काली फलियों की संरचना. काले सेम। काली फलियों के नुकसान और मतभेद

काली फलियों की कीमत कितनी है (प्रति 1 किलो औसत मूल्य)?

मॉस्को और मॉस्को क्षेत्र।

बीन या फेजोलस फलियां परिवार से संबंधित है और अपने नाम के तहत लगभग 87 पौधों की किस्मों को एकजुट करता है। हालाँकि, बाद में भोजन के लिए पौधे के फलों का उपयोग करने के लिए सभी प्रकार की फलियों की खेती नहीं की जाती है। फलियों की ऐसी कई किस्में हैं जिनका उपयोग विशेष रूप से सजावटी उद्देश्यों के लिए किया जाता है। सेम की सबसे अधिक खेती की जाने वाली किस्म सामान्य बीन या फेज़ियोलस वल्गरिस है।

वर्तमान में, आम फलियों की पर्याप्त संख्या में विभिन्न किस्में हैं, जो फल के रंग के साथ-साथ पौधे की उपस्थिति और इसके अलावा, स्वाद और उपभोक्ता गुणों में एक दूसरे से भिन्न होती हैं। खाना पकाने में, न केवल सेम के बीज का उपयोग किया जाता है, बल्कि पौधे की हरी फली का भी उपयोग किया जाता है। इतिहासकारों का दावा है कि सेम, फलियां और अनाज परिवारों के अन्य प्रकार के पौधों के साथ, उन मूलभूत फसलों में से एक मानी जाती है जिनकी खेती प्राचीन दुनिया के निवासियों ने शुरू की थी।

ऐसा माना जाता है कि बीन्स की खेती सबसे पहले मैक्सिको और पेरू में की गई थी। अथक यात्री क्रिस्टोफर कोलंबस की बदौलत बीन्स यूरोप आए। बीन्स ने 17वीं-18वीं शताब्दी के मोड़ पर फ्रांस से रूसी साम्राज्य के क्षेत्र में प्रवेश किया, जाहिर तौर पर इसी कारण से, लंबे समय तक पौधे को "फ़्रेंच" बीन्स से ज्यादा कुछ नहीं कहा जाता था। यह भी उल्लेखनीय है कि फलियाँ तुरंत निवासियों के स्वाद को पसंद नहीं आईं और उन्होंने रूस में जड़ें जमा लीं। सबसे पहले, फलियाँ केवल एक सजावटी पौधे के रूप में उगाई जाती थीं।

केवल समय के साथ बीन्स ने अच्छी-खासी लोकप्रियता हासिल की और हमारे समय में पौधे को रूसी संघ में एक व्यापक सब्जी फसल माना जाता है। काली फलियाँ सबसे स्वास्थ्यप्रद और साथ ही पौधे की स्वादिष्ट किस्मों में से एक मानी जाती हैं। काली फलियों के लाभकारी गुणों से मनुष्य लंबे समय से परिचित हैं। ऐसा माना जाता है कि मानव शरीर के लिए काली फलियों के अनूठे लाभ मुख्य रूप से पौधे की रासायनिक संरचना में निहित हैं, जो प्राकृतिक मूल के विभिन्न लाभकारी यौगिकों से समृद्ध है।

काली फलियों के फायदे

काली फलियों के लाभकारी गुण इस तथ्य में व्यक्त किए जाते हैं कि पौधे में मौजूद प्रोटीन अपने रासायनिक मापदंडों में पशु मूल के प्रोटीन के सबसे करीब है। इसके अलावा, काली बीन्स के अनूठे लाभ इस तथ्य में निहित हैं कि पौधे के फल शरीर को पूरी तरह से संतृप्त करते हैं और मानव जठरांत्र संबंधी मार्ग के माध्यम से समान रूप से चलते हैं, जो सभी आवश्यक सूक्ष्म तत्वों के साथ-साथ विटामिन और पोषक तत्व प्रदान करने में मदद करता है।

काली फलियाँ खाने से मानव शरीर को लंबे समय तक भूख का एहसास नहीं होता है। इसके अलावा, काली फलियाँ रक्त में खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सामान्य करती हैं, जिससे हृदय रोगों की घटना और विकास का खतरा कम हो जाता है। हाल के अध्ययनों से पता चला है कि काली फलियों का नियमित सेवन कैंसर को रोकने में मदद करता है, अर्थात् आंतों में घातक ट्यूमर की घटना।

काली फलियाँ अन्य प्रकार के पौधों की तरह ही तैयार की जाती हैं। काली फलियों का उपयोग आमतौर पर सूप, दलिया या सलाद बनाने के लिए किया जाता है। काली फलियाँ अक्सर मुख्य व्यंजनों में एक अभिन्न घटक बन जाती हैं। सबसे लोकप्रिय। लैटिन अमेरिकी देशों में काली फलियों का उपयोग किया जाता है।

काली फलियों के स्वास्थ्य लाभ उनकी अद्भुत संरचना के कारण हैं। इस उत्पाद की एक सर्विंग (170 ग्राम) में 15 ग्राम फाइबर (दैनिक मूल्य का 1/2 से अधिक) और 15 ग्राम प्रोटीन (दैनिक मूल्य का 1/3) होता है। यह 60 ग्राम चिकन या सैल्मन खाने के बराबर है। फलियों के अलावा किसी भी खाद्य समूह में प्रोटीन और आहार फाइबर का इतना अनूठा संयोजन नहीं होता है।

पोषण विशेषज्ञ जठरांत्र संबंधी रोगों और चयापचय संबंधी विकारों के लिए काली फलियों का सेवन करने की सलाह देते हैं। प्रोटीन और फाइबर के इष्टतम संयोजन के लिए धन्यवाद, इसकी संरचना में मूल्यवान खनिज और विटामिन की उपस्थिति

• भोजन जठरांत्र पथ के माध्यम से मध्यम गति से चलता है;
• बृहदान्त्र रोग का खतरा कम हो जाता है;
• भूख सामान्य हो जाती है।

कई लोगों का मानना ​​है कि फलियां खाने से आंतों में गैस बनने की समस्या बढ़ जाती है। हालाँकि, बीन्स इस अप्रिय प्रभाव को उदाहरण के लिए, मटर या दाल की तुलना में बहुत कम हद तक पैदा करती हैं। इसके अलावा, हाल के शोध से पता चला है कि काली फलियाँ आंतों में ब्यूटिरिक एसिड के उत्पादन को बढ़ावा देती हैं। इस यौगिक में सूजनरोधी और कैंसररोधी प्रभाव होते हैं, यह भूख को उत्तेजित करता है और ऑक्सीडेटिव तनाव के विकास को रोकता है।

काली फलियों का उपयोग रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य करने और टाइप 2 मधुमेह के विकास को रोकने के लिए किया जाता है। यह उत्पाद ग्लूकोज की मात्रा को कैसे कम करता है?

• बीन्स में प्रोटीन और फाइबर का इष्टतम संयोजन भोजन को सरल शर्करा में तोड़ने की प्रक्रिया को स्थिर करता है;
• प्राकृतिक बीन यौगिक अल्फा-एमाइलेज़ की गतिविधि को धीमा कर देते हैं, एक एंजाइम जो स्टार्च को सैकराइड्स में तोड़ देता है;
• अमीनो एसिड आर्जिनिन शरीर की ग्लूकोज को अवशोषित करने की क्षमता को काफी बढ़ा देता है।

हृदय प्रणाली के विकारों के लिए बीन्स उपयोगी हैं:

• पर्याप्त फाइबर सामग्री रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने, कोरोनरी हृदय रोग और मायोकार्डियल रोधगलन के विकास को रोकने में मदद करती है;
• एंथोसायनिन, जो सेम की खाल के काले रंग के लिए जिम्मेदार हैं, रक्त वाहिकाओं को मजबूत करते हैं और केशिका की नाजुकता को कम करते हैं;
• प्लांट फ्लेवोनोइड्स काएम्फेरोल और क्वेरसेटिन मुक्त कणों को बांधते हैं, जिससे शरीर समय से पहले बूढ़ा हो जाता है और हृदय और रक्त वाहिकाओं की गंभीर बीमारियों का कारण बनता है;
• काली फलियों में फोलिक एसिड, मैंगनीज, मैग्नीशियम की प्रचुर आपूर्ति हृदय प्रणाली के सामान्य कामकाज का समर्थन करती है।

काली फलियों में शरीर के लिए और कौन से मूल्यवान गुण हैं?

• इसमें हाइड्रोक्सीसेनामिक एसिड होता है, जो एक स्थिर प्रतिरक्षा प्रणाली बनाता है, जिससे शरीर में रोगाणुओं के प्रति प्रतिरोधक क्षमता बढ़ जाती है;
• उच्च रक्तचाप को कम करता है;
• इसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं, जो कोलन कैंसर के खतरे को कम करता है।

भण्डारण नियम

1. फलियों को धोने से पहले, मलबे और क्षतिग्रस्त फलियों को हटाने के लिए उन्हें हल्के रंग की सतह पर बिछा दें। इसके बाद बीन्स को एक छलनी में रखें और बहते ठंडे पानी से अच्छी तरह धो लें।
2. काली फलियों को पकाने के समय को कम करने के लिए, उन्हें पहले से भिगो दें। इसके अलावा, यह प्रक्रिया उन पदार्थों को हटाने में मदद करेगी जो फलियों से पेट फूलने का कारण बनते हैं। किण्वन को रोकने के लिए बीन्स को 8 घंटे के लिए पानी में भिगोएँ, कंटेनर को रेफ्रिजरेटर में रखें।
3. पानी में 2 चम्मच वनस्पति तेल मिलाकर खाना पकाने की प्रक्रिया को तेज किया जा सकता है।
4. काली फलियों को स्टोव पर पकाने के लिए, प्रत्येक कप सूखी फलियों के लिए पैन में 3 कप पानी डालें। धीमी आंच पर लगभग 1.5 घंटे तक पकाएं। ब्लैक बीन्स को प्रेशर कुकर में 35 मिनट तक भी पकाया जा सकता है.
5. बीन्स को पकाने के अंत में ही मसाला और नमक डालें, अन्यथा वे सख्त हो जाएंगे और बहुत बाद में पकेंगे।
6. सलाद और गर्म व्यंजनों की तैयारी के समय को कम करने के लिए डिब्बाबंद बीन्स का उपयोग करना सुविधाजनक है। बस इसे जार से निकालें और नमक और अन्य योजक हटाने के लिए इसे धो लें।

आप काली फलियों से क्या पका सकते हैं? इसे किसी भी सामग्री के साथ मिलाएं और पके हुए आलू में भरने के लिए इसका उपयोग करें। ठंड के दिनों में आपको गर्माहट देने के लिए टमाटर, प्याज और मिर्च के साथ बीन सूप बनाएं। एक साधारण लेकिन स्वादिष्ट दोपहर के भोजन के लिए, उबले हुए चावल को काली फलियों के साथ परोसें। एक डिश में, बीन्स की परतें, अपनी पसंदीदा सॉस, टमाटर के स्लाइस, प्याज के छल्ले और सीताफल डालें: आपको एक मूल ऐपेटाइज़र मिलता है।

पौष्टिक गुण

काले सेम की खाल फ्लेवोनोइड्स का सबसे समृद्ध स्रोत है, जिसमें कैंसर विरोधी गुण होते हैं, हाइड्रोक्सीसेनामिक एसिड होता है, जो श्वसन संक्रमण के खतरे को कम करता है, और ओमेगा -3 फैटी एसिड होता है। बीन्स में भारी मात्रा में विटामिन और मिनरल्स होते हैं। तालिका उन रसायनों की मात्रा को दर्शाती है जिनमें सेम सबसे अधिक मात्रा में पाए जाते हैं।

नाम	1 कप बीन्स में सामग्री (172 ग्राम)	प्रति दिन अनुशंसित मानदंड का %
मोलिब्डेनम	129 एमसीजी	22,7
मैंगनीज	0.76 मिग्रा	3
ताँबा	0.36 मिलीग्राम	3,2
लोहा	3.61 मिलीग्राम	1,6
मैगनीशियम	120.4 मिलीग्राम	2,4
फास्फोरस	240.8 मिग्रा	2,7
विटामिन बी1 (थियामिन)	0.42 मिग्रा	2,8
विटामिन बी9 (फोलिक एसिड)	256 एमसीजी	2,1
सेल्यूलोज	14.96 ग्राम	4,7
प्रोटीन	15.24 ग्राम	2,4

100 ग्राम काली फलियों का ऊर्जा मूल्य 132 किलो कैलोरी है, जो अनुशंसित दैनिक मूल्य का 6.32% है।

काली फलियों के फायदे और नुकसान, फलियों की संरचना, मतभेद। खाना पकाने की विशेषताएं. अगर आप वजन कम करना चाहते हैं तो इसका इस्तेमाल करें।

काली फलियाँ फलियां संस्कृति का एक सदस्य हैं।सबसे पहले अमेरिका में खोजा गया। यह खाए जाने वाले सबसे प्राचीन उत्पादों में से एक है। इस लोकप्रियता को सरलता से समझाया जा सकता है: शरीर के लिए लाभ, उपलब्धता और तैयारी में आसानी। लैटिन अमेरिकी व्यंजन तैयार करते समय यह एक आवश्यक सामग्री है। यह उत्पाद कई किस्मों में विभाजित है, जो रंग में भिन्न हैं: गहरा बरगंडी, काला। फल में उपयोगी तत्वों की उच्च सांद्रता होती है, जो इसके औषधीय गुणों को बढ़ाती है। उत्पाद में थोड़ा मीठा स्वाद, धुएँ के रंग का स्वाद और घनी संरचना है। काली फलियों के फायदे और नुकसान कई लोगों के लिए रुचिकर हैं जो इन फलियों को अपने आहार में शामिल करना चाहते हैं।

शरीर के लिए लाभ

उत्पाद निश्चित रूप से उपयोगी है, क्योंकि इसमें महत्वपूर्ण खनिजों की पूरी संरचना शामिल है: जस्ता, फास्फोरस, लोहा, पोटेशियम, मैग्नीशियम। कुल मिलाकर, उत्पाद में 23 सूक्ष्म तत्व होते हैं। संरचना में शामिल मुख्य विटामिनों में, यह बी विटामिन, फोलिक और निकोटिनिक एसिड पर ध्यान देने योग्य है। संरचना में विभिन्न एसिड भी होते हैं जो लिपिड चयापचय को उत्तेजित करते हैं। इसमें मौजूद अमीनो एसिड में आर्जिनिन और लाइसिन को प्रतिष्ठित किया जा सकता है। पोषण विशेषज्ञों का कहना है कि यह पौधे की उत्पत्ति के सबसे स्वास्थ्यप्रद उत्पादों में से एक है। इसमें निम्नलिखित गुण हैं:

• हृदय रोगों की रोकथाम;
• मस्तिष्क के कार्य को उत्तेजित करना;
• कोलेस्ट्रॉल जमा से रक्त वाहिकाओं की दीवारों को साफ करना;
• प्रतिरक्षा प्रणाली के कामकाज में सुधार, रोगाणुओं, वायरस, संक्रमण के खिलाफ सुरक्षा दोगुनी हो गई;
• जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज में सुधार;
• कैंसर की रोकथाम, क्योंकि इसकी संरचना में फाइटोन्यूट्रिएंट्स शामिल हैं जो कैंसर कोशिकाओं के निर्माण को रोकते हैं;
• टाइप 2 मधुमेह की रोकथाम;
• संरचना में कैल्शियम शामिल है, और इसलिए उत्पाद का बालों और नाखूनों पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है;
• पाचन तंत्र के कामकाज को बेहतर बनाने में मदद करता है;
• मूत्रवर्धक प्रभाव के माध्यम से यूरोलिथियासिस का उपचार;
• किसी भी स्तर पर मधुमेह मेलेटस में सुधार, क्योंकि उत्पाद शर्करा के स्तर को सामान्य करने में मदद करता है;
• जीवाणुरोधी प्रभाव;
• उपचार प्रभाव;
• रक्त वाहिकाओं में रक्त के थक्कों के जोखिम को कम करना;
• जठरांत्र प्रणाली पर प्रभाव, इसकी स्थिति को सामान्य में लाना;
• शरीर को शुद्ध करने में मदद करता है;
• इसका तंत्रिका तंत्र पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, जो तनाव के दौरान महत्वपूर्ण है। मूड में सुधार होता है.

उत्पाद के लाभकारी गुण विविध हैं। यह एडिमा के लिए संकेत दिया गया है, क्योंकि यह अतिरिक्त तरल पदार्थ, गैस्ट्रिटिस, कोलाइटिस, एनीमिया, तपेदिक, उच्च रक्तचाप, एनीमिया को दूर करता है। उत्पाद को अक्सर गैस्ट्रिक स्राव की कमी की उपस्थिति में निर्धारित किया जाता है।

संभावित नुकसान और मतभेद

काले फल बहुत भारी भोजन होते हैं। इसलिए, यदि खाना पकाने के नियमों की उपेक्षा की जाती है, तो उनके लाभ आसानी से नुकसान में बदल सकते हैं। इस प्रकार की बीन को अन्य की तुलना में पकाने में अधिक समय लगता है। इसमें विष की मात्रा सेम के अन्य प्रतिनिधियों के समान ही है। हालाँकि, फल की संरचना घनी होती है, जिसका अर्थ है कि हानिकारक तत्वों को नष्ट होने में अधिक समय लगता है और उन्हें नष्ट करना अधिक कठिन होता है। अन्य फलों की तरह, यह उत्पाद पेट फूलने को भड़काता है। इसके निम्नलिखित मतभेद हैं:

• आप उत्पाद तभी खा सकते हैं जब आपका पाचन तंत्र स्वस्थ हो। बीमारी के मामले में, विशेष रूप से तीव्रता के दौरान, भोजन के लिए फलियों का उपयोग न करना बेहतर है;
• 1.5 वर्ष से कम उम्र के बच्चों और बुजुर्ग लोगों के लिए फलों की अनुशंसा नहीं की जाती है;
• गठिया;
• जठरशोथ;
• नेफ्राइटिस;
• पेट में नासूर;
• पेट फूलना;
• व्यक्तिगत असहिष्णुता, एलर्जी प्रतिक्रियाएं।

फलों के उपयोग पर प्रतिबंध उनके गुणों द्वारा समझाया गया है।

उत्पादों की खुरदरी संरचना गैस्ट्रिक म्यूकोसा को परेशान करती है, जो गैस्ट्र्रिटिस और गाउट को बढ़ा सकती है।

उत्पाद पेट के माइक्रोफ्लोरा को बदल देता है, जो अल्सर के लिए वांछनीय नहीं है। फलों को होने वाले नुकसान को इस तथ्य से समझाया जाता है कि मतभेदों की उपस्थिति में उनका उपयोग रोग के पाठ्यक्रम को बढ़ा सकता है और गैस गठन में वृद्धि का कारण बन सकता है।

पुरुषों और महिलाओं के लिए लाभ

फलों के सेवन से पुरुषों को होने वाले लाभ संदेह से परे हैं। उत्पाद में जिंक होता है, जो पुरुषों के स्वास्थ्य के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। यह शुक्राणु की गुणवत्ता में भी सुधार करता है, जो प्रोस्टेटाइटिस की रोकथाम में भूमिका निभाता है। कई डॉक्टरों का मानना ​​है कि सेम यौन क्रिया को बढ़ाता है।

महिलाओं के लिए अपने आहार में काली फलियाँ शामिल करने के क्या फायदे हैं? यह उत्पाद रजोनिवृत्ति के लक्षणों को बेअसर करने में मदद करता है। इसमें खूबसूरत त्वचा, मजबूत बाल और नाखून, स्वस्थ दांतों के सभी तत्व मौजूद हैं।

वजन कम करते समय

वजन घटाने के लिए आहार तैयार करते समय काली फलियाँ पहला भोजन होती हैं। वजन कम करने के लाभों को उत्पाद के निम्नलिखित गुणों द्वारा समझाया गया है:

• उच्च प्रोटीन सामग्री, लंबे समय तक पचने योग्य, जो लंबे समय तक तृप्ति का एहसास देता है। ऐसे आहार से आप भूख की दर्दनाक अनुभूति को भूल सकते हैं;
• उत्पाद कम कैलोरी वाला है, डॉक्टरों द्वारा इसकी अनुशंसा की जाती है। यह न केवल वजन घटाने को बढ़ावा देता है, बल्कि स्वास्थ्य को भी बहाल करता है;
• सेवन के दौरान, अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों की सफाई होती है;
• जिंक, जो फल का हिस्सा है, भोजन के पाचन को गति देता है;
• उच्च प्रोटीन सामग्री तुरंत वसा जलने को बढ़ावा देती है।

न केवल वजन घटाने को बढ़ावा देता है। यह प्राप्त परिणामों को भी बरकरार रखता है। यह कुछ किलो वजन कम करने का सबसे स्वास्थ्यप्रद और सुरक्षित तरीकों में से एक है। इस आहार में अन्य उत्पादों के साथ दिन में तीन बार उबला हुआ उत्पाद लेना शामिल है: मांस, सब्जियां, मछली।

काले फलों की कैलोरी सामग्री 341 कैलोरी है। यह आंकड़ा लाल सेम की तुलना में अधिक है। हालाँकि, चयापचय और पाचन को उत्तेजित करने वाले लाभकारी तत्वों की उच्च सांद्रता के कारण, यह उत्पाद आहार के लिए उपयुक्त है। यह शाकाहारियों के लिए एक वास्तविक मोक्ष है। काले उत्पाद में शामिल प्रोटीन पशु के करीब है। यह आपको पशु मूल के खाद्य पदार्थों को बाहर करने और स्वास्थ्य बनाए रखने की अनुमति देता है।

आवेदन के क्षेत्र और विशेषताएं

काली फलियों के व्यापक उपयोग को इसके असामान्य स्वाद द्वारा समझाया गया है। इसमें धुएँ के रंग के स्वाद के साथ मीठा स्वाद होता है। इसलिए, इसका उपयोग अक्सर लैटिन अमेरिकी व्यंजनों के लिए किया जाता है। ऐसे व्यंजनों में इसकी मांग आंशिक रूप से उत्पाद की उत्पत्ति से स्पष्ट होती है।

उत्पाद का उपयोग मसाला, सब्जियां, मांस, पके हुए सामान, मछली और समुद्री भोजन के संयोजन में किया जाता है।इसके आधार पर सलाद, साइड डिश, पेट्स, फिलिंग और ग्रेवी तैयार की जाती हैं। इसकी मदद से आप असामान्य मिठाइयाँ बना सकते हैं। बीन्स निम्नलिखित मसालों के साथ अच्छी तरह से मेल खाते हैं: अजवायन, लहसुन, प्याज, काली मिर्च। आप इसे बोर्स्ट और अन्य सूप में मिला सकते हैं। यह एक बिल्कुल सार्वभौमिक उत्पाद है, जिसकी दुनिया के विभिन्न व्यंजनों में मांग है। यह बहुत लोकतांत्रिक है, आपको जल्दी और लंबे समय तक तृप्ति का एहसास देता है, और इसलिए परिवार का बजट सीमित होने पर यह सबसे अच्छा विकल्प है।

फलों का उपयोग लोक चिकित्सा में भी किया जाता है। उनके आधार पर, काढ़े, जलसेक और मिश्रण बनाए जाते हैं।उत्पाद का उपयोग अक्सर एडिमा के लिए किया जाता है, क्योंकि इसमें मूत्रवर्धक प्रभाव होता है। पोलिन्यूरिटिस के लिए आप फलों पर आधारित चाय का उपयोग कर सकते हैं। ऐसे काढ़े के नुस्खे हैं जो मधुमेह और अग्नाशयशोथ के इलाज में मदद करते हैं। सूखे बीन्स से प्राप्त आटे का उपयोग घावों और जलन को जल्दी ठीक करने के लिए किया जा सकता है। वे कम अम्लता और एथेरोस्क्लेरोसिस के साथ गैस्ट्रिटिस की उपस्थिति में निर्धारित हैं।

काली फलियों के मुख्य गुणों में उनकी धीरे-धीरे अवशोषित होने की क्षमता ध्यान देने योग्य है। इसके कारण, वे पाचन तंत्र पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं, आंत्र पथ में रासायनिक संतुलन को सामान्य करते हैं और शरीर को सभी आवश्यक तत्वों से संतृप्त करते हैं। टाइप 2 मधुमेह को रोकने के लिए यह सबसे अच्छे साधनों में से एक है। बीन्स कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करती है, जो हृदय की समस्याओं के लिए महत्वपूर्ण है। यह एक सार्वभौमिक उत्पाद है. इसके निरंतर उपयोग से कैंसर और हृदय रोग सहित गंभीर बीमारियों को रोकने में मदद मिलती है। यह डॉक्टरों द्वारा निर्धारित पोषण चिकित्सा में एक सामान्य तत्व है।

सेम के व्यंजन बहुत स्वादिष्ट और पौष्टिक होते हैं। इनमें भरपूर मात्रा में प्रोटीन होता है, जो मानव शरीर के लिए जरूरी है। लेकिन, फलियां विभिन्न प्रकार की होती हैं और आपको अपने आहार में उनके साथ व्यंजनों को सही ढंग से शामिल करने के लिए उनके गुणों के बारे में जानना चाहिए। इसलिए, सक्रिय रूप से उपभोग करने से पहले, ऐसे उत्पादों के प्रकारों में से एक, काले रंग के लाभ और हानि के बारे में जानकारी प्राप्त करना आवश्यक है।

ब्लैक आई बीन्स के फायदे

इस प्रकार की फलियों में न केवल नाजुक स्वाद होता है, बल्कि अद्वितीय गुण भी होते हैं। इन फलियों में बड़ी मात्रा में मौजूद आहार फाइबर शरीर के हृदय प्रणाली को मजबूत बनाने में मदद करता है। वे नसों, धमनियों और केशिकाओं की दीवारों को अधिक लोचदार बनाते हैं। लेकिन यह इस उत्पाद के सभी लाभकारी गुण नहीं हैं।

मधुमेह रोगियों के लिए काली फलियाँ खाने की सलाह दी जाती है। यदि आप नियमित रूप से इसके साथ व्यंजन खाते हैं, तो आप अपने रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य कर सकते हैं। सहमत हूँ, यह एक अनूठी संपत्ति है जो बहुत से उत्पादों में नहीं होती।

जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं, उनके लिए ब्लैक आई किस्म भी अपूरणीय है। जो व्यक्ति अपने भोजन में फलियां शामिल करता है वह वजन कम करने की प्रक्रिया को तेज कर सकता है। इस मामले में काली फलियों का लाभ उनकी उच्च प्रोटीन सामग्री है। जिन व्यंजनों में इस उत्पाद की बड़ी मात्रा शामिल होती है वे जल्दी और लंबे समय तक तृप्ति का एहसास देते हैं, जबकि उनमें कैलोरी कम होती है। और इनमें वसा की मात्रा बेहद कम होती है। खैर, इस प्रकार की फलियों का शरीर पर होने वाला हल्का मूत्रवर्धक प्रभाव केवल सूजन से राहत दिलाने में मदद करेगा।

जैसा कि आप देख सकते हैं, ब्लैक आई बीन्स खाना आवश्यक है। यह उत्पाद पूरी तरह से स्वस्थ आहार के सिद्धांतों का अनुपालन करता है। आप फलियों के आधार पर बहुत सारे स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन बना सकते हैं। इन्हें अपने आहार में शामिल करके व्यक्ति न केवल अपना वजन कम कर सकता है, बल्कि हृदय और रक्त वाहिकाओं को भी मजबूत कर सकता है।