दूध की बोतल के लिए तरल सूजी। बच्चों के लिए सूजी दलिया: सोवियत बचपन को याद रखना है या नहीं। सूजी के उपयोगी गुण

अधिकांश आधुनिक माता-पिता काफी शिक्षित हैं, इसलिए वे नवजात शिशु के पोषण के साथ प्रयोग नहीं करते हैं। जीवन के पहले महीनों में एक बच्चे का आहार विविधता में भिन्न नहीं होता है - यह या तो स्तन का दूध है या दूध के अनुकूलित सूत्र हैं, और एक बच्चे में एलर्जी की अनुपस्थिति में, बच्चे के पोषण की समस्या आमतौर पर उत्पन्न नहीं होती है। जैसा कि समाज एक स्वस्थ जीवन शैली में लौटने का प्रयास करता है, लंबे समय तक स्तनपान लोकप्रियता प्राप्त कर रहा है। लेकिन भले ही स्तन के दूध में कोई समस्या न हो, एक निश्चित स्तर पर, माँ पूरक खाद्य पदार्थों की शुरूआत के बारे में सोचती है (कृत्रिम शिशुओं के माता-पिता के लिए, पूरक खाद्य पदार्थों को पेश करने का सवाल पहले उठता है, क्योंकि मिश्रण सभी को संतुष्ट करने में सक्षम नहीं हैं। बढ़ते बच्चे के शरीर की जरूरतें)।

यदि इस प्रश्न ने हमारी दादी-नानी के लिए मुश्किलें पैदा नहीं कीं और वे आमतौर पर सूजी देने लगीं, तो आज डॉक्टरों और विशेषज्ञों के बीच शिशुओं के लिए सूजी के खतरों और लाभों के बारे में कोई स्पष्ट राय नहीं है। इस बारे में भी अलग-अलग मत हैं कि शिशु को पहली बार सूजी कब देनी चाहिए और एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए पूरक आहार के रूप में किन उत्पादों का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए।

सूजी के उपयोगी गुण और शरीर पर इसके नकारात्मक प्रभाव

पूरक खाद्य पदार्थ 6 महीने के बाद पेश किए जाने लगते हैं। बहुत पहले नहीं, बाल रोग विशेषज्ञों ने एक बच्चे को रस (गाजर का रस विशेष रूप से उपयोगी माना जाता था) और एक पके हुए सेब के साथ खिलाना शुरू करने की सिफारिश की, फिर फल और सब्जी प्यूरी, और उसके बाद ही अनाज पेश किया। कई माताएँ अभी भी इन युक्तियों का उपयोग करती हैं, लेकिन चूंकि शिशुओं में एंजाइम प्रणाली सही नहीं होती है और इस स्तर पर बच्चे के लिए इस तरह के भोजन को पचाना मुश्किल होता है, इसलिए कई डॉक्टर अनाज के साथ पूरक खाद्य पदार्थ शुरू करने की सलाह देते हैं।

और माँ को याद रखने वाला पहला दलिया सूजी है।

हालाँकि कई लोग सूजी को बिल्कुल बेकार मानते हैं, लेकिन इस अनाज के कई फायदे हैं। इसमें शामिल है:

1. प्रोटीन की एक बड़ी मात्रा - मानव शरीर की निर्माण सामग्री, विशेष रूप से विकास की अवधि के दौरान आवश्यक
2. 70% में स्टार्च होता है, जो शरीर के लिए ऊर्जा स्रोत के रूप में कार्य करता है
3. विटामिन ई, बी1, बी2, बी9 और पीपी
4. बच्चे के शरीर के लिए आवश्यक खनिज (पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम,
   सोडियम, फास्फोरस, लोहा, आदि)

इसके अलावा, सूजी दलिया जल्दी पक जाता है, इसलिए यह खाना पकाने के परिणामस्वरूप व्यावहारिक रूप से अपने लाभकारी गुणों को नहीं खोता है।

सूजी के निर्विवाद फायदे में इसकी तृप्ति शामिल है - यह उन माताओं के लिए एक बहुत ही महत्वपूर्ण बिंदु है जिनके बच्चे अब स्तन के दूध से भरे हुए नहीं हैं। 6 महीने के बाद फॉर्मूला दूध लेना हमेशा उचित नहीं होता है, खासकर जब बच्चा माता-पिता द्वारा खाए जाने वाले भोजन में सक्रिय रूप से रुचि रखता हो।

सूजी दलिया के भी नुकसान हैं - सूजी में शामिल हैं:

1. फिटिन, जो लीवर पर लाभकारी प्रभाव डालता है और एंटीऑक्सीडेंट गुणों को प्रदर्शित करता है। इस नमक के गुण विटामिन के गुणों के समान ही होते हैं, लेकिन साथ ही फाइटिन शरीर में कैल्शियम की मात्रा को कम कर देता है।
2. ग्लूटेन (ग्लूटेन)। यह सलाह दी जाती है कि एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों को इस प्रोटीन युक्त अनाज न दें, क्योंकि कभी-कभी ऐसा होता है: ए) लस असहिष्णुता (सीलिएक रोग); बी) ग्लूटेन से एलर्जी। साथ ही, जितनी जल्दी बच्चा संभावित खतरनाक उत्पाद से परिचित हो जाता है, आंतों की अपरिपक्वता के कारण एलर्जी प्रतिक्रियाओं का सामना करने की अधिक संभावना होती है।
3. ग्लियोडिन, जो पोषक तत्वों के आंतों के अवशोषण में हस्तक्षेप करता है
4. सूजी और लोहे और विटामिन डी के अवशोषण में हस्तक्षेप करता है

एक बच्चे के आहार में सूजी की उपस्थिति पर विशेषज्ञों की राय

एक बच्चे को पूरक आहार के रूप में सूजी देना संभव है या नहीं, इस बारे में डॉक्टरों और पोषण विशेषज्ञों की राय अक्सर विरोधाभासी होती है। अधिकांश डॉक्टर एक प्रकार का अनाज और चावल के दलिया के साथ पूरक खाद्य पदार्थ शुरू करने की सलाह देते हैं। और 8 महीने के बाद छोटे हिस्से में ग्लूटेन युक्त अनाज को आहार में शामिल किया जाना चाहिए।

गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट का मानना ​​​​है कि आमतौर पर शिशुओं को सूजी देना अवांछनीय है, क्योंकि शिशुओं का जठरांत्र संबंधी मार्ग अभी तक इस तरह के भोजन के लिए तैयार नहीं है, और वे बच्चे के जीवन के पहले वर्ष के बाद धीरे-धीरे सूजी शुरू करने की सलाह देते हैं, जब एंजाइम प्रणाली अधिक परिपूर्ण हो जाती है।

चूंकि सूजी कैल्शियम के अवशोषण को रोकता है, और शिशुओं के लिए कैल्शियम आवश्यक है, इसलिए आपको सूजी के साथ बहकावे में नहीं आना चाहिए। यहां तक ​​कि अगर बच्चा इसे अच्छी तरह से सहन करता है, तो आप बच्चों को सूजी के साथ हर डेढ़ हफ्ते में एक बार से ज्यादा नहीं खिला सकते हैं।

सूजी के बारे में प्रसिद्ध डॉक्टर कोमारोव्स्की का एक छोटा वीडियो देखें।

एक वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों के लिए, सूजी एक मूल्यवान खाद्य उत्पाद है, लेकिन इसे सीमित मात्रा में 3 वर्ष तक दिया जाना चाहिए।

इसी समय, शिशु फार्मूला में जोड़ा गया सूजी तेजी से वजन बढ़ाने में योगदान देता है, इसलिए बाल रोग विशेषज्ञ अक्सर वजन की कमी के साथ 8 महीने के बाद बच्चों को सूजी की सलाह देते हैं।

चूंकि शिशुओं को गाय का पूरा दूध नहीं दिया जा सकता है, सूजी दलिया नुस्खा में पानी (1 से 1) शामिल होना चाहिए।

पूरक खाद्य पदार्थों को एक चम्मच से शुरू करना चाहिए, और फिर नियमित मिश्रण देना चाहिए, धीरे-धीरे उत्पाद पर नकारात्मक प्रतिक्रिया की अनुपस्थिति में पूरक खाद्य पदार्थों की मात्रा में वृद्धि करना चाहिए। समय के साथ, एक खिला को पूरी तरह से दलिया से बदला जा सकता है, और मेनू में विविधता लाकर, मिश्रण को पूरी तरह से छोड़ दें। अगर बच्चे को पहली बार पकवान पसंद नहीं आया, तो चीनी जोड़ने में जल्दबाजी न करें - बच्चों की आंतें भी कार्बोहाइड्रेट को खराब तरीके से अवशोषित करती हैं।

यदि पूरक खाद्य पदार्थों की शुरूआत के बाद बच्चे को दाने या एलर्जी के अन्य लक्षण हैं, तो उत्पाद को बाहर रखा जाना चाहिए, और सूजी के मामले में, बच्चे को लस सहनशीलता के लिए जांचें।

एक बच्चे के लिए स्वादिष्ट सूजी दलिया कैसे पकाने के लिए

सूजी दलिया की रेसिपी हर माँ और यहाँ तक कि कई पिता भी जानते हैं, लेकिन हर कोई नहीं जानता कि दलिया कैसे पकाना है ताकि बच्चा इसे पसंद करे। कंपकंपी के साथ कुछ वयस्क अपने बचपन के सूजी दलिया को याद करते हैं - एक गाढ़ा और जमे हुए द्रव्यमान (विशेषकर अगर दलिया को पानी में उबाला जाता है) या तरल दलिया में पाए जाने वाले झाग इन माता-पिता को या तो अपने लिए या अपने बच्चों के लिए सूजी पकाना नहीं चाहते हैं . लेकिन एक सजातीय स्थिरता का दलिया बनाने का रहस्य बहुत सरल है, इसलिए हर कोई बिना गांठ के मीठा सूजी दलिया बनाना सीख सकता है।

कोई भी नुस्खा आपको दलिया को बिना गांठ के पकाने की अनुमति देता है यदि:

1. सूजी सो जाओ धीरे-धीरे
2. अनाज को तुरंत उबलते पानी या दूध में घोलें

यदि आपके लिए चम्मच से अनाज सोना मुश्किल है, तो आप एक पेपर बैग-फ़नल का उपयोग कर सकते हैं - इसलिए अनाज एक पतली धारा में पैन में गिर जाएगा।

बच्चों के लिए सूजी दलिया रेसिपी

दूध में पका हुआ दलिया अधिक संतोषजनक और स्वादिष्ट होगा, लेकिन बेबी डिश की रेसिपी एक साल के बाद बच्चों के लिए पकाए जाने वाले दलिया से अलग होती है। शिशुओं के लिए एक सेवारत के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 100 मिलीलीटर दूध और पानी;
• सूजी के 2 चम्मच;
• एक चम्मच चीनी।

पैन में पानी डाला जाता है और उबाल लाया जाता है, और फिर लगातार हिलाते हुए सूजी डाली जाती है। सूजी को पानी में लगभग 10 मिनट तक उबालें (बिना हिलाए, नहीं तो अनाज गांठ बन जाएगा), और फिर दूध डालें, चीनी डालें और दलिया को उबाल लें। शिशुओं के लिए सूजी दलिया तरल होना चाहिए (कभी-कभी 5% कहा जाता है), क्योंकि जीवन के पहले वर्ष के बच्चे के लिए इस तरह के भोजन को अवशोषित करना आसान होता है। तरल दलिया को एक खिला बोतल में डाला जा सकता है।

एक साल से ज्यादा उम्र के बच्चे ढेर सारी सूजी के साथ दलिया बना सकते हैं। नुस्खा नहीं बदलता है, केवल अनुपात बदलता है।

1. ½ कप पानी में एक बड़ा चम्मच सूजी डालें
2. अनाज को धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए 20 मिनट तक उबालें।
3. फिर चीनी और गर्म दूध डाला जाता है।
4. दलिया को उबाल लेकर लाया जाता है और गर्मी से हटा दिया जाता है।
5. जब डिश तैयार हो जाए, तो लगभग 5 जीआर डालें। मक्खन

हम पहले से ही जानते हैं कि सूजीउपयोगी, केवल बाल रोग विशेषज्ञों के अनुसार 10-12 महीने से अधिक उम्र के बच्चे. बच्चे को पहली बार खिलाने के लिए, लस मुक्त अनाज बेहतर होते हैं: चावल, एक प्रकार का अनाज, मक्का। हालाँकि, सोवियत संघ के दौरान सूजीव्यापक रूप से इस्तेमाल किया बच्चों के पोषण के लिएसभी उम्र: शुरू 5 महीने सेउन्होंने हमें एक बोतल में पतला दलिया दिया। आधुनिक अध्ययनों से पता चला है कि यह आवश्यक नहीं है: छह महीने तक के बच्चों को पूरक आहार की बिल्कुल भी आवश्यकता नहीं होती है। माताओं के बारे में सोचने के लिए जानकारी लेखों में दी गई है:

और लेख सही दलिया तैयार करने के निर्देश देता है, न कि अधिक पका हुआ और बिना गांठ के।

नीचे 1 साल से कम उम्र के बच्चों के लिए सूजी दलिया रेसिपी 1953 में "चिल्ड्रन किचन" पुस्तक से लिया गया। व्यंजन इस मायने में दिलचस्प हैं कि वे आपको "एक मोड़ के साथ" सूजी पकाने की अनुमति देते हैं। यह माताओं पर निर्भर है कि वे बच्चों को खिलाने के लिए उनका उपयोग करें या इस संबंध में आधुनिक सिफारिशों का पालन करें।

1 साल से कम उम्र के बच्चों के लिए सूजी दलिया रेसिपी

6 महीने से बच्चों के लिए दूध सूजी दलिया - नुस्खा

• 1 गिलास दूध
• 1/4 सेंट नमकीन पानी
• 1 सेंट एल (20 ग्राम) सूजी
• 1 चम्मच (10 ग्राम) चीनी
• 1/2 छोटा चम्मच (5-6 ग्राम) मक्खन।

1. एक सॉस पैन में 1/2 दूध और 1/4 कप नमकीन पानी डालें और उबाल आने दें।
2. उबलते मिश्रण में, धीरे-धीरे, चम्मच से हिलाते हुए, 1 बड़ा चम्मच डालें। चम्मच (20 ग्राम) सूजी। गांठों को बनने से रोकने के लिए आपको लगातार हिलाते रहने की जरूरत है।
3. सूजी दलिया को 15-20 मिनट तक पकाएं जब तक कि सूजी फूल न जाए - यह पुराना तरीका है। आज यह माना जाता है कि 1-2 मिनट के लिए आग पर पकाना बेहतर है, और फिर इसे बिना आग के ढक्कन के नीचे 10-15 मिनट के लिए सूज जाने दें। हम जितना कम पकाते हैं, उत्पादों में उतना ही अधिक लाभ रहता है।
4. उसके बाद, एक और 1/2 कप गर्म दूध डालें और उबाल लें।
5. खाना पकाने के अंत में, 1 चम्मच चीनी (10 ग्राम) डालें।
6. परोसने से पहले, तैयार दलिया में 1/2 टीस्पून मक्खन (5-6 ग्राम) डालें, अच्छी तरह से गूंध लें। * 8 महीने से बच्चों को मक्खन दिया जा सकता है।
7. 6-10 महीने के बच्चे को एक बार में 150-200 ग्राम की मात्रा में सूजी दलिया दिया जाता है।

1 वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए सब्जी शोरबा में सूजी दलिया

खाना पकाने की सामग्री:

• 1 गाजर (50 ग्राम)
• कद्दू या स्वीडन (20 ग्राम)
• 1 आलू (50 ग्राम)
• 0.5 लीटर ठंडा पानी
• 20 ग्राम सूजी।
• 1/2 छोटा चम्मच मक्खन (5-6 ग्राम)

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग रेसिपी:

1. सबसे पहले, हम सब्जी शोरबा तैयार करते हैं: मध्यम गाजर (50 ग्राम), कद्दू या स्वेड का एक टुकड़ा (20 ग्राम), एक आलू (50 ग्राम) को ठंडे पानी में धो लें, प्रभाव को बढ़ाने के लिए - ब्रश के साथ।
2. सब्जियों को छीलकर, आधा लीटर ठंडे पानी के साथ स्लाइस और बे में काट दिया जाता है।
3. एक उबाल लेकर आओ, फिर चीज़क्लोथ के माध्यम से तनाव, फिर से उबाल लेकर आओ।
4. हम सूजी (20 ग्राम) को उबलते शोरबा में डालते हैं और 20-25 मिनट के लिए पकाते हैं, हिलाते हैं (कम बेहतर है, लाभ याद रखें)।
5. खाना पकाने के अंत में नमक।
6. परोसने से पहले, तैयार दलिया में 1/2 चम्मच (5-6 ग्राम) मक्खन मिलाएं। * 8 महीने से बच्चों को मक्खन दिया जा सकता है।

8 महीने से बच्चों के लिए फल प्यूरी के साथ सूजी दलिया

खाना पकाने की सामग्री:

• 1 सेब (50-80 ग्राम) या 30 ग्राम सूखे मेवे या 50 ग्राम ताजे जामुन।
• 10-25 ग्राम चीनी (1 बड़ा चम्मच) चीनी
• तैयार सूजी

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग रेसिपी:

1. हम नुस्खा नंबर 1 के अनुसार तरल सूजी दलिया पकाते हैं।
2. इसके बाद, हम या तो एक जार से तैयार फलों की प्यूरी का उपयोग करते हैं, या हम इसे स्वयं पकाते हैं।
3. ढक्कन के नीचे पानी की थोड़ी मात्रा में फल (सेब, सूखे मेवे) या ताजे जामुन डालें।
4. हम एक छलनी के माध्यम से नरम फलों को पोंछते हैं।
5. प्यूरी को 1 टेबल स्पून के साथ गाढ़ा होने तक उबालें। एक चम्मच चीनी।
6. प्यूरी को थोड़ा ठंडा होने दें और फिर तैयार सूजी के साथ मिला दें।
7. वैकल्पिक रूप से, आप ताजा सेब को बारीक कद्दूकस पर तैयार सूजी में मिला सकते हैं। ऐसा करने के लिए, एक औसत सेब (50-80 ग्राम) को उबलते पानी से उबाला जाता है और बारीक कद्दूकस पर रगड़ा जाता है। फिर 10 ग्राम चीनी के साथ मिश्रित और पहले से ठंडा दलिया के साथ मिलाएं। 10 मिनट तक उबालें।

8 महीने से बच्चों के लिए गुलाबी सूजी दलिया

खाना पकाने की सामग्री:

• 1 छोटी गाजर (50 ग्राम) या 1 मध्यम टमाटर (50 ग्राम)।
• तैयार सूजी

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग रेसिपी:

1. पहले नुस्खा के अनुसार तरल दलिया पकाएं।
2. तैयार ठंडा दलिया में ताजा गाजर या टमाटर का रस मिलाया जाता है।
3. ऐसा करने के लिए, 50 ग्राम गाजर को ब्रश से अच्छी तरह से धोया जाता है, उबलते पानी से धोया जाता है, छिलका हटा दिया जाता है।
4. फिर से उबले हुए पानी से धो लें, फिर तीन को बारीक पीस लें।
5. कद्दूकस की हुई गाजर को धुंध में रखा जाता है और गाजर का रस निचोड़ा जाता है।
6. परोसने से पहले, गाजर का रस थोड़ा ठंडा सूजी दलिया में डालें।
7. इसी तरह टमाटर के रस से दलिया तैयार कर लें. अधिकतम रस निचोड़ने के लिए, धुंध में पका हुआ और कटा हुआ टमाटर एक बड़े चम्मच से कुचल दिया जाता है। वे इसे मुड़ धुंध में भी निचोड़ते हैं।

10 महीने से बच्चों के लिए मांस शोरबा में सूजी दलिया

खाना पकाने की सामग्री:

• 100 ग्राम चिकन या मांस
• 20 ग्राम (1 बड़ा चम्मच) सूजी
• 1/2 छोटा चम्मच (5-6 ग्राम) मक्खन

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग रेसिपी:

1. एक स्पष्ट, बहुत अधिक वसायुक्त मांस शोरबा (300 मिली) पकाएं, फिर इसे सॉस पैन में डालें।
2. उबलते शोरबा में 1 बड़ा चम्मच डालो। सूजी का एक चम्मच, पकाना, सरगर्मी, 20 मिनट।
3. तैयार दलिया को नमक करें, इसे फिर से उबलने दें और आँच से हटा दें।
4. परोसने से पहले, दलिया में 1/2 टीस्पून मक्खन डालें।

इन व्यंजनों की मदद से, आप बच्चों के मेनू में काफी विविधता ला सकते हैं, पारंपरिक सूजी दलिया को स्वस्थ, स्वादिष्ट और अधिक पौष्टिक बना सकते हैं।

कुछ दशक पहले, सूजी को शिशुओं के लिए लगभग मुख्य दलिया माना जाता था। समय बदल रहा है और चिकित्सकीय राय बदल रही है। आज सूजी को मां के दूध और बच्चे के लिए उपयुक्त भोजन का विकल्प नहीं माना जाता है। मुख्य रूप से इसकी विशेषताओं के कारण और नवजात शिशु की आंतों की अपर्याप्त परिपक्वता के कारण।

सूजी दलिया - खाने के लिए या नहीं खाने के लिए? यह सवाल है…

शैशवावस्था में सूजी छोड़ने के कारण

6-7 महीने के बच्चे को सूजी को आहार में क्यों नहीं शामिल करना चाहिए? सूजी एक वयस्क के लिए एक स्वस्थ दलिया है जिसका शरीर इस दुनिया और उसमें उपलब्ध भोजन के अनुकूल है। लेकिन उत्पाद के घटक जो एक वयस्क के लिए उपयोगी होते हैं, बच्चे को नुकसान पहुंचा सकते हैं। ये घटक ग्लूटेन, ग्लियाडिन और फाइटिन हैं।

बच्चे के मल की प्रकृति और जिस गति से उनका वजन बढ़ता है, उसके आधार पर पूरक आहार की शुरुआत सब्जियों की प्यूरी या पानी में उबाले हुए अनाज से करनी चाहिए। आप निम्नलिखित अनाज से शुरू कर सकते हैं:

1. एक प्रकार का अनाज;
2. मक्का;
3. चावल।

• ग्लूटेन एक स्वस्थ पौधा प्रोटीन है जिसे ग्लूटेन कहा जाता है। हालांकि, शिशुओं में, यह अपरिपक्व आंतों के उपकला के विली को चिपकाने की ओर जाता है, और इससे लाभकारी यौगिकों और भड़काऊ प्रक्रियाओं का कुअवशोषण हो सकता है। यह एक एलर्जेन के रूप में भी कार्य कर सकता है। इसलिए, एक प्रकार का अनाज या मकई के दाने को वरीयता देना बेहतर है।

आधुनिक बाल रोग विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि आहार में शामिल होने वाली पहली चीज सूजी नहीं है, बल्कि एक प्रकार का अनाज दलिया है। कमजोर जठरांत्र संबंधी मार्ग पर इसका कोमल प्रभाव पड़ता है

बच्चे को चावल का दलिया खिलाना काफी संभव है, लेकिन यह याद रखना चाहिए कि चावल एक प्राकृतिक शर्बत है, यह उपयोगी पदार्थों सहित शरीर से सूक्ष्म तत्वों को हटाता है, और इसमें फिक्सिंग गुण भी होते हैं, इसलिए आपको इसके साथ दूर नहीं जाना चाहिए। .

• ग्लियाडिन एक ग्लाइकोप्रोटीन है, जो एक प्रोटीन प्रकृति का एक घटक है, जिसकी बदौलत आंत के विलस एपिथेलियम का आसंजन और परिगलन होता है, जिसके परिणामस्वरूप इस बीमारी के शिकार बच्चों में सीलिएक रोग विकसित हो सकता है। भविष्य में, कई विशेषज्ञों के अनुसार, पुरानी सूजन को एक ऑन्कोप्रोसेस में बदल दिया जा सकता है।
• फाइटिन एक उत्कृष्ट एंटीऑक्सीडेंट है जो लीवर को कार्य करने में मदद करता है। हालांकि, नुकसान भी है - ऐसा माना जाता है कि यह जस्ता, कैल्शियम और मैग्नीशियम के अवशोषण में हस्तक्षेप करता है, जो एक बढ़ते जीव के लिए आवश्यक हैं। ऐसे में आयरन को आत्मसात करने की प्रक्रिया बाधित हो सकती है और विटामिन डी की समस्या उत्पन्न हो जाती है, जिसके परिणामस्वरूप बच्चे में रिकेट्स विकसित हो जाता है। यह एक विवादास्पद मुद्दा है, अब तक पोषण विशेषज्ञ इस मुद्दे पर सहमत नहीं हुए हैं। इसके अलावा, सूजी में बहुत कम फाइटिन होता है, लेकिन एक अतिरिक्त कारक के रूप में यह एक भूमिका निभा सकता है।

एक साल से बड़े बच्चों के लिए सूजी के फायदे

कई लोगों द्वारा प्रिय अनाज, निश्चित रूप से बच्चे के शरीर के लिए अपने फायदे हैं। दलिया के फायदे:

• समूह बी के अपूरणीय विटामिन होते हैं, जो तंत्रिका तंत्र को मजबूत करते हैं, साथ ही साथ विटामिन ई - छोटे के विकास और विकास की गारंटी (1 वर्ष से बच्चे के लिए 100 ग्राम में दैनिक मानदंड का 50%)।
• इसमें मैग्नीशियम और पोटेशियम जैसे ट्रेस तत्व होते हैं, जो हृदय प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं, साथ ही सिलिकॉन, जो दांतों के इनेमल को मजबूत करता है।
• जठरांत्र संबंधी मार्ग को ढंककर और ऐंठन से राहत देकर पाचन में सुधार करता है।

सूजी किस उम्र में दी जा सकती है?

सूजी दलिया कम से कम 8 महीने की उम्र में बच्चे को दिया जाना चाहिए, जब आंतें अपनी रक्षा तंत्र विकसित करना शुरू कर देती हैं। हालांकि, इस अनाज के साथ पूरक खाद्य पदार्थों को एक साल या बाद के लिए स्थगित करना बेहतर है।

इस तरह की एक अप्रिय विशेषता के बावजूद, सूजी एक निश्चित उम्र से एक उपयोगी और यहां तक ​​कि आवश्यक उत्पाद है। इस मामले में कितने महीने से बच्चे को सूजी दलिया देना बेहतर है? लगभग 11-12 महीने से यानी 1 साल बाद। एक राय है कि 8 महीने पुरानी मूंगफली को तरल रूप में सूजी देना संभव है, लेकिन इसके परिचय को बाद की तारीख में स्थगित करना बेहतर है।

एक ही स्थिति में, यह इतनी कम उम्र में किया जाना चाहिए - जब बच्चा बहुत कम वजन का हो:

1. यह उत्पाद उन बच्चों के लिए बहुत उपयोगी है जिनका वजन अच्छी तरह से नहीं बढ़ रहा है, क्योंकि इसमें कैलोरी की मात्रा होती है। तरल दलिया पर भी, सबसे पतला बच्चा ठीक हो जाएगा।
2. सूजी में बहुत सारा वनस्पति प्रोटीन होता है, इसमें ट्रेस तत्व और विटामिन होते हैं, साथ ही स्टार्च भी होता है, जिसे शरीर बायोएनेर्जी में बदल देता है।
3. इस दलिया को लंबे समय तक पकाने की आवश्यकता नहीं होती है, जिससे खाना पकाने के दौरान इसमें काफी मात्रा में विटामिन संरक्षित रहेंगे।

बच्चे के जठरांत्र संबंधी मार्ग और उसके एंजाइमैटिक सिस्टम के परिपक्व होने के बाद भी, आपको सूजी के प्रति उत्साही नहीं होना चाहिए। इसे बार-बार पकाने की सलाह दी जाती है - प्रति सप्ताह 1 बार से अधिक नहीं, या इससे भी कम बार, 3 वर्ष की आयु तक।

किसी भी अन्य भोजन की तरह, आपको बच्चे की प्रतिक्रिया को देखते हुए, सूजी को ध्यान से और सावधानी से पेश करने की आवश्यकता है। यदि एलर्जी के लक्षण दिखाई देते हैं (अक्सर ये त्वचा पर चकत्ते होते हैं), तो उत्पाद को तुरंत छोटे के आहार से बाहर कर दिया जाना चाहिए और कुछ महीनों के बाद इसके परिचय को दोहराने का प्रयास करें।

सूजी का दलिया बनाने के नियम

दलिया को स्वादिष्ट बनाने और टुकड़ों को लाभ पहुंचाने के लिए, आपको न केवल यह जानना होगा कि इसे अपने बच्चे को कितने महीने देना है, बल्कि इसे सही तरीके से कैसे पकाना है। दलिया उबला हुआ तरल हो सकता है ताकि बच्चा इसे बोतल से दूध की तरह चूस सके, या गाढ़ा कर सके। एक साल की उम्र तक बच्चा इतना बड़ा हो जाता है कि इसे किसी भी अन्य दलिया की तरह चम्मच से खा सकता है, इसलिए इसे गाढ़ा बनाया जा सकता है।

सूजी (चाहे गाढ़ी हो या तरल) पकाने में 15 मिनट से ज्यादा नहीं लगेगी. पहले आपको पानी उबालने की जरूरत है, फिर सूजी को एक पतली धारा में उबाले हुए पानी में डालें (आप इसे कागज या प्लास्टिक कीप से कर सकते हैं), लगातार हिलाते रहें। अनाज डालने की यह विधि गांठ के गठन से बचाएगी।

अनाज को 8-10 मिनट तक पकाएं, फिर दूध डालें और यदि आवश्यक हो, चीनी, उबाल लें और स्टोव से हटा दें। सूजी में इसे और स्वादिष्ट बनाने के लिए आप इसमें फल या जामुन मिला सकते हैं। तरल (5%) या चिपचिपा (10%) दलिया प्राप्त करने के लिए, तरल के विभिन्न अनुपात क्रमशः 1:5 और 1:3.5 लिए जाते हैं। यहाँ कुछ सरल व्यंजन हैं।

सरल व्यंजन

सूजी दलिया 5%

120 मिली उबाल लें। पानी, हिलाते हुए, 1 चम्मच डालें। अनाज, जैसा कि ऊपर वर्णित है, और, लगातार हिलाते हुए, कम गर्मी पर लगभग 8 मिनट तक पकाएं। फिर 60 मिली डालें। गर्म (70 डिग्री सेल्सियस) बिना उबाला दूध और छोटा चम्मच। सहारा। सूजी को उबाल लें और फिर धीमी आंच पर एक दो मिनट के लिए उबाल लें।

सूजी दलिया 10%

120 मिली मिलाएं। पानी और 100 मिली। ठंडा दूध, उबाल लें। 1 बड़ा चम्मच डालें। एल अनाज और 8-10 मिनट के लिए पकाएं (जैसा कि ऊपर वर्णित है)। फिर 50 मिली डालें। दूध ½ छोटा चम्मच 70°C तक गर्म किया गया चीनी और धीमी आंच पर एक दो मिनट के लिए उबाल लें। तैयार दलिया में 5 जीआर डालें। मक्खन।

धीमी कुकर में सूजी दलिया

मल्टीकलर बाउल में रखें:

• 30 जीआर। फंदा;
• 2 चम्मच सहारा;
• 150 मिली. पानी;
• 250 मिली। दूध;
• 7 जीआर। मक्खन।

धीमी कुकर में, "दूध दलिया" मोड का चयन करें, टाइमर 10 मिनट का है। गांठ से बचने के लिए, आपको कार्यक्रम के बीच में दलिया को धीरे से मिलाना होगा (खाना पकाने के अंत से 5 मिनट पहले)।

कद्दू के साथ सूजी दलिया

दलिया को सामान्य तरीके से पकाएं (10% दलिया के लिए दूसरे नुस्खा के अनुरूप) - इसके लिए आपको आवश्यकता होगी: 1 बड़ा चम्मच। एल सूजी, 60 मिली। पानी और 150 मिली दूध। कद्दू प्यूरी के लिए आपको 100 जीआर की आवश्यकता होगी। कद्दू का गूदा - इसे पतले टुकड़ों में काट लें और पानी की थोड़ी मात्रा में नरम होने तक उबालें। तैयार कद्दू को छलनी से छान लें, ½ छोटा चम्मच डालें। चीनी और मिलाएं। सामग्री को मिलाएं और 5 जीआर डालें। मक्खन।

जामो के साथ सूजी सूफले

1.5 साल से अधिक उम्र के बच्चे को मिठाई के एक छोटे से हिस्से के साथ लाड़ प्यार किया जा सकता है और उसके लिए सूजी सूफले तैयार किया जा सकता है। जिसकी आपको जरूरत है:

• 2 टीबीएसपी। एल फंदा;
• 150 मिलीलीटर दूध;
• 60 मिली. पानी;
• 1 अंडा;
• 2 चम्मच मक्खन;
• 2 चम्मच जाम;
• ½ छोटा चम्मच सहारा।

अनाज को क्लासिक रेसिपी (10%) के अनुसार पकाएं। तैयार थोड़ा ठंडा दलिया में 1.5 छोटा चम्मच डालें। मक्खन, जर्दी चीनी के साथ मसला हुआ, और व्हीप्ड प्रोटीन। द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएं और एक सांचे में डालें, जिसे पहले बचे हुए मक्खन से चिकना किया गया हो। पहले से गरम ओवन में 20 मिनट तक बेक करें। सूफले के तैयार हिस्से पर जैम छिड़कें।

तो, उचित उपयोग के साथ, सूजी दलिया 1 वर्ष के बच्चे के आहार में एक उपयोगी व्यंजन बन जाएगा। बिना गांठ के, सभी नियमों के अनुसार पकाया जाता है, वह सुबह-नाश्ते में छोटे बच्चे को ऊर्जा के साथ चार्ज करने में सक्षम होगी, या अगर वह रात में अपने बच्चे को दूध पिलाती है तो अच्छी नींद की तैयारी कर सकती है।

बच्चों के आहार में सूजी दलिया के उपयोग के बारे में परस्पर विरोधी राय के बावजूद, इसमें कई उपयोगी गुण हैं:

• पोटेशियम होता है - मुख्य ट्रेस तत्व जो हृदय के काम में योगदान देता है;
• आवश्यक मात्रा में कार्बोहाइड्रेट की उपस्थिति दलिया को संतोषजनक बनाती है और शरीर को सक्रिय करती है;
• इसमें बड़ी मात्रा में ग्लूटेन - प्राकृतिक स्टार्च होता है, जो पाचन तंत्र की दीवारों को ढक देता है, जिससे एसिड के प्रभाव से उनकी रक्षा होती है।

लाभकारी गुणों के बावजूद, बाल रोग विशेषज्ञ 6 महीने से कम उम्र के बच्चों के लिए अनाज लेने की सलाह नहीं देते हैं।

बच्चे के लिए सूजी को सही तरीके से कैसे पकाएं?

तीन साल से कम उम्र के बच्चों को पानी से पतला दूध में पकवान पकाना चाहिए। नुस्खा 1 सर्विंग के लिए है:

• 130 मिलीलीटर दूध;
• 130 मिलीलीटर पानी;
• सूजी के 4 चम्मच;
• चीनी या शहद।

एक सॉस पैन में पानी के साथ दूध डालें और उबाल लें, स्वाद के लिए चीनी या शहद डालें। फिर, लगातार चलाते हुए, 4 चम्मच सूजी डालें, पहले एक छोटी छलनी से छानकर 2 मिनट के लिए उबलने दें। बहुत अच्छी तरह से हिलाएं ताकि दलिया में गांठ न बने। गर्मी से निकालें और 10 मिनट तक खड़े रहने दें। हो गया, आप मक्खन का एक टुकड़ा जोड़ सकते हैं, यह इसे और अधिक नाजुक स्वाद देगा।

यदि बच्चा तीन साल से अधिक का है, तो आप पहले से ही दलिया को अकेले दूध के साथ पका सकते हैं।

फल वाले बच्चे के लिए सूजी कैसे पकाएं?

इसमें ताजे फल डालकर पकवान को स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक बनाया जा सकता है। इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 130 मिली। दूध;
• 130 मिली। पानी;
• सूजी के 4 चम्मच;
• स्वाद के लिए चीनी;
• मक्खन का एक टुकड़ा;
• ताजा स्ट्रॉबेरी या अपनी पसंद का कोई अन्य फल।

एक सॉस पैन में दूध और पानी डालें, उबाल लें, स्वादानुसार चीनी डालें। पहले से छनी हुई सूजी डालें, चम्मच से लगातार चलाते रहें। दो मिनट के बाद, आंच से हटा दें, मक्खन डालें और इसे 10 मिनट तक पकने दें। जबकि सूजी डाली जाती है, फलों की प्यूरी तैयार करना आवश्यक है। स्ट्राबेरी या कोई अन्य फल जो दूध के साथ चीनी के साथ जाते हैं पीस लें और सजावट के लिए कुछ जामुन छोड़ दें। सूखे दलिया में फ्रूट प्यूरी डालें। बच्चा खुशी से ऐसी स्वादिष्ट खाएगा और निश्चित रूप से और मांगेगा।

स्वादिष्ट रूप से पका हुआ सूजी दलिया बच्चे के उत्साह और अच्छे मूड की गारंटी है। और जब बच्चे खुश होते हैं तो उनके माता-पिता भी खुश होते हैं।

केवल बच्चे के आगमन के साथ, आप फिर से कुछ सीखना शुरू करते हैं। ऐसा लगता है कि बच्चे के लिए दलिया कौन नहीं बना सकता है? कोई भी पका सकता है, लेकिन हर कोई प्रति व्यक्ति इस दलिया के अनुपात को नहीं जानता है।

मुझे भी इस समस्या का सामना करना पड़ा जब साधारण अनाज से दलिया पकाने का समय आया। मकई, एक प्रकार का अनाज और दलिया से शुरू करके, मुझे धीरे-धीरे सूजी मिल गई। मैंने एक साल बाद ही अपने बच्चे के लिए यह दलिया बनाना शुरू किया। पहले, बाल रोग विशेषज्ञ इसकी अनुशंसा नहीं करते थे।

इंटरनेट के माध्यम से खोदने के बाद, मुझे 1 सर्विंग के लिए सूजी दलिया की कोई रेसिपी नहीं मिली, इसलिए मैंने परीक्षण और त्रुटि के द्वारा स्वयं अनुपात चुना और अब मैं यह नुस्खा साझा करना चाहता हूं।

सूजी का दलिया दूध से बनाया जाता है. पानी पर, यह बस अखाद्य है (एक प्रकार का अनाज या किसी अन्य के विपरीत)। लेकिन इसे शुद्ध दूध के साथ पकाने का कोई मतलब नहीं है, इसलिए हम इसे 50/50 पानी से पतला कर देंगे।

अवयव:

दूध - 1 कप (180 मिली)

पानी - 1 कप (180 मिली)

सूजी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच

मक्खन

चीनी - 1/3 छोटा चम्मच

बच्चे के लिए सूजी दलिया बनाने की विधि:

पैन में पानी मिलाकर पतला दूध डालें और दूध के उबलने का इंतज़ार करें।

जैसे ही दूध में उबाल आता है, हम बहुत धीरे-धीरे सूजी डालना शुरू करते हैं, जबकि दूसरी ओर हम तुरंत हस्तक्षेप करते हैं ताकि गांठ न बने।

ग्रिट्स को कवर किया गया था, तीन मिनट के लिए हलचल जारी रखें, और फिर आप दलिया को स्टोव से हटा सकते हैं।

सूजी तैयार है. मक्खन का एक टुकड़ा डालें और इसके ठंडा होने की प्रतीक्षा करें।

मुझे यह दलिया इसकी तैयारी में आसानी के लिए पसंद है। जब आपके पास सुबह खाना बनाने का समय नहीं होता है तो यह बहुत मदद करता है।