Una bebida tan rara como el kvas de savia de abedul está ganando popularidad nuevamente. Después de todo, él es muy útil. En términos de sus propiedades prebióticas, puede "discutir" con los productos lácteos fermentados, tiene un sabor más suave que una bebida de pan fermentado tradicional. Y perfectamente refrescante, no peor que la limonada saturada de conservantes, colorantes y no el azúcar más útil del mundo. Esta bebida se puede preparar fácilmente en casa o comprar en tiendas naturistas.
Propiedades útiles de kvas de savia de abedul.
Los kvas de savia de abedul natural son bebidas fermentadas. Contienen muchas bacterias prebióticas beneficiosas. Este tipo de bacteria beneficiosa contribuye a la normalización de la digestión, también contienen vitamina B, por lo que su uso se considera una muy buena forma de mejorar la piel y el cabello. El kvas natural en la medicina popular a menudo se recomienda para aquellos que desean deshacerse del acné juvenil, el acné y las espinillas.
De los problemas de la piel, el kvas de abedul también se usa como producto cosmético. Las lociones de kvas natural se aplican sobre la piel limpia al vapor en un baño y se dejan durante 20 minutos. Luego se lavan con agua ligeramente acidificada y se repite el procedimiento 2 veces por semana. Esto ayuda no solo a hidratar la piel, sino también a combatir el acné. Las lociones de kvas de abedul en este caso funcionan como un análogo de una máscara con ácido acetilsalicílico.
El kvas de abedul contiene una pequeña cantidad de vitamina C, y parte de ella se menciona entre los agentes inmunomoduladores naturales. Sin embargo, su efecto en el cuerpo es complejo, cura la microflora que, a su vez, tiene un efecto positivo en el estado del sistema inmunológico. Y reemplazar las limonadas dañinas con kvas saludable también funciona bien.
Por lo general, se recomienda beber kvas de abedul como un tónico general en la primavera, durante el período de resfriados. También se incluye en numerosos análogos populares de "remedios efervescentes" para los resfriados. Por ejemplo, ante los primeros signos de este fenómeno, se recomienda tomar un vaso de kvas, agregar arándanos exprimidos a través de un tamiz, 2 cucharadas, mezclar, agregar una cucharada de miel y beber de un trago. Esta bebida promoverá activamente la curación, saciará su sed y apoyará su cuerpo con el poder de la vitamina C.
A menudo, el kvas de abedul se bebe para perder peso. No existe una opinión unívoca sobre los beneficios de este fenómeno. La medicina tradicional afirma que si reemplaza su cena habitual con un vaso de kvas, definitivamente perderá peso. Como no podía ser de otra forma, porque se creará un importante déficit calórico, y esto es precisamente lo que ayudará a adelgazar.
Por otro lado, con tales enfoques de la nutrición, a menudo no obtenemos suficientes nutrientes. El cuerpo “responde” a esto activando los antojos de dulces, chocolate y otros alimentos no tan saludables. Muchos de los que se niegan a cenar sufren entonces, disculpe, episodios prolongados de sobrealimentación y aumento de peso.
¿Es posible beber kvas de abedul si está perdiendo peso? Siempre que esté sano y no tenga contraindicaciones, puede beber esta bebida regularmente si generalmente controla el contenido calórico de su dieta, y puede introducir cuidadosamente el kvas en su dieta diaria.
Si el kvas se bebe en un vaso para saciar el apetito antes de comer, y las calorías generalmente no se cuentan, y el tamaño de las porciones no se controla, una persona puede enfrentar muy pronto algo tan desagradable como el aumento de peso "por nada".
Entre otras cosas, el kvas de abedul tiene propiedades diuréticas leves y puede ayudar a eliminar el edema. La adición de un par de cucharadas de arándanos rojos o arándanos también ayuda, lo que solo mejora el efecto diurético. Por lo general, estas recetas también son utilizadas por aquellos que están perdiendo peso, ya que técnicamente se reduce el peso. Pero debemos entender que el producto no acelera la quema de grasa y, de hecho, no la afecta de ninguna manera.
Además de todo esto, el kvas de abedul se usa para fortalecer el cabello. Se conoce una máscara hecha de kvas de abedul, simplemente se frota en las raíces del cabello y se deja por un tiempo. Por lo general, este producto se usa para el cuero cabelludo graso y normal. Si la piel está seca, aplique aceite de bardana infundido con brotes de abedul.
El kvas de abedul se usa a menudo como agente vaporizador en un baño. Tal baño de vapor se considera útil para enfermedades del tracto respiratorio superior y enfermedades de la piel.
Daño de kvas de savia de abedul
No se recomienda beber kvas con gastritis con alta acidez del jugo gástrico, pancreatitis, colecistitis. Con precaución, se deben introducir nuevos productos si hay una tendencia a la disbacteriosis. Si una persona ha tenido una intoxicación alimentaria, también debe introducir estos alimentos en su dieta con mucho cuidado.
No hay consenso sobre si las madres embarazadas y lactantes pueden usar kvass. Algunas fuentes dicen que es mejor no beber para las mujeres embarazadas, y para las mujeres lactantes aumenta la lactancia. En otros, que es mejor no beber en ambos casos. En tercer lugar, que todos puedan beber.
Para los niños, el kvas se introduce en la dieta con mucho cuidado, literalmente 50 ml cada uno, para no causar indigestión.
Recetas para kvas de savia de abedul.
receta rústica
Vierta 10 litros de savia de abedul en un barril de roble. Tome 200 g de galletas de centeno y átelos en una bolsa de lino, átelos con un hilo largo. Sumerja las galletas en una bolsa y deje que el jugo fermente durante 2 semanas en una bodega o sótano. Cuando se detenga la fermentación, agregue cerezas secas, un poco de eneldo y hojas de cerezo.
la receta es rapida
La savia de abedul se vierte en frascos de tres litros, cada uno con una cucharada de azúcar y una cucharada de pasas. Déjalo en la cocina por un día y luego guárdalo en el refrigerador.
Receta con miel y pan Borodino
En una jarra de tres litros, coloca unas costras de pan Borodino, una cucharada de pasas y una cucharada de café tostado. Vierta savia de abedul, ate con una gasa y póngase un guante de goma encima. Tan pronto como se hinche, filtramos el kvas, lo vertemos en un frasco limpio y lo dejamos en el refrigerador durante dos días. Pasado este tiempo, se puede beber.
Con miel y arándanos
En un frasco de tres litros, ponga 2 cucharadas de miel, unas hojas de menta con ramitas y 2-3 cucharadas de arándanos. A continuación, colocamos un guante quirúrgico fino sobre el frasco y lo dejamos templado hasta que suba el guante. Tan pronto como termina el proceso de fermentación y el guante está inflado, filtramos el kvas y lo vertemos en un frasco de vidrio. Durante dos días en el frigorífico, ya se puede beber.
con levadura
Para 10 litros de savia de abedul fresca, tome 40 g de levadura. Hierva el jugo y enfríelo, agregue la levadura y déjelo en un lugar frío, por ejemplo, en un sótano o bodega durante 2-3 días. Después de este tiempo, el kvas se puede verter en frascos de tres litros y enrollar con tapas, los frascos primero deben "soplar" sobre una tetera caliente con vapor. Este tipo de kvas de abedul puede permanecer en la despensa durante seis meses, en el refrigerador, un poco más.
A veces, la levadura se reemplaza con mosto para el kvas común, que se vende en las tiendas.
Especialmente para – preparadora física Elena Selivanova
Qué podría ser mejor que un vaso de bebida refrescante en un día caluroso. Es el kvas, como nada más, lo que quita la sed. Y si está hecho de savia de abedul, e incluso hecho a mano, tiene un efecto doblemente beneficioso para una persona. Cómo hacer kvas con savia de abedul en casa o en el campo, las recetas visuales paso a paso que describen este proceso en detalle lo ayudarán.
¿Cómo exprimir el jugo de un abedul? ¿Cómo hacer kvas con savia de abedul? ¿Qué sustancias útiles obtendrá de la bebida producida? - Las respuestas a estas preguntas se describen en detalle en el artículo. Las personas que quieran llenar su cuerpo con vitaminas definitivamente necesitarán consejos sobre cómo hacer kvas con savia de abedul. Este regalo de la naturaleza te deleitará con su sabor insuperable y te animará durante todo el día. Un vaso de una bebida milagrosa al día, y tu bienestar irá un paso más allá. Una bebida tónica no requiere inversiones financieras, lo cual es importante en nuestro tiempo. Aquí solo tienes que aprovechar el tiempo libre para extraer jugo de un abedul y, mientras esto sucede, puedes relajarte mentalmente en la naturaleza, disfrutando del paisaje circundante.
Propiedades útiles de la savia de abedul.
Una bebida clara con un sabor ligeramente dulce en realidad está abundantemente saturada de minerales, vitaminas y carbohidratos. El jugo de apariencia simple contiene aceites esenciales, saponinas, taninos y muchos elementos químicos (potasio, calcio, cobre, manganeso). Además, la savia de abedul es bastante rica en calorías y los nutricionistas modernos la recetan para usarla como medicamento terapéutico para mantener una figura en forma.
Junto con las propiedades curativas que afectan la figura, este jugo aumenta la eficiencia del sistema inmunológico, fortalece el sistema cardiovascular y estimula la actividad cerebral. Como diurético, alivia la hinchazón, por lo que es muy recomendable para mujeres que acaban de ser madres. Líquido dulzón se recomienda beber a todas las personas: adultos, niños, enfermos y sanos.
La savia de abedul tiene un efecto curativo en el cuerpo, a saber:
- elimina sustancias nocivas del cuerpo;
- sirve como profiláctico;
- mejora la digestión;
- restaura el ambiente ácido-base en el estómago;
- tiene propiedades diuréticas.
¿Cómo obtener savia de abedul?
La extracción de jugo de un abedul depende del clima cálido. Pasado el frío invernal, cuando empieza el deshielo, se puede ir con seguridad con adaptaciones a los árboles más cercanos. Para determinar si hay flujo de savia a lo largo del tronco, debe profundizar la punta del punzón en el árbol de 5 a 7 centímetros. Si aparece una gota de líquido en la superficie, puede comenzar a recolectarla de manera segura, mientras planifica cómo hacer kvas con savia de abedul.
La recolección de jugo se realiza mejor durante el día, ya que por la noche se ralentiza su movimiento a lo largo del tronco del árbol.
Entonces, cuando se determinó que había savia en el abedul, debe comenzar a perforar agujeros. La distancia al suelo debe ser de unos 50 cm, el número de agujeros depende del diámetro del tronco. Por ejemplo, el diámetro de un tronco de abedul es de 25 cm, lo que significa que tiene un agujero, y así sucesivamente, en orden creciente, + 10 cm es + 1 agujero. Las incisiones en la corteza se realizan mejor en el lado sur, donde hay un flujo de savia más abundante. Se debe insertar una ranura preparada previamente en forma de bote en el orificio resultante. De un árbol por día, puede bombear de 3 a 7 litros de líquido.
No puedes drenar todo el líquido del árbol, de lo contrario morirá.
Como recipiente de recolección, puede usar una botella de plástico, es muy conveniente, pero no puede almacenar más el jugo en él, ya que pierde algunas de sus propiedades curativas. Al llegar a casa, asegúrese de verter el néctar de abedul en un plato de vidrio.
Descripción paso a paso de la preparación de kvas.
El jugo transparente y dulce se puede consumir no solo en su forma pura, sino también para hacer kvas a partir de él. Este tipo de bebida atraerá a aquellos a quienes realmente no les gusta la savia de abedul, pero necesitan su contenido saludable. La salvación refrescante en climas cálidos es el kvas, que se basa en la savia de abedul. Cómo hacer kvas lo ayudará con varios tipos de recetas paso a paso para hacer kvas a partir de savia de abedul con la adición de otros productos.
Receta de kvas de savia de abedul con miel.
Ingredientes:
- savia de abedul - 10 l;
- levadura prensada - 50 g;
- - 200 g;
- limón - al gusto (3 piezas).
Etapas de inicio:
Receta de kvas (savia de abedul y miel)
Ingredientes:
- savia de abedul - 5 l;
- azúcar - 150 g;
- pan en trozos (negro) - 400 g.
Etapas de inicio:
Cuanto más enrojece el pan, más rico y oscuro es el kvas.
Kvas de abedul con pasas
Ingredientes:
- savia de abedul - 10 l;
- azúcar - 500 g;
- pasas - alrededor de 50 piezas.
Etapas de inicio:
Receta de kvas de abedul con naranja.
Ingredientes:
- savia de abedul - 2,5 litros;
- naranja grande - 1 pieza;
- pasas, menta, bálsamo de limón - al gusto;
- azúcar - 250 gramos;
- levadura prensada - 10 gramos.
Etapas de inicio:
Receta de kvas de savia de abedul con la adición de manzanas secas
Ingredientes:
- savia de abedul - 5 litros;
- frutos secos de manzana - 1 kg;
- pasas - 300 g.
Etapas de inicio:
Consejos útiles sobre cómo hacer kvas correctamente a partir de savia de abedul:
- antes de la masa madre, la savia de abedul recién recolectada con sus propias manos debe filtrarse a través de una gasa, un paño de algodón o un tamiz;
- kvas sabroso y saludable resulta mejor en jugo, recogido a mano;
- los platos de plástico no son adecuados para la masa madre, es mejor tomar recipientes de vidrio;
- el kvas de abedul con pasas es adecuado como base para okroshka;
- kvass se puede almacenar hasta 120 días;
- almacene kvas en un lugar fresco;
- el kvas de abedul se combina positivamente con varias hierbas medicinales;
- esta bebida refrescante con la adición de pasas se prepara mejor en la primavera para deleitarse con sorbos de frescura en el verano;
- kvass en savia de abedul con un aditivo de miel es mejor en verano u otoño para aumentar su inmunidad en invierno.
Después de revisar las recetas, deje de hacer preguntas sobre cómo hacer kvas con savia de abedul. Es tan fácil como pelar peras, solo necesitas dedicar unas horas a este procedimiento y seguir disfrutando del resultado.
Para profundizar en el proceso de cocción con más detalle, para ver claramente qué se debe hacer y por qué, a continuación se proporciona un video paso a paso de kvas de savia de abedul.
Video: ¿cómo hacer kvas con savia de abedul?
La popularidad del kvas en estos días es alta. Pero no mucha gente sabe que esta bebida apareció en la antigüedad. Si ahora usamos kvas como una bebida sabrosa y para saciar la sed, en los viejos tiempos sirve como un excelente remedio para diversas enfermedades. Rusia se llama el lugar de nacimiento del kvas, pero en el antiguo Egipto se hizo una bebida similar. En cualquier caso, los beneficios y perjuicios del kvass fueron muy valorados entre personas de diversas nacionalidades.
En honor al kvas, se inventaron muchos signos populares. Por ejemplo, el uso diario de esta bebida presagiaba la salud y la longevidad de las personas. Según los letreros populares, a las personas que guardaban cubas de kvas en sus casas se les prometía prosperidad. ¿Qué tan útil es el kvas casero? ¿Qué cualidades útiles están contenidas en esta bebida tan valiosa?
La composición y el contenido calórico de kvas.
Hoy en día, el kvas se puede cocinar en casa. Si no desea usar una receta casera para preparar esta bebida en casa, siempre se puede comprar kvas en cualquier tienda de comestibles. En la antigüedad, la receta para hacer kvas no era conocida por todos, personas especiales se dedicaban a su preparación, cuya profesión se llamaba kvas.
Hay una gran variedad de tipos varietales de kvas: menta, remolacha, pan, manzana, fragante, agria o dulce. En la elaboración de cada tipo de bebida se utilizan los ingredientes adecuados. Como regla general, la composición de cualquier variedad de kvas incluye los siguientes componentes:
- Agua;
- fibra alimentaria;
- Alcohol;
- monosacáridos;
- Ácidos orgánicos;
- Ceniza;
- Almidón y otros.
Al preparar kvas caseros, solo se utilizan ingredientes naturales, como malta, pan u otros aditivos.
Cuando surge la pregunta, ¿es útil el kvas? - basta con prestar atención a su composición química. Dependiendo de los ingredientes en la preparación de esta bebida, se pueden juzgar sus beneficios. Cualquier variedad de kvas contiene todo el subgrupo de vitaminas B, por lo que la bebida se convierte en el medicamento más valioso, así como en un profiláctico para diversas dolencias.
¿Cuántas calorías hay en kvas? Esta bebida es baja en calorías, por lo que puede ser consumida por quienes controlan cuidadosamente la belleza de su figura. El contenido calórico de kvass es de 27 calorías por 100 ml. beber.
Cualidades útiles de kvas.
Si la bebida se prepara solo con ingredientes naturales, puede proporcionar beneficios invaluables para todo el cuerpo humano. Se puede consumir una bebida deliciosa durante el período de enfermedad, así como una prevención eficaz contra la aparición de diversas dolencias.
¿Qué tiene de especial esta bebida aromática?
- La composición química completa de kvas asegura el suministro de vitaminas y minerales esenciales para el cuerpo. En consecuencia, tal composición ayuda a fortalecer las fuerzas inmunes.
- Gracias a la levadura, que forma parte de algunas variedades de kvas, la bebida tiene un efecto antimicrobiano y cicatrizante. La levadura es muy útil en el tratamiento de enfermedades pustulosas de la piel.
- El consumo regular de la bebida contribuye a la normalización del tracto digestivo.
- Kvass también es útil para el esmalte dental, beber la bebida ayuda a fortalecerlo.
- Kvass solo tiene un efecto positivo en los hombres. Se ha demostrado que el uso del curso de la bebida ayuda a aumentar la potencia, así como a eliminar las enfermedades "masculinas" del cuerpo.
- La bebida tiene un efecto positivo en el rendimiento del sistema cardíaco. Kvass se recomienda para personas que corren el riesgo de desarrollar un ataque cardíaco o un derrame cerebral.
- Kvass se usa ampliamente como bebida en varias dietas. Debido al bajo contenido calórico, se recomienda beber con obesidad. Pero kvass también se incluye en dietas terapéuticas, por ejemplo, en enfermedades del tracto gastrointestinal. La bebida contribuye a la destrucción de patógenos y también contribuye a la activación de procesos metabólicos.
- Kvass, cuyos beneficios y daños han sido probados, es útil para usar junto con platos de carne. La bebida ayuda a mejorar los procesos de digestión, ayudando al estómago a digerir más rápido los alimentos que le resultan pesados.
- La bebida ayuda a calmar la sed, hace frente a la disminución del estado de ánimo o la fuerza física.
daño kvas
Si el kvas se prepara correctamente, es decir, de acuerdo con todas las recomendaciones necesarias, no tiene ningún efecto nocivo en el cuerpo.
Es importante recordar que la base de cualquier kvas es un proceso de fermentación, por lo que la bebida tiende a agriarse. Pero el kvas agrio está estrictamente prohibido como bebida saludable, de lo contrario puede provocar una indigestión aguda o incluso una intoxicación.
¿Es posible beber kvas mientras se conduce? Cualquier kvas contiene alcohol. La cantidad de alcohol en el kvas depende de los ingredientes que se utilicen en la preparación de la bebida. Pero en cualquier caso provoca una ligera embriaguez por el contenido alcohólico en pequeñas proporciones. Si aún necesita conducir un automóvil después de beber kvas, se recomienda esperar un poco (aproximadamente 30 minutos) después de beber kvas y luego ponerse al volante.
Los mismos aspectos son importantes a considerar para las madres lactantes. No es deseable usar kvas durante la lactancia. El alcohol contenido en la bebida puede afectar negativamente el desarrollo del bebé. Además, el consumo de alcohol está contraindicado para las propias madres jóvenes, que aún no se han recuperado por completo después del parto.
¿Pueden las mujeres embarazadas beber kvas? Ni las embarazadas ni los niños pequeños deben beber kvas. La razón principal de la estricta prohibición es el contenido de alcohol de la bebida.
Algunas categorías de pacientes tienen prohibido beber kvas, ya que la bebida puede provocar el desarrollo de exacerbaciones de las enfermedades correspondientes. Beber una bebida está contraindicado en gastritis, cirrosis hepática, hipertensión.
kvas de pan
La variedad más común de kvas es el pan o el centeno. En el corazón de la preparación de la bebida se encuentran los siguientes componentes: agua, pan de centeno, azúcar, levadura prensada. La composición química del kvas de centeno es rica, también hay vitaminas (E, todo el subgrupo B, PP, C), minerales (calcio, hierro, yodo), así como otros componentes vitales.
A juzgar por las propiedades beneficiosas del kvas de centeno, son a gran escala:
- la bebida contribuye a la normalización del tracto digestivo al mejorar el trabajo de los procesos metabólicos;
- kvass de pan tiene una propiedad antimicrobiana, elimina patógenos en el estómago, llenando el sistema digestivo con microflora beneficiosa;
- el kvas de centeno es capaz de animar, dar vigor y fuerza al cuerpo. La bebida se usa como un medio para saciar la sed, mientras que es mejor beberla fría;
- debido al contenido de vitamina C, el kvas de centeno se convierte en un excelente profiláctico contra la aparición de enfermedades cardíacas y vasculares. El consumo regular de la bebida ayuda a estabilizar la tasa de colesterol en la sangre;
- Muchos médicos recomiendan beber kvas de pan con frecuentes ataques de acidez estomacal. Además, esta bebida forma parte de dietas terapéuticas para enfermedades del páncreas;
- la bebida también está indicada para la diabetes mellitus, pero en esta realización es necesario beberla en pequeñas proporciones;
- kvas de centeno tiene propiedades medicinales en enfermedades inflamatorias del hígado y los riñones. La única condición para una ayuda efectiva es que la enfermedad no se inicie.
Pero el kvas de pan también puede ser dañino. Por ejemplo, está prohibido beberlo a niños pequeños debido al contenido de alcohol en la bebida.
Hacer kvas en casa con pan de centeno es bastante simple. Para hacer esto, debe tomar 3 litros de agua hervida, 300 gr. pan de centeno, 100 gr. azúcar granulada, 30 gr. levadura prensada. Revuelva la levadura preparada en agua, agregue azúcar y rebanadas de pan de centeno. Cubra el recipiente con una bebida con una gasa y póngalo en un lugar oscuro durante un par de días. Tan pronto como el kvas tiene un sabor agrio, la bebida se puede considerar cocinada. Antes del uso directo, se recomienda filtrar el kvas y el espesor restante se puede usar para volver a preparar el kvas.
Kvas de savia de abedul
Una bebida hecha de savia de abedul no es muy común en Rusia. Pero tiene cualidades únicas y útiles.
¿Cómo hacer kvas con savia de abedul? La base de la preparación de la bebida es la mezcla de savia de abedul con levadura prensada. Como componente adicional se utilizan bacterias lácticas, que otorgan grandes beneficios al kvas cocinado.
El kvas de la savia de abedul tiene propiedades medicinales únicas: normaliza la eficiencia del tracto gastrointestinal, enriquece el cuerpo con nutrientes, mejora la fuerza física y el rendimiento en general.
Si se desea, se pueden agregar otros ingredientes al kvas, por ejemplo, pasas, escaramujos, arándanos. La receta de kvas a base de savia de abedul con miel es popular por sus cualidades medicinales. La bebida terminada es útil para los resfriados y las infecciones del tracto respiratorio.
Kvas de achicoria
Hacer kvas de achicoria en casa es bastante simple. La preparación se basa en componentes como: agua pura, azúcar granulada, levadura prensada, achicoria instantánea, limón o ácido cítrico.
La bebida terminada tiene muchas cualidades valiosas: mejora el tono del cuerpo, da fuerza y energía, tiene propiedades antipiréticas y resiste la aparición de infecciones y bacterias dañinas en el cuerpo.
Kvas de remolacha
Cuando se usa, las propiedades beneficiosas y las contraindicaciones de uso son siempre individuales. Tal bebida sirve como un medio natural para limpiar el hígado, pero solo puede beberla por recomendación de los médicos.
En el artículo discutimos la savia de abedul. Descubrirá qué propiedades útiles tiene la bebida y qué contraindicaciones tiene. Hablaremos sobre la preparación del jugo, y cómo y cuánto almacenar el producto. Siguiendo nuestros consejos, aprenderá a preparar bebida de abedul enlatada y kvas.
La savia de abedul es un líquido claro con un sabor dulce, que fluye bajo la acción de la presión de las raíces del tronco y las ramas de un abedul. Se elaboran otras bebidas sobre su base: vino, kvas, jarabe.
Los beneficios de la savia de abedul radican en su rica composición. La bebida tiene un efecto de fortalecimiento general en el cuerpo.
La savia de abedul es segura para la salud humana a cualquier edad. Una bebida puede dañar el cuerpo solo si se consume con contraindicaciones. Hablaremos de ellos un poco más adelante. La savia de abedul es buena para el cuerpo.
Composición y propiedades de la savia de abedul
La savia de abedul tiene una rica composición:
- vitaminas B;
- vitamina C;
- ceniza;
- Sáhara;
- potasio;
- flúor;
- calcio;
- sodio;
- Ácidos orgánicos;
- aceites esenciales;
- saponinas.
El jugo fortalece el músculo cardíaco, reduce la presión arterial y elimina el dolor de pecho. La bebida se toma para dolores de cabeza y mareos.
La savia de abedul tiene una propiedad útil: reducir los tumores. Se utiliza eficazmente para el tratamiento del cáncer.
El jugo útil estimula los procesos metabólicos y elimina las toxinas del cuerpo. Descompone los cálculos y los elimina de los riñones.
La bebida produce un efecto terapéutico en el tratamiento de enfermedades del sistema respiratorio. El producto elimina la tos y la inflamación. Se utiliza para laringitis, bronquitis, neumonía.
La bebida curativa se usa externamente para el tratamiento de enfermedades de la piel: eccema, psoriasis, acné, neurodermatitis e infección por hongos. En este caso, el jugo se usa para compresas y lociones.
Preparación de la savia de abedul
El movimiento de la savia de abedul comienza en abril y dura hasta la brotación, hasta mayo. En este momento, comienza la recolección de la bebida. La savia solo se puede recolectar de árboles maduros. No se utilizan abedules jóvenes para recolectar el producto para evitar que se sequen y mueran.
Para obtener savia de abedul, debe hacer un agujero en el tronco del árbol, por ejemplo, con un clavo. Se inserta un tubo, ranura o cuentagotas en el orificio resultante, a través del cual el jugo fluye hacia un recipiente de recolección.
Un abedul da un promedio de 2-3 litros de jugo por día. De árboles grandes, puede obtener hasta 7 litros de líquido por día. 
El tubo de abedul entra en la botella. Después de la recolección, el orificio debe cubrirse. Para hacer esto, use cera o brea de jardín. El agujero se puede tapar con una ramita o musgo. Este procedimiento es necesario para prevenir la infección y muerte del árbol.
Puede encontrar instrucciones detalladas para preparar la bebida en el video. Cómo recolectar video de savia de abedul:
Cómo almacenar savia de abedul (preservación)
La savia de abedul natural se almacena en el refrigerador por no más de 2-3 días. Para alargar la vida útil de la bebida enlatada.
En casa, el azúcar y el limón se utilizan para conservar el jugo. La bebida de abedul se lleva a ebullición y el azúcar se disuelve en ella. El limón se coloca en un frasco estéril y se vierte con jugo caliente. El frasco se enrolla, se da la vuelta y se envuelve en una manta.
Después de 3 días, el recipiente de jugo se retira en un lugar oscuro y fresco. La bebida conserva sus propiedades beneficiosas durante todo el año.
Para obtener más información sobre cómo recolectar savia de abedul, vea el siguiente video:
Cómo tomar savia de abedul
La savia de abedul es inofensiva y se puede beber durante mucho tiempo, por ejemplo, como medida preventiva contra enfermedades infecciosas. La dosis universal es de 3 vasos durante el día. El curso de tratamiento suele ser de 1 a 2 semanas con una dosis más alta, hasta 6 vasos por día. Con la exacerbación de enfermedades crónicas, la savia de abedul se diluye con agua antes de su uso.
Recetas con savia de abedul con limón
Para conservar la savia de abedul, use limón o naranja frescos. Con las frutas cítricas, el jugo se lleva a ebullición y se agregan rodajas frescas antes del enlatado. El limón actúa como conservante natural.
Necesitará:
- Savia de abedul - 1 litro.
- Azúcar - 2 cucharadas.
- Limón - ¼ uds.
Cómo cocinar:
- Cortar el limón en rodajas finas y espolvorearlas con azúcar.
- Vierta el jugo y hierva el líquido.
- Vierta la bebida caliente en un frasco esterilizado.
- Ponga una rodaja de limón fresco en el jugo y enrolle.
Calorías:
Contenido calórico de 100 ml del producto - 41 Kcal.
En lugar de limón fresco, puedes usar ácido cítrico. Considere la segunda receta:
Necesitará:
- Savia de abedul - 3 litros.
- Azúcar - ½ taza.
- Ácido cítrico - 1 cucharadita.
Cómo cocinar:
- Hervir la savia de abedul.
- Agregue azúcar y ácido cítrico.
- Revuelva hasta que se disuelva por completo.
- Vierta el jugo en frascos estériles y enrolle.
Calorías:
Contenido calórico de 100 ml del producto - 34 kcal.
Kvas de savia de abedul
A temperatura ambiente, la savia de abedul comienza a fermentar rápidamente, por lo que no puede usar levadura para hacer kvas o vino. Considere ambas recetas:
Necesitará:
- Savia de abedul - 1 litro.
- Pasas - 3 uds.
- Levadura - 15 gr.
Cómo cocinar:
- Caliente la savia de abedul a una temperatura de 36 grados.
- Agregue pasas y levadura.
- Vierta el líquido en un frasco y cierre bien la tapa.
- Infundir la bebida durante 1 semana.
Calorías:
Contenido calórico de 100 ml del producto - 56 kcal.
Necesitará:
- Savia de abedul - 3 litros.
- Pan de centeno - 150 gr.
- Hojas de grosella - 3 uds.
Cómo cocinar:
- Cortar el pan en trozos y secarlos en el horno.
- Vierta el jugo en un frasco de tres litros.
- Agregue pan y hojas de grosella a la bebida.
- Cubrir el frasco con una tapa con agujeros o gasa e infundir durante 2 semanas.
Calorías:
Contenido calórico de 100 ml del producto - 30 kcal.
¿Es posible beber savia de abedul para mujeres embarazadas y niños?
La savia de abedul es útil durante el embarazo. Elimina los signos de toxicosis, aliviando la condición de la futura madre. La bebida normaliza el trabajo de los sistemas digestivo, cardiovascular y nervioso. Además, el jugo reduce la hinchazón, que suele aparecer en el último trimestre del embarazo.
El consumo regular de savia de abedul fortalece la inmunidad de la futura madre y mejora la calidad de la leche. Por lo tanto, se recomienda consumir la bebida durante la lactancia.
A partir de la edad de un año, la savia de abedul se puede introducir en la dieta del niño. Por primera vez, basta con dar 50 ml de la bebida. Si no hay una reacción alérgica, lo cual es extremadamente raro, la dosis se puede duplicar. A la edad de 3 años, la tasa de consumo de savia de abedul por parte de un niño alcanza los 3 vasos por semana.
Contraindicaciones
Contraindicaciones para el uso de savia de abedul:
- úlcera estomacal;
- enfermedad de urolitiasis;
- intolerancia individual.
que recordar
- La savia de abedul es buena para el cuerpo. Normaliza el trabajo de los sistemas cardiovascular, nervioso, digestivo y genitourinario.
- La bebida tiene una vida útil corta. Para prolongarlo, se conserva el jugo.
- Sobre la base de una bebida de abedul, se preparan kvas, jarabe y vino.
- La savia de abedul se puede consumir durante el embarazo, durante la lactancia y en la infancia a partir del año.
Una bebida hecha de savia de abedul no es solo un producto para calmar la sed, es una bebida verdaderamente curativa que cura muchas dolencias. La variedad más popular de tal bebida es el kvas de abedul, cuyos beneficios y daños aún generan discusiones. No solo en el calor, sino también en la primavera, el delicioso kvas es necesario para nuestro cuerpo, es con su ayuda que puede mejorar su salud y recuperar la fuerza.
Los beneficios del kvas de abedul.
Todos estamos acostumbrados al hecho de que el kvas es solo una deliciosa bebida dulce. Pocas personas piensan que este es un medicamento real, que es más útil que muchos medicamentos químicos que se venden en las farmacias y que cuestan mucho dinero.
La savia de abedul, que nos da la naturaleza misma, nos permite hacer el producto más valioso para el cuerpo: el kvas. Su consumo no solo previene la aparición de muchas enfermedades, sino que también ayuda a curar dolencias crónicas ya existentes.
¿Qué es útil la savia de abedul / kvas?
tónico general
La savia de abedul es un excelente tónico general. Ayuda a hacer frente a la tos, los resfriados y las enfermedades caracterizadas por fiebre alta, como la tuberculosis y la bronquitis.
El kvas de la savia de abedul aumenta la resistencia del cuerpo a las infecciones, así como a las alergias.
remedio para la migraña
El jugo fresco también se prescribe para personas que sufren de migrañas (dolores de cabeza frecuentes), artritis, reumatismo, ciática, gota.
El jugo también ayudará con las violaciones en el hígado, los riñones (el jugo "rompe" algunos tipos de cálculos renales y elimina la arena de los riñones), los órganos respiratorios.
Avitaminosis
Todos los que sufren de beriberi a menudo se sienten cansados y deprimidos si beben kvas de abedul durante un par de semanas, y los síntomas desagradables desaparecerán como si fueran a mano.
Incluso si no nota ninguno de los síntomas anteriores, organice un curso de "cuasoterapia" de abedul en la primavera. Esto aumentará significativamente su vitalidad, le dará fuerza, vigor, energía para lograr grandes y pequeñas cosas cotidianas.
Enfermedades del tracto gastrointestinal
Las propiedades beneficiosas especiales de la savia de abedul se encuentran en el tratamiento de enfermedades gastrointestinales (acompañadas de una disminución de la acidez), gastritis crónica durante una exacerbación, trastornos metabólicos, úlceras estomacales, etc.
Diurético
La savia de abedul contiene mucho potasio, tiene un efecto positivo en el sistema cardiovascular.
uso al aire libre
Además del uso interno, la savia de abedul también se usa externamente. Trata eccema, hongos, líquenes, acné y muchas otras afecciones de la piel.
Como puede ver, nuestro cuerpo realmente necesita kvas de abedul. Los beneficios y daños de tal bebida no están en pie de igualdad, pero todo porque la bebida medicinal prácticamente no causa daño.
Daño de kvas de abedul
Kvass, de hecho, como la savia de abedul de la que está hecho, es inofensivo para el cuerpo. Cualquiera puede beber esta bebida.
Alcohol en la composición de kvas - 1,25% y calorías - 30 kcal por 100 g de producto. Ambos indicadores son bastante bajos, por lo que incluso los niños pueden beber la bebida.
Todos pueden tomar kvas de la savia de abedul, excepto:
- personas con intolerancia individual al producto (muy raro);
- alérgicos. Las personas alérgicas al polen de abedul no deben tomar esta bebida.
La savia de abedul (cuyos beneficios y daños ahora conoce bien) debe incluirse en su dieta. La recuperación a través de la kvasoterapia es la forma más sencilla y, sobre todo, agradable de mejorar su salud rápidamente y sin mucha dificultad. Beba 1 vaso de kvas con el estómago vacío, y se sentirá alegre todo el día. Siempre da preferencia a los productos naturales y deja que te beneficien exclusivamente.
