La nutrición es un aspecto importante en la vida de cualquier persona, especialmente de un niño. Los alimentos para bebés de diferentes categorías de edad deben satisfacer las necesidades del cuerpo, tener en cuenta las características individuales de desarrollo y estilo de vida. Los padres ocupados a menudo prestan poca atención a lo que comen sus hijos. Se olvidan de que un cuerpo en crecimiento necesita obtener suficientes nutrientes y seguir la dieta, así como la rutina diaria, para que la salud sea fuerte y la psique estable.

Diversos y deliciosos platos preparados por manos cariñosas y cariñosas son la clave para la comprensión y el amor mutuo de padres e hijos. En el artículo, definiremos las reglas básicas para servir los alimentos, el menú semanal y ofreceremos varias recetas deliciosas y nutritivas para el desayuno, el almuerzo y la cena.

modo de comer

Los niños después del tercer año de vida entran en una nueva fase de su desarrollo. Se vuelven más curiosos, más móviles, más activos, más independientes, muchos van al jardín, a los círculos y escuelas de educación infantil. Los niños en edad preescolar y los de primer grado comen de manera muy diferente. Sus preferencias de sabor, menú y dieta están cambiando. Debido a su edad y su creciente independencia, pueden organizar refrigerios no programados en forma de sándwiches, dulces, bocadillos, frutas.

Comer de acuerdo con el régimen es muy importante, permite que el tracto gastrointestinal funcione correctamente y que el niño sienta hambre saludable y saturación total. El régimen puede variar dependiendo de dónde vaya el niño, a qué hora se levanta y se acuesta. Los intervalos estándar entre comidas son de 3 a 4 horas, durante este período la comida se digiere por completo. Horario estándar de alimentación para niños después de los tres años:

• desayuno 8.30 horas;
• almuerzo a las 12:30;
• té de la tarde a las 16:00;
• cena a las 19:00.

¿Tu hijo ya está en primer grado? Hoy en día, no es raro que los niños sean enviados a la escuela a la edad de seis o incluso cinco años. Luego, el horario cambia según el horario de estudio. ¿El niño tiene clase a las ocho y media y tú te levantas a las 7 de la mañana? Trate de darle a su bebé té o cacao con galletas, un panecillo, un sándwich con queso de alta calidad o salchichas para niños, muesli con leche antes de salir de la casa, porque el desayuno en la escuela será no antes de las nueve y media, y tan largo y el ayuno sistemático es muy dañino para el estómago del niño.

¿Su hijo no come nada en la cafetería de la escuela? ¿La comida del catering de una institución educativa deja mucho que desear? Dele a su hija o hijo un refrigerio para que se lo lleve. Para el almuerzo, las gachas apenas son adecuadas, que un niño de primer grado simplemente no podrá calentar, además de los dulces, un paquete de galletas. Ponga un sándwich con queso, tomate y pollo, verduras al vapor, pastel de horno, frutas y frutos secos.

Después del cuarto año de vida, el volumen del estómago del niño es de 400-500 g, lo que significa que la cantidad diaria de alimentos no debe exceder los 1500-1800 g. Una persona pequeña debe comer la mayor parte de este volumen en el almuerzo (40%). . Se asigna el 25% para el desayuno, el 10-15% para el té de la tarde y el 20-25% para la cena.

Considere las características individuales del cuerpo del niño, su peso y apetito. No es necesario introducir la quinta comida si su hijo come todo hasta las migajas; esto está plagado de obesidad. No es necesario forzar la alimentación del bebé hasta el volumen prescrito, pero no estará de más ofrecer fruta o kéfir con galletas una vez más.

Hacemos una dieta nutritiva

Alimente a su hijo de varias maneras: no es necesario que le dé gachas de sémola todas las mañanas para el desayuno, para el almuerzo, sopa de pollo con fideos, para la merienda, pasteles de queso y para la cena, pasta con chuleta. Cualquier organismo, especialmente el infantil, requiere diversidad:

• varíe los cereales, no se olvide del trigo sarraceno y la avena, el mijo, el muesli;
• para el almuerzo, tomemos borscht y sopas con caldo de pollo, carne o pescado, fideos;
• una merienda puede consistir en pasteles de queso con crema agria o mermelada, bollos, pasteles de viento;
• no te olvides de las verduras y frutas, tanto crudas como al horno, productos lácteos, huevos.

La alimentación de un niño menor de 6 años debe ser variada, cuantos más alimentos saludables haya en su dieta, más nutrientes recibirá el bebé.

Todos los productos se dividen condicionalmente en alimentos de origen vegetal y animal. El primer grupo incluye verduras, frutas, cereales, productos de harina. Son ricos en fibra, fibra dietética, vitaminas B, A, PP, E, D, K, estimulan el tracto gastrointestinal y fortalecen el sistema inmunológico. Ofrezca frutas, bayas y verduras frescas a su bebé con moderación para no causarle indigestión, y evite los regalos exóticos de la naturaleza para evitar reacciones alérgicas.

El segundo grupo incluye carne, pescado y huevos, productos lácteos:

1. Tres veces a la semana, dele a su hijo 1 pollo o 2 huevos de codorniz. La yema es rica en vitamina B12 y un ácido graso insaturado, por lo que es una fuente de energía, pero debido a su alto contenido en colesterol, no se puede comer con regularidad.
2. La carne es rica en proteínas y vitaminas. Ofrezca regularmente a su hijo o hija carne magra de res, ternera, pollo, pavo en forma de chuletas, goulash, piezas hervidas o guisadas para cereales, papas o sopa. La nutrición de un niño en edad preescolar de 5 años no implica la inclusión de carne pesada de ganso y pato, cerdo graso, especialmente barbacoa.
3. Reemplace periódicamente la carne con pescado en forma de filete. La merluza, la lucioperca, la lubina son especialmente útiles.

Asegúrese de que su bebé beba suficientes líquidos, especialmente agua. Hay niños que rara vez sienten sed o no le prestan atención, por lo que incluso durante los juegos activos rara vez pedirán un trago. Ofrezca agua usted mismo, porque la deshidratación es peligrosa para el cuerpo.

Volumen diario de productos

La norma del volumen diario de alimentos para un bebé de 4 a 6 años para varios tipos de productos es:

• los cereales deben consumirse por día en un volumen no inferior a 200 gr.;
• productos lácteos y de leche agria: no más de 500 gr .;
• productos de panadería - no más de 10 gr. por día;
• frutas frescas y horneadas, ensaladas de frutas - hasta 120 gr .;
• carne de res, pavo, pollo, pescado, no más de 80 gr .;
• las sopas representan 200 gr.;
• decorar en forma de platos ligeros de verduras o bocadillos fríos (por ejemplo, caviar de remolacha, puré de papas, repollo guisado) - 80 gr.;
• ensaladas de verduras frescas o al horno - hasta 60 gr.;
• compota, uzvar o gelatina - hasta 150 gr .;
• té, cacao - hasta 200 gr. por día.

Te ofrecemos en la mesa opciones de menú semanal para niños de 4 a 6 años:

Día	Desayuno	Cena	té de la tarde	Cena
Lunes	Gachas de calabaza con arroz, té o cacao, sándwich de mantequilla y queso	Borscht verde o sopa de repollo, pescado al horno, pilaf con carne o magro, pan, cacao o té	Ensalada de zanahorias ralladas con nueces, té y pastel de horno	Calabacines al horno rellenos de carne y arroz, pastel de manzana o mermelada, leche hervida
martes	Berenjenas estofadas con crema agria, salchichas caseras, pan con mermelada y té	Sopa de guisantes, filete de pollo guisado con zanahorias y cebollas, gachas de trigo sarraceno, hígado guisado con crema agria, pan y mermelada o uzvar (más en el artículo :)	Tarta de queso, tartas de queso, té y fruta.	Cazuela de carne, panqueques con mermelada o mermelada, té.
miércoles	Puré de patatas con filete de pescado hervido, leche hervida, pan y mantequilla	Ensalada de verduras, pechuga de pollo hervida o al horno, pepinillo, pasta y queso rallado, pan y jugo de frutas	Pastel con mermelada y leche hervida	Chuleta de pollo, tortitas de patata en crema agria, pan con paté de hígado y té
jueves	Gachas de sémola, huevo de gallina o de codorniz, té	Sopa con albóndigas o albóndigas, puré de patatas con estofado, uzvar y pan de centeno	Bollo con semillas de amapola o pasas, leche hervida (ver también :)	Chuleta de pollo, avena, manzanas asadas
Viernes	Gachas de maíz o muesli, té	Sopa de fideos con pollo, ensalada de remolacha, coliflor rebozada, pan	Panqueques con mermelada, fruta fresca o crema agria, té	Sándwich de cazuela de requesón, té y mantequilla
sábado	Avena o muesli, leche y pan y mantequilla (ver también :)	Borscht, pescado hervido, ensalada con verduras frescas, pan y cacao	Tortilla o huevos duros y té de galleta	Tartas de queso con mermelada o mermelada, té (recomendamos leer :)
Domingo	Gachas de sémola y té	Sopa de caldo, panqueques con crema agria o mermelada, frutas y té.	Tortilla o cereal con leche, té o jugo	Vareniki con patatas o requesón, albóndigas, té o kéfir

Varias recetas útiles.

Receta de cazuela de pasta con carne y repollo:

1. Tome 60 g de pasta de trigo duro, 100 g de carne de res o cerdo hervida, la misma cantidad de repollo, medio huevo, un poco de cebolla, queso, mantequilla.
2. Moler la carne, hervir la pasta, picar la cebolla.
3. Mezclar todos los ingredientes con medio huevo crudo.
4. Espolvorear con queso rallado. Metemos en el horno y horneamos hasta que esté hecho.

Rollo de carne:

1. Para la carne picada, necesitarás 200 g de carne de res magra, algo de pan y leche, mantequilla y un huevo.
2. Para el relleno, coge un huevo duro, media zanahoria y un poco de cebolla.
3. Prepara carne picada. Colóquelo sobre una gasa húmeda en un rectángulo.
4. Cubra con zanahorias finamente picadas, cebolla y huevo cocido.
5. Cierra el rollo. Coloque las costuras sobre una bandeja para hornear o una sartén con mantequilla; vierta sobre el huevo.
6. Vierta un poco de agua en la sartén, hornee durante media hora. Puede perforar el rollo con un tenedor para que no se agriete al hornear.

Receta de col verde:

1. Necesitarás 3 tazas de caldo de carne o pollo, una papa, media zanahoria, 20 hojas de acedera, un poco de cebolla y un huevo cocido, un poco de crema agria y eneldo.
2. Picar finamente las verduras. Viértalos en el caldo de carne hirviendo.
3. 5 minutos antes de la preparación, agregue la acedera finamente picada.
4. Antes de servir, agregue el huevo, el eneldo y la crema agria.

Deliciosas gachas de sémola:

1. Tomar medio litro de leche de calidad y 5 cucharaditas de sémola. Puedes agregar un poco de agua.
2. Deja hervir la leche y el agua.
3. En un chorro fino, revolviendo constantemente, agregue el cereal.
4. Cocine durante 5-10 minutos, dependiendo de la marca de sémola, revolviendo constantemente.
5. 5 minutos antes de cocinar, agregar azúcar al gusto y mantequilla.
6. Antes de servir, puedes añadir un poco de chocolate, mermelada o frutos secos.

Tortilla apetitosa:

1. Toma tres huevos, un poco de crema agria.
2. Batir los ingredientes juntos. Añade un poco de sal.
3. Vierta la mezcla en la sartén caliente. Puedes usar moldes.
4. Un minuto antes de la preparación, agregue el queso rallado.

La opinión de Komarovsky sobre la leche agria.

¡Quién no sabe que los productos lácteos fermentados son muy útiles para el organismo del bebé! Las bacterias del ácido láctico ayudan a que el estómago funcione correctamente, alivian el estreñimiento, promueven una mejor digestión de los alimentos, curan la piel, el cabello y fortalecen el sistema inmunológico (ver también :). Una de las opciones más efectivas y apetitosas para los productos lácteos fermentados, según el Dr. Komarovsky, es el yogur. Es mejor cuando no lo compran en la tienda, sino que lo hacen en casa usando cultivos iniciadores de alta calidad.

El mercado moderno ofrece muchos entrantes para yogur, kéfir, leche horneada fermentada, requesón para alimentar a un niño menor de 5 años. Lo principal es verter el iniciador en leche tibia, verterlo en frascos en una yogurtera o dejarlo en un termo durante la noche. Obtendrás un saludable producto espeso con acidez, en el que puedes agregar frutas, nueces, chocolate o figuritas de gelatina para que el niño coma yogurt todos los días con gusto.

La dieta de un niño en crecimiento cambia con el tiempo, se agregan platos "para adultos", métodos de procesamiento de alimentos y, por supuesto, servir y servir. Una madre joven a menudo piensa en qué cocinar para la cena de un niño, porque un menú variado requiere un poco de esfuerzo y mucha imaginación.

Para que un bebé tenga buen apetito, es importante tener en cuenta sus gustos y su edad, ya que la comida para un niño de 2 años puede diferir significativamente de la nutrición de un bebé de un año. Hoy presentamos a su atención una dieta interesante para la cena. Las recetas simples y deliciosas atraerán a los niños, ¡y solo tiene que elegir la mejor de ellas!

Por qué es tan importante una nutrición adecuada

Tu bebé está creciendo, y todos los días lo observas y te preguntas ¿de dónde obtiene tanta energía? Respondiendo a esta pregunta, es necesario señalar la gran importancia de la alimentación, que restaura la fuerza del niño y le permite crecer rápidamente y desarrollarse adecuadamente. Pero, además de esto, nuestras pequeñas "baterías" se cargan en un sueño, ¡que es tan importante como comer una comida deliciosa!

A la edad de 1-2 años, hay cambios en la dieta, el sueño, las caminatas. Sin embargo, las comidas principales siguen siendo el desayuno, el almuerzo y la cena. Hablemos sobre el papel de este último con más detalle.

La nutrición de las pequeñas marimachos debe corresponder a un régimen determinado, pero las cenas para niños presentan un desafío especial. Comprender las reglas para preparar la cena ayudará a los principios de una nutrición adecuada, que a menudo siguen los miembros adultos de la familia.

El niño toma ejemplo de sus padres en cualquier actividad del hogar, ya sea un juego, la comunicación o el comportamiento en la mesa. Por lo tanto, controle cuidadosamente cómo y qué come.

Las cenas deben ser ligeras y nutritivas. Es necesario saturar al niño en la cena con platos simples, de lo contrario, los alimentos mal digeridos no le permitirán dormir profundamente por la noche. Los nutricionistas recomiendan cocinar verduras guisadas y carne de pollo ligera.

Un bebé recién nacido de 1 mes come leche materna o una mezcla. Esta dieta se mantiene hasta el momento en que es el momento de introducir los alimentos complementarios. Sin embargo, la cena para un niño de 1 año también incluye papilla con leche u opciones sin lácteos. Estos alimentos promueven la producción de melatonina, la hormona del sueño.

De las bebidas para la cena, puede darle a su bebé jugo ligero o té suave con la adición de menta o manzanilla. Lo principal es saber claramente sobre la ausencia de alergias a cualquier componente de la bebida. Como regla general, la reacción a un determinado producto se expresa en forma de dermatitis y persiste durante mucho tiempo, lo que debe recordarse al preparar un menú para niños.

Además de las comidas principales de la noche, el niño puede tomar un segundo refrigerio antes de acostarse con un vaso de leche o kéfir con pan, así como una galleta o un sándwich.

Alimentar a un bebé de tres años para la cena no es difícil. Pero los niños que piden comida por la noche, la mayoría de las veces solo necesitan agua. No descuide un régimen de bebida completo.

Principios de la cena saludable

La cena de los niños debe consumirse a más tardar a las 9:00 p. m. Después de este tiempo, un pequeño comedor ya no puede digerir completamente los alimentos, y sus restos permanecerán en el estómago hasta la mañana, que está plagada de problemas digestivos.

Por eso, a la hora de organizar la dieta de un bebé, cuidar la correcta puesta de la cena en el menú, que cae aproximadamente a las 19.00 horas. Antes de dormir, habrá suficiente tiempo para el trabajo funcional de los órganos del tracto gastrointestinal y un buen descanso posterior.

Para una cena infantil, varias opciones para platos de verduras, ensaladas sazonadas con aceite son muy adecuadas. El aceite de oliva será especialmente útil. Además, es un excelente estimulante de la motilidad intestinal, lo que salvará al bebé del estreñimiento. Trate de no usar mayonesa, condimentos picantes y mucha sal en la cocina.

Como postre de la noche, ofrezca a su hijo frutas secas dulces o cocine una compota fragante con ellas. Sin embargo, debe evitar las frutas frescas para la cena, especialmente las dulces; esto provocará la fermentación y ralentizará el funcionamiento normal del sistema digestivo, causando molestias al bebé.

A una edad temprana, los pediatras recomiendan servir platos hervidos, guisados ​​y horneados. Para los bebés de un año, la forma ideal de cocinar es al vapor. Tal comida es más fácil de masticar y digerir. En el menú de niños mayores, también se deben evitar los alimentos muy fritos, salados y ácidos.

El bebé es difícil de alimentar

Los bebés en crecimiento a menudo sorprenden a las mamás diciendo: "¡Quiero algo diferente!" Puede ser muy difícil alimentarlos. Las migajas de dos años no siempre expresarán sus preferencias debido a que no pueden hablar, por ejemplo. Y entonces empiezan los caprichos, la negativa a cenar y otras dificultades. Esta situación no indica problemas de salud.

Según el Dr. Komarovsky, debe alimentar al niño cuando lo requiera, y la sobrealimentación promete grandes problemas de salud, como indigestión, heces y sueño. Para un buen apetito, dice, son necesarias caminatas regulares al aire libre, por ejemplo, en el jardín. Después de ellos, el niño correrá a cenar increíblemente rápido.

Opciones de cena

Nuestras sencillas ya la vez deliciosas recetas, familiares y queridas por todos desde la infancia, muy fáciles de hacer, ayudarán a diversificar el menú. Vale la pena considerar la edad del bebé, pero según nuestras recomendaciones, se pueden preparar platos para un niño de un año con el mismo éxito que para niños mayores.

La cena incluye el siguiente menú:

• chuletas o albóndigas;
• guarniciones de verduras frescas o guisadas;
• leche o cereales sin lácteos;
• sopas dulces o platos de requesón;
• postres: panqueques, panqueques con bayas y frutas, así como bebidas de ellos.

Pero todos los investigadores jóvenes, por supuesto, necesitan proteínas: es responsable del crecimiento y desarrollo de la masa muscular, el sistema nervioso. El compañero más saludable de los alimentos proteicos es la fibra. Por eso, en nuestras recetas hay platos a base de verduras: frescas y guisadas. Guárdelo en sus notas, ¡y en el futuro su bebé a menudo le pedirá que los cocine!

Carne o pescado con guarnición

Verduras estofadas con albóndigas

1. Haga una libra de carne picada, agregue 1 huevo y 100 g de requesón. Añadir sal y una pizca de pimienta, amasar los ingredientes y enrollar las albóndigas.
2. Freír las bolas resultantes en una pequeña cantidad de aceite hasta que estén doradas y transferirlas a otro bol.
3. Guise las cebollas y las zanahorias en aceite de albóndigas, agregue el repollo finamente picado (se puede rallar) y un poco de agua.
4. En un recipiente aparte, mezcle 100 g de crema agria, 1 cucharada de harina con una pizca de sal. Transfiera esto al guiso, agregue las albóndigas allí.
5. Caliente todos los ingredientes a fuego medio durante 10 minutos. Espolvorea con hierbas picadas al momento de servir.

Chuletas de patata con queso y pavo

1. Filete de pavo (300 g) pase por una picadora de carne, agregue 100 g de queso rallado, 1 huevo y 3 cucharadas. yo harina. Sal.
2. Prepara las verduras: ralla un par de patatas grandes y exprime. Picar las verduras y descongelar los guisantes frescos (opcional) y dejar escurrir. Pasar todo a la carne picada y mezclar bien.
3. Prepare chuletas de la masa resultante y colóquelas en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino.
4. Hornear a 190 grados durante 30 minutos. Servir con una guarnición de verduras.

La alimentación del niño, incluida la cena, debe ser completa y corresponder a todas las calorías consumidas. Los expertos indican que la necesidad de un bebé de 2 años es de 1500 kcal. La dieta incluye necesariamente 4 comidas, la mayoría de las cuales cae en el almuerzo.

Pollo con arroz y verduras en olla de cocción lenta

En la cocina de la mayoría de los padres ya existen auxiliares técnicos que ahorran tiempo y esfuerzo. Una de ellas es una olla de cocción lenta, en la que puedes cocinar muchos platos sabrosos y saludables sin gastar mucha energía en ellos.

1. Coloca los ingredientes que necesitas para comer en una cacerola y cocina al mismo tiempo.
2. Divida el pollo en trozos pequeños y pique las verduras (cebollas y zanahorias) o córtelas en cubos. Retire la piel del tomate y pique, colocando en una cacerola junto con el ajo. Enjuague el arroz.
3. Envíe los ingredientes a la olla de cocción lenta, sal al gusto.
4. Agregue la cantidad requerida de agua y encienda el modo "Gachas" durante 1 hora.

Chuletas "Monastyrskie" de pescado

1. Tomar 500-600 g de pescado, preferiblemente pescado de mar dietético (abadejo, merluza), ya que contiene menos espinas. Prepara carne picada.
2. Freír las cebollas y las zanahorias en un poco de aceite. Transferirlo a la masa de pescado. Puedes batir los ingredientes con una licuadora, porque no todos los niños al ver una cebolla y una zanahoria quieren comer todo hasta el final.
3. Sal y pimienta, agregue 1 cucharada. yo almidón y 1 cda. yo copos de avena Revuelva la carne picada y déjela reposar en el refrigerador durante 20 minutos.
4. Luego, forme chuletas de la masa preparada y fríalas en una sartén hasta que estén doradas. Puedes usar empanizado (harina o galletas saladas).
5. Transfiera las chuletas fritas a una cacerola, agregue un poco de agua y 1 cucharada. yo salsa de soja. Cocine a fuego lento tapado hasta que esté listo.

a base de leche

Sopa de leche con trigo sarraceno

1. Para una ración de sopa, tome 200 ml de leche, hierva y agregue 5 cucharadas. yo alforfón.
2. Después de un par de segundos, apaga el fuego. Hervir el trigo sarraceno durante 10 minutos.
3. Al final, agregar azúcar y una pizca de vainilla.
4. Infundir la sopa antes de servir un par de minutos debajo de la tapa.

budín de sémola

1. Prepara el budín para que repose al menos un par de horas antes de servir.
2. Llevar a ebullición un vaso de leche y añadir una pizca de vainilla.
3. Vierta 100 g de sémola y cocine por un par de minutos.
4. Retire del fuego, cubra y deje reposar.
5. Cortar el budín enfriado en trozos pequeños.
6. Rocíe con mermelada o mermelada al servir.

Cazuelas saludables

verdura

1. Enjuague las verduras, pélelas y córtelas en cubos. Necesitará papas, zanahorias, cebollas, calabacines y repollo (coliflor, brócoli).
2. Prepare el relleno: bata 2 huevos con un batidor y sal y tamice un par de cucharadas de harina allí.
3. Sazone la mezcla del punto 1 con huevos y colóquela en el horno.
4. Hornear durante media hora a una temperatura de 160 grados.

Macarrones

1. Hervir la pasta hasta que esté medio cocida y transferirla a una fuente para horno.
2. Prepara la salsa: bate 2 huevos con un batidor y añade una pizca de sal, queso rallado y un par de cucharadas de harina.
3. Vierta la pasta y envíe durante 30 minutos al horno con una temperatura de 170 grados.

ensaladas

tomate con coliflor

1. Hervir las inflorescencias de un pequeño repollo (roseta) en agua con sal. Enfriarse.
2. Corta el tomate y el pepino en cubos, puedes agregar una manzana.
3. Ponga todo sobre hojas de lechuga verde, vierta sobre la crema agria, sal y decore con repollo hervido encima.
4. Espolvorea con hierbas picadas si lo deseas.

Las verduras frescas deben estar presentes en la dieta de los niños. Especialmente útiles son los que tienen un color verde, señala una gran cantidad de clorofila, lo que fortalece el sistema inmunológico. Todos ellos son hipoalergénicos, e incluso una persona alérgica puede comerlos.

Verde con pepino

1. Lava bien las hojas de lechuga y sécalas. Cortado en tiras.
2. Pele los pepinos de la piel, córtelos en palitos pequeños.
3. Sal y rociar con aceite los ingredientes. Lo mejor es usar aceite de oliva.
4. Mezcle la ensalada resultante y sirva inmediatamente para la cena.

Buñuelos, tortitas, huevos

huevos fritos con verduras

1. Cortar 1 tallo de zanahoria y apio en cubos pequeños y freír en un poco de aceite.
2. Agregue un poco de agua y cocine a fuego lento tapado.
3. 2 huevos (puedes usar codorniz), batir, sal y agregar a las verduras.
4. Tape la cacerola y cocine a fuego lento durante un par de minutos a fuego lento.

buñuelos de cuajada

1. Batir 100 g de requesón con un huevo.
2. Tamizar un vaso de harina a la masa de cuajada, agregar 1 cucharada. yo azúcar y una pizca de soda. Prepara una mezcla homogénea.
3. Forme panqueques con una cuchara y póngalos en una sartén bien caliente.

Panqueques

1. En un recipiente, mezcle 1 taza de kéfir, un par de cucharadas de aceite de girasol y 1 huevo.
2. Añadir azúcar al gusto, una pizca de sal y vainilla.
3. Tamizar la harina en un tazón y llevar la masa gradualmente a un estado de crema agria espesa.
4. Freír los panqueques en una sartén caliente con una cantidad mínima de aceite. Puedes cocinar sin él, pero asegúrate de que tus panqueques no se quemen.

Panqueques de Banana

1. Triture el plátano en un tazón hasta que quede suave. Agregue azúcar y 1 huevo.
2. Tamizar la harina y extenderla poco a poco en un recipiente, formando una masa viscosa escasa.
3. Puedes mezclar en ½ cucharadita. levadura en polvo y una pizca de vainilla.
4. Extienda los panqueques en una sartén bien caliente con una cuchara y fríalos por ambos lados.

Un bebé en crecimiento requiere no solo una dieta nutritiva que satisfaga las necesidades del cuerpo, sino también un tipo atractivo de alimento ofrecido. Diversifique el menú de sus migas, conecte su imaginación e invite a su hijo a cenar con una comida sencilla en el nuevo procesamiento presentado en este artículo. ¡E incluso después de muchos años, un escolar adulto estará feliz de comer la comida preparada por su madre!

En este artículo encontrarás recetas sencillas y deliciosas para niños a partir de 3 años.

Kashi

Gachas De Guryev

Sémola - 180 g, leche - 750 g, azúcar - 120 g, mantequilla - 40 g, 1 huevo, nueces - 50 g, fruta o mermelada - 150 g, sal al gusto, manzanas (peras, melocotones u otras frutas).

Vierta la leche o la crema en una cacerola poco profunda y colóquela en un horno caliente. Cuando se forme una espuma rojiza, retírela con cuidado con una espátula, sin dañar la forma de la espuma, y ​​colóquela en un plato plano. Prepare 4-5 espumas de esta manera.

Hervir papilla de sémola viscosa en leche, agregando 30 g de azúcar y un poco de sal. Batir la clara de huevo hasta obtener una espuma fuerte, moler la yema con azúcar, picar finamente las nueces y freír. En papilla caliente, revolviendo continuamente, ponga mantequilla, claras y yemas de huevo, nueces.

Mezcle bien la masa preparada, ponga parte de ella en una sartén de hierro fundido en porciones con una capa de 0,5-1 cm y cubra con espuma, vuelva a poner una capa de papilla sobre la espuma, cubra con espuma nuevamente, repita 3-4 veces . La capa superior de papilla no está cubierta con espuma. Se espolvorea con azúcar e inmediatamente, para que el azúcar no tenga tiempo de disolverse en la superficie de la papilla, se quema con una brocheta de metal caliente para barbacoa. El azúcar se carameliza hasta que se dore. Después de eso, la papilla se coloca en un horno moderadamente calentado durante 5-7 minutos. Corte las manzanas u otras frutas en rodajas, escalde, caliente en almíbar espeso, ponga papilla caliente antes de servir. Puede usar tanto frutas frescas como enlatadas (por ejemplo, de compotas o mermeladas).

Gachas de mijo en una olla

Granos - 170 g, agua - 1 l, mantequilla - 40 g, leche o nata - 80 g.

Enjuague bien el mijo en varias aguas (la última agua debe ser clara) y viértalo en agua hirviendo con sal. Cocine las gachas a fuego lento durante 5-6 minutos, drene el agua y transfiera las gachas a una olla de cerámica, agregue mantequilla, leche o crema, mezcle todo y, cubierto con una tapa, póngalo en un horno medio precalentado. Servir en la mesa en las mismas ollas para servir.

avena inglesa

Avena - 1 taza, agua - 1,5 tazas, sal, azúcar, leche o crema agria - al gusto.

Por la noche, ponga la avena en una cacerola y vierta agua, agregue una pizca de sal, ponga la cacerola al fuego, hierva, cocine a fuego lento durante 15 minutos, revolviendo de vez en cuando para evitar la formación de grumos. . Caliente la papilla por la mañana; se puede comer salado o dulce (según el gusto del niño). En cualquier caso, se agrega leche hervida fría o crema agria a la papilla antes de servir.

platos de huevo

Tortilla "El Secreto del Tercer Planeta"

Huevos - 2 uds., Leche - 1/2 taza, mantequilla - 1 cucharadita. cuchara, queso rallado - 1-2 cucharadas. cucharas, 1/2 tomate, 1/4 cebolla, guisantes verdes - 1 cucharada. cuchara, maíz enlatado: 1-2 cucharaditas, una rebanada de jamón, hierbas, sal al gusto.

Salar el tomate, la cebolla, el jamón, los guisantes, el maíz y dejar cocer a fuego lento durante 5-7 minutos. en una sartén caliente con mantequilla derretida. Batir los huevos con leche, verter en una sartén con verduras, después de 3-4 minutos. espolvorear con queso, tapar, freír hasta que los huevos estén cocidos. Agregue verduras, sirva.

tortilla en capas

4 huevos, 1 cebolla pequeña, 1 tomate pequeño, 1 rebanada de jamón magro, 1/4 taza de leche, 2 cucharadas de mantequilla. cucharas, sal al gusto.

Pase la cebolla en mantequilla, agregue tomates picados finamente sin piel y jamón magro, sal, cocine a fuego lento durante unos minutos debajo de la tapa.

Batir los huevos con una batidora, agregar la leche, una pizca de sal, mezclar bien. Divida la mezcla en 2 partes y hornee 2 tortillas en una sartén caliente engrasada con mantequilla. Poner el relleno de cebolla, tomate y jamón en la primera tortilla, espolvorear con queso rallado y cubrir con otra tortilla.

huevos fritos con chorizo

Huevos - 2 uds., Salchicha hervida - una pieza delgada, mantequilla - 2 cucharaditas, solución de sal - 1/2 cucharadita.

Pele la salchicha de la cáscara y córtela en trozos, póngala en una sartén caliente con aceite y fríala ligeramente. Vierta los huevos en un tazón y mezcle ligeramente con una solución de sal, póngalos en una sartén con salchichas y fríalos hasta que espese.

huevos rellenos

Huevos de gallina duros, cortados a lo largo, quitar la yema. Poner el relleno en el hueco formado. Decora la parte superior del huevo con hojas verdes.Puedes quitar la parte superior del huevo con un cuchillo, retira con cuidado la yema, rellena el huevo y pon encima un "sombrero" de medio tomate.

• Mezcle arroz hervido en proporciones iguales con salmón enlatado picado, sazone con crema agria.
• Mezcle el puré de patatas con carne hervida o hígado pasado por una picadora de carne y cebolla finamente picada salteada en mantequilla.
• Vierta agua hirviendo sobre los tomates y los pimientos dulces, pele, pique muy finamente, mezcle con queso rallado, sazone con crema agria.

Rollo de huevo con arroz

Huevos - 3 piezas, Arroz - 2 cucharadas. cucharas, leche - 1/2 taza, harina de trigo - 1 cucharada. cuchara, mantequilla - 1 cucharada. cuchara, cebolla verde al gusto, solución de sal -1 cucharadita.

Moler las yemas con leche y harina. Batir las claras a punto de nieve y mezclar con las yemas. Vierta la masa resultante en una sartén, engrasada con aceite, y hornee en el horno.

Hervir el arroz, mezclar con cebollas verdes, un cuarto de huevo duro picado. Arroz picado Poner la capa de huevo preparada y envolver en forma de rollo. El rollo de huevo también se puede preparar con repollo picado, zanahorias y huevos.

Huevos con puré de patatas

Huevo - 1 pieza, Papas - 1 pieza, Mantequilla - 2 cucharaditas, Leche - 1 cucharada. cuchara, queso -1 cucharadita, solución de sal - 1/2 cucharadita.

Hornee las papas en el horno, saque el medio con una cuchara, amase con cuidado con un tenedor, mezcle con la mitad de la mantequilla, agregue leche caliente y una solución de sal, y colóquelas en una sartén profunda, engrasada con aceite. Luego profundice en el puré, vierta un huevo crudo, vierta sobre el huevo una solución de sal y espolvoree con queso rallado, agregue la mantequilla derretida restante y hornee en el horno.

sándwiches

sándwiches

A partir de los 3 años, los niños pueden hacer bocadillos. Unte pan de molde de cualquier tipo con mantequilla, ponga encima un trozo de embutido, pescado, jamón, salchicha, queso o arenque. Puede cocinar sándwiches cerrados con los mismos productos que los sándwiches normales.

Albóndigas perezosas

Requesón - 5 cucharadas. cucharas, harina de trigo - 1 cda. cuchara, mantequilla - 1 cucharadita. cuchara, 1/2 huevos, azúcar - 1 cucharadita, crema agria - 1 cucharada. cuchara, una pizca de sal.

Mezcle todos los ingredientes, enrolle flagelos largos de la masa resultante, enróllelos en harina y córtelos en trozos. Las albóndigas se pueden cocinar por la noche y poner en el congelador. Por la mañana ponga las albóndigas en agua hirviendo y cocine hasta que floten hasta la parte superior (aprox. 5 minutos).

Puedes servir albóndigas con mermelada, leche condensada.

ensaladas

ensalada de calabacín

Calabacín - 100 g, 1/3 de manzana agria, 1/2 pepino en vinagre, crema agria - 1 cucharada. una cuchara.

Lavar los calabacines, pelar, rallar en un rallador grueso. Lave la manzana y el pepino, pele, pique, mezcle con calabacín, sazone con crema agria.

Ensalada de verano

Ensalada - 8-10 hojas, huevo - ½ ud., estimaciones para - 1,5 cucharadas. cucharas, solución de sal - ¼ de cucharadita, eneldo en la punta de un cuchillo.

Clasifique la ensalada verde, divídala en hojas individuales, enjuague 2-3 veces con abundante agua fría, vierta con agua hervida fría y transfiérala a un tamiz o colador. Antes de comer, corte hojas grandes de lechuga en 3-4 partes. Picar finamente la yema dura, mezclar con crema agria, solución de sal y jarabe de azúcar. Sazone la ensalada, espolvoree con eneldo finamente picado y clara de huevo.

Ensalada verde con pepinos

Pepino - ½ pieza, lechuga - 3-4 hojas, crema agria - 1 cucharada. cuchara, solución de sal - ¼ de cucharadita.

Separe las hojas de las lechugas tiernas de los pecíolos, enjuague bien varias veces con agua fría y transfiéralas a un colador. Lave el pepino, pele, corte en cubos, mezcle con ensalada, sazone con crema agria y solución de sal antes de comer.

ensalada de col fresca

Hoja de col - 1/4, manzana - 1/4, azúcar granulada - 1/4 cucharadita, crema agria - 1 hora. cuchara, jugo de limón al gusto.

Lave una hoja fuerte de repollo blanco, rállela, espolvoree con jugo de limón. Lave la manzana, pele, ralle, mezcle con el repollo. Aliñar la ensalada con azúcar y crema agria.

También puede agregar zanahorias crudas ralladas a la ensalada.

ensalada verde

Papa - 1 pieza, Tomate - ½ pieza, Pepino - ¼ pieza, Ensalada verde - 2-3 hojas, Huevo - ¼ pieza, Crema agria - 1 cucharada. cuchara, solución de sal - ½ cucharadita, una pizca de eneldo.

Pele y hierva las papas, corte los pepinos y los tomates en rodajas finas, pique finamente las cebollas verdes y corte las hojas de lechuga verde después de quitarles los tallos y los pecíolos en 2-3 partes. Hervir el huevo, picar finamente la clara, moler bien la yema y mezclar con la crema agria. Sazone las verduras preparadas con una solución de sal y crema agria mezclada con la yema, póngalas en un plato o en una ensaladera.

ensalada de cebolla verde

Cebollas verdes - 2-3 plumas, huevo - 1/4 pc., Aceite vegetal (crema agria) - 1 hora. una cuchara

Lave la cebolla verde, córtela muy finamente. Hervir el huevo duro, picarlo finamente, mezclarlo con la cebolla. Aliñar la ensalada con aceite vegetal o crema agria.

Ensalada de patatas con tomates

Papa - 1 pieza, Tomate - ½ pieza, Crema agria - 1 cucharada. cuchara, huevo - ¼ de pieza, solución de sal - ½ cucharadita, una pizca de eneldo.

Enjuague las papas, cocine al vapor, pele, corte en rodajas. Lave el tomate, baje por 2 minutos. en un recipiente con agua hirviendo, quitar la piel, cortar en rodajas y quitar las semillas. Coloque las papas mezcladas con tomates en una ensaladera, vierta la solución de sal, vierta sobre la crema agria y luego espolvoree con huevo duro y picado finamente. Espolvorea eneldo encima de la ensalada.

Ensalada de verduras con carne

Carne hervida (carne de res, pollo) - 40 g, patatas - ½ pieza, pepino (salado o fresco) - ¼ pieza, zanahorias - ¼ pieza, huevo - ¼ pieza, manzana - ¼ pieza, lechuga - 2 - 3 piezas, crema agria - 1 cucharada. cuchara, solución de sal - ½ cucharadita.

Corte la carne de res o de ave hervida y refrigerada en rodajas finas. Cortar patatas hervidas peladas, pepino y manzana pelada y sin semillas. Clasifique las hojas de lechuga, lávelas y córtelas en 3-4 piezas. Coloque todos los ingredientes en un tazón, agregue la crema agria, la solución de sal y mezcle suavemente. Poner en una ensaladera o en un plato y decorar con rodajas de huevo cocido, rodajas de carne, hojas de lechuga, rodajas de pepino.

Platos con carne

Cazuela de carne

Carne - 100 g, repollo blanco - 5-7 hojas, mantequilla - 2 cucharaditas, cebolla - 1/8 cabeza, leche - 1/4 taza, agua - 1/4 taza, 1/2 huevos, sabor a sal.

Pase la carne hervida con cebollas finamente picadas a través de una picadora de carne. Pique finamente el repollo, póngalo en una cacerola, vierta agua caliente y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Ponga mantequilla, convierta la carne en repollo, vierta leche fría, sal, agregue un huevo batido. Revuelva la carne picada, póngala en una forma engrasada y espolvoree con harina. Cubra la cacerola con un huevo mezclado con leche y coloque en el horno durante 30 minutos. Espolvorear con hierbas, servir con crema agria.

Cazuela de carne con col y pasta

Carne hervida - 30 g, pasta - 30 g, repollo blanco - 80 g, cebolla - 5 g, mantequilla - 1 hora. una cuchara.

Hervir la pasta, dejar actuar durante 20 minutos. en agua caliente, luego escurrir. Picar el repollo, hervir por separado en agua con sal, dejar escurrir el agua. Pasar la cebolla por mantequilla. Pase la carne por una picadora de carne o pique con una licuadora. Mezclar repollo, pasta, cebolla, carne. Poner en forma engrasada, espolvorear con queso rallado y hornear en el horno.

Carne loca

Carne picada - 70 g, arroz hervido - 1 cucharada. cuchara, cebolla - 5 g, 1/4 de huevo cocido, aceite para freír, crema agria - 1 cucharadita.

Preparar el relleno: picar finamente la cebolla y el huevo cocido, mezclar con el arroz. Triture la carne picada en forma de pastel, coloque el relleno en el medio, conecte los bordes, pellizque. Freír el pastel, verter sobre la crema agria y hornear en el horno durante 10-20 minutos.

Como relleno para zrazy, puedes usar gachas de trigo sarraceno mezcladas con cebollas.

pilaf de pollo

Filete de pollo - 140 g, arroz - 45 g, cebolla - 15 g, mantequilla - 10 g, zanahorias - 30 g, pasas - 15 g, caldo o agua - 100 g.

Clasifique el arroz, enjuague, remoje en agua fría con sal durante 2 horas. Cortar el pollo en cubos, freír hasta que esté dorado. Pelar la cebolla, picar finamente, pasar en aceite. Lave las zanahorias, pele, ralle en un rallador grueso, saltee ligeramente. Clasifique las pasas, enjuague bien. Combine la carne de pollo frita con las verduras preparadas, vierta agua caliente o caldo, hierva, luego agregue el arroz y cocine hasta que espese. Ponga las pasas en pilaf, prepare el plato en un baño de agua.

Platos de pescado para niños.

bacalao hervido

Bacalao - 100 g, zanahorias, apio, cebollas - 20 g cada uno, un manojo de verduras, sal al gusto.

Prepare un caldo de zanahorias, apio, cebollas con sal. Pele el pescado, córtelo en trozos y cocine en un caldo de verduras con un montón de verduras durante 20-25 minutos.

Pescado al vapor

Pescado (perca, lucio, bacalao) - 200 g, eneldo, perejil, sal - al gusto, caldo de verduras o agua - 250 g.

Corte el pescado en trozos, séquelo, frote con sal y coloque un inserto de vapor de una caldera doble o un colador, espolvoree con eneldo y perejil. Hierva 250 ml de caldo de verduras o agua en una cacerola que sea apta para un inserto de vapor, coloque el inserto con pescado dentro, cubra la cacerola con una tapa y cocine a fuego lento el pescado hasta que esté tierno, dándole la vuelta 1 vez durante este tiempo.

estofado de pescado

Filete de pescado (bacalao, eglefino, lucioperca) - 500 g, patatas - 500 g, agua o caldo de pescado preparado - 1,5 l, fécula de patata - 2 cucharadas. cucharas

Pele, lave, corte las papas en cubos y póngalas en una cacerola con agua o caldo de pescado preparado, cierre la tapa, hierva y cocine por 20 minutos. Diluya la fécula de papa en una pequeña cantidad de agua, agregue las papas, hierva todo hasta que el líquido se vuelva viscoso.

Lavar el pescado con agua fría, secarlo, cortarlo en trozos y espolvorearlo con sal por todos lados. Ponga los trozos de pescado en una sartén con papas y cocine por unos 5 minutos. a fuego lento

Se puede reducir el número de patatas a 200 gy añadir 2 zanahorias o 1 puerro, cortados en rodajas y aros, que se cuecen junto con las patatas. En lugar de papas, puede usar calabacines, zanahorias, brócoli, pimientos, hinojo. Espolvorea el plato terminado con perejil, eneldo o estragón.

Pescado a la Moscú

Pescado - 500 g, papas - 500 g, cebollas - 1 cabeza, harina - 2 cucharadas. cucharas, huevos - 2-3 piezas, crema agria - 200 g, sal, pimienta negra molida, hierbas - al gusto.

Destripar el pescado, limpiar, separar el filete de los huesos, enrollar en harina mezclada con sal, freír por ambos lados. Cortar las papas en círculos, freír por ambos lados. Cortar la cebolla en círculos, enrollar en harina, freír por ambos lados, sal. Huevos duros, cortados en círculos. Coloque una capa de papas en una bandeja para hornear o en un plato de metal, ponga una capa de filete de pescado sobre ella, ponga papas, cebollas, huevos sobre el pescado, ligeramente sal y pimienta. Vierta todo con crema agria, hornee en el horno hasta que estén doradas.

Guisos, panqueques, panqueques

cazuela de patatas

Patatas - 1 kg, tocino (jamón) - 200 g, requesón - 500 g, crema agria - 200 g, huevos - 2 piezas, cebollas - 1-2 piezas, aceite vegetal - 1 cucharada. cuchara, sal, pimienta, especias - al gusto.

Hervir las papas "en uniforme" hasta que estén medio cocidas, pelarlas y cortarlas en círculos. Cortar el tocino y la cebolla en cubos pequeños y freír ligeramente en aceite. Mezcle el requesón con la crema agria y los huevos hasta obtener una masa homogénea, agregue 2/3 del tocino frito con cebolla y mezcle. En una forma engrasada, coloque las papas y la masa de cuajada alternativamente en capas. Coloque el tocino restante encima. Hornear en horno precalentado durante 25-30 minutos.

cazuela de repollo

Repollo - 100 g, leche - 2 cucharadas. cucharas, sémola -1 cucharadita, huevo cocido - 1/4, pan rallado, aceite vegetal para engrasar el molde, crema agria - 30 g.

Corte el repollo, sal, agregue leche y cocine a fuego lento debajo de la tapa hasta que esté suave. Vierta, revolviendo, sémola, continúe cocinando a fuego lento durante 10 minutos. Agregue un huevo de rublo al repollo preparado, mezcle, ponga en un molde engrasado con aceite y espolvoreado con pan rallado, vierta con crema agria y hornee.

Panqueques con cuajada

Para panqueques: harina de trigo - 40 g, leche - 100 g, mantequilla - 10 g, huevo - ½ pc., azúcar siyo rop - 5 g, solución de sal - 3 g.

Para el relleno: requesón - 60 g, jarabe de azúcar - 10 g, solución de sal - 3 g, crema agria para regar - 20 g.

Prepare el relleno: frote el requesón a través de un colador y mezcle con el jarabe de azúcar y la sal.

Prepare la masa: muela la yema de huevo con jarabe de azúcar, solución de sal y diluya con leche fría. Luego agregue la harina tamizada y revuelva para obtener una masa semilíquida (si hay grumos en la masa, luego cuele a través de un tamiz o colador). Deje reposar la masa preparada durante media hora.

Antes de freír los panqueques, bata la clara de huevo en una espuma espesa y esponjosa y dóblela con cuidado en la masa.

Hornee los panqueques en una sartén caliente con mantequilla, friéndolos solo por un lado. En el medio de cada tortita, pon una cucharadita de cuajada picada y envuélvela en forma de sobre.

Freír los panqueques en una sartén con aceite y luego ponerlos durante 5 minutos. en un horno caliente. Sirva caliente con crema agria o rocíe con almíbar.

Estos panqueques también se pueden preparar sin requesón y se sirven calientes con crema agria y mermelada.

buñuelos con manzanas

Fideos - 2 cucharadas. cucharas, manzana - 1/2 pieza, huevo 1/2 pieza, azúcar - 1 cucharadita, aceite para freír.

Hervir los fideos, escurrir el agua, agregar la manzana pelada y picada, el huevo crudo, el azúcar. Mezclar todo y freír las tortitas en una sartén caliente con aceite.

Literatura

E. C. Springis. Recetas de comida para bebés. Moscú, Iris Press, 2004, 192 p.

¿Te gustó el artículo? Comparte el enlace

Capítulo:
Comida para niños
4-2 página

platos para niños
de 3 a 7 años

RECOMENDACIONES GENERALES:
Es difícil sobrestimar el impacto de la nutrición en el bienestar y la salud de niños y adultos, especialmente en las condiciones modernas de uso masivo en alimentos preparados industrialmente de suplementos dietéticos, saborizantes y colorantes prohibidos, bastante tóxicos y, a menudo, simplemente dañinos. ver.

- La base de la nutrición humana: la carne, el pescado, los lácteos y las verduras y frutas son muy diferentes, se necesita trigo sarraceno de los cereales. El vegetarianismo, el ayuno para mujeres embarazadas, mujeres lactantes y niños es inaceptable. No se recomienda ningún alimento enlatado. - Prepare su propia comida a partir de materias primas compradas crudas. Compre carne y pescado solo en piezas (pero no). - Al preparar platos para niños (hasta 8-10 años), no se agregan especias picantes. - Reemplace el azúcar (un inmunosupresor eficaz) con fructosa, glucosa, frutas dulces, miel. - Eliminar (una fuente de grasas trans tóxicas) utilizando mantequilla y aceites vegetales, preferiblemente de oliva y girasol (refinados y sin refinar). - No coma mayonesa industrial sustituta - cocine solo usted mismo.

ensaladas y aperitivos

Ensalada de zanahorias y pasas sobre galletas saladas

Rallar 200 g de zanahorias y 50 g de queso. Desplace las nueces y las pasas en una picadora de carne. Para mezclar todo. Cubra con crema agria o mayonesa.
Extienda una capa gruesa sobre las galletas y colóquelas en un plato.

Ensalada De Pepino, Tomate Y Huevo

Ingredientes :
2 tomates, 1 pepino, 1 huevo, 1/2 cda. cucharadas de cebollas verdes picadas, sal, 1-2 cucharadas. cucharadas de crema agria.

Cocinando

Pepinos y tomates lavados, huevos duros y pelados cortados en círculos y puestos en un plato "escamas" (alternativamente pepinos, huevos y tomates).
Sal, vierta la crema agria y espolvoree con cebollas verdes picadas encima.

Ensalada "Frescura"

Ingredientes :
1 zanahoria, 1 pepino, 1 manzana, un trozo de pimiento dulce, 2-3 hojas de lechuga, 1-2 cucharadas. cucharadas de crema agria, 1 cucharadita de jugo de limón, estragón o hojas de menta.

Cocinando

Cortar todos los ingredientes en tiras finas, sal, agregar jugo de limón, estragón y menta, sazonar con crema agria y mezclar.

ensalada de chucrut

Ingredientes :
100 g de chucrut, algunas cebollas verdes, 1 cda. una cucharada de arándanos rojos remojados, 1 cucharadita de aceite vegetal.

Cocinando

Exprima el chucrut rallado y, si está demasiado agrio, enjuague con agua hervida fría, colóquelo en un colador y deje que el agua se escurra.
Coloque el repollo en una ensaladera, sazone con aceite vegetal, espolvoree con cebollas verdes picadas y arándanos rojos remojados.
La ensalada de col se puede servir como guarnición de un plato de carne o pescado.

Remolachas con ciruelas pasas

Ingredientes :
1 remolacha hervida, 100 g de ciruelas pasas, yogur o crema agria, sal al gusto.

Cocinando

Ralle las remolachas en un rallador grueso, agregue las ciruelas pasas remojadas y picadas, el yogur o la crema agria y mezcle.

Ensalada De Pimiento Dulce Y Tomate

Ingredientes :
1 pimiento, 2 tomates, 1 cebolla pequeña, 1/2 cucharadita de solución de sal, 1 cucharadita de aceite vegetal, 1 cda. una cucharada de queso rallado.

Cocinando

Pimiento dulce al horno, cáscara y semillas, cortado en trozos pequeños. Agregue los tomates picados y la cebolla, córtelos en círculos muy finos, vierta la solución de sal y el aceite vegetal y mezcle muy suavemente.
Espolvorear con perejil finamente picado y queso rallado.

sopas y caldos

Borsch

Ingredientes :
1 remolacha mediana, 2 patatas, 1 zanahoria pequeña y un trozo de nabo del mismo tamaño, 1/2 pimiento dulce, 1 cucharadita de aceite vegetal, 1/2 tomate o 1 cda. cucharada de jugo de tomate, 1/2 cebolla, 1 cucharadita de harina de trigo, 1/2 yema de huevo, 400 g de agua, 1 cda. una cucharada de crema agria, sal y azúcar al gusto.

Cocinando

Lava bien todas las verduras. Lave las remolachas y hiérvalas por un par o hornee. Pele las papas y los nabos, córtelos en cubos, vierta un vaso de agua hirviendo y hierva.
Picar las cebollas, las zanahorias y los pimientos dulces, cocer a fuego lento con aceite y un poco de agua y añadir a las patatas y colinabos.
Pele las remolachas hervidas, córtelas en cubos pequeños y agréguelas a las verduras. Cuando las verduras se ablanden, vierta otro vaso de agua caliente y sazone la sopa con harina mezclada con crema agria, vierta la solución de sal y hierva durante otros 5 minutos.
Moler la yema cruda con crema agria y verter en el borscht terminado, revolviendo todo el tiempo.
Sirva con picatostes hechos de pan de trigo.

Sopa de leche con arroz

Ingredientes :
1 er. una cucharada de arroz, 1 vaso de agua, 1 vaso de leche, un trozo de mantequilla del tamaño de una avellana, un poco de sal, azúcar si se desea.

Cocinando

Clasifique el arroz, enjuague varias veces en agua fría hasta que el agua se aclare, vierta en agua hirviendo y cocine hasta que se ablande.
Luego vierta la leche cruda y la solución de sal y cocine por otros 2-3 minutos.
Ponga un trozo de mantequilla en un plato de sopa. Sirva copos de trigo con sopa.

sopa de judías verdes

Ingredientes :
40 g de judías verdes, 1/2 cebolla, un trozo de mantequilla del tamaño de una avellana, 1/2 cucharadita de harina, 1 cucharadita de arroz, 1 cda. una cucharada de leche, 1/4 de huevo, unas hojas de perejil y menta.

Cocinando

Lave los frijoles y las cebollas, pelados de los tallos, pique finamente y hierva en agua caliente con sal hasta que estén tiernos. Clasifique el arroz, enjuague varias veces con agua fría, agregue a la sopa y cocine por otros 15-20 minutos.
Mezcle el huevo, la harina y la leche, agregue a la sopa y cocine por otros 2-3 minutos.
Poner mantequilla en un plato de sopa y espolvorear con perejil y menta finamente picados.

sopa de repollo

Ingredientes :
3 hojas de col blanca, 2 papas, 1 zanahoria pequeña y el mismo trozo de apio, 1/2 cebolla, 1 cucharadita de aceite vegetal, 1/2 tomate o 1 cucharadita de jugo de tomate, 400 g de agua, 1/2 cucharadita de solución salina.

Cocinando

Pele las papas y el apio, córtelos en cubos, póngalos en una olla con agua hirviendo.
Cebollas picadas y zanahorias en rodajas finas, cocine a fuego lento con aceite vegetal y un poco de agua y agregue a las verduras.
Lave el repollo, córtelo en cuadrados pequeños, póngalo en una cacerola con verduras y cocine hasta que esté tierno. Vierta la solución de sal en la sopa de repollo preparada y hierva. Ponga la crema agria en un tazón con sopa de repollo.

Shchi con manzanas

Ingredientes :
100 g de col blanca, 2 patatas, 1 zanahoria pequeña y el mismo trozo de apio, 1/2 cebolla, un trozo de nabo o nabo, unas hojas de perejil, 1 cucharadita de aceite vegetal, 1/2 tomate o 1 cda. cucharada de jugo de tomate, 1/2 manzana, 400 g de agua, sal al gusto.

Cocinando

Pelar las patatas, el apio, los nabos o las nabos, cortarlos en cubos, ponerlos en una olla con agua hirviendo. Saltee la cebolla picada y las zanahorias en rodajas finas con aceite vegetal y un poco de agua, ponga tomate picado o jugo de tomate, hierva y agregue a las verduras.
Lave el repollo, córtelo en cuadrados pequeños, póngalo en una cacerola con verduras y cocine hasta que esté tierno.
Agregue manzanas picadas crudas a la sopa de repollo preparada, vierta la solución de sal y hierva.
Ponga la crema agria y el perejil finamente picado en un plato con sopa de repollo.

Platos principales de carne y pescado

Rollitos de col con carne

Ingredientes :
2-3 hojas de col, 60 g de ternera, 2 cucharaditas de arroz, 1/2 cebolla pequeña, 1/2 zanahoria pequeña, 1 cucharadita de mantequilla vegetal o derretida, 1/4 de huevo, 1/2 tomate, unas hojas de perejil y eneldo.
Para la salsa: 1/2 cebolla pequeña y 1/2 tomate.

Cocinando

Guise las cebollas finamente picadas y las zanahorias ralladas con mantequilla y un poco de harina a fuego lento. Enjuague bien el arroz en agua fría, hierva hasta que esté medio cocido, agregue las cebollas y las zanahorias y cocine a fuego lento todo junto durante otros 4-5 minutos. Agregue la carne picada, los tomates finamente picados, el perejil y el eneldo, sal y mezcle bien.
Escalde las hojas de col con agua hirviendo durante 2-5 minutos hasta que estén blandas. Ponga un poco de carne picada en cada hoja y envuelva los rollos de col. Póngalos no muy apretados en una sartén poco profunda, vierta agua caliente para que cubra completamente los rollos de repollo y cocine a fuego lento.
Al final, puede agregar 1 cucharada de salsa de tomate o crema agria y hervir los rollos de col un poco más con la salsa.
Para la salsa de tomate, guisar un poco de cebolla finamente picada, luego agregar el puré de tomate y guisar un poco más.
También puede cocinar pimientos rellenos de carne, tomando 2-3 vainas de pimiento dulce en lugar de repollo.

Carne hervida con patatas guisadas

Ingredientes :
Carne hervida, papas, cebollas, 1 hoja de laurel, algunos granos de pimienta, 1 cucharadita de mantequilla, 1/2 taza de crema agria, 1 cucharadita de harina, sal al gusto.

Cocinando

Si queda carne hervida de la cena, entonces puedes cocinar un plato muy sabroso. Pele las papas crudas, córtelas no muy finas y póngalas en una cacerola. Espolvoree con cebollas crudas picadas, cubra con carne finamente picada, luego vuelva a poner una capa de papas, luego cebollas y carne, etc.
Vierta el contenido de la cacerola con agua o caldo, ponga aceite, laurel, unos granos de pimienta y sal al gusto y cocine a fuego lento bajo la tapa.
Cuando las papas estén casi listas, agregue la crema agria mezclada con harina y cocine a fuego lento un poco más.

Albóndigas en salsa de tomate

Ingredientes :
100 g de ternera, 1 rebanada de pan blanco, o 1 cucharadita de arroz cocido a media cocción, o 1 cucharadita de sémola, 1/4 de huevo, 1/2 cebolla pequeña, 1 cucharadita de harina, unas hojas de perejil o tomillo .
Para la salsa: 1 cucharadita de harina, un trozo de mantequilla derretida del tamaño de una avellana o 1 cucharadita de aceite vegetal, 1/2 cebolla pequeña, 1/2 zanahoria pequeña y un trozo de apio similar, 1 tomate o 2 cdas. cucharadas de jugo de tomate.

Cocinando

Preparar carne picada a partir de carne picada, pan remojado en agua (se puede poner arroz o sémola en lugar de pan), huevo batido y cebolla y perejil picados muy finos. Con la mezcla, haga albóndigas del tamaño de una nuez, sumérjalas en agua hirviendo con sal y cocine hasta que estén tiernas.
Para la salsa, zanahoria rallada, apio y cebolla finamente picada guisada con aceite y un poco de agua a fuego lento hasta que se ablande, agregar tomate picado muy fino o jugo de tomate. Deje hervir los tomates, agregue un poco de agua caliente, sal y ponga las albóndigas en la salsa hirviendo.
Antes de retirar del fuego, añadir harina tostada diluida en agua fría a la salsa con albóndigas.
Espolvorea el plato terminado con perejil y tomillo finamente picados.

Forshmak de carne hervida

Ingredientes :
200 g de carne hervida, 1 rebanada de pan blanco, 1/2 taza de leche, 1/2 taza de puré de papas hervido, 20 g de mantequilla, 1-2 huevos, 1/2 cebolla, 2 cucharadas. cucharadas de crema agria, queso rallado, galletas saladas para espolvorear, pimienta y sal al gusto.

Cocinando

Pase la carne hervida a través de una picadora de carne y fríala en aceite con cebolla. Pase el pan blanco empapado en leche y las papas hervidas a través de una picadora de carne, combine todo con la carne.
Agregue pimienta molida, sal, verduras picadas, crema agria mezclada con yemas a la masa resultante, mezcle y combine con proteínas batidas.
Poner en un molde engrasado y empanizado, espolvorear con queso encima, rociar con mantequilla derretida y hornear.

Albóndigas de hígado

Ingredientes :
700 g de hígado fresco, 2 rebanadas de pan blanco duro, 1 taza de café con leche, 1 cda. una cucharada de aceite vegetal, 1 yema de huevo, 1/2 cebolla pequeña, 1 cda. una cucharada de harina

Cocinando

Remoje el pan en agua tibia, agregue las cebollas guisadas, el hígado molido y las yemas de huevo. Mezcla todo bien.
Tome la carne picada cocida con una cucharadita, forme albóndigas redondas, enróllelas en harina y sumérjalas en agua hirviendo con sal.
Hervir durante 12-15 minutos

bollos de pollo

Ingredientes :
50 g de mantequilla 2/3 taza de harina, 2 huevos, 50 g de queso.
Para el relleno: 1,5 tazas de carne de pollo hervida, 2 cucharadas de nueces picadas, 1 cebolla, 5 piezas de albaricoques secos, 2/3 tazas de mayonesa o crema agria (o una mezcla de las mismas), una pizca de sal y pimienta.

Cocinando

Vierta 0.5 tazas de agua en la sartén, agregue aceite. Caliente la mezcla hasta que hierva.
Vierta toda la harina en la sartén a través de un colador. Revuelva y retire del fuego. Debe obtener una masa que se despegue bien de los lados de la sartén.
Agregue queso rallado, deje enfriar durante 10-15 minutos en el refrigerador.
Agregue gradualmente los huevos a la masa, mezcle bien hasta obtener una masa brillante homogénea.
Coloque la masa en una jeringa de pastelería y exprima 20 bollos pequeños en una bandeja para hornear engrasada. Puedes extender la masa con una cuchara.
Hornee los bollos durante 10 minutos a fuego alto (220), luego baje el fuego y hornee por otros 15 minutos hasta que estén dorados y crujientes.
Sacar y hacer una incisión en cada uno.
Para el relleno, mezcle la carne de pollo picada, las nueces, las cebollas finamente picadas y fritas, los albaricoques secos y la crema agria. Sal pimienta.
Rellena los bollos con el relleno usando una cuchara.

Platos de requesón y huevos.

Budín de cuajada con pasas

Ingredientes :
200 g de requesón, 1 huevo, 1 cucharada. cucharada de azúcar granulada, 1 cucharada. una cucharada de sémola o harina, 1 cda. cucharada de pasas, 1 cucharadita de mantequilla, pan rallado, 1 cucharadita de crema agria, sal.

Cocinando

Introducir la yema triturada con azúcar, sémola o harina, sal al gusto, pasas lavadas en agua tibia en el requesón y mezclar todo bien. Luego agregar las claras batidas hasta obtener una espuma espesa, mezclar suavemente y poner en un molde, untar con mantequilla y espolvorear con pan rallado.
Cepille la superficie del budín con crema agria. Hornee el budín en el horno o hierva en un baño de agua durante 20-30 minutos.
Sirva el budín con crema agria, mermelada o salsa dulce.

Platos de cereales y pasta

Crutones De Gachas De Leche

Ingredientes :
50 g de cereales, 100 ml de leche, agua, 10 g de mantequilla, queso, 1/2 huevo, 5 g de solución salina.

Cocinando

Hervir papilla de leche espesa y enfriar un poco. Luego mezcle bien con la yema cruda, coloque una capa de 1 cm en un plato o bandeja para hornear humedecida con agua y colóquela en un lugar frío durante 1 hora.
Cortar círculos o rodajas finas de la papilla enfriada con un vaso, colocar en una sartén engrasada con aceite, espolvorear con queso rallado, verter con aceite y hornear en el horno.
Los picatostes de gachas de leche no se pueden espolvorear con queso, sino que se humedecen con clara de huevo, se enrollan en pan rallado tamizado y se fríen en una sartén con mantequilla o picatostes cocidos con harina, se cortan en rodajas, se enrollan en harina y se fríen.
Servir con leche.

Cazuela de arroz con zanahorias

Ingredientes :
20 g de arroz, 30 g de zanahorias, 10 g de aceite, solución de sal, 25 g de jarabe de azúcar, 1/3 de huevo, 50 ml de leche, manzanas o pasas.

Cocinando

Hervir el arroz en agua con sal y escurrir en un colador. Coloque el arroz hervido en un tazón, agregue la yema mezclada con mantequilla blanda (5 g), jarabe de azúcar (1 cucharadita) y luego con clara de huevo batida en una espuma espesa y zanahorias guisadas.
Poner la mitad del arroz condimentado en un molde untado con aceite, poner encima las manzanas peladas y troceadas y verter por encima el sirope de azúcar restante.
Cubrir con el resto del arroz, alisar la superficie, rociar con aceite y hornear.
En lugar de manzanas, puede poner puré de manzanas o ciruelas, pasas en la cacerola.
Sirva con jarabe de frutas o crema agria.

Albóndigas de sémola con requesón

Ingredientes :
30 g de sémola, 70 g de requesón, 1/4 de huevo, 10 g de azúcar, 5 g de mantequilla.

Cocinando

Hervir papilla de sémola espesa, enfriar, combinar con requesón rallado, huevo, azúcar, mezclar bien, formar albóndigas. Freír por ambos lados hasta que estén doradas.

arroz en moldes

Ingredientes :
100 g de arroz, 300 ml de leche, 400 ml de agua, 20 g de aceite, 2 yemas de huevo, 15 g de solución salina, 100 g de salsa o puré.

Cocinando

Vierta el arroz seleccionado y lavado en una olla con agua caliente y cocine a fuego lento durante 10 minutos, luego drene toda el agua, vierta leche caliente (250 ml) sobre el arroz, agregue aceite y solución de sal. Cocine hasta que el arroz esté suave y absorba toda la leche. Después de eso, retire la papilla del fuego, enfríe un poco, vierta las yemas de huevo, bata con el resto de la leche y revuelva.
Engrasa varios moldes con aceite, rellena con papilla de arroz y ponlos en un bol con agua caliente para que el agua llegue solo a la mitad de la altura de los moldes. Hervir a fuego lento de agua, cubriendo los platos con una tapa.
Ponga el arroz terminado fuera de los moldes en un plato y sirva con cualquier salsa.
El consumo de alimentos se da para 2 porciones.

Rollo de arroz con verduras

Ingredientes :
2 cucharadas. yo arroz, 1/3 taza de leche y agua, 1/4 huevos y zanahorias, 1/2 hoja de col, 2-3 piezas de calabaza o calabacín, 1/2 cdta. aceites, 1 cucharadita. cCrea agria.

Cocinando

Guise las zanahorias ralladas con leche (1,5 cucharadas) durante 5 minutos, agregue repollo finamente picado, después de otros 5 minutos, trozos de calabaza (calabacín). Cocine a fuego lento todo junto durante otros cinco minutos. Agregue aceite y enfríe un poco.
Hervir una papilla viscosa, enfriar, mezclar con parte del huevo y poner una gasa húmeda en una capa uniforme. Poner las verduras sobre el arroz y enrollarlo.
Pasar a una sartén, sin gasa, pintar con huevo por encima y hornear en el horno durante 25-30 minutos.
Vierta el rollo terminado con crema agria.

platos de verduras

Calabaza guisada con sémola

Ingredientes :
100 g de calabaza, 20 g de cereales, un trozo de mantequilla, 50 g de leche, 60 g de agua, 1 cucharadita de azúcar, sal al gusto.

Cocinando

Enjuague la calabaza, retire la piel y las semillas, córtela en cubos, vierta agua hirviendo sobre ella, agregue azúcar y cocine a fuego lento en un recipiente hermético durante 1/2 hora. Después de eso, agregue cereal (sémola, mijo, arroz o trigo), vierta leche caliente y continúe cocinando a fuego lento durante otros 30-40 minutos.
Agregue mantequilla, sal a la calabaza terminada y hierva.

Platos de frutas y bayas.

manzanas en masa

Ingredientes :
200 g de harina, 140 g de mantequilla, 70 g de azúcar, 1 huevo, manzanas medianas, mermelada agria.

Cocinando

De harina, mantequilla, azúcar, yema y sal, amase la masa, déjela durante una hora. Seleccionar las manzanas, lavarlas bien, pelarlas, quitarles el corazón y rellenar con mermelada. Estirar la masa a un grosor de 2-3 mm y cortarla en cuadrados.
Envuelva cada manzana en un cuadrado de masa, pellizque los extremos en la parte superior. Pincelar con clara de huevo, espolvorear con azúcar, poner en una bandeja para hornear y poner en el horno.
Hornear a fuego moderado hasta que esté hecho. Servir tibio.

Bebidas

arándano rojo

Ingredientes :
200 g de arándanos, 6 cucharadas. cucharadas de azúcar, 4 cucharadas. cucharadas de almidón.

Cocinando

Clasifique los arándanos, vierta con agua hirviendo, exprima el jugo. Vierta la pulpa con agua caliente (debe ser 4-5 veces más que la pulpa), hierva, cuele.
Enfríe parte del caldo y diluya el almidón en él.
Ponga azúcar en el caldo restante, hierva, vierta el almidón diluido, el jugo exprimido y vuelva a hervir, luego revuelva y enfríe.

Compota de ciruelas pasas

Ingredientes :
50 g de ciruelas pasas, 4 cucharaditas de azúcar, 1 vaso de agua.

Cocinando

Lave bien las ciruelas pasas, vierta agua tibia sobre ellas y déjelas durante 2-3 horas en un recipiente sellado. Luego prende fuego, agrega azúcar y cocina hasta que se ablande.

Salsas

salsa blanca

Ingredientes :
100 ml de caldo de carne o pescado, 5 g de harina, 10 g de mantequilla, 1/4 de limón, 2 g de solución de sal.

Cocinando

Hervir un caldo fuerte de carne o pescado. Enfríe 1/5 del caldo ligeramente, agregue la harina de trigo tamizada y revuelva hasta obtener una consistencia homogénea.
Caliente el resto del caldo hasta que hierva, vierta la harina diluida, revuelva y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Agregue la solución de sal, luego hierva la salsa.
Coloque pequeños trozos de mantequilla en la salsa picante, vierta el jugo de limón y revuelva hasta que la mantequilla se derrita por completo.
Si la salsa no se sirve de inmediato, se debe guardar en un recipiente con agua caliente.

Salsa de champiñones con cebolla

Ingredientes :
10 g de champiñones secos o 100 g de champiñones frescos, 30 g de cebolla, 3 g de harina, 20 g de puré de tomate, 10 g de aceite vegetal o derretido, 100 ml de agua, 2 g de solución de sal.

Cocinando

Enjuague bien los hongos porcini secos, remoje en agua fría y después de 3-4 horas hierva en la misma agua en un recipiente sellado. Retirar los champiñones cocidos del caldo y picarlos finamente. Picar finamente la cebolla, sofreír en mantequilla, añadir el puré de tomate, los champiñones preparados y sofreír a fuego lento durante 8-10 minutos. Luego vierta el caldo de champiñones caliente, déjelo hervir, agregue la harina mezclada con mantequilla y hierva la salsa a fuego lento durante 10-12 minutos. Sazone la salsa terminada con una solución de sal.
Puedes agregar a la salsa 1 cda. yo cCrea agria.
Si la salsa se prepara con champiñones frescos, los champiñones deben limpiarse, lavarse y picarse finamente con un cuchillo. Freír la cebolla finamente picada en una sartén con aceite, poner los champiñones y seguir friendo hasta que estén tiernos. Luego agregue la solución de sal, el puré de tomate y hierva. Después de eso, agregue la harina mezclada con mantequilla y deje hervir nuevamente.
En salsa de champiñones frescos, también puede agregar 1 cucharada. yo cCrea agria. Servir con arroz y chuletas de patata.
Esta salsa se puede verter sobre rebanadas de carne hervida o frita, filetes de pescado y luego hornear en el horno.

Salsa de tomate con verduras

Ingredientes :
10 g de zanahorias, cebollas, perejil, aceite; 15 g de puré de tomate, 2 g de harina, 100 ml de caldo de carne o agua, 2 g de sirope de azúcar, 1 g de solución salina.

Cocinando

Picar finamente las cebollas peladas, el perejil y las zanahorias, sofreír ligeramente en una cacerola con aceite, añadir el puré de tomate y seguir friendo, removiendo, durante otros 10-12 minutos. Luego vierta el caldo de carne o agua y cocine a fuego lento, tapando la olla, hasta que las verduras estén blandas.
Ponga mantequilla mezclada con harina en la salsa, revuelva, sazone con solución de sal y jarabe de azúcar y hierva.
Servir con carne frita o hervida, chuletas, pescado. Esta salsa se puede verter sobre la pasta hervida.

Los niños de 4 a 6 años se mueven mucho y también crecen activamente, por lo que su gasto de energía y sus necesidades de materiales de construcción deben proporcionarse con suficiente comida. Veamos cuántas veces debe comer un niño de esta edad, qué tipo de comida debe prepararse para niños de 4 a 6 años y cómo construir un menú de manera óptima.

Los principios de una nutrición adecuada.

Un menú equilibrado para un niño en edad preescolar es muy importante. No solo proporcionará los nutrientes necesarios para el crecimiento, sino que también apoyará el trabajo de todo el cuerpo del bebé, incluida la inmunidad.

Los principales matices a los que los padres de niños en edad preescolar deben prestar atención son los siguientes:

• El contenido calórico de los alimentos consumidos por un niño de 4 años debe ser de aproximadamente 1700 kcal, para un niño de 5 años, aproximadamente 2000 kcal, y para un niño de seis años, aproximadamente 2200 kcal.
• El contenido calórico diario se distribuye en las comidas de esta manera: 25% de las calorías para el desayuno y la cena, alrededor del 40% de las calorías para el almuerzo y solo el 10% de las calorías para la merienda.
• Es especialmente importante para un cuerpo en crecimiento obtener suficiente proteína, de 3 a 3,5 g por kilogramo de peso. Los alimentos ricos en proteínas son el requesón, la carne, los huevos, el pescado y los productos lácteos.
• Igualmente importantes son las grasas dietéticas. Su hijo debe consumir alrededor de 3 g por kilogramo de peso corporal al día. El aporte principal de grasas lo proporciona la inclusión de vegetales y mantequilla en la dieta del bebé.
• Los carbohidratos para un niño en edad preescolar son la principal fuente de energía. Su tasa de consumo es de 15 g por kilogramo de peso del niño. Sus fuentes son cereales, frutas, pan, verduras, dulces.
• Un niño en edad preescolar debe comer carne, pan, mantequilla, productos lácteos, frutas y verduras todos los días.
• Al niño se le dan alimentos como pescado, requesón y huevos de gallina 2 o 3 veces por semana.
• En la dieta de un niño, vale la pena minimizar la cantidad de alimentos con aditivos químicos artificiales. Cuanto más simples sean los ingredientes con los que se prepara la comida para el niño, más útil será el plato para el bebé.

Un niño en edad preescolar no debe agregar vinagre, mostaza, pimienta, rábano picante a los platos. Irritan las mucosas del tubo digestivo.

Las necesidades de un niño de 4 a 7 años.

Un niño en edad preescolar debe recibir los siguientes productos por día:

Líquido en la dieta

El régimen de bebida es muy importante para un niño en edad preescolar. El niño debe consumir 60 ml de líquido por cada kilogramo de su peso. La cantidad óptima de bebida para un niño de 4 a 6 años es de 1,5 litros. Deje que el niño beba agua más común, pero también en su dieta puede haber jugos frescos, té suave, sustituto del café (achicoria), compotas de frutas secas, congeladas o frescas, gelatina, bebidas de leche agria, leche. Es mejor no darle bebidas carbonatadas dulces a un niño.

¿Qué no se debe incluir en la dieta?

A un niño de 4 a 6 años no se le debe dar:

• Comida muy picante.
• Café.
• Comida rápida.
• Champiñones.

Limite el uso de chocolate, carnes ahumadas, platos en escabeche y encurtidos, salchichas y salchichas por parte de un niño de esta edad.

¿Cuáles son las mejores formas de cocinar los alimentos?

Si bien a los niños de 4 a 6 años se les pueden dar alimentos fritos, este tipo de procesamiento para los alimentos para niños pequeños debe reducirse al mínimo. Las formas más óptimas de preparar comidas para niños en edad preescolar son hornear, cocer al vapor, guisar y hervir.

Dieta

A partir de los 4 años, el niño tiene un régimen de comidas de cuatro tiempos, que incluye desayuno, un almuerzo bastante abundante, una merienda pequeña (merienda) y una cena no muy abundante. Algunos niños tienen refrigerios adicionales en forma de un segundo desayuno o una comida antes de acostarse.

La nutrición del niño debe organizarse de modo que el niño en edad preescolar reciba los alimentos aproximadamente a la misma hora todos los días, incluso los fines de semana. No permita descansos de más de 4 a 6 horas. Si el niño se acuesta a las 21 en punto, entonces su cena debe ser a más tardar a las 19-30.

¿Cómo hacer un menú?

Pensando en la alimentación del niño durante el día, se debe tratar de suplir todas las necesidades del bebé y al mismo tiempo hacer que la alimentación del preescolar sea variada y sabrosa:

• Para el desayuno, un niño de 4 a 6 años recibe 250 g del plato principal, que puede ser papilla, un plato de requesón, una tortilla. Además, para el desayuno, a un niño en edad preescolar se le suele dar 200 ml de una bebida y un bocadillo.
• El almuerzo de un niño en edad preescolar suele incluir 50 g de ensalada de verduras u otro tentempié, 200-250 ml de primer plato, 60-100 g de un plato de carne o pescado con 120-150 g de guarnición, así como una bebida en la cantidad de 150 ml y hasta 90 g de pan.
• Para la merienda de la tarde, el niño recibe galletas, un bollo, frutas, kéfir, leche, gelatina. El volumen de la bebida es de 200 ml y horneado: 25-60 g.
• El plato principal de la cena suele ser cereales y verduras. El niño recibe este plato en la cantidad de 200 g Le dan 40 g de pan y 150 ml de bebida.
• Combinar platos en el menú diario para que no se repita un mismo tipo de comida a lo largo del día. Por ejemplo, si hubo gachas de avena para el desayuno, entonces ofrezca verduras como guarnición para el almuerzo, y si hubo una guarnición de cereales para el almuerzo, entonces la cena debe incluir un plato de verduras.
• Para la cena, no se deben dar platos pesados ​​de digerir, como carnes o legumbres.
• Es óptimo hacer un menú no para un día, sino para toda una semana, ya que algunos platos se dan solo de 1 a 3 veces por semana.

Ejemplo de menú para la semana.

Un niño de 4 a 6 años puede comer durante una semana así:

Día de la semana	Desayuno	Cena	té de la tarde	Cena
Lunes	Muesli casero con frutos secos y leche (250 g) Té con miel (200 ml) Pan con mantequilla (40 g/15 g)	Ensalada de zanahoria y col (50 g)	Gachas de leche de trigo sarraceno (200 g) Kéfir (150 ml) Pan (40 g)
	Papilla de sémola con bayas (150 g) Tortilla (100 g) Achicoria con leche (200 ml) Pan con mantequilla (40 g/15 g)	Ensalada de patata (50 g) Borsch (250 ml) Chuleta de pescado (80 g) Ragú de verduras (130 g) Jugo de melocotón (150 ml) Pan (90 g)	Kéfir (200 ml) Pan con manzanas (60 g)	Budín de cuajada (200 g) Té con miel (150 ml) Pan (40 g)
Té con mermelada (200 ml) Pan con mantequilla (40 g/15 g)	Arenque con mantequilla (50 g) Sopa de verduras (250 ml) Cazuela de pasta y carne (150 g) Compota de frutos secos (150 ml) Pan (90 g)	Galletas de cuajada (25 g)	Pimientos rellenos de arroz y verduras (200 g) Cacao con leche (150 ml) Pan (40 g)
	Manzana rallada con zanahorias y azúcar (50 g) Papilla de leche de cebada (200 g) Achicoria con leche (200 ml) Pan con mantequilla y queso (40g/10g/20g)	Ensalada de remolacha (50 g) Caldo con huevo (250 ml) Chuleta de pollo (80 g) Puré de patatas con guisantes verdes (130 g) Gelatina de cereza (150 ml) Pan (90 g)	Leche (200 ml) Bollo dulce (60 g)	Calabacín estofado (150 g) Albóndigas de calamar (50 g) Té con mermelada (150 ml) Pan (40 g)
Domingo	Tartas de queso con manzana y nata agria (250 g) Té con leche (200 ml) Pan con mantequilla (40 g/15 g)	Ensalada de col (50 g) Sopa de patata (250 ml) Ternera hervida (100 g) Gachas de alforfón (130 g) Jugo de tomate (150 ml) Pan (90 g)		Tortilla con tomate (100 g) Espaguetis (100 g) Achicoria con leche (150 ml) Pan (40 g)

Ejemplos de recetas

Cazuela de zanahoria y requesón

Lave y pele 200 g de zanahorias, córtelas en tiras. Cocine a fuego lento en mantequilla (10 g), agregue sémola (10 g) y cocine hasta que estén tiernos. Batir un huevo de gallina crudo en la masa de zanahoria fría, agregar 80 g de requesón y 2 cucharaditas de azúcar, mezclar. Poner en un recipiente refractario, pincelar con crema agria (10 g) y hornear hasta que esté hecho en el horno.

Ensalada de frutas "Invierno"

Lave una manzana roja, pele un plátano, una toronja y una naranja. Cortar todas las frutas y mezclar. Si la ensalada no se va a servir de inmediato, no agregue el plátano (córtelo y póngalo justo antes de servir).

panqueques con verduras

Un huevo, 6 g de azúcar, una pizca de sal y 75 g de harina mezclar bien, agregar 150 ml de leche. De la masa homogénea resultante, hornee panqueques y déjelos enfriar. En este momento, prepare el relleno de verduras. Picar la col blanca (150 g), las cebollas (30 g) y las zanahorias (120 g). Freír las verduras en aceite vegetal (5 g) hasta que estén blandas y un poco de sal. Pon las verduras picadas en el centro de la tortita, envuélvela en un sobre y fríe ligeramente en una sartén.

Posibles problemas

El consumo insuficiente de verduras y frutas frescas por parte de un niño en edad preescolar puede causar estreñimiento. Los alimentos vegetales crudos son buenos para la digestión y estimulan el sistema inmunológico de su hijo, por lo que los padres deben asegurarse de que dichos alimentos estén en el menú de los niños.

La mayoría de los niños de esta edad ya han formado ciertos gustos y preferencias, y los niños rechazan categóricamente algunos platos. No obligue a su hijo a comer alimentos que no le gustan. Por un tiempo, excluya los platos de "rechazo" de la dieta en general y, con el tiempo, vuelva a ofrecerlos.

Si el niño no tiene apetito, primero averigüe si hay razones objetivas para esto. Quizás la comida anterior fue demasiado satisfactoria, la habitación está muy caliente, el niño está enfermo o de mal humor. Espere hasta que aparezca el apetito, y no necesita forzarlo. Esto no solo puede causar una reacción negativa a la ingesta de alimentos, sino también empeorar la digestión del niño.

En el que el apetito de los niños, por el contrario, aumenta. Pero tampoco es necesario alegrarse por el deseo del niño de comer grandes porciones. Esto puede causar aumento de peso, movilidad limitada del bebé, curvatura de la columna, riesgo de cálculos y otros problemas de salud. Si el niño ya ha subido de peso, consulta con un pediatra para ajustar tanto la dieta del bebé como su rutina diaria.

A partir de los 4 años, puede iniciar a su hijo en la cocina. Se puede instruir a un niño de 4 a 6 años para que revuelva la crema, corte verduras, haga pasteles, lave verduras y tubérculos, pele guisantes y mucho más. También será interesante para el niño ver cómo mamá hace yogur, corta pescado y decora un pastel.

Algunos consejos útiles:

• Compre solo productos frescos y de alta calidad para su hijo. Siempre vigile las fechas de caducidad de los alimentos que come su hijo en edad preescolar. Lo mejor es cocinar alimentos frescos para un niño de esta edad todos los días.
• Si el niño va al jardín de infancia, averigüe el menú para complementar la dieta del bebé con los productos que faltan por la noche, y también para que su cena no repita los platos del menú del jardín del mismo día.
• Para un niño que asiste a secciones deportivas, se debe aumentar la cantidad de proteínas y carbohidratos en el menú diario. Es importante asegurarse de que el niño no se vaya al entrenamiento con hambre y tampoco coma inmediatamente después de la carga. Inmediatamente después del entrenamiento, se recomienda beber jugo de frutas dulces.