Սնկի անձրեւանոցը հայտնի անուն է: Սնկով անձրեւանոցներ. Նմանատիպ տեսակներ և ինչպես տարբերել դրանցից

Անշուշտ, բնության գրկում ճանապարհորդելիս պուրակներում, անտառներում կամ նույնիսկ մարգագետիններում հանդիպեցիք յուրօրինակ խոզապուխտ սնկերի՝ թենիսից մինչև բեյսբոլ գնդակների տեսքով: Կան նաև ավելի մեծ նմուշներ։

Դրանք կոչվում են անձրեւանոցներ։ Այս սնկերի բնորոշ առանձնահատկությունն այն է, որ դրանք պայթելու հատկություն ունեն։ Ոչ, դրանում ոչ մի վտանգավոր բան չկա, պարզապես եթե դիպչես հասուն անձրևանոցին, այն կպայթի՝ սպորների ամպ բաց թողնելով, այդպիսով նրանք բազմանում են, և հենց նրանց այս հատկանիշն է առաջացրել հանրաճանաչ անվանումը՝ «պապիկի ծխախոտ»: , «գայլի ծխախոտ», «փոշի հավաքող» կամ պարզապես անձրեւանոցի սունկ։ Քչերը գիտեն, թե ինչպես պատրաստել այն, քանի որ կենտրոնական Ռուսաստանից համեմված սունկ հավաքողները արհամարհանքով են նայում անձրեւանոցին՝ այն համարելով երրորդ կարգի: Սրա համար, ի դեպ, կան պատճառներ՝ սնկի հանրագիտարանն այսպես է բնութագրում անձրեւանոցները։ Բայց մյուս կողմից՝ դրսում շատ են գնահատվում։ Ոչ թե տրյուֆելների նման, այլ սնկի մակարդակի։ Եվ այս սունկին արժե ուշադրություն դարձնել ոչ միայն «ոչ սնկերի» գոտում ապրողներին, այլև «հանգիստ որսի» մոլի սիրահարներին։

Բացի զուտ խոհարարական հատկություններից, անձրեւանոցն օժտված է նաեւ գերազանց հեմոստատիկ հատկությամբ։ Բավական է վերքին ամրացնել սնկի մի կտոր, քանի որ այն գրեթե ակնթարթորեն կդադարեցնի արյունահոսությունը։

Ինչպես պատրաստել անձրևանոց սունկ

Նրա համը նման է շամպինիոնի, քանի որ նրա մերձավոր ազգականն է, բայց ունի ավելի ընդգծված սնկի հոտ ու համ։ Եթե ​​չորացնեք և տրորեք այն, ապա ստացված փոշին կատարյալ է ապուրները համեմելու համար, իսկ տապակելիս պարզվում է, որ այն պարզապես գուրման է, այլ ոչ թե ուտեստ։ Հատկապես եթե թթվասերի մեջ անձրևանոցներ եք դնում։

Ցանկացած չափի սունկ հարմար է տապակելու համար, գլխավորն այն է, որ մրգի մարմինը առաձգական է և խիտ։ Եթե ​​միջուկը մուգ է, ուրեմն ձեր առջեւ այս ընտանիքի կեղծ ներկայացուցիչն է, իսկ եթե սպիտակ է՝ իսկական անձրեւանոց սունկ։

Ինչպե՞ս պատրաստել այն տապակելու համար: Այո, ինչպես մյուս բոլոր սնկերը՝ նախ լվանալ, ապա կտրատել, եռացնել և տապակել տաք կարագի կամ արևածաղկի ձեթի մեջ մոտ յոթ րոպե։ Այնուհետև ուտեստը պետք է աղել, թեթևակի համեմել, վրան լցնել թթվասերով և շոգեխաշել մի քանի րոպե։ Նախապես եփելը կարելի է բաց թողնել, եթե վստահ եք, որ այն հատվածը, որտեղ հավաքել եք սունկը, էկոլոգիապես մաքուր է: Սնկերի պտղաբեր մարմինները հնարավորություն ունեն հավաքելու մեր քաղաքակրթության բոլոր թունավոր թափոնները, և այս հարցում բացառություն չէ նաև անձրեւանոցի սունկը։ Ինչպե՞ս պատրաստել այն և չթունավորվել. Հենց դրա համար է առաջարկվում ամբողջ հավաքածուի նախնական եռացումը։

Եթե ​​ինչ-որ բան լսել եք թունավորությունը որոշելու համար սոխը սնկով եռացող ջրի մեջ նետելու անհրաժեշտության մասին, ապա մոռացեք այս խորհուրդը։ Այն ոչ մի հիմք չունի։ Այսպիսով, սնկերը չեն փորձարկվում ուտելիության համար: Ինչ վերաբերում է կոնկրետ անձրևանոցներին, ապա նույնիսկ դրա կեղծ սորտերը այնքան էլ թունավոր չեն։ Առավելագույնը, որին բախվում եք, ստամոքսի խանգարումն է և մեղմ ալերգենիկ ռեակցիան:

Շատ համեղ է նաև «պապիկի ծխախոտից» պատրաստված ապուրը (ինչպես վերը նշվեց, այսպես է ժողովուրդը կոչում անձրեւանոցի սունկ)։ Ապուրի բաղադրատոմսերը թվարկված են բազմաթիվ խոհարարական գրքերում, բայց ահա թե ինչպես կարելի է այն հարել:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• մի բուռ վերմիշել;
• մեկ կարտոֆիլ;
• մեկ սոխ;
• աղ;
• համեմունքներ;
• անձրեւանոց սունկ.

Մեկ սնկով? «Պապիկի ծխախոտով» այս հնարքը կարող է լավ անցնել, քանի որ այն կարող է աճել մինչև 20-40 սմ տրամագծով։ Բավական է երեք լիտրանոց թեթև ապուրի համար։

Սունկը լվանալ և մանր կտրատել։ Լցնում ենք եռացող ջրի մեջ, մի երկու րոպե եռացնում և ջուրը քամում։ Հետո սունկը նորից գցում ենք թավայի մեջ, լցնում ենք քաղցրահամ ջրով ու դնում կրակի վրա։ Սոխը արագ տապակել բուսայուղի մեջ, կեղևազատել և կտրատել կարտոֆիլը։ Եռացող արգանակի մեջ սոխով կարտոֆիլ ենք ուղարկում և հասցնում կիսապատրաստության։ Այժմ հերթը վերմիշելինն է։ Ապուրի վերջում պետք է ավելացնել աղ, դափնու տերևներ և համեմունքներ։ Այն կարելի է ուտել եփման ավարտից անմիջապես հետո, իսկ հաջորդ օրը։ Այն շատ համեղ է նույնիսկ սառը վիճակում, իսկ ամռանը հիանալի փոխարինում է ավանդական օկրոշկային։

Այսօր ձեզ կներկայացնենք մի շատ հետաքրքիր, օգտակար, ինչպես նաև համեղ սունկ, որը կոչվում է անձրեւանոց։

Նկարագրություն

Շատ հաճախ սունկ հավաքողները այս սունկն այլ կերպ են անվանում։ Ամենահայտնի անուններն են ծխախոտի սունկ, փոշու հավաքիչ կամ նապաստակ կարտոֆիլ: Այս երեւույթը կապված է տարբեր գործոնների հետ, որոնց մանրամասներին չենք խորանա։

Բայց կարևոր է իմանալ, որ կոնկրետ այս սունկը բնութագրվում է շրջակա միջավայրից տոքսիններ ներծծող ակտիվությամբ: Այս բաղադրիչում այն ​​մի քանի անգամ գերազանցում է իր «նմանակիցներին»։

Պատկանում է շամպինյոնների ընտանիքին, ունի փակ տանձանման կամ կլորացված մարմին։ Ոտքը կեղծ է։ Մաշկը սերտորեն աճում է բույսի վերին մասում՝ դրանով իսկ ստեղծելով ներքին միջուկը։ Երբ հասունանում է, այնտեղ դատարկություններ են հայտնվում՝ մի տեսակ խցիկներ։ Նրանք հավաքում են շատ սպորներ փոշու տեսքով։ Նրանք կարող են լինել տարբեր գույների:

Հասուն անձրևանոցի մեջ պերիդիումը բավականին բարակ է, որն առաջացնում է պատռվածք և փոշին դուրս է գալիս։

Անձրևանոցի տեսքը և աճի տեղը կարող եք տեսնել տեսանյութում։

Դիտումներ

Անձրևանոցը բավականին քիչ ենթատեսակներ ունի, բայց դրանցից կարելի է առանձնացնել մի քանի հիմնական։

Փշոտ

Այն հաճախ կարելի է գտնել անտառներում և մարգագետիններում: Սնկի գլխարկը վերին մասում ունի բնորոշ տուբերկուլյոզ։

Անունը գալիս է սնկի մակերեսից։ Այն ունի սպիտակ գույն և ունի փոքր փշեր, որոնք հեշտությամբ թափվում են:

Հսկան

Անձրևանոցի մեկ այլ տեսակ, որի տարբերակիչ հատկանիշն է չափսերն ու ձվաձև կամ գնդաձև ձևը։ Միաժամանակ սունկը կարող է ունենալ սպիտակ կամ դեղնամոխրագույն գույն։

Շատ հաճախ դրա վրա հավաքվում է ընկած պատյան, ինչը բույսը դարձնում է ոչ այնքան գրավիչ։ Այնուամենայնիվ, այն կարող է հասունանալ մինչև 7 կիլոգրամ:

Գոլովաչ

Երկարավուն

Որոշ չափով նման է նախորդ տեսքին, սակայն նրա ձևը բուլոիդ է, վերին մասը թանձրացած է, իսկ ստորինը՝ նեղացած։ Այս սունկը ստերիլ է։

Որտեղ աճում է

Նման սունկը, ըստ էության, չունի կոնկրետ աշխարհագրություն կամ ծագում։ Ռուսաստանում նրան ճանաչում են. Անձրևանոց կարելի է գտնել ամենուր, պարզապես ոչ բոլորը գիտեն դրա առանձնահատկությունների, արժեքավոր բուժիչ հատկությունների մասին։

Այդուհանդերձ, կան հիշատակումներ այս բույսի մասին, ըստ որոնց՝ անձրեւանոցը օգտագործվել է հին ժամանակներից՝ օգտագործելով նրա բուժիչ հատկությունները։

Պահպանման մեթոդ

Սնկերը հավաքելով՝ նրանք կպահպանեն իրենց օգտակար հատկությունները ոչ ավելի, քան երկու օր։

Այսպիսով, դրանք պետք է անմիջապես ուղարկվեն սառնարան: Պահպանման ժամկետը երկարացնելու համար դրեք սառնարանում, բայց նախ կտրեք սունկը:

Սառցախցում արտադրանքը կարելի է պահել մինչև 6 ամիս։ Միայն թթու կամ չորացրած անձրեւանոցն է ավելի երկար՝ մոտ մեկ տարի։

Եթե ​​Ձեզ անհրաժեշտ է այս սունկը բժշկական տեսանկյունից, ապա ձեզ հարկավոր է հասած սլացիկ փոշի: Այն պետք է պահել ապակյա սպասքի մեջ չոր տեղում, որտեղ արևի ճառագայթները չեն ընկնում։

Առանձնահատկություններ

Փաստորեն, կան ավելի քան բավարար հատկանիշներ և անձրեւանոց: Բայց, այնուամենայնիվ, ես կցանկանայի առանձնացնել ամենահետաքրքիր կետերը.

Առաջին հերթին այն ծառայում է որպես հիանալի օգնական մեր առողջության համար։ Հիմնական հատկանիշը ռադիոնուկլիդները, ինչպես նաև ծանր մետաղի աղը կլանելու ունակությունն է, այնուհետև արագ և բնական ճանապարհով, բնական ճանապարհով, օրգանիզմից հեռացնել այդ «գարշելի բաները»:

Հենց դրա պատճառով է, որ անձրեւանոցի հիման վրա ստեղծվում են բազմաթիվ սննդային հավելումներ։ Այս դեղամիջոցի հեղինակները վստահ են, որ այն նպաստում է ապաքինմանը, մաքրում է օրգանիզմը, ինչպես նաև վերականգնում է մաշկը և տալիս է առաձգականություն։

Ինչպես ընտրել

Սնկով արշավելիս սունկ հավաքողներից քչերն են համարձակվում կռանալ, որ պոկեն անձրեւանոցը: Շատ հաճախ դրանք պարզապես անտեսվում են։ Ավելին, շատերը դիտավորյալ ջարդում են, ոտքերով հարվածում ու ոչնչացնում նրան։

Դա պայմանավորված է նրանով, որ շատերը սխալմամբ ընդունում են այն որպես վտանգավոր, թունավոր սնկով: Դա այդպես չէ, և այսօր մենք ավելի մանրամասն կխոսենք այս մասին:

Եթե ​​որոշել եք սունկ հավաքել, և ձեր նպատակը անձրեւանոցն է, ապա դուք պետք է իմանաք մի կարեւոր կանոն. Դուք չեք կարող այն հավաքել, եթե եղանակը խոնավ է: Հակառակ դեպքում, ձեր ի սկզբանե ձյունաճերմակ գեղեցիկ տղամարդը բառացիորեն ընդամենը մի քանի ժամում կվերածվի մի տեսակ կեղտոտ լաթի, որը չի կարելի ուտել։

Խոհարարության համար հարմար են երիտասարդ «անհատները», որոնք չեն թրջվում ու չեն մարսվում՝ վնասակար նյութերը հեռացնելու համար։ Նրանք պարզապես գոյություն չունեն։ Ուրեմն ազատորեն գցեք այն տապակի մեջ, ջեռոցում, չորացրեք, աղացրեք և կերեք։

Սննդի համար հարմար երիտասարդ անձրեւանոցը բավականին անսովոր տեսք ունի ուտելի սնկերի համար՝ գնդաձեւ, սպիտակ մարմին, վերեւում փոքր թեփուկներ։ Նրա կեղծ ցողունը, որը կարող է հասնել ոչ ավելի, քան 5 սմ երկարության և 2 սմ տրամագծով, կարող է բացակայել։

Երբ սունկը հասունանում է, մակերեսի վրա ձևավորվում է շագանակագույն ծաղկում, այն դառնում է հարթ։

Ընտրեք բացառապես երիտասարդ սունկ, որոնք ունեն ամուր և ամուր մարմին: Մի վախեցեք հավաքել տարբեր տեսակի անձրեւանոցներ, քանի որ յուրաքանչյուրն ուտելի է:

Հին սունկը վտանգավոր է նրանով, որ ինտենսիվորեն կլանում է տոքսինները։ Ավելի լավ է այն չհավաքել մայրուղիների մոտ, քանի որ մեքենաների արտանետումները ամենահաճելի բանը չէ, որ կարելի է փորձել:

Սննդային արժեքը և կալորիականությունը

Ինչպես գիտեք, սունկը շատ դիետիկ արտադրանք է։ Իսկ անձրեւանոցը բացառություն չէր։ Այս սնկի 100 գրամի դիմաց կան.

Քիմիական բաղադրությունը

Քիմիական բաղադրությամբ անձրեւանոցը չի զիջում շատ այլ սնկերի, նույնիսկ որոշ բաղադրիչներով գերազանցում է նրանց։ Օրինակ, նա ավելի շատ սպիտակուց ունի, քան մեր սիրելի սնկերը:

Հարկ է նշել, որ սունկը ներառում է.

• Ճարպեր;
• Վիտամինային համալիր;
• Օգտակար միկրո և մակրո տարրեր;
• Պոլիսաքարիդներ;
• Հանքային աղեր;
• Հակաբիոտիկներ և այլն:

Օգտակար և բուժիչ հատկություններ

Այս սունկը արժե գնահատել ոչ միայն իր համով, այլև իր մեջ կրող օգուտներով։

• Միջուկը պարունակում է կալվացին, որը պայքարում է բակտերիաների և սնկերի դեմ, ունի հակաքաղցկեղային ազդեցություն և նվազեցնում է ուռուցքի զարգացման ակտիվությունը։
• Սպորների վրա հիմնված պատրաստուկները օրգանիզմից հեռացնում են ծանր մետաղները, ռադիոնուկլիդները և տոքսինները։
• Ցելյուլոզը կարող է կիրառվել ինչպես արտաքին, այնպես էլ ներսում: Արտաքին օգտագործումը ներառում է այն կիրառելով մաշկի քաղցկեղով առաջացող խոցերի վրա: Ներքին օգտագործման համար օգտագործվում են թուրմեր և թուրմեր։ Նրանք թեթևացնում են ջերմությունը, բորբոքումները, կոկորդի այտուցը, պայքարում են երիկամների հետ կապված խնդիրների դեմ և օգնում են ճնշել քաղցկեղի զարգացումը։
• Սպորների վրա հիմնված միջոցներն օգնում են աղեստամոքսային տրակտի հետ կապված խնդիրների, արյան բարձր ճնշման, արյան մածուցիկության դեպքում և ունեն իմունային ամրապնդման ազդեցություն:
• Սպորները նաև օգնում են դադարեցնել արյունահոսությունը, թեթևացնել ցավը և բուժել մարմնի վրա բորբոքված վնասվածքները:

Իրականում այս սնկի օգուտները անհավանական են, քանի որ սունկ հավաքողները չպետք է թերագնահատեն այն։

Հակացուցումներ

Կան մի քանի նրբերանգներ, որոնք վերաբերում են անձրեւանոցին եւ դրա օգտագործմանը։

• Մի հավաքեք այս սնկերը աղտոտված տարածքներին, գործարաններին, մայրուղիներին մոտ գտնվող տարածքներում: Անձրևանոցը ակտիվորեն կլանում է տոքսինները, այնպես որ կարող եք գնալ;
• Հղիության և կերակրման ընթացքում ավելի լավ է հրաժարվել սնկից.
• Եթե ​​երիկամների հետ կապված խնդիրներ ունեք, ապա այս սունկը ձեզ համար չէ.
• Մեկ այլ պայման, որի դեպքում հնարավոր չէ օգտագործել անձրեւանոցը, անհատական ​​անհանդուրժողականությունն է:

Դիմում

Խոհարարության մեջ

Ուրիշ ի՞նչ կարող ես անել սնկով, բացի այն ուտելուց: Համեղ է, առողջարար։ Սունկը կարող է հիանալի փոխարինել մսամթերքին և շատ այլ մթերքներին դիետա պահելիս:

Ինչպես պատրաստել

Ինչպես պատրաստել անձրևանոցներ.

• Աղ;
• Տապակել;
• Թթու վարունգ;
• Թխել;
• Հետաձգել;
• Եռացնել և այլն։

Բայց նախ պետք է դրանք պատրաստել։ Դա անելու համար մաքրեք մաշկը սպիտակ մրգից: Ստացված միջուկը կտրեք ձեր նախընտրած կտորների։

Տապակած սունկ

Նախորդ մանիպուլյացիաներն ավարտելուց հետո սունկը մանր կտրատել, թաթախել ալյուրի մեջ, մի քիչ աղ ավելացնել և տապակել պարզ բուսայուղի մեջ։ Հատուկ սոուսը կատարյալ է այս ուտեստի համար:

Սոուսը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է բուլղարական պղպեղը մանր կտրատել, ավելացնել մանր կտրատած կապարը, կանաչ սոխը, թթու կամ թթու վարունգը։ Այս ամենը խառնել մայոնեզի հետ, ավելացնել աղը՝ ըստ ճաշակի, ինչպես նաև թարմ կիտրոնի հյութ։ Համեմունք ավելացնելու համար խորհուրդ ենք տալիս ավելացնել մի քիչ սոյայի սոուս:

Այս սոուսը լցրեք ձեր սնկի վրա, և հյուրերը կուրախանան այսպիսի պարզ, բայց աներևակայելի համեղ ուտեստով։

Ապուր

Եթե ​​դուք սնկով ապուրների սիրահար եք, ապա անձրեւանոցը ձեզ համար նոր հորիզոններ կբացի։

Վերցրեք եփած հավի արգանակը, վրան ավելացրեք տապակած գազարն ու սոխը։ Սունկը պետք է կտրատել շերտ, թեև դա էական չէ։ Տապակում են թավայի մեջ, գցում արգանակի մեջ ու եփում բառացիորեն 10 րոպե։

Ապուրն էլ ավելի համեղ կլինի, եթե դրան ավելացնեք թարմ խոտաբույսեր և պահածոյացված ոլոռ։ Արդյունքը գերազանցում է բոլոր սպասելիքները։

Անձրևանոց թթվասերի տակ

Սա հիանալի առանձին ճաշատեսակ է: Բայց համեղ է նաև եփած բրնձի հետ ուտելը։

Ձեզ անհրաժեշտ բաղադրիչները հետևյալն են.

• Սունկ - 0,5 կգ;
• Թթվասեր - 0,2 լ;
• Կարտոֆիլ - 0,3 կգ;
• Լամպ սոխ - 2 հատ:

Բացի այդ, ճաշակի համար ձեզ հարկավոր է յուղ և համեմունքներ: Բաղադրիչների նշված քանակությունը բավարար է մոտ չորս մեծ չափաբաժինների համար։

Նախապատրաստումն իրականացվում է հետևյալ կերպ.

• Կարտոֆիլը մաքրել, եռացնել՝ ջրի մեջ աղ ավելացնելով;
• Մաքրել սունկը, մանրակրկիտ լվանալ, կտրատել այնպես, ինչպես ցանկանում եք;
• Տապակել սունկը տապակի մեջ 25 րոպե;
• Կլպել և կտրատել սոխը, տապակել առանձին թավայի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը;
• Սոխը լցնել սնկի մեջ, ըստ ցանկության ավելացնել աղ և պղպեղ։ Խառնել ամեն ինչ և տապակել 15 րոպե;
• Սունկը պատրաստ լինելուց 5 րոպե առաջ ավելացնել թթվասերը։ Խառնել բաղադրիչները, թույլ կրակի վրա մի փոքր քրտնել։

Դե, հիմա դուք կարող եք այն մատուցել սեղանին: Այս սնկերը հիանալի են երիտասարդ կարտոֆիլի կամ չամրացված եռացրած բրնձի համար: Ինքներդ ընտրեք, թե որ կողմնակի ճաշատեսակն եք ամենաշատը սիրում:

Բժշկության մեջ

Ավաղ, սունկ հավաքողները առանձնապես տեղյակ չեն անձրեւանոցի իրական հատկությունների մասին: Բայց բժշկության ոլորտի մասնագետները կհաստատեն, որ անձրեւանոց օգտագործելը ոչ միայն համեղ է, այլեւ շատ օգտակար։

Դրական և բուժիչ հատկությունների մասին մենք արդեն խոսել ենք։ Հետևաբար, այժմ ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում բուժիչ թուրմերի և թուրմերի մի քանի բաղադրատոմս՝ պատրաստված անձրևանոցների հիման վրա։

• Փոշիներ.Դրանք կարելի է գնել դեղատներում: Պետք է ամեն օր խմել 1 թ/գ, նոսրացնելով կես բաժակ ջրով, քնելուց առաջ մեկ անգամ։ Ծանր թունավորման դեպքում՝ 1/2 թ.գ. Օրվա ընթացքում 8 անգամ։

• Ինֆուզիոն.Վերցրեք մի դեսերտ գդալ սպոր փոշի, լցրեք 200 մլ ջուր (այն չպետք է լինի եռման ջուր, այլ մոտ 70 աստիճան)։ Ճենապակյա ճաշատեսակների մեջ դուք պետք է պնդեք մոտ 40 րոպե: Այն խմում են կես բաժակ՝ օրը երկու անգամ՝ ուտելուց առաջ։

• Թուրմ.Սպորների և օղու համամասնությունները՝ 1-ից 5։ Խառնուրդը 2 շաբաթ թրմում են տաք և արևից պաշտպանված տեղում։ Խմեք 1 ճ/գ օրը երեք անգամ՝ ուտելուց առաջ։ Դասընթացը տևում է ոչ ավելի, քան 28 օր, որից հետո մեկ շաբաթ ընդմիջում է պահանջվում։

• Ուռուցքաբանական հիվանդություններով... Մի բաժակ փոշին խառնեք 500 մլ օղու հետ։ Սափորը ամուր փակել, թաղել հողի մեջ, որտեղ պետք է մնա 24 օր 0,3 մ խորության վրա, այնուհետև փորել, քամել (բանկը մի թափահարել)։ Օգտագործեք արտադրանքը օրը երեք անգամ՝ ուտելուց առաջ։ Մատուցում - 1 ճ.գ. լ.

• Թարախային վերքերից.Վերքը մշակեք պերօքսիդով, քսեք բժշկական վիրակապով, ապա շաղ տվեք սպորներով։ Խուսափեք վերքը կապելուց, քանի որ առաջիկա մի քանի օրվա ընթացքում թարախը ակտիվորեն դուրս կգա: Հեռացրեք այն, ախտահանեք և նորից սպորացրեք: Երբ վերքը մաքրվի, կսկսվի ձգման գործընթացը: Նմանատիպ պրոցեդուրա կարելի է անել օրվա ընթացքում 2-3 անգամ։ Բուժեք այնքան, մինչև վերքը լավանա:

• Հոսող քթից.Եթե ​​դուք ունեք սուր քթահոսություն, և պարզ միջոցները չեն աշխատում կամ դրանք պարզապես չեն գործում, պարզապես օրական 2-3 անգամ ներշնչեք սպորները անձրեւանոցից: Սա արագ կազատի քթի գերբնակվածությունը, կվերացնի տհաճ հոսող քթից:

Աճող

Ինչպես ցույց է տալիս պրակտիկան, դրանց օգտագործումը դրական արդյունքներ է տալիս, թեև ավելի լավ է օգտագործել ամենապարզ տեխնիկան ձեր սեփական ամառանոցում:

Դա անելու համար անհրաժեշտ են փաստարկներ: Ցանեք դրանք թաց հողում: Կայքը պետք է նմանի այն պայմաններին, որոնցում աճում է անձրեւանոցը: Այսինքն՝ խոտը հաստ չէ, ծառերի մեծ ստվեր, ընկած տերևներ։

Եթե ​​դուք երբևէ հավաքել եք անձրևանոցներ անտառներում, ապա ուշադրություն դարձրեք, թե ինչն է տարբերվում այն ​​վայրը, որտեղ դուք գտել եք դրանք։ Կրկնելով նույն պայմանները՝ դուք ձեզ կապահովեք տպավորիչ բերք։

Պտուղները կհայտնվեն սպորները ցանելուց մեկ տարի անց։ Որպեսզի պտղաբերությունը չդադարի, պարբերաբար սպորներ ավելացրեք ձեր ընտրած տարածքում: Հեշտ է դրանք ձեռք բերել, բայց ամեն սեզոն կունենաք ձեր սեփական սունկը:

Ուտելի, թե ոչ

Սունկ հավաքողներից շատերը չեն համարձակվում հստակ ասել՝ անձրեւանոցը ուտելի՞ է, թե՞ վտանգավոր է մարդկանց համար։ Հենց դրա պատճառով է, որ նրան հաճախ են ճզմում կամ անցնում՝ անտառ սնկերի համար գնալով։

Այսպիսով, սա 100% ուտելի սունկ է:Այնուամենայնիվ, այն պետք է սպառվի երիտասարդ տարիքում, երբ մարմինը սպիտակ է: Ուտելուց առաջ պարտադիր է հեռացնել կեղևը։ Ներսի միջուկը համեղ է, ինչպես խորհուրդ ենք տալիս ինքներդ տեսնել։ Այն պատրաստելու շատ եղանակներ կան։

Եթե ​​գնացել եք սունկ հավաքելու և վախենում եք սխալվել անձրեւանոցի ընտրության հարցում, ահա ձեզ համար մի քանի խորհուրդ.

• Ցելյուլոզը պետք է լինի բացառապես սպիտակ, առանց ավելացված այլ երանգների:
• Ցելյուլոզը պետք է ունենա ամուր, առաձգական կառուցվածք: Տարիքի հետ այն կորցնում է իր ամրությունը, և դա հպումով որոշելը խնդիր չի լինի։
• Ներսում սնկի խտությունը պետք է միատարր լինի։ Դա անելու համար դուք կարող եք մի փոքր կոտրել այն:
• Ուտելի անձրեւանոցի կառուցվածքը չունի ընդգծված գլխարկ և ոտք։
• Ներսում սպորների առաջացման նշաններ չպետք է լինեն:
• Անձրևանոցի և երիտասարդ ճանճի ագարիկի միջև խառնաշփոթությունից խուսափելու համար կտրեք սունկը: Մեր հերոսը երկար ոտք, գլխարկ ու ափսեներ չունի։

Կոչվում է նաև «պապիկի ծխախոտ». եթե ոտք դրեք հասած սնկի վրա, այն շագանակագույն «ծխի» ամպ կթողնի՝ այդպիսով ցրելով սպորները։ Տղաս չի կարող պապիկի ծխախոտի կողքով անցնել առանց դրա վրա ոտք դնելու։ Ասում է, որ օգնում է, որ սունկը ցրվի շրջակա տարածքում։ Երիտասարդ անձրեւանոցները կարելի է ուտել։ Նրանք մի քիչ նման են կարտոֆիլի համին, բայց ոչ շատ նման սնկի։ Կարևոր է. կարող եք օգտագործել միայն շատ երիտասարդ անձրևանոցներ, որոնց միջուկը, նույնիսկ միջուկում, չի սկսել դեղին դառնալ:

Ինչ տեսք ունի անձրեւանոցը:

Գույն

Երիտասարդ անձրեւանոցը սպիտակ է։ Տարիքի հետ այն դառնում է դեղին, ապա դառնում մուգ շագանակագույն։ Երբ վեճերը հասունանում են, «թագի» վրա անցք է բացվում։

Ձեւը

Անձրևանոցը կարող է լինել գրեթե կատարյալ գնդակ, պարզապես բարակ «ողնաշար»՝ ամրացված գետնին։ Մյուսները նման են տանձի կամ դասական լամպի, որի վարդակից շրջված են: Ցանկացած անձրևանոց մեկ մարմին է, ոտքի և գլխարկի, ինչպես նաև «ափսե/խողովակային» հասկացությունը դրա համար կիրառելի չէ։ Արտաքին մաշկը կարող է լինել ամբողջովին հարթ կամ ծածկված փշերով կամ թեփուկներով, որոնք հեշտությամբ փշրվում են հպումից:

Չափը

Անձրևանոցների չափսերը կարող են շատ տարբեր լինել՝ մի քանի սանտիմետրից մինչև 40 սանտիմետր տրամագծով «գլուխներ» (ես հանդիպել եմ այդպիսին, գուցե սա սահմանը չէ): Ավելին, մեծ անձրեւանոցները ներսից կարող են կատարելապես սպիտակ լինել՝ լիովին հարմար սննդի համար։ Մի անգամ Կենտրոնական Ասիայի լեռներում, անձրեւանոցների ժամանակ, ես կերակրեցի 6 հոգանոց խմբին մեկ սնկով: Ոչ կարտոֆիլ:

Ինչպես պատրաստել անձրևանոցներ

Անձրևանոցները տապակում եմ յուղի մեջ՝ որպես առանձին ուտեստ։ Առանց նախապես եռացնելու։ Սրա համար

1. Ես դասավորում եմ սնկերը՝ թողնելով միայն երիտասարդ և ուժեղ
2. Ես կտրում եմ միկելիումի մնացորդները, մակերեսից մաքրում եմ «բիծը»։ Եթե ​​մաշկը հաստ է, ես այն էլ եմ կեղևում։ Իմ սնկերը.
3. Կտրել խորանարդի մեջ: Դրա համար մեծ «գլուխները» պետք է շերտերով կտրվեն։
4. Տապակել տապակի մեջ բուսայուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը: Աղ՝ ըստ ճաշակի։

Կեղտոտ սնկերի մարմինը համեմատաբար չոր է, ուստի դրանք այնքան ուժեղ չեն բովում, որքան մյուս սնկերը, բայց ավելի շատ ձեթ են վերցնում: Հիշեք խառնել, որպեսզի չայրվի:

Նախազգուշական միջոցներ

Եվս մեկ անգամ շեշտում եմ՝ անձրեւանոցը չի կարելի ուտել, միջուկը սկսել է դեղնել։ Ես արդեն հսկիչ ստուգում եմ անում, երբ սունկը կտրատում եմ տապակելու համար։ Դրանք մահացու թունավոր չեն, բայց կարող են ստամոքսի խանգարում առաջացնել։ Դժվար չէ տարբերակել կեղծ անձրեւանոցը երիտասարդ սովորականից. կեղծ անձրեւանոցը երբեք ձյունաճերմակ չի լինում ներսից։

Առավել հետաքրքրասերների համար զարմանալի տեսահոլովակ «Ինչպես են աճում սունկը».

Անսովոր համեղ և շատ գոհացուցիչ, սննդարար կերակուրներ կարելի է պատրաստել սնկով։ Դրանք տեղին են ինչպես տոնական սեղանին, այնպես էլ առօրյա կյանքում՝ որպես խորտիկ կամ կողմնակի ճաշատեսակ։ Անձրևանոցի սունկը, ի թիվս այլ բաների, առանձնանում է նաև զարմանալի բուժիչ հատկություններով, առողջության վրա օգտակար ազդեցություններով։

Անձրևանոցը ուտելի՞ է, թե՞ ոչ։

Քննարկվող մթերքը, որը պատկանում է սնկերի ընտանիքին, կարելի է և չի կարելի միաժամանակ ուտել։ Բանն այն է, որ երիտասարդ անձրեւանոցը ներսում ունի սպիտակ գույն եւ խիտ մարմին, որը բավականին ուտելի է։ Ժամանակի ընթացքում սունկը սկզբում աստիճանաբար դեղնում է, այնուհետև՝ դարչնագույն, իսկ սպորների հասունացման շրջանին ավելի մոտ՝ սևանում։ Ուստի այն կոչվում է նաև «պապիկի ծխախոտ»՝ եթե դիպչեք հասած անձրեւանոցին, ապա վերեւից կհայտնվի մուգ մոխրագույն փոշու փոքրիկ ամպ։

Այսպիսով, նկարագրված սունկը ուտելի է, բայց միայն այն դեպքում, եթե այն ունի հետևյալ բնութագրերը.

• անձրևանոցի մարմնի և միջուկի սպիտակ գույնը՝ առանց դեղնության;
• խիտ կառուցվածք;
• ցողունի և գլխարկի բացակայությունը, ցանկացած շերտավոր մակերեսներ, բորբոսը պետք է լինի հարթ կամ թեթևակի կոպիտ մաշկով մեկ ձևավորում:

Սնկով անձրեւանոց - օգտակար եւ բուժիչ հատկություններ

Այս ապրանքի օգտագործումը մարմնի վրա ունի հետևյալ հետևանքները.

• տոքսինների վերացում;
• աղեստամոքսային տրակտի մաքրում;
• բարելավում է լիմֆի և արյան կազմը;
• քլորի և ֆտոր պարունակող միացությունների, ռադիոնուկլիդների վերացում.

Ավելին, բոլոր ավանդական բուժողները գիտեն, որ անձրեւանոցից կամ դրանից պատրաստված ապուրից պատրաստված արգանակը շատ ավելի օգտակար է, քան հավի անալոգը: Նախկինում նրանց խմիչք էին տալիս տուբերկուլյոզով և շնչառական օրգանների այլ հիվանդություններով հիվանդներին՝ կենսունակությունը արագ վերականգնելու և իմունիտետը պահպանելու համար։

Հասուն սնկերն ունեն նաև բուժիչ հատկություններ։ Անձրևանոցի թուրմն ակտիվորեն և լայնորեն կիրառվում է մաշկաբանական հիվանդությունների և ներքին օրգանների պաթոլոգիաների բուժման մեջ։

Դեղը հեշտ է պատրաստել տանը.

1. Սունկը մանրակրկիտ լվացեք և լցրեք կես լիտրանոց մաքուր ապակե տարայի մեջ։
2. Մնացած տարածքը լցնել օղու և ջրի խառնուրդը հավասար համամասնությամբ։
3. Պնդեք արտադրանքը սառնարանում 15 օր:
4. Քամեք հեղուկը։
5. Ընդունել ուղիղ 30 գ ուտելուց 30 րոպե առաջ (օրական 1 անգամ), լվանալ ջրով կամ բնական հյութով։

Բուժում սնկային անձրեւանոցով

Պատրաստված թուրմը հիանալի օգնում է վիրուսային հեպատիտներին, միզասեռական համակարգի հիվանդություններին և օգնում է երիկամներում լուծարել քարերը, ավազը։ Ենթադրվում է, որ 10-օրյա բուժման կուրսը ազատում է դիսբիոզից:

Բացի ներքին օգտագործումից, դեղը կարող է կիրառվել մաշկի վրա։ Սա կվերացնի դերմիսի ֆուրունկուլոզային վնասվածքները, պզուկները և թարախային գոյացությունները։

Ենթադրվում է, որ նման տեսակի դեղամիջոցի մշտական ​​ընդունումը օգնում է սրտանոթային պաթոլոգիաների բուժմանը, նորմալացնում է արյան ճնշումը և հորմոնալ հավասարակշռությունը:

Հարկ է նշել, որ անձրեւանոցը կարելի է օգտագործել առանց լրացուցիչ մանիպուլյացիաների՝ իր մաքուր տեսքով։ Թարմ սնկի միջուկը հիանալի կերպով ախտահանում է մաշկի վերքերը, քերծվածքները և կտրվածքները։ Անձրևանոցը գործում է որպես մեղմ անզգայացնող միջոց, թեթևացնում է ցավը, դադարեցնում արյունահոսությունը և նպաստում արագ ապաքինմանը:

Շատ սունկ հավաքողներ անարժանաբար շրջանցում են այս սնկերը, և ապարդյուն։ Երիտասարդ անձրեւանոցները շատ համեղ եւ առողջարար սունկ են։ Եվ ամենից հաճախ նրանք առաջիններից են, ովքեր հայտնվում են գարնանային անտառում, հետևաբար, անտառի հենց այդպիսի նվերների սիրահարների համար նրանք իրենց սննդակարգում հաճելի բազմազանություն կլինեն երկար ձմռանից հետո, երբ թարմ սնկով կերակրատեսակներ հավաքվեն: անտառները դեռ հազվադեպ են սեղանին:

Անձրևանոցները պատկանում են սնկերի ընտանիքին։ Տարբեր տեսակների այս սնկերի պտղատու մարմիններն ունեն կլորացված տանձաձև ձև, առավել հաճախ՝ սպիտակ։ Նրանցից շատերն ունեն ընդգծված կեղծ ցողուն, և դրանց չափերը կարող են լինել միջին կամ մեծ (ինչպես հսկա անձրևանոցները):

Երիտասարդ սնկերի մեջ ամբողջ գլխարկը ծածկված է փշերի տեսք ունեցող մանր գոյացություններով, որոնք ի վերջո անհետանում են։ Սնկերի այս տեսակի սպորները հասունանում են պտղատու մարմնի ներսում, երբ դրանք հասունանում են, պտղատու մարմնի վերին մասում բացվում է անցք, որով սպորները տարածվում են բորբոսի շուրջը։ Հասուն սպորները կարող են տարբեր լինել ձիթապտղի կանաչից մինչև շագանակագույն:

Այս տեսակի սնկերի հայտնի անունները.

• մեղվի սպունգ;
• Նապաստակ կարտոֆիլ.

Իսկ անձրևանոցները, որոնցում սպորները պտղի մարմնում լրիվ հասունացել են, կոչվում են.

• թրթռալ;
• փչում;
• փոշու կոլեկցիոներ;
• պապիկի ծխախոտ;
• գայլի ծխախոտ;
• ծխախոտի սունկ և այլն:

Անձրևանոցները պատկանում են սնկերի ընտանիքին

Ուտելի անձրեւանոցների տեսակ

Անձրևանոցները ներառում են սնկերի հետևյալ ընդհանուր խմբերը.

• իսկական անձրևանոցներ;
• խոշոր գլուխներ;
• թռչել.

Տիպիկ անձրեւանոցները փոքր են (5-6 սմ բարձրությամբ, 2,5-3 սմ շառավղով): Նրանց պտղաբեր մարմինները փակ են, երիտասարդ անհատների մոտ դրանք ծածկված են կրկնակի թաղանթով։ Պտղատու մարմնի կեղեւի արտաքին շերտը կարող է պատվել ճաքերով, մանր թեփուկներով կամ փշերով։ Երբ բորբոսը ծերանում է, արտաքին շերտը թափվում է՝ մերկացնելով ներքին՝ դարչնագույն կամ օխրա շերտը, որը ծածկում է հասունացողները։

Պատկերասրահ՝ սնկով անձրեւանոցներ (25 լուսանկար)

Որտեղ են աճում անձրեւանոցները (տեսանյութ)

Մարգագետնային անձրեւանոցներ՝ տանձաձեւ ու մարգարիտ

Իսկական անձրևանոցների վերը նշված բոլոր տեսակները մեր երկրի կենտրոնական շրջաններում և միջին գոտում 4-րդ կատեգորիայի ամենատարածված սնկերն են: Նրանք շատ նման են միմյանց, իսկ մարգարիտ տեսքը կոչվում է նաև իրական կամ ուտելի։ Այն պատված է խոշոր փշերով, ինչի պատճառով նման է խոշոր սնկի։

Գոլովաչի

Այս սեռի սնկերը նման են անձրեւանոցներին, որոշ սունկ հավաքողներ հաճախ շփոթում են դրանք: Մեծ գլխիկների և անձրևանոցների հիմնական տարբերությունները.

• ավելի մեծ չափսեր (առնվազն 7 սմ բարձրությամբ և 3,5 սմ շառավղով);
• Այս սնկերի պտղաբեր մարմինը, սպորների հասունացումից հետո, շատ ավելի ուժեղ է պատռվում, քան սովորական անձրևանոցները:

Հակառակ դեպքում, նրանք մոտավորապես նույն տեսքն ունեն, ինչ անձրեւանոցները։ Ստորև նկարագրված են մեծ գլխիկների ամենատարածված սորտերը:

Գոլովաչի

Բագի գոլովաչ

Այս տեսակի անձրևանոցի հայտնի անունները.

• Գլուխը վեզիկուլյար է;
• Գլուխը կլոր է;
• Գլուխը պարկաձև է;
• Նապաստակի անձրեւանոց;
• Գոլովաչը փորաձեւ է։

Նման մեծ գլխիկի պտղատու մարմինը կարող է լինել 10-ից 20 սմ տրամագծով,կլորացված, վերևից մի փոքր հարթեցված, ներսից մանրահատիկ, դեպի ներքև ձգվող: Բաց կաթնային գույնի երիտասարդ գլուխները, մեծանալով, դառնում են դարչնագույն՝ մոխրագույն երանգով։ Ճեղքերն անցնում են հասուն մեծ գլխիկի պտղաբեր մարմնի երկայնքով, և կհայտնվեն պալարներ, որոնք նման են գորտնուկներին: Վերևի հին սնկերը բացվում են՝ դառնալով պատառոտված թասերի։

Այս սունկը պատկանում է 4-րդ կարգին, սննդի համար օգտագործվում են միայն երիտասարդ խոշորագլուխները։

Բագի գոլովաչ

Երկարացված գոլովաչ (երկարացված անձրեւանոց)

Հոմանիշներ - մարսուալ խոշոր գլուխ... Այս տեսակի մոտ պտղի մարմինը յուրահատուկ ձև ունի՝ քորոցաձև կամ մահակ։ Կեղծոտանիքը երկարավուն է, գագաթը կարծես գնդակի կես է։ Պտղատու մարմնի բարձրությունը կեղծոտանի հետ միասին կազմում է 8-ից 14 սմ, անձրևոտ և տաք եղանակին այն կարող է էլ ավելի աճել։ Կեղծոտանի վերին մասի հաստությունը մոտ 4 սմ է, իսկ ստորին մասը՝ մոտ 6-7 սմ: Բայց տարբեր աղբյուրներ ցույց են տալիս այս ցուցանիշների տարբեր արժեքներ:

Երիտասարդ սնկերը սպիտակ գույնի են, որն ի վերջո դառնում է դեղին, ապա դարչնագույն: Փշերը գտնվում են պտղատու մարմնի ողջ մակերեսով։ Երիտասարդ սնկերի մարմինը սպիտակ է, ժամանակի ընթացքում դեղնում է, թառամում, հետո՝ դարչնագույն։ Պտղատու մարմնի վերին գնդաձեւ հատվածը բացվում է, և շագանակագույն սպորի փոշին դուրս է ընկնում։ Երիտասարդ երկարավուն խոշորագլուխը բավականին ուտելի է։

Երկարացված գոլովաչ (երկարացված անձրեւանոց)

Հսկա խոշոր գլուխ

Այս սունկը ամենամեծն է բոլոր խոշորագույն տեսակներից:Նրա որոշ նմուշներ կարող են հասնել 0,5 մ բարձրության, իսկ քաշը հասնում է 18-20 կգ-ի։ Հենց մեծագլուխների ցեղի այս ներկայացուցիչն է համարվում սեռի բոլոր ներկայացուցիչներից ամենահամեղը։ Բայց, ցավոք, հսկա խոշորագլուխները միշտ միայնակ են աճում, և չեն հայտնվում մեկ տեղում, և դա համարվում է նրանց հիմնական թերությունը։

Ինչպես հավաքել անձրեւանոցներ (տեսանյութ)

Թունավոր կեղծ անձրեւանոցներ

Բայց քննարկվող ընտանիքում կան նաև անուտելի տեսակներ, որոնցից մի քանիսը, ընդ որում, թույլ թունավոր են։

Warty կեղծ անձրեւանոց

Այս սունկը պատկանում է Scleroderma ընտանիքի անուտելի սնկերի կատեգորիային։ Սովորաբար աճում է «ընտանիքներում»՝ սաղարթավոր անտառներում և պուրակներում (հատկապես ծայրամասերում կամ անտառային բացատներում), հայտնաբերված մարգագետիններում՝ խոտերի մեջ և ճանապարհների եզրերին: Աճի շրջանը օգոստոսի առաջին տասնօրյակից մինչև հոկտեմբերի կեսերն է։ Պտղի մարմինը տրամագծով 3 - 5 սմ է, պալարային տեսքով, արտաքին կեղևի գույնը դարչնագույն է։ Արտաքին պատյանը կաշվե, խցանափայլ, կաշվեպատ է։

Warty կեղծ անձրեւանոց

Կեղծ անձրեւանոց սովորական

Այս սնկի պտղատու մարմինը պալարային է, 5 - 6 սմ տրամագծով, կեղևը կարող է լինել հարթ կամ ծածկված փոքր թեփուկներով։ Այս անձրեւանոցի գույնը կեղտոտ դեղին է։ Երբ պատյանը ճաքում է, առաջանում են փոքրիկ գորտնուկներ։

Անձրևանոցի սնկի բուժիչ հատկությունները

Ոչ բոլոր սունկ հավաքողները գիտեն, որ անձրեւանոցներն ունեն յուրահատուկ բուժիչ հատկություններ։ Նրանք կարողանում են դադարեցնել արյունահոսությունը, ինչպես նաև ունեն բուժիչ ազդեցություն։ Ծանր կտրվածքի դեպքում դուք կարող եք պարզապես կոտրել այս թարմ քերած սունկը և միջուկը քսել վերքին՝ արյունը շատ արագ կդադարի: Նմանապես, այն կարող է օգտագործվել այլ մաշկային հիվանդությունների բուժման համար.

• ծանր այրվածքներ;
• վատ բուժվող թարախային վերքերը;
• պզուկներ;
• եղնջացան և այլն:

Անձրևանոցներն ունեն յուրահատուկ բուժիչ հատկություններ

Թուրմերը պատրաստվում են սնկից, որոնք օգտագործվում են վերին շնչուղիների բորբոքային պրոցեսները բուժելու համար.

• բրոնխիտ;
• տուբերկուլյոզ;
• լարինգիտ.

Հսկայական մեծ գլխիկը չարորակ բջիջների աճը արգելակելու հատկություն ունի, հետևաբար այս սնկի հիման վրա պատրաստվել է կալվացին դեղամիջոցը, որն օգնում է մարդու մարմնի տարբեր մասերում չարորակ ուռուցքների դեմ պայքարում։

Որպեսզի այս օգտակար սունկը միշտ ձեռքի տակ լինի, այն հավաքում են հետագա օգտագործման համար (թթու, չորացրած):

Այնտեղ, որտեղ աճում է անձրեւանոցը

Անձրևանոցների տեսակները կարող են աճել տարբեր վայրերում։ Պարկավոր գոլովաչը սովորաբար հանդիպում է մայիսի վերջին տասնամյակից մինչև սեպտեմբերի կեսերը բաց արևոտ վայրերում՝ անտառների եզրերին կամ մարգագետիններում, ծանծաղ ձորերում, արոտավայրերում։ Ամենից հաճախ այն աճում է առանձին:

Երկարաձգված անձրեւանոցը հայտնվում է անտառներում, անտառների եզրերին կամ անտառի բացատներում հուլիսի երկրորդ տասնօրյակից: Այս տեսակի վերջին սունկը հայտնաբերվել է հոկտեմբերի կեսերին:

Ինչպես պատրաստել սնկով անձրեւանոցներ (տեսանյութ)

Սնկով անձրեւանոցների պատրաստման տարբերակներ

Խոհարարության համար պետք է օգտագործել միայն երիտասարդ սունկ: Դրանք կարելի է տապակել, շոգեխաշել, պատրաստել առաջին ճաշատեսակները։

Լցոնած ցուկկինի

Երիտասարդ ցուկկինը մաքրել, օղակների կտրատել 2,5-3 սմ հաստությամբ, մեջտեղից հանել (սերմերի հետ միասին), եռացնել աղաջրի մեջ մինչև կիսով չափ եփվի, քամել, որպեսզի ջուրը ապակե լինի։ Այնուհետև գլորում ենք ալյուրի մեջ և տապակում արևածաղկի ձեթի մեջ։ Երիտասարդ սունկը սոխի հետ միասին անցկացնում ենք մսաղացով և տապակում արևածաղկի ձեթի մեջ։ Լրացրեք ցուկկինին պատրաստված սնկով աղացած միսով։

Վերմիշելի կաթսա

Վերմիշելը եփում են աղաջրի մեջ, գցում քամոցի մեջ։ Անձրևանոցները մանր կտրատել, տապակել կարագի մեջ մինչև փափկի: Այնուհետև տապակած սունկը խառնում ենք լապշայի և հում ձվերի հետ, շարում յուղած ամանի մեջ և ցանում մանրացված պաքսիմատով և դնում 170 - 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 1/3 ժամ։ Այս ճաշատեսակին ավելացվում է պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Չնայած անձրեւանոցները պատկանում են 4 կատեգորիայի, սակայն դրանցից կարելի է շատ համեղ եւ օգտակար ուտեստներ պատրաստել։ Հատկապես համեղ են տապակած երիտասարդ սունկը։

Պատկերասրահ՝ անձրևանոց սունկ (35 լուսանկար)