Hablando de un desayuno inglés, vale la pena mencionar que, dependiendo de las preferencias personales, las tradiciones nacionales y regionales y un factor importante llamado "así es como se formaron las estrellas", la primera comida de un habitante promedio de Foggy Albion puede ser completamente diferente. Para algunos, por la mañana, basta una taza de café y un par de galletas saladas, hay gourmets que están acostumbrados al capuchino y los croissants, otros se las arreglan sin pretensiones con avena instantánea, una tortilla y té aromático, algunos requieren una comida completa. Un verdadero desayuno inglés es más una comida para el último grupo de personas.
Sin embargo, quizás no sea necesario empezar por esto. Recordemos que el Reino Unido es una nación totalmente insular. Esta característica geográfica está directamente relacionada con el clima del país: inestable, cambiante y predominantemente frío, y es este factor el que determina el hecho de que la dieta británica suele incluir alimentos sólidos, abundantes y calóricos que calientan el cuerpo y le aportan energía. . Esta es también la raíz del desayuno inglés tradicional, que es rico y muy satisfactorio.
Quizás para compensar la variabilidad del clima, los británicos buscan estabilidad en sus propias tradiciones y hábitos. La cocina británica no es una excepción, es igualmente susceptible a las tendencias británicas de adherirse al orden establecido. Formado hace muchos siglos, el concepto de desayuno inglés permanece constante y sin cambios.
Entonces, la famosa "marca" británica incluye invariablemente un conjunto de ciertos platos, que se sirven en la mesa al mismo tiempo, sorprendiendo la imaginación con el tamaño de la porción. La tradición de preparar tales alimentos para la primera comida surgió y ganó especial popularidad durante la época de la Inglaterra victoriana, en el siglo XIX. La aristocracia comenzó el día con un abundante desayuno, que incluía una amplia variedad de platos, tomó más de cinco minutos y fue acompañado de un lento beber té o café. Poco a poco, la comida de la mañana se convirtió en un ritual que la nobleza se permitía perezosamente antes del comienzo de un largo día de ocio.
Patas de faisán, higos, mermeladas variadas, morcilla, fletán al horno y muchas otras delicias: en esto consistía el rico desayuno inglés en el siglo XIX. La tradición se hizo tan popular que incluso los trabajadores de mantenimiento y los agricultores no pudieron mantenerse alejados. Por supuesto, la composición de su desayuno inglés fue cualitativamente diferente, pero la idea cuantitativa se mantuvo, y la gente común, antes de comenzar su día, que es difícil y lleno de trabajo físico, también adquirió el hábito de abrir la mañana con una comida abundante.
A lo largo de los años y décadas, el desayuno inglés se ha convertido en una especie de tarjeta de visita de Gran Bretaña, y ahora la mayoría de los hoteles, restaurantes y cafés ofrecen a sus huéspedes un lujo que, por regla general, permanece en la memoria de los extranjeros durante mucho tiempo. . Quizás para compensar la imprevisibilidad del clima, los británicos observan estrictamente sus tradiciones, son indestructibles y estables, y el desayuno es uno de los pilares culinarios que no cambian y es poco probable que cambien en un futuro previsible.
Sin embargo, para ser justos, debe tenerse en cuenta que, si en el pasado tal comida era típica en muchas familias, hoy en día no muchos ingleses se adhieren a la tradición descrita en su totalidad. Dicen que hoy no más del 1% de la población desayuna de esta forma dentro de los muros de su hogar, sin embargo, en cuanto se trata de comer fuera del territorio de su propia cocina, la cifra aumenta significativamente. El hábito de comer en restaurantes y cafés es bastante común entre los británicos, y ya aquí la gente suele preferir un desayuno tradicional, que incluye una determinada variedad de platos.
Contrariamente a la creencia popular, la avena, aunque es un producto bastante popular entre los residentes británicos, no aparece necesariamente en la mesa por la mañana.
Bueno, y colocando los últimos acentos, podemos mencionar que, de nuevo, contrariamente al error común, la avena, aunque es un producto bastante popular entre la gente de Gran Bretaña, no necesariamente aparece en la mesa por las mañanas. El desayuno inglés incluye muchos platos diferentes, pero es precisamente esta papilla la que no ofrece.
En qué consiste un desayuno inglés:
- tocino;
- salchichas de cerdo en tripa natural;
- tomates frescos;
- huevos;
- Filete de pescado;
- frijoles blancos, guisados en salsa de tomate;
- tostadas o bollos de trigo pequeños;
- té, café, zumo de naranja.
Si abre un artículo sobre el desayuno inglés en cualquiera de las muchas publicaciones brillantes, lo más probable es que encuentre instrucciones que implican el uso de una docena de cacerolas diferentes y cientos de tazones diferentes. No abras revistas brillantes, usa la lógica. Y una sola sartén.
Paso 1 - tocino
Entonces, para empezar, tomamos una sartén grande y confiable, la ponemos al fuego y la calentamos bien. Mientras tanto, saca el tocino de la nevera y córtalo en rodajas finas. Si compró el tocino inicialmente picado, vale la pena cortar las tiras largas en varias partes; por supuesto, habrá menos estética en esto, pero comer sin duda será más conveniente.
Poner el tocino en una sartén precalentada y freír a fuego medio hasta que esté crujiente. Retirar de la sartén y envolver en toallas de papel desechables. Después de que se haya absorbido el exceso de grasa, lo transferimos a un plato grande y hermoso, en el que está previsto servir el desayuno.
Paso 2 - salchichas
Freímos las salchichas de cerdo en tripa natural en la grasa que ha producido el tocino. Deben estar dorados, crujientes y calientes. Retirar de la sartén. Lo colocamos con cuidado junto al tocino.
Para evitar una posible rotura de las tripas de las salchichas, puede hacer varios cortes antes de freír.
Paso 3 - tomates
Corta los tomates lavados y secos por la mitad. Lo untamos cortado en la misma sartén y con la misma grasa. Freír bien hasta obtener un color oscuro intenso, dar la vuelta al otro lado y guardar en una sartén por un minuto más. Cuando esté listo, transfiéralo a un plato.
A veces, se agregan a los tomates algunos champiñones ligeramente fritos. Sin embargo, este no es un ingrediente obligatorio y, a menudo, se encuentra en muchos restaurantes. Si eres un amante de los hongos, agrega un par a tu desayuno inglés; te servirán.
Paso 4 - huevos
Los huevos para el desayuno en el Reino Unido generalmente se sirven en forma de huevos revueltos. Para ello, sacamos un par de huevos del frigorífico (teniendo en cuenta que un producto rústico con yemas de naranja brillante lucirá más elegante y festivo en la mesa que su homólogo de fábrica). Romper los huevos en un bol, salar y mezclar con un tenedor o batir hasta que quede suave. No es necesario batir, solo debe lograr una mezcla uniforme de la yema con la proteína.
Vierta la mezcla resultante en una sartén (de todos modos, la primera, que todavía está en la estufa). El fuego es medio, tienes un batidor, una espátula o un tenedor en tus manos. Freír los huevos, revolviendo constantemente. Alrededor de la mitad del proceso, agregue un pequeño trozo de mantequilla; esto hará que el parlante tenga un sabor más rico.
En un plato con tocino, salchichas y tomates previamente fritos, coloque una caja de charla tierna y aireada que se derrita en la lengua y deje un regusto ligeramente cremoso.
Paso 5 - pescado
Cuando planee cocinar un desayuno inglés, debe estar intrigado por encontrar el pescado adecuado. En los británicos, suele ser platija, girasol o sal de pescado. En general, cualquier filete con un discreto sabor neutro servirá. Mi pescado, espolvorear con un poco de sal y pimienta. Poner en una sartén sin harina y sin empanizar. En este momento, es posible que no le quede suficiente grasa después de freír el tocino; agregue un poco de aceite vegetal. Alternativamente, puede poner un pequeño trozo de mantequilla en una sartén; tanto el olor como el sabor del pescado serán fantásticos.
El filete debe freírse por ambos lados a fuego lento durante varios minutos. No debe dorarse ni dorarse; trate de mantenerlo ligero, blanco y ligeramente cocido. No secar en exceso, pero calentar bien. Poner una rodaja de pescado suave, envolvente y tierna, en un plato aparte. Espolvoree con pimienta negra recién molida. A continuación adjuntamos un limón fresco cortado en varias rodajas.
Paso 6 - frijoles
Los ingleses rara vez cocinan en casa frijoles blancos tradicionales en salsa de tomate. La mayoría de las veces, los alimentos enlatados ya preparados se compran en el supermercado más cercano. Sin embargo, si eres partidario de cocinar todas las comidas en casa, los frijoles deben hervirse hasta que estén tiernos el día anterior, y luego sazonarse con salsa de tomate, agregar tus especias favoritas y guisar un poco. Por la mañana, solo queda calentar los frijoles y servirlos junto con el resto de ingredientes. Brillante, rico y ligeramente brutal, por extraño que parezca, encaja de forma bastante orgánica en el amable equipo del desayuno inglés.
Paso 7 - pan
Un desayuno inglés implica la participación de tostadas o panecillos recién hechos, cortados por la mitad y ligeramente calentados en una sartén seca. El pan se sirve con mantequilla con sal y mermelada de naranja (que es esencialmente una mermelada hecha con cítricos, azúcar y un poco de whisky).
Paso 8 - té, café
Bueno, y bebidas. No crea la idea errónea de que los británicos solo beben té con leche casi todo el día. Dependiendo de las preferencias de sabor, el acompañamiento puede ser café y el jugo de naranja favorito, e incluso cacao. Al mismo tiempo, por supuesto, vale la pena reconocer que una gran cantidad de británicos llenan tazas con leche caliente para el desayuno y luego agregan allí té negro fuerte recién hecho.
¡Disfrute de su desayuno, deliciosos huevos revueltos, tocino crujiente, frijoles abundantes y salchichas tiernas!
El desayuno inglés incluye productos estrictamente definidos que no han cambiado durante siglos. Los conocimientos y las recetas se transmiten de generación en generación. Los platos no son particularmente diversos, pero resultan abundantes y bastante altos en calorías.
Los británicos tradicionalmente comienzan el día con una taza de té, que siempre beben en la cama. Luego se sirve avena.
A esto le siguen los siete productos obligatorios:
- dos salchichas fritas;
- tocino clásico frito con una corteza crujiente;
- un par de tomates rociados con aceite de tocino;
- champiñones fritos;
- frijoles blancos con tomate;
- huevos fritos, preparados tradicionalmente a partir de dos huevos;
- dos tostadas, untadas con mantequilla o mermelada.
Es costumbre beberlo con una taza de café, té con leche o jugo de naranja. Ocasionalmente, se incluyen en la dieta panqueques con mermelada o leche con cereales.
Todos los productos enumerados se colocan en un plato. En el centro, los huevos fritos siempre ocupan un lugar destacado, el resto de productos lo enmarcan.
La tradición de preparar un desayuno abundante proviene de la antigüedad. En las familias pobres, los británicos necesitaban comer bien por la mañana para trabajar duro todo el día. En el almuerzo no tuvieron tiempo para comer adicionalmente, y la siguiente comida llegó tarde en la noche. Un desayuno rico en calorías lo mantuvo lleno durante el día.
Y a pesar de que los tiempos han cambiado hace mucho tiempo y el ritmo de vida se ha vuelto mucho más fácil, la tradición de comer alimentos densos por la mañana se ha mantenido.
Huevos revueltos clásicos con tocino en inglés
Ningún desayuno inglés clásico está completo sin tocino y huevos revueltos. El número de productos se calcula para dos porciones.
Ingredientes:
- huevo - 4 piezas.;
- aceite de oliva - 2 cucharadas cucharas
- tocino - 6 rebanadas;
- sal;
- tostadas - 4 piezas.;
- tomate - 1 pieza;
- chile molido - 0.1 cucharadita;
- pimentón - 0.5 cucharaditas.
Preparación:
- Corta el tomate en cuatro partes.
- Calentar una sartén. Agrega el tocino. Aguanta un minuto y medio, dale la vuelta. Sostenga por la misma cantidad de tiempo. Coloque en un plato cubierto con papel toalla. Cubrir con una tapa.
- Vierta el aceite fragante sin enjuagar la sartén. Coloca los tomates. Espolvorea con chile y pimentón. Sostenga por un minuto. Introduzca los huevos. Sal. Freír durante dos minutos. La yema debe permanecer intacta y no frita.
- Pon dos platos. Coloque el tocino y las tostadas cerca.
Frijoles guisados en salsa de tomate
Este plato para calentar ayudará a mantener la vitalidad y el buen humor. Dará un impulso de vivacidad durante todo el día.
Ingredientes:
- frijoles secos - 1.5 tazas;
- ajo - 2 dientes;
- cebolla - 1 pieza;
- azúcar - 1 cucharadita;
- especias
- manteca;
- champiñones - 140 g;
- zanahorias - 1 pieza.;
- tomates picados en su propio jugo - 200 g.
Preparación:
- Por la noche, vierta los frijoles con agua. Hervir por la mañana. El tiempo tomará aproximadamente dos horas.
- Necesitarás zanahorias en cubos.
- Cebollas - en trozos pequeños.
- Envíe verduras a la sartén, agregue aceite, fría. Lleva la cebolla a un estado transparente. 3-5 minutos es suficiente. Transfiera a cualquier recipiente.
- Pica los champiñones. Colocar en una sartén. Oscurece durante siete minutos. Devuelve las verduras. Vierta sobre los tomates rallados. Endulzar. Espolvorea con hierbas. Agrega los frijoles y los dientes de ajo picados. Revuelva y cocine a fuego lento durante tres minutos.
De hecho, pocos ingleses preparan este plato en casa. La mayoría de las veces, el producto se compra en los supermercados en alimentos enlatados y se calienta.
Desayuno inglés de panqueques con mermelada
Secos y muy sabrosos: estos son panqueques ingleses. Resultan exuberantes y aireadas. La principal diferencia con los nuestros es que los panqueques son espesos y nunca agregan aceite a la sartén para cocinar.
Ingredientes:
- leche - 210 ml;
- sal - una pizca;
- polvo de hornear - 2 cucharaditas;
- azúcar - 2 cucharadas. cucharas
- vainilla - una pizca;
- huevo - 3 piezas.;
- harina - 135 g;
- mermelada;
- mantequilla - 2 cucharadas cucharas
Preparación:
- Vierta sal en las yemas. Batir con un batidor. Vierta la leche y la harina. Mezcla. Agrega el polvo de hornear. Continúe revolviendo hasta que la mezcla esté suave.
- Encienda la batidora y convierta las claras en espuma. Envíe a la masa y mezcle suavemente.
- Derretir la mantequilla y verter en la masa. Revolver.
- Calentar la sartén y verter el cucharón sobre la mezcla. Cuando se formen burbujas en la superficie, dé la vuelta. Freír.
- Colocar en una fuente y servir con mermelada. Los británicos prefieren el manjar de fresa.
Avena con crema
Incluso los señores comen este plato para el desayuno. Pruebe una forma de cocinar verdaderamente inglesa.
Ingredientes:
- azúcar - 3 cucharaditas;
- agua - 950 ml;
- mermelada de ciruela;
- avena - 2 tazas;
- sal - 3 g;
- crema - 125 ml.
Preparación:
- Salar el agua. Rellena los copos. Hervir. Hervir durante cinco minutos. Los copos deben estar blandos.
- Poner en tazones. Vierta la crema. Espolvorear con azúcar. Sirve con mermelada.
Receta con salchichas y setas
Los ingleses desayunan bastante bien. Con nosotros, un plato de este tipo se puede consumir en cualquier momento del día.
Ingredientes:
- salchicha espesa - 1 pieza;
- pimiento - 1 pieza.;
- aceite vegetal;
- champiñones - 5 piezas.;
- frijoles enlatados - 0.5 latas;
- sal;
- huevo - 2 piezas.;
- pimienta;
- tocino ahumado - 2 tiras;
- morcilla - 1 pieza;
- manteca;
- pan - 2 piezas;
- tomates - 1 pieza
Preparación:
- Transfiera los frijoles con la salsa a la sartén. Espolvorear con pimienta y calentar durante nueve minutos a fuego lento. Agrega la mantequilla. Mezcla.
- Ahora necesitas una parrilla. Freír las salchichas a temperatura media. Retirar a un plato. Freír el tocino.
- Colocar los champiñones enteros y un tomate, cortado en dos, en una sartén. Vierta el aceite y fría.
- Coloca la morcilla en la sartén. Introduzca los huevos. Freír. Seque el pan en una tostadora.
- Precalienta el plato y coloca toda la comida preparada. Sirve con té fuerte.
A la hora de comprar salchichas, recuerda que las salchichas inglesas no son las mismas que las de nuestros lácteos. Se trata de salchichas picantes o embutidos que se elaboran con pollo o cerdo.
Brindis en inglés
Ningún desayuno inglés está completo sin tostadas. Simplemente puedes freír el pan o hacer un plato increíblemente sabroso.
Ingredientes:
- queso - 90 g;
- cerveza - 650 ml;
- pan - 4 piezas;
- mantequilla - 1 cucharada. una cuchara;
- yema - 2 piezas
Preparación:
- Corta las rebanadas de pan por la mitad. Derretir la mantequilla en una sartén. Coloca el pan. Freír.
- Ralla el queso. Sal. Vierta las yemas y la cerveza. Engrasa cada pieza de pan con la masa resultante. La capa debe ser gruesa. Espolvorear con pimienta.
- Envíalo al microondas a baja potencia, derrita el queso.
Puedes hacer una opción más sencilla para el desayuno. Para hacer esto, seque el pan en una tostadora hasta que esté dorado. Se pueden servir con mantequilla salada o mermelada de naranja.
Tostada de crema de huevo
Puede diversificar el sabor de la crema agregando cualquier aditivo a su gusto: bayas, licor, almendras, cacao, menta.
Ingredientes:
- azúcar de vainilla - 4 cucharaditas;
- yema - 11 piezas temperatura ambiente;
- sal marina - 0.1 cucharadita;
- crema - 850 ml;
- palitos de canela - 2 piezas.;
- azúcar –210 g
Preparación:
- Para que la crema sea rica en color, espolvorea las yemas con sal de una vez.
- Coge la canela con unas tenazas y mantenla sobre el mechero durante medio minuto, dándole vueltas constantemente. Partir en pedazos.
- Vierta la mitad del azúcar granulada y el azúcar de vainilla en la crema. Coloca la canela. Hervir. Insista debajo de la tapa durante un cuarto de hora. Coge la canela.
- Vierta el azúcar restante en las yemas. Derrotar. La masa debe volverse blanca. Hervir la nata. Batiendo las yemas constantemente, vierta la masa cremosa en pequeñas porciones.
- Hervir la nata resultante a fuego lento. La masa debe espesarse. Vierta en un bol y cubra con papel film. Esto ayudará a evitar que la crema se forme una costra. Enfriarse.
Como y que servir correctamente
El desayuno inglés es rico en calorías y muy pesado. Es capaz de saturar el cuerpo durante todo el día que le espera. No difiere en variedad, pero tradicionalmente su composición no ha cambiado durante varios siglos.
El desayuno incluye varios platos, que deben colocarse en un plato y servirse en un color determinado. Un par de ojos amarillos de huevos revueltos, bordeados por nubes blancas de proteínas fritas, frijoles rosáceos, hongos marrones, salchichas casi negras, una rica mancha de tomate y tostadas doradas en el borde.
El famoso desayuno se complementa con una gran botella de ketchup. Servido con una taza de café, té con leche o jugo de naranja.
Muy a menudo, los británicos, cuando se les pregunta qué es lo que más les gusta de su cultura y país, responden a la palabra poco esperada "desayuno". Sí, sí, no la reina, Stonehenge o los legendarios cantantes de los Beatles, sino un desayuno inglés corriente. Sin embargo, esta no es en absoluto la avena estándar que se describe en la mayoría de las novelas y películas dedicadas a las tradiciones de la brumosa Albion. Al contrario, es una comida compleja que consta de una amplia selección de platos que un europeo raro come al comienzo del día.
¿En qué consiste el menú de desayuno inglés?
Un desayuno clásico de la mañana consta de los siguientes cambios de platos:
- huevos preparados de diferentes formas, a saber: huevos fritos, huevos revueltos, huevos revueltos o escalfados;
- un par de salchichas muy grasosas fritas en una sartén;
- tocino fresco y sabroso, frito hasta que esté dorado y crujiente en la boca;
- tomates frescos o enlatados, ligeramente guisados en una sartén;
- algunos champiñones fritos, principalmente champiñones;
- porciones de frijoles blancos enlatados en salsa de tomate según una antigua receta inglesa.
En algunas regiones del país, este abundante desayuno inglés también se complementa con morcilla o arenque al horno. Tradicionalmente, todo esto se regenta con té, zumo de naranja o café. Este último está reemplazando gradualmente la costumbre de beber té fuerte por la mañana, que es una consecuencia de la tendencia de la moda. Tal vez, aprender inglés a través de skype con tal acompañamiento te lo hará más fácil, ¡pruébalo!
¿En qué se diferencia un desayuno continental tradicional de un desayuno inglés nativo?
Esto se puede medir observando los ingredientes del desayuno continental. Incluye:
- copos
- tarro de miel o mermelada en porciones;
- jugo o fruta;
- yogur, queso o leche;
- huevo cocido y salchicha;
- bebida caliente y repostería.
¿De dónde viene el desayuno inglés?
Esta tradición se remonta a la época victoriana en Inglaterra y comenzó con familias ricas y aristocráticas. En el siglo XIX, la idea de hacer el desayuno lo más satisfactorio y rico posible rápidamente ganó popularidad y se "extendió" a las masas. Fue entonces cuando el desayuno se convirtió en una auténtica tertulia, en la que debían participar todos los miembros de la familia. La gente disfrutó de tocino frito con miel, salchichas caseras, mermeladas, frutas y jugos naturales. A lo largo del camino, se discutieron asuntos familiares, planes para el día y otros problemas.
Esta idea también atrajo a los estratos pobres de la población de la antigua Inglaterra, cuyos representantes ya no tenían que preocuparse por la sensación de hambre creciente mientras trabajaban en una fábrica o en el campo. Sin embargo, las variaciones de los platos de la clase trabajadora, por supuesto, se diferenciaron en el menor costo de los ingredientes y el esplendor, pero este matiz fue eliminado por la cantidad de comida.
Habiendo sobrevivido a un par de guerras mundiales, el desayuno "en inglés" comenzó a extenderse por todo el país y adquirió el estatus de una especie de tarjeta de visita de Gran Bretaña. Hoy en día, a los turistas se les ofrece la oportunidad de comparar el desayuno inglés y el continental en cualquier cafetería, restaurante u hotel del país.
¿Cómo vive la tradición hoy?
Según las estadísticas de la segunda mitad del siglo pasado, casi el 50% de las familias en Inglaterra comenzaron su día con una comida tan densa. Hoy su número ha disminuido al 1%. Y el punto no es en absoluto que las personas quieran llevar un estilo de vida saludable, consumir menos calorías o no tener opciones de alimentos. Es solo que simplemente no tienen tiempo suficiente para cocinar y absorber todos estos platos, especialmente cuando los adultos necesitan ir a trabajar y los niños necesitan ir a la escuela. Sin embargo, esta tradición sigue viva por la sencilla razón de que los británicos respetan mucho su historia y tratan de organizar una fiesta matutina al menos un fin de semana.
El desayuno en Inglaterra también varía.
El conjunto de platos tradicionales para un desayuno clásico "en inglés" puede variar significativamente de una región a otra. Por ejemplo, los escoceses lo completan con morcilla, tortitas de patata y tortas de avena. Los irlandeses cocinan una morcilla verdaderamente única hecha de cereales y carne de cerdo. Gales hará las delicias de los huéspedes con un desayuno de pan, cuyos ingredientes principales son algas hervidas, huevos, tocino y mariscos. Sin embargo, en casi todas partes estas delicias gastronómicas se bañan con té negro con leche.
La famosa frase de la popular serie de televisión, "¡Avena, señor!", Realmente no tiene nada que ver con desayuno tradicional ingles... Aunque hay que reconocer que recientemente los británicos han comenzado a abandonar con más frecuencia el clásico, abundante y abundante desayuno, y lo sustituyen por el mismo desayuno de avena o continental, que consiste en un croissant con mermelada y una taza de café. A desayuno tradicional ingles los residentes del Reino Unido lo consideran su símbolo nacional más importante. Según la encuesta realizada sobre los símbolos de Gran Bretaña, está en primer lugar por delante de la familia real, el pub inglés y el sofisticado humor inglés, que también son reconocidos como símbolos de la identidad nacional británica.
Consiste en una estricta gama de productos que no ha cambiado durante siglos. Esta es una tradición histórica nacional, es la base de la cocina británica, que no es muy diversa, pero rica en calorías.
Históricamente sucedió que se preparaba un desayuno sencillo y sustancioso en las familias de los trabajadores británicos, quienes, al comer bien por la mañana, realizaban un duro trabajo físico durante todo el día. Y no tuvieron la oportunidad de comer nada hasta la noche. La siguiente comida fue sólo una cena tardía casera. El propósito del abundante desayuno rico en calorías era mantenerte lleno durante todo el día en el frío clima del Reino Unido. Han pasado los años, las condiciones de vida y de trabajo han cambiado, el consumo diario de calorías ha cambiado, pero la tradición de un desayuno abundante y abundante sigue viva.
Consiste en salchichas fritas que nada tienen que ver con las salchichas a las que estamos acostumbrados, dos tiras de tocino graso frito, huevos fritos, tomates frescos o enlatados, champiñones fritos, frijoles en salsa de tomate, tostadas tostadas untadas con una gruesa capa de mantequilla. A esta variedad se le suma una impresionante botella de salsa de tomate. Todos los productos se colocan en un plato grande y tienen una combinación de colores contrastantes. En el medio hay huevos fritos de color amarillo brillante con ribete blanco y tomates rojos, salchichas casi negras y tocino, frijoles rosas y tostadas doradas a su alrededor. El té con leche o jugo de naranja se sirve como bebida para una variedad tan abundante. 
Después de una comida tan abundante, no querrá pensar en la comida durante mucho tiempo y, tradicionalmente, los británicos beben té clásico solo a las cinco de la noche.
Este desayuno se llama brunch en el Reino Unido y actualmente solo se come los fines de semana. Pero a muchos turistas se les ofrece un desayuno clásico en los hoteles todos los días. Alimentos ricos en calorías y pesados que pueden satisfacer la sensación de hambre durante todo el día, no a todos les gustará. Debe tener cuidado con este tipo de alimentos, a pesar de que es muy sabroso. Y en los días normales, los británicos comen avena con leche con miel para el desayuno, huevos duros y como bebida: jugo o.
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En la mente de muchos, el desayuno inglés está asociado con la famosa frase de la película: "¡Avena, señor!" Desde que esta frase se escuchó por primera vez en las pantallas de televisión, el desayuno inglés a los ojos del espectador ruso se ha vuelto pequeño y monótono, a la altura de aquellos a los que les gusta sentarse en dietas largas y sin sabor. Es hora de desacreditar este mito.
Los residentes de Albion brumoso son muy cuidadosos con sus tradiciones, incluso durante muchos siglos manteniendo un compromiso con el desayuno inglés tradicional. Los británicos no son realmente el tipo de personas a las que les gustan los cambios, especialmente en su dieta habitual, por lo que es muy difícil que las nuevas tendencias de restauración se arraiguen en su país conservador.
Aunque no solo en Rusia existe la idea de que los británicos no terminan de comer, comiéndose una mini ración de la avena habitual antes del trabajo. Los vecinos europeos, los franceses, suelen bromear diciendo que los británicos trabajan como cocineros en el infierno, y para no morir de hambre hay que volver a la tierra tres veces al día.
De hecho, los habitantes de la brumosa Albion comen según el dicho: "¡Desayuna como un rey y cena como un mendigo!" Por lo tanto, los chistes franceses sobre las comidas de la mañana claramente no son ciertos.
Mil calorías
Intenta preguntar algún día, por curiosidad, a unos ingleses qué es lo que más aman de su país, y seguro que te sorprenderás cuando escuches una respuesta alegre y segura: "¡Desayuno inglés!"
Las comidas de la mañana en el Reino Unido son siempre muy nutritivas. Tradicionalmente, su hora cae entre las 7 y las 8 de la mañana, pero suele empezar en la cama con una taza de té.
En el mueble de la cocina de muchos ingleses o en el frigorífico siempre se guardan varios paquetes de copos de maíz o muesli, con los que pueden agarrar un bocado para comer a toda prisa, vertiendo una porción sustancial de leche, pero más a menudo van a empezar su día en un café.
A menudo encontrará la intrigante frase "Desayuno inglés completo" en los carteles de varios establecimientos. Esto significa que allí se le servirá un plato muy rico en calorías y abundante que consiste en tocino frito, tortilla o huevos fritos, tomates fritos y champiñones, salchicha o salchicha, frijoles fritos en salsa de tomate y tostadas negras con mermelada con té o café. . A veces, en lugar de mermelada, se trae mermelada, que en Inglaterra es a la vez quebradiza, dura y gelatinosa, a la que estamos acostumbrados.
Un desayuno inglés tradicional tiene alrededor de 1000 calorías y proporciona energía y fuerza para el día.
Desayunos victorianos
La maravillosa tradición inglesa del desayuno sabroso, satisfactorio y variado se remonta al siglo XIX, cuando las familias aristocráticas y adineradas de la época victoriana preferían comer las comidas más deliciosas de la mañana. A menudo en sus mesas se podía encontrar tocino frito en miel, jamón gourmet, embutidos de diferentes provincias del país, además de mermelada, gelatina y fruta como postre. Tradicionalmente, todas las mañanas, toda la familia se reunía en una mesa grande, discutiendo los próximos negocios del día bajo el susurro de periódicos nuevos.
Los pobres de la población inglesa también se enamoraban de las raciones abundantes y abundantes para el desayuno, porque así se podía conseguir lo suficiente para todo el día y no trabajar en una fábrica con el sonido de una barriga retumbante. Los agricultores podían salir con confianza al campo, haciendo un arduo trabajo físico en el suelo todo el día sin sentir hambre. Un desayuno inglés de clase media y baja de esa época era muy similar a la versión moderna tan querida en toda Inglaterra: con huevos revueltos, frijoles, tomates, champiñones y pan.
Hoy en día, los habitantes de Albion brumoso no siempre tienen tiempo para prepararse un desayuno inglés clásico tan variado y abundante, por lo que no todos siguen la tradición todos los días. Los ingleses de negocios, siempre atentos a su tiempo, rara vez pueden dedicar una mañana entera a cocinar y prefieren tomar una taza de té o café con un bocadillo. Pero los fines de semana, muchas personas encuentran tiempo para preparar el desayuno inglés habitual y sentarse a la mesa con toda la familia. ¿Qué podría ser mejor que una tradición tan simple que une a toda la familia en un círculo estrecho y acogedor en la misma mesa todos los fines de semana?
Tipos de desayuno inglés
Definitivamente se sorprenderá cuando note que en diferentes partes del Reino Unido el desayuno inglés clásico tradicional se sirve de manera completamente diferente o complementado con algunas delicias nuevas.
En Escocia, las tortitas de patata, la morcilla y los pasteles de avena se sirven con su desayuno habitual.
En Irlanda, solo se agrega un plato adicional llamado "pudín blanco" a la versión clásica del desayuno inglés, que está lejos de ser un postre, sino salchicha de cerdo fresca y cereales. Tiene un sabor muy parecido a la morcilla, pero debido a la falta de sangre, tiene un color blanco, lo que le dio al plato un nombre tan inusual.
En Gales, se sirve un plato inusual a partir de algas marinas reales, que primero se hierven durante mucho tiempo hasta obtener un estado de puré. Se agregan huevos, tocino y mariscos a la masa resultante de algas y luego se envuelven en una torta de avena.
En Cornualles, en el sur de Gran Bretaña, hay un llamado "desayuno de Cornualles", que incluye aproximadamente los mismos ingredientes que en el inglés tradicional estándar: tocino, salchichas, tomates, champiñones, huevos, pan, salchicha de cerdo y tortitas de papa. o patatas fritas ...
De las bebidas, generalmente se sirve café o té para el desayuno, pero si un inglés elige té, lo más probable es que solo lo beba con leche. Especialmente para los turistas, una lechera llena hasta el borde se lleva a una taza de té común, dejando la elección al visitante del establecimiento.
Mañana en el hotel
En los hoteles y posadas inglesas, la hora del desayuno suele ser de 8 a 9 a. M. Si reserva una habitación para usted, casi en todas partes el desayuno estará incluido en el precio de la noche; la marca "Bed and Breakfast" se traduce literalmente como "alojamiento y desayuno".
Si te alojas en un hotel, entonces te será difícil pasar por alto el desayuno inglés, por lo que definitivamente encontrarás las fuerzas para despertarte y poner siete platos diferentes del menú estándar en tus platos temprano en la mañana. Entonces, un desayuno tradicional en el hotel se ve así: un par de salchichas fritas, tocino frito con una corteza crujiente, dos o tres tomates frescos o en escabeche rociados con aceite de tocino frito, champiñones fritos, una porción de frijoles blancos con tomate, fritos huevos hechos con dos huevos y dos - tres tostadas crujientes frescas con mantequilla.
Algunos hoteles ofrecen un desayuno continental además del clásico inglés, que incluye jamón, queso, pan, cereales, cereales y muesli. El servicio suele realizarse en forma de buffet, donde todos pueden acudir, llevándose la cubertería necesaria y un plato blanco como la nieve, para que en un momento puedan empezar a servirse abundantes platos. La elección de bebidas suele ser café, té o zumo de naranja. Si tienes suerte, el menú de desayuno incluirá tortitas con mermelada de fresa o un vaso de leche y copos de maíz para complementar el tradicional desayuno inglés.
