Calorías: 377.06
Proteínas/100g: 1,38
Carbohidratos/100g: 9,64
Todos queremos ser delgados, pero muy a menudo hay una catastrófica falta de tiempo para nosotros mismos, y esto te ayudará en la lucha por una figura delgada. Muchas dietas dicen que las papas deben excluirse de la dieta, en cuyo caso, reemplácelas con raíz de apio. Y si no tiene tanta curiosidad, simplemente vierta frijoles hervidos por separado en un guiso casi listo, puede usar frijoles enlatados en su propio jugo.
Ingredientes para cocinar un guiso dietético de verduras:
- 200 gramos de patatas;
- 1 cebolla mediana;
- 1 berenjena o calabacín;
- 1 cucharada de postre de aceite vegetal (puede prescindir completamente de él);
- 2 piezas de pimiento morrón, preferiblemente rojo;
- 2 tomates;
- sal;
- pimienta;
- albahaca para servir.
como cocinar en casa
Cortar la cebolla en medio aros, muy finamente. 
Cortar la berenjena en cubos, si es joven, no pelar la piel. 
Vierta las berenjenas con agua hirviendo con sal, exprima y ponga una capa encima de la cebolla. 
Corte las papas o la raíz de apio en rodajas y coloque la siguiente capa. 
Vierta 1 cucharada de postre de aceite y 2 cucharadas de agua.
Si decide cocinar sin aceite, aumente la cantidad de agua a 4 cucharadas. 
Mezclar la masa. 
Pimienta limpia y cortada en rodajas o cubos. 
Cortar los tomates en rodajas. 
Salar el guiso, agregar pimienta, ajo y especias al gusto.
Revuelva y deje en el modo de calefacción durante 10-15 minutos.
Al servir, espolvorea con albahaca u otras hierbas de tu elección. 
Disponer en platos calientes y disfrutar del aroma. 
Durante todo el tiempo mezclamos el guiso solo 2 veces, tu trabajo principal será cortar todas las verduras.
Es conveniente cocinar un guiso de este tipo en paralelo con las preparaciones, tome algunas de las verduras picadas, y tiene garantizado un delicioso almuerzo. También te recomendamos preparar un delicioso plato saludable. 
Consejos de cocina
Este guiso, con la excepción de las papas, se puede congelar de manera segura y, a veces, en invierno, simplemente se descarga en una olla de cocción lenta durante 1,5 horas y la comida sabrosa y saludable está lista.
Cuantos más ingredientes haya en el guiso, más sabroso y rico será su sabor. Puede agregar con seguridad cubos de calabaza junto con tomates y agregar calabacín con berenjena.
Si no está cocinando una opción dietética, agregue 50 gramos de mantequilla al estofado al final de la cocción; esto enriquecerá el sabor del plato.
Por supuesto, este plato sabroso y satisfactorio es conocido por todos. Todo el mundo sabe lo útil que es. Casi cualquier dieta incluye la menestra de verduras como plato recomendado. Al conservar fibra y (cuando se preparan adecuadamente) muchas vitaminas, las verduras contribuyen a mejorar el bienestar humano y ayudan a hacer frente a muchos problemas. ¿Cómo cocinar un guiso de verduras que beneficie y atraiga a la familia?
Patatas, col, zanahorias, guisantes…
¿Qué es el guiso de verduras? Este es un plato combinado de varias verduras, y los métodos de preparación y la composición pueden variar según el deseo de la anfitriona, la disponibilidad de ingredientes, los requisitos calóricos, etc. Si, por ejemplo, cocina un guiso de verduras friendo cada ingrediente, agrega generosamente papas y sazona con mantequilla del corazón, no se atreverá a llamar a ese plato un lenguaje dietético. Por lo tanto, en un esfuerzo por protegerse del exceso de calorías, debe pensar detenidamente qué ingredientes deben incluirse en la composición del plato.
En primer lugar, no debe dejarse llevar por las verduras ricas en almidón como las papas y los frijoles. En segundo lugar, tampoco se deben poner muchos tubérculos dulces (remolachas y zanahorias). Pero esto no significa que deban ser abandonados por completo, solo deben ser moderados.
Vale la pena agregar más repollo (blanco, rojo, coliflor, brócoli), guisantes, judías verdes, pimientos morrones y picantes, calabacín y calabacín, champiñones y berenjenas, cebollas y ajo, hierbas picantes al guiso de verduras dietético. Muchos de estos ingredientes tienen el llamado contenido calórico negativo, es decir, el cuerpo gasta más energía en digerir este alimento de lo que recibe como resultado, pero una persona se siente llena, gracias a la fibra en la que estos vegetales son ricos. Y las hierbas picantes aceleran el metabolismo.
Es igualmente importante no cocinar en exceso o pasar las verduras. En algunas recetas, se recomienda freír previamente los ingredientes, pero es mejor evitarlo. Como último recurso, limítese a freír cebollas para el aderezo. Ponga las verduras en la sartén no todas a la vez, sino en orden: primero las remolachas, luego las zanahorias y las berenjenas (estas verduras son las que tardan más en cocinarse), luego las judías verdes, el repollo, las patatas, los guisantes, los calabacines, etc. Puede cocinar verduras al vapor y luego combinarlas y guisarlas, sazonadas con especias y yogur. En una olla de cocción lenta, el guiso de verduras también resultará delicioso.
Receta Básica
Así, para aquellos que quieran cocinar un potaje de verduras dietético, la receta puede quedar así.
Guiso de verduras con berenjena y calabacín
Ingredientes
- Berenjena - 1
- Calabacín - 2 verduras tiernas pequeñas
- Pimiento dulce - un par de piezas
- Judías verdes - un par de puñados
- Brócoli (se puede reemplazar con coliflor) - 300 g
- Guisantes congelados - media taza
- tomates regordetes - 3-4 piezas medianas
- Bombilla - 1
- Ajo - 3-4 dientes
- Hierbas picantes (romero, tomillo, orégano; se puede usar lúpulo suneli), sal - al gusto
Metodo de cocinar
- Corte la berenjena a lo largo en 4-5 platos, colóquela en una hoja de papel de aluminio ligeramente engrasada y hornee durante 20 minutos en el horno a 160 grados.
- Mientras tanto, corte los calabacines jóvenes en arandelas grandes (si ya son grandes, tome solo una, pélela y córtela en cubos). Cortar la cebolla y el pimiento en cubos pequeños, y desmontar el brócoli en pequeñas inflorescencias.
- Vierta medio vaso de agua en el fondo de la sartén, ponga judías verdes (si es necesario, córtelas en trozos de unos 2 cm de largo), cocine a fuego lento durante 5 minutos, ponga guisantes, repollo, calabacín, pimientos y cebollas, cocine por otros 10 minutos .
- Cortar la berenjena al horno en trozos, poner en una cacerola. Libere los tomates de la piel, pique y también envíe al estofado al mismo tiempo que las hierbas, sal y cocine a fuego lento durante 5 minutos, pele el ajo, pique finamente, póngalo en el estofado, retire inmediatamente del fuego y mezcle suavemente. Déjalo reposar.
papa bien alimentado
Tal plato, sin duda, ayudará a perder peso rápidamente y normalizar el funcionamiento del cuerpo. Pero es poco probable que a los hombres les guste mucho. ¡Sí, y las mujeres amantes de la carne no son infrecuentes! Si este problema le resulta familiar, cocine un estofado de verduras con carne. Por supuesto, esto llevará más tiempo, porque primero se debe hervir la carne. La carne preparada, cortada en trozos, se agrega al guiso, y cuando se cocinan verduras, no se vierte agua, sino caldo en la sartén. De lo contrario, la tecnología no cambia.
También puedes hacer estofado de verduras con pollo. Naturalmente, en este caso, es mejor usar carne de pechuga dietética, que se hierve en una pequeña cantidad de agua o se hornea en papel de aluminio, y luego se corta en trozos.
El guiso de verduras con carne picada suele requerir más esfuerzo y resulta más graso, ya que la carne picada primero debe freírse ligeramente con la adición de aceite. También se pueden poner trozos de pescado magro deshuesado, como el bacalao. El pescado se puede cocinar inmediatamente con verduras.
Naturalmente, un guiso con la adición de carne será más valioso desde el punto de vista energético.
Trucos y sutilezas
Como en todo negocio, en la preparación del guiso de verduras vale la pena prestar atención a algunas sutilezas.
Este plato provoca rápidamente una sensación de saciedad, pero al cabo de unas horas ya tienes ganas de comer. Ponga algunos champiñones: el guiso de verduras con champiñones es más satisfactorio.
Si agrega más hierbas, el plato parecerá más sabroso y saludable.
Si es posible, el ajo no debe someterse a un tratamiento térmico.
Es deseable salar y agregar el tomate al final de la cocción, luego las verduras se guisarán más rápido y se desmoronarán más.
Si no puedes comer sin aceite, lo mejor es añadir un poco a una comida ya preparada en un plato.
Guiso de verduras - para una dieta y bienestar.
Las verduras son el mejor amigo de una persona que pierde peso. Lo más fácil es cocinar verduras al vapor en el horno. El guiso de verduras con calabacín, berenjena y col resulta muy apetecible, a pesar de la dieta. Y cómo lograr un sabor incomparable manteniendo una dieta absoluta, no te lo diré. Es broma, sigue leyendo: no ocultaré nada.
Al freír, las verduras absorben mucha grasa, por lo que se recomienda evitar este método de cocción en la dieta. El guiso de verduras en el horno se cocina con un mínimo de aceite, en su lugar se usa líquido, preferiblemente sabroso. Puede ser dietético o jugo de tomate. Por supuesto, puede agregar agua, pero definitivamente no agregará sabor al plato.
El conjunto de productos puede ser cualquier cosa, utilice los productos disponibles según la temporada. Me encanta la variedad, por eso mi guiso de verduras lleva berenjenas y calabacines, además de cebollas y zanahorias. Pero la pimienta, el repollo, los frijoles son vegetales situacionales, los uso si los tengo. La variedad es la clave para un rico sabor.
Pocos ingredientes no significan simples e insípidos, por ejemplo, el mío con tomates, de composición simple, pero revela el abismo del sabor debido a la combinación de queso con verduras. Así que experimenta. En verano utiliza productos de temporada, en invierno puedes cocinar verduras guisadas congeladas, que se venden en todos los supermercados. 
Además del estofado, para una variedad dietética, puedo aconsejar: un plato muy fragante y original.
Cocino estofado de verduras en el horno. Sin embargo, si está limitado en electrodomésticos de cocina, entonces puede usar una estufa. En este caso, las verduras deben cocinarse según el mismo principio.
Guiso de verduras con berenjena y calabacín al horno
Ingredientes
- 1 zanahoria pequeña
- 1 cabeza grande de cebolla
- 200 gr de calabacín
- 200gr berenjena
- 100 gr pimiento
- 200 gr judías verdes
- 200 gr de coliflor (esta es una gran opción para cocinar)
- 1 er. yo aceite vegetal
- sal, pimienta, hierbas
Guiso de verduras kcal por 100 g - 50
kcal
proteínas/grasas/carbohidratos - 6,2/ 2,3/ 5,9
Cómo cocinar verduras guisadas en el horno.
- Los platos para hornear se calientan en un horno precalentado a 200 grados. La forma caliente se unta con un cepillo con aceite.
- Tres zanahorias en un rallador, corte la cebolla en cuadros pequeños, vierta en una bandeja para hornear engrasada caliente, mezcle y coloque en el horno durante 5 minutos.
- En la segunda etapa, agregamos calabacín cortado en cubitos, berenjena, coliflor, desmontados en inflorescencias, al guiso de verduras dietéticas. Si falta uno de los ingredientes, cocinar un plato con un conjunto diferente de productos no estropeará el plato. Si se utilizan verduras congeladas, se añaden en esta etapa. Como se describe correctamente en detalle en un artículo separado, está disponible en el enlace.
- Vierta unas cucharadas de caldo o agua en un recipiente con verduras y envíelo al horno durante 10-15 minutos. Luego ponemos pimiento morrón, espárragos frescos, sal y especias. mezclamos
- Las verduras guisadas se cocinan en el horno durante unos 30 minutos. Revuelva ocasionalmente y agregue líquido según sea necesario.
En total, el guiso de verduras en el horno tarda entre 45 y 60 minutos, dependiendo de qué tan cocidas te gusten las verduras. Si las dejas en el horno más tiempo, las piezas se hornearán y se volverán bastante blandas, pero conservarán su forma. Para los amantes de las verduras con un ligero “crujido”, 45 minutos son suficientes. Las hierbas frescas se agregan justo antes de servir.
Cocinar el estofado de verduras en la estufa (sin horno) en el video tutorial:
Hola mis maravillosos lectores. Hoy te propongo hablar de los clásicos en nutrición. Es una dieta vegetal para bajar de peso, te describiré detalladamente el menú de este programa de nutrición. Pero comencemos a familiarizarnos con este sistema de descarga estudiando cuidadosamente sus ventajas y desventajas.
Variantes de dietas vegetales.
Pros y contras de una dieta vegetal
Hay muchas ventajas en un sistema de suministro de energía de descarga de este tipo. Aquí hay algunos de ellos:
- alimentos bajos en calorías que están presentes en la dieta de adelgazamiento;
- saturación del cuerpo con vitaminas útiles, ácidos orgánicos, compuestos minerales y otras sustancias vitales;
- contenido en vegetales mejora el proceso de digestión y ayuda a limpiar los intestinos;
- dieta abundante;
- prevención de muchas enfermedades, etc.
Sin embargo, siempre hay una mosca en el ungüento que arruinará un barril de miel. Y este alquitrán son las desventajas de una dieta vegetal. Una de las desventajas es que algunas verduras crudas pueden causar flatulencia. También provoca indigestión.
Y si te sientas en las mismas verduras durante mucho tiempo, el cuerpo se acostumbrará rápidamente a esa dieta. Después de eso, será difícil volver a una dieta normal. Por tanto, abandonar la dieta vegetal e introducir cereales en el menú debe ser fluido. De lo contrario, habrá problemas con la digestión.
Dieta vegetal - opiniones
Puede juzgar por las revisiones qué tan efectivo es este sistema de energía de descarga. Y te presentaré a algunos de ellos.
Nyusha: Esta es la dieta más fresca en el período verano-otoño. Cocino todo tipo de platos de verdura. especialmente el guiso de tomates, calabacines, morrones, cebollas y papas. Como así en el verano durante 1 o 2 semanas, cuando mi esposo está de viaje de negocios. Durante este tiempo, tiro hasta 5 kilos)))
Lina : No dieta sino tortura. Pensé que no sobreviviría. Tenía muchas ganas de comer carne. con la pena a la mitad, duré una semana entera. Perdí casi 3 kilos durante este tiempo. Pero no volveré a sentarme en tal pérdida de peso. por favor, pero una dieta completa no lo es.
contento : Me gusta eso, así que puedes comerlos en grandes cantidades. A veces hago días de ayuno. Ayudan a mantener el peso en un cierto nivel. Cuando tengo muchas ganas de comer, cocino carne o pescado sin sal.
lucia : Arreglé una pérdida de peso vegetal durante un mes. Durante este período, una plomada menos 7 kilos. Cierto, todavía hacía ejercicio en el gimnasio y organizaba caminatas antes de acostarme. Es realmente satisfactorio sentarse en él, realmente no quieres comer. Solo que además de verduras y frutas en mi dieta todavía había leche agria.
tania : No... No puedo comer verduras solo. También les agregué carne y pescado hervidos. Y así me senté durante las semanas 2. No hubo cargas adicionales. Pero durante este período, perdí fácilmente 5 kg.
La esencia de la dieta vegetal.
En general, una dieta vegetal es rápida y efectiva. El nombre de este sistema de poder habla por sí solo. Durante un cierto período de tiempo, debe comer exclusivamente vegetales. Aunque hay otra opción. Lo describí en el artículo "".
Pero para perder peso, debe elegir los productos adecuados. De lo contrario, no perderás ni un kilo, sino que, al contrario, los adquirirás. Necesita comer verduras hasta 1,5 kilos por día para 5-6 comidas. Puede sentarse en una dieta de este tipo desde una semana hasta una media luna sin dañar la salud. Durante este período, puede deshacerse de hasta 6 kg de exceso de peso.
Este programa no requiere que siga estrictamente los principios al comer. Las verduras pueden someterse a un tratamiento térmico: hornear, hervir, guisar. Lo principal es durante este período controlar la cantidad de grasa utilizada durante la preparación de platos dietéticos.
Si está preparando ensaladas de verduras, aliño con un poco de aceite de oliva o jugo de limón.
Para un cambio en la dieta, puedes introducir jugos de vegetales. Trate de tener jugos frescos recién exprimidos: contienen el contenido máximo de nutrientes y vitaminas. Solo es importante recordar que algunos jugos tienen sus propias características de consumo. Por ejemplo, para asimilar el jugo de zanahoria, debe agregarle un par de gotas de aceite vegetal.
Las mejores verduras para adelgazar
A la hora de perder peso, las verduras de hoja verde se consideran la mejor opción. Estos incluyen espinacas, espárragos, cualquier variedad, judías verdes, cualquier verdura, lechuga. Estas verduras son bajas en calorías. Contienen, fibra y. Y estas verduras son ricas en potasio, magnesio, betacaroteno y otras sustancias.
Estos vegetales son increíblemente útiles, especialmente para los diabéticos. Esto se debe al bajo índice glucémico y al alto contenido de fibra dietética.
Otras verduras también deben incluirse en la dieta. Pueden ser espárragos, tomates, pimientos, calabaza, pepinos, etc. Solo aquí vale la pena prestar especial atención a la elección de los productos. Porque hay excepciones a la "regla". Estos incluyen vegetales ricos en calorías, que he presentado en la tabla a continuación.
Las verduras ricas en calorías deben eliminarse de su dieta. Su consumo puede anular todos los esfuerzos por adelgazar.
Dieta vegetal - menú para la semana.
He preparado para ti un menú aproximado para la semana. El menú de los primeros cinco días lo pinté en detalle en forma de tableta. Así que definitivamente no te confundirás.
Este menú está programado para todos los días. Si durante este período se siente abrumado por una fuerte sensación de hambre, puede organizar un pequeño refrigerio. Por ejemplo, come una ensalada o yogur natural.
También beba muchos líquidos durante este período. Beba al menos 1,5 litros de agua al día. El líquido durante una dieta es muy importante.
Contraindicaciones
Este sistema de alimentación de descarga es bien tolerado. Sin embargo, ella también tiene contraindicaciones. Para aquellos que sufren de cálculos biliares o enfermedades gastrointestinales, es mejor rechazar tal pérdida de peso. Además, no debe dejarse llevar por las dietas para mujeres embarazadas y lactantes.
Variantes de dietas vegetales.
Hay muchas opciones para las dietas vegetales. Aquí hay algunos de ellos:
- proteina y verdura. Dura una década: durante este período puede deshacerse de hasta 5 kilos. Lea el menú detallado en el artículo.
- Fruta y verdura. La duración de la pérdida de peso está determinada por la persona que está perdiendo peso (pero no más de 3 semanas).
- Cuajada-verdura. La duración de la dieta es de 7-10 días (puedes perder hasta 6 kg).
- Rybno-verdura. Este rígido sistema de nutrición dura alrededor de 2 semanas. El resultado prometido es -6 kilos.
- vegetal liquido. No puede sentarse en un programa de este tipo durante mucho tiempo; se usa principalmente como un programa de descarga de un día. La apuesta principal con tal pérdida de peso se realiza en sopas y decocciones de verduras, así como en jugos frescos.
- leche y verdura. Diseñado para una semana: promete una plomada -4 kilos. Ver el menú en el artículo "".
- kurino-verdura. Un sistema de nutrición muy simple, que se puede seguir hasta por un mes.
- Grechnevo-verdura. Puedes sentarte durante aproximadamente una semana.
- Kéfirno-verdura. La duración depende del bienestar de la persona que pierde peso; varía principalmente de 5 días a 2 semanas. Consulte el artículo "" para obtener más información.
- avena-verdura. Se calcula para 2 semanas, pero si es necesario, este período se puede ajustar.
Recetas de dieta
En verduras crudas, por supuesto, es útil para perder peso, pero, como dije, debes alternar. Es decir, comer vegetales que hayan sido sometidos a un tratamiento térmico y crudos. Hay tantas comidas dietéticas deliciosas y saludables que puedes cocinar en casa. Y aquí están las recetas de estos platos.
Cómo cocinar estofado de verduras con calabacín en una olla de cocción lenta
Para este plato necesitarás:
- 200 g de calabacín;
- 200 g de tomates cherry;
- 200 g de berenjena;
- 2 cebollas grandes;
- 200 g de zanahorias;
- un par de dientes de ajo;
- alrededor de 2 cucharadas aceite de oliva;
- especias (pimienta + sal).
Las berenjenas, los calabacines y las zanahorias se lavan, se pelan y se cortan en trozos pequeños. Picamos la cebolla en medio aros. Corta los tomates cherry por la mitad y pica el ajo en una prensa de ajo.
- Guiso dietético con pollo
- Zanahoria mediana - 1 ud. 
- Pechuga de pollo (o filete) - 200 g.
- Patatas (tamaño mediano) - 5 uds.
- Tomates - 4 uds.
- Bombilla - 1 ud.
- Sal, pimienta al gusto.
Hervir las piezas de pollo hasta que estén tiernas. Cortar las verduras en trozos proporcionales. Mezcle el filete y las verduras en una cacerola y comience a hervir a fuego lento durante 25 minutos. Los tomates a menudo se reemplazan con pasta de tomate.
Para variar, puede cocinar otras variaciones de este plato. Con verduras familiares a los guisos como: patatas, calabacines y berenjenas, también se cocinan judías verdes o comunes, pimiento morrón, coliflor. A continuación se presentan deliciosas recetas de guiso de verduras de dieta.
- verduraoye estofado con patatas
- Patatas - 500 g. 
- Zanahoria - 1 ud.
- Repollo - 700 g.
- Cebolla - 1 ud.
- Yogur (sin grasa) - 3 cdas. yo
Triture el repollo y frote las zanahorias en un rallador grueso. Pelar las patatas y cortarlas en cubos. Verduras y cocinar al baño maría o en una olla de cocción lenta. Picar finamente la cebolla y sofreírla brevemente en aceite de oliva. Combinamos papas, zanahorias, cebollas y repollo, sazonamos con yogur y enviamos la masa vegetal a una fuente para horno. Precalienta el horno a 180 C y deja que el guiso esté listo por otros 20 minutos.
- Ragú de coliflor
- Zanahorias (pequeñas) - 2 uds. 
- Coliflor - 1 cabeza
- Cebolla - 1 ud.
- Guisantes verdes congelados - 120 g.
- Sal - una pizca
Desmontamos el repollo en inflorescencias y las escaldamos con agua hirviendo. Freír la cebolla en aceite de oliva. Rallar las zanahorias en un rallador grueso. No olvides descongelar los guisantes primero. Ponemos todas las verduras en una cacerola, agregamos agua hervida (aproximadamente un vaso) y cocinamos a fuego lento durante 15 minutos.
- Ragú De Berenjenas
- Berenjena - 1 kg
- Tomate (o pasta de tomate) - 300 g.
- Ajo - 2 cabezas
- Cebollas rojas (o blancas) - 1-2 uds.
- Especias, sal al gusto.
Remoje las berenjenas en agua (ligeramente salada) para eliminar el amargor, treinta minutos antes de cocinar. Corte las verduras azules y otras en cubos medianos, vierta en una cacerola o cacerola. Puedes sustituir la berenjena por calabacín o utilizar verduras en cantidades iguales. Si usa tomates, póngalos en agua hirviendo para que sea más fácil quitarles la piel. Agregue un poco de agua y cocine a fuego lento el estofado durante unos 20 minutos. Antes de servir, puede sazonar el plato con yogur bajo en grasa.
Estas mejores recetas para el guiso dietético ayudarán a mantener no solo una cintura delgada, sino también a mejorar el bienestar y llenar el cuerpo con un impulso de energía.
