Para muchos, los cereales para el desayuno se han convertido en una comida matutina familiar, porque son deliciosos y no requieren tiempo para prepararse. En cuanto a los beneficios de estos productos, existen diferentes opiniones.
Tipos y características de la producción de desayunos secos.
Los beneficios y la calidad de los cereales para el desayuno están influenciados por el método y la tecnología de producción. Dicho alimento era salvado prensado sin aditivos. No eran muy sabrosos, pero útiles y baratos. Gradualmente, las tecnologías de producción se desarrollaron y los cereales para el desayuno adquirieron un aspecto familiar para nosotros. En las tiendas se pueden encontrar las siguientes variedades del producto:
- Copos- se elaboran a partir de diferentes tipos de cereales sin aditivos, cortándolos y aplanándolos en láminas finas. Los copos que no requieren cocción se someten a un tratamiento térmico adicional. Para ello, los granos se cuecen al vapor, se hierven o se procesan con rayos infrarrojos, luego se aplanan y se secan.
- Muesli- se elaboran añadiendo aditivos a los copos: trozos de bayas o frutas, mermelada, chocolate, nueces o miel.
- Aperitivos- estas son almohadas, bolas y figuras de cereales. Se elaboran a base de arroz, avena, centeno o maíz bajo alta presión de vapor para conservar la máxima cantidad de vitaminas y minerales.
A menudo, los cereales para el desayuno se someten a otros tipos de procesamiento. Se pueden freír en aceite, moler, moler en harina y glasear. Esto afecta la composición, el contenido calórico y la calidad del producto y, por lo tanto, los beneficios para la salud.
¿Cuáles son los beneficios de los cereales para el desayuno?
Las opiniones de los nutricionistas sobre los desayunos secos son ambiguas. Esto se debe al hecho de que hay muchas empresas que producen este tipo de productos y utilizan diferentes tecnologías y aditivos. Los cereales con los que se elabora este alimento son saludables y deben estar presentes en la dieta, pero aquellos que no han sido procesados y conservan todas las sustancias beneficiosas.
Los copos de maíz contienen mucha vitamina A y E. Los copos de arroz contienen todos los aminoácidos útiles que necesita el cuerpo. La avena es rica en magnesio y fósforo. Las frutas secas contenidas en muesli las enriquecen con hierro, pectina y potasio, y en combinación con nueces y cereales se absorben perfectamente. Las nueces contienen ácidos poliinsaturados útiles para los humanos.
Los cereales dulces con kéfir, yogur o leche y los aditivos de miel, chocolate y azúcar te permiten no sentir hambre en todas las horas de la mañana. Tal comida es más saludable que un desayuno que consiste en sándwiches.
Estos platos se preparan de forma rápida y sencilla. Incluso un niño puede preparar un desayuno así.
¿Qué puede dañar los cereales para el desayuno?
Expertos británicos en alimentos han realizado investigaciones sobre cereales para el desayuno de varios fabricantes conocidos. Durante la prueba, pudieron comprobar que en una ración el contenido de azúcar es el mismo que en una dona, un trozo de tarta o una mermelada, que es 1/4 de la cantidad diaria de azúcar de un adulto.
Los bocadillos merecen una atención especial, un tipo de desayuno seco que les encanta a los niños. El daño del producto radica en las peculiaridades de su preparación, en la que se eliminan la mayoría de los nutrientes y, debido a la fritura, se vuelven grasos. En tales alimentos no hay fibra necesaria para el cuerpo. Por lo tanto, los cereales de desayuno para niños hacen más mal que bien. Afectan el funcionamiento del tracto intestinal y del estómago, y también provocan obesidad.
Freír el cereal en aceite, agregar melaza, miel, azúcar y chocolate aumenta el contenido calórico de los cereales para el desayuno. Se vuelve como una galleta o un caramelo. También lo aumentan los aditivos que forman parte de los desayunos secos, que en promedio aportan 350 kcal por cada 100 g.
Los copos de maíz, arroz y trigo contienen una gran cantidad de carbohidratos de fácil digestión. Son una excelente fuente de energía y “cargan bien el cerebro”, pero al mismo tiempo tienen un efecto negativo en la figura.
Cabe mencionar los productos y aditivos utilizados en la elaboración de desayunos secos. A menudo se fríen en aceite de palma o hidrogenado, lo que aumenta los niveles de colesterol en la sangre y provoca enfermedades cardíacas. A muchos de los productos se les añaden aromatizantes, potenciadores del sabor, agentes leudantes y reguladores de la acidez, que traen muchos daños al organismo. Debe tener cuidado con la ausencia de azúcar en los cereales para el desayuno, ya que lo más probable es que se hayan utilizado sustitutos o edulcorantes.
De todos los tipos de cereales para el desayuno, los más beneficiosos son los cereales sin procesar que se encuentran en muesli o se venden por separado. Sin embargo, al comprar incluso un producto útil, debe tenerse en cuenta que se recomienda dárselo a niños mayores de 6 años. Además, los nutricionistas recomiendan comer cereales para el desayuno como un complemento a la comida, y no como un producto principal.
Todos sabemos que el mejor desayuno son las gachas cocinadas a base de cereales integrales naturales, la misma avena, por ejemplo. Pero la industria alimentaria no se detiene y hoy los estantes de las tiendas están llenos de hermosos paquetes de cereales para niños y adultos.
Es cierto que estos productos son bastante populares, especialmente entre las madres que no saben qué cocinar para el desayuno de sus hijos. Hay dos razones para esto:
1 - a los niños les gustan mucho los cereales para el desayuno, especialmente si el cereal es dulce y la madre no tiene que estar de pie durante media hora con su hijo con una cuchara en las manos;
2 - solo se necesitan unos minutos para prepararlos, y este es un argumento de mucho peso para una madre con problemas.
La composición indicada en los paquetes también calma: sémola de maíz y sal. Y si el fabricante no es demasiado perezoso para escribir bellamente "No contiene conservantes", aunque de dónde vendrían en un producto tratado térmicamente y secado, las dudas comienzan a disiparse involuntariamente.
A primera vista, los cereales para el desayuno para niños son saludables y convenientes. Pero si profundizas un poco más, las cosas no son tan color de rosa. Los granos de maíz son realmente útiles, y la sal para un niño con moderación no hará daño, pero el problema es que en los cereales para el desayuno ya no se trata de granos, sino de un producto hecho a partir de ellos, que tiene otras propiedades.
Para la preparación de hojuelas crujientes y secas, se utiliza un procesamiento a alta temperatura. Parecería, ¿qué es esto? Pero resulta que cuando se procesan productos ricos en carbohidratos a una temperatura de al menos 120 ° C, se forma acrilamida en ellos, esta es una sustancia bastante agresiva con propiedades cancerígenas. Se descubrió hace solo 7-8 años.
Para ser justos, cabe señalar que la acrilamida también se encuentra en otros alimentos ricos en almidón que se han sometido a un tratamiento térmico. Y esto no significa en absoluto que ahora deba excluirlos por completo de la dieta e incluso dejar de hornear. Simplemente no los exagere.
Deja los cereales para el desayuno para esos momentos en los que realmente no tienes tiempo para cocinar algo, y el resto del tiempo, sigue alimentando a tu hijo “a la antigua” con cereales saludables elaborados con cereales integrales naturales que no han sido fritos ni fritos. al vapor Por supuesto, se deberá dedicar mucho más tiempo y esfuerzo a su preparación, pero la salud de los niños es más importante. Adicionalmente, te recomendamos leer el artículo: qué alimentos elegir para el desayuno de un niño.
PD: si tiene algo que discutir o agregar, bienvenido a los comentarios.
Hoy en día, muchas personas prefieren comer copos de maíz o bolas de arroz con leche por la mañana. Pero, ¿los cereales para el desayuno son realmente saludables, como afirman sus fabricantes? En este artículo, analizamos más de cerca los cereales para el desayuno y su impacto en la salud humana.
¿Qué es el desayuno seco?
Dichos productos son hojuelas hechas de granos procesados. A menudo se comen con leche, yogur, frutas o nueces.
Estos productos de granos a menudo están fortificados con vitaminas y minerales. Esto significa que se les agregan nutrientes para que el plato sea más saludable.
Para muchos, los cereales para el desayuno se han convertido en una comida matutina familiar, porque son deliciosos y no requieren tiempo para prepararse. En cuanto a los beneficios de estos productos, existen diferentes opiniones.
Tipos y características de la producción de desayunos secos.
Los beneficios y la calidad de los cereales para el desayuno están influenciados por el método y la tecnología de producción. Dicho alimento era salvado prensado sin aditivos. No eran muy sabrosos, pero útiles y baratos. Gradualmente, las tecnologías de producción se desarrollaron y los cereales para el desayuno adquirieron un aspecto familiar para nosotros. En las tiendas se pueden encontrar las siguientes variedades del producto:
- Copos- se elaboran a partir de diferentes tipos de cereales sin aditivos, cortándolos y aplanándolos en láminas finas. Los copos que no requieren cocción se someten a un tratamiento térmico adicional. Para ello, los granos se cuecen al vapor, se hierven o se procesan con rayos infrarrojos, luego se aplanan y se secan.
- Muesli- se elaboran añadiendo aditivos a los copos: trozos de bayas o frutas, mermelada, chocolate, nueces o miel.
- - estas son almohadas, bolas y figuras de cereales. Se elaboran a base de arroz, avena, centeno o maíz bajo alta presión de vapor para conservar la máxima cantidad de vitaminas y minerales.
A menudo, los cereales para el desayuno se someten a otros tipos de procesamiento. Se pueden freír en aceite, moler, moler en harina y glasear. Esto afecta la composición, el contenido calórico y la calidad del producto y, por lo tanto, los beneficios para la salud.
¿Cuáles son los beneficios de los cereales para el desayuno?
Las opiniones de los nutricionistas sobre los desayunos secos son ambiguas. Esto se debe al hecho de que hay muchas empresas que producen este tipo de productos y utilizan diferentes tecnologías y aditivos. Los cereales con los que se elabora este alimento son saludables y deben estar presentes en la dieta, pero aquellos que no han sido procesados y conservan todas las sustancias beneficiosas.
Los copos de maíz contienen mucha vitamina A y E. Los copos de arroz contienen todos los aminoácidos útiles que necesita el cuerpo. La avena es rica en magnesio y fósforo. Las frutas secas contenidas en muesli las enriquecen con hierro, pectina y potasio, y en combinación con nueces y cereales se absorben perfectamente. Las nueces contienen ácidos poliinsaturados útiles para los humanos.
Los cereales dulces con kéfir, yogur o leche y los aditivos de miel, chocolate y azúcar te permiten no sentir hambre en todas las horas de la mañana. Tal comida es más saludable que un desayuno que consiste en sándwiches.
Estos platos se preparan de forma rápida y sencilla. Incluso un niño puede preparar un desayuno así.
¿Qué puede dañar los cereales para el desayuno?
Expertos británicos en alimentos han realizado investigaciones sobre cereales para el desayuno de varios fabricantes conocidos. Durante la prueba, pudieron comprobar que en una ración el contenido de azúcar es el mismo que en una dona, un trozo de tarta o una mermelada, que es 1/4 de la cantidad diaria de azúcar de un adulto.
Los bocadillos merecen una atención especial, un tipo de desayuno seco que les encanta a los niños. El daño del producto radica en las peculiaridades de su preparación, en la que se eliminan la mayoría de los nutrientes y, debido a la fritura, se vuelven grasos. En tales alimentos no hay fibra necesaria para el cuerpo. Por lo tanto, los cereales de desayuno para niños hacen más mal que bien. Afectan el funcionamiento del tracto intestinal y del estómago, y también provocan obesidad.
Freír el cereal en aceite, agregar melaza, miel, azúcar y chocolate aumenta el contenido calórico de los cereales para el desayuno. Se vuelve como una galleta o un caramelo. También lo aumentan los aditivos que forman parte de los desayunos secos, que en promedio aportan 350 kcal por cada 100 g.
Los copos de maíz, arroz y trigo contienen una gran cantidad de carbohidratos de fácil digestión. Son una excelente fuente de energía y “cargan bien el cerebro”, pero al mismo tiempo tienen un efecto negativo en la figura.
Cabe mencionar los productos y aditivos utilizados en la elaboración de desayunos secos. A menudo se fríen en aceite de palma o hidrogenado, lo que aumenta los niveles de colesterol en la sangre y provoca enfermedades cardíacas. A muchos de los productos se les añaden aromatizantes, agentes leudantes y reguladores de la acidez, que traen mucho daño al organismo. Debe tener cuidado con la ausencia de azúcar en los cereales para el desayuno, ya que lo más probable es que se hayan utilizado sustitutos o edulcorantes.
De todos los tipos de cereales para el desayuno, los más beneficiosos son los cereales sin procesar que se encuentran en muesli o se venden por separado. Sin embargo, al comprar incluso un producto útil, debe tenerse en cuenta que se recomienda dárselo a niños mayores de 6 años. Además, los nutricionistas recomiendan comer cereales para el desayuno como un complemento a la comida, y no como un producto principal.
Los fabricantes de cereales para el desayuno afirman que es un alimento sabroso y saludable. Para ser honesto, aún puedes estar de acuerdo en que es delicioso, pero vale la pena pensar en su utilidad.
Los beneficios y la calidad de los cereales para el desayuno se ven afectados por la producción y la forma en que se elaboran. Al principio, estos desayunos se hacían con salvado prensado, sin aditivos. Tal vez no eran tan sabrosos como los cereales de desayuno modernos, pero eran muy saludables y baratos.
¿Qué puede dañar los desayunos secos? ¿Cómo elegir el más útil? Averigüémoslo.
Tipos de desayunos secos
Ahora en los estantes hay muchos tipos diferentes de desayunos secos.
Sin embargo, cabe señalar que los rumores de desayuno pueden ser objeto de otros tratamientos. Se pueden freír en aceite, glasear, triturar, por supuesto, esto repercute en nuestra calidad, composición y contenido calórico, respectivamente, en nuestra salud.
Freír en aceite de palma o hidrogenado aumenta el colesterol, lo que conduce a enfermedades del sistema cardiovascular.
Por supuesto, hay beneficios de los desayunos secos. Cuando el tiempo es corto por la mañana o llega cansado del trabajo, necesita cocinar algo rápidamente y no hay tiempo para preparar el desayuno, la cena, entonces este tipo de refrigerio es simplemente insustituible.
Es mejor desayunar con bocadillos, almohadas, cereales que nada. Esto es especialmente cierto para los escolares.
Los niños están mucho más dispuestos a comer cereales para el desayuno que gachas. Se ven interesantes y los aditivos en su composición les dan un buen sabor. Por lo tanto, los niños comen ese desayuno en ambas mejillas.
Los cereales dulces son muy saciantes, no dejes que te entre hambre hasta la cena. En comparación con los sándwiches, los cereales para el desayuno son mucho más saludables. Pero los beneficios terminan ahí.
Beneficios y perjuicios de los desayunos secos
Los cereales para el desayuno contienen mucha azúcar y aditivos, por lo que este producto es muy alto en calorías. Si no hay azúcar en la composición, es mejor no comprar tales desayunos. La dulzura proviene de edulcorantes poco saludables.
Hay muy poca fibra en tales productos, la menor cantidad de fibra en los bocadillos. Porque están hechos de granos triturados. Por lo tanto, deterioran la función intestinal y causan obesidad.
Además, no espere beneficios para la salud con el pensamiento, ya que muchas vitaminas se pierden durante la fritura. Asegúrese de leer el empaque, si ve las letras E con números diferentes, entonces pase de largo.
Además del daño, tales desayunos no le traerán nada más. 
Lea la etiqueta:
- azúcar mínimo, calorías;
- sin aditivos E;
- sin fragancias.
Esta es la mejor parte de este producto.
Vierta el desayuno con kéfir, es muy útil para la digestión. Bebe el líquido que vertiste en el cereal, ya que también contiene una gran cantidad de vitaminas.
Es mejor que los niños den incluso copos saludables sin procesar después de 6 años y los usen además de la comida principal, y no como un plato separado, de lo contrario, los intestinos de los niños no podrán digerir las fibras gruesas.
Conclusión: elija cereal crudo en muesli natural con miel, nueces, trozos de fruta. Estos son los más útiles. Simplemente no te olvides de las calorías.
El nombre del pediatra nacional Yevgeny Komarovsky, tal vez, sea conocido por todas las madres del espacio postsoviético. Gracias a él, decenas de miles de niños crecen sanos. Lo invitamos a leer lo que aconseja el Dr. Komarovsky y lo que categóricamente desaconseja comer para un niño en el desayuno.
El desayuno es quizás una de las comidas más importantes. Nos aporta los nutrientes necesarios, cargándonos de fuerza y positivo para todo el día. Para un niño que tiene una alta carga mental en la escuela o una actividad física intensa en la sección de deportes, la comida de la mañana es simplemente insustituible.
Pero es importante alimentar a su hijo o hija con un desayuno saludable, porque algunos alimentos son altamente indeseables para comer con el estómago vacío, porque esto está plagado de gastritis, nivel alto de azúcar en la sangre, fatiga y distracción.
Desayunos secos
¡Todo tipo de cereales recubiertos de azúcar y bolas de chocolate les encantan a los niños! Los adultos también prefieren alimentar a sus crías con cereales para el desayuno, agregando leche o yogur al cereal, de manera rápida y sabrosa. ¿Pero es útil? Los nutricionistas y pediatras dicen con seguridad: “¡No!”
Los científicos estadounidenses creen que prácticamente no hay sustancias útiles en los cereales para el desayuno preparados, pero hay un exceso de azúcar. Los expertos probaron más de 80 marcas de hojuelas de cereal populares y llegaron a la conclusión de que el contenido de azúcar en una porción de hojuelas de miel es el 56% del peso total del producto en un paquete.
Los dulces con el estómago vacío son dañinos, ya que provocan saltos bruscos en el azúcar en la sangre. Cuando baja el azúcar, sentimos hambre. Es decir, es casi imposible ingerir suficiente cereal, al cabo de una hora y media tu hijo querrá volver a comer.
Los cereales son una gran alternativa a los desayunos secos. Si el niño no es un conocedor de este plato, trátelo con granola casera. Necesitarás nueces, semillas, frutos secos, miel. Todo esto debe ser mezclado y horneado en el horno.
verduras y frutas crudas
No hay duda sobre los beneficios de estas fuentes insustituibles de vitaminas. Pero temprano en la mañana, comer verduras y frutas es bastante controvertido. El hecho es que la fibra gruesa contenida en muchas frutas irrita la mucosa gástrica. Por lo tanto, dolor, pesadez e hinchazón.
Rechazar una manzana o un melocotón en el desayuno no vale la pena, lo mejor sería añadir trozos de fruta a la papilla o dárselos a tu hijo después de la comida principal. Una regla importante: no se debe dar una pera, cítricos y un plátano a un niño que aún no ha tenido una miga en la boca. Hay mucha fibra en la pera, por lo que es mejor comerla una o dos horas después del desayuno.
Las naranjas, las mandarinas, los pomelos y las limas contienen un ácido que irrita el estómago vacío. Todo esto puede derivar en gastritis y diátesis en el futuro.
Pero, ¿y los plátanos? Son perfectos para el desayuno, dices. Realmente no. Según estudios recientes, el magnesio, contenido en grandes cantidades en los plátanos, altera el equilibrio calcio-magnesio en el cuerpo humano y provoca enfermedades del sistema cardiovascular.
Yogur
Es mejor dejar el yogur y otros tipos de productos lácteos fermentados para la noche, ya que no traerán los beneficios deseados por la mañana. El caso es que, por ejemplo, el yogur contiene bacterias vivas que normalizan la microflora intestinal y ayudan a la digestión de los alimentos que ingresan al organismo.
Si comes yogur con el estómago vacío, estas bacterias entrarán rápidamente en el ambiente ácido agresivo del estómago y morirán antes de llegar a los intestinos.
La misma historia con el kéfir. Por lo tanto, es mejor comer yogur y beber kéfir (yogur, leche horneada fermentada) un par de horas antes de acostarse. Y, por supuesto, dar preferencia a los productos naturales sin espesantes, conservantes y potenciadores del sabor.
productos de cuajada
Varias masas de cuajada dulce y quesos de cuajada caen bajo esta descripción. El contenido de requesón útil en ellos es insignificante. Básicamente hay aceite de palma, potenciadores del sabor y azúcar.
El requesón se puede dar a un niño como postre después de la comida principal, pero no hay que esperar que este producto reemplace un desayuno completo.
Café
Esta bebida no es adecuada para todos los niños. Es mejor que los niños menores de 10 a 12 años se abstengan de tomar café, ya que la cafeína en su composición no tiene el mejor efecto sobre el frágil sistema nervioso. El niño se vuelve irritable, hiperexcitable y agresivo. El café también puede provocar dolores de estómago y de cabeza, alterar el funcionamiento del corazón y los riñones. El café con el estómago vacío está contraindicado no solo para niños, sino también para adultos.
Hay menos daño con el té, pero también contiene cafeína, lo que significa que no debe dejarse llevar por una bebida fragante. Para el desayuno, un niño puede preparar té de hierbas o de frutas, agregándole miel y canela.
panadería fresca
Los bollos calientes y el pan con el estómago vacío dañan la digestión. Los pasteles frescos conducen a una mayor formación de gases, hinchazón y pesadez en el estómago. No le prohíba a su hijo disfrutar de los pasteles, solo trátelo con un panecillo fresco para la merienda.
sándwiches
Desayuno rápido favorito para adultos y niños. Con queso, salchichas, mantequilla, parece que se pueden hacer sándwiches con cualquier cosa. Pero no es la mejor opción de desayuno.
Científicos canadienses han descubierto que el alto contenido calórico de los sándwiches de jamón y queso dificulta el funcionamiento del sistema circulatorio. Con el paso de los años, esto conduce a una acumulación de grasa en las paredes de las arterias. Por lo tanto, los científicos llegaron a la conclusión de que los amantes de los sándwiches corren el riesgo de contraer aterosclerosis.
En el mundo moderno, los desayunos secos son muy populares entre niños y adultos. Para muchos, se han convertido en un desayuno familiar, ya que son sabrosos y no requieren mucho tiempo para prepararse. La publicidad afirma que los cereales para el desayuno no solo son convenientes, sino también muy útiles e incluso ayudan a perder peso. ¿Es esto realmente así?
TIPOS DE DESAYUNOS SECOS
Copos- por lo general se elaboran sin aditivos a partir de diferentes tipos de cereales cortando y aplanando en láminas finas. Los copos que no requieren cocción se someten a un tratamiento térmico adicional. Para ello, los granos se cuecen al vapor, se hierven o se procesan con rayos infrarrojos, luego se aplanan y se secan.
Muesli- se hacen agregando trozos de bayas o frutas, mermelada, chocolate, nueces o miel a los cereales ordinarios.
Aperitivos- estos incluyen varias almohadas, pelotas y otras figuras de cereales. Se elaboran a base de arroz, avena, centeno o maíz bajo alta presión de vapor para conservar la máxima cantidad de vitaminas y minerales.
Muy a menudo, los cereales para el desayuno se someten a otros tipos de procesamiento. Se pueden freír en aceite, moler, moler en harina, glasear, etc. Para mejorar las propiedades de sabor, se agregan a la mezcla jarabe de azúcar, caramelo, nueces, frutas secas, trozos de chocolate, a menudo las mezclas se enriquecen con vitaminas y sales minerales: calcio, fósforo, hierro. Todo esto está destinado a ayudar al consumidor perezoso y siempre apurado por las mañanas, pero afecta el contenido calórico y la calidad del producto, y por ende sus beneficios para la salud.
BENEFICIOS DE LOS DESAYUNOS SECOS
El beneficio obvio es el ahorro de tiempo. La cuestión de la utilidad es mucho más compleja y controvertida. Las opiniones de los nutricionistas sobre los desayunos secos son muy ambiguas. Esto se debe, en primer lugar, a las diferentes tecnologías de fabricación y al uso de aditivos.
Los propios cereales, a partir de los cuales se elabora este alimento, son muy útiles y deben estar presentes en la dieta, pero solo cuando no hayan sido sometidos a un procesamiento excesivo y hayan conservado todas las sustancias útiles. Es bien sabido que cuanto más triturado está el grano, menos útil es.
Los copos de maíz contienen una gran cantidad de vitamina A y E. Los copos de arroz contienen todos los aminoácidos útiles que necesita el cuerpo. La avena es rica en magnesio y fósforo. Las frutas secas contenidas en muesli las enriquecen con hierro, pectina y potasio, y en combinación con nueces y cereales se absorben perfectamente. Las nueces contienen ácidos poliinsaturados útiles para los humanos
Cereales dulces con kéfir, yogur o leche y añadidos de miel, chocolate, azúcar, etc. te permitirá no sentir hambre durante todas las horas de la mañana. Esta comida es mucho más saludable que un desayuno tradicional que consiste en sándwiches.
DAÑO DE LOS DESAYUNOS SECOS
A menudo, todo tipo de cereales y muesli se anuncian como un desayuno para una figura delgada. Después de todo, no contienen grasas, sino solo sustancias útiles y fibra, útiles para la digestión. Sin embargo, con el tiempo, los investigadores analizaron la composición de dichos productos y demostraron que esto no es del todo cierto. Basado en cereales para el desayuno de fabricantes conocidos, resultó que contienen tanta grasa y azúcar como una dona, un trozo de pastel o una galleta con chispas de chocolate.
Pero había muy poca fibra en ellos. Mientras que una persona moderna carece de fibra: comemos muchos alimentos refinados y procesados, en los que casi no hay fibra. Muchos consumidores creen erróneamente que la fibra se encuentra en los cereales para el desayuno, pero esta afirmación solo es cierta si el cereal está hecho de granos integrales.
Según los expertos, el menor beneficioen bocadillos- el tipo de desayuno seco más querido por los niños. Durante su preparación, la mayoría de los nutrientes se eliminan de las materias primas y, debido a la fritura, se vuelven muy grasas. Una ración de estos cereales para el desayuno contiene una proporción muy pequeña de fibra (alrededor de 0,4-2,0 g, mientras que la ingesta diaria de estas fibras es de 20-30 g). Como resultado, los bocadillos perjudican el funcionamiento del tracto intestinal y del estómago y también provocan obesidad.
Si lee atentamente la composición de los desayunos secos, hay un exceso de contenido calórico. Por ejemplo, 100 g de almohadas rellenas de leche contienen aproximadamente 400 kcal y las bolas de chocolate contienen 380 kcal. Freír los cereales en aceite, agregarles melaza, miel, azúcar, chocolate aumenta dramáticamente su contenido calórico, poniendo los cereales para el desayuno a la par con dulces o pasteles. Además, es más probable que el azúcar y otros aditivos dañen el cuerpo. La falta de azúcar en los cereales para el desayuno solo debería alertar; en su lugar, lo más probable es que se hayan utilizado sustitutos o edulcorantes.
Los copos de maíz, arroz y trigo contienen una gran cantidad de carbohidratos de fácil digestión. Por supuesto, son una excelente fuente de energía, pero estos carbohidratos son malos para la figura.
Cabe mencionar los aditivos utilizados en la elaboración de desayunos secos. A menudo se fríen en aceite de palma o hidrogenado, lo que aumenta los niveles de colesterol en la sangre y provoca enfermedades cardíacas. Además, a muchos de estos productos se les añaden varios aromas, potenciadores del sabor, agentes leudantes, reguladores de la acidez, etc., que causan mucho daño al organismo. La regla de oro del consumidor también se aplica a los desayunos secos: cuanto más "simple" sea la composición, menos colorantes, emulsionantes y diversos aditivos alimentarios, mejor.
¿QUÉ COMPRAR?
De todos los tipos de cereales para el desayuno, se consideran los más útiles copos crudos, que están contenidos en muesli o se vende por separado. Sin embargo, al comprar incluso un producto útil, debe tenerse en cuenta que se recomienda dárselo a niños que hayan cumplido los seis años. De lo contrario, los delicados intestinos del niño no podrán digerir las fibras gruesas que contienen los copos. Los nutricionistas recomiendan comer cereales para el desayuno como un complemento a la comida o como una golosina, y no como un producto principal.
Fuentes: polzavred.ru, inmoment.ru, kp.ua. Foto: Búsqueda de Google.
