क्या वर्मवुड पीना अच्छा है? वर्मवुड पौधे के उपचार गुण: संरचना के लाभ, आवेदन के तरीके। वर्मवुड से घरेलू उपचार के खतरे: शरीर को नुकसान। पित्त पथरी रोग के साथ कीड़ा जड़ी

मीठी चेरी गुलाबी परिवार से 10 मीटर की ऊंचाई तक का एक लकड़ी का पौधा है, जिसमें चेरी के अलावा सेब, नाशपाती और आड़ू शामिल हैं। 19वीं शताब्दी के अंत में रूसी ब्रीडर तिमिरयाज़ेव ने मीठी चेरी के प्रसार में योगदान दिया।

अंग्रेजी में चेरी और चेरी को एक ही कहा जाता है। अंतर विशेषणों में है: विदेशी मीठी चेरी कहते हैं, और चेरी - खट्टा "चेरी"। जामुन को ताजा और सुखाकर खाया जाता है, जैम और कॉम्पोट पकाया जाता है।

चेरी का मौसम केवल गर्मी के कुछ महीनों का होता है, और वास्तव में यह न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी अच्छा होता है।

चेरी रचना

बेरी की संरचना फल के रंग के आधार पर भिन्न होती है। गहरे रंग वाले फलों में अधिक पोषक तत्व होते हैं।

रचना 100 जीआर। दैनिक मूल्य के प्रतिशत के रूप में चेरी नीचे प्रस्तुत की गई है।

विटामिन:

• सी - 12%;
• के - 3%;
• बारह बजे%;
• बी 2 - 2%;
• बी 6 - 2%।

खनिज:

चेरी की कैलोरी सामग्री 63 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है।

मीठी चेरी के लाभकारी गुणों के लिए विविध रचना जिम्मेदार है। ताजे और सूखे मेवों का उपयोग किया जाता है, लेकिन पेटीओल्स और पौधे की पत्तियों के काढ़े का उपयोग किया जाता है।

मीठी चेरी क्यों उपयोगी है? सब लोग!

जोड़ों के लिए

मांसपेशियों की प्रणाली पर प्रभाव पर कई अध्ययन किए गए हैं: चेरी का रस शारीरिक परिश्रम के बाद दर्द से राहत देता है। मीठी चेरी रूमेटाइड अर्थराइटिस और अन्य जोड़ों के रोगों के लिए उपयोगी होती है। इसकी क्रिया इबुप्रोफेन दवा के समान है।

दिल और रक्त वाहिकाओं के लिए

मीठे चेरी पोटेशियम का एक स्रोत हैं, जो सामान्य रक्तचाप को बनाए रखता है। यह द्रव संतुलन में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है और सोडियम के उच्च रक्तचाप से ग्रस्त प्रभावों को दूर करने में मदद करता है।

चेरी रक्त परिसंचरण में सुधार करती है और इसमें बहुत अधिक आयरन होता है - यह एनीमिया के लिए उपयोगी है।

नसों के लिए

बी विटामिन तंत्रिका तंत्र पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं, अवसाद और चिंता से राहत देते हैं। मेलाटोनिन अनिद्रा से लड़ने के लिए महत्वपूर्ण है क्योंकि यह मस्तिष्क में पीनियल ग्रंथि और तंत्रिका तंतुओं के पुनर्जनन को प्रभावित करता है।

देखने के लिए

बेरी बीटा-कैरोटीन से भरपूर होती है, जो विटामिन ए या रेटिनॉल में बदल जाती है। दृष्टि के लिए यह महत्वपूर्ण है।

पाचन के लिए

चेरी पाचन को सामान्य करती है, इसका हल्का रेचक प्रभाव होता है और यह स्पस्मोडिक कोलाइटिस के उपचार में उपयोगी होता है। यह ग्रहणी संबंधी अल्सर और यकृत विकारों में नाराज़गी और दर्द का कारण नहीं बनता है।

मूत्राशय के लिए

पोटेशियम का मूत्रवर्धक प्रभाव होता है। चेरी के लाभ मूत्र प्रणाली के लिए प्रकट होते हैं - बेरी विषाक्त पदार्थों को निकालता है।

त्वचा के लिए

चेरी में मौजूद विटामिन ए, बी, सी और ई त्वचा, बालों और नाखूनों की स्थिति में सुधार करते हैं। वे त्वचा को हाइड्रेशन और टोन प्रदान करते हैं।

प्रतिरक्षा के लिए

मीठी चेरी कैंसर के ट्यूमर के विकास को रोकती है और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करती है।

चेरी की समृद्ध विटामिन और खनिज संरचना आपको इसे बच्चों, वयस्कों और बुजुर्गों के आहार में शामिल करने की अनुमति देती है। बेरी ने खुद को एक विश्वसनीय निवारक और चिकित्सीय उत्पाद के रूप में स्थापित किया है।

चेरी व्यंजनों

चेरी के नुकसान और contraindications

चेरी के उपयोग के लिए मतभेद:

• मधुमेह... मिठास मधुमेह रोगियों में हमले को ट्रिगर कर सकती है। यदि आप कार्बोहाइड्रेट के सेवन का सख्त रिकॉर्ड नहीं रखते हैं, तो रक्त में शर्करा का स्तर तेजी से बढ़ सकता है;
• एलर्जी की प्रतिक्रियाव्यक्तिगत बेरी असहिष्णुता वाले लोगों में;
• आंतों का आसंजन.

यदि आप 300 जीआर से अधिक खाते हैं। एक दिन चेरी, दस्त और सूजन हो सकती है।

यदि आप वजन घटाने के लिए चेरी का सेवन करते हैं, तो आप शर्करा के कारण विपरीत प्रभाव प्राप्त कर सकते हैं।

चेरी बहुत हानिकारक नहीं है और आमतौर पर अत्यधिक खपत से शुरू होती है।

स्तनपान के लिए मीठी चेरी

मीठी चेरी शायद ही कभी एलर्जी का कारण बनती है, इसलिए उन्हें गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाएं रोजाना खा सकती हैं। बच्चे के जीवन के पहले महीनों में इसकी प्यूरी को पूरक खाद्य पदार्थों के रूप में जोड़ा जाता है।

स्तनपान करते समय, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि बेरी के लिए अत्यधिक उत्साह दस्त का कारण बन सकता है और। एलर्जी की प्रतिक्रिया की जाँच करें और एक बार में कुछ जामुन खाएं जब तक कि आप सुनिश्चित न हों कि बच्चा त्वचा पर चकत्ते से मुक्त है।

सबसे अच्छी चेरी केवल मौसम के दौरान खरीदी जा सकती है - मई के अंत से जुलाई के पहले दिनों तक। बाकी समय आपको केवल आयातित जामुन प्राप्त होंगे:

1. पके चेरी में चमकीले समान रंग और सुखद गंध होती है।
2. फल बह रहा है या हल्की किण्वन गंध का उत्सर्जन करता है - उत्पाद पुराना है या ठीक से ले जाया नहीं गया है।
3. मीठी चेरी का डंठल हरा और ताजा होना चाहिए। यदि यह पीला या काला हो जाता है, तो बेरी बहुत पहले पका हुआ या टूट जाता है।
4. धक्कों, वर्महोल और धब्बे खराब गुणवत्ता वाले फल का संकेत देते हैं।

हर कोई उस मौसम का इंतजार कर रहा है जब चेरी फलने लगेगी। रसदार, मीठे जामुन सबसे पहले मेज पर दिखाई देते हैं, और यह आश्चर्य की बात नहीं है। आश्चर्यजनक रूप से प्रिय स्वाद के अलावा, मीठी चेरी उपयोगी गुणों की एक प्रभावशाली सूची समेटे हुए है। बेरी का उपयोग खाना पकाने में किया जाता है, इसे सर्दियों के लिए जाम या कॉम्पोट्स के साथ रोल किया जाता है, और लोक उपचार में उपयोग किया जाता है। लेकिन क्या फलों में contraindications है?

चेरी के उपयोगी गुण

चेरी के सभी भागों का व्यापक रूप से उद्योग, खाना पकाने और कॉस्मेटोलॉजी में उपयोग किया जाता है। सुंदर फर्नीचर लकड़ी से बना होता है, पत्तियां औषधीय कच्चे माल के रूप में कार्य करती हैं, छाल का उपयोग चमड़े को कम करने के लिए किया जाता है। हालांकि, इसके बावजूद जामुन खुद ज्यादा फायदेमंद होते हैं।

1. वजन घटाने के लिए चेरी फायदेमंद होती है क्योंकि इनमें कार्बोहाइड्रेट की मात्रा कम होती है। बेरी अन्नप्रणाली के अंगों को साफ करने, जमाव और विषाक्त यौगिकों को हटाने की क्षमता के लिए प्रसिद्ध है। वजन धीरे-धीरे कम होता है, व्यक्ति को तनाव नहीं होता है।
2. फल की संरचना में कई पदार्थ होते हैं जो एंटीऑक्सीडेंट गुणों के लिए प्रसिद्ध हैं। वे स्वस्थ कोशिकाओं पर मुक्त कणों के हानिकारक प्रभावों को रोकते हैं, भारी धातुओं के लवण और अन्य जहरों को निकालते हैं।
3. सौंदर्य प्रसाधन में मीठी चेरी का उपयोग एंटी-एजिंग, मॉइस्चराइजिंग, क्लींजिंग मास्क तैयार करने के लिए किया जाता है। यह बैंगनी मुँहासे के धब्बे, मुँहासे को खत्म करने और छिद्रों को कसने में मदद करता है।
4. रचना में फ्लेवोनोइड्स और क्यूमरिन होते हैं, जो कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े के संचय से रक्त चैनलों को साफ करने के लिए जिम्मेदार होते हैं। इन गुणों के कारण, एथेरोस्क्लेरोसिस, घनास्त्रता, वैरिकाज़ नसों पर संदेह होने पर चेरी का सेवन किया जाना चाहिए।
5. एनीमिया के लिए भी बेरी जबरदस्त लाभ लाएगा। फलों में आयरन जमा होता है, जो एनीमिया के लिए मूल्यवान है। इसकी कमी के साथ, गंभीर विकृति विकसित होती है। मीठी चेरी ब्याज के साथ कमी को पूरा करती है। मासिक धर्म के दौरान लड़कियों द्वारा इसी गुण की सराहना की जाती है, जब अधिकांश खनिज स्राव के साथ बाहर आते हैं।
6. पेक्टिन की उपस्थिति के कारण, पाचन तंत्र से जुड़ी बीमारियों के लिए जामुन खाना उपयोगी होता है। फल आंतों को उत्तेजित करते हैं, कब्ज का सामना करते हैं और मल को सामान्य करते हैं। यदि आपको गैस्ट्र्रिटिस या अल्सर पर संदेह है, तो बेरी को बिना किसी असफलता के दैनिक मेनू में शामिल किया जाना चाहिए।
7. चयापचय रोगों से जुड़े बेरी के मूल्यवान गुणों के बारे में अलग से बताना आवश्यक है। फलों के व्यवस्थित खाने से चयापचय तेज होता है, सभी आंतरिक अंग सामंजस्यपूर्ण रूप से काम करने लगते हैं। थायरॉयड ग्रंथि और संपूर्ण अंतःस्रावी तंत्र की सही गतिविधि के लिए बड़ी मात्रा में आयोडीन का संचय आवश्यक है।
8. मीठी चेरी एक प्राकृतिक शोषक पदार्थ के रूप में कार्य करती है। जब यह शरीर में प्रवेश करता है, तो सभी जहर निष्प्रभावी हो जाते हैं, ऑक्सीडेटिव प्रक्रियाओं को रोका जाता है। लाभ गुर्दे और यकृत की गतिविधि तक फैलता है, इन आंतरिक अंगों के कार्यों को बहाल किया जाता है।
9. गाउट, रुमेटीइड गठिया या ओस्टियोचोन्ड्रोसिस जैसी बीमारियों के साथ, रोगी गंभीर दर्द से पीड़ित होते हैं। मीठी चेरी किसी भी रूप में लवण को हटाती है, जोड़ों के प्राकृतिक स्नेहन को बढ़ावा देती है और हड्डी के ऊतकों की अखंडता की बहाली को बढ़ावा देती है।
10. एक अच्छी मात्रा में बी विटामिन की उपस्थिति के कारण, चेरी को एक उत्कृष्ट एंटीडिप्रेसेंट माना जाता है। यह जल्दी से अनिद्रा, तंत्रिका टूटने, अवसाद, उदासीनता के प्रभाव को दबा देता है। आपको ताजे जामुन खाने और पत्तियों पर चाय पीने की जरूरत है।

सफेद चेरी के फायदे

1. जो लोग जन्म से ही कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली से पीड़ित हैं, उनके लिए सफेद चेरी उपयोगी होती है। यह अपने लाल पूर्ववर्ती की तुलना में अधिक विटामिन सी केंद्रित करता है। इसलिए, यह जल्दी से सुरक्षात्मक कार्यों को बढ़ाता है।
2. यह बेरी किस्म है जो एलर्जी के प्रति संवेदनशील जीव वाले लोगों के साथ-साथ छोटे बच्चों के लिए भी उपयुक्त है। भोजन करते समय, आपको डायथेसिस के विकास से डरना नहीं चाहिए।
3. आधी आबादी की महिला के शरीर के लिए बेरी के मूल्य के बिना नहीं। इस रंग की चेरी गर्भधारण की संभावना को बढ़ाती है, प्रजनन क्षमता को बढ़ाती है।

1. फल का रंग एंथोसायनिन, फास्फोरस, फ्लेवोनोइड्स की सामग्री के कारण होता है। संयोजन में, ये पदार्थ उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए उपयोगी होते हैं, क्योंकि उनका उद्देश्य संकेतकों को कम करना और सामान्य करना है।
2. एथेरोस्क्लेरोसिस के साथ, आपको बिल्कुल लाल चेरी का सेवन करने की आवश्यकता है। ऐसा बेरी कोलेस्ट्रॉल जमा से रक्त वाहिकाओं को कुशलतापूर्वक और जल्दी से साफ करेगा और बीमारी को रोकेगा।
3. यदि आपको आयरन की कमी से होने वाले एनीमिया का संदेह है, तो आपको तुरंत अपने दैनिक आहार में चेरी को शामिल करना चाहिए। वह घाटे को भरेगी, वयस्कों और बच्चों में एनीमिया की रोकथाम करेगी।
4. कॉस्मेटोलॉजी के क्षेत्र में उपयोग की बात करें तो लाल जामुन के आधार पर अच्छे फेस मास्क प्राप्त होते हैं। वे कसते हैं और एक अंडाकार बनाते हैं, सैगिंग और फ्लेकिंग से लड़ते हैं।

चेरी के पत्तों के फायदे

1. यह पहले ही उल्लेख किया जा चुका है कि चेरी के सभी भागों का उपयोग किया जा सकता है, पत्ते कोई अपवाद नहीं है। प्रतिरक्षा को मजबूत करने, शरीर को शुद्ध करने, घनास्त्रता और एथेरोस्क्लेरोसिस को रोकने के लिए इसका काढ़ा और चाय तैयार की जाती है।
2. ताजा पत्ते से रस निचोड़ा जाता है और घी बनाया जाता है। इसके बाद, इस तरह के योगों का उपयोग त्वचा की समस्याओं के इलाज, रक्तस्राव को रोकने, घर्षण और कटौती कीटाणुरहित करने के लिए किया जाता है।
3. यदि किसी व्यक्ति को गठिया या गठिया का संदेह है, तो उबलते पानी (250 मिलीलीटर) के साथ आधा मुट्ठी कच्चा माल डालना आवश्यक है, जोर दें, तनाव दें और प्रत्येक को 50 मिलीलीटर लें। दिन में तीन बार।

चेरी के बीज के फायदे

1. फलों के बीजों में 30% तक वसायुक्त तेल होता है। इस राशि से केवल 1% ईथर बनते हैं। उनके मूत्रवर्धक प्रभाव के कारण अक्सर लोक चिकित्सा में नाभिक का उपयोग किया जाता है। उत्पाद यूरोलिथियासिस और गाउट के पाठ्यक्रम को काफी आसान बनाता है।
2. आवश्यक तेलों का उपयोग अक्सर कॉस्मेटिक उद्योग में किया जाता है। यह जानना महत्वपूर्ण है कि यदि हड्डियों को लंबे समय तक घर पर संग्रहीत किया जाता है, तो एमिग्डालिन के रूप में पदार्थ, जो नाभिक में मौजूद होता है, हाइड्रोसायनिक एसिड में बदल जाता है।
3. इसके अलावा, जैम या चेरी कॉम्पोट को बीज के साथ 1 वर्ष से अधिक समय तक स्टोर न करें। ऐसा उत्पाद न केवल मनुष्यों के लिए बेकार हो जाएगा, बल्कि संभावित रूप से खतरनाक भी होगा।

पुरुषों के लिए मीठी चेरी

1. नियमित रूप से फल खाने से पुरुष शरीर वसायुक्त खाद्य पदार्थों को आसानी से पचा पाएगा। इसके अलावा, मीठी चेरी का मजबूत सेक्स के यौन कार्य पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
2. जामुन प्रोस्टेट ग्रंथि से जुड़ी सूजन को रोकता है। कच्चे माल के नियमित सेवन से पुरुषों की मनो-भावनात्मक पृष्ठभूमि पर सकारात्मक प्रभाव पड़ेगा। इस मामले में, शरीर तनावपूर्ण स्थितियों का अधिक आसानी से सामना कर सकता है।
3. यह हड्डियों के ऊतकों को मजबूत करने के लिए मजबूत सेक्स के दैनिक आहार में चेरी को शामिल करने के लायक है। फल गंजेपन की संभावना को भी रोकते हैं।

बच्चों के लिए चेरी

1. सौभाग्य से, बहुत से बच्चों को चेरी से एलर्जी की प्रतिक्रिया नहीं होती है। उत्पाद को धीरे-धीरे आहार में पेश किया जाना चाहिए। फल सीमित मात्रा में ही दें, नहीं तो बच्चे को पेट फूलना, अपच और पेट फूलने जैसी परेशानी का सामना करना पड़ेगा।
2. कच्चे माल के नियमित सेवन से बच्चे के शरीर को शरीर से अतिरिक्त यूरिक एसिड को निकालने में मदद मिलेगी। जामुन की मूल्यवान संरचना नई रक्त कोशिकाओं का निर्माण करती है। यदि कोई बच्चा कब्ज से पीड़ित है, तो उसके लिए चेरी मोक्ष होगी। उत्पाद का हल्का रेचक प्रभाव होता है। इसके अलावा, कच्चे माल प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए उत्कृष्ट हैं।

1. मीठी चेरी उन उत्पादों में से एक है जिसमें गर्भ के दौरान निष्पक्ष सेक्स के लिए एक मूल्यवान संरचना होती है। सर्दियों के बाद कुछ हद तक फलों से महिलाओं को फायदा होगा। ऐसे समय में गर्भवती मां के शरीर को विटामिन और एंजाइम की जरूरत होती है।
2. मीठी चेरी का गर्भवती महिला और बच्चे के स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। रेटिनॉल की पर्याप्त मात्रा भ्रूण के ऊतकों को ठीक से बनने देती है। विटामिन बी1 लड़की के शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार करता है।
3. साथ ही जामुन में विटामिन बी6 होता है, जो टॉक्सिकोसिस के दौरान की स्थिति से राहत दिलाता है। इसके अलावा, पदार्थ का हृदय की मांसपेशियों, यकृत, मां और बच्चे के मस्तिष्क की गतिविधि पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। शरीर में विटामिन पीपी की उपस्थिति सेलुलर श्वसन में सुधार करती है।
4. फल कैल्शियम और फास्फोरस के साथ दृढ़ होते हैं। साथ में, ये एंजाइम बच्चे के मस्कुलोस्केलेटल सिस्टम के समुचित गठन के लिए आवश्यक हैं। पेक्टिन के कारण, जठरांत्र संबंधी मार्ग का प्रदर्शन काफी बढ़ जाता है, इसलिए गर्भवती माताओं को कब्ज की समस्या नहीं होगी।

महिलाओं के लिए मीठी चेरी

1. निष्पक्ष सेक्स का लगभग हर प्रतिनिधि जानता है कि चेरी का महिला शरीर की स्थिति और स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। इसलिए आवंटित समय के भीतर मौसमी फलों का नियमित रूप से सेवन करना चाहिए। बेरी व्यावहारिक रूप से हानिरहित है।
2. उत्पाद के व्यवस्थित सेवन से प्रत्येक लड़की के स्वास्थ्य और उपस्थिति पर सकारात्मक प्रभाव पड़ेगा। इसके अलावा, एंटीऑक्सिडेंट की प्रचुरता के कारण जामुन युवाओं को काफी लम्बा खींचते हैं। चेरी में विशेष पदार्थ होते हैं जो मासिक धर्म चक्र को स्थापित करने में मदद करते हैं।

चेरी के लिए मतभेद

1. मीठी चेरी आंतों की रुकावट से जुड़े रोगों में स्पष्ट रूप से contraindicated है।
2. साथ ही जो लोग मधुमेह से पीड़ित हैं उन्हें फलों से सावधान रहने की जरूरत है।
3. जामुन में प्राकृतिक शर्करा होती है जो आपको बदतर महसूस करा सकती है।

मीठी चेरी में बहुत सारे सकारात्मक गुण होते हैं। फल का निस्संदेह लाभ यह है कि यह एलर्जी का कारण नहीं बनता है और व्यावहारिक रूप से हानिरहित है। स्वस्थ लोगों के लिए दैनिक भत्ता 500 ग्राम से अधिक नहीं होना चाहिए। अन्य मामलों में सावधान रहें।

वीडियो: चेरी के स्वास्थ्य लाभ और नुकसान

यह फल का पौधा चेरी सबजेनस का सबसे पुराना रूप है। ऐसा माना जाता है कि 10 हजार साल पहले यह पेड़ अनातोलिया के साथ-साथ मध्य और उत्तरी यूरोप में भी जाना जाता था। रोसैसी परिवार के स्तर पर वानस्पतिक वर्गीकरण में, मीठी चेरी गुलाब की रिश्तेदार है, और जीनस स्तर पर, यह बेर की बहन है।

इसे इसका सामान्य नाम प्राचीन रोमनों के लिए मिला, जिन्होंने आधुनिक तुर्की के क्षेत्र में स्थित केरासुंट शहर के आसपास के क्षेत्रों में पौधों की खोज की। सबसे पहले, "विशेष चेरी" के ड्रूप को "केरासुंट फल" (लैटिन "सेरासी") कहा जाता था, और फिर विभिन्न भाषाओं में इस नाम के कमोबेश व्यंजन व्युत्पन्न उत्पन्न हुए (स्पेनिश - "सेरेज़ा", जर्मन " किर्शे", अंग्रेजी - "चेरी", रूसी - "चेरी", आदि)। उसी समय, अकादमिक विज्ञान में, जो शब्दावली में लैटिन का उपयोग करता है, मिठाई चेरी को एक अलग नाम दिया गया था - "प्रूनस एवियम", जो "पक्षी चेरी" के रूप में अनुवाद करता है।

चिकित्सा में, चेरी का गूदा, इसके बीज और यहां तक ​​कि पौधे के गोंद का उपयोग लंबे समय से किया जाता रहा है, जिसके कारण इस पर आधारित रचनाओं के उपयोग की कुछ परंपराएं विकसित हुई हैं। हालांकि, 2007 के बाद से, जब वैज्ञानिक दुनिया में एंथोसायनिन के कैंसर विरोधी गुणों का सक्रिय रूप से अध्ययन किया गया है, चेरी फिर से प्रायोगिक चिकित्सा का केंद्र बन गई है।

चेरी नुकसान और contraindications

डॉक्टर-गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट ताजा चेरी के उपयोग से आंतों के आसंजन और अन्य रुकावटों से पीड़ित लोगों को चेतावनी देते हैं, साथ ही लोगों को पेट फूलने का खतरा होता है। इसके अलावा, उच्च अम्लता वाले अल्सर और गैस्ट्र्रिटिस के रोगियों के लिए चेरी को बहुत सावधानी से और छोटे हिस्से में आजमाया जाना चाहिए। इसके अलावा, मीठी चेरी की चीनी सामग्री इसे मधुमेह के रोगियों के लिए एक "कठिन" उत्पाद बनाती है।

हालांकि, डॉक्टरों ने चेतावनी दी है कि स्वस्थ लोगों को भी चेरी का अधिक उपयोग नहीं करना चाहिए और हार्दिक भोजन के तुरंत बाद उनका सहारा लेना चाहिए। वेजिटेबल फाइबर, जो फलों में प्रचुर मात्रा में होता है, आंतों में गड़बड़ी और पेट की परेशानी का कारण बन सकता है। यदि आप अधिक खाना चाहते हैं, तो लगभग 0.5-1 घंटे प्रतीक्षा करने की सलाह दी जाती है - इससे पाचन संबंधी गड़बड़ी से बचने में मदद मिलेगी।

हमने इस दृष्टांत में चेरी के लाभों और संभावित खतरों के बारे में सबसे महत्वपूर्ण बिंदु एकत्र किए हैं और यदि आप हमारे पेज के लिंक के साथ सोशल नेटवर्क पर तस्वीर साझा करते हैं तो हम बहुत आभारी होंगे:

चेरी का चयन और भंडारण

चेरी के चयन के लिए एक सक्षम दृष्टिकोण के लिए स्वयं फलों और उन्हें बेचने वालों पर ध्यान देने की आवश्यकता होती है। इसलिए, चेरी खरीदने की सलाह दी जाती है जहां वे सुरक्षा और गुणवत्ता नियंत्रण से गुजरते हैं। यहां तक ​​​​कि बाजार में खरीदे गए वजन "बेरी" द्वारा बेचे जाने के लिए, अनुरोध पर चेक के पारित होने की पुष्टि करने वाले दस्तावेज प्रदान किए जाने चाहिए। आप विक्रेता से फलों की वृद्धि के स्थान और स्थितियों के बारे में पता कर सकते हैं या, यदि मीठी चेरी को पैक करके बेचा जाता है, तो लेबल पर।

छोटे दोष (डेंट और कट), जिन पर ग्राहक अक्सर ध्यान नहीं देते हैं, फल को तेजी से नुकसान पहुंचाते हैं और एक विशेषता पुटीय किण्वन सुगंध की उपस्थिति होती है। यह गंध फल की स्थिति के मुख्य संकेतकों में से एक है।

चूंकि चेरी अक्सर पत्थर से खराब होने लगती है, क्षय प्रक्रियाओं की शुरुआत को डंठल (पौधे "पूंछ") की स्थिति से भी पहचाना जा सकता है। ताजी चेरी हरी होती हैं और सूखी नहीं। एक सूखा और काला डंठल इंगित करता है कि जामुन लंबे समय से संग्रहीत किए गए हैं और उनके खराब होने की संभावना अधिक है।

विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि सीजन की ऊंचाई पर चेरी न खरीदें और न खरीदें, जो 1-1.5 महीने तक रहता है - मई के अंत से जुलाई की शुरुआत तक। इस अवधि के दौरान, फल ​​स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक दोनों होते हैं। उसी समय, पके बेरी का रंग काफी हद तक विविधता पर निर्भर करता है और आपको केवल वैराइटी अंतर के समायोजन के साथ इस पर ध्यान केंद्रित करने की आवश्यकता होती है।

चेरी की किस्में हैं जो अधिकतम पकने की अवधि के दौरान भी गुलाबी होती हैं। ऐसे फल कम संतृप्त मीठे और खट्टे स्वाद में गहरे रंग से भिन्न होते हैं, लेकिन उनमें विटामिन सी अधिक होता है। पीली किस्मों में भी स्पष्ट खट्टेपन की विशेषता होती है। हालांकि, उन्हें परिवहन (जहाज) करना अधिक कठिन है, क्योंकि उनकी पतली त्वचा के कारण, उन्हें सावधानीपूर्वक संभालने की आवश्यकता होती है। यदि मीठे, चमकीले स्वाद और कार्बनिक अम्लों की उच्च सामग्री चेरी की ओर अधिक आकर्षित होती है, तो गहरे लाल, बरगंडी या लगभग काली किस्मों को चुनना बेहतर होता है। उन्हें डिब्बाबंदी में इस्तेमाल करने की सलाह भी दी जाती है।

चेरी की शुरुआती किस्में भंडारण के लिए खराब रूप से अनुकूल होती हैं, इसलिए खरीद के तुरंत बाद उन्हें खाना बेहतर होता है। लेकिन बाद में भी किस्मों को रेफ्रिजरेटर में, ढक्कन वाले कंटेनर में संग्रहित किया जाना चाहिए। इसके अलावा, इससे पहले, जामुन को धोया जाना चाहिए, सुखाया जाना चाहिए, डंठल को अलग करना चाहिए और उसके बाद ही रेफ्रिजरेटर के सबसे ठंडे स्थान पर भेजा जाना चाहिए।

एक और भंडारण विधि है जिसमें "पूंछ" को हटाने की आवश्यकता नहीं होती है, जो विशेष रूप से उन किस्मों के लिए महत्वपूर्ण है जहां डंठल फल से बहुत कसकर जुड़ा हुआ है और केवल इसके नुकसान से अलग होता है (उदाहरण के लिए, "वैलेरी चकालोव" किस्म) . एक कांच के जार में, चेरी के पत्तों की एक परत तल पर रखी जाती है, उनके ऊपर - जामुन - एक परत में भी, और फिर बारी-बारी से जामुन और पत्तियों की कई और परतें। जार को जमीन के ढक्कन के साथ कसकर बंद कर दिया जाता है और रेफ्रिजरेटर में रख दिया जाता है। ऐसी तैयारी के बाद, चेरी को स्वाद और उपयोगी गुणों के नुकसान के बिना 2 सप्ताह तक संग्रहीत किया जा सकता है।

मीठे चेरी एशिया और यूरोप के दक्षिणी क्षेत्रों के निवासियों के लिए एक आम पेड़ है, और ठंढ प्रतिरोधी किस्मों के विकास के साथ, यह अधिक उत्तरी देशों में असामान्य नहीं हो गया है। हालांकि, कुछ तथ्य इस पौधे और इसके फलों के बारे में आम तौर पर स्वीकृत विचारों से भिन्न हैं।

• एक चेरी का पेड़ 25-30 मीटर की ऊंचाई तक पहुंच सकता है, हालांकि 5-10 मीटर से अधिक के पौधे बगीचों में अधिक आम हैं।
• चेरी से एक खाद्य रंग बनाया जाता है, हालांकि, अपेक्षाओं के विपरीत, यह लाल नहीं, बल्कि हरा होता है।
• इस पौधे को "बर्ड चेरी" कहा जाता था, जाहिरा तौर पर, इसके फलों के लिए पक्षियों के प्यार के लिए। यहां तक ​​कि शहर की गौरैया भी पके जामुन को कुतरने की इच्छा से इंकार नहीं करती हैं।
• एक हेक्टेयर फूल वाले चेरी के बाग में मधुमक्खियों द्वारा एकत्र किए गए 35 किलोग्राम पराग के लिए "कच्चा माल" मिलता है।
• इस शब्द के शास्त्रीय अर्थ में मीठी चेरी को "बेरी" कहना गलत है, क्योंकि जामुन की वानस्पतिक विशेषताओं में से एक फल के अंदर कई बीजों की उपस्थिति है। इसलिए, एक "गंभीर बातचीत" में जिसे लोग "बेरीज" कहते हैं, उसे "पत्थर के फल" कहना अधिक सही है।
• कुछ मनोवैज्ञानिकों के अनुसार, जो लोग चेरी को अपनी पसंदीदा विनम्रता कहते हैं, उनमें एक नरम, विनम्र चरित्र होता है, जो ईमानदारी और बच्चों की तरह सहजता की विशेषता होती है, छोटे आश्चर्य से प्यार करते हैं और दूसरे व्यक्ति की खातिर बलिदान के लिए तैयार होते हैं।

अन्य सब्जियों और फलों के स्मारकों की तुलना में अभी भी दुनिया में चेरी के कुछ स्मारक हैं। कुछ में से एक मिनियापोलिस (यूएसए) शहर में स्थित है। 2012 से, वे यूक्रेनी "चेरी कैपिटल" - मेलिटोपोल शहर में अपना स्मारक बनाने की योजना बना रहे हैं। और जब तक यह प्रस्तुत परियोजनाओं के कार्यान्वयन के लिए नहीं आया, तब तक शहर में एक ऊंची इमारत की दीवारों में से एक पर "पक्षी चेरी" की फल-असर वाली शाखा का चित्रण करते हुए एक 27-मीटर भित्ति चित्र दिखाई दिया।

ज़ारिस्ट साम्राज्य के दौरान, मेलिटोपोल चेरी फ्रांस में प्रसिद्ध थे, जहां उन्हें विशेष समाधान से भरे बैरल में भेजा गया था। पेरिस में, 20 वीं शताब्दी के मध्य तक, एक स्टोर था जिसे "मेलिटोपोल चेरी" कहा जाता था। जलवायु परिस्थितियों के अलावा, स्वाद और, परिणामस्वरूप, यूक्रेनी उत्पाद की लोकप्रियता प्राचीन ग्लेशियर के पिघलने के बाद बनाई गई विशेष आज़ोव मिट्टी द्वारा सुनिश्चित की गई थी। आदर्श चेरी मिट्टी इस तथ्य के कारण बनाई गई थी कि 70-90 सेमी आसानी से गर्म होने वाली रेत को 1.5 मीटर की काली मिट्टी की परत पर लगाया गया था।

यूक्रेन के दक्षिण में चेरी के बागों की उपस्थिति डॉक्टर एंड्री कोरवात्स्की और जमींदार-संरक्षक लुई हेनरी फिलिबर्ट के नाम से जुड़ी हुई है, जिनमें से एक हंगेरियन राजा का दूर का रिश्तेदार था, और दूसरा - ह्यूजेनॉट्स का वंशज जो फ्रांस से नीदरलैंड चले गए।

किस्में और खेती

चेरी फलों का पकने का समय किस्म पर निर्भर करता है। मई की दूसरी छमाही में सबसे पहले पकती है, और नवीनतम - जून के अंत तक। मीठी चेरी की दर्जनों किस्में हैं, जिनमें से प्रत्येक किसी न किसी चीज के लिए उल्लेखनीय है। लेकिन उन सभी के अपने फायदे के अलावा, उनके अपने नुकसान भी हैं।

• "वलेरी चकालोव"... फ्रॉस्ट-प्रतिरोधी (-24 डिग्री सेल्सियस पर, कलियों का एक तिहाई जीवित रहता है) और अपेक्षाकृत प्रारंभिक किस्म (जून के पहले दशक में पकती है) मेलिटोपोल प्रायोगिक बागवानी स्टेशन और मिचुरिंस्क सेंट्रल के विशेषज्ञों के संयुक्त कार्य का परिणाम था। आनुवंशिक प्रयोगशाला। फल 6-8 ग्राम तक पहुंचते हैं, जिनमें गहरा लाल, लगभग काला रंग होता है। गूदे में गुलाबी रंग की धारियां साफ दिखाई दे रही हैं। यह किस्म चेरी के चमकीले स्वाद और रस से अलग है, जो डिब्बाबंदी के लिए भी उपयुक्त हैं। हालांकि, इसके नुकसान भी हैं: पेड़ अक्सर ग्रे सड़ांध, कोक्कोमाइकोसिस और अन्य कवक रोगों से प्रभावित होता है, जो फसल को पूरी तरह से बर्बाद कर सकता है।
• "रेजिना"... किस्म विशेष रूप से जर्मन प्रजनकों द्वारा अन्य किस्मों "रूब" और "श्नाइडर" के आधार पर देर से फलने वाली चेरी के रूप में बनाई गई थी, जो गर्मियों के मध्य तक पकती है। गूदे में थोड़ा खट्टापन के साथ शहद-मीठा स्वाद होता है। फल स्वयं घने होते हैं, परिवहन को अच्छी तरह सहन करते हैं। मुख्य नुकसान अन्य किस्मों के परागणकों की उपस्थिति है।
• "रेड बिटनर"... साथ ही एक जर्मन किस्म, जो एक दर्जन साल से भी ज्यादा पुरानी है। पोलैंड में, वह इतना "आदी" हो गया कि उसे स्थानीय क्षेत्रीय नाम "नेपोलियन" और "पॉज़्नान" प्राप्त हुए। फल की त्वचा पीली होती है, लेकिन अच्छी तरह से प्रकाशित चेरी चमकदार ब्लश से ढकी होती है। गूदा हल्का पीला होता है, इसमें से रंगहीन रस निकाला जाता है। बढ़ने के नुकसान में बारिश के मौसम में त्वचा के फटने का खतरा शामिल है (जो कैल्शियम की तैयारी के साथ छिड़काव में मदद करता है), और भंडारण के नुकसान - पूर्ण पकने पर दबाव के प्रति संवेदनशीलता। इसी कारण से, रेड बिट्टनर चेरी को पकने से थोड़ा पहले परिवहन के लिए काटा जाता है।
• "बुल हार्ट"।विविधता का नाम खुद के लिए बोलता है: फल बड़े (7-10 ग्राम) आकार में सपाट-गोल होते हैं, जो दिल के समान होते हैं। उनके पास उच्चतम स्वाद रेटिंग है, और इस चेरी से कॉम्पोट एक समृद्ध, सुंदर गहरे लाल रंग से प्रतिष्ठित हैं। हालांकि, गुणवत्ता और परिवहन क्षमता को बनाए रखने के मामले में, यह किस्म कई अन्य किस्मों से कम है। इसी समय, पेड़ में उच्च सर्दियों की कठोरता होती है और यह कवक रोगों और विशेष रूप से कोकोकोसिस के लिए प्रतिरक्षा है।
• "पीला"... जून की शुरुआत में पकने के साथ प्रारंभिक चेरी (विविधता "वैलेरी चकालोव" से थोड़ा पहले भी), अर्टीमोव्स्काया ओएसएस में नस्ल। त्वचा, हालांकि पतली है, घनी है। कड़वा और खटास के मेल से अनोखा स्वाद बनता है। फल 8-12 ग्राम के वजन तक पहुंचते हैं और व्यापक रूप से जाम और खाद के लिए उपयोग किए जाते हैं।

फलने के लिए एक पेड़ का प्रवेश, उसके विकास की ताकत, प्राप्त फलों की गुणवत्ता और मात्रा मुख्य रूप से रूटस्टॉक - पौधे, जड़ प्रणाली (या तने) पर निर्भर करती है, जिसमें से कल्टीवेटर को काटा जाता है। आज, कई जोरदार और बौने रूटस्टॉक्स ज्ञात हैं, जिनमें से प्रत्येक में चेरी की कुछ किस्मों के साथ शारीरिक संगतता और दूसरों के साथ असंगति है।

इस तथ्य के कारण कि मीठी चेरी बहुत जोरदार फलों के पेड़ों से संबंधित है, लंबे समय तक प्रजनकों को इसके विकास को प्रभावी ढंग से सीमित करने का कोई तरीका नहीं मिला। केवल बीसवीं शताब्दी के 60 के दशक से बौने रूटस्टॉक्स के चयन में गुणात्मक परिवर्तन हुआ, जो 70 के दशक से शुरू होकर, इस फसल को उगाने के दौरान बागवानी में एक सफलता का कारण बना। फिर भी, आज भी, विशिष्ट किस्मों के लिए रूटस्टॉक्स चुनते समय, फसल के आकार और गुणवत्ता को प्रभावित करने वाले कारकों की एक बड़ी संख्या को ध्यान में रखना आवश्यक है: ठंढ और वायरस प्रतिरोध से जड़ चूसने वालों की संख्या और रोपण घनत्व तक। नतीजतन, प्रत्येक माली सर्वोत्तम फसल प्राप्त करने के लिए अपना अनूठा ज्ञान आधार बनाता है।

उदाहरण के लिए, डच नर्सरी फ्लेरेन ठंढ-प्रतिरोधी रूटस्टॉक्स पर मीठे चेरी उगाने के अपने अभिनव तरीकों के साथ सालाना लगभग 400-450 हजार पौधों के पौधे बेचती है। रस, जामुन, उनके स्वाद, आकार, क्षति के प्रतिरोध, परिवहन योग्य सहनशक्ति, पूर्ण फलने में बगीचे के प्रवेश की गति, जलवायु कारकों से इसकी सुरक्षा आदि के इष्टतम संतुलन को प्राप्त करने के लिए, नर्सरी श्रमिकों ने लंबे स्टॉक को छोड़ दिया "बछेड़ा" और कम पेड़ उगाने लगे। खराब मौसम और पक्षियों से उनकी रक्षा करना आसान हो गया। इसके अलावा, इसने फलों के संग्रह को सरल बनाया, और सघन रोपण योजना ने उसी क्षेत्र से अधिक उपज प्राप्त करना संभव बना दिया।

नर्सरी में मीठी और खट्टी चेरी की 20 से अधिक किस्में उगाई जाती हैं, जिनमें से बर्लट, वांडा, मर्चेंट, करीना, कोर्डिया, रेजिना में दुनिया में सबसे लोकप्रिय हैं और प्रत्येक किस्म का अपना इष्टतम स्टॉक है। फ्लेरेन में, चेरी की किस्मों के आधार पर, गिसेला रूटस्टॉक्स -3, -5, -6 और -12 का चयन किया गया था।

हालांकि, डच के सफल अनुभव के बावजूद, हर खेत रोपण घनत्व, मिट्टी की विशेषताओं, सिंचाई व्यवस्था, शाकनाशी आवेदन, आदि का इष्टतम संयोजन बनाने का प्रबंधन नहीं करता है। बौने रूटस्टॉक्स को शुष्क अवधि के दौरान गैर-क्षयकारी पोषक तत्व युक्त मिट्टी और लगातार सिंचाई के उपयोग की आवश्यकता होती है। उदाहरण के लिए, हंगेरियन प्रजनकों में से एक में, जो सिंचाई प्रणाली से सुसज्जित नहीं है, रूटस्टॉक "गिसेला -5" का उपयोग करते समय एलेक्स और कैटलिन किस्मों पर बड़े और सुंदर फल प्राप्त करने का प्रबंधन नहीं करते हैं, जिसे अधिक मांग माना जाता है "गिसेला -6" की तुलना में बढ़ती स्थितियां ... उसी समय, पड़ोसी पोलैंड में, तैयार खेतों में, ऐसी कोई समस्या नहीं आई - पौधों की जड़ प्रणाली, यहां तक ​​\u200b\u200bकि एक बर्फ रहित सर्दियों के दौरान, ठंढ प्रतिरोध का प्रदर्शन किया, जिसने अन्य बातों के अलावा, बीच लोकप्रियता के विकास में योगदान दिया। यूरोपीय और अमेरिकी माली और "गिसेला -5" और "गिसेला -6"।

सोवियत के बाद के देशों में, "कोल्ट" स्टॉक अभी भी काफी मांग में है, क्योंकि यह कई अन्य की तुलना में मैग्नीशियम और कैल्शियम को बेहतर तरीके से अवशोषित करता है। रेतीली पारगम्य मिट्टी पर, यह चेरी में मैग्नीशियम की कमी को दूर करते हुए एक फायदा पैदा करता है। नर्सरी "कोल्ट" पर भी पौध उगाती हैं क्योंकि यह सामान्य क्षैतिज परतों के साथ अच्छी तरह से प्रजनन करता है। हालांकि, यह रूटस्टॉक पर्याप्त रूप से ठंढ-प्रतिरोधी नहीं है और 6-7 साल की उम्र से यह बर्लैट और समिट जैसी लोकप्रिय किस्मों के साथ विलंबित असंगति विकसित करता है।

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फलों और बेरी फसलों में, मीठी चेरी अपनी शुरुआती फसल के लिए सबसे अलग है। संस्कृति अक्सर बगीचे के भूखंडों में पाई जाती है। इसके जामुन ताजा और गर्मी उपचार और डिब्बाबंदी दोनों के बाद उत्कृष्ट स्वाद लेते हैं। घर पर फलों से बेहतरीन कॉम्पोट, प्रिजर्व, जेली और जैम बनाए जाते हैं। इसके अलावा, चेरी बेरीज में भी बहुत सारे उपयोगी गुण होते हैं।

पौधे की जानकारी

यह फलदार वृक्ष गुलाबी परिवार का है। एक वयस्क पौधा 10 मीटर की ऊंचाई तक पहुंच सकता है। चेरी के फल गहरे लाल या चमकीले नारंगी रंग के होते हैं। कुछ किस्मों में सफेद या पीले फल होते हैं। जामुन काफी बड़े होते हैं, लगभग 2 सेमी व्यास के।

चेरी को मूल रूप से दक्षिणी पौधा माना जाता था। वैज्ञानिकों के अनुसार संस्कृति का जन्मस्थान एशिया माइनर है। प्रसिद्ध ब्रीडर मिचुरिन के प्रयासों की बदौलत रूस में चेरी खेती के लिए उपयुक्त हो गई। 19 वीं शताब्दी के अंत में, उन्होंने "पर्वेनेट्स", "फर्स्ट स्वॉलो", "कोज़लोव्स्काया" किस्मों पर प्रतिबंध लगा दिया।

फिलहाल, मीठी चेरी की कई ठंढ प्रतिरोधी किस्में हैं। उन्हें मध्य क्षेत्र, मॉस्को क्षेत्र और लेनिनग्राद क्षेत्र में उगाया जा सकता है।

चेरी से अंतर

बहुत से लोग इन दो पौधों को भ्रमित करते हैं। वास्तव में, वे कई मायनों में बहुत समान हैं। सबसे पहले, जामुन की उपस्थिति भ्रामक है। यह स्पष्ट रूप से समझने के लिए कि ये अलग-अलग संस्कृतियां हैं, एक-दूसरे से इनके अंतर को समझना चाहिए।

• फल का स्वाद बिल्कुल अलग होता है। चेरी ज्यादा खट्टी होती है, लेकिन जूसी होती है। चेरी में मीठे और मांसल फल होते हैं।
• चेरी के पत्ते चेरी के पत्तों की तुलना में बहुत बड़े होते हैं, और ट्रंक में हल्का छाया होता है।
• चेरी एक पेड़ के रूप में और एक झाड़ी के रूप में दोनों बढ़ती है। मीठी चेरी केवल एक पेड़ के रूप में उगती है।
• चेरी के पेड़ रूस के अधिकांश क्षेत्रों की स्थितियों के अनुकूल हैं। वे बगीचों में या लगभग हर जगह बढ़ते जंगली में पाए जा सकते हैं।
• चेरी फल का रंग गहरा और गहरा होता है (बरगंडी लाल से भूरे रंग तक)। चेरी रंग में हल्के होते हैं, आमतौर पर चमकदार लाल, कभी-कभी पीले, गहरे नारंगी या सफेद।

फल गुण

100 ग्राम चेरी बेरीज की कैलोरी सामग्री 50 किलो कैलोरी है। प्रोटीन सामग्री - 1.1 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 11.5 ग्राम, वसा - 0.4 ग्राम। फल में बहुत सारे मूल्यवान पदार्थ होते हैं:

• पेक्टिन;
• वनस्पति फाइबर;
• कार्बनिक अम्ल;
• समूह ए, सी, ई, पीपी, एच के विटामिन;
• ट्रेस तत्व (पोटेशियम, कैल्शियम, तांबा और लौह यौगिक, फास्फोरस, मैंगनीज, आयोडीन, जस्ता, मैग्नीशियम)।

शरीर के लिए उत्पाद के लाभों को शायद ही कम करके आंका जा सकता है।

• जामुन खाने से कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद मिलती है।
• इस तथ्य के कारण कि उत्पाद रक्त को पतला करने में मदद करता है, इसकी चिपचिपाहट को कम करता है, चेरी के उपयोग की सिफारिश उन लोगों के लिए की जाती है जिन्हें शिरापरक घनास्त्रता का निदान किया गया है।
• इस संस्कृति के जामुन में निहित पदार्थ सक्रिय रूप से हेमटोपोइजिस की प्रक्रिया में शामिल होते हैं। वे सफेद रक्त कोशिकाओं और रक्त और लसीका के अन्य महत्वपूर्ण घटकों के उत्पादन को प्रोत्साहित करते हैं।
• फलों के गूदे और रस का हल्का मूत्रवर्धक प्रभाव होता है। इसलिए, इन उत्पादों को एक सहायक के रूप में गुर्दे के उपचार और सफाई के दौरान शामिल किया गया है।
• चेरी के फलों का लीवर पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। वे इसके काम को उत्तेजित करते हैं, शरीर से और पूरे शरीर से विषाक्त पदार्थों को शुद्ध करने और निकालने में मदद करते हैं।
• उच्च रक्तचाप से पीड़ित लोगों के लिए डार्क बेरी वाली चेरी की किस्मों की सिफारिश की जाती है। वे रक्तचाप को कम करने में मदद करते हैं। इसके अलावा, उत्पाद की नियमित खपत तंत्रिका तंत्र के कामकाज को स्थिर करती है।
• इस फल फसल के जामुन को आहार में शामिल करने की सलाह दी जाती है। फलों में मौजूद पदार्थ चयापचय को उत्तेजित करते हैं, विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों से छुटकारा पाने में मदद करते हैं।

• एनीमिया से पीड़ित लोगों के आहार में इस फल फसल के जामुन एक बहुत ही महत्वपूर्ण उत्पाद हैं। उच्च लौह सामग्री अनुपात रक्त में इस ट्रेस तत्व की कमी की भरपाई करने में मदद करता है।
• फलों में बड़ी मात्रा में पाया जाने वाला बीटा-कैरोटीन दृष्टि पर सकारात्मक प्रभाव डालता है।
• बी विटामिन (विशेष रूप से बी 1 और बी 2) नाखूनों और बालों की नाजुकता को कम करते हैं। साथ ही चेरी का सेवन हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करता है।
• चेरी का उपयोग कॉस्मेटिक उत्पाद के रूप में भी सक्रिय रूप से किया जाता है। पके ताजे फलों के गूदे से बने मुखौटे सचमुच चेहरे की त्वचा को नवीनीकृत करते हैं। वह स्पष्ट रूप से कसती है और स्वस्थ दिखती है।
• जामुन के अलावा, पौधे के अन्य भागों का उपयोग लोक चिकित्सा में भी किया जाता है। उदाहरण के लिए, पत्तियों के काढ़े को एक मजबूत, प्रतिरक्षी उत्तेजक और विरोधी भड़काऊ एजेंट के रूप में प्रयोग किया जाता है। यहां तक ​​कि चेरी के फलों के बीजों में भी उपचार गुण होते हैं। वे आवश्यक तेलों और कार्बनिक वसा में उच्च हैं। उनमें एक मूल्यवान पदार्थ भी होता है - एमिग्डालिन। चेरी की गुठली के आसव का उपयोग मूत्रजननांगी प्रणाली के रोगों के लिए एक मूत्रवर्धक और विरोधी भड़काऊ एजेंट के रूप में किया जाता है।
• गर्भवती माताओं के लिए चेरी फल खतरनाक नहीं हैं। इसके विपरीत, वे इस अवधि के दौरान एक गर्भवती महिला के शरीर को उपयोगी और आवश्यक पदार्थों से संतृप्त करते हैं। हल्के रंग के जामुन हाइपोएलर्जेनिक होते हैं और किसी भी उम्र के बच्चों के आहार में शामिल किए जा सकते हैं।

आंतों पर जामुन का प्रभाव

बहुत से लोग आश्चर्य करते हैं कि क्या यह बेरी कमजोर या मजबूत होती है। कुछ लोगों को संदेह है कि क्या इस उत्पाद का उपयोग कब्ज के लिए किया जा सकता है। चेरी बेरीज का हल्का रेचक प्रभाव साबित हुआ है। वे आंत के सभी हिस्सों के क्रमाकुंचन को उत्तेजित करते हैं और इसे साफ करने में मदद करते हैं।

चेरी फल बृहदांत्रशोथ, आंतों की प्रायश्चित, उच्च अम्लता के साथ जठरशोथ और जठरांत्र संबंधी मार्ग के अन्य रोगों के लिए संकेत दिया जाता है। अधिकांश फलों और जामुनों के विपरीत, जो पेट और ग्रहणी संबंधी अल्सर के लिए contraindicated हैं, मीठे चेरी इन रोगों में असुविधा, दर्द और भलाई में गिरावट का कारण नहीं बनते हैं।

मतभेद

मधुमेह के रोगियों को कम मात्रा में उत्पाद का सेवन करना चाहिए। फ्रुक्टोज के अलावा, ऐसी बीमारी के लिए हानिरहित, फलों में बड़ी मात्रा में अन्य प्रकार की शर्करा होती है। इस तथ्य के कारण कि चेरी आंतों को उत्तेजित करती है और क्रमाकुंचन को बढ़ाती है, यह बेरी आंतों की रुकावट और पैल्विक अंगों की चिपकने वाली बीमारी से पीड़ित लोगों के लिए contraindicated है।

आप निम्न वीडियो देखकर चेरी खाने के लाभों और contraindications के बारे में अधिक जानेंगे।

बेरी कैसे चुनें?

कोई भी फल या जामुन वास्तव में केवल तभी उपयोगी होते हैं जब वे खराब न हों, आवश्यक पके हों और रासायनिक प्रसंस्करण के अधीन न हों। इसलिए, चेरी फलों पर लेख के अंत में, इस बेरी को बाजार में या स्टोर में चुनने के नियमों पर ध्यान देने योग्य है।

• हमारे देश में गर्मियों में मीठे चेरी फल लगते हैं। वास्तव में ताजा बेरी प्राप्त करने के लिए, आपको इसे पकने के मौसम के दौरान, यानी गर्मियों के दूसरे और तीसरे महीने में खरीदना चाहिए।
• काउंटर पर लगे फल सूखे होने चाहिए, जिसमें क्षति या सड़न के कोई लक्षण नहीं होने चाहिए। दबाए जाने पर, जामुन झुर्रीदार नहीं होने चाहिए, पके फल हमेशा लोचदार होते हैं। त्वचा को नुकसान, उसका मुरझाना, फल की सतह पर डेंट और इसकी अत्यधिक कोमलता से संकेत मिलता है कि चेरी पहले ही बासी हो चुकी है और खराब होने लगी है।
• डंठल चेरी के पकने के बारे में भी बता सकता है। यदि यह सूखा है, तो इसका मतलब है कि जामुन अधिक पके हुए हैं या बहुत लंबे समय से काउंटर पर हैं और ताजा से बहुत दूर हैं। पकी हुई फसल में समय पर शाखा से निकाल देने पर डंठल हरा रहता है।

बेझिझक जामुन को सूंघें। अगर खट्टी महक आ रही है, तो इसका मतलब है कि गूदे में किण्वन शुरू हो गया है।