जब आप रात का खाना पहनते हैं तो आपको क्या शब्द कहना चाहिए? क्रिसमस परंपराएं: गॉडपेरेंट्स के लिए एक रात्रिभोज। उज्वर कूट्य का आवश्यक गुण है

क्रिसमस पार्टी के लिए पारंपरिक व्यंजन कुटिया है। यह एक दुबला व्यंजन है, जिसमें जौ, गेहूं, चीनी, कई प्रकार के मेवे, शहद के दाने शामिल हैं।

खाना पकाने के अलावा, रूसी लोगों में इसे गॉडफादर या अन्य रिश्तेदारों, करीबी लोगों के पास लाने की परंपरा है। आइए बात करते हैं कि क्रिसमस के लिए कुटिया को सही तरीके से कैसे बनाया जाए, साथ ही इसे किन कारणों से और किसको पहना जाए।

यात्रा पर कुटिया: वे क्यों लाते हैं

रात का खाना पहनने का संस्कार यूक्रेन के दक्षिणी हिस्से से बुतपरस्त समय में हमारे पास आया था। परंपरा का मुख्य उद्देश्य समृद्धि की कामना है। जिस अनाज से पकवान तैयार किया जाता है उसे उर्वरता, शहद - धन, विभिन्न नट - शक्ति का प्रतीक माना जाता है।

खाना पकाने की तकनीक एक आसान प्रक्रिया नहीं है। आखिरकार, यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि भलाई परिश्रम से प्राप्त होने वाला फल है। इसलिए प्राचीन काल में क्रिसमस पर घर में कुटिया की थाली लाना कठिन परिश्रम का सर्वोच्च पुरस्कार माना जाता था, इसलिए व्यक्ति सम्मान प्रकट करता है।

ईसाई धर्म के आगमन के साथ, परंपरा में कई बदलाव आए हैं। मुख्य उद्देश्य बना रहा, लेकिन उन्होंने इसे विशेष रूप से रिश्तेदारों और दोस्तों, रक्त संबंधियों को पहनना शुरू कर दिया, जो परिवार की एकता को दर्शाता है। समारोह का दूसरा नाम "क्रॉस का जुलूस" है।

बच्चे के दूसरे जन्म में उपस्थिति और भागीदारी के लिए, जिसमें बपतिस्मा प्रक्रिया संबंधित है, कृतज्ञता के रूप में, कुटिया को हमेशा गॉडपेरेंट्स के घर लाया गया था। "धन्यवाद" इस तथ्य के लिए भी कहा जाता है कि आपने एक निर्णय लिया है और जिम्मेदारी बच्चे के लिए प्रार्थना कर रही है, सच्चे रास्ते पर निर्देश देने के लिए। इस कारण से, बच्चे वे हैं जो क्लासिक क्रिसमस डिश लाते हैं।

बुतपरस्त समय में, लोगों ने दाइयों के प्रति यह आभार व्यक्त किया, जिससे उन्हें पैदा होने में मदद मिली। उन्हें दूसरी मां माना जाता था। लेकिन समय के साथ, यह कर्तव्य गोडसन के गोडसन के माता-पिता के साथ संपन्न हो गया।

बच्चे भविष्य के लिए आशा हैं, आध्यात्मिक शुद्धता का प्रतीक हैं। इसलिए, न केवल गॉडपेरेंट्स, बल्कि अन्य रिश्तेदारों को भी बधाई देना जरूरी है। कुटिया का प्रयास करने वाले पहले बच्चे हैं, और उसके बाद ही परिवार के बाकी सदस्य।

क्रिसमस से पहले क्रिसमस की पूर्व संध्या पर एक दुबला, स्वादिष्ट और बढ़िया पकवान तैयार किया जा रहा है, और 6 जनवरी को सूर्यास्त के बाद वेस्पर्स लाए जाने चाहिए।

प्राचीन काल में, पारंपरिक नाश्ता न केवल लोगों द्वारा, बल्कि पालतू जानवरों द्वारा भी खाया जाता था। खिलाने की प्रक्रिया कुछ नियमों के अनुसार हुई, क्योंकि मनुष्य द्वारा पालतू जानवर को धन, सफलता, कल्याण का प्रतीक माना जाता था।

बेशक, आधुनिक दुनिया में, इस तरह के अजीब रीति-रिवाजों का पालन नहीं किया जाता है, और 7 तारीख की शाम तक कुटिया के लिए दावत की तारीख में भी संशोधन किए गए थे।

कुटिया को सही तरीके से कैसे लाया जाए

दरवाजे पर कुटिया वाले बच्चों की बैठक निम्नलिखित शब्दों के साथ होनी चाहिए "मसीह का जन्म हुआ", और बच्चे जवाब में कहते हैं "हम उसकी महिमा करते हैं।" आधिकारिक समारोह के बाद, वयस्क बच्चों को मिठाई, कुकीज़ और अन्य व्यवहार वितरित करते हैं, और बदले में उन्हें कुटिया प्राप्त होती है।

बेशक, उपहार विविध हो सकते हैं, जरूरी नहीं कि मिठाई। लेकिन यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि क्रिसमस की पूर्व संध्या पर मिठाइयों का आदान-प्रदान एक दूसरे की भलाई, समृद्धि और समृद्धि की कामना की गवाही देता है।

रीति-रिवाजों का सम्मान करना महत्वपूर्ण है, भले ही आप शर्करा वाले खाद्य पदार्थों के प्रशंसक न हों। तो, आइए शाम को परोसने के कुछ महत्वपूर्ण नियमों पर नज़र डालते हैं:

1. सबसे पहले, कुटिया के साथ एक कंटेनर गॉडफादर - घर के मुखिया को दिया जाता है, जिसके बाद दाल की थाली चूल्हा - गॉडमदर के पास जाती है।
2. वे एक चम्मच पर नाश्ता खाते हैं, और फिर इसे उत्सव की मेज के बीच में रख देते हैं, ताकि परिवार के अन्य सदस्य नमूने ले सकें।
3. परिवार मंडली में क्रिसमस मनाना आवश्यक है, इस कारण इस अवकाश के लिए मेहमानों को आमंत्रित नहीं किया जाता है।

लेकिन अगर वे अभी भी मेहमानों को आमंत्रित करते हैं, तो उन्हें बहुत लंबे समय तक नहीं रहना चाहिए। आखिरकार, एक संकीर्ण पारिवारिक दायरे में क्रिसमस से मिलना आवश्यक है, उपवास के समय को सुचारू रूप से समाप्त करना।

कुटिया कैसे पकाएं?

आप किसी भी अनाज या अनाज से लीन डिश बना सकते हैं। क्लासिक विकल्प गेहूं के दानों का उपयोग होता है, जिसे पहले साफ पानी की कटोरी में कुचल दिया जाता था ताकि भूसी अलग हो सके। लेकिन विभिन्न क्षेत्रों में लोग अनाज का भी उपयोग करते हैं जैसे: जौ, जौ, चावल, एक प्रकार का अनाज, जई।

आइए क्रिसमस के लिए कुटिया को ठीक से पकाने के कई विकल्पों पर विचार करें।

पारंपरिक गेहूं नुस्खा

खाना पकाने के लिए आपको तैयार करने की आवश्यकता होगी:

• पानी - 800 मिलीलीटर;
• गेहूं के दाने - 400 ग्राम;
• खसखस - 200 ग्राम;
• नट - 1 गिलास;
• किशमिश - 0.15 किलो;
• प्राकृतिक शहद - 60 ग्राम;
• स्वाद के लिए दानेदार चीनी;
• सूखे खुबानी, वसीयत में prunes।

अनाज को कुल्ला, आवश्यक मात्रा में तरल जोड़ें। स्टोव पर रखो, कवर करें। उबाल आने के बाद आंच धीमी कर दें, गेहूं के गलने तक पकाएं. आवश्यकतानुसार गर्म तरल डालें। यह महत्वपूर्ण है कि अनाज crumbly है।

खसखस को एक छोटे कंटेनर में फैलाया जाता है, उबलते पानी से डाला जाता है, ढक दिया जाता है और इस रूप में 3 घंटे के लिए फूलने के लिए छोड़ दिया जाता है। तरल निकालें, और तैयार सामग्री को तब तक पीसें जब तक कि सफेद दूध न निकल जाए। प्रक्रिया को तेज करने के लिए, इसमें थोड़ी दानेदार चीनी डाली जाती है।

तैयार खसखस ​​को मधुमक्खी पालन उत्पाद, कटे हुए मेवे, किशमिश के साथ मिलाएं। इसके ऊपर उबलता पानी डालें, 5-8 मिनट के लिए छोड़ दें और तैयार अनाज को सीज़न करें। हिलाओ, एक अच्छी प्लेट पर रखो और परोसें।

बाजरे के दाने से

• चीनी - 200 ग्राम;
• दालचीनी (पाउडर) - 2 चम्मच;
• बाजरा के दाने - 400 ग्राम;
• पानी - 800 मिलीलीटर;
• सफेद किशमिश - 200 ग्राम;
• ताजा शहद - 100 ग्राम;
• बादाम - 200 ग्राम।

सूखे अंगूरों को एक प्लेट में रखिये, ऊपर से उबलता पानी डालिये, 30 मिनिट के लिये फूलने के लिये रख दीजिये. छलनी से छान लें।

बाजरा के दाने अच्छी तरह से धोए जाते हैं, 10-15 मिनट के लिए अर्ध-तैयार अवस्था में उबाले जाते हैं। बचा हुआ पानी निकाल दें, नया 400 मिली डालें। निविदा तक पकाना जारी रखें। यह महत्वपूर्ण है कि कोई तरल न हो और दलिया एक ही समय में जल न जाए।

अखरोट को ठंडे पानी में 4 घंटे के लिए भिगो दें। छान लें, एक ब्लेंडर में चिकना होने तक पीस लें।

दलिया के साथ एक कंटेनर में किशमिश, दालचीनी, चीनी स्वादानुसार डालें। हिलाओ, एक अच्छी प्लेट में रखो। परोसने से पहले कटे हुए मेवों के साथ बूंदा बांदी करें।

राइस क्रिसमस कुटिया रेसिपी

• पानी - 400 मिलीलीटर;
• मुरब्बा - 150 ग्राम;
• चावल - 200 ग्राम;
• नमक - 1/2 छोटा चम्मच;
• प्राकृतिक शहद - 50 ग्राम;
• किशमिश - 3/4 कप।

ग्रेट्स को धो लें, सॉस पैन में डालें, पानी डालें। तेज आंच पर 4 मिनट तक पकाएं, फिर मध्यम - 7 मिनट और धीमी - 4 पर सेट करें।

कवर, सूजन के लिए एक घंटे के एक चौथाई के लिए छोड़ दें। नतीजतन, चावल कुरकुरे, नरम होते हैं।

किशमिश धो लें, उबलते पानी से भाप लें, 10 मिनट के लिए छोड़ दें। छलनी से छान लें।

मुरब्बा को बारीक काट लें। चावल में किशमिश और शहद के साथ डालें। हिलाएँ, एक उपयुक्त प्लेट में रखें और परोसें।

सलाह! अधिक बेहतर स्वाद के लिए, चावल के दानों को दूध और पानी के मिश्रण में उबालने की अनुमति है। तो, यह न केवल अच्छी तरह उबालेगा, बल्कि पकवान को अधिक परिष्कृत मलाईदार स्वाद भी देगा।

लीन डिश को सही तरीके से परोसना

पकाने के बाद, कूटू को एक गहरी सुंदर प्लेट में रखना होता है। मूल स्वाद को खराब न करने के लिए, परोसने से ठीक पहले शहद जोड़ने की सलाह दी जाती है। क्रिसमस कुटिया को कैसे सजाएं?

सजावट के तौर पर ऊपर से कटे हुए मेवे, किशमिश, बारीक कद्दूकस की हुई चॉकलेट, मिठाई और मुरब्बा छिड़कें। मूल रूप से, क्षुधावर्धक को सजाया नहीं जाता है, क्योंकि उत्पादों का संयोजन इसे एक विशेष रूप देता है।

कुटिया न केवल एक स्वस्थ, बल्कि एक स्वादिष्ट व्यंजन है जो आनंद, सम्मान और कल्याण लाता है। सभी परंपराओं का पालन करते हुए, आपके परिवार में बच्चों की हँसी हमेशा बजती रहेगी, और कड़वाहट और खराब मौसम बीत जाएगा।

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पारंपरिक क्रिसमस पार्टी डिश के कई अलग-अलग नाम हैं, लेकिन ज्यादातर लोग इसे कुटिया के नाम से जानते हैं।

यह दलिया के रूप में गेहूं और जौ के दानों से बना एक दुबला व्यंजन है, जिसमें चीनी, मेवा, शहद और अन्य सामग्री मिलाई जाती है।

कुटिया बनाने के अलावा, इसे गॉडफादर और अन्य रक्त संबंधियों के साथ-साथ सिर्फ करीबी लोगों को पहनने की भी परंपरा है।

लेकिन, दुर्भाग्य से, आज हर कोई नहीं जानता कि वे कब कुटिया पहनते हैं और इसे सही तरीके से कैसे करते हैं। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि परंपरा काफी लोकप्रिय है, और इसलिए इसके बारे में और जानने की जरूरत है।

कुटिया क्यों पहनते हैं और कब करना सही है

इस तथ्य के बावजूद कि रात्रिभोज पहनने का संस्कार रूढ़िवादी है, यह बुतपरस्ती के दिनों से यूक्रेन के दक्षिण से आया है।

इस परंपरा का मुख्य संदेश कल्याण की कामना है, क्योंकि जिस अनाज से कुटिया तैयार की जाती है वह उर्वरता का प्रतीक है, शहद धन का प्रतीक है, और अखरोट शक्ति का प्रतिनिधित्व करता है।

लेकिन साथ ही, एक व्यंजन तैयार करने की प्रक्रिया आसान लोगों से संबंधित नहीं होती है, यही कारण है कि यह लोगों को याद दिलाता है कि किसी भी फल की तरह, कड़ी मेहनत की मदद से ही कल्याण प्राप्त होता है।

इस प्रकार, रात्रिभोज की भेंट उन लोगों के लिए की गई, जिन्होंने अपने श्रम से, एक निश्चित सम्मान अर्जित किया।

ईसाई धर्म के आगमन के साथ, परंपरा में थोड़ा बदलाव आया, लेकिन मूल सिद्धांत वही रहा - कल्याण, धन और शक्ति की इच्छा।

रात का खाना पहनने को "क्रॉस का जुलूस" भी कहा जाता है, क्योंकि यह कुटिया को करीबी और रक्त संबंधियों को पारिवारिक एकता के प्रतीक के रूप में बताने की प्रथा है। इसके अलावा, यह मुख्य रूप से गॉडपेरेंट्स से संबंधित था, जिन्हें बच्चे के दूसरे जन्म में उपस्थित होने के लिए धन्यवाद दिया गया था, जिसे बपतिस्मा का संस्कार माना जाता है, और खुद को प्रार्थना करने और बच्चे को सच्चे रास्ते पर आध्यात्मिक रूप से निर्देश देने की जिम्मेदारी ली।

इसलिए कुटिया को सीधे बच्चों को ही धारण करना चाहिए।

पूर्व-ईसाई काल में, बच्चों ने दाइयों के प्रति ऐसी कृतज्ञता दिखाई, जिन्होंने वास्तव में बच्चे को पैदा होने में मदद की, और इसलिए उन्हें दूसरी माँ माना गया। लेकिन धीरे-धीरे इस भूमिका को गोडसन के माता-पिता के संबंध में गॉडफादर ने ले लिया।

इसके अलावा, आपको यह याद रखने की आवश्यकता है कि बच्चे आध्यात्मिक शुद्धता और बेहतर भविष्य की आशा के प्रतीक हैं। इसलिए, बच्चों को उनके दूसरे माता-पिता और उनके अन्य रिश्तेदारों के अलावा बधाई देना बेहद जरूरी है।

इसके अलावा, इस कारण से, परंपरागत रूप से, बच्चों को पहले पके हुए कुटिया का स्वाद लेना चाहिए, और फिर परिवार के अन्य सभी सदस्यों को।

कुटिया क्रिसमस की पूर्व संध्या पर, क्रिसमस से पहले पकाया जाता है, इसलिए रात का खाना 6 जनवरी को सूर्यास्त के बाद पहना जाता है।

प्राचीन काल में, न केवल रिश्तेदारों को, बल्कि पशुओं को भी एक उत्सव का व्यंजन खिलाया जाता था, लेकिन न केवल भोजन फेंकना, बल्कि एक विशेष अनुष्ठान तरीके से, क्योंकि जानवर भलाई के मुख्य प्रतीकों में से एक थे।

लेकिन आज इस तरह के अनुष्ठान नहीं होते हैं, और साथ ही, 6 जनवरी के अलावा, 7 तारीख की शाम को भी कुटिया पहनने की अनुमति है। हालाँकि क्रिसमस पर उपवास पहले ही समाप्त हो चुका था, और चूंकि कुटिया अभी भी एक दुबला व्यंजन है, इसलिए इसे क्रिसमस की पूर्व संध्या पर पकाया जाता था।

असली कुटिया कैसे बनाते हैं

आज कुटिया के लिए कई व्यंजन हैं, लेकिन वे सभी तीन प्रकार के व्यंजनों में विभाजित हैं:

• अमीर - जो क्रिसमस की पूर्व संध्या पर पकाया जाता है,
• उदार - एक उत्सव नए साल का इलाज?
• भूखा - बपतिस्मा के लिए।

तदनुसार, इन विकल्पों में से केवल अमीरों को ही जुलूस के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

पारंपरिक कुटिया पकाने के लिए, आपको गेहूं या जौ के अनाज से अनाज लेने की जरूरत है। लेकिन आज आप दलिया बनाने के लिए एक प्रकार का अनाज, चावल, जई, जौ और स्वाद के लिए किसी भी अन्य सामग्री का उपयोग कर सकते हैं।

क्रिसमस के लिए कुटिया के लिए पारंपरिक नुस्खा

यदि आप पारंपरिक नुस्खा के अनुसार कुटिया पकाते हैं, तो एक गिलास गेहूं के लिए एक सौ ग्राम किशमिश, अखरोट और खसखस, साथ ही दो बड़े चम्मच शहद की आवश्यकता होगी।

अनाज को बिना मलबे के अच्छी तरह से छांटा जाना चाहिए, इसलिए यदि आवश्यक हो, तो आपको उन्हें हाथ से छांटना होगा।

फिर ठंडा पानी डालें और कम से कम 2-3 घंटे के लिए, और संभवतः रात भर के लिए छोड़ दें, जब तक कि दाने सूज न जाएँ। लेकिन पिसे हुए गेहूं का उपयोग करते समय, इस भिगोने की आवश्यकता नहीं होती है।

गेहूं उबालने के लिए, आपको पॉलिश के लिए दो गिलास पानी और साधारण के लिए तीन गिलास लेने होंगे। खाना पकाने की प्रक्रिया एक मोटी दीवार वाली या कच्चा लोहा सॉस पैन में सबसे अच्छी तरह से की जाती है जब तक कि गेहूं पूरी तरह से नरम न हो जाए।

खसखस को लगभग 10 मिनट तक उबालने की जरूरत है, फिर अच्छी तरह से छान लें, पूरी तरह से पानी निकलने की प्रतीक्षा करें।

किशमिश को अच्छी तरह से धो लें और ऊपर से उबलता पानी डालें, फिर 20 मिनट तक रखें और धो लें।

और एक पैन में मेवों को फ्राई कर लें और चाकू से छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। फिर इसमें शहद मिलाकर इनमें मिला लें।

लोकप्रिय चावल कुटिया

लेकिन आज क्रिसमस के लिए चावल पर बनी कुटिया अधिक लोकप्रिय है, खासकर जब से इसे बनाना गेहूं की तुलना में आसान है।

ऐसा करने के लिए, एक गिलास चावल का उपयोग डेढ़ से दो गिलास पानी में किया जाता है, जिसे पहले उबालना चाहिए, फिर चावल डालें और एक सॉस पैन में बंद ढक्कन के साथ उच्च गर्मी पर लगभग तीन मिनट तक पकाएं, एक और छह मिनट के बाद मध्यम पर और अंत में तीन मिनट कम पर ... उसके बाद, अनाज को बिना ढक्कन खोले पैन में और 12 मिनट के लिए रख दें, ताकि चावल अच्छी तरह से भाप में आ जाएं।

उज्वर कूट्य का एक आवश्यक गुण है

इसके अलावा, कुटिया उज़्वर से भरी हुई है, जो वास्तव में एक खाद है।

खाना पकाने के लिए, सूखे मेवों को कुल्ला करना आवश्यक है, फिर उन्हें ठंडे पानी में डालें और फलों के साथ उबाल लें।

उबले हुए सूखे मेवों के लिए, उनमें से एक छोटा सा हिस्सा कटा हुआ और पकवान में जोड़ा जा सकता है।

कुटिया से कैसे सजाएं?

जब डिश पक जाए तो दलिया को एक गहरी प्लेट में निकाल लें।

एक महत्वपूर्ण बात यह है कि यदि साधारण गेहूं पकाया जाता है, तो परोसने से ठीक पहले या रिश्तेदारों के पास जाने से पहले दलिया में शहद डाला जाता है। क्योंकि अगर दलिया में शहद बहुत जल्दी है, तो कूटे का असली स्वाद खराब हो जाएगा।

इस डिश को सजाने की कोई खास जरूरत नहीं है, क्योंकि यह अपने आप में खूबसूरत मानी जाती है। लेकिन आधुनिक रसोइये, कुटिया को और भी आकर्षक रूप देने के लिए, ऊपर से नट्स, कैंडीड फ्रूट्स, रंगीन ड्रेजेज के टुकड़े डालें, कसा हुआ चॉकलेट छिड़कें।

कई रूढ़िवादी ईसाई एक दिन पहले करीबी रिश्तेदारों और गॉडफादर को रात का खाना पहनने की परंपरा से परिचित हैं, उन्हें शुभ संध्या की कामना करते हैं। हालांकि, हर कोई नहीं जानता कि यह समारोह कहां से आता है, इसका अर्थ क्या है। रात का खाना कब है और इसे सही तरीके से कैसे करना चाहिए? उत्सव की पवित्र शाम की टोकरी में आमतौर पर क्या होता है, इसे किसे और किसे देना चाहिए? आइए इसे जानने की कोशिश करते हैं।

रात के खाने की परंपरा कहां से आई?

रात का खाना पहनने के पुराने छोटे रूसी संस्कार की वास्तव में बुतपरस्त जड़ें हैं। अनुष्ठान उपचार, जिसे निकटतम रक्त रिश्तेदारों के साथ आदान-प्रदान करने और दाई को भेजने के लिए भी प्रथागत था, परिवारों की आध्यात्मिक एकता, एक-दूसरे के प्रति उनके स्वभाव, आपसी सहानुभूति और उदारता का प्रतीक था।

ईसाई धर्म ने आसानी से इस संस्कार को अपनाया। क्रिसमस की पूर्व संध्या पर, जब वे रात का खाना पहनते हैं, तो देवताओं, प्रिय और करीबी लोगों की यात्रा करने की इच्छा की अभिव्यक्ति पवित्र पूर्व संध्या की परंपराओं में शामिल हो गई है। यह अनुष्ठान क्रिया वैकल्पिक है, लेकिन चर्च इसका स्वागत करता है और इसे प्रोत्साहित करता है।

भोज किस तारीख को है

स्वीकृत परंपराओं के अनुसार, रूढ़िवादी क्रिसमस के उत्सव की पूर्व संध्या पर 6 जनवरी को रात का खाना ले जाने की प्रथा है। गॉडचाइल्ड अपने गॉडफादर के लिए भोजन लाते हैं, उनके स्थान पर कई घंटे बिताते हैं, और फिर अपने परिवार की मेज पर क्रिसमस मनाने के लिए घर जाते हैं। निश्चित रूप से क्रिसमस के दिन बाद में भी उपहारों के साथ रिश्तेदारों से मिलने जाना मना नहीं है। और फिर भी, क्रिसमस की पूर्व संध्या को उस समय माना जाता है जब वे रात का खाना पहनते हैं, अन्यथा यह छुट्टी पर प्रियजनों की बधाई होगी।

रात का खाना किसे पहनना चाहिए?

नियमों के अनुसार, बच्चों को रात का खाना अवश्य पहनना चाहिए। यह माना जाता है कि इसे करीबी रक्त संबंधियों और गॉडफादरों को दिया जाना चाहिए, और बाद वाले को अनिवार्य होना चाहिए।

क्रिसमस की पूर्व संध्या पर मिलते समय, "मसीह का जन्म होता है!" शब्दों के साथ एक-दूसरे को बधाई देने की प्रथा है। और जवाब में सुनने के लिए, "उसकी महिमा करो!"। इस वाक्यांश के साथ वे रात का खाना लेकर घर में भी प्रवेश करते हैं। गॉडचाइल्ड पहले गॉडफादर का इलाज करते हैं, फिर - गॉडमदर, उन्हें शब्दों के साथ उपहारों की एक टोकरी सौंपते हैं: "माँ और टैटो ने एक रात का खाना भेजा। शुभ संध्या!"

रात्रिभोज को इस तथ्य के लिए एक प्रतीकात्मक कृतज्ञता माना जाता है कि उन्होंने जिम्मेदारी ली है, बच्चे के लिए प्रार्थना करने की देखभाल और उसे आध्यात्मिक रूप से निर्देश देना। जवाब में, गॉडपेरेंट्स भी बच्चों को धन्यवाद देते हैं, उन्हें सिक्के और मिठाइयाँ देते हैं - पाई, नट्स, मिठाइयाँ (जो उन्होंने रिपोर्ट की हैं), और बदले में उन्हें कई अनुष्ठान व्यंजन भी देते हैं।

वे गॉडफादर के भोज में क्या पहनते हैं

क्रिसमस अनुष्ठान उपचार में क्या शामिल है? एक नियम के रूप में, एक पुरानी परंपरा के अनुसार गोडपेरेंट्स के रात्रिभोज में जो पहना जाता है वह कुटिया और रोटी है। कुटिया दलिया को कॉल करने की प्रथा है, जो मूल रूप से थ्रेस्ड गेहूं या जौ से शहद, खसखस, किशमिश और नट्स के साथ तैयार किया गया था। यह माना जाता था कि क्रिसमस कुटिया जितना अधिक पौष्टिक और समृद्ध होगा, आने वाले वर्ष में परिवार में उतनी ही अधिक समृद्धि और समृद्धि होगी। उज़्वर कई प्रकार के सूखे मेवों से बना एक कॉम्पोट था: चेरी, सेब, आलूबुखारा, नाशपाती - एक पारंपरिक यूक्रेनी नुस्खा जो हमारे दिनों में व्यावहारिक रूप से नहीं बदला है। खैर, उदारता, आतिथ्य और कड़ी मेहनत का प्रतीक गोल सुगंधित केक के बिना एक भी महत्वपूर्ण पारिवारिक अवकाश कभी नहीं हुआ।

यह पारंपरिक अनुष्ठान व्यंजनों तक ही सीमित नहीं है। घर का बना केक, फलों और सब्जियों से विभिन्न व्यंजन भी पार्टी बन सकते हैं। यदि परिवार में छोटे बच्चे हैं जिन्हें रात का खाना परोसा जा रहा है, तो आप मिठाई को टोकरी में रखकर मिठाई भी रख सकते हैं। हालांकि, सिद्धांत रूप में, छुट्टियों के उपहारों के संबंध में कोई विशेष या अनिवार्य नियम नहीं हैं - आप अपने प्रियजनों को अपने दिल की इच्छा के साथ खुश कर सकते हैं।

पवित्र शाम को मेज पर क्या परोसा जाता है

पवित्र पूर्व संध्या क्रिसमस के उपवास के अंत का प्रतीक है। ऐसा माना जाता है कि इस दिन उत्सव की मेज पर बारह दाल के व्यंजन थे - उन लोगों के सम्मान में जिन्होंने इसमें भाग लिया था

साथ ही गॉडपेरेंट्स के रात्रिभोज में पहने जाने वाले व्यंजनों में से, कुटिया और उज़्वर हमेशा क्राइस्टमास्टाइड टेबल पर मुख्य रहे हैं। उनके अलावा, बाजरा के साथ गोभी, वनस्पति तेल के साथ अनुभवी, मशरूम और मछली के साथ बोर्स्ट, एक विशेष तरीके से तैयार बाजरा या एक प्रकार का अनाज दलिया पारंपरिक रूप से रात के खाने के लिए परोसा जाता था। परंपरागत रूप से, मछली के व्यंजनों पर बहुत ध्यान दिया जाता था: नदियों के उपहारों को तला हुआ और ठंडा किया जाता था, जिसका उपयोग पाई और कुलेबीक के लिए भरने के रूप में किया जाता था। इसके अलावा, विभिन्न भरावों के साथ उबले हुए मटर या बीन्स, तले हुए मशरूम, गोभी के रोल, पकौड़ी के बिना एक उत्सव का भोजन शायद ही कभी पूरा होता था। क्रिसमस की पूर्व संध्या पर मेज पर परोसे जाने वाले सभी व्यंजनों का एक जादुई कार्य था - अगले वर्ष के लिए परिवार की भलाई सुनिश्चित करने के लिए। इसलिए, एक समृद्ध तालिका एकत्र करने का रिवाज था, और उन्होंने छुट्टी के लिए पहले से भोजन तैयार करना शुरू कर दिया।

संकेत और विश्वास

पारंपरिक रूप से पवित्र शाम को अपने परिवार के साथ मनाया जाता है। यदि मेहमान अपरिहार्य हैं, तो एक खुश व्यक्ति घर में प्रवेश करने वाला पहला व्यक्ति होना चाहिए, अगले साल अपने सभी निवासियों को खुशी के लिए आशीर्वाद देना चाहिए।

प्राचीन काल से, यह माना जाता था कि आपको मेज पर नए व्यंजन डालकर, सुंदर कपड़ों में क्रिसमस मनाने की जरूरत है। उत्सव की मेज के लिए देर होना असंभव है: उल्लंघनकर्ता को पूरे अगले वर्ष दूर की ओर भटकना होगा।

उत्सव की दावत के दौरान, उसे मेज से कूदने, चिल्लाने और जोर से बात करने की अनुमति नहीं थी - यह माना जाता था कि यह परिवार से सौभाग्य को डरा सकता है।

रात के खाने के बाद मेज पर कुटिया के साथ व्यंजन छोड़ने का रिवाज था। इसके अलावा, परिवार के सदस्यों ने अपने चम्मचों को एक आम बर्तन में छोड़ दिया ताकि रात में उनके पूर्वजों की आत्माएं, किंवदंतियों के अनुसार, उस रात पृथ्वी पर उतरकर दावतों पर दावत दे सकें।

आपको चाहिये होगा

• कुटिया तैयार करने के लिए:
• - 1.5 बड़े चम्मच। गेहूं, चावल या अन्य अनाज;
• - 3 बड़े चम्मच। मैं शहद;
• - 0.75 सेंट। खसखस;
• - 0.5 बड़े चम्मच। अखरोट;
• - 0.5 बड़े चम्मच। किशमिश;
• - सूखे मेवे उज़्वर;
• - चीनी।
• कुटिया के परिवहन के लिए:
• - खाद्य कंटेनर या अन्य बर्तन।

निर्देश

इस दिलचस्प में शामिल होने के लिए, कुटिया पकाएं, जो दुबले व्यंजनों से संबंधित है। यह व्यंजन उस समय की याद दिलाता है जब क्रिसमस पर बपतिस्मा लेने का इरादा रखने वाले लोगों ने इस अध्यादेश की तैयारी में उपवास किया, और फिर आध्यात्मिक उपहारों की मिठास के प्रतीक के रूप में शहद का स्वाद चखा।

कूट्या के हिस्सों को अलग-अलग जार या अन्य बर्तनों में बाँट लें। खाद्य कंटेनरों का उपयोग करने के लिए सुविधाजनक। हालांकि, शायद, परंपरा के माहौल के अनुरूप सबसे उपयुक्त व्यंजन, मिट्टी के बरतन या चीनी मिट्टी के बर्तन के रूप में काम करेंगे।

6 जनवरी को अपनी यात्रा के बारे में अपने दोस्तों (यदि आपके पास है) के साथ एक प्रारंभिक समझौता करें, जब रात का खाना पहनने की प्रथा है। उन्हें कुटिया लें और उन्हें ईसा मसीह के जन्म के पर्व की बधाई दें। इस परंपरा को ध्यान में रखते हुए उपहारों का आदान-प्रदान करने की प्रथा है। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप स्वीकार किए गए सभी लोगों से मिलने का प्रबंधन नहीं करते हैं। आप बस उन्हें छुट्टी की बधाई दे सकते हैं या दूसरे दिन रुक सकते हैं।

बच्चों को भी इस परंपरा से परिचित कराया जाता है। इससे पहले, गांवों में बच्चे दादा-दादी, चाची और चाचा, गॉडफादर और यहां तक ​​कि एक दाई को भी खाना खिलाते थे। उन्होंने क्रिसमस और क्राइस्ट की स्तुति में विशेष गीत गाए, और कृतज्ञता के प्रतीक के रूप में मिठाई और सिक्के प्राप्त किए। आधुनिक जीवन शैली के साथ, इसे पहले की तरह करना शायद ही संभव हो। बस इस रिवाज का विचार प्राप्त करने का प्रयास करें और अपने बच्चे को गॉडपेरेंट्स डिनर लेने में मदद करें, उदाहरण के लिए, अगले दिन या क्रिसमस की छुट्टी के दौरान। उसके साथ उन शब्दों को जानें जो कुटिया पेश करते समय गॉडपेरेंट्स से कहने की प्रथा है: "शुभ संध्या, पवित्र शाम! पिता और माता ने तुम्हें रात्रि भोज दिया।"

यह बहुत अच्छा और उपयोगी होगा यदि आप क्रिसमस की पूर्व संध्या पर कुछ लोगों को कुटिया लेने का निर्णय लेते हैं जो अच्छा नहीं कर रहे हैं, उनका समर्थन करने और हर संभव सहायता प्रदान करने का प्रयास करें। आखिरकार, यह रिवाज का "नमक" है: क्रिसमस पर सभी को खुश होना चाहिए! ईसाई छुट्टियों के रीति-रिवाज हमें याद दिलाते हैं कि कम से कम इन दिनों हमें न केवल अपना और अपने प्रियजनों का, बल्कि अन्य लोगों का भी ध्यान रखना चाहिए। और यह हमें खुद को बेहतर बनाएगा। मनोवैज्ञानिक पुष्टि करते हैं: एक व्यक्ति खुश महसूस करता है, कमजोरों की मदद करता है, दूसरों की भलाई के लिए कुछ बलिदान करता है। बेशक, ये आवेग दिल से ही आने चाहिए।

कड़ाई से बोलते हुए, धार्मिक छुट्टियों से जुड़ी कोई भी परंपरा केवल एक मृत संस्कार बनी रहती है यदि इसे देखने वाला व्यक्ति इसके आध्यात्मिक अर्थ को नहीं समझता है और बस "हर किसी की तरह" करता है। देवताओं, रिश्तेदारों या जरूरतमंद लोगों के लिए रात का खाना पहनना अपने आप में आपको भगवान के करीब नहीं लाता है और आपको नैतिक रूप से अधिक परिपूर्ण नहीं बनाता है, कोई आध्यात्मिक "बोनस" नहीं लाता है। केवल इन लोगों के लिए सच्चे विश्वास और प्रेम के संयोजन में ही आपका कार्य विशेष मूल्य प्राप्त करता है और आपको थोड़ा बेहतर, दयालु, अधिक दयालु बनाता है। शायद यह रात का खाना पहनने के रिवाज का सबसे महत्वपूर्ण नियम है।

1. क्राइस्टमास्टाइड पर उन्होंने क्रिसमस कैरोल और शेड्रोवकी गाया। क्रिसमस से पहले शाम को, बच्चों ने आंगन के चारों ओर कुटिया पहनी: "पिताजी और चटाई भेजकर, कृपया मुझे एक दिन दें।" मालिकों को चाहिए कि वे कुटिया आजमाएं और इसके लिए पैसे या मिठाई दें। वयस्कों ने क्राइस्टमास्टाइड पर ममर्स के कपड़े पहने: उन्होंने उल्टे फर कोट पहने, महिलाओं में - पुरुषों में, पुरुषों में - महिलाओं में। उन्होंने गाया: "शेड्रिक-पैड्रिक, मुझे एक वैरेनिक दे दो।"

नए साल की पूर्व संध्या पर, सुबह-सुबह कुछ पुरुष बोने गए। वे अपने साथ करमानी के बीज और करमणी से गेहूँ ले गए। उन्होंने घर में जाकर गेहूँ, बीज या बाजरा पवित्र कोने में फेंक दिया, और कहा: "यह, मैं देखता हूं, मैं रो रहा हूं।" क्राइस्टमास्टाइड पर लड़कियां अनुमान लगा रही थीं।

एक्स। Indychiy (P.T. Kosyachenko, 1929 में जन्म) VSU AKTLF 2003।

2. क्राइस्टमास्टाइड पर, जिप्सियों में सजे ममर्स, फर कोट में, कैरल में गए। क्रिसमस के दिन बच्चे गजब का चक्कर लगाते हैं, इसके लिए उन्हें पैसे दिए जाते थे। बच्चों ने कहा: "डैडी और मैट भेजकर, न-ते यू वचेरिउ।" मेजबानों को तीन चम्मच दलिया का स्वाद लेना चाहिए और मृत माता-पिता का स्मरण करना चाहिए।

क्रिसमस पर, हम उदार के पास गए: "चाची, थानेदार भिन्नला, थानेदार पकाला ..."

विवाहित महिलाएं और अविवाहित लड़कियां दोनों मेलांका (13 जनवरी) गईं, गाया: "मलान्या प्रीबोगा-जिसने चर्च को एक स्ट्रेब्ला दिया, सोना।", उन्हें कुछ दिया गया - बेकन या कुछ और।

नए साल की सुबह, केवल लोग छिड़कने गए। वे बहुत जल्दी आ गए, दहलीज पर बैठ गए। उसी समय, मालिकों ने कहा: "शोब मुर्गियां फलदायी थीं और शोब मुर्गियां पुरानी थीं।" लोगों ने फिर उस पर गेहूं छिड़का और बुवाई का आदेश दिया। लोगों को बुवाई के लिए पैसे दिए गए थे।

क्राइस्टमास्टाइड पर वे खेलों के लिए एकत्र हुए, वहां बालिका और अकॉर्डियन खेले। उन्होंने "अंगूठियों में" खेला: प्रस्तुतकर्ता चुपचाप किसी को अंगूठी देता है, और दूसरे खिलाड़ी को यह अनुमान लगाना होता है कि यह किसके पास है। अगर उसने सही अनुमान लगाया, तो वह उसे चूमता है जिसके पास था।

लड़कियों को आश्चर्य हुआ: नए साल की पूर्व संध्या पर उन्होंने माचिस से एक कुआं बनाया और रात के लिए तकिए के पास रख दिया। क्या आदमी सपने में पानी पीने आता है - वह भावी दूल्हा है; गेट के माध्यम से जूते फेंके; उन्होंने कागज के टुकड़ों पर अलग-अलग पुरुष नाम लिखे, उनके साथ हस्तक्षेप किया और खींच लिया, जो भी नाम आप निकालेंगे - तो दूल्हे को बुलाया जाएगा।

क्राइस्टमास्टाइड पर, लोग उस घर के गेट या गेट को हटा देते हैं जहां कोई लड़की रहती है और उसे छिपा देती है। ऐसा मज़ा था।

क्राइस्टमास्टाइड पर भांग, केवल ऊन को स्पिन करना असंभव था।

एक्स। इंडीची (इवानोव्सकाया एटी 1915) वीएसयू एकेटीएलएफ 2003।

3. एक लड़का नए साल की पूर्व संध्या पर सुबह-सुबह छिड़काव करने आया। उन्होंने गेहूं, विभिन्न अनाज बिखेर दिए: "होडिव इल्या से वासिल।" उन्होंने बुवाई के लिए पैसे दिए।

एक्स। इंडीची (मंटुलिना वी.एम.) वीएसयू एकेटीएलएफ 2003।

4. क्रिसमस पर, छोटे बच्चे यार्ड के चारों ओर ले जाते हैं कुटिया: “क्या मुझे आपके प्रति उदार होना चाहिए? "हाँ, उदार।" और फिर वे वहां अलग-अलग कोरस शुरू करते हैं।

न केवल विवाहित, बल्कि अविवाहित लड़कियों ने भी मेलांका के साथ उदारता बरती। इसके लिए उन्हें पाई, अंडे, सेब दिए गए।

साथ। Krasnosyolovka (Ocheretyanaya M.G. 1929 में पैदा हुआ, Solodovnikova O.G. 1918 में पैदा हुआ, Zatsepilova M.S. 1930 में पैदा हुआ)

वीएसयू एकेटएलएफ 2003।

5. क्राइस्टमास्टाइड पर वे घंटियों के साथ घोड़ों की सवारी करते थे। यह क्रिसमस के समय तक लुभाने वाला था। वहीं क्रिसमस पर बंधी हुई बच्ची को अलग से रोल किया गया. हम पहाड़ों से नीचे उतरे।

एपिफेनी पर, एक बर्फ-छेद एक वर्ग या वृत्त के आकार में काटा गया था। वे युवाओं को घोड़ों पर सवार करते थे। साथ। Krasnosyolovka (O. Provotorova, 1914 में जन्म, V.N. Malieva, 1927 में जन्म) VSU AKTLF 2003।

6. नए साल की पूर्व संध्या पर, हम तैयार हो रहे थे, फूलदार सफेद स्कार्फ पहने हुए, अवसेनी को चिल्लाते हुए: "शुभ संध्या, शुभ दोपहर, हम आपको अवसेनी चिल्लाएंगे। हमारे प्रभु के पास मंच पर पूरा यार्ड है, भगवान को खुश करो, मज़े करो, भगवान। ”

लड़के और लड़कियां अवसेनी गाने गए। उन्होंने घोड़ों की सवारी की, घोड़ों को सफेद रिबन से बांधा गया, घोड़ों पर कशीदाकारी टोपी, टोपी पर किनारों (दांतों) को खटखटाया। पहले घोड़े एक युवती को ले जा रहे थे, घंटियाँ थीं। हम घोड़ों पर सवार होकर गाँव में घूमते रहे।

साथ। क्रास्नोफ्लोट्सकोए (मास्लोवा आरए, 1939 में जन्म) वीएसयू एकेटीएलएफ 2003।

7. एपिफेनी से पहले की रात को, खिड़कियों और दरवाजों पर क्रॉस लगाए गए थे। एपिफेनी से पहले भी, उन्होंने सोचा। युवा लोग दूल्हा या दुल्हन को आईने में देखते थे। बल्बों पर भाग्य बता रहा है: 12 बल्बों ने नए साल के प्रत्येक महीने में मौसम की भविष्यवाणी की।

साथ। क्रास्नोफ्लोट्सकोए (मुखोरकिना एम.एस. 1936 में जन्म) वीएसयू एकेटीएलएफ 2003।

8. एपिफेनी में उन्होंने एक क्रॉस के आकार में एक बर्फ-छेद काट दिया। उन्होंने कबूतरों को जाने दिया और बंदूकें निकाल दीं।

9. क्रिसमस से पहले की शाम को, 10-13 साल के लड़के और लड़कियों दोनों ने यार्ड के चारों ओर कुटिया पहनी थी। मालिकों को कुटिया आज़माना पड़ा और इसके लिए उन्होंने बच्चों को उपहार दिए। जब वे कुटिया लाए, तो उन्होंने कहा: "प्रिंसली तुम वचेरिउ"।

सिर्फ 16 साल की रुई छिड़कने गई, लड़कियां नहीं गईं। हम यार्ड में गए और पूछा: "क्या मैं चर सकता हूँ?" और उन्हें बताया गया: "कृपया।" फिर वे घर में जाते हैं, आइकनों के पास जाते हैं और कहते हैं: "बच्चे के जन्म, भगवान, पशनित्स्य और हर पशनीत्सू ..." छिड़काव के लिए, मालिकों ने उपहार दिए।

एक्स। मिरोनोव्का (बोगोमोलोवा पी.एफ. 1923 में पैदा हुआ) वीएसयू एकेटीएलएफ 2003।

10. क्रिसमस के दिन, बच्चों ने कुटिया पहनी: "पिताजी और चटाई भेजकर, हम यहाँ आपके लिए हैं।" मेज़बानों को एक या दो बड़े चम्मच दलिया आज़माना चाहिए। इसके लिए बच्चों को पैसे और मिठाई दी गई।

केवल 15-16 साल के लोग ही नए साल की पूर्व संध्या पर छिड़काव करने गए थे। वे सुबह जल्दी आ गए, मटर के साथ छिड़के। इसके लिए लोगों को पैसे और जिंजरब्रेड दिए गए - देवियों और शूरवीरों।

वे मेलांका के आंगनों में घूमे, उन्होंने गाया: "मिलानिया प्रीबोगाटा, चर्च को एक स्ट्रेब्ला दिया, सोना ..."

केवल विवाहित महिलाएं ही मेलांका गईं। मालिकों ने उन्हें मेलांकस प्रति ग्लेड (रोटी), बेकन का एक टुकड़ा, सॉसेज के बदले में दिया। स्त्रियाँ अपने साथ स्लेज ले जाती थीं, जिस पर उन्हें जो दिया जाता था, वे मोड़ देते थे।

केवल लड़कियां उदार हो गईं: "वह उदार थी, वह एक विजन की तरह वहां खड़ी थी, थानेदार तुम, चाची, नापेकला - नेसी मेरा दो विकना।"

साथ। सैंड्स (पीडी कुरोचकिना, 1936 में पैदा हुए, पीए क्राखमालेवा, 1913 में पैदा हुए, ई.एन. ग्रीबेनिकोवा, 1919 में पैदा हुए) वीएसयू एकेटीएलएफ 2003।

11. क्रिसमस के दिन बच्चों ने यार्ड के चारों ओर कुटिया ले रखी थी। मालिकों को दलिया की कोशिश करनी चाहिए और बच्चों को मिठाई, बिस्कुट - बन्स, जिंजरब्रेड देना चाहिए। कोनिक केवल क्रिसमस के लिए बेक किए गए थे। हम क्राइस्टमास्टाइड पर उदार गए, मम्मर थे।

अविवाहित लड़के बोने गए। अंदर जाओ और छवि पर बाजरा डालो, जबकि वे कहते हैं: "खुशी के लिए, स्वास्थ्य के लिए, नए साल के लिए।" वे सुबह जल्दी आ गए। साथ। सैंड्स (Polyashchenko E.Ya। 1917 में पैदा हुए) VSU AKTLF 2003।

12. क्रिसमस पर, टेबल "जैसा वह रहता था" तैयार किया गया था (यदि अमीर - अमीर टेबल, अगर गरीब - गरीब)। वे उदार गए, इसे उदार शाम या शुभ संध्या कहा जाता था। ज्यादातर बच्चे यार्ड में घूमते थे और कुटिया (बूढ़ों ने कुटिया तैयार की) ले जाते थे। घर के मालिक को तीन चम्मच खाना पड़ा, "याक को कुछ भिक्षा देने के सम्मान में।" ज्यादातर वे चरबी मांगते थे। उसी समय, उन्होंने इतना उदार गीत गाया: "रिच मिलानिया, इस घर को चमक दो, बेकन का एक टुकड़ा दो ताकि आपकी बेटी नृत्य कर सके।" अगर उन्होंने कुछ नहीं दिया, तो उन्होंने मालिक को कुछ बुरा कहा।

14 जनवरी को नया साल मनाया गया। एक प्रथा थी - स्प्रिंकलर। सुबह-सुबह, भोर में, वे घर में गए और शब्दों के साथ विभिन्न बीजों के साथ फर्श छिड़का: "भाग्य के लिए, स्वास्थ्य के लिए, नए साल के लिए, जन्म दें, भगवान, राई, पाशनी और हर कशानी, बैल और बछड़ा।"

भाग्य बताने वाले थे। वे घर में एक मुर्गी लाए, उसके सामने एक प्याला पानी डाला, अनाज डाला और एक दर्पण लगा दिया। अगर मुर्गी ने पानी पिया, तो इसका मतलब है कि पति शराबी होगा, अगर उसने अनाज - मेहनती, आईने में देखा - बांका। उन्होंने भी एक रोटी ली और रात को 12 बजे गेट से बाहर निकल गए, पूछा: "बनाओ, क्या मुझे याक पक्ष में शादी करनी चाहिए?" जहां से पहली आवाज आई, वहीं से पति होगा। वे रात में गेट के पास पहुंचे और उसमें जूता फेंक दिया। नाक के बल किस दिशा में लेट जाए, वहीं से पति होगा।

साथ। ओल्ड क्रिशा (बोझकोवा ए.पी. 1929) वीएसयू एकेटीएलएफ 2003।

13. क्राइस्टमास्टाइड पर वे उदार गए: "उदार शाम, शुभ संध्या।" जो लोग दरियादिली देने गए उन्हें दरियादिली के लिए रोटी और बेकन दिया गया। वयस्क महिलाएं और पुरुष थे।

उन्होंने कुकीज़ बेक कीं - कोन्याक, युवा महिलाएं।

साथ। Staromelovaya (Fedenko A.M. 1921 में पैदा हुआ) VSU AKTLF 2003।

14. लड़कियों ने कुटिया पहनी थी। सिंगल लोग छिड़कने गए।

बच्चे पुराने नए साल की सुबह दावत में गए: “विरशोव, विरशोव, मैं तेबे आया। छाती खोलो, घेंटा बाहर निकालो। ”

साथ। Staromelovaya (बेदनाया टी.आई., 1938 में जन्म, उसिकोवा एन.एन., 1940 में जन्म) वीएसयू एकेटीएलएफ 2003।

15. कुटिया को क्रिसमस के आसपास 6-7 साल के बच्चों द्वारा पहना जाता था: "क्या आप कुटु त्रेबा चाहते हैं?" मालिक दलिया की कोशिश करेंगे और इसके लिए जिंजरब्रेड या कैंडी देंगे।

हम नए साल की पूर्व संध्या पर उदारता से गए: "मैं जल्दी उठूंगा, मैं पूर्व की ओर देखूंगा"।

नए साल की पूर्व संध्या पर बच्चे और वयस्क दोनों शाम को चूसने गए। नए साल की सुबह, गेहूं के साथ छिड़का: "मैं बोता हूं, उड़ाता हूं, उड़ाता हूं।"

विवाहित महिलाएं आंगन में मेलांका गईं।

साथ। Staromelovaya (Semenenko M.N. 1918 में पैदा हुआ) VSU AKTLF 2003।

16. क्रिसमस पर बच्चे और बड़े दोनों ही कुटिया पहनते हैं। मालिकों ने बच्चों को कुटिया के लिए मिठाई और जिंजरब्रेड दी, और वयस्कों को डाला या पैसे दिए। उन्होंने जौ की कुटिया बनाई।

नए साल की सुबह, केवल लोग छिड़कने गए। उन्होंने अनाज - गेहूं बिखेरा। नए साल की पूर्व संध्या पर, बच्चे और वयस्क दोनों गाने के लिए गए। इसके लिए उन्हें जिंजरब्रेड, कैंडी, पैसे दिए गए।

महिलाएं उदार थीं। मेलांका के नीचे आंगनों में केवल महिलाएं ही घूमती थीं। साथ। Staromelovaya (Malevanny V.A., जन्म 1925 में) VSU AKTLF 2003।

17. नए साल की पूर्व संध्या पर सुबह-सुबह छिड़काव दस साल के कुछ लड़कों के पास गया। उड़ाने के लिए, ऐसा लगता है: "नया साल मुबारक हो, नई खुशी के साथ" - छिड़कने के लिए। वे थोड़ी देर के लिए गेहूं फेंक देते हैं।

हम क्राइस्टमास्टाइड पर गाने गए।

साथ। स्टारोमेलोवाया (शेवत्सोवा ए.एस. 1917) वीएसयू एकेटीएलएफ 2003।

18. क्रिसमस पर बच्चे कुटिया को अपने घर ले गए। कुटिया को चावल और कुचले हुए जौ से पकाया जाता था।

नए साल की सुबह जल्दी ही लड़के छिड़कने चले गए।

साथ। Staromelovaya (कोसियाचेंको ई.एस. 1926 में पैदा हुआ) VSU AKTLF 2003।

19. क्रिसमस पर लोग जेली मीट, कटा हुआ और स्मोक्ड मुर्गियां पकाते थे। पवित्र शाम (6 जनवरी) को, उन्होंने कुटिया पहनी थी। हम घर में गए और कहा: “क्या मैं तुम्हें देख सकता हूँ? फोल्डर वाली नर्स एम्बेसेडर होती है। खाना खाता हूँ! " कुटिया के लिए उन्होंने इस्त दिया: पायरोगी, कैंडीज, आंत (घर का बना सॉसेज)। वयस्क और बच्चे दोनों चले, उन्होंने मसीह की महिमा की: "आपका क्रिसमस, मसीह भगवान।"

गाँव के पास तालाब और एक नदी थी। एपिफेनी के दिन, यरदन उन पर बनाया गया था और उसमें से पवित्र जल पूरे वर्ष उपचार के रूप में उपयोग किया जाता था। इस छुट्टी पर, वे बर्फ पर सवार होते थे (गाय के गोबर से ढकी छलनी, जम जाती थी, पानी से ढँक जाती थी, फिर से जम जाती थी और बेपहियों की गाड़ी के रूप में काम करती थी) और खेल खेलते थे।

खेलों के लिए, वे एक अनाथ के घर में इकट्ठा होते थे या एक विधवा से एक कमरा किराए पर लेते थे। उन्होंने क्रिसमस के खेल खेले, गाया और नृत्य किया, अंगूठी के साथ आश्चर्य किया (उन्होंने सभी से अंगूठियां एकत्र कीं और गीत को बाहर निकाला, गीत में जो कहा गया था, वह अंगूठी के मालिक के साथ होना चाहिए था)। खेलों में से एक को "बकल" कहा जाता था। सभी लड़कियां एक सर्कल में बैठी थीं, अगले सर्कल में - लड़के। उनमें से एक ने लड़की का हाथ थाम लिया - "बेचना?" जवाब पॉजिटिव आया तो वह उसे अपने साथ ले गया, अगर निगेटिव आया तो तीन बार बेल्ट बकल से पीटा।

वे नए साल पर उदार थे। लोगों ने गेहूं के दाने बिखेर दिए, चिल्लाया: “मैं बोता हूँ, उड़ाता हूँ, बोता हूँ, नया साल मुबारक। भगवान आपका भला करे। "

एपिफेनी पर उन्होंने चाक के साथ दरवाजे पर एक क्रॉस बनाया और हस्ताक्षर किए: "भगवान तुम्हारे साथ है।"

साथ। फोमेनकोवो (एन.डी. कोबत्सेवा, जन्म 1930) वीएसयू एकेटीएलएफ 2003।

20. उदार लोग एक घर या आंगन में आकर कहते: “उदार शाम, शुभ संध्या! क्या आपको उदार होना चाहिए? उदार उदार, पिड ने खिड़की को गोल किया, हमें एक त्रिशका दे, जिसे भगवान ने भेजा! " या: "मुझे बिना पैरों के एक पाई दे दो, ताकि भाग न जाऊं", "मुझे एक पेट (घर का बना सॉसेज) दे दो, या मैं ढक्कन हटा दूंगा।"

अगर लोगों ने मना कर दिया, तो उन्हें कुछ इस तरह कहा गया: "आउच, लालची मवेशी।" साथ। फोमेनकोवो (एन.डी. कोबत्सेवा, जन्म 1930) वीएसयू एकेटीएलएफ 2003।