Hacka makrillen. Hur man saltar makrill hemma i saltlake

Prisvärd makrill, efter hemsaltning, förvandlas till en fantastiskt god maträtt. Vilken hemmafru eller värd som helst kan förbereda det snabbt. En mängd olika recept hjälper dig att servera en helt ny produkt varje gång.

Färdig saltad makrill är en underbar aptitretare. Sallad fisk är också gott i sallad. Fördelen med maträtten är dess enkla förberedelse och den attraktiva kostnaden för den färdiga produkten.

Hur man saltar makrill - steg-för-steg fotorecept

För en familjemiddag kan du förbereda utsökt saltad makrill. Denna fisk kommer att glädja hela familjen med sin underbara smak. Många hemmafruar tror felaktigt att det inte är en lätt uppgift att salta fisk med sina egna händer. Detta recept hjälper kockar att uppskatta den fantastiska smaken av hemsaltad fisk och enkelheten i processen att förbereda själva mellanmålet.

Tillagningstid: 6 timmar 25 minuter

Antal: 1 portion

Ingredienser

• Färsk makrill: 2 st.
• Lagerblad: 4-5 st.
• Kryddnejlika: 5-8 knoppar
• Kryddpeppar: 16-20 berg.
• Malen svartpeppar: 3 g
• Vinäger 9%: 1 msk. l.
• Vegetabilisk olja: 2 msk. l.
• Vatten: 300 g
• Båge: 2 mål.
• Socker: 1 msk. l.
• Salt: 2-3 msk. l.

Matlagnings Instruktioner

Hur man snabbt saltar makrill hemma

Du kan snabbt salta makrill hemma på bara ett par timmar. Detta är ett idealiskt "brådskande" mellanmål när du får nyheter om den förestående ankomsten av gäster. För att få utsökt hemlagad fisk behöver du:

• 2 medelstora makrillkroppar;
• 3 matskedar mal;
• 1 matsked strösocker;
• 3 lagerblad;
• 5 ärtor kryddpeppar;
• 1 knippe dill.

Förberedelse:

1. Det första steget är rensning och rengöring av fisken. Makrillens buk rivs upp, inälvorna tas bort och filmen tas bort. Fiskens huvuden måste skäras av. Den rengjorda slaktkroppen tvättas noggrant under kallt rinnande vatten.
2. En metall- eller plastbehållare används för betning. Lägg ett lager salt (2 matskedar), ett halvt gäng dill och en ärta med kryddpeppar på botten av behållaren.
3. Det återstående saltet blandas med socker. Fisken gnuggas ordentligt med blandningen inifrån och ut och placeras på botten av behållaren. Toppen strös med dillkvistar och resterande peppar. Ett lagerblad läggs på fisken.
4. Fisken kommer att saltas i en tättsluten behållare i 2-3 timmar. Före servering måste den torkas noggrant från överflödigt salt och kryddor som finns kvar på slaktkroppens yta och skäras i tunna bitar.

Hur man läcker saltar makrill i saltlake

Ett annat sätt att snabbt förbereda läcker saltad makrill är att använda saltlake. Följande recept hjälper dig att göra ditt eget favorit mellanmål. För att förbereda dig måste du ta:

• 2 medelstora makrillar;
• 700 ml rent dricksvatten;
• 4 ärtor kryddpeppar;
• 4 svartpepparkorn;
• 2 lagerblad;
• 3 knoppar av kryddnejlika;
• 3 matskedar kökssalt;
• 1,5 matskedar strösocker.

Förberedelse:

1. För att förbereda utsökt fisk i saltlake måste du noggrant och noggrant rengöra fisken, ta bort alla inälvor, ta bort filmen och skär av huvudet. Fenorna och svansen tas bort med en kökssax.
2. Därefter förbereds saltlösningen. Vatten sätts i brand. När det kokar tillsätter du alla kryddor, salt och socker. Du kan lägga till några senapsfrön. Blandningen sätts tillbaka på elden.
3. Saltlaken kommer att koka i 4-5 minuter. Ta sedan kastrullen från värmen och låt svalna.
4. Placera nu makrillkroppen eller dess bitar i en ren behållare. Fisken hälls med saltlake så att vätskan täcker slaktkropparna helt.
5. Därefter infunderas aptitretaren i 10-12 timmar på en sval plats.

Recept på att salta hel makrill

Hel saltad makrill ser vacker och festlig ut på bordet. Den mest trafikerade eller mest oerfarna hemmafrun kan förbereda denna maträtt. För att förbereda hel saltad makrill måste du ta:

• 2 medelstora fiskar;
• 1 liter rent dricksvatten;
• 4 korn svartpeppar;
• 4 korn kryddpeppar;
• 1,5 matskedar strösocker;
• 3 matskedar kökssalt.

Förberedelse:

1. Före saltning måste fisken tvättas noggrant. Fenorna och svansen tas bort med kökssax. Buken på varje fisk öppnas. Inälvorna tas försiktigt bort tillsammans med filmen som sitter inuti. Huvudet är också avskuret.
2. Fisk förberedd för saltning bör placeras i en tillräckligt djup behållare.
3. Vid beredning av saltlake sätts vatten i brand. Så fort det kokar, tillsätt alla kryddor, socker och salt samt lagerblad. Blandningen får koka i 4-5 minuter. Ta bort den färdiga saltlaken från värmen och kyl.
4. Så snart saltlaken når rumstemperatur hälls den i behållaren där fisken tidigare placerats. Vätskan ska helt täcka hela makrillens yta.
5. Behållaren med fisk placeras på en kall plats, till exempel i kylskåpet, i cirka 30 timmar.

Salt makrill i bitar - utsökt recept med video

Det enklaste och snabbaste sättet att förbereda saltad makrill är att salta den i bitar. För att få en välsmakande godis måste du ta:

• 1 kg makrill;
• 700 ml rent dricksvatten;
• 2-3 matskedar salt;
• 1,5 matsked strösocker;
• 3 knoppar av kryddnejlika;
• 3 svartpepparkorn;
• 2 ärtor kryddpeppar;
• en nypa senapsfrön.

Förberedelse:

1. För att förbereda saltad makrill i bitar, använd en hel fisk eller en färdig rensad slaktkropp. För oskalad fisk måste du klippa av fenorna och svansen med en kökssax, ta bort huvudet, ta bort insidan och ta bort filmen. En slaktkropp som har rengjorts i förväg kan helt enkelt sköljas noggrant med kallt rinnande vatten.
2. Senare ska den beredda slaktkroppen skäras i lika stora bitar och placeras på botten av en djup behållare med ett tätt lock.
3. Vattnet måste eldas upp. När det kokar, tillsätt kryddor, salt och socker, tillsätt lagerblad och låt puttra i ca 4-5 minuter.
4. Kyl den förberedda saltlaken och häll den över de förberedda bitarna av hackad makrill. Du kan dessutom lägga dillkvistar på makrillen.
5. Saltad makrill kan serveras efter bara 10-12 timmar, som den tillbringar i kylen.

Hur man saltar färsk fryst makrill

Färsk fisk är inte den vanligaste gästen på vårt bord. Det är mycket lättare att köpa bra fryst fisk och förbereda saltad makrill med hjälp av följande recept. För att förbereda behöver du:

• 1 kg fryst makrill;
• 700 ml rent dricksvatten;
• 2-3 matskedar vanligt kökssalt;
• 1,5 matskedar strösocker;
• 3 ärtor kryddpeppar;
• 3 svartpepparkorn;
• 3 knoppar av kryddnejlika;
• 1 knippe dill.

Om så önskas kan du lägga till andra kryddor i saltlaken. Till exempel senapsfrön.

Förberedelse:

1. För att förbereda saltad makrill måste fryst fisk först noggrant tinas samtidigt som dess integritet bibehålls. Det är bäst att tina upp genom att placera slaktkroppen på övre hyllan i kylskåpet i 10-12 timmar.
2. Upptinad och väl rengjord makrill från insidan läggs i en djup behållare. Du kan omedelbart lägga till gröna.
3. Vattnet kokar. Tillsätt salt, socker, svart och kryddpeppar, kryddnejlika och andra lämpliga kryddor i kokande vatten. Saltlaken ska koka i ca 4 minuter.
4. Häll saltlake över den beredda fisken efter att den har svalnat helt.
5. Behållaren med fisk är tätt stängd och ställ i kylen eller på en sval plats. Rätten är helt klar att serveras om 10 timmar.

Stekt, bakad, fylld och kokt makrill är en vanlig rätt på bordet hos de flesta ryssar. Detta är en billig, men välsmakande och näringsrik fisk. Den säljs i våra butiker exklusivt fryst. Om du vill lära dig att laga färsk fryst makrill, läs vår artikel.

Fisk med grönsaker i folie

Vad ska man laga med färskfryst makrill om man inte har mycket tid? Vi erbjuder dig ett recept som är lätt att följa.

• Om du snabbt vill skära fisken, vänta inte tills den är helt upptinad. Förvara makrillen i rumstemperatur tills den är mör. Efter detta, använd en vass kniv för att skära av huvudet och svansen, ta bort inälvorna och huden.
• Skär citron och tomat i tunna skivor.
• Skär flera snitt på fisken som omedelbart ska saltas och peppras. Lägg en bit citron och tomat i varje hål.
• Pensla makrillen med olja, slå in den i folie och baka i ugnen tills den är klar.

Fisk med grönsaker är utsökt inte bara varmt, utan också kallt. Den kan serveras till valfri grönsaksrätt eller ris.

Makrill i ärmen

Detta recept är också väldigt enkelt, men det blir mört och gott. Så låt oss ta reda på hur man lagar färsk fryst makrill i ärmen.

• Skär fisken, ta bort inälvor och ben.
• Gnid in halvorna med salt och peppar och strö över citron.
• Skär löken och citronen i ringar. Lägg lökringar på ena delen av fisken och citronskivor på den andra.
• Lägg ihop makrillhalvorna, sätt in dem och ställ in i ugnen i 40 minuter.

Denna fisk passar bra till kokta eller färska grönsaker och citron.

Hur man lagar färsk fryst makrill i en stekpanna

Kombinationen av stekt fisk och färska tomater kan kallas klassisk. Hur lagar man läckert färskfryst makrill med grönsaker i en stekpanna? Om du vill få en utsökt rätt, följ våra rekommendationer:

• Tina fisken, ta bort inälvor och fenor, skär av huvudet och svansen och ta bort skinnet.
• Skär i ringar, tillsätt salt och peppar.
• Skär den röda paprikan och den stora tomaten i tärningar och skär löken i ringar.
• Hetta upp en stekpanna och stek fisken på båda sidor. När det nästan är klart, tillsätt grönsaker till det och låt allt puttra ihop tills det är klart.

Servera den färdiga rätten varm med ett tillbehör med ris.

Fisk och potatis med majonnäs

Denna enkla maträtt kommer inte att lämna likgiltig även de som inte gillar fisk för mycket. Så här förbereder du en utsökt middag:

• Tina makrillen, rengör den, filéa och skär den i små bitar.
• Skala två lökar och skär dem i ringar.
• Skär potatis (cirka ett kilo) i strimlor.
• Blanda fisk med lök och potatis, salta, peppra och smaka av med majonnäs.
• Lägg maten i en silikonform och grädda i en förvärmd ugn tills den är klar.

Om du vill överraska dina gäster, gör dem kryddiga med paprika och vitlök. Detta skulle vara en fantastisk aptitretare och kan serveras varm eller kall. Om du är intresserad av hur man lagar färsk fryst makrill i ugnen, läs instruktionerna:

• Ta tre små fiskar, tina dem, rensa dem och filéa dem. Gnid in varje del med salt, dina favoritkryddor och strö över citronsaft.
• Till fyllningen skär du två lökar i ringar, hacka paprikan i strimlor och riv två morötter. Stek grönsakerna i vegetabilisk olja, krydda dem med peppar och vitlök.
• Lägg fyllningen på varje filé och rulla till rullar. Slå in var och en av dem tätt i bakplåtspapper, som godis.
• Grädda fisken i ugnen tills den är klar.

Bakad makrillsallad

Denna originalrätt kan göras inte bara av fisk som bakas i ugnen, utan också av makrill tillagad på grillen. Om du har en del av denna fisk kvar efter en picknick, se till att prova att göra en originalsallad av den. Låt oss ta reda på hur man läcker lagar färsk fryst makrill:

• Skär två färska gurkor och en stor paprika i strimlor.
• Skala löken och skär i halva ringar.
• Dela hälften av den färdiga fisken i bitar, ta först bort ben och skinn.
• Blanda de förberedda ingredienserna i en salladsskål, tillsätt konserverad majs, salt och peppar.
• Till dressingen, kombinera citronsaft och olivolja, vispa lätt med en gaffel.

Fylld makrill

För att förbereda denna ganska komplexa maträtt måste du arbeta hårt. Men de ansträngningar som görs kommer inte att vara förgäves, och du kommer att lära dig att skapa riktiga kulinariska mästerverk från de enklaste produkterna. Så låt oss ta reda på hur man förbereder färsk fryst makrill för semesterbordet:

• Ta en stor fisk, tina den, ta bort fenorna. Gör ett snitt i ryggen med en vass kniv, och ta sedan försiktigt bort inälvor och ben. Försök samtidigt att inte röra magen på makrillen.
• Gnid in fisken med salt och citronsaft på alla sidor.
• Medan botten av rätten marineras, förbered fyllningen. För att göra detta, stek en hackad lök och 100 gram hackade champinjoner i en stekpanna tills de är gyllenbruna.
• Avtäck fisken och lägg försiktigt fyllningen inuti. Lägg skivor av smält eller hård ost i mitten.
• Tryck ihop makrillhalvorna, slå in i bakplåtspapper och nåla ihop med tandpetare. Grädda den fyllda fisken i en förvärmd ugn tills den är genomstekt.

Makrill i gräddfil

Hur lagar man färskfryst makrill så att resultatet blir en lyxig middag för hela familjen? För att göra detta, läs receptet noggrant och följ instruktionerna:

• Ta två inte för stora fiskar och låt dem tina upp lite. Ta bort huvuden, fenor och svansar. Skölj filéerna under rinnande vatten.
• Skär slaktkroppen längs åsen och ta försiktigt bort benen.
• Dela makrillen i portionsbitar, lägg dem i en skål och krydda med kryddor. Efter detta, tillsätt gräddfil eller majonnäs och blanda allt väl.
• Skala två medelstora lökar och skär i tunna ringar.
• Smörj en ugnsform med olja, lägg löken på botten och lägg den marinerade fisken på den. Täck behållaren med folie och grädda i en väl uppvärmd ugn tills den är klar.

Den färdiga rätten kan serveras med potatismos och grönsakssallad.

Vi hoppas att du tycker att recepten som vi har samlat åt dig i den här artikeln är användbara. Nu när du har lärt dig att tillaga färsk fryst makrill kan du enkelt göra en rejäl och god lunch eller middag till din familj.

Färsk fryst makrill är grunden för att tillaga många rätter. En av de enklaste och snabbaste att tillaga är bakad makrill. Måttligt fet, aromatisk, vacker fisk kommer att glädja dig både på en vardag och som en del av semesterrätter. Idag handlar vår berättelse om hur man lagar makrill i ugnen på olika sätt.

Makrill är god i sin naturliga form och bakad med grönsaker. En läcker och enkel middag - makrill i ugn med potatis. Och en underbar rätt görs i krukor. I allmänhet finns det många alternativ. Men det finns allmänna principer för att förbereda fisk för alla recept.

När du tillagar makrill i ugnen bör du först tina upp fisken.

Först och främst måste du göra följande:

1. Tina makrill. Viktig! Ibland rekommenderas det att laga fisk utan upptining, men det här alternativet är acceptabelt för stekning. Det är bättre att laga och baka tinad fisk: för det första reduceras tillagningstiden, och för det andra visar sig fisken vara mer jämnt bakad. Om du skickar makrill för att laga mat utan upptining blir köttet på toppen överstekt medan insidan är klar. Så det är bättre att lägga slaktkropparna under film på nedre hyllan i kylskåpet dagen innan och låta dem tina utan att använda extrem upptining i mikrovågsugn eller i varmt vatten. Eller åtminstone låt den tina i rumstemperatur en stund. Detta kommer att göra fisken saftigare och godare.
2. Ta bort huvudet, fenorna och svansen, rengör inälvorna, ta bort den mörka filmen från magen och tvätta slaktkroppen.
3. Gnid in med salt och kryddor enligt receptet.
4. Använd en liten eller medelstor bakpanna för bakning. Folie, pergament eller hylsa placeras på den.
5. Ugnen är förvärmd om du inte bakar fisk i burk eller grytor.

Makrill i folie i ugnen

Det enklaste och mest lättillgängliga receptet är makrill i folie i ugnen. Denna metod är bra eftersom den helt bevarar smaken och aromen av naturlig fisk. Rätten blir saftig, välsmakande och du kan hitta på vilken tillbehör du vill.

Folie hjälper till att bevara smaken och göra rätten saftigare.

För denna maträtt måste du förbereda färsk fryst medelstor makrill med en fisk per portion.

Så för att förbereda middag för två behöver du:

• två fiskkroppar;
• en halv citron;
• salt, peppar, kryddor för fisk - efter smak;
• ett par matskedar vegetabilisk olja.

Viktig! När du väljer makrill, var uppmärksam på dess utseende. Fryst fisk är svår att identifiera på lukten, men om fisken har genomskinliga och lätt utbuktande ögon, röda eller rosa gälar är slaktkroppen slät och glänsande, då har du med största sannolikhet en bra färsk fisk. När du tinar upp den kommer den fiskiga lukten att finnas, men den blir inte unken utan måttlig. Benen inuti ska inte röra sig bort från buken.

Framsteg:

1. Förbered slaktkroppen, skölj och torka av med en handduk.
2. Strö fisken inifrån och ut med kryddor, peppar och salt och låt marinera i en halvtimme.
3. Under tiden värms ugnen upp, den måste vara inställd på 180 grader.
4. Du kan baka all fisk tillsammans, men den blir mer fuktig. Vi rekommenderar att linda in varje slaktkropp separat i folie och baka. Viktig! Det är säkert inte alla som vet om foliens egenskaper. Den har en matt och blank yta. Så det glänsande lagret reflekterar värme, medan det matta lagret tvärtom överför och behåller det. Det är därför vi alltid lägger maten på den blanka sidan för bakning.
5. Häll lite olja på ett ark folie, mal och lägg sedan tunt skivad citron och fisk ovanpå så att det ömtåliga skalet inte bränns.
6. Smörj fisken med olja och slå sedan in den i folie, försök att täta sprickorna helt.
7. Grädda i ugnen i en halvtimme. Om det kommer ut klar juice när fisken är genomborrad är fisken klar. Om saften är grumlig, håll den i ugnen lite längre.
8. Den färdiga fisken serveras direkt i folie. Detta är ett bra alternativ för en picknick.

Viktig! När du väljer kryddor, var uppmärksam på blandningen av paprika; den kommer perfekt att komplettera fiskens smak och arom. Du kan också använda en färdig blandning till fisk, timjan och till och med torr citronmeliss är bra.

Med tillsatta grönsaker

Matlagningsprincipen är exakt densamma. Du kan koka makrill med grönsaker, antingen hel eller skuren i bitar. I det första fallet läggs grönsaker på oljad folie och fisk fylld i magen läggs på dem. Allt är inslaget i folie och bakat, vilket sprider den underbara doften av blandade grönsaker och fisk i hela köket. Du kan fylla den med en blandning av grönsaker, lägga till hackad lök, paprika och hackad persilja.

Det andra alternativet görs så här:

1. ta ett par makrillar (för 2 portioner);
2. skär var och en i fyra bitar;
3. salt och peppar;
4. koka ett par små lök, potatis och tomater. Skär alla grönsaker i ringar en halv centimeter tjocka;
5. Lägg folie i en liten bakplåt och smörj med vegetabilisk olja. Skär några potatisar (valfritt) i tunna skivor, tillsätt lite salt, strö över vegetabilisk olja och lägg på en plåt. Lägg fisken i bitar ovanpå, lägg skivor av tomater, lök och en halv citron mellan dem;
6. Tillsätt ett par matskedar vatten till fisken och sätt in i ugnen. Först kan du täcka med folie och sedan öppna den lite och låt den gräddas ovanpå.

Bakrecept med potatis

Ett utsökt, snabbt, hemlagat middagsalternativ kan göras av fish and chips. Rätten kommer att vara näringsrik och samtidigt kostsam. Närande, inte fet, alla hemma kommer att gilla det - vad mer behövs för en enkel måltid för varje lättja!

Potatis med fisk är den perfekta middagen.

Vi tar tre fiskar, ett kilo potatis, ett par lök, peppar och salt efter smak. Vi skär löken och potatisen i tunna skivor, vi skär inte fisken hela vägen från baksidan, det är bättre att göra det diagonalt - det ser snyggare ut. Vi saltar och peppar fisken och gör samma sak med potatis.

Lägg potatisen på en smord plåt, strö lite av löken ovanpå och stick in lite av löken i skårorna på fisken. Lägg fisken på grönsakerna, ställ in plåten i ugnen på medelvärme och grädda i 50-60 minuter. Servera direkt efter borttagning.

Vissa gillar förresten den här typen av bakad fisk efter att rätten har svalnat.

Bakad med ris och citron

Ibland gillar hushållsmedlemmar inte fisk, varken stekt eller kokt. Erbjud dem sedan ett recept på bakad makrill med ris. Du kan berika detta recept genom att steka det med grönsaker, det blir ännu mer intressant.

Så låt oss förbereda:

• makrill skalad från hud och ben - 500-600 gram;
• ett glas ris;
• smör och vegetabilisk olja - fem respektive ett par matskedar. sked;
• en halv citron;
• en stor morot och en lök vardera;
• kryddor, salt och peppar efter smak.

Därefter gör vi så här:

1. Lägg fiskbitarna i en stekpanna smord med vegetabilisk olja, salt och peppar. Låt stå i cirka trettio minuter för att marinera.
2. Koka under tiden riset i saltat vatten tills det nästan är klart.
3. Fräs den hackade löken och morötterna i olja.
4. Lägg den överkokta fisken ovanpå fisken.
5. Tillsätt sedan riset.
6. Lägg smörbitar ovanpå - de förhindrar att riset blir torrt. Snåla inte med smör, ju mer av det desto godare blir rätten. Du kan inte förstöra ris med olja!
7. Täck med folie och sätt in formen i ugnen. Vid låg värme, vid cirka 160 grader, håll den i cirka fyrtio minuter, sätt sedan på elden, ge den lite mer tid att nå och ta ut den. Garnera delar med skivad citron.

Makrillbitar

En väldigt enkel men intressant rätt. Försök! Det blir intressant på grund av såsen.

Såsen kommer att lägga till en liten pikant till rätten.

Låt oss förbereda för honom:

• butiksköpt senap - 2 teskedar;
• pepparrot - 2 teskedar;
• majonnäs - 3 teskedar.

Blanda allt. Skär den urrensade makrillen i bitar. Salta varje bit och rulla i såsen. Lägg i en folieklädd form och sätt in i en förvärmd ugn. Fisken tillagas en halvtimme i 180 grader, därefter kan den garneras med kokt potatis eller potatismos.

Under ostskorpan

Receptet är enkelt, men rätten ser vacker och elegant ut.

Detta matlagningsalternativ är lämpligt för ett festligt bord.

Vi förbereder för honom:

• ett par makrillar;
• lökhuvud;
• en stor morot;
• en paprika;
• tre matskedar riven ost;
• vegetabilisk olja för smörjning av bakplåten;
• kryddor och salt efter smak.

Därefter gör vi så här:

1. Lägg folie på en plåt, smörj med olja och lägg makrillfiléer.
2. Salt och peppar.
3. Strö över dina favoritfiskkryddor.
4. Lägg finhackade grönsaker ovanpå filén (riv morötterna på ett grovt rivjärn).
5. Pricken över i:et att strö över riven ost och grädda i ugnen tills en fin ostskorpa bildats. Servera med grönt.

Recept i burk

Det är ett mycket ovanligt sätt att laga fisk med hjälp av en burk. Du kan också ta krukor, men i avsaknad av dem används en burk.

Makrill i en burk kommer att bli saftig, välsmakande, till och med diet.

Du måste ta ett par makrillar och skära dem i bitar. Skär en stor morot i små halvringar, eller riv grovt. Hacka löken också. I en ren burk, placera växelvis lager av fisk, sedan lök och sedan morötter. Så, omväxlande, tillsätt salt och peppar lite. Lägg ett par lagerblad och pepparkorn. Du kan strö ett par matskedar vegetabilisk olja på toppen, eller så kan du göra det utan det - makrill i sig är fet. Täck allt med folie och ställ in i kall ugn. Värm upp gradvis, håll i 180 grader i cirka en halvtimme eller lite mer. Ta bort och ta försiktigt bort fisken och grönsakerna från burken. Ris och potatis serveras som tillbehör.

Denna fiskaptitretare var alltid beredd och serverad skuren i alla möjliga bitar (filéer, med och utan skinn, med och utan ryggrad), när den var tillagad. Vi dekorerade en fisktallrik med en typ av fisk eller flera. Vanligtvis kompletteras skärningen med citronskivor eller strös citronsaft med aromatisk vegetabilisk olja, örter, lök, oliver eller svarta oliver. Denna originalfiskskiva kan förberedas på bara några minuter.

Vi rengör sillen från skinn och inälvor, skär av huvudet, delar filén på längden i två delar, tar bort ryggraden och revbenen. Vi skär filén i bitar och håller kniven inte i 90 grader, utan i en mer utvecklad vinkel. Skär lax och rosa laxfiléer utan skinn i bitar. På ena kanten av skålen lägger vi spenat eller salladsblad, och på dem bitar av rosa lax, under ett lager sill och de lägsta bitarna av lax. Du kan dekorera med en sillrosett. Som kan förberedas genom att skära tunna skivor med ovanstående metod och lägga ut en sådan originalrosett från bitar av sill. Och, naturligtvis, garnera all denna läckerhet med citronskivor. Du kan tillsätta lite väldoftande solrosolja och citronsaft.

Skär av huvudet på lättsaltad sill, ta bort inälvorna och skär i bitar tillsammans med rygg och revben. Skär den torkade tonfiskfilén i skivor. Lägg bitar av sill på ena kanten av sillskålen, och skivor av tonfisk på den andra, och mitt i rätten lägg blad av lockig persilja, oliver och citronskivor.

Vi tar rökt och torkad makrill, skär av huvudet, rengör magen och delar den i två filédelar, tar bort ryggraden och revbenen. Skär tillsammans med skinnet i 1 cm breda bitar Lägg bitar av rökt makrill på ett fat i fiskbensmönster, även torkat. Lägg konserverad skarpsill i mitten. Och självklart dekorerar vi med två skivor oliver och citronskivor.

Dela rökt sill och rökt makrill i filédelar med skinn och skär i bitar 1-1,5 cm breda.Ta bort lättsaltad sill från skalet och dela i två filédelar och skär sedan i bitar, som makrill. I mitten av det fyrkantiga fatet lägger vi saltad sill på rad i fiskbensmönster och på sidorna, i fiskbensmönster, lägg ut bitar av rökt sill och makrill. Dekorera med oliver eller oliver med citronskivor och bladpersilja.

Vi lägger flera skivor rökt och torkad makrill på skålen och kompletterar dem med citronskivor och oliver med dillblad.

Skala sillen från skinn, huvud och inälvor. Skär i bitar. Vi lägger gröna salladsblad på sillskålen, och lägger sillen i en båge på salladsbladen. Vi lägger ut bitar av kokt potatis och skär i ringar i en hög. Lägg på några citronskivor och några oliver.

Skär den torkade makrillen i bitar och lägg i en sillskål på salladsblad, garnera med halvringar av lila lök.

Skär makrillen i bitar. Lägg i en sillskål och strö över finhackad salladslök.

Vi lägger några salladsblad på fatet, och på salladen lägger vi skivor av makrill, sill och skivor av röd och vit fisk. Lägg på ett par citronskivor och lockiga bladpersilja.

På ett fyrkantigt fat lägger vi gröna salladsblad, och på bladen finns bitar av makrill som fläktas ut horisontellt, bredvid makrillen finns bitar av röd fisk och den sista raden kommer att vara bitar av sillfilé. Komplettera med blad av lockig persilja, oliver och citronskivor.

Skivad fisk, som frukt, grönsaker eller kött, upptar en viktig plats på semesterbordet. Alla hemmafruar försöker förbereda en sådan maträtt, även med minimala kostnader.

På vilken restaurang som helst är en fisktallrik en av de obligatoriska aptitretarna. Men ett lika vackert dekorerat sortiment kan göras hemma. Skärningen är ganska enkel att förbereda. Det finns inga begränsningar när det gäller användningen av produkter för dekoration. Allt beror bara på din fantasi.

Skivad fisk

För att få en vacker fisktallrik måste du ta fisk i olika färger. Det kan vara lättsaltad lax, hälleflundra, till och med skarpsill. Glöm inte att fiskfatet kan dekoreras med hackade grönsaker, oliver, sallad, oliver, citron och örter.

Vissa gäster föredrar fisk på smörgåsar, så du kan använda smör i form av en ros som dekoration. Skivan kan även dekoreras med svart eller röd kaviar.

Hemlagade fiskskivor

Fisksnitt kan inte bara serveras från produkter köpta i snabbköpet. Du kan laga fisken själv och sedan, dekorera den vackert, servera den till dina gäster. Låt oss titta på några recept som är lätta att förbereda.

Makrill utan rökning

Skivad fisk kommer att se ljus ut om den innehåller rökta produkter. Du kan förbereda dem själv hemma. Sådan fisk kommer att ha utmärkt smak och arom. Makrill tillverkas till exempel väldigt snabbt. För matlagning behöver vi följande produkter:

1. Fryst makrill - 2 stycken.
2. Lökskal.
3. Socker - 1 matsked.
4. Salt - 3 matskedar.
5. Vatten - 1 liter.
6. Flytande rök - 100 ml.
7. Flaskan är av plast.

Recept

Fisken måste tinas, rengöras, stjärten och fenorna trimmas och slaktkroppen sköljas väl. Låt oss sedan brygga. För att göra detta, fyll det med vatten och låt det sedan koka upp, låt sjuda på låg värme i tio minuter.

Efter detta måste skalen tas bort och tillräckligt med vatten tillsättas för att totalt bli en liter vätska. Tillsätt salt och socker. Låt nu buljongen svalna helt och tillsätt flytande rök.

Ta en tom plastflaska och skär av halsen. En fisk ska passa där, men för att få plats med två är det bättre att ta en tvålitersbehållare.

Häll blandningen över vår fisk, täck hålet tätt med film och ställ den i kylen i tre dagar. Efter en tid, ta upp den ur vätskan och häng den på tork i ett par timmar. Smörj sedan med vegetabilisk olja och sätt i kylen. Nu är fisken klar. Det smakar som en underbar rökt produkt, och färgen är vacker. Denna slaktkropp kommer att göra ett underbart snitt av fisk.

Kom dock ihåg att denna produkt inte är avsedd för långtidsförvaring. Det är bättre att konsumera fisken inom två dagar och sedan laga den färsk.

Hur syltar man sill?

Med det här receptet får du alltid bra resultat. Så vi måste köpa följande produkter:

1. Färsk fryst sill - 1 kg.

För fyllning:

1. Lök - 3 stycken.
2. Vatten - 10 matskedar.
3. Socker - 1 tsk.
4. Salt - 2 msk. l.
5. Svartpeppar (malen) - 0,5 tsk.
6. Bordsvinäger (9%) - 3 msk. l.
7. Ketchup - 2 msk. l.
8. Vegetabilisk olja - ett halvt glas.

Skär löken i ringar, tillsätt ingredienserna till fyllningen och koka upp allt tillsammans med löken. Låt blandningen svalna och smaka av.

Ta nu sillen, rengör den, separera filén och skär den sedan i bitar. Lägg sedan fisken i en burk eller emaljpanna och häll vår fyllning i den. Vi lägger allt i kylen, och efter en dag kan du säkert ta ut sillen. Hon är redan redo.

Hur dekorerar man snittet?

Som vilken maträtt som helst kan skivad fisk dekoreras med grönsaker och frukt. Ingen förbjuder dig att kombinera olika produkter. Till exempel kan du skära rosor från gurkor, rädisor och äpplen. Glöm inte kvistarna av grönska - de kommer att lägga till ljusstyrka till skålen.

Ett vackert snitt av fisk (designen visas på bilden) erhålls genom att använda citron- och kiwiskivor. Dessutom passar citronsaft bra med alla skaldjur, och de används mycket ofta när du dekorerar rätter.

Du kan dekorera själva fiskskivan med röd eller svart kaviar, eller så kan du lägga till små kaviarmackor till fisken. Kokta räkor och kräftor ser väldigt bra ut. De kommer att lägga exotism till ditt semesterbord.

Klarröda rosetter bildas mycket lätt av tunt skivad lax. Och du kan rulla sillfiléer med oliver inuti, säkra dem med spett eller tandpetare.

Du kan också dekorera skålen i form av en blomma som består av äggblad. För att göra detta måste du skära kokta ägg på mitten, ta bort äggulorna och fylla hålrummen med röd och svart kaviar och lägga kokta tigerräkor mellan dem. Tro mig, gäster kommer att uppskatta sådan skönhet.

Istället för ett efterord

För att göra dina fiskskivor speciella och vackra, var inte rädd för att experimentera. Väck dina nya idéer till liv och kombinera djärvt produkter. Allt beror på din fantasi och ekonomiska möjligheter!