Как да засадите гъби в пънове. Отглеждане на гъби от стриди. Горски санитари и вредители

Маслинено бяло хигрофор (Hygrophorus olivaceoalbus)

Russula Hygrophorus (Hygrophorus russula)

Гъба стрида обикновена. стриди гъба (Pleurotus ostreatus)

Есенни гъби от стриди. върба прасе (Panellus serotinus)

Дъбова гъба стриди (Pleurotus dryinus)

стриди гъба (Pleurotus cornucopiae)

For-grib.ru › Ядливи ➨гъби ➨+ ›

Стрида е гъба, която също като шампиньона се свързва с магазин. Гъбата е месеста, доста тежка и има своите ветрила, към които включвам и себе си. Така възникна идеята да се отглеждат гъби от стриди у дома и в същото време да се възползват най-близките гъсталаци от американски клен. И какво? Винаги има сянка, тя изсъхва след дъжд за дълго време. Страхотни условия за гъби. Защо не опитате? не по-рано казано, отколкото направено. След като се разрових в интернет, намерих мицел. Беше в края на юни и в магазина казаха, че през август стридите ще ме зарадват с изобилието си. Гледайки напред, ще кажа, че са се объркали за един месец.

Отглеждане на стриди на пънове

Прекомерни реколти при отглеждане на стриди на пънове не трябва да се очакват. И все пак много зависи от времето и няма такава стабилност като в мазето на улицата. Но това е най-лесният и непретенциозен начин, който е подходящ за тези, които просто се интересуват от отглеждането на гъби от стриди в селската си къща и да се поглезят с пресни гъби няколко пъти в годината, а не да се грижат за тях всеки ден, за да постигане на максимални резултати.

За отглеждане на стриди се нуждаете от:

• 10 прясно нарязани дунапрени с диаметър около 25 см;
• мицел от стриди (6 литра);
• Половин кофа жито;
• Лопата;
• Маркуч с вода;

Преди всичко ще ви разкажа за мицела.

Това, което се продава в красиви торбички с образа на изобилна реколта от гъби, е пълноценна популация за размножаване. Нормалният мицел е здрава, 6 литра, прозрачна торбичка с въздушен клапан и нещо неразбираемо бяло вътре. На допир това зърно, то наднича тук-там сред това неразбираемо бяло.

По-нататък за технологията на отглеждане на гъби от стриди на пънове. Конопът е необходим пресен от широколистни дървета. Избрах и черния киселец, който расте в нашето блато недалеч от къщата. Нарязах го и го нарязах на пънчета с дължина около 30 сантиметра. От пъновете потече сок, дървото беше толкова мокро. Това е, което ни трябва за успешното отглеждане на стриди.

За да опростим живота на мицела и да го храним, имаме нужда от варена пшеница. Това не е трудно.

Как да отглеждаме гъби от стриди на пънове у дома

Половин кофа пшеница трябва да се вари за 10 минути, след което да се охлади.

Копаем дупки, дълбоки малко повече от половин щик лопата. Напълнете с вода. Чакаме водата да си тръгне. Заспиваме в ямата пшеница, около 1/10 от наличните. Има и 1/10 от опаковката с мицел. Поставяме пънчето върху мицела и заравяме дупката. Упражнението трябва да се повтори 10 пъти, добре, или колко пънчета имате там?

В края на септември изпод три пъна излязоха вкусни стриди! Беше хубаво!

Остава само да нарежете и да готвите вкусно!

Една година по-късно

Без значение какво пишат производителите на мицел там, но през лятото наистина не видях гъби от стриди на пънове. Защо наистина, защото излязоха няколко гъби, които по някаква причина се оказаха червиви, но топлият дъждовен септември зарадва с първите издънки. Това, което е особено страхотно, има много повече гъби.

Ето още няколко снимки от реколтата от стриди, отгледани у дома.

коментари, задвижвани от HyperComments

Отглеждаме стриди на обикновени пънове

В последната статия за гъбите стриди писахме как да ги отглеждаме по интензивен начин.

Тоест на закрито в найлонови торбички върху сламен субстрат.

Но не всеки има възможност да отглежда гъби от стриди по този начин.

Някой няма подходяща стая, а някой няма подходящ субстрат, като например един от нашите читатели.

Не се разстройвайте, можете да прибягвате до екстензивен метод за отглеждане на стриди - отглеждане на пънове на открито.

Разходите за материал и труд при този метод са минимални, така че за начинаещи производители на гъби това е идеален вариант.

Но реколтата ще бъде сезонна, т.к.

ще зависи изцяло от климатичните условия във вашия район.

Подготовка на пънове или трупи

Отглеждането на гъби от стриди започва в края на зимата - началото на пролетта. Ако на вашия обект останат пънове от отсечени дървета, можете да ги използвате, но те трябва да се засяват с мицел само през април-май, когато температурата е над нулата.

Ако не, можете да вземете остатъци от твърда дървесина: бук, кестен, ясен, клен, топола, бреза, трепетлика и др.

Размерите на изрезките могат да бъдат различни - от 30 до 50 см дължина и от 15 до 30 см в диаметър. Основното е дървесината да е здрава и да няма признаци на заразяване с мухъл.

Преди въвеждането на мицел сухите трупи трябва да се накиснат във вода за 2-3 дни, за да се създаде високо ниво на влажност вътре, което е толкова необходимо за развитието на мицела. Прясното дърво не може да се накисва.

Методи за засяване на мицел

Има няколко начина за въвеждане на мицел:

1

В конопа, шахматно, те пили или пробиват дупки с дълбочина 5-6 см и диаметър около 10 мм. Зърненият мицел се изсипва в получените дупки и се покрива с лепяща лента или мъх. Мицелът под формата на пръчки просто се вкарва в пробитите дупки и се покрива с пластилин.

2

Диск с малка дебелина (2-3 см) се отрязва от трупа, краят е покрит със слой мицел и се покрива с този диск отгоре, като се фиксира с пирони.

3

Краят на трупа е покрит със слой мицел с дебелина 1-2 см или 100-150 г. Отгоре се монтира втори, чийто край също се поръсва с мицел.

След това третият и т.н. Такава колона може да се отглежда до 1,5 м и дори до 2 м. За да бъде колоната по-стабилна, диаметърът на изрезките трябва да бъде най-малко 20 см.

След засяването на мицела трупите трябва да бъдат сгънати някъде в плевня или мазе, където температурата се поддържа на 15 ° C.

Ако мицелът е въведен по първите два начина, тогава трупите могат да бъдат сгънати хоризонтално един върху друг и покрити с перфориран филм или рогозка, чувал.

Третият метод включва вертикално подреждане на трупи. Такива колони се монтират в няколко реда с малки пролуки, които са покрити с мокри дървени стърготини или слама. Отгоре колоните са покрити със същите дървени стърготини, а отстрани са покрити с филм или чувал, за да се поддържа висока влажност.

Дървените трупи трябва да се съхраняват на закрито за 2-3 месеца. По това време тя трябва редовно да се проветрява, но без течения, а въздухът трябва постоянно да се навлажнява.

Засаждане на пънове в земята

Когато видите, че пънчетата са покрити с бяло покритие, е време да ги засадите в земята. Обикновено това се прави през май.

Отглеждане на гъби на пънове у дома

За плододаване изберете най-сенчестото място на обекта, например под короните на дърветата или под навес.

Дървените трупи се заравят в земята на редове на дълбочина 10-15 см, а дъното на ямите е покрито с мокра зеленина или дървени стърготини.

Разстоянието между пъновете трябва да бъде 35-50 см. По-нататъшните грижи се състоят в внимателно поливане на почвата около пъновете при сухо време.

Гъбите от стриди се появяват на пъновете през август-септември, а при дълга есен реколтата може да бъде събрана до ноември. За зимата конопът е добре покрит със смърчови клони, слама или зеленина.

Сега знаете как да отглеждате гъби от стриди на пънове. Такава гъбена плантация може да ви изхрани 3-5 години, но най-големите реколти идват през втората и третата година.

Гъбите от стриди се отглеждат успешно на открито, в естествени условия. Но отглеждането на гъби от стриди на закрито с температура на въздуха от +10 ... + 27 ° C ви позволява да събирате пресни гъби през цялата година, независимо от сезона.

За да отглеждате гъби на пънове (дървени трупи), ще ви трябва:

- готов мицел от стриди (върху дървени пръчки);
- дървена основа - дънер от всякаква твърда дървесина (топола, бреза, клен, планинска пепел, върба), която трябва да е здрава, свежа, влажна, с кора, но без клони;
- полиетиленово фолио;
- Стерилни ръкавици.

Дати на засаждане на гъби:

на открито - през пролетта (от април до юни включително) и през лятото (от август до септември);
на закрито - по всяко време на годината.

В трупа се подготвят дупки с бормашина (0,8-1 см диаметър и 4 см дълбочина) на разстояние 10 см, които се разпределят шахматно.
С ръкавици внимателно извадете пръчките гъби от пликчето и ги пъхнете в дупките, докато спрат.
Дневникът е увит в полиетилен. След като увиете трупа, трябва да направите няколко малки дупки за влизане на въздух. След това приготвените по този начин трупи се поставят на тъмно място с висока влажност за замърсяване с мицел.
Скоростта на образуване на бяла плака (мицел) върху повърхността на трупа зависи от температурния режим. При температура от +10°C този процес ще отнеме 3-4 месеца, при по-висока температура от +20°C - 2-3 месеца.
След като мицелът се появи на повърхността на трупите, преминете към следващата стъпка. В градината се избира защитено от слънце и вятър място, където подготвят дупка. Дълбочината на дупката трябва да бъде около 10-15 см. Дъното й трябва да се излее с вода и след това да поставим в нея дънер, обрасъл с мицел (вертикално).

Отглеждане на стриди на пънове

Дневникът е покрит с пръст за една трета или половината от дължината му.
Препоръчително е почвата около трупа да се поръси с дървесна пепел. Това ще помогне за контрол на вредители като охлюви.
Поливането се извършва веднъж седмично. Поливната норма е 5 литра на 1 m2. В късна есен, преди началото на слана, трупът се покрива с растителни остатъци (паднали листа, слама).
През пролетта на следващата година отметката се освобождава от листа и започва редовно поливане. Първо, всяка седмица, с настъпването на периода на узряване на плодните тела - всеки ден.
Плододаването на гъбите става на вълни и зависи от вида на твърдата дървесина и вида на стридите. Така че, когато се отглежда гъба стрида върху мека дървесина (бреза, върба, топола), плододаването настъпва след 4-6 месеца и продължава до 4 години, а върху твърда дървесина (клен, бук, планинска пепел), плододаването настъпва след 8-12 месеца и продължава 5-7 години.

Оптимална за образуване на плодни тела е температура +15…+25°С. Добивът на стриди е 20-50% от общото тегло на трупа.

Е, има малко информация за това как да отглеждате гъби от стриди и сега остава само да се опитате да го приложите.

Опитайте, може би вашето хоби ще доведе до бизнеса с гъби и ще ви донесе не само удоволствие, но и печалба.
Сега остава само да изберете мицела (има доста видове от тези гъби), да подготвите необходимите материали и да започнете да отглеждате гъби от стриди.

Отглеждането на гъби е страхотно хоби дори за тези, които са запознати само повърхностно с отглеждането на гъби. Можете да отглеждате гъби не само интензивно, но и екстензивно - на пънове (така че можете да берете реколтата направо във вашата градина). Най-подходящите гъби за засаждане на пънове са стридите. Но можете да получите гъби, трутни гъби или триони. Но едва ли ще отглеждате шампиньони по този начин. В тази статия ще говорим за отглеждането на гъби от стриди на пънове.

Избор и подготовка на пънове

Как да отглеждаме гъби от стриди в страната? Отглеждането на гъби от стриди на пънове изисква внимателна подготовка. Първата стъпка е да изберете самия пън, който ще служи като основа за бъдещия мицел.

Препоръчително е да изберете разфасовки от широколистни дървета (до половин метър дължина) или да използвате пънове, останали от наскоро отсечени дървета. Ако искате да отглеждате успешно гъби от стриди на пънове, изберете твърда дървесина от твърда дървесина. Клен, ясен, бреза, трепетлика или топола ще послужат като добър материал. Иглолистните дървета имат пагубен ефект върху мицела, тъй като съдържат огромно количество каустични смоли, които разрушават мицела. Накиснете пъновете в съд с вода за няколко дни, за да поддържате нивата на влага, необходими за отглеждането на гъби от стриди, въпреки че това не е необходимо, ако използвате прясна дървесина.

След приготвянето на дневника трябва да се добави мицел. Това може да стане по няколко различни начина. Можете да направите дупки в конопа шахматно с дълбочина до 6 см и диаметър до 1 см. Мицелът просто се изсипва в такива дупки (ще ви е необходим неговият сорт зърна) и след това дупката трябва да се затвори с мъх или лепяща лента. Ако мицелът е под формата на пръчици, поставете го в направените по-рано дупки и ги затворете с пластилин.

Можете да отрежете диск, който не е твърде голям (около 2-3 см), да покриете края на трупа с мицел и напълно да затворите горната част с диск, като го фиксирате здраво с пирони. Можете също така да покриете края на трупа с мицел (със слой от 1 см), да поставите отгоре още един труп, покрит с мицел, след това трети и т.н. Резултатът е един вид колона, покрита с мицел.

След приключване на работата е необходимо трупите с мицел да се поставят в мазето. Това се счита за най-добрият вариант, въпреки че плевнята може да се използва като място за съхранение на клинове. В екстремни случаи е подходящ и гараж, въпреки че експертите са изключително негативни за тази опция. Самите клинове се сгъват в пирамида и отгоре се покриват с чувал. Ако сте използвали третия метод, просто подредете дървените трупи вертикално, създавайки подобие на колона. Поставят се на няколко реда, а между тях заспиват слама и дървени стърготини. Те също се поръсват с дървени стърготини отгоре и след това се увиват с чувал отстрани.

Засаждане на пънове в земята

Следващата стъпка в отглеждането на гъби е поставянето на пъновете в земята. Най-добре е да направите това през май, когато най-накрая стане по-топло. За засаждане изберете сенчесто място, така че растящият мицел да е възможно най-удобен. Изкопайте плитка дупка (до 10-15 см) и застелете дъното й с дървени стърготини или мокри листа. Там внимателно се поставя пън. Уверете се, че разстоянието между пъновете е най-малко 35 см. След като пъновете бъдат засадени в земята, е необходимо да ги поливате според нуждите.

Технология на отглеждане

Има няколко начина за отглеждане на гъби върху пънове. Как да отглеждаме гъби от стриди на пънове в окоп? Изкопайте плитка траншея (около 15 см) и покрийте дъното с ечемик, за да осигурите добра храна за гъбите. След това сложете отгоре дезинфекцирания зърнен мицел, след като го омесите добре с ръце.

Количеството му трябва да е около 300 г на пънче. Чувствайте се свободни да поставите мокри пънове върху мицела и леко да поръсите с пръст. Как да отглеждаме гъби от стриди със сеитба на мицел върху пънове?

Обработете краищата на пънчетата със зърнен мицел, като го нанесете със шпатула или с помощта на шпатула.

Такива пънове се монтират един върху друг, след което се връзват с тел за здравина. Как да отглеждаме гъби, като поставите мицел дълбоко в масив от дърво? Направете плитки дупки в пънчето, подредени шахматно. Изсипете там зърнения мицел и затворете дупките с дървена тапа, дървени стърготини или мъх.

Допълнителни грижи

Отглеждането на гъби на пънове у дома е доста просто, просто трябва да спазвате няколко важни правила за грижа за гъбите. Първо, поливане. Необходимо е много внимателно да поливате почвата около пъновете, излишната влага вреди на гъбичките. Можете да използвате бутилка със спрей, вместо да наливате вода от лейка.

Най-добре е да поливате конопа само през сухия период, тъй като при оптимална влажност на въздуха за стридите не се изисква допълнителна влага. На второ място, погрижете се за подслон на вашата "гъбена плантация" за зимата. Смърчовите клони, листа или слама са най-добри (просто трябва да покриете пъновете, така че да не страдат от замръзване).

Прибиране на реколтата

И така, кога е първата реколта? При спазване на всички необходими условия, първата реколта може да бъде получена месец след засаждането. По това време мицелът най-накрая трябва да се вкорени.

През сезона можете да събирате гъби няколко пъти. По принцип такива насаждения могат да дават плодове от три до пет години, а най-обилните реколти можете да приберете през втората и третата година. Ако поставите мицела не в среда с малки частици, а изберете масивна дървесина, тогава ще трябва да изчакате по-дълго за реколтата, но можете да я съберете в рамките на 5-7 години.

Разбира се, количеството на реколтата ще зависи пряко от метеорологичните условия във вашия район, защото вашата "плантация" расте почти в естествени условия. Освен това реколтата може да се получи само два пъти годишно - през пролетта и есента. Това е доста печелившо занимание, тъй като този метод на отглеждане не отнема много време и дава добри резултати. Разбира се, подобна професия едва ли ще донесе голяма печалба, но отглеждането на гъби е изключително вълнуващ процес, който може да заинтересува всеки.

Видео "Отглеждане на гъби на пънове"

От това видео ще научите как да отглеждате гъби на пънове.

2018-01-25 Игор Новицки

Всяко възпроизвеждане на различни гъбични култури включва няколко основни метода на отглеждане. Един от най-лесните и ефективни методи е култивирането на мицел с помощта на отпадъци от горското стопанство. Най-практично е използването на пънове от различни видове дървета, върху които расте в природата. Този метод на отглеждане се нарича екстензивен. Това предполага протичането на процеса на растеж в естествени условия, на открито. В редки случаи това може да се направи в мазе. При тази опция паричните инвестиции и материално-техническата база са минимални, а доходността е доста висока. Това обаче ще зависи от климатичните условия, в които се намирате.

Отглеждане на гъби на пънове у дома

Разширената техника за възпроизвеждане е много подходяща за домашна употреба. Предвид особеностите на тази технология е възможно да се постигнат големи производствени мащаби, но често се използва за задоволяване само на битови нужди. Разсадите на няколко десетки семейства редовно ще доставят на вас и вашите близки качествен продукт. Обемите на промишленото производство могат да бъдат постигнати чрез висока оптимизация и използване на най-продуктивните родове.

Какви гъби могат да се отглеждат на пънове?

При определени условия мицелът от почти всички видове може да расте върху дърво. Добивите от гъби ще варират значително. В практическото растениевъдство днес е обичайно да се отглеждат два вида ядливи гъби: стриди и гъби. Най-препоръчително е обаче да отглеждате гъби от стриди. Този род диви растения дава най-голям добив и цикличност през цялата година. Технологията на възпроизвеждане на различни родове от това царство на ботаниката върху дървени клинове е идентична. Различава се само естествената способност на различните варианти на мицел да дават плодове в дървесна среда.

Подготовка за засаждане на мицел

За да извършите процедурата за заразяване на дървена заготовка със смес от семена, е необходимо минимално количество материали:

1. Дървен дънер.
2. Мицел.
3. Спомагателно оборудване.

За целите на отглеждането може да се вземе всякакъв вид нискокачествена дървесина. Но е по-добре да се приготвят онези сортове, върху които спорите предпочитат да растат в естествени условия. Дървените трупи не трябва да са по-стари от 1-2 години. Препоръчително е да изберете опции с минимални признаци на унищожаване, тъй като гъбите носят дървото много агресивно и вашата среда за растеж бързо ще изчерпи ресурса си.

Най-добре е да готвите мокра и сравнително прясна порода. Диаметърът на заготовките може да варира от 15 до 30 см. Оптималният вариант е 20-25 см. Както споменахме, най-рентабилното семейство за домашно и промишлено производство е гъбата от стриди. Мицелът от този род се продава в няколко форми: различни контейнери, найлонови торбички.

Основните нюанси, за които трябва да знаете, е субстратът, върху който се отглежда мицелът. Основните видове включват: зърнени храни, дървени стърготини, пръчки, царевични кочани. Има мнение, че най-обещаващият вариант е сеитбената среда, отглеждана върху зърна. Въпреки това нямаше значителни разлики в модификациите на базите. Съхранението на субстрата за култивиране не трябва да надвишава 6-7 месеца. В противен случай възможността за възпроизвеждане на спори намалява. По-добре е да засадите свеж, здрав материал.

Основните изисквания за съхранение на мицела включват температура (+2°C) и влажност. Висококачествен субстрат за засаждане е бял конгломерат, твърд на допир. Ако се промени значително, тогава няма да има реколта. Екстензивният метод включва използването на мицелна каша или вода, която лесно се излива в гнездата на разсада. Инструментите, с които ще подготвите трупи за заразяване, могат да бъдат разнообразни. Най-добре да имате:

• пробивна машина;
• моторна резачка;
• индустриален филм;
• ключарски телбод пистолет;
• контейнер за стерилизация на трупи.

Технология на отглеждане на мицел

За сеитба на стриди или други родове се добиват дървени трупи, които се нарязват на трупи от 30-40 см, след като се накисват в обикновена вода за 1-2 седмици. Ако заготовките са прясно изрязани трупи, тогава не се изисква накисването им. Целият алгоритъм за заразяване се свежда до следните основни манипулации:

1. Смилане на дървени блокове.
2. Изрязване на ниши от първичен растеж.
3. Подготовка на средата за семена.
4. Инфекция.
5. Увиване на трупи.

За да се предотврати конкурентния растеж на различни микроорганизми с гъбички в околната среда на дървесината и унищожаването на противогъбични вещества, се използва методът на топлинна обработка на пръта. За да направите това, поставете трупите във вряща вода за 15-30 минути.

За по-добро проникване на спората в дървена заготовка и нейната защита от неблагоприятни външни влияния, тя трябва да бъде правилно поставена в дънер. За това се използват няколко метода. Първият и най-простият е да поставите мицела на края на лентата и да поставите следващия отгоре. Така се образува изкуствен ствол, в който всеки следващ слой защитава мицела на предишния. На повърхността на най-горния се полага слама или дървени стърготини.

Вторият метод е налагането на дупки върху трупа, които изпълняват функцията на защита. За това се пробиват няколко дупки с конвенционална бормашина с диаметър до 1-15 см до дълбочина 10 см. Използва се и методът за отрязване на горния слой на шината. За неговото изпълнение се изрязва 4-сантиметров слой трупи. Върху него се поставя мицел и се покрива като капак. След това го фиксирайте с нокти.

За постигане на желаната консистенция мицелът се смила на ръка и се поставя плътно в ниши за култивиране. След това те се затварят плътно с дървени клапи или хартиени тампони с цел по-добра инкубация.

Мицеларната среда постоянно изисква определено съдържание на вода за растеж. Дървените трупи трябва да се поддържат при 80% влага, за да е успешен растеж. За да се запази тази среда, конопът се увива в найлоново фолио и се фиксира със скоби. За добра инкубация заготовките се поставят в мазето или в сграда с минимална пряка слънчева светлина.

Къде да поставим насаждение?

Пръчките порастват за 2 - 2,5 месеца. След около това време върху тях се появяват първите следи от млади издънки. Това е добър знак. Сега дървените трупи могат да бъдат инсталирани на мястото им на постоянно пребиваване. Това се прави най-добре в сенчеста градина. Там те са заровени на дълбочина 10 см. Сега, когато вашата градина с гъби е готова, трябва периодично да я поливате при много сухо време и да я прибирате.

Успехи на гъбопроизводството в Русия

Като се има предвид традиционното използване на стриди, манатарки и други видове от този растителен организъм в руската диета, отглеждането на гъби е една от най-обещаващите области в растениевъдството. Всяка година делът на руските компании в сегмента на този вид производство нараства значително.

През 2015 г. предлагането на такива хранителни продукти нараства с 22%. Напускането на чуждестранни вносители от руския пазар предоставя отлична възможност за местни производители, чийто обем на доставките покрива само 10-15% от руския пазар. Компаниите, включени в този сегмент, показват успешен и стабилен икономически растеж. Едни от най-успешните предприятия за отглеждане на гъби в Русия са индустриалните групи от Московска област и района на Горна Волга. Постоянен ръст в производството и високи печалби показват компании, които заемат голяма част от руския пазар: Западно хладилно помещение (TM 4 Seasons), Ледово (TM Snezhana), Ice World (TM Smak), Хладокомбинат № 1" ( Санкт Петербург), "Еликом".

Има доста от тях, а още по-малко вкусни и засищащи. Все пак би било полезно да научите повече за тях. Какво предлагаме да направите след като прочетете тази статия. В него ще намерите снимки и имена на гъби на дърво, и в същото време отговорът на въпроса: годни ли са за консумация или не.

Възможно ли е да се яде?

Както писахме по-горе, сред гъбите, растящи по дървета и пънове, се намират тези, които могат да се ядат. Въпреки че трябва да се отбележи, че те са много по-малки, отколкото сред тези, които растат в най-известните от гъбите, намиращи се по стволовете, те са популярното име за група ядливи гъби, които принадлежат към различни морфологични групи. Гъбата беше кръстена медена агарка,защото най-често расте върху жива или вече нежива дървесина, по пънове.

Знаеше ли? Медените гъби са важен продукт за човешкото здраве. Така че, той съдържа микроелементи, участващи в хематопоезата. С използването на 100 г от тези гъби на ден, човек ще задоволи ежедневната си нужда от такива важни елементи като мед и цинк..

Категорията гъби включва доста различни гъби. Също така, негодни за консумация екземпляри, които се наричат, могат да бъдат маскирани като тях.Затова е много важно да се знаят характерните разлики между опасните и неопасните гъби. По-долу предоставяме снимка и описание на гъби, които растат по дърветата и са най-често срещани.

Как да не сбъркате в избора?

Сред гъбите върху дървесина се срещат не само гъбите, това са и гъбички, люспи.Те са ядливи, отровни и лечебни. Нека ги опознаем по-добре.

Годни за консумация

Не всички от следните гъби са вкусни и питателни, но не вредят на здравето. Някои от тях са добре познати и популярни сред опитните берачи на гъби. Ето списък на ядливите гъби, растящи по дърветата, със снимка и описание:

1. . Има шапка под формата на рог или фуния. Светла е, леко сива. Има диаметър 3-12 см. Стъблото на стридата е разположено в центъра, обсипано с низходящи плочи, дълги 2-6 см. Месото на стридата е бяло, месесто, еластично. Гъбата има леко изразен, почти незабележим аромат и вкус. Живее с широколистни култури от май до септември.
   
2. . Има и други имена: гъба-овен, танцуваща гъба. Екземплярът е лесно разпознаваем по псевдо-шапчето му и светлото стебло. Месото му е бяло и влакнесто. Има приятен вкус и аромат. Плодове от юни до октомври. Най-често се среща в основата и може да тежи до 10 кг.
   
3. . Има изпъкнала кафява шапка и крака. Центърът на плодното тяло е по-тъмен. Кракът е покрит с въси. Диаметърът му е от 2 до 10 см. Краката е кафява, дълга около 7 см. Месото е бяло, вкусно и миризливо. Най-често се среща върху повредени твърди дървесини, изсъхнали и расте на групи от есента до пролетта, може да се намери дори под сняг.
   
4. . Обитател на широколистни гори. Плодове от април до ноември. Има малка шапка - средният й диаметър е 6 см. Като всички гъби, на младини е изпъкнал, а в напреднала възраст се изравнява и става плосък. Цвят - кафяв или жълт. Бутката на този меден агар е гладка, висока 7 см. Месото е жълтеникаво на цвят, изтънчено, с мек вкус.
   
5. . Шапка с диаметър 17 см. Боядисана в различни нюанси на зелено и кафяво. Краката на есенните гъби са дълги 10 см, светлокафяви на цвят, покрити с люспи. Пулпът е плътен, бял. Гъбата е вкусна, има приятен аромат. Най-често те могат да се видят на пъновете на такива дървета:
   

   Важно! Много от медоносните гъби имат опасни двойници. Основната разлика, по която медените гъби могат да бъдат разграничени от фалшивите гъби, е наличието на пръстен на крака под шапката на ядливите гъби.

6. . Екземплярът е кръстен, защото на разрез прилича на парче черен дроб. Има полукръгла кафява, леко червена или кафява шапка с обиколка 10-30 см. Расте на къс страничен крак. Месо с червеникав оттенък, месесто. Плодовото тяло е кисело на вкус и плодово на мирис. Предпочита да расте на живи дървета. Обикновено се установява на дъб, рядко може да се види на широколистни растения. Гъбата може да се намери от края на лятото до есента.
   
7. Шапката на този екземпляр расте до 4-8 см. Боядисана е в светли нюанси - може да бъде бяла, жълтеникава, лешникова. Покрити с тъмнокафяви или черни люспи. Кракът е извит, 3-8 см дължина. Пулпът е твърд, няма специален мирис и вкус. Характеризира се с високо съдържание на протеини. Периодът на събиране е от средата на лятото до есента. Расте върху твърда дървесина.
   
8. . Шапката му е овална или полукръгла. Има жълт цвят с червеникав оттенък. Покрити с дребни люспи. Достига диаметър 2-8 см. Кракът е бял, къс (около 10 мм), разположен отстрани. Някои екземпляри обикновено растат без крак. Пулпът е твърд, бял. Миризмата и вкусът й са неизразителни. Плододава на широколистни култури от април до август.
   
9. е една от популярните гъби, растящи по дърветата - можете да я видите на снимката и в описанието. Този екземпляр расте с кожена жълта шапка, осеяна с кафяви люспи. Размерите му са около 30 см. Кракът също е покрит с люспи, кафяв. Достига дължина до 10 см. Пулпът се характеризира с плътност и сочност, с наситен приятен аромат на гъби. Гъбичката е годна за консумация само когато е млада; когато е твърде стара, тя вече ще има твърда плът. Периодът на неговото плододаване пада през пролетта и лятото. Обикновено расте в паркове и широколистни гори. Обича да се установява на брястове.
   
10. . Популярно известен като пилешка гъба. Расте с жълтеникава шапка под формата на капка с диаметър 10-40 см. Кракът му е слабо изразен, също като шапката, има жълтеникав цвят. Пулпът е твърд и сочен. Расте върху различни широколистни дървета и може да зарази овощни дървета. Плодове от късна пролет до ранна есен.
    

Важно! Тъй като гъбите са тежка храна за храносмилателния тракт на човека, те не трябва да се ядат през нощта. Те също така не е необходимо да се хранят на деца под петгодишна възраст. Преди употреба, гъбите трябва да се варят най-малко 20 минути.

Отровен

1. . Шапката на този екземпляр е плоска и много голяма - до 40 см в диаметър и до 13 см в дебелина. Има кафеникави, сиви, кафяви нюанси. Крака почти няма. Месото на плодното тяло е меко, кафяво или червеникаво на цвят. Обича да се заселва на тополи, дъбове и
   
2. . Плодовото тяло на тази гъба е до 20 см в диаметър. Има бронзов, кафяв, червеникав цвят. Когато ишнодермата се разраства активно, върху капачката се открояват капки червена течност. Пулпът на гъбата е сочен, бял. Ишнодермата се среща от август до октомври в широколистни гори (най-често по бук, бреза, липа). Обажда ви се
   
3. . Характеризира се с голямо овално или ветрилообразно плодно тяло с диаметър 10-15 см с кадифена повърхност. Оцветяването може да бъде бяло, кафяво, жълтеникаво. Расте по живи растения, най-често по дъбове.
   
4. . Този екземпляр е много разпространен, може да се разпознае по бялото плодно тяло с различни форми. Младите гъби са покрити с капки течност. Имат сочно и месесто месо с горчив вкус. Расте предимно върху иглолистни дървета.
   
5. . Шапките растат с 10 см в обиколката. Повърхността на техния сив цвят с различни нюанси. Месото е бяло, кожено. Най-често се среща по пънове и мъртва дървесина. Обича да се заселва на брези и иглолистни дървета.
   

Важно! Бъдете внимателни - отровните гъби могат да бъдат също толкова привлекателни на външен вид и много ароматни, както и ядливите.

Терапевтични

Някои гъби, растат заедно с дърво, образуват плодни тела, които имат лечебни свойства. От тях народните лечители правят лекарства. Те, например, включват гъби, растящи на дървета, със снимки и имена на които можете да намерите по-долу.

Използване на пънове за отглеждане на гъби

Могат да се използват пънове за отглеждане на стриди.Това е лесно да се направи, например на. За да направите това, имате нужда от сенчеста зона или стая и няколко пъна от твърда дървесина (бреза, трепетлика, топола). Иглолистните култури не са подходящи за тези цели.

Пъновете не трябва да са стари, в идеалния случай, ако са прясно изрязани. Сухите ще трябва да се накиснат във вода за няколко дни. Техните размери не играят фундаментална разлика. Удобни сегменти с диаметър от 15 до 40 см и височина от 40 до 50 см.

От древни времена те служат като ценен хранителен продукт за хората. Тези щедри дарове от дивата природа не само се събират в гората, но и се отглеждат специално с помощта на определени технологии.

Няма нищо по-лесно от отглеждането на любимите си ядливи гъби на дърво у дома. Това не изисква много време, труд и пари.

Има два основни начина за успешното им отглеждане: върху трупи и върху пънове.

При отглеждането на добре познатите стриди гъбиизползвайте дървени трупи без признаци на гниене. Най-добрите са: трепетлика, клен, габър, върба, топола, бреза, бук и дъб. Използва се и дървесината от овощни дървета: круша, ябълка, орех и др.

При широколистни дървета с мека дървесина (върба, габър, топола) мицелът се развива по-бързо, отколкото при дървета с по-твърда текстура (дъб, бук), но добивът е малко по-нисък.

Берачът за гъби се закупува предварително (в началото на есента или пролетта) и се съхранява в хладилник при 0-2 ° C до употреба. При тази температура мицелът, отгледан на компост, се съхранява около година, а зърното - 3-4 месеца. При повишени температури (20-22°C), компостният мицел запазва свойствата си само за един месец, а зърното -
5-7 дни.

Вкусните гъби растат само от висококачествен мицел.

Отглеждане на гъби от стриди върху трупи

Берачът на гъби се покълва на закрито, а плододаването става на открито или в същото помещение.

Прясно нарязаните стволове с естествено съдържание на влага и диаметър най-малко 15 см са най-подходящи за това. Нарязват се на сегменти с дължина 25-30 см. Изсушените трупи се накисват във вода за 2-3 дни. Заразяването с мицел на пресни пънове се извършва в края на зимата или началото на пролетта.

В долната част на подготвения пън се изрязват разрези шахматно на разстояние 10-15 см един от друг или се пробиват дупки с диаметър 1-2 см и дълбочина 4-5 см. С чисти ръце се поставят „пръчки гъби“ и се покриват с парчета кора, навлажнена с дървени стърготини или памучна вата, парафин. Увива се в мокро чулче и се поставя в тъмно, влажно помещение за обрастване с мицел.

При температура 15-18°C и относителна влажност около 90% се разраства в
2-2,5 месеца. Чувалото се отстранява след появата на бяло пухкаво покритие в местата на инфекция с мицел. Изнасят го на улицата, внимателно го заравят в земята ⅓ – ½ споделят дължината на сенчесто място и се полива. Ръцете не докосват образувалата се плака.

Има по-лесен начин за засяване на мицел. Изсипва се върху дебел чист картон (в центъра) и отгоре се поставя прясно изрязан край на пънчето, в което с нож се правят малки дупчици. Свободните краища на картона се повдигат и завързват с стегнат канап. Тази част се засажда в земята и се полива добре.

Отглежда се в градината под овощни дървета, под навес, в сянка на ограда или сграда, където почвата е постоянно влажна, а гъбите са защитени от слънчева светлина. Такива условия предотвратяват изсъхването на резника и повишават добива.
При сухо време горният почвен слой се напоява редовно, като се поддържа умерената му влажност. Най-внимателно гледаните през първата година, в бъдеще поливането се извършва преди плододаване.

2-3 месеца след засаждането на пъна в почвата, когато температурата спадне през нощта, започва плододаването.
Прибирането на реколтата започва 7-10 дни след появата на зачатъците на плодните тела. Срокът за събиране е, когато шапката на гъбата достигне диаметър 8-10 см, а бутчетата са с дължина 4 см.
Пъновете зимуват в открита земя, не се препоръчва да се преместват никъде.

Пъновете не могат да се изнасят на улицата, а се оставят на същото място, където са обрасли с мицел, със същата температура и влажност на въздуха 60-85%. В този случай реколтата се прибира през цялата година.

При отглеждането му в оранжерия пъновете се заразяват с мицел през октомври-ноември и се задълбочават в почвата с 10-15 см. Мицелът, приложен към края на сегмента на трупа, се покрива с дървен диск с дебелина 2-3 cm и с диаметър, съответстващ на диаметъра на сегмента.
Обрастването настъпва в рамките на 1-1,5 месеца при температура на въздуха 13-15°C, почвата - 20-22°C и относителна влажност 90-95%.

След растежа на мицела температурата на въздуха се намалява до 0-2°C за 2 дни, за да се стимулира плододаването, след което отново се повишава до 10-14°C.
Плододаването в оранжерията настъпва 2-2,5 месеца след въвеждането на мицела. Тя е вълнообразна. Такова отглеждане удължава консумацията на гъби, което позволява получаването им през зимата.

Отглеждане на стриди на пънове

С този метод, който представлява значителен интерес, внасянето на семена, покълването на мицела и плододаването се извършват директно на парцела.

Препоръчително е да се използват пресни пънове от твърда дървесина с диаметър 25-70 см от скорошна сеч на дървета, но без наличие на други гъби по тях.

Можете да заразите дървесината по всяко време на годината, но е по-добре през април-юни. Технологията за въвеждане на мицел е подобна на горната, само че вече не е необходимо пънчето да се увива с чушка.
Засейте долната част на конопа близо до земята. Високите пънове започват да се засяват с мицел на разстояние 4-6 см от горната му повърхност.

Появата на плодни тела върху пънове, разположени в градината, се улеснява чрез понижаване на дневната температура до 12-18°C, а нощната до 4-8°C. Това време е типично за септември-октомври.

На един дънер или пън могат да се появят до 100 зачатка от плодни тела. Плододаването продължава 30-50 дни, в зависимост от метеорологичните условия. При сухо време конопът се полива поне два пъти седмично.

Гъбите, засадени върху дървесина, растат 6-8 години и дават плодове до пълното унищожаване на дървесния субстрат. Максималният добив се наблюдава през втората година след инокулацията.

Освен че получават отлични гъби, в същото време постигат унищожаване на пънове в района без изкореняване.

Опитайте се да растете гъба стридавъв вашата градина, защото гъбите, отглеждани по екстензивен начин върху дървесина, са най-ценени в целия свят заради техните хранителни и лечебни свойства. От тях се приготвят изключително ароматни и здравословни ястия, които значително разширяват ежедневната диета.

Отглеждане на стриди върху слама

Расте не само върху дървесина, но и върху слама на всякакви зърнени култури (подходящи са тръстика, слънчогледови люспи, сено, дървени стърготини и други растителни остатъци). Сламата се натрошава до 3-8 см, залива се с вряла вода, охлажда се до стайна температура и се поставя плътно в найлонов плик, като се изстисква излишната влага с ръце. От време на време се поръсва с пресен мицел. За кофа слама са достатъчни 200 г мицел върху пшеница или овес.

В торбичката се правят кръстосани разрези с дължина 1-2 см на всеки 15-20 см, за поникване на шапки на гъби. Оставете в тъмна стая при температура 22-25 ° C, докато субстратът не обрасне толкова много, че да придобие формата на компактен блок, обрасъл с мицел. След това се прехвърля на хладно място, докато се появят зачатъци на плодни тела. След това се изнасят на открито на сенчесто място (през лятото) или се оставят да плододават в мазе, оранжерия (през зимата) с добра вентилация.

При засяване на мицел през април-май плододаването настъпва през септември-октомври.

Възли за памет

• Най-бързата реколта дава пресен мицел върху пшеница или овес.
• Мицелът се храни с дървесина, която се унищожава. Колкото по-голяма е площта за хранене, толкова по-дълго е плододаването на гъбите.
• стриди гъба (стриди)отличен за отглеждане на пънове. Той е доста плодоносен, мицелът му не се страхува от замръзване и зимува добре.
• За домашно отглеждане се препоръчват шампиньони, медоносни гъби и много други видове горски гъби. Радват се и на високи добиви.
• Мицелът на лечебния деликатес от шийтаке или шампиньони често замръзва на открито, така че е по-добре да ги отглеждате в оранжерия или друго затворено пространство.
• В Китай шийтаке, наричан еликсир на живота, отдавна се използва за лечение. Лечебните му качества са потвърдени от съвременни изследвания. Тези гъби проявяват радиопротективна, противотуморна, антивирусна и антибактериална активност, повишават имунитета, намаляват съсирването на кръвта и понижават холестерола в кръвта.
• Качествената гъба е силна и месеста, неувредена от вредители и болести.
• За зимата се сушат, осоляват, мариноват.
• Подхожда им сенчесто място, но не и плътна сянка.
• Топлият летен фин дъждовен дъжд, падащ на светлината на слънцето през сезона на гъбите, популярно се нарича гъба, защото е предвестник на масовата им поява.