El caramelo con nueces es un delicioso manjar casero que se puede preparar de vez en cuando, por ejemplo, para las fiestas. Hacer tus propios chocolates es una excelente manera de pasar tiempo con tus hijos esta Nochevieja.
El Año Nuevo es una excelente ocasión para servir dulces caseros de calidad a tus invitados. Por supuesto, podrás comprar no sólo dulces, sino también una amplia variedad de tartas. Pero un postre casero es otra cosa, casero. Y, como saben, el Año Nuevo es una fiesta familiar y tranquila. Y los bombones en casa te vendrán muy bien.
La receta de dulces caseros es muy sencilla. Puedes utilizar diferentes frutos secos como relleno: almendras, anacardos, nueces o avellanas. O tome orejones, ciruelas pasas y cerezas hervidas. Tiempo de cocción – no más de una hora.
Ingredientes
- chocolate negro (74%) – 150-200 gramos,
- mantequilla – 50 gramos,
- azúcar en polvo (o azúcar) – 1 cucharadita,
- nueces – 10 piezas
Receta
- Para hacer chocolates en casa, es necesario llevar chocolate de alta calidad. El contenido de granos de cacao debe ser al menos del 70%. Rompe el chocolate en trozos y colócalo en una taza o platillo transparente. Echa agua en una cacerola y ponla al fuego. Coloca la taza de chocolate en el molde y espera a que el chocolate se vuelva líquido. Luego agregue mantequilla a la taza y revuelva.
- Agrega azúcar o azúcar en polvo. Personalmente no lo agrego porque me gusta el chocolate amargo. Revuelve la mezcla de chocolate hasta que el azúcar se disuelva.
- Toma un molde de silicona para dulces. Cepille cada hoyo con chocolate. Coloca el molde en el congelador durante 25 minutos.
- Pelar las nueces y colocar en cada molde.
- Ahora vierte chocolate derretido encima para cubrir completamente las nueces. Deben estar dentro.
- Coloca el molde en el frigorífico durante 2-3 horas. O si no hay tiempo durante 30 minutos. Después de esto, retira con cuidado los caramelos del molde de silicona.
- Sirva los chocolates caseros terminados con nueces en la mesa. A los invitados definitivamente les encantarán. El chocolate se derrite en la boca y las nueces aportan sofisticación al postre.
En el artículo encontrarás recetas de deliciosos dulces caseros que no son inferiores a los comprados en la tienda.
Los dulces caseros son las delicias favoritas de muchas personas. Estos caramelos tienen un sabor rico, dulce y suave que no tienen los postres comprados en las tiendas. Puedes hacer dulces en casa con cualquier producto disponible: leche, leche condensada, azúcar, frutos secos, nueces, miel y mermelada. Estas delicias son completamente seguras e inofensivas tanto para adultos como para niños, y su dulzor siempre se puede ajustar usted mismo.
Dulces de vaca caseros: receta de leche condensada hervida y leche en polvo
La vaca es uno de los tipos de dulces más populares y favoritos. Por supuesto, puedes preparar esta dulzura tú mismo en casa. El caramelo se prepara en una sola pieza y luego se debe cortar en porciones.
Que necesitarás:
- Leche condensada hervida - 0,5-1 lata (hay que fijarse en la consistencia).
- Leche en polvo - 1 paquete (aproximadamente 200-300 g).
- vainillina – 1 sobre (se puede sustituir por un sobre de azúcar de vainilla).
- Manteca - 50-80 gr. (alto contenido en grasas y sólo de nata, sin mezclas de grasas vegetales).
Cómo hacer:
- La mantequilla y la leche condensada deben estar a temperatura ambiente.
- Mezcla la mantequilla y la leche condensada de manera uniforme (puedes usar una batidora o batidora).
- Agregue vainillina y agregue gradualmente la leche en polvo, agregándola en pequeñas porciones hasta que la masa se vuelva viscosa y densa.
- Forme un "bollo" con la masa densa de leche (debe ser tan espeso como plastilina).
- Envolver la mezcla en film transparente, aplanarla con un rodillo y meter en el frigorífico unas horas.
- La masa enfriada se puede cortar en porciones y envolver en papel de aluminio o en un paquete de alimentos.
Dulces caseros de fórmula infantil, leche condensada: receta
Las papillas lácteas son perfectas para hacer dulces caseros. "Malyutka" (o cualquier otra mezcla a base de leche en polvo y azúcar) es dulce y tiene un rico sabor lácteo.
Que necesitarás:
- Leche “Malyutka” – 1 paquete
- vainillina – 1 sobre (o azúcar de vainilla)
- Azúcar en polvo - 1 paquete (200-250 gr.)
- Leche condensada (normal) – 180-200 gr. (sin hervir, sin cacao)
IMPORTANTE: Después de formar los caramelos, se pueden enrollar en cualquier otro ingrediente a su gusto: leche en polvo, nueces trituradas, cacao, coco y otros ingredientes de “postre”.
Cómo cocinar:
- Agrega la leche condensada a un bol (debe estar a temperatura ambiente, no fría).
- Vierta vainillina y agregue papillas en pequeñas porciones, amasando una especie de "masa".
- Después de que la mezcla deje de amasarse con una cuchara, comience a hacerlo con las manos.
- Luego forma bolitas con la masa ya densa y enróllalas en azúcar glass (puedes darles cualquier otra forma).
"Malyutka" (mezcla de leche dulce): la base para hacer dulces Dulces caseros a base de nueces, cacao y mantequilla: receta
Los caramelos de nueces son muy sabrosos. Para prepararlos puedes utilizar un tipo o surtido de nueces trituradas. El “empanizado” de los dulces puede ser cualquier cosa: cacao, coco o azúcar glass.
Que necesitarás:
- maní – hasta 200 gr. (frito y pelado)
- Almendras - hasta 200 gr. (frito, pero también puedes crudo)
- nuez - hasta 200 gr. (crudo o asado)
- Cacao - varias cucharadas l. (para enrollar dulces terminados)
- Manteca - 1-3 cucharadas. l. (alto contenido de grasa)
- Miel (natural) – 1-2 cucharadas l.
- Azúcar en polvo - en tu mirada
- Chocolate negro - 20-30 gr. (para riego decorativo)
Cómo hacer:
- Se deben detallar los tres tipos de tuercas; para ello, utilice un martillo o un rodillo. Vierta las nueces migajas en un bol, sazone con mantequilla derretida y miel.
- Mezcle bien la masa y observe la consistencia; si la masa queda demasiado suelta, puede agregar un poco más de ingrediente "pegador" (miel, aceite).
- Si el caramelo no te parece lo suficientemente dulce, añade un paquete de azúcar en polvo.
- Con las manos, forme bolas con los caramelos y luego enróllelas en cacao.
- Coloca los dulces en un plato.
- El chocolate debe estar derretido (debe quedar líquido). Saque el chocolate con una cuchara o viértalo en una bolsa de cocina y decore los caramelos con pintura de chocolate.
Masa de nueces trituradas: la base para hacer dulces Dulces caseros a base de frutos secos y miel: receta.
Los caramelos de frutos secos no sólo son sabrosos, sino también muy saludables.
Qué preparar:
- Damáscos secos - 150 gramos. (use "uzbeko")
- Pasas - 100 gramos. (dulce y ligero, sin hueso)
- ciruelas pasas - 100 gramos. (denso, elástico)
- nuez - 100 gramos. (se puede sustituir por cualquier otra tuerca).
- Azúcar en polvo - unos 100 gr. (para deshuesar)
- Miel - 2-3 cucharadas (natural)
- Manteca - 1-3 cucharadas. l. (mira la consistencia)
Cómo cocinar:
- No es necesario remojar todos los frutos secos; deben conservar su densidad.
- Picar finamente los frutos secos con un cuchillo y verter en un bol.
- Picar la nuez y añadir a los frutos secos.
- Calienta unas cucharadas en el microondas. l. miel y aceite
- Vierta la mezcla líquida sobre los frutos secos y forme bolitas – caramelos.
- Enrolle los dulces terminados en azúcar en polvo o migas de nueces.
Los frutos secos finamente picados son la base de los dulces “caseros” Caramelos caseros Raffaello, recompensa de coco: receta
Estos dulces recuerdan mucho a los postres populares y prácticamente no son inferiores a ellos.
Que necesitarás:
- Hojuelas de coco - 400-500 gr.
- Azúcar - varias cucharadas l.
- vainillina – 1 paquete (o azúcar de vainilla)
Cómo preparar una recompensa:
- Prepare el almíbar de azúcar con anticipación.
- Para ello, calentar 0,5 tazas de agua y disolver en ella unas cucharadas. l. Sáhara.
- Mezcle el almíbar con hojuelas de coco y agregue 2-3 cucharadas. l. mantequilla suave.
- Visualmente, mirando la consistencia de la masa, forma bolitas.
- Deja las bolas terminadas en el frigorífico.
- Durante este tiempo, derrita una barra de chocolate negro o con leche, llevando el chocolate a un estado líquido.
- Las bolas enfriadas deben pincharse en palitos de madera para kebab.
- Sumergir cada caramelo en chocolate y retirar con cuidado, dejar enfriar los palitos en el vaso (para un efecto más rápido dejar en el frigorífico).
- Cuando el chocolate “cuaje”, se pueden retirar los caramelos de las brochetas.
Cómo hacer "Rafaello":
- Vierta las virutas en una ensaladera y sazone con 1-2 cucharadas. l. Mantequilla y almíbar de azúcar, mezclar bien y llevar la masa a un estado denso.
- Formar una bola y meter una almendra dentro de cada una, volver a enrollar la bola terminada en las virutas.
Trufas de chocolate caseras a base de cacao: receta
Necesitará:
- Manteca - 1 paquete (hasta 200 gr.)
- Cacao - 300-400 gr. (ajustar al gusto y consistencia)
- vainillina – 1-2 paquetes (se puede sustituir por azúcar de vainilla)
- Chocolate - 1 teja (leche o negra)
- Azúcar en polvo - 1 paquete (200-250 gr.)
Cómo cocinar:
- La mantequilla y el chocolate se deben derretir previamente.
- Mezclar mantequilla con chocolate, polvo y cacao.
- Mezcle bien la mezcla, agregue vainillina y agregue el cacao a medida que se vuelva líquido.
- Forme bolitas con la densa masa de chocolate y enróllelas también en cacao.
- Los dulces de trufa ya preparados se pueden decorar adicionalmente con pintura de chocolate si se desea.
Caramelos de gelatina caseros con gelatina o agar-agar: receta
Cuando el agar-agar se endurece, la masa se vuelve más densa, similar a los caramelos de gelatina masticables. Se requiere más gelatina y tarda más en endurecerse.
Necesitará:
- Jugo de manzana - 1 litro (puedes utilizar cualquier compota rica o incluso mermelada disuelta).
- Jugo de limon - varias cucharadas l.
- Azúcar - 300-400 gr. (El dulzor de los caramelos se puede ajustar de forma independiente).
- Azúcar en polvo - varias cucharadas. l. (solo para deshuesar)
- Agar-agar o gelatina - 1 paquete
Cómo cocinar:
- Vierta la gelatina en 0,5 tazas de agua, déjela un rato para que se hinchen todos los gránulos.
- Calienta el jugo de manzana y derrite el azúcar, puedes agregar vainillina.
- Después de esto, agrega el jugo de limón y disuelve la gelatina en el jugo (mejor en un baño de vapor o a fuego lento).
- Enfríe el líquido terminado y refrigérelo durante 8 a 10 horas (se volverá espeso y gelatinoso).
- La masa terminada se debe desmoldar, cortar en cubos y enrollar en azúcar en polvo.
Dulces sencillos de bricolaje hechos con migas de galleta: receta
IMPORTANTE: Hornear con antelación el bizcocho, necesario para hacer dulces. Para el bizcocho es necesario batir 4 claras con un vaso de azúcar, añadir 4 yemas y un vaso de harina. Hornee durante 25-3 minutos a 170-180 grados.
Que necesitarás:
- galleta - 1 hoja de bizcocho horneado (como se describe arriba).
- Leche condensada - 1 lata (puede que necesites menos, comprueba la consistencia).
- Cacao - varias cucharadas l. (necesario para deshuesar)
- Almendras - un puñado pequeño (se puede sustituir por cualquier otra tuerca).
Cómo cocinar:
- La galleta horneada y enfriada se debe derretir y verter en un bol.
- La galleta se sazona con leche condensada y se mezcla hasta obtener una “masa” homogénea.
- Haga una bola con esta “masa” y ponga una nuez dentro.
- Enrollar el caramelo resultante en cacao.
Dulces de queso caseros hechos con requesón: receta
IMPORTANTE: Puedes utilizar requesón casero molido o cualquier masa de cuajada como base para los dulces.
Que necesitarás:
- Masa de cuajada (requesón rallado) – 300-400 gr.
- vainillina – 2 sobres (se pueden sustituir por azúcar de vainilla)
- Albaricoques secos o nueces - necesario para el llenado
- Leche condensada - varias cucharadas. l. (se puede sustituir por miel)
- Cacao -
Cómo cocinar:
- Muele el requesón o prepara una masa de cuajada.
- Agregue vainillina y muela bien la mezcla.
- Puedes endulzar la masa con azúcar glass o leche condensada (miel, como opción).
- Haga una bola con la mezcla y coloque un trozo de albaricoque seco (o nuez) en su interior.
- Enrolla la bola resultante en cacao en polvo y decora como desees.
Los dulces de cuajada son sabrosos y saludables. Dulces de sésamo caseros: receta
Las semillas de sésamo tienen un sabor y aroma muy rico. Por eso pueden ser un ingrediente ideal para elaborar dulces.
Que necesitarás:
- Manteca - 100-150 gr. (sin mezcla de grasas vegetales).
- Cacao - 1 paquete (200-250 gr.)
- Azúcar en polvo - 200-250 gr. (se puede sustituir por azúcar, que se muele con mantequilla).
- Semillas de sésamo - hasta 100 gr. (frito)
- nuez - 100-150 gr. (para deshuesar)
Cómo cocinar:
- Llevar la mantequilla a suavidad y temperatura ambiente.
- Agregue azúcar y cacao, mezcle todo bien y bata.
- Agrega las semillas de sésamo y continúa espesando el cacao.
- Enrolle las bolas terminadas en nueces, previamente trituradas con un rodillo.
Dulces de trufa blanca caseros: receta
Que necesitarás:
- Chocolate blanco - 1 baldosa (es mejor usar una porosa, se frota hasta obtener migajas finas y limpias).
- Leche condensada (normal) – varias cucharadas. l. (hay que fijarse en la masa, la leche condensada es el principal ingrediente "de retención").
- Harina de almendra - 200 gramos. (mirar la consistencia y agregar harina dependiendo de la densidad de la masa).
- Azúcar en polvo - varias cucharadas. l. para deshuesar
Cómo cocinar:
- Rallar el chocolate en un bol, mezclar con la harina de almendras.
- Agrega unas cuantas cucharadas. l. agregar leche condensada a la mezcla
- Mezclar todo bien y llevar hasta obtener una masa homogénea y "pegajosa".
- Forma bolitas y forma caramelos.
- Sumerge los caramelos en azúcar glass.
- Los caramelos se pueden decorar con chocolate amargo derretido (luego guarda los caramelos en el frigorífico para que “cuajen”).
Trufas caseras Dulces caseros de leche de ave hechos con nata: receta
Que necesitarás:
- Crema espesa - 400-500 ml. (25-30%, comprado en tienda o casero).
- gelatina – 1 sobre (pequeño)
- Azúcar - 200-300 gramos. (El dulzor se puede ajustar de forma independiente).
- Chocolate - 0,5 baldosas (fundir hasta obtener una masa líquida)
- vainillina –
Cómo cocinar:
- Deja que la gelatina se hinche en agua fría.
- Luego calienta la nata, pero no la dejes enfriar.
- Disuelva la gelatina en la nata (use un baño de vapor o disuelva la gelatina con anticipación y viértala en un chorro en la nata tibia).
- Verter la nata en un recipiente y dejar reposar en el frigorífico durante la noche.
- Corta la masa terminada ("leche de ave") en porciones rectangulares.
- Derretir una barra de chocolate
- Ensarta cada trozo de nata helada en una brocheta de madera y sumérgelo en el chocolate uno a la vez hasta cubrir cada trozo por completo.
- Luego coloca las brochetas en un vaso y mételo en el frigorífico para que el chocolate “cuaje”.
- Una vez endurecidos, retira los caramelos de las brochetas.
Leche de ave con puré de frutos rojos Piruletas de azúcar: receta
Que necesitarás:
- Azúcar - 500-600 gramos.
- Jugo de limon - 2-3 cucharadas l.
- vainillina – 1 sobre (se puede sustituir por azúcar de vainilla)
Cómo cocinar:
- En una cacerola calentar el azúcar hasta convertirlo en caramelo.
- Agrega vainilla y jugo de limón.
- Para los dulces, prepare moldes (puede utilizar moldes con formas para congelar hielo).
- Inserta un palillo o una brocheta en cada
- Mantener hasta que esté completamente frío y endurecido.
Dulces caseros de ciruelas y nueces: receta
Que necesitarás:
- ciruelas pasas - 400-500 gr. (denso, no suave)
- nuez - 300 gramos. (mira la masa, prueba, logrando la consistencia deseada).
- Azúcar en polvo - varias cucharadas. l. (para agregar dulzura a los dulces).
- Miel - varias cucharadas l.
- Cacao - varias cucharadas. l. (para deshuesar)
Cómo cocinar:
- Las ciruelas pasas deben escaldarse, pero no remojarse en agua hirviendo (solo es necesario lavar el exceso de suciedad).
- Luego pica finamente las ciruelas pasas y colócalas en un bol.
- Picar finamente la nuez y añadir a las ciruelas.
- Agregue azúcar en polvo y miel, 1-2 cucharadas. l. cacao, mezclar bien la mezcla y formar bolas.
- Volver a enrollar las bolas en cacao.
Dulces caseros de orejones y pasas: receta
Que necesitarás:
- Damáscos secos - 250-300 gr. (Es mejor utilizar un “uzbeko” pequeño y elástico).
- Pasas - 100 gramos. (variedad ligera y dulce)
- nuez - 100 gramos. (se puede reemplazar por cualquier otro)
- Azúcar en polvo - varias cucharadas l.
- Harina de almendra - varias cucharadas l.
- Miel - varias cucharadas l.
Cómo cocinar:
- Escaldar orejones y pasas
- Recuerda la nuez en migas.
- Mezclar estos ingredientes en un bol y sazonar la mezcla con miel, agregar azúcar glass si no queda lo suficientemente dulce.
- Agrega harina de almendras para espesar la mezcla.
- Formar bolitas y pasarlas por harina de almendras.
Dulces caseros de ciruela pasa Caramelos caseros de dátiles y cacahuetes: receta
Qué preparar:
- Fecha de la fruta - 300-400 gr. (escaldadura)
- maní – 200 gramos. (pelado, frito)
- Miel - varias cucharadas l.
- Cacao - varias cucharadas l.
- vainillina – 1 sobre
- Azúcar en polvo -(para añadir dulzura a los caramelos si te parecen sosos).
Cómo hacer:
- Picar finamente los dátiles y picar el maní.
- Mezclar estos dos ingredientes en un bol y sazonar con miel.
- Agregue vainillina y amase hasta obtener una "masa" espesa y homogénea.
- Si la masa es demasiado viscosa, puedes agregar 1 cucharada. l. cacao
- Formar bolitas y rebozarlas en cacao.
Dulces caseros con azúcar y semillas de amapola: receta
Qué preparar:
- Amapola al vapor – 250-300 gr. (cocine al vapor con anticipación y escurra el exceso de agua).
- Azúcar en polvo - 400-500 gr.
- vainillina – 1 sobre (se puede sustituir por azúcar de vainilla)
- nuez - 250-300 gr. (migas finas)
Cómo cocinar:
- Coloque las semillas de amapola al vapor en un bol.
- Agregue vainillina y polvo.
- Muele la nuez muy finamente hasta obtener migajas.
- Mezcle todos los ingredientes; si la mezcla está un poco líquida, espese con harina de almendras.
- Forme bolas y vuelva a pasarlas por las migas de nueces.
Caramelos de dulce de azúcar caseros: receta
Que necesitarás:
- Leche en polvo (o “Malyutka”) – 100 gramos.
- Leche (cualquier contenido de grasa) – 80-100 ml.
- Azúcar o azúcar en polvo - hasta 200 gr. (ajusta el dulzor tú mismo).
- Chocolate blanco - 1 azulejo
- Nueces - 100-120 gr. (cualquier)
Cómo cocinar:
- En una cacerola, combine el azúcar con la leche en polvo (o fórmula).
- Vierta la leche y ponga al fuego, hay que mezclar todo bien y derretir para que la mezcla quede homogénea.
- Rallar el chocolate y añadir a la mezcla.
- Remueve la mezcla constantemente para que no se pegue al fondo ni se queme.
- Cuando todo se haya disuelto y empiece a hervir, apaga el fuego y añade las nueces, mezcla bien y vierte la mezcla en cubiteras de silicona. Después de enfriar, retire fácilmente los dulces.
Barras de caramelo caseras: receta
Que necesitarás:
- Chocolate con nueces (triturado) – 2 tejas de 100 gr.
- Manteca - 1 paquete (200 gr.)
- Leche en polvo o mezcla "Malyutka" - 1 pila
Cómo cocinar:
- Derretir la mantequilla
- derretir el chocolate
- Mezclar mantequilla con chocolate
- Agregue la leche en polvo y mezcle todo bien.
- Formar una masa, enrollarla hasta formar una salchicha.
- Dejar en el frigorífico varias horas hasta que endurezca.
Dulces caseros de zanahoria, remolacha y calabaza: receta
Necesitará:
- Zanahoria - 2 uds. (de tamaño mediano, en el caso de calabaza o remolacha, tomar 400 gramos de pulpa y cocinarla de la misma forma que sugiere esta receta con zanahoria).
- Azúcar - 250-300 gr. (El dulzor de los caramelos se puede ajustar de forma independiente).
- Hojuelas de coco - 100-120 gr.
- Pasas blancas sin semillas - 70-80 gr.
- Albaricoques secos (cualquiera) – hasta 50 gr.
- Nueces - hasta 50 gr. (puedes tomar cualquiera)
Cómo cocinar:
- Rallar finamente las zanahorias
- Colocar las zanahorias ralladas en una sartén de teflón seca y sofreír durante 3 minutos (removiendo todo el tiempo).
- Agrega las virutas, fríe por otros 2-3 minutos.
- Agregue el azúcar y cocine a fuego lento hasta que se convierta en caramelo.
- Picar los orejones y las pasas, agregar a la masa total.
- Pica las nueces, mezcla todo, forma dulces, también puedes enrollarlas en hojuelas de coco.
Vídeo: “A la Snickers: dulces caseros”
Caramelos caseros "Trufas con nueces".
Receta fotográfica.
Después de la publicación de mi primera receta fotográfica de "rafaelloki" casero, mi buena amiga por correspondencia y fundadora de varias comunidades en línea, Red Bes, compartió conmigo recetas de dulces caseros de su colección.
¿Cómo podría pasar y no cocinar algo rico para mi familia?
Esta es la segunda de las recetas fotográficas que hice usando recetas de dulces de Red Bes.
Estos son los dulces que se han convertido en mis favoritos
En mi familia.
Ingredientes:
180 g de mantequilla (1 paquete)
150 ml de leche
6-9 cucharaditas cacao (a tu gusto)
1,5 tazas de azúcar
300 g de avellanas
1 paquete de gofres de chocolate (oscuro) (200 g)
350 g de mezcla de papillas "Malyutka".
Preparación:
Divida los gofres en capas, raspe el relleno de los gofres. 
Rallar las nueces en un rallador fino (molerlas en una licuadora). 
Muele los gofres de la misma manera (sin relleno); enrollaremos los dulces terminados en las migas de oblea resultantes.
Mezcle la mantequilla, la leche, 6-9 cucharaditas. cacao y azúcar. 
Llevar a ebullición y cocinar durante 5 minutos.
Agregue las nueces ralladas, revuelva y enfríe. 
Mezcle la masa resultante con Malyutka y relleno de gofres. 
Haz dulces con la mezcla resultante. La masa (mezcla) se seca rápidamente, así que prepare los dulces de inmediato y sin demora. Se toma esta mezcla seca con una mano, se exprime, el calor de la mano y la presión liberan el aceite y las migas se pegan. Y así, apretándolo varias veces en el puño y formando bolitas, hacemos caramelos.
De la cantidad especificada de ingredientes, por primera vez obtuve 65 caramelos GRANDES (en preparaciones posteriores comencé a hacer 75-85 caramelos)
Enrolle inmediatamente los caramelos formados en migas de barquillo o cacao en polvo. Probé ambas opciones; nos gustaron más en gofres.
Coloque los dulces terminados en el refrigerador. 
Bueno, una vez más una foto de los dulces terminados, sin flash:
¡¡Buen provecho!!
Notas:
* Esta receta me la proporcionó amablemente Red Bes, ¡¡se lo agradezco mucho!!
subscribe.ru/group/piknik-na-obochineili-v-gost...
Pero mientras lo preparaba, hice los cambios necesarios a la receta original.
Bueno, repito que estos son los dulces que se han convertido en los más queridos de nuestra familia.
Fotos de un par de preparativos más:
Por cierto, el color de los caramelos en diferentes preparaciones puede ser ligeramente diferente porque depende del color, el relleno y los propios gofres, así como de si se mezcla cacao con la cobertura del barquillo o no.
Por sí mismo,
¡Todos los datos de preparación y fotografías son míos!
Dulces caseros con nueces
Hoy queremos contaros una receta de dulces con nueces y ralladura de naranja. Una muy buena combinación. La receta también contendrá chocolate. Los dulces de chocolate tienen muchas recetas, por eso te ofreceremos una de ellas. Y lo intentaste. Probablemente quieras probar otras versiones de este postre. Después de todo, no todos comemos mousses y postres de kiwi de Año Nuevo.
Ingredientes para preparar el plato “Dulces caseros con frutos secos”:
Mezcla de nueces – 300 gramos;
Azúcar – 170 gramos;
Chocolate – 100 gramos;
Ralladura de una naranja y un limón;
Miel – 100 gramos.
Receta de dulces caseros con nueces:
Ralla inmediatamente la naranja y el limón. Esto debe hacerse con cuidado para no quitarse la "ralladura" de los dedos.
Secar las nueces en el horno. Para el caramelo utilicé una mezcla de avellanas, anacardos, maní y almendras. No pelé las almendras. Y las avellanas y los cacahuetes, después del secado, se deshicieron fácilmente de las cáscaras. Muele la mezcla de nueces con una licuadora. Puedes picar las nueces con un cuchillo si quieres que los trozos sean más grandes.
Ahora toma una cacerola con fondo grueso. Pon allí miel y azúcar. Mantenlo a fuego lento hasta que hierva, después de hervir cocina por otros tres minutos, revolviendo todo el tiempo. El azúcar debe disolverse por completo. Necesitamos miel para que los caramelos conserven su forma y sabor, claro. Pero si eres alérgico a la miel, usa más azúcar y reemplaza la miel con media porción de mantequilla.
Retiramos la mezcla del fuego y añadimos el chocolate partido. Mezclar bien. Que la masa se haya vuelto homogénea.
Agrega nueces y ralladura a la mezcla de chocolate. Mezclar bien. Mójate las manos con agua y enrolla el caramelo en trozos del tamaño de una nuez. Saque la mezcla de dulces con una cuchara. Coloque los caramelos sobre papel pergamino y colóquelos en el refrigerador para que se endurezcan por completo.
Ahora puedes empacar los dulces sin olvidarte de probar un par.
caramelos de nueces
Hubo un tiempo en que las piruletas eran populares; muchas madres las hacían y los niños corrían al patio y se jactaban unos de otros de un hermoso conejito o un gallo en un palo. Esos días han quedado atrás para siempre y ahora difícilmente se pueden encontrar dulces así en ningún lado. Los niños caminan cada vez más con dulces importados en envases brillantes y coloridos, y ya no se jactan de los dulces, sino de los logros de la industria técnica. Pero nuestras madres eran amas de casa de oro, preferían jugar con almíbar y moldes, pero tratar a su amado hijo con una obra de arte hecha a mano. Sí, sí, después de todo, cocinar también es una especie de arte, solo culinario, pero no menos importante que todos los demás tipos. Por eso, quiero ofrecerte una receta de dulces de frutos secos, y comprobarás por ti mismo que preparar dulces es un auténtico capricho. No será necesario permanecer mucho tiempo frente a la estufa o enfriar el producto, mirando el reloj y diciendo: "Bueno, ¿cuándo es, cuándo?". Todo lo que necesitas son los productos y frutos secos más habituales. En la receta original, estos dulces de leche condensada se llaman “Tres Nueces”. Todo esto se debe a que en realidad ponemos nueces en los dulces: maní (nueces molidas), nueces y nueces de coco (no te alarmes, no nos meteremos en el coco, solo usaremos virutas, que se pueden comprar en cualquier supermercado). almacenar). Los dulces caseros son una auténtica bendición, porque siempre puedes inventar nuevos complementos y cambiar la receta según tus preferencias. Además, siempre podrás controlar el proceso de cocción y, por tanto, confiar en la calidad y los ingredientes. Estos dulces de nueces no sólo son sabrosos, sino también muy saciantes y nutritivos. Se pueden servir para el té o llevarlos como refrigerio; decoran de forma original cualquier mesa festiva (y no solo). Los caramelos de nueces son un dulce maravilloso que tiene todas las posibilidades de agradar a toda la familia y convertirse en el regalo familiar favorito. ¡Pasa más tiempo con tus seres queridos, momentos dulces y prosperidad!
Ingredientes para preparar el plato “Nut Candy”:
para dulces:
Leche condensada – 125 g;
Mantequilla – 25 g;
Cacao en polvo – 2 cucharadas. l.;
Nueces – 50 g;
Maní – 3 cucharadas. l.;
Hojuelas de coco - 3 cucharadas. l.
para espolvorear:
Hojuelas de coco - 3 cucharadas. l.;
Cacao en polvo – 2 cucharaditas.
Receta para hacer caramelos de nueces:
Para empezar, preparemos nueces para dulces caseros. Freír los cacahuetes en una sartén seca y caliente. Pero tenga cuidado, es necesario darles la vuelta a las nueces con frecuencia para que se cocinen de manera uniforme.
Pelar las nueces. También deja enfriar los cacahuetes y pélalos.
Preparemos el componente de nuez para los dulces de leche condensada. Debes combinar hojuelas de coco, maní tostado y nueces.
Muele todas las nueces con un procesador de alimentos.
Ahora hagamos la base para los caramelos de nueces. Combina la leche condensada y la mantequilla. Agrega el cacao en polvo. Mezclar todo bien en una cacerola o cucharón y colocar a fuego medio. Cocine, revolviendo constantemente durante 7-8 minutos.
Cuando la mezcla de leche condensada y cacao espese al fuego y se desprenda bien de las paredes y del fondo del recipiente, la retiramos del fuego.
Agregue nueces preparadas a la mezcla de chocolate.
Mezcle bien todos los ingredientes hasta que quede suave. Fresco.
Con una cucharadita o a ojo, saque la masa de chocolate y nueces y forme caramelos redondos con las manos.
Enrolle algunos de los dulces de nueces en hojuelas de coco.
La otra parte es cacao en polvo.
Los caramelos de nueces caseros están listos para tomar té. ¡Buen provecho!
El aroma del chocolate natural despierta las papilas gustativas de todos los golosos. Tan sólo 25 gramos de este maravilloso manjar al día beneficiarán a todo el organismo. Después de todo, el chocolate amargo puede mejorar el estado de ánimo y la memoria, activar el cerebro y fortalecer los vasos sanguíneos. Consumiéndolo diariamente en pequeñas cantidades (25 gramos) se puede reducir el riesgo de sufrir accidentes cerebrovasculares, aterosclerosis, enfermedades cardíacas y vasculares. Y los antioxidantes incluidos en su composición ralentizan el proceso de envejecimiento del organismo.
Los dulces caseros elaborados con chocolate amargo tienen todas las propiedades anteriores. Además, contienen canela, que ayuda a reducir los niveles de azúcar en sangre y tiene un aroma único.
Información de sabor Dulces
Ingredientes para 7 caramelos pequeños:
- Chocolate negro – 100 gr.
- Mantequilla – 25 gr.
- Canela molida – 1 cucharadita.
- Granos de nueces enteros (almendras o avellanas) – 7 piezas.
- Varios granos de almendras enteras.
- Una pequeña cantidad de cacao en polvo y canela para espolvorear.
Cómo hacer dulces de chocolate caseros con nueces
Lo primero que debemos hacer es derretir el chocolate y la mantequilla. Coloque 25 gramos de mantequilla y chocolate amargo partidos en varios trozos en una cacerola o cacerola pequeña. 
Vierta una pequeña cantidad de agua en cualquier otro recipiente, póngalo al fuego y déjelo hervir. Coloca una cacerola con mantequilla y chocolate amargo sobre un recipiente con agua hirviendo y, revolviendo constantemente, derrítelos. 
Transfiera la mezcla de chocolate y mantequilla derretida a un tazón de vidrio pequeño y refrigere por 30 minutos.
Pasado el tiempo indicado, retirar la masa del frío y dividir en 7 partes iguales.
Vierta dos cucharadas de cacao en polvo y una cucharadita de canela en un plato pequeño y mezcle bien. 
Coloque los granos de nueces previamente pelados en el centro de cada pastel de chocolate.
Con las manos, hacemos una bola con el bizcocho, lo colocamos en un plato con una mezcla de cacao en polvo y canela, presionamos ligeramente con la palma y enrollamos varias veces.
Coloque los caramelos de chocolate y nueces preparados en un bol, cúbralos con film transparente y colóquelos en el frigorífico durante 1-2 horas hasta que cuajen por completo.
Sirva los dulces fríos con té con almendras enteras, después de espolvorearlos con cacao en polvo y canela molida. 
Puede diversificar el sabor de los dulces agregando, por ejemplo, orejones o ciruelas pasas, cortadas en trozos pequeños. También puedes sustituir las avellanas y las almendras por cualquier otro fruto seco u omitirlas por completo de la receta. 
