Бутерките от бутер тесто са вкусна закуска за чай. Буфери със сладки и солени пълнежи могат да се превърнат не само в обилна закуска на пътя, на работа или в училище, но и в чудесна вкусна закуска или вечеря за цялото семейство. Бутер тестото може да се приготви предварително по първата рецепта и да се замрази на малки порции във фризера. Можете да използвате и готов продукт от магазина.
Ябълковите бутерчета от бутер тесто са един от най -популярните варианти за пълнене.
- 200 г маргарин;
- 2 яйца за тестото и 1 за смазване на бутерчета;
- 3,5 стека. брашно;
- 1 стек. гъста заквасена сметана;
- захар;
- 1 ч.ч лимонов сок.
Първо разтопете маргарина на парна баня. Можете също така да нарежете с пасатор заедно с брашното.
Разбийте яйцата в блендер до получаване на лека яйчена маса. Постепенно пресявайте брашното към тях, намазвайте заквасена сметана. Разбъркайте старателно. Изсипете маргарин последен.
Омесете тестото. Нарязваме на равни 20 части. Слагаме го в чиния и го изпращаме в хладилника за час, или във фризера за четвърт час.
Нарязваме ябълките на малки кубчета - първо на плочи с дебелина 5 мм, след това ги нарязваме на кубчета и кубчета. Някои сортове ябълкова каша бързо потъмняват при контакт с въздуха. За да предотвратите това, потопете нарязаните парчета ябълка в контейнер с лимонов сок, разреден с вода. След това просто го сгънете в гевгир.
Разточете охладените парчета тесто на тънко, сложете 1,5 супени лъжици парчета ябълка и чаена лъжичка захар.
Поставете бутерчетата върху лист за печене, покрит с масло, намажете ги с яйце и поръсете със захар. Можете да готвите на 200 градуса. в рамките на 20 минути.
На бележка. Ябълките са по -добри за сочни, сладко -кисели сортове.
Със сирене
Топеното сирене в печени изделия е популярно както при възрастни, така и при деца. Бутерките със сирене са много нежни и задоволяващи. Препоръчва се да се сервира горещо, разтопено сирене, което е много по -вкусно от охладеното сирене.
- готово бутер тесто (домашно или магазинно) - 300 гр;
- телевизия сирене - 150 г;
- топене сирене - 2 супени лъжици. л.;
- яйце;
- мляко - 1 маса. л.;
- сусам - 1 маса. л.
За плънката смесете настърганото твърдо и меко топено сирене. Разточете слой разточено тесто и го нарежете на квадратчета.
Поставете 1-2 супени лъжици от плънката във всеки квадрат, прищипете краищата, образувайки пликове. Разбийте яйцето с мляко и намажете с него бутерките. Поръсете със сусам. Четвърт час е достатъчен за печене - веднага щом тестото придобие апетитен златист цвят, кифличките могат да се считат за готови.
С извара
Бутерките с извара са вкусни и здравословни. По желание пълнежът с извара може да стане както сладък (както е в рецептата по -долу), така и пикантен, ако вместо захар добавите към него например билки и малко сол.
- опаковка от бутер тесто - 500 гр;
- гранулирана извара - 300 г;
- захар - 2 супени лъжици. л.;
- яйце за пълнене и яйце за четкане.
Размразете тестото предварително. Когато стане леко мек и започне да се побира малко, е готов за употреба. Поставете размразеното тесто на масата.
Пригответе пълнежа: комбинирайте яйцето с извара и сирене. Избършете с вилица. По желание можете да добавите малко ванилия.
Разточете тестото и го нарежете на правоъгълници. Сложете няколко супени лъжици от плънката върху половината парче тесто, покрийте другата и прищипете ръбовете, така че плънката да не изтича. Смажете отгоре с разбито яйце. Печете на 190-200 градуса. в рамките на една трета от час.
На бележка. Ако разбиете пълнежа с пасатор, консистенцията ще бъде по -равномерна и нежна.
Хрупкави бутерчета без пълнеж
- бутер тесто без мая - 500 г;
- шепа брашно за разточване на тестото;
- пудра захар;
- яйце.
Оставете готовото тесто на стайна температура предварително, за да го размразите. След това го разточете на тънко, като преди това поръсете работната повърхност с брашно. Нарежете тестото на квадратчета и панделки. Завъртете квадратчетата така, че да образуват "лъкове", като обърнете половината в центъра. Завийте лентите с пигтейли. Сложете всичко върху подготвен лист за печене и според класиката намажете с разбито яйце. Печете 15 минути.
С месо
- бутер тесто с мая - 600 г;
- свинска кайма - 300 гр;
- лук - 1 брой;
- яйца - 2 единици;
- сол, черен пипер, хмел сунели.
Разточете тестото, нарязано на квадратчета. Смесете каймата с едно яйце, сол и черен пипер, добавете малко пикантни билки, нарязан лук. Разбъркайте всичко добре, запържете десет минути в олио, като бъркате непрекъснато, така че плънката да е ронлива.
Подредете пълнежа в квадратчетата тесто. Сгънете, така че да получите пликове, направете няколко дупки отгоре с клечка за зъби, така че пара да излезе от печенето. Печете на 180 градуса. в рамките на половин час.
С череша
- чаша черешови плодове;
- 4 супени лъжици нишесте;
- ¾ стек. Сахара;
- яйчен жълтък;
- лист готово бутер тесто.
Необходимо е предварително да приготвите черешите: изплакнете и отстранете семената от нея.
След това разточете тестото, нарязано на квадратчета. Поставете чай в центъра на всеки квадрат. лъжица нишесте, което ще абсорбира сока от плодовете и ще предотврати разпадането на бутер по време на печене. Поставете няколко плодове отгоре, поръсете с една (малко повече) чаена лъжичка захар. В зависимост от това как искате да изглеждат вдъхновенията - отворени или затворени - зависи начинът на залепване на вдъхновенията. Ако са отворени, притиснете ъглите на тестото така, че центърът на бутер да остане отворен. Ако е затворен - по какъвто и да е начин, описан в горните рецепти. Печете на 180 градуса. в рамките на една трета от час.
Как да готвя с шоколад?
Много лесен начин за бързи сладки бутерчета е с шоколад. Тази рецепта е подходяща, ако гостите вече бързат да ви посетят и не знаете какво да предложите за чай.
- 500 грама бутер тесто без мая;
- яйце;
- 2 шоколадови блокчета.
Стандартната опаковка на готовото тесто обикновено съдържа два слоя тесто. И това е много полезно, ако искате да зарадвате гостите си не с обикновен десерт, а със сладкиши с различни пълнежи. Предлагаме един слой да се превърне в бутер с черен шоколад, а вторият - с мляко, напълнено със стафиди и ядки. По желание можете да замените опциите с любимите си.
Така че, трябва да започнете с разточване на тестото. В този случай слоят не трябва да се нарязва, в бъдеще ще бъде възможно да се нарязва готовият бутер на парчета. Листът трябва да запази ъглите и да е два пъти по -голям от шоколада. Поставете плочка в центъра и направете успоредни наклонени разрези по останалите изпъкнали ръбове на тестото с нож. След това покрийте шоколада с по -къси парчета тесто и изплетете наклонените ленти на свой ред, като го покриете напълно.
Повтаряме същото с останалото тесто и втората шоколадова лента.
Разбийте добре яйцето и намажете с него печените изделия. Гледайте краищата на сладкиша, те трябва да бъдат добре притиснати, в противен случай шоколадът може да изтече. Печем на 200 градуса. в рамките на 20-25 минути.
На бележка. Бананът върви добре с шоколад. Може също да се нарязва на лентички и да се поставя под шоколадовата лента, докато сглобявате бутер.
Бутер от бутер тесто с гъби
- гъби - 400 г;
- люспест. тесто - 500 гр;
- копър - куп;
- лук - 1 брой;
- варени картофи - 3 единици;
- твърдо сирене. - 100 гр;
- яйца - 2 единици;
- сол, олио, черен пипер.
Първо пригответе пълнежа: измийте гъбите, нарежете на филийки и запържете в олио на силен огън. Междувременно нарежете лука на четвъртинки. Когато течността се изпари от гъбите, разпределяме лука към тях, ако желаете, за да добавите нежност и аромат, можете да добавите лъжица сливи. масла. Пържим всичко заедно, като разбъркваме от време на време, сол. Свалете от котлона, след като лукът и шампиньоните станат апетитен жълтеникав оттенък.
Изплакнете зелените, избършете с хартиена кърпа, нарежете на ситно. Нарежете предварително сварените картофи на кубчета.
Три сирена на едро ренде. Комбинираме всичко, което е приготвено в една купа.
Разбийте яйцето и изсипете целия пълнеж. Смесваме всичко.
Разточете тестото и го нарежете на квадрати около 10-12 см. Разбийте второто яйце и покрийте с него ръбовете на квадратчетата, така че да се слепват по-добре. Във всеки квадрат разпределяме около лъжица от плънката по диагонал. Увиваме го в малки торбички. Сложете върху лист за печене и покрийте с останалото разбито яйце. На 180 градуса. кифличките се пекат около 20 минути.
С Чикен
- 500-600 грама домашно или закупено бутер тесто;
- 2 половинки пилешки гърди без кости и кожа;
- 2 средни картофа;
- 1 малък лук.
Обелете лука и картофите, нарязани на малки кубчета.
Изплакнете гърдите и ги нарежете на малки кубчета, подобни по размер на парчета зеленчуци.
Разточете тестото и го нарежете на правоъгълници с дължина около 10 см и ширина 20 см. Поставете пълнежа върху едната половина, оставяйки ръбовете свободни. Щипваме. Пробиваме горната част на няколко места с вилица, така че да излиза пара, а печените изделия да не се окажат мокри отвътре. Печем 30-35 минути на 200 градуса.
С шунка и сирене
- яйце;
- 300 г шунка;
- 200 гр твърдо вещество сирене;
- 500 г тесто.
Нарежете шунката на ивици, три сирена на ренде. Разточете тестото и го нарежете на правоъгълници. Поставете шунка върху едната половина, поръсете със сирене. През втората половина правим малки надлъжни разрези в центъра. Покрийте плънката с втората половина на тестото и прищипете краищата. Смажете печени продукти с разбито яйце.
Такъв пълнеж не изисква дълго време за готвене, така че е достатъчно да се пече 20-25 минути.
Неподсладени бутерчета с киселец и извара
- банан - 1 единица;
- люспест. тесто - 1 слой;
- шоколадова паста - 100-150 гр;
- орехи - 2 супени лъжици. л. натрошени ядки.
Разточете тестото, разделете го на 9 равни квадрата. Във всяка слагаме чаена лъжичка с пързалка шоколадова паста. Поръсете отгоре с натрошени ядки и сложете резен банан. В центъра свързваме краищата на тестото. Печем на 180 градуса. Готовността се определя от състоянието на тестото, тъй като пълнежът не изисква продължителна топлинна обработка. Когато бучките са златисти, те могат да бъдат извадени от фурната.
Със захар
Захарните бушони се наричат още бухалки.
- 500 гр бутер. тест;
- 50 грама захар;
- 50 мл силно сварен черен чай (може да се замени с жълтък).
Приготвянето е много просто: тестото се размразява леко и се разточва на дебелина около 7 мм. Нарежете на ленти с ширина приблизително 4-5 см. Те се подреждат върху лист за печене, намазват се с чай и се поръсват със захар. Захарните езици трябва да се пекат само 15 минути на 180 градуса.
Днес ще ви покажа как да направите вкусни кифлички само с две съставки. Да, да, имаме нужда само от двете най -прости съставки и нищо друго! Преди няколко години шпионирах идеята да направя такива прекрасни вдъхновения в някое кулинарно списание. Самата Джулия Висоцкая препоръча да се направи бутер тесто по толкова прост начин, идеята ми хареса толкова много, че веднага взех съвета в експлоатация. Оттогава често готвя такива бутерчета с шоколад, толкова е просто и толкова вкусно, че рецептата просто е обречена на успех! Горещо препоръчвам готвене!
За да приготвите бутерчета с шоколад "Толкова лесно, колкото да обелите круши", пригответе продуктите според списъка. Използвах ролки от бутер тесто (по 350 г всяка) и кафе с млечен шоколад. Можете да използвате всеки шоколад, който харесвате (с изключение на бял), и да използвате както безквасно, така и тесто с мая.
Развийте всяко руло тесто, разточете малко и нарежете на 4 широки ленти.
Поставете 3 шоколадови квадратчета на ръба на всяка лента тесто. След това разточете тестото на малки рула с шева на дъното.
Разстелете бутерчетата върху хартия за печене и ги изпратете във фурна, предварително загрята до 190-200 градуса, за 15 минути.
Когато вдъхновенията се вдигнат и придобият златиста коричка, трябва да ги извадите от фурната и да се охладят на масата за 20 минути.
Буфери с шоколад "Толкова просто, колкото обелването на круши" са готови! Сервирайте топли.
