El fresno de montaña es uno de los árboles más queridos y populares de nuestro país. Lo plantan en parques y plazas, a lo largo de caminos, en los patios de edificios de gran altura. Y, por supuesto, muy a menudo, la ceniza de montaña es un elemento importante en el diseño del paisaje de las casas de campo. Tal popularidad de esta planta se explica principalmente por su hermosa apariencia, así como por la capacidad de crecer en cualquier suelo y sin pretensiones.
¿Qué significa el nombre "serbal"?
La palabra "serbal" está directamente relacionada con las otras dos: "pájaro" y "atrapar". Este nombre no fue casual. El hecho es que sus frutos brillantes prácticamente no se desmoronan y pueden colgarse de las ramas en invierno. Y esto, por supuesto, atrae a una gran cantidad de aves diferentes a la ceniza de montaña.
descripción general
A veces, los usuarios de Internet hacen la pregunta: "¿Es el fresno de montaña un arbusto o un árbol?" La respuesta a eso es bastante simple. En la mayoría de los casos, el fresno de montaña es un árbol no demasiado alto (de 5 a 10 m) con un tronco perfectamente recto y una copa densa en forma de huevo. También hay variedades de arbustos. La corteza del tronco y ramas de todas las variedades es grisácea y lisa. Las hojas del fresno de montaña son oblongas u oblongo-lanceoladas, pinnadas, alternas. Su hermosa apariencia es una de las razones de la popularidad de la ceniza de montaña como planta ornamental. Las hojas jóvenes son pubescentes, las viejas no.
El serbal florece muy bien. Sus flores se recogen en panícula, pueden ser blancas o con un ligero tinte rosado. Sin embargo, no huelen particularmente agradable. Rowan da frutos anualmente, pero solo se puede obtener una buena cosecha cada 3 años. Esta planta florece a finales de primavera o principios de verano. Los frutos comienzan a desarrollarse en septiembre. Gradualmente adquieren un color rojo brillante o negro. La forma de los frutos del fresno de montaña es redonda o en forma de manzana. Por supuesto, son, por supuesto, inferiores en sabor a las mismas cerezas y uvas. Sin embargo, en términos de utilidad, bien pueden discutir con ellos.
Las semillas de serbal tienen forma de media luna y un tinte rojizo. La fructificación comienza bastante tarde, en el año 5-7 de la siembra. El serbal comienza a producir las cosechas más abundantes después de unos 30 años de crecimiento. De una planta vieja adulta, puede recolectar hasta 100 kg de bayas por año.
La ceniza de montaña está muy extendida no solo en nuestro país, sino también en Europa, así como en América del Norte y en toda Asia.
métodos de cría de serbal
El fresno de montaña es un árbol que se propaga tanto por plántulas como por semillas, esquejes o brotes de raíces. Muy a menudo, se utilizan el primer y el último método. A pesar de que el árbol es muy modesto, al plantar plántulas en los agujeros, es necesario agregar estiércol y fertilizantes minerales. Para comenzar a desarrollarse activamente, la planta se corta, dejando alrededor de 5 cogollos. Las plántulas de Rowan se toman muy fácilmente y este árbol crece bastante rápido. Lo mejor es plantar esta planta ornamental en el otoño. Las plántulas generalmente se obtienen injertando una yema o cortando una plántula.
Características crecientes
Como ya se mencionó, la ceniza de montaña puede sentirse bien en absolutamente cualquier suelo. Otra característica destacable es su resistencia a las heladas. Esta planta es capaz de soportar los inviernos más severos sin sufrir ningún daño. El serbal también es muy resistente a las altas temperaturas. El riego prácticamente no requiere y tolera bien la sequía. Sin embargo, todavía es necesario humedecer el suelo debajo de él en el verano de vez en cuando. Otra ventaja de esta planta es la resistencia al viento. Su sistema radicular está bien desarrollado. Rowan tolera muy bien el contenido de gas de las calles de la ciudad.
Valor decorativo del serbal
La respuesta a la pregunta de si el fresno de montaña es un arbusto o un árbol se da arriba. Ambas variedades se utilizan a menudo con fines decorativos. La popularidad de este árbol como planta utilizada en el diseño de paisajes se debe a muchas razones. En primer lugar, esto, por supuesto, es la belleza de la corona en sí, que se distingue por su compacidad y densidad. Las variedades lloronas de esta planta son especialmente valoradas.
Además, las hojas de los fresnos de montaña, que se distinguen por una forma inusual y adquieren tonos rojizos anaranjados en otoño, tienen un valor decorativo. Otra razón de su popularidad en este sentido son las bayas brillantes que cubren la corona en grandes cantidades y conservan su atractivo hasta finales del invierno.
Tipos de ceniza de montaña
El género de fresno de montaña tiene más de cuarenta variedades. Sin embargo, no todos ellos están muy extendidos. En jardines y parques, puede encontrar frutos rojos y chokeberry, señalados como una especie separada, fresno de montaña. Los frutos de ambos colores tienen propiedades medicinales. La más extendida como planta ornamental fue el fresno de montaña. Todas las variedades de esta planta pertenecen a la familia de las rosas de hoja caduca y se clasifican en dos subespecies principales, que difieren en la forma de las hojas.
El famoso científico ruso del siglo pasado I. V. Michurin se dedicó muy seriamente a la selección de la ceniza de montaña. Ellos criaron varios nuevos híbridos de esta maravillosa planta. En su propio laboratorio, también obtuvieron una variedad como chokeberry, un árbol similar al fresno de montaña común, pero en realidad no lo es. Esta planta es un híbrido llamado chokeberry.
Los híbridos de serbal más famosos.
Los híbridos de esta planta se pueden mezclar con muchos otros. Por ejemplo, una de las más famosas es la variedad Krategozorbuz. Este es un híbrido muy interesante de fresno de montaña y espino. Malozorbus es otra mezcla común. Es un híbrido de fresno de montaña y manzana. Sorbapyrus es una mezcla con peras, caracterizada por frutos agridulces, muy sabrosos, con costillas oscuras. Otra variedad interesante es Amelozorbus, que es una mezcla de fresno de montaña y shadberry.
propiedades medicinales de las frutas
Rowan ordinario: un árbol cuyos frutos se utilizan, entre otras cosas, para mejorar el cuerpo. Nuestros antepasados conocían las propiedades curativas de estas bayas. Los frutos de la ceniza de montaña contienen solo una gran cantidad de vitaminas (C, E, P, K). Además, la fructosa, la glucosa, el ácido sórbico y el caroteno están presentes en el jugo y la pulpa de las bayas de la planta. También hay muchos taninos en ellos.
Se recomienda tomar decocciones de bayas de serbal para enfermedades como la aterosclerosis y la hipertensión. También se beben por violaciones de la función de los riñones, el hígado y el corazón. El jugo de serbal también ayuda con las hemorroides, la gastritis y la baja acidez. El ácido sórbico es perjudicial para el estafilococo áureo y el bacilo de la disentería. Por lo tanto, las bayas de serbal se utilizan a menudo como conservantes de alimentos o para purificar el agua. Nuestros antepasados también sabían que si arrojas una rama de serbal en un balde de agua, adquirirá un sabor agradable y no se deteriorará por mucho tiempo.
Rowan: un árbol, cuya foto se puede ver en esta página, tiene otra propiedad bastante interesante. Sus bayas pueden aliviar la condición del paciente durante la falta de oxígeno. Nuestros antepasados usaban el jugo y las decocciones del fruto de este árbol para tratar las quemaduras como consecuencia de un mal funcionamiento del horno. Además, el jugo de bayas de serbal aumenta la coagulación de la sangre y reduce el contenido de colesterol en ella. También tiene propiedades coleréticas y diuréticas.
Las panículas de esta planta, como ya se mencionó, son blancas. El fresno de montaña (para un árbol, o más bien para sus flores, a veces también es característico un color rosado) se valora no solo por las propiedades medicinales de la fruta. Con fines medicinales también se utilizan las flores de esta planta de ambas tonalidades. Por ejemplo, ayudan muy bien con todo tipo de dolencias femeninas y tos.
¿Para qué enfermedades se usan las bayas?
El serbal rojo produce frutos que se utilizan como medicina para las siguientes dolencias:
- esclerosis y cardioesclerosis;
- hemorroides;
- coto;
- menstruación abundante (para aumentar la hemoglobina en la sangre);
- como anticonceptivo.
Por supuesto, hay ceniza de montaña y contraindicaciones. No puede tomar medicamentos basados en sus frutos con aumento de la coagulación sanguínea y trombosis. Tampoco se recomienda el uso de dichos medicamentos para la gastritis con úlceras gástricas o duodenales de alta acidez.
Rowan en cosmética
Rowan ordinario: un árbol cuyos frutos se usaban con fines cosméticos en la antigua Grecia. Las infusiones de bayas se usaban para lavar, como enjuague del cabello, como baños para las manos, etc. Los cosmetólogos modernos aconsejan usar papillas hechas con la pulpa de las bayas para mejorar la piel del rostro. Para el envejecimiento de la piel grasa, como agente rejuvenecedor, puede usar una máscara de jugo de bayas mezclada con clara de huevo batida en una espuma empinada.
Rowan (un árbol, cuya foto se muestra justo debajo), o más bien sus frutos, a menudo se usan para perder peso. Para hacer esto, solo necesita preparar las bayas como té (20 piezas por vaso de agua hirviendo). También se puede preparar una decocción de frutos triturados mezclados con ramitas finas. Dado que la ceniza de montaña une los carbohidratos en el cuerpo, incluso se puede cocinar un remedio dulce a partir de sus bayas para bajar de peso. Para ello, toma medio kilo de azúcar por cada kilo de fruta. Tomar esta mermelada una cucharada al día.
Significado ritual de la ceniza de montaña
Érase una vez, en un árbol, el serbal rojo tenía, entre otras cosas, un significado ritual sagrado. Por ejemplo, en las regiones centrales se usaba durante las ceremonias de boda. Los zapatos de los recién casados se cubrieron con sus hojas y las bayas se guardaron en sus bolsillos. Esto se hizo para proteger a la futura familia de las intrigas de hechiceros y brujas. Con el mismo propósito, se plantaron árboles de serbal cerca de la casa. Hasta ahora, este árbol se considera un símbolo de la felicidad familiar. En la Edad Media en Rusia, la ceniza de montaña se usaba para expulsar los espíritus de las enfermedades. Los enfermos se colocaban en sus ramas para su curación.
El serbal, cuya descripción se da más arriba, es una planta sobre la que se componen todo tipo de leyendas. Por ejemplo, hay una leyenda muy interesante que explica el amargor de sus frutos. En la antigüedad, se creía que este árbol fue creado por el mismo Satanás a partir de las lágrimas de Eva, derramadas por ella cuando fue expulsada del paraíso. Hizo esto como una señal de su triunfo sobre la humanidad. Sin embargo, el Creador, al ver que las hojas de este árbol parecían una cruz, lo tomó del jardín del diablo. Por supuesto, a Satanás no le gustó esto, y durante mucho tiempo trató de robar y destruir la montaña de ceniza. Sin embargo, todo lo que logró fue amargar sus bayas. Pero al mismo tiempo, también apareció una señal divina en ellos: un estigma de cinco puntas en forma Hasta ahora, esta "marca" en los frutos de la ceniza de montaña se considera un símbolo de la inminente segunda venida.
No solo se compusieron leyendas, sino también poemas y proverbios sobre este maravilloso árbol. Por cierto, no solo en la antigüedad. Creemos que las canciones de Yevgeny Rodygin "Oh, Curly Rowan" e Irina Ponarovskaya "Rowan Beads" son bien conocidas por todos en nuestro país.
Presagios populares asociados con la ceniza de montaña.
Hay varios signos asociados con este árbol:
- Si el fresno de montaña, cuya descripción de las flores se da anteriormente, está cubierto de panículas blancas o rosadas en primavera, significa que la avena y el lino nacerán este año.
- Una alta cosecha de la variedad silvestre en el bosque presagia un otoño lluvioso, uno bajo, respectivamente, seco.
- Si las hojas de la ceniza de montaña se volvieron amarillas muy temprano, entonces el otoño será temprano y el invierno será frío.
cosecha de serbal
La respuesta a la pregunta de si el fresno de montaña es un arbusto o un árbol, ahora lo sabes. No obstante, sea cual sea la variedad de esta planta, podrás recoger sus frutos desde el momento de la maduración hasta las heladas tardías. Lo más conveniente es cortar los cepillos con un cuchillo afilado o unas tijeras de podar. Ya en el suelo se limpian de tallos y diversos tipos de escombros.
Seque las bayas en el horno a una temperatura de unos 70 grados. También puede hacer esto al aire libre, por supuesto, no en clima lluvioso. Las bayas de serbal conservan sus propiedades curativas durante dos años. En invierno, se pueden preparar como té o moler en un molinillo de café y agregar como condimento a varios platos. Además, las mermeladas están hechas de chokeberry, y la mermelada muy sabrosa está hecha de chokeberry rojo.
El fresno de montaña es inusualmente hermoso en otoño debido a las bayas de color rojo brillante o rojo anaranjado. Sin embargo, sus frutos no tienen un sabor amargo muy agradable. Pero después de la primera helada, desaparece. Por ello, lo mejor es cosechar los frutos de este árbol a finales de octubre o principios de noviembre. La amargura en las bayas es causada por una sustancia especial, la amígdala. Por cierto, se dirá que no puede considerarse seguro. En el estómago, se descompone en ácido cianhídrico. Por lo tanto, no se recomienda comer demasiadas bayas de serbal amargas.
Las propiedades medicinales y decorativas no son las únicas ventajas de este maravilloso árbol. La madera de serbal es de muy alta calidad y sus propiedades distintivas son la dureza y la elasticidad. En la antigüedad, principalmente se fabricaban ruedas giratorias y husos de esta madera. Además, el fresno de montaña puede servir como planta madre para otros miembros de su familia, por ejemplo, peras y membrillos.
Una de las variedades más interesantes de fresno de montaña se considera de frutos grandes (Sorbus domestica). Fue criado en Crimea por los tártaros de Crimea. Los frutos de esta variedad pueden tener forma de pera o redondos. Al mismo tiempo, alcanzan un diámetro de unos 3,5 cm y un peso de 20 g, su sabor es simplemente maravilloso. Sin embargo, esta variedad requiere refugio para el invierno y no es tan sencilla como las variedades comunes. En algunas regiones, se cree que el fresno de montaña es el árbol de la viuda. Si lo cortas, habrá un muerto en la casa.
A principios del siglo XX, la ceniza de montaña se usaba para hacer tinturas a escala industrial. Estaban hechos de frutas de una variedad ignorante. Sin embargo, la tintura se llamaba "Nezhinskaya". Aún se desconoce por qué sus fabricantes eligieron este nombre en particular. Se creía que esto se hacía para confundir a los competidores. También hubo una opinión de que se le dio ese nombre a la tintura porque "poco femenino" suena más agradable que "ignorante". Por cierto, fue en el pueblo de Nevezhino, región de Vladimir, donde se descubrieron por primera vez con frutas dulces sin amargura. Posteriormente, se extendieron por toda Rusia.
Puedes ver una hermosa foto del fresno de montaña un poco más arriba. En la gente, sus frutos se llaman bayas. Sin embargo, desde un punto de vista biológico, no son más que manzanas. La presencia de vitamina P rara en ellos coloca a la ceniza de montaña en uno de los primeros lugares entre todas las plantas medicinales. Es su presencia en el jugo lo que explica la capacidad de los frutos de este árbol para eliminar la irritabilidad, el insomnio y la debilidad general del cuerpo.
Bueno, esperamos haber dado una descripción bastante detallada de un árbol tan interesante como el fresno de montaña. Las altas cualidades decorativas y la sencillez hacen que sea más conveniente usarlo como decoración para patios de casas privadas y casas de campo, así como para calles de la ciudad.
Un serbal de belleza esbelta crece en nuestros bosques. Llama la atención en cualquier época del año.
¡En otoño, la ceniza de montaña se convierte en una verdadera belleza! Las hojas de encaje calado primero se iluminan, luego se vuelven de color amarillo-naranja y rojo. Brillantes y jugosos racimos de bayas de serbal maduras resplandecen entre ellos. Y hay una elegante ceniza de montaña, como una niña con un colorido vestido de verano con un collar de rubíes alrededor del cuello.
Con la llegada del invierno, la fashionista no pierde su belleza. Ella cubre las ramas delgadas y flexibles con exuberantes capas de nieve, desde debajo de las cuales se asoman aretes escarlatas de bayas.
En primavera, las hojas de encaje con dibujos de esmeraldas comienzan a florecer en un árbol de tallo delgado. Luego aparecen pequeñas flores blancas de los capullos, recogidas en grandes sombreros esponjosos. Su aroma agridulce se puede sentir desde lejos.
En verano, las bayas de serbal ganan fuerza, al principio los guisantes de color verde claro se vuelven amarillos lentamente y luego se vuelven de color naranja claro.
Nadie pasa indiferente por la belleza. Los niños hacen cuentas con bayas carmesí. Las amas de casa hacen deliciosas mermeladas. Las aves en inviernos fríos se salvan del hambre gracias a las frutas nutritivas.
Desde la antigüedad, la gente admiraba su belleza, la llamaba rizada, le dedicaba poemas y cantaba en canciones. ¡La ceniza de montaña se ha ganado el amor y el respeto!
Composición de Rowan en otoño, verano e invierno.
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Contenido del programa:
Ampliar y aclarar el conocimiento de los niños sobre la ceniza de montaña.
Desarrollar la curiosidad, el interés por la naturaleza.
Cultivar la capacidad de ver la belleza de la naturaleza.
Equipo:
Imágenes que representan cenizas de montaña en diferentes épocas del año (en ausencia de la posibilidad de observación en la naturaleza).
Progreso de la lección:
Hoy vamos a echar un vistazo más de cerca a un árbol sorprendente e inusualmente hermoso. Aquí está. (Espectáculo). ¿Conoces su nombre? (Respuestas de los niños). Este es un serbal. ¿Puedes explicar por qué, por qué consideran que la ceniza de montaña es una belleza? ¿Qué crees que es hermoso en este árbol? (Respuestas de los niños).
Rowan es amigo de todos, trata de alimentar a todos y, si alguien se enferma, se curará. Y aunque los frutos del fresno de montaña tienen un sabor amargo, siguen siendo buenos.
Las bayas no son dulces.
Pero alegría a la vista
Y la decoración del jardín,
Y golosinas para los amigos.
Cada año, aparecen frutos en la ceniza de montaña. Un árbol se levanta en otoño y apenas tiene ramas, por lo que hay muchas cosas buenas en ellas. No es de extrañar que haya un acertijo sobre las bayas de serbal: "Cuelgan de una rama de una novia, aferrándose fuertemente el uno al otro". Las bayas de la ceniza de montaña son muy diferentes: hay de color amarillo verdoso, hay un rojo brillante, hay manchas marrones y la ceniza de montaña griega ha adquirido bayas de color amarillo anaranjado.
Y no es por nada que tantas bayas maduren en la ceniza de montaña. Es imposible de otra manera: puede que no haya suficiente para todos. Hay tantos amantes de la ceniza de montaña entre las aves y los animales que sus bayas se comerán, picotearán y masticarán directamente en el árbol. Y si algunas bayas caen al suelo, los jabalíes, los corzos, los zorros y las liebres las recogerán inmediatamente y se las comerán.
Las bayas de serbal se aferran con fuerza a las ramas, podrían colgar hasta la misma primavera. Sin embargo, a mediados del invierno, nada quedará de ellos. La gente del bosque se comerá todo y esparcirá semillas preciosas junto con los excrementos por todo el bosque, de los cuales crecerá nueva ceniza de montaña.
Las aves solo comen frutas de serbal, pero los animales, además de frutas, comen hojas, brotes y brotes jóvenes de serbal. Hay muchas vitaminas en ellos. Los guardabosques lo saben y, por lo tanto, desde el verano han estado preparando escobas con ramas de serbal: en el hambriento invierno, los ungulados del bosque se darán un gran placer.
La gente también come y usa ceniza de montaña. Las delicias, las bebidas se preparan con bayas y el té con flores. La madera de serbal se utiliza para fabricar muebles, instrumentos musicales de viento. Desde la antigüedad, las personas notaron el poder curativo de la ceniza de montaña y comenzaron a usarla para tratar enfermedades. Y en los viejos tiempos, los niños hacían cuentas ensartando bayas de serbal en un hilo. Recojamos algunas bayas e intentemos hacer esas cuentas. (Recolectando bayas de serbal). Y cuando hagas cuentas de serbal, te contaré la leyenda sobre el origen de este árbol.
Cazador de pájaros.
Sorbus aucuparia L.
Familia de las rosáceas - Rosáceas.
Descripción. Rowan ordinario: un árbol pequeño y delgado con una corteza grisácea lisa y ramas delgadas y flexibles. Hojas estípulas, alternas, pinnadas, formadas por 4-7 pares de folíolos oblongos u oblongo-lanceolados dentados.
Los pecíolos de las hojas son pubescentes. Pequeñas flores blancas de fresno de montaña se recogen en una densa inflorescencia corimbosa de hasta 10 cm de diámetro, florece en mayo-junio. Frutas: esféricas, con forma de manzana, de color rojo anaranjado, jugosas, maduran en septiembre. Se propaga por semillas y vegetativamente (descendencia de raíces).
Lugar de crecimiento. Rowan crece en la zona media de la parte europea de Rusia en casi todas partes, pero es más común en las regiones forestales del norte. Crece en la maleza de bosques de coníferas y caducifolios, a lo largo de bordes de bosques, barrancos de bosques, orillas de cuerpos de agua. Es ampliamente utilizado en plantaciones protectoras de campo y al borde de la carretera, cultivado en jardines y parques.
tiempo de recogida. Coseche los frutos de la ceniza de montaña después de las heladas, en septiembre-octubre. En este momento se vuelven dulces con un agradable amargor.
Leyenda. Cuentan sobre el origen del nombre ruso en Pomorie: una vez vivieron un esposo y una esposa y tuvieron dos hijos. La hija mayor, no amada, y tenía un nombre poco amable, su nombre era Ocho. Estaba enojada, descarriada, envidiosa.
Pero los padres llamaron cariñosamente al hijo menor Romanushka. Era amable y coqueto, sus padres lo adoraban. A Octavo no le gustaba Romanushka y planeó destruirlo. Una vez llevó a una niña a un pantano podrido y la ahogó. Pero ella no logró destruir a Romanushka por completo. Un árbol amistoso y rizado creció en ese lugar, ha estado creciendo desde entonces en toda la tierra rusa y la gente cariñosamente lo llamó fresno de montaña. Gusta con su belleza, fidelidad, amabilidad.
Rowan es un personaje favorito del folclore ruso. En el calendario popular hay un día "Peter-Paul Fieldfare", que cae a fines de septiembre, el momento de la maduración de las bayas de serbal. En este día, las ramas con frutas se ataron en paquetes y se colgaron debajo de los techos de las casas para proteger a una persona de todo tipo de problemas.
En Rusia, la ceniza de montaña se usaba en las ceremonias de boda. Sus hojas se esparcían en los zapatos de los recién casados, los frutos se escondían en los bolsillos de sus ropas para protegerlos de hechiceros y brujas.
sustancias activas
Las frutas de serbal contienen vitamina C, P, caroteno, ácidos orgánicos, azúcares, aceites esenciales, taninos y sustancias amargas, oligoelementos (manganeso, hierro, cobre).
Solicitud. En medicina, se utilizan los frutos de la ceniza de montaña. Contienen una gran cantidad de vitaminas y se utilizan para la desnutrición, anemia, beriberi. En otoño e invierno, es más efectivo no tomar una infusión, sino jugo de serbal fresco, 1 cucharada 4 veces al día.
Los curanderos populares recomiendan usar una decocción y jugo de ceniza de montaña para enfermedades del tracto gastrointestinal, hígado y riñones. Con acidez reducida del jugo gástrico, 20-30 minutos antes de las comidas, beba 1 cucharadita de jugo de fruta de serbal. Tiene un efecto colerético, laxante suave y hemostático. La infusión o jugo de frutas de serbal se usa para las hemorroides y el estreñimiento en los niños. Como diurético, la infusión de frutas se toma para enfermedades asociadas a trastornos metabólicos (con cálculos renales, gota, etc.).
Los frutos de la ceniza de montaña están incluidos en la composición de las colecciones de vitaminas. Se utilizan en las industrias de alimentos, confitería y bebidas alcohólicas. En casa, a partir de los frutos de la ceniza de montaña, puede preparar jarabe de vitaminas, compota, mermelada, malvavisco.
Recetas. Infusión: Se vierten 10 g (1 cucharada) de fruta en 400 ml. (2 tazas) de agua hirviendo, insista en un lugar cálido (posible en un termo) durante 1 hora, filtre, agregue miel o azúcar al gusto. Tomar 1/2 taza 4 veces al día.
Tintura: Se vierten 20 g (2 cucharadas) de frutas en 200 ml. vodka, insiste una semana, filtra. Tomar 1 cucharadita 3 veces al día para mejorar el apetito.
SERBAL - (lat. Sorbus aucuparia)- de la palabra celta "sor" - tarta, y el latín aucupari, que significa "atrapar pájaros". Este nombre probablemente esté asociado con la captura de zorzales, a los que les encanta darse un festín con las bayas de serbal.
El nombre ruso proviene de la antigua "onda" eslava - picada (según V.I. Dahl - mota, peca). De hecho, los frutos de la ceniza de montaña son visibles desde lejos, con motas brillantes, decorando el bosque.
La gente llama a la ceniza de montaña un cazador de pájaros, una baya de invierno; solo después de las heladas, la ceniza de montaña se vuelve sabrosa. También hay un nombre completamente inusual: el destino de un toro, por el color rojo brillante de sus bayas, al que los toros reaccionan bruscamente.
La leyenda de Pomerania explica el origen del nombre serbal de la siguiente manera. Érase una vez un marido y una mujer, y tenían dos hijos. La hija mayor, no amada, estaba enojada, envidiosa, y le dieron un nombre poco amable: Ocho. Y el más joven, hijo, era amable, afable, sus padres lo llamaban Romanushka y no buscaban almas en él. A Octavo no le gustaba Romanushka y planeó destruirlo. Una vez llevó a una niña a un pantano podrido y la ahogó. Pero ella no pudo destruirlo por completo. Un árbol rizado amigable creció en ese lugar, ha estado creciendo desde entonces en toda la tierra rusa, y la gente lo llamó cariñosamente ceniza de montaña.
Otra vieja leyenda cuenta que el fresno de montaña apareció por un gran amor. Se convirtió en esposa, a cuyos pies murió su amado esposo. Los malvados querían separarlos, pero ni con la ayuda del oro ni con la ayuda del poder lo lograron. Luego mataron a su esposo, pero ni siquiera la muerte los separó. La esposa, besándolo por última vez, le rogó a Dios que no la separara de su amado. En el mismo momento, ella se convirtió en una ceniza de montaña en su tumba. Desde entonces, ha estado mecido por el viento, y los racimos de sus bayas son rojos en otoño, como sangre derramada en nombre del amor verdadero e inextinguible.
Y según las leyendas bielorrusas, el serbal fue creado por Satanás en el lugar de las lágrimas de Eva expulsadas del paraíso, como un signo de su victoria sobre el hombre. Sin embargo, el Señor, al ver que las hojas del árbol tenían forma de cruz, tomó la ceniza de montaña del jardín del diablo. Habiendo perdido el poder sobre el árbol, en venganza, el diablo, para dañar a las personas, las amargó.
Nuestros antepasados, los antiguos eslavos, consideraban la ceniza de montaña, junto con el roble, el abedul, el sauce, un árbol sagrado. Creían que los rayos (tan rojos como sus bayas) se escondían en la corona de la montaña de ceniza. Una rama de serbal con bayas se percibía como un símbolo de la maza de Perun, capaz de proteger a una persona de todos los problemas. Desde la antigüedad, estaba prohibido cortar, romper, recoger flores y bayas de fresno de montaña. Se permitía cortar sus ramas grandes solo para el personal del clero y los vagabundos que emprendieron un largo viaje. Y pequeñas ramas con flores o frutas, para decorar viviendas y realizar acciones rituales.
Había una creencia: quien lo rompa o lo destruya, pronto morirá él mismo o uno de sus familiares morirá. Por lo tanto, antes de romper la rama de serbal, se inclinaron ante el árbol, pidieron perdón y explicaron por qué tomaron una partícula, de lo contrario habría problemas, el más pequeño de los cuales es un dolor de muelas.
No solo entre los eslavos, entre muchos pueblos, la mejor varita mágica para un mago es el serbal, la mejor corona para una novia es de sus flores, el mejor amuleto contra las fuerzas del mal es un ramo de sus bayas.
En el arte popular, la ceniza de montaña, junto con el abedul, es un símbolo poético de Rusia. Desde tiempos inmemoriales, también ha sido símbolo de fertilidad y prosperidad. Sus bayas (como el viburnum) se consideran un símbolo de felicidad familiar, amor fuerte y fiel y, por lo tanto, una familia fuerte. Por lo tanto, los recién casados lo plantaron en su casa, colocaron racimos de bayas en el alféizar de la ventana o entre los marcos. Según una antigua creencia, mientras las bayas conserven su color, nada amenaza la unión familiar y, además, se creía que la ceniza de montaña protege la casa de las fuerzas del mal. Esta tradición sigue viva, aunque la mayoría desconoce su significado. Se aconsejó a los amantes en disputa que se sentaran juntos a la sombra de la ceniza de montaña. Bajo la ceniza de montaña se encontraron y se separaron, pidieron consejo a la ceniza de montaña.
En las canciones populares, la ceniza de montaña se asocia con la imagen de una mujer que anhela la separación de su amado. En mi opinión, esto se cuenta más vívidamente en la antigua leyenda de Novgorod. Una vez, la hija de un comerciante se enamoró de un hombre simple, pero su padre no quería saber nada del yerno del hombre pobre. Para salvar a su familia de la vergüenza, acudió al hechicero, y su hija se enteró accidentalmente de esto y decidió huir de su casa. En una noche oscura y lluviosa, corrió a la orilla del río al lugar de encuentro con su amado. Al mismo tiempo, el hechicero apareció allí, pero el chico lo notó. Para quitarle el peligro a la niña y distraerlo, el valiente joven se precipitó al agua.
El hechicero esperó hasta que cruzó el río, y cuando el tipo ya estaba saliendo a la orilla, agitó su bastón mágico. Entonces brilló un relámpago, golpeó un trueno y el joven se convirtió en un roble. Todo esto sucedió frente a la niña, quien llegó tarde al lugar de reunión debido a la lluvia. El hechicero también la hechizó. El cuerpo delgado de la niña se convirtió en el tronco de un fresno de montaña, y las ramas de los brazos se extendieron hacia su amado. Entonces hay dos árboles solitarios que se aman en diferentes orillas. En la primavera, la ceniza de montaña se pone un traje blanco, y en el otoño deja caer lágrimas rojas en el agua, lamentando que "el río es ancho, no pases, el río es profundo y no te ahogues", y en de ninguna manera "no puedes cruzar la ceniza de la montaña hasta el roble, ya sabes, ese destino: un siglo de un dominio". Quizás fue esta leyenda la que formó la base de la canción "Thin Rowan", popular entre la gente.
Y aunque el fresno de montaña es un árbol bajo y frágil, no le teme a la sequía ni a las heladas y vive y da frutos durante unos 100 años. No es de extrañar que en el folclore ruso se la percibiera como un árbol con un carácter fuerte: "El viento agita sus rizos, rompiendo el color blanco, pero no hay árbol en el mundo más fuerte que el fresno de montaña". Se creía que ella podía alejar la muerte de un paciente gravemente enfermo, devolverlo a la vida, podía bloquear el camino de fantasmas y fantasmas y podía otorgar a las personas su poder.
Una de las tribus Bashkir que vivían a orillas del Yaik (río Ural), los Usergens, lucharon valientemente contra las hordas mongolas que se abalanzaron con langostas. Habiendo recibido un rechazo, los mongoles no fueron más allá de los Urales, sino que se volvieron en la otra dirección. Las personas de otros clanes explicaron el coraje y la militancia de los Usergens por el hecho de que el árbol ancestral de su tribu era el fresno de montaña, y su sangre era el fresno de montaña.
Desde la antigüedad, se creía que la ceniza de montaña es un amuleto poderoso y efectivo. Si observa de cerca, puede ver que en la parte inferior de sus bayas hay un patrón que se asemeja a un asterisco. En la cultura pagana, la estrella era uno de los símbolos más antiguos e importantes, un símbolo de protección. Probablemente por eso surgió la idea del fresno de montaña como un árbol que puede proteger contra las fuerzas del mal, daños, enfermedades, y es típico de muchos pueblos de nuestro país.
Entonces, en una leyenda de Chuvash se dice que los espíritus malignos decidieron destruir a Dios, dicen, él no les permite hacer malas acciones. Rodearon a Dios y comenzaron a discutir cómo matarlo. Dios en ese momento se escapó de ellos, subió a una montaña de ceniza y se escondió en su corona. Entonces la ceniza de la montaña salvó a Dios. Por lo tanto, según Chuvash, su poder puede proteger a una persona de cualquier desgracia.
Los vepsianos (pueblo finno-ugrio, que viven principalmente en Karelia) tenían la costumbre de convertirse en cenizas de montaña para protegerse del fuego. Se creía que sus bayas brillantes podían detener las llamas rojas. Y en Rusia, con el mismo propósito, plantaron ceniza de montaña alrededor de la cabaña, y sus racimos colgaron en el pasillo en caso de intoxicación por estufas.
El popular personaje malvado del folclore de Udmurt Palesmurt vive en el bosque. Representa a una persona, por así decirlo, diseccionada a lo largo: con la mitad de la cabeza, la mitad del cuerpo, un brazo y una pierna, un ojo, sus entrañas son visibles. Siempre daña a las personas, para protegerse de él era necesario recordar al dios celestial o esconderse detrás de una ceniza de montaña.
Chica Chuvash en un vestido de novia
El fresno de montaña, como el manzano, se considera un árbol femenino. Son ellos los que ella, en primer lugar, toma bajo su protección, les da belleza y salud. No es de extrañar que ni una sola boda en Rusia estuviera completa sin ceniza de montaña. En la provincia de Voronezh, el casamentero vertió raíces de serbal en la parte superior de la bota del novio para que no se echara a perder en la boda. Los zapatos de los recién casados estaban forrados con hojas de serbal y se ponían coronas de sus ramas con bayas esparcidas sobre sus cabezas. Se creía que con tal atuendo, los jóvenes están ocultos del mal de ojo de pies a cabeza. Sus ramas limpiaron el dormitorio para la noche de bodas, la novia se puso cuentas de serbal y el novio podía colocar racimos en su cinturón, para no maldecirlo.
Hay muchos signos asociados con la ceniza de montaña: si se rompe una corona de ceniza de montaña, que se usó en la cabeza de la novia durante una boda, significa que ella no se casa por amor o su vida será infeliz. Si una corona de bayas conserva su frescura durante mucho tiempo y no se seca, significa que hay un sentimiento sincero en los corazones de los jóvenes y que todo estará bien con ellos. Si las cuentas de bayas, colgadas cerca de la cama de la niña, de repente se rompen y se esparcen por el suelo, significa que pronto habrá una boda. Y en qué dirección del mundo se derramaron más bayas, el novio vendrá de allí.
Si una niña de repente vio bayas esparcidas por la nieve debajo de la ventana, o una ramita atrapada en la ventana, o solo unas pocas bayas en el alféizar de la ventana, significa que pronto será feliz. También existía la creencia de que si una niña toma un baño de vapor con una escoba de serbal y luego la arroja al patio de su prometido, él la encontrará "por el olor", y la niña siempre será joven y hermosa. Si un fresno de montaña que crece en el patio deja de dar frutos repentinamente, se enferma y languidece, esto significa que algo no está bien en esta familia. Lo mismo significa si las plántulas de serbal, plantadas para proteger la casa del mal y la desgracia, de repente se marchitaron y murieron.
Se buscó a Rowan para ayudar con la infertilidad, las enfermedades de las mujeres, la frigidez. Las bayas de serbal se incluían tradicionalmente en las pociones de amor, ayudando a superar el amor no correspondido, se hacían amuletos con ellas, para proteger contra los hechizos de otras personas, para evitar daños, para proteger contra el mal de ojo. Incluso hoy en día, las niñas y las mujeres de los pueblos hacen cuentas con bayas de serbal en otoño, sin pensar que antes esas cuentas eran un importante amuleto ritual. Estas cuentas se usaron durante todo un año, hasta que aparecieron nuevas bayas maduras. Tal talismán siempre se ha considerado la mejor defensa contra la magia alienígena de cualquier tipo. Cuando se hacían cuentas nuevas, las antiguas se quemaban o enterraban.
Rowan sirvió como un talismán no solo para las mujeres. Según la creencia popular, ella protege al guerrero en una campaña. Equipando a los maridos para la guerra, las esposas cosían cruces de ramitas de serbal a sus ropas, atándolas con hilo rojo. Los racimos de serbal se pusieron en bolsas de senderismo como remedio para el escorbuto y la fatiga en el camino. Había una creencia: si una persona sufre de insomnio, esto significa que los espíritus malignos lo atormentan, no le den sueño. Debes tomar una rama de ceniza de montaña, dibujar un círculo a tu alrededor con ella: los espíritus malignos perecerán y el insomnio pasará. Entre los Mari, el bebé se elevó simbólicamente con una escoba de serbal, creyendo que así el niño estaría protegido de las enfermedades. El hechicero de Olonets trató de la siguiente manera: encontró una ceniza de montaña adecuada en el bosque, partió su tronco por la mitad, trepó por el agujero y luego dejó una carta para el duende con preguntas en este tronco partido.
En los viejos tiempos, la ceniza de montaña se usaba en los ritos funerarios, creyendo que protege a los vivos del mundo de los muertos. Por lo tanto, existía la tradición de poner una cruz en una tumba fresca de ramas de serbal, que se ataban con hilos rojos. Esta cruz ayuda a los muertos a calmarse en la tumba y no molestar a los vivos. En la provincia de Novgorod, al regresar de un cementerio, se colgaron varas de serbal sobre la puerta para que el difunto no regresara a casa.
Con el advenimiento del cristianismo, la actitud hacia la ceniza de montaña no cambió, solo tomó diferentes formas. Nuestros antepasados dedicaron un día especial a la ceniza de montaña, en el que celebraron su onomástica. La gente lo llamó el día de "Peter - Pavel Ryabinnikov". Cayó el 23 de septiembre, día de San Pedro y San Pablo. Según la leyenda, a partir de ese día, el sol se duerme para el invierno, cierra los ojos hasta que llega la primavera, termina el verano indio y llega el verdadero otoño. Ya están llegando las primeras heladas, el serbal amargo se vuelve dulce y se puede cosechar, preparado para el invierno, asegúrese de dejar algunas bayas para los pájaros. Una hermosa tradición, nacida de la creencia de que aquellos que recolecten toda la ceniza de montaña del árbol en este día enfrentarán la desgracia por delante.
Los racimos de ceniza de montaña se ataron en paquetes y se colgaron debajo de los techos de las casas, en las puertas, en los cobertizos con ganado. Por lo tanto, los campesinos "repudiaron" las maquinaciones de los espíritus malignos, las "personas gallardas y las malas noticias". En este día, se llevaron a cabo festivales populares, se hornearon pasteles con carne, champiñones y bayas. Las niñas hicieron una muñeca-amuleto "Ryabinka" como símbolo de la maternidad y la armonía familiar, dirigieron bailes redondos. Las fiestas iban acompañadas de un toque especial de campanas, que popularmente se llamaba “Ring de Rowan”. Y el 31 de octubre celebraron el Día del Serbal Rojo y las Tetas Llegadas.
En Rusia, Ucrania y Bielorrusia en los viejos tiempos había un concepto casi olvidado hoy en día de la noche de "serbal o gorrión". Así llamaban a las noches con fuerte tormenta o relámpagos y las consideraban un tiempo de rampantes espíritus malignos. Se creía que en cada año habrá tres noches de serbal: la primera, cuando el serbal florece, la segunda, cuando se forman sus bayas y la tercera, cuando estas bayas están completamente maduras (en primavera, verano y otoño). ). En Bielorrusia, la noche del serbal se presentó como un momento de desenfrenados espíritus malignos y como un momento en que una tormenta y un rayo destruyen a los espíritus malignos. En la antigua Rusia, una especie de batalla celestial también se asoció con la noche del serbal. En la región de Kiev, la noche del 1 de septiembre se llamaba gorrión, cuando "el diablo cambia de gorrión". De hecho, cualquier noche tormentosa con viento y relámpagos puede llamarse serbal o gorrión.
Hay muchas señales sobre el serbal. En un viejo herbolario leemos: "Si la ceniza de montaña nace abundantemente este año, entonces debe esperar terribles desgracias: guerra o hambruna con una pestilencia general". Los investigadores atribuyen la aparición de un presagio tan negativo al miedo de la gente común a la ceniza de montaña, como frente a un árbol de brujas, y al hecho de que sus bayas se asemejan al color de la sangre.
Quizás el signo popular más famoso: una abundante cosecha de cenizas de montaña presagia un invierno frío. Hay una hermosa leyenda india antigua sobre esto. Un día, hace muchos años, llegó un frío invierno. Los cazadores deambulaban por el bosque en busca de comida, abriéndose paso con dificultad a través de enormes ventisqueros. Cuanto más caminaban, más miedo encadenaba sus almas: el bosque estaba literalmente sembrado de pájaros y pequeños animales que morían de frío. Las tribus se unieron y elevaron sus oraciones al Gran Manit con un pedido de ayuda.
El Gran Espíritu respondió: "Toma una gota de sangre de cada pájaro y animal muerto y úntala en el árbol". Los indios cumplieron la orden. A la mañana siguiente, aparecieron racimos de bayas rojas en todos los árboles que habían manchado con sangre, y pájaros y pequeños animales se posaron en las ramas y se los comieron con alegría.
Los indios felices bailaron hasta altas horas de la noche, alabando al Gran Manitou, quien les prometió que siempre que se acercara un invierno frío, habría muchas bayas en la montaña de cenizas.
Algunos signos más asociados con la ceniza de montaña.
Si la ceniza de montaña está completamente florecida, entonces no habrá más heladas.
Si las hojas de la ceniza de montaña se marchitan y permanecen durante el invierno, habrá heladas severas. Por cierto, este signo es cierto no solo para la ceniza de montaña, sino también para otros árboles.
Tres cenizas de montaña alrededor de la casa - protección contra incendios
Rowan frente a la ventana: protección contra la envidia.
Rowan en el porche: prosperidad en la casa.
Rowan en el jardín: siempre estarás con la cosecha.
Y por último, un dato interesante. Rowan tiene propiedades bactericidas, por lo tanto, junto con la plata, es una excelente herramienta para la purificación del agua. Desde tiempos inmemoriales, cuando la gente iba a segar, echaban un puñado de fresno de montaña a los remansos para que el agua fuera potable. Y los cazadores, pescadores y turistas todavía usan esta técnica: una rama de fresno de montaña con hojas se sumerge en agua mohosa durante dos horas, y el agua se desinfecta y se vuelve potable.
