पाठ: ओल्गा किम
प्रसिद्ध क्रेमलिन आहार के साथ मांस आहार को भ्रमित न करें, हालांकि यह पहचानने योग्य है कि पोषण का सिद्धांत और इन दो आहारों में अनुमत खाद्य पदार्थों की सूची लगभग समान है। लेकिन मतभेद हैं, जिनमें से मुख्य यह है कि क्रेमलिन आहार एक खाद्य प्रणाली से अधिक है, और मांस आहार को कम अवधि और तेजी से वजन घटाने के लिए डिज़ाइन किया गया है।
मांस आहार: विशेषताएं, पेशेवरों और विपक्ष
हर कोई जानता है कि आहार मांस हमारे शरीर के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक पशु प्रोटीन का मुख्य स्रोत है। इस बीच, इस प्रोटीन को आत्मसात करने के लिए, शरीर अक्सर अधिक कैलोरी खर्च करता है, वास्तव में, मांस में होता है। यह इस पर है कि मांस आहार पहली जगह में बनाया गया है - प्रोटीन की मात्रा में वृद्धि और आहार में कार्बोहाइड्रेट में थोड़ी कमी के कारण, शरीर सक्रिय रूप से उपचर्म वसा का उपभोग करना शुरू कर देता है (जिससे टूटने के लिए ऊर्जा लगती है और प्रोटीन को आत्मसात करें)।
अधिकांश अन्य प्रोटीन आहारों के विपरीत, मांस आहार कुछ प्रकार के कार्बोहाइड्रेट की अनुमति देता है - सटीक होने के लिए - "जटिल कार्बोहाइड्रेट" (सब्जियां, कुछ जामुन और फल, अनाज और ड्यूरम गेहूं पास्ता) के लिए अनुमति देता है। इस बीच, सभी प्रकार के फास्ट कार्बोहाइड्रेट को स्पष्ट रूप से बाहर रखा गया है - मिठाई, फास्ट फूड, सोडा, आटा उत्पाद, सफेद ब्रेड और अन्य उत्पादों पर प्रतिबंध लगा दिया गया है)। स्टार्च में उच्च खाद्य पदार्थ, जैसे आलू और चावल को भी आहार से बाहर रखा गया है।
मांस आहार के लिए व्यंजन पकाना सबसे अच्छा है। आप उबाल भी सकते हैं, ओवन में बेक कर सकते हैं, ग्रिल कर सकते हैं। आप मसाले और जड़ी-बूटियों का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन आप नहीं कर सकते - नमक। ड्रेसिंग के रूप में केवल नींबू के रस और जैतून के तेल की अनुमति है (प्रति भोजन 1 चम्मच से अधिक नहीं)।
चूंकि मांस आहार सख्त प्रोटीन विधियों में से एक है, इसलिए इसे 10 दिनों से अधिक समय तक टिकना अवांछनीय है। आहार से बाहर निकलने पर, कार्बोहाइड्रेट की दैनिक "खुराक" को धीरे-धीरे बढ़ाना आवश्यक है, लेकिन फिर भी तथाकथित उपयोगी "धीमे कार्बोहाइड्रेट" वाले उत्पादों की कीमत पर - यानी चॉकलेट और फ्रेंच बन्स के बजाय, आप अनाज, फलियां, सब्जी के व्यंजन, फल खाने चाहिए।
मांस आहार: एक अनुमानित आहार
मांस आहार में मेनू की विविधता के बावजूद, यह आहार काफी सख्त है। सबसे पहले, मांस आवश्यक रूप से दुबला होना चाहिए, बिना वसा के, और इसे उबला हुआ खाना सबसे अच्छा है।
मांस आहार के मुख्य सिद्धांत हैं:
- दिन में 4-5 बार खाने की सलाह दी जाती है, और भाग समान होना चाहिए;
- आप बिना चीनी के केवल पानी, कॉफी और चाय पी सकते हैं, और आप भोजन समाप्त होने के 30 मिनट बाद ही पी सकते हैं;
- सोने से 3-4 घंटे पहले खाना प्रतिबंधित है;
- प्रति दिन आपको 450 ग्राम से अधिक मांस का सेवन करने की आवश्यकता नहीं है।
मांस आहार के लिए दैनिक आहार का एक उदाहरण:
- नाश्ता: उबला हुआ वील या चिकन का एक टुकड़ा, 2 उबले अंडे और बिना चीनी की कॉफी या चाय;
- दूसरा नाश्ता: सब्जी का रस या चिकन उबला हुआ चिकन स्तन;
- दोपहर का भोजन: नींबू का रस और जैतून का तेल, उबला हुआ वील या चिकन का एक टुकड़ा के साथ सब्जी का सलाद;
- दोपहर का नाश्ता: जैतून के तेल में उबला या तला हुआ जड़ी बूटियों के साथ ठंडा कटौती;
- रात का खाना: सब्जी का सलाद और नींबू के रस के साथ उबली हुई मछली का एक टुकड़ा।
मांस आहार के 10 दिनों के लिए, आप 5-7 किलो तक अतिरिक्त वजन कम कर सकते हैं। इसके अलावा, पोषण विशेषज्ञ अक्सर महीने में एक बार मांस पर उपवास का दिन बिताने की सलाह देते हैं - अर्थात, एक दिन के लिए आप बिना नमक के केवल उबला हुआ दुबला मांस (टर्की, खरगोश या बीफ) खाते हैं। ऐसे ही एक उपवास के दिन में, आप 2 किलो से छुटकारा पा सकते हैं - हालांकि, अफसोस, वसा नहीं, बल्कि पानी और तथाकथित "खाद्य मलबे" (विषाक्त पदार्थ, क्षय उत्पाद, अतिरिक्त पानी, आदि)।
लोग वजन कम करने से नफरत क्यों करते हैं? क्योंकि आपको अपने पसंदीदा उत्पादों को छोड़ना होगा जिसके साथ आप किसी भी समस्या को "जब्त" कर सकते हैं। हालांकि, ऐसे वर्कअराउंड हैं जो आपको इस तरह के कुल बलिदान के बिना वजन कम करने की अनुमति देते हैं। उदाहरण के लिए, एक मांस आहार पौष्टिक और पूर्ण है।
परिचालन सिद्धांत
कुछ लोगों को यह अजीब लगता है कि एक आहार जिसमें पर्याप्त वसायुक्त, उच्च कैलोरी और पौष्टिक खाद्य पदार्थ शामिल हैं, अंततः वजन घटाने का कारण बन सकते हैं। वास्तव में, सब कुछ यथासंभव सरलता से समझाया गया है। कोई भी मांस बहुत लंबे समय तक पचता है: केवल एक पेट को इसके साथ लगभग 4 घंटे "काम" करना पड़ता है। यह एक पत्थर से दो पक्षियों को मारता है: बहुत सारी ऊर्जा खर्च होती है और दीर्घकालिक संतृप्ति महसूस होती है।
तदनुसार, भूख हड़ताल कितनी भी लंबी और कठिन क्यों न हो, मुख्य भोजन के बीच में रुकना और नाश्ते में नहीं टूटना काफी संभव है। तो यह घर पर अपने पेट से छुटकारा पाने का एक शानदार मौका है।
इस आहार के लिए कई विकल्प हैं। कुछ आपको कोई भी मांस खाने की अनुमति देते हैं, अन्य - केवल आहार। इन सभी आहार पद्धतियों के लिए, निषिद्ध खाद्य पदार्थों की काफी लंबी सूची है। इसलिए अपनी चापलूसी न करें कि सब कुछ बहुत आसानी से हो जाएगा।
वजन घटाने के लिए मांस आहार का उपयोग करने के लिए, सभी बारीकियों का ध्यानपूर्वक अध्ययन करें। मेडिकल जांच कराएं। हर दिन के लिए निषिद्ध और अनुमत खाद्य पदार्थों, मेनू की सूची प्रिंट करें। यह आपको पाठ्यक्रम पर बने रहने में मदद करेगा।
- मांस पकाने के अनुशंसित तरीके: स्टू करना, उबालना, भाप देना, पकाना, भूनना - तलना निषिद्ध है;
- खूब पानी पिएं (प्रति दिन 2 लीटर तक);
- तरल पदार्थों के साथ मांस न पिएं - आधे घंटे के बाद ही उनका उपयोग करें;
- मांस उत्पादों की दैनिक दर - 500 जीआर;
- उन्हें समान रूप से 5 भोजन (प्रत्येक 100 ग्राम) में विभाजित किया जाना चाहिए;
- आहार से बाहर करें: मीठे फल, आलू, मक्का, शराब, बेकरी उत्पाद, मिठाई, फास्ट फूड;
- खेलकूद के लिए जाएं (व्यायाम के तैयार सेट का उपयोग करें और);
- अपने नमक का सेवन सीमित करें;
- वसा जलने वाले मसालों के साथ मांस पकाना: हल्दी, काली मिर्च;
- 10 दिनों से अधिक समय तक आहार न करें।
चमत्कार की उम्मीद न करें: मांस आधारित आहार आपको अन्य उपायों के साथ ही वजन कम करने की अनुमति देता है: स्वस्थ भोजन, शारीरिक गतिविधि, दैनिक दिनचर्या आदि। इसलिए, यह सब अभ्यास में लाने का प्रयास करें।
नुकसान के बारे में
हाल ही में, अधिक से अधिक प्रकाशित डेटा कि मांस मानव शरीर के लिए हानिकारक है। पेट में पचने से यह क्षय उत्पादों को छोड़ता है जिनमें जहरीले गुण होते हैं।
मांस उत्पाद भारी भोजन होते हैं, और इसलिए यह कुछ आंतरिक अंगों के कामकाज को बाधित कर सकते हैं। खासकर अगर वे पहले से ही गलत तरीके से काम कर रहे हैं। इसलिए, पोषण विशेषज्ञ इस तरह के वजन घटाने के लिए कई प्रकार के मतभेद कहते हैं:
- ऑन्कोलॉजी;
- हृदय रोग;
- जिगर या गुर्दे के साथ समस्याएं;
- पाचन तंत्र के रोग;
- युवा और वृद्धावस्था;
- कोई पुरानी बीमारी।
स्वास्थ्य समस्याएं होने पर सोचें कि क्या आप इस तरह के डेटा से अपना वजन कम भी कर सकते हैं। यदि कोई स्पष्ट प्रतिबंध नहीं है, तो आपको यह पता लगाना चाहिए कि लंबे समय तक बड़ी मात्रा में मांस खाने से आपके शरीर पर क्या प्रभाव पड़ेगा।
फायदे और नुकसान
पेशेवरों
- मांसपेशियों को मजबूत बनाना;
- पोषक भोजन;
- भूख की भावना की कमी;
- विविध आहार।
माइनस
बड़ी मात्रा में मांस के लंबे समय तक उपयोग के साथ, आंतों के डिस्बैक्टीरियोसिस शुरू हो सकते हैं या गुर्दे की क्रिया बाधित हो सकती है। दोनों जटिलताओं से दो तरह से बचा जा सकता है। सबसे पहले, आहार में देरी न करें: अधिकतम अवधि 10 दिन है। दूसरे, सब्जियों के साथ मांस खाएं: वनस्पति फाइबर इस भारी भोजन के पाचन की सुविधा देता है और क्षय और किण्वन की प्रक्रियाओं को रोकता है।
शारीरिक गतिविधि के साथ-साथ आपको बेहद सावधान भी रहना होगा। कम से कम कार्बोहाइड्रेट न केवल वजन में, बल्कि प्रदर्शन में भी कमी ला सकता है। अत्यधिक खेल आपको जल्दी ही कार्रवाई से बाहर कर देंगे।
खैर, किसी भी कम कार्ब आहार का नकारात्मक पक्ष सेरोटोनिन की कमी है। खुशी के हार्मोन के बिना, आपके पसंदीदा सॉसेज भी आपका मूड नहीं उठाएंगे।
विकल्प
तय करें कि कौन सा आहार विकल्प आपको सबसे अच्छा लगता है।
मांस के आधार पर:
- चिकन: आप उबले हुए चिकन स्तन पर वसा और त्वचा के बिना या शोरबा पर अपना वजन कम कर सकते हैं;
- गौमांस;
- आप केवल मांस दुबला कर सकते हैं: चिकन, टर्की, बीफ और वील; आप वसायुक्त नहीं हो सकते: हंस, बत्तख, भेड़ का बच्चा;
- आप सभी किस्मों (वसायुक्त और कम वसा वाले) कर सकते हैं, लेकिन आप मांस नहीं कर सकते हैं;
- सब कुछ मांस संभव है: हैम के साथ किसी भी किस्म, ऑफल, और यहां तक कि सॉसेज।
समय के आधार पर:
- 3 दिन के लिए
एक दिन में 500 ग्राम मांस छोटे भागों में खाएं, उन्हें थोड़ी मात्रा में स्टू या उबली हुई सब्जियों के साथ पूरक करें।
- पांच दिनों के लिए
मांस और सब्जियों के अलावा, प्रति दिन उबले अंडे, डेयरी उत्पाद और 1 बिना पका हुआ फल होता है।
- 7 दिनों के लिए
इसे सप्ताह में दो बार भूरे उबले चावल या एक प्रकार का अनाज के साथ कार्बोहाइड्रेट की कमी को पूरा करने की अनुमति है।
- 10 दिनों के लिए
मछली खाएं, अधिक फल (प्रति दिन 2 तक), अनाज के रूप में कार्बोहाइड्रेट कम से कम हर दूसरे दिन कम से कम मात्रा में आवश्यक हैं, थोड़ा।
अन्य उत्पादों पर निर्भर करता है:
- सब्जी और मांस
यह डिस्बैक्टीरियोसिस की अनुमति नहीं देता है, क्योंकि यह पेट में क्षय की प्रक्रिया को धीमा कर देता है। आलू और मकई को छोड़कर, किसी भी सब्जी को ताजा, उबला हुआ और दम किया हुआ रूप में अनुमति दी जाती है।
- दूध और मांस
एक प्रोटीन आहार जो आपको केफिर, दही, पनीर, हार्ड चीज, बिना वसा वाले दही के साथ आहार में विविधता लाने की अनुमति देता है, पुरुषों और उन सभी के लिए आदर्श है जो खेल खेलना पसंद करते हैं।
- चावल और मांस
प्रत्येक 100 ग्राम मांस परोसने के लिए, 50 ग्राम पूर्व-उबले हुए भूरे चावल जोड़े जाते हैं, जो आपको कार्बोहाइड्रेट की कमी को पूरा करने की अनुमति देता है - इस तरह के आहार पर आप थकान महसूस नहीं करेंगे, लेकिन सब्जियों के साथ अपच खुद को महसूस करेगा। आहार में शामिल नहीं हैं।
- मांस आहार
आपको हार्दिक, लेकिन कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ (मांस सहित) खाने की अनुमति देता है, जो आपको शरीर और मानसिक रूप से शारीरिक रूप से थका देने की अनुमति नहीं देते हैं - आप।
इनमें से कोई भी विकल्प आपको भूखा नहीं रहने देगा, लेकिन साथ ही अतिरिक्त पाउंड के खिलाफ लड़ाई में मदद करेगा।
नमूना मेनू
सबसे लंबा मांस आहार 10 दिनों के लिए है। पहले से ही प्रारंभिक चरण में यह मुश्किल होगा, क्योंकि किसी तरह आहार में विविधता लाने के लिए आपको व्यंजनों के विकल्पों की तलाश करनी होगी। हर दिन के लिए एक सांकेतिक मेनू इस कार्य को बहुत सुविधाजनक बनाएगा। यह सख्त की श्रेणी से संबंधित नहीं है, क्योंकि इस तरह की अवधि के साथ यह गंभीर स्वास्थ्य परिणामों से भरा होता है।
प्रोटीन डाइट को बाकियों की तुलना में सबसे लोकप्रिय माना जाता है। इस तथ्य के कारण कि यह जटिल नहीं है और इसका पालन करना आसान है। एक नियम के रूप में, मांस को आहार में शामिल किया जाता है, क्योंकि इसमें बड़ी मात्रा में प्रोटीन होता है। क्रेमलिन आहार के सिद्धांत में मांस आहार बहुत समान है, केवल इसकी अवधि बहुत कम है।
वजन घटाने की सुरक्षा और प्रभावशीलता
प्रोटीन हमारे शरीर के लिए भोजन के सबसे महत्वपूर्ण तत्वों में से एक है। इसकी सामग्री वाले उत्पादों का औसत संकेतक, जिसका दिन के दौरान सेवन किया जाना चाहिए, 500 ग्राम (एक व्यक्ति के लिए जो खेल नहीं खेलता है) है। प्रोटीन से भरपूर खाद्य पदार्थों की सूची में सबसे पहले मांस शामिल है। बहुत से लोग तेजी से वजन घटाने के लिए मांसाहार का उपयोग करते हैं, क्योंकि। और यह वास्तव में प्रभावी है। यह कई बारीकियों के कारण है:
- मांस उत्पादों को बहुत अच्छी तरह से तृप्त किया जा सकता है,और भूख की भावना लंबे समय तक दूर हो जाएगी।
- आहार से कार्बोहाइड्रेट पूरी तरह से हटा दिए जाते हैं, और प्रोटीन खाद्य पदार्थों को पचाने के लिए बहुत अधिक ऊर्जा की आवश्यकता होती है।इस संबंध में, शरीर इस प्रक्रिया में वसा जमा करता है।
- मांस में ट्रिप्टोफैन नामक पदार्थ होता है।एक बार हमारे शरीर में यह सेरोटोनिन में बदल जाता है, जिसे खुशी के हार्मोन के रूप में भी जाना जाता है। इसलिए, इस उत्पाद को पर्याप्त मात्रा में खाने से आप एक अच्छा मूड बनाए रख सकते हैं।
ट्रिप्टोफैन अन्य खाद्य पदार्थों में भी पाया जाता है। अर्थात् दूध, मेवा, डार्क चॉकलेट, टमाटर, केला, खजूर और समुद्री भोजन में।
आहार का नकारात्मक पक्ष
इससे पहले कि आप मांस के साथ अपना वजन कम करना शुरू करें, विशेषज्ञ छुट्टी पर जाने की सलाह देते हैं। यह निम्नलिखित के साथ जुड़ा हुआ है: इसके पालन के दौरान, कार्बोहाइड्रेट खाने की सख्त मनाही है, जो ऊर्जा का मुख्य स्रोत हैं। इसलिए इसकी अवधि दस दिनों से अधिक नहीं होती है। अन्यथा, शरीर में गंभीर समस्याएं उत्पन्न हो सकती हैं, जिसके लिए एक चिकित्सा संस्थान से संपर्क करने की आवश्यकता होगी।
अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाने की इस पद्धति को अपनाने से पहले, एक डॉक्टर - एक पोषण विशेषज्ञ या अन्य विशेषज्ञ से मिलने की सिफारिश की जाती है। खासकर अगर कोई पुरानी बीमारी है। 18 वर्ष से कम उम्र के लोगों के लिए, इस तरह के आहार की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि इस उम्र में शरीर को संतुलित आहार की आवश्यकता होती है।
मांस आहार - बुनियादी नियम
मांस आहार के दौरान वांछित परिणाम प्राप्त करने के लिए, आपको कुछ नियमों का पालन करने की आवश्यकता है:
10 दिनों के लिए मांस आहार मेनू में निम्नलिखित उत्पादों को शामिल करने की अनुमति है: बिना चीनी, समुद्री भोजन और सब्जियों के सभी प्रकार के मांस, अंडे, कॉफी और चाय।
इस तकनीक का उपयोग करके वजन घटाने का मतलब कुछ सख्त व्यंजनों के अनुसार खाना नहीं है, आप स्वयं उनका आविष्कार कर सकते हैं। बेशक, उत्पादों की अनुमत सूची से। जब इस तरह के आहार को शारीरिक गतिविधि के साथ जोड़ा जाता है, तो मांसपेशियों और हड्डियों के ऊतकों की मजबूती उत्कृष्ट होती है।
निम्नलिखित उत्पाद सख्त वर्जित हैं:
- सभी आटा उत्पाद
- दुग्ध उत्पाद,
- आलू,
- शराब,
- फल,
- दलिया,
- मक्का,
- गाजर।
आहार के लाभ
सब्जियों के साथ मांस आहार का मुख्य सिद्धांत महत्वपूर्ण मात्रा में प्रोटीन की खपत और कार्बोहाइड्रेट में कमी है। इस दृष्टिकोण के साथ, शरीर अपने स्वयं के वसा खर्च करना शुरू कर देगा। और पूरे दिन भूख का अहसास नहीं होता है।
छोटे हिस्से के कारण, पेट अपना आकार बदलता है और घटता है। ऐसे में ज्यादा खाने की आदत खत्म हो जाएगी।
हालांकि इस विधि के कई फायदे हैं, लेकिन इसके नुकसान भी हैं। बेशक, मांस को भारी भोजन माना जाता है - इसे पचाने में बहुत समय और प्रयास लगता है। यदि केवल यह उत्पाद लंबे समय तक रहता है, तो जठरांत्र संबंधी मार्ग के अंगों का सामान्य कामकाज बाधित हो सकता है। कार्बोहाइड्रेट से इनकार करने से थकान और सिरदर्द हो सकता है।
मतभेद
लगभग हर आहार में इसके contraindications हैं। यहाँ भी ऐसा ही है, उनके बिना यह नहीं हो सकता।
- सबसे पहले, आहार 18 वर्ष से कम उम्र के लोगों के लिए उपयुक्त नहीं है।चूंकि शरीर अभी तक पूरी तरह से नहीं बना है, और विटामिन और खनिजों का पूरा परिसर प्राप्त करना चाहिए।
- वयस्कता में लोगों को भी इसे मना कर देना चाहिए।
- यदि कोई जन्मजात या पुरानी बीमारियां हैं,तो आपको डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए।
- गुर्दे की समस्याओं के लिए,वह भी फिट नहीं है।
यदि आपको अभी भी संदेह है कि वजन घटाने की इस पद्धति को रोकना है या नहीं, तो पोषण विशेषज्ञ से परामर्श लें। वह आपके लिए सबसे उपयुक्त परिसर का चयन करेगा।
5 दिनों के लिए मेनू विकल्प
यदि आप पहले कभी मांसाहार पर नहीं रहे हैं, तो आपको पांच दिन के वजन घटाने के साथ पाठ्यक्रम शुरू करना चाहिए। इसका अनुपालन करने के लिए, निम्नलिखित आहार का पालन करने की सलाह दी जाती है।
- नाश्ते के लिएदुबला मांस (अनसाल्टेड) खाएं, सब्जियों को साइड डिश के रूप में उपयोग करें।
- दूसरे भोजन के दौरानआप लीफ लेट्यूस और एक उबला अंडा खा सकते हैं।
- दोपहर के भोजन के लिएसब्जियों के साथ मांस पकाना, और उन्हें उबला हुआ, बेक किया हुआ या स्टू किया जा सकता है।
- दोपहर की चायहल्का होना चाहिए, और इसे सब्जी के सलाद से बनाने की अनुमति है।
- रात का खानाबड़ी विविधता में भिन्न नहीं है और इसमें सब्जियां और मांस भी शामिल हैं।
गुलाब की चाय को पूरे दिन पिया जा सकता है। इसके अलावा, वजन घटाने के दौरान, ऊपर सूचीबद्ध अनुमत उत्पादों के साथ भोजन को बदलने की अनुमति है। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि मुख्य भोजन मांस है।
जो लोग अपच से पीड़ित हैं या उनमें अपच की प्रवृत्ति है, उन्हें निश्चित रूप से मांस आहार को वनस्पति आहार के साथ जोड़ना चाहिए। इसमें पोषण का लगभग पहले जैसा ही सिद्धांत है, इसमें केवल मांस उत्पादों का हिस्सा बहुत कम है।
7 दिनों के लिए मेनू विकल्प
यदि अधिक वजन की समस्या काफी तीव्र है, तो अनावश्यक किलोग्राम से छुटकारा पाने के लिए पांच दिन पर्याप्त नहीं हो सकते हैं। यदि परिणाम आपकी अपेक्षाओं को पूरा नहीं करता है, तो मांस आहार को सात दिनों तक और असाधारण मामलों में दस तक बढ़ाया जा सकता है। सप्ताह की शुरुआत में इसे शुरू करना आसान होगा।
आहार इस प्रकार होगा:
सोमवार
- नाश्ता:सब्जी सलाद और दुबला सूअर का मांस।
- दोपहर का भोजन:उबला अंडा और एक सॉसेज।
- रात का खाना:उबला हुआ चिकन स्तन।
- दोपहर का नाश्ता:पनीर (वसा रहित, कठोर किस्में) और न्यूनतम वसा सामग्री (1 कप) के साथ दही।
- रात का खाना:एक मछली।
मंगलवार
बुधवार
- नाश्ता:चिकन पट्टिका (पहले त्वचा को हटा दें)।
- दोपहर का भोजन:सॉसेज और एक अंडा।
- रात का खाना:एक प्रकार का अनाज और सूअर का मांस।
- दोपहर का नाश्ता:सब्जी का सलाद।
- रात का खाना:दम किया हुआ वील (दुबला)।
बाद के सभी दिनों में, रविवार तक, आप उन व्यंजनों को वैकल्पिक कर सकते हैं जो पहले से ही ऊपर सूचीबद्ध हैं। या तो निम्नलिखित निर्देशों का पालन करें, मांस-सब्जी आहार।
गुरूवार
शुक्रवार
- नाश्ता:दो खीरे या टमाटर के साथ दम किया हुआ टर्की।
- दोपहर का भोजन:एक अंडा और अंकुरित गेहूं और जड़ी बूटियों का सलाद, आप स्वाद के लिए थोड़ा ब्रसेल्स स्प्राउट्स जोड़ सकते हैं।
- रात का खाना:चिकन मांस (100 ग्राम की मात्रा में), मीठी मिर्च, खीरे और शर्बत का सलाद, नींबू के रस और थोड़े से तेल के साथ।
- दोपहर का नाश्ता:चीनी गोभी का सलाद, अंडे, उबला हुआ चिकन।
- रात का खाना:ग्रिल की गई सैमन।
शनिवार
रविवार आहार का अंतिम दिन है
- नाश्ता:चिकन अंडा और 100 ग्राम चिकन, सब्जियों के साथ सलाद।
- दोपहर का भोजन:उबली हुई सब्जियों और बीन्स से प्यूरी।
- रात का खाना:दम किया हुआ चिकन पट्टिका और ककड़ी और हरी प्याज का सलाद।
- दोपहर का नाश्ता:पके हुए शतावरी।
- रात का खाना:पर्च ओवन में पकाया जाता है और नींबू के रस से सजे अरुगुला, लहसुन के अंकुर और अजमोद का सलाद।
ऐसा आहार आपको अनावश्यक वजन से अच्छी तरह छुटकारा पाने की अनुमति देता है।
वजन कम करने के तरीके के रूप में सूप
मांस आहार के अलावा, मांस सूप की मदद से वजन घटाने का एक "" प्रकार भी होता है। वे जल्दी और लंबे समय तक भूख को संतुष्ट करते हैं। इसके अलावा, तरल भोजन आपको कम कैलोरी स्तर पर खाने की अनुमति देता है। उसी समय, आहार फाइबर की मात्रा कम होगी, और भोजन की मात्रा ही पर्याप्त होगी।
इसलिए, उदाहरण के लिए, सब्जियों के साथ चिकन मांस का सूप खनिजों और विटामिनों से भरपूर होता है। इसे कैसे तैयार करें, हम आपको बताएंगे। आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:
- मध्यम आकार का चिकन
- एक गाजर,
- अजवायन,
- हरा प्याज (5 पंख),
- प्याज के चार सिर
- एक गिलास कम वसा वाली खट्टा क्रीम,
- नमक,
- दो जर्दी,
- अजमोद
- और पानी।
खाना पकाने की विधि इस प्रकार है:
चूल्हे पर नमकीन पानी का एक बर्तन रखें। - उबाल आने पर इसमें चिकन ऑफल डालें, गाजर, हरी प्याज और सेलेरी को काट कर पैन में डाल दें. आधे घंटे बाद छान लें। एक फ्राइंग पैन में थोड़ा सा मक्खन गरम करें। वहां कटा हुआ प्याज, अजमोद और चिकन को छोटे टुकड़ों में काट लें। सूप से बचा हुआ शोरबा पैन में डालें और तैयार होने तक पकाएं। अंडे की जर्दी के साथ खट्टा क्रीम को फेंटने के बाद और तैयार सूप में डालें।
दस दिन का मांस आहार एक बॉडी बिल्डर को "सुखाने" के विषय पर "लोक" भिन्नता है। और क्या जनता के बीच लोकप्रिय नहीं है? यह सही है, बेस्वाद उबले हुए चिकन स्तन, "रबर" उबले हुए पोलक और बिना नमक की सब्जियां। 10-दिवसीय मांस आहार आपको इन अद्भुत व्यंजनों से बचने की अनुमति देता है, और आम लोगों की खाने की शैली के लिए थोड़ा अधिक अनुकूलित है। लेकिन इसमें कुछ खेल दिखाई दे रहे हैं - भिन्नात्मक पोषण की आवश्यकता, हर 3 घंटे में भोजन के साथ, तले हुए खाद्य पदार्थों और सॉस पर प्रतिबंध, और उत्पादों की एक कम सूची।
मांस आहार नियम
- आपको नियमित रूप से खाना चाहिए, महिलाओं के लिए प्रत्येक सेवारत का वजन 200 ग्राम से अधिक नहीं है, पुरुषों के लिए - 300 ग्राम;
- आधा प्लेट अपने स्वयं के रस में उबला हुआ या दम किया हुआ मांस / मछली के कब्जे में है - चिकन, मछली, खेल, खरगोश, बीफ, सामन, मैकेरल और यहां तक कि दुबला सूअर का मांस भी करेगा;
- दूसरा आधा - दम किया हुआ, उबली हुई या बस कटी हुई सब्जियां। यह आलू, मक्का, मटर से बचने के लायक है;
- यदि मांस और मछली थके हुए हैं, तो आप एक सर्विंग को अंडे, 4-6 प्रोटीन, या 150 ग्राम प्राकृतिक पनीर के बिना स्टार्च और गाढ़ेपन के साथ बदल सकते हैं;
- आहार के कुछ "मानवीय" संस्करण आपको जैतून के तेल में तली हुई मछली खाने, कहने की अनुमति देते हैं, लेकिन केवल भाप के बाद तली हुई, और तली हुई और जैतून के तेल में भिगोकर नहीं;
- आप चीनी के बिना पानी, चाय और कॉफी पी सकते हैं, आपको कैफीन से दूर नहीं जाना चाहिए - गर्म पेय के 2 मानक सर्विंग्स पर्याप्त हैं;
- अनाज, फल, नट्स सहित अन्य सभी उत्पाद निषिद्ध हैं। वजन घटाने के लिए आवंटित 10 दिनों के अंत में आप धीरे-धीरे उन्हें आहार में वापस कर सकते हैं। लेकिन अगर मेनू में केले या एक प्रकार का अनाज शामिल करने से आपका वजन बढ़ता है, तो आपको मूल आहार पर वापस लौटना चाहिए और या तो "एडिटिव्स" की संख्या कम करने की कोशिश करनी चाहिए या ऐसे खाद्य पदार्थों को छोड़ देना चाहिए जो पूरी तरह से वजन बढ़ाते हैं।
- 1 भोजन: टमाटर और 3-4 जैतून के साथ जैतून के तेल में एक पैन में तले हुए 6 अंडे का सफेद भाग;
- 2 रिसेप्शन: 150 ग्राम उबला हुआ चिकन स्तन, अजमोद;
- 3 रिसेप्शन: 150 ग्राम वील, ककड़ी का सलाद केफिर के साथ अनुभवी। सलाद में "सुबह के तले हुए अंडे" से 1 अंडे की जर्दी मिलाएं;
- 4 रिसेप्शन: 150 ग्राम पनीर, बल्गेरियाई काली मिर्च;
- 5 रिसेप्शन: सैल्मन स्टेक और ब्रोकली, आधा पकने तक स्टीम्ड, साथ ही नींबू का रस।
- अधिकांश सक्रिय फिटनेस महिलाओं के लिए, आहार में कार्ब्स की मात्रा बहुत कम होती है। खेलों में, "यह" प्रोटीन-कार्ब विकल्प की मदद से लड़ा जाता है, लेकिन लगभग 10 दिनों तक लगभग कोई भी कार्बोहाइड्रेट एक अच्छा समाधान नहीं हो सकता है यदि आप प्रशिक्षण से ब्रेक लेते हैं या सर्किट प्रशिक्षण, टैबटा या उच्च दोहराव जैसा कुछ करते हैं;
- इस आहार पर "सिर में" संवेदनाएं सुखद नहीं हैं। कार्बोहाइड्रेट का प्रतिबंध तंत्रिका तंत्र को "हिट" करता है, इस तरह के आहार का एक विशिष्ट उपयोगकर्ता कुछ हद तक बाधित होता है, उसकी सोच खराब होती है, और आंदोलनों के "कपास" समन्वय द्वारा प्रतिष्ठित होता है;
- मांस केवल बिल्कुल स्वस्थ लोगों के लिए उपयुक्त है - आपको खाने के विकार, गुर्दे, यकृत, हृदय, पेट के रोग नहीं होने चाहिए। यदि संदेह है, तो आहार से पहले जांच की जानी चाहिए, और उसके बाद इलाज नहीं किया जाना चाहिए;
- जब आप बाहर निकलते हैं तो आपको खुद पर नियंत्रण रखना होता है। 11 वें दिन "सभी उपलब्ध कार्बोहाइड्रेट खाएं" विधि उपयुक्त नहीं है। द्रव प्रतिधारण एक ही बार में आधे परिणामों को समाप्त कर देगा। आपको हर 4-7 दिनों में आहार में 50 ग्राम साबुत अनाज (दलिया के रूप में) जोड़ना होगा, और सख्त दस-दिन के आहार के 4-6 सप्ताह बाद ही फल और ब्रेड मेनू में वापस आ जाएंगे।
मांस आहार मेनू
मेनू के साथ समस्याएं आमतौर पर उन लोगों के लिए उत्पन्न होती हैं जो भिन्नात्मक भोजन के अभ्यस्त नहीं होते हैं। उदाहरण के लिए, निम्नलिखित आरेख दिया जा सकता है:
मेनू को संकलित करते समय, याद रखें कि मांस आहार में मेयोनेज़, सोया सॉस, या स्टोर-खरीदे गए केचप के विषय पर कोई भिन्नता शामिल नहीं है। शराब और सेब साइडर सिरका, प्राकृतिक तेल, साथ ही किसी भी साग की अनुमति है, लेकिन एडिटिव्स के साथ तैयार सीज़निंग नहीं।
मांस आहार के पेशेवरों और विपक्ष
यह आहार, सभी प्रोटीन आहारों की तरह, आपको एक झटके में चीनी की लत से बचा सकता है। कड़ाई से परिभाषित अंतराल पर आंशिक भोजन, जिसमें केवल कम जीआई खाद्य पदार्थ होते हैं, रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर करते हैं और भूख के दर्द को दूर करते हैं। बहुत लंबे मांस के बाद, आप एक अलग व्यक्ति बन सकते हैं, जो यह नहीं समझते हैं कि आप लगातार मिठाई कैसे खा सकते हैं और कॉफी में चीनी मिला सकते हैं।
दूसरा महत्वपूर्ण प्लस वजन घटाने के दौरान मांसपेशियों के ऊतकों का न्यूनतम नुकसान है। यहां तक कि सबसे रूढ़िवादी अनुमानों के अनुसार, आहार पूर्ण प्रोटीन की आवश्यकता को पूरा करता है, और आपको वजन घटाने के चरण के दौरान मांसपेशियों की तुलना में अधिक वसा का उपयोग करने की अनुमति देता है।
तीसरा प्लस मनोविज्ञान के क्षेत्र से संबंधित है। सहमत हूँ, मांस का एक टुकड़ा और सब्जियों की एक सेवा चोकर के साथ एक गिलास केफिर की तुलना में अधिक "सामान्य भोजन" की तरह दिखती है। एक व्यक्ति जल्दी से कुछ घने और परिचित के साथ संतृप्त होता है, और वह भोजन के बारे में लगातार सोचने के लिए कम आकर्षित होता है। जो, फिर से, भोजन और वजन घटाने के लिए एक स्वस्थ दृष्टिकोण में योगदान देता है।
विपक्ष, हालांकि, आहार में भी बहुत कुछ है:
जरूरी: मीट डाइट पर जाने से पहले अपने डॉक्टर से सलाह लें।
मांस के लाभ और हानि के बारे में एक से अधिक पीढ़ी के लोग सक्रिय रूप से और जमकर बहस करते रहे हैं। हालाँकि, यदि आप शाकाहारी भोजन के पक्ष में स्वादिष्ट चॉप का टुकड़ा नहीं छोड़ना चाहते हैं, तो आपको यह जानना होगा कि मांस को सही तरीके से कैसे खाया जाए ताकि यह आपके शरीर के लिए अच्छा हो। शरीर को कितना मांस चाहिए, सबसे उपयोगी क्या है, इसे सही तरीके से कैसे खाएं?
आहार में मांस की क्या भूमिका है?
प्राचीन काल से, मनुष्य शिकार करता था, पुरुष मैमथ का शिकार करते थे और उन्हें गुफाओं में लाते थे, जहाँ से महिलाओं ने विभिन्न व्यंजन तैयार किए, इसलिए, आनुवंशिक स्तर पर, यह निर्धारित किया जाता है कि एक व्यक्ति अपने शरीर के निर्माण के लिए पशु प्रोटीन का उपयोग करता है। शाकाहारियों का दावा चाहे कुछ भी हो, वनस्पति प्रोटीन उत्पाद मानव शरीर को पूरी तरह से प्रोटीन प्रदान नहीं करते हैं। मांस प्रोटीन में पूरी तरह से आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं, इसलिए उनका उपयोग शरीर के निर्माण के लिए किया जाता है। उच्च गुणवत्ता वाले मांस में वसा की परतें मौजूद होती हैं, इसलिए वे प्रोटीन के निर्माण कार्य के साथ वसा के ऊर्जा कार्य को पूरक करते हैं। मांस में, इसके अलावा, बहुत सारे बी विटामिन, विटामिन डी और ए होते हैं। मांस और ऑफल, जैसे कि यकृत, हृदय, जीभ, दिमाग, को लोहे का स्रोत माना जाता है, जो जीवन के लिए आवश्यक एक ट्रेस तत्व है। यह मांस उत्पादों में ऐसे रूप में पाया जाता है जो आसानी से पचने योग्य होता है।
लेकिन मांस खाते समय, आपको उपाय जानने की जरूरत है, इस तथ्य के कारण कि मांस उत्पादों की अधिकता और अत्यधिक प्रोटीन भार से अच्छे के बजाय नकारात्मक परिणाम हो सकते हैं, क्योंकि मांस भी अर्क, नाइट्रोजनयुक्त क्षार और गैर- में समृद्ध है। नाइट्रोजन यौगिक।
आप किस तरह का मांस खा सकते हैं?
बहुत सारा मांस है जो एक व्यक्ति खाता है, लेकिन सबसे आम बीफ और वील हैं, और बीफ में अधिक निकालने वाले पदार्थ होते हैं, लेकिन अधिक वसा होते हैं, और मांस कठिन होता है, खासकर अगर यह एक पुराना जानवर है। पहले पाठ्यक्रम और स्टॉज बीफ से तैयार किए जाते हैं, और वील का उपयोग आहार या शिशु आहार के लिए किया जाता है। बहुत से लोग सूअर का मांस पसंद करते हैं, इसमें बहुत अधिक वसा होता है, यह नरम और रसदार होता है, इसलिए यह एक पसंदीदा मांस है जिसका उपयोग बारबेक्यू, कबाब, स्टॉज के लिए किया जाता है। पूर्वी देशों में मेमने को प्यार किया जाता है और खाया जाता है, इससे पिलाफ और स्टू तैयार करते हुए, इसे तला जा सकता है, लेकिन आपको यह जानना होगा कि इसे कैसे पकाना है, क्योंकि यह वसायुक्त होता है और इसमें एक विशिष्ट गंध होती है। मुर्गी का मांस, अर्थात् चिकन, टर्की, हंस और बत्तख खाना उपयोगी है। बटेर का मांस कम आम है। खरगोश के मांस और पोषक तत्वों में आहार गुण होते हैं।
हमारे देश के कुछ क्षेत्रों में वे घोड़े का मांस, हिरन का मांस और खेल का मांस खाते हैं। पक्षी और पशु उपोत्पाद, विशेष रूप से यकृत और हृदय, मूल्यवान और उपयोगी उत्पाद माने जाते हैं, लेकिन आप फेफड़े, गुर्दे, दिमाग, पक्षी के पेट का उपयोग कर सकते हैं।
सही परंपराएं
मांस को सही तरीके से कैसे खाया जाए, काकेशस के लोग बता सकते हैं। गंभीर अवसरों पर, वे एक मेमने का वध करते हैं, और फिर वे इसे कई घंटों तक खाते हैं, इसे फ्रीज नहीं करते हैं, इसे लंबे समय तक संग्रहीत नहीं करते हैं और इसे संसाधित नहीं करते हैं। मांस सीमित मात्रा में ही खाना चाहिए और पोषण का यही सही तरीका है, यदि आप बहुत अधिक मांस खाते हैं तो आपकी सेहत खराब हो सकती है। आहार में निहित मांस की एक बड़ी मात्रा वाहिकाओं के एथेरोस्क्लेरोसिस का कारण बनती है, सक्रिय रूप से यकृत और गुर्दे को लोड करती है, और इससे मोटापा हो सकता है।
तो वहाँ कितना है?
18 से 40 वर्ष के बीच का औसत व्यक्ति, जो स्वस्थ है, अधिक वजन का नहीं है, उसे पाचन संबंधी कोई समस्या नहीं है, वह सप्ताह में तीन से पांच बार मांस खा सकता है। यह लाल मांस और कुक्कुट मांस के आहार में वैकल्पिक रूप से उपयोगी है। हालांकि, अगर चयापचय गड़बड़ा जाता है, विशेष रूप से गाउट के साथ, फॉस्फेट पत्थरों के गठन से प्यूरीन चयापचय परेशान होता है, तो मांस की मात्रा को प्रति सप्ताह 1 या 2 मांस भागों में कम करना आवश्यक होगा, या इससे भी कम। यदि आप भारी शारीरिक श्रम में नहीं लगे हैं, तो चालीस वर्षों के बाद अपने मांस की भूख को कम करना आवश्यक है। औसतन, आप प्रति सप्ताह मांस या मांस उत्पादों के दो सर्विंग्स के साथ प्राप्त कर सकते हैं। लेकिन विभिन्न सॉसेज, सॉसेज और सॉसेज को शायद ही मांस कहा जा सकता है, इसलिए हम इन उत्पादों के कुछ हिस्सों की गणना नहीं करेंगे, उन्हें आम तौर पर छोड़ दिया जाना चाहिए।
हमने तय किया है कि कितनी बार मांस खाना आवश्यक है, लेकिन हम सवाल पूछते हैं, एक सेवारत में कितना मांस होना चाहिए, दैनिक आहार में मांस व्यंजन को ठीक से कैसे वितरित किया जाए ताकि वे पूरी तरह से और सबसे बड़े लाभ के साथ अवशोषित हों?
मांस की खपत की दर की गणना करने के लिए, आपको प्रोटीन सेवन की दर और एक वयस्क के शरीर विज्ञान को जानना होगा:
- महिलाएं औसतन प्रति दिन लगभग 40 ग्राम पशु प्रोटीन का सेवन करती हैं;
- पुरुषों को प्रति दिन लगभग 50 ग्राम पशु प्रोटीन की आवश्यकता होती है;
- एक बच्चे के शरीर को प्रतिदिन 20 से 35 ग्राम प्रोटीन की आवश्यकता होती है;
- बुजुर्ग लोगों को रोजाना करीब 30 ग्राम प्रोटीन की जरूरत होती है।
उच्च गुणवत्ता वाले मांस में 14 से 25% प्रोटीन होता है, इसलिए, इन आंकड़ों के आधार पर, मांस की दैनिक खपत की गणना काफी सटीक रूप से की जा सकती है। एक महिला को औसतन 130-150 ग्राम, 150 से 180 ग्राम के पुरुष, 50 से 80-100 ग्राम के बच्चे, 50 से 100 ग्राम प्रति दिन मांस की जरूरत होती है। मांस की जगह शाकाहारी या मछली के दिनों में आहार में ब्रेक लेना भी आवश्यक है, ताकि चयापचय, यकृत और गुर्दे को आराम मिले और एंजाइम काम करने के लिए सेट हो जाएं। यह याद रखना चाहिए कि यदि आप प्रोटीन युक्त अन्य खाद्य पदार्थ खाते हैं, और ये मछली, दूध, पनीर और डेयरी उत्पाद, पनीर, अंडे हैं, तो आपको मांस की मात्रा कम करने की आवश्यकता है।
सबसे अच्छा समय कब है?
बेशक, प्रोटीन उपयोगी है, लेकिन शरीर को असुविधा और परेशानी का अनुभव नहीं करने के लिए, और अधिकतम पोषक तत्व प्राप्त करने के लिए, इसे सही ढंग से खाया जाना चाहिए। प्रोटीन चार से छह घंटे तक पचता है, यह विविधता पर निर्भर करता है, मांस तेजी से पचता है, जितना अधिक निविदा होता है। प्रोटीन व्यंजन, इसके अलावा, कैलोरी में उच्च होते हैं और उनके प्रसंस्करण के लिए अग्न्याशय और यकृत में एंजाइम के उत्पादन के लिए पाचन ग्रंथियों के सक्रिय कार्य की आवश्यकता होती है, पेट में हाइड्रोक्लोरिक एसिड।
इसलिए सुबह और दोपहर में प्रोटीन युक्त भोजन करना आवश्यक है, जब शरीर अभी भी ऊर्जावान हो और लंबे समय तक काम कर सके। सुबह हल्का भोजन करना बेहतर होता है, जैसे उबला हुआ चिकन या खरगोश, कटलेट, मीटबॉल, और बीफ का एक टुकड़ा, स्टेक, बारबेक्यू और उन प्रकार के मांस को जो लंबे समय तक चबाया जाता है, दोपहर में खाया जा सकता है। चबाने की प्रक्रिया के दौरान लार स्रावित होती है, जो जबड़े और मसूड़ों को प्रशिक्षित करती है, इसलिए पाचन ग्रंथियां प्रतिवर्त रूप से काम करना शुरू कर देती हैं, और रस निकलता है, जो मांस को पूरी तरह से अवशोषित करने के लिए आवश्यक है।
रात में मांस क्यों नहीं खाना चाहिए?
उत्तर सरल है, क्योंकि पाचन ग्रंथियां रात के करीब अपनी गतिविधि को कम कर देती हैं, तो आंतों में मांस के टुकड़े अच्छी तरह से पच नहीं पाएंगे, और आप बाकी भोजन के साथ बिस्तर पर जाएंगे। इसमें निहित रोगाणुओं के कारण, आंतों में सड़न की प्रक्रिया का कारण होगा। सड़ने से सल्फर गैसों और चयापचय उत्पादों के साथ शरीर का नशा, पेट में बेचैनी और सूजन हो जाएगी। रात के दौरान आप आराम नहीं करेंगे, लेकिन शरीर से और मुंह से एक अप्रिय गंध के साथ, टूटे हुए जागेंगे। इसके अलावा, ऐसा मांस खराब पचता है और कब्ज पैदा कर सकता है।
बेशक, मांस स्वादिष्ट होता है, लेकिन इसे ठीक से खाना चाहिए ताकि यह भी उपयोगी हो। तब आप पूरी तरह से खाएंगे और एक अच्छा मूड और अच्छा स्वास्थ्य प्राप्त करेंगे।
"गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए पोषण" विषय पर अधिक लेख:
