Լիտվական տորթ՝ պատրաստված դեղնուցներից. Վանիլային թխվածքաբլիթ ձվի դեղնուցների վրա։ Դեղնուցների վրա թխվածքաբլիթ պատրաստելը

Վարսակի ալյուրով, խնձորով, դդումով, տանձով և ընկույզով կաթնաշոռով կաթսա պատրաստելու քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր

2018-06-21 Ռիդա Խասանովա

Դասարան
բաղադրատոմսը

11167

Ժամանակը
(րոպե)

Ծառայություններ
(Ժողովուրդ)

100 գրամ պատրաստի ուտեստի մեջ

12 գր.

4 գր.

Ածխաջրեր

21 գր.

171 կկալ:

Տարբերակ 1. Դասական կաթնաշոռի կաթսա վարսակի ալյուրով

Կաթնաշոռի կաթսան կհամապատասխանի թե թեթեւ նախաճաշին, թե առատ ընթրիքին։ Կախված է նրանից, թե ինչ բաղադրիչներով եք այն պատրաստում։ Սովորաբար խմորը պարունակում է ցորենի ալյուր և ձավար։ Բայց դրանք կարելի է փոխարինել վարսակի ալյուրով՝ դրանով իսկ ուտեստը դարձնելով ավելի առողջարար և նույնքան համեղ։

Կաթնաշոռի տապակը կարող է լինել քաղցր, թխած շաքարով, չորացրած մրգերով կամ հատապտուղներով: Կամ խոտաբույսերի կամ համեմունքների ավելացումով, մատուցելիս, նման կաթսան լցնում են թթվասերով։

Բաղադրիչներ:

• 300-340 գր. ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ;
• ձու;
• երկու-երեք ճաշի գդալ շաքարավազ;
• չորս ճաշի գդալ վարսակի ալյուր;
• կես բաժակ կաթ;
• կես բաժակ մուգ չամիչ;
• մի քիչ կարագ;
• մի ճաշի գդալ հեղուկ մեղր:

Վարսակի ալյուրով կաթնաշոռի կաթսայի քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Վարսակի ալյուրը լցնել տաք կաթով։ Թողնել տասնհինգ րոպե, որպեսզի հացահատիկը ուռչի։

Մուգ չամիչն ավելի շատ քաղցրություն է տալիս, ուստի այս բազմազանությունը հարմար է թխելու համար։ Պոչերը հանեք չամիչից և մի քանի րոպե ծածկեք տաք ջրով։ Այնուհետև քամեք ջուրը և չամիչը քսեք սրբիչի վրա՝ ավելորդ խոնավությունը հեռացնելու համար։

Կաթնաշոռը լցնել խորը բաժակի մեջ, ավելացնել հում ձուն և մանրակրկիտ հարել պատառաքաղով կամ հարել մինչև հարթ լինի:

Վարսակի ալյուրը կաթով տեղափոխել կաթնաշոռի մեջ, ավելացնել շաքարավազը և ամեն ինչ խառնել։ Համտեսելու համար կարող եք ավելացնել մի քիչ վանիլային շաքար կամ դարչին։

Կաթնաշոռի խմորի վրա լցնել չորացրած չամիչը, մանրակրկիտ խառնել գդալով։

Ջերմակայուն ձեւը ներսից քսել կարագով։ Տեղափոխում ենք կաթսայի մեջ և սպաթուլայի միջոցով հարթեցնում ենք վերևը։ Սեղմեք վերևում գտնվող չամիչները, որպեսզի չայրվեն։

Ջեռոցը տաքացնում ենք 170-180 աստիճանով և կես ժամով դնում ենք կաթսան։ 5 րոպե մինչև պատրաստ լինելը, վերևը մեղրով քսել և եփել մինչև վերջ։

Երբ կաթսան մի փոքր սառչի, կտրեք մասերի և մատուցեք թեյի հետ։

Տարբերակ 2. Վարսակի ալյուրի կաթնաշոռի տապակի արագ բաղադրատոմս

Կաթնաշոռից և վարսակի ալյուրից պատրաստված համեղ և առողջ եփուկը նախաճաշի հիանալի տարբերակ կլինի։ Համն ավելի նուրբ դարձնելու համար խմորին ավելացրեք քաղցր խնձոր։ Տապակը հեշտ է և շատ արագ պատրաստվում, հարմար է մանկական սննդի համար։

Բաղադրիչներ:

• երկու ձու;
• 400-450 գր. կաթնաշոռ;
• երեքից չորս ճաշի գդալ հատիկավոր շաքար;
• երկու ճաշի գդալ վարսակի ալյուր;
• մեկ խնձոր.

Ինչպես արագ պատրաստել վարսակի ալյուրից կաթնաշոռով կաթսա

Կաթնաշոռը քսում ենք մեծ կտորները կոտրելու համար: Շաղ տալ շաքարավազով, հարել ձվի մեջ և լավ խառնել կամ ոլորել բլենդերի մեջ:

Վարսակի ալյուրը լցնել կաթնաշոռի մեջ, հարել և թողնել տասներկու րոպե, մինչև ուռչի։

Կտրեք խնձորի կեղևը և հանեք միջուկը։ Միջին քերիչով քերել միջուկը և լցնել կաթնաշոռի վրա, լավ խառնել։

Թխելու համար նախատեսված ափսեը թխելու թղթով շարել։ Վրան քսել կաթնաշոռային զանգվածը, վրան գդալով հարթեցնել։

Տապակը կես ժամով դնում ենք 180-190 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ Երբ կաթսայի վերին մասը ոսկե դարչնագույն է դառնում, ուտեստը պատրաստ է։

Հեռացրեք տապակը և մի փոքր սառչելուց հետո կտրեք մասերի: Մատուցելիս կարելի է շաքարավազ ցանել, վրան լցնել մուրաբա, մեղր կամ չքաղցր թթվասեր։

Տարբերակ 3. Կաթնաշոռի կաթսա վարսակի ալյուրով և դդումով դանդաղ կաթսայում

Շատ համեղ ու անսովոր է կաթսան, որում հերթափոխվում են կաթնաշոռի ու դդմի շերտերը։ Կառուցվածքով այն նման է նուրբ սուֆլեի։ Դանդաղ կաթսայում պատրաստվում է կաթսա, որը հիանալի փոխարինում է ջեռոցին։ Ճաշատեսակը կարելի է մատուցել որպես դեսերտ քաղցր սոուսներով կամ որպես առատ նախաճաշ։

Բաղադրիչներ:

• կես կիլոգրամ կաթնաշոռ;
• 400-450 գր. դդում;
• 100-120 գր. վարսակի ալյուր;
• մի բաժակ կաթ;
• մի բաժակ շաքարավազ;
• երեք ձու;
• կես բաժակ չամիչ;
• կարագ.

Ինչպես պատրաստել

Վարսակի ալյուրը լցնել խորը ամանի մեջ և լցնել կաթի վրա, որը պետք է տաքացվի մինչև 25-30 աստիճան։ Մի կողմ դնել, որպեսզի ձավարեղենը ներծծի հեղուկը և ուռչի։ Կաթը կարելի է փոխարինել նաեւ կեֆիրով կամ բնական մածունով։

Դդմի կեղևը հանեք և հանեք սերմերը։ Միջուկը քերիչով անցկացնում ենք կոպիտ քերիչով։ տեղափոխել կաթսա, ավելացնել կես բաժակ ջուր և դնել միջին կրակի վրա։ Դդումը եփեք մինչև փափկի մոտ 10 րոպե։ Այնուհետև այն դրեք քամոցի մեջ, լվացեք ջրով և սպասեք մինչև ամբողջ ջուրը քամվի։ Տեղափոխեք բլենդերի մեջ և խյուսեք։

Դդմի խյուսին ավելացրեք շաքարավազ և կես չափաբաժին վարսակի ալյուր և ձու։ Լավ խառնել և ստացված խմորը բաժանել երկու հավասար մասերի։

Չամիչը լվանալ, պոչերը հանել և եռացրած ջրով եռացնել։ Այնուհետև ջուրը քամեք, իսկ չամիչը անձեռոցիկներով չորացրեք խոնավությունից։

Կաթնաշոռը լցնել բլենդերի մեջ կամ քսել մաղի միջով: Վրան ավելացրեք մնացած վարսակի ալյուրը, չամիչը, շաքարավազը և երկու ձուն։ Մանրակրկիտ հարեք և այս զանգվածը բաժանեք 3 մասի։

Մուլտիօջախի ամանը կարագով քսել։ Ներքևում դնել կաթնաշոռի խմորի մի մասը, հարթեցնել սպաթուլայի հետ։ Դդմի զանգվածը դնել վրան։ Այնուհետև, հերթափոխով, շարեք խմորի մնացած մասերը։ Արդյունքում կստանաք 2 շերտ դդումով, 2 շերտ՝ կաթնաշոռով։

Թխելու ռեժիմը սահմանեք 70 րոպե: Երբ մեկ ժամ անցնի, ցանկալի է կաթնաշոռի կաթսան մյուս կողմը դարձնել, որպեսզի այն նույնպես կարմրի։

Տեղադրեք հարթ ուտեստ բազմաբուխ ամանի վրա: Պահելիս սպասքը կտրուկ շրջեք։ Տապակը հեշտությամբ կընկնի ափսեի վրա։ Մնում է կտոր-կտոր անել ու լցնել մեղրի վրա։

Տարբերակ 4. Կաթնաշոռի կաթսա վարսակի ալյուրով և տանձով

Կաթնաշոռից, վարսակի ալյուրից և տանձից պատրաստված կաթսան շատ առողջարար և դիետիկ է, քանի որ այն բացարձակապես չի պարունակում շաքար և ալյուր։ Ուստի պարզվում է, որ այն ցածր կալորիականությամբ է և թեթև, հարմար է որպես դեսերտ դիետա հետևողների համար։

Բաղադրիչներ:

• 750-800 գր. կաթնաշոռ;
• երկու հասած կոնֆերանս տանձ;
• երեք հավի ձու;
• մի բաժակ կաթ;
• 12 սեղան. գդալներ վարսակի ալյուր.

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Խորը բաժակի մեջ խառնել կաթնաշոռն ու երեք ձուն, հարել մինչև հարթ լինի։

Ավելացնել 8 ճաշի գդալ վարսակի ալյուր և կես բաժակ կաթ։ Լավ հարեք և թողեք մի քիչ։

Երբ վարսակի ալյուրը ուռում է, զանգվածի մեկ երրորդը տեղափոխում ենք նախապես կարագով քսած սիլիկոնե կաղապարի մեջ։

Լվացեք տանձը, չորացրեք անձեռոցիկներով և կտրեք փոքր շերտերով՝ միջուկը հանելով սերմերով։

Կաթնաշոռային զանգվածի առաջին շերտի վրա շարել տանձի շերտերը։ Մնացած խմորը վերևում հարթեցնում ենք։

Մնացած վարսակի ալյուրն ու կաթը խառնում ենք և քսում տապակի վրա։

Ճաշատեսակը դնում ենք ջեռոցում 35-40 րոպե 180-190 աստիճան ջերմաստիճանում։ Մատուցելուց առաջ մի փոքր հովացրեք։

Մատուցեք համեղ կաթսա մեղրով կամ մրգային քաղցր ջեմով, ինչպես նաև թթվասերով։

Տարբերակ 5. Կաթնաշոռի կաթսա վարսակի ալյուրով և ընկույզով

Իսկական աղանդեր կարելի է պատրաստել կաթնաշոռից և մի քանի տեսակի ընկույզից։ Ալյուրն ու ձավարը վարսակի ալյուրով փոխարինելը թխված արտադրանքը շատ օգտակար, բայց ոչ պակաս համեղ կդարձնի։ Ընկույզն ու կաթնաշոռը հիանալի համային համադրություն են կազմում, որը կարելի է համալրել մեղրի նման քաղցր թփինգով:

Բաղադրիչներ:

• 550-600 գր. բարձր յուղայնությամբ կաթնաշոռ;
• երկու հավի ձու;
• կես բաժակ կաթ;
• 30-35 գր. նուշ;
• 50-55 գր. լինդենի մեղր;
• երեք ճաշի գդալ շաքարավազ;
• հինգ ճաշի գդալ վարսակի ալյուր;
• 30-35 գր. պնդուկ;
• 30 գր. չամիչ.

Ինչպես պատրաստել

Կաթնաշոռը լցնել բաժակի մեջ, պատառաքաղով կոտրել խոշոր հատիկները։ Երկու ձուն և շաքարավազը հարել, լավ խառնել։

Կաթնաշոռի վրա լցնել վարսակի ալյուրը, լցնել կաթը և հարել։ Սպասեք 10 րոպե, մինչև փաթիլները կլանեն հեղուկը և ուռչեն։

Չամիչի ու ընկույզի վրա լցնել եռման ջուր ու թողնել մի քանի րոպե։ Քամեք տաք ջուրը, լվացեք սառը ջրով և չորացրեք թղթե սրբիչներով: Ընկույզներից հանում ենք բարակ կեղևը և դանակով կտրատում։

Խմորի մեջ լցնել չամիչն ու ընկույզը, խառնել։ Թխելու համար նախատեսված ափսեի ներսը քսել մի կտոր կարագ։

Ջեռոցը տաքացնել 170-180 աստիճան։ Այնուհետև ձևը ուղարկեք կաթնաշոռի խմորով, որպեսզի թխվի 40-45 րոպե: Երբ խմորեղենի վերին մասը հաճելի ոսկեգույն երանգ ունի, կարող եք այն հանել ջեռոցից։

Սպասեք, մինչև կաթսան մի փոքր սառչի, այնուհետև տեղափոխեք ափսեի մեջ։ Այն շատ համեղ է, երբ մատուցում են մեղրով։ Բարի ախորժակ!

Տարբերակ 6. Կաթնաշոռ-վարսակի ալյուրի օրիգինալ բաղադրատոմս

Քաղցր կաթնաշոռով կաթսաների բաղադրության մեջ, որպես կանոն, առկա է ցորենի ալյուրը կամ նուրբ ձավարը։ Այնուամենայնիվ, նրանց համար, ովքեր չեն օգտագործում այս ապրանքները կամ ցանկանում են ինչ-որ նոր բան փորձել, հետաքրքիր կլինի դիտարկել կաթնաշոռ-վարսակի ալյուրի համար նախատեսված տարբերակների ընտրանքը:

Բաղադրիչներ:

• 540 գրամ կաթնաշոռ;
• երեք թարմ ձու;
• կես բաժակ թարմ կաթ;
• 75 գրամ վարսակի ալյուր;
• մեկ բաժակ շաքարավազի երրորդ մասը;
• կարագ կաղապարի մակերեսի համար։

Կաթնաշոռ-վարսակի ալյուրի պատրաստման քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Ցանկացած յուղայնությամբ թարմ կաթը մի փոքր տաքացրեք (բայց մի եռացրեք):

Էմալապատ ամանի մեջ լցնել վարսակի ալյուրի նախատեսված քանակությունը։ Լցնել պատրաստի կաթի մեջ։ Ծածկեք հարթ կափարիչով:

Կես ժամ անց երեք հավի ձու զգուշորեն քշեք չոր տարայի մեջ։ Հարիչները մտցրեք հարիչի մեջ։ Ավելացնել մեկ բաժակ շաքարավազի երրորդ մասը։

Բաղադրիչները հարում ենք այնքան, մինչև ամանի ներսում ձևավորվի բարակ պղպջակներով համեմատաբար պինդ զանգված։

Թրմված փաթիլները կաթի հետ լցնել ձվի խառնուրդի մեջ։

Կաթնաշոռը խառնելիս մանրացնել։ Մածուցիկ խմորը հունցում ենք սպաթուլայի միջոցով: Միացրեք ջեռոցը 170 աստիճանով։

Ձևը (ուղղանկյուն կամ կլոր) ներսից քսել կարագով։ Տեղադրել կաթնաշոռային զանգվածը։ Մակերեւույթը հարթեցրեք դանակով կամ սպաթուլայով։

Կաթնաշոռ-վարսակի ալյուրը եփել 40-42 րոպե։ Ընդ որում, ավելի լավ է առաջին կես ժամվա ընթացքում չբացել վառարանի դուռը, որպեսզի թխած ապրանքն անմիջապես «չխորտակվի»։

Տարբերակ 7. Կաթնաշոռի և վարսակի ալյուրի արագ բաղադրատոմս

Վարսակի ալյուրի համեղ և առողջ խմոր պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է պրոցեսոր և ջեռոցի սովորականից բարձր ջերմաստիճան:

Բաղադրիչներ:

• 105 գրամ կաթ;
• երկու տուփ կաթնաշոռ (գնված);
• 44 գրամ շաքար;
• երեք սառեցված ձու;
• 71 գրամ փաթիլներ (վարսակի ալյուր):

Ինչպես արագ եփել կաթնաշոռ-վարսակի ալյուր

Կոմբայնի չոր ամանի մեջ կոտրեք նախապես սառեցված բոլոր ծրագրված ձվերը։ Անմիջապես ավելացրեք սպիտակ շաքարավազ։

Միացրեք արագ հարելը: Մեկից մեկուկես րոպե հետո ստացված զանգվածին ավելացրեք կաթնաշոռ։

Մի քանի րոպե հարելուց հետո լցնել թարմ (ցանկացած յուղայնությամբ) կաթի մեջ։

Բոլոր ապրանքների լավ միատեսակ խառնման հասնելուց հետո անջատեք կոմբայնը: Ավելացնել վարսակի ալյուր:

Այժմ սպաթուլայի հետ նորից խառնել։ Ստացված խմորը լցնել սիլիկոնե կամ չկպչող կաղապարի մեջ։

190 աստիճանում կաթնաշոռ-վարսակի ալյուրը եփում ենք մոտ 30-32 րոպե։ Ձեռքերը չվառելու համար կաղապարից հանեք, հենց որ մի փոքր սառչի։

Հացաբուլկեղենն ավելի համեղ դարձնելու համար խորհուրդ ենք տալիս շաքարավազի հետ միասին լցնել մի պտղունց վանիլ կամ դարչին: Սակայն դառը համից խուսափելու համար համեմունքները մի շաղ տվեք։ Բայց հենց մատուցելուց առաջ աղանդերին ավելացրեք թթվասեր կամ հատապտուղ սոուս։

Տարբերակ 8. Կաթնաշոռի կաթսա վարսակի ալյուրով և հատապտուղներով

Քանի որ մենք առաջին հերթին պատրաստում ենք առողջ կաթսա, առաջարկում ենք որպես լրացուցիչ բաղադրիչ օգտագործել թարմ մանր հատապտուղները։ Ի դեպ, թույլատրելի է սառեցված մրգեր վերցնել, որոնք եփելուց մեկ ժամ առաջ պետք է դնել հալման համար։

Բաղադրիչներ:

• 74 գրամ վարսակի ալյուր;
• փոքր հատապտուղների թերի բաժակ;
• երեք տուփ կաթնաշոռ;
• կես բաժակ շաքարավազ;
• երեք միջին ձու;
• 99 գրամ կաթ;
• վանիլին ըստ ճաշակի;
• կարագ.

Ինչպես պատրաստել

Կաթնաշոռը մանրացրեք, կամ ավելի լավ՝ սպանեք բլենդերի կամ սննդի պրոցեսորի մեջ։

Այնուհետև ավելացնել սպիտակ շաքարավազը և կոտրել ձվերը։ Վերջինս ցանկալի է սառեցնել։ Շարունակեք հարել։

Մոտ մի երկու րոպե հետո ավելացնել սառը թարմ կաթը։ Ավելացնել վանիլին։

Խառնելուց հետո ավելացնել վարսակի ալյուրը և մանր, լավ լվացված և ցանկալի է չորացրած հատապտուղները։

Զանգվածը նրբորեն խառնեք սպաթուլայի կամ պատառաքաղով: Այս փուլում միացրեք ջեռոցը (ջերմաստիճանը՝ 180 աստիճան)։

Կաթնաշոռ-վարսակի ալյուրի համար նախատեսված խմորը լցնում ենք ներսից յուղած կաղապարի մեջ։ Մակերեսը մի փոքր հարթեցրեք՝ առանց ներքև սեղմելու։

Թխել աղանդերը 35-40 րոպե։ Հատկապես գեղեցիկ կեղևի գույն ստեղծելու համար վերջին 5-6 րոպեն անցեք վերևի կրակին:

Ինչ վերաբերում է հատապտուղներին, ապա թույլատրելի է օգտագործել ցանկացած փոքր միրգ, որը ցանկանում եք։ Սա կարող է լինել հապալաս, սև հաղարջ կամ թութ: Եթե ​​դուք օգտագործում եք ավելի մեծ հատապտուղներ, ինչպիսիք են սալորը, ծիրանը կամ ելակը, խորհուրդ ենք տալիս կտրել դրանք մի քանի մասի:

Տարբերակ 9. Կաթնաշոռ-վարսակի ալյուրի կաթսա չոր մրգերով

Եթե ​​դուք չեք ցանկանում թարմ հատապտուղներ, ապա օգտագործեք կծու չրեր։ Մեր դեպքում դա կլինի չամիչն ու ծիրանի չիրը։ Չնայած ամեն ինչ կախված է ձեր հնարավորություններից, նախասիրություններից և խոհարարական երևակայությունից:

Բաղադրիչներ:

• 45 գրամ չամիչ;
• 65 գրամ չոր ծիրան;
• մի քանի ճաշի գդալ շողոքորթ կեռաս;
• մեկ բաժակ շաքարավազի երրորդ մասը;
• կարագ;
• երեք ձու;
• կես բաժակ վարսակի ալյուր;
• 515 գրամ կաթնաշոռ;
• 110 գրամ կաթ։

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Չամիչն ու չորացրած ծիրանը լվանում ենք մաղի մեջ։ Չորացրած մրգերը տեղափոխեք փոքր տարայի մեջ։ Լցնել եռման ջուրը։

Ավելացնել քերած կաթնաշոռ։ Լցնել կաթը (ճարպի պարունակությունը՝ ցանկացած ըստ ճաշակի):

Կրկին խառնելուց հետո չորացրած ծիրանի և չամիչի տակից ջուրը քամեք։ Առաջինը կտրատել դանակով։ Չորացրած մրգերը (մի մոռացեք շողոքորթված բալի մասին) լցնել ձվի, շաքարավազի և կաթի զանգվածի մեջ։

Վերջում ավելացնել վարսակի ալյուր։ Խառնել, որպեսզի բոլոր խոշոր բաղադրիչները հնարավորինս հավասարաչափ բաշխվեն։

Կաղապարը ներսից քսել կարագով։ Խմորը փոխանցեք։ Միացրեք ջեռոցը։ Ջերմաստիճանը 185 աստիճան է։

Վարսակի ալյուրը թողնում ենք ներսում 30-35 րոպե։ Պատրաստությունը ստուգելուց հետո (դրա համար բավական է կարկանդակը շամփուրով ծակել) կրակն անջատել։

Քանի որ այսօր արևելյան առևտրականներից կարող եք անհավանական քանակությամբ տարբեր տեսակի չրեր գնել շուկաներում, փորձեք տարբեր տարբերակներ: Հիմնական բանը քանակով և համակցված չանցնելն է, որպեսզի չփչացնեն դեսերտի համային նրբությունները։

Տարբերակ 10. Կաթնաշոռի կաթսա վարսակի ալյուրով և ընկույզով

Թարմ կամ չորացրած հատապտուղներից բացի, կաթնաշոռով կաթսաների բաղադրատոմսում կարելի է ավելացնել մի շարք ընկույզներ, որոնք պետք է մանրացնել: Դա անելու համար օգտագործեք բլենդեր, մսաղաց կամ հավանգ, ինչպես դա անում էին մեր տատիկները:

Բաղադրիչներ:

• 80 գրամ վարսակի ալյուր;
• կես բաժակ ընկույզ;
• երեք ձու;
• մի բաժակ գետնանուշի երրորդ մասը;
• երեք տուփ միջին յուղայնությամբ կաթնաշոռ;
• 107 գրամ շաքար;
• կես բաժակ կաթ;
• վանիլ ըստ ցանկության:

Ինչպես պատրաստել

Վարսակի ալյուրը լցնել տաք կաթով ամանի մեջ։ Թողնել, ցանկալի է ծածկված ափսեով կամ բաժակապնակով:

Միաժամանակ հարիչով հարել սպիտակ շաքարավազը պաղեցրած ձվերի հետ։

Թունդ, համեմատաբար փափկամազ խառնուրդի մեջ ավելացրեք կտորներով ապամոնտաժված կաթնաշոռը։ Նույն հարիչով հարում ենք՝ ավելացնելով վանիլինը

Այժմ ընկույզն ու գետնանուշը (չոր թավայի մեջ տապակած և կեղևազրկված) մանրացրեք բլենդերի կամ խոհանոցային մսաղացի մեջ։

Լցնել ընկույզի խառնուրդի մեջ։ Ավելացնել կաթի մեջ շոգեխաշած ձավարեղեն։ Վերջին անգամ խառնել (դրա համար կարող եք օգտագործել սպաթուլա):

Կաթնաշոռ-վարսակի ալյուրը եփում ենք առատորեն յուղապատ թավայի մեջ 180 աստիճան ջերմաստիճանում մոտ 40-43 րոպե։

Եթե ​​կարող եք այլ ընկույզներ ներառել ձեր թխած ապրանքների մեջ, դա արեք: Իրոք, այս դեպքում մեծ քանակությամբ տարբեր ընկույզներ միայն ավելի կզարդարեն այս աղանդերի համը, քանի որ դրանք շատ մոտ են միմյանց:

Տարբերակ 11. Դիետիկ կաթնաշոռ-վարսակի ալյուր կաթսա դանդաղ կաթսայում

Վերջին բաղադրատոմսը նվիրված է դիետիկ կաթսային, որտեղ շաքարը փոխարինում ենք մեղրով, իսկ ամբողջական ձվի փոխարեն կօգտագործենք միայն սպիտակուցներ։ Բացի այդ, մենք խոհարարական գործընթացը կտեղափոխենք վառարանից ժամանակակից բազմաբնակարան:

Բաղադրիչներ:

• 525 գրամ յուղազերծ կաթնաշոռ;
• երեք դեսերտ գդալ հեղուկ մեղր;
• 85 գրամ վարսակի ալյուր;
• 110 գրամ բնական յոգուրտ;
• չորս ձվի սպիտակուցներ;
• վանիլին ընտրովի;
• ամանի յուղ.

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Մի քանի վայրկյան տաքացրեք բնական մածունն առանց հավելումների և շաքարավազի միկրոալիքային վառարանում։

Փաթիլները լցնել միջին չափի ամանի մեջ։ Լցնել տաք յոգուրտով։ Մի կողմ թողեք։

Սպիտակուցը հարել հարիչով։ Ստանալով ոչ շատ փարթամ, բայց համեմատաբար թունդ, թեթևացած զանգված, միացրեք կաթնաշոռի հետ։

Շարունակեք հարել։ Լցնել հեղուկ մեղրի մեջ, երբ սպիտակուցն ու կաթնաշոռը լավ խառնվեն։

Շաղ տալ նաև վանիլին և փաթիլները փոխանցել մածունով։ Հունցել թելային խմորը։

Մուլտիօջախի ամանը քսել չորացրած, քիչ քանակությամբ յուղով։ Ավելացնել հաստ զանգված։

Կծկեք շապիկի վրա: Կարգավորելով «Թխում» ռեժիմը՝ պատրաստեք աղանդերը նախատեսված 40 րոպեի համար։

Մեքենան անջատելուց հետո զգուշորեն հանեք կաթնաշոռ-վարսակի ալյուրը։ Զարդարեք ոչ յուղոտ թթվասերով կամ մեղրով և նախաճաշին կամ ճաշին մատուցեք կանաչ թեյի հետ։

Թխված արտադրանքը ամանի միջից հանելուց առաջ խորհուրդ է տրվում այն ​​սառեցնել՝ բացելով կափարիչը։ Այնուհետև կարևոր է բոլոր կողմերից սպաթուլայի միջոցով տապակել տապակը և գցել հարթ ուտեստի վրա: Այս դեպքում ամեն ինչ պետք է զգույշ անել, որպեսզի չվնասվի տորթի կառուցվածքը։

Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու առօրյա ճաշացանկում կաթսաները, անկասկած, հաջողակ են։ Ի վերջո, դրանք եփելը հեշտ է, բաղադրիչները յուրաքանչյուր սառնարանում են, իսկ նախաճաշը պատրաստելու համար բավական ժամանակ կա, նույնիսկ եթե զարթուցիչը հրաժարվեց ժամանակին արթնացնել ձեզ։ Հաճախ երեխաները հրաժարվում են ձանձրալի պանրով բլիթներ կամ վարսակի ալյուր ուտել, նման դեպքերում օգնության կգան հիանալի տապակած բաղադրատոմսեր՝ համատեղելով երկու այնպիսի առողջարար ապրանքներ, ինչպիսիք են վարսակի ալյուրը և կաթնաշոռը։ Օգտագործեք հիմնական բաղադրիչները, ավելացրեք ձեր սեփական համը, և ձեր ամբողջ ընտանիքը կվայելի համեղ նախաճաշ՝ ոչ միայն համեղ, այլև շատ առողջարար:

Ամառային համբույր վարսակի ալյուրով, բալով և արքայախնձորով

Բալի, արքայախնձորի և կաթնաշոռի համադրությունը անտարբեր չի թողնի ձեր ընտանիքին։ Բալը կարելի է վերցնել ինչպես թարմ, այնպես էլ սառեցված, այնպես որ այս տապակը կարելի է պատրաստել ամբողջ տարին։

Բաղադրությունը:

• 10 գ քրքում;
• 20 գ կարտոֆիլի օսլա;
• 140 գ արքայախնձոր (թարմ կամ պահածոյացված);
• 80 գ առանց կորիզի կեռաս;
• 110 մլ կաթ;
• 50 գ վարսակի ալյուր;
• 90 գ շաքարավազ (շագանակագույն ավելի լավ է);
• 1 ձու;
• 25 գ սեմոլինա;
• 220 գ կաթնաշոռ;
• 20 մլ ջուր։

Պատրաստում:

1. Կաթնաշոռը պատառաքաղով տրորել համասեռ զանգվածի մեջ։ Ավելացնում ենք ձավարը, ձուն (հարած), շաքարավազը (միջուկի համար թողնում ենք մեկ թեյի գդալ)։
2. Վարսակի ալյուրը շոգեխաշել կաթով (տաք) և պահել կափարիչի տակ մինչև ուռչի։
3. Կեռասը լցնում ենք քամոցի մեջ և հեռացնում ավելորդ հեղուկը։
4. Կաթնաշոռի զանգվածի մեջ փաթիլները խառնել քրքումի հետ։
5. Յուրաքանչյուր բալ կտրատել երկու մասի, վրան օսլա ցանել։ Լցնել դրանք կաթնաշոռով խմորի մեջ և խառնել՝ հավասարաչափ բաշխելով։
6. Շաղ տալ ձեթով և թխելու համար պատրաստել թխելու համար։ Կաթնաշոռի խմորը շարել, հարթեցնել։ Ուղարկեք թխելու տաք ջեռոցում։
7. Կաթսայի մեջ լցնում ենք խորանարդիկ կտրատած արքայախնձորները, մնացած շաքարավազը, օսլան և ջուրը։ Եփել մինչեւ հաստ:
8. Սառեցված պատրաստի կաթնաշոռի կեղևի վրա լցնել արքայախնձորի կրեմ։

«Ուրախ դեղձ» ջեռոցում

Ձեր երեխաներին, անկասկած, դուր կգա այս կաթնաշոռային դելիկատեսը:

Բաղադրությունը:

• 20 գ թթվասեր;
• 20 գ կիտրոնի հյութ;
• 40 գ օսլա (կարող եք եգիպտացորեն և կարտոֆիլ հավասար մասերում);
• 100 գ վարսակի ալյուր;
• 150 գ պահածոյացված դեղձ;
• 80 գ չամիչ;
• 190 գ շաքարավազ;
• 260 մլ կաթ;
• 5 ձու;
• 125 գ կաթնաշոռ դեղձի միջուկով;
• 620 գ կաթնաշոռ։

Պատրաստում:

1. Կաթնաշոռը հանում ենք սառնարանից և թողնում որոշ ժամանակ սենյակային ջերմաստիճանում։
2. Սպիտակուցները բաժանել դեղնուցների հետ և սառեցնել։
3. Չամիչը ողողում ենք և վրան եռման ջուր լցնում։
4. Կաթնաշոռը միացրեք վարսակի ալյուրի հետ, թողեք թրջվի։
5. Բլենդերի ամանի մեջ լցնում ենք կաթնաշոռը, օսլան, դեղնուցները, շաքարի փոշին (թողնել 2 թեյի գդալ) և կաթը։ Ծեծեք ցածր արագությամբ:
6. Ավելացնել ուռած փաթիլներ։ Խառնել։
7. Դեղձը անձեռոցիկով չորացնում ենք, մանր խորանարդիկ կտրատում ու չամիչի հետ միասին ավելացնում կաթնաշոռային զանգվածին։
8. Կիտրոնի հյութը, փոշին և կաթնաշոռի խմորը պատրաստելուց հետո մնացած սպիտակուցները հարում ենք փափուկ, կայուն փրփուրի մեջ։ Մեղմորեն, առանց կառուցվածքը կոտրելու, կաթնաշոռի խմորին ավելացրեք փոքր չափաբաժիններ։
9. Խմորը լցնում ենք կարագով ցրված և վանիլային հացի փշրանքներով փոշոտված կաղապարի մեջ՝ սպաթուլայի միջոցով հարթեցնելով:
10. Թխել մոտ մեկ ժամ։ Յուրաքանչյուր ջեռոցում թխած ապրանքները պատրաստվում են տարբեր կերպ, այնպես որ դուք պետք է կենտրոնանաք կաթսայի մի փոքր կարմրած ընդերքի վրա: Հանեք այն, մակերեսը առատորեն քսեք թթվասերով և նորից ուղարկեք թխելու համար 10 րոպե:

«Արագ և հեշտ»

Ամենահեշտ և ամենաէժան կաթսայի բաղադրատոմսը վարսակի ալյուրով և կաթնաշոռով։ Եթե ​​դրա մեջ ավելի քիչ շաքար եք լցնում, ապա կստանաք հիանալի դիետիկ թխում:

Բաղադրությունը:

• վանիլին և աղ (ըստ ցանկության);
• 15 գ թխում փոշի խմորի համար;
• 100 գ շաքարավազ;
• 3 մեծ ձու;
• 210 մլ կաթ (կարելի է փոխարինել ջրով);
• 160 գ աղացած վարսակի ալյուր;
• 550 գ կաթնաշոռ (անյուղ):

Խոհարարության եղանակը.

1. Փոքր տարայի մեջ քամոցով խառնում ենք տրորած կաթնաշոռը, աղացած վարսակի ալյուրը, աղը, վանիլինը, դեղնուցները (շաքարով թակած), կաթը։
2. Սպիտակուցները մանրակրկիտ հարել, նրբորեն և քիչ-քիչ դնել կաթնաշոռի զանգվածի մեջ՝ չխախտելով օդափոխությունը։
3. Թխել կեքսի փոքր ձևամանների մեջ։

Կարելի է շաղ տալ դոնդողով, խտացրած կաթով կամ մեղրով։

«Դիետա» խնձորով

Եթե ​​կաթսայի մեջ օգտագործում եք լորի ձու, վարսակի ալյուր և ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ, ապա վստահ եղեք, որ նման խմորեղենը ավելորդ կիլոգրամ չի ավելացնի և ալերգիա չի առաջացնի։

Բաղադրությունը:

• 300 գ խնձոր (3 միջին);
• 40 գ թթվասեր;
• 110 գ շաքարավազ;
• 3 լորի ձու;
• 420 գ կաթնաշոռ;
• 230 գ վարսակի ալյուր.

Պատրաստում:

1. Վարսակի ալյուրը լցնել ամանի մեջ և ավելացնել մի քիչ տաք ջուր։
2. Այտուցված փաթիլներին ավելացնել կաթնաշոռը, թթվասերը, շաքարավազը, ձուն։
3. Խառնել խնձորները, կտրատել փոքր խորանարդի (ցանկալի է թթուները):
4. Դնում ենք ալյուրով փոշոտված սիլիկոնե կաղապարի մեջ։
5. Թխել 200 աստիճանով մինչև ոսկե դարչնագույնը:

«Մեղր տանձ»

Այս կաթնաշոռային թխած ապրանքները կազմված են ամենաառողջ բաղադրիչներից: Տանձը, բնական մեղրը, վարսակի ալյուրը, կաթնաշոռը երեխայի օրգանիզմի համար նախատեսված վիտամիններ են։ Մեծահասակները նույնպես մեծ հաճույքով կվայելեն ձեր գլուխգործոցը։

Բաղադրությունը:

• 200 գ նարինջ (1 մեծ);
• 25 գ թխում փոշի;
• 3 ձու;
• 120 գ ցորենի ալյուր;
• 70 գ բնական մեղր;
• 60 գ շագանակագույն շաքար;
• 60 գ կարագ;
• 300 գ տանձ (3 մեծ);
• 300 գ տնական կաթնաշոռ;
• 200 գ վարսակի փաթիլներ։

Խոհարարության եղանակը.

1. Հաստ հատակով կարագը հալեցնում ենք կարագը, վրան ավելացնում շագանակագույն շաքարավազ։ Հասցրեք ոսկե կարամելի վիճակի, հանեք կրակից։
2. Մաքրած տանձը թաթախեք կարամելի մեջ, թափահարեք այնպես, որ յուրաքանչյուր կտոր պատվի օշարակով։
3. Կաթնաշոռը միացրեք ձավարեղենի հետ, թողեք մի քիչ։ Ավելացնել մեղր (մի քիչ), հարել։
4. Տանձի շերտը կարամելի հետ միասին լավ ձևի մեջ դնել, ծածկել կաթնաշոռային զանգվածով։
5. Միավորել ալյուրը, փխրեցուցիչը, մեղրը, նարնջի համը և հյութը։ Խառնել գդալով, համոզվելով, որ գնդիկներ չլինեն։
6. Խառնուրդը լցնել կաթնաշոռի շերտի վրա և հարթեցնել։
7. Թխել մինչև փափուկ:

Շրջեք ափսեի կամ ճաշատեսակի վրա, ամբողջ մակերեսին շաղ տալ կոպիտ փշրանքների մեջ մանրացված ընկույզով:

«Երեխաների ուրախությունը» վարսակի ալյուրով

Պարզ, սրտանց, բերանից ջուր լցնելու կաթնաշոռի կաթսա:

Բաղադրությունը:

• 90 գ վարսակի ալյուր;
• 110 գ չամիչ;
• 100 գ շաքարավազ;
• 1 ձու;
• 190 գ կեֆիր;
• 200 գ կաթնաշոռ։

Խոհարարության եղանակը.

1. Կաթնաշոռը լցնել կեֆիրով, մի քանի րոպե հետո խառնել։
2. Ավելացնում ենք ձուն, շաքարավազը և բլենդերով կամ հարիչով կաթնաշոռից համասեռ թանձր զանգված ենք ստանում։
3. Լցնել վարսակի ալյուրի և չամիչի մեջ (նախկինում եռացրած ջրով շոգեխաշած): Խառնել։
4. Լցնել խորը թխման թերթիկի մեջ, թխել մինչև փխրուն:

Մատուցել սառեցված՝ թխկի օշարակի, մեղրի կամ թանձր ջեմի հետ։

Կաթնաշոռ վարսակի ալյուրով (տեսանյութ)

Համոզվեք, որ փորձեք այս բաղադրատոմսերը առողջ խմորեղենի համար: Այլևս պետք չէ ձանձրալի շիլա պատրաստել։ Առավոտյան բոլորին խոհանոց կգրավի համեղ խմորեղենի հրաշալի բույրը, իսկ նախաճաշ պատրաստելու վրա խնայված ժամանակը կարելի է ծախսել սեղանի շուրջ հաճելի զրույցի վրա՝ բուրավետ թեյով և քաղցր դելիկատեսներով:

Վարսակի ալյուրով կաթնաշոռը բավականին պարզ և համեղ ուտեստ է, որը կարող է լինել հիանալի նախաճաշ և նույնիսկ թեթև ընթրիք, եթե այն պատրաստեք ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռով և շաքարը փոխարինեք մեղրով: Նաև այս ուտեստը կարելի է պատրաստել որպես քաղցր, որպես դեսերտ՝ դրան ավելացնելով մրգեր, չամիչ, դարչին, շողոքորթ մրգեր։ Կամ պատրաստեք առանց շաքարի խոտաբույսերով, համեմունքներով, վարսակի թեփով:

Իսկ ոմանց հետաքրքրում է նաև, թե ինչպես է պատրաստում տապակը վարսակի ալյուրից և կաթնաշոռից։

Իրականում նման համեղ և առողջարար ուտեստ կարելի է պատրաստել նույնիսկ մնացորդային շիլաից՝ դրան ուղղակի ավելացնելով կաթնաշոռ, ձու և այլ բաղադրիչներ։ Պետք չէ ալյուր օգտագործել։ Բայց վարսակի ալյուրի հետեւողականությունը շատ կարեւոր է։ Այն պետք է լինի շատ խիտ, որպեսզի կաթսան չփլվի և շատ հոսող չլինի։ Այսպիսով, հաշվի առեք վարսակի կաթնաշոռի տապակի հայտնի և համեղ բաղադրատոմսերը:

Խմորը պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել ցանկացած յուղայնությամբ կաթնաշոռ, ամեն ինչ կախված է ձեր նախասիրություններից։ Ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռով վարսակի ալյուրը ավելի հարմար է դիետաների և սպորտային սննդի համար։

Կաթնաշոռի կաթսայի վարսակի ալյուրը սովորական Հերկուլեսի փաթիլներ է, որը պետք է խաշել: Դրանք լավ են, քանի որ շատ արագ չեն թրջվում և պարունակում են շատ օգտակար նյութեր, քանի որ պատրաստվում են վարսակի ալյուրից։ Եռման ջրով լցված ակնթարթային փաթիլները հարմար չեն կաթսաներ պատրաստելու համար։

Նախքան ճաշատեսակը պատրաստելը, ցանկալի է փաթիլները 10-15 րոպե լցնել տաք կաթով, որպեսզի դրանք փափկի ու ուռեն։

Կարելի է նաև վարսակի ալյուրով կաթնաշոռ պատրաստել։ Պարզապես մանրացրեք փաթիլները սուրճի սրճաղացով կամ հավանգով մինչև ալյուրի վիճակ: Նման խառնուրդը կարելի է խմորի մեջ մտցնել առանց հունցման փուլում լրացուցիչ պատրաստման։ Այս ալյուրի շնորհիվ կաթսայի խտությունը ավելի խիտ կլինի։

Շաքարավազի համար կարելի է օգտագործել սովորական եղեգնաշաքար, շագանակագույն շաքարավազ և հեղուկ մեղր։

Տարբերակ 1. Դասական կաթսա

Խոհարարության համար մեզ անհրաժեշտ է.

Քայլ 1. Պատրաստում

Փաթիլները լցնել կաթով և թողնել 10 րոպե ուռչի, բայց առայժմ կաթնաշոռը բլենդերի կամ սպաթուլայի միջոցով խառնել ձվի հետ։

Կարևոր կետ՝ եփելուց առաջ անպայման ողողեք վարսակի ալյուրը։

Քայլ 2. Խառնում

Կաթնաշոռին ավելացնել փաթիլները, շաքարավազը, ձվերը և ստացված զանգվածը մանրակրկիտ հունցել։

Քայլ 3. Թխում

Ջեռոցը դնում ենք նախապես տաքացնելու և մինչ պատրաստում ենք թխելու համար նախատեսված ուտեստը։ Շրջապատված ուտեստը կարագով քսել կամ մեջը թխելու թուղթ դնել։ Այնուհետև կաթնաշոռի զանգվածը լցնում ենք տարայի մեջ։

Քայլ 4. Վերջնական հպում

Թխում ենք կես ժամ 180-200 աստիճան ջերմաստիճանում։ Այնուհետև այն հանում ենք ջեռոցից, քսում ենք հեղուկ մեղրով և դնում ենք ևս 5-7 րոպե, որպեսզի ոսկե դարչնագույն ընդերքը ստանա։

Տարբերակ 2. Խնձորով և դարչինով

Խոհարարության համար մեզ անհրաժեշտ են նույն բաղադրիչները, ինչ դասական բաղադրատոմսի համար, բայց դրանցից բացի անհրաժեշտ է խնձոր և դարչին փոշի։ Ցանկալի է օգտագործել քաղցր և թթու սորտերի կոշտ խնձոր կամ կանաչ։ Այս բաղադրատոմսը պատրաստվում է այնպես, ինչպես դասական կաթսան, միայն խմորի պատրաստման փուլում վրան ավելացնում են քերած խնձոր և 1 թեյի գդալ դարչին, որից հետո ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնվում է։ Մեկ միջին չափի խնձորը բավարար կլինի նշված քանակությամբ կաթնաշոռի և այլ բաղադրիչների համար։ Դուք կարող եք ավելացնել շաքարավազի և դարչինի քանակությունը ըստ ճաշակի։

Տարբերակ 3. Դդմով

Եփելու համար վերցրեք 200 գրամ դդում (մնացած բաղադրիչները նույն քանակությամբ են, ինչ դասական բաղադրատոմսով)։ Դդումը մաքրել և կտրատել խորանարդի մեջ։ Օգտակար հատկությունները պահպանելու համար խորհուրդ է տրվում դդումը շոգեխաշել, իսկ հետո հարել բլենդերի մեջ, որպեսզի արտադրանքն ավելի փարթամ լինի։ Բայց դուք կարող եք պարզեցնել բաղադրատոմսը և պարզապես քերել այն նուրբ քերիչով։ Կաթնաշոռի խմորին ավելացրեք դդում, իսկ հետո եփեք այնպես, ինչպես դասական բաղադրատոմսով։ Դդմի տապակը ոսկե դարչնագույն դառնալուց հետո վրան շաքարի փոշի ցանել և մատուցել։

Ինչ վերաբերում է սոուսին:

Կաթնաշոռի վարսակի ալյուրի խմորն էլ ավելի համեղ և կծու կդառնա, եթե դրա համար սոուս պատրաստեք։ Այս ուտեստի համար հարմար է թթվասերի սոուսը, որը կպատրաստենք հետևյալ կերպ.

• 100 գրամ 15% թթվասերը խառնել 50 գրամ շաքարավազի կամ փոշի շաքարի հետ;
• Վերցնում ենք թարմ նարինջը և դրանից հյութ քամում (կարող եք օգտագործել սովորական նարնջի հյութ), հյութն անհրաժեշտ է 50 մլ քանակությամբ, մոտ 1/4 բաժակ;
• Չափել 1/2 թեյի գդալ դարչինի փոշի և վանիլին դանակի ծայրով;
• Ստացված բոլոր բաղադրիչները հարիչով կամ հարիչով հարում ենք մինչև թեթևանա։ Սոուսը պատրաստ է։

Հատապտուղների մուրաբաները և մուրաբաները նույնպես հարմար են կաթնաշոռի համար՝ վարսակի ալյուրով որպես սոուս:

Սիրված Saintpaulias-ն ոչ միայն առանձնահատուկ արտաքին ունի, այլև շատ կոնկրետ բնավորություն: Այս բույսի աճեցումը քիչ նմանություն ունի փակ մշակաբույսերի դասական խնամքին: Եվ նույնիսկ ուզամբարի մանուշակների հարազատները գեսներիևներից պահանջում են մի փոքր այլ մոտեցում: Ոռոգումը հաճախ անվանում են մանուշակների խնամքի «ամենատարօրինակ» կետ, որոնք դասական մեթոդից գերադասում են ոչ ստանդարտ ջրելը: Բայց բեղմնավորման հարցում նույնպես մոտեցումը պետք է փոխվի։

Օգտակար, դիմացկուն, ոչ հավակնոտ և հեշտ աճեցվող նարգիզներն անփոխարինելի են։ Այս ամառները վաղուց արդեն տեղափոխվել են քաղաքային ծաղկե մահճակալներից և դասական ծաղկե մահճակալներից դեպի օրիգինալ կոմպոզիցիաներ, զարդարել մահճակալներն ու զամբյուղի այգիները: Նարգիզներն իրենց հեշտությամբ ճանաչելի դեղին-նարնջագույն-դարչնագույն գույներով և ավելի անկրկնելի բույրերով այսօր կարողանում են հաճելիորեն զարմացնել իրենց բազմազանությամբ: Նախ, նարգիզների մեջ կան ինչպես բարձրահասակ, այնպես էլ մանրանկարիչ բույսեր:

Մեր տատիկները, որոնք աճեցնում են այգու ելակ կամ ելակ, ինչպես մենք էինք անվանում, առանձնապես չէին անհանգստանում ցանքածածկից: Բայց այսօր գյուղատնտեսական այս պրակտիկան հիմնարար է դարձել բարձրորակ հատապտուղներ ձեռք բերելու և բերքի կորուստները նվազեցնելու համար: Ինչ-որ մեկը կարող է ասել, որ դա անհանգիստ է։ Բայց պրակտիկան ցույց է տալիս, որ աշխատուժի ծախսերն այս դեպքում հարյուրապատիկ են մարվում։ Այս հոդվածում հրավիրում ենք ձեզ ծանոթանալ այգու ելակի ցանքածածկման ինը լավագույն նյութերին։

Սուկուլենտները շատ բազմազան են։ Չնայած այն հանգամանքին, որ «մանուկները» միշտ համարվել են ավելի նորաձև, սուկուլենտների տեսականին, որը կարելի է օգտագործել ժամանակակից ինտերիերը զարդարելու համար, արժե ավելի ուշադիր նայել: Ի վերջո, գույները, չափերը, նախշը, փշոտության աստիճանը, ինտերիերի վրա ազդեցությունը այն պարամետրերից ընդամենը մի քանիսն են, որոնցով դուք կարող եք ընտրել դրանք: Այս հոդվածում մենք ձեզ կպատմենք հինգ ամենանորաձև սուկուլենտների մասին, որոնք զարմանալիորեն փոխակերպում են ժամանակակից ինտերիերը։

Բիսկվիթ շոկոլադե կրեմով` թեթև, փափուկ և օդային, կաթի փոշու, կակաոյի և սերուցքի վրա հիմնված նուրբ կրեմով: Այս աղանդերի պատրաստման համար շատ քիչ ժամանակ կպահանջվի, իսկ արտադրանքը պարզ է, էժան և մատչելի։ Երեկոյան թեյի համար պատրաստված տնական տորթերը կյանքի հաճելի և հարմարավետ պահեր են, որոնք ցանկացած տնային տնտեսուհի կարող է կազմակերպել իր ընտանիքի կամ ընկերներ-ընկերուհիների համար։ Այս բաղադրատոմսի կոկոսի փաթիլները կարելի է փոխարինել տապակած ընկույզով:

Հաճախ է պատահում, որ քիմիական միջատասպանները, հատկապես նրանք, որոնք երկար ժամանակ եղել են շուկայում, դադարում են գործել վնասատուների վրա՝ ակտիվ նյութի նկատմամբ դիմադրողականության (դիմադրողականության) զարգացման պատճառով, և այդ ժամանակ կարող են օգնության հասնել կենսաբանական պատրաստուկները, որոնք. ի դեպ, ունեն մի շարք առավելություններ. Այս հոդվածից դուք կիմանաք, թե ինչպես է Լեպիդոցիդը պաշտպանելու բանջարեղենի, հատապտուղների, դեկորատիվ և պտղատու մշակաբույսերը տերեւակեր վնասատուներից:

Անանուխը եգիպտացիների կողմից օգտագործվել է մ.թ.ա. 1,5 հազար տարի: Այն ունի ուժեղ բուրմունք՝ շնորհիվ բարձր ցնդականությամբ տարբեր եթերային յուղերի բարձր պարունակության: Այսօր անանուխն օգտագործվում է բժշկության, օծանելիքի, կոսմետոլոգիայի, գինեգործության, խոհարարության, դեկորատիվ այգեգործության և հրուշակեղենի արդյունաբերության մեջ։ Այս հոդվածում մենք կքննարկենք անանուխի ամենահետաքրքիր սորտերը, ինչպես նաև կխոսենք բաց դաշտում այս բույսի աճեցման առանձնահատկությունների մասին:

Մարդիկ սկսեցին կրոկուսներ աճեցնել մեր դարաշրջանի գալուստից 500 տարի առաջ: Չնայած այս ծաղիկների առկայությունը այգում անցողիկ է, մենք միշտ անհամբեր սպասում ենք հաջորդ տարվա գարնան ավետաբերների վերադարձին: Կրոկուսները ամենավաղ գարնանածաղիկներից են, որոնք ծաղկում են ձյունը հալվելուն պես: Այնուամենայնիվ, ծաղկման ժամանակները կարող են տարբեր լինել՝ կախված տեսակներից և սորտերից: Այս հոդվածը կենտրոնանում է կրոկուսի ամենավաղ սորտերի վրա, որոնք ծաղկում են մարտի վերջին և ապրիլի սկզբին:

Կաղամբի ապուր վաղ երիտասարդ կաղամբից տավարի արգանակի վրա՝ առատ, անուշաբույր և հեշտ պատրաստվող: Այս բաղադրատոմսով դուք կսովորեք, թե ինչպես պատրաստել համեղ տավարի արգանակ և եփել թեթև կաղամբով ապուր այս արգանակում: Վաղ կաղամբը արագ է եփվում, ուստի այն կաթսայի մեջ են դնում մնացած բանջարեղենի հետ միաժամանակ՝ ի տարբերություն աշնանային կաղամբի, որի եփումը մի փոքր ավելի երկար է տևում։ Պատրաստի կաղամբով ապուրը կարելի է մի քանի օր պահել սառնարանում։ Ներկայիս կաղամբով ապուրն ավելի համեղ է, քան թարմ եփածը։

Հապալասը հազվագյուտ խոստումնալից հատապտուղ է այգիներում: Հապալասը կենսաբանորեն ակտիվ նյութերի և վիտամինների աղբյուր է, ունի հակասկորբուտիկ, հակաբորբոքային, ջերմիջեցնող, վերականգնող հատկություն։ Հատապտուղները պարունակում են վիտամիններ C, E, A, ֆլավոնոիդներ, անտոցիանիններ, միկրոէլեմենտներ՝ ցինկ, սելեն, պղինձ, մանգան, ինչպես նաև բուսական հորմոններ՝ ֆիտոէստրոգեններ։ Հապալասի հատապտուղների համը նման է խաղողի և հապալասի խառնուրդի:

Նայելով լոլիկի սորտերի բազմազանությանը, դժվար է չշփոթել՝ ընտրությունն այսօր շատ լայն է։ Նույնիսկ փորձառու այգեպանները երբեմն շփոթում են դրանով: Այնուամենայնիվ, այնքան էլ դժվար չէ հասկանալ սորտերի «ինքներդ» ընտրելու հիմունքները: Գլխավորը մշակույթի առանձնահատկությունների մեջ խորամուխ լինելն ու փորձարկելն է։ Լոլիկի ամենահեշտ աճեցվող խմբերից մեկը սահմանափակ աճով սորտերն ու հիբրիդներն են: Նրանք միշտ գնահատվել են այն այգեպանների կողմից, ովքեր այնքան էլ էներգիա և ժամանակ չունեն մահճակալները խնամելու համար։

Ժամանակին շատ տարածված եղինջների անվան տակ, իսկ հետո բոլորի կողմից մոռացված, Coleus-ն այսօր ամենավառ այգիներից և փակ բույսերից է: Նրանք իզուր չեն համարվում առաջին մեծության աստղեր նրանց համար, ովքեր հիմնականում փնտրում են ոչ ստանդարտ գույներ։ Հեշտ աճեցվող, բայց ոչ այնքան անպահանջ, որ հարմար լինի բոլորին, Coleus-ը մշտական ​​մոնիտորինգ է պահանջում: Բայց եթե հոգ տանեք նրանց մասին, թավշյա եզակի տերեւների թփերը հեշտությամբ կգերազանցեն ցանկացած մրցակցի։

Պրովանսալ խոտաբույսերի մեջ թխված սաղմոնի սրածայրը ձկան միջուկի համեղ կտորների «մատակարարն» է վայրի սխտորի թարմ տերևներով թեթև աղցանի համար: Շամպինիոնները թեթև տապակվում են ձիթապտղի յուղի մեջ, ապա լցնում խնձորի քացախով։ Այս սնկերն ավելի համեղ են, քան սովորական թթու սունկը և ավելի լավ են թխած ձկան համար: Ռամսոնն ու թարմ սամիթը լավ են զուգակցվում մեկ աղցանի մեջ՝ ընդգծելով միմյանց բույրը։ Վայրի սխտորի կծու սխտորը կհագեցնի թե՛ սաղմոնի մարմինը, թե՛ սնկի կտորները։

Կայքում գտնվող փշատերև ծառը կամ թուփը միշտ հիանալի է, և շատ փշատերևներ նույնիսկ ավելի լավն են: Տարբեր երանգների զմրուխտ ասեղները զարդարում են այգին տարվա ցանկացած ժամանակ, իսկ բույսերի կողմից արտազատվող ֆիտոնսիդներն ու եթերայուղերը ոչ միայն համ են հաղորդում, այլև օդն ավելի մաքուր են դարձնում: Որպես կանոն, գոտիավորված չափահաս փշատերևների մեծ մասը համարվում է շատ ոչ հավակնոտ ծառեր և թփեր: Բայց երիտասարդ սածիլները շատ ավելի քմահաճ են և պահանջում են իրավասու խնամք և ուշադրություն:

Սակուրան ամենից հաճախ ասոցացվում է Ճապոնիայի և նրա մշակույթի հետ: Ծաղկած ծառերի ստվերի տակ պիկնիկները վաղուց դարձել են Ծագող արևի երկրում գարնան դիմավորության անբաժանելի մասը: Ֆինանսական և ուսումնական տարին այստեղ սկսվում է ապրիլի 1-ին, երբ ծաղկում են բալի շքեղ ծաղիկները։ Ուստի ճապոնացիների կյանքում շատ նշանակալից պահեր նշանավորվում են նրանց ծաղկումով։ Բայց սակուրան լավ է աճում ավելի զով շրջաններում. որոշ տեսակներ կարող են հաջողությամբ աճել նույնիսկ Սիբիրում:

Որպեսզի ձեր թանկագին ժամանակը չվատնեք այդ շատ կատարյալ բաղադրատոմսը գտնելու համար, առաջարկում ենք թխել թարմ ձվի դեղնուցով պատրաստված հրաշալի թխվածքաբլիթ։

Դանդաղ կաթսայի դեղնուցների և թթվասերի վրա թխվածքաբլիթի բաղադրատոմս

Բաղադրությունը:

• հեղուկ թթվասեր (15%) - 60 մլ;
• ձվի դեղնուց - 6 հատ;
• կարտոֆիլի օսլա - 1,5 tbsp. գդալներ;
• ցորենի ալյուր - 150 գ;
• հատիկավոր շաքար - 90 գ;
• թխում փոշի - 2 ճ.

Նախապատրաստում

Զգուշորեն և կոկիկ բաժանված դեղնուցները միացրեք հատիկավոր շաքարի հետ։ Սովորական հարիչով հարում ենք մինչև կպչուն-մածուցիկ զանգվածը, որը պետք է սպիտակավուն երանգ ստանա։ Առանձին ամանի մեջ խառնում ենք ցորենի ալյուրը կարտոֆիլի օսլայի և փխրեցուցիչի հետ, այնուհետև ազատ հոսող զանգվածը մաղում ենք դեղնուցներով տարայի մեջ։ Սրան ավելացնում ենք թթվասերը և հարիչի արագությունը նվազագույնի հասցնելով, բոլոր բաղադրիչները խառնում ենք և ստանում մի փոքր բարակ խմոր։ Այն տեղափոխում ենք ցանկացած ճարպով յուղած բազմաթուխ ամանի մեջ, միացնում ենք «Թխում» ռեժիմը և 45 րոպե եփում ենք մեր անզուգական թխվածքաբլիթը։

Ստացված բարձրահասակ թխվածքաբլիթը կարելի է բաժանել 2 կամ 3 մասի և քսել ձեր սիրելի կրեմով կամ ջեմով։

Շոկոլադե բիսկվիթ դեղնուցների վրա բեզեով

Բաղադրությունը:

Թեստի համար.

• բարձրորակ ալյուր - 270 գ;
• - 130 գ;
• տնական կաթ - 140 մլ;
• դեղնուցներ - 5 հատ;
• նուրբ շաքարավազ - 4 ճ.գ. գդալներ;
• փխրեցուցիչ - 1 ճ.գ. գդալ.

Բեզեի համար.

• սպիտակուցներ - 5 հատ;
• նուրբ շաքարավազ - 220 գ:

Նախապատրաստում

Միկրոալիքային վառարանում հալեցնել կարագը և ավելացնել շաքարավազը։ Այստեղ անմիջապես ներկայացնում ենք դեղնուցները և ամենամանրակրկիտ կերպով քսում ենք այդ ամենը հարածով։ Դրանից հետո ամանի մեջ լցնել մի քիչ տաքացրած կաթը և ալյուրը փխրեցուցիչի հետ խառնելուց հետո լցնել հեղուկ զանգվածի մեջ։ Ամանի պարունակությունը լավ խառնում ենք, որպեսզի խմորի մեջ գնդիկ չմնա, այնուհետև լցնում ենք պատրաստի ձևի մեջ։ Ուղարկում ենք ջեռոց, որի մեջ ջերմաստիճանն արդեն հասել է 185 աստիճանի և թխում ենք թխվածքաբլիթն ընդամենը կես ժամ։

Մնացած սպիտակուցները ճիշտ օգտագործելու համար խորհուրդ ենք տալիս դրանցից պատրաստել զարմանալի, նուրբ բեզե և լցնել պատրաստի թխվածքաբլիթներով։

Սպիտակուցները սառեցնում ենք, իսկ հետո վրան ավելացնում ենք նուրբ, սպիտակ շաքարավազ և ամեն ինչ հարում ենք հարիչով, մինչև իսկական բեզե ստացվի։ Սառեցված շոկոլադե թխվածքաբլիթը բաժանել երկու հավասար տորթերի և նրանց միջև քսել նուրբ սպիտակուցային զանգված (բեզե): Ստացված տորթի մակերեսը կարելի է պատել ձեր սիրելի հատապտուղների ջեմով։