Como saben, el folclore ruso está literalmente repleto de referencias a los nabos, por lo que casi todos los habitantes de Rusia y los países vecinos lo conocen. Es cierto que a menudo este conocido es exclusivamente en ausencia. De hecho, hoy en día en las ciudades a menudo es imposible encontrar nabos incluso "durante el día".
Sin embargo, esto no significa que los nabos sean un producto inútil y estúpido. Por el contrario, las propiedades beneficiosas de los nabos superan seriamente las propiedades de las patatas, que en un momento expulsaron los nabos de los jardines de la mayoría de los rusos.
Por supuesto, las patatas probablemente tengan un sabor superior al de los nabos. Sin embargo, profundicemos un poco más en la composición química de los nabos. Porque el valor de cualquier producto está determinado precisamente por la presencia de nutrientes en él y no por las características gustativas. Al menos así debería ser...
Composición de nabos
Los beneficios y daños de los nabos.
Para empezar, los nabos, a diferencia de las patatas, son un producto dietético. Porque contiene la mitad de calorías. Pero esto todavía no es útil, sino sólo un prefacio.
Mucho más importante es que los nabos pueden prevenir y aliviar muchas enfermedades, entre las que se incluyen:
- reumatismo, artritis y otras dolencias que nos hacen sufrir dolores articulares
- diabetes mellitus (debido al bajo contenido de azúcar, así como a la presencia de un principio activo especial en los nabos: la glucorafanina)
- estreñimiento crónico (sin embargo, aquí debe actuar de forma muy gradual y cuidadosa, controlando su bienestar)
- oncología (pero no espere una cura completa con una porción al día)
- dolor de muelas (es necesario enjuagarse la boca con caldo de nabo)
- dolor de garganta, laringitis y otras enfermedades de la nasofaringe (también es necesario enjuagar con una decocción)
- aumento de la excitabilidad nerviosa
- cálculos renales, edema (debido al efecto diurético y antiséptico de los principios activos contenidos en los nabos)
- enfermedades cardiovasculares
- cualquier enfermedad del sistema respiratorio, incluido el asma y la tuberculosis, independientemente de su origen
También se cree que los nabos pueden tener efectos analgésicos y antisépticos, además de prevenir la calvicie y las canas prematuras. Además, los nabos también se utilizan como remedio que puede frenar el desarrollo de enfermedades oculares.
También vale la pena señalar que los nabos son absolutamente objetivamente una fuente muy valiosa de calcio de fácil digestión (siempre que el tubérculo se consuma crudo).
Contraindicaciones para comer nabos.
Es importante comprender que simplemente no existen contraindicaciones absolutas para comer nabos, porque después del tratamiento térmico este tubérculo no causa reacciones agudas incluso en personas con enfermedades crónicas del tracto gastrointestinal, los riñones y el hígado.
Sin embargo, los nabos crudos pueden causar un dolor bastante significativo en quienes no tienen la suerte de "contraer" hepatitis crónica, colecistitis, enfermedades renales, hepáticas y gastrointestinales, así como trastornos nerviosos graves.
Así que ten cuidado.
Nabos en la cocina
Lo primero que me viene a la mente son los nabos al vapor, lo que glorifica un dicho muy conocido. Y esta es realmente una excelente manera de cocinar nabos. Porque los nabos al vapor retienen el máximo de nutrientes (en comparación con hervir y otras opciones de tratamiento térmico), y el sabor se vuelve agradable y delicado.
Sin embargo, en términos de efecto, nada se compara con el producto crudo. Por lo tanto, si esperas no solo disfrutar de los nabos, sino también obtener un efecto curativo, tendrás que aprender a preparar ensaladas con nabos crudos.
El nabo es una verdura que se encuentra con mucha frecuencia tanto en el mercado como en las estanterías de los supermercados. Como cualquier verdura, el nabo tiene sus pros y sus contras, y para saber si traerá beneficios o, por el contrario, causará daño, primero hay que entender qué cualidades beneficiosas y medicinales tiene.
Cada producto alimenticio, tanto para hombres como para mujeres, tiene cualidades tanto positivas como negativas. Sin embargo, muchos nutricionistas y médicos que aconsejan seguir una dieta saludable recomiendan añadir nabos a la dieta al menos de vez en cuando.
Una simple planta de jardín se considera especialmente valiosa durante el frío invierno. Dado que el nabo es rico en vitaminas, apoya el sistema inmunológico, tiene propiedades analgésicas y tiene un efecto positivo en el funcionamiento del sistema nervioso.
Composición y contenido calórico.
En comparación con otras verduras, el contenido calórico de los nabos no es tan alto. Sólo 30 calorías por 100 gramos.
Sin embargo, 30 calorías es el contenido calórico de un producto fresco. Todo el mundo sabe que el contenido calórico también depende de la forma en que se presente el producto. Por ejemplo, Los nabos hervidos contienen menos calorías que los frescos: aproximadamente entre 25 y 28 calorías por 100 gramos.. Y aquí frito, por el contrario, tiene un contenido calórico mucho mayor: 50-60 calorías por 100 gramos. Pero también depende del tipo de aceite que se haya utilizado para freír.
Los nabos al vapor son más saludables y tienen menos calorías. En este caso, el contenido calórico por cada 100 gramos de producto será aproximadamente el mismo que el de los nabos frescos: unas 30 calorías.
Composición de nabos por 100 gramos de producto. se parece a esto:
- Agua – 90 gramos
- Proteínas – 1,6 g
- Grasas – 0,1 g
- Carbohidratos – 6,3 g
- Monosacáridos y disacáridos – 6 g
- Almidón – 0,4 g
- Ceniza – 0,6
- Ácidos (principalmente orgánicos) – 0,1 g
Además de los minerales, los nabos también contienen una lista completa de vitaminas., que son simplemente necesarios para que un cuerpo sano y fuerte mantenga la inmunidad y mejore el tono.
Entre el número total de vitaminas se encuentran las siguientes:
- vitamina a
- Vitaminas B1, B2 y B9
- Niacina o B3
- Ácido ascórbico (C)
Características beneficiosas
Los nabos vienen en muchas variedades, pero tanto los nabos negros como los amarillos tienen los mismos beneficios para la salud. Y gracias a su composición única, este es el favorito de todos. La verdura tiene importantes beneficios para el organismo.
Incluso a pesar de algunas contraindicaciones, algunas de las propiedades beneficiosas de los nabos incluyen: alivio del dolor, apoyo al sistema nervioso y aumento de la inmunidad. Este tubérculo prácticamente no tiene calorías y es bueno para los diabéticos.
Propiedades útiles de los nabos.
- El nabo es una fuente de fibra vegetal en el cuerpo humano. Debido a su composición, el nabo tiene una ligera irritabilidad en la suave mucosa intestinal, lo que le ayuda a eliminar rápidamente sustancias, desechos y toxinas innecesarias del organismo.
- Para hombres y mujeres que planean perder kilos de más, los nabos son simplemente un producto indispensable en la dieta. Debido al hecho de que el contenido calórico de los nabos es relativamente bajo y el producto en sí se compone de casi un 90% de agua, no solo no agrega exceso de peso, sino que también ayuda a eliminarlo.
- Además, el nabo tiene un efecto calmante sobre las fibras nerviosas y las células del cuerpo. En caso de estrés, los médicos recomiendan comer nabos crudos o beber su jugo, incluso con azúcar.
- Además, los nabos también tienen propiedades antibacterianas. Es mejor usarlo durante una enfermedad o hacer compresas con él, luego le ayudará a recuperarse rápidamente.
El nabo es muy útil para adelgazar.
El mejor consejo para quienes quieran adelgazar es sustituir completamente las patatas por nabos. En cualquier forma, en lugar de patatas hervidas, coma nabos hervidos, en lugar de patatas fritas, coma nabos fritos, esto le ayudará a deshacerse fácilmente del peso no deseado.
También es mejor sustituir las ensaladas grasas con mayonesa por una ensalada ligera y sabrosa de nabos, zanahorias y pimientos morrones. Corta todo en tiras, añade un poco de hierbas al gusto y condimenta todo con aceite de oliva.
El nabo en sí es un producto dietético, bajo en calorías y ligero.. Los nutricionistas y médicos aconsejan a las personas con sobrepeso debido a la diabetes que lo incluyan en su dieta.
El nabo también es útil para quienes llevan mucho tiempo sin poder adelgazar, aunque han probado diversas dietas, gracias a su composición elimina toxinas innecesarias del organismo evitando así que se acumulen en el tejido adiposo;
Los cócteles con nabos también son increíblemente útiles tanto para adelgazar como simplemente para la salud. Un sabor ligeramente dulce y al mismo tiempo picante, perfecto para cócteles de verduras. A continuación se muestran algunas de las recetas más comunes:
- Se puede obtener un cóctel extraordinario, pero increíblemente sabroso, mezclando jugo de nabo con jugo de arándano o reemplazando los arándanos con jugo de piña, frambuesa o cítricos. Si lo deseas, puedes agregar un poco de azúcar.
- Puedes preparar un maravilloso cóctel de verduras mezclando jugo de nabo con jugo de tomate y agregando solo un poco de ajo. Este cóctel ayudará no solo a perder peso, sino también a mejorar la salud, tonificar el cuerpo y mantener un sistema inmunológico fuerte y saludable.
¿Qué es útil saber?
Las hojas de nabo no son menos útiles que el propio nabo; contienen componentes y sustancias no menos útiles y necesarios para el cuerpo humano. Las hojas tiernas de nabo contienen una lista enorme de componentes útiles, entre los que se incluyen los siguientes:
- Magnesio
- Fósforo
- Hierro
- Potasio
¡Pero lo más sorprendente es que los beneficios de las hojas de nabo superan incluso a la leche de cabra y de vaca en términos de interés propio! Las hojas de nabo se pueden picar en una ensalada de verano como refrigerio fácil. En cuanto al sabor del nabo, se puede comparar con el del apio.
Daños y contraindicaciones.
A pesar de una serie de propiedades y cualidades beneficiosas, los nabos también tienen contraindicaciones para determinadas enfermedades. Por esta razón, antes de empezar a consumir nabos, debes asegurarte de que no te provoquen ninguna exacerbación.
Está prohibido comer nabos si padece enfermedades como:
- Procesos inflamatorios en el estómago y el duodeno;
- Hepatitis, incluida la crónica;
- Colitis;
- Colecistitis;
- Gastritis.
Tenga en cuenta que el nabo es un producto alérgico. Y para evitar alergias innecesarias, primero debe asegurarse de que el cuerpo reaccione a un producto alimenticio determinado con total normalidad.
Por esta razón, no es necesario comer nabos en grandes cantidades inmediatamente. Sería mejor empezar una vez a la semana, y si no hay irritación, náuseas, etc., se puede aumentar el consumo de nabos de 2 a 4 veces por semana.
Como ya se mencionó, el nutritivo tubérculo puede tener un efecto nocivo en el cuerpo de personas que padecen enfermedades del tracto digestivo y del sistema nervioso.
Es mejor no abusar del nabo incluso en caso de complicaciones obvias o intolerancia por parte del cuerpo. Si es posible, este tubérculo, aunque sea saludable, debe excluirse por completo de la dieta habitual. Dado que puede haber una sensación de malestar debido al empeoramiento de la condición, la gastritis o las úlceras pueden empeorar y aparecer acidez de estómago. En algunos casos, la reacción del cuerpo al vomitar ante un producto no deseado también puede ser peligrosa.
El nabo es una verdura dietética con un depósito de nutrientes. La planta contiene una gran cantidad de microelementos y vitaminas que mejoran el funcionamiento de todos los órganos y sistemas del cuerpo humano. La principal riqueza de la verdura es el ácido ascórbico. En términos de contenido de vitamina C, los nabos son superiores a las naranjas y otras frutas cítricas. El tubérculo contiene muchas fibras no digeribles que impiden la absorción de toxinas en los intestinos.
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- Ácido ascórbico- responsable de la elasticidad de todos los órganos, incluida la piel y los vasos sanguíneos.
- Ácido fólico- necesario para la hematopoyesis humana.
- isocianatos- Las puntas contienen sustancias que tienen un efecto anticancerígeno.
- mejora la función intestinal;
- acelera la digestión;
- promueve la producción de jugo gástrico;
- limpia el cuerpo de toxinas;
- aumenta la inmunidad;
- alivia la deficiencia de vitaminas;
- previene los resfriados;
- estimula la vesícula biliar;
- previene la formación de piedras;
- fortalece dientes y uñas;
- mejora la condición de la piel.
- inflamación del tracto gastrointestinal;
- úlceras de estómago y duodenales;
- gastritis de cualquier tipo;
- mal funcionamiento de la glándula tiroides;
- Enfermedades crónicas del hígado y del riñón.
- el nabo crudo contiene 31,5 kcal;
- hervido - 33 kcal;
- al vapor - 30 kcal.
- proteínas - 1,5 g;
- grasas - 0,1 g;
- carbohidratos - 6,2 g.
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Beneficio para la salud
Los nabos contienen microelementos, sustancias biológicamente activas y vitaminas. En cuanto al contenido de fibra dietética gruesa, la verdura está por delante de otros miembros de la familia de las coles, incluido el rábano picante. La fibra no se digiere en el intestino delgado, sino que se hincha con agua y, a medida que avanza por el colon, elimina hasta el 10% del colesterol de los alimentos grasos y las toxinas que causan cáncer.
Compuestos útiles y vitaminas en los nabos:
Beneficios de la planta:
La utilidad de los nabos negros, amarillos, verdes y blancos es la misma. El color de la piel depende de la variedad, pero la composición química de las verduras permanece sin cambios.
Para mujeres
La planta es especialmente útil para las mujeres en la menopausia, calma los nervios y nivela el trasfondo emocional. La verdura se puede consumir para mejorar el estado de las uñas, el cabello y la piel (el nabo ayuda a combatir las erupciones en la cara).
El tubérculo es un campeón en contenido de azufre orgánico. Este elemento curativo es necesario para mantener la juventud y el buen estado de la piel, limpia la sangre, fortalece el sistema inmunológico, aumenta la producción de bilis y protege contra toxinas y contaminación radiactiva.
Durante el embarazo
Los platos elaborados con nabos hervidos y guisados son sabrosos, nutritivos, de fácil digestión y aportan al organismo de la mujer embarazada microelementos y vitaminas esenciales. El tubérculo y su jugo se pueden utilizar como remedio popular para tratar los resfriados, ya que muchos medicamentos están prohibidos para las mujeres durante el embarazo.
Las mujeres embarazadas pueden incluir el producto en ensaladas y sopas, combinándolo con otras verduras, carnes y pescados. Para deshacerse del sabor amargo de los nabos crudos, simplemente vierta agua hirviendo sobre el tubérculo.
Para los hombres
La vitamina B de la planta normaliza los niveles hormonales de los hombres, lo que ayuda a aumentar la libido y mejorar la erección.
Todas las hortalizas crucíferas, y especialmente los nabos, contienen antibióticos vegetales y fitoncidas. Dado el leve efecto diurético de la verdura, los antibióticos eliminan rápidamente la microflora patógena de la uretra.
Para niños
El puré de verduras elaborado con tubérculos se puede introducir en la dieta del niño a partir de los 6 meses. Los minerales y vitaminas que componen los nabos son necesarios para el pleno crecimiento y desarrollo del bebé. Los carbohidratos de las verduras normalizan el funcionamiento del sistema digestivo y se pueden combinar con cualquier alimento. El producto ayuda a la absorción del hierro y, por tanto, favorece un desarrollo más rápido del cerebro del niño.
Para la diabetes
Las propiedades curativas de los nabos son invaluables para las personas con diabetes debido al contenido de ácido fólico que contienen. Otras vitaminas contenidas en la verdura también son útiles para esta enfermedad:
El producto, incluso después del tratamiento térmico, se consume sin sal, lo que es especialmente importante para los diabéticos. El nabo ayuda a reducir el azúcar en sangre y mejora la función renal. Para la diabetes tipo 2, las verduras al horno son las más beneficiosas.
Contraindicaciones
Debido al alto contenido de aceites esenciales, existen una serie de contraindicaciones para el consumo de nabos.
Comer una gran cantidad de verduras por costumbre puede provocar la formación de gases en los intestinos.
Las personas con los siguientes problemas de salud no deben abusar del producto:
Los pacientes con enfermedades pancreáticas, incluidos los diabéticos, pueden comer nabos solo con el permiso del médico tratante.
Al consumir tubérculos, como cualquier otro medicamento, se debe observar moderación. Es suficiente comer no más de 300 g por día. Para no dañar el cuerpo, mejorar la digestibilidad de la verdura y prevenir la formación de gases en los intestinos, es mejor comer el producto tratado térmicamente, hervido o. al vapor.
Contenido calórico y BZHU
Los nabos son bajos en calorías. Puede ser utilizado de forma segura por personas que sufren de exceso de peso o aquellas que se preocupan por la belleza de su figura. Producto BJU: 19%/3%/78%.
Contenido calórico por 100 gramos:
Valor nutricional por 100 gramos:
Composición del nabo:
La verdura también contiene vitaminas A, B1, B2, C, E, PP, betacaroteno.
Los nabos frescos están enriquecidos con vitaminas A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, E, C, PP, K, minerales magnesio, potasio, sodio, calcio, manganeso, hierro, selenio, cobre, zinc.
El contenido calórico de los nabos hervidos por 100 gramos es de 32 kcal. En una ración de 100 gramos del producto:
- 1,4 g de proteína;
- 0 g de grasa;
- 6 g de carbohidratos.
Las verduras hervidas retienen casi todas las vitaminas y minerales. Debido a su bajo contenido en grasas y carbohidratos y alto contenido en fibra dietética, se recomienda la inclusión de este producto en la dieta durante la dieta y la pérdida de peso.
Contenido calórico de nabos al vapor por 100 gramos.
El contenido calórico de los nabos al vapor por 100 gramos es de 32 kcal. Receta:
- los nabos se cortan en círculos finos, se colocan en una olla de barro y se salan al gusto;
- Agrega unas cucharadas de agua limpia a la olla con los nabos. Es importante no exagerar con el agua, ya que entonces los nabos quedarán hervidos y no cocidos al vapor;
- Los nabos preparados se pueden condimentar con hierbas, cebollas, ajo, mostaza y crema agria. Los golosos pueden añadir mermelada o miel.
Beneficios de los nabos
Las propiedades beneficiosas de los nabos son:
- el producto estimula los intestinos, promueve la producción de jugo gástrico;
- los nabos son ricos en fibra dietética, que elimina toxinas y desechos del cuerpo;
- el tubérculo está enriquecido con vitaminas y minerales, por lo que se incluye en la dieta para la prevención y el tratamiento de la avitaminosis;
- la vitamina C del producto mejora la inmunidad, asegura la prevención de la influenza y ARVI;
El nabo es un cultivo de hortalizas, uno de los representantes más famosos del género Repollo de la familia Crucíferas. La patria de esta planta es Asia occidental: se ha comprobado que comenzó a cultivarse en el territorio de la Península Arábiga hace más de 4 mil años.
En el Antiguo Egipto y Grecia, sólo los miembros de las clases bajas comían nabos: agricultores pobres y esclavos. Al mismo tiempo, en la Antigua Roma, los platos elaborados con él eran populares tanto entre los campesinos como entre la nobleza. En Rusia, los nabos siguieron siendo el principal cultivo de hortalizas durante mucho tiempo. Sólo en el siglo XVIII las patatas importadas de Holanda pudieron competir con este cultivo.
El nabo es una planta perenne. Si la siembra tiene éxito durante el primer año, de la semilla crece una roseta de hojas verdes ovoides pinnadas incisas sobre pecíolos largos y una raíz carnosa y redonda. En el segundo año, desde la raíz aparece un tallo largo cubierto de hojas con flores amarillas recogidas en racimos. El fruto de la planta es una vaina corta y nudosa con semillas esféricas de color rojo pardusco.
El nabo es uno de los componentes más importantes de la cocina tradicional rusa. Los tubérculos de esta cultura se han utilizado durante mucho tiempo para preparar estofado de malta: repnitsa; se hornean, se hierven, se cuecen y se sirven como guarnición abundante para platos de carne. Los nabos crudos se incluyen a menudo en ensaladas ricas en vitaminas y su jugo es un componente indispensable de los batidos de verduras saludables. Las hortalizas de raíz se rellenan con verduras, champiñones y carne, se encurten y se secan y se preparan en guisos y guisos. Además de esto, los nabos se utilizan activamente como un medio de medicina tradicional, lo que permite hacer frente eficazmente a muchas patologías diferentes.
Valor nutricional de los nabos y vitaminas en su composición.
El nabo es un cultivo de hortalizas con alto valor nutricional. Las raíces de esta planta contienen proteínas, fibras no digeribles, carbohidratos, vitaminas y otras sustancias beneficiosas para el organismo. Un dato interesante es que el nabo es una rica fuente de ácido ascórbico: 100 g de producto contienen hasta el 23% del requerimiento diario de este compuesto.
El valor nutricional 100 g de nabos:
- 1,481 g de proteína;
- 6,184 g de carbohidratos;
- 1,817 g de fibra no digerible;
- 0,263 g de almidón;
- 0,099 g de grasa;
- 0,083 g de ácidos orgánicos;
- 5,671 g de mono-disacáridos;
- 0,667 g de ceniza;
- 89,468 g de agua.
vitaminas en 100 g de nabo:
- 0,089 mg de betacaroteno;
- 0,039 mg de riboflavina;
- 1,089 mg de equivalente de niacina;
- 0,091 mg de alfa-tocoferol (E);
- 0,769 mg de vitamina PP;
- 19,894 mg de ácido ascórbico;
- 16,868 mcg de equivalente de retinol (A);
- 0,046 mg de vitamina B1.
Valor energético de los nabos.
El nabo es un producto dietético nutritivo y de bajo valor energético. Esta propiedad le permite incluir platos preparados en base a ella en el menú de la dieta para personas obesas.
- El contenido calórico de 100 g de nabos crudos es de 31,73 kcal.
- El contenido calórico de un tubérculo de tamaño mediano (200 g) es de 63,46 kcal.
- El contenido calórico de los nabos hervidos es de 32,17 kcal.
- El contenido calórico de los nabos guisados es de 29,84 kcal.
- El contenido calórico de los nabos al vapor es de 31,04 kcal.
Microelementos y macroelementos en nabos.
Los nabos son un verdadero depósito de potasio, hierro, calcio, fósforo y otros elementos útiles. El consumo regular (al menos una vez cada 4-6 días) de tubérculos contribuye a la reposición rápida y eficaz de las reservas de estas sustancias esenciales en el cuerpo humano.
Macronutrientes en cada 100 g de nabo:
- 237,463 mg de potasio (K);
- 48,164 mg de calcio (Ca);
- 33,178 mg de fósforo (P);
- 16,912 mg de sodio (Na);
- 16.861 mg de magnesio (Mg).
Microelementos en cada 100 g de nabo:
- 0,874 mg Fe (hierro).
Propiedades útiles de los nabos.
- Los nabos son una rica fuente de calcio. Es por eso que el consumo regular de platos preparados a base de él es una medida preventiva eficaz para prevenir la aparición de raquitismo en los niños y enfermedades de la sangre y los huesos en los adultos.
- La decocción tibia y el jugo de nabo hervido tienen propiedades antiinflamatorias, analgésicas y antisépticas. Por lo tanto, los curanderos tradicionales prescriben su uso para enjuagarse la boca en caso de dolor de muelas, estomatitis, gingivitis y otras enfermedades dentales. Las sustancias contenidas en estas bebidas tienen un efecto beneficioso sobre el estado de la capa de esmalte de los dientes. Además, una decocción tibia o jugo de nabo, endulzado con miel, se toma por vía oral para la tos severa e improductiva, los resfriados, la laringitis aguda y la ronquera.
- Los tubérculos de la planta son un rico depósito de vitaminas y elementos beneficiosos. Por tanto, su consumo habitual en los alimentos es un método eficaz para prevenir la deficiencia de vitaminas.
- Se ha establecido que las sustancias presentes en los nabos ayudan a normalizar el ritmo cardíaco y prevenir el desarrollo de enfermedades cardíacas.
- Los nabos contienen mucha fibra y otras sustancias que mejoran la peristalsis del tracto digestivo, estimulan la producción de enzimas digestivas y aceleran significativamente los procesos metabólicos. Por tanto, el consumo regular de platos preparados con él permite normalizar el funcionamiento del tracto gastrointestinal, mejorar la absorción de los alimentos y eliminar la obesidad.
- El jugo de nabo tiene un suave efecto laxante y diurético. El consumo habitual de esta bebida beneficia a las personas que padecen estreñimiento o enfermedades del sistema urinario.
- Los nabos hervidos, molidos hasta obtener una pasta espesa, son útiles para aplicar en las áreas afectadas por la gota. Para aliviar los síntomas desagradables de esta enfermedad, también puede utilizar una pomada preparada con el puré resultante y la grasa de ganso. Además, la decocción de nabo es un excelente remedio para el dolor de gota: se utiliza para preparar baños tibios diarios.
- Los nabos contienen un componente bastante raro: la glucorafanina. Al masticar los alimentos, esta sustancia es transformada por enzimas en sulforafano, un compuesto que tiene propiedades antitumorales y antibacterianas. Así, el consumo regular de nabos puede reducir el riesgo de determinadas enfermedades infecciosas y determinadas formas de cáncer. Las investigaciones también han demostrado que la glucorafanina tiene la capacidad de bloquear enzimas que tienen un efecto destructivo sobre el tejido del cartílago.
- El consumo diario de nabos crudos normaliza el funcionamiento del aparato visual, mejora el estado de la piel y sus apéndices (placas ungueales, cabello) y normaliza la microflora del tracto genitourinario en caso de aftas.
- Los compuestos vegetales orgánicos contenidos en los nabos pueden tener un suave efecto calmante. Por este motivo, los nutricionistas aconsejan incluir en la dieta platos preparados a base de él para el insomnio, el aumento de la irritabilidad y la excitabilidad nerviosa.
Contraindicaciones para consumir nabos.
- La principal contraindicación para el consumo de nabos es la presencia de enfermedades del tracto digestivo que se presentan de forma aguda.
- Según los nutricionistas, el consumo de tubérculos de esta planta (en cualquier forma) puede causar daños a personas que padecen enfermedades crónicas de riñón y hígado.
- No se recomienda incluir nabos en la dieta de personas que padecen colecistitis crónica o hepatitis.
- El nabo está contraindicado para personas a las que se les ha diagnosticado enfermedades del sistema nervioso central.
- Las madres jóvenes que están amamantando deben introducir con precaución los tubérculos de esta planta en su dieta. En circunstancias desfavorables, las sustancias incluidas en su composición pueden provocar fuertes dolores abdominales, diarrea, estreñimiento o reacciones alérgicas graves en el lactante.
- Una contraindicación absoluta para el consumo de nabos y platos preparados a base de ellos es la intolerancia individual.
