दलिया, या दलिया, को अंग्रेजी प्रभुओं का व्यंजन कहा जाता है, और शाही परिवार की मेज पर भी, यह नाश्ते का एक अनिवार्य गुण है। अंग्रेजों का अनुसरण करते हुए पूरी दुनिया इस साधारण भोजन की आदी हो गई। बहुत ही मामूली स्वाद के साथ, दलिया को स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थों में से एक माना जाता है।
दूध व्यंजनों के साथ दलिया
साबुत जई दलिया
सबसे स्वस्थ सुबह का भोजन साबुत दलिया के साथ सबसे अच्छा पकाया जाता है। इसमें उबले हुए जई के दाने होते हैं, जो खोल से मुक्त होते हैं।
ऐसे दलिया को पकाने में काफी समय लगता है, इसलिए हम दलिया को कम से कम 5 घंटे के लिए भिगो देते हैं, इसे रात भर करना ही बेहतर होता है।
अवयव
- साबुत जई के दाने - 1 कप (250 ग्राम)
- दूध - 2 कप (0.5 मिली)
- नमक - 1 चुटकी
- मक्खन - स्वाद के लिए
तैयारी
- हम पहले से भीगे हुए दलिया को अच्छी तरह धोते हैं।
- एक सॉस पैन में दूध डालें, इसे बर्नर पर रखें, उबाल आने तक प्रतीक्षा करें।
- ओटमील को लगातार चलाते हुए उबलते दूध में डालें। जब सामग्री उबलने लगे, तो आंच को कम से कम कर दें।
- कंटेनर को ढक्कन से ढक दें, इसे धीमी आंच पर छोड़ दें और लगभग 40 मिनट के बाद स्टोव से हटा दें।
- हम दलिया के संक्रमित होने तक 5 मिनट तक प्रतीक्षा कर रहे हैं, और अनाज आकार में बढ़ जाएगा। मक्खन, थोड़ा दूध डालें, मिलाएँ, फिर से ढक दें और आधे घंटे के लिए ओवन में रख दें।
दूध के साथ दलिया तैयार है, हम परिवार को मेज पर आमंत्रित करते हैं!
यदि दूध में वसा की मात्रा बहुत अधिक है, तो इसे पानी से पतला करना बेहतर है।
क्लासिक अंग्रेजी नुस्खा
ओटमील को पानी में उबालकर अंग्रेज दूध में दलिया पकाते हैं।
अवयव
- साबुत अनाज दलिया - 1 कप
- पानी - 1.5 कप
- नमक स्वादअनुसार
- दूध
हम ग्रेट्स को अच्छी तरह से धोते हैं, उबलते पानी में डालते हैं, नमक डालते हैं, अच्छी तरह मिलाते हैं और कम गर्मी पर पकाते हैं। 40-45 मिनट के बाद, आँच से हटा दें और दलिया को 5 मिनट के लिए पकने दें। उसके बाद, गर्म दूध (ठंडा दूध इस्तेमाल किया जा सकता है) डालें और फिर से मिलाएँ। इस रूप में, डिश को गहरी प्लेटों में मेज पर परोसें।
यदि आप अंग्रेजी अभिजात वर्ग की तरह नाश्ता करना चाहते हैं, तो आपको पता होना चाहिए कि असली दलिया बिना चीनी या किसी अन्य एडिटिव के तैयार किया जाता है।
दलिया दूध दलिया व्यंजनों
आधुनिक खाना पकाने में, "लुढ़का हुआ" अनाज, या दलिया, अधिक लोकप्रिय हैं। वे तेजी से उबालते हैं, इसलिए नाश्ता बनाने में कम समय और मेहनत लगती है।
दलिया के कई प्रकार हैं:
- अत्यंत बलवान आदमी
- पेटल ओटमील
- अतिरिक्त
"हरक्यूलिस" सबसे प्रसिद्ध रूसी ब्रांड है, जिसने सोवियत काल में उपभोक्ताओं के बीच व्यापक लोकप्रियता हासिल की। इस उत्पाद का नाम ही ताकत और स्वास्थ्य के साथ काफी उचित जुड़ाव पैदा करता है।
हरक्यूलियन दलिया रेसिपी
अवयव
- ओट फ्लेक्स "हरक्यूलिस" - 1 गिलास
- दूध - 2 कप
- नमक और चीनी स्वादानुसार
- मक्खन स्वादानुसार
तैयारी
एक सॉस पैन में फ्लेक्स डालें, नमक और चीनी डालें। दूध को एक अलग बर्तन में उबाल लें। उबलने के बाद, इसे फ्लेक्स के साथ एक बाउल में डालें, मिलाएँ और धीमी आँच पर 15 मिनट तक पकाएँ। मक्खन डालें, पैन को मोटे किचन टॉवल से लपेटें और दलिया को पकने दें। 5 - 7 मिनट में हम नाश्ता करेंगे।
बिना पकाये दलिया रेसिपी
अपने आप को चूल्हे पर खड़े होने से बचाने के लिए और सुबह का कीमती समय बचाने के लिए, आप शाम को दूध के साथ एक मूल नाश्ता तैयार कर सकते हैं। अतिरिक्त ओट फ्लेक्स उसके लिए बहुत उपयुक्त हैं। पकवान पकाने में केवल 5 - 10 मिनट का समय लगेगा, लेकिन दलिया असामान्य रूप से स्वादिष्ट और स्वस्थ होगा।
अवयव
- ओट फ्लेक्स "अतिरिक्त" - 100 ग्राम
- करंट बेरीज - 100 ग्राम
- तरल शहद - 2 - 3 बड़े चम्मच
- दालचीनी - 1 बड़ा चम्मच
- दूध - 0.5 लीटर
हम अपने भविष्य के नाश्ते के सभी घटकों को एक गिलास या प्लास्टिक के जार में डालते हैं, इसे दूध से भरते हैं, मिलाते हैं और ढक्कन बंद करते हैं। हम जार को रात भर रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं, और सुबह हम अपने तैयार पकवान को माइक्रोवेव में गर्म करते हैं। कम से कम समय और उत्पादों के साथ, हमें एक अद्वितीय स्वाद और विटामिन और खनिजों का एक पूरा गुलदस्ता के साथ सबसे नाजुक व्यंजन मिलता है।
"अतिरिक्त" के बजाय, आप अन्य फ्लेक्स का उपयोग कर सकते हैं। नुस्खा विविध हो सकता है, हर बार कुछ अवयवों को बदल सकता है।
ओटमील को किन उत्पादों के साथ मिलाया जाता है
विभिन्न योजक के साथ पकवान को अच्छी तरह से विविधता दें: चीनी, शहद, उबले हुए किशमिश और अन्य सूखे मेवे, जैम, क्रीम, नट्स, तिल, खसखस, कैंडीड फल, दालचीनी।
आप दूध में ताजा जामुन, सेब के स्लाइस, नाशपाती, संतरे और अन्य खट्टे फल, केले, कीवी के साथ दलिया पका सकते हैं। सब कुछ आपकी कल्पना और स्वाद वरीयताओं से निर्धारित होता है।
उच्च पोषण मूल्य के साथ कम कैलोरी सामग्री, दलिया को ऊर्जा का एक अपूरणीय स्रोत बनाती है।
दूध में दलिया के नियमित प्रयोग का मुख्य परिणाम आपका स्वास्थ्य और सुंदरता होगा। आपको बस यह याद रखने की जरूरत है कि इतना स्वस्थ व्यंजन भी असीमित मात्रा में नहीं खाया जा सकता है।
मुझे हरक्यूलिस की तुलना में साबुत अनाज दलिया अधिक पसंद है, और इससे भी अधिक अनाज, जिन्हें उबालने की आवश्यकता नहीं है। शायद इस तथ्य से भी कि मैंने पूरे जई के लाभों के बारे में बहुत कुछ पढ़ा है। और अनाज जई का शौक इस तथ्य से शुरू हुआ कि बहुत समय पहले ताशकंद बाजारों में से एक में, अनाज के रैंक में, मैंने एक विक्रेता को जई की बोरी के साथ देखा था।
"वह क्यों है?" मैंने पूछ लिया। टूटे हुए रूसी में, विक्रेता ने समझाना शुरू किया कि उनका इलाज किया जा रहा है, और कई नियमित ग्राहकों ने इसे उससे लिया। और अगर मैं इस ओट्स को खरीदूं, कुल्ला करूं, एक गिलास में पानी भर दूं, और अगले दिन इसे पी लूं, तो मैं ज़ुदा यम चिरोइली (बहुत सुंदर) बन जाऊँगा और मेरी त्वचा ज़ूर है, बाल ज़ूर हैं। (ज़ूर एक प्रकार की उत्कृष्टता है - कठबोली) और मेरी ओर झुक कर वह फुसफुसाया ताकि मेरे पति को यह न सुनाई दे: “कोई महिला पीड़ा नहीं होगी। 70 साल होंगे - आप जन्म दे सकते हैं!" बहुत खूब! - मैंने सोचा, - आप एक जई पर कितने बच्चे पैदा कर सकते हैं। अंत में, विक्रेता ने कहा कि भीगे हुए अनाज को फेंके नहीं, पकाएं या केक में न डालें।
मेरे परिचितों में कोई मधुमेह रोगी नहीं था, शायद यही वजह है कि मैंने पहले कभी ओट्स का सामना नहीं किया था। मैं स्वास्थ्य के लिए जई के चमत्कार के लिए नहीं लिखूंगा। यह मेरे बिना लिखा है। "जई के औषधीय गुण" की खोज में टाइप करें और इसे पढ़ें।
खैर, उस मुलाकात के बाद, मैंने ओट्स के बारे में बहुत कुछ पढ़ना शुरू किया। खैर, मैक्रोपुलोस का मतलब है, मैंने निष्कर्ष निकाला। खाओ और हमेशा के लिए जियो।
अब हम एक स्वादिष्ट चिपचिपा जिलेटिनस दलिया के बारे में बात कर रहे हैं, जो जई के दानों से बना है, उसी पानी में उबाला जाता है जिसमें उन्हें डाला गया था। ऐसे दलिया में एक चीज खराब है - यह भूख को पूरी तरह से हतोत्साहित करता है। और यह दुखद है। और मुझे उसके सिवा कुछ नहीं चाहिए। इसका मतलब है कि वह शरीर में कुछ प्रक्रियाएं करती है। इसलिए अगर कोई पुराना घाव है तो पहले ओट्स के गुणों के बारे में पढ़ लें। हालांकि जई के लिए गंभीर contraindications की पहचान अभी तक नहीं की गई है, व्यक्तिगत असहिष्णुता वाले लोग हैं।
हम जई को छांटते हैं, उन्हें विदेशी अनाज से साफ करते हैं। हम बहते पानी से अच्छी तरह कुल्ला करते हैं। भिगोने के लिए, मैं एक लीटर जार का उपयोग करता हूं। मैं कैन के एक चौथाई हिस्से में डालता हूं और उबलते पानी को कैन की ऊंचाई के तीन-चौथाई हिस्से में डाल देता हूं। इस प्रकार, जई और पानी का अनुपात लगभग 1:3 है। मैं इसे रात भर के लिए छोड़ देता हूं।
मैं एक मोटी दीवार वाले सॉस पैन में पानी के साथ जई डालता हूं, इसे स्टोव पर रखता हूं और उबालने की प्रतीक्षा करता हूं। जैसे ही यह उबलने लगे, मैं आँच को कम से कम कर देता हूँ। उबाल न आने दें। गाढ़ा आसव झाग देगा और दूध से गाढ़ा "भाग जाएगा"। इसलिए, आपको पैन को ढक्कन से बंद नहीं करना चाहिए। सामान्य तौर पर, यह सबसे अच्छा है, ज़ाहिर है, ऐसे दलिया को ओवन में उबाले बिना उबालना बेहतर है।
तो, बिना उबाले दलिया 40-50 मिनट के लिए वाष्पित हो जाता है। समय-समय पर इसे (दलिया के लिए) संपर्क करना और दीवारों से संचित जेली को हटाकर इसे हलचल करना आवश्यक है। यह आसव एक मोटी जेली में बदल जाता है, अनाज उबाला जाता है। वैसे यह जेली फेस मास्क के इस्तेमाल के लिए काफी अच्छी होती है। आप शहद मिला सकते हैं। महान प्रभाव।
नमक लगभग तैयार दलिया। आप किशमिश, सूखे खुबानी या प्रून को टुकड़ों में काट कर मिला सकते हैं। दलिया में सूखे मेवों को थोड़ा भाप लें। चूल्हे को बंद करना। हम सॉस पैन को ढक्कन के साथ बंद कर देते हैं और एक तापमान पर ठंडा होने के लिए छोड़ देते हैं, जिस पर दलिया बिना पकाए खाया जा सकता है। यह बिजली के चूल्हे पर है। अगर चूल्हा गैस का है, तो सॉस पैन को तौलिए से लपेट दें और दलिया को धीरे-धीरे ठंडा होने दें।
ऐसे दलिया में चीनी और मक्खन नहीं डालना चाहिए। वह वैसे भी आश्चर्यजनक रूप से अच्छी है। इसके अलावा, यह जेली जैसा हो जाता है, और इसे नरम करने की कोई आवश्यकता नहीं है।
साबुत दलिया से दलिया बनाने की स्टेप बाई स्टेप रेसिपी।
साबुत दलिया - 1 गिलास
पानी - 2 गिलास
नमक स्वादअनुसार।
जईअनाज परिवार से संबंधित एक वार्षिक पौधा है। जई रूस, पोलैंड, कनाडा और फिनलैंड में मुख्य अनाज फसलों में से एक है। अनाज का सबसे अधिक इस्तेमाल किया जाने वाला प्रकार साधारण जई, या बुवाई जई है। इस प्रकार के ओट्स का उपयोग दलिया, फ्लेक्स और आटा बनाने के लिए किया जाता है।
हम में से बहुत से लोग जानते हैं कि दलिया से दलिया कैसे बनाया जाता है, लेकिन बहुत से लोग नहीं जानते हैं साबुत दलिया दलिया कैसे पकाने के लिए.
साबुत दलिया दलियाअनाज से बने व्यंजनों में से एक स्वास्थ्यप्रद माना जाता है। यह दलिया अन्य अनाजों से बहुत मूल्यवान वनस्पति प्रोटीन और वनस्पति वसा की उच्च सामग्री से अलग है। दलिया में कैल्शियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम और आयरन के कई विटामिन और लवण भी होते हैं।
कई पारंपरिक रूप से क्रिसमस मेनू के लिए पूरे दलिया और गेहूं के साथ दलिया बनाते हैं। इस व्यंजन को कहा जाता है - "कुटिया"... पूरे दलिया से "कुटिया" मीठा तैयार किया जाता है।
साबुत दलिया दलिया एक अत्यंत पौष्टिक और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन है। साबुत दलिया दलिया बनाने की विधि बहुत सरल है। हमारे फोटो रेसिपी का उपयोग करके दलिया दलिया बनाएं और आप संतुष्ट होंगे।
साबुत दलिया दलिया पकाना।
दलिया को साबुत दलिया से पकाने के लिए, आपको सही मात्रा में पानी उबालना होगा और उसमें नमक डालना होगा।
फिर धुला हुआ दलिया डालें। दलिया को धीमी आंच पर लगभग 35-40 मिनट तक पकाएं। फिर आँच से हटा लें और दलिया को थोड़ा सा जलने दें।
बहुत से लोग सोचते हैं कि नाश्ते के लिए दलिया बहुत आसान और स्वादिष्ट होता है। हालांकि, निष्कर्ष पर न जाएं और दुनिया में सबसे उपयोगी अनाज को छोड़ दें। शोध के अनुसार, जई के दानों में बड़ी मात्रा में निम्नलिखित पदार्थ होते हैं: कैल्शियम, जस्ता, फ्लोरीन, मैग्नीशियम, पोटेशियम, क्रोमियम, फास्फोरस, निकल, साथ ही साथ विभिन्न पेक्टिन। विटामिन के बारे में मत भूलना: बी 6, बी 12, ई, पीपी, सी, ए। इसके अलावा, अनाज में कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन होते हैं, और इससे व्यंजन हल्के, आहार, स्वादिष्ट और बेहद स्वस्थ होते हैं।
दलिया पकाने का तरीका सीखने से पहले, आपको दलिया के मूल गुणों और विशेषताओं के बारे में थोड़ा समझना चाहिए। दलिया पकाने के लिए, आपको आटा, अनाज या दलिया के गुच्छे का उपयोग करना चाहिए। यह अनाज अन्य अनाजों में सबसे उपयोगी में से एक माना जाता है। ग्रोट्स में विशिष्ट विशेषताएं हैं, अर्थात् 6% वनस्पति वसा की उपस्थिति, साथ ही साथ वनस्पति मूल के 16% प्रोटीन। इसमें सभी आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं। इन सबके अलावा इसमें उत्कृष्ट पाचनशक्ति निहित है। स्टार्च की मात्रा में वृद्धि के कारण, दलिया दलिया, विशेष रूप से पानी में पकाया जाता है, इसमें कम कैलोरी सामग्री, उच्च ऊर्जा और पोषण मूल्य होता है।
क्या आप वज़न घटाना चाहते हैं? फिर नाश्ते में दलिया दलिया खाएं। यह कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स की विशेषता है। इसके बावजूद, यह मानव शरीर को अच्छी तरह से और लंबे समय तक संतृप्त करता है। ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होने के कारण भोजन धीरे-धीरे अवशोषित होता है, जिससे आपको भूख नहीं लगती है।
साबुत दलिया से बना दलिया विशेष रूप से फायदेमंद होता है। यह मधुमेह मेलिटस, एथेरोस्क्लेरोसिस और यकृत विकृति से पीड़ित लोगों के लिए बहुत अच्छा है। ओट्स पाचन तंत्र के लिए भी अच्छा होता है, खासकर पेट के लिए। यह इस तथ्य के कारण है कि दलिया एक फिल्म के साथ श्लेष्म झिल्ली को गुणात्मक रूप से ढंकने में सक्षम है, जो पाचन में तेजी लाता है और सुधार करता है। पेट के अल्सर वाले लोगों के लिए कई चिकित्सीय आहार तैयार किए गए हैं, वे आहार में जई का शोरबा शामिल करते हैं। यदि आप नियमित रूप से नाश्ते में दलिया खाते हैं, तो आप गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की समस्याओं को अलविदा कह सकते हैं।
दलिया तैयार करने के लिए अक्सर फ्लेक्स का उपयोग किया जाता है। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि वे पहले से पॉलिश किए गए दलिया को भापकर, चपटा करके प्राप्त किए जाते हैं।
दलिया पकाने की अवधि सीधे इन गुच्छे की विविधता, मोटाई पर निर्भर करती है। अगर फ्लेक्स पतले हैं, तो वे बहुत तेजी से पकेंगे। आप उन्हें पका नहीं सकते हैं, लेकिन बस उनके ऊपर उबलता पानी डालें, ढक्कन बंद करें और पंद्रह मिनट के लिए छोड़ दें ताकि दलिया भाप बन जाए। पकवान को अधिक समृद्ध, उज्जवल और अधिक रसदार बनाने के लिए, आप इसमें फल और जामुन मिला सकते हैं: सेब, स्ट्रॉबेरी, रसभरी, केला, संतरे, नट्स, प्रून या सूखे खुबानी। चीनी का एक उत्कृष्ट विकल्प प्राकृतिक शहद है, जिसे गर्म पकवान में जोड़ा जाता है (गर्म नहीं!)
दलिया को उबालने से पहले साबुत अनाज को बहते पानी से धो लें। इस हेरफेर को गुच्छे के साथ दोहराने की आवश्यकता नहीं है। स्वादिष्ट दलिया के लिए सही कच्चा माल कैसे चुनें? यदि आप न केवल स्वादिष्ट, बल्कि स्वस्थ नाश्ता भी बनाना चाहते हैं, तो आपको प्राकृतिक उत्पादों को वरीयता देनी चाहिए जो खनिज और विटामिन से भरपूर हों।
हरक्यूलिस फ्लेक्स 6-10 मिनट में पक जाते हैं। साबुत अनाज को पकने में लगभग 35-40 मिनट का समय लगेगा। एक स्वस्थ, संतुलित नाश्ता बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:
अवयव
तैयारी
1. एक बर्तन में एक गिलास पानी डालें। इसमें मक्खन और ओटमील मिलाएं। उच्च ताप पर उबालें।
2. इसी बीच केला तैयार कर लीजिए, यह पका हुआ और मीठा होना चाहिए. इसे दो बराबर टुकड़ों में काट लें। प्यूरी बनाने के लिए एक आधा का उपयोग किया जाना चाहिए - बस इसे एक प्लेट में एक कांटा के साथ मैश करें। दूसरे भाग के लिए, आपको तैयार दलिया को सजाने के लिए इसकी आवश्यकता है, इसलिए इसे अच्छे स्लाइस में काट लें।
3. दलिया में उबाल आने पर आंच को कम से कम कर दें. पर
तैयारी
- हम पहले से भीगे हुए दलिया को अच्छी तरह धोते हैं।
- एक सॉस पैन में दूध डालें, इसे बर्नर पर रखें, उबाल आने तक प्रतीक्षा करें।
- ओटमील को लगातार चलाते हुए उबलते दूध में डालें। जब सामग्री उबलने लगे, तो आंच को कम से कम कर दें।
- कंटेनर को ढक्कन से ढक दें, इसे धीमी आंच पर छोड़ दें और लगभग 40 मिनट के बाद स्टोव से हटा दें।
- हम दलिया के संक्रमित होने तक 5 मिनट तक प्रतीक्षा कर रहे हैं, और अनाज आकार में बढ़ जाएगा। मक्खन, थोड़ा दूध डालें, मिलाएँ, फिर से ढक दें और आधे घंटे के लिए ओवन में रख दें।
दूध के साथ दलिया तैयार है, हम परिवार को मेज पर आमंत्रित करते हैं!
यदि दूध में वसा की मात्रा बहुत अधिक है, तो इसे पानी से पतला करना बेहतर है।
क्लासिक अंग्रेजी नुस्खा
ओटमील को पानी में उबालकर अंग्रेज दूध में दलिया पकाते हैं।
अवयव
- साबुत अनाज दलिया - 1 कप
- पानी - 1.5 कप
- नमक स्वादअनुसार
- दूध
हम ग्रेट्स को अच्छी तरह से धोते हैं, उबलते पानी में डालते हैं, नमक डालते हैं, अच्छी तरह मिलाते हैं और कम गर्मी पर पकाते हैं। 40-45 मिनट के बाद, आँच से हटा दें और दलिया को 5 मिनट के लिए पकने दें। उसके बाद, गर्म दूध (ठंडा दूध इस्तेमाल किया जा सकता है) डालें और फिर से मिलाएँ। इस रूप में, डिश को गहरी प्लेटों में मेज पर परोसें।
यदि आप अंग्रेजी अभिजात वर्ग की तरह नाश्ता करना चाहते हैं, तो आपको पता होना चाहिए कि असली दलिया बिना चीनी या किसी अन्य एडिटिव के तैयार किया जाता है।
दलिया दूध दलिया व्यंजनों
आधुनिक खाना पकाने में, "लुढ़का हुआ" अनाज, या दलिया, अधिक लोकप्रिय हैं। वे तेजी से उबालते हैं, इसलिए नाश्ता बनाने में कम समय और मेहनत लगती है।
दलिया के कई प्रकार हैं:
- अत्यंत बलवान आदमी
- पेटल ओटमील
- अतिरिक्त
"हरक्यूलिस" सबसे प्रसिद्ध रूसी ब्रांड है, जिसने सोवियत काल में उपभोक्ताओं के बीच व्यापक लोकप्रियता हासिल की। इस उत्पाद का नाम ही ताकत और स्वास्थ्य के साथ काफी उचित जुड़ाव पैदा करता है।
हरक्यूलियन दलिया रेसिपी
अवयव
- ओट फ्लेक्स "हरक्यूलिस" - 1 गिलास
- दूध - 2 कप
- नमक और चीनी स्वादानुसार
- मक्खन स्वादानुसार
तैयारी
एक सॉस पैन में फ्लेक्स डालें, नमक और चीनी डालें। दूध को एक अलग बर्तन में उबाल लें। उबलने के बाद, इसे फ्लेक्स के साथ एक बाउल में डालें, मिलाएँ और धीमी आँच पर 15 मिनट तक पकाएँ। मक्खन डालें, पैन को मोटे किचन टॉवल से लपेटें और दलिया को पकने दें। 5 - 7 मिनट में हम नाश्ता करेंगे।
बिना पकाये दलिया रेसिपी
अपने आप को चूल्हे पर खड़े होने से बचाने के लिए और सुबह का कीमती समय बचाने के लिए, आप शाम को दूध के साथ एक मूल नाश्ता तैयार कर सकते हैं। अतिरिक्त ओट फ्लेक्स उसके लिए बहुत उपयुक्त हैं। पकवान पकाने में केवल 5 - 10 मिनट का समय लगेगा, लेकिन दलिया असामान्य रूप से स्वादिष्ट और स्वस्थ होगा।
अवयव
- ओट फ्लेक्स "अतिरिक्त" - 100 ग्राम
- करंट बेरीज - 100 ग्राम
- तरल शहद - 2 - 3 बड़े चम्मच
- दालचीनी - 1 बड़ा चम्मच
- दूध - 0.5 लीटर
हम अपने भविष्य के नाश्ते के सभी घटकों को एक गिलास या प्लास्टिक के जार में डालते हैं, इसे दूध से भरते हैं, मिलाते हैं और ढक्कन बंद करते हैं। हम जार को रात भर रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं, और सुबह हम अपने तैयार पकवान को माइक्रोवेव में गर्म करते हैं। कम से कम समय और उत्पादों के साथ, हमें एक अद्वितीय स्वाद और विटामिन और खनिजों का एक पूरा गुलदस्ता के साथ सबसे नाजुक व्यंजन मिलता है।
"अतिरिक्त" के बजाय, आप अन्य फ्लेक्स का उपयोग कर सकते हैं। नुस्खा विविध हो सकता है, हर बार कुछ अवयवों को बदल सकता है।
ओटमील को किन उत्पादों के साथ मिलाया जाता है
विभिन्न योजक के साथ पकवान को अच्छी तरह से विविधता दें: चीनी, शहद, उबले हुए किशमिश और अन्य सूखे मेवे, जैम, क्रीम, नट्स, तिल, खसखस, कैंडीड फल, दालचीनी।
आप दूध में ताजा जामुन, सेब के स्लाइस, नाशपाती, संतरे और अन्य खट्टे फल, केले, कीवी के साथ दलिया पका सकते हैं। सब कुछ आपकी कल्पना और स्वाद वरीयताओं से निर्धारित होता है।
उच्च पोषण मूल्य के साथ कम कैलोरी सामग्री दलिया ऊर्जा बनाती है।
दूध में दलिया के नियमित प्रयोग का मुख्य परिणाम आपका स्वास्थ्य और सुंदरता होगा। आपको बस यह याद रखने की जरूरत है कि इतना स्वस्थ व्यंजन भी असीमित मात्रा में नहीं खाया जा सकता है।
बहुत से लोग नाश्ते के लिए दलिया के गुच्छे से थक चुके हैं। हालांकि, आइए उन्हें छोड़ने में जल्दबाजी न करें। मैं नियमित अनाज के विकल्प का प्रस्ताव करता हूं - जई का साबुत अनाज। इस दलिया के बहुत उपयोगी होने के अलावा, यह आहार भी है।
पकाने की विधि सामग्री:
आज कई गृहणियां अपने परिवार के स्वास्थ्य को लेकर चिंतित हैं। इसलिए, उचित पोषण में अधिक से अधिक रुचि बढ़ रही है। और जैसा कि आप जानते हैं, विभिन्न अनाज का दलिया अच्छे स्वास्थ्य और दीर्घायु की गारंटी है। सबसे लोकप्रिय नाश्ता अनाज में से एक दलिया है। इसमें कई पोषक तत्व, विटामिन, सूक्ष्म और स्थूल तत्व होते हैं। इसके अलावा, दलिया जटिल कार्बोहाइड्रेट का एक स्रोत है जो वजन कम करने में आपकी मदद कर सकता है।
साबुत अनाज दलिया अब बिक्री पर है। वह सामान्य "हरक्यूलिस" की तुलना में बहुत अधिक लोकप्रिय हो गई और उससे भी अधिक गुच्छे। बहुत सी गृहिणियां अभी भी इस प्रकार के अनाज से परिचित नहीं हैं, और इससे भी अधिक उन्हें यह नहीं पता कि उन्हें कैसे पकाना है। आप इस तरह के दलिया को अनाज की तरह पका सकते हैं: पानी, दूध में या इन उत्पादों को मिला सकते हैं। इसके अलावा, यह किसी भी फल, जामुन, नट, आदि के साथ स्वाद के लिए पूरक है। यह ध्यान देने योग्य है कि इस तरह के दलिया को उबालने की तुलना में अधिक समय लगेगा, लेकिन इसमें बहुत अधिक विटामिन और उपयोगी गुण भी हैं।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 342 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 2
- पकाने का समय - 1 घंटा
- अनाज में दलिया - 100 ग्राम
- पानी - 500 मिली
- नमक - चुटकी या स्वादानुसार
- मक्खन - 20 ग्राम
1. धूल और मलबे को छांटते हुए दलिया के दानों को छाँटें।
2. इन्हें बारीक छलनी में रखें और बहते पानी के नीचे धो लें।
3. अनाज को एक बर्तन में डालें और नमक डालें। खाना पकाने के लिए मोटी दीवारों और तली वाले बर्तन लेने की सलाह दी जाती है ताकि अनाज जले नहीं।
4. ओटमील के ऊपर पीने योग्य पानी डालें और स्टोव पर रखें।
5. इसे मध्यम आंच पर लगातार चलाते हुए उबाल लें। पानी में उबाल आने तक ढक्कन लगा रहने दें।
6. तापमान को न्यूनतम तक कम करें, ढक्कन बंद करें और अनाज को लगभग 40-50 मिनट तक पकाते रहें। संचित जेली को हर समय दीवारों से हटा दें।
7. उबालने के दौरान, दाने उबल जाएंगे, आकार में 3 गुना बढ़ जाएंगे और सभी तरल को अवशोषित कर लेंगे।
8. दलिया में मक्खन डालकर गरमागरम चलाते हुए भून लीजिए. इसे बंद ढक्कन के नीचे एक ऐसे तापमान पर ठंडा होने के लिए छोड़ दें, जिस पर इसे बिना जलाए खाया जा सके। आप एक सॉस पैन को तौलिये से लपेट भी सकते हैं और दलिया को धीरे-धीरे ठंडा होने दें।
एक वृद्ध व्यक्ति के लिए, सुबह की शुरुआत दलिया की एक प्लेट के साथ करने से बेहतर कुछ नहीं हो सकता है! यह व्यर्थ नहीं है कि शब्द "जई" लैटिन से अनुवादित का अर्थ है "स्वस्थ रहना"
यह उत्सुक है कि इंग्लैंड - जिस देश के साथ यह लोकप्रिय व्यंजन पारंपरिक रूप से जुड़ा हुआ है - ओट्स मूल रूप से रोमनों द्वारा घोड़े के चारे के रूप में लाया गया था, और केवल Xvi सदी, उन्होंने इसे इतना प्रिय बनाना शुरू कियासभी दलिया।
XIX . के मध्य में सदी में जई के अद्वितीय गुणों का अध्ययन ब्रिटिश सेना के मुख्य चिकित्सा सलाहकार फ्रैंक बकलैंड द्वारा किया जाने लगा। उन्होंने देश के विभिन्न क्षेत्रों के रंगरूटों को शामिल करते हुए पहले बड़े पैमाने पर अध्ययनों में से एक को अंजाम दिया, और साबित किया कि दलिया पर खिलाए गए स्कॉटिश सैनिक अंग्रेजों की तुलना में अधिक मजबूत और अधिक लचीले थे।
हालाँकि, जई रूस में भी अच्छी तरह से जाना जाता था। हमारे दूर के पूर्वजों के आहार में हमेशा इसके आधार पर तैयार किए गए कई व्यंजनों को शामिल किया गया है। सभी प्रकार की जेली, पाई, पेनकेक्स, कैसरोल और अन्य व्यंजन निश्चित रूप से हर दिन मेज पर परोसे जाते थे। ओटमील शादी की दावतों, क्रिसमस पार्टियों या नामकरण के दौरान एक अनिवार्य व्यंजन था। मठ की किताबों में Xvii शताब्दी में यह उल्लेख किया गया है कि जई का दलिया प्राचीन रूसी व्यंजनों का एक अभिन्न अंग था। जई के व्यंजन के बिना रूढ़िवादी उपवास के दिनों की कल्पना करना असंभव है। उन्हें तैयार करने में बहुत कम समय लगा, और परिणाम सभी अपेक्षाओं को पार कर गया - दोनों संतोषजनक, और स्वादिष्ट, और स्वस्थ।
लगभग डेढ़ सौ साल पहले, स्विस चिकित्सक बिर्चर-बेनर ने ओट्स को आदर्श आधार के रूप में चुना था। तथाकथित "स्वस्थ भोजन" के लिए जिसे "मुसेली" के रूप में जाना जाता है, उनके द्वारा आविष्कार किया गया और व्यापक वितरण प्राप्त हुआ। दूध या दही के साथ अत्यधिक सुपाच्य और कम करने वाला दलिया, विभिन्न प्रकार के फल और अखरोट, शहद और सूखे मेवे दुनिया भर में क्लासिक नाश्ता व्यंजन बन गए हैं, विशेष रूप से स्वस्थ खाने के समर्थकों द्वारा पसंद किया जाता है।
पोषक तत्वों का खजाना
इस अनोखे अनाज के अनाज में आवश्यक अमीनो एसिड की उच्च सामग्री के साथ 55% स्टार्च, 24% फाइबर, 11% वसा और 20% प्रोटीन होता है। ट्रिप्टोफैन और लाइसिन)।दलिया की अमीनो एसिड संरचना मांसपेशी प्रोटीन के सबसे करीब है, जो इसे विशेष रूप से मूल्यवान आहार उत्पाद बनाती है, क्योंकि शरीर को विकास और ऊतक की मरम्मत के लिए प्रोटीन की आवश्यकता होती है। ओट्स में सैपोनिन, कैरोटेनॉयड्स, विटामिन, विभिन्न शर्करा, आवश्यक तेल और खनिज भी होते हैं। इसमें अन्य अनाज (4.2 मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम), सल्फर, सिलिकॉन, फास्फोरस, पोटेशियम, मैग्नीशियम, क्रोमियम, मैंगनीज, जस्ता, फ्लोरीन, आयोडीन की तुलना में बहुत अधिक लोहा होता है।
इस अनाज के विटामिन और खनिज शरीर में महत्वपूर्ण चयापचय प्रक्रियाओं में शामिल होते हैं और कई बीमारियों के जोखिम को कम करते हैं। तो, उदाहरण के लिए, समूह विटामिन की उपस्थिति के कारण वी, आहार में दलिया को शामिल करने से बुजुर्गों में दिल की लय बहाल हो जाती है, और ओट्स में निहित सिलिकॉन बालों के झड़ने को रोकता है।
स्टार्च शरीर को "धीमी ऊर्जा" प्रदान करता है, जो रक्त शर्करा में तेज वृद्धि से बचाता है, जो मधुमेह में विशेष रूप से उपयोगी है। घुलनशील फाइबर, जब नियमित रूप से सेवन किया जाता है, तो रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है, पूरे हृदय प्रणाली की रक्षा करता है।
जई के जैविक रूप से सक्रिय तत्व लीवर और अग्न्याशय के कामकाज में सुधार करते हैं। बहुत पहले नहीं, जई के दानों में एक एंजाइम पाया गया था जो एमाइलेज (अग्न्याशय का एक एंजाइम) की तरह काम करता है, यह कार्बोहाइड्रेट के तेजी से और उच्च गुणवत्ता वाले अवशोषण में मदद करता है। अनाज में मौजूद विशिष्ट पदार्थों - पॉलीफेनोल्स द्वारा वसा के उचित चयापचय की सुविधा होती है।
दलिया पूरे परिवार के लिए एक स्वस्थ, संतुलित नाश्ता है! इसे अलग-अलग तरीकों से तैयार किया जा सकता है - पानी या दूध में, साथ ही अन्य सामग्री के अतिरिक्त के साथ।
दूध में दलिया पकाना बहुत ही सरल है, सबसे महत्वपूर्ण बात अनुपात को सही रखना है।
एक सॉस पैन में दूध के साथ क्लासिक दलिया
एक मूल नुस्खा जिसे संशोधित किया जा सकता है और अन्य अवयवों के साथ जोड़ा जा सकता है।
आवश्यक उत्पाद:
- 2 बड़े चम्मच चीनी;
- आधा गिलास अनाज;
- 0.25 लीटर दूध;
- मसाला।
खाना पकाने की प्रक्रिया:
- एक सॉस पैन में दूध डालें, उबाल आने तक प्रतीक्षा करें, दलिया डालें।
- चीनी और नमक के साथ सीजन, गर्मी कम करें और लगभग पांच मिनट तक उबाल लें।
- हम दलिया को हटा देते हैं, इसे परोसने से पहले एक घंटे के एक चौथाई के लिए आराम करने के लिए छोड़ देते हैं। आप चाहें तो इसमें थोड़ा सा तेल भी डाल सकते हैं।
एक मल्टीक्यूकर में
एक मल्टीक्यूकर कटोरे में, आपका पसंदीदा दलिया स्टोव की तुलना में अधिक स्वादिष्ट निकला, और इसकी सामग्री की लगातार निगरानी करने की आवश्यकता नहीं है।
आपके लिए आवश्यक उत्पाद:
- अनाज का एक मल्टीक्यूकर गिलास;
- मक्खन - 40 ग्राम;
- मसाला;
- दूध - 2 बहु गिलास।
खाना पकाने की प्रक्रिया:
- ओटमील को एक प्याले में डालिये, ठंडे दूध से ढक दीजिये, मसाले और मक्खन को अपनी पसंद के अनुसार फैला दीजिये.
- हम 15 मिनट के लिए समय निर्धारित करते हुए "दलिया" या इसी तरह का विकल्प ढूंढते हैं। इस समय के बाद, तैयार पकवान को लगभग 5-7 मिनट तक खड़े रहने दें।
साबुत अनाज दूध दलिया
साबुत अनाज दलिया नियमित अनाज से बने एक के विपरीत लगभग सभी पोषक तत्वों को बरकरार रखता है।
आवश्यक उत्पाद:
- एक गिलास जई;
- 0.5 लीटर दूध;
- मसाले और मसाले।
खाना पकाने की प्रक्रिया:
- आगे खाना पकाने से पहले, जई को ठंडे पानी के साथ एक कंटेनर में रखा जाना चाहिए और लगभग 10 घंटे के लिए छोड़ देना चाहिए। उसके बाद, इसे धो लें, यदि भूसी दिखाई दे, तो उसे हटा दें और एक ब्लेंडर में पीस लें।
- दूध की निर्दिष्ट मात्रा में उबाल लें, पिसी हुई ओट्स डालें, स्वादानुसार मसाले डालें और कई मिनट तक पकाएँ।
- हम द्रव्यमान के उबलने की प्रतीक्षा कर रहे हैं, स्टोव बंद कर दें, तीन मिनट के लिए जोर दें।
सेब के साथ
सेब के साथ दलिया स्वाद को थोड़ा अलग करने और इसे और अधिक रोचक बनाने का एक अच्छा तरीका है।
आवश्यक उत्पाद:
- एक गिलास दूध;
- सेब - एक टुकड़ा;
- स्वाद के लिए चीनी;
- लगभग 50 ग्राम दलिया।
खाना पकाने की प्रक्रिया:
- सेब को पहले से तैयार कर लें। हम हार्ड कोर को धोते हैं, छीलते हैं और काटते हैं।
- हम दूध में उबाल आने तक प्रतीक्षा करते हैं, इसे दलिया, कटे हुए सेब और चीनी के साथ मिलाते हैं। धीमी आंच पर और पांच मिनट तक पकाएं।
केले के साथ हार्दिक दलिया
नाश्ते के लिए केले के साथ दलिया खाने से आप कम से कम दोपहर के भोजन तक भूख को भूल जाएंगे।
आवश्यक उत्पाद:
- पका हुआ केला;
- 0.25 लीटर दूध;
- मसाले;
- आधा गिलास "हरक्यूलिस"।
खाना पकाने की प्रक्रिया:
- हम दूध के उबलने का इंतजार कर रहे हैं, उसमें गुच्छे डालें, आँच कम करें और लगभग पाँच मिनट तक पकाएँ।
- मसाले, चीनी और नमक के साथ सीजन। हम केला डालते हैं। इसे अपने हाथों से पहले से गूंधा जा सकता है या टुकड़ों में काटा जा सकता है।
- हम इसे एक और मिनट के लिए स्टोव पर रखते हैं और इसे हटा देते हैं।
शहद के साथ स्वस्थ नाश्ता
सभी जानते हैं कि दलिया एक हेल्दी डिश है। और यदि तुम उसमें शहद भी मिलाओ, तो वह दुगना हो जाएगा।
आवश्यक उत्पाद:
- 0.2 लीटर दूध;
- शहद के दो बड़े चम्मच;
- लगभग 40 ग्राम अनाज;
- मसाला।
खाना पकाने की प्रक्रिया:
- एक बर्तन में दूध डालें और उबाल आने तक प्रतीक्षा करें। "हरक्यूलिस" में डालो, शहद और चीनी जोड़ें। समय-समय पर सामग्री को हिलाएं और धीमी आंच पर कई मिनट तक पकाएं।
- आँच से हटाएँ, इच्छानुसार मक्खन डालें और परोसने से पहले पाँच मिनट तक खड़े रहने दें।
सूखे मेवे के साथ
जो लोग चीनी का सेवन नहीं करना चाहते उनके लिए किशमिश और अन्य सूखे मेवे के साथ दलिया एक बढ़िया विकल्प है।
आवश्यक उत्पाद:
- सूखे खुबानी के पांच टुकड़े;
- लगभग 50 ग्राम किशमिश;
- मसाले और तेल स्वाद के लिए;
- 0.4 लीटर दूध;
- आधा गिलास अनाज।
खाना पकाने की प्रक्रिया:
- हम दूध को स्टोव पर रखते हैं, इसके उबलने का इंतजार करते हैं, इसे थोड़ा नमक करते हैं।
- वहां दलिया डालें और धीमी आंच पर लगभग पांच मिनट तक पकाएं।
- बारीक कटे सूखे मेवे डालें, आँच बंद करें, पाँच मिनट के लिए छोड़ दें और परोसें।
स्टेप बाई स्टेप कद्दू रेसिपी
कद्दू के साथ दलिया एक और नुस्खा है जो सुबह के मेनू में विविधता लाता है। पकवान कम कैलोरी वाला होता है, लेकिन बहुत स्वस्थ होता है।
आवश्यक उत्पाद:
- नमक, चीनी, तेल स्वाद के लिए;
- 0.3 किलो कद्दू;
- 200 ग्राम दलिया;
- 0.6 लीटर दूध।
खाना पकाने की प्रक्रिया:
- हम कद्दू को धोते हैं, उसमें से छिलका निकालते हैं, छोटे टुकड़ों में काटते हैं। पानी भरें और मध्यम आँच पर नरम होने तक लगभग 25 मिनट तक पकाएँ, फिर प्यूरी बनाने के लिए एक ब्लेंडर का उपयोग करें।
- इस द्रव्यमान में अनाज डालें, दूध के साथ सब कुछ डालें और मसाले डालें। फिर से उबाल लें और धीमी आंच पर 20 मिनट तक पकाएं।
आप चाहें तो परोसने से पहले थोड़ा सा मक्खन भी डाल सकते हैं।
चॉकलेट के साथ असामान्य दूध दलिया
चॉकलेट स्वास्थ्यप्रद व्यंजन नहीं है, लेकिन यह कितना स्वादिष्ट है! इस तरह के अतिरिक्त के साथ, दलिया उन लोगों द्वारा भी खाया जा सकता है जो इसे बिल्कुल पसंद नहीं करते हैं।
आवश्यक उत्पाद:
- 35 ग्राम चॉकलेट;
- एक गिलास दूध;
- आपके स्वाद के लिए चीनी और नमक;
- मक्खन का एक बड़ा चम्मच;
- आधा गिलास दलिया।
खाना पकाने की प्रक्रिया:
- दूध को स्टोव पर रखें, मसाले (थोड़ी चीनी और नमक) डालें, उबाल लें और इसमें सूखे फ्लेक्स डालें।
- लगातार चलाते हुए मिश्रण को धीमी आंच पर नरम होने तक पकाएं।
- जबकि द्रव्यमान अभी भी गर्म है, इसमें बारीक कटी हुई चॉकलेट और मक्खन का एक टुकड़ा डालें।
हम सब कुछ भंग होने की प्रतीक्षा कर रहे हैं और आप सेवा कर सकते हैं।
पानी पर दलिया: व्यंजनों
दूध हर किसी को पसंद नहीं होता है, और इसके अलावा, इसमें वसा होता है, जो पकवान को एक निश्चित स्वाद देता है। यदि आप दलिया को पानी में पकाते हैं तो आप दलिया को हल्का बना सकते हैं और इतना "दूधिया" नहीं।
पानी पर साधारण दलिया दलिया
न्यूनतम उत्पाद विकल्प, कोई योजक नहीं।
आवश्यक उत्पाद:
- 0.25 लीटर पानी;
- आधा गिलास अनाज;
- अपनी इच्छानुसार मसाले डालें।
खाना पकाने की प्रक्रिया:
- पानी में उबाल आने तक प्रतीक्षा करें, मसाले डालें, यदि आप उनका उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, और अच्छी तरह से हिलाएं।
- वहां दलिया डालें, इसे धीमी आंच पर लगभग पांच मिनट तक पकाएं।
- स्वादानुसार तेल डालें, इसे कुछ मिनट के लिए पकने दें।
धीमी कुकर में आहार दलिया
आप धीमी कुकर में लो-कैलोरी और हेल्दी दलिया भी बना सकते हैं। यह कोमल और बहुत स्वादिष्ट निकलता है।
आवश्यक उत्पाद:
- "हरक्यूलिस" - कांच;
- शुद्ध पानी - लगभग 0.7 लीटर;
- नमक स्वादअनुसार;
खाना पकाने की प्रक्रिया:
- हम एक कटोरे में निर्दिष्ट मात्रा में फ्लेक्स भेजते हैं, उन्हें पानी से भरते हैं।
- हम डिवाइस को 15 मिनट के लिए "दलिया" मोड में डालते हैं और इसके तैयार होने की प्रतीक्षा करते हैं।
परोसते समय, आप थोड़ा नमक डाल सकते हैं, लेकिन तेल नहीं, क्योंकि यह एक आहार विकल्प है।
माइक्रोवेव में हरक्यूलिस
अगर आप जल्दी में हैं, आपके पास ज्यादा देर तक नाश्ते के साथ खिलवाड़ करने का समय नहीं है, तो तैयार करने का यह तरीका आपको पसंद आएगा। इसके अलावा, यदि आपको केवल एक सर्विंग की आवश्यकता है, तो आपको दलिया का एक पूरा बर्तन पकाने की ज़रूरत नहीं है।
आवश्यक उत्पाद:
- अनाज के तीन बड़े चम्मच;
- 3 बड़े चम्मच पानी;
- अपने स्वाद के लिए मसाले।
खाना पकाने की प्रक्रिया:
- ओटमील की निर्दिष्ट मात्रा, या जितनी आपको आवश्यकता हो, एक माइक्रोवेव सुरक्षित कंटेनर में रखें। पानी से भरें। मुख्य बात अनुपात 1: 1 रखना है।
- अधिकतम शक्ति पर दो मिनट के लिए माइक्रोवेव में रखें।
- इस समय के दौरान, दलिया तैयार होना चाहिए। यदि नहीं, तो एक और मिनट के लिए पकाएं।
- मसाले और तेल के साथ स्वादानुसार। दलिया परोसें।
अतिरिक्त मांस के साथ हार्दिक व्यंजन
हम इस दलिया को कुछ मीठा बनाने के आदी हैं: शहद, फल, चॉकलेट ... लेकिन आप इसे मांस के साथ भी पका सकते हैं! तब यह और भी पौष्टिक और संतोषजनक हो जाएगा।
खाना पकाने के लिए उत्पाद:
- स्वाद के लिए तेल और नमक;
- प्याज - एक टुकड़ा;
- 0.5 लीटर से थोड़ा अधिक पानी;
- 100 ग्राम उबला हुआ मांस;
- दलिया का एक गिलास।
खाना पकाने की प्रक्रिया:
- शुरू करने के लिए, हम दलिया को उबालने के लिए डालते हैं: पानी में उबाल लें, नमक डालें, अनाज डालें और कम गर्मी पर पाँच मिनट तक पकाएँ।
- एक फ्राइंग पैन में बारीक कटा प्याज और मांस को टुकड़ों में भूनें। इस मिश्रण को दलिया में डालें, जो अभी भी पक रहा है, इसे दो मिनट के लिए स्टोव पर रख दें।
परोसने से पहले एक प्लेट में थोड़ा मक्खन लगाएं।
डाइटिंग करने वालों के लिए लो-कैलोरी ओटमील
इस नुस्खा के लिए, आपको बिल्कुल "हरक्यूलिस" की आवश्यकता होगी, यानी फ्लेक्स बड़े, मोटे जमीन और किसी भी मामले में जल्दी से पके हुए नहीं होते हैं।
खाना पकाने के लिए सामग्री:
- पानी - आधा लीटर;
- एक गिलास अनाज।
खाना पकाने की प्रक्रिया:
- आहार दलिया आपको बिना नमक और चीनी के पकाना होगा, लेकिन पकाने के बाद, आप इसे कम वसा वाले पनीर या हरे सेब के टुकड़ों की थोड़ी मात्रा के साथ मिला सकते हैं। यह अधिक उपयोगी होगा।
- पानी में उबाल आने दें, उसमें हरक्यूलिस डालें, तेज़ आँच पर दो मिनट तक पकाएँ। फिर हम हीटिंग स्तर को कम करते हैं, कंटेनर को ढक्कन के साथ बंद करते हैं और इसे निविदा तक रखते हैं। दलिया के पैकेजिंग पर सटीक खाना पकाने का समय इंगित किया जाना चाहिए, क्योंकि यह निर्माता से निर्माता में भिन्न हो सकता है।
फल की थाली के साथ
फल के साथ दलिया न केवल एक स्वस्थ व्यंजन है, बल्कि स्वादिष्ट भी है। फलों को सबसे अच्छा ताजा, मौसमी लिया जाता है - इनमें सबसे अधिक विटामिन होते हैं।
आवश्यक उत्पाद:
- सेब;
- 500 मिलीलीटर पानी;
- दलिया - 0.5 कप;
- मसाला और तेल।
खाना पकाने की प्रक्रिया:
- सूखे फ्लेक्स को पानी में रखा जाना चाहिए, जो उबालना शुरू हो गया है, चयनित मसालों के साथ मौसम और कम गर्मी पर पांच मिनट तक पकाएं।
- सेब को छीलिये, कोरिये, टुकड़ों में काटिये और दलिया पर रख दीजिये.
- एक और 5-7 मिनट के लिए या फल के नरम होने तक पकाएं।
सेवा करते समय, आप पकवान को मक्खन के साथ सीज़न कर सकते हैं।
5 मिनट के लिए उबलते पानी के साथ काढ़ा करें
आवश्यक उत्पाद:
- बारीक पिसा हुआ दलिया, झटपट - 5 बड़े चम्मच;
- पानी - 10 चम्मच;
- अपनी पसंद के मसाले।
खाना पकाने की प्रक्रिया:
- हम केवल ताजे उबले पानी के साथ आवश्यक मात्रा में फ्लेक्स भरते हैं।
- हिलाओ, मसाले और मक्खन का एक टुकड़ा के साथ मौसम।
- हम खाना शुरू करने से पहले कई मिनट के लिए ढक्कन के नीचे जोर देते हैं।
दूध या पानी में दलिया की कैलोरी सामग्री
दलिया की कैलोरी सामग्री इस बात पर निर्भर करती है कि इसे कैसे तैयार किया गया था, और किन उत्पादों के साथ। बेशक, यदि आप बहुत अधिक चीनी, शहद, गाढ़ा दूध या सूखे मेवे डालते हैं, तो पकवान ऊर्जावान रूप से मूल्यवान निकलेगा। यदि आप इस तरह के दलिया का लगातार उपयोग करते हैं, तो यह, सबसे अधिक संभावना है, आंकड़े को प्रभावित करेगा।
अगर हम बिना एडिटिव्स के बने "खाली" दलिया के बारे में बात करते हैं, तो दूध से बने व्यंजन की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम में लगभग 105 कैलोरी होती है। पानी पर, यह आंकड़ा थोड़ा कम होगा - 100 ग्राम में केवल 90 कैलोरी होती है।
मानव शरीर के लिए दलिया के लाभ
दलिया का स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव तभी पड़ता है जब यह एक गुणवत्ता वाला उत्पाद हो।
- दलिया के नियमित उपयोग से भावनात्मक पृष्ठभूमि स्थिर हो जाती है। मनोदशा में सुधार होता है, चिंताएं दूर होती हैं, अनिद्रा दूर होती है। यह सब समूह बी के विटामिन की योग्यता है। वे ग्लूकोज के स्तर को भी सामान्य करते हैं।
- पाइरोडिक्सिन या बी6 का मस्तिष्क की प्रक्रियाओं पर अच्छा प्रभाव पड़ता है, जिससे उत्पादकता बढ़ती है, याददाश्त में सुधार होता है और अमीनो एसिड के अवशोषण में तेजी आती है।
- दलिया की एक और महत्वपूर्ण संपत्ति खराब कोलेस्ट्रॉल के अवशोषण को धीमा करने की क्षमता है। इसके लिए बीटा-ग्लुकन को धन्यवाद। कोलेस्ट्रॉल बस इसके साथ नहीं मिलता है, जिसका अर्थ है कि यह जहाजों में प्लेक और बिल्ड-अप के गठन की ओर नहीं ले जाता है।
- दलिया शरीर में भारी धातुओं और विभिन्न विषाक्त पदार्थों से भी लड़ता है। शरीर में एक बार यह हानिकारक पदार्थों को हटाते हुए स्पंज की तरह काम करने लगता है।
- यह पेट की समस्याओं, जैसे अल्सर या गैस्ट्र्रिटिस के लिए बस एक अपूरणीय उत्पाद है। यह सूजन से राहत देता है, दर्द को कम करता है और श्लेष्मा झिल्ली की रक्षा करता है।
