Няколко успешни маринати за скариди на скара. Мариновани скариди Корейска рецепта за мариновани скариди

Скаридите, подобно на други морски дарове, са може би най-интересното нещо, което може да се приготви на скара.

При добра топлина скаридите се пекат за няколко минути. Преди това е обичайно да ги мариновате леко, придавайки пикантност, сладост или подправка. След това скаридите на скара се пържат на шишчета или просто се поставят върху повърхността на устройството.

Нека разгледаме по-отблизо как се случва това.

Малко теория

Скаридите могат да се пекат на скара със или без черупката. Ако не ги почистите от черупката, те ще излязат много по-сочни, тъй като най-крехкото им месо ще бъде надеждно защитено от огън.

Ако рецептата за ястието включва почистване на скариди, тогава те трябва да бъдат освободени от черупката

След това направете чист разрез по гърба, вземете черна вена с вилица или клечка за зъби и я отделете от пулпата.

По-ефективно е малките скариди да се нанизват на дървени шишчета по няколко наведнъж и с максимална плътност. Така сочността им ще се запази след термична обработка.

Приблизителното време за печене е 2-5 минути на директна топлина. Зависи както от външната температура, силата на вятъра, така и от дебелината на скаридите, близостта до източник на топлина, температурата на скарата. Скаридите обикновено се консумират напълно сварени.

Скариди с бекон

Как да приготвите тези отлични морски дарове на скара? Има най-различни рецепти. Например би било много добре да приготвите резени бекон за шишчета от скариди.

Необходими съставки:

• две дузини сурови кралски скариди;
• същия брой резени бекон;
• чесън (две скилидки);
• 100 г зехтин;
• морска сол;
• прясно смлян черен пипер;
• смлян червен пипер;
• лимон;
• риган.

Техника на готвене:

1. Почистете морските дарове по описания по-горе начин. Изплакнете в хладка вода, подсушете и поставете в торбичка за мариноване.
2. Отстранете кората от лимона, изстискайте сока от него. Смесете го със зехтин, овкусете с щипка морска сол, чаена лъжичка сух риган. Намачкайте скилидките чесън през преса и добавете към останалите съставки. Подправете. Внимателно изсипете маринатата в плика с морски дарове. Покрийте, разбъркайте и мариновайте в хладилника за поне 4 часа.
3. След това извадете морските дарове от торбата, оставете маринатата да се отцеди. След това продължете с оформянето на шишчета, като използвате миниатюрни шишчета за това.
4. Всяка скарида трябва да бъде увита в лента бекон и нанизана на шишче - общо по пет.
5. Печете на директен огън върху силно загрята скара за около 3 минути от всяка страна.

Сервирайте готовото ястие с франзела и произволен сос за барбекю

Тигрови скариди на скара със соев сос

Оригинална паназиатска рецепта за морски дарове.

Необходими съставки:

• 16 големи тигрови скариди (4 на порция)
• шушулка червен пипер чили;
• чесън;
• Сусамово масло;
• доматена паста;
• соев сос;
• сок от лайм;
• Кафява захар.

Техника на готвене:

1. Марината за скариди на скара се приготвя от всички горепосочени съставки. Първо трябва да смилате скилидка чесън през преса. След това отстранете семките от шушулката на лютата чушка и я нарежете на ситно. Смесете чесън и черен пипер в малка тенджера, изстискайте сока от малък лайм. Добавете по една супена лъжица соев сос, доматено пюре, сусамово масло, кафява захар.
2. Варете марината на слаб огън, като разбърквате от време на време, докато захарта се разтвори напълно. След това отстранете от огъня и изчакайте, докато изстине напълно.
3. Изплакнете морските дарове, изсушете ги, поставете ги в просторен стъклен съд на един слой. Залива се с охладена марината. Покрийте и охладете за една нощ или поне няколко часа.
4. Непосредствено преди пържене накиснете дървените шишчета в студена вода за половин час. Поставете 4 мариновани скариди на едно шишче.
5. Предварително загряване на скара. Запържете шишчетата на директен огън за 3 минути от всяка страна.

За ефектна презентация можете да нарежете лайма на четири резена и да накълцате по един на всяко от шишчетата

Отгоре покрийте с хрупкави тортили или хляб, пресни зеленчуци и билки.

В чеснов сос

Рецепта за гръцка кухня. Ароматни и вкусни скариди на скара в пикантен чеснов сос.

Необходими съставки:

• половин килограм замразени кралски скариди;
• два лимона;
• корен от джинджифил;
• соев сос;
• чесън;
• половин чаша зехтин;
• пакетче масло;
• сол;
• прясно смлян черен пипер.

Техника на готвене:

1. Първо трябва да изстискате сока от лимоните. Това може да стане както ръчно, така и със сокоизстисквачка.
2. Обелете корена на джинджифила, изплакнете и настържете на едро ренде.
3. Счукайте 4 скилидки чесън с плоската страна на ножа. Отстранете люспите. Нарежете чесъна възможно най-ситно.
4. Извадете обикновена опаковка масло от хладилника предварително. Оставете да се загрее до стайна температура - маслото трябва да е меко. В отделна купа смесете зехтин, прясно изцеден сок, добавете 50 мл соев сос, няколко супени лъжици течен цветен мед, джинджифил и предварително приготвени чесън. Разбийте сместа с обикновена бъркалка или миксер до гладкост. Изсипете размекнатото масло в сместа и разбийте отново.
5. Също така е по-добре да размразите скаридите предварително по естествен начин, без да прибягвате до микровълнова печка. Това ще ги запази сочни и ще запази целия им вкус. След размразяване те трябва да се измият, отстранете черупката, черната вена. След това се поръсва със сол и прясно смлян черен пипер.
6. След като приключи подготовката на скариди за печене, можете да продължите с чиста съвест към процеса на пържене. Морските дарове трябва да се поставят на дървени шишове на няколко парчета. След това оформените шишчета трябва да бъдат обилно намазани с чеснов сос. Можете да направите това както с ръце, така и с помощта на четка за сладкиши.
7. Печете готовите шишчета на загрята скара на директен огън. Време за готвене - две минути от всяка страна.

Когато сервирате готовото ястие, можете да украсите морските дарове със ситно нарязани билки, резенчета лимон, чери домати

Идеалната напитка „за скариди“ е чаша студена бира или сухо вино.

Заквасена сметана + текила

Наистина кралско ястие можете да приготвите, като изпържите тигрови скариди на скара и ги сервирате с оригинален сос на базата на заквасена сметана и текила.
За любителите на пикантността можете да посъветвате да добавите към соса ситно нарязани пресни люти чушки или смлян кайен.

Необходими съставки:

• един килограм пресни тигрови скариди;
• 50 мл зехтин;
• три липа;
• чаша заквасена сметана;
• 40 мл текила;
• малък куп кориандър;
• малко зелен лук;
• сол;
• прясно смлян черен пипер.

Сервирайте оригиналния сос за ястието в лични сосове

Техника на готвене:

1. Първо трябва да приготвите соса. За да направите това, нарежете на ситно няколко пера от зелен лук и връзка кориандър. Изстискайте сока от един от лаймовете. Смесете зелените със заквасена сметана, изсипете няколко супени лъжици сок от лайм, текила, сол, подправете с черен пипер. Оставете настрана в хладилника.
2. Нарежете останалите два лайма на красиви клинове.
3. Обелете скаридите, оставяйки върховете на опашката, намажете със зехтин.
4. Печете морски дарове на идеално загрята скара за 8 минути - по 4 от всяка страна.

Гарнирайте с резенчета лайм при сервиране.

Като цяло няма нищо архаично в готвенето на скариди. Тези изключително здравословни морски дарове могат да се ядат поне всеки ден.

Този път искам да ви дам моите най-любими и сполучливи рецепти за марината от скариди. Напоследък доста често ги правя във фритюрника, но ако са много големи, разбира се ги приготвяме на скара.

Азиатски вариант

Вкусна и ароматна марината. Идеален за шишове на бамбукови пръчици.

1 кг обелени скариди

бамбукови пръчици, предварително накиснати за 30 минути във вода

3 супени лъжици кокосово мляко или сметана (+ малко повече, ако пастата е твърде гъста)

1-2 супени лъжици растително масло

1 чаена лъжичка семена от кориандър

1,5 чаени лъжички семена от кимион

1 чаена лъжичка къри на прах

1 чаена лъжичка смляна куркума

3 ситно смлени скилидки чесън

лимонова трева, ако е възможно

2 люти чушки нарязани на ситно

1 шалот нарязан

3 супени лъжици лимонов сок

1 чаена лъжичка кафява захар

сол на вкус

Смелете семена от кориандър и кимион с блендер или с помощта на мелница. Добавете към тях куркумата и кърито, разбъркайте добре и след това добавете останалите съставки една по една, като всеки път разбърквате добре. Ако пастата е твърде гъста, добавете малко кокосово мляко. В самия край добавете захарта и солта и разбъркайте отново.

Загрейте олио в малък сос и добавете пастата си. Налейте кокосовото мляко и оставете да къкри за 3 до 5 минути. Свалете от огъня и охладете.

Поставете скаридите в съд и ги намажете с марината. Покрийте и охладете за поне 30 минути. Обикновено мариновам 2-3 часа.

Така маринованите скариди могат да се приготвят и във фритюрник.

Загрейте предварително грила и печете на скара за 6 до 10 минути, като завъртате шишчетата от време на време.

Марината за необелени тигрови скариди

1 кг тигрови скариди

сок от 2 лайма

1 чаена лъжичка унгарски червен пипер

1 чаена лъжичка смес от смлян пипер

едра сол на вкус

1 чаена лъжичка кора от лайм

1 супена лъжица смес от билки от Прованс

няколко пресни листа от розмарин

2 супени лъжици зехтин

4 ситно смлени скилидки чесън

Поставете всички съставки в тенджера и оставете да заври. Вари се 2-3 минути. Свалете от огъня и охладете. Прехвърлете ревените в съд и ги залейте с маринатата. Затворете капака и охладете за 2-3 часа.

Пържете за 3-5 минути от всяка страна върху силно нагорещени въглища.

просто вкусна марината

Майка ми много ги обича тези скариди, оставят се като семки :)

1,5 кг необелени скариди с произволен размер (не вземайте най-малките, измъчвате се да чистите)

300 мл пилешки или телешки бульон (в краен случай заменете с вода)

80 гр масло + - няма значение

6 ситно смлени скилидки чесън

4-6 глави зелен лук (бяла и зелена част) или лук с пера)) Забравих как се казва))

2 супени лъжици табаско

1 чаена лъжичка Worcestershire

2 дафинови листа

2 супени лъжици лют червен пипер

2 супени лъжици сладък червен пипер

сол черен пипер на вкус

1 чаена лъжичка суха мащерка

4 супени лъжици кафява захар

Сварете скаридите в бульона за 5 до 10 минути в зависимост от големината им. Извадете от бульона и почистете. Прецедете бульона и заделете 200 мл за марината.

Към бульона се добавят всички останали съставки и се вари 10 мин. Охлажда се и се изсипва при скаридите. Покрийте и мариновайте за 2 до 4 часа.

Загрейте скарата и намажете решетките с масло. Добавете скаридите и запържете по 2 минути от всяка страна. През това време с четка ги намажете с остатъците от маринатата. Или гответе във фритюрника за 7-10 минути

Това е страхотно!

Вместо захар можете да използвате мед, тръстиков сироп или кленов сироп.

Стъпка по стъпка рецепта със снимка

Както може би се досещате, въз основа на съставките, печенето на скариди е безпроблемно. Първо ги размразете, сложете ги в дълбок съд, посолете и поръсете със сух чесън, настържете обеления корен джинджифил на ситно ренде и го полейте със зехтин.

Пържените скариди с чесън са много вкусни, но не трябва да добавяте пресен чесън веднага, в противен случай ще изгори и ще даде неприятен изгорял вкус. Ще го добавим по-късно. Засега смесете скаридите с останалите подправки и оставете за 10 минути. Марината от скариди на скара ще ги насити със специален аромат.

По това време сложете грил тигана на средно силен огън и разтрийте чесъна в отделен съд или го прекарайте през преса. Можете да изпържите тигрови скариди на скара, за това просто трябва да вземете скара. Ще готвя вкъщи, затова ползвам грил тиган. Когато се загрее добре, наредете готовите скариди на един ред върху тигана, като изправите телцата им.

Запържете за 1,5 минути от едната страна, докато цветът се промени от сив на оранжев от страната на печене. Рецептата за скариди на скара е много бърза, активното готвене отнема само 3 минути. 1,5 от всяка страна. Обърнете всяка скарида от другата страна.

Бързо поръсете печените кралски скариди с чесън и гответе още 1,5 минути.

Отстранете сварените скариди от котлона и ги сложете в чинии, повторете пърженето, ако е необходимо. Сега знаете как да печете скариди!

Сервирайте кралски или тигрови скариди с резен лимон или варете. Друг печеливш. Страхотна алтернатива, много, много вкусно!

Рецептата за скариди е към своя край. Нека набързо да обобщя!

Кратка рецепта: скариди на скара

1. Размразете скаридите, отцедете водата и ги сложете в купа.
2. Поръсете със сух чесън, посолете, натрийте обеления джинджифил на ситно ренде, залейте го със зехтин, разбъркайте и оставете скаридите в маринатата за 10 минути.
3. Отделно натриваме обеления чесън на ситно ренде или го прекарваме през преса и го оставяме настрана, скаридите в чеснов сос ще излъчват невероятен аромат при пържене.
4. Загряваме грил тиган на средно силен огън и върху него нареждаме скаридите на един пласт, изправяйки телата им.
5. Печете скаридите за 1,5 минути от едната страна, обърнете всяка, поръсете с настърган чесън и запържете за 1,5 минути от другата страна, отстранете от огъня.
6. Сега знаете как да печете скариди!

И така, готови са тигровите и кралските скариди, чиято рецепта също приключи! Сигурен съм, че ще оцените неговата простота и вкус! Съвсем наскоро говорих за това, че ястията с морски дарове могат да бъдат много разнообразни, така че не пропускайте други варианти на готвене.

И съвсем скоро, както винаги, ще ви разкажа много други вкусни рецепти! Не е за изпускане , безплатно е! Освен това, когато се абонирате, ще получите като подарък цяла колекция от пълноценни рецепти от 20 ястия, които се приготвят много бързо, от 5 до 30 минути, което ще ви спести много време!Храненето бързо и вкусно е истински, точно като приготвяне на тигрови или кралски скариди на скара.

Вика Лепинг беше с вас! Разкажете на приятелите си за рецепти за скариди, харесвайте, оставяйте коментари, оценявайте, пишете какво сте направили и не забравяйте, че всеки може да готви вкусно, че сте по-талантливи, отколкото можете да си представите и, разбира се, насладете се на храната си! Обичам те, бъди щастлив!

5 звезди - на базата на 1 рецензия(и)

Маринованите скариди по корейски са пикантно ястие, което ще впечатли и най-капризния критикар.

Изберете пресни скариди. Можете да си купите замразени. Но не забравяйте да проверите етикета. Там не трябвада бъде надписът "варено-замразено". При ецване на скариди "морските дарове" ще станат безвкусни и "гумени". И да, трябва да размразите правилно. Не в стаята, а в хладилника. И не просто небрежно го хвърлете в купа, но го разстелете в гевгир, като го поставите в дълбока купа. Така че течността, която се оттича, не влиза в контакт с морски дарове.

Рецепта за мариновани скариди

Като начало си струва да подредите списъка с необходимите продукти и едва след това да преминете към изучаването на самата същност на готвенето. Трябва да прецените дали всички продукти са лесни за закупуване.

Основните компоненти са, разбира се, скариди, с общо тегло около килограм. Половин чаша масло (растително). Въпреки че можете да го замените със зехтин, ако някой го предпочита повече. 2 супени лъжици течен натурален мед и оцет (за предпочитане оризов). Вземете 2 пъти повече соев сос. Но сусамовото масло ще ви трябва само 1 супена лъжица. Ще придаде онзи щрих на "корейски" пикантни ястия.

От подправките ще ви трябват: чесън (няколко скилидки са достатъчни), лимонена трева - достатъчно е само 1 стрък. А за пикантност използвайте китайски микс от подправки. Например "5 подправки". Съдържа целия "букет" от необходимите ориенталски вкусове и аромати.

Сега можем да говорим за самия процес на готвене.

• Започнете, като изчистите морските обитатели от техните черупки. Не забравяйте чревната вена. В никакъв случай не го напускайте. В тигана се налива олио (растително или зехтин). Бързо, не повече от 20 секунди, запържете скаридите от двете страни. Не може да се преварява. В противен случай те ще станат "гумени". Сега трябва да намерите своя скимер. И го използвайте, за да извадите пържените скариди от маслото. Между другото, не изливайте самото масло. Изсипете в друга купа. Все още ще ви трябва.
• Сега вземете тигана. Тя трябва да бъде не само чиста, но и суха. Следователно най-вероятно ще ви трябват други прибори, за да ускорите процеса на готвене. Върху него изсушете главите и черупките до зачервяване.
• Сега започнете марината. Помните ли маслото, в което пържихте скаридите? Сега неговият "звезден изход" е в кухнята. Изсипете сос (соев) и сусамово масло в него. Също така разбъркайте в него целия необходим мед. И залейте прясно изсушените черупки с получената течност. Добавете и чаша вода. И всичко получено се вари на слаб огън за четвърт час. Не е необходимо да се довежда до силно кипене. Оставете да шупне малко.
• Сега прецедете маринатата. Черупките вече не са необходими. Дадоха всичко, което можаха. Чувствайте се свободни да добавите оцет. Помните ли соргото? Смачкайте го. Направете същото и с чесъна. Добавете ги към маринатата. И отново изпратете тенджерата на огъня. Оставете да заври отново. Прецедете отново.
• Стерилизирайте бурканите. На дъното им е необходимо да хвърлите всички същите сорго и чесън. Поставете скариди отгоре. И варете марината за трети път. Оставете да престои малко и насипете в буркани. Сега плътно навийте капаците, обърнете ги и ги изпратете да се охладят. Един ден "с главата надолу" и скаридите са готови!

Бърза рецепта за мариновани скариди

Мариновани скариди по корейски се приготвят бързо. Няма нужда да чакате един ден, навийте в банки.

• Вземете малко над половин килограм скариди (вече обелени). 3 лимона, 2 глави лук, 1 голяма чушка (българска), няколко скилидки чесън, лъжица мед или захар. Една лъжица каперси (туршия) и мека горчица. За пикантно ястие вземете паста от чили. Напълно достатъчна е и чаена лъжичка. Половин чаша бяло сладко вино и няколко супени лъжици гроздов оцет са отлични добавки към маринатата. Разбира се, сол. От зелените вземете кориандър.
• Измийте и почистете основната съставка, ако скаридите са все още в черупката. Гответе две-три минути във вряща подсолена вода. Изваждат се с решетъчна лъжица, оставят се в гевгир да се отцедят и охладят.
• Сега нека се заемем с марината. Започнете с лък. Нарежете го на пръстени. Поставят се в дълбока купа. Направете същото и с пипера. Не забравяйте да го измиете добре и да отстраните всички семки. Хвърли към лъка. Да преминем към лимоните. След старателно измиване и подсушаване се нарязва на кръгчета. Поставете на същото място като лука и чушката.
• Оставете каперсите да се „появят“ в купата. Изпратете там нарязания чили и чесън. Изсипете всички течни съставки (включително мед или захар). И изстискайте сока на останалия 1 лимон. Смесете всичко. Нарежете зелените. И изпратете варени морски дарове в чудодейната марината. Преместете всичко внимателно. Оставете вкусовете да се "смесят", за да образуват истински вкус на люто и пикантно.

Покрийте плътно. Изпратете в хладилника за накисване. Един час ще бъде достатъчен. Скаридите ще поемат цялото очарование на подправките. Ако оставите скаридите в „корейския сос“ за една нощ, вкусът ще стане още по-богат и изискан. Но ако трябва бързо да хванете пристигането на гостите, тогава един час е достатъчен. Приятели и "неочаквани" (или дори добре дошли) гости ще бъдат напълно възхитени от такова предястие с "ориенталски" вкус.

Морските дарове отдавна са включени в диетата на жителите на европейските страни. В Русия вкусните скариди са особено популярни в Далечния изток. Специално за чревоугодници тази статия подбра рецепти за вкусни скариди, които могат да се мариноват у дома.

По прост начин

Ако ви е трудно да решите откъде да започнете, тогава е най-добре да овладеете основната рецепта и след това да преминете към по-сложни, с много съставки и подправки. За приготвянето на 500 г ракообразни са необходими следните продукти:

• лук - 1 брой;
• захар - 4-5 с.л. л.;
• едра готварска сол - 1 супена лъжица. л.;
• растително масло (рафинирано) - 5 супени лъжици. л.;
• трапезен оцет - 2 супени лъжици. л.;
• чесън - 1 скилидка;
• зърна черен пипер и други подправки - на вкус.

Нека да преминем към процеса на готвене. Първо добавете сол към врящата вода и след това скаридите. Когато се сварят, трябва да се охладят и почистят от черупките. След това изсипете всичко в чист буркан. В чаша смесете масло, оцет, гранулирана захар, сол, различни подправки, нарязани лук и чесън на пръстени, изпратете получената маса в същия съд. Остава само да поставите морските дарове в хладилника за 24 часа - страхотна празнична закуска е готова.

С лимонов сок и копър

За готвене се нуждаем от:

• лимонов сок - 80 ml;
• нарязан копър - 60 г;
• сол - половин чаена лъжичка;
• чесън - 3,5 с.л. л.;
• бахар - половин чаена лъжичка;
• слънчогледово масло - 2-3 супени лъжици. л.

Сварете и посолете водата. След това спускаме предварително размразените и обелени скариди там за няколко минути, след което изцеждаме водата през гевгир и изпращаме морските дарове в просторна купа. Да преминем към марината. Запържете чесъна в сгорещено олио и сложете в тигана копъра, лимоновия сок, черния пипер и солта.

Довежда се до готовност в рамките на 2 минути. С получената каша залейте скаридите. Разбъркайте и оставете да се охладят леко, преди да ги изпратите в хладилника за два до три часа. След това морските дарове ще бъдат напълно готови и можете да зарадвате семейството си с вкусен обяд или вечеря.

Със соев сос или "по корейски"

Азиатската кухня е известна с използването на соев сос в почти всяко ястие. По-конкретно, тази рецепта е заимствана от корейците и няма да остави безразлични гастрономите. Необходими съставки:

• белени скариди - 500 г;
• соев сос - 5 с.л. л.;
• чесън - 3-4 скилидки (на вкус);
• зехтин (може и слънчогледово) олио - 3 с.л. л.;
• лимонов сок;
• кориандър (или магданоз);
• лют червен пипер;
• нишесте;
• настърган джинджифил - 1 с.л. л.;
• сол.

Смесете нарязан чесън (2 скилидки), кориандър и джинджифил със соев сос. В получената смес мариновайте скаридите за около 20 минути. Загряваме тигана с олио и запържваме чесъна (останалите 1-2 скилидки) с черен пипер. Добавете морски дарове и гответе от двете страни за 6 минути. Изсипете почти готовия деликатес в купа и забравете за него за известно време. Изсипете останалата марината в тиган и оставете да заври заедно със соевия сос, лимоновия сок и солта. Сега изпращаме скаридите в получения сос да се задушат за около минута, не повече, и можете да ги сервирате на масата.

На скара

• морска сол - 0,5 ч.л.;
• натрошен кимион - 0,5-1 ч.л.;
• зехтин (слънчогледов) - 2-3 с.л. л.;
• зелени (всякакви).

Пристъпваме директно към процеса на готвене. В голяма чиния смесете всички съставки (чесънът е предварително обелен и нарязан на ситно), с изключение на основната. Морските дарове могат да бъдат приготвени с черупки или без тях. Променя се само количеството марината. За цяло ще ви трябва двойно повече смес.

Изсипете получената маса от скариди, разбъркайте и оставете за 20 минути.

След това време са готови за печене на скара. Разпределяме ракообразните върху специална скара и запържваме за 2-3 минути от всяка страна, след което ги слагаме в чиния и украсяваме с билки. Необичаен и много вкусен "кебап" е готов.

на скара

Вкусен експеримент с морски дарове, който е подходящ за голяма и приятелска компания и ще добави нотка изтънченост към вашата почивка. Рецептата се състои от следните продукти:

• скариди;
• лимонова кора и сок;
• подправки;
• чесън;
• Слънчогледово олио;
• сол;
• салса сос.

Накисваме ракообразните (предварително почистени и измити) в смес от всички горепосочени продукти, без да броим соса, и ги оставяме да се мариноват за час и половина в хладилника. След изтичане на времето, скаридите могат да се набучат на малки шишчета по 3-4 броя и да се сложат на скара. Важно е да оставите малко разстояние между пръчките за правилна циркулация на парата. Запържете ракообразните от двете страни за 3 минути, можете веднага да ги сервирате със салса сос.

Салата с царевица

Още един интересен начин да разнообразите диетата си. Идеален за тези, които искат да запазят фигурата си. Ще ни трябва:

• скариди - 200 г;
• консервирана царевица - 110 г;
• домати (можете сметана) - 2 броя;
• оцет (трапезен, винен) - 50 ml;
• черен пипер - 1 брой;

• червен лук - 1 бр.;
• сок от лимон (или лайм) - 1 с.л. л.;
• чесън - 3-4 скилидки;
• зехтин - 40 мл;
• зеленчуци на вкус (килантро, зелен лук, магданоз, кориандър, копър).

Мариновайте скаридите по един от горните начини и изсипете в купа за салата. Почистваме червения лук и го нарязваме. Почистваме чушката от вътрешността на семките и също я нарязваме на ситно. Правим същото с доматите (само те трябва да бъдат обелени) и билките. Всичко това се изпраща в купата за салата. Можем да отидем до бензиностанцията.

Смесете предварително скълцания чесън с олиото, лимоновия сок и избрания оцет.

Изсипете получената маса от морски дарове и внимателно разбъркайте. Накрая можете да украсите получената салата с кориандър или магданоз по ваш избор.

морски цезар

Нов поглед към любимата на всички салата за особено изисканите гастрономи. Основни съставки:

• кралски ракообразни - 1 кг;
• хляб за крекери;
• свежа зелена салата;
• растително или зехтин;
• твърдо сирене - 100 г;
• чери домати - 6 броя;
• чесън - 1 скилидка.

За пълнене ще използваме:

• яйца - 3 броя;
• чесън - няколко скилидки;
• сол;
• бахар;
• зехтин или растително масло - около 100 ml;
• горчица - 1 ч.л.;
• лимонов сок (или лайм) - 2 с.л. л.

Първо нарежете питката на малки кубчета и изсушете малко във фурната. В предварително загрят тиган се налива олио и се слага обеленият и наситнен чесън за мирис. След минута започваме да пържим крутоните, току-що изпечени във фурната, до златист оттенък. Смелете сиренето на ренде. Черешите се нарязват на две половини, първоначално изплакнати в течаща вода. Време е за презареждане. Започваме със сваряването на три твърдо сварени яйца (ще използваме само жълтъците, които ще смелим с лъжица). В голяма купа смесете яйчена каша с горчица, олио, лимонов сок и смлян чесън. Не забравяйте да посолите и поръсите с черен пипер получения дресинг.

В подходяща купа се нареждат нарязаните на сравнително равни парчета листа от маруля.

Отгоре се нареждат доматите, следващият слой са скаридите, а последният е крекерите. Остава само да залеете салатата с готовия дресинг и да поръсите с настърган кашкавал. Всичко, необичайният Цезар е готов!

Вижте видеото по-долу за това как да приготвите мариновани скариди на скара.