रेफ्रिजरेटर में स्तन के दूध को ठीक से कैसे स्टोर करें। ब्रेस्ट मिल्क को कितने समय तक फ्रिज में रखा जा सकता है। क्या व्यक्त दूध संग्रहित किया जा सकता है?

संगठनात्मक परियोजना प्रबंधन उपकरण

मापदण्ड नाम	अर्थ
लेख विषय:	संगठनात्मक परियोजना प्रबंधन उपकरण
रूब्रिक (विषयगत श्रेणी)	प्रौद्योगिकी

3.1 नेटवर्क मैट्रिसेस

नेटवर्क मैट्रिसेसपरियोजना प्रबंधन में सबसे प्रभावी उपकरण हैं। नेटवर्क आरेखों के वैज्ञानिक विकास के उच्च स्तर का प्रतिनिधित्व करते हैं और परियोजना जीवन चक्र के सभी चरणों में उपयोग किए जाते हैं।

नेटवर्क मैट्रिक्स में, डिज़ाइन कार्य को एक निश्चित क्रम में ग्राफिक रूप से दर्शाया गया है और उनके बीच संबंधों और निर्भरता को ध्यान में रखते हुए। आइए एक उदाहरण के रूप में नेटवर्क मैट्रिक्स का एक टुकड़ा लें (चित्र 9)।

चावल। 9 नेटवर्क मैट्रिक्स का टुकड़ा

नेटवर्क मैट्रिक्स को कैलेंडर स्केल टाइम ग्रिड के साथ जोड़ा गया है। ग्रिड के क्षैतिज "गलियारे" अधिकारियों, संरचनात्मक इकाइयों या प्रबंधन स्तरों के अनुरूप हैं। लंबवत "गलियारे" व्यक्तिगत समय अंतराल के अनुरूप होते हैं।

मैट्रिक्स का निर्माण करते समय, तीन बुनियादी अवधारणाओं का उपयोग किया जाता है - कार्य, घटना और पथ।

काम- एक ऐसी प्रक्रिया जिसमें समय और संसाधनों की आवश्यकता होती है। ग्राफ पर, इसे एक ठोस तीर के रूप में दर्शाया गया है।

"काम" शब्द का अर्थ भी है अपेक्षाऔर लत.

अपेक्षा- प्रक्रिया की आवश्यकता समय व्यय, लेकिन संसाधनों की आवश्यकता नहीं है। ग्राफ पर, यह प्रतीक्षा समय के संकेत के साथ एक बिंदीदार तीर द्वारा इंगित किया गया है।

लत (डमी जॉब)गतिविधियों के बीच केवल एक संबंध के अस्तित्व को इंगित करता है, जब गतिविधि की शुरुआत अन्य गतिविधियों के पूरा होने पर निर्भर करती है। समय और संसाधनों की कोई आवश्यकता नहीं है. निर्भरता समय को इंगित किए बिना एक बिंदीदार तीर द्वारा इंगित की जाती है।

आयोजनयह, एक नियम के रूप में, एक सर्कल के रूप में इंगित किया जाता है और इसमें शामिल सभी कार्यों के पूरा होने के परिणाम का प्रतिनिधित्व करता है। साथ ही, ईवेंट आपको उन सभी कार्यों को शुरू करने की अनुमति देता है जो इससे बाहर आते हैं।

उपरोक्त उदाहरण (चित्र 9) से यह देखा जा सकता है कि नियंत्रण प्रक्रिया के ढांचे के भीतर चार घटनाएँ होती हैं, जिसमें घटना 1 प्रारंभिक होती है, घटनाएँ 2 और 3 मध्यवर्ती होती हैं, और घटना 4 अंतिम होती है। ये घटनाएँ कार्य के निष्पादन से संबंधित हैं, कार्य 1-2 और 2-4 निदेशक द्वारा किया जा रहा है, कार्य 1-3 और 3-4 उनके डिप्टी द्वारा, और कार्य 1-4 मुख्य अभियंता द्वारा किया जाता है।

प्रारंभिक घटना से अंतिम एक रूप तक कार्य का क्रम रास्ता. वह पथ जिसकी नेटवर्क मैट्रिक्स में सबसे लंबी अवधि होती है, कहलाती है नाजुकऔर, एक नियम के रूप में, मोटे या दोहरे तीर द्वारा इंगित किया जाता है।

नेटवर्क मैट्रिसेस का निर्माण करते समय, निम्नलिखित बुनियादी नियमों का पालन करना अत्यंत महत्वपूर्ण है।

· कार्यों के पदनाम का नियम।

समान कोड (छवि 10 ए) के साथ समानांतर कार्यों को नामित करने की अनुमति नहीं है। इसका मतलब है कि दो आसन्न घटनाओं के बीच केवल एक तीर होना चाहिए। अन्यथा, मैट्रिक्स में एक अतिरिक्त घटना और निर्भरता को पेश करना और उनके साथ कार्यों में से एक को अलग करना बेहद महत्वपूर्ण है (चित्र 10 बी)।

· "मृत अंत" के निषेध का नियम।

नेटवर्क मैट्रिक्स में ऐसी कोई घटना नहीं होनी चाहिए जिससे कोई कार्य बाहर न निकले (अंतिम नेटवर्क ईवेंट को छोड़कर)। इस तरह के आयोजनों की उपस्थिति का मतलब है कि अतिरिक्त काम शुरू किया गया है या उनके कार्यान्वयन के लिए प्रौद्योगिकी में कोई त्रुटि है।

असुरक्षित आयोजनों के निषेध का नियम।

नेटवर्क मैट्रिक्स में ऐसी कोई घटना नहीं होनी चाहिए जिसमें कोई कार्य शामिल न हो (मूल नेटवर्क ईवेंट के अलावा)। इस मामले में, ऐसी असुरक्षित घटनाओं से निकलने वाली गतिविधियों के लिए प्रारंभ की स्थिति निर्धारित नहीं की जाएगी। इसलिए काम नहीं कराया जाएगा।

· वितरण छवि नियम।

आपूर्ति- ϶ᴛᴏ परियोजना प्रबंधन प्रणाली के बाहर प्राप्त परिणाम। डिलीवरी को एक क्रॉस के साथ एक सर्कल के रूप में दर्शाया गया है। दिए गए उदाहरण (चित्र। 10c) में, 2-3 कार्य करने के लिए वितरण की आवश्यकता होती है। एक नियम के रूप में, डिलीवरी सर्कल के बगल में उस विनिर्देश की संख्या को इंगित करता है जो इसकी सामग्री को प्रकट करता है।

· कार्यों के बीच संगठनात्मक और तकनीकी संबंधों का नियम।

नेटवर्क मैट्रिक्स केवल नौकरियों के बीच सीधे संकेतित निर्भरता को ध्यान में रखता है (चित्र 10d)। यह दिखाने के लिए कि गतिविधि 4-5 न केवल गतिविधि 3-4 से पहले होनी चाहिए, बल्कि गतिविधि 1-2 भी होनी चाहिए, मैट्रिक्स अतिरिक्त रूप से घटनाओं 2 और 4 के बीच के संबंध को इंगित करता है।

· नेटवर्क मैट्रिसेस के निर्माण के लिए तकनीकी नियम।

नेटवर्क मैट्रिक्स बनाने के लिए यह स्थापित करना बेहद जरूरी है कि इस काम के शुरू होने से पहले कौन से काम पूरे होने चाहिए, कौन से काम पूरे होने के बाद शुरू होने चाहिए, जो इस काम के साथ-साथ पूरा करने के लिए बेहद जरूरी हैं।

· घटना कोडिंग नियम।

मैट्रिक्स की सभी घटनाओं में स्वतंत्र संख्याएँ होनी चाहिए। इस घटना के लिए, बिना अंतराल के पूर्णांकों को एन्कोड करें। इस मामले में, पिछली सभी घटनाओं को संख्याओं के असाइनमेंट के बाद ही बाद की घटना को अगला नंबर सौंपा गया है।

गतिविधियों, अपेक्षाओं और निर्भरताओं को निर्दिष्ट करने के नियम:

1) तीर (कार्य) को हमेशा कम संख्या वाली घटना से उच्च संख्या वाली घटना की ओर निर्देशित किया जाना चाहिए;

2) एक निश्चित क्षैतिज "गलियारे" के काम (तीर) से संबंधित इसके क्षैतिज खंड द्वारा दिया गया है;

3) काम या प्रतीक्षा की अवधि संबंधित घटनाओं के बीच की दूरी के क्षैतिज प्रक्षेपण द्वारा निर्धारित की जाती है;

4) बिना प्रतीक्षा के नौकरियों के बीच निर्भरता लंबवत तीरों द्वारा इंगित की जाती है। इस मामले में, समय अक्ष पर उनका प्रक्षेपण शून्य के बराबर है;

5) समय अक्ष के साथ तीरों के बाईं ओर झुकाव की अनुमति नहीं है।

आइए "निर्माण ट्रस्ट में परियोजना प्रबंधन के संगठन में सुधार के लिए प्रस्तावों की तैयारी" (तालिका 1) के उदाहरण का उपयोग करके नेटवर्क मैट्रिक्स के निर्माण की प्रक्रिया पर विचार करें।

तालिका नंबर एक

"निर्माण ट्रस्ट में परियोजना प्रबंधन के संगठन में सुधार के लिए प्रस्तावों की तैयारी" (विकल्प)

आइए प्रस्तुत कार्यों को उनके अनुक्रम, अवधि और कलाकारों (छवि 11) को ध्यान में रखते हुए, नेटवर्क मैट्रिक्स में स्थानांतरित करें।

चित्र 11 - परियोजना के टुकड़े का नेटवर्क मैट्रिक्स "के लिए प्रस्तावों की तैयारी

एक निर्माण ट्रस्ट में परियोजना प्रबंधन के संगठन में सुधार"

नेटवर्क मैट्रिक्स का लाभ परियोजना के समय मापदंडों का एक दृश्य प्रदर्शन है, जिसका ज्ञान परियोजना संसाधनों के संचालन और समग्र रूप से परियोजना के प्रबंधन के लिए अत्यंत महत्वपूर्ण है।

नेटवर्क आरेख पर बिंदीदार रेखाएं कार्य के निष्पादन में सुस्ती दर्शाती हैं।

ऐसे कार्य जिनके पास समय आरक्षित नहीं है फॉर्म जोखिम भरा रास्ता. माना उदाहरण (चित्र 11) के लिए, महत्वपूर्ण पथों में से एक कार्यों का क्रम है: 1 - 3 - 6 - 11 - 13. उनकी कुल अवधि 6 दिन है।

महत्वपूर्ण पथ की अवधि आपको परियोजना की निर्देश अवधि निर्धारित करने की अनुमति देती है:

महत्वपूर्ण पथ की अवधि कहाँ है;

दी गई शर्तों के तहत परियोजना के कार्यान्वयन की संभावना। इस सूचक का सामान्य मान 0.6 से 1.0 की सीमा में है;

अवधि फैलाव मैंमहत्वपूर्ण पथ पर गतिविधि।

एक व्यक्तिगत कार्य की वास्तविक अवधि एक सामान्य वितरण कानून के साथ एक यादृच्छिक चर है। इसके मापदंडों की गणना अनुमानित सूत्रों का उपयोग करके की जा सकती है:

जहां , , , - काम की सबसे संभावित, आशावादी, अपेक्षित और निराशावादी अवधि, क्रमशः;

कार्य की वास्तविक अवधि का विचरण।

नेटवर्क मॉडल के मुख्य पैरामीटर

नेटवर्क मॉडल के मुख्य मापदंडों में शामिल हैं:

घटना संख्या (एन);

किसी घटना के घटित होने की प्रारंभिक तिथि - घटना का जल्द से जल्द संभव क्षण जे-वीं घटना और यह इस घटना से पहले के सभी कार्यों के निष्पादन के समय से निर्धारित होती है। जाहिर है, किसी घटना के घटित होने की प्रारंभिक तिथि तब हो सकती है जब पथ की अधिकतम लंबाई के सभी कार्य पूरे हो जाएं:

टी (पी) जे = अधिकतम (टी (पी) आई + टी आईजे), (आई, जे) एनवी + जे के लिए,

जहां वी + जे, इवेंट जे में शामिल नेटवर्क मॉडल पर आर्क्स का सेट है;

घटना के घटित होने की देर से तारीख - घटना के स्वीकार्य क्षणों में से नवीनतम मैं-वह घटना, जिस पर पूरी परियोजना के लिए समय सीमा को पार किए बिना बाद के सभी कार्य करना अभी भी संभव है। घटनाओं की घटना के लिए देर की तारीखों का निर्धारण, अंतिम घटना से शुरू होने वाली घटना संख्या के अवरोही क्रम में सख्ती से क्रमिक रूप से किया जाता है, सूत्र के अनुसार:

टी (पी) आई = मिनट (टी (पी) जे - टी आईजे), (आई, जे) एनवी - आई के लिए,

जहां V - i , इवेंट i से बाहर आने वाले नेटवर्क मॉडल पर आर्क्स का सेट है;

रिजर्व - घटना के देर से और जल्दी की तारीखों के बीच का अंतर:

आर के \u003d टी (पी) के - टी (पी) के।

नेटवर्क मॉडल के पैरामीटर निम्नानुसार कोने में निर्दिष्ट हैं:

एक परियोजना के उदाहरण का उपयोग करके नेटवर्क मॉडल के बुनियादी मापदंडों की परिभाषा पर विचार करें, जिसके लिए प्रारंभिक डेटा तालिका 2 में प्रस्तुत किया गया है।

तालिका 2

परियोजना के लिए प्रारंभिक डेटा

नौकरी की नंबर	नौकरी का नाम	पिछला कार्य संख्या	अवधि, दिन
	ग्राहकों की आवश्यकताओं का समन्वय	-
	प्रलेखन और भवन डिजाइन का विकास	-
	डिजाइन का काम पूरा करना
	फाउंडेशन काम करता है
	परिदृश्य डिजाइन
	बाड़ का निर्माण	2, 3
	पहली मंजिल का निर्माण
	बाड़ के निर्माण का समापन
	प्रवेश द्वार की स्थापना
	प्रथम तल का निर्माण कार्य पूरा
	गेराज दरवाजा स्थापना	8, 10
	राफ्ट सिस्टम स्थापित करना
	लैंडस्केप काम करता है
	छत, खिड़कियों और दरवाजों की स्थापना	9, 11, 12
	ग्राहक को परियोजना का आंतरिक कार्य और वितरण	13, 14

इस परियोजना का नेटवर्क मॉडल अंजीर में दिखाया गया है। 12.

3.3 प्रबंधन के प्रशासनिक कार्यों के पृथक्करण का मैट्रिक्स

परियोजना प्रबंधन प्रक्रिया में कार्य कर्तव्यों और जिम्मेदारियों के स्पष्ट विभाजन के लिए, प्रबंधन के प्रशासनिक कार्यों (रैम मैट्रिक्स) को अलग करने के लिए एक मैट्रिक्स विकसित किया जा रहा है।

RAZU मैट्रिक्स एक तालिका है, जिसके शीर्षक में प्रबंधन कार्यों का संकेत दिया जाता है, और ग्राफ के शीर्षक में - कलाकार (अधिकारी, विभाग और सेवाएं)। लाइनों और ग्राफ के चौराहे पर, संबंधित कार्य के लिए संबंधित निष्पादक का संबंध एक पारंपरिक संकेत (तालिका 3) द्वारा दर्शाया गया है।

टेबल तीन

प्रबंधन के प्रशासनिक कार्यों के पृथक्करण का मैट्रिक्स (विकल्प)

आइए प्रबंधन के विभिन्न पहलुओं के लिए RAZU मैट्रिक्स के पारंपरिक संकेतों के संभावित संस्करण पर विचार करें।

किसी समस्या को हल करने के लिए जिम्मेदारी निर्धारित करने के लिए प्रतीक:

मैं एकमात्र निर्णय (हस्ताक्षरित) और व्यक्तिगत जिम्मेदारी हूं;

! - व्यक्तिगत जिम्मेदारी और कॉलेजियम निर्णय लेने में भागीदारी (हस्ताक्षर के साथ);

पी - हस्ताक्षर करने के अधिकार के बिना कॉलेजियम निर्णय लेने में भागीदारी।

कार्यों के कार्यान्वयन के लिए गतिविधियों को परिभाषित करने के लिए प्रतीक:

पी - योजना;

ओ - संगठन;

के - नियंत्रण;

एक्स - समन्वय;

ए सक्रियण है।

कार्यों के कार्यान्वयन की तैयारी और रखरखाव के लिए गतिविधियों को परिभाषित करने के लिए प्रतीक:

सी - अनुमोदन, दृष्टि;

टी - प्रत्यक्ष निष्पादन;

एम - प्रस्तावों की तैयारी;

± - गणना;

- काम में भाग न लेना।

प्रत्येक प्रबंधन कार्य के लिए प्रत्येक कलाकार के दृष्टिकोण को निर्धारित करने के लिए, एक विशेषज्ञ सर्वेक्षण का उपयोग किया जाता है, जो अक्सर वरीयता मैट्रिक्स पर आधारित होता है।

वरीयता मैट्रिक्स एक वर्ग मैट्रिक्स है, जिसकी पंक्तियाँ और स्तंभ मैट्रिक्स ONCE (तालिका 4) के पारंपरिक संकेतों के सेट के अनुरूप हैं। वरीयता मैट्रिक्स का प्रत्येक तत्व एक पूर्णांक है:

0 - यदि पंक्ति के अनुरूप वर्ण स्तंभ के संगत वर्ण से कम बेहतर है;

1 - यदि संकेत समान हैं;

2 - यदि पंक्ति के अनुरूप वर्ण स्तंभ के अनुरूप वर्ण के लिए बेहतर है।

तालिका 4

पारंपरिक संकेत	टी	मैं	पी	के बारे में	एक्स	लेकिन	प्रति	!	संपूर्ण
टी
मैं
पी
के बारे में
एक्स
लेकिन
प्रति
!

यह तालिका से इस प्रकार है कि, उदाहरण के लिए, प्रतीक "टी" प्रतीकों "आई", "पी", "ओ", "ए" और "के" के लिए बेहतर है, प्रतीक "एक्स" के बराबर है और है प्रतीक "!" से कम।

यह स्पष्ट है कि सभी प्रतीक अपने आप में समान हैं, इस संबंध में, मैट्रिक्स का विकर्ण इकाई है।

मैट्रिक्स की प्रत्येक पंक्ति के लिए, इसके तत्वों के मूल्यों के योग की गणना की जाती है और इस योग को एक अलग विशेषज्ञ द्वारा संबंधित प्रतीक के महत्व के अनुमान के रूप में माना जाता है।

प्रत्येक विशेषज्ञ प्रत्येक कलाकार के लिए वरीयता मैट्रिक्स भरता है। इसके अलावा, एक व्यक्तिगत कलाकार के संबंध में, प्रत्येक प्रतीक के लिए, इसके महत्व के औसत मूल्य की गणना सभी विशेषज्ञों के अनुमानों के आधार पर की जाती है। एक नियम के रूप में, यह अंकगणितीय माध्य या माध्यिका है। औसत मूल्यों के आधार पर, प्रतीकों को रैंक दी जाती है और उनमें से एक को उच्चतम रैंक के साथ चुना जाता है, या समान रैंक के मामले में उनमें से कई का चयन किया जाता है।

नियंत्रण समस्याओं को हल करने के लिए श्रम इनपुट गुणांक का निर्धारण ( प्रति r) भी विशेषज्ञों द्वारा वरीयता मैट्रिक्स में भरने के आधार पर बनाया जाता है। वहीं, कार्यों की तुलना उनकी जटिलता के अनुसार की जाती है। नतीजतन, प्रत्येक कार्य के लिए श्रम तीव्रता का औसत सशर्त मूल्य प्राप्त होता है। इस मान को सभी कार्यों के लिए समान मानों के योग से विभाजित करने पर, मान प्राप्त होता है प्रतिटी।

परियोजना नियोजन

4.1 बुनियादी अवधारणाएँ और परिभाषाएँ

योजना का सारमें निहित्:

ए) प्रदर्शन किए जाने वाले कार्यों (उपायों, कार्यों) के एक सेट के गठन के आधार पर लक्ष्य और उन्हें प्राप्त करने के तरीके निर्धारित करना;

बी) इन कार्यों के कार्यान्वयन के लिए विधियों और साधनों का अनुप्रयोग;

ग) उनके कार्यान्वयन के लिए आवश्यक संसाधनों को जोड़ना;

घ) संगठनों के कार्यों का समन्वय - परियोजना के प्रतिभागी।

विकासशील योजनाओं की गतिविधि में परियोजना के निर्माण और निष्पादन के सभी चरण शामिल हैं। यह परियोजना की अवधारणा को विकसित करने की प्रक्रिया में परियोजना प्रबंधक (परियोजना प्रबंधक) की भागीदारी के साथ शुरू होता है, परियोजना के लिए रणनीतिक निर्णयों के चयन के साथ-साथ अनुबंध की तैयारी सहित इसके विवरण के विकास के साथ जारी रहता है। प्रस्तावों, अनुबंधों का निष्कर्ष, कार्यों का निष्पादन, और परियोजना के पूरा होने के साथ समाप्त होता है।

पर नियोजन स्तरपरियोजना के कार्यान्वयन के लिए सभी आवश्यक पैरामीटर निर्धारित किए गए हैं:

परियोजना के नियंत्रित तत्वों में से प्रत्येक के लिए अवधि;

श्रम, सामग्री, तकनीकी और वित्तीय संसाधनों की आवश्यकता;

कच्चे माल, सामग्री, घटकों और तकनीकी उपकरणों की डिलीवरी की शर्तें;

डिजाइन, निर्माण और अन्य संगठनों की भागीदारी की शर्तें और मात्रा।

परियोजना नियोजन प्रक्रियाओं और प्रक्रियाओं को यह सुनिश्चित करना चाहिए कि परियोजना निर्दिष्ट समय सीमा के भीतर, न्यूनतम संभव लागत पर, मानक संसाधन लागत के भीतर, और पर्याप्त गुणवत्ता के भीतर व्यवहार्य है।

एक सुव्यवस्थित परियोजना में, प्रत्येक लक्ष्य के कार्यान्वयन के लिए एक विशिष्ट प्रबंधन निकाय जिम्मेदार होना चाहिए: सभी लक्ष्यों के लिए परियोजना प्रबंधक (परियोजना मिशन), निजी लक्ष्यों के लिए जिम्मेदार निष्पादक, आदि। यानी परियोजना लक्ष्यों का पेड़ मेल खाना चाहिए परियोजना के कार्यान्वयन के लिए जिम्मेदार संगठन की उपधारा संरचना। इसके लिए, तथाकथित जिम्मेदारी मैट्रिक्स विकसित किया जा रहा है, जो परियोजना के निष्पादकों की कार्यात्मक जिम्मेदारियों को निर्धारित करता है, उन कार्यों के सेट को निर्दिष्ट करता है जिनके कार्यान्वयन के लिए वे व्यक्तिगत रूप से जिम्मेदार हैं।

शासी निकाय का स्तर जितना अधिक होता है, उतने ही सामान्यीकृत, समेकित संकेतक अधीनस्थ इकाइयों के प्रबंधन पर निर्णय लेते हैं। पदानुक्रम के स्तर में वृद्धि के साथ, योजना लक्ष्यों को जारी करने, उनके निष्पादन के नियंत्रण आदि के बीच का समय अंतराल बढ़ जाता है। समान या पड़ोसी स्तर के उपखंडों की परवाह किए बिना स्वतंत्र रूप से काम करें। इकाइयों के स्वतंत्र कामकाज को संसाधनों के कुछ भंडार प्रदान किए जाने चाहिए, जो योजना बनाने के लिए भी अत्यंत महत्वपूर्ण हैं।

योजना का मुख्य उद्देश्यएक परियोजना कार्यान्वयन मॉडल के निर्माण में शामिल है। इसकी मदद से परियोजना प्रतिभागियों की गतिविधियों का समन्वय करना आवश्यक है, जिस क्रम में कार्य किया जाना चाहिए, आदि निर्धारित किया जाता है।

योजनापरस्पर प्रक्रियाओं का एक सेट है।
Ref.rf . पर होस्ट किया गया
परियोजना नियोजन का पहला चरण प्रारंभिक योजनाओं का विकास है, जो परियोजना बजट को विकसित करने, संसाधन आवश्यकताओं को निर्धारित करने, परियोजना समर्थन का आयोजन, अनुबंध आदि का आधार है।
Ref.rf . पर होस्ट किया गया
परियोजना नियोजन परियोजना नियंत्रण से पहले होता है और इसके अनुप्रयोग का आधार होता है, क्योंकि नियोजित और वास्तविक संकेतकों के बीच तुलना की जाती है।

4.2 योजना प्रक्रिया

योजना किसी परियोजना के लिए सबसे महत्वपूर्ण प्रक्रियाओं में से एक है, क्योंकि इसके कार्यान्वयन का परिणाम आमतौर पर एक अनूठी वस्तु, उत्पाद या सेवा होती है। योजना का दायरा और विस्तार उस जानकारी की उपयोगिता से निर्धारित होता है जिसे प्रक्रिया के परिणामस्वरूप प्राप्त किया जा सकता है और यह परियोजना की सामग्री (इरादे) पर निर्भर करता है।

इन प्रक्रियाओं को दोहराया जा सकता है और एक निश्चित परिणाम प्राप्त होने तक प्रदर्शन की जाने वाली पुनरावृत्ति प्रक्रिया का हिस्सा हो सकता है। उदाहरण के लिए, यदि मूल परियोजना पूर्णता तिथि अस्वीकार्य है, तो आवश्यक संसाधन, लागत और कभी-कभी परियोजना के दायरे को बदलना होगा। इस मामले में परिणाम सहमत शर्तें, मात्रा, संसाधनों का नामकरण, बजट और परियोजना की सामग्री - इसके लक्ष्यों के अनुरूप होगा। नियोजन प्रक्रिया स्वयं पूरी तरह से एल्गोरिथम और स्वचालित नहीं होनी चाहिए, क्योंकि इसमें कई अनिश्चित पैरामीटर होते हैं और अक्सर यादृच्छिक कारकों पर निर्भर करता है। इस कारण से, योजना के परिणामस्वरूप प्रस्तावित योजना विकल्प भिन्न हो सकते हैं यदि वे विभिन्न टीमों द्वारा विकसित किए जाते हैं, जिनके विशेषज्ञ परियोजना पर बाहरी कारकों के प्रभाव का अलग-अलग आकलन करते हैं।

बुनियादी योजना प्रक्रियापूरी परियोजना और उसके व्यक्तिगत चरणों दोनों के दौरान, कई बार दोहराया जा सकता है। मुख्य नियोजन प्रक्रियाओं में शामिल हैं:

♦ परियोजना क्षेत्र योजना और प्रलेखन;

परियोजना के दायरे का विवरण͵ परियोजना कार्यान्वयन के बुनियादी चरणों का निर्धारण͵ छोटे और प्रबंधनीय तत्वों में उनका अपघटन;

परियोजना के काम को पूरा करने के लिए आवश्यक संसाधनों की लागत का अनुमान लगाते हुए बजट तैयार करना;

कार्यों की परिभाषा, परियोजना के लक्ष्यों की उपलब्धि सुनिश्चित करने वाले विशिष्ट कार्यों की सूची बनाना;

काम की व्यवस्था (अनुक्रम), तकनीकी निर्भरता की परिभाषा और प्रलेखन और काम पर प्रतिबंध;

काम की अवधि, श्रम लागत और व्यक्तिगत कार्य करने के लिए आवश्यक अन्य संसाधनों का आकलन;

शेड्यूलिंग, कार्य निष्पादन की तकनीकी निर्भरता का विश्लेषण, कार्य अवधि और संसाधन आवश्यकताएं;

संसाधन नियोजन, यह निर्धारित करना कि परियोजना के काम को पूरा करने के लिए कौन से संसाधन (लोग, उपकरण, सामग्री) और कितनी मात्रा में आवश्यक होंगे। सीमित संसाधनों को ध्यान में रखते हुए, यह निर्धारित करना कि कार्य किन शर्तों में पूरा हुआ है;

बजट बनाना͵ अनुमानित लागतों को विशिष्ट गतिविधियों से जोड़ना;

परियोजना योजना का निर्माण (विकास) अन्य नियोजन प्रक्रियाओं के परिणामों का संग्रह और एक सामान्य दस्तावेज़ में उनका संयोजन।

नियोजन प्रक्रियाओं का समर्थनअत्यंत महत्व के मामले के रूप में प्रदर्शन किया जाता है। इसमें शामिल है:

गुणवत्ता नियोजन, किसी परियोजना के लिए उपयुक्त गुणवत्ता मानकों को परिभाषित करना और उन्हें प्राप्त करने के तरीके खोजना;

संगठनात्मक योजना (डिजाइन), परिभाषा, सर्वेक्षण, प्रलेखन और परियोजना भूमिकाओं, जिम्मेदारियों और अधीनता का वितरण;

कर्मियों का चयन, परियोजना के जीवन चक्र के सभी चरणों में परियोजना टीम का गठन परियोजना में शामिल आवश्यक मानव संसाधनों का चयन और उसमें काम करना;

संचार योजना, परियोजना प्रतिभागियों की सूचना और संचार आवश्यकताओं का निर्धारण: किसे और क्या जानकारी की आवश्यकता है, उन्हें कब और कैसे वितरित किया जाना चाहिए;

जोखिम की पहचान और मूल्यांकन, अनिश्चितता के किस कारक का निर्धारण और किस हद तक परियोजना कार्यान्वयन के पाठ्यक्रम को प्रभावित कर सकता है; परियोजना कार्यान्वयन के लिए अनुकूल और प्रतिकूल परिदृश्यों का निर्धारण; जोखिमों का दस्तावेजीकरण;

आपूर्ति योजना, यह निर्धारित करना कि क्या, कैसे, कब और किसके साथ खरीदना और आपूर्ति करना है;

प्रस्तावों की योजना बनाना, उत्पाद आवश्यकताओं का दस्तावेजीकरण करना और संभावित आपूर्तिकर्ताओं की पहचान करना।

4.3 योजना स्तर

नियोजन स्तरों का निर्धारण भी नियोजन का विषय है और प्रत्येक विशिष्ट परियोजना के लिए इसकी बारीकियों, पैमाने, भूगोल, समय आदि को ध्यान में रखते हुए किया जाता है। इस प्रक्रिया के दौरान, परियोजना के लिए आवंटित कार्य पैकेजों के अनुरूप नियोजन स्तरों के प्रकार और संख्या, उनकी सामग्री और अस्थायी संबंध निर्धारित किए जाते हैं।

योजना प्रक्रियाओं के परिणामों की अभिव्यक्ति के रूप में योजनाओं (ग्राफ, नेटवर्क) को समग्र रूप से एक निश्चित पिरामिड संरचना का निर्माण करना चाहिए जिसमें समग्र जानकारी के गुण हों, जागरूकता प्रबंधन के स्तर द्वारा विभेदित, विकास अवधि (अल्पकालिक, मध्यम- टर्म और लॉन्ग टर्म)। नियोजन स्तर और योजनाओं की प्रणाली को फीडबैक के सिद्धांतों का उपयोग करके बनाया जाना चाहिए, वास्तविक डेटा के साथ नियोजित डेटा की निरंतर तुलना सुनिश्चित करना और महान लचीलापन, प्रासंगिकता और दक्षता होना चाहिए।

कैलेंडर-नेटवर्क योजनाओं का एकत्रीकरण (अनुसूची)जटिल परियोजनाओं के प्रबंधन के लिए एक महत्वपूर्ण और अत्यधिक प्रभावी उपकरण है। इस उपकरण का उपयोग करके, परियोजना प्रतिभागी परियोजना के तहत अपने अधिकारों और दायित्वों के अनुरूप, दायरे और सामग्री में, एकत्रीकरण की अलग-अलग डिग्री की नेटवर्क योजनाएं प्राप्त कर सकते हैं। सरलीकृत, तीन स्तरों के लिए नेटवर्क योजनाओं का एकत्रीकरण कुछ सूचना पिरामिड (चित्र 13) के रूप में प्रस्तुत किया जाना चाहिए। यहां, विस्तृत नेटवर्क योजना (पिरामिड के तल पर) के आधार पर, प्रबंधन के अगले स्तर तक केवल प्रमुख चरणों (मील के पत्थर) वाली योजना को पारित किया जाता है।

नेटवर्क योजनाएँ इस तथ्य के कारण एकत्रित होती हैं कि सामान्य नेटवर्क योजना में कई निजी नेटवर्क योजनाएँ होती हैं। इनमें से प्रत्येक निजी योजना में, सबसे लंबा रास्ता निर्धारित किया जाता है। फिर इन रास्तों को नेटवर्क के अलग-अलग हिस्सों के स्थान पर रखा जाता है। इस वृद्धिशील एकत्रीकरण के साथ, स्तरित नेटवर्क योजनाएँ प्राप्त की जाती हैं।

आमतौर पर निम्नलिखित प्रकार की योजनाएँ होती हैं:

वैचारिक योजना;

परियोजना कार्यान्वयन के लिए रणनीतिक योजना;

सामरिक (विस्तृत, परिचालन) योजनाएं।

वैचारिक योजना,जिसका परिणाम एक वैचारिक योजना है, मुख्य परियोजना प्रलेखन, तकनीकी आवश्यकताओं, अनुमानों, एकीकृत कार्यक्रम, नियंत्रण और प्रबंधन प्रक्रियाओं को विकसित करने की एक प्रक्रिया है। अवधारणात्मक नियोजन परियोजना जीवन चक्र की प्रारंभिक अवधि में किया जाता है।

रणनीतिक योजनारणनीतिक, विस्तारित, दीर्घकालिक योजनाओं को विकसित करने की एक प्रक्रिया है।

विस्तृत (परिचालन, सामरिक) योजनाजिम्मेदार निष्पादकों के स्तर पर परिचालन प्रबंधन के लिए सामरिक, विस्तृत योजनाओं (अनुसूची) के विकास से जुड़े।

योजना (एकत्रीकरण) स्तरप्रबंधन के स्तर के अनुरूप होना चाहिए। स्तर जितना अधिक होता है, प्रबंधन के लिए उतनी ही अधिक समेकित, सामान्यीकृत जानकारी का उपयोग किया जाता है। प्रत्येक स्तर में इनपुट डेटा का अपना प्रतिनिधित्व होता है, जो आमतौर पर होते हैं:

संविदात्मक आवश्यकताएं और दायित्व;

उपलब्ध संसाधनों का विवरण और उनके उपयोग पर प्रतिबंध (शर्तें, तीव्रता, प्लेसमेंट, आदि);

अनुमानित और लागत मॉडल;

इसी तरह के विकास के लिए दस्तावेज़ीकरण।

रणनीतिक योजना स्तरदो मुख्य प्रश्नों से संबंधित:

हम क्या करने वाले है?

हम इसे कैसे करेंगे?

एक नियम के रूप में, परियोजना के निजी (विशिष्ट) लक्ष्य इसके लागू होने पर बदल सकते हैं, जबकि परियोजना के रणनीतिक लक्ष्य, इसका मिशन अपरिवर्तित रहता है। इस कारण से, रणनीतिक योजना चरण का विशेष महत्व है। यहां, परियोजना पर, इसके कार्यान्वयन के मुख्य चरणों पर, प्राप्त किए जाने वाले लक्ष्यों पर अत्यधिक स्पष्टता प्राप्त की जानी चाहिए।

रणनीतिक योजना मॉडलइसमें कई उप-चरण हो सकते हैं (चित्र 14)। रणनीतिक योजना के उप-चरणों में एक निश्चित, पूर्व निर्धारित अनुक्रम नहीं हो सकता है। एक नियम के रूप में, वे कई बार किए जाते हैं, जब विश्लेषण के अगले चरण या प्रक्रिया के निष्पादन के बाद प्राप्त जानकारी का उपयोग अगले चरण में किया जाता है, पहले से ही परिष्कृत या कुछ अतिरिक्त जानकारी के साथ पिछले या पिछले चरणों में फिर से लौटता है।

SWOT विश्लेषण के तरीके(ताकत, कमजोरियां, अवसर और खतरे - फायदे, कमजोरियां, अवसर, खतरे) का उपयोग अक्सर रणनीतिक योजना उद्देश्यों के लिए किया जाता है, विशेष रूप से संगठन और उसके पर्यावरण के विशिष्ट मापदंडों का आकलन करने के लिए। तालिका 5 का उपयोग SWOT विश्लेषण करने के लिए किया जाता है। इसे पूरा करने के लिए, निम्नलिखित प्रश्नों का उत्तर देना अत्यंत महत्वपूर्ण है:

हमारे फायदे क्या हैं, हम उन्हें कैसे महसूस कर सकते हैं?

हमारी कमजोरियां क्या हैं, हम उनके प्रभाव को कैसे कम कर सकते हैं?

कौन से अवसर मौजूद हैं, हम उनका लाभ कैसे उठा सकते हैं?

खतरों को क्या रोक सकता है?

समस्या को दूर करने के लिए हम क्या कर सकते हैं?

तालिका 5

SWOT विश्लेषण के लिए तालिका

SWOT विश्लेषण के परिणामों के अनुसार, विशेष रूप से, यह निर्धारित करना संभव है कि किस रणनीति में किसी विशेष परियोजना के लिए रणनीति शामिल होनी चाहिए।

परियोजनाओं के लिए बारह संभावित रणनीतियाँ:

♦ निर्माण-उन्मुख;

वित्त-आधारित, जिसमें गैर-तुच्छ वित्तपोषण व्यवस्था शामिल है, संभवतः ऋण या सब्सिडी का उपयोग करना, और जहां नकदी प्रवाह या पूंजी की लागत पर ध्यान केंद्रित किया गया हो;

राज्य;

♦ डिजाइन, जब डिजाइन प्रौद्योगिकी अन्य प्रौद्योगिकियों पर महत्वपूर्ण लाभ प्रदान करती है;

ग्राहक-ठेकेदार संबंधों पर निर्मित, जो ग्राहक और ठेकेदार के बीच साझेदारी के विभिन्न रूपों का उपयोग करता है;

तकनीकी, सबसे आधुनिक, लेकिन अधिक जोखिम-प्रवण प्रौद्योगिकियों के उपयोग पर केंद्रित;

कमीशन उन्मुख;

व्यय, गुणवत्ता और शर्तों के संबंध का अनुकूलन प्रदान करना;

संसाधन-उन्मुख, विशेष रूप से संसाधनों की सीमित या उच्च लागत, उनकी कमी और विशिष्टता के मामले में;

हल की जा रही समस्याओं के पैमाने पर या किसी दिए गए वॉल्यूम पर ध्यान केंद्रित करना, उदाहरण के लिए, क्षेत्र में दी गई संख्या में नौकरियां प्रदान करना;

संयोग या अप्रत्याशित आकस्मिकताओं की ओर उन्मुख;

निष्क्रिय, जब कोई रणनीति नहीं होती है और पर्यावरण का व्यवहार अप्रत्याशित होता है।

4.4 कार्य टूटने की संरचना

कार्यों के विभाजन (अपघटन) की संरचना (एसपीपी)(WBS - वर्क ब्रेकडाउन स्ट्रक्चर) - प्रोजेक्ट के क्रमिक अपघटन की उप-परियोजनाओं, विभिन्न स्तरों के कार्य पैकेजों, विस्तृत कार्य पैकेजों की एक पदानुक्रमित संरचना। सीपीपी एक परियोजना प्रबंधन प्रणाली बनाने के लिए बुनियादी उपकरण है, क्योंकि यह आपको काम के आयोजन, जिम्मेदारियों के वितरण, लागत का अनुमान लगाने, एक रिपोर्टिंग प्रणाली बनाने, कार्य प्रदर्शन पर जानकारी एकत्र करने और परिणामों को प्रदर्शित करने के लिए प्रभावी ढंग से समर्थन प्रक्रियाओं की समस्याओं को हल करने की अनुमति देता है। सूचना प्रबंधन प्रणाली कार्य अनुसूचियों, लागत, संसाधनों और पूर्णता तिथियों को संक्षेप में प्रस्तुत करने के लिए।

सीपीपी आपको विशिष्टताओं या नौकरी विवरण के रूप में प्रस्तुत ग्राहक की जरूरतों के साथ परियोजना योजना को संरेखित करने की अनुमति देता है। दूसरी ओर, सीपीपी परियोजना प्रबंधक के लिए एक सुविधाजनक प्रबंधन उपकरण है, क्योंकि यह आपको इसकी अनुमति देता है:

परियोजना के उप-लक्ष्यों (निजी लक्ष्यों) की उपलब्धि सुनिश्चित करने वाले कार्य, कार्य पैकेजों का निर्धारण;

जाँच करें कि क्या परियोजना कार्यान्वयन के परिणामस्वरूप सभी लक्ष्यों को प्राप्त किया जाएगा;

परियोजना के उद्देश्यों के अनुरूप एक सुविधाजनक रिपोर्टिंग संरचना तैयार करना;

योजना में विस्तार के उपयुक्त स्तर पर मील के पत्थर (मुख्य परिणाम) को परिभाषित करें, जो परियोजना के लिए मील का पत्थर बन जाना चाहिए;

अपने निष्पादकों के बीच परियोजना के लक्ष्यों को प्राप्त करने के लिए जिम्मेदारी वितरित करें और इस तरह यह सुनिश्चित करें कि परियोजना पर सभी कार्य जिम्मेदार हैं और दृष्टि से बाहर नहीं होंगे;

टीम के सदस्यों को परियोजना के समग्र लक्ष्यों और उद्देश्यों की समझ प्रदान करें।

काम संकुलआमतौर पर सीपीपी के विवरण के निम्नतम स्तर के अनुरूप होते हैं और इसमें विस्तृत कार्य शामिल होते हैं। कार्य पैकेजों को चरणों में विभाजित किया जा सकता है यदि वे अत्यंत महत्वपूर्ण हैं। न तो विस्तृत कार्य, न ही इसके अलावा, कदम, सीपीपी के तत्व हैं।

सीपीपी विकास या तो ऊपर से नीचे या नीचे से ऊपर होता है, या दोनों दृष्टिकोण एक साथ उपयोग किए जाते हैं। इस उद्देश्य के लिए उपयोग की जाने वाली पुनरावृत्ति प्रक्रिया में सूचना खोज के विभिन्न दृष्टिकोण शामिल हो सकते हैं। उदाहरण के लिए, "विचार-मंथन" की तकनीक का उपयोग परियोजना टीम के ढांचे के भीतर और अन्य परियोजना प्रतिभागियों के प्रतिनिधियों की भागीदारी के साथ किया जाता है। सीआरआर के निर्माण के परिणामस्वरूप, परियोजना के सभी लक्ष्यों को ध्यान में रखा जाना चाहिए और इसके सफल कार्यान्वयन के लिए सभी आवश्यक शर्तें बनाई जानी चाहिए।

सीपीपी विस्तार स्तरसीपीपी बनाने की प्रक्रिया में परियोजना की सामग्री, परियोजना टीम की योग्यता और अनुभव, उपयोग की जाने वाली प्रबंधन प्रणाली, परियोजना टीम में जिम्मेदारी के वितरण के सिद्धांत, मौजूदा दस्तावेज़ प्रबंधन और रिपोर्टिंग प्रणाली आदि पर निर्भर करता है। , विस्तृत तकनीकी विनिर्देश या केवल मेरे लिए आवश्यकताओं के साथ कार्यात्मक विनिर्देश सबसे सामान्य तरीके से काम करते हैं।

परियोजना की श्रेणीबद्ध संरचना͵सीपीपी के आधार पर बनाया गया है, जो आपको प्रबंधन के स्तर, कार्य पैकेज, मील के पत्थर आदि के अनुसार परियोजना की प्रगति पर जानकारी एकत्र करने और संसाधित करने की प्रक्रियाओं को लागू करने की अनुमति देता है, ताकि कार्य शेड्यूल, लागत, संसाधन और समय सीमा।

परियोजना प्रबंधन प्रणालीपरियोजना संकेतकों (शर्तों, संसाधनों, जिम्मेदार, आदि) द्वारा फिल्टर के आधार पर निर्मित मानक लेआउट को छोड़कर, सीपीपी संरचना के अनुसार परियोजना के नियोजित और वास्तविक डेटा पर जानकारी प्रस्तुत करने की क्षमता शामिल होनी चाहिए।

सीपीपी के अपघटन का आधार हो सकता है:

परियोजना के कार्यान्वयन के परिणामस्वरूप उत्पाद के घटक (वस्तु, सेवा, व्यवसाय की रेखा);

परियोजना को लागू करने वाले संगठन की गतिविधियों की प्रक्रिया या कार्यात्मक तत्व;

परियोजना के जीवन चक्र के चरण͵ मुख्य चरण;

संगठनात्मक संरचना के विभाजन;

स्थानिक रूप से वितरित परियोजनाओं के लिए भौगोलिक स्थिति।

व्यवहार में, संयुक्त सीपीपी संरचनाओं का उपयोग किया जाता है, जो कई अपघटन आधारों का उपयोग करके निर्मित होते हैं।

परियोजना अपघटन की कला में परियोजना की बुनियादी संरचनाओं का कुशल समन्वय शामिल है, जिसमें सबसे पहले शामिल हैं:

संगठनात्मक संरचना (ओबीएस - संगठन टूटने की संरचना);

संरचना

संगठनात्मक परियोजना प्रबंधन उपकरण - अवधारणा और प्रकार। "संगठनात्मक परियोजना प्रबंधन उपकरण" 2017, 2018 श्रेणी का वर्गीकरण और विशेषताएं।

अगर आपके परिवार में एक बच्चा है, तो घर का पूरा जीवन बच्चे के इर्द-गिर्द घूमता है। लेकिन कभी-कभी मां की अनुपस्थिति में बच्चे को खिलाने के लिए भंडारण के लिए मां के दूध को व्यक्त करना आवश्यक हो जाता है। कमरे के तापमान पर कई घंटों के भंडारण की अनुमति है, लेकिन अगर लंबे समय तक छोड़ दिया जाए, तो उत्पाद को रेफ्रिजरेटर में रख दें।

क्या मां के दूध की उपयोगिता को बनाए रखना संभव है?

कीमती पोषण को संरक्षित करना ताकि विटामिन और ट्रेस तत्व बने रहें, जैसा कि सीधे खिलाने में होता है, कोई आसान काम नहीं है। विभिन्न देशों के वैज्ञानिकों ने इस पर अध्ययन किया है कि क्या स्तन के दूध को एक घंटे के लिए, एक दिन के लिए, कई दिनों तक फ्रिज में रखना जायज़ है। आखिरकार, स्तनपान में गर्म, प्राकृतिक, बाँझ दूध शामिल होता है, जो बच्चे द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाता है, उसे बीमारियों से बचाता है, और बच्चों की प्रतिरक्षा के निर्माण में भाग लेता है।

यह भी महत्वपूर्ण है कि स्तनपान करते समय, बच्चे को उसके बढ़ते शरीर के लिए आवश्यक जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ प्राप्त होते हैं, जो पाचन एंजाइमों, प्रतिरक्षा न्यूनाधिक और हार्मोन को विनियमित करने में योगदान करते हैं। क्या यह स्वस्थ, शिशु आवश्यक उत्पाद कुछ समय के लिए पम्पिंग और भंडारण के बाद भी उपयोगी होगा? यह कितने घंटे या दिन ताजा रहता है, यह हमें पता लगाना है।

लेकिन सबसे महत्वपूर्ण:स्तनपान करते समय, बच्चा भावनात्मक और शारीरिक रूप से माँ के संपर्क में होता है, और यह बच्चे के मनोवैज्ञानिक स्वास्थ्य के निर्माण के लिए बहुत कुछ है। एक बोतल में, व्यक्त दूध, भले ही सही तापमान पर गरम किया गया हो, बच्चे को वह गर्मी, देखभाल, प्यार, सुरक्षा की भावना नहीं देगा जो उसे अपनी माँ के संपर्क में मिलने पर मिलती है।

दूध में अधिकतम उपयोगी पदार्थों को संरक्षित करने के लिए, इसे ठीक से व्यक्त किया जाना चाहिए, अर्थात् पंप करने से पहले, अपने हाथ धो लें (यदि प्रक्रिया मैन्युअल रूप से की जाती है), उत्पाद के लिए स्तन पंप और कंटेनर को निष्फल करें। परिणामस्वरूप दूध को भविष्य में निष्फल नहीं किया जा सकता है, अन्यथा इसमें कुछ भी उपयोगी नहीं रहेगा।

मां के दूध के भंडारण के नियम

हर कोई समझता है कि रेफ्रिजरेटर में, पशु मूल के प्रोटीन उत्पाद, बिना रेफ्रिजरेटर की तुलना में अधिक लंबे समय तक, और लंबे समय तक जमे हुए।

पोषक तत्वों और स्वाद को ठीक से संरक्षित करने के लिए, व्यक्त किए गए दूध को 60-120 मिलीलीटर की एक फीडिंग के लिए भागों में डालें। दूध को जमने के लिए एक बोतल, एक प्लास्टिक कंटेनर और अधिमानतः एक विशेष बैग का प्रयोग करें। व्यंजन का उपयोग बाँझ, कसकर बंद किया जाता है।

भंडारण के लिए सही कंटेनर चुनना महत्वपूर्ण है: यह कांच या प्लास्टिक की बोतलें हो सकती हैं। आदर्श - दूध जमने के लिए विशेष बैग। बोतलों को निष्फल और ढक्कन के साथ सील किया जाना चाहिए।

लेकिन पंप करने के तुरंत बाद बोतल को फ्रिज में रखने की सलाह नहीं दी जाती है। कीमती तरल के साथ व्यंजन कमरे के तापमान पर कुछ समय के लिए ठंडा, फिर रेफ्रिजरेटर या फ्रीजर में भंडारण में डाल दिया।

उत्पादों के दीर्घकालिक भंडारण के लिए अनिवार्य नियम: पंपिंग के दिन, महीने, वर्ष और समय को चिह्नित करना आवश्यक है। स्मृति पर भरोसा न करें, बोतलों पर हस्ताक्षर करें ताकि अनजाने में बच्चे को खराब दूध न पिलाएं।

मां का दूध कितने समय तक चलता है

आइए देखें कि विभिन्न तापमानों पर स्तन के दूध को कितने समय तक संग्रहीत किया जाता है, क्या इसे घर के अंदर छोड़ा जा सकता है या रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए:

• +20-+25°С - 5-6 घंटे के तापमान पर;
• +15-+16°С - 24 घंटे के तापमान पर;
• +3-+6°С - 5-7 दिनों के तापमान पर;
• -18°С-24°С के तापमान पर - 12 महीने तक।

स्वस्थ शिशुओं के लिए मानव दूध के भंडारण और उपयोग के लिए तापमान दिया जाता है। स्वास्थ्य समस्याओं वाले बच्चों के लिए, संकेतित समाप्ति तिथियों को एक तिहाई या आधा भी कम करें। .

फ्रिज में दूध स्टोर करने के लिए सबसे अच्छी जगह कौन सी है?

रेफ्रिजरेटर के नवीनतम मॉडलों में एक ताजगी क्षेत्र शामिल है, जिसका तापमान स्वचालित रूप से 0-+1°C पर बनाए रखा जाता है। ताजगी क्षेत्र में बोतलों या बैगों को ठंडा किया जाता है लेकिन जमे हुए नहीं। ऐसा शीतलन आपको उपयोगी गुणों के नुकसान के बिना उत्पाद को 1-3 दिनों तक संग्रहीत करने की अनुमति देता है। ताजगी क्षेत्र का तापमान बैक्टीरिया के प्रजनन को धीमा कर देता है, जिससे आप उत्पादों के स्वाद और उपयोगिता को बनाए रख सकते हैं।

यदि रेफ्रिजरेटर में ताजगी का क्षेत्र नहीं है, तो दूध को फ्रीजर के नीचे अलमारियों पर रखें, जहां यह निचली अलमारियों की तुलना में ठंडा हो। रेफ्रिजरेटर के अंदर का तापमान +3-+6 डिग्री रहता है। यह ताजा दूध को एक सप्ताह तक स्टोर करने के लिए पर्याप्त है।

बोतलों को पीछे की दीवार के करीब रखने की कोशिश करें और रेफ्रिजरेटर का दरवाजा कम बार खोलें, क्योंकि तापमान में बदलाव से उत्पादों पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ता है। रेफ्रिजरेटर के दरवाजे पर बोतलों को स्टोर करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि खोले जाने पर तापमान तेजी से गिरता है।

जमे हुए दूध की उपस्थिति और स्वाद

सभी माताओं को यह नहीं पता होता है कि ठंडा और जमने पर दूध का रूप बदल जाता है। इसलिए, पहली बार रेफ्रिजरेटर में बोतल को ठंडा करते समय, सामग्री की अजीब उपस्थिति देखकर, माताएं डर जाती हैं, दूध डालती हैं, बच्चे भूखे रहते हैं। तथ्य यह है कि ठंड से स्तरीकरण होता है, वसा ऊपर तैरती है, और वसा रहित अवशेष नीचे रहता है। यह उत्पाद को खराब नहीं करता है, केवल बोतल को चिकना होने तक हिलाना है।

न केवल दूध का प्रकार बदलता है, बल्कि स्वाद भी बदल सकता है, जिसे बच्चा हमेशा स्वीकार नहीं करता है। स्वाद कड़वा या खट्टा नहीं होना चाहिए। इसका मतलब यह होगा कि उत्पाद चला गया है और इसे बच्चे को देने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

इससे पहले कि आप अपने बच्चे को पिघला हुआ गर्म दूध दें, आपको उसका स्वाद लेना चाहिए। अगर यह कड़वा या खट्टा है, तो दूध चला गया है।

बर्फ़ीली दूध: महत्वपूर्ण बारीकियाँ

यदि बहुत अधिक दूध एकत्र किया जाता है या आप लंबे समय तक दूर रहने की योजना बना रहे हैं, तो जमे हुए स्टॉक की अनुमति है। बच्चे को लंबे समय तक खिलाने के लिए बड़ी मात्रा में आरक्षित आपूर्ति की आवश्यकता होती है। यदि मां की अनुपस्थिति लंबी नहीं है, तो रिजर्व के लिए 3-5 सर्विंग्स पर्याप्त हैं।

यदि संभव हो तो, हमेशा अपने बच्चे को स्तनपान कराएं या दूध पिलाएं जो लंबे समय तक नहीं रहता है। नवजात शिशु के बढ़ने के साथ दूध की संरचना बदल जाती है। एक महीने के बच्चे और एक साल के बच्चे के लिए, विभिन्न उपयोगी पदार्थों की आवश्यकता होती है, लंबे समय तक जमने वाला दूध लगातार बढ़ते बच्चे के लिए उपयुक्त नहीं होता है।

फ्रीजर भोजन को एक वर्ष तक संग्रहीत करने की अनुमति देता है। फ्रीजर डिब्बे का तापमान माइनस -18°С-24°С है। -18 डिग्री सेल्सियस पर इष्टतम शीतलन पर्याप्त है। -20 डिग्री सेल्सियस के निरंतर तापमान पर, दूध को फ्रीजर में 12 महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है।

• फ्रीजर कंटेनर को ऊपर से नहीं भरना चाहिए; चूंकि जमे हुए होने पर तरल पदार्थ फैलते हैं, इसलिए पैकेजिंग की अखंडता से समझौता किया जा सकता है।
• दूध व्यक्त करने की तारीख को नोट करना सुनिश्चित करें।
• उत्पाद को फ्रीजर में रखने से पहले, पहले बैग या बोतलों को कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर के तापमान पर ठंडा करें, फिर उन्हें जमने के लिए भेजें।
• बैग को फ्रीजर में रख दें और जितना हो सके दरवाजा खोलने की कोशिश करें।

थर्मामीटर रिले को -18 डिग्री पर सेट करें। लगातार ठंडा करने के लिए यह एक सामान्य तापमान है, ऐसी ठंड में दूध अपने लाभकारी गुणों को खोए बिना एक वर्ष तक संग्रहीत किया जाता है। यदि इतना कम तापमान सेट करना संभव नहीं है, तो यह -5-8 डिग्री सेल्सियस पर जमने और स्टोर करने के लिए पर्याप्त है, दूध छह महीने तक बच्चे को खिलाने के लिए ताजा और उपयुक्त रहेगा।

दूध को डीफ्रॉस्ट करने के बाद इसे किसी भी हाल में दोबारा फ्रीज नहीं करना चाहिए।

दूध को डीफ्रॉस्ट करना

दूध को डीफ्रॉस्ट करने के लिए निम्नलिखित नियमों की आवश्यकता होती है:

• उपयोग करने से लगभग 8-12 घंटे पहले, उत्पाद को पहले से डीफ़्रॉस्टिंग के लिए हटा दें।
• केवल एक सर्विंग दूध को डीफ्रॉस्ट करें।
• वह हिस्सा लें जो बाकी हिस्सों की तुलना में अधिक समय तक जम गया हो।
• उत्पाद को पहले रेफ्रिजरेटर में या ठंडे पानी की कटोरी में तब तक पिघलने दें जब तक कि बर्फ पिघल न जाए। बस पिघला हुआ दूध गर्म करें।
• पिघले हुए दूध को कमरे में 4 घंटे से अधिक या रेफ्रिजरेटर में 24 घंटे से अधिक नहीं रखें।
• दूध को गर्म करने या बच्चे को ठंडा करने से पहले, धीरे से चिकना होने तक हिलाएं।
• दूध गर्म करने के लिए, एक बोतल वार्मर का उपयोग करें जो 37 डिग्री सेल्सियस से अधिक गरम न हो, या कंटेनर को गर्म (37 डिग्री सेल्सियस) पानी में डुबोएं। दूध को चूल्हे पर, उबलते पानी में या माइक्रोवेव में गर्म करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।
• गर्म दूध को सूंघ कर उसका स्वाद अवश्य लें। खराब उत्पाद कभी भी बच्चे को नहीं देना चाहिए।
• अपनी कलाई पर कुछ बूंदें डालकर सुनिश्चित करें कि यह गर्म है और गर्म नहीं है।
• उत्पाद को फिर से जमा करना बिल्कुल असंभव है।

यदि बच्चा बड़ा हो गया है और कमरे के तापमान पर ठंडा पेय पीकर खुश है, तो बेहतर है कि दूध को गर्म न करें, बल्कि उसे ठंडा दें।

लेकिन हमेशा याद रखें:स्वास्थ्यप्रद दूध सीधे मां के स्तन से आता है। ऐसा दूध खाने से बच्चे को जीवन, स्वास्थ्य और कल्याण के लिए आवश्यक हर चीज प्राप्त होती है।

आपके टुकड़ों के लिए सबसे मूल्यवान और उपयोगी, निश्चित रूप से, स्तन का दूध है। और एक वैकल्पिक भोजन की तुलना नहीं की जा सकती है। लगभग हर माँ इसके लाभों के बारे में जानती है, लेकिन हर कोई नहीं जानता कि अलग-अलग परिस्थितियों में व्यक्त स्तन के दूध को सही तरीके से कैसे स्टोर किया जाए। स्तनपान के दौरान, एक युवा माँ को विभिन्न समस्याओं और स्थितियों का सामना करना पड़ सकता है, उदाहरण के लिए:

• काम पर जाने की आवश्यकता;
• बच्चे ने छाती से काट लिया है;
• बच्चा अचानक स्तनपान करने से इंकार कर देता है;
• तत्काल छोड़ने की जरूरत है;
• किसी भी अन्य जीवन परिस्थितियों में जब एक बच्चे को नानी, दादी, प्रियजनों के साथ घर पर छोड़ना पड़ता है।

मां के दूध का उचित भंडारण

और इन अवधियों के दौरान, समस्याओं को यथासंभव सटीक रूप से हल करने के लिए, माताएं दूध को व्यक्त करने और छोड़ने की कोशिश करती हैं ताकि बच्चे के आहार में गड़बड़ी न हो ()। और एक स्वाभाविक प्रश्न उठता है कि स्तन के दूध को किस तरीके से संग्रहित किया जाए और इसके लाभकारी गुणों को खोए बिना इसे कितने समय तक संग्रहीत किया जा सकता है?

जरूरी!व्यक्त स्तन दूध को निष्फल करने की कोई आवश्यकता नहीं है! समाप्ति तिथि के बाद दूध का प्रयोग न करें!

व्यक्त स्तन दूध के भंडारण के लिए कंटेनर

कई प्रकार के भंडारण कंटेनर हैं: कांच, प्लास्टिक और प्लास्टिक। यह पैकेज और विभिन्न कंटेनर, कप, बोतलें हो सकती हैं।

दूध भंडारण बैग का उपयोग करने के तरीके पर वीडियो निर्देश

उन्हें जिन मुख्य मानदंडों को पूरा करना चाहिए वे हैं:

• बाँझपन;
• समापन घनत्व;
• उपयोग में आसानी;
• मापने का पैमाना होना वांछनीय है।

एक कंटेनर खरीदने से पहले, आपको यह तय करना चाहिए कि इसका उद्देश्य किस उद्देश्य से होगा।

यदि ठंड के लिए, विशेष डिस्पोजेबल प्लास्टिक बैग खरीदना बेहतर है। उनका लाभ यह है कि वे वायुरोधी और सील करने में आसान, बाँझ, बहुत घने पॉलीथीन से बने होते हैं और उपयोग के लिए तैयार होते हैं। इसके अलावा, उनके पास पहले से ही एक मापा पैमाना है और तारीख और समय के शिलालेख के लिए एक जगह है। ऐसे पैकेज किसी भी फार्मेसी में बेचे जाते हैं।

व्यक्त स्तन दूध भंडारण के लिए बैग

कुछ माताएं फ्रीजिंग के लिए डिस्पोजेबल प्लास्टिक बोतल लाइनर का उपयोग करती हैं, लेकिन यह विश्वसनीय नहीं है। वे भंडारण के लिए उपयुक्त नहीं हैं और जमे हुए होने पर, सीम फट सकते हैं। डीफ़्रॉस्टिंग करते समय, सभी सामग्री बस बाहर निकल जाएगी। लेकिन अगर आपको अभी भी उनका उपयोग करने के लिए मजबूर किया जाता है, तो विश्वसनीयता के लिए दूध को डबल बैग में डालें। और इसे ज्यादा देर तक न रखें।

ठोस कंटेनरों में सबसे लोकप्रिय कांच है, दूसरे स्थान पर प्लास्टिक है, और तीसरे स्थान पर प्लास्टिक है। लेकिन वैज्ञानिकों ने साबित कर दिया है कि दूध को गुणवत्ता से समझौता किए बिना प्लास्टिक और कांच दोनों में स्टोर किया जा सकता है।

सुविधा के लिए, एक कंटेनर चुनें जिसमें केवल एक फीडिंग के लिए पर्याप्त खुराक हो। कंटेनर पर पम्पिंग की तारीख और समय का संकेत देना सुनिश्चित करें।

चलते समय स्तन का दूध कैसे स्टोर करें

युवा माताओं को एक और समस्या का सामना करना पड़ सकता है - टहलने के दौरान व्यक्त दूध को कैसे स्टोर करें। इन उद्देश्यों के लिए, बाजार पर थर्मल बैग के साथ-साथ बोतलों के लिए विशेष थर्मोज के कई विकल्प हैं। यह काफी सुविधाजनक है, खासकर यदि आप लंबे समय से छुट्टी पर हैं और साथ ही आप भोजन की कई सर्विंग्स पर स्टॉक कर सकते हैं।

स्तन का दूध कहाँ स्टोर करें

दूध पिलाने और पंप करने के बीच, आपको स्तन के दूध के उचित भंडारण के लिए कुछ शर्तों का पालन करना होगा।

1. अगर आप दूध को लंबे समय तक स्टोर करने की योजना बना रहे हैं, तो फ्रीजिंग सबसे अच्छा तरीका है। केवल ताजा व्यक्त दूध को फ्रीज करें, लेकिन फ्रीज करने से पहले इसे 1.5 से 2 घंटे की अवधि के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ देना चाहिए। और तारीख और समय लिखना न भूलें। एक जमे हुए उत्पाद, निश्चित रूप से, अपने कई उपयोगी गुणों को खो देता है, लेकिन यह निश्चित रूप से कृत्रिम मिश्रण से बेहतर है।
2. यदि दूध का व्यक्त भाग कुछ दिनों के भीतर उपयोग किया जाएगा, तो इसे रेफ्रिजरेटर में स्टोर करना बेहतर होता है। ठंडा दूध लगभग सभी उपयोगी पदार्थों को बरकरार रखेगा। मुख्य नियम दरवाजे पर स्टोर नहीं करना है।
3. यदि दिन के दौरान ताजा दूध पिया जाएगा, तो इसे एक कमरे में एक बाँझ कंटेनर में स्टोर करना और कसकर बंद करना बेहतर होता है।

दूध को डीफ्रॉस्ट करने और गर्म करने के नियम

दूध के एक हिस्से को डीफ्रॉस्ट करने के लिए, पहले इसे फ्रिज में रखें ताकि तापमान में तेज गिरावट न हो। फिर उस हिस्से को एक फीडिंग बॉटल में डालें और पानी के स्नान में गर्म करें। दूध गर्म करने की सुविधा के लिए आप एक बोतल गर्म खरीद सकते हैं।

दूध को कभी भी माइक्रोवेव में गर्म न करें, इसे सॉस पैन में गर्म करें या उबाल लें - यह अपने सभी लाभकारी गुणों को खो देगा।

कभी भी पिघले हुए स्तन के दूध को दोबारा न रखें। इस मामले में भी, सभी संपत्तियां खो जाती हैं।

ब्रेस्ट मिल्क को कितने समय तक स्टोर करना है

स्तन के दूध का भंडार छोड़ते समय, आपको यह जानना होगा कि इसे कहाँ, कब तक और किस तापमान पर संग्रहीत किया जा सकता है।

एक रेफ्रिजरेटर में:

रेफ्रिजरेटर में, व्यक्त दूध को 24 घंटे तक +4 + 6 डिग्री के तापमान पर संग्रहीत किया जा सकता है। उसी समय, आपको इसे जितना संभव हो उतना गहरा रखने की आवश्यकता है। फ्रिज में रखने से पहले ताजा दूध को ठंडा करना चाहिए।

फ्रीजर में:

फ्रीजर में, व्यक्त दूध -13 से -18 डिग्री के तापमान पर एक महीने या तीन महीने तक संग्रहीत किया जाता है, और -18 से -20 डिग्री के तापमान पर एक वर्ष से अधिक नहीं रहता है। दूध को जमने से पहले फ्रिज में ठंडा कर लें।

कमरे के तापमान पर:

कमरे के तापमान पर (+19 से +22 डिग्री तक), ताजा उत्पाद को 10 घंटे से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है। + 25 ° से अधिक के तापमान पर, दूध को 6 घंटे (4-6 घंटे) से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है। 25 ° से अधिक - 3 घंटे तक। वैज्ञानिकों ने अध्ययन किया है कि स्तन के दूध को बनाने वाले पदार्थ विभिन्न रोगाणुओं के गुणन का प्रतिकार कर सकते हैं, इसलिए दूध खराब नहीं होता है।

स्तन के दूध का शेल्फ जीवन (उदाहरण तालिका)

व्यक्त स्तन के दूध को संग्रहित करना आपके बच्चे की दूध पिलाने की कई समस्याओं का एक बेहतरीन समाधान है। यहां तक ​​​​कि अगर आपको कुछ समय के लिए दूर रहने के लिए मजबूर किया जाता है, तो भी आपका बच्चा आपका प्यार, सुरक्षा और सभी उपयोगी विटामिन प्राप्त करना बंद नहीं करेगा। बेशक, सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि अपने टुकड़ों के लिए इस अपरिहार्य भोजन के भंडारण के नियमों और शर्तों को जानना है।

पम्पिंग के विषय पर:

स्तन के दूध के साथ उपयोगिता और पोषण मूल्य के मामले में किसी भी वैकल्पिक भोजन की तुलना नहीं की जा सकती है। इसलिए, भले ही माँ नियमित रूप से बच्चे को दूध नहीं पिला सकती (काम के कारण, बच्चे का स्तनपान से इनकार करना, और अन्य कारणों से), कृत्रिम मिश्रण पर स्विच न करें। इस स्थिति से बाहर निकलने का रास्ता होगा।

स्तन के दूध के भंडारण से बच्चे के दूध पिलाने की व्यवस्था के उल्लंघन की समस्या आसानी से हल हो जाएगी। मां की अनुपस्थिति में भी उसे पोषण और सुरक्षात्मक तत्व मिलते रहेंगे।

यदि आप दूध को व्यक्त करने का निर्णय लेते हैं, तो आपको उत्पाद को सही ढंग से संग्रहीत करना चाहिए। यह महत्वपूर्ण है कि यह उपयोगी और पौष्टिक गुणों को बरकरार रखे, और बच्चे को आवश्यक पदार्थ प्राप्त हो। आइए जानें कि व्यक्त स्तन के दूध को कितना और कैसे स्टोर करना है।

भंडारण के बर्तन

सबसे पहले, आपको सही कंटेनर चुनने की आवश्यकता है। ठंड के लिए, घने पॉलीथीन से बने प्लास्टिक बैग चुनें। कंटेनर आसानी से और भली भांति बंद करके बंद कर दिया जाता है, तैयारी की आवश्यकता नहीं होती है। पैकेज का उपयोग उनके इच्छित उद्देश्य के लिए तुरंत किया जा सकता है। इसके अलावा, पैकेजिंग में एक मापने का पैमाना होता है, जो समय और तारीख को रिकॉर्ड करने का स्थान होता है।

डिस्पोजेबल प्लास्टिक फ्रीजर बैग उपयुक्त नहीं हैं। सीम आसानी से टूट जाती है, और जब डीफ़्रॉस्ट किया जाता है, तो सामग्री बाहर निकल जाती है। एक प्लास्टिक बैग अधिक विश्वसनीय और सुविधाजनक होता है, जिसे आप किसी भी फार्मेसी में खरीद सकते हैं।

मुख्य मानदंड जिसके द्वारा एक कंटेनर चुनना आवश्यक है:

• व्यंजन की बाँझपन;
• बंद घनत्व और जकड़न;
• उपयोग में आसानी;
• पैकेज पर मापने का पैमाना होने पर यह सुविधाजनक होगा।

ठोस कंटेनरों के लिए, कांच पहले स्थान पर है। दरअसल, कई नर्सिंग मां कांच की बोतल पसंद करती हैं। दूसरे स्थान पर प्लास्टिक के बर्तनों का कब्जा है, और तीसरे स्थान पर प्लास्टिक का।

व्यंजन चुनते समय सामग्री का प्रकार एक बड़ी भूमिका नहीं निभाता है। अध्ययनों से पता चला है कि दूध को गुणवत्ता का त्याग किए बिना प्लास्टिक और कांच दोनों में संग्रहित किया जा सकता है।

पैकेजिंग पर पंप करने का समय और तारीख इंगित करना महत्वपूर्ण है! यदि आप अभी भी डिस्पोजेबल प्लास्टिक बैग का उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, तो दो बैग लें और दूध को लंबे समय तक स्टोर न करें। ऐसा कंटेनर चुनना बेहतर है जिसमें केवल एक खुराक हो।

एक कंटेनर चुनने के बाद, आपको यह जानना होगा कि स्तन के दूध को कितना स्टोर करना है और कैसे स्टोर करना है।

कैसे और कहाँ स्टोर करें

अगर दूध को ज्यादा देर तक स्टोर करना है तो इसे फ्रीज में रख दें। आप केवल ताजा दूध जमा कर सकते हैं, जिसे रेफ्रिजरेटर में लगभग दो घंटे तक छोड़ दिया जाता है और फिर फ्रीजर में छोड़ दिया जाता है। बेशक, जमे हुए उत्पाद अपने कुछ उपयोगी गुणों को खो देते हैं। लेकिन यह कृत्रिम भोजन से काफी बेहतर है।

यदि व्यक्त दूध को लंबे समय तक भंडारण की आवश्यकता नहीं होती है और दो से पांच दिनों के भीतर उपयोग किया जाएगा, तो उत्पाद को एक पारंपरिक रेफ्रिजरेटर में छोड़ दिया जाता है। यह सिद्ध हो चुका है कि ठंडा दूध लाभकारी तत्वों को बरकरार रखता है।

और अगर दूध एक दिन के भीतर पिया जाता है, तो उत्पाद को सुरक्षित रूप से कमरे में छोड़ दें। मुख्य बात भंडारण के लिए एक बाँझ कंटेनर चुनना और पैकेज को कसकर बंद करना है।

यदि पास में कोई रेफ्रिजरेटर नहीं है तो स्तन के दूध को कैसे स्टोर करें और आपको इसे एक दिन से अधिक समय तक रखने की आवश्यकता है? आप अन्य साधनों का उपयोग कर सकते हैं। एक उत्कृष्ट विकल्प फ्रीजर तत्वों के साथ एक कूलर बैग होगा।

आप एक नियमित थर्मस भी ले सकते हैं। कंटेनर को ठंडा करने के लिए थर्मस को बर्फ के टुकड़ों से भरें। बर्फ के लिए फिल्टर्ड पानी का ही इस्तेमाल करें! दूध डालने से पहले बर्फ डालना चाहिए। थर्मस भरें और कसकर बंद कर दें।

लाभकारी प्रभाव खोए बिना स्तन के दूध का भंडारण सुनिश्चित करने के लिए, ठंड और विगलन के नियमों का पालन करें।

डीफ्रॉस्टिंग और फ्रीजिंग नियम

1. दूध को दरवाजे में न रखें। रेफ्रिजरेटर में एक ठंडा क्षेत्र चुनें। अलमारियों के पीछे के लिए बिल्कुल सही;
2. व्यंजन भरें भरा हुआ। शेष स्थान को तब तक छोड़ दें जब तक कि तरल फैल न जाए;
3. दिनांक और समय निर्धारित करना न भूलें;
4. यदि दूध को फ्रीजर में रखा गया है, तो तरल को गलने के लिए फ्रिज में रख दें। यह तापमान में तेज गिरावट से बचने और उत्पाद की उपयोगिता को बनाए रखने में मदद करेगा;
5. दूध को माइक्रोवेव में या उबलते पानी की कटोरी में गर्म न करें। इस विधि से खनिजों और विटामिनों की हानि होगी;
6. स्तन के दूध को ठीक से पिघलाने के लिए, तरल को रात भर रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें। फिर पानी के स्नान में गरम करें (कंटेनर को दूध के साथ गर्म पानी में रखें);
7. डीफ़्रॉस्टिंग के बाद, दूध को न हिलाएं और न ही हिलाएं। अलग की हुई चर्बी को मिलाने के लिए बोतल या बैग की सामग्री को हल्का सा हिलाएं।

कितना स्टोर करना है

दूध की शेल्फ लाइफ का सम्मान करना किसी भी नर्सिंग मां के लिए बहुत जरूरी है! आखिरकार, एक खराब उत्पाद न केवल अपना लाभकारी प्रभाव खो देता है, बल्कि नवजात शिशु के अभी भी नाजुक शरीर को बहुत नुकसान पहुंचा सकता है।

सिफारिशें परिपक्व दूध पर लागू होती हैं, कोलोस्ट्रम का शेल्फ जीवन थोड़ा अलग होता है। - बच्चे के जन्म के बाद पहले छह दिनों में दूध का उत्पादन होता है। ऐसे भोजन को फ्रीज नहीं किया जा सकता है। कमरे के तापमान पर 27-30 डिग्री सेल्सियस पर 12 घंटे से अधिक समय तक स्टोर करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।