Известный московский врач-диетолог Анатолий Викторович Волков уже более 20 лет занимается проблемами правильного питания и похудения. За это время им разработана целостная методика, которая часто приносит очень неплохие результаты, и даже создана клиника, в которой можно сделать все необходимые исследования и получить профессиональную консультацию.
В чем же заключается диета или, правильнее сказать, система доктора Волкова?
Принципы диеты доктора Волкова
Основное правило диеты Волкова очень простое. Нужно есть только те продукты, которые нормально «принимает» ваш организм, и исключить те, которые вам, конкретно вам, противопоказаны. Списки разрешенных и запрещенных продуктов для каждого человека индивидуальны и разрабатываются на основе специального и отнюдь не дешевого анализа крови, сделать который можно в их клинике. Причем результаты зачастую оказываются поистине пародоксальными. Так, некоторые пациенты доктора Волкова в короткий срок сбрасывали десятки килограммов после того, как сделали основой своего рациона жирную свинину или баранину, а исключили из него огурцы и апельсины.
Конечно, такой парадокс скорее исключение из правил, но исключение, лишь подчеркивающее то, что каждый из нас - неповторимая индивидуальность, и нельзя всех стричь под одну гребенку.
Кстати, как говорит сам доктор Волков, в первом приближении определить список нежелательных продуктов можно и не прибегая к дорогостоящим анализам. Надо просто внимательно прислушиваться к сигналам, которые дает вам ваш организм. Например, не стоит кушать продукты, которые вам не нравятся, а тем более те, после употребления которых вы замечали какие-то неприятные последствия: тошноту, изжогу, головную боль, не говоря уж об аллергических реакциях. По наблюдениям врачей клиники доктора Волкова, их пациенты, увидев «красный» список запрещенных продуктов, вспоминают, что действительно замечали какие-то неприятные реакции организма на почти все продукты из этого списка, либо просто не любят их и стараются не употреблять.
Кстати, похудение - отнюдь не главный результат перехода на индивидуальное, правильное именно для вас питание. В первую очередь, существенно улучшается здоровье, многие пациенты избавляются от годами мучивших их хронических заболеваний (или, по крайней мере, существенно облегчается течение этих болезней). Ну а похудение, как говорит сам Анатолий Викторович, - уже побочный результат этого процесса.
Кроме составления индивидуального рациона, доктор Волков рекомендует придерживаться в питании и в образе жизни следующих принципов:
- Сводить к минимуму термообработку продуктов. Причем самым вредным доктор Волков считает даже не жарку, а длительное тушение.
- Кушать тогда, когда вы действительно захотели есть. Чтобы отделить истинное чувство голода от мнимого, можно при первых признаках разыгравшегося аппетита выпить стакан воды. Если через полчаса после этого вам еще хочется есть, значит, вы действительно голодны, и пришло время покушать.
- Интервалы между приемами пищи можно устанавливать индивидуально, в соответствии со своими предпочтениями, но они должны быть не менее двух (а если ели какую-то тяжелую, долго переваривающуюся пищу, например мясо - трех) часов. И не надо вводить никаких жестких ограничения, типа не есть после 18:00 и т.п. Почувствовали истинный голод в 2 часа ночи - покушайте. Но, конечно, не переедайте.
- Питаться надо как можно разнообразнее, естественно, в пределах «зеленого» списка рекомендованных продуктов. Как правило, он бывает достаточно обширен и позволяет составить полноценное и разнообразное меню. Очень редкие исключения, когда «зеленый» список оказывается мал и ограничен, встречаются лишь при некоторых достаточно тяжелых заболеваниях.
- Необходимо долго и тщательно пережевывать каждый кусочек пищи.
- По возможности надо исключить из рациона консервы и копчености. Никаких преимуществ по сравнению со свежими продуктами, кроме длительного срока хранения, у них нет, и придуманы они были исключительно для того, чтобы не умереть от голода там, где нет возможности найти нормальную еду. Например, в каких-то дальних экспедициях. Делать же их повседневной пищей нельзя ни в коем случае. Причем относится это не только к мясной тушенке или кильке в томате, но и к любым «банкам»: консервированным кукурузе и зеленому горошку, оливкам и маринованным огурчикам, и даже к пакетированным сокам.
- Не стоит пить во время еды. Разве что совсем немного простой воды или зеленого чая. Любые другие напитки можно употреблять с интервалом как минимум полчаса до или после еды. Категорически не рекомендуются любые газированные напитки.
- И. наконец, надо вести активный образ жизни, больше двигаться, заниматься посильным спортом или физическим трудом, хотя бы раз в день обливаться холодной водой.
Мое скромное мнение
Программа оздоровления и похудения, предлагаемая доктором Волковым, мне лично кажется очень интересной, а его аргументы - достаточно убедительными. Единственное, что ну совсем не радует - это расценки в его клинике;). Хотя можно, конечно, пользуясь его же рекомендациями, попытаться самостоятельно определить свои «зеленый» и «красный» списки продуктов. Конечно, на такую точность, которую дает лабораторный анализ, в этом случае рассчитывать не приходится, но, внимательно прислушиваясь к сигналам своего организма, можно по крайней мере вычислить и исключить некоторые явно вредные именно для вас продукты.
Одно из правил диеты Волкова − есть в любое время и не терпеть голод. Да-да, и после 18.00 тоже! Узнайте подробнее о данной методике, получите меню и потеряйте за неделю до 5 килограммов ненужного жира!
Диеты для похудения принято условно разделять на 3 категории. Их действие может быть основано на изменении режима питания, ограничении калорийности рациона, или же на коррекции состава меню. К последней категории относятся низкоуглеводные диеты и методики по раздельному питанию. Диета Волкова представляет собой симбиоз правил раздельного питания и ограничения в рационе углеводов. По утверждению автора, с помощью этой методики можно похудеть на 5 кг за неделю, правда, по мере приближения веса к норме темпы его снижения замедляются.
Диетическая программа разработана российским врачом-терапевтом Анатолием Волковым, признана специалистами как эффективная и безопасная, и в настоящее время широко используется во многих странах. В 2000 году Волков основал клинику по лечению ожирения «Эколабмедтест», среди ее клиентов ― российские и зарубежные политические деятели, представители шоу-бизнеса и актеры.
Суть
Диета Волкова предусматривает строгое ограничение сложных углеводов. Поступая в организм, эти вещества служат основным «топливом», при их дефиците в пище расходуются жировые запасы. Если при составлении дневного рациона включать в него минимум содержащих сложные углеводы продуктов, лишний вес будет достаточно быстро уходить.
Вторым принципом диеты служит соблюдение правил раздельного питания. Их польза для похудения основывается на утверждении, что сочетание некоторых продуктов плохо влияет на усвоение питательных веществ. При употреблении таких продуктов раздельно организм получает оптимальные для функционирования условия, и самостоятельно избавляется от лишнего веса.
Полезная информация. Принцип раздельного питания впервые предложил американский диетолог Герберт Шелтон. Он разделил все продукты на шесть групп, сочетать которые в одной трапезе не рекомендуется. Это способствует их задержке в ЖКТ, и, как следствие, замедляет процесс сжигания жира. Например, мясо, молоко и овощи требуют разных «технологических режимов»: времени переваривания, ферментов.
Общие требования
При соблюдении диеты Волкова необходимо выполнять следующие правила:
- Есть можно в любое время, терпеть голод не следует.
- Оптимальный перерыв между трапезами ― 2,5-3 часа, именно столько времени пища полностью переваривается в ЖКТ.
- Пищу нужно тщательно пережевывать, это ускоряет процесс ее переваривания.
- Рацион должен быть разнообразным, но смешивать продукты, принадлежащие к разным группам, запрещается.
- Пища должна готовиться диетическими способами: варка, запекание, гриль, приготовление на пару.
- Запивать пищу не рекомендуется.
- Суточная норма жидкости ― 2,5-3 л, хотя бы 0,5 л нужно выпить натощак, перед завтраком, остальную воду пить не раньше чем через полчаса после любой из трапез.
В клинике доктора Волкова диета для похудения разрабатывается для каждого клиента индивидуально, на основе результатов реакции крови на тот или иной пищевой продукт. К пробе крови добавляют его экстракт, и по изменениям в скорости оседания эритроцитов выявляют вещества, которые негативно влияют на иммунную систему и организм в целом. Их заносят в список запрещенных («красный список»). Остальные продукты ― в «зеленом списке», их употреблять разрешается, но только раздельно.
Особые указания. Дневной рацион следует рассчитать таким образом, чтобы организм тратил энергии больше, чем получает из пищи. Для этого нужно вычислить, сколько калорий требуется для поддержания существующего веса тела, и отнять примерно 200-300 единиц. Это и будет новая норма, позволяющая плавно снизить вес.
Запрещенные продукты
Если диета для похудения используется самостоятельно, следует руководствоваться общим списком запрещенных продуктов. В него входят:
- Бульоны. По утверждению автора методики, в бульон переходят все вредные вещества, содержащиеся в мясе или рыбе. Исключение составляет куриный бульон, который употребляют в период реабилитации после болезни.
- Копчености, консервы (в том числе консервированные соки), Это «мертвая» еда, кроме калорий, ничего организму не дающая.
- Молоко. Волков считает, что оно нужно только младенцам. Обволакивая содержимое желудка, молоко замедляет переваривание пищи, в результате этого в желудке могут начаться ненужные процессы брожения.
- Газированные напитки. Они лишены кислорода, и поэтому будут поглощать его, попав в желудок, и тем самым замедлять процесс переваривания пищи.
- Растительное масло использовать только для салатов. При термообработке полезные вещества в нерафинированных маслах разрушаются, а в рафинированных их нет изначально.
- Алкоголь. Спиртные напитки противопоказаны при любой диете для похудения, поскольку снижают ее эффективность.
Достоинства и недостатки диеты
Плюсы у диеты Волкова стандартны для любой системы здорового питания с акцентом на низкую калорийность. Это реальный способ существенно снизить вес, не подвергая риску здоровье, и не испытывая при этом дискомфорта от чувства голода.
С точки зрения худеющих основной минус методики ― солидная стоимость контрольных анализов в клинике «Эколабмедтест» (а их требуется проводить довольно часто, каждые 3-5 месяцев). По мнению диетологов, недостатками диеты Волкова можно считать:
- Ежедневное употребление 3-х л воды. Это слишком большая норма, вряд ли оправданная соображениями пользы.
- Запрет на молоко. Такое ограничение может негативно сказаться работе почек, печени и сердечнососудистой системы.
- Исключение из рациона бульонов. Мясные и рыбные отвары активируют работу системы пищеварения, легко усваиваются, содержат много полезных веществ. «Табу» на бульоны вполне способно нарушить работу ЖКТ.
Примерное меню
Рацион диеты можно составлять самостоятельно, руководствуясь правилами методики. Предлагаемое ниже меню на неделю носит рекомендательный характер и может рассматриваться как один из вариантов.
| Дни | Завтрак | Перекус | Обед | Полдник | Ужин |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Овсянка с сухофруктами | Обезжиренный творог, цитрус | Вареная рыба, пара свежих огурцов | Кефир | Вареное мясо, салат из капусты |
| 2 | Пшенная каша с изюмом | Фруктовый салат, заправленный йогуртом | Отварная куриная грудка с гарниром из бурого риса, огурец | Бутерброд их цельнозернового хлеба с сыром, кефир | Рыба с овощами, запеченная в фольге |
| 3 | Мюсли с медом и яблоком | Кефир | Макароны из пшеницы твердых сортов, салат из томатов | Печеное яблоко | Отварное мясо, огурец |
| 4 | Ячменная каша с маслом | Пара картошек в мундирах, листовой салат | Овощное рагу с телятиной | Яблоко или груша | Паровые рыбные котлеты, огурец |
| 5 | Ячменная каша с сухофруктами | Печеное яблоко | Телятина и баклажан, приготовленные на гриле | Творожная запеканка с фруктами | Вареная рыба, овощной салат |
| 6 | Мюсли с бананом | Цельнозерновой хлебец с джемом | Творог с ягодами | Цитрус | Мясо, запеченное с помидором |
| 7 | Омлет с сыром и зеленью | Нежирный творог с ломтиками яблока | Паровые гречаники, капустный салат | Фруктовый фреш | Рагу из крольчатины и овощей |
Выход из диеты
Время соблюдения режима питания по Волкову не ограничено, его можно придерживаться всю жизнь, поскольку рацион полностью сбалансирован. Но если нужный вес уже достигнут, выходить из диеты нужно правильно, иначе потерянные килограммы могут вернуться. Доктор Волков рекомендует в течение двух-трех недель:
- Использовать как можно меньше блюд, которые на протяжении диеты были запрещены.
- Новые блюда добавлять в рацион постепенно.
- Следить, чтобы энергетическая ценность дневного рациона не превышала 2000 Ккал.
Противопоказания
Методику для похудения, предлагаемую доктором Волковым, не рекомендуется использовать в период беременности и грудного вскармливания, в детском или пожилом возрасте, а также при наличии следующих патологий:
- острые заболевания ЖКТ, печени, почек, сердечнососудистой или эндокринной системы;
- онкология;
- период реабилитации после хирургического вмешательства;
- серьезные гормональные нарушения.
Внимание! Чтобы реально оценить состояние своего организма и избежать неприятных последствий от применения диеты, перед ее началом настоятельно рекомендуется получить консультацию квалифицированного специалиста.
Сегодня прочитала статью диетолога Анатолия Волкова...вот некоторые выдержки: "В этом выпуске корреспондент The Village Александра Шевелева поговорила со знаменитым московским диетологом Анатолием Волковым о
Что плохого в весах?
Ваши весы показывают килограмм - это килограмм сала или килограмм мяса? Что вы взвесили, когда посмотрели на весы? Взвешивание имеет смысл только тогда, когда его объект по всему объёму имеет одинаковую плотность. Если бы толстые люди были из жира, их нельзя было бы утопить. У них в организме лежит мусор, белок, отходы метаболизма. Вот в чём проблема. Все борются с жиром, а жир нам нужен.
Про диеты
Кого ни спросишь, у всех появились свои теории правильного питания. С чем это связано?
Я думаю, что это вытеснение каких-то проблем. Вместо того чтобы заниматься собой, люди занимаются едой, всякими ведическими кулинариями, что очень смешно, потому что наш климат для ведической кулинарии совершенно не предназначен.
Вы имеете в виду аюрведическую теорию разделения людей на типы? Вата, питта, капха? У нас она не работает?
У нас температура воздуха всегда ниже, чем температура тела, а в Индии практически всегда такая же или выше.
То есть аюрведическая теория нам не подходит?
Она вообще никому не подходит. Кроме того, делить людей даже на десять типов - задача малоблагодарная. Проще заниматься с каждым индивидуально. И тогда вы точно понимаете, с кем имеете дело, а он осознаёт, что ему надо, а что не надо.
Подсчёт калорий - это
абсолютный миф, который существует, чтобы ограничить выбор
- То есть получается, что универсальных советов для всех не существует?
Ну почему? Не есть всякую гадость.
Вы советуете изменить питьевой режим?
Проблема значительно шире, чем питьевой или пищевой режим. То, чем я занимаюсь, не совсем диетология, потому что сегодняшний способ обсуждения диетичности продуктов не имеет отношения к человеку, он имеет отношение к продуктам. Вход в организм - это прерогатива самого организма, он сам определяет, что ему надо, а что нет, поэтому обсуждать свойства продуктов бессмысленно.
Это совершенно бессмысленно. Калорийность пищи определяется сжиганием ста граммов продукта, потом считается количество выделенного тепла. В организме таких процессов нет. У нас температура в кишечнике, условно, 38 градусов, при такой температуре ничего не горит. Подсчёт калорий - это абсолютный миф, который существует, чтобы ограничить выбор: у вас есть столько-то калорий, и больше вам не надо. К тому же мы все разные, поэтому продукт одному крайне полезный второго может убить наповал, например анафилактическим шоком.
Как вы относитесь к системе раздельного питания?
Белки и углеводы требуют разных условий пищеварения. Это означает, что эти продукты сочетать не надо, иначе будут проблемы, например гниение. Сочетание углеводов с сахаром запустит процесс брожения, поэтому очевидно, что сахар, фрукты и овощи нужно разделять. Про молочное с мясным я даже говорить не буду, настолько это известный факт.
Про напитки
Сейчас европейские страны отказываются от пакетированных соков, которые россияне очень любят. Они действительно вредны?
В словаре Даля написано, что слово «пить» относится исключительно к чистой воде. Всё остальное больше 150 лет назад «кушали». Еду нельзя пить, организм не успевает понять, что это такое. Если вы не прожевали еду, то организм не понял, что произошло. У вас включаются исключительно защитные реакции: это затрата воды, энергии, и то, что вы выпили, надо выводить, поскольку это нечто неопределённое. Не надо пить соки, надо есть еду. Единственный вариант свежевыжатых соков - когда вы их выжимаете у себя во рту.
Хорошо, соки исключаем. Что ещё?
Туда же относятся чаи, кофе и морсы.
А как же наш любимый зелёный чай?
Вы видели, как китайцы пьют чай? Они в него играют. Это игра. Солома, разбавленная 28 раз. Пьют-то они горячую воду.
Получается, что пить надо только чистую питьевую воду?
Конечно.
Про муку и сахар
А что ещё однозначно вредное, что не надо есть? Мучное?
Все рафинированные продукты, естественно, белую муку. Если почищенное зерно с удалённым зародышем давать курам, они быстро мрут. Они не могут переварить это зерно. Зато эти зёрна хорошо хранятся в виде муки. Выпечка вообще к продуктам не относится, потому что там рафинированная мука и сахар. Помните, как на Руси готовили брагу? Зерно, сахар, вода - бродит само, даже дрожжи добавлять не надо. Брожение - всегда зло.
И тяга к сахару - это симптом жажды. Люди, которые пьют достаточно воды, сладкого не хотят
- Что вредного в брожении? Побродит и выведется.
Это закисление. Процесс брожения запускается там, где не хватает кислорода. А где нет кислорода? Где не хватает энергии.
То есть всё мучное - вредное?
Белое мучное - да.
Пасту тоже нельзя есть?
Если паста из нормальной, цельной муки, настоящая домашняя паста, то можно.
А сахар? С сахаром такие большие споры: в New York Times была большая статья, что сахар вызывает привязанность, практически как наркотик.
Привязанность вызывает то, как проявляется потребность в сахаре. Сам сахар, на мой взгляд, - это защита крови от обезвоживания. И тяга к сахару - это симптом жажды. Люди, которые пьют достаточно воды, сладкого не хотят."
Прочитав статью до конца поняла, что ругает он почти все, а конкретных рекомендаций не дает!!!
Похудение до 5 кг за 7 дней.
Средняя суточная калорийность 940 Ккал.
Доктор Волков - врач-терапевт. Уже более 20 лет он работает диетологом. Долгое время специалист изучал процессы, происходящие в организме после употребления пищи. На основе своих заключений он разработал специальную методику похудения, которая и стала известна под названием . Она позволяет худеть без тяжких запретов и изнуряющих физических тренировок.
Требования диеты Волкова
В результате проведенных исследований доктор Волков сделал выводы, что у разных людей наблюдается различная реакция после потребления одной и той же еды. В связи с этим специалист определил, что для составления программы похудения обязательно нужно учитывать особенности организма конкретного человека. С этой целью предлагается сдать специальный анализ крови. После обследования человек получает индивидуальный список, в котором указано, что из еды потреблять можно и полезно именно ему.
Согласно отзывам, многим людям удается скинуть лишний вес, не проходя дорогостоящих исследований, а просто следуя основным правилам методики. Выделим основные из них.
- Кушать следует только тогда, когда чувствуете голод. Не потребляйте пищу от скуки или за компанию.
- Употреблять еду можно в любое время суток.
- Временные интервалы между едой не должны превышать 2-3 часа. Как отмечает Волков, именно столько времени требуется организму, чтобы переварить пищу и в то же время не испытывать чувство острого голода, терпеть который более 20 мин он категорически не рекомендует.
- Модернизируйте свой рацион таким образом, чтобы в нем было побольше белковой и поменьше углеводной продукции (от быстрых углеводов лучше вообще отказаться). Необходимо минимизировать и количество вредных калорийных жиров.
- Каждый кусок пищи нужно тщательно пережевывать (не менее 30 раз).
- Старайтесь не жарить еду, а употреблять в сыром виде или после неагрессивной термообработки. В приоритете - варка, готовка на пару, запекание с помощью гриля.
- Нельзя пить газированную воду.
- Следует отказаться от употребления молока животных. По мнению Волкова, человеческий организм не имеет правильной среды для полноценного переваривания молочной продукции, так как она создана для вскармливания детенышей зверей. Если человек будет употреблять молоко, могут появиться проблемы и со здоровьем и с фигурой (в связи с приобретением лишних килограммов).
- Чтобы похудеть, нужно рассчитать свою норму калорий. Для этого вычислите, сколько единиц необходимо для того, чтобы поддерживать существующий вес, и отнимите от полученного числа 200-300. Это поможет худеть плавно, не приводя организм в стрессовое состояние.
- Лучше всего не пить непосредственно во время еды, ограничив потребление любой жидкости получасами до и после еды.
- Никакие фрукты не стоит позволять себе позже 18 часов вечера. Это может существенно затормозить процесс похудения или даже добавить вашему телу новые лишние килограммы.
- Просто ядом для организма Волков считает любые бульоны и различные блюда, приготовленные на их основе.
- Ваш ежедневный рацион должен быть разнообразным по набору продуктов, однако рекомендовано придерживаться основных принципов раздельного питания и не смешивать одновременно во время еды мясо/рыбу и крупы.
- От алкогольсодержащих напитков лучше отказаться или свести их присутствие в вашей жизни к минимальному количеству.
- Энергетически мертвой едой Волков называет различные соления, копчености, консервацию и советует их исключить из рациона.
- Перед сном следует закаливаться, обливаясь холодной водой.
- Рекомендованы физические нагрузки. Найдите время для, хотя бы, элементарной зарядки, и скоро ваше тело разительно преобразится. И вообще, образ жизни должен быть активным.
- Каждое утро нужно начинать с приема воды, и только через 20-30 минут завтракать.
- Ежедневно следует выпивать до 2 л чистой воды.
- Старайтесь основывать рацион на экологически чистой продукции.
- Откажитесь от фастфуда и калорийных сладостей, а также от любой пищи и напитков, в составе которых есть сахар.
- После каждой еды обращайте внимание на то, как чувствуете себя. Если ощущаете дискомфорт или какие-то неприятные процессы внутри, это организм сигналит о том, что пища вам не подходит. Воздерживайтесь от такого рода еды.
- Старайтесь кушать побольше полезных продуктов. Помимо белков (нежирного мяса, рыбы, морепродуктов, творога) в рационе найдите место для овощей, фруктов, ягод, зелени, круп, растительного масла в небольшом количестве, цельнозернового хлеба. Из напитков в приоритете зеленый чай без подсластителей.
Справедливости ради стоит отметить, что сам доктор Волков настоятельно рекомендует худеть только после прохождения обследования и выяснения индивидуальных особенностей вашего организма. Тогда он гарантирует результативное похудение с пользой для здоровья.
Продолжать диету Волкова, если хорошо себя чувствуете, можно, пока не достигнете желаемой физической формы. После этого можно плавно повысить калорийность и чуть чаще позволять себе любимые продукты, которые в методике не рекомендованы. Но старайтесь не переедать и питаться дробно.
Сам же доктор рекомендует в будущем вводить в меню только те продукты, которые не меняют формулу крови. Иначе организму можно существенно навредить в связи с возникающими процессами гниения, брожения и тому подобными неприятностями. Но выяснить это можно, опять-таки, лишь после прохождения специального исследования кровяного состава.
Меню диеты Волкова
Примерный рацион диеты Волкова на неделю
Понедельник
Завтрак: каша или мюсли без сахара и горсть любимых сухофруктов.
Перекус: запеканка из обезжиренного творога и апельсинов.
Обед: запеченная рыба и капустно-огуречный салат, немного сбрызнутый растительным маслом.
Полдник: стакан кефира.
Ужин: отварное мясо с зеленью и шинкованная белокочанная капуста.
Вторник
Завтрак: пшенная каша с добавлением небольшого количества изюма.
Перекус: салатик из любимых фруктов, заправленный домашним йогуртом.
Обед: порция риса (лучше коричневого); кусочек отварной курицы и свежий огурец.
Полдник: цельнозерновой хлебец с кусочком маложирного сыра; полстакана кефира.
Ужин: нежирная запеченная рыба с порцией любимых печеных или тушеных овощей.
Среда
Завтрак: порция овсянки или несладких мюслей с кусочками яблока и чайной ложкой меда.
Перекус: стакан кефира.
Обед: твердые макароны; салатик из огурцов, томатов и нескольких капель растительного масла.
Полдник: свежее или запеченное яблоко.
Ужин: отварное мясо и свежий огурчик.
Четверг
Завтрак: пшенная каша, заправленная небольшим количеством натурального меда.
Перекус: несколько отварных картофелин с зеленью.
Обед: запеченная рыба и овощное рагу.
Полдник: небольшое яблочко.
Ужин: паровые котлеты из постного мяса и помидорно-огуречный салат с добавлением растительного масла и различной зелени.
Пятница
Завтрак: ячневая каша, сдобренная сухофруктами.
Перекус: яблоко.
Обед: отварное мясо и запеченные баклажаны.
Полдник: творожная запеканка с фруктами или сухофруктами.
Ужин: запеченная с овощами нежирная рыба.
Суббота
Завтрак: порция несладких мюслей с добавлением нескольких кусочков банана.
Перекус: цельнозерновой хлебец с нежирным фруктовым джемом или вареньем.
Обед: нежирный творог с перетертым яблоком и различными ягодами.
Полдник: апельсин или несколько мандарин.
Ужин: вареное или печеное мясо и свежий помидор.
Воскресенье
Завтрак: яичница из двух яиц с кусочком сыра и зеленью.
Перекус: нежирный творог с ломтиками яблока и апельсина.
Обед: гречка и капустно-огуречный салат, заправленный свежевыжатым лимонным соком.
Полдник: стакан цитрусового сока.
Ужин: рагу из нежирного мяса и овощей.
Противопоказания диеты Волкова
- Нельзя начинать жить по правилам диеты, предлагаемой доктором Волковым, при беременности, кормлении грудью, климактерических расстройствах.
- Противопоказаниями также являются: преклонный, детский, подростковый возраст; оперативное вмешательство, при котором выполнялась трансплантация какого-либо органа; нарушения работы гормональной системы; онкологические заболевания; обострения хронических заболеваний; любые заболевания, при которых испытываете недомогание.
- Очень желательно перед стартом диеты проконсультироваться с квалифицированным специалистом, чтобы реально оценить состояние своего организма.
Достоинства диеты Волкова
Среди главных преимуществ диеты Волкова стоит выделить:
- результативность методики,
- запрет на сравнительно небольшое количество продуктов,
- вольность в выборе меню,
- улучшение самочувствия,
- общий эффект оздоровления организма,
- отсутствие острого ощущения голода.
Недостатки диеты Волкова
- К недостаткам методики Волкова, при соблюдении всех ее правил, стоит отнести необходимость сдачи недешевого анализа крови. Делать это, кстати, нужно не единожды (особенно если у вас имеется ощутимый лишний вес), а примерно каждые 4-5 месяцев.
- Далеко не все доктора и диетологи поддерживают некоторые утверждения автора методики. В частности, они не согласны с необходимостью отказа от молока, утверждая, что этот продукт является источником множества полезных веществ, помогающих правильно функционировать организму. Молоко улучшает работу печени, почек, сердца, снабжает нас кальцием, полезным для здоровья и крепости костной структуры.
- Еще разногласия вызывает предложение Волкова отказаться от бульонов. Многие специалисты в области диетологии, наоборот, отмечают, что жидкую пищу необходимо кушать для нормальной работы желудочно-кишечного тракта, и при полном отказе от нее могут возникнуть проблемы.
- Если решитесь худеть по диете Волкова, будьте готовы к тому, что нужно пересмотреть режим питания кардинальным образом. Причем, сделать это придется на очень долгий период, а то и навсегда.
Повторное проведение диеты Волкова
Придерживаться такой диеты, если вас не беспокоит состояние организма и устраивает процесс снижения веса, можете сколько угодно, пока не достигнете своего идеала.
Дерматолог, косметолог-эстетист, заслуженный автор Evehealth
01-11-2014
19 891
Проверенная информация
Эта статья основана на научных данных, написанных экспертами и проверенных экспертами. Наша команда лицензированных диетологов и косметологов стремится быть объективной, непредвзятой, честной и представить обе стороны аргумента.
Разработка методики похудения и оздоровления организма на научном уровне, подкрепленная результатами лабораторных исследований крови после воздействия на нее различных компонентов продуктов - суть диеты Волкова.
Основы диеты Волкова
Будучи по образованию врачом-терапевтом, доктор Волков длительное время изучал изменения, которые происходят в каждом конкретном человеческом организме после употребления в пищу того или иного продукта. В результате длительной работы он наблюдал, что показатели анализов крови у разных людей, съедавших одинаковый рацион, были совершенно разными.
Кроме того, была проведены исследования по изучению деятельности различных органов (в частности органов пищеварительной системы) при и переработке и усвоении белков, жиров, углеводов по отдельности и, если они находятся в составе одного блюда. В последнем случае выявлено, что органы испытывают колоссальную нагрузку, ведущую к нарушению их деятельности и возникновению различных заболеваний. Также были изучены и механизмы воздействия газированной воды, витаминов и различных напитков натурального и ненатурального происхождения.
По итогам всех данных была создана система, основанная на принципах раздельного питания и подбора продуктов, подходящих индивидууму в результате подбора по реакции крови. В дальнейшем диета доктора Волкова стала признанной диетологами всего мира и стала широко использоваться на практике. Сейчас довольно часто применяют ее видоизмененный вариант, когда не проводится индивидуальный подбор продуктов вследствие длительности и дороговизны процедуры, а следуют лишь некоторым правилам методики. Такой подход не гарантирует достижения хороших результатов и безопасности для здоровья.
Запреты
Исходя из авторской методики Волкова, у каждого человека существуют аллергические реакции на определенный продукт и блюда, приготовленные из них или, в которых оно являются составным ингредиентом. У одних, к примеру, это мясо курицы и капуста, а у других свинина и горох.
Таким образом, запрещается:
- есть продукты и их производные из красного списка, установленного в ходе тестирования;
- есть продукты, не прошедшие тестирование;
- есть продукты, вызывающие брожение - дрожжи, грибы, кисломолочные продукты.
Как уже говорилось выше, основным принципом этой системы питания является индивидуальная реакция человека на определенный продукт, поэтому четкого меню диеты Волкова нет, но существуют правила составления рациона, которые едины для всех. Некоторые подходы к организации приемов пищи прямо противоположны традиционным и хорошо известным всеми нами.
Результаты и отзывы
Придерживаясь такой системы питания можно худеть без сильных запретов и изнурительных физических нагрузок. Путь избавления от лишнего, организм найдет сам, стоит лишь ему создать оптимальные условия для функционирования.
В отношении диеты Волкова отзывы встречаются в основном положительные, если рассматривать оценки людей, которые использовали методику полностью, начиная с определения красных и зеленых списков продуктов. Единственным затруднением считают пользователи - процесс организации курса (проведение тестов).
Среди основных достоинств методики выделяют улучшение самочувствия, общий оздоровительный эффект, избавление от многих хронических заболеваний и ожирения.
Видео о диете Волкова
Видео о клинике доктора Волкова
Видео о диете доктора Волкова
