मशरूम रंग पुस्तक की संरचना। बच्चों के लिए मशरूम कैसे आकर्षित करें। जहरीले मशरूम: फोटो और नाम

मशरूम एकत्र करना एक रोमांचक गतिविधि है। चेंटरलेस, बोलेटस, बोलेटस, दूध मशरूम। सभी प्रकार के मशरूम मौजूद नहीं हैं, लेकिन सफेद मशरूम को सभी मशरूम का राजा माना जाता है, जिसमें एक मोटी सफेद टांग और एक चौड़ी भूरी टोपी होती है। यदि आपको न केवल मशरूम चुनना, बल्कि ड्राइंग करना भी पसंद है, तो आइए एक साथ प्रयास करें मशरूम ड्रा करें, अधिक सटीक रूप से, हम एक सफेद मशरूम खींचेंगे। हम एक साधारण पेंसिल से मशरूम की ड्राइंग को चरणों में पूरा करेंगे, लेकिन अंतिम चरण में आप मशरूम की ड्राइंग को पेंट या रंगीन पेंसिल से रंग सकते हैं। और अगर आप उसके बगल में पत्ते और घास खींचते हैं, तो मशरूम की तस्वीर बहुत सुंदर और आकर्षक होगी।

1. आइए मशरूम लेग को चिह्नित करें

सबसे पहले, मशरूम लेग के लिए केवल दो सर्कल बनाएं। पोर्सिनी मशरूम ड्राइंग में सही अनुपात को सही ढंग से बनाए रखने के लिए सर्कल आपको जारी रखने में मदद करेंगे।

2. पैर में एक टोपी जोड़ें

पैर के बगल में चेर्बाश्का की तरह दो "कान" खींचे। वे मशरूम कैप खींचने में आपकी मदद करेंगे। पैर के आधार पर एक "चपटा" अंडाकार जोड़ें। मशरूम कभी भी पूरी तरह से समान नहीं होते हैं, उनके पैर घुमावदार होते हैं, उनकी टोपी खराब हो जाती है, इसलिए यथार्थवादी मशरूम बनाने के लिए, आपको इन "छोटी चीजों" को ध्यान में रखना होगा।

3. मशरूम की सामान्य रूपरेखा कैसे बनाएं

आप देख सकते हैं कि ज्यामितीय दिशानिर्देश होने पर मशरूम का आकार बनाना कितना आसान है। आपको बस इन "मंडलियों" को एक पेंसिल, लगभग एक मनमानी रेखा के साथ घेरने की जरूरत है, और आपको एक असली पोर्सिनी मशरूम मिलेगा।

4. पोर्सिनी मशरूम का विस्तार से चित्रण

पहले मशरूम ड्रा करेंअधिक विस्तार से, चित्र से अनावश्यक आकृति को हटा दें। टोपी को पूरी तरह से फ्रेम करें और टोपी के किनारे को दो पंक्तियों से खीचें। पोर्सिनी मशरूम की सारी सुंदरता इसके विपरीत टोपी में है। यह अंदर से सफेद और ऊपर से भूरे रंग का होता है। टोपी के किनारे में एक अंतर केवल इस प्रभाव को बढ़ा देगा।

5. मशरूम कैसे आकर्षित करें। अंतिम चरण

आप देखते हैं कि यदि आप चरणों में मशरूम खींचते हैं तो मशरूम बनाना कितना आसान और सरल है। कितने सरल चरणों में आप पहले से ही पेंट या पेंसिल से ड्राइंग पर पेंट करने के लिए तैयार हो रहे हैं। एक पेंसिल के साथ छाया लगाने की तकनीक में एक मशरूम खींचना बहुत प्रभावशाली लगता है। यदि आप भी ऐसा सोचते हैं, तो आप मशरूम को एक नरम, सरल पेंसिल से छायांकित कर सकते हैं, जैसा कि मेरे चित्र में है।

6. एक मशरूम का आरेखण। आसपास का परिदृश्य

छोटे बढ़ते मशरूम, पीले पत्तों, घास, टहनियों के चारों ओर खींचा गया। वे ड्राइंग को और अधिक आकर्षक और यथार्थवादी बना देंगे। यदि आप मशरूम को खूबसूरती से और सही ढंग से खींचने में सक्षम थे, तो ड्राइंग जारी रखने और आसपास के परिदृश्य को आकर्षित करने का प्रयास करें। आप मशरूम के बगल में एक हाथी भी बना सकते हैं। इन जानवरों को मशरूम इकट्ठा करने, उन्हें सर्दियों के लिए तैयार करने का बहुत शौक है।

बर्च के जंगलों में कई मशरूम उगते हैं, आप इस तरह के सन्टी को मशरूम के बगल में खींच सकते हैं।

न केवल लोग मशरूम चुनते हैं, बल्कि कुछ जानवर भी करते हैं। गिलहरी सर्दियों के लिए सूखे मशरूम का एक पूरा गोदाम रखती है।

मशरूम के बगल में, आप पेड़ों के गिरे हुए पत्ते, एक हाथी या एक गिलहरी खींच सकते हैं। मशरूम की ड्राइंग अधिक सुरम्य और यथार्थवादी बन जाएगी।

मशरूम छायादार क्षेत्रों में उगते हैं, लेकिन किसी पेड़ के नीचे नहीं। यहां तक ​​​​कि मशरूम का नाम भी अक्सर यह इंगित करता है: बोलेटस, बोलेटस। स्प्रूस के जंगलों में बहुत सारे मशरूम उगते हैं।

सर्दियों के लिए भोजन तैयार करते हुए, हेजहोग अपनी सुइयों पर मशरूम और सेब चुभते हैं और उन्हें इस तरह स्थानांतरित करते हैं। अच्छा प्लॉट अगर आप जा रहे हैं मशरूम ड्रा करें.

मशरूम पैटर्न को और अधिक आकर्षक बनाने के लिए, मशरूम के सिर पर एक तितली को बैठाएं। सच है, तितलियाँ आमतौर पर मशरूम के बजाय फूलों को पसंद करती हैं, लेकिन एक सुंदर पैटर्न के लिए, थोड़ी सी अशुद्धि की अनुमति दी जा सकती है।

यह क्रिसमस ट्री ड्राइंग नए साल की तस्वीर या पोस्टकार्ड के लिए है। लेकिन इसका उपयोग मशरूम को खींचने के लिए किया जा सकता है, क्योंकि कई मशरूम, विशेष रूप से पोर्सिनी मशरूम, "जैसे" एक देवदार के जंगल में उगते हैं, कभी-कभी पूरे मशरूम ग्लेड बनाते हैं।

लेख विस्तार से एक पेंसिल के साथ मशरूम खींचने की प्रक्रिया का वर्णन करता है। यह उन लोगों के लिए दिलचस्प होगा जो ड्राइंग के शौकीन हैं या सिर्फ आकर्षित करना सीखने का सपना देख रहे हैं। साथ ही, यह मास्टर क्लास उन माता-पिता के लिए उपयोगी होगा जो अपने बच्चों को ड्राइंग के साथ आकर्षित करना चाहते हैं, उन्हें आकर्षित करना सिखाते हैं।

कई अनुभवहीन कलाकार सोचते हैं कि मशरूम कैसे खींचना है। एक पेंसिल के साथ मशरूम को सही ढंग से खींचने के लिए, और फिर उन्हें रंग दें, आप सुंदर और स्पष्ट तस्वीरों पर विचार कर सकते हैं जो विश्वकोश और शैक्षिक पत्रिकाओं में पाई जा सकती हैं। और यदि संभव हो तो आप प्रकृति से जंगल में मशरूम खींच सकते हैं। प्रकृति में, एक साधारण पेंसिल या कलम के साथ रेखाचित्र बनाना सबसे सुविधाजनक है, और आप उन्हें घर पर पेंट कर सकते हैं।

मशरूम खींचने से पहले, आपको तैयार करने की आवश्यकता है:

1. लाइनर;
2. पेंसिल;
3. विभिन्न रंगों की पेंसिल;
4. इरेज़र;
5. एल्बम शीट।

मशरूम को चरणों में खींचना बेहतर है:

1. तीन मशरूम के पैर और जमीन के लिए एक रेखा खींचे।

2. मशरूम के कैप को स्केच करें। अब तक, मशरूम हथौड़े की तरह दिखते हैं, लेकिन यह केवल एक स्केच है, बाद में ड्राइंग अधिक यथार्थवादी हो जाएगी।

3. चरम फंगस का सिरा खींचिए।

4. मशरूम के बड़े सिर का निचला भाग बनाएं।

5. मशरूम के सिर के शीर्ष को ड्रा करें।

6. अंतिम कवक का सिरा खींचिए।

7. एक मशरूम के सिर पर पड़ी घास की एक ब्लेड और एक पत्ती खींचिए।

8. एक लाइनर के साथ छवि को स्केच करें।

9. पेंसिल स्केच को हटाने के लिए इरेज़र का उपयोग करें।

10. छोटे मशरूम की टोपी और फंगस को रंग दें। मशरूम की पेंटिंग और ड्राइंग करते समय, उनकी संरचना की ख़ासियत को ध्यान में रखें। उदाहरण के लिए, इस मामले में, रसूला को चित्रित किया गया है, जिसकी टोपियां विभिन्न रंगों में आती हैं। पोर्सिनी मशरूम के कैप भूरे रंग के हो सकते हैं, न कि पीले या लाल। और फ्लाई एगारिक्स, उदाहरण के लिए, पैर पर एक विशेषता "स्कर्ट" है।

11. पीले, भूरे और लाल पेंसिल टोन का उपयोग करके बड़े मशरूम के सिर को रंग दें।

12. मशरूम कैप और तने के निचले हिस्से को ग्रे और ब्राउन पेंसिल से छाया दें।

13. तीसरे मशरूम को बड़े वाले के समान रंगों से रंग दें।

14. घास, साथ ही एक पत्ती, हरे रंग की पेंसिल से पेंट करें।

वन मशरूम की ड्राइंग तैयार है। बच्चों के लिए मशरूम बनाना भी मुश्किल नहीं होगा, खासकर अगर उनके माता-पिता उनकी मदद करते हैं। बच्चे निश्चित रूप से मशरूम को न केवल पेंसिल से, बल्कि फेल्ट-टिप पेन या पेंट से भी रंगना पसंद करेंगे।

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यदि आप विशेष दृश्य सामग्री का उपयोग करते हैं तो बच्चों के साथ भाषण चिकित्सा कक्षाएं अधिक उत्पादक होती हैं। यह विशेष रूप से आवश्यक है जब बच्चे का व्यक्तिगत अनुभव (चर्चा के तहत विषय पर) बहुत अच्छा नहीं है। उदाहरण के लिए, प्रीस्कूलर शायद ही कभी मशरूम देखते हैं, उनके विभिन्न प्रकारों के बारे में अस्पष्ट विचार हैं, इसलिए इन "वन उपहारों" की उच्च-गुणवत्ता वाली छवियां न केवल बच्चों के भाषण को विकसित करने की अनुमति देती हैं, बल्कि उनके आसपास की दुनिया, प्रकृति के बारे में ज्ञान को महत्वपूर्ण रूप से समृद्ध करती हैं।

यदि आप बच्चों के साथ कक्षाओं के लिए मशरूम की तस्वीरों का उपयोग करना चाहते हैं, तो आपको उनके उपयोग के लिए कई नियमों पर विचार करना चाहिए:

• अपने बच्चे को अच्छा दिखने का अवसर दें, प्रत्येक चित्र में नई छवियों का अध्ययन करें, और उसके बाद ही उन्हें विकासात्मक अभ्यासों या खेलों के लिए उपयोग करें।
• चित्रों की गुणवत्ता पर ध्यान दें। किंडरगार्टन के लिए बनाए गए चित्रों के विशेष स्पीच थेरेपी सेट का उपयोग करना सबसे अच्छा है, लेकिन आप इंटरनेट से यथार्थवादी चित्र भी ले सकते हैं या तस्वीरों का उपयोग कर सकते हैं।
• विभिन्न प्रकार के हैंडआउट्स का चयन करना सुनिश्चित करें - विषय चित्र और प्लॉट दोनों। पहले वाले मशरूम की एकल छवियों के साथ छोटे कार्ड हैं, और दूसरे विषय पर वास्तविक (मशरूम के साथ हाथी) या शानदार (मशरूम के तहत चित्रों की एक श्रृंखला) स्थिति के चित्र हैं। प्रीस्कूलर में भाषण के विकास के लिए दोनों प्रकार की दृश्य सामग्री की आवश्यकता होती है।
• किसी वस्तु की बाहरी संरचना के सभी तत्वों को सटीक रूप से दोहराते हुए, कक्षाओं के लिए कोई भी चित्रण यथार्थवादी तरीके से किया जाना चाहिए।
• उन नामों के साथ कार्ड का उपयोग करना सबसे सुविधाजनक है जो पुराने प्रीस्कूलर स्वयं पढ़ सकते हैं।
• एक पारदर्शी पृष्ठभूमि पर मशरूम के चित्र कहानियों की रचना करते समय उनके उपयोग की संभावनाओं का बहुत विस्तार करते हैं।

मशरूम के लिए ग्लेन डोमन के फ्लैशकार्ड:

कार्य

इस प्राकृतिक साम्राज्य के इतने सारे प्रतिनिधि हैं कि प्रत्येक प्रजाति आपको अपने बच्चे को विशेष कार्यों की पेशकश करने की अनुमति देती है। ऐसा करने के लिए, निश्चित रूप से, आपको बच्चों के लिए मशरूम के साथ उपयुक्त चित्र चुनने की ज़रूरत है, जितना संभव हो प्राकृतिक लोगों के करीब।

रसूला

• इन मशरूमों की टोपियां किस रंग की होती हैं?
• बताएं कि उनका नाम क्या कहता है?

• गणना: एक मशरूम - दो मशरूम - तीन ...
• सोचो और मुझे बताओ क्यों शहद agarics को अक्सर "दोस्ताना" कहा जाता है?

• लोमड़ी और लोमड़ी की तुलना करें। एक चेंटरेल मशरूम लाल जानवर की तरह कैसे दिखता है?
• रसोई में किस प्रकार का चेंटरेल देखा जा सकता है? (तला हुआ, उबला हुआ, अचार, सूखा, नमकीन, ताज़ा)

• बोलेटस सबसे अधिक कहाँ उगना पसंद करता है? इसे किस पेड़ ने अपना नाम दिया?
• आप उस उपवन का नाम कैसे दे सकते हैं जिसमें केवल बोलेटस बोलेटस उगते हैं? (एस्पन, ऐस्पन)

खुमी

• क्या होता है यदि आप मशरूम को जड़ों से तोड़ते हैं, और उन्हें चाकू से नहीं काटते हैं? आप ऐसा क्यों नहीं कर सकते?
• किस जंगल में सबसे अधिक बार बोलेटस पाया जा सकता है (एक सन्टी ग्रोव में, एक सन्टी जंगल में)।

बोरोविक (पोर्सिनी मशरूम)

• बोलेटस की उपस्थिति का वर्णन करें।
• बताएं कि उन्हें "सफेद" क्यों कहा जाता है?
• क्या कोई मशरूम के नीचे छिप सकता है यदि वह बहुत बड़ा हो गया है?

• आप फ्लाई एगारिक्स क्यों नहीं चुन सकते?
• आप और कौन से अखाद्य मशरूम जानते हैं?

मौत की टोपी

• हमें बताएं कि जहरीले मशरूम क्या हैं और पीले टॉडस्टूल को लोगों के लिए इतना खतरनाक क्यों माना जाता है?
• कोई हानिकारक मशरूम क्यों नहीं उठा रहा है?

खेल

बच्चों के लिए मशरूम की अलग-अलग तस्वीरें आपको सभी प्रकार के भाषण चिकित्सा खेलों को पूरा करने की अनुमति देती हैं। यहां कुछ उदाहरण दिए गए हैं:

• हम मशरूम इकट्ठा करते हैं

प्रत्येक खिलाड़ी मशरूम के साथ एक तस्वीर चुनता है और इसकी बाहरी विशेषताओं का वर्णन करने की कोशिश करता है। यदि दूसरा खिलाड़ी सही अनुमान लगाता है, तो कार्ड उसके पास जाता है। विजेता वह है जिसके पास सबसे अधिक चित्र हैं।

• हम एक जैसे कैसे हैं?

एक वयस्क दो कार्ड (बोलेटस-बोलेटस, व्हाइट-बटरडिश, रसूला-फ्लाई एगारिक) चुनता है और बच्चों को उनके बीच जितना संभव हो उतना अंतर देखने के लिए आमंत्रित करता है। विजेता वह है जो अंतिम उत्तर देता है।

• खुशमिजाज रसोइया

बच्चों को विभिन्न प्रकार के खाद्य मशरूम का रात का खाना "पकाने" के लिए प्रोत्साहित करें जिन्हें वे जानते हैं। सभी को एक तस्वीर चुननी चाहिए और एक डिश का नाम देना चाहिए जिसे कुछ मशरूम के साथ पकाया जा सकता है (उदाहरण के लिए: पोर्सिनी मशरूम सूप, मसालेदार बोलेटस, खट्टा क्रीम में बोलेटस बोलेटस, नमकीन दूध मशरूम, आदि)

• ओह, हमारे पास क्या मशरूम है!

किसी भी मशरूम की छवि एक खिलाड़ी से दूसरे खिलाड़ी को प्रेषित की जाती है। प्रत्येक नाम इसकी विशेषताओं में से एक है, बाहरी संरचना की विशिष्ट विशेषताएं। विजेता वह प्रतिभागी है जो कुछ विवरण देख सकता है और अंतिम नाम दे सकता है।

• कहानीकारों के किस्से

प्रत्येक खिलाड़ी को बच्चों के लिए मशरूम के साथ विशेष रूप से चयनित चित्रों में से एक चुनने के लिए कहें। फिर सभी को अपने चरित्र के बारे में एक छोटी कहानी के साथ आना होगा। उसके चरित्र, आदतों, गतिविधियों के बारे में बताएं। उदाहरण के लिए, बोरोविक जंगल में सभी मशरूम का राजा है, वह सख्त और महत्वपूर्ण है, वह सुबह से रात तक राज्य के मामलों में व्यस्त है, उसे फुटबॉल खेलना और बालिका खेलना पसंद है। पुराने प्रीस्कूलरों को मशरूम साम्राज्य के बारे में एक पूरी कहानी (एक सर्कल में) के साथ आने के लिए आमंत्रित किया जा सकता है, और एक परी कथा के लिए चित्र एक साथ तैयार किए जा सकते हैं।

• मोज़ेक: एक टुकड़ा खोजें

कार्ड से कटे हुए चित्र बनाएं और अपने बच्चे को उन्हें इकट्ठा करने के लिए आमंत्रित करें। आप इस खेल के लिए जहरीले और खाने योग्य मशरूम के चित्र का उपयोग कर सकते हैं।

• पूरी टोकरी

अपने बच्चे को कई कार्ड चुनने के लिए आमंत्रित करें (उसे इसके लिए एक छोटी टोकरी की आवश्यकता होगी), उन्हें अच्छी तरह से याद करें और टोकरी में दोबारा देखे बिना सभी नामों को दिल से दोहराएं। प्रत्येक खिलाड़ी ताश के पत्तों का अपना सेट इकट्ठा करके मशरूम बीनने वाला बनने का प्रयास कर सकता है।

पहेलि

बच्चों के साथ, चुने हुए विषय पर पहेलियों को पढ़ाना बहुत उपयोगी होता है। यह न केवल प्रीस्कूलर की स्मृति, ध्यान को प्रशिक्षित करने में मदद करता है, बल्कि उसकी शब्दावली को भी बढ़ाता है, और आपको कठिन ध्वनियों को स्वचालित करने की भी अनुमति देता है। यहाँ टॉडलर्स के लिए मशरूम बास्केट नामक मिलान करने वाली पहेलियों का चयन किया गया है:

रंग पृष्ठ

एक बच्चे की छोटी मोटर के विकास के लिए, उसके भाषण विकास के लिए चित्रों को रंगना बहुत महत्वपूर्ण है। छोटे प्रीस्कूलरों को सबसे प्रसिद्ध मशरूम (सफेद, फ्लाई एगारिक) की बड़ी, सरल रूपरेखा छवियों की पेशकश करने की आवश्यकता है, और बड़े बच्चों के लिए लघु मशरूम, चेंटरेल, रसूला के साथ चित्रों का चयन करना अधिक सही होगा। सुनिश्चित करें कि बच्चे केवल पेंसिल के साथ काम करते हैं, यही वह स्थिति है जो रंग पृष्ठों का मूल्य प्रदान करती है।

पृथ्वी पर सभी जीवन या तो पौधे या जानवरों की दुनिया को संदर्भित करने के लिए प्रथागत है, हालांकि, विशेष जीव हैं - मशरूम, जिन्हें लंबे समय तक वैज्ञानिकों ने वर्गीकृत करना मुश्किल पाया। मशरूम अपनी संरचना, जीवन शैली और विविधता में अद्वितीय हैं। वे बड़ी संख्या में किस्मों द्वारा दर्शाए जाते हैं और आपस में भी उनके अस्तित्व के तंत्र में भिन्न होते हैं। मशरूम को पहले पौधों, फिर जानवरों के लिए संदर्भित किया गया था, और हाल ही में उन्हें अपने स्वयं के, विशेष राज्य के लिए विशेषता देने का निर्णय लिया गया था। मशरूम कोई पौधा या जानवर नहीं है।

मशरूम क्या हैं?

पौधों के विपरीत, मशरूम में वर्णक क्लोरोफिल नहीं होता है, जो हरे पत्ते देता है और कार्बन डाइऑक्साइड से पोषक तत्व निकालता है। मशरूम स्वतंत्र रूप से पोषक तत्वों का उत्पादन करने में सक्षम नहीं हैं, लेकिन उन्हें उस वस्तु से निकालते हैं जिस पर वे उगते हैं: पेड़, मिट्टी, पौधे। तैयार पदार्थ खाने से मशरूम जानवरों के काफी करीब आ जाता है। इसके अलावा, जीवित जीवों के इस समूह के लिए नमी महत्वपूर्ण है, इसलिए वे वहां मौजूद नहीं हैं जहां कोई तरल नहीं है।

मशरूम कैप, मोल्ड और यीस्ट हो सकते हैं। यह वह टोपी है जिसे हम जंगल में इकट्ठा करते हैं। मोल्ड एक प्रसिद्ध मोल्ड हैं, खमीर एक खमीर है और इसी तरह के बहुत छोटे सूक्ष्मजीव हैं। कवक जीवित जीवों पर विकसित हो सकते हैं या उनके अपशिष्ट उत्पादों पर फ़ीड कर सकते हैं। कवक उच्च पौधों और कीड़ों के साथ पारस्परिक रूप से लाभकारी संबंध बना सकता है, इस संबंध को सहजीवन कहा जाता है। मशरूम शाकाहारी जीवों के पाचन तंत्र का एक अनिवार्य घटक है। वे न केवल जानवरों, पौधों, बल्कि मनुष्यों के जीवन में भी बहुत महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।

कैप मशरूम की संरचना का आरेख

हर कोई जानता है कि मशरूम में एक पैर और एक टोपी होती है, और जब हम मशरूम इकट्ठा करते हैं तो हम उन्हें काट देते हैं। हालांकि, यह कवक का केवल एक छोटा सा हिस्सा है, जिसे "फलने वाला शरीर" कहा जाता है। फलने वाले शरीर की संरचना से, आप खाद्य मशरूम का निर्धारण कर सकते हैं या नहीं। फलने वाले शरीर आपस में जुड़े हुए धागों से बने होते हैं, ये "हाइपहे" होते हैं। यदि आप मशरूम को पलट दें और नीचे से टोपी को देखें, तो आप देखेंगे कि कुछ मशरूम में पतले प्लास्टिक होते हैं (ये लैमेलर मशरूम होते हैं), जबकि अन्य में स्पंज (स्पंजी मशरूम) होता है। यह वहाँ है कि बीजाणु (बहुत छोटे बीज) बनते हैं, जो कवक के प्रजनन के लिए आवश्यक हैं।

फलने वाला शरीर मशरूम का केवल 10% ही बनाता है। कवक का मुख्य भाग मायसेलियम है, यह आंखों को दिखाई नहीं देता है, क्योंकि यह मिट्टी या पेड़ की छाल में स्थित होता है और हाइप की एक इंटरविविंग का भी प्रतिनिधित्व करता है। मायसेलियम का दूसरा नाम "मायसेलियम" है। कवक के लिए पोषक तत्वों और नमी को इकट्ठा करने के लिए माइसेलियम का एक बड़ा क्षेत्र आवश्यक है। इसके अलावा, यह कवक को सतह से जोड़ता है और उस पर और प्रसार को बढ़ावा देता है।

खाने योग्य मशरूम

मशरूम बीनने वालों में सबसे लोकप्रिय खाद्य मशरूम हैं: सफेद मशरूम, बोलेटस, बोलेटस, तेल कैन, फ्लाईव्हील, शहद मशरूम, दूध मशरूम, रसूला, चेंटरेल, मशरूम, वॉल्नुष्का।

एक मशरूम की कई किस्में हो सकती हैं, यही वजह है कि एक ही नाम के मशरूम अलग दिख सकते हैं।

सफेद मशरूम (बोलेटस)अपने बेजोड़ स्वाद और सुगंध के लिए मशरूम बीनने वालों द्वारा पसंद किया जाता है। यह एक केग के आकार में बहुत समान है। इस मशरूम की टोपी गोल तकिये की तरह होती है और हल्के से गहरे भूरे रंग की होती है। इसकी सतह चिकनी होती है। गूदा घना, सफेद, गंधहीन होता है और इसमें एक सुखद अखरोट का स्वाद होता है। पोर्सिनी मशरूम का पैर बहुत बड़ा होता है, 5 सेमी तक मोटा, सफेद, कभी-कभी बेज। इसका अधिकांश भाग भूमिगत है। इस मशरूम को जून से अक्टूबर तक शंकुधारी, पर्णपाती या मिश्रित जंगलों में काटा जा सकता है और इसका स्वरूप इस बात पर निर्भर करता है कि यह कहाँ बढ़ता है। पोर्सिनी मशरूम को आप किसी भी रूप में खा सकते हैं।

आम बोलेटस

आम बोलेटस (ओबाबोक)मशरूम बीनने वालों के लिए भी एक वांछनीय मशरूम। उनकी टोपी में एक तकिए का आकार भी होता है और इसे हल्के भूरे या गहरे भूरे रंग में रंगा जाता है। इसका व्यास 15 सेमी तक होता है। टोपी का मांस सफेद होता है, लेकिन कटने पर थोड़ा गुलाबी हो सकता है। पैर की लंबाई 15 सेमी तक होती है।यह थोड़ा नीचे की ओर चौड़ा होता है और भूरे रंग के तराजू के साथ हल्के भूरे रंग का होता है। बोलेटस जून से देर से शरद ऋतु तक पर्णपाती और मिश्रित जंगलों में बढ़ता है। वह प्रकाश का बहुत शौकीन है, इसलिए अक्सर वह किनारों पर पाया जा सकता है। बोलेटस को उबालकर, भून कर और उबाल कर खाया जा सकता है।

खुमी

खुमी(रेडहेड) इसकी टोपी के दिलचस्प रंग से पहचानना आसान है, जो शरद ऋतु के पत्ते जैसा दिखता है। टोपी का रंग विकास के स्थान पर निर्भर करता है। यह लगभग सफेद से लेकर पीले-लाल या भूरे रंग का होता है। टूटने के स्थान पर, गूदा रंग बदलना शुरू कर देता है, काला होने तक काला हो जाता है। बोलेटस का पैर बहुत घना और बड़ा है, लंबाई में 15 सेमी तक पहुंचता है। बोलेटस से दिखने में, बोलेटस इस मायने में भी भिन्न होता है कि उसके पैरों पर काले धब्बे होते हैं, जैसे कि क्षैतिज रूप से, और बोलेटस में यह अधिक होता है ऊर्ध्वाधर इस मशरूम की कटाई गर्मियों की शुरुआत से अक्टूबर तक की जा सकती है। यह अक्सर पर्णपाती और मिश्रित जंगलों में, ऐस्पन और छोटे जंगलों में पाया जाता है।

ओइलर

ओइलरव्यास में 10 सेमी तक की एक विस्तृत टोपी है। इसे पीले से चॉकलेट, उत्तल आकार में रंगा जा सकता है। टोपी के गूदे से त्वचा को आसानी से अलग किया जा सकता है और यह स्पर्श करने के लिए बहुत पतला और फिसलन भरा हो सकता है। टोपी में गूदा नरम, पीला और रसदार होता है। युवा बटर में, टोपी के नीचे स्पंज को एक सफेद फिल्म के साथ कड़ा किया जाता है, वयस्कों में, इससे पैर पर एक स्कर्ट बनी रहती है। पैर एक सिलेंडर के आकार में है। यह ऊपर से पीला और नीचे थोड़ा गहरा होता है। तेल मई से नवंबर तक रेतीली मिट्टी पर शंकुधारी जंगलों में उगता है। इसे अचार, सुखाकर और नमकीन बनाकर सेवन किया जा सकता है।

बकरी

बकरीबहुत पुराने ऑइलर के समान, लेकिन टोपी के नीचे स्पंज गहरे रंग का होता है, जिसमें बड़े छिद्र होते हैं और पैर पर कोई स्कर्ट नहीं होती है।

मोसव्हील

चक्काभूरे से गहरे हरे रंग की मखमली त्वचा के साथ तकिये के आकार की टोपी रखें। पैर घना, पीला-भूरा है। काटने पर गूदा नीला या हरा हो सकता है और भूरे रंग का हो सकता है। ज्यादातर अक्सर हरे और पीले-भूरे रंग के फ्लाईवर्म होते हैं। इनका स्वाद बहुत अच्छा होता है और इन्हें तला और सुखाकर खाया जा सकता है। इसे खाने से पहले टोपी को जरूर साफ कर लें। काई मध्य ग्रीष्म से मध्य शरद ऋतु तक समशीतोष्ण अक्षांशों के पर्णपाती और शंकुधारी जंगलों में उगती है।

डबोविक

डबोविक मुख्य रूप से ओक के जंगलों में उगता है। यह आकार में पोर्सिनी मशरूम और रंग में चक्का जैसा दिखता है। युवा मशरूम में टोपी की सतह मखमली होती है, नम मौसम में यह पतली होती है। छूने से टोपी काले धब्बों से ढक जाती है। मशरूम का मांस पीला, घना होता है, पैर के आधार पर लाल या लाल होता है, काटने पर नीला हो जाता है, फिर भूरा, गंधहीन हो जाता है, स्वाद हल्का होता है। मशरूम खाने योग्य है, लेकिन इसे अखाद्य के साथ भ्रमित करना आसान है: शैतानी और पित्त मशरूम। यदि पैर का हिस्सा एक गहरे रंग की जाली से ढका हुआ है, तो यह ओक का पेड़ नहीं है, बल्कि इसका अखाद्य समकक्ष है। जैतून-भूरे ओक के पेड़ में, कट पर मांस तुरंत नीला हो जाता है, और जहरीले जुड़वां में यह धीरे-धीरे रंग बदलता है, पहले लाल और फिर नीला हो जाता है।

ऊपर वर्णित सभी मशरूम स्पंजी होते हैं। स्पंजी मशरूम में, केवल पित्त मशरूम और शैतानी मशरूम जहरीले होते हैं, वे सफेद जैसे दिखते हैं, लेकिन वे तुरंत कट पर रंग बदलते हैं, और काली मिर्च भी खाने योग्य नहीं है, क्योंकि यह कड़वा है, उनके बारे में नीचे। लेकिन लैमेलर मशरूम में कई अखाद्य और जहरीले होते हैं, इसलिए बच्चे को "शांत शिकार" पर जाने से पहले खाद्य मशरूम के नाम और विवरण याद रखना चाहिए।

शहद मशरूम

शहद मशरूमपेड़ों के आधार पर उगता है, और घास का मैदान मशरूम घास के मैदानों पर उगता है। इसकी उत्तल टोपी, व्यास में 10 सेमी तक, एक छतरी के समान पीले-भूरे रंग की होती है। पैर की लंबाई 12 सेमी तक होती है। ऊपरी हिस्से में यह हल्का होता है और इसमें एक अंगूठी (स्कर्ट) होती है, और नीचे यह एक भूरा रंग प्राप्त करता है। एक सुखद गंध के साथ मशरूम का गूदा घना, सूखा होता है।

शरद ऋतु शहद अगरिक अगस्त से अक्टूबर तक बढ़ता है। यह मृत और जीवित दोनों पेड़ों के आधार पर पाया जा सकता है। टोपी भूरी, घनी, पीली प्लेट, तने पर सफेद वलय होती है। यह सबसे अधिक बार बर्च ग्रोव में पाया जाता है। इस मशरूम को सुखाकर, तला हुआ, अचार बनाकर और उबालकर खाया जा सकता है।

पतझड़ शहद agaric

ग्रीष्मकालीन शहद अगरिक, शरद ऋतु की तरह, सभी गर्मियों में और यहां तक ​​​​कि शरद ऋतु में भी स्टंप पर बढ़ता है। इसकी टोपी बीच की तुलना में किनारे से अधिक गहरी और शरद ऋतु के शहद की तुलना में पतली होती है। पैर में भूरे रंग का छल्ला होता है।

ग्रीष्मकालीन शहद मशरूम

मेडो हनीड्यू मई के अंत से घास के मैदानों और चरागाहों में उगता है। कभी-कभी मशरूम एक चक्र बनाते हैं, जिसे मशरूम बीनने वाले "चुड़ैल की अंगूठी" कहते हैं।

घास का मैदान शहद

रसूला

रसूलाएक त्वचा के साथ एक गोल टोपी है जो किनारों पर आसानी से छील जाती है। टोपी 15 सेमी व्यास तक पहुंचती है। टोपी उत्तल, सपाट, अवतल या फ़नल के आकार की हो सकती है। इसका रंग लाल-भूरे और नीले-भूरे से पीले और हल्के भूरे रंग में भिन्न होता है। पैर सफेद, नाजुक है। गूदा भी सफेद होता है। रसूला पर्णपाती और शंकुधारी दोनों जंगलों में पाया जा सकता है। वे एक बर्च पार्क और नदी के किनारे भी उगते हैं। पहले मशरूम देर से वसंत में दिखाई देते हैं, और सबसे बड़ी संख्या शुरुआती शरद ऋतु में होती है।

छांटरैल

छांटरैल- एक सुखद दिखने वाला और स्वादिष्ट खाने योग्य मशरूम। उसकी मखमली टोपी लाल रंग की है और किनारों पर सिलवटों के साथ एक फ़नल जैसा दिखता है। इसका मांस घना होता है और टोपी के समान रंग होता है। टोपी आसानी से पैर में चली जाती है। पैर भी लाल, चिकना, नीचे की ओर पतला है। इसकी लंबाई 7 सेमी तक होती है चैंटरेल पर्णपाती, मिश्रित और शंकुधारी जंगलों में पाया जाता है। यह अक्सर काई और कोनिफर्स में पाया जा सकता है। यह जून से नवंबर तक बढ़ता है। आप इसे किसी भी रूप में इस्तेमाल कर सकते हैं।

लैक्टोज

लैक्टोजकेंद्र में एक फ़नल और लहरदार किनारों के साथ एक अवतल टोपी है। यह स्पर्श करने के लिए दृढ़ और मांसल है। टोपी की सतह सफेद होती है और कभी-कभी फुल से ढकी होती है, यह सूखी या इसके विपरीत, श्लेष्म और गीली होती है, जो वजन के प्रकार पर निर्भर करती है। गूदा भंगुर होता है और टूटने पर कड़वा स्वाद वाला सफेद रस निकलता है। वजन के प्रकार के आधार पर, टूट जाने पर रस पीला या गुलाबी हो सकता है। पैर भारी, घना, सफेद है। यह मशरूम पर्णपाती और मिश्रित जंगलों में उगता है, अक्सर सूखे पत्ते से ढका होता है ताकि यह दिखाई न दे, लेकिन केवल एक टीला दिखाई दे। आप इसे पहले गर्मी के महीने से सितंबर तक एकत्र कर सकते हैं। दूध मशरूम अचार बनाने के लिए अच्छी तरह से अनुकूल हैं। बहुत कम ही इन्हें तला या उबाल कर खाया जाता है। दूध काला भी हो सकता है, लेकिन काले रंग का स्वाद ज्यादा खराब होता है।

सफेद गांठ (असली)

शुष्क वजन (भार)

ऐस्पन गांठ

काला दूध

वोल्नुष्का

लहर कीवे केंद्र में एक अवसाद के साथ एक छोटी टोपी और थोड़ा टक किनारों के साथ एक सुंदर फ्रिंज द्वारा प्रतिष्ठित हैं। इसका रंग पीले से गुलाबी तक भिन्न होता है। मांस सफेद और दृढ़ होता है। यह सशर्त रूप से खाद्य मशरूम है। रस का स्वाद बहुत कड़वा होता है, इसलिए इस मशरूम को पकाने से पहले आपको इसे लंबे समय तक भिगोने की जरूरत है। पैर घना है, लंबाई में 6 सेमी तक। Volnushki गीले क्षेत्रों से प्यार करते हैं और पर्णपाती और मिश्रित जंगलों में उगते हैं, बर्च के पेड़ों को पसंद करते हैं। अगस्त से सितंबर तक इनकी सबसे अच्छी कटाई की जाती है। Volnushki को नमकीन और अचार के रूप में खाया जा सकता है।

रयज़िक

रयज़िकीलहरों के समान, लेकिन आकार में बड़ा, किनारों पर कोई फ्रिंज नहीं होता है, वे हल्के नारंगी रंग के होते हैं, और कट पर मांस भी नारंगी होता है, किनारे पर हरा हो जाता है। मशरूम में कड़वा रस नहीं होता है, इसलिए आप इसे बिना भिगोए तुरंत पका सकते हैं। मशरूम खाने योग्य है। मशरूम को तला, उबाला और अचार बनाया जाता है।

चमपिन्यान

चमपिन्यानजंगल में और शहर में, और यहां तक ​​​​कि गर्मियों से शरद ऋतु तक लैंडफिल और बेसमेंट में भी उगते हैं। जबकि मशरूम युवा है, इसकी टोपी सफेद या भूरे रंग की आधी गेंद के आकार की होती है, टोपी का पिछला भाग सफेद घूंघट से ढका होता है। जब टोपी खोली जाती है, तो घूंघट एक पैर के साथ एक स्कर्ट में बदल जाता है, ग्रे प्लेटों को बीजाणुओं के साथ उजागर करता है। Champignons खाने योग्य हैं, वे बिना किसी विशेष प्रारंभिक प्रसंस्करण के तला हुआ, उबला हुआ, मसालेदार होते हैं।

वायोलिन बाजनेवाला

एक मशरूम जो अपने नाखूनों से पकड़े जाने पर या टोपी को रगड़ने पर थोड़ा सिकुड़ता है, कई लोग इसे चीख़ कहते हैं। यह शंकुधारी और पर्णपाती जंगलों में बढ़ता है, आमतौर पर समूहों में। वायलिन एक गांठ के समान है, लेकिन गांठ के विपरीत, इसकी प्लेटें पीले या हरे रंग में डाली जाती हैं, और टोपी भी शुद्ध सफेद नहीं हो सकती है, इसके अलावा, यह मखमली है। मशरूम का गूदा सफेद, बहुत घना, दृढ़, लेकिन भंगुर होता है, जिसमें हल्की सुखद गंध और बहुत तीखा स्वाद होता है। विराम के समय, यह एक बहुत ही तीखा सफेद दूधिया रस स्रावित करता है। हवा के संपर्क में आने पर सफेद गूदा हरा-पीला हो जाता है। दूधिया रस सूखने पर लाल हो जाता है। वायलिन एक सशर्त रूप से खाद्य मशरूम है, यह भिगोने के बाद नमकीन रूप में खाने योग्य है।

वैल्यू (बैल)सफेद प्लेटों और एक सफेद पैर के साथ एक हल्के भूरे रंग की टोपी है। जबकि मशरूम युवा है, टोपी नीचे झुकी हुई है और थोड़ी फिसलन भरी है। युवा मशरूम को इकट्ठा करके खाया जाता है, लेकिन केवल त्वचा को हटाने के बाद, मशरूम को लंबे समय तक भिगोने या उबालने के बाद।

आप जंगल में और घास के मैदान में ऐसे विचित्र मशरूम पा सकते हैं: नैतिक, रेखा, गोबर बीटल, नीला-हरा स्ट्रोफरिया। वे सशर्त रूप से खाद्य हैं, लेकिन हाल ही में वे लोगों द्वारा कम और कम खाए गए हैं। युवा छाता मशरूम और रेनकोट खाने योग्य हैं।

जहरीले मशरूम

अखाद्य मशरूम या उनके जहर वाले भोजन से गंभीर विषाक्तता हो सकती है और मृत्यु भी हो सकती है। सबसे जानलेवा अखाद्य, जहरीले मशरूम में शामिल हैं: फ्लाई एगारिक्स, पेल ग्रीबे, झूठे मशरूम।

जंगल में एक बहुत ही ध्यान देने योग्य मशरूम। सफेद धब्बों वाली उसकी लाल टोपी दूर से वनपाल को दिखाई दे रही है। हालांकि, प्रकार के आधार पर, टोपियां अन्य रंगों की भी हो सकती हैं: हरा, भूरा, सफेद, नारंगी। टोपी का आकार छतरी जैसा होता है। यह मशरूम आकार में काफी बड़ा होता है। पैर आमतौर पर नीचे की ओर चौड़ा होता है। उस पर एक "स्कर्ट" है। यह उस खोल के अवशेष हैं जिसमें युवा मशरूम स्थित थे। इस जहरीले मशरूम को सुनहरे-लाल रसूला के साथ भ्रमित किया जा सकता है। रसूला में एक टोपी होती है जो केंद्र में थोड़ी उदास होती है और इसमें कोई "स्कर्ट" (वोल्वो) नहीं होता है।

पेल टॉडस्टूल (फ्लाई एगारिक ग्रीन)यहां तक ​​​​कि एक छोटी सी राशि भी मानव स्वास्थ्य को बहुत नुकसान पहुंचा सकती है। उसकी टोपी सफेद, हरी, ग्रे या पीली हो सकती है। लेकिन आकार मशरूम की उम्र पर निर्भर करता है। एक युवा टॉडस्टूल की टोपी एक छोटे अंडे जैसा दिखता है, और समय के साथ यह लगभग सपाट हो जाता है। मशरूम का पैर सफेद होता है, नीचे की ओर पतला होता है। चीरा स्थल पर गूदा नहीं बदलता है और गंधहीन होता है। पीला ग्रीब एल्यूमिना मिट्टी के साथ सभी जंगलों में उगता है। यह मशरूम शैंपेन और रसूला से काफी मिलता-जुलता है। हालांकि, मशरूम की प्लेटें आमतौर पर गहरे रंग की होती हैं, जबकि हल्के टॉडस्टूल में वे सफेद होती हैं। रसूला के पैर पर यह स्कर्ट नहीं है, और वे अधिक भंगुर हैं।

झूठे मशरूमखाद्य मशरूम के साथ आसानी से भ्रमित किया जा सकता है। वे आमतौर पर पेड़ के स्टंप पर उगते हैं। इन मशरूम की टोपी चमकीले रंग की होती है, और किनारे सफेद परतदार कणों से ढके होते हैं। खाद्य मशरूम के विपरीत, इन मशरूम की गंध और स्वाद अप्रिय होता है।

पित्त मशरूमसफेद का एक डबल है। यह बोलेटस से इस मायने में अलग है कि इसके पैर का ऊपरी हिस्सा एक गहरे रंग की जाली से ढका होता है, और मांस कटने पर गुलाबी हो जाता है।

शैतानी मशरूमभी सफेद जैसा दिखता है, लेकिन टोपी के नीचे इसका स्पंज लाल रंग का होता है, पैर पर लाल रंग की जाली होती है, और कट बैंगनी हो जाता है।

काली मिर्च मशरूमचक्का या ऑइलर के समान, लेकिन टोपी के नीचे का स्पंज बैंगनी होता है।

झूठी चेंटरेल- चेंटरेल का अखाद्य डबल। झूठे चेंटरेल का रंग गहरा, लाल-नारंगी होता है, टोपी के टूटने पर सफेद रस निकलता है।

चक्का और चेंटरलेस दोनों में अखाद्य समकक्ष भी हैं।

जैसा कि आप समझते हैं, मशरूम केवल वही नहीं होते हैं जिनकी टोपी और एक पैर होता है और जो जंगल में उगते हैं।

• खमीर मशरूम का उपयोग कुछ पेय बनाने के लिए किया जाता है, उनका उपयोग किण्वन प्रक्रिया (उदाहरण के लिए, क्वास) में किया जाता है। मोल्ड एंटीबायोटिक्स का स्रोत हैं और हर दिन लाखों लोगों की जान बचाते हैं। चीज जैसे उत्पादों को एक विशेष स्वाद देने के लिए विशेष प्रकार के मशरूम का उपयोग किया जाता है। इनका उपयोग रसायन बनाने के लिए भी किया जाता है।
• कवक के बीजाणु, जिनकी सहायता से वे पुनरुत्पादन करते हैं, 10 वर्ष या उससे अधिक के बाद अंकुरित हो सकते हैं।
• कवक की शिकारी प्रजातियां भी हैं जो कीड़े पर फ़ीड करती हैं। उनका मायसेलियम घने वलय बनाता है, जब वह इसमें मिल जाता है तो बचना पहले से ही असंभव है।
• एम्बर में पाया जाने वाला सबसे पुराना मशरूम 100 मिलियन वर्ष पुराना है।
• एक दिलचस्प तथ्य यह है कि पत्ते काटने वाली चींटियां पोषण के लिए आवश्यक मशरूम को स्वतंत्र रूप से विकसित करने में सक्षम हैं। उन्होंने यह क्षमता 20 मिलियन साल पहले हासिल की थी।
• प्रकृति में, चमकते मशरूम की लगभग 68 प्रजातियां हैं। वे जापान में सबसे अधिक पाए जाते हैं। इस तरह के मशरूम इस तथ्य से प्रतिष्ठित होते हैं कि वे अंधेरे में हरे रंग में चमकते हैं, यह विशेष रूप से प्रभावशाली दिखता है यदि मशरूम सड़े हुए पेड़ की चड्डी के बीच में बढ़ता है।
• कुछ कवक गंभीर बीमारियों का कारण बनते हैं और कृषि पौधों को संक्रमित करते हैं।

मशरूम रहस्यमय और बहुत ही रोचक जीव हैं, जो अनसुलझे रहस्यों और असामान्य खोजों से भरे हुए हैं। खाद्य प्रजातियां स्वादिष्ट और स्वस्थ होती हैं, जबकि अखाद्य प्रजातियां स्वास्थ्य के लिए बहुत हानिकारक हो सकती हैं। इसलिए, उनके बीच अंतर करने में सक्षम होना महत्वपूर्ण है और आपको उस टोकरी में मशरूम नहीं रखना चाहिए जिसमें आप पूरी तरह से सुनिश्चित नहीं हैं। लेकिन यह जोखिम आपको खिलती हुई प्रकृति की पृष्ठभूमि में उनकी विविधता और सुंदरता को निहारने से नहीं रोकता है।