बच्चों के लिए प्याज के बारे में सब कुछ। प्याज के बारे में सब कुछ: लाभ और हानि, इसमें कौन से पदार्थ हैं, क्या पकाना है। रोपण देखभाल

प्याज प्याज का सबसे आम प्रकार है

अरे! आज हम प्याज के बारे में बात करेंगे। मातृभूमि प्याजदक्षिण पश्चिम एशिया को माना जाता है - तुर्कमेनिस्तान, अफगानिस्तान, ईरान। लगभग 4 हजार साल पहले प्याज की खेती की जाती थी।

प्राचीन मिस्र के पिरामिडों की दीवारों पर प्याज के चित्र मिले हैं। साथ ही, प्राचीन सुमेरियों की क्यूनिफॉर्म और बाइबिल में भी इस पौधे का उल्लेख मिलता है। विशेष रूप से प्रशिक्षित लोगों द्वारा सैनिकों के लिए प्राचीन रोम में प्याज भी उगाए जाते थे। उन दिनों, मानव जाति प्याज के उपचार गुणों के बारे में जानती थी और इसे आज भी एक उपाय माना जाता है।

जब हम प्याज काटते हैं तो हम क्यों रोते हैं?

प्याज की कोशिकाओं में एक वाष्पशील पदार्थ (सल्फर युक्त गैस) होता है जिसे लैक्रिमेटर कहा जाता है (लैटिन "लैक्रिमा" - आंसू से)। इस पदार्थ को अमेरिकी रसायनज्ञ एरिक ब्लॉक ने अलग किया था। जब प्याज को काटा जाता है, तो लैक्रिमेटर निकल जाता है और व्यक्ति के आंसुओं और पानी में घुल जाता है। इस मामले में, एक निश्चित प्रतिक्रिया होती है और सल्फ्यूरिक एसिड का एक कमजोर समाधान बनता है, जो आंख की झिल्ली के लिए एक अड़चन है। जलन से छुटकारा पाने के लिए आंसू छोड़े जाते हैं।

प्याज को फ्रीज करके लैक्रिमेटर की गतिविधि को कम किया जा सकता है। लेकिन आमतौर पर गृहिणियों को प्याज फ्रीज करने की जरूरत नहीं होती है। ऐसे में बचाव के लिए कुछ तरकीबें आएंगी जो आपको प्याज को न काटने और न रोने में मदद करेंगी।

सबसे पहले, अधिक बार आपको चाकू को ठंडे, अधिमानतः बहते पानी में गीला करने की आवश्यकता होती है। प्याज को दो भागों में काटने के बाद इसे भी पानी से धो लें। यदि आपको बहुत सारे प्याज काटने की जरूरत है, तो कटिंग बोर्ड को अक्सर धो लें। इन सभी जोड़तोड़ को इस तथ्य से समझाया जा सकता है कि लैक्रिमेटर पानी में घुलनशील हैऔर इस प्रकार आंखों को नुकसान नहीं पहुंचाता, क्योंकि यह हवा में नहीं छोड़ा जाता है।

प्याज को जमने की जगह अच्छी तरह से ठंडा करके उसके बाद ही काटा जा सकता है।

धनुष को उतारने और रोने का दूसरा तरीका विशेष तैराकी चश्मे के साथ है =)

क्या प्याज हमें ठीक करता है?

प्याजलोक चिकित्सा में व्यापक रूप से इन्फ्लूएंजा और सर्दी की महामारी के दौरान एक उपाय के रूप में उपयोग किया जाता है। लेकिन आपको दृढ़ता से याद रखना चाहिए कि प्याज, जैसे लहसुन, नींबू, इन्फ्लूएंजा और सार्स का इलाज नहीं हैं!प्याज किसी भी तरह से इस वायरस को प्रभावित नहीं कर सकता है, इसे नष्ट तो किया ही जा सकता है। याद रखें कि फ्लू का उपचार केवल विशेष दवाओं वाले डॉक्टर की देखरेख में होना चाहिए, क्योंकि फ्लू इसकी जटिलताओं के कारण खतरनाक है। प्याज के चमत्कारी गुणों के भरोसे रोगी ही रोग को भड़काता है। प्याज का उपयोग रोगाणुरोधी एजेंट के रूप में किया जाता है, लेकिन उन्हें रामबाण नहीं माना जाता है। प्याज के रस को अपनी नाक में न डालें, आप श्लेष्मा झिल्ली को गंभीर रूप से नुकसान पहुंचा सकते हैं।

प्याज के फायदे

वी प्याजइसमें विटामिन ए, बी और सी, आयरन, कैल्शियम, आवश्यक तेल, फ्लोराइड, मैग्नीशियम, सल्फर (इसलिए तीखी गंध) और फ्लेवोनोइड होते हैं।

प्याज रक्त को शुद्ध करने, पाचन प्रक्रियाओं को उत्तेजित करने और चयापचय को सामान्य करने में मदद करता है। मधुमेह, एथेरोस्क्लेरोसिस, बवासीर, सामान्य कमजोरी, कीड़े के लिए एक उपाय के रूप में उपयोग के लिए प्याज की सिफारिश की जाती है। प्याज का रस अनिद्रा और गठिया के लिए प्रयोग किया जाता है। प्याज का गूदा बालों को मजबूत बनाने और डर्मेटाइटिस के इलाज के लिए अच्छा होता है। प्याज खाने से आपके ब्लड शुगर को बढ़ने से रोकने में मदद मिल सकती है।

गुर्दे, पेट, यकृत, ग्रहणी और पेट के अल्सर के रोगों से पीड़ित लोगों के लिए प्याज का दुरुपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। ऐसे में हम बात कर रहे हैं सूप में प्याज के मसाले के तौर पर इस्तेमाल की नहीं, बल्कि इसके औषधीय इस्तेमाल की.

ताजा प्याज में एक बड़ी कमी होती है: इन्हें खाने के बाद सांसों की दुर्गंध आती है। गंध को खत्म करने के लिए, ताजा अजमोद की टहनी को चबाना पर्याप्त है।

आवश्यक तेलों की मात्रा से, मीठी, अर्ध-तीक्ष्ण, तीखी और कड़वी किस्मों को प्रतिष्ठित किया जाता है। हाल के वर्षों में, वर्गीकरण का विस्तार हुआ है और थोड़ी मसालेदार, हल्की और मीठी पेटू किस्में, सलाद किस्में हैं।

मसालेदार और कड़वी किस्मों में 9-12% चीनी, प्रायद्वीपीय - 8-9%, मीठी - 4-8% चीनी होती है। उल्लेखनीय है कि प्याज की जिन किस्मों में चीनी की मात्रा सबसे कम होती है, उनका स्वाद अधिक मीठा लगता है। तथ्य यह है कि चीनी की मात्रा जितनी कम होगी, आवश्यक तेलों का अनुपात उतना ही कम होगा, जो प्याज को अपना विशिष्ट स्वाद देता है।

क्रीमियन प्याज या याल्टा प्याज

यह हमारे देश में सबसे आम प्रकार का लाल प्याज है। इसे निकित्स्की बॉटनिकल गार्डन में प्रतिबंधित किया गया था। क्रीमिया के दक्षिणी तट पर उगाए गए प्याज को सबसे अच्छा माना जाता है। खेरसॉन अधिक जल रहा है।

क्रीमियन प्याज़ इतने मीठे होते हैं कि आप इन्हें ऐसे ही खा सकते हैं. यह अचार, सलाद, मांस, मुर्गी और मछली के लिए भी बहुत अच्छा है। प्याज बहुत रसदार होते हैं, हालांकि वे आवश्यक तेलों की सामग्री में पीले प्याज से नीच हैं।

क्रीमियन प्याज खराब जमा होते हैं। आपको इसे पूरी सर्दी के लिए नहीं खरीदना चाहिए और सर्दी जुकाम शुरू होने से पहले इस प्याज के सभी स्टॉक खा लेना बेहतर है। किसानों से या याल्टा या अलुश्ता के बाजार में प्याज खरीदना सबसे अच्छा है, लेकिन सड़कों पर नहीं।

हमें क्रीमियन प्याज को नकली से अलग करना सीखना होगा। असली मीठे क्रीमियन प्याज में रसदार मोटे तराजू होते हैं जो 5 मिमी से अधिक मोटे होते हैं; एक बल्ब में कभी भी 7 से अधिक परतें नहीं होती हैं। इसके अलावा, याल्टा प्याज के अंदरूनी हिस्से बैंगनी नहीं होने चाहिए (धोखेबाज साधारण प्याज को टिंट करते हैं और उन्हें क्रीमियन की आड़ में बेचते हैं), लेकिन गुलाबी रंग की थोड़ी छाया के साथ सफेद। प्याज को जलन और कड़वाहट का स्वाद नहीं लेना चाहिए। उच्चतम गुणवत्ता वाले क्रीमियन प्याज जुलाई और अगस्त में होते हैं, अगर इन महीनों में धूप होती है।

प्याज

अधिक प्याजमुट्ठी, सर्दी, रेतीले, चीनी कहा जाता है। यह प्याज से काफी मिलता-जुलता है, लेकिन इसे साग के लिए उगाया जाता है, क्योंकि प्याज असली बल्ब नहीं बनाता है। ऐसे प्याज तेज धूप और भरपूर पानी देने के बहुत शौकीन होते हैं। सलाद, मछली और मांस के व्यंजनों में प्याज के तने बहुत अच्छे होते हैं। इसमें बहुत सारा विटामिन सी होता है और इस प्याज को पहली ताजी जड़ी-बूटियों के रूप में वसंत ऋतु में विशेष रूप से सराहा जाता है।

प्याज की तुलना में प्याज के कई फायदे हैं। यह एक जगह पर 6 साल तक बढ़ सकता है और 20 दिन पहले परिपक्व हो सकता है। इस प्रकार के प्याज का मुख्य लाभ एस्कॉर्बिक एसिड, राइबोफ्लेविन, कैरोटीन, थायमिन और आवश्यक तेल की सामग्री है। सूखे प्याज में बड़ी मात्रा में विटामिन और लाभकारी यौगिक भी होते हैं।

प्याज़ या अशकलोन प्याज

इस प्रकार के प्याज के युवा पत्ते खाए जाते हैं। उन्हें प्रति मौसम में कई बार काटा जा सकता है। छोटे प्याज खाना पकाने के लिए भी अच्छे होते हैं और इनका स्वाद अजीबोगरीब होता है। यूक्रेन, उत्तरी काकेशस, मोल्दोवा, पश्चिमी यूरोप, एशिया माइनर में शैलोट्स आम हैं। इसमें उत्कृष्ट स्वाद, उच्च उपज, जल्दी परिपक्वता है और इसे लंबे समय तक पूरी तरह से संग्रहीत किया जा सकता है।

प्याज की तुलना में, shallots में बहुत अधिक जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ होते हैं: खनिज लवण, एस्कॉर्बिक एसिड, विटामिन बी, ई, पीपी, आवश्यक तेल, कैरोटीन, शर्करा। लोक चिकित्सा में, आंखों के रोगों और जठरांत्र संबंधी रोगों के उपचार में shallots का उपयोग किया जाता है। इसका उपयोग घरेलू कॉस्मेटोलॉजी में ग्रेल के रूप में उम्र के धब्बों, झाईयों, मुंहासों और मुंहासों को दूर करने के लिए भी किया जाता है।

हरा प्याज

इस प्रकार के प्याज की कथित मातृभूमि भूमध्यसागरीय है। पश्चिमी यूरोप में लीक बहुत व्यापक हैं। रूस में, यह हर जगह उगाया जाता है।

इस प्याज में लहसुन के समान सपाट, लंबी पत्तियां होती हैं, लेकिन बहुत बड़ी होती हैं। पैर का गाढ़ा निचला सफेद भाग खाया जाता है। लीक पाई, मांस व्यंजन, सब्जी पुलाव के लिए आदर्श हैं, एक स्टैंडअलोन डिश के रूप में (उदाहरण के लिए, दम किया हुआ प्याज) और एक साइड डिश के रूप में।

लीक बहुत लंबे समय तक संग्रहीत नहीं होते हैं, इसलिए खरीदते समय, आपको घने बल्ब और हरी लोचदार पत्तियों के साथ, बिना किसी लक्षण के नमूनों का चयन करना चाहिए। खाना पकाने से पहले, उनकी संरचना की ख़ासियत के कारण लीक को बहुत अच्छी तरह से धोना चाहिए, क्योंकि निचले हिस्से में बहुत सारी मिट्टी और छोटे कंकड़ जमा हो सकते हैं।

लीक में बड़ी मात्रा में पोटेशियम लवण होते हैं, जो इसके मूत्रवर्धक प्रभाव की व्याख्या करते हैं। साथ ही यह विटामिन सी, बी1, बी2, ई, पीपी, कैरोटीन से भरपूर होता है। गठिया, एथेरोस्क्लेरोसिस, चयापचय संबंधी विकार, अधिक काम, मोटापा, गाउट और गुर्दे की पथरी के साथ पित्ताशय की थैली और यकृत के कामकाज में सुधार के लिए लीक का सेवन करने की सिफारिश की जाती है। यह चिकित्सकीय रूप से सिद्ध हो चुका है कि गाल भूख में सुधार करते हैं, पाचन तंत्र की ग्रंथियों के स्रावी कार्य को बढ़ाते हैं और इसमें एंटी-स्क्लेरोटिक गुण होते हैं। ग्रहणी और पेट के रोगों की सूजन संबंधी बीमारियों में कच्चे लीक को contraindicated है।

प्याज और प्याज की अन्य किस्मों की कैलोरी सामग्री

प्रति 100 ग्राम प्याज की कैलोरी सामग्री = 41 किलो कैलोरी

• प्रोटीन - 1.4 ग्राम
• वसा - 0.2 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट - 8.2 ग्राम

कैलोरी प्रति 100 ग्राम = 34 किलो कैलोरी

• प्रोटीन - 1.3 ग्राम
• वसा - 0.1 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट - 3.2 ग्राम

शलजम प्रति 100 ग्राम = 72 किलो कैलोरी

• प्रोटीन - 2.5 ग्राम
• वसा - 0.1 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट - 16.8 ग्राम

लीक प्रति 100 ग्राम = 33 किलो कैलोरी

• प्रोटीन - 2 ग्राम
• वसा - 0 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट - 8.2 ग्राम

प्याज किसी भी अन्य सब्जी की तुलना में अधिक देशों में उगाया और खाया जाता है; हालांकि, उनकी शायद ही कभी प्रशंसा की जाती है। बीबीसी संवाददाता मारेक प्रुशेविच लिखते हैं, इस तीखी संस्कृति की सराहना करने का समय आ गया है, जो अक्सर हमें आंसू बहाती है।

येल के बेबीलोनियन संग्रह के अभिलेखागार में अद्वितीय महत्व की तीन छोटी मिट्टी की गोलियां हैं - पहली कुकबुक जिसे हम जानते हैं।

क्यूनिफॉर्म लेखन में शामिल, उन्होंने 1985 तक अपने रहस्यों को प्रकट नहीं किया, उनके लिखे जाने के लगभग चार हजार साल बाद।

इन रहस्यों को जीन बॉटर, एक फ्रांसीसी असीरियोलॉजिस्ट और हाउते व्यंजन शेफ द्वारा हल किया गया था - एक संयोजन केवल फ्रांस में संभव है, जैसा कि कुछ ने देखा होगा। उन्होंने "एक पाक परंपरा की खोज की जो अपने धन, अनुग्रह और कौशल से चकित करती है", कई स्वाद और सुगंध के साथ जो आज हमें परिचित हैं। यह एक घटक के लिए विशेष रूप से सच है।

"ऐसा लग रहा था कि वे सिर्फ पूरे प्याज परिवार से प्यार करते थे," बॉटर कहते हैं।

मेसोपोटामिया न केवल आम प्याज के दोस्त थे, बल्कि लीक, लहसुन और shallots के भी थे।

विनम्र प्याज के प्रति उनकी भक्ति आने वाली सभी पीढ़ियों के अधिकांश रसोइयों द्वारा साझा की गई थी - आपको शायद ही कोई ऐसी रसोई की किताब मिलेगी जिसमें यह उत्पाद न हो।

प्याज दुनिया में सबसे आम भोजन है। संयुक्त राष्ट्र के अनुसार, यह दुनिया भर के कम से कम 175 देशों में उगाया जाता है। यह गेहूं उगाने वाले देशों की संख्या के दोगुने से भी अधिक है, जिसके पास सबसे बड़ी फसल का विश्व रिकॉर्ड है।

गेहूं के विपरीत, प्याज दुनिया के सभी प्रसिद्ध व्यंजनों का एक अभिन्न अंग है - शायद एकमात्र सही मायने में वैश्विक खाद्य पदार्थ।

"आनुवंशिक विश्लेषण इंगित करता है कि प्याज मध्य एशिया से उत्पन्न होता है। इसलिए, यह उस समय पहले से ही बहुत व्यापक था जब मेसोपोटामिया के लोगों ने इसका उपयोग करना शुरू किया था। बहुत प्राचीन भी है - कांस्य युग से - यूरोप में प्याज के उपयोग के प्रमाण," लौरा केली, पोषण विशेषज्ञ और सिल्क रोड फूडीज़ की लेखिका कहती हैं।

"प्याज बहुत खूबसूरती से खिलते हैं, इसलिए, शायद, लोगों ने पहली बार देखा:" ओह, क्या सुंदरता है! ", और फिर उन्होंने पहले से ही इसके पोषण मूल्य के बारे में सीखा।

निस्संदेह, सिल्क रोड पर प्याज का कारोबार 2,000 ईसा पूर्व में हुआ था, लगभग उसी समय मेसोपोटामिया के लोगों ने इस सामग्री से भरपूर अपनी रेसिपी बुक लिखी थी, केली कहते हैं।

मेसोपोटामिया का खेल पाई

उसने हमें नुस्खा में सामग्री के बारे में बताया: खेल पक्षी, पानी, दूध, नमक, वसा, दालचीनी, सरसों के पत्ते, shallots, सूजी, लीक, लहसुन, आटा, अचार, तली हुई डिल बीज, टकसाल, जंगली ट्यूलिप बल्ब (सावधान रहें) - अंतिम घटक जहरीला हो सकता है!)

लौरा केली की वेबसाइट पर चरण-दर-चरण नुस्खा पाया जा सकता है।

हालाँकि, आज प्याज व्यावहारिक रूप से विदेशों में नहीं बेचा जाता है। इसकी फसल का लगभग 90% मूल देश में स्थानीय रूप से खपत होता है। शायद इसीलिए दुनिया के ज्यादातर देशों में प्याज पर कम ही ध्यान दिया जाता है।

खेती और खपत दोनों में, चीन और भारत पहले स्थान पर काबिज हैं - साथ में वे दुनिया में वार्षिक प्याज की फसल का लगभग 45% हिस्सा लेते हैं, जो कि 70 मिलियन टन है।

हालांकि, प्रति व्यक्ति प्याज की खपत की गणना करते समय ये देश अपने पुरस्कार खो देते हैं। फिर लीबिया विश्व चैंपियन बन जाता है, जहां संयुक्त राष्ट्र के अनुसार 2011 में औसत नागरिक ने 33.6 किलोग्राम प्याज खाया था।

"हम हर चीज़ में प्याज़ मिलाते हैं," मेरे लीबियाई मित्र ने पुष्टि की। कुछ लोग पास्ता या कूसकूस और प्याज को लीबियाई लोगों का मुख्य राष्ट्रीय व्यंजन भी मानते हैं।

केली ने नोट किया कि कई पश्चिम अफ्रीकी देशों में प्याज की खपत "बड़े पैमाने पर" की जाती है, हालांकि उनमें से किसी ने भी इसे संयुक्त राष्ट्र के शीर्ष 10 में नहीं बनाया।

"सेनेगल में, यासा नामक एक डिश है, जहां मांस या सब्जियों की तुलना में बहुत अधिक प्याज है - मूल रूप से प्याज और प्याज," वह कहती हैं। संयुक्त राष्ट्र के अनुसार, सेनेगल ने 2011 में प्रति व्यक्ति औसतन 21.7 किलोग्राम प्याज की खपत की, जो कि अंग्रेजों के लिए इसी आंकड़े से दोगुना है (लगभग 9.3 किलोग्राम प्रति व्यक्ति)।

फ्रांसीसी, जिन्हें परंपरागत रूप से अंग्रेजों द्वारा "प्याज खाने वाला" माना जाता है, वास्तव में प्रति व्यक्ति मामूली 5.6 किलोग्राम खर्च होता है।

प्याज रिश्तेदार

ऊपर बाईं ओर की तस्वीर से और दक्षिणावर्त: लहसुन - एलियम सैटिवम, प्याज - एलियम सेपा, लीक - एलियम एम्पीलोप्रासम, चिव्स - एलियम स्कोएनोप्रासम, shallot - एलियम सेपा वर। एग्रीगेटम, हरा प्याज - एलियम सेपा की विभिन्न किस्मों के साथ-साथ कुछ अन्य प्याज

कभी-कभी प्याज अभी भी पहले पन्ने पर आ जाता है, खासकर भारत में। यदि इसकी कीमत तेजी से बढ़ती है, तो आपको परेशानी की उम्मीद करनी चाहिए।

एक महीने से भी कम समय के बाद, नरेंद्र मोदी ने मई 2014 में भारत के प्रधान मंत्री के रूप में पदभार संभाला, और उनकी सरकार ने पहले ही सस्ते प्याज के निर्यात पर प्रतिबंध लगा दिया था, इस डर से कि इससे घरेलू कीमतें बढ़ जाएंगी। चार साल पहले, तत्कालीन सरकार ने इस उत्पाद के निर्यात पर पूरी तरह से प्रतिबंध लगा दिया था और यहां तक ​​कि सड़कों पर विरोध प्रदर्शनों को रोकने के लिए प्याज का आयात भी किया था।

एचएसबीसी फाइनेंशियल ग्रुप इंडिया के प्रमुख अर्थशास्त्री प्रांजुल बंदर ने कहा, "हालांकि कोई सुसंगत पैटर्न नहीं है, प्याज की कीमतों में सामयिक स्पाइक्स का चुनाव पर असर पड़ता है।"

शायद इस तरह का सबसे महत्वपूर्ण मामला 1998 में था, जब विश्लेषकों ने दिल्ली चुनाव में सत्तारूढ़ भाजपा की हार को प्याज की कीमत में वृद्धि से जोड़ा था।

प्याज के इस राजनीतिक वजन को इस तथ्य से समझाया गया है कि यह सब्जी "लगभग हर भारतीय घर के जीवन का एक अभिन्न अंग है," बंदर ने कहा।

"कुछ अपवादों के साथ, कोई भी भारतीय भोजन प्याज के बिना पूरा नहीं होता है। इसका मतलब है कि इसके मूल्य में उतार-चढ़ाव हर सामान्य व्यक्ति द्वारा महसूस किया जाता है," वह कहती हैं।

यूके में, प्याज की कमी से दंगे होने की संभावना नहीं है, लेकिन उत्पादक यह सुनिश्चित करने के लिए कड़ी मेहनत कर रहे हैं कि उनके पास पूरे एक साल के लिए पर्याप्त स्टॉक हो।

"हम जुलाई से सितंबर तक प्याज काटते हैं - जब तने गिरते हैं, तो आप देख सकते हैं कि वे पके हुए हैं," तीसरी पीढ़ी के प्याज किसान और उत्पादक सैम रिक्स कहते हैं, जो कोलचेस्टर, एसेक्स के पास अपने खेत से प्याज उगाते हैं, पैकेज करते हैं और बेचते हैं।

"तीन हफ्तों के लिए कटे हुए प्याज को सूखने और सुनहरा रंग प्राप्त करने के लिए 28 डिग्री पर गर्म रखा जाता है। फिर उन्हें धीरे-धीरे लगभग शून्य डिग्री तक ठंडा किया जाता है," वे बताते हैं।

किसान कहते हैं, "कटाई के ग्यारह सप्ताह बाद, प्याज हमेशा अंकुरित होने की कोशिश कर रहा है। हम इसे रोकने की कोशिश कर रहे हैं।"

हालांकि यह भंडारण विधि सस्ता नहीं है, यह गारंटी देता है कि लगभग 90% बल्ब उच्च गुणवत्ता के होंगे और बिक्री पर जाएंगे।

भंडारण में सुधार और नई, प्रतिरोधी किस्मों की हैचिंग, रिक्स और उनके सहयोगियों को उनके पोषित लक्ष्य के करीब लाती है: अगली फसल शुरू होने से पहले प्याज की फसल को फैलाने में सक्षम होना।

"पिछले साल, सितंबर में काटे गए बल्ब अगले जुलाई के मध्य में अभी भी अच्छी स्थिति में थे," वे कहते हैं।

उन्होंने उस वर्ष केवल तीन सप्ताह के लिए प्याज का आयात किया - न्यूजीलैंड और स्पेन से।

पैकेजिंग के लिए, यहां काम 365 में से 363 दिनों तक चलता है, क्रिसमस और ईस्टर पर केवल दो दिन की छुट्टी होती है।

प्याज की मांग क्रिसमस पर विशेष रूप से बढ़ जाती है - शायद इसलिए कि टर्की शायद ही कभी प्याज के बिना बेक की जाती है, या सिर्फ इसलिए कि लोग इस छुट्टी पर अधिक खाते हैं।

लेकिन यह पता चला है कि ब्रिटेन में प्याज की चरम मांग अन्य धार्मिक छुट्टियों - भारतीय दीवाली और मुस्लिम त्योहार तोड़ने के उपवास पर गिरती है।

जैसा कि आप उम्मीद कर सकते हैं, एक वैश्विक सब्जी आसानी से पार-सांस्कृतिक बाधाओं को पार कर जाती है।

प्याज के बारे में पूरी सच्चाई

• प्याज का उपपरिवार मोनोकॉट्स (लिलियोप्सिडा) के बहुत बड़े वर्ग से संबंधित है, जिसमें लिली शामिल हैं।
• बल्ब का रिकॉर्ड वजन - 8.49 किग्रा - इस वर्ष ब्रिटिश काउंटी लीसेस्टरशायर में दर्ज किया गया था
• प्याज 85% पानी है
• प्याज से आंखों में पानी आता है, क्योंकि काटते समय आंसू पदार्थ प्रोपेनेथिओल एस-ऑक्साइड निकलता है
• अजमोद प्याज खाने से प्याज की गंध को कम किया जा सकता है
• न्यूयॉर्क शहर को अब "बिग एप्पल" कहा जाता है, लेकिन पहले इसे "बिग ओनियन" कहा जाता था - अब यह नाम मुख्य रूप से शिकागो में लागू होता है

पौधे उगाने वाले पदानुक्रम में, प्याज एक अभिजात वर्ग से बहुत दूर हैं। पुराने दिनों में, प्याज निश्चित रूप से किसान मेनू में शामिल थे, शायद इस वजह से इस सब्जी के प्रति ऐसा तिरस्कारपूर्ण रवैया दिखाई दिया। हालांकि, किसी कारण से, कई लोग यह भूल जाते हैं कि प्याज कई स्वादिष्ट व्यंजनों का एक अनिवार्य हिस्सा है।

हमें ऐसा लगता है कि प्याज के प्रति ऐसा रवैया बेहद अनुचित है, और हम इसके बारे में उस राय को बदलना चाहते हैं जो सदियों से विकसित हुई है। यह नेक लक्ष्य है कि हमारी पुस्तक को सेवा देनी चाहिए। हम आपके साथ उस धनुष के बारे में ज्ञान साझा करेंगे जो मानव जाति द्वारा कई सदियों से जमा किया गया है।

बेशक, यह सब ज्ञान निश्चित रूप से आपके दैनिक जीवन में काम आएगा, और इसमें कोई संदेह नहीं है कि प्याज के प्रति आपका दृष्टिकोण मौलिक रूप से बदल जाएगा।

हम प्याज के बारे में क्या जानते हैं? तथ्य यह है कि यह खाना पकाने में बिल्कुल अनिवार्य है, शायद, हर किसी के लिए और हर किसी के लिए, सचमुच बचपन से जाना जाता है, लेकिन हर कोई नहीं जानता कि इस सब्जी का उपयोग सौंदर्य प्रसाधन और दवा में किया जा सकता है, और खाना पकाने में इसका उपयोग पारंपरिक से बहुत दूर हो सकता है।

यह कैसे है कि प्याज इतना परिचित और सामान्य उत्पाद है, और हम इसके लाभकारी गुणों और आवेदन के तरीकों के बारे में सौवां हिस्सा भी नहीं जानते हैं, ऐसा क्यों हुआ?

शायद हम भी इस सरल सब्जी के आदी हैं, जिसकी बदौलत हमारे पास न केवल स्वादिष्ट व्यंजनों का स्वाद लेने का अवसर है, जो प्याज की धरती के लिए नहीं होने पर अपना अधिकांश स्वाद आकर्षण खो देते, लेकिन हम इसके बारे में सोचते भी नहीं हैं। तथ्य यह है कि खाना पकाने में प्याज का उपयोग करके, हम न केवल उत्कृष्ट स्वाद संवेदना प्राप्त करते हैं, बल्कि हम अपने शरीर को सीमित मात्रा में विटामिन भी देते हैं, खासकर सर्दियों में, जब विभिन्न प्रकार के फोर्टिफाइड उत्पादों तक व्यापक पहुंच नहीं होती है, और जब हमारा उद्धारकर्ता सबसे अधिक होता है आम प्याज - हमारे बगीचों का निरंतर निवासी।

अज्ञानी लोग मानते हैं कि प्याज की केवल दो किस्में हैं: हरा प्याज और प्याज। वास्तव में, प्याज कई प्रकार के होते हैं और इससे भी अधिक किस्में जो स्वाद, निवास स्थान, पकने के समय आदि में भिन्न होती हैं।

जिसके बारे में हम आपको बताना चाहते हैं। कौन जानता है, हो सकता है कि आप अपने दम पर प्याज उगाना शुरू करने का फैसला करें, और इसके लिए आपको बिल्कुल यह जानना होगा कि आप किस तरह का परिणाम प्राप्त करना चाहते हैं और इसके लिए किस तरह का प्याज सबसे उपयुक्त है।

पहले से ज्ञात प्याज के अलावा, प्याज, लीक, shallots, chives, आदि भी हैं।

मध्य रूस में, प्याज सबसे अच्छी तरह से जाना जाता है। प्याज में पानी, प्रोटीन, फाइबर, खनिज लवण, चीनी (इसकी मात्रा प्याज के प्रकार के आधार पर भिन्न हो सकती है), विटामिन सी और आवश्यक तेल होते हैं, जो प्याज को अनोखा तीखा स्वाद देते हैं।

यह पता चला है कि प्याज भी उतना सरल नहीं है जितना पहली नज़र में लगता है - वे मीठे, मसालेदार और अर्ध-तीखे हो सकते हैं।

मध्य और उत्तरी रूस के निवासी मसालेदार और अर्ध-मसालेदार प्याज खाने के आदी हैं। तीखे और अर्ध-नुकीले प्याज की कई किस्में हैं, लेकिन कई वर्षों के चयनात्मक कार्य के परिणामस्वरूप, उच्चतम आवश्यकताओं को पूरा करने वाली किस्मों को नस्ल किया गया है। गर्म प्याज की सबसे अच्छी किस्में मानी जाती हैं: "बेसोनोव्स्की", "रोस्तोवस्की प्याज", "अरज़ामास्की", "मस्टर्स्की"; और प्रायद्वीपीय किस्मों में प्रतिष्ठित हैं - "याल्टा", "खावस्की", "ग्रिबोव्स्की"।

प्याज की मीठी किस्में देश के दक्षिण में सबसे अधिक व्यापक हैं, क्योंकि उत्तर के क्षेत्रों में प्याज के पकने का समय नहीं होता है। "स्पेनिश" और "काबा" को मीठे प्याज की सबसे अच्छी किस्म माना जाता है।

मसालेदार और अर्ध-गर्म और मीठे प्याज दोनों को ताजा, सूखा, तला हुआ, उबला हुआ और अचार खाया जा सकता है, हालांकि, मसालेदार और अर्ध-गर्म प्याज के कुछ फायदे हैं - उन्हें लंबे समय तक ताजा रखा जाता है।

प्याज को इस तथ्य के लिए भी महत्व दिया जाता है कि बल्ब स्वयं और प्याज के पंख खाए जा सकते हैं, उदाहरण के लिए, प्याज के विपरीत।

बैटुन प्याज मुख्य रूप से पत्तियों को प्राप्त करने के लिए उगाए जाते हैं, जो उनके स्वाद में प्याज के पंख के पत्तों के समान होते हैं, लेकिन प्याज के विपरीत, प्याज के पत्ते सचमुच विटामिन सी से भरे होते हैं, उदाहरण के लिए, बैटन प्याज की कुछ किस्मों में यह होता है 90 मिलीग्राम% तक।

प्याज बेहद नम्र, ठंढ-कठोर है, यह खुले मैदान में भी हाइबरनेट कर सकता है, पहले से ही अप्रैल के अंत और मई की शुरुआत में, इसकी पहली कटिंग प्राप्त की जाती है। यदि आप वसंत प्याज लगाते हैं, तो गर्मियों की शुरुआत से शरद ऋतु तक आपको ताजा वसंत प्याज प्रदान किया जाएगा, क्योंकि वसंत प्याज गर्मियों के दौरान कई फसल देता है। अपने उत्कृष्ट गुणों के कारण, प्याज दुनिया भर में व्यापक है। रूस में, यह लगभग सभी जलवायु क्षेत्रों में बढ़ता है - दक्षिण से आर्कटिक तक। प्याज-बटुन की सर्वोत्तम किस्में हैं: "तातारका", "विंटर", "सैंडी"।

लीक रूस के यूरोपीय भाग के दक्षिण में व्यापक है। लीक की आम तौर पर मान्यता प्राप्त किस्मों को "करांतांस्की" और "बल्गेरियाई" माना जाता है, क्योंकि वे उच्च उपज वाले होते हैं और उत्कृष्ट स्वाद होते हैं। यह गाल (गाढ़ा तना) और युवा पत्तियों के पैरों को खाने का रिवाज है। लीक असामान्य रूप से विटामिन से भरपूर होते हैं, उनमें पोटेशियम, कैरोटीन, विटामिन सी, बी 1, बी 2, पीपी होता है।

Schnitt-प्याज रूस के पूरे क्षेत्र में व्यावहारिक रूप से बढ़ता है, जो इसकी अत्यधिक स्पष्टता और उत्कृष्ट ठंढ प्रतिरोध का पक्षधर है, जो इसे मौसम के किसी भी सनक के लिए अजेय बना देता है, अपवाद के साथ, शायद, सुदूर उत्तर का। लेकिन इसे कम मात्रा में ही उगाने का रिवाज है। स्पष्टीकरण बहुत सरल है: चाइव्स जल्दी से अपना उत्कृष्ट स्वाद खो देते हैं। युवा पत्ते खाए जाते हैं, जो असामान्य रूप से रसदार और कोमल होते हैं, इसके अलावा, उनमें विटामिन सी और कैरोटीन होता है, लेकिन, दुर्भाग्य से, बहुत तेजी से मुरझाने से चाइव्स को बागवानी में एक लोकप्रिय नायक नहीं बनाया गया। कभी-कभी चाइव्स को एक सजावटी पौधे, बेहतरीन शहद के पौधे के रूप में उगाया जाता है। चाइव्स की सबसे अच्छी किस्में हैं: साइबेरियन, रियाज़नेट्स, स्कोरोडा।

BTW, ONION ... तीन किस्मों में आता है: मसालेदार, अर्ध-तीक्ष्ण और मीठा। प्याज का तीखा स्वाद, कई लोगों को नापसंद, आवश्यक प्याज के तेल के कारण होता है, जिसकी सामग्री प्याज में 0.05% तक पहुंच जाती है।

शलोट मुख्य रूप से दक्षिणी क्षेत्रों में उगाए जाते हैं, हालांकि, उनके ठंढ प्रतिरोध के कारण, उन्हें उत्तर में उगाना काफी संभव है। shallots के फायदों में से एक यह है कि यह जल्दी फसल देता है, और इसके अलावा, shallots उत्कृष्ट रूप से संग्रहीत होते हैं; जमे हुए होने पर भी, यह अपने सभी पोषण और स्वाद गुणों को बरकरार रखता है। हालांकि, यह सर्दियों में हरे पंखों को मजबूर करने के लिए उपयुक्त नहीं है, क्योंकि उथले की सुप्त अवधि गहरी और लंबी होती है।

युवा कंद और पत्तियों को ताजा और अचार दोनों तरह से खाया जाता है। शालोट बल्ब और पत्तियों में काफी बड़ी मात्रा में चीनी होती है: बल्बों में - 13%, और पत्तियों में - 5.5%, जो इसे एक विशेष पवित्रता देता है।

shallots की सर्वोत्तम किस्में हैं: "शार्लोट", "सोरोज़ुबका"।

अब आप जानते हैं कि प्याज की कौन सी किस्में मौजूद हैं और उनकी विशेषताएं क्या हैं। लेकिन व्यक्तिगत भूखंड पर प्याज उगाना अभी भी आधी लड़ाई है, फसल को संरक्षित करना महत्वपूर्ण है ताकि प्याज अपने सभी स्वाद और पोषण गुणों को न खोएं।

बहुत कुछ इस बात पर निर्भर करता है कि धनुष की कटाई कब की गई। प्याज को लंबे समय तक अपने मूल्यवान गुणों को बनाए रखने के लिए और सड़ने के लिए नहीं, इसे शुष्क मौसम में काटा जाना चाहिए, जब पत्ते अभी मुरझाने लगे हों।

प्याज को तोड़ा या खोदा जाता है, फिर पत्तियों को काटकर थोड़ा सुखाया जाता है - अब प्याज लंबे समय तक भंडारण के लिए तैयार है।

कृपया ध्यान दें कि प्याज को 0 से कम नहीं और +3 डिग्री सेल्सियस से अधिक तापमान पर संग्रहित किया जाना चाहिए, जबकि आर्द्रता 75% से अधिक नहीं होनी चाहिए।

लेकिन प्याज की मसालेदार किस्मों को घर पर भी रखा जा सकता है। गर्म किस्मों के प्याज भंडारण की स्थिति में कम सनकी होते हैं, मुख्य बात यह है कि इसे एक सूखे और ठंडे कमरे में रखा जाना चाहिए, यदि ये दो शर्तें पूरी होती हैं, तो यह बिना नुकसान के नई फसल तक, सभी सर्दियों में झूठ बोलने में सक्षम है। या तो इसकी प्रस्तुति या स्वाद।

बल्बों के अलावा, हरे प्याज भी खाए जाते हैं, जो और भी लोकप्रिय है, क्योंकि इसका स्वाद अच्छा होता है, इसमें कई विटामिन होते हैं और विशेष प्रसंस्करण की आवश्यकता नहीं होती है, सिवाय, ज़ाहिर है, धोने के लिए।

पंख वाले प्याज को आमतौर पर या तो प्याज से या बारहमासी - प्याज, चिव्स, चिव्स से बाहर निकाल दिया जाता है।

हरे प्याज में प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन सी, कैरोटीन होता है। उत्पाद में निहित इन सभी पोषक तत्वों के अलावा, हरे प्याज का एक और मूल्यवान लाभ है - उन्हें पूरे वर्ष उगाया जा सकता है, ताकि आप चाहें तो गर्मियों और सर्दियों में खुद को यह उत्कृष्ट और स्वस्थ उत्पाद प्रदान कर सकें।

ज्यादातर हरे प्याज को ताजा या भरने के लिए उपयोग किया जाता है, इसके अलावा, हरे प्याज को डिब्बाबंद किया जा सकता है।

हरे प्याज, निश्चित रूप से, एक खराब होने वाले उत्पाद हैं: वे जल्दी से नमी खो देते हैं और सूख जाते हैं, लेकिन अगर 0 डिग्री सेल्सियस पर संग्रहीत किया जाता है, तो वे 10 दिनों तक अपने गुणों को बरकरार रखते हैं।

उपरोक्त सभी को ध्यान में रखते हुए, हम विश्वास के साथ कह सकते हैं कि प्याज विटामिन का एक वास्तविक भंडार है, लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि जमीन के सबसे छोटे टुकड़े के बिना, आप अपने आप को और अपने घर के सदस्यों को पूरी तरह से प्रदान कर सकते हैं। जेंटलमैन" विटामिन और अन्य जैविक रूप से सक्रिय तत्वों का सेट पूरे वर्ष भर, सबसे साधारण मेयोनेज़ जार में खिड़की पर हरी प्याज उगाना। बढ़ने का यह तरीका इतना आसान है कि एक बच्चा भी इसे संभाल सकता है। एविटामिनोसिस आपके घर की दहलीज को पार करने की हिम्मत नहीं करेगा, और वह अकेला नहीं है, क्योंकि यह ज्ञात है कि प्याज सबसे अच्छे एंटी-इन्फ्लूएंजा उपचारों में से एक है। यह सभी प्रकार के सर्दी और संक्रामक रोगों के लिए शरीर के प्रतिरोध में सुधार करता है और हानिकारक जीवाणुओं के प्रवेश से बचने में मदद करता है।

हमारा परिचय पढ़ने के बाद, आप शायद सोचेंगे कि अब आप लगभग सब कुछ प्याज जानते हैं, लेकिन यह, ज़ाहिर है, ऐसा नहीं है। इस समय आपका ज्ञान सतही है और केवल हमारी पुस्तक को कवर से कवर तक पढ़ने के बाद, और हम आशा करते हैं कि ऐसा होगा, वर्णित विषय की पेशेवर प्रकृति के बावजूद, आप एक असली प्याज विशेषज्ञ बन जाएंगे और कोई व्यक्ति नहीं होगा पृथ्वी जो प्याज के बारे में आपसे ज्यादा जानती होगी।

अक्सर, गृहिणियां भोजन, सफाई के अवशेषों को फेंक देती हैं, बिना यह जाने कि क्या लाभ प्राप्त किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, प्याज के छिलके या शोरबा से। इसके अलावा, कुछ प्याज का उपयोग विशुद्ध रूप से यंत्रवत् रूप से करते हैं, यह जानते हुए कि यह भोजन में मौजूद होना चाहिए, यह समझ में नहीं आता कि यह पकवान के स्वाद और सुगंध को कितना बेहतर बनाता है, छोटे घरेलू मुद्दों को हल करने में मदद करता है। तथ्य यह है कि बहुत से लोग छोटे प्याज "रहस्य" के बारे में नहीं जानते हैं, इसका मतलब यह नहीं है कि वे खराब गृहिणियां या मालिक हैं, यह सिर्फ इतना है कि आप शायद ही कभी एक साथ एकत्रित उपयोगी टिप्स पा सकते हैं और घर में किसी एक उत्पाद के उपयोग के बारे में बता सकते हैं। . हम आपके लिए रसोई और उसके बाहर प्याज खाने के लिए युक्तियों का एक छोटा संग्रह लेकर आए हैं। हमें खुशी होगी अगर कोई सलाह आपके लिए नई है और आपकी अच्छी सेवा करेगी।

प्याज को सुनहरा और स्वादिष्ट बनाने के लिए प्याज को पाउडर चीनी के साथ छिड़कें।

यदि आप सूप में पकाने के दौरान प्याज और जड़ों की सुखद गंध को खोने से रोकना चाहते हैं, तो उन्हें पहले से भून लें।

कच्चे प्याज की कड़वाहट कम करने के लिए और जब आप उन्हें सलाद में डालते हैं तो वे स्वादिष्ट हो जाते हैं, प्याज को एक कोलंडर में डालें और उनके ऊपर उबलता पानी डालें।

कीमा बनाया हुआ मांस में प्याज जोड़ना बेहतर होता है, बारीक कद्दूकस किया जाता है, और मांस की चक्की के माध्यम से पारित नहीं किया जाता है।

मसालेदार प्याज कच्चे की तुलना में नरम, स्वादिष्ट और कम मसालेदार होते हैं, उन्हें विनिगेट के लिए उपयोग करें और मांस, उबली हुई मछली और हेरिंग के साथ गार्निश करें।

गोभी के सूप में प्याज पकाने से 10 मिनट पहले डालें।

एम्बर शोरबा के लिए, इसमें एक बिना छिले प्याज को रखें।

यह पता लगाने के लिए कि क्या आप जहरीले या गैर-जहरीले मशरूम पका रहे हैं, शोरबा में एक प्याज डुबोएं। जहरीले घोल में यह नीला या काला हो जाएगा।

अगर आपको प्याज बिल्कुल पसंद नहीं है, खासकर उबले हुए, जब इसके छोटे टुकड़े सूप में इतनी घृणित रूप से तैरते हैं, तो सूप में एक पूरी प्याज डाल दें। खाना पकाने के अंत में, ध्यान से ताकि प्याज अपने उबले हुए कणों को "गिर" न जाए, इसे एक गहरे चम्मच से हटा दें।

यदि प्याज जमी है, तो आपको इसे गर्म कमरे में स्थानांतरित करने की आवश्यकता नहीं है - यह अपने स्वाद और पोषण गुणों को नहीं बदलता है और ठंडे स्थान पर झूठ बोल सकता है।

कभी-कभी रेफ्रिजरेटर में एक अप्रिय गंध आती है। इससे छुटकारा पाने के लिए प्याज के एक टुकड़े को चेंबर में रख दें।

यदि आप बहुत सारे प्याज के साथ एक स्वादिष्ट पकवान के साथ खुद को तरोताजा करने के बाद एक अप्रिय प्याज की गंध आपको घेर लेते हैं, तो हम काली रोटी की एक परत (अच्छी तरह से चबाकर) खाने की सलाह देते हैं, या एक मुट्ठी सूखी चाय की पत्तियों को चबाते हैं।

प्याज के छिलके डैंड्रफ को दूर करने में काफी मददगार होते हैं। एक 2.5-लीटर सॉस पैन को भूसी से आधा भरें, गर्म पानी से ढक दें और 5 मिनट के लिए उबाल लें। फिर ढक्कन के नीचे 30 मिनट के लिए छोड़ दें; ठंडा शोरबा एक छलनी के माध्यम से एक बड़े कंटेनर में डालें और 3 लीटर गर्म पानी डालें। परिणामी शोरबा में साफ, सूखे बालों को 10 मिनट के लिए धो लें। हफ्ते में 2 बार 3 हफ्ते तक इस तरह स्कैल्प का इलाज करें। उपचार को मजबूत करने या रोकने के लिए, एक महीने में उपचार दोहराएं।

BTW, ONION ... लहसुन का बड़ा भाई है, जो प्याज के जीनस (एलियम सैटिवम) से संबंधित है।

प्याज के छिलकों का उपयोग धागे को भूरा या पीला रंगने के लिए किया जा सकता है। भूरा प्राप्त करने के लिए, प्रति 100 ग्राम सूत में 700 ग्राम भूसी, समान मात्रा में सूत के लिए पीला - 400 ग्राम लें। भूसी को 7 घंटे के लिए भिगोना चाहिए, फिर उसी पानी में 4 घंटे तक उबालना चाहिए, नाली। रंगाई के घोल में यार्न को 2 घंटे तक उबालना बेहतर होता है; ताकि यह फीका न पड़े, रंग भरने वाले पानी में 3 टेबल स्पून डालें। एल नमक, और आखिरी बार धोते समय - 3 बड़े चम्मच। एल सिरका।

कटे हुए प्याज से फर्नीचर के कलंकित धातु के हिस्सों को साफ करना अच्छा होता है।

प्याज के रस से चमड़े के जूतों पर लगे दाग को हटाया जा सकता है।

सर्दियों के लिए प्याज को ठीक से कैसे तैयार करें? सबसे पहले, आपको पका हुआ प्याज खरीदने की ज़रूरत है, जिसके छिलके सुनहरे भूरे रंग के होने चाहिए, पंख हरे नहीं होने चाहिए, अन्यथा प्याज झूठ नहीं बोलेंगे। आप भंडारण के लिए सफेद प्याज नहीं खरीद सकते। फ्लैट बल्ब को भंडारण के लिए सबसे उपयुक्त माना जाता है, जैसा कि आपने बिक्री पर देखा है। सर्दियों के सलाद के लिए बैंगनी प्याज सबसे अच्छा काटा जाता है क्योंकि वे मीठे होते हैं और उन्हें केवल कच्चा ही खाना चाहिए।

प्याज को कैसे स्टोर करें? बशर्ते कि बल्ब सूखे, घने और पूरी तरह से भूसी से सुरक्षित हों, उन्हें पुराने नायलॉन स्टॉकिंग्स या जाल में डाल दें। आप साधारण कपड़े की टाइट्स में भी बल्ब लगा सकते हैं, लेकिन इस मामले में, आप अंकुरित बल्बों को नोटिस नहीं कर पाएंगे। बल्बों से बने "बैगल्स" को खिड़की के नीचे एक बॉक्स में रखा जा सकता है या दरवाजे के किनारों पर लटका दिया जा सकता है, जब तक कि वे ठंडे स्थान पर हों।

यदि आपने बिना कटे सूखे पंखों वाला एक अच्छा प्याज खरीदा है, तो आप इसे इस तरह स्टोर कर सकते हैं: 3-4 प्याज लें और प्रत्येक पंख को एक तंग चोटी में बांधें। ब्रैड्स को टोकरी, गत्ते के डिब्बे या स्टॉकिंग में रखें और ठंडी जगह पर स्टोर करें।

दुर्भाग्य से, हमारे समय में, वास्तव में अच्छी और प्रभावी दवाएं बहुत महंगी हैं, चाहे वह सौंदर्य प्रसाधन हो या दवाएं, और लोगों को उनकी सख्त जरूरत है। हम सभी स्वाभाविक रूप से एक सुपर-परफेक्ट उपस्थिति के साथ संपन्न नहीं होते हैं, और हम सभी को बचपन से ही स्वास्थ्य की समस्या होती है। हमारे बारे में क्या, केवल नश्वर, जिनकी सुंदरता और स्वस्थ शरीर की लालसा, जैसा कि आप जानते हैं, एक स्वस्थ मन रहता है, अपरिवर्तनीय है, और अधिक रामबाण प्राप्त करने के लिए पैसे नहीं हैं, क्या हम वास्तव में बदसूरत और बीमार रह सकते हैं? नहीं, हम इससे सहमत नहीं हैं!

और पश्चिमी दवाओं के विकल्प के रूप में, हम अपने स्वयं के, रूसी लोक उपचार की पेशकश करते हैं, जो आयातित लोगों के विपरीत, सदियों से परीक्षण किए गए हैं और इन सदियों पुराने परीक्षणों ने उनकी प्रभावशीलता की पुष्टि की है, इसके अलावा, वे सचमुच हमारे पैरों के नीचे हैं, या बल्कि, जमीन में, और यह एक अक्षम्य मूर्खता और फिजूलखर्ची होगी, जिसका उपयोग हमारे स्वास्थ्य, शारीरिक और नैतिक दोनों के लाभ के लिए नहीं किया जाएगा।

और चूंकि हमारी किताब पूरी तरह से प्याज (सबसे आम प्याज) के लिए समर्पित है, तो हम विशेष रूप से प्याज के असाधारण गुणों के बारे में बात करेंगे, जिसकी बदौलत प्राचीन, कम सभ्य समय में प्याज को कई बीमारियों के लिए बहुत अच्छा उपाय माना जाता था। तो क्यों न हम अपने पूर्वजों के अनुभव की ओर मुड़ें: वे हमसे ज्यादा मूर्ख नहीं थे, और उन्होंने अपने स्वास्थ्य की कम परवाह नहीं की, लेकिन किसी कारण से ये चिंताएँ बहुत अधिक प्रभावी थीं।
बेशक, आप कहते हैं, हमारे पूर्वजों ने पूरी तरह से अलग जीवन जिया: न तो आपके लिए तनाव, न ही आपके लिए पर्यावरणीय आपदाएं, कीटनाशक, नाइट्रेट और सभ्यता के अन्य दुष्प्रभाव, इसलिए कोई आश्चर्य नहीं कि वे स्वस्थ और अधिक सुंदर थे, क्योंकि बाहरी सुंदरता केवल एक प्रतिबिंब है पूरे जीव की सामान्य स्थिति और आंतरिक सद्भाव।

ठीक है, शायद ऐसा ही है, लेकिन कोई इस तथ्य से इंकार नहीं कर सकता है कि हमारे पूर्वजों ने प्राकृतिक उत्पादों के साथ इलाज करना पसंद किया था, और किसी भी रसायन को असीमित मात्रा में निगलने के लिए नहीं, उदाहरण के लिए, सिरदर्द से छुटकारा पाने के लिए।

BTW, ONION ... विटामिन सी का एक समृद्ध स्रोत है। जो लोग "असंसाधित" प्याज खाना पसंद करते हैं, क्योंकि गरीब किसान उन्हें खाते थे, खुद को विटामिन की कमी से बचाने के लिए कच्चे प्याज को काटते हैं, और इस तरह की एक अप्रिय अभिव्यक्ति। स्कर्वी के रूप में। बेशक, बात यह नहीं है कि जो लोग कटा हुआ कच्चा प्याज खाते हैं, वे शरीर को विटामिन से कम भरते हैं, वे इसे कम मात्रा में खाते हैं और पहले से ही "पतला" होते हैं, कभी-कभी कुछ उत्पादों के साथ संयुक्त नहीं होते हैं और अपने उपयोगी गुणों को खो देते हैं।

बेशक, हम आपसे बिना पीछे देखे सभ्यता से भागने और अभेद्य टैगा में कहीं छिपने, निर्वाह खेती में संलग्न होने का आग्रह नहीं करते हैं, बल्कि पिछली पीढ़ियों के अनुभव को अपनाने के लिए, कम से कम रोकथाम और उपचार के क्षेत्र में। सरल और सबसे आम बीमारियां जिन्हें अधिक सुखद नहीं बनाया जाता है, फिर भी, हमारी राय में, यह इसके लायक है।
तुम कहोगे: “अच्छा, ठीक है, हमारे साथ हमारे पूर्वजों के आदेश के अनुसार व्यवहार किया जाएगा, और फिर क्या। उदाहरण के लिए, एक धनुष। हां, इसमें एंटीस्कॉर्ब्यूटिक और डिसइंफेक्टिंग गुण होते हैं, तो इसका क्या, यह हमारी मदद कैसे कर सकता है और इसके चमत्कारी गुणों को 100% प्रकट करने के लिए इसका उपयोग कैसे किया जाना चाहिए?"
यही कारण है कि हमने आपको प्रभावी और सबसे महत्वपूर्ण गारंटीकृत सहायता प्रदान करने के लिए यह पुस्तक लिखी है।
वैसे, हमारे पूर्वजों को पता था कि प्याज में कीटाणुनाशक गुण होते हैं और इसका उपयोग घावों और घावों के लिए किया जाता था। और इसके एंटीस्कोरब्यूटिक गुणों के लिए धन्यवाद, प्याज साइबेरियाई और नॉर्थईटर के आहार में एक बिल्कुल अपूरणीय उत्पाद बन गया है। लेकिन हमारे कठिन समय में, न केवल इन क्षेत्रों के निवासी, विटामिन के लिए दुर्गम, भी बचत धनुष का सहारा लेने के लिए मजबूर हैं।

लेकिन यह सब सिर्फ सैद्धांतिक तर्क था, और अब हम अभ्यास के लिए आगे बढ़ रहे हैं। इसलिए प्याज आज हमारे एजेंडे में है। प्याज के उपचार गुण क्या बताते हैं? हम विश्वास के साथ उत्तर दे सकते हैं - इसकी रासायनिक संरचना। प्याज की रासायनिक संरचना काफी जटिल है: आवश्यक तेल, आयोडीन, विटामिन सी (जिसका हमने पहले ही एक से अधिक बार उल्लेख किया है), सल्फर यौगिक - इन सभी घटकों के लिए धन्यवाद, प्याज में अपने स्वयं के कीटाणुनाशक गुण होते हैं, जो हमें प्याज का उपयोग करने में सक्षम बनाते हैं। इन्फ्लूएंजा के खिलाफ एक उत्कृष्ट निवारक साधन।
लेकिन अगर आप रोकथाम के बारे में भूल गए और फिर भी बीमार पड़ गए, तो प्याज आपको एक अमूल्य सेवा प्रदान करने में सक्षम होगा। जितनी जल्दी हो सके फ्लू से छुटकारा पाने के लिए, आपको दिन में कई बार 2-3 मिनट के लिए ताजा प्याज के कटे हुए वाष्पशील पदार्थों को अंदर लेना होगा। मेरा विश्वास करो, कुछ ही दिनों में आप फिर से समाज के एक पूर्ण और सक्षम सदस्य बन जाएंगे, न कि एक मानवीय प्राणी जो सुबह से शाम तक बिस्तर पर आराम करता है या एक नए रूमाल की तलाश में इधर-उधर भागता है।

लेकिन न केवल पारंपरिक चिकित्सा ने प्याज की सराहना की। यहां तक ​​कि हमारी घरेलू दवा कंपनियों ने भी अंततः उनकी जीवनरक्षक सहायता का सहारा लिया और प्याज या इसके सक्रिय सिद्धांतों वाली तैयारी के आधार पर तैयारी का उत्पादन शुरू कर दिया।
इन दवाओं में शामिल हैं, उदाहरण के लिए, एलिलचेप, जो प्याज से एक मादक अर्क है। इस उपाय का उपयोग आंतों के प्रायश्चित में कब्ज की प्रवृत्ति के साथ और इसके अलावा, एथेरोस्क्लेरोसिस में किया जाता है। इसे दिन में तीन बार 15-20 बूंदों का उपयोग करना चाहिए, लेकिन सख्ती से डॉक्टर के पर्चे के अनुसार।
Allilchep इस मायने में उल्लेखनीय है कि यह आंतों की टोन और पाचन ग्रंथियों के स्राव को बढ़ाता है। इसके अलावा, यह हृदय के कामकाज में सुधार करता है, रक्त परिसंचरण और चयापचय को सामान्य करता है, दबाव को संतुलित करता है और तदनुसार, समग्र कल्याण में सुधार करता है।
एलिलचेप का एक भाई है, एलिलग्लिसर नामक एक दवा, जिसे प्याज से भी बनाया जाता है। इस दवा का उपयोग ट्राइकोमोनास कोल्पाइटिस के इलाज के लिए किया जाता है। एलिल्ग्लिसराइड से उपचार बहुत प्रभावी है, और प्याज के कीटाणुनाशक गुण इसकी प्रभावशीलता में योगदान करते हैं। स्वाभाविक रूप से, इस दवा का उपयोग केवल डॉक्टर द्वारा निर्देशित किया जाना चाहिए।

लोक चिकित्सा में, प्याज का उपयोग विटामिन की कमी, एनीमिया, गले में खराश, एथेरोस्क्लेरोसिस, अनिद्रा, खांसी के लिए (एक expectorant के रूप में) के लिए किया जाता है, इसके अलावा, प्याज को एक उत्कृष्ट एंटीहेल्मिन्थिक एजेंट माना जाता है। प्याज का उपयोग मूत्रवर्धक के रूप में भी किया जाता है, और प्याज का उपयोग कुछ शुद्ध त्वचा रोगों के लिए भी किया जाता है, दोनों कच्चे और पके हुए।

और अब हम आपको कुछ बीमारियों से निपटने के सबसे दिलचस्प और सबसे महत्वपूर्ण, प्रभावी तरीकों से परिचित कराने के लिए आमंत्रित करते हैं।
जिन लोगों ने कभी दांत दर्द का अनुभव नहीं किया है, उन्हें शर्ट के साथ पैदा हुआ माना जा सकता है। मानवता ने अभी तक दांत दर्द से अधिक क्रूर और राक्षसी यातना का आविष्कार नहीं किया है, जिसे हम कुपोषण और जीवन के एक ऐसे तरीके के लिए भुगतान करते हैं जो आदर्श से बहुत दूर है।
और फिर ऐसा हुआ - आपको अचानक दांत दर्द हुआ, और, जैसा कि अक्सर होता है, आपको लसो पर भी डॉक्टर के पास नहीं खींचा जा सकता है, हालाँकि आप पूरी तरह से समझते हैं कि अंतिम परिणाम में आप अभी भी डेंटल चेयर में समाप्त हो जाएंगे, लेकिन आप इस "सुखद" क्षण में देरी करने का प्रयास करें। आपने अपने पड़ोसियों, रिश्तेदारों या दोस्तों के पास जो भी दर्द निवारक दवाएं हैं, वे खा ली हैं, लेकिन दर्द कुछ समय के लिए ही कम होता है, और फिर और भी अधिक दबाव के साथ वापस आ जाता है। अच्छा, क्या यह स्थिति आप से परिचित है? बेशक मैं।
तो, इस टैंटलम के आटे से छुटकारा पाने के लिए, आप निम्न नुस्खा का सहारा ले सकते हैं।

दांत दर्द का उपाय

निश्चित रूप से आपके घर में आपको प्याज मिल जाएगा, ठीक है, कम से कम किसी तरह का प्याज। अब आलस्य न करें और प्याज को आधा काट लें और प्याज को (काटे हुए हिस्से पर) कलाई के अंदर की तरफ रगड़ें।
फिर अगले चरण पर आगे बढ़ें: प्याज को बारीक काट लें (आप इसे मांस की चक्की के माध्यम से पारित कर सकते हैं) और, प्याज के घोल को दाल से बांधकर, अपने हाथ को बहुत कसकर बांधें।
हालांकि, उपचार की इस पद्धति में कई बारीकियां हैं। सबसे पहले इस बात का ध्यान रखें कि यदि आपको बायीं ओर दांत में दर्द हो तो दायें हाथ पर प्याज की सेक करनी चाहिए और यदि दाहिनी ओर दांत में दर्द हो तो बायें हाथ पर धनुष लगाना चाहिए।
दूसरा, जलने से बचने के लिए धनुष लगाने से पहले अपनी कलाई को कपड़े से ढंकना सुनिश्चित करें।
तीसरा, दांत दर्द पर जीत का मतलब इस दर्द के कारण पर आपकी अंतिम जीत नहीं है। इसलिए, केवल मामले में प्याज पर स्टॉक करने के बजाय, डॉक्टर के पास जाना और खराब दांत का इलाज करना सबसे अच्छा है, और यदि यह अब इलाज के लिए उपयुक्त नहीं है, तो इसे बिना किसी दया के हटा दें।

कॉर्न्स के लिए उपाय 1

कॉलस कम दर्दनाक नहीं हो सकता है। ऐसा प्रतीत होता है - बकवास, लेकिन कितने अप्रिय मिनट, या घंटे भी, वे जीवन को पूरी तरह से जहर देते हैं, इसे सभी खुशियों से वंचित करते हैं। हमारा अगला नुस्खा आपको जीवन के आनंद को पुनः प्राप्त करने और इन घृणास्पद वृद्धि से छुटकारा पाने में मदद करेगा, लेकिन हम आपको चेतावनी देना आवश्यक समझते हैं कि पहले नुस्खा का उपयोग करने के लिए आपको धैर्य रखना होगा, क्योंकि इसे तैयार करने में दो सप्ताह लगते हैं। ठीक है, अगर आपके पास धैर्य है, लेकिन यदि आप तेजी से परिणाम चाहते हैं, तो एन 2 के लिए कॉर्न्स के लिए एक उपाय के लिए हमारा नुस्खा आपकी सेवा में है।
बहुत सारे प्याज का छिलका इकट्ठा करें, इसे सिरके से ढक दें। 1 कप प्याज की खाल के लिए, आपको 100-150 ग्राम टेबल सिरका चाहिए। आपको प्याज के छिलके को दो सप्ताह तक भिगोना होगा, जब नियत समय बीत जाए तो आप उपचार शुरू कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए सिरके में भीगी हुई प्याज के छिलकों को कॉर्न पर डालकर अच्छी तरह से फिक्स करके रात भर के लिए छोड़ दें। यदि आप इस प्रक्रिया को नियमित रूप से करते हैं तो अच्छा है, केवल इस मामले में उपचार का परिणाम प्रभावी होगा और आपको कॉर्न्स से पूरी तरह छुटकारा मिल जाएगा।

BTW, ONION ... का उल्लेख अक्सर कई देशों की लोक कथाओं में किया जाता है, क्योंकि यह हमेशा आम लोगों के बीच सबसे सम्मानित सब्जी रही है; यह माना जाता था कि बड़ी मात्रा में प्याज खाने से व्यावहारिक किसान मन (जो कि बुद्धिमान कहानियों और जीवन की गवाही देता है), स्वास्थ्य, दीर्घायु और दक्षता के लिए तीखापन देता है।

मेन्स 2 . के लिए निष्कासन

यह उपाय बहुत आसान है और तेजी से परिणाम देता है, लेकिन, दुर्भाग्य से, यह गारंटी नहीं देता है कि दो या तीन दिनों के बाद आपके पास घटे हुए कैलस के स्थान पर एक नया नहीं होगा। हालाँकि, अपने लिए तय करें कि कौन सा तरीका आपको सबसे अच्छा लगता है।
इसलिए सोने से पहले अपने पैरों को गर्म पानी में अच्छी तरह भाप लें। बेशक, प्याज का एक टुकड़ा पोंछे सूखे पैर से, मकई से बांधें, और इसे रात भर छोड़ दें। आप इस प्रक्रिया को दिन के दौरान कर सकते हैं, यदि, निश्चित रूप से, आप घर पर होंगे, और कहीं नहीं जा रहे हैं। इस उपचार के साथ, यदि प्रक्रिया नियमित रूप से की जाती है, तो 2-3 दिनों के बाद कैलस गायब हो जाएगा।

खांसी के खिलाफ

सर्दी एक अप्रिय चीज है, खासकर अगर यह खांसी के साथ हो। खांसी शाम को सोने से पहले शुरू हो जाती है, जो न केवल आपको, बल्कि आपके आसपास के लोगों (परिवार के सदस्यों) के लिए भी बहुत परेशान करने वाली होती है। इसलिए, चौबीसों घंटे निकटतम फार्मेसी में दौड़ने और विदेशी दवाओं को अत्यधिक कीमतों पर खरीदने के बजाय, एक पुराने लोक उपचार का उपयोग करें।
इस दवा को तैयार करने के लिए 10 छोटे प्याज और लहसुन का एक सिर काट लें, इन सुगंधित खाद्य पदार्थों को एक लीटर दूध के साथ डालें और तब तक उबालें जब तक कि सब्जियां पूरी तरह से नरम न हो जाएं। जब काढ़ा तैयार हो जाए, तो इसमें एक बड़ा चम्मच शहद और एक बड़ा चम्मच मक्खन मिलाएं और निश्चित रूप से सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। जब दवा थोड़ी ठंडी हो जाए, तो आप इसे निर्देशानुसार उपयोग कर सकते हैं।
ध्यान दें कि इस उपाय का इस्तेमाल पूरे दिन में हर घंटे एक बड़ा चम्मच करना चाहिए। यह सलाह दी जाती है कि आप एक ही समय में घर पर हों, और पूरी तरह से अनावश्यक उत्साह के साथ काम पर न जाएं, जिसकी कोई भी सराहना नहीं करेगा, क्योंकि एक दवा आदमी की औषधि लेने के बाद, शायद ही कोई आपके करीब पांच के करीब आने का जोखिम उठाएगा मीटर।

फुंसी के लिए उपाय

यह उपकरण फोड़े की तेजी से परिपक्वता और उसके उद्घाटन को बढ़ावा देता है। प्याज को ओवन में बेक करें, इसे आधा में काट लें और आधे में से एक को उबालने के लिए रख दें। बल्ब को दर्द वाली जगह पर तब तक रखें जब तक वह ठंडा न हो जाए, फिर पट्टी लगा लें। हर चार घंटे में गर्म प्याज की ड्रेसिंग बदलें।

बज़ रेमेडर

हम आपको सलाह देते हैं कि इस मरहम को तैयार करना सुनिश्चित करें, भले ही अब आप फोड़े से पीड़ित न हों, आप कभी नहीं जानते कि क्या हो सकता है, और आपके पास हमेशा एक उत्कृष्ट उपाय है। मरहम को ठंडी, अंधेरी और सूखी जगह पर रखें और यह अभी भी आपकी अच्छी सेवा करेगा।
मरहम में निम्नलिखित तत्व होते हैं: मोम, रसिन और प्याज का रस। तीन भाग मोम और एक भाग रसिन लें और धीमी आँच पर कुछ मिनट तक उबालें, फिर प्याज का रस डालें। याद रखें कि मलम की स्थिरता देहाती खट्टा क्रीम जैसा दिखना चाहिए। चार में मुड़े हुए चीज़क्लोथ पर तैयार मलहम लगाएं और फोड़े पर लगाएं। वैसे फोड़े के सिर के लिए गॉज में एक छोटा सा छेद करना न भूलें, ताकि फोड़ा फूटने पर मवाद निकल सके।
यह प्रक्रिया रात में सबसे अच्छी तरह से की जाती है, सेक को अच्छी तरह से ठीक करने के बाद, आप निश्चित रूप से दिन के दौरान सेक को छोड़ सकते हैं, लेकिन बस यह सुनिश्चित करें कि पट्टी फिसले नहीं।

घाव और कट के लिए उपाय

प्याज की गंध दूसरों के लिए कितनी भी अप्रिय क्यों न हो, यह अभी तक औषधीय प्रयोजनों के लिए इसका उपयोग करने से इनकार करने का कारण नहीं है। आप पहले से ही जानते हैं कि प्याज, किसी भी अन्य पौधे की तरह, मजबूत कीटाणुनाशक गुण नहीं होते हैं, इसलिए, खासकर अगर हाथ में कोई विशेष दवाएं नहीं हैं, तो घाव और कटौती के लिए इसका उपयोग करना संभव है और यहां तक ​​​​कि आवश्यक भी है।
ऐसा करने के लिए, आपको प्याज का पेस्ट तैयार करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, आप एक मांस की चक्की के माध्यम से प्याज को स्क्रॉल कर सकते हैं या बस इसे बारीक और बारीक काट सकते हैं। धनुषों की संख्या घायल सतह के आकार पर निर्भर करती है। इसलिए, परिणामी पेस्ट को घाव पर लगाएं, हालांकि, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि केवल बहुत ताजा पेस्ट ही प्रभावी होगा, अन्यथा बेहतर है कि प्याज की सुगंध से दूसरों को पीड़ा न दें, फिर भी कोई मतलब नहीं होगा।
घाव वाली जगह पर पेस्ट को 10 मिनट से ज्यादा न रखें, क्योंकि इससे आपको और भी बड़ी चोट लग सकती है - जलन। पेस्ट को हटाने के बाद, वनस्पति तेल के साथ घाव वाले स्थान को चिकनाई करें।

खून के तेल के लिए उपाय

कई रूसी चिकित्सकों की राय है कि स्क्लेरोसिस और एनीमिया के इलाज के लिए प्याज सबसे अच्छा उपाय है, लेकिन हर कोई इस सब्जी को अपने शुद्ध रूप में उपयोग नहीं कर सकता है, लेकिन हम आशा करते हैं कि जलसेक के साथ कोई समस्या नहीं होनी चाहिए।
एक चमत्कारी टिंचर तैयार करने के लिए, आपको 300 ग्राम प्याज चाहिए, जिसे 1000 मिलीलीटर की मात्रा में शुद्ध शराब से भरना चाहिए; दवा के लिए अंतिम चमत्कारी शक्ति प्राप्त करने के लिए, आपको तीन सप्ताह सहना होगा, लेकिन तब आप हमेशा के लिए एनीमिया या स्केलेरोसिस से छुटकारा पा लेंगे जो आपको पीड़ा देता है।
आपको टिंचर का उपयोग निम्नानुसार करने की आवश्यकता है: टिंचर की 20 बूंदों को 100-150 ग्राम दूध में मिलाएं। इस पेय को भोजन के बाद दिन में तीन बार लें। यदि आप लगातार ताजा प्याज का उपयोग करते हैं, तो सबसे अधिक संभावना है कि आपको हमारे टिंचर की आवश्यकता नहीं होगी।

बवासीर के उपाय

हम में से लगभग सभी एक गतिहीन जीवन शैली का नेतृत्व करते हैं, थोड़ा चलते हैं, गलत तरीके से खाते हैं - यह सब सर्वोत्तम संभव तरीके से बवासीर की उपस्थिति और विकास में योगदान देता है। बवासीर से पीड़ित लोग अक्सर दूसरों के लिए उपहास का पात्र बन जाते हैं, हालांकि यहां कुछ भी अजीब नहीं है। तो, बीमारी से छुटकारा पाने के लिए, आप एक पत्थर से दो पक्षियों को मारते हैं: दर्द से जुड़ी आपकी शारीरिक पीड़ा बंद हो जाती है, और इसके अलावा, आप मन की शांति पाते हैं, अब उपहास की वस्तु बनने से डरते नहीं हैं।
बवासीर की दवा बनाने के लिए दो लीटर दूध डालें और चार मध्यम आकार के प्याज़ और 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल को एक मिट्टी के बर्तन में डुबोएं, कसकर बंद करें, धीमी आंच पर ओवन में रखें और 1 घंटे के लिए भाप लें।
जब दवा अंत में तैयार हो जाए, तो बर्तन को लकड़ी के ढक्कन से बंद कर दें, जिसमें आप पहले लगभग 5 सेंटीमीटर व्यास के साथ एक छेद करें। इस छेद के ऊपर गुदा को भाप से तब तक गर्म करें जब तक कि भाप अभी भी बाहर न आ रही हो।
इस प्रक्रिया को हर चार दिनों में दोहराएं, लेकिन आपको इस तरह के उपचार से दूर नहीं होना चाहिए, तीन या चार सत्र पूरी तरह से ठीक होने के लिए पर्याप्त हैं।

सांस रोकने का उपाय

हम आपके ध्यान में सांस की तकलीफ के लिए एक उत्कृष्ट उपाय लाते हैं, जैसा कि हम जानते हैं, हमारे कई हमवतन, लिंग और उम्र की परवाह किए बिना, अतिसंवेदनशील होते हैं।
आपको आवश्यकता होगी: 400 ग्राम कटा हुआ प्याज और 250 ग्राम नींबू का रस। कटे हुए प्याज के ऊपर नींबू का रस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। फिर मिश्रण को एक जार में डालें और इसे चीज़क्लोथ की कई परतों से ढक दें। दवा को 24 घंटे के भीतर संक्रमित किया जाना चाहिए। ठीक है, अब आप उपचार शुरू कर सकते हैं, लेकिन कृपया उपयोग करने से पहले जलसेक को हिलाना न भूलें।
इस उपाय को दिन में एक बार सोते समय लें। दवा का प्रयोग इस प्रकार करें: एक गिलास पानी में एक चम्मच मिश्रण को घोलें और पीएं। दो सप्ताह की अवधि के बाद, आप उपचार के पहले परिणामों को महसूस करेंगे - कोई थकान नहीं और अच्छी नींद। किंवदंती है कि यह उपाय बहुत प्राचीन है - यह कम से कम 500 वर्ष पुराना है, और इस दौरान प्याज की दवा के कारण एक से अधिक व्यक्ति ठीक हो गए हैं।

BTW, ONION ... या बल्कि, प्याज के चालीस-दिवसीय "बकबक" जलसेक पर आधारित पेय को काले चुड़ैलों के सबसे शक्तिशाली अमृत में से एक माना जाता था। किसान मान्यताओं के विपरीत, उन्होंने दुष्ट महिलाओं को शक्तिशाली ऊर्जा संरक्षण और दुर्भाग्यपूर्ण अगले शिकार पर मानसिक प्रभाव बढ़ाने का वादा किया।

सांस और छाती के ताड़ के लिए उपाय

हम आपको सांस की तकलीफ से छुटकारा पाने का एक और तरीका प्रदान करते हैं, इसके अलावा, यह दवा एनजाइना पेक्टोरिस से पीड़ित लोगों की मदद करने में अमूल्य है।
दवा तैयार करने के लिए 1 लीटर ताजा शहद, 1 गिलास नींबू का रस (ताजे नींबू से निचोड़ा हुआ), 6-7 छोटे प्याज लें।
प्याज को कद्दूकस कर लें या मांस की चक्की से गुजारकर अपने काम को आसान बनाएं। शहद और नींबू के रस के साथ "कीमा बनाया हुआ प्याज" टॉस करें। बर्तनों को कसकर बंद करें और एक सप्ताह के लिए पानी में डालने के लिए छोड़ दें। जब उत्पाद तैयार हो जाए, तो इसका उपयोग इस प्रकार करें: दिन में एक बार उत्पाद के चार चम्मच पिएं, बस ध्यान रखें कि आपको दवा को धीरे-धीरे, धीरे-धीरे, बिना हड़बड़ी के, एक के बाद एक चम्मच पीना है।

सेवन के लिए उपाय

ऐसा माना जाता है कि हमारे देश में लंबे समय से तपेदिक (खपत) को मात दी गई है। सोवियत काल में शायद ऐसा ही था, लेकिन अब एक निराशाजनक तस्वीर सामने आ रही है। अधिकांश आबादी की कम आय, विटामिन की कमी - यह सब तपेदिक की अपनी पूर्व स्थिति में लौटने में योगदान देता है।
हम आपको उपभोग के लिए एक अद्भुत उपाय प्रदान करते हैं। यह आमतौर पर गाँव के चिकित्सकों द्वारा उनकी चिकित्सा पद्धति में उपयोग किया जाता था और, मुझे कहना होगा, उत्कृष्ट परिणाम प्राप्त हुए।
जैसा कि आपने अनुमान लगाया होगा, इस उत्पाद में प्याज भी शामिल है।
बारीक कटे हुए प्याज के अलावा, जो आपको 1 गिलास चाहिए, 1 लीटर तरल शहद, 100 ग्राम वनस्पति तेल, 1 गिलास बर्च कलियाँ, 50 ग्राम चूने का फूल और दो गिलास पानी लें। इन सभी उत्पादों से एक दवा तैयार करें।
और इसे इस तरह तैयार किया जाता है: एक सॉस पैन में शहद पिघलाएं और उसमें कटा हुआ प्याज डालें। 3 मिनट के लिए उबालते हुए, बर्च की कलियों और चूने को एक दूसरे से अलग करें। लिंडन ब्लॉसम और बर्च कलियों से रस निचोड़ें और शहद और प्याज डालें। परिणामी मिश्रण को दो भागों में विभाजित करें और समान मात्रा में दो बर्तनों में डालें, और फिर प्रत्येक वनस्पति तेल में समान भाग डालें - दवा तैयार है।
इस दवा को एक चम्मच दिन में तीन बार भोजन के बाद लें। उपयोग करने से पहले अच्छी तरह से हिलाना याद रखें।

अनिद्रा दूर करने का उपाय

अनिद्रा वस्तुतः आधुनिक व्यक्ति का अभिशाप बन गया है, और यह आश्चर्य की बात नहीं है - अस्थिरता, निरंतर तनाव और अनसुलझी समस्याएं - यह सब किसी भी तरह से शांत शिशु नींद में योगदान नहीं करता है। लेकिन इस स्थिति में भी धनुष आपकी अमूल्य सेवा कर सकता है।
कोशिश करें कि सोने से पहले और ज्यादा मात्रा में प्याज का सेवन करें। यदि आप लगातार इस नियम का पालन करते हैं, तो आपको एक अद्भुत सपने की गारंटी दी जाएगी। बेशक, आपके दूसरे आधे हिस्से में कुछ समस्या हो सकती है, लेकिन अगर आप रात में अपने दांतों को ठीक से ब्रश करते हैं, तो आप अपनी अपरंपरागत नींद की गोलियों से किसी को परेशान नहीं करेंगे।

एनजाइना के लिए उपाय

प्याज से गले की खराश को ठीक करने के लिए 2 मध्यम प्याज लें और उसमें से प्याज का रस निचोड़ लें, जिसमें 1 बड़ा चम्मच कोई भी वनस्पति तेल मिलाएं। सभी घटकों को अच्छी तरह मिलाएं। स्टिक के सिरे पर शोषक रूई का एक टुकड़ा लपेटें, इसे मिश्रण में डुबोएं और गले को चिकना करें। उपचार को प्रभावी बनाने के लिए सुबह और शाम इसी तरह की प्रक्रिया करें।

ब्रोंकाइटिस के लिए उपाय

अधिक से अधिक हम आश्वस्त हैं कि प्याज एक पूरी तरह से सार्वभौमिक उपाय है, यह ब्रोंकाइटिस को भी ठीक करता है, सूजन प्रक्रिया को खत्म करने और खांसी को नरम करने में मदद करता है।
यह औषधि प्याज से बनाई जाती है, जिसे एक मध्यम grater पर कद्दूकस किया जाना चाहिए और परिणामस्वरूप घी से निचोड़ा जाना चाहिए। आपको एक लीटर प्याज का रस चाहिए।
एक गिलास तरल शहद में प्याज का रस मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएं।
इस दवा को दो बड़े चम्मच दिन में तीन बार भोजन से पहले और सोते समय भी लेना चाहिए।

गठिया के लिए एक उत्कृष्ट उपाय

गठिया के इलाज के लिए कई दवाएं हैं और हर साल उनमें से अधिक से अधिक होती हैं। हम आपको सलाह देते हैं कि आप अपने स्वास्थ्य के साथ प्रयोग न करें और अपरिचित दवाओं का उपयोग न करें। एक वफादार, सदियों पुराना उपाय आज़माएं जो आपको जल्दी ही आपके पैरों पर खड़ा कर देगा।
एक एंटीह्यूमेटिक एजेंट तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी: 100 ग्राम वोदका, 1 पॉड गर्म काली मिर्च, 50 ग्राम प्याज का रस, 30 ग्राम हंस लार्ड, 50 ग्राम मक्खन, 60 ग्राम तारपीन, 30 ग्राम कपूर शराब।
मक्खन और हंस वसा पिघलाएं और हलचल करें। बारीक कटी हुई मिर्च मिर्च, 6 प्याज का रस, वोडका, तारपीन, कपूर शराब डालें और फिर से सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएँ।
मिश्रण को एक साफ बाउल में डालें, भली भांति बंद करके 3 दिन के लिए छोड़ दें। इस अवधि के बाद, दवा उपयोग के लिए तैयार है, बस उपयोग करने से पहले इसे हिलाना न भूलें।
यदि आप वास्तव में इस बीमारी से हमेशा के लिए छुटकारा पाना चाहते हैं, तो हमारे निर्देशों का पालन करना सुनिश्चित करें।
तो, आपको पेट और कमर को छोड़कर, छाती और गर्दन से शुरू होकर, इस टिंचर से पूरे शरीर को रगड़ने की जरूरत है, इसके अलावा, आंखों में दवा लेने से बचें। गले में धब्बे, फिर से अच्छी तरह से धब्बा और पट्टी। उपचार दिन में एक बार, रात में करें। गंभीर कष्टदायी दर्द की उपस्थिति संभव है, लेकिन आपको कुछ समय के लिए सहना होगा, लेकिन आप हमेशा के लिए गठिया से छुटकारा पा लेंगे। यह दवा पुराने, दवा प्रतिरोधी गठिया को भी ठीक करती है।

गठिया के लिए एक और उपाय

यह उपाय आपको पिछले वाले की तरह एक बार और हमेशा के लिए ठीक नहीं करेगा, लेकिन यह आपको लंबे समय तक दर्द से राहत दिलाने में मदद करेगा।
इस उत्पाद को तैयार करने के लिए, आपको 50 ग्राम प्याज का रस (आप पहले से ही जानते हैं कि इसे कैसे बनाना है) की आवश्यकता होगी, इसमें 30 ग्राम वोदका और 30 ग्राम वनस्पति तेल (अधिमानतः जैतून का तेल) मिलाएं। सभी घटकों को अच्छी तरह मिलाएं और चमत्कारी अमृत को एक दिन के लिए एक सीलबंद कंटेनर में पकने दें, और फिर उपचार शुरू करें।
इस उपाय का उपयोग लगभग सभी प्रकार के गठिया के उपचार में किया जाता है।

BTW, ONION ... अवसाद की गंभीर स्थिति में प्रवेश नहीं करने और यहां तक ​​कि इससे छुटकारा पाने में मदद करता है। आपको बस अधिक बार ताजे प्याज की गंध में सांस लेने की जरूरत है, इसके अलावा, बेहतर है कि इसे न केवल प्लेट पर काटकर इसे हवा देने के लिए, बल्कि थोड़ी मात्रा में लीचो बनाने के लिए, जिसमें 1/3 या 1/4 शामिल है प्याज। मेज पर सब्जी द्रव्यमान का एक कटोरा रखो, इसे एक समाचार पत्र के साथ कवर करें, और ... प्याज की हवा में सांस लें, अपनी दैनिक गतिविधियों के बारे में जाने, समय-समय पर लीचो को "घूंटें"। कम समय में दूर किया जा सकता है डिप्रेशन!

इवान डबरोविन।

नमस्कार प्रिय पाठकों!

यह हमसे बात करने का समय है, शायद, के बारे में प्याज उगाना, पहले पौधों में से एक के बारे में जिसे मनुष्य ने विकसित करना शुरू किया, क्योंकि ऐसा माना जाता है कि प्याज लगभग 4 हजार साल पहले "खेती" की गई थी। इस "आंसू" सब्जी के बिना दुनिया में किसी भी व्यंजन की कल्पना करना लगभग असंभव है, क्योंकि कई इसके बिना व्यंजन बेस्वाद और बेस्वाद लगेंगे। और यद्यपि कई प्रकार के प्याज हैं, उनमें से प्रत्येक को इसके प्रशंसक मिलते हैं। ये प्याज हैं, और अधिक कोमल और नाजुक लीक; बारहमासी चिव्स हमारे ग्रीष्मकालीन कॉटेज को फूलों से भी बदतर नहीं सजा सकते हैं, लेकिन, उदाहरण के लिए, कीचड़ सफलतापूर्वक प्याज और लहसुन दोनों के स्वाद को जोड़ती है। मैंने सभी प्रकार के प्याज से बहुत दूर सूचीबद्ध किया है, उनमें से बहुत अधिक हैं और विभिन्न प्रकार के स्वादों के साथ , प्याज सबसे अधिक मांग वाले पेटू को जीतने में काफी सक्षम हैं।

इतिहास का हिस्सा

धनुष प्राचीन मिस्र में भी प्रसिद्ध था। कब्रों की पेंटिंग, और उनमें से सबसे पुरानी लगभग 2800 ईसा पूर्व की है, प्याज की छवियां मिलीं। मिस्रवासियों ने इसे सामान्य महामारी के लिए एक बहुत ही प्रभावी उपाय के रूप में अत्यधिक महत्व दिया और इसलिए, हर जगह प्याज उगाए।

यह आवश्यक रूप से दासों के दैनिक आहार में शामिल किया गया था जिन्होंने विभिन्न महामारियों से बचने के लिए पिरामिड का निर्माण किया था, क्योंकि उनकी संख्या 100,000 लोगों तक पहुंच गई थी, और एक अपेक्षाकृत छोटे निर्माण स्थल पर, जबकि रोमन लेगियोनेयर्स का मानना ​​​​था कि बड़ी मात्रा में प्याज का सेवन करने से उनकी ऊर्जा में वृद्धि हुई और योद्धा को निडर बना दिया। प्राचीन जर्मनों ने बहादुर योद्धाओं को ताज पहनाया, जिन्होंने प्याज के फूलों के साथ लड़ाई में खुद को प्रतिष्ठित किया। धर्मयुद्ध के युग में, धनुष में इतना उच्च उपचार और मनोगत अधिकार था कि फ्रांसीसी शूरवीरों ने अपने कैदियों को सार्केन्स से 8 के लिए बदल दिया। उनमें से प्रत्येक बल्ब। और प्राचीन डॉक्टरों ने बिना कारण नहीं माना कि एक भी बीमारी नहीं है जिसमें प्याज, अगर उचित तरीके से पकाया जाता है, तो रोगी को लाभ नहीं होगा। रूस में, प्याज ने भी वर्षों के दौरान अपनी अमूल्य मदद की भयानक महामारी - प्लेग, हैजा, टाइफस। किसी भी संक्रमण को कमरे में प्रवेश करने से रोकने के लिए और हवा को शुद्ध करने के लिए, रहने वाले क्वार्टर में प्याज के गुच्छे लटकाए गए थे।

प्याज के उपयोगी गुण

प्याज के बारे में एक लेख लिखने की तैयारी करते समय, मैंने इसके बारे में बड़ी मात्रा में साहित्य फिर से पढ़ा और प्याज में कितने उपयोगी गुण हैं, यह देखकर चकित रह गया। बेशक, मुझे पहले पता था कि इसमें औषधीय गुण हैं, लेकिन इतनी मात्रा में !!! अन्य बच्चे। संक्षेप में प्याज के कुछ अमूल्य गुणों पर ध्यान दें: घाव भरने, एंटी-इन्फ्लूएंजा, एंटी-बर्न, एक्सपेक्टोरेंट, मूत्रवर्धक, रेचक, एंटी-स्कर्वी, एंटी-एरिथमिक, एंटीमाइक्रोबायल, एंटी-फंगल, एंटी-स्क्लेरोटिक, एंटी-थ्रोम्बोटिक, एंटीस्पास्मोडिक और हाइपोटेंशन, एंटी-रक्त परिसंचरण विकार। और किसी भी मूल के एडिमा, क्योंकि यह हृदय गतिविधि और ऐसे अंगों की स्रावी गतिविधि को उत्तेजित और विनियमित करने में सक्षम है: ब्रोंची, यकृत, गुर्दे, अग्न्याशय। और प्याज भी हैं मूल्यवान क्योंकि वे प्रोथ्रोम्बिन इंडेक्स (रक्त के थक्के), कोलेस्ट्रॉल और रक्त शर्करा के स्तर को कम करते हैं; रक्तचाप को सामान्य करता है, रक्त वाहिकाओं की लोच और शक्ति को बढ़ाता है। आधुनिक चिकित्सा में प्याज में कई कार्बोहाइड्रेट पाए गए हैं - शर्करा, पेक्टिन पदार्थ, फाइबर, प्रोटीन, विभिन्न विटामिन, खनिज (पोटेशियम, कैल्शियम, फास्फोरस, लोहा, मैंगनीज) की एक बड़ी मात्रा। जस्ता, सेलेनियम, सल्फर ), फाइटोनसाइड्स औषधीय प्रयोजनों के लिए, प्याज का उपयोग किसी भी रूप में किया जा सकता है: कच्चे, उबले हुए, पके हुए, सूखे प्याज, ताजे पत्ते, ऊपरी गोले (तराजू) और बीज, रस के रूप में, रूप में दलिया, साथ ही काढ़े और जलसेक। मैंने सूचीबद्ध किया है, मेरे प्रिय पाठकों, उन उपयोगी गुणों का केवल एक छोटा सा अंश जो प्याज आपको दिखाना है कि हम अपने बगीचों में किस तरह का खजाना उगाते हैं। लेकिन यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि प्याज उनके अपने मतभेद हैं। इसलिए, उदाहरण के लिए, प्याज को जठरांत्र संबंधी मार्ग, पित्त और मूत्र प्रणाली के कई रोगों में contraindicated है, क्योंकि इसमें निहित आवश्यक तेल रोग के पाठ्यक्रम को बढ़ा सकते हैं। इन रोगों से पीड़ित व्यक्तियों को ताजा प्याज के गूदे का सेवन करते समय सावधान रहना चाहिए और इसका पूरा रस, लेकिन साथ ही, पके हुए या उबले हुए प्याज का उपयोग सफलता के साथ किया जा सकता है।

प्याज उगाने के लिए बुनियादी आवश्यकताएं

इस खंड में, हम उन सामान्य परिस्थितियों पर विचार करेंगे जो इस पौधे को उगाते समय पूरी होनी चाहिए। हालांकि प्याज सबसे अधिक अचार वाली फसल नहीं है, फिर भी उन्हें खुद पर ध्यान देने की जरूरत है।उनके लिए यह जरूरी है कि क्यारियों में मिट्टी ढीली और पौष्टिक हो।

प्याज लगाने के लिए एक खुले, अच्छी तरह से रोशनी वाले क्षेत्र को अलग रखना सबसे अच्छा है, क्योंकि पौधा प्रकाश की तीव्रता और अवधि के लिए तेजी से प्रतिक्रिया करता है। दिन के उजाले की अवधि इसकी खेती के लिए महत्वपूर्ण परिस्थितियों में से एक है। प्याज कम नमी में पनपता है और अच्छी तरह से विकसित होता है।

हालांकि, मिट्टी मध्यम नम होनी चाहिए। प्याज को पानी देना ऐसे समय में महत्वपूर्ण है जब पंखों का बड़े पैमाने पर विकास होता है और बल्बों का निर्माण होता है, और पहले से ही बढ़ते मौसम के अंत में, अत्यधिक नमी का स्वागत नहीं है, क्योंकि यह प्याज के पकने में देरी करेगा और इसकी कमी को कम करेगा। गुणवत्ता बनाए रखना। प्याज न लगाना बेहतर है। उसे भी खरपतवार बहुत पसंद नहीं हैं, इसलिए प्याज की रोपाई नियमित रूप से करनी चाहिए। प्याज के लिए बेड हमारे ग्रीष्मकालीन कॉटेज के उन स्थानों पर सबसे अच्छा किया जाता है जहां खीरा, गोभी, टमाटर, आलू पिछले सीज़न में उगाई गई - वे फसलें जिनके तहत हम आमतौर पर जैविक उर्वरकों की बड़ी खुराक लगाते हैं। किसी भी मामले में प्याज को किसी भी प्रकार के प्याज के कब्जे वाले भूखंड पर नहीं लगाया जाना चाहिए, क्योंकि: सबसे पहले, विभिन्न रोगजनक बैक्टीरिया और अन्य सूक्ष्मजीव , साथ ही वे कीट जो "विशेषज्ञ »इस संस्कृति पर; दूसरी बात, इन जगहों की मिट्टी में पहले से ही उन पोषक तत्वों की कमी हो गई है जो प्याज के पौधों की वृद्धि के लिए आवश्यक हैं और लहसुन, गाजर जैसे पौधों के बाद प्याज लगाने की भी सलाह नहीं दी जाती है।

उसी स्थान पर, प्याज को 3 साल से पहले नहीं लगाया जा सकता है, और सबसे अच्छा 5 साल बाद। वे अम्लीय मिट्टी पर प्याज उगाना पसंद नहीं करते हैं, क्योंकि इस मामले में पौधे पोषण को बहुत खराब तरीके से अवशोषित करते हैं और अधिक बार प्रभावित होते हैं डाउनी मिल्ड्यू (पेरोनोस्पोरोसिस) जैसी भयानक बीमारी। बीमार होने पर, पौधा कमजोर हो जाता है और अब पूरी तरह से कीटों से नहीं लड़ सकता है।

प्याज लगाने के लिए एक भूखंड पकाना

पतझड़ में प्याज लगाने के लिए मिट्टी तैयार करना सबसे अच्छा है। हम मिट्टी को 15-20 सेमी की गहराई तक खोदते हैं, पहले अच्छी तरह से सड़ी हुई खाद या पीट-खाद खाद डालते हैं। ताजा खाद लाना उचित नहीं है, क्योंकि इससे प्याज के रोग हो सकते हैं, खरपतवार के बीज भी मिट्टी में मिल सकते हैं खाद के साथ और फिर यह इतना आसान नहीं होगा।

और ताजा खाद की शुरूआत से पौधे के ऊपर के हिस्से की वृद्धि में वृद्धि होगी, जिसके कारण बल्ब पूरी तरह से नहीं पक पाएंगे। यदि आपकी मिट्टी साइट पर अम्लीय है, तो अच्छी फसल पाने के लिए प्याज, पतझड़ में मिट्टी को सीमित करना आवश्यक है। लेकिन यहां इस तथ्य को ध्यान में रखना आवश्यक है कि एक साथ खाद और चूने को मिट्टी में मिलाना बेहद अवांछनीय है, क्योंकि उर्वरक में नाइट्रोजन की मात्रा एक ही समय में कम हो जाती है। इससे बचने के लिए, डोलोमाइट का आटा जोड़ना बेहतर है। , जमीन चूना पत्थर, जमीन चाक, लकड़ी की राख चूने के बजाय मिट्टी में। वसंत ऋतु में, हमें केवल खनिज उर्वरकों को लागू करना होगा और उन सभी को एक बार में नहीं, बल्कि कई चरणों में लागू करना बेहतर है, क्योंकि प्याज में बहुत अधिक है खनिज उर्वरकों की उच्च सांद्रता के प्रति नकारात्मक रवैया। इसलिए, हम रोपण से पहले मिट्टी की खुदाई करते समय स्थापित खुराक का आधा हिस्सा लगाते हैं, और दूसरे आधे को बढ़ते मौसम के दौरान 2-3 ड्रेसिंग के बीच वितरित करते हैं।

प्याज

पिछले अनुभागों में, हम उन सामान्य शर्तों से परिचित हुए जिन्हें सफल होने के लिए पूरा किया जाना चाहिए प्याज उगाना... अब विशिष्ट प्रजातियों की आवश्यकताओं पर विचार करने का समय है, जिनमें से बड़ी संख्या में हैं, लेकिन हमारे बागवानों में, कई प्रकार सबसे आम हैं, ये हैं: प्याज, shallots, बटुन प्याज, चिव्स, कीचड़ प्याज, लीक, बहु-स्तरीय प्याज, चलो शुरू करते हैं, शायद, प्याज परिवार के साथ परिचित सबसे प्रसिद्ध प्रजातियों के साथ जो सभी गर्मियों के निवासी बढ़ते हैं - यह प्याज है।

सबसे अधिक बार प्याज उगाए जाते हैंप्याज के सेट से, जिसे बागवानों के लिए दुकानों में खरीदा जा सकता है या खुद बीज से उगाया जा सकता है। एक सेट का प्रजनन एक श्रमसाध्य प्रक्रिया है, क्योंकि आपको इसे उगाने के लिए न केवल बहुत प्रयास करने होंगे, बल्कि इसे सही ढंग से सहेजना भी होगा। इसलिए , मैंने कभी भी बीज से प्याज उगाने की हिम्मत नहीं की, हालांकि कोशिश करना जरूरी होगा। अगले लेख में, हम बीजों से प्याज उगाने की कृषि तकनीक पर करीब से नज़र डालेंगे, लेकिन अब बात करते हैं कि सेट से अच्छा प्याज कैसे उगाया जाता है।

लैंडिंग की तैयारी

यदि हमने किसी स्टोर में सेट खरीदा है, तो खरीद के तुरंत बाद, इसे किसी भी गर्म स्थान पर सुखाएं, इसे एक पतली परत में छिड़कें, लेकिन बैटरी पर नहीं। यदि आपके पास एक सेट है जिसे आपने खुद उगाया है और जिसे आपने स्टोर किया है एक कम तापमान (18 से नीचे? सी), फिर विकास प्रक्रियाओं को शुरू करने के लिए इसे गर्म किया जाना चाहिए। कई चरणों में रोपाई को गर्म करना सबसे अच्छा है: सबसे पहले, हम इसे 20 के तापमान पर रखते हैं? 15 के लिए सी -20 दिन; फिर हम तापमान को 30-40 तक बढ़ाते हैं? , लेकिन केवल 8-10 घंटों के लिए। न केवल विकास को सक्रिय करने के लिए, बल्कि आगे प्याज की शूटिंग को रोकने के लिए भी वार्मिंग आवश्यक है। उसी समय, यह बहुत महत्वपूर्ण है कि रोपाई को ज़्यादा गरम न करें, क्योंकि इस मामले में प्याज के सेट का अंकुरण बहुत ध्यान देने योग्य होगा। -15 मिनट, और फिर तुरंत ठंडे स्थान पर ठंडा करें। यह बहुत अच्छा है अगर, बाद में वार्मिंग अप, हम अभी भी कुछ विकास उत्तेजक (उदाहरण के लिए, जिक्रोन, ह्यूमिसोल, रोस्ट -1) के साथ सेट का इलाज करते हैं, या, इसके बजाय, आप इसे 5-6 घंटे के लिए एक जटिल खनिज उर्वरक के समाधान में रख सकते हैं, और निष्कर्ष में , यह केवल कॉपर सल्फेट (1 चम्मच प्रति 10 लीटर पानी) के घोल में या पोटेशियम परमैंगनेट के कमजोर घोल में बीज के बल्बों को कीटाणुरहित करने के लिए रहता है। खैर अब सेट रोपण के लिए तैयार है।

रोपण सेवक

प्याज के सेट लगाने का समय सीधे मौसम की स्थिति पर निर्भर करता है। यदि वसंत जल्दी और गर्म है, तो अप्रैल के अंत में एक सेट लगाया जा सकता है, और यदि यह ठंडा है, तब तक प्रतीक्षा करना आवश्यक है जब तक कि पृथ्वी एक उंगली की गहराई तक गर्म न हो जाए। ठंडी जमीन में ( तापमान 12 से नीचे? सी), प्याज लगाने का कोई मतलब नहीं है, क्योंकि यह तीर में जाएगा।

लेकिन रोपण के साथ देर होना भी असंभव है, खासकर अगर वसंत गर्म और शुष्क है। इससे इस तथ्य को जन्म मिल सकता है कि सबसे पहले पौधे में एक हरे रंग का पंख विकसित होगा, और जड़ प्रणाली इसके विकास में पिछड़ने लगेगी , और फिर नमी और उच्च तापमान की कमी के कारण, हरे प्याज बढ़ना बंद हो जाएंगे, लेकिन गठित बल्ब अभी भी धीरे-धीरे विकसित होंगे और छोटे रहेंगे। तो प्रसिद्ध कहावत "कीचड़ में फेंको - आप एक राजकुमार होंगे" प्याज पर भी पूरी तरह लागू होता है। आप केवल स्पष्ट कर सकते हैं - गर्म मिट्टी में))) हम प्याज के सेट को तैयार बेड पर पंक्तियों में लगाते हैं, पहले इसे आकार के अनुसार क्रमबद्ध करते हैं।

इसलिए हम एक दूसरे से 4-5 सेमी की दूरी पर 1 सेमी व्यास तक के पौधे रोपते हैं; 1.5 सेमी व्यास तक - 6-8 सेमी की दूरी पर; 2 सेमी तक के व्यास के साथ - 8-10 सेमी की दूरी पर। पंक्तियों के बीच की दूरी लगभग 20 सेमी लेने के लिए सबसे अच्छी है ताकि प्याज को संसाधित करना बेहतर हो और ताकि रोपण बेहतर हवादार हो। बल्बों को पृथ्वी से कसकर निचोड़ा जाता है और लगभग 2.5- 3 सेमी की मोटाई के साथ गीली घास की एक परत के साथ कवर किया जाता है। रोपण के एक सप्ताह बाद, पहली शूटिंग दिखाई दे सकती है।

रोपण देखभाल

ढीला... शूटिंग दिखाई देने से पहले ही प्याज के रोपण की देखभाल शुरू करना संभव (यहां तक ​​​​कि आवश्यक) है, क्योंकि इस समय हमें पृथ्वी की घनी परत के गठन को रोकने की कोशिश करनी चाहिए। इसलिए, हम मिट्टी को अधिक बार ढीला करेंगे, जिससे मातम से छुटकारा पाने में भी हमारी मदद करते हैं।

और भविष्य में, पौधे की जड़ों तक पर्याप्त मात्रा में ऑक्सीजन की निरंतर पहुंच सुनिश्चित करने के लिए मिट्टी को ढीला करना नियमित रूप से किया जाना चाहिए। विशेष रूप से प्याज को पानी देने के बाद मिट्टी को ढीला करना चाहिए।जब हमारे बल्ब मध्यम आकार तक पहुंच जाते हैं, तो हम धीरे-धीरे उनसे मिट्टी को हटाना शुरू कर देते हैं।

ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि वे बड़े हो जाएं और तेजी से पक जाएं। पानी... जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, बढ़ते मौसम की पहली छमाही में प्याज को पानी की आवश्यकता होती है।

इस समय, हम पौधों को प्रचुर मात्रा में और नियमित रूप से सप्ताह में लगभग 1-2 बार (मौसम के आधार पर) पानी देते हैं। जुलाई में, जब बल्ब पकने लगते हैं, तो अतिरिक्त नमी की आवश्यकता नहीं रह जाती है, इसलिए हम पहले पानी कम करते हैं, और फिर प्याज की कटाई से 2-3 सप्ताह पहले और आम तौर पर बंद कर दें।केवल एक चीज है, अगर गर्मी बहुत गर्म और शुष्क है, तो बल्बों के मुरझाने और रुके हुए विकास से बचने के लिए पौधों को कभी-कभी पानी पिलाया जा सकता है। निराई।खरपतवारों के साथ प्याज के रोपण को रोकने के लिए भी आवश्यक है, क्योंकि वे उच्च आर्द्रता पैदा करते हैं, जो कवक रोगों के विकास में योगदान देता है। भविष्य में प्याज और, तदनुसार, इसका भंडारण। ...

इसलिए आइए प्याज की निराई पर विशेष ध्यान दें। शीर्ष पेहनावा... पहली बार फीडिंग रोपण के लगभग 15-20 दिनों के बाद की जाती है और, अधिमानतः, पतला घोल (प्रति 10 लीटर पानी में 1 किलो खाद) या पक्षी की बूंदों (प्रति 15 लीटर पानी में 1 किलो खाद)।

उर्वरक की खपत की गणना 10 लीटर घोल प्रति 1 वर्ग मीटर की दर से की जाती है। मी. अगली बार ऐसा पौष्टिक आहार तीन सप्ताह में किया जा सकता है। यदि आप प्याज को खनिज उर्वरकों के साथ खिलाने जा रहे हैं, तो पहले नाइट्रोजन डालें। यह अमोनियम नाइट्रेट हो सकता है - 10-15 ग्राम प्रति 1 वर्ग मीटर। और तीन सप्ताह के बाद नाइट्रोजन उर्वरकों में उतनी ही मात्रा में पोटाश उर्वरक मिलाना अच्छा रहेगा। खनिज उर्वरकों को सूखा लगाया जा सकता है, उन्हें पानी से पहले या बारिश से पहले क्यारियों पर छिड़का जा सकता है, या आप उन्हें पानी और पानी में पहले से घोल सकते हैं। इस घोल के साथ बिस्तर। इलाज।

चूंकि बीमारियों को ठीक करने की तुलना में रोकना आसान है, इसलिए फंगल रोगों और प्याज मक्खियों के खिलाफ प्याज के रोपण का निवारक उपचार करना संभव है। ऐसा करने के लिए, आपको निम्नलिखित घोल बनाने की आवश्यकता है: 1 चम्मच कॉपर सल्फेट या कॉपर ऑक्सीक्लोराइड, पतला 10 लीटर पानी में 1 बड़ा चम्मच तरल साबुन और प्याज के पत्तों को स्प्रे करें। प्रसंस्करण सबसे अच्छा तब किया जाता है जब प्याज की पत्तियां 12-15 सेमी की लंबाई तक पहुंच जाती हैं। निवारक उद्देश्यों के लिए, आप पौधों और मिट्टी को लकड़ी की राख, तंबाकू से भी धूल सकते हैं धूल। 20 दिनों के बाद, उपचार दोहराया जा सकता है।

प्याज की कटाई

प्याज के पकने का समय काफी हद तक मौसम पर निर्भर करता है और जुलाई से लेकर सितंबर की शुरुआत तक होता है। कटाई के लिए प्याज की तत्परता के मुख्य संकेत हैं: युवा पत्तियों के गठन की समाप्ति, पत्तियों का रहना, साथ ही साथ उनका पीलापन और सूखना, बल्बनुमा गर्दन नरम और पतली हो जाती है, इस किस्म के लिए बल्ब एक विशिष्ट रंग प्राप्त कर लेते हैं। -जड़ों की वृद्धि शुरू हो जाएगी और ऐसे प्याज ज्यादा खराब हो जाएंगे। इसके अलावा, आपको प्याज को हटाने की कोशिश करनी चाहिए जब तक कि रात में हवा का तापमान कम न हो जाए और सुबह की ओस शुरू न हो जाए।

शीर्ष के साथ बल्बों को सावधानीपूर्वक जमीन से हटा दिया जाता है और एक अच्छी तरह हवादार कमरे में सुखाने और पकने के लिए बिछाया जाता है। आदर्श रूप से, निश्चित रूप से, इसे सीधे धूप में बगीचे में सुखाना बेहतर होता है, लेकिन इस समय मौसम बहुत परिवर्तनशील होता है और इतने अच्छे दिन (7-10) होते हैं कि आमतौर पर ऐसा नहीं होता है। इसलिए इसे जोखिम में न डालना सबसे अच्छा है; सुखाने के समय, पत्तियों के अवशेषों से सभी पोषक तत्व बल्बों में स्थानांतरित हो जाते हैं।

फिर हमने सूखे पत्तों और जड़ों के अवशेषों को काट दिया, एक गर्दन को 3-4 सेंटीमीटर लंबा छोड़ दिया और प्याज को अतिरिक्त सुखाने के लिए रख दिया, लेकिन पहले से ही एक गर्म कमरे में। 8-10 दिनों के लिए, हम प्याज को तापमान पर रखते हैं 25-30 डिग्री सेल्सियस। यदि संभव हो, तो इस सुखाने के अंत में प्याज को 40 डिग्री सेल्सियस तक के तापमान पर 10-12 घंटे तक रखना अच्छा होगा। यह प्रक्रिया प्याज को विभिन्न रोगजनक संक्रमणों से अच्छी तरह से कीटाणुरहित करती है और भंडारण के दौरान इसकी गुणवत्ता को बढ़ाती है। मैं आपको प्याज उगाने की सामान्य आवश्यकताओं के बारे में बताना चाहता हूं और इसके बारे में प्याज उगानाप्याज के सेट से। अगले लेख में, हम बात करेंगे कि बीज से प्याज कैसे उगाएं, प्याज के बीज कैसे प्राप्त करें और आप एक साल में शलजम प्याज कैसे उगा सकते हैं, प्रिय पाठकों, जल्द ही मिलते हैं!

शलजम फोटो कृषि प्रौद्योगिकी पर बढ़ते प्याज सेट

शलजम पर प्याज के सेट को ठीक से कैसे लगाएं प्याज के सेट लगाने के क्या फायदे हैं? हमें फसल बहुत पहले मिल जाती है, अधिक शक्तिशाली जड़ प्रणाली के कारण खराब मिट्टी पर भी बल्ब तेजी से विकसित होते हैं, और मजबूत पौधे, तदनुसार, मातम को बढ़ने नहीं देते हैं।

प्याज के सेट लगाना बढ़ती प्रक्रिया के लिए अधिक सुविधाजनक है और परिमाण के क्रम से श्रम लागत को कम करता है। लेख में हम एक शलजम के लिए प्याज उगाने के मुद्दों पर विचार करेंगे:

नीचे दी गई विधि में खुले मैदान में शलजम के लिए प्याज उगाना है। प्याज के सेट लगाने के लिए मिट्टी तैयार करना 3- प्याज के सेट लगाना 5- प्याज के सेट लगाने की देखभाल 6- प्याज उगाने की छोटी-छोटी तरकीबें और सूक्ष्मताएं 7-प्याज की अच्छी फसल कैसे उगाएं 8-9-शलजम पर प्याज लगाने का वीडियोरोपण के लिए प्याज के सेट तैयार करना: सबसे पहले आपको बीज सामग्री की सावधानीपूर्वक जांच करने की आवश्यकता है। सभी सूखे, सड़े हुए, क्षतिग्रस्त और अंकुरित बल्बों का चयन करें।

बीजों को छाँटें, एक ही आकार के अंकुरण और विकास का निरीक्षण करना अधिक सुविधाजनक होता है। यदि संभव हो, तो सेट को 40-42 डिग्री के तापमान पर 8 घंटे के लिए गर्म करें, पूरे समय शासन का सख्ती से पालन करें।

यह वार्मिंग अप शूटिंग को कम करता है, सुप्त कलियों को जगाता है और रुग्णता को कम करता है। इसके बाद, आपको प्रत्येक बल्ब की गर्दन को तेज कैंची से काटने की जरूरत है (यह वह जगह है जहां सूखे पंख थे, और अब तराजू की एक छोटी पूंछ है)। बल्ब के कंधे को प्रभावित किए बिना, छंटाई सावधानी से की जानी चाहिए।

बहुत गहरी छंटाई करने से अंकुर को नुकसान होगा और इसलिए प्याज के ऊपर के हरे भाग के विकास में बाधा उत्पन्न होगी। क्षतिग्रस्त पंख असमान रूप से बढ़ेंगे।

हालाँकि औद्योगिक पैमाने पर प्याज उगाने में छंटाई शामिल नहीं है, मैंने व्यक्तिगत अनुभव से सीखा है कि कटे हुए बल्ब तेजी से अंकुरित होते हैं, बड़े बल्बों में विकसित होते हैं, और पहले पकते हैं। अगर सेट से प्याज उगाना आपके लिए नया है, तो आपको उन कार्यों को करने की आवश्यकता नहीं है जिनमें आपको थोड़ा सा भी अनुभव नहीं है (छिड़काव, उबलते पानी से झुलसना, छेदना)।

अधिकांश रोपे बिना किसी विशेष हैंडलिंग के कौशल की आवश्यकता के लगाए जा सकते हैं। केवल कुछ बल्ब छोड़ दें जिनके साथ आप प्रयोग कर सकते हैं और एक ही समय में सीख सकते हैं।

प्याज के सेट लगाने के लिए मिट्टी तैयार करना:प्याज के सेट के लिए मिट्टी बलुई दोमट या दोमट, उपजाऊ और नमी लेने वाली मिट्टी के लिए उपयुक्त होती है। भारी अम्लीय मिट्टी पर प्याज बहुत खराब विकसित होते हैं। प्याज के सेट लगाने के लिए ताजी खाद नहीं लानी चाहिए।

तैयार खांचे में, आप केमिरा-सार्वभौमिक जटिल उर्वरक जोड़ सकते हैं, बढ़ते प्याज के लिए विशेष तैयार मिश्रण हैं, या आप इसे स्वयं पका सकते हैं। इसके लिए डबल सुपरफॉस्फेट 25-30 ग्राम, अमोनियम नाइट्रेट 20-25 ग्राम, पोटेशियम सल्फेट 30-35 ग्राम की आवश्यकता होगी।

इस खुराक की गणना 1 वर्ग मीटर के लिए की जाती है। हम 6-8 सेंटीमीटर गहरी खांचे बनाते हैं, उनमें उर्वरक छिड़कते हैं और 1-2 सेंटीमीटर मिट्टी की परत के साथ छिड़कते हैं। पंक्तियों के बीच की दूरी 20-25 सेमी है। यह विधि अधिक किफायती है और पोषक तत्व सीधे पौधे की जड़ों तक जाएंगे। अम्लीय मिट्टी में, पतझड़ में, फुल चूना या डोलोमाइट का आटा पेश किया जाता है।

सभी प्रकार की गोभी, खीरा और तोरी को प्याज के सेट का सबसे अच्छा पूर्ववर्ती माना जाता है। प्याज सेट रोपण:रोपण से पहले, प्याज के सेट को 15-20 मिनट के लिए कॉपर सल्फेट के 1% घोल में भिगोया जा सकता है और तुरंत बिना धोए या सुखाए लगाया जा सकता है।

बल्बों के बीच की दूरी 10-15 सेमी है, रोपण की गहराई 2-3 सेमी है। प्याज सेट रोपण:चूंकि प्याज ठंड प्रतिरोधी फसल है, इसलिए इसे जल्द से जल्द बोना चाहिए।

यह लगभग अप्रैल के मध्य या अंत में होता है, जब औसत दैनिक तापमान लगभग 10 डिग्री पर स्थिर होता है। एक पुराना शगुन पक्षी चेरी के खिलते ही प्याज लगाने की सलाह देता है। बेशक, आपके क्षेत्र की जलवायु विशेषताओं के लिए समायोजित।

प्याज के सेट लगाने की देखभाल:प्याज की देखभाल में समय पर ढीला करना, पानी देना और खिलाना शामिल है। बढ़ते मौसम के दौरान 2 सेमी से अधिक की गहराई तक कम से कम 4-5 बार ढीलापन किया जाता है। हरे रंग के द्रव्यमान की वृद्धि और विकास और बल्ब के निर्माण के दौरान ही पानी देना।

कटाई से लगभग एक महीने पहले, बल्ब के पकने में तेजी लाने के लिए पानी देना बंद कर देना चाहिए। क्या आपके प्याज को अतिरिक्त भोजन की आवश्यकता है?इसके बारे में प्लांट ही आपको बताएगा।

यदि पत्तियां धीरे-धीरे विकसित होती हैं, हल्के हरे रंग की होती हैं, तो पर्याप्त नाइट्रोजन नहीं होती है। आपने देखा है कि पुराने पंखों के शीर्ष काले हो जाते हैं और मर जाते हैं - प्याज को फास्फोरस की आवश्यकता होती है, और पोटेशियम की कमी के साथ, पत्तियां एक भूरा रंग, एक नालीदार संरचना और जल्दी उम्र प्राप्त कर लेती हैं।

शलजम के लिए प्याज उगाने की छोटी-छोटी तरकीबें और बारीकियाँ:कुछ सूक्ष्मताएं आपको अच्छी फसल प्राप्त करने में मदद करेंगी। प्याज के बिस्तर के बगल में गाजर की क्यारी रखें।

मैं इस पैटर्न के अनुसार एक ही समय में प्याज और गाजर लगाता हूं, प्याज की 2 पंक्तियाँ, फिर गाजर की दो पंक्तियाँ। सबसे पहले तो इन फसलों के कीट (प्याज और गाजर मक्खियाँ) इन पौधों की निकटता को सहन नहीं करते हैं।

दूसरे, प्याज गाजर की तुलना में बहुत पहले पकते हैं और जगह खाली करते हुए, मैं गाजर की पंक्तियों के वेंटिलेशन और रोशनी में सुधार करता हूं। प्याज की अच्छी फसल कैसे उगाएं:शलजम पर प्याज लगाने के बाद, किसी भी स्थिति में साग को न तोड़ें- इससे उपज में काफी कमी आती है।

बल्ब खराब रूप से बनते हैं, विकास में पिछड़ जाते हैं, और परिणामस्वरूप, आप जितना कर सकते हैं उससे बहुत छोटे प्याज के साथ समाप्त हो जाएंगे। पत्तियों को कुचलकर या कुचलकर बल्बों की परिपक्वता को तेज करने का प्रयास न करें।

ऐसा करने से, आप न केवल सबसे तेजी से सबसे ऊपर सुखाने को प्राप्त करेंगे, बल्कि बल्बों को भी कमजोर करेंगे। ऐसे प्याज विभिन्न रोगों के लिए अतिसंवेदनशील होते हैं और बहुत खराब तरीके से संग्रहीत होते हैं। शलजम पर रोपण के लिए प्याज की वीडियो तैयारीशलजम पर प्याज लगाने का वीडियो

प्याज को प्याज क्यों कहा जाता है?यह शलजम के साथ इसके भूमिगत हिस्से की बाहरी समानता के कारण है। और बल्ब अपने आप में भविष्य के बल्बों और पत्तियों की कलियों के साथ तने का मोटा होना है।

प्याज के अंदरूनी तराजू सफेद, हरे या बैंगनी रंग के हो सकते हैं। यह जून-जुलाई में खिलता है, और फल अगस्त में पकते हैं। इसके बीज काले, झुर्रीदार होते हैं।

संयंत्र की मातृभूमि ईरान, अफगानिस्तान और मध्य एशिया है, और यूरोपीय भाग में यह रोमनों के लिए धन्यवाद दिखाई दिया।

सफेद प्याज की संरचना: विटामिन और खनिज

प्याज की विशिष्ट गंध इसमें सल्फर के साथ आवश्यक तेलों की उपस्थिति के कारण होती है। वसंत में, जब विटामिन की इतनी कमी होती है, तो इस उत्पाद को अपने आहार में शामिल करना सुनिश्चित करें: इसमें सुक्रोज, प्रोटीन, फ्रुक्टोज, माल्टोस, पॉलीसेकेराइड और राख शामिल हैं।

यह विटामिन बी, सी, पीपी, प्रोविटामिन ए में भी समृद्ध है, इसमें पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, लोहा, फास्फोरस होता है।

प्याज की कैलोरी सामग्रीप्रति 100 ग्राम उत्पाद 41 किलो कैलोरी है:

• प्रोटीन - 1.4 g
• वसा - 0.0 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट - 10.4
• पानी - 86 ग्राम

प्याज के उपयोगी गुण

प्याज रोगाणुओं के खिलाफ एक उत्कृष्ट उपाय है: प्याज फाइटोनसाइड्स स्ट्रेप्टोकोकी, डिप्थीरिया, पेचिश, तपेदिक बेसिली को मारते हैं, और गुर्दे के कार्य पर भी लाभकारी प्रभाव डालते हैं।
इसके लाभकारी गुणों के कारण, हृदय की गतिविधि को प्रोत्साहित करने के लिए इससे अल्कोहल का अर्क तैयार किया जाता है।

मीठे प्याज के विपरीत, मसालेदार प्याज शर्करा में बहुत अधिक होते हैं।

इस पौधे को विभिन्न व्यंजनों में शामिल करें, क्योंकि यह न केवल भूख में सुधार करता है, बल्कि शरीर पर विरोधी भड़काऊ, एंटीसेप्टिक, मधुमेह विरोधी, जीवाणुनाशक और एंटी-स्क्लेरोटिक प्रभाव भी डालता है।

निम्न रक्तचाप और हृदय रोगों के लिए प्याज का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

यह शक्तिशाली प्राकृतिक एंटीबायोटिक बार-बार होने वाले जुकाम और पाचन समस्याओं के उपचार में अपरिहार्य है।

क्या प्याज सर्दी में मदद करता है?बेशक! ऐसा करने के लिए, शहद और प्याज के रस की थोड़ी मात्रा को पतला करें, थोड़ा पानी डालें और मिश्रण को नाक में टपकाने और कुल्ला करने के लिए उपयोग करें।

और गले में खराश के लिए प्याज की चाशनी बना लें: इसे छल्ले में काट लें और एक गिलास में रखें, चीनी के साथ छिड़के। एक ढक्कन के साथ कवर करें और रस दिखाई देने पर छोटे हिस्से में पीएं। प्रभाव आने में लंबा नहीं होगा!

प्याज का रस:शर्करा के स्तर, रक्त कोलेस्ट्रॉल को कम करता है, एथेरोस्क्लेरोसिस के जोखिम को कम करता है और रक्त के थक्कों को रोकता है। प्याज के रस की अप्रिय गंध के बावजूद, जब इसे बाहरी रूप से लगाया जाता है, तो यह कीड़े के काटने, पीप चकत्ते, एडिमा, लाइकेन और आमवाती दर्द पर सकारात्मक प्रभाव डालता है।

प्याज के नुकसान और contraindications

दुरुपयोग होने पर लगभग सभी उत्पाद हानिकारक हो सकते हैं। और यह उत्पाद कोई अपवाद नहीं है - यदि आप इसे अधिक खाते हैं, तो पाचन गड़बड़ा सकता है और पेट में दर्द होता है। यह श्लेष्म झिल्ली पर प्याज के परेशान प्रभाव के कारण होता है। इसलिए - सब कुछ मॉडरेशन में और लाभ के साथ होना चाहिए!

वीडियो जिसके बारे में स्वास्थ्यवर्धक है - प्याज या लहसुन: