बैंगन की रेसिपी कैसे बनाये। ऐसे अलग बैंगन। व्यंजनों: स्वादिष्ट और तेज। बैंगन से जल्दी और स्वादिष्ट क्या पकाना है

लोगों में, इस प्रसिद्ध सब्जी को "नीला" कहा जाता था। यह केवल आंशिक रूप से सही है। चूंकि एक पकी सब्जी हल्के बैंगनी या गहरे बैंगनी रंग की हो सकती है। और सफेद भी। लेकिन सबसे स्वादिष्ट नीला-काला। आइए आज बात करते हैं कि एक कड़ाही में बैंगन कैसे पकाएं।

क्या आप जानते हैं इस सब्जी को पकाने के भी हैं राज? व्यंजनों की सादगी के बावजूद, वास्तव में स्वादिष्ट बनने के लिए, उन्हें सही ढंग से तैयार करने की आवश्यकता है। आइए एक साथ पता करें कि कितना तलना है और उनका क्या उपयोग है। बेशक, मैं आपके साथ सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों को साझा करूंगा।

बेहतर होगा कि जब ये पक जाएं तो इनका इस्तेमाल न करें। साथ ही इन्हें कच्चा न खाएं। उनमें एक खतरनाक पदार्थ होता है - सोलनिन। यह नाइटशेड परिवार के पौधों में पाया जाने वाला एक जहरीला ग्लाइकोकलॉइड है। विषाक्तता से मतली, दस्त, उल्टी और सांस की तकलीफ हो सकती है। गर्मी उपचार के दौरान, पदार्थ व्यावहारिक रूप से नष्ट हो जाता है। फिर भी, इसे जोखिम में न डालना बेहतर है।

अगर आप दुनिया भर की रेसिपी पढ़ें तो यह सब्जी लगभग हर जगह मिल जाती है। इसे उबाला जा सकता है, ग्रिल किया जा सकता है, बेक किया जा सकता है, तला जा सकता है। इससे कैवियार या सलाद बना लें। एक सब्जी एक स्वतंत्र व्यंजन हो सकती है, या यह मांस के लिए एक साइड डिश बन सकती है।

खाना पकाने से पहले, उन्हें नमक के साथ पानी में भिगोने की सलाह दी जाती है ताकि उनका स्वाद कड़वा न हो। लेकिन जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, अब वे कड़वी किस्में बिल्कुल नहीं बेचते हैं। और फिर भी मैं फल को भिगोने की सलाह देता हूं। बात यह है कि तलते समय सब्जी बहुत सारा तेल सोख लेती है। यह निश्चित रूप से स्वादिष्ट है, लेकिन ओह, कैसे उपयोगी नहीं है।

अगर सब्जी के टुकड़ों को नमकीन पानी में थोड़ी देर भिगोया जाए, तो वे बहुत सारा तेल सोख लेंगे। एक सिरेमिक या टेफ्लॉन पैन में तेल की कुछ बूंदों के साथ भूनें। यह एक बहुत ही आहार व्यंजन बन जाएगा।

बैंगन को पैन में कैसे फ्राई करें

अधिकांश व्यंजनों के लिए, सब्जियों को स्लाइस में काट दिया जाता है। और सब्जी के साथ चादरें भी। इष्टतम मोटाई 0.7-1 सेमी है। क्यूब्स में काटा जा सकता है, आकार में भी 1 सेमी।

सब्जियों को दोनों तरफ से भूनें। अलग-अलग व्यंजनों में अलग-अलग खाना पकाने का समय हो सकता है। औसतन, हलकों या चादरों को हर तरफ 5-7 मिनट के लिए तला जाता है। यदि ये क्यूब्स हैं, तो तलने में 10 मिनट तक का समय लगता है। सब्जियों को थोड़ी देर और पकाएं - 15 मिनट।

लहसुन के साथ कितना तलना है

सबसे आसान रेसिपी में, बैंगन को लहसुन के साथ तला जाता है। ऐसा करने के लिए, उन्हें हलकों में काट दिया जाता है। लहसुन को एक सब्जी पर निचोड़ा जाता है, सभी स्लाइस अच्छी तरह से चिकना हो जाते हैं। हलकों को दोनों तरफ से आटे में डुबोएं। त्वचा को मत काटो। तो वे अपना आकार अच्छी तरह से रखेंगे। यदि त्वचा को काट दिया जाता है, तो सब्जी जल्दी से दलिया में बदल जाएगी और कैवियार के लिए अधिक उपयुक्त होगी।

एक फ्राइंग पैन में एक अच्छी तरह से गरम तेल में हलकों को फैलाएं। सब्जियों को हर तरफ 5 मिनट तक भूनें। तत्परता के लिए देखें। विविधता और पकने के आधार पर, समय थोड़ा बढ़ सकता है। जब डिश तैयार हो जाए, तो आप चाहें तो ऊपर से अजमोद छिड़क सकते हैं।

एक पैन में बैंगन को कितना उबालना है

यदि आप लहसुन और टमाटर के साथ स्टू करने जा रहे हैं, तो खाना पकाने का समय थोड़ा बढ़ जाएगा। चूंकि टमाटर बहुत अधिक तरल छोड़ते हैं और हमें इसे वाष्पित करने की आवश्यकता होती है। बैंगन को हलकों में काटा जाता है और पानी में पहले से भिगोया जाता है। फिर स्वादानुसार नमक और काली मिर्च। टमाटर को छल्ले में भी काटा जाता है। सब्जियों को गर्म तवे पर फैलाएं। लहसुन डालें। सब्जी के मिश्रण को ढक्कन से ढकना सुनिश्चित करें।

सब्जियों को हर 5 मिनट में हिलाते हुए, मध्यम आँच पर भूनें। सामान्य तौर पर, आपको खाना पकाने के लिए एक चौथाई घंटे की आवश्यकता होगी। खाना पकाने के अंत में, ढक्कन खोला जाता है और सब्जियों को इसके बिना कुछ मिनट के लिए स्टू किया जाता है।

बैटर में बैंगन

सब्जियों को अंडे के साथ या इसके प्रोटीन के साथ पकाया जाता है। यह हमारा बल्लेबाज है। फलों को छीलकर, स्लाइस में काट लें, नमकीन और काली मिर्च। आटे और मसालों के साथ प्रोटीन को फेंटा जाता है। पैन गरम करें, तेल डालें। सब्जियों के एक गोले को बैटर में डुबोकर हर तरफ 7 मिनट तक फ्राई करें।

लहसुन और मेयोनेज़ के साथ स्वादिष्ट बैंगन

इस व्यंजन के लिए हमें चाहिए:

• बैंगन की एक जोड़ी;
• लहसुन की कुछ लौंग;
• 150 ग्राम मेयोनेज़;
• एक गिलास आटा;
• नमक स्वादअनुसार;
• 150-180 ग्राम वनस्पति तेल।

सब्जी को 0.7-1 सेमी के स्लाइस में काटें। एक बाउल में डालें और अच्छी तरह से सीजन करें। वह रस शुरू कर देगा, जबकि कड़वाहट दूर हो जाएगी। खैर, जैसा कि मैंने कहा, तलते समय यह कम तेल सोखेगा। फिर उनमें आधा गिलास पानी डालकर अतिरिक्त नमक को धो लें। पानी निकालें, सब्जियों को कागज़ के तौलिये पर रखें।

प्रत्येक गोले को आटे में डुबोएं, फिर गर्म तवे पर रखें। आपको हर तरफ 2-4 मिनट के लिए भूनने की जरूरत है। उत्पाद की तत्परता पर ध्यान दें। एक सुनहरा क्रस्ट दिखाई देना चाहिए।

एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को निचोड़ें और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। मेयोनेज़ के साथ ठंडा हलकों को चिकना करें और ऊपर सब्जी का एक और टुकड़ा डालें। मेयोनेज़ के साथ बैंगन को एक गोल डिश पर रखें और अजमोद के साथ सजाएं। उन्हें ठंडा परोसा जाना चाहिए।

लहसुन और टमाटर के साथ पकाने की विधि

यह सरल लेकिन बहुत स्वादिष्ट व्यंजन ठंडे क्षुधावर्धक के रूप में प्रयोग किया जाता है। एक बड़ी प्लेट के लिए, हमें एक बड़ा बैंगन और दो मध्यम टमाटर चाहिए। लहसुन की कुछ कलियाँ, वनस्पति तेल और स्वादानुसार नमक। सजावट के लिए हम अजमोद का उपयोग करेंगे।

बैंगन को धोकर 1 सेमी से थोड़ा पतला स्लाइस में काटने की जरूरत है। टमाटर लेना बेहतर है जो घने हों, अधिक पके नहीं। इस तरह वे तलते समय अपना आकार बनाए रखेंगे। उन्हें स्लाइस में भी काटा जाता है।

पैन को अच्छी तरह गरम करें, तेल में डालें और प्रत्येक सब्जी को दोनों तरफ से भूनें। अधिक पकाने की आवश्यकता नहीं है, क्रस्ट सुनहरा होना चाहिए। बैंगन को पहले डिश पर रखें, फिर ऊपर से टमाटर। नमक, टमाटर पर लहसुन निचोड़ें, सभी हलकों पर समान रूप से वितरित करें। फिर अजमोद को बारीक काट लें और पूरी डिश पर छिड़कें। रेफ्रिजरेटर में कम से कम एक घंटे के लिए रखें। उसके बाद, आप इसे टेबल पर परोस सकते हैं

एक पैन में मांस के साथ बैंगन

यह व्यंजन जल्दी तैयार हो जाता है क्योंकि इसमें चिकन के मांस का उपयोग किया जाता है। प्याज और लहसुन के संयोजन में, यह बहुत सुगंधित और स्वादिष्ट निकलता है। तैयार करने के लिए, लें:

• आधा किलो कीमा बनाया हुआ चिकन (आप इसे स्वयं कर सकते हैं);
• प्याज का 1 सिर;
• बैंगन के 2 टुकड़े;
• 150 ग्राम वनस्पति तेल;
• मसाला और स्वाद के लिए नमक;
• 3 बड़े चम्मच आटा;
• 3 अंडे;
• लहसुन की 3-4 कलियाँ।

फलों को 0.7 मिमी तिरछा काट देना चाहिए। इन्हें 15-20 मिनट के लिए नमक के पानी में डाल दें। इस दौरान ब्लेंडर में पीस लें या लहसुन और प्याज को बारीक काट लें। इसे एक अंडे के साथ कीमा बनाया हुआ चिकन में मिलाएं। नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

अन्य दो अंडों को एक बाउल में फेंट लें, बैटर के लिए हमें उनकी जरूरत है। एक प्लेट में मैदा डालें। बैंगन को नमक के घोल से निकालें, कागज़ के तौलिये से धोकर सुखा लें। कीमा बनाया हुआ चिकन प्लेटों पर छोटे भागों में फैलाएं। उन्हें आटे में मांस के साथ रोल करें, फिर अंडे में डुबोएं। मांस की तरफ नीचे कड़ाही में रखें। तैयार होने तक हर तरफ भूनें।

यह एक स्टैंडअलोन डिश है। यदि वांछित है, तो तैयार स्लाइस को जड़ी बूटियों के साथ छिड़का जा सकता है। बॉन एपेतीत!

चीनी बैंगन पकवान

पकाने के लिए 4-5 बड़े बैंगन लें। कई बड़े आलू। कुछ मीठी हरी मिर्च, लहसुन की कुछ कलियाँ, सोया सॉस। स्वादानुसार नमक, 100 ग्राम स्टार्च और सोयाबीन का तेल। अगर यह संभव न हो तो आप सब्जी पर फ्राई कर सकते हैं.

सब्जियों को छीलकर बड़े सलाखों में काटने की जरूरत है। यदि यह बड़ा है, तो आपके पास लगभग 8 टुकड़े होने चाहिए। आलू को हलकों में काटिये, और काली मिर्च को 2 सेमी वर्गों में काटिये स्टार्च पानी से पतला होना चाहिए, लगभग 180 मिलीलीटर।

उपयोगी गुण और कैलोरी सामग्री

मुझे ये सब्जियां उनके स्वाद और कम कैलोरी सामग्री के लिए पसंद हैं। एक कच्ची सब्जी में प्रति 100 ग्राम में केवल 24 कैलोरी होती है। लेकिन तलते समय, वे तेल को अवशोषित करते हैं और कैलोरी की मात्रा बढ़कर 107 कैलोरी प्रति 100 ग्राम हो जाती है। लहसुन और टमाटर से 132 कैलोरी होगी। बेशक, सबसे कम कैलोरी विकल्प उबला हुआ, ग्रील्ड और बेक किया हुआ होता है। यही कारण है कि आहार व्यंजनों में इसका सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है।

बैंगन की ख़ासियत यह है कि इसमें कई विटामिन और खनिज होते हैं। विटामिनों में से - यह है और। खनिजों में से - सोडियम और पोटेशियम, मैग्नीशियम।

अगर आप नियमित रूप से बैंगन खाते हैं, तो आप कोलेस्ट्रॉल कम कर सकते हैं। इसलिए, एथेरोस्क्लेरोसिस की रोकथाम और उपचार के लिए सब्जी उपयोगी है। पोटेशियम हृदय की मांसपेशियों को पूरी तरह से मजबूत करता है। और जल विनिमय में भी भाग लेता है।

फल इसमें भी उपयोगी होते हैं कि वे यूरिक एसिड के लवण को हटा देते हैं। इसलिए हृदय और गाउट के रोगियों के आहार में इन्हें शामिल किया जाता है। यह कब्ज, रोगग्रस्त यकृत, गुर्दे के लिए भी उपयोगी है। लिपिड चयापचय, जल-नमक संतुलन को विनियमित करें। उन्हें उन लोगों के लिए संकेत दिया जाता है जो एडिमा से पीड़ित हैं और अगर पाचन संबंधी समस्याएं हैं।

मजे से पकाएं! सोशल नेटवर्क पर मुझे फॉलो करना न भूलें। जब तक हम दोबारा नहीं मिलते, सभी को अलविदा।

नमस्कार प्रिय पाठकों!

कई गृहिणियां बैंगन को एक अचार वाला फल मानती हैं और अपने किचन में इससे बचने की कोशिश करती हैं। अक्सर वे कड़वे होते हैं, काले हो जाते हैं, या तलने के बाद अनावश्यक रूप से चिकना हो जाते हैं। सब कुछ वैसा ही है। लेकिन अगर इन्हें सही तरीके से तैयार किया जाए तो इन सभी परेशानियों से बचा जा सकता है।

आज मैं आपको बताऊंगा कि मैं अक्सर बैंगन के साथ क्या करता हूं। हम इस लेख में उचित खाना पकाने और जीवन हैक के रहस्यों को देखेंगे। सभी व्यंजन सरल हैं और व्यंजन बहुत स्वादिष्ट हैं। इसे स्वयं जांचें!

शरद ऋतु में, जब बहुत सारे बैंगन होते हैं, तो आप सर्दियों की तैयारी कर सकते हैं। यह बहुत ही स्वादिष्ट और सेहतमंद होता है। लेकिन वसंत की पूर्व संध्या पर, ताजा विटामिन के असली भंडार पर स्टॉक करना अधिक उपयोगी होता है। इसलिए, कटाई के बाद, हमारे पास बैंगन का स्वर्ग है।

याद रखने वाली मुख्य बात यह है कि अगर उनकी फसल देर से काटी गई तो बैंगन एक डिश में कड़वा हो सकता है। इससे बचने के लिए, सही तरीके से उखड़ गए, उन्हें नमक के साथ छिड़कने की जरूरत है और नमी जारी होने तक 20 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर तरल को सूखा जाना चाहिए और बैंगन को धोया जाना चाहिए।

तो, मैं अक्सर बैंगन के साथ क्या पकाऊँ?

सब्जी मुरब्बा

यह भोजन गर्म केक की तरह बिकता है। मेरे लोग बस इसे पसंद करते हैं, और मुझे यह व्यंजन भी बहुत पसंद है क्योंकि यह बहुत जल्दी पक जाता है।

ऐसा करने के लिए, मैं समान मात्रा में सब्जियां (बैंगन, टमाटर, विभिन्न रंगों की मीठी मिर्च), थोड़ा प्याज और लहसुन, ताजा साग और मसाला लेता हूं।

मैं भोजन के पैमाने के आधार पर, आंखों द्वारा सामग्री की मात्रा का उपयोग करता हूं। इसके अलावा, मुख्य उत्पादों के रूप में मैं हाथ में आने वाली विभिन्न सब्जियां ले सकता हूं। उदाहरण के लिए, आप एक तोरी का उपयोग कर सकते हैं, या आप इसका उपयोग नहीं कर सकते।

मैं सभी सब्जियों को अच्छी तरह धोता हूं, उन्हें छीलता हूं (यदि बैंगन छोटा है, तो आप त्वचा को छोड़ सकते हैं) और क्यूब्स में उखड़ जाती हैं।

मैं एक बड़े ब्रेज़ियर (बस थोड़ा सा) में थोड़ा सा तेल डालता हूं और सामग्री डालता हूं। मैंने टमाटर के पेस्ट के कुछ बड़े चम्मच (वैकल्पिक) डाल दिए।

मैं नमक, काली मिर्च और मसाला और शव मिलाता हूं, कभी-कभी हिलाते हुए, निविदा तक।

रसोई में सुगंध तुरंत बिखर जाती है और जब तक पकवान परोसा जाता है, तब तक रिश्तेदारों की लार टपक रही होती है। यह बहुत स्वादिष्ट निकला, और सबसे महत्वपूर्ण रूप से उपयोगी। इसे अजमाएं!

लहसुन और पनीर के साथ तला हुआ बैंगन

इस सब्जी, लहसुन और पनीर का मिश्रण एक स्वादिष्ट स्वाद और सुगंध है। जानने वाले समझेंगे। बैंगन को तलने के लिए, आपको केवल कुछ पके फल, लहसुन की 3-4 कलियाँ, मेयोनेज़ और चीज़ चाहिए।

बैंगन के टुकड़ों को तेल में तल लें।

बहुत से लोग बैंगन के साथ काम करने का उपक्रम नहीं करते हैं, क्योंकि तलने के बाद वे बहुत वसायुक्त हो जाते हैं। यह न केवल अप्रिय है, बल्कि स्वास्थ्य के लिए हानिकारक भी है। इसलिए मैं आपको अंडे के बैटर का इस्तेमाल करने की सलाह देता हूं। यह परत गूदे के छिद्रों को "बंद" करने में मदद करेगी और यह स्पंज की तरह तेल को अवशोषित करना बंद कर देगी।

इससे बचने का एक और तरीका है कि हलकों को कड़ाही में रखने से पहले, सूखे भुनने में तलते समय तेल से ब्रश करें।

अगर आपके घेरे अभी भी अत्यधिक मात्रा में तेल से भरे हुए हैं, तो उन्हें एक कागज़ के तौलिये पर तलने के बाद रख दें।

एक छोटी कटोरी में 2-3 बड़े चम्मच मेयोनेज़ डालें, 100-150 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें और लहसुन को कुचल दें। आप नमक डाल सकते हैं, लेकिन मैं नहीं।

यदि आपके पास दो टमाटर हैं, तो यह बहुत अच्छा है। बैंगन पर टमाटर के टुकड़े भी डाल सकते हैं.

पनीर के फैलाव के साथ प्रत्येक सर्कल को चिकनाई करें, आप चाहें तो टमाटर का एक टुकड़ा ऊपर रख सकते हैं।

आप अपनी पसंद के अनुसार किसी भी तरह से सजा सकते हैं। क्षुधावर्धक बहुत स्वादिष्ट होता है और कभी भी मेज पर लंबे समय तक नहीं रहता है।

गर्म बैंगन का सलाद

अवयव:

1. 3 बैंगन;
2. 2 टमाटर;
3. 1 लाल और 1 पीली शिमला मिर्च;
4. 1 प्याज;
5. लहसुन की 4-5 लौंग;
6. नमक, दानेदार चीनी और काली मिर्च स्वाद के लिए;
7. तलने के लिए थोड़ा सा तेल;
8. डिल और अजमोद का आधा गुच्छा।

सब्जियों को कुल्ला, कड़वाहट को दूर करने के लिए बैंगन को नमक के साथ सीजन करें।

सभी सामग्री को चौकोर टुकड़ों में काट लें। प्याज को थोड़ी चीनी के साथ सुनहरा होने तक भूनें।

फिर उसमें बैंगन और काली मिर्च भेजें। नमक और काली मिर्च के साथ छिड़के। नरम होने तक धीमी आंच पर उबालें।

अतिरिक्त तरल निकालने के लिए द्रव्यमान को एक कागज़ के तौलिये पर रखें।

पकी हुई सब्जियों को सलाद के कटोरे में डालें, टमाटर के टुकड़े डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है। यह किसी भी तरह से स्वादिष्ट होगा!

टमाटर और पनीर के साथ बैंगन

पनीर और टमाटर के साथ बैंगन फसल की अवधि के दौरान किसी भी रसोई घर में एक क्लासिक है। आप इस क्षुधावर्धक को कुछ ही मिनटों में पका सकते हैं, और यह बहुत जल्दी मेज से उड़ जाता है, चाहे आप इसे कितना भी पकाएँ। आज हम इस व्यंजन को तैयार करने के लिए एक बहुत ही रोचक और मूल विचार पर विचार करेंगे।

अवयव:

1. 4 टमाटर;
2. 2 पके बैंगन;
3. 150 ग्राम हार्ड पनीर;
4. नमक;
5. जैतून या सूरजमुखी का तेल।

बैंगन को लंबाई में पतले स्लाइस में काट लें, बिना पूरी तरह से काटे।

यह एक प्रकार का अकॉर्डियन निकलता है, जिसके अंतराल में हम टमाटर और पनीर डालेंगे। टमाटर को हलकों में काट लें।

पनीर को पतले स्लाइस में काट लें।

यदि पनीर अनसाल्टेड है, तो अकॉर्डियन को नमक करना बेहतर है। यदि आपने पनीर की नमकीन किस्म को चुना है, तो बेहतर है कि ऐसा न करें।

ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। जब तक यह गर्म हो जाए, बैंगन के पंखे को तेल लगी बेकिंग डिश में रखें। बीच में 1 मग टमाटर और पनीर का 1 टुकड़ा डालें।

आप कोई भी साग भी डाल सकते हैं। 30-40 मिनट के लिए ओवन में भेजें।

यह ऐसी सुंदरता और स्वादिष्टता है। बॉन एपेतीत!

अलग-अलग फिलिंग के साथ बैंगन रोल

रोल्स किसी भी अवसर के लिए क्षुधावर्धक के रूप में एक बहुत ही जीतने वाला विकल्प है। उन्हें तैयार करना बहुत आसान है, और आप कोई भी फिलिंग चुन सकते हैं। अब हम देखेंगे कि रोल के लिए आधार कैसे तैयार किया जाए और बहुत स्वादिष्ट फिलिंग के लिए कई विकल्प हैं।

तो चलिए तैयार करते हैं रोल्स।

ऐसा करने के लिए, आपको तलने के लिए 2-3 बैंगन, नमक और तेल की आवश्यकता होगी। सब्जी को धोइये, पूंछ हटाइये और फल के विकास के साथ-साथ स्लाइस में काट लीजिये।

उन्हें आधे घंटे के लिए नमक के पानी में रखें और फिर एक कपड़े पर सुखा लें।

एक फ्राइंग पैन में तेल के साथ, उन्हें दोनों तरफ से भूनें और एक कागज़ के तौलिये पर ठंडा होने के लिए छोड़ दें और अतिरिक्त वसा से छुटकारा पाएं।

रोल के लिए बैंगन का बेस तैयार हो गया है. अब चलिए टॉपिंग के चुनाव पर चलते हैं।

आइए कई विकल्पों पर विचार करें:

मशरूम और पनीर।

आपको चाहिये होगा:

1. 350 ग्राम ताजा शैंपेन;
2. 1 प्याज;
3. 150 ग्राम अर्ध-कठोर पनीर;
4. सूरजमुखी का तेल;
5. नमक और काली मिर्च।

मशरूम को क्यूब्स में काट लें और तेल की एक छोटी मात्रा में भूनें। 10 मिनट के बाद, प्याज के टुकड़े, नमक और काली मिर्च डालें। तत्परता लाओ, गर्मी से हटाएँ।

तुरंत कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें और फिर से मिलाएँ। रोल के लिए क्षुधावर्धक तैयार है।

नट और पनीर

1. 100 ग्राम कटा हुआ अखरोट;
2. 150 ग्राम मध्यम वसा वाला पनीर (यह पेस्टी होना चाहिए);
3. थोड़ी हरियाली;
4. लहसुन की 2 लौंग;
5. मेयोनेज़ के 2 बड़े चम्मच;
6. नमक और मिर्च।

नट्स को ब्लेंडर में पीस लें। उसी ब्लेंडर बाउल में पनीर, मेयोनेज़, कटा हुआ लहसुन और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें। ब्लेंडर चालू करें और एक मिनट के लिए तब तक मिलाएं जब तक आप एक पेस्ट जैसा द्रव्यमान तक नहीं पहुंच जाते।

ये रोल्स बहुत ही टेस्टी और स्पाइसी होते हैं.

हैम और पनीर

ज़रूरी:

1. 100 ग्राम हैम;
2. 100 ग्राम अर्ध-कठोर पनीर;
3. लहसुन की 2 लौंग;
4. 2 बड़े चम्मच घर का बना मेयोनेज़;
5. कुछ ताजा तुलसी या अजमोद

पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। हैम को बहुत बारीक काट लिया जाना चाहिए या मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाना चाहिए।

लहसुन को लहसुन प्रेस में पीस लें। सभी प्रस्तुत उत्पादों को मिलाएं, मेयोनेज़ के साथ सीजन करें और बारीक कटा हुआ साग जोड़ें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें और भरावन तैयार है।

बैंगन की प्लेट में मास लगाने के बाद टमाटर का एक टुकड़ा डालकर रोल को लपेट दें।

हर दिन के लिए बैंगन का सलाद (स्वादिष्ट!)

आप पहले ही समझ चुके हैं कि बैंगन और पनीर बहुत अच्छे सहयोगी हैं। इसलिए, अब मैं आपके साथ इन उत्पादों के साथ एक बहुत ही स्वादिष्ट सलाद के लिए एक नुस्खा साझा करूंगा। स्वादिष्ट बस अस्पष्ट है! इसे अजमाएं!

सभी सामग्री सरल और सस्ती हैं, और पकवान असामान्य रूप से स्वादिष्ट निकला।

सलाद के लिए आवश्यक उत्पाद:

1. 2 मध्यम बैंगन;
2. 4 छोटे टमाटर;
3. 2 संसाधित पनीर;
4. लहसुन की 4 लौंग;

बैंगन को धो लें, छील लें और लगभग 1 * 1 सेंटीमीटर के क्यूब्स में काट लें।

अब क्यूब्स को नमकीन, काली मिर्च और भुना हुआ पैन में पकाए जाने तक तला हुआ होना चाहिए। तत्परता की डिग्री सब्जी की कोमलता और थोड़ी पारदर्शिता से निर्धारित होती है।

बैंगन को सलाद के कटोरे में स्थानांतरित करें। टमाटर को बैंगन के अनुसार क्यूब्स में काट लें। उन्हें उसी कटोरे में डालें।

पनीर बिल्कुल उसी क्यूब्स में काटा। अगर पनीर की बनावट नरम है, तो इसे फ्रीजर में आधे घंटे के लिए रख दें।

अब आपको लहसुन को सलाद में और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करने की ज़रूरत है।

हिलाओ और स्वादिष्ट सलाद तैयार है।

बैंगन हमारी कल्पनाओं के लिए एक वास्तविक स्थान खोलते हैं। उनसे आप बड़ी संख्या में व्यंजन बना सकते हैं। मुख्य बात उनके खाना पकाने के नियमों का पालन करना है, जिसकी चर्चा आज हमने आपके साथ की।

आज तक, सैकड़ों बैंगन व्यंजन हैं। हमने सबसे सरल और सबसे स्वादिष्ट माना। क्या आपके पास बैंगन के साथ एक सिग्नेचर डिश है? हमारे साथ साझा करें, क्योंकि आपका अनुभव और राय हमारे लिए बहुत महत्वपूर्ण है। जल्द ही फिर मिलेंगे!

बैंगन से जल्दी क्या बनाया जा सकता है? बहुत सारे व्यंजन, जिनमें शामिल हैं: गर्म और ठंडे ऐपेटाइज़र, पुलाव, सलाद, स्टॉज। इस सब्जी में एक ख़ासियत है - कड़वाहट, जिसे कुछ मामलों में पकाने से पहले निकालना बेहतर होता है। इस वजह से, प्रक्रिया में देरी हो सकती है, क्योंकि बैंगन को कम से कम आधे घंटे के लिए लेटना चाहिए और रस को छोड़ देना चाहिए। लेकिन अगर आप इस पल को छोड़ देते हैं, तो कटे हुए फलों को बहते पानी में धोकर रस छोड़ने की जगह, आप जल्दी से खाना बना पाएंगे।

त्वरित बैंगन व्यंजनों में सबसे अधिक इस्तेमाल की जाने वाली पांच सामग्रियां हैं:

बैंगन के झटपट और स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक है ग्रीक मूसका, कुछ हमारे पुलाव जैसा। इसे इस तरह तैयार किया जाता है:

1. भीगे हुए बैंगन को काट लें और कड़वाहट से निचोड़कर स्लाइस में काट लें और वनस्पति तेल में भूनें।
2. प्याज और कीमा बनाया हुआ मांस भूनें।
3. कीमा बनाया हुआ मांस में कटा हुआ टमाटर जोड़ें, स्टू करना शुरू करें, नमक और काली मिर्च।
4. एक बेकिंग डिश में बैंगन की एक परत डालें, उन पर मांस की एक परत।
5. वैकल्पिक करें ताकि बैंगन शीर्ष पर हों।
6. तैयार सॉस में डालो, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कें और निविदा तक ओवन में सेंकना करें।
7. सॉस के लिए: मक्खन में आटा भूनें; दूध में डालो, सरगर्मी; जायफल, नमक, कसा हुआ पनीर जोड़ें; हल्का ठंडा करें और फेंटा हुआ अंडा डालें।
   पकवान 40 मिनट में तैयार किया जा सकता है।

जल्दी से पके हुए बैंगन बड़ी संख्या में इतालवी, स्पेनिश, ग्रीक व्यंजनों का हिस्सा हैं - सामान्य तौर पर, भूमध्यसागरीय बेसिन के देश। उदाहरण के लिए, इटालियंस उनसे कैपोनाटा, वेजिटेबल लसग्ने, स्पेगेटी ड्रेसिंग बनाना पसंद करते हैं। ग्रिल्ड बैंगन का सलाद स्वादिष्ट होता है। ऐसा करने के लिए, प्याज और बैंगन को ग्रिल किया जाता है, फिर एवोकाडो के साथ टुकड़ों में काट दिया जाता है। मिश्रित और बेलसमिक सिरका, अजवायन की पत्ती, नमक, जैतून का तेल की चटनी के साथ डाला। सभी अवसरों के लिए हल्का, विटामिन युक्त नाश्ता।

पांच सबसे पौष्टिक बैंगन रेसिपी फास्ट:

• अगर बैंगन पहले से उबाले जाते हैं तो तलते समय कम तेल सोखेंगे
• ताकि स्नैक्स में बैंगन अपना सुंदर आकार बनाए रखे, उनसे छिलका न हटाएं
• धातु के संपर्क में आने के बाद बैंगन को एक अप्रिय स्वाद मिलता है
• खाना पकाने से पहले बैंगन को पानी में भिगोकर या रस छोड़ने के लिए नमक डालकर उनकी कड़वाहट को दूर करें
• अगर आप बैंगन को तेज आंच पर पकाते हैं, तो वे काले नहीं होंगे

क्या आप पहेली का अनुमान लगा सकते हैं? वनस्पति विज्ञान में बेरी, खाना पकाने में सब्जी। यह सही है - महामहिम बैंगन! "एक बैंगनी नाशपाती जो उबला हुआ, दम किया हुआ, तला हुआ, सुखाया जाता है। और वे सर्दियों और गर्मियों में खाते हैं, हर कोई - वयस्क और बच्चे दोनों।

उत्पाद की राष्ट्रीय आराधना और इसकी बहुमुखी प्रतिभा दोनों को व्यक्त करने वाले अद्भुत नर्सरी राइम में क्या जोड़ा जा सकता है? केवल सबसे स्वादिष्ट बैंगन व्यंजनों, जो एक असामान्य सब्जी के लिए सबसे अच्छी तारीफ होगी। इसलिए, हम आगे बताएंगे कि कैसे ओवन में बैंगन पकाने के लिए, एक पैन में बैंगन जल्दी और स्वादिष्ट। सभी के लिए आसान रेसिपी।

व्यंजन इस बात की पुष्टि करते हैं कि आप छोटे नीले रंग को स्वादिष्ट और तेज़ बना सकते हैं, या आप सपना देख सकते हैं, तैयार कर सकते हैं और एक वास्तविक पाक कृति बना सकते हैं। वह लगभग सभी उत्पादों के साथ दोस्त है, और बारबेक्यू, और ग्रिल, और ओवन, और एक साधारण फ्राइंग पैन द्वारा उसका स्वागत किया जाता है। कि यह पूरी तरह से अलग हो सकता है, कोमल और झुलसा देने वाला दोनों नुकीला।

आइए व्यवहार में सुनिश्चित करें कि बैंगन न केवल "अपने आप में सुंदर है, बल्कि दलिया से भी दोगुना उपयोगी है।"

नीले रंग के उत्कृष्ट नाश्ते को जल्दी से व्यवस्थित करने के लिए, आपको यह जानना होगा कि वे किन खाद्य पदार्थों के साथ सबसे अच्छे हैं। यह है, सबसे पहले, लहसुन और सभी प्रकार की चीज। बहुत परेशानी के बिना, यह तिकड़ी सही समय पर परिचारिका की मदद करते हुए अपने मिशन को पूरी तरह से पूरा करेगी।

एक साधारण भोजन के लिए, हमें चाहिए

• दो या तीन बैंगन
• लहसुन की कुछ कलियाँ (स्वाद के अनुसार मात्रा समायोजित करें)
• मेयोनेज़ 100 जीआर।
• 50 से 100 ग्राम कोई भी पनीर (घर में क्या है - सख्त, प्रोसेस्ड)
• आटा 150 ग्राम
• वनस्पति तेल 150 जीआर
• डिल साग
• कुछ सलाद पत्ते
• नमक और पिसी हुई काली मिर्च के रूप में मसाले।

आजकल, नीले वाले ऐसे किस्मों में बेचे जाते हैं जो विशेष रूप से कड़वे नहीं होते हैं। इसलिए यदि आपको अपनी सब्जियों पर भरोसा है, तो आपको उनके साथ कोई विशेष जोड़-तोड़ करने की जरूरत नहीं है, बस काट लें और नमक डालें। लेकिन आइए कल्पना करें, अगर हमें एक सब्जी से कड़वाहट को दूर करने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, इसे धो लें, इसे हलकों में काट लें (मोटाई 3-5 मिमी), नमक जोड़ें, 20-30 मिनट के लिए अलग रख दें। फिर नमक को धो लें, और अर्द्ध-तैयार उत्पाद को कागज़ के तौलिये से सुखा लें।

चलो खाना बनाना शुरू करते हैं

1. आइए सॉस तैयार करते हैं। ऐसा करने के लिए, मेयोनेज़ को एक प्रेस के माध्यम से पारित लहसुन के साथ मिलाएं।
2. बारीक कटा हुआ डिल
3. मेयोनेज़-लहसुन के मिश्रण में कटी हुई सब्जियाँ डालें, नमक, काली मिर्च, मिलाएँ। इसका स्वाद अवश्य लें। स्पाइसी जेस्ट तैयार है
4. मैदा में नीले बेलन बेलें, दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तल लें
5. अतिरिक्त तेल निकालने के लिए कागज़ के तौलिये से ढकी प्लेट पर रखें।
6. हम पनीर को भूसे, या टुकड़ों के साथ एक grater पर रगड़ते हैं। हम उनके साथ नीले लोगों को कुचल देंगे। तो पकवान की उपस्थिति आपकी इच्छा और कल्पना पर निर्भर करती है।
7. कूल्ड उत्पाद को खूबसूरती से बिछाएं। हम लेटस के पत्तों के साथ एक सपाट प्लेट को कवर करते हैं, शीर्ष पर बैंगन सर्कल की एक गेंद डालते हैं। हम प्रत्येक को सॉस के साथ धब्बा करते हैं, शीर्ष पर पनीर के साथ छिड़कते हैं। यदि एक गेंद से अधिक नीली गेंदें हैं, तो उन्हें परतों में ढेर करें
8. परोसने से पहले, मिनट के लिए काढ़ा करने की सलाह दी जाती है। 30-40. फिर छोटे नीले वाले सॉस के साथ संतृप्त होंगे और बहुत अधिक दिलचस्प होंगे।

सरल, तेज और असाधारण रूप से स्वादिष्ट। मैं सिर्फ यह जोड़ना चाहता हूं कि आप सॉस के साथ सुधार कर सकते हैं। टमाटर और लहसुन के साथ बैंगन एक बेहतरीन कंपनी है। तो मेयोनेज़ के बजाय, आप लहसुन के साथ अनुभवी कसा हुआ टमाटर का उपयोग कर सकते हैं।

टमाटर और पनीर के साथ ओवन में बेक किया हुआ बैंगन पकाने की विधि

ओवन में बेक किया हुआ बैंगन आम तौर पर एक चमत्कार होता है। और टमाटर, लहसुन और पनीर के साथ अनुभवी - दोगुना। एक स्वादिष्ट व्यंजन जिसमें एक स्वादिष्ट क्रस्ट और एक पागल सुगंध है। सुंदर और स्वादिष्ट, हमेशा मेज से सबसे पहले बिखरा हुआ।

उत्पादों का एक सेट तैयार करें

• दो बड़े नीले वाले
• चार से पांच टमाटर
• लहसुन लौंग
• दो सेंट। एल खट्टा क्रीम (मेयोनेज़)
• पचास - सत्तर जीआर। सख्त पनीर
• काली मिर्च और नमक
• एक सौ जीआर। वनस्पति तेल।

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग

1. बैंगन 3-5 मिमी मोटी चौड़ी पट्टियों में कटा हुआ
2. नमक, आधे घंटे के लिए खड़े रहें, नमक धो लें, एक कागज़ के तौलिये से नमी हटा दें
3. कड़ाही में दोनों तरफ तेल लगाकर तलें
4. पन्नी के साथ बेकिंग शीट या बेकिंग शीट को लाइन करें
5. नीले रंग की फ़ॉइल स्ट्रिप्स पर लगाएं
6. अब आपको फिर से भरना होगा। एक प्रेस के माध्यम से लहसुन पास करें, खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। नमक, काली मिर्च, मिलाएँ। स्वाद लेना ना भूलें
7. फिर आपको प्रत्येक पट्टी को ड्रेसिंग के साथ चिकनाई करने की आवश्यकता है
8. टमाटर को धोइये, नमी हटाइये, हलकों में काट लीजिये
9. पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें
10. बैंगन पर टमाटर डालें और पनीर छिड़कें
11. आप इसे 15-20 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेज सकते हैं।

इसका वर्णन करना असंभव है, आपको बस पकाने और कोशिश करने की आवश्यकता है! वैसे, आप बैंगन को न केवल स्ट्रिप्स में, बल्कि हलकों में भी काट सकते हैं। कुछ परिस्थितियों में, यह और भी सुविधाजनक हो सकता है। उदाहरण के लिए, पिकनिक पर।

कोरियाई बैंगन पकाने की विधि

कोरियाई बैंगन जो किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ता है। अद्भुत सलाद - सुगंधित, सुंदर, मसालेदार, स्वाद से भरपूर। आइए उसके लिए ओड्स न गाएं, बेहतर है कि तुरंत खाना बनाना शुरू कर दें। बस इस बात का ध्यान रखें कि सलाद को एक दिन के लिए ही डालना चाहिए।

एक मसालेदार नाश्ते के लिए, हमें चाहिए

• चार बैंगन
• दो या तीन टमाटर
• दो शिमला मिर्च
• दो गाजर
• बल्ब
• लहसुन की चार कलियाँ
• पिसी हुई मिर्च - काली और लाल
• अजमोद
• दो चम्मच। धनिया
• दो सेंट। एल सेब साइडर सिरका (आप नींबू के रस की समान मात्रा को प्रतिस्थापित कर सकते हैं)
• चार सेंट। एल वनस्पति तेल
• दो चम्मच। तिल
• चम्मच शहद या चीनी
• दो सेंट। एल सोया सॉस
• नमक।

खाना बनाना

1. बैंगन को अच्छी तरह धो लें, लगभग दो सेंटीमीटर मोटे आयताकार डंडियों में काट लें
2. नमक, 30 मिनट के लिए अलग रख दें
3. हम इस समय को बर्बाद नहीं करते हैं। हम प्याज को साफ करते हैं, इसे आधा छल्ले में काटते हैं
4. हम साग धोते हैं, बारीक काटते हैं
5. एक प्रेस के माध्यम से लहसुन पास करें
6. हम गाजर को साफ करते हैं, इसे भूसे से रगड़ते हैं। इसके लिए हम एक कोरियन गाजर ग्रेटर का इस्तेमाल करते हैं। यदि कोई नहीं है, तो आप एक साधारण बड़े का उपयोग कर सकते हैं, बस एक दिशा में रगड़ें - ऊपर से नीचे तक
7. मिर्च छीलें, स्ट्रिप्स में काट लें
8. टमाटर को भी स्ट्रिप्स में काटा जाता है
9. अब आप नीले रंग को धो सकते हैं, सुखा सकते हैं
10. गरम तवे पर तेल लगाकर 7-10 मिनट तक भूनें। मिक्स करना ना भूलें
11. एक बाउल में निकाल लें, ठंडा करें
12. उनमें बाकी सब्जियां, शहद और सभी मसाले मिलाएं। मिक्स
13. सिरका और सोया सॉस में डालो। मिक्स
14. सलाद को रात भर रेफ्रिजेरेट किया जाना चाहिए।

सभी अवयव एक पूरे में संयोजित होंगे, एक दूसरे के पूरक होंगे। और फिर आप कोशिश कर सकते हैं और प्रशंसा कर सकते हैं। बॉन एपेतीत!

बैंगन रोल के लिए मूल नुस्खा

स्नैक व्यंजन बनाने में बैंगन को विशेष प्रसिद्धि मिली है। यहाँ, शायद, उसके बराबर नहीं है। और बैंगन रोल सबसे लोकप्रिय स्नैक हैं। किसी भी अवसर के लिए, जैसा कि वे कहते हैं, हर समय और लोगों के लिए।

आज हम ओरिजिनल रोल तैयार करेंगे। आप अपने परिवार और मेहमानों को सुखद आश्चर्यचकित करेंगे।

इसके लिए हम तैयारी करेंगे

• दो या तीन बैंगन
• नरम वसा वाला पनीर 200 ग्राम
• लहसुन की दो कलियां
• मेयोनेज़ 50 -70 ग्राम
• मुट्ठी भर अखरोट
• वनस्पति तेल 150-200 ग्राम
• डिल साग

1. नीले रंग को चौड़ी स्ट्रिप्स में काटने की जरूरत है। 3-5 मिमी मोटाई के लिए चिपके रहें
2. नमक, आधे घंटे के लिए अलग रख दें
3. फिर नमक को धोना चाहिए और स्लाइस को सुखाना चाहिए।
4. कड़ाही में दोनों तरफ तेल लगाकर तलें।
5. कागज़ के तौलिये से अतिरिक्त तेल निकालें
6. पनीर को एक चलनी के माध्यम से रगड़ना चाहिए या एक कांटा के साथ मैश किया जाना चाहिए
7. साग और मेवा काट लें
8. सब कुछ एक साथ मिलाएं - पनीर, नट्स, मेयोनेज़ और साग
9. कीमा बनाया हुआ लहसुन जोड़ें
10. हिलाओ, नमक, स्वाद
11. प्रत्येक स्लाइस के द्रव्यमान को फैलाएं, एक रोल में रोल करें।

यहां हमारे पास कोकेशियान स्पर्श के साथ ऐसा अद्भुत पाक उत्पाद है। भरने की भूमिका नरम दही पनीर द्वारा पूरी तरह से की जा सकती है। शायद हार्ड पनीर के अलावा एक बारीक कद्दूकस किया हुआ। विभिन्न प्रकार के चीज केवल अंतिम परिणाम में सुधार करेंगे।

ओवन में बेक किया हुआ बैंगन कैवियार रेसिपी

मैं बस आपसे इतना मसालेदार कैवियार पकाने का आग्रह करता हूं। ढेर सारी सब्जियां, पकी हुई सब्जियां - प्यारी। और कबाब के नीचे यह कितना अच्छा है, आप बता नहीं सकते! सीताफल द्वारा इसे जोस्ट दिया गया है, इसका प्रयोग अवश्य करें।

उत्पादों

• दो या तीन बैंगन
• दो मीठी मिर्च (यदि लाल हैं - बढ़िया)
• कड़वा काली मिर्च
• दो टमाटर
• हरा धनिया, डिल और अजमोद
• प्याज एक (पके हुए नहीं, कच्चे कटे हुए)
• दो - तीन सेंट। एल वनस्पति तेल
• नमक और पिसी हुई काली मिर्च।

काम करने के लिए, आपको एक बेकिंग शीट, पन्नी, दो प्लास्टिक बैग की आवश्यकता होगी

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग

1. सब्जियां धोएं और कागज़ के तौलिये से सुखाएं
2. प्रत्येक प्रकार की सब्जी के लिए फ़ॉइल बोट बनाएँ। उदाहरण के लिए, नीले रंग को पन्नी के एक टुकड़े पर रखें, और किनारों को मोड़ें। यह आवश्यक है ताकि रस बाहर न निकले।
3. परिणामस्वरूप 4 नावों को बेकिंग शीट पर रखें - नीली, मीठी मिर्च के साथ, कड़वी मिर्च के साथ, टमाटर के साथ
4. बेकिंग शीट को पहले से गरम ओवन (180 डिग्री) पर भेजें
5. सब्जियों को नरम होने तक बेक करें, इसे टूथपिक से चेक किया जा सकता है। उन्हें छेदना आसान होना चाहिए
6. जबकि बेकिंग की प्रक्रिया चल रही है, आप साग को धो सकते हैं और बारीक काट सकते हैं
7. प्याज छीलिये, छोटे टुकड़ों में काटिये
8. पकी हुई सब्जियां हटा दें
9. मिर्च को प्लास्टिक की थैलियों में रखें - इससे जल्दी छिलने में मदद मिलेगी
10. बाकी सब्जियों को ठंडा होने दें।
11. नीले छिलकों को छीलकर बारीक काट लीजिए, प्याले में निकाल लीजिए
12. टमाटर को भी छिलका उतार कर बारीक काट लीजिये, बैंगन भेज दीजिये
13. छिलके वाली मिर्च को छीलें, बीज, छोटे टुकड़ों में काट लें, कुल द्रव्यमान में जोड़ें
14. यहां भेजें साग और प्याज
15. तेल, नमक, काली मिर्च डालें, मिलाएँ।

कैवियार तैयार है। वह सुगंध से सुगंधित है और बारबेक्यू मांगती है। आप इसे अभी भी पतली पीटा ब्रेड में लपेट सकते हैं, यह भी अच्छा रहेगा।

ग्रिल्ड सब्जियों के साथ बैंगन सलाद की रेसिपी

बैंगन की कहानी बिना ब्रेज़ियर के पूरी नहीं होती। चारकोल ग्रिल्ड बैंगन एक ठाठ चीज है। अन्य सब्जियों के संयोजन में, एक शानदार, परिष्कृत सलाद प्राप्त होता है। और फिर भी बहुत सरल। पिकनिक पर यह एक वास्तविक खोज है।

यदि हम सलाद के अन्य घटकों के बारे में बात करते हैं, तो हम यह कह सकते हैं - कौन से उपलब्ध हैं। जितना अधिक विविध, उतना अच्छा। सब्जियों को ग्रिल किया जाता है। अपनी सूची के साथ उनकी संख्या को मापें।

मैं उत्पादों का अनुमानित सेट दूंगा, हम इसे क्लासिक मानेंगे

• बैंगन
• टमाटर
• मीठी काली मिर्च
• बल्ब
• अजमोद
• जैतून का तेल - 3-4 बड़े चम्मच।

तैयारी के रहस्य तक पहुंचना

1. सब्जियां धोएं, नमी को कागज़ के तौलिये से हटा दें
2. नीले रंग को 3-5 मिमी मोटी स्ट्रिप्स में काटें
3. काली मिर्च छीलें, लंबाई में चार भागों में विभाजित करें (आकार के आधार पर और अधिक हो सकता है)
4. टमाटर को स्लाइस में काट लें (बहुत पतले काटने की जरूरत नहीं है)
5. प्याज भी कटा हुआ है
6. सब्जियों को ग्रिड पर रखें, अंगारों पर नरम होने तक बेक करें।
7. एक बड़े डिश में स्थानांतरित करें, जैतून का तेल के साथ बूंदा बांदी करें, नमक डालें, बहुत धीरे से मिलाएं
8. ऊपर से हरियाली से सजाएं।

स्वादिष्ट! कोशिश करना सुनिश्चित करें और अपने पिछवाड़े में हाउते व्यंजनों में शामिल हों।

उत्कृष्ट स्वाद के अलावा, बैंगन अपने असाधारण स्वास्थ्य लाभों के लिए प्रसिद्ध हैं। तो चलिए एक सुखद तरीके से बेहतर होने की जल्दी करते हैं।