Բանջարեղենով աղցաններ, բանջարեղենի ձողիկներ, կողմնակի ուտեստներ, ջեռոցում թխած բանջարեղեն՝ այս ամենը շատ համեղ է և առողջարար։ Այնուամենայնիվ, երբեմն ցանկանում եք թարմ բանջարեղենը նոսրացնել օրիգինալ և կծու բանով:
Բանջարեղենով աղցաններ, բանջարեղենի ձողիկներ, կողմնակի ուտեստներ, ջեռոցում թխած բանջարեղեն՝ այս ամենը շատ համեղ է և առողջարար։ Այնուամենայնիվ, երբեմն ցանկանում եք թարմ բանջարեղենը նոսրացնել օրիգինալ և կծու բանով: Հետաքրքիր սոուսները հիանալի կերպով կհաղթահարեն այս խնդիրը, որոնք կզարդարեն մրգերի համը և կստիպեն նրանց խաղալ նորովի։
1. Լոլիկ և կապար
Դասական լոլիկի սոուսը կփայլի բոլորովին նոր ձևով և ձեռք կբերի միջերկրածովյան համ, եթե դրան ավելացնեք կապարի: Այս սոուսը պատրաստելու համար խառնեք 4 մանր կտրատած մանր լոլիկը՝ կեղևն ու սերմերը հեռացնելուց հետո, 1 թեյի գդալ աղ, 2 ճաշի գդալ կապար, 1 փոքր մանր կտրատած կարմիր սոխ, 1 թեյի գդալ ուրց և մի պտղունց սև պղպեղ։ Համեմեք խառնուրդը 70 մլ լրացուցիչ կույս ձիթապտղի յուղով։
2. Խնկունի և կոճապղպեղ
Փորձեք բանջարեղենը համեմել խնկունի և կոճապղպեղի սոուսով: Այս օրիգինալ համադրությունը դժվար թե որևէ մեկին անտարբեր թողնի: Այս սոուսը ոչ միայն շատ համեղ է, այլև անչափ օգտակար։ Ռոզմարինն ունի հանգստացնող և հանգստացնող ազդեցություն, մինչդեռ կոճապղպեղը հակաբորբոքային և իմունային ամրապնդող հատկություն ունի: Սոուսը շատ պարզ է՝ խառնեք 1 ճաշի գդալ խնկունի տերևներ, 1 թեյի գդալ մանրացված կոճապղպեղ, 2 ճաշի գդալ սոյայի սոուս, 1 թեյի գդալ շաքարավազ և 70 միլիլիտր խաղողի կորիզի կամ արևածաղկի ձեթ։
3. Չիլի և մաղադանոս
Այս սոուսը դուր կգա բոլոր կծու և տաք սիրահարներին: Շատ ժամանակ չի պահանջվում համեղ չիլի և մաղադանոս սոուս պատրաստելու համար: Բուժեք ինքներդ ձեզ և ձեր ճաշակին: Միավորել 2 ճաշի գդալ աղացած կարմիր չիլի, 70 մլ ձիթապտղի յուղ, մի փունջ մանր կտրատած մաղադանոս, մեկ կիտրոնի կեղև, 2 թեյի գդալ աղ և 1 թեյի գդալ թարմ աղացած սև պղպեղ։ Ի դեպ, չիլի պղպեղը դրական է ազդում նիհարելու գործընթացի վրա և ակտիվացնում է ճարպերի այրումը։
4. Կիտրոն եւ մայոնեզ
Եթե ցանկանում եք ուտեստը կամ խորտիկն ավելի գոհացուցիչ դարձնել, կամ պարզապես ձեզ հյուրասիրել ինչ-որ համեղ բան, ապա որպես սոուս պետք է ընտրեք կիտրոն-մայոնեզ դուետ: Այս սոուս պատրաստելու համար վերցրեք կես փոքր կիտրոն՝ մանր կտրատած կեղևով, 1 թեյի գդալ կիտրոնի հյութ, 70 մլ ձիթապտղի յուղ, 2 թեյի գդալ շաքարավազ և 4 ճաշի գդալ թեթեւ մայոնեզ։ Լավագույնն է օգտագործել տնական մայոնեզը: Բոլոր բաղադրիչները պետք է մանրակրկիտ խառնվեն: Ըստ ճաշակի ավելացնել աղ և պղպեղ:
5. Պեստո
Այս հայտնի իտալական սոուսը սիրում են գաստրոնոմիկ գուրմանները՝ միջերկրածովյան երկրի սահմաններից դուրս: Պեստոն կարող է զարդարել ցանկացած ուտեստ և տալ նրան յուրահատուկ համեղ համ։ Այս սոուսը լավ համադրվում է բանջարեղենի հետ։ Պեստո պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է 7 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ, 1 փունջ ռեհան, 1 պճեղ սխտոր, 40 գրամ սոճու ընկույզ, 50 գրամ քերած պարմեզան պանիր, աղ՝ ըստ ճաշակի։ Բոլոր բաղադրիչները, բացի պանրից, պետք է մանրացնել բլենդերի մեջ մինչև խյուսը: Երբ սոուսը պատրաստ է, վրան շաղ տալ քերած պարմեզանով։
6. Սխտոր և պանիր
Բաղադրիչների այս համադրությունն արդեն դասական է դարձել։ Սխտորով պանրի սոուսը դուր կգա կծու և հետաքրքիր համադրությունների բոլոր սիրահարներին։ Այն հատկապես լավ է տաք բանջարեղենով։ Այն պատրաստելը շատ հեշտ և պարզ է։ Դրա համար անհրաժեշտ է 100 գրամ պինդ պանիր, 2 պճեղ սխտոր, 100 միլիլիտր 20-30% սերուցք, աղ և աղացած պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Պանիրը պետք է քերած լինի։ Սխտորը քամեք դրա վրա։ Լցնել կրեմի մեջ։ Համեմել աղով և պղպեղով։ Ստացված զանգվածը դնել ջրային բաղնիքի մեջ միջին ջերմության վրա և անընդհատ խառնել։ Տաքացրեք մինչև ամբողջովին լուծարվի և ստացվի յուղալի խտություն: Դուք կարող եք ավելացնել ավելի շատ պանիր կամ ավելի շատ սխտոր՝ կախված ձեր ճաշակից։
7. Յոգուրտ և խոտաբույսեր
Դասական հունական յոգուրտն առանց հավելումների կարող է լինել նաև բուսական սոուսի հիանալի բաղադրիչ: Այն լավ համադրվում է խոտաբույսերի հետ և ճաշատեսակին տալիս է նուրբ, բայց հյութալի համ: Այն պատրաստելը դժվար չէ։ Վերցրեք 250 մլ բնական յոգուրտ, 40 գրամ կիլանտրո կամ մաղադանոս, 70 մլ ձիթապտղի յուղ, 2 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ, 1,5 թեյի գդալ բալզամիկ գինու քացախ, 1 պճեղ սխտոր, աղ՝ ըստ ճաշակի։ Կանաչիները պետք է մանր կտրատել։ Բոլոր բաղադրիչները խառնեք բլենդերի մեջ։
Բարի ախորժակ!
Թարմ բանջարեղենի ձողիկներ կծու պանրի սոուսով
Գազար - 150 գ
Նեխուրի ցողուններ - 150 գ
Վարունգ - 150 գ
Քաղցր պղպեղ - 150 գ
Սոուսի համար
Ֆետա պանիր - 150 գ
Թթվասեր - 70 գ
Սխտոր - 1 պճեղ
Սամիթ - 5 գ
99 կկալ
1 Բոլոր կեղևավորված բանջարեղենները կտրատել 5 × 7 սմ երկարության խորանարդի մեջ:
2 Բլենդերի մեջ մանրացնել ֆետա պանիրը, թթվասերն ու սխտորը։
3 Սոուսին ավելացնել մանր կտրատած սամիթը և հարել։
4 Բանջարեղենի կտորները դնել ափսեի մեջ։ Առանձին մատուցել պանրի սոուսը։
Տավարի ՖԻԼԵ ԿԵՏԵ ՍՈՒՍՈՎ 4 չափաբաժինների համար՝ 1 կգ տավարի ֆիլե, 2 լ խորանարդի մեջ մսի արգանակ, 1 մաղադանոսի արմատ, 2 գազար, 0,5 ցողուն նեխուրի ցողուններ, 3 գլուխ սոխ, 1 թեյի գդալ սև պղպեղի հատիկներ, 1 դափնու տերև, 4 ճ.գ. գդալներ թարմ քերած ծովաբողկ,
Էկզոտիկ խոհանոց գրքից. Տարբեր մենյուներ աշխատանքային և տոնական օրերի համար հեղինակը Ալկաև Էդուարդ ՆիկոլաևիչՊանրի սոուսով ձկան ձողիկներ Բաղադրությունը՝ Եփած ձկան ֆիլե՝ 250 գ, կարտոֆիլի պյուրե՝ 400 գ, ձու՝ 2 հատ, քերած պանիր՝ 2 ճ.գ. գդալներ, թակած մաղադանոս - 2 ճ.գ. գդալներ, կարագ - 2 ճ.գ. գդալներ, ցորենի ալյուր - 1 ճ.գ. գդալ, պաքսիմատ - 2 ճ.գ. գդալներ,
Պիցցայի 1000 լավագույն բաղադրատոմսերի գրքից հեղինակը Սեմենովա ՆատալյաՕստրեներ կծու սոուսով Սոուսը համեմել սոխով, նեխուրի արմատով և ծովաբողկով, ավելացնել մի քանի կաթիլ կիտրոնի հյութ և շաքար՝ ըստ ճաշակի։ Մանրակրկիտ խառնում ենք (հարիչով), ոստրեները ողողում ենք սառը ջրով և բացում պատյանները։ Դրեք զարդարված ուտեստի վրա
Ամենահամեղ մսային ուտեստները գրքից հեղինակը Զվոնարևա Ագաֆյա ՏիխոնովնաՊԻՑՑԱ ՍԱԼԱՄՈՑ ԿԵՏԵ ՍՈՒՍԻ ՏԱԿ Բաղադրությունը Խմորի համար՝ պիցցայի պատրաստի հիմք Միջուկի համար՝ սալյամի՝ 200 գ, թարմ լոլիկ՝ 200 գ, շամպինիոն՝ 300 գ, սոխ՝ 1 հատ, տոմատի մածուկ՝ 100 գ, ալյուր։ - 30 գ, բուսական յուղ - 30 մլ, կարագ -
Էկոնոմ դասի խոհանոց գրքից հեղինակը Զվոնարևա Ագաֆյա ՏիխոնովնաԽոզի շաշլիկ կծու սոուսով Անյուղ խոզի միսը կտրատել միջին չափի խորանարդիներով, քերել կծու խառնուրդով և շամփուրով: Կծու խառնուրդի համար խառնել մանրացված սխտորի մեխակները, աղը, սև պղպեղը, աղացած կարմիր պղպեղը և այլն
Հեղինակի «Մսով և թռչնամսից ուտեստներ» գրքիցԽոզի միս կծու սոուսով Կտրեք նիհար խոզի միսը միջին չափի խորանարդի մեջ, քերեք կծու խառնուրդով և շամփուրով: Կծու խառնուրդի համար խառնեք մանրացված սխտորի մեխակները, աղը, սև պղպեղը, աղացած կարմիր պղպեղը և այլ համեմունքներ։ Պատրաստված
Բուսական խոհանոց գրքից հեղինակ Բորովսկայա ԷլգաԽոզի միսը կծու սոուսով Միսը կտրատել, համեմել աղով, պղպեղով, լցնել կոնյակի վրա և թողնել 1-2 ժամ։ Այնուհետև հանում ենք, տապակում ենք շատ տաք յուղի մեջ և քսում ափսեի վրա։Պղպեղը, սոխը, վարունգը, գազարը, ծաղկակաղամբն ու նեխուրը մանր կտրատում ենք և տապակում ճարպի մեջ։ Հետո
Գրքից 1000 ուտեստ լյարդից, երիկամներից, սրտից և թոքերից հեղինակը Կաշին Սերգեյ Պավլովիչ Բարի գալուստ հյուրեր գրքից հեղինակ Ուզուն ՕքսանաԿարտոֆիլ կծու սոուսով Բաղադրությունը՝ 1 կգ կարտոֆիլ, 1 բուլղարական կանաչ պղպեղ, 1 գլուխ սոխ, 1 կիտրոնի հյութ, 1 կծու կարմիր պղպեղ, 200 գ պանիր, 0,5 բաժակ սերուցք, 1 թ.գ. քրքում, 2 հատ պինդ խաշած ձու, 10 ձիթապտուղ, հազարի մի քանի տերև, սև պղպեղ, պղպեղ
Cooking Fish and Seafood գրքից հեղինակը Իվլև ԿոնստանտինՏապակած լյարդ կծու սոուսով Բաղադրությունը 600 գ հորթի լյարդ, 1/2 բաժակ բուսական յուղ, 50 գ բեկոն, 3 ճաշի գդալ ալյուր, 1/2 թեյի գդալ քերած մշկընկույզ, 1/2 բաժակ մայոնեզ, 2 ճաշի գդալ կետչուպ (քաղցր), 1 թեյի գդալ մանանեխ , սև հող
Խոհարարություն երեխաների համար գրքից հեղինակը Իվլև ԿոնստանտինՌուսական աղցան կծու սոուսով - կարտոֆիլ - 350 գ - խաշած կամ տապակած խոզի միս (տավարի միս) - 250 գ - խնձոր - 1 հատ - թթու վարունգ - 2 հատ - կծու աղած շպրտ - 3-4 հատ - գազար - 1 հատ. - սոխ - 1/2 գլուխ - ձու - 2 հատ - սոուսի համար - մայոնեզ - 125 գ - ծովաբողկ - 1 հատ
Տոնական սեղան գրքից հեղինակը Իովլևա Տատյանա ՎասիլևնաԽոզի շնիցել կծու սոուսով - խոզի բուդ - 400 գ - հացի փշրանքներ - 2 ճ.գ. գդալներ - ալյուր - 2 ճ.գ. գդալներ - բուսական յուղ - տապակելու համար - Սոուսի համար - կիտրոն - 1 հատ - կապար - 1 ճ.գ. գդալ - կարագ - 50 գ - չորացրած սամիթ - 1 ճ.գ. 4 չափաբաժին 50
Հեղինակի գրքիցՏեմպուրա ծովամթերք կծու սոուսով Ծովախեցգետնի միս (2-րդ phalanx) - 100 գ Սկալոպներ - 160 գ ծովախեցգետիններ - 120 գ Ութոտնուկներ (moscardini) - 40 գ տապակած ձեթ - 1 լ Բանանի տերեւ - 4 շերտ Աղ խմորի համար Տեմպուրա ալյուր 20 գրամ. ջուր
Հեղինակի գրքիցԲուսական ձողիկներ պանրի կրեմով Գազար - 60 գ Նեխուրի ցողուն - 60 գ Վարունգ - 60 գ Ծնեբեկ - 60 գ Ֆետա պանիր - 80 գ Թթվասեր - 120 գ Սամիթ - 5 գ Աղ 10 րոպե 74 կկալ Մաքրած գազար, նեխուրի ցողուն, թարմ վարունգ և ծնեբեկ (եթե բողբոջում է, ծնեբեկը սպիտակեցնում է 1-2
Հեղինակի գրքիցՕստրե կծու սոուսով 40 ոստրե, 200 գ տոմատի սոուս, 1 ճ.գ. լ. քերած ծովաբողկ, 1 ճ.գ. լ. մանր կտրատած սոխ, 1 ճ.գ. լ. քերած նեխուրի արմատ, աղ՝ ըստ ճաշակի Սոուսի մեջ ավելացնել մանր կտրատած սոխը, քերած նեխուրը խոշոր քերիչով, ավելացնել ըստ ճաշակի
Մեզանից յուրաքանչյուրը հյուրեր է ընդունում: Ինչ-որ մեկը ավելի հաճախ, ինչ-որ մեկը ավելի քիչ, բայց դեռ: Եվ ամեն անգամ, երբ հյուրերի այցելություն է նախատեսվում, դուք սկսում եք ինտենսիվ մտածել, թե ինչով կերակրել նրանց: Հատկապես երբեմն դժվար է պատրաստել ոչ թե հիմնական ուտեստը, այլ նախուտեստները։ Ուստի այսօր ուզում եմ ձեզ ներկայացնել մի պարզ և առողջ խորտիկ, որը կարող եք զարմացնել ձեր հյուրերին։
Նախուտեստի ընդհանուր գաղափարը, կարծում եմ, պարզ է. Սրանք երկար խորանարդի մեջ կտրատած բանջարեղեն են (գազար, վարունգ, տարբեր գույնի բուլղարական պղպեղ, նեխուր, խնձոր, ծնեբեկ և այլն), որոնք դրվում են բաժակի մեջ՝ ներքևում սոուսով։ Ես չեմ պատրաստվում սովորեցնել, թե ինչպես ճիշտ կտրատել բանջարեղենը, այստեղ ես ձեզ կներկայացնեմ մի քանի տարբերակ սոուսի համար, որը կարելի է դնել բաժակի հատակին:
Յոգուրտի սոուս դեղաբույսերով
400 գրամ բնական յոգուրտ (սպիտակ, առանց ներկերի և բուրմունքների, ներառյալ վանիլին)
100-150 գրամ յուղայնությամբ թթվասեր
3 ճաշի գդալ Dijon մանանեխ (այս մանանեխն ունի մեղմ, քաղցր համ, ի տարբերություն ռուսական մանանեխի, որը շատ կծու է: Սովորաբար վաճառվում է բանկաների մեջ, ոչ թե խողովակների մեջ: Կարող է նաև կոչվել ֆրանսիական)
Մի փունջ մաղադանոս և սամիթ
Աղացած համեմ
Աղ պղպեղ
Սամիթն ու մաղադանոսը մանր կտրատել։ Այնուհետև բոլոր բաղադրիչները լցնում ենք բլենդերի մեջ, հարում ենք և հետո սառեցնում։ Եթե չունեք բլենդեր, կարող եք դրա փոխարեն օգտագործել հարել։
Այս սոուսը նույնպես համեղ կլինի, եթե դրան ավելացնեք 3-4 պճեղ սխտոր։ Բայց հարգեք հյուրերին. ոչ բոլորը կցանկանան հետագայում վախեցնել վամպիրներին:
Պանրի սոուս
Այն որոշ չափով նման է նախորդ սոուսին, բայց դեռ տարբերվում է համով և հետևողականությամբ:
400 գրամ ֆետա պանիր (ավելի լավ, քան ոչխարի)
4 ճաշի գդալ փափուկ կաթնաշոռ
Կես կիտրոնի հյութ
Կես կույտ մաղադանոս
150 մլ 10% սերուցք
Մաղադանոսի տերեւները մանր կտրատել։ Պանիրը պատառաքաղով հունցել։ Վրան ավելացնում ենք մնացած բոլոր բաղադրիչները և հարում ենք հարումով, մինչև սոուսը միատարր խտություն ստանա։
Թարթառ սոուս
250-300 մլ
2 թեյի գդալ կապար
150 գրամ թթու վարունգ
3 թեյի գդալ Դիժոնի մանանեխ (այդ մասին գրել եմ հենց վերևում)
մի փունջ կանաչ սոխ (կարող եք օգտագործել սովորական կանաչ սոխի կեսը, կես սոխը)
2 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ
Մի երկու կաթիլ Woodster's սոուս (եթե ունեք, հանկարծ ունեք)
Տաբասկո սոուսի մի քանի կաթիլ (ըստ ճաշակի)
Աղ պղպեղ
Թթու վարունգը, կապարը և կանաչ սոխը շատ մանր կտրատել։ Եթե դուք չափազանց ծույլ եք ծառահատումով զբաղվելու համար, պարզապես մանրացրեք այն կոմբայնով։ Խառնել սոուսի բոլոր բաղադրիչները ամանի մեջ (կամ կոմբայնի մեջ, եթե արդեն օգտագործում եք) մինչև հարթ լինի: Սառեցնել և օգտագործել մեր խորտիկի մեջ։
Ամռան ամիսներին սպառվող կալորիաների քանակն անխուսափելիորեն նվազում է։ Խցանվածությունն ու կիզիչ արևը բոլորովին չեն նպաստում ախորժակի բարձրացմանը։ Ահա թե ինչու են թեթև, ցածր կալորիականությամբ կերակուրները շատ տարածված են դառնում։
Ամառային խորտիկի գերազանց տարբերակ կլինի բուսական ափսե: Այն շատ պարզ և արագ է պատրաստվում և վիտամինների և հանքանյութերի արժեքավոր աղբյուր է։ Նման ափսե կառուցելու համար ձեզ հարկավոր կլինի ձեր սիրելի բանջարեղենը։ Պղպեղը, վարունգը, գազարը, նեխուրը կարելի է բարակ շերտերով կտրատել։ Ձեր բանջարեղենային ափսեի մեջ նաև լոլիկի կտորներ, բողկ, ծաղկակաղամբ և բրոկկոլի ավելացրեք:
Այս խորտիկն էլ ավելի համեղ ու սննդարար դարձնելու համար հատուկ ուշադրություն դարձրեք սոուսներին։ Սմբուկ, կաթնաշոռ, ճակնդեղ - սա համեղ սոուսների միայն թերի ցուցակն է, որը հիանալի հավելում կլինի թարմ մրգերին:
Այս ամառ ավելացրեք մեր ձեռքով ընտրված օրիգինալ և համեղ սոուսներից մեկը ձեր բանջարեղենային ափսեի մեջ կամ փորձեք բոլորը:
1. Կաթնաշոռի սոուս դեղաբույսերով
Կաթնաշոռի սոուսն արդեն դասական է դարձել։ Այն լավ համադրվում է բանջարեղենի հետ, շատ առողջարար է և քիչ կալորիականությամբ։ Այսպիսով, եթե դուք հետևում եք ձեր կազմվածքին, ապա չպետք է անտեսեք այս տարբերակը:
Խոտաբույսերով կաթնաշոռի սոուս պատրաստելու համար անհրաժեշտ է 250 գրամ ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ, 1 փունջ խոտաբույսեր (անանուխ, սամիթ, կիլանտրո), 1 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ, 2 թեյի գդալ կիտրոնի կեղև, 2 պճեղ սխտոր, 3 ճաշի գդալ։ ձիթապտղի յուղ և աղ՝ ըստ ճաշակի։
Կանաչիները պետք է լվանալ, չորացնել և պատահականորեն կտրատել։ Այնուհետև այն լցնում ենք բլենդերի ամանի մեջ, ավելացնում ենք կաթնաշոռը, ձիթապտղի յուղը, մաքրած սխտորը, հյութը և կիտրոնի համը։ Բոլոր բաղադրիչները պետք է մանրացնել մինչև հարթ: Եթե սոուսը շատ հաստ է, ապա ավելացրեք փոքր քանակությամբ ջուր, կեֆիր կամ ձիթապտղի յուղ։ Ի դեպ, ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռի փոխարեն կարելի է օգտագործել բնական մածուն։ Կստացվի շատ համեղ և առողջարար։
2. Բազուկի սոուս թարխունով
Ճակնդեղը առողջ և համեղ արմատային բանջարեղեն է, որը լավ համադրվում է այլ բանջարեղենի հետ: Այն ամրացնում է իմունային համակարգը, բարելավում է մարսողական համակարգի աշխատանքը և օգնում է օրգանիզմից հեռացնել տոքսիններն ու տոքսինները։ Ճակնդեղից կարելի է համեղ դիփ պատրաստել և մատուցել բանջարեղենով ափսեի հետ։
Բաղադրիչների ցանկը բավականին պարզ է՝ 2 ճակնդեղ, 3 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ, 150 գրամ փափուկ պանիր, 2/3 բաժակ թարխունի կանաչի, մի փոքրիկ բուռ մանրացված ընկույզ՝ զարդարման համար։
Մաքրել ճակնդեղը և եփել արմատային բանջարեղենը փոքր կաթսայի մեջ մինչև փափկի: Մի թափեք ջուրը: Այն պետք է սառչի։ Ճակնդեղն ու խոտաբույսերը մանր կտրատել ըստ ցանկության։ Տեղադրեք այս 2 իրերը բլենդերի ամանի մեջ։ Այնտեղ ավելացրեք ֆետա պանիր և ձիթապտղի յուղ։ Մանրացրեք որքան հնարավոր է: Սոուսին ցանկալի խտություն տալու համար ավելացրեք անհրաժեշտ քանակությամբ ջուր, որի մեջ եփել էին ճակնդեղը։ Մատուցելուց առաջ զարդարում ենք թարխունի մի ճյուղով և մի փոքր բուռ կտրատած ընկույզով։
3. Սմբուկի սոուս ընկույզով
Դուք մասնակի եք սմբուկի նկատմամբ: Ահա ևս մեկ հետաքրքիր միջոց՝ դրանք օգտագործելու խոհարարության մեջ: Սա սմբուկի սոուս է ընկույզով։ Այն շատ սննդարար է և
լավ համադրվում է բուսական ափսեի հետ:Ընկույզը վիտամիններով հարուստ բնական հակաօքսիդանտ է, իսկ սմբուկը դիետիկ արտադրանք է, որն օգնում է նվազեցնել արյան մեջ վատ խոլեստերինի մակարդակը, նորմալացնում է ջրի նյութափոխանակությունը մարմնում և բարելավում սրտանոթային համակարգի աշխատանքը։
Այս համեղ և համեղ սոուսը պատրաստելու համար կուտակեք հետևյալ բաղադրիչները՝ 1 մեծ սմբուկ, 3 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ, 2 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ, 0,5 բաժակ ընկույզ կամ սոճու ընկույզ, աղ՝ ըստ ճաշակի:
Սմբուկը պատառաքաղով լցնել և թխել ջեռոցում կամ գրիլում մինչև փափկի: Ընկույզները բլենդերով մանրացրեք մանր փշրանքների։ Թխած սմբուկը կիսով չափ կտրատել և գդալով դուրս հանել միջուկը։ Տեղադրել այն գետնանուշ բլենդերի ամանի մեջ։ Ավելացնել ձիթապտղի յուղ, աղ, կիտրոնի հյութ և հարել մինչև հարթ լինի: Սոուսը պատրաստ է։
4. Պանրի սոուս
Շատերի կողմից սիրված և սիրված պանրի սոուսը հիանալի հավելում է բանջարեղենի ափսեի համար: Այն բանջարեղենին օրիգինալ համ կհաղորդի և կուրախացնի նույնիսկ գուրմաններին։ Բացի այդ, այս սոուսը բավականին սննդարար է և նպաստում է արագ հագեցմանը։
Պանրի սոուս պատրաստելու բազմաթիվ բաղադրատոմսեր կան։ Մենք առաջարկում ենք դրանցից մեկը. Ձեզ անհրաժեշտ է՝ 1 բաժակ խոշոր քերած չեդդեր պանիր, 3 ճաշի գդալ կարագ, 3 ճաշի գդալ ցորենի ալյուր, 0,5 թեյի գդալ չոր մանանեխ, 2 բաժակ կաթ, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։
Փոքր կաթսայի մեջ միջին ջերմության վրա հալեցնում ենք կարագը։ Ավելացնել ալյուրը, մանանեխը և լավ հարել մինչև հարթ լինի։ Համոզվեք, որ զանգվածի գույնը չփոխվի։ Կաթը դանդաղ խառնել։ Խուսափեք կուտակումից: Եփել 1 րոպե, մինչև սոուսը մի փոքր թանձրանա։ Այնուհետև ավելացրեք պանիրը և հարեք մինչև հարթ լինի։ Հեռացրեք սոուսը կրակից, համեմեք աղով և պղպեղով՝ ըստ ճաշակի:
