डाचा में मेरी सोवियत प्रूनिंग कैंची अस्त-व्यस्त हो गई, इसे बदलने के लिए आज की समीक्षा के नायक को चुना गया।
परीक्षण से पता चला है कि secateurs की कारीगरी अच्छी है, स्टील वास्तव में कठिन और टिकाऊ है।
मई की छुट्टियों के लिए बागवानी उपकरण के साथ पैकेज मुझे 40 दिन देर से मिला।
सभी सामग्री बेहद झुर्रीदार थीं।
प्रूनिंग शीयर बॉक्स को सबसे ज्यादा मिला। 
पीछे की ओर कई शिलालेख हैं, लेकिन कोई मूल्यवान जानकारी नहीं है। 
और यहाँ प्रूनर ही है। पूरी लंबाई 205 मिमी।
सुरक्षात्मक स्वरों में रंगना उद्यान उपकरणों के लिए उपयुक्त नहीं है, इसे खोना आसान है। 
प्रूनर का वजन 207 ग्राम होता है। 
और यहाँ सबसे महत्वपूर्ण हिस्सा है - SK-5 स्टील से बना ब्लेड। 
घटाया कि
SK5 जापानी टूल स्टील अमेरिकी 1080 स्टील के बराबर कार्बन सामग्री के साथ 0.75% -0.85% और मैंगनीज 0.60% -0.90% के बीच। इस स्टील में 65 आरसी तक की कठोरता हो सकती है, और इसमें कुछ भंग सीमेंटाइट के साथ मार्टेंसाइट में कार्बन का मिश्रण होता है। स्टील में सीमेंटाइट की मात्रा में वृद्धि से इसके घर्षण प्रतिरोध में वृद्धि होती है और ब्लेड की उच्च शक्ति विशेषताओं और काटने वाले किनारे की उच्च डिग्री के बीच एक आदर्श संतुलन प्राप्त करना संभव हो जाता है। इन विशेषताओं के कारण, इस वर्ग के स्टील्स का पारंपरिक रूप से विभिन्न हाथ उपकरणों के निर्माण के लिए उपयोग किया जाता है।
कुछ स्रोतों में तेज किए बिना दूसरे ब्लेड को जोर कहा जाता है, दूसरों में एक समर्थन ब्लेड। किसी कारण से, निर्माता ने इसे काले रंग से रंग दिया, और इसे बहुत ही लापरवाही से किया। यह चीज़ की छाप को बहुत खराब करता है। 
दूसरी तरफ कोई पेंट नहीं है। 
मुख्य कामकाजी ब्लेड पीठ पर सपाट है। 
पूरे काटने वाले हिस्से की लंबाई 65 मिमी, नुकीला हिस्सा 52 मिमी है।
काम करने वाले ब्लेड के बट में मोटाई 3.5 मिमी है, और संदर्भ ब्लेड की मोटाई 4.3 मिमी है।
आदत से बाहर, मैंने मिश्रण को काटने वाले हिस्से पर मापा - काफी अच्छा 0.5 मिमी।
हैंडल हल्के धातु मिश्र धातु से बने होते हैं, उम्मीद है कि यह एल्यूमीनियम है, सिलुमिन नहीं। 
वापसी वसंत टेप प्रकार का है। पृष्ठभूमि की जानकारी को देखते हुए, इन्हें सबसे अच्छा माना जाता है यदि वे उच्च गुणवत्ता वाले धातु से बने हों। 
ताला एक्सल स्क्रू के पास हैंडल पर स्थित लीवर द्वारा तय किया गया है। आप इसे एक उंगली से स्लाइड कर सकते हैं, जो काफी सुविधाजनक है। 
हैंडल लगभग 10 सेमी लंबे होते हैं और आसान पकड़ के लिए रबर के आवेषण होते हैं।
एक तरफ पक्का। 
दूसरी ओर, यह खंडित है। धातु और रबर के बीच काफी बड़ा अंतर है, जो निश्चित रूप से उत्साहजनक नहीं है। 
आदेश देते समय, मैंने विवरण को बहुत बारीकी से नहीं देखा और उम्मीद की कि प्रूनर काफी बड़ा होगा। लेकिन यह पुराने सोवियत प्रूनिंग कैंची से भी छोटा है। 
लेकिन हाथ में यह काफी अच्छा है। 
आइए परीक्षण के लिए आगे बढ़ें।
दचा में स्नानागार के पास दो छोटे आरी के पेड़ हैं: एक बेर और एक चेरी। 
मैं उन्हें 20 सेमी के टुकड़ों में काटना शुरू करता हूं। लगभग 1 सेमी की मोटाई के साथ, मैं इसे आसानी से संभाल सकता हूं। 
लेकिन 20 मिमी के व्यास वाली एक शाखा, जाहिरा तौर पर, इस प्रूनर की सीमा। 
यहाँ एक कट है। 
यह देखा जा सकता है कि पहले तो मैं फोटो खिंचवाने के लिए रुका, और अंत में मैंने सफाई से नहीं काटा।
यहाँ शाखाओं के टुकड़ों का इतना छोटा ढेर निकला है। 
कुछ परीक्षण परीक्षण के बाद, मैंने पिछली समीक्षा से एक प्रूनर और एक चैन लॉन्ग फोल्डिंग आरी ली और देश में काम पर चला गया। सूखे बेर और चेरी की शाखाओं को काट लें, सूखे रसभरी को काट लें।
मैं कह सकता हूं कि प्रूनर के साथ कोई समस्या नहीं थी। मैंने दस्ताने के साथ और बिना काम किया, किसी भी मामले में पकड़ आरामदायक थी, रगड़ या पर्ची नहीं थी।
आरा भी मनभावन था, आसानी से 8 सेमी मोटी शाखाओं के साथ मुकाबला किया।
कुछ घंटों के बाद दो मीटर सूखे जंगल का ढेर जमा हो गया।
सूरज के खिलाफ फोटो खींचना संभव नहीं था, इसलिए यह दृश्य। 
वह प्रूनर को घर ले आया, शराब से गंदगी मिटा दी। अब आप देख सकते हैं कि उसके साथ क्या हुआ।
निहाई ब्लेड पर पेंट छील रहा है। 
ठीक है, ठीक है, मुझे खुशी होगी जब यह पूरी तरह से बंद हो जाएगा।
अत्याधुनिक को बिल्कुल कुछ नहीं हुआ।
कई मैक्रो तस्वीरें। 
चूंकि स्टील उच्च कठोरता का है, हम इस पैरामीटर की एक कलात्मक जांच करेंगे। 
एक धातु की आरी के साथ, ब्लेड व्यावहारिक रूप से खरोंच नहीं करता है और, इसके अलावा, नहीं देखा। ब्लेड के किनारे के बगल में खरोंचने की कोशिश की। 
मैंने सोवियत फ़ाइल के साथ बिंदु के बगल में बट को पीसने की कोशिश की। वह लगभग
धातु से नहीं चिपकता है, लेकिन थोड़ा हटकर। 
तो, धातु की कठोरता लगभग 60 HRC है। ऐसा लगता है कि चीनियों ने धोखा नहीं दिया और यह वास्तव में घोषित SK5 स्टील है।
आइए संक्षेप करें परिणाम.
माइनस
ब्लेड पर पेंट करें
हैंडल पर स्लॉट।
उत्पाद का सुरक्षात्मक रंग, खोना आसान है।
पेशेवरों
अच्छे स्टील से बना पहनने के लिए प्रतिरोधी ब्लेड
सुविधाजनक एर्गोनोमिक डिज़ाइन।
प्रूनर अपना काम सामान्य रूप से कर रहा है।
मुझे प्रूनर पसंद आया, लेकिन मुझे इसकी प्रशंसा करने का कोई मतलब नहीं दिख रहा है, यह काफी सामान्य उपकरण है।
और हमेशा की तरह, दुख की बात कीमत है। मैंने माली की दुकान पर देखा, एक समान प्रूनर की कीमत 3700 टेन्ज है, जो लगभग 11 डॉलर है। यह पता चला है कि इसकी लागत कम है, लेकिन कई बार नहीं।
5/10 कूपन होगा तो बांगड़ में ऑफलाइन से सस्ता होगा।
बस इतना ही।
ध्यान देने के लिए धन्यवाद।
उत्पाद स्टोर द्वारा समीक्षा लिखने के लिए प्रदान किया जाता है। समीक्षा साइट नियमों के खंड 18 के अनुसार प्रकाशित की जाती है।
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स्टील एसके -5 विशेषताओं काटना
SK-5 स्टील जापानी टूल स्टील है जो US 1084 और जर्मन W.Nr 1.1269 के बराबर है और इसका उपयोग फोल्डिंग और कैंपिंग चाकू के उत्पादन के लिए किया जाता है।
चाकू बनाने वाले इस स्टील में 65 HRc तक की कठोरता हो सकती है, और इसमें कुछ घुले हुए सीमेंटाइट्स (लौह कार्बाइड, बहुत कठोर लेकिन भंगुर) के साथ मार्टेंसाइट में कार्बन का मिश्रण होता है। स्टील में सीमेंटाइट की मात्रा में वृद्धि से इसके घर्षण प्रतिरोध में वृद्धि होती है और ब्लेड की उच्च शक्ति विशेषताओं और काटने वाले किनारे की उच्च डिग्री के बीच एक आदर्श संतुलन प्राप्त करना संभव हो जाता है। इन विशेषताओं के कारण, इस वर्ग के स्टील्स का पारंपरिक रूप से विभिन्न हाथ के औजारों के निर्माण के साथ-साथ लकड़ी के उद्योग में छेनी और पावर आरी के निर्माण के लिए उपयोग किया जाता है। यह स्टील समय की कसौटी पर खरा उतरा है और कई देशों में इसका इस्तेमाल कई सालों से किया जा रहा है।
सामान्य तौर पर, SK5 स्टील महंगा और बहुत उच्च गुणवत्ता वाला नहीं होता है। इसका नुकसान जंग के लिए इसकी संवेदनशीलता है। सबसे कठिन परिस्थितियों में SK-5 चाकू आपका वफादार साथी बन सकता है।
मैं खुद कोल्ड स्टील के सबसे प्रसिद्ध चाकूओं में से एक का मालिक हूं - रिकॉन टैंटो। मैं कह सकता हूं कि यह उत्कृष्ट विशेषताओं का चाकू है, यह लंबे समय तक तेज रहता है, सदमे के भार से डरता नहीं है, यह वास्तव में हड्डियों को काट सकता है। मेरे पास बहुत सारे चाकू हैं, लेकिन यह SK-5 स्टील चाकू उन कुछ में से एक है जिन पर मैं अपने जीवन पर "भरोसा" करूंगा।
SK-5 स्टील का एनालॉग - स्टील 1084 (USA), स्टील W.Nr 1.1269 (जर्मनी)
एसके -5 स्टील की संरचना
:कार्बन (सी) 0.80 - 0.90%,
मैंगनीज (एमएन) 0.5%,
क्रोमियम (सीआर) 0.3%,
सिलिकॉन (सी) 0.35%,
निकेल (नी) 0.25%।
SK-5 चाकू के लिए स्टील निर्माता: JFE स्टील जापान।
SK-5 स्टील से बने चाकू और ब्लेड के निर्माता: SOG, कोल्ड स्टील।
शुभ दिन, साथियों।
अपने कंप्यूटर पर लंबे समय से मैंने चाकू स्टील्स के लिए "एक चायदानी के लिए" संस्करण में एक गाइड संकलित किया है ... आज मैंने इसे हटा दिया, क्योंकि मैं इस बहुत अच्छी साइट पर आया था (आपको यह बहुत अच्छी साइट पर मिलेगी पाठ से लिंक) - चाकू प्रेमियों द्वारा बहुत काम किया गया है: विश्वसनीय, प्रासंगिक और आसानी से पचने योग्य ... सामग्री को तेज करने के अनुभाग में http://sharpknife.ru/?p=6168 मैंने अभी अर्कांसस की खोज की है मैंने इसे पहले सुना, लेकिन यह सरल और सुलभ है) और महसूस किया कि मुझे इसकी आवश्यकता नहीं है, ठीक वैसे ही जैसे प्राकृतिक जापानी पानी के पत्थर, हालांकि, आप में से कई।
और चूंकि चाकू को 4 मापदंडों (उद्देश्य, किसी विशेष हाथ में प्लेसमेंट में आसानी, मूल्य, उपस्थिति) के अनुसार चुना जाता है, इसलिए धोखा न देने के लिए, पहले पैरामीटर को ध्यान में रखते हुए, और गोगनो को नहीं खरीदने के लिए, दिया गया तीसरा, आपको निश्चित रूप से यह जानने की जरूरत है कि हम क्या हैं "हम एक मसालेदार शंख लेते हैं। इसके अलावा, यही आपकी रक्षा की अंतिम पंक्ति है, और यही हमेशा आपके साथ है!
मुझे लगता है कि निम्नलिखित सभी काम आएंगे (मैंने ब्लॉगों में एक लेख देखा, लेकिन वहां (लेखक को क्षमा करें) बहुत अधिक पानी है और चाकू स्टील के पर्याप्त ग्रेड नहीं हैं)।
कौड़ी x- डक्टाइल पाउडर स्टील विशेष रूप से डियाडो स्टील कंपनी द्वारा कटिंग टूल्स के लिए विकसित किया गया है। इसमें 3% कार्बन, 20% क्रोमियम, 1% मोलिब्डेनम, 0.3% वैनेडियम होता है और भंगुरता को बढ़ाए बिना इसे 63 -66 HRC तक कठोर किया जा सकता है।
कौड़ी वाई (सीपी-4)- 1.2% कार्बन, 14% करोड़ के साथ Daido Steel Co., LTD द्वारा उत्पादित जापानी जंग प्रतिरोधी स्टील; 3% मो; 1% वी। चाकू के निर्माण में प्रयुक्त।
जेडडीपी-189(काउरी एक्स के समान संरचना है) हिताची मेटल्स कॉर्पोरेशन (जापान) द्वारा उत्पादित एक उच्च कार्बन पाउडर टूल स्टील है, जो चाकू के निर्माण में उपयोग किए जाने वाले अनाकार धातु मिश्र धातु प्रौद्योगिकी के आधार पर विकसित किया गया है। रचना: सी: 2.90-3.00%; सी: 0.35; करोड़: 19.00-20.50%; मो: 0.90-1.00%; वी: 0.25-0.35%
जेडडीपी-247- हिताची मेटल्स कॉर्पोरेशन (जापान) द्वारा उत्पादित हाई-कार्बन टूल स्टील, चाकू के निर्माण में उपयोग किए जाने वाले अनाकार धातु मिश्र धातु प्रौद्योगिकी के आधार पर विकसित किया गया है। स्टील की संरचना हिताची मेटल्स कॉर्पोरेशन का एक व्यापारिक रहस्य है।
वीजी-1(वी गोल्ड 1) टेकफू स्पेशल स्टील कं, लिमिटेड द्वारा निर्मित स्टेनलेस स्टील। रचना: सी 0.95-1.05%; सीआर 13.00-15.00; मो 0.20-0.40%; नी 0.25%। आमतौर पर 58 - 61 एचआरसी तक कठोर। कोल्ड स्टील का दावा है कि VG-1 में 440C, VG-10 और ATS-34 स्टील्स की तुलना में बेहतर शार्पनिंग, एज रिटेंशन और टफनेस है, दूसरों का कहना है कि VG-1 बस सस्ता है। VG-1 का उपयोग अक्सर रसोई के चाकू, हेयरड्रेसिंग कैंची और खाद्य प्रसंस्करण मशीनों के ब्लेड बनाने के लिए किया जाता है।
वीजी-2टेकफू स्पेशल स्टील कं, लिमिटेड द्वारा विकसित एक जापानी जंग प्रतिरोधी स्टील है। (जापान) बहु-परत रसोई के चाकू के कवर के लिए।
वीजी-10टेकफू स्पेशल स्टील कं, लिमिटेड द्वारा विकसित एक जापानी जंग प्रतिरोधी स्टील है। (जापान) उपकरण काटने के लिए। वी-गोल्ड #10 के नाम से जाना जाता है। रचना: सी 0.95-1.05%; करोड़ 14.50-15.50; सह 1.30-1.50%; एमएन 0.50%; मो 0.90-1.20%। 60 - 61 एचआरसी (रॉकवेल इकाइयां) के लिए कठोर।
सीपीएम S30Vप्रसिद्ध चाकू निर्माता क्रिस रीव के सहयोग से क्रूसिबल मैटेरियल्स कॉर्पोरेशन के डिक बार्बर द्वारा विकसित पाउडर, मार्टेंसिटिक (उच्च कार्बन) स्टेनलेस स्टील। स्टील की रासायनिक संरचना बड़ी मात्रा में वैनेडियम कार्बाइड (वैनेडियम स्टील की संरचना में - 4.00%) के निर्माण में योगदान करती है, जो क्रोमियम कार्बाइड की तुलना में काटने में अधिक कुशल होते हैं। वैनेडियम कार्बाइड स्टील संरचना के दाने को एक समान रूप देता है, जो काटने और ताकत गुणों में सुधार करता है। CPM S30V स्टील को सख्त करने की कठिनाई के बावजूद, नाइटमेकर इसका उपयोग करते हैं क्योंकि अन्य पाउडर स्टील्स की तुलना में इसे पीसना आसान होता है। रचना: C-1.45%, Cr-14.00%, V-4.00%, Mo-2.00%। लगभग सभी प्रमुख चाकू निर्माताओं द्वारा स्टील का उपयोग अक्सर किया जाता है: बक; इमर्सन; क्रिस रीव; स्ट्राइडर चाकू; स्पाइडरको और अन्य।
जेडए-18- "आइची स्टील" द्वारा निर्मित जापानी स्टील। कंपनी ने हाल ही में इस स्टील को प्रसिद्ध वीजी -10 स्टील में सुधार के लिए विकसित किया है। स्टील को सख्त किया जाता है और फिर शेष ऑस्टेनाइट को मार्टेंसाइट में बदलने के लिए क्रायोजेनिक रूप से उपचारित (क्रायोजेनिक कठोर) किया जाता है। स्टील की कठोरता 60-61 एचआरसी। ZA-18 की रासायनिक संरचना VG-10 स्टील के समान है, लेकिन इसमें अधिक कार्बन (VG-10 के लिए 1.20% बनाम 1.05%), क्रोमियम (18.0 बनाम 15.5), मोलिब्डेनम (1.50 बनाम 1.20) और कोबाल्ट (1.8) शामिल हैं। बनाम 1.5) अधिक कठोरता, शक्ति और संक्षारण प्रतिरोध के लिए।
एआईएसआई 301
एआईएसआई 304 (1.4301 08Х18Н10)- रसोइया और रसोई के चाकू पर इस्तेमाल किया जाने वाला जंग प्रतिरोधी कठोर क्रोमियम-निकल स्टील। गुण - उच्च संक्षारण प्रतिरोध।
ऐसी 420- मार्टेंसिटिक, निकल-मुक्त, कम कार्बन वाला स्टेनलेस स्टील। जब 1000-1060 डिग्री सेल्सियस तक गर्म किया जाता है और फिर बुझ जाता है, तो यह मार्टेंसाइट बनाता है, जिसकी कठोरता कार्बन सामग्री के सीधे आनुपातिक होती है, और परिणामस्वरूप क्रोमियम कार्बाइड स्टील संरचना को मजबूत करते हैं, जिससे काटने की क्षमता और कठोरता बढ़ जाती है। एआईएसआई 420 की संरचना: सी 0.15%, एमएन 1.0%, सीआर 12.0-14.0%, एमएन 0.00-1.00%, सी 0-1.00%, पी 0.00-0.04%
एआईएसआई 420 एमओवी- पहनने के प्रतिरोध और संक्षारण प्रतिरोध में वृद्धि के लिए वैनेडियम और मोलिब्डेनम के अतिरिक्त परिवर्धन के साथ स्टील एआईएसआई 420। एआईएसआई 420 एमओवी की संरचना: सी 0.45-0.55%, एमएन 1.0%, सीआर 14.0-15.0%, एमएन 0.00-1.00%, सी 0-1.00%, पी 0.00-0.04%, एमओ 0.5-0.8%, वी 0.10-0.20 %
एटीएस-34- जापानी निर्मित हाई-कार्बन क्रोमियम बेयरिंग स्टील (हिताची मेटल्स), जिसने 1980 के दशक के उत्तरार्ध से व्यापक लोकप्रियता हासिल की है। बीसवीं सदी के महंगे धारावाहिक और मूल मॉडल के ब्लेड के निर्माण में। अमेरिकी 154-CM और स्वीडिश RWL-34 की रचना बहुत करीब है। रचना: सी 1.05%, एमएन 0.4%, सीआर 14.0%, मो 4.0%।
एटीएस-55- जापानी निर्मित उच्च कार्बन क्रोमियम स्टील, जिसका उपयोग सीरियल मॉडल के ब्लेड के निर्माण में किया जाता है। संरचना: सी 1.00%, एमएन 0.5%, सीआर 14.0%, मो 0.60%, सह 0.40%, सीयू 0.20%, सी 0.40%।
ऑस्ट्रेलिया-4
रचना: सी 0.40 ... 0.45%, एमएन 1.0%, सीआर 13 ... 14.5%, नी 0.50%; सी 1.0%।
ऑस्ट्रेलिया-41- जापानी निर्मित जंग प्रतिरोधी स्टील (आइची स्टील वर्क्स), जो तह और रसोई के चाकू के सस्ते सीरियल मॉडल के ब्लेड के निर्माण में लोकप्रिय है।
ऑस्ट्रेलिया-43- जापानी निर्मित जंग प्रतिरोधी स्टील (आइची स्टील वर्क्स), जो तह और रसोई के चाकू के सस्ते सीरियल मॉडल के ब्लेड के निर्माण में लोकप्रिय है।
ऑस्ट्रेलिया -6- जापानी निर्मित जंग प्रतिरोधी स्टील (आइची स्टील वर्क्स), जो तह और रसोई के चाकू के सस्ते सीरियल मॉडल के ब्लेड के निर्माण में लोकप्रिय है। AUS-6M का उच्च शुद्धता वाला संस्करण है। 440A स्टील की तुलना में। संरचना: सी 0.55 ... 0.65%, एमएन 1.0%, सीआर 13 ... 14.5%, नी 0.50%; सी 1.0%, वी 0.10 ... 0.25%।
ऑस्ट्रेलिया-8- जापानी निर्मित जंग प्रतिरोधी स्टील (आइची स्टील वर्क्स), जो लंबे समय से तह और रसोई के चाकू के सीरियल मॉडल के ब्लेड के निर्माण में लोकप्रिय है, आमतौर पर 57-59 एचआरसी तक कठोर होता है। 440B स्टील की तुलना में। रचना: सी 0.70 ... 0.75%, एमएन 0.50%, मो 0.10 ... 0.30%, सीआर 13 ... 14.5%, नी 0.50%; सी 1.0%, वी 0.10 ... 0.26%। एसओजी, केरशॉ चाकू द्वारा उपयोग किया जाता है
ऑस्ट्रेलिया-10- जापानी उत्पादन (आइची स्टील वर्क्स) का संक्षारण प्रतिरोधी स्टील, जो विभिन्न चाकू के सीरियल मॉडल के ब्लेड के निर्माण में लोकप्रिय है। AUS-10M का उच्च शुद्धता वाला संस्करण है। 440C स्टील की तुलना में लेकिन थोड़ा सख्त। संरचना: सी 0.95 ... 1.10%, एमएन 0.50%, एमओ 0.10 ... 0.31%, सीआर 13 ... 14.5%, नी 0.50%; सी 1.0%, वी 0.10 ... 0.27%।
ऑस्ट्रेलिया-118- जापानी उत्पादन (आइची स्टील वर्क्स) का संक्षारण प्रतिरोधी स्टील, जो विभिन्न चाकू के सीरियल मॉडल के ब्लेड के निर्माण में लोकप्रिय है। रचना: सी 0.90 ... 0.95%, एमएन 0.50%, मो 1.30 ... 1.50%, सीआर 17 ... 18%, सी 1.0%, वी 0.10 ... 0.25%।
ब्लू पेपर # 1 (एओगामी # 1)- हिताची (जापान) द्वारा उत्पादित उच्च शुद्धता का जापानी मिश्र धातु इस्पात ("नीला कागज", "आओगामी"), पेशेवर शेफ चाकू, आरी, ब्रैड के उत्पादन में लोकप्रिय है। ऑक्सीकरण होने पर, स्टील की सतह पर एक नीला रंग दिखाई देता है। संरचना: सी - 1.20 ... 1.40%, सी - 0.10 ... 0.20%, एमएन - 0.20 ... 0.30%, सीआर - 0.30 ... 0.50%, डब्ल्यू - 1.50 ... 2.00%।
ब्लू पेपर # 2 (AoGami # 2)- हिताची (जापान) द्वारा निर्मित जापानी उच्च शुद्धता वाला मिश्र धातु इस्पात, पेशेवर शेफ चाकू, आरी, ब्रैड के उत्पादन में लोकप्रिय है। संरचना: सी - 1.00 ... 1.20%, सी - 0.10 ... 0.20%, एमएन - 0.20 ... 0.30%, सीआर - 0.20 ... 0.50%, डब्ल्यू - 1.00 ... 1.50%।
ब्लू पेपर सुपर (एओगामी सुपर)- हिताची (जापान) द्वारा निर्मित जापानी उच्च शुद्धता वाला मिश्र धातु इस्पात, पेशेवर शेफ चाकू, आरी, ब्रैड के उत्पादन में लोकप्रिय है। संरचना: सी - 1.40 ... 1.50%, सी - 0.10 ... 0.20%, एमएन - 0.20 ... 0.30%, सीआर - 0.30 ... 0.50%, डब्ल्यू - 2.00 ... 2.50%, मो - 0.30 ... 0.50%, वी - 0.30 ... 0.50%
श्वेत पत्र # 1 (शिरो गामी # 1)- हिताची मेटल्स कॉर्पोरेशन (जापान) द्वारा निर्मित हाई-कार्बन टूल स्टील ("व्हाइट पेपर"), जो उच्च गुणवत्ता वाले शेफ और औद्योगिक चाकू के लिए ब्लेड के निर्माण में एक लोकप्रिय सामग्री है। रचना: 1.20-1.40% सी; 0.20 - 0.30% एमएन; 0.10-0.20% सी।
श्वेत पत्र # 2 (शिरो गामी # 2)- निगम हिताची मेटल्स (जापान) द्वारा उत्पादित हाई-कार्बन टूल स्टील, शेफ के चाकू, ब्रैड, कुल्हाड़ियों, छेनी के लिए ब्लेड के निर्माण में एक लोकप्रिय सामग्री। रचना: 1.00-1.20% सी; 0.20 - 0.30% एमएन; 0.10-0.20% सी।
श्वेत पत्र # 3 (शिरो गामी # 3)- हिताची मेटल्स कॉर्पोरेशन (जापान) द्वारा उत्पादित हाई-कार्बन टूल स्टील, ब्लेड, ब्रैड, कुल्हाड़ी, छेनी, शेफ के चाकू, औद्योगिक चाकू के निर्माण में एक लोकप्रिय सामग्री। रचना: 0.80-0.90% सी; 0.20 - 0.30% एमएन; 0.10-0.20% सी।
पीला कागज (किगामी)- "येलो पेपर", हिताची मेटल्स कॉर्पोरेशन (जापान) द्वारा निर्मित हाई-कार्बन टूल स्टील, शेफ के चाकू ब्लेड के निर्माण में एक लोकप्रिय सामग्री। रचना: सी: 1.0 ... 1.10%; सीआर: 0.20 ... 0.50%; एमएन:
फैक्स18- निगम NACHI-FUJIKOSHI द्वारा उत्पादित, पहनने के प्रतिरोध और ताकत के ब्लेड पाउडर "हाई स्पीड (HSS)" स्टील के उत्पादन में लोकप्रिय। एनालॉग्स: DEX-M1 (डायडो स्टील) HAP5R (हिताची धातु)। कठोरता 58-62 HRC
| इस्पात श्रेणी | सी | एमओ | वू | करोड़ | वी | सीओ |
| फैक्स18 | 1.1 | 9.5 | 1.5 | 4 | 1.2 | 8 |
| फैक्स31 | 1.3 | 5.5 | 6 | 4 | 3 | |
| फैक्स38 | 1.3 | 5 | 6 | 4 | 3 | 8 |
| फैक्स55 | 1.6 | 12 | 4 | 5 | 5 | |
| FAX90 | 2.6 | 3.5 | 10 | 4 | 8.5 | 10 |
जी 2- ब्लेड बनाने के लिए लोकप्रिय जापानी जंग प्रतिरोधी स्टील GIN-1 (Gingami 1) का पुराना नाम। उत्तर अमेरिकी बाजार में इसी नाम से प्लास्टिक की उपलब्धता के कारण 90 के दशक के अंत में नाम बदल दिया गया था। रचना: सी 0.90%; सीआर 15.50%; एमएन 0.60%; मो 0.30%; सी 0.37%।
के.के.- हिताची (जापान) द्वारा उत्पादित जापानी मिश्र धातु इस्पात, पेशेवर शेफ के चाकू और रेज़र के उत्पादन में लोकप्रिय है। संरचना: सी - 1.20 ... 1.30%, सी - 0.15 ... 0.20%, एमएन - 0.10 ... 0.30%, सीआर - 0.15 ... 0.30%।
LAK41- Daido Steel Co., LTD द्वारा निर्मित संक्षारण प्रतिरोधी स्टील, जिसका उपयोग सस्ती रसोई और शेफ चाकू के निर्माण में किया जाता है। संरचना 0.50% सी; 15.5% करोड़; 1.0% मो.
LAK42- Daido Steel Co., LTD द्वारा निर्मित संक्षारण प्रतिरोधी स्टील, जिसका उपयोग सस्ती रसोई और शेफ चाकू के निर्माण में किया जाता है। संरचना 0.58% सी; 13.0% करोड़; मो
MoV- जापानी शेफ के चाकू के लिए ब्लेड के निर्माण में उपयोग किए जाने वाले उच्च कार्बन संक्षारण प्रतिरोधी स्टील्स का एक वर्ग, incl। AUS-6, AUS-8, AUS-10, VG-10, आदि देखें।
सैंडविच 12सी27- सैंडविक एबी (स्वीडन) से टूल स्टील, शेफ मॉडल के लिए ब्लेड बनाने के लिए एक लोकप्रिय सामग्री। इसमें अशुद्धियों की मात्रा कम होती है - सल्फर और फास्फोरस। रचना: सी - 0.6%, एमएन - 0.35%, सीआर -14.0%।
SGPS (सुपर गोल्ड पाउडर स्टील)टेकफू स्पेशल स्टील कं, लिमिटेड द्वारा विकसित एक जापानी जंग प्रतिरोधी स्टील है। (जापान) उच्च गुणवत्ता वाले काटने के उपकरण के लिए। रचना: सी: 1.40%; सीआर: 15%; एमएन: 0.4%; मो: 2.8%; सी: 0.50%; वी: 2.0%
चांदी 1- "सिल्वर 1" स्टील हिताची मेटल्स कॉर्पोरेशन का ट्रेडमार्क है, जो शेफ के चाकू और घरेलू कैंची के लिए जंग प्रतिरोधी ब्लेड के निर्माण में एक लोकप्रिय सामग्री है। रचना: 0.80-0.90% सी; 0.35 - 0.75% मिलियन; 0.35% सी; 15.0-17.0% करोड़; 0.30 - 0.50% मो।
चांदी 3- "सिल्वर 3" स्टील हिताची मेटल्स कॉर्पोरेशन का ट्रेडमार्क है, जो शेफ के चाकू और घरेलू कैंची के लिए जंग प्रतिरोधी ब्लेड के निर्माण में एक लोकप्रिय सामग्री है। रचना: 0.95-1.10% सी; 0.60-100% एमएन; 0.35% सी; 13.0 - 14.5% करोड़।
चांदी 5- "सिल्वर 5" स्टील हिताची मेटल्स कॉर्पोरेशन (जापान) का ट्रेडमार्क है, जो शेफ के चाकू और घरेलू कैंची के लिए जंग प्रतिरोधी ब्लेड के निर्माण में एक लोकप्रिय सामग्री है। रचना: 0.60-0.70% सी; 0.60-080% मिलियन; 0.35% सी; 12.5 - 13.5% करोड़
एसएलडी- जापानी शेफ के चाकू पर जंग प्रतिरोधी स्टील का एक लोकप्रिय ग्रेड। रचना: सी: 1.40 ... 1.60%; करोड़: 11.0 ... 13.0%; एमएन: 0.30..0.60%; सी: 0.15 ... 0.35%; वी 0.2 ... 0.5%।
एस-स्टार- Daido Steel Co., LTD द्वारा निर्मित संक्षारण प्रतिरोधी स्टील, जिसका उपयोग सस्ती रसोई और शेफ चाकू के निर्माण में किया जाता है, जो 420J2 की संरचना के करीब है।
एसके4- सस्ते शेफ मॉडल के निर्माण में इस्तेमाल होने वाला कार्बन स्टील। अमेरिकी AISI 1095, जर्मन W.Nr 1.1274 का एनालॉग। रचना: सी: 0.9-1.1%; सि
एसके5- सस्ते शेफ मॉडल के निर्माण में इस्तेमाल होने वाला कार्बन स्टील। अमेरिकी AISI 1084, जर्मन W.Nr 1.1269 का एनालॉग। रचना: सी: 0.8-0.9%; सि
शाहरुख़-8जापानी चाकू, चॉपिंग और कृषि उपकरणों पर टूल स्टील का एक लोकप्रिय ब्रांड है। रचना: सी: 0.95 ... 1.10%; सीआर: 0.20 ... 0.50%; एमएन: 0.25%; सी: 0.30%।
एसआरएस15- जापानी शेफ के चाकू पर जंग प्रतिरोधी स्टील का एक लोकप्रिय ग्रेड। रचना: सी: 1.50%; सीआर: 13%; एमएन: 0.3%; मो: 2.8%; सी: 0.30%; वी: 1.5%; डब्ल्यू: 1.25%।
440A / 440B / 440C- कार्बन सामग्री 440ए (0.75%), 440V (0.9%), 440C(0.95-1.20%; (करोड़ 16.00-18.00; मो 0.75)।
सभी तीन स्टील ग्रेड में उच्च संक्षारण प्रतिरोध, अच्छा तीक्ष्ण गुण और उच्च कठोरता (56-60 HRC) है। 440Cचाकू स्टील के गुणों में सबसे सफल और संतुलित में से एक माना जाता है।
N690स्टील का उत्पादन ऑस्ट्रिया में बोहलर एडेलस्टाहल संयंत्र द्वारा किया जाता है। संरचना 440C के समान है, लेकिन इसमें वैनेडियम और कोबाल्ट (C 0.95-1.20%; Cr 16.00-18.00; Mo 0.75; V - 0.1; Co - 1.5) शामिल हैं, जो अतिरिक्त संक्षारण प्रतिरोध देता है और स्टील को कठोर होने देता है थोड़ा और (रॉकवेल स्केल पर और 2 अंक)।
1K6(डेडो हाई-कार्बन स्टेनलेस स्टील) - जापानी-निर्मित उच्च-गुणवत्ता वाला कार्बन चाकू स्टील, इसकी संरचना में 0.5% से अधिक कार्बन है, पूरी तरह से "तेज" रखता है;
वाद्य घरेलू स्टील्स:
एचवीजी (9एचवीजी)उपकरण काटने के लिए उच्च कठोरता के गैर-गर्मी प्रतिरोधी स्टील्स को संदर्भित करता है। इससे बने ब्लेड निर्माण में अपेक्षाकृत आसान होते हैं (शमन के दौरान कम विकृति के कारण), तेज करना आसान होता है और किनारे के स्थायित्व का एक महत्वपूर्ण मार्जिन होता है। मज़बूत। संक्षारण प्रतिरोध कमजोर होता है, इसलिए वे क्रोम प्लेटेड या ब्ल्यूड होते हैं।
X6VFरूस में उनका उपयोग टिकटों और हाथ की आरी के लिए किया जाता है। इस तरह के स्टील से बने ब्लेड में अत्याधुनिक प्रतिरोध के साथ संयोजन में बहुत अच्छी ताकत होती है। संतोषजनक संक्षारण प्रतिरोध यदि आप एक छोटे शिकार ब्लेड या लड़ने के लिए चाकू में रुचि रखते हैं, तो यह स्टील आपके लिए है।
5XHM... Kh6VF से भी अधिक टिकाऊ, और इसमें काटने के अच्छे गुण हैं। इस स्टील का उपयोग बैंड आरी के लिए किया जाता है। तकनीक में आगे। कम तापमान पर भी मजबूत। जंग रोधी गुण कमजोर होते हैं। अस्तित्व और चरम पर्यटन के चाकू के लिए इष्टतम - न्यूनतम देखभाल के साथ, आप सभी जीवन संघर्षों में ऐसे स्टील से बने ब्लेड पर सुरक्षित रूप से भरोसा कर सकते हैं।
U10, U11, U10A, U11Aऔर उच्च चिपचिपाहट U7A, U8A, U7, U8... उच्च कठोरता के गैर-गर्मी प्रतिरोधी उपकरण स्टील्स। इन स्टील्स का उपयोग हाथ के औजारों, टिकटों, मापने के औजारों और फाइलों के लिए किया जाता है, जो आमतौर पर ब्लेड में जाली होते हैं। फाइल से ब्लेड पर छोड़े गए निशान उन्हें एक विशेष आकर्षण देते हैं। ये ग्रेड अच्छे कटिंग प्रदर्शन के साथ पर्याप्त ताकत प्रदान करते हैं। संक्षारण प्रतिरोध कमजोर है।
R6M5उच्च कठोरता का उपकरण गर्मी प्रतिरोधी स्टील, अल्ट्रा-उच्च तापमान में भी "होल्डिंग" सख्त करने में सक्षम है और उच्च-प्रदर्शन काटने वाले उपकरणों के लिए मैकेनिकल इंजीनियरिंग में उपयोग किया जाता है। अत्याधुनिक प्रतिधारण बहुत अच्छा है। काफी मजबूत है, लेकिन इतना मजबूत नहीं है कि उपरोक्त ब्रांडों के साथ प्रतिस्पर्धा कर सके। छोटा जीवनसाथी। यह खराब पॉलिश है - इसे ध्यान में रखना महत्वपूर्ण है, क्योंकि अलग-अलग कटर हाथ से चाकू पॉलिश करते हैं, और ऐसे स्टील से बने ब्लेड को पॉलिश करने पर चाकू की लागत का 50-60% खर्च हो सकता है। संक्षारण प्रतिरोध कमजोर है।
50HGA- उच्च गुणवत्ता वाले मिश्रधातु क्रोमियम-मैंगनीज स्प्रिंग स्टील - लोहारों के बीच बहुत लोकप्रिय है। बहुत चिपचिपा। 5XHM की तुलना में ताकत के गुणों के साथ संयुक्त अच्छा अत्याधुनिक प्रतिरोध इसे लंबे ब्लेड वाले हथियारों और चाकू के लिए एक आदर्श सामग्री बनाता है, जिसमें लड़ाकू हथियारों सहित अधिक ताकत की आवश्यकता होती है। संक्षारण प्रतिरोध बहुत अधिक नहीं है, 5XHM की तुलना में थोड़ा अधिक है।
एसएचएक्स15बॉल बेयरिंग स्टील गुणों में 50HGA के समान है, सिवाय इसके कि इसे उन लोगों द्वारा चुना जाता है जिन्हें बेहतर अत्याधुनिक प्रतिरोध के पक्ष में थोड़ा त्याग करना पड़ता है। यह स्टील मुख्य रूप से जाली है क्योंकि इसमें से सीधी पट्टियां ढूंढना मुश्किल है।
X12Mउपकरण मिश्र धातु क्रोमियम स्टील संक्षारण प्रतिरोधी है। बेशक, 4X13 के समान नहीं, लेकिन ऊपर सूचीबद्ध ब्रांडों से कहीं बेहतर है। अपर्याप्त रूप से उच्च क्रोमियम सामग्री (11 - 12.5%) इसे "स्टेनलेस स्टील" के रूप में वर्गीकृत करने की अनुमति नहीं देती है। लेकिन दूसरी ओर, काटने की क्षमता के मामले में, यह साधारण और स्टेनलेस स्टील्स के बराबर नहीं है। इस वर्ग के अन्य स्टील्स की तुलना में ताकत थोड़ी कम है, लेकिन अच्छी काटने की क्षमता और संक्षारण प्रतिरोध आसानी से इस नुकसान की भरपाई करता है। पॉलिश करने में आसान। तकनीक में आगे।
उच्च मिश्र धातु स्टेनलेस स्टील्स:
40X13 (45X13)अद्वितीय विरोधी जंग गुण है, लेकिन तेज रखने की क्षमता बेहद कमजोर है। रसोई के लिए या गोताखोर की जरूरतों के लिए इसकी सिफारिश की जा सकती है, लेकिन इस तरह के स्टील से बने शिकार चाकू से बहुत निराशा होगी। इस तरह के स्टील का उपयोग आमतौर पर सस्ते घरेलू चाकू, कटलरी चाकू, दीवार पर सस्ते ऐतिहासिक प्रतिकृति आदि के लिए किया जाता है। रचना: सी: 0.36-0.45%; सीआर: 12.0-14.0%; एमएन: 0.80%; सी: 0.8%; पी 0.03%; एस 0.025%।
50X14एमएफ- स्टेनलेस क्रोमियम स्टील, चिकित्सा और खाद्य उद्योगों में काटने के उपकरण (स्केलपेल) के निर्माण के लिए उपयोग किया जाता है। 57.50 एचआरसी की अधिकतम कठोरता लगभग 1050 डिग्री सेल्सियस के सख्त तापमान से मेल खाती है। रचना: सी: 0.48-0.55%; सीआर: 14.0-15.0%; एमएन: 0.45-0.80%; मो: 0.45-0.80%; सी: 0.20-0.50%; पी 0.01-0.03%; एस 0.01-0.025%; वी: 0.10-0.15%
65X13यह एक वैराइटी नहीं है, लेकिन औद्योगिक निर्माताओं द्वारा अपने मॉडलों के लिए व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। उचित गर्मी उपचार के साथ, इस तरह के स्टील से बना एक ब्लेड मालिक को संक्षारण प्रतिरोध के अच्छे संयोजन के साथ खुश करने में सक्षम होता है (यह जंग के गठन के बिना अंधेरा हो जाता है एक सक्रिय वातावरण जैसे टमाटर, खट्टे फल, रक्त) और सभ्य काटने की क्षमता। एक अच्छी रसोई, पर्यटक या मछली पकड़ने के चाकू के ब्लेड के लिए सामग्री। यह "कंकड़ पर" क्षेत्र में भी आसानी से तेज हो जाता है। एक अच्छा थर्मिस्ट इस स्टील से बहुत अच्छे परिणाम प्राप्त कर सकता है। रचना: सी: 0.48-0.55%; सीआर: 14.0-15.0%; एमएन: 0.30-0.60%; सी: 0.30-0.60%; एस 0.01-0.03%।
9X18 (95X18 और X18)स्टेनलेस स्टील्स के बीच सबसे बड़ा सम्मान प्राप्त है। अच्छा अत्याधुनिक प्रतिरोध 65X13 संक्षारण प्रतिरोध की तुलना में मामूली गिरावट के लिए भुगतान करने की कीमत की तरह प्रतीत नहीं होता है। दुर्भाग्य से, स्रोत सामग्री की गुणवत्ता में बहुत व्यापक भिन्नता है। किसी भी उच्च मिश्र धातु इस्पात की तरह विशेष गर्मी उपचार मोड की आवश्यकता होती है, यह ताकत में कार्बन और टूल स्टील्स को खो देता है। सड़क। यह तह और पारंपरिक चाकू दोनों के लिए सबसे लोकप्रिय सामग्रियों में से एक है। रचना: सी: 0.9-1.00%; सीआर: 17.0-19.0%; एमएन: 0.80%; सी: 0.80%; एस: ≤ 0.025%; पी: 0.03
घरेलू स्टील्स के आयातित एनालॉग्स:
कम कार्बनयुक्त (0.6% तक) - 45X13- स्टील 18/10, "टाइप 400", AISI 420, 420J2, 420m, 425m, 10C29, X45CrMo14 (1.4116), X55CrMo14 (1.4110)
मध्यम कार्बन (0.65-0.95% सी) - 65X13- 440A, 440B, AUS6, AUS8, MBS26, NNS-8, 12C27, 13C26, X65CrMo14 (1.4109), X89CrMoV18 (1.4112)
उच्च कार्बन (0.95 - 1.2% सी) - 95X18- AUS 10, GIN1 (G-2), 154CM, 440C, VG-10, RS-30, CRB-7, X105CrMo17 (1.4125), ATS-34, ATS-55, CPV10M
उच्च कार्बन सामग्री (3% 440XH, BG-42, CPM (T) 440V, CPM 420V, zdp-189, Cowry X) के साथ पाउडर स्टील्स - रूस में उनका कोई ब्रांड एनालॉग नहीं है, केवल प्रयोगात्मक पिघलता है और ऑर्डर करने के लिए है।
4 173खोदा और खोदा। सामान्य तौर पर, मेरी राय में, मुझे एक दिलचस्प लेख मिला। मुझे लगता है कि यहाँ वह जगह में होगी। क्योंकि ऐसी कोई समीक्षा नहीं थी। यदि आप कुछ चूक गए हैं और यह पहले ही हो चुका है, तो ठीक है, .. या तो जोड़ी बनाएं या ध्वस्त करें। :)
लोकप्रिय स्टील्स के प्रकार और ग्रेड
मैं लोकप्रिय स्टील्स के प्रकार और ग्रेड
निर्माण और कलाचाकू बनानालगातार विकसित होता है और हमारे जीवन में अपना समायोजन लाता है। स्टेनलेस स्टील के चाकू से पहले से ही कोई हैरान नहीं है। उस समय, जब, एक छोटे से धमकाने के रूप में, मैं एक चाकू की कल्पना नहीं कर सकता था जो उसके द्वारा काटे गए सेब से जंग नहीं लगाएगा। लेकिन जीवन चलता है, विज्ञान विकसित होता है, और चाकू पर स्टील के कुछ प्रकार और ब्रांडों को दूसरों द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है। उद्देश्य, उत्पादन की जटिलता और इस्पात निर्माता की मूल्य निर्धारण नीति के आधार पर, इसे तीन में विभाजित किया जा सकता है प्रकारउनसे बने चाकुओं की कीमत के संदर्भ में:
सस्ता बनना, लोकप्रिय स्टील, और अधिमूल्य मुख्य रूप से टॉप-एंड के लिए उपयोग किए जाने वाले स्टील्सऔर सीमित संस्करण चाकू।
यहां मुझे परिष्कृत पाठकों के लिए आरक्षण करना चाहिए जो निश्चित रूप से विशिष्ट स्टील ग्रेड के मूल्य निर्धारण के बारे में मेरे साथ विवाद शुरू करने के लिए तैयार होंगे। चाकू के लिए कुछ मूल्य सीमाओं को इंगित करने के लिए सामग्री के प्रकारों को मेरे द्वारा सशर्त रूप से विभाजित किया गया है, और एक अनुभवहीन खरीदार को उन्मुख करने की सुविधा के लिए प्रकृति में जानकारीपूर्ण हैं।
स्वयं स्टील्स की समीक्षा शुरू करने से पहले, किसी को रासायनिक संरचना और भौतिक विशेषताओं पर व्यक्तिगत तत्वों के प्रभाव को समझना चाहिए।
कार्बन(सी) स्टील में सबसे महत्वपूर्ण तत्व है, यह अपनी ताकत बढ़ाता है, पर्याप्त मात्रा में कार्बन के बिना, उपयुक्त कठोरता प्राप्त करना बहुत मुश्किल है।
क्रोमियम ( Cr) - मिश्र धातु को जंग-रोधी गुण बढ़ाता है, क्रोमियम कार्बाइड पहनने के प्रतिरोध और कठोरता को बढ़ाता है। मिश्र धातु में अत्यधिक क्रोमियम सामग्री इसकी भंगुरता को बढ़ाती है। स्टेनलेस स्टील के किसी भी ग्रेड में निहित है।
मैंगनीज(एमएन) - इसकी सामग्री मिश्र धातु की अनाज संरचना पर सकारात्मक प्रभाव डालती है, और बेहतर कठोरता में भी योगदान देती है। पहनने के प्रतिरोध और ताकत को बढ़ाता है। लगभग सभी आधुनिक स्टील ग्रेड में शामिल है।
मोलिब्डेनम(मो) - कार्बाइड बनाता है जो स्टील की भंगुरता को रोकता है, उच्च तापमान पर ताकत बनाए रखने की अनुमति देता है। संक्षारण प्रतिरोध, शक्ति, कठोरता, कठोरता, कठोरता को भी बढ़ाता है और बेहतर मशीनेबिलिटी में योगदान देता है,
निकल(नी) - ताकत, क्रूरता और संक्षारण प्रतिरोध बढ़ाता है।
सिलिकॉन(सी) - स्टील की ताकत और पहनने के प्रतिरोध को बढ़ाता है। मैंगनीज की तरह, यह स्टील को अधिक स्थिर और विश्वसनीय बनाता है।
वैनेडियम(वी) - कार्बाइड की संरचना इस तरह से बनाता है जिससे पहनने के प्रतिरोध, जीवन शक्ति और कठोरता को बढ़ाया जा सके।
रचना में यह भी शामिल हो सकता है नाइट्रोजन(एन), नाइओबियम(एन), टंगस्टन(छड़ी गंधक(एस)
प्रति सस्तीस्टील्स में निम्नलिखित शामिल हैं: टिकटों:
420 कम कार्बन सामग्री (आधे प्रतिशत से भी कम) इस स्टील को बहुत नरम और खराब तेज बनाती है। इसके उच्च संक्षारण प्रतिरोध के कारण, इसका उपयोग अक्सर डाइविंग चाकू के निर्माण में किया जाता है। अक्सर बहुत सस्ते चाकू के लिए उपयोग किया जाता है; खारे पानी की स्थिति में उपयोग को छोड़कर, एक कार्यात्मक ब्लेड के लिए बहुत नरम। लगभग सभी चीनी "गैर-नाम" चाकू इससे बने होते हैं, जिससे इसे बदनाम किया जाता है। दरअसल, "ओरिएंटल" संस्करण में यह कम गुणवत्ता वाली सामग्री है, विशेषताओं के संदर्भ में यह हमारे "रसोई" 40X12 के करीब है। "पश्चिमी" संस्करण में, 420 स्टील को सामान्य सस्ती चाकू सामग्री माना जाता है। 420 स्टील से बने स्पेनिश चाकू भी बहुत नरम होते हैं, लगभग चीनी की तरह। लेकिन स्विस ("विक्टोरिनॉक्स", "वेंगर") और ऑस्ट्रियन ("फोर्टुना"), साथ ही 420 स्टील के अच्छे निर्माताओं के कुछ अन्य चाकू अधिक कठोर और सटीक हैं। विशेष रूप से उल्लेखनीय 420 स्टील से बने चाकू की अमेरिकी गुणवत्ता है। यूनाइटेड कटलरी के लगभग स्मारिका उत्पादों के साथ, एसओजी और बक 420 स्टील से 57 एचआरसी तक की ब्लेड कठोरता के साथ उत्कृष्ट चाकू बनाते हैं, और साथ ही ब्लेड अक्सर काफी पतला और लचीला होता है। यह एक बार फिर इस स्थिति की पुष्टि करता है कि उच्च गुणवत्ता वाले सख्त और प्रसंस्करण अक्सर स्टील के ग्रेड (रासायनिक संरचना) से अधिक महत्वपूर्ण होते हैं। 420 स्टील के चाकू हमेशा तदनुसार चिह्नित नहीं होते हैं। यदि किसी अज्ञात निर्माता से चाकू पर कोई शिलालेख नहीं है या यह केवल "आईनॉक्स", "स्टेनलेस", "स्टेनलेस स्टील", "रोस्टफ्रे" (वास्तव में विभिन्न भाषाओं में "स्टेनलेस स्टील" शब्द), "सुपर-स्टील" कहता है। और इसी तरह, तो सबसे अधिक संभावना है कि यह सभी आगामी परिणामों के साथ 420 वां स्टील है।
420एचसी(हाई कार्बोन) हाल के वर्षों में चाकू के बड़े पैमाने पर उत्पादन के लिए उपयोग की जाने वाली लोकप्रिय मिश्र धातुओं में से एक है। कई प्रसिद्ध निर्माता इस स्टील को इसकी कम लागत, प्रसंस्करण में आसानी, एक मध्यम चाकू के लिए पर्याप्त ताकत और अच्छे जंग-रोधी जीवन शक्ति के कारण पसंद करते हैं। स्टील 420HC अत्याधुनिक को अच्छी तरह से धारण करता है, लेकिन समय-समय पर इसे तेज करने की आवश्यकता होती है, उच्च श्रेणी के स्टील्स की उपज, इससे चाकू को फिर से निकालना आसान होता है।
420J2जापानी स्टील, जिसका उपयोग विभिन्न कंपनियों द्वारा चाकू के निर्माण में लंबे समय से किया जाता रहा है। इसकी उपलब्धता, प्रसंस्करण में आसानी और महत्वपूर्ण वितरण के कारण, चाकू निर्माता इसे स्वतंत्र रूप से और मिश्रित मिश्र धातुओं के हिस्से के रूप में उपयोग करते हैं, जहां 420J2 एक कठोर स्टील को अंदर रखते हुए एक आवरण की भूमिका निभाता है।
440A - 440B - 440Cइस प्रकार के स्टेनलेस स्टील की कार्बन सामग्री (और कठोरता, क्रमशः) ए (0.75%) से बी (0.9%) से सी (1.2% तक) तक बढ़ जाती है।
सभी तीन प्रकार के 440 स्टील जंग का विरोध करने में अच्छे हैं, 440A सबसे अच्छा है और 440C तीनों में सबसे कम है। SOG सील 2000 चाकू 440A स्टील का उपयोग करते हैं, Randell अपने स्टेनलेस चाकू के लिए 440B स्टील का उपयोग करते हैं। 440C ब्रांड सर्वव्यापी है क्योंकि यह तीनों में सबसे अच्छा है! यदि आपके चाकू को "440" के रूप में चिह्नित किया गया है, तो यह सबसे कम खर्चीला 440A स्टील है - यदि निर्माता ने अधिक महंगे 440C का उपयोग किया है, तो वह निश्चित रूप से इसका संकेत देगा। सामान्य तौर पर, 440A स्टील (और इसके जैसे अन्य) रोजमर्रा के उपयोग के लिए पर्याप्त है, खासकर जब यह अच्छी तरह से कठोर हो (SOG द्वारा 440A स्टील के सख्त होने के बारे में कई अच्छी समीक्षाएं हैं)। 440B संस्करण को एक मध्यवर्ती संस्करण कहा जा सकता है, और 440C स्टील 440s में सबसे कठिन है।
12एस27(रचना: सी - 0.6%, एमएन - 0.35%, सीआर - 14.0%।) इसे पारंपरिक स्कैंडिनेवियाई माना जाता है और इसका उपयोग फिनिश चाकू "पुक्को", स्वीडिश चाकू "स्वीडन के मोरा", साथ ही नॉर्वेजियन चाकू के निर्माण के लिए किया जाता है। ... यह पारंपरिक रूप से अपनी "शुद्ध रचना" के लिए भी जाना जाता है - अर्थात। किसी भी विदेशी अशुद्धियों की अनुपस्थिति - सल्फर और फास्फोरस।
Sandvik14C28Nमोलिब्डेनम, फास्फोरस, सिलिकॉन और सल्फर के साथ मध्यम कार्बन उच्च क्रोमियम स्टेनलेस स्टील, असाधारण संक्षारण प्रतिरोध, उत्कृष्ट शक्ति और पहनने के प्रतिरोध के साथ। "स्वीडन के मोरा" स्वीडिश चाकू के उत्पादन में काफी आम है।
1095 ज्यादातर अक्सर फिक्स्ड चाकू (फिक्स्ड चाकू) के लिए इस्तेमाल किया जाता है। यदि हम ग्रेड को 1095 से 1050 तक पंक्तिबद्ध करते हैं, तो सामान्य तौर पर, हम कह सकते हैं कि जैसे-जैसे संख्या घटती जाती है, स्टील में कार्बन की मात्रा कम होती जाती है, यह धार को और तेज रखता है और अधिक चिपचिपा होता जाता है। इसलिए, तलवारों के निर्माण के लिए 1060 और 1050 अंकों का सबसे अधिक उपयोग किया जाता है। चाकू के लिए, 1095 को कार्बन स्टील का "मानक" ग्रेड माना जाता है, न कि सबसे महंगा और फिर भी अच्छे गुणों के साथ। साथ ही, इस ब्रांड में पर्याप्त कठोरता है और यह बहुत अच्छी तरह से तेज होता रहता है, लेकिन साथ ही यह आसानी से जंग खा जाता है। यह लोहे के अलावा, एक या दो तत्वों से युक्त स्टील का एक साधारण ग्रेड है - लगभग 0.95 कार्बन और कभी-कभी लगभग 0.4% मैंगनीज।
9Cr13CoMoVउच्च कोबाल्ट सामग्री के साथ चीन निर्मित स्टेनलेस स्टील को एक मजबूत अत्याधुनिक के लिए जोड़ा गया। इसमें कम कीमत पर उच्च संक्षारण प्रतिरोध है। वैनेडियम और कोबाल्ट के साथ मिश्रित उच्च गति वाले स्टील्स ने काटने के गुणों में सुधार किया है। कोबाल्ट गर्मी प्रतिरोध, चुंबकीय गुणों को बढ़ाता है और प्रभाव प्रतिरोध को बढ़ाता है। मिश्र धातु में जितना अधिक कोबाल्ट होता है, झुकने की शक्ति उतनी ही अधिक होती है और यांत्रिक गुण बेहतर होते हैं, लेकिन इसकी बड़ी मात्रा के साथ, मिश्र धातु की कठोरता और पहनने का प्रतिरोध कम हो जाता है। चाकू में इस्तेमाल होने वाले कोबाल्ट में लगभग 1.5% की मात्रा में VG-10 और N690 स्टील्स होते हैं।
8Cr13MoVस्पाइडरको के बर्ड रेंज के चाकू की विशिष्ट चीनी स्टील। यह कार्बन, क्रोमियम, वैनेडियम और मोलिब्डेनम की काफी उच्च सामग्री वाला स्टील है, यह अच्छी तरह से तेज होता है और साथ ही इसे आसानी से तेज किया जा सकता है।
8Cr14MoVचीनी स्टील, पिछले एक के समान, इसकी रासायनिक संरचना सहित। इसमें 8Cr13MoV की तुलना में अधिक क्रोमियम की उपस्थिति इसे बेहतर जंग संरक्षण के साथ समान काटने और ताकत गुणों को संयोजित करने की अनुमति देती है।
प्रति लोकप्रिय स्टील्स, मध्य मूल्य श्रेणी, निम्नलिखित शामिल करें टिकटों:
3Cr13चीनी स्टेनलेस स्टील, जो एक संशोधित 440A स्टील है जिसे लगभग 57 HRC की कठोरता के लिए कठोर किया गया है। बढ़ी हुई कार्बन सामग्री के कारण, इसके काटने के गुण 420J2 से बेहतर हैं, लेकिन 420HC से कम हैं। इसका उपयोग विभिन्न निर्माताओं के मध्यम मूल्य वर्ग के चाकू पर किया जाता है, हालांकि, बहुत कम ही।
AUS-6 - AUS-8 - AUS-10जापानी स्टेनलेस स्टील्स की तुलना क्रमशः 440A (AUS-6.65% कार्बन), 440B (AUS-8.75% कार्बन) और 440C (AUS-10, 1.1% कार्बन) से की जा सकती है। AUS-8 स्टील के व्यापक उपयोग ने इसे बहुत लोकप्रिय बना दिया है और हालांकि यह ATS-34 की ताकत तक नहीं है, कई लोगों ने इसकी उत्कृष्ट स्थायित्व पर ध्यान दिया है। कुछ निर्माता AUS-8 को AUS-8A के रूप में भी चिह्नित करते हैं, लेकिन कोई वास्तविक अंतर नहीं हैं। स्टील AUS-10 में कार्बन की मात्रा थोड़ी अधिक होती है, लेकिन इसमें क्रोमियम कम होता है, इसलिए यह थोड़ा कम संक्षारण प्रतिरोधी है, लेकिन कठिन है। इन सभी स्टील्स में वैनेडियम का एक चौथाई प्रतिशत होता है, जो पहनने के प्रतिरोध में सुधार करता है। सबसे लोकप्रिय AUS-8 की संरचना इस प्रकार है: C = 0.75%, Mn = 0.5%, Mo = 0.2%, Cr = 14%, Ni = 0.5%; सी = 1%, वी = 0.2%
95X18काफी अच्छा घरेलू स्टेनलेस स्टील, लेकिन एक चांदी का अस्तर है - यह सख्त और प्रसंस्करण में काफी मज़बूत है। जब ठीक से गर्मी का इलाज किया जाता है, तो इसमें उच्च कठोरता, अच्छा लचीलापन और पर्याप्त ताकत होती है। इस सामग्री से बने चाकू को सामान्य रसोई के चाकू की तरह तेज करना आसान नहीं है, लेकिन ब्लेड को तेज रखना अच्छा होगा। नमी के साथ लंबे समय तक संपर्क के साथ, और इससे भी अधिक नमक के साथ, क्षरण हो सकता है। इन सबके साथ, यह घरेलू उत्पादन के सर्वोत्तम स्टील्स में से एक है, जिसके साथ बड़े निर्माता और सम्मानित निजी शिल्पकार दोनों काम करते हैं। आयातित एनालॉग स्टील 440C है। रचना: सी = 1%; सीआर = 18%; एमएन≤0.8%; सी≤0.8%; एस≤0.025%; पी≤0.03%
4116 जर्मनी में Thyssen Krupp द्वारा निर्मित उच्च गुणवत्ता वाला स्टेनलेस स्टील। इस स्टील का उपयोग उच्च स्वच्छता आवश्यकताओं वाले उद्योगों में किया जाता है (चिकित्सा उपकरणों के निर्माण के लिए, यह स्टील रसोई के चाकू के निर्माण के लिए सामग्री का एक उत्कृष्ट विकल्प है। इस स्टील में कार्बन और क्रोमियम का इष्टतम प्रतिशत इसे उच्च स्तर प्रदान करता है संक्षारण प्रतिरोध, साथ ही उत्कृष्ट यांत्रिक शक्ति और काटने के प्रतिरोध। काटने के परीक्षणों में बढ़त प्रतिरोध स्टेनलेस स्टील्स 420 और 440 से बने ब्लेड से अधिक हो गया। 4116 क्रुप के निर्माण में उपयोग किए जाने वाले अन्य मिश्र धातु तत्व ब्लेड की ताकत को बढ़ाते हैं और उन्हें अनुमति देते हैं ताकत गुणों के नुकसान के बिना पतला बनाया जा सकता है सी = 0.45-0.55% सी<1%, Mn<%1, P<0,04%, S<0,015% Cr=15%, V=0.1-02%, Mo=0.5-0.8%
1055 कार्बन स्टील 1055 की रासायनिक संरचना और भौतिक गुण मध्यम और उच्च कार्बन स्टील्स के बीच की सीमा पर हैं, जिसमें कार्बन सामग्री 0.50% -0.60% और मैंगनीज सामग्री 0.60% -0.90% के बीच है। कार्बन और मैंगनीज की यह सामग्री सटीक कार्बन सामग्री के आधार पर मिश्र धातु की कठोरता को आरसी 60-64 के बीच हासिल करने की अनुमति देती है। उत्पादन में कई कारकों के संयोजन ने सबसे कठिन स्टील्स में से एक बनाना संभव बना दिया, जबकि इसमें कार्बाइड की अत्यधिक सामग्री के बिना पर्याप्त मार्टेंसाइट होता है। यह स्टील उन कार्यों के लिए विशेष रूप से उपयुक्त है जहां अन्य सभी गुणों के ऊपर क्रूरता और क्रूरता की सराहना की जाती है।
एसके5जापानी टूल स्टील, जो अमेरिकी 1080 स्टील के बराबर है, जिसमें कार्बन सामग्री 0.75% -0.85% और मैंगनीज सामग्री 0.60% -0.90% के बीच है। इस स्टील में 65 आरसी तक की कठोरता हो सकती है, और इसमें कुछ भंग सीमेंटाइट के साथ मार्टेंसाइट में कार्बन का मिश्रण होता है। स्टील में सीमेंटाइट की मात्रा में वृद्धि से इसके घर्षण प्रतिरोध में वृद्धि होती है और ब्लेड की उच्च शक्ति विशेषताओं और काटने वाले किनारे की उच्च डिग्री के बीच एक आदर्श संतुलन प्राप्त करना संभव हो जाता है। इन विशेषताओं के कारण, इस वर्ग के स्टील्स का पारंपरिक रूप से विभिन्न हाथ के औजारों के निर्माण के साथ-साथ लकड़ी के उद्योग में छेनी और पावर आरी के निर्माण के लिए उपयोग किया जाता है। यह स्टील समय की कसौटी पर खरा उतरा है और कई देशों में इसका इस्तेमाल कई सालों से किया जा रहा है।
आसानी से हम अधिक महंगे चाकू और सीमित संस्करणों पर उपयोग किए जाने वाले स्टील्स तक पहुंचते हैं।
अधिमूल्य (शीर्ष) स्टील:
वीजी-1 सैन माई III सैन माई का अर्थ है तीन परतें। जापानी तलवार और खंजर के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले पारंपरिक टुकड़े टुकड़े वाले ब्लेड का वर्णन करने के लिए इस शब्द का उपयोग किया जाता है। ब्लेड की लैमिनेटेड संरचना महत्वपूर्ण है क्योंकि यह विभिन्न स्टील ग्रेड के स्ट्रिप्स को एक ब्लेड में संयोजित करने की अनुमति देता है। इस प्रकार के डिज़ाइन की कल्पना करने का एक आसान तरीका एक सैंडविच की कल्पना करना है: बीच में मांस, उच्च सामग्री वाला ठोस स्टील, और दोनों तरफ ब्रेड के स्लाइस - कम कार्बन स्टील स्ट्रिप्स। ब्लेड का काटने वाला किनारा जितना संभव हो उतना कठोर होना चाहिए ताकि शार्पनिंग लंबे समय तक और प्रभावी ढंग से कट और काट सके, लेकिन अगर पूरा ब्लेड इतना सख्त था, तो यह युद्ध के दौरान या साइड लोड के तहत काम करने के दौरान क्षतिग्रस्त हो सकता है। ब्लेड को अतिरिक्त ताकत, लचीलापन और संक्षारण प्रतिरोध देने के लिए, अतिरिक्त, "नरम" स्टील प्लेटों को इसमें वेल्डेड किया जाता है। रचना: सी = 0.95-1.05%; सीआर = 13-15%; मो = 0.2-0.4%; नी = 0.25%। आमतौर पर 58 - 61 एचआरसी तक कठोर।
वीजी-10 इसे विशेष रूप से Takefu स्पेशल स्टील कंपनी लिमिटेड द्वारा डिजाइन किया गया था। (जापान) चाकू उद्योग की जरूरतों के लिए। इसका उपयोग टोजिरो, कासुमी, मकुस्टा जैसे जापानी ब्रांडों के चाकू के उत्पादन में किया जाता है, साथ ही गैर-जापानी ब्रांडों के कुछ मॉडलों के उत्पादन में स्पाइडरको, कोल्ड स्टील, कैमिलस, FALLKNIVEN, ब्राउनिंग ... लेकिन उनके लिए ब्लेड, और यहां तक कि पूरे चाकू, आमतौर पर जापान में बनाए जाते हैं। इस स्टील की कठोरता 60-63 आरसी की कठोरता तक कठोर होने पर भी एक अत्याधुनिक बनाए रखने के लिए पर्याप्त है। रचना: सी = 0.95-1.05%; करोड़ = 14.5-15.5%; सह = 1.3-1.5%; एमएन = 0.5%; मो = 0.9-1.2%।
एक -2(AISI टाइप A2, UNS T30102 ब्लेड के निर्माण में उपयोग किए जाने वाले रोल, डाई और पंच के लिए अमेरिकी टूल स्टील। गैर-विषाक्त, गैर-चुंबकीय, गैर-सख्त, संक्षारण प्रतिरोधी स्टील। भंगुर होने के बिना आसानी से वेल्ड करने योग्य। संरचना: C = 1%, एमएन = 0.8%, सी = 0.3%, सीआर = 5.25%, मो = 1.1%, वी = 0.2%।
एटीएस-34 और 154 सेमी सबसे आधुनिक हाई-टेक स्टेनलेस स्टील्स में से एक। 154CM मूल अमेरिकी स्टील है, इसका उत्कृष्ट प्रदर्शन इसे काफी महंगा भी बनाता है, इसका उपयोग हर चाकू में नहीं किया जाता है। ATS-34 जापानी निगम "हिताची" का एक उत्पाद है और इसके प्रदर्शन के मामले में 154CM के बहुत करीब है। इन ग्रेड के स्टील्स को आमतौर पर 60 HRc तक कठोर किया जाता है और इस कठोरता पर वे उच्च कठोरता बनाए रखते हुए स्थिर व्यवहार करते हैं, हालांकि, वे 440 श्रृंखला के स्टील्स के रूप में जंग के लिए प्रतिरोधी नहीं हैं। इन स्टील्स को उपलब्ध सर्वोत्तम स्टील्स में से एक माना जा सकता है। आज। संरचना: सी = 1.05%, सीआर = 14%, एमएन = 0.5%, मो = 4%, सी = 0.3%
S60V(440V) और S90V(420V) इन दो स्टील्स में उत्कृष्ट शार्पनिंग गुण होते हैं (ATS-34 से बेहतर)। दोनों स्टील्स में उच्च वैनेडियम सामग्री होती है, जो उन्हें अविश्वसनीय रूप से पहनने के लिए प्रतिरोधी बनाती है, लेकिन ब्लेड को तेज करना मुश्किल होता है। स्पाइडरको ने सीमित संस्करण S60V चाकू का उत्पादन किया। उसी समय, उन्होंने इसे केवल 55-56 आरसी तक गर्म किया, ताकि पर्याप्त कठोरता के साथ, ब्लेड अधिक आसानी से तेज हो जाए। S90V CPM का स्टील है, S60V के समान, कम क्रोमियम और दो बार वैनेडियम सामग्री के साथ, अधिक पहनने के लिए प्रतिरोधी और S60V से अधिक मजबूत। S60V संरचना: C = 2.15%, Cr = 17%, Va = 5.5%, Mn = 0.4%, Mo = 1%, Si = 0.4%। S90V: C = 2.3%, Cr = 14%, Va = 9%, Mn = 0.4%, Mo = 1%, Si = 0.4%।
एच-1स्पाइडरको चाकू के विशिष्ट स्टेनलेस स्टील। इसकी असामान्य रासायनिक संरचना के कारण, समुद्र में भी, जहां नमक की मात्रा बढ़ जाती है, इसने संक्षारण प्रतिरोध में वृद्धि की है। इसमें उच्च कटिंग प्रदर्शन और लंबे समय तक शार्पनिंग धारण करने की क्षमता भी है। हालाँकि, यह AUS8 या 154CM स्टील्स की तुलना में थोड़ा नरम है। स्टील को संसाधित करना काफी कठिन है, इसलिए इसका उपयोग अपेक्षाकृत कम ही किया जाता है, सबसे अधिक बार - नाविकों, नाविकों, गोताखोरों आदि के लिए पेशेवर चाकू के उत्पादन में। संरचना: C = 0.15%, Cr = 14-16%, Mn = 2% , मो = 0.5-1.5%, नी = 6-8%, पी = 0.4%, सी = 3-4.5%, एस = 0.03%। 3जी स्वीडिश हमेशा नवीनतम पीढ़ी के लेमिनेटेड (3-लेयर) पाउडर स्टील, अपनी श्रेणी में सर्वश्रेष्ठ में से एक। उच्च कार्बन सामग्री (1.4%) इसे "चाकू" मिश्र धातु के लिए आवश्यक कठोरता और कठोरता प्रदान करती है, और अतिरिक्त अशुद्धियाँ उच्च संक्षारण प्रतिरोध, अच्छी प्रभाव शक्ति और पहनने के प्रतिरोध में योगदान करती हैं। फॉल्कनिवेन द्वारा विकसित और उपयोग किया गया। केंद्रीय कोर संरचना (एसजीपीएस स्टील): सी = 1.4%, सीआर = 15%, वी = 2%, एमएन = 0.4%, मो = 2.8%, सी = 0.5%, पी = 0.03%, एस = 0.03%। कवर आमतौर पर वीजी 2 स्टील होते हैं, इसकी संरचना लगभग कोर के समान ही होती है, लेकिन कठोरता बहुत कम होती है।
S30V(पूरा नाम - CPM S30V) एक स्टेनलेस मार्टेंसिटिक पाउडर स्टील है जिसे डिक बार्बर ने प्रसिद्ध चाकू निर्माता क्रिस रीव के सहयोग से विकसित किया था। इस स्टील के निर्माण में, वैनेडियम कार्बाइड बनते हैं, जिनके गुण क्रोमियम कार्बाइड के उपयोग की तुलना में स्टील को अधिक ताकत देते हैं। इसके अलावा, वैनेडियम कार्बाइड अधिक उत्तम स्टील अनाज प्राप्त करना संभव बनाता है। इस स्टील ने तेजी से लोकप्रियता हासिल की और अब कई कंपनियों द्वारा चाकू के निर्माण में इसका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। सी = 1.45%; सीआर = 14%; मो = 2%; वी = 4%
सीटीएस-बीडी30पी "बढ़ई इंक" द्वारा निर्मित। S30V के बराबर, पाउडर स्टील उद्योग के लिए स्वर्ण मानक। CTS-BD30P को 58-61 इकाइयों तक सख्त करने की सिफारिश की गई है। रॉकवेल पैमाने पर। इसकी काफी कठोरता के बावजूद, CTS-BD30P ब्लेड को तैयार करना आसान है। पहनने के प्रतिरोध (यानी, तेज रखने की क्षमता) के मामले में सीटीएस-बीडी 30 पी स्टील से बने ब्लेड का काटने का किनारा 440 सी से 45% और 154 सीएम 30% से अधिक है, जिसकी पुष्टि कैटरा द्वारा आयोजित एक स्वतंत्र परीक्षा से होती है। . प्रभाव शक्ति के संदर्भ में, CTS-BD30P स्टील प्रसिद्ध 440C स्टील की तुलना में फ्रैक्चर में चार गुना अधिक मजबूत है, और 154CM से 3.5 गुना अधिक मजबूत है। उपयोगकर्ता रिपोर्टों के अनुसार, स्टील अभी भी बेहतर के लिए मानक S30V से भिन्न है। सी = 1.45%; सीआर = 14%; मो = 2%; वी = 4%
सीपीएम डी2आधुनिक उपकरण स्टील को कभी-कभी "अर्ध-स्टेनलेस" कहा जाता है। इसमें काफी उच्च क्रोमियम सामग्री (12%) है, लेकिन फिर भी इस स्टील को स्टेनलेस के रूप में वर्गीकृत करने के लिए पर्याप्त नहीं है। इसके बावजूद, "संक्षारण प्रतिरोध" के मामले में, यह किसी भी कार्बन स्टील से कहीं अधिक है। इसमें उच्च शक्ति भी होती है, जो आपको अत्याधुनिक को लंबे समय तक रखने की अनुमति देती है। स्टील्स M4 और D2 दोनों को CPM कहा जा सकता है, जिसका अर्थ है "पाउडर"। प्रारंभ में, वे "लुढ़का" स्टील्स हैं, लेकिन चाकू उद्योग में अधिक समान स्टील संरचना प्राप्त करने के लिए केवल पाउडर का उपयोग किया जाता है। विशिष्ट संरचना: सी = 1.45-1.65%; सी = 0.1-0.4% करोड़ = 11-12.5%; मो = 0.4-0.6%; वी = 0.15-0.3%।
जेडपीडी-189 उच्चतम ग्रेड का जापानी पाउडर स्टील। 1996 में हिताची मेटल्स द्वारा विकसित। यह एक अत्यंत उच्च कठोरता को जोड़ती है, जो इस समय अन्य स्टील ग्रेड के बीच लगभग अद्वितीय है, संक्षारण प्रतिरोधी है, लेकिन साथ ही, यह किनारे पर पार्श्व भार से डरता है, क्योंकि यह उखड़ सकता है। इस तरह के स्टील का उपयोग केवल कुछ कंपनियों द्वारा सीमा से चाकू के सर्वोत्तम मॉडल पर किया जाता है, और यह लागत में सभी अनुरूपताओं को भी पार करता है। रचना: सी = 2.9-3%; सी = 0.35%; करोड़ = 19-20.5%; मो = 0.9-1%; वी = 0.25-0.35%।
जेडडीपी-247 हिताची मेटल्स कॉरपोरेशन (जापान) द्वारा उत्पादित हाई-कार्बन टूल स्टील, चाकू के निर्माण में उपयोग किए जाने वाले अनाकार धातु मिश्र धातु प्रौद्योगिकी के आधार पर विकसित किया गया है। स्टील की संरचना हिताची मेटल्स कॉर्पोरेशन का एक व्यापारिक रहस्य है।
सीपीएम-125वीसबसे कठिन और सबसे टिकाऊ स्टेनलेस स्टील्स में से एक। बहुत सारे वैनेडियम कार्बाइड शामिल हैं। वास्तव में, यह जापानी ZDP-189 का अमेरिकी उत्तर है, लेकिन उतना नाजुक नहीं है और न ही M4 जितना जंग लगा हुआ है। इसे संसाधित करना बहुत कठिन है, इसलिए इससे बहुत कम उत्पादन होता है। S90V की तुलना में 25-50% अधिक पहनने के लिए प्रतिरोधी। इस स्टील की मिलिंग, ग्राइंडर और शार्पनिंग के लिए विशेष मशीनों का उपयोग किया जाता है जो बड़ी मात्रा में अपघर्षक की खपत करती हैं। संरचना: С = 3.30% एमएन = 5% सीआर = 14% नी = 0.4% वी = 12% मो = 2.5% डब्ल्यू = 0.5% सी = 0.5%।
सीपीएम एम4विशेष हाई-स्पीड टूल स्टील जिसमें बड़ी मात्रा में वैनेडियम होता है। यह स्टील एक आसान और तेज़ कट की आवश्यकता वाले संचालन में खुद को एम 2 और एम 3 की तुलना में अधिक मजबूत और अधिक पहनने के लिए प्रतिरोधी दिखाता है। CPM M4 कई ग्रेडों में भी उपलब्ध है जैसे कि उच्च कार्बन सामग्री वाला स्टील जो गर्मी उपचार के दौरान इसे बेहतर कठोर बनाता है और मशीन टूल्स पर बेहतर मशीनेबिलिटी के लिए उच्च सल्फर सामग्री वाला स्टील। सभी CPM स्टील्स की तरह, CPM M4 को क्रूसिबल मैटेरियल्स कॉर्पोरेशन द्वारा पेटेंटेड क्रूसिबल पार्टिकल मेटलर्जी तकनीक का उपयोग करके बनाया गया था, जो पारंपरिक धातु विज्ञान में प्राप्त स्टील्स की तुलना में एकरूपता, ताकत और अच्छी मशीनेबिलिटी प्राप्त करता है। रचना: सी = 1.42%; सीआर = 4%; मो = 5.25%; वी = 4%; डब्ल्यू = 5.5%; एमएन = 0.3-0.7%; एस = 0.06-0.22%। यह स्टील नम वातावरण में दृढ़ता से जंग खा जाता है, इसलिए इसे सावधानीपूर्वक रखरखाव की आवश्यकता होती है, या ब्लेड में जंग-रोधी कोटिंग होनी चाहिए।
सीटीएस-बीडी1 बढ़ई द्वारा निर्मित स्टील। लोकप्रिय 154CM, ATS-34 और GIN-1 के गुणों के समान। यह पाउडर नहीं है। रासायनिक संरचना: सी = 0.9% एमएन = 0.6% सी = 0.37% सीआर = 15.75% मो = 0.3%, वी = 0.1%। उच्च क्रोमियम सामग्री अच्छी कठोरता और जंग प्रतिरोध प्रदान करती है।
S35VN पूर्ण शीर्षक सीपीएम-एस35वीएन "क्रूसिबल इंक" कंपनी द्वारा निर्मित मार्टेंसिटिक स्टेनलेस स्टील, जो पाउडर धातु विज्ञान में एक मान्यता प्राप्त नेता है। मजबूती के मामले में, यह स्टील सीपीएम-एस30वी स्टील से 15-20% आगे निकल जाता है, लेकिन यह खुद को यांत्रिक प्रसंस्करण के लिए बेहतर उधार देता है। CPM-S35VN में इसकी संरचना में नाइओबियम है, जो स्टील को अधिक मजबूत, अधिक पहनने के लिए प्रतिरोधी और 440C और D2 जैसे अधिकांश क्रोम मिश्र धातुओं की तुलना में अधिक समय तक तेज करने में सक्षम बनाता है। CPM-S30V की तरह, इसमें उत्कृष्ट संक्षारण प्रतिरोध है। 58-61 एचआरसी की कठोरता से बुझने पर सर्वोत्तम गुण प्राप्त होते हैं। संरचना: सी = 1.4%, सीआर = 14%, वी = 3%, मो = 2%, नायब = 0.5%।
सीपीएम-एस110वी क्रूसिबल इंडस्ट्रीज (यूएसए) द्वारा उत्पादित उच्च मिश्र धातु मार्टेंसिटिक स्टेनलेस टूल स्टील। CPM-S110V में काफी बड़ी मात्रा में वैनेडियम और नाइओबियम होते हैं, जो स्टील की ताकत, पहनने के प्रतिरोध और संक्षारण प्रतिरोध को बढ़ाते हैं। इस संरचना के कारण, CPM-S110V स्टील में 440C या CPM-S90V स्टील की तुलना में बेहतर संक्षारण प्रतिरोध होता है। स्टील उत्पादन तकनीक अन्य टूल स्टील्स की तुलना में CPM-S110V स्टील में कार्बन का समान वितरण देती है, जो अपेक्षाकृत अच्छी मशीनेबिलिटी और ताकत की विशेषताएं देती है। इसका उपयोग पहनने के प्रतिरोध और संक्षारण प्रतिरोध में वृद्धि के साथ भागों और उपकरणों के उत्पादन के लिए किया जाता है। स्टील संरचना में 3% नाइओबियम जोड़ा जाता है: सी = 2.80% सह = 2.50% मो = 2.25%; करोड़ = 15.25%; नायब = 3%; वी = 9%। 58 से 61 एचआरसी तक कठोरता।
एम390यदि चाकू के निर्माण के लिए M390 स्टील का उपयोग किया जाता है, तो निश्चित रूप से ब्लेड में संक्षारण प्रतिरोध में वृद्धि होगी, क्योंकि स्टील में क्रोमियम की बहुत अधिक मात्रा होती है। यह भी ध्यान देने योग्य है कि इस स्टील का व्यापक रूप से उद्योग में विभिन्न ड्रिलिंग रिग और मशीनों के उत्पादन के लिए उपयोग किया जाता है जो हार्ड सामग्री की ड्रिलिंग की जटिल प्रक्रिया करते हैं। इस स्टील के ब्लेड में वैनेडियम और क्रोमियम कार्बाइड की उच्च सांद्रता के साथ इसकी संरचना के कारण सुपर उच्च प्रदर्शन, उत्कृष्ट काटने की क्षमता और पहनने के प्रतिरोध हैं। अद्वितीय पाउडर धातुकर्म निर्माण प्रक्रिया स्टील के शेष संतुलन तत्वों में कार्बाइड के समान वितरण में योगदान करती है, जो M390 स्टील को उपयोगकर्ताओं और चाकू निर्माताओं के बीच बहुत लोकप्रिय बनाती है। M390 स्टील का उपयोग सर्जिकल कटिंग टूल्स, स्केलपेल, फाइल, चाकू और उपकरणों में किया जाता है, जिन्हें मौलिक रूप से उच्च प्रदर्शन और गुणों की आवश्यकता होती है। संरचना: С = 1.9% सी = 0.7% एमएन = 0.3% सीआर = 20% मो = 1.10% वी = 4% डब्ल्यू = 0.6%।
सीपीएम3वीक्रूसिबल मैटेरियल्स कॉर्पोरेशन द्वारा विकसित पाउडर स्टील सबसे मजबूत स्टील्स में से एक है। क्रूसिबल के सीपीएम 3वी स्टील को उच्च पहनने वाले उपकरण स्टील्स के बीच अंतिम फ्रैक्चर और चिपिंग प्रतिरोध प्रदान करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। CPM 3V प्रभाव शक्ति A2, D2, Cru-Wear या CPM M4 से अधिक है और S7 और अन्य प्रभाव प्रतिरोधी स्टील्स के स्तर तक पहुंचती है। साथ ही, यह उत्कृष्ट पहनने के प्रतिरोध, उच्च कठोरता और गर्मी प्रतिरोध प्रदान करता है। 58-60 HRC की कठोरता के साथ, CPM 3V टूल स्टील्स को बदल सकता है जहां टूट-फूट और चिपिंग की लगातार समस्या होती है। संरचना: सी - 0.83%, एमएन - 0.39%, पी - 0.17%, एस - 0.005%, सी - 0.90%, नी - 0.065%, सीआर - 7.49%, वी - 2 , 61%, डब्ल्यू -0.038%, मो - 1.45%, Co- 0.045%, Cu- 0.053%। कठोरता 60-61 एचआरसी।
बीजी42 अमेरिकी कंपनी "टिमकेन लैट्रोब" द्वारा विकसित जंग प्रतिरोधी स्टील लेस्कलॉय बीजी 42 (एएमएस 5749) असर। हाल ही में, कई लेखक और धारावाहिक मॉडल के चाकू ब्लेड के निर्माण में एक लोकप्रिय सामग्री। इसे बिना किसी संदेह के सबसे अच्छा गैर-पाउडर स्टील कहा जा सकता है, लेकिन अब यह दुर्लभ होता जा रहा है। संरचना: सी = 1.15%, एमएन = 0.5%, सीआर = 4.5%, सी = 0.3%, मो = 4%, वी = 1.2%। कठोरता 59-60HRc।
क्रोनिडुर 30एफएजी (जर्मनी) द्वारा विकसित अत्यधिक नाइट्राइड, संक्षारण प्रतिरोधी असर वाला स्टील। यह अपनी उच्च प्लास्टिसिटी के लिए जाना जाता है। रचना: सी = 0.3%, एन = 0.42%, सीआर = 14.5%, मो = 1%, वी = 0.1%। कठोरता 59-60 एचआरसी।
वनाक्सइस प्रकार के स्टील का उत्पादन मूल रूप से औद्योगिक जरूरतों के लिए बोहलर-उडेहोम कंपनी द्वारा किया गया था, जिसके तहत एक आक्रामक माध्यम - खारे पानी के संपर्क में आना आवश्यक हो जाता है। अब इस स्टील का उपयोग चाकू बनाने के लिए किया जाता है। Vanax एक कम कार्बन, उच्च नाइट्रोजन पाउडर है। वैनैक्स दो प्रकार के होते हैं - 35 और 75। वैनैक्स 75 की एक बहुत ही असामान्य रचना है: सी = 0.2%, एन = 4.2%, सी = 0.3%, एमएन = 0.2%, सीआर = 21.2%, मो = 1.3%, वी = 9% ... वैनेडियम के साथ नाइट्रोजन कठोर नाइट्राइड बनाता है, जो जंग के लिए उच्च प्रतिरोध और प्रतिरोध प्रदान करता है। Vanax 440C स्टील से ढाई गुना मजबूत है और बिल्कुल जंग नहीं लगता है।
एल्मैक्स M390 के समान संरचना वाला एक सार्वभौमिक स्टेनलेस स्टील है: = 1.7% Si = 0.8% Mn = 0.3% CR = 18% Mo = 1.10% V = 3%)। यह नवीनतम पाउडर सामग्री में से एक है और पैसे के लिए सर्वोत्तम मूल्य है। कुछ हद तक S35VN और M390 के समान संरचना के साथ, यह समान रूप से वितरित कार्बाइड की एक किस्म से लाभान्वित होता है। यह व्यावहारिक रूप से जंग नहीं करता है (17-18% क्रोमियम)। इसे तेज करना काफी मुश्किल है, लेकिन यह तेज को बहुत अच्छी तरह से रखता है। वर्तमान में Kershaw, Zero Tolerance और Microtech चाकू में उपयोग किया जाता है। साल ग्लेसर की रिपोर्ट है कि इस स्टील ने स्पाइडरको लैब में बहुत अच्छा प्रदर्शन किया है।
सीटीएस-एक्सएचपी"बढ़ई" द्वारा निर्मित स्टेनलेस स्टील। कार्बन और क्रोमियम की एक उच्च सामग्री है (रचना: सी = 1.6% सीआर = 16% वी = 0.45% मो = 0.8% नी = 0.35% एमएन = 0.5% सी = 0.4%)। हाल ही में, इसका उपयोग चाकू उद्योग में किया जाने लगा, मुख्यतः सीमित संस्करणों में। कठोरता 62-64HRc की सीमा में है, कठोरता के अलावा, यह उच्च पहनने के प्रतिरोध और अच्छे संक्षारण प्रतिरोध द्वारा प्रतिष्ठित है। यह स्थायित्व में S30V से कई गुना बेहतर है, कठोरता में D2 या ZDP-189 के स्तर पर है, लेकिन बाद वाले की नकारात्मक विशेषताएं नहीं हैं।
सीटीएस-204पीइसके अलावा "बढ़ई" द्वारा निर्मित स्टील, जैसा कि उपसर्ग सीटीएस द्वारा दर्शाया गया है। सीटीएस-एक्सएचपी की तुलना में बहुत अधिक कार्बन और वैनेडियम सामग्री है (संरचना: सी = 2.2% सीआर = 13% वी = 9% मो = 1.3% एमएन = 0.5% सी = 0.3%), जो सैद्धांतिक रूप से इस स्टील को बेहतर बनाना चाहिए। लेकिन व्यावहारिक रूप से वास्तविक परीक्षणों में लगभग समान स्तर पर। CTS-XHP और CTS-204P दोनों ही आज उपलब्ध कुछ बेहतरीन स्टील्स हैं, लेकिन इन स्टील्स की कीमतें काफी अधिक हैं।
हिताची ब्लू सुपर स्टील(आओगामी सुपर स्टील) हिताची (जापान) द्वारा निर्मित जापानी उच्च शुद्धता वाला मिश्र धातु इस्पात, पेशेवर शेफ चाकू, आरी, ब्रैड के उत्पादन में लोकप्रिय है। संरचना: सी = 1.40-1.50%, सी = 0.10-0.20%, एमएन = 0.20-0.30%, सीआर = 0.30-0.50%, डब्ल्यू = 2.00-2.50%, मो = 0.30-0.50%, वी = 0.30-0.50% ...
चाकू ब्लेड के निर्माण में एक महत्वपूर्ण पहलू स्टील का ताप उपचार है। जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, सही गर्मी उपचार, सस्ते 420 स्टील को पर्याप्त कठोरता देने और इसे उच्च स्तर पर लाने में सक्षम है, और इसके विपरीत, महंगे प्रीमियम स्टील को प्लास्टिसिन में बदल देता है, जो सब्जियों को सलाद में काटते समय जल्दी से सुस्त हो जाएगा।
साइट से ली गई सामग्री: http://x-gear.com.ua/pages/nozhevie-stali/
एसके 5 स्टील एक जापानी निर्मित मिश्र धातु है जिसे मूल रूप से विभिन्न उपकरणों के निर्माण के लिए तैयार किया गया था।
स्टील एसके 5: समीक्षाएं, विशेषताएं
मिश्र धातु कार्बन स्टील्स के वर्ग से संबंधित है। इसमें एनालॉग हैं, जिनमें शामिल हैं:
- 1080 एक अमेरिकी मिश्र धातु है।
- 80 (85) - रूसी निर्मित मिश्र धातु।
- W.Nr 1.1269 - जर्मन स्टील।
आज, स्टील का सक्रिय रूप से घरेलू चाकू (रसोई, ईडीसी) और हथियार मॉडल (माचे) और उपकरण (कुल्हाड़ी) के लिए ब्लेड में उपयोग किया जाता है। उत्पादन में इस मिश्र धातु की शुरूआत की इस तरह की विविधता के कारण है:
- अत्याधुनिक पहनने के प्रतिरोध;
- स्थायित्व;
- कठोरता
रॉकवेल के अनुसार उत्तरार्द्ध, 59 एचआरसी तक पहुंचता है। ग्राहक समीक्षाओं के अनुसार, SK 5 स्टील सबसे प्रभावशाली भार का सामना कर सकता है।
स्टील एसके 5 . से बने चाकू की विशेषताएं
SK5 ब्लेड अत्याधुनिक क्षेत्र में उत्कृष्ट पहनने का प्रतिरोध प्रदान करता है। ब्लेड मजबूत और कठोर हो जाता है, जो आपको फ्रैक्चर, दरारें, चिप्स के जोखिम के बिना किसी न किसी सतह पर काम करने की अनुमति देता है।
एसके 5 स्टील: कहां से खरीदें
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