Ինչպես պատրաստել սառեցված լինգոնի հյութ: Lingonberry հյութ. Սառեցված հատապտուղներից պատրաստված ըմպելիքի բաղադրատոմսը. Lingonberry հյութ ձմռանը

Ժամանակին, հեռավոր անցյալում, մի մարդ մի բուռ հատապտուղներ դրեց ամանի մեջ, քարով տրորեց, ջուր լցրեց, իսկ մի քանի օր անց, որսից վերադառնալով, ծարավը հագեցրեց համեղ ըմպելիքով։ .

Հնագետները, հիմնվելով փաստերի վրա, կարծում են, որ նման խմիչք կարող էր հայտնվել 2,5 միլիոն տարի առաջ: Մորզը հատապտուղներով և մեղրով ըմպելիք է: Սա է «ջուր մեղրով» բառի հնագույն իմաստը: Ռուսական գրականության մեջ մրգային հյութի պատրաստումը նկարագրված է «Դոմոստրոյ» գրքում, որը թվագրվում է 16-րդ դարով:

Ըմպելիքի համեղ և անուշահոտ լորձաթաղանթի տարբերակը վաղուց պատրաստվել է Ռուսաստանում և եղել յուրաքանչյուր տանը: Այս մրգային ըմպելիքը երկար ժամանակ պահպանվում է կարմիր հատապտուղներում պարունակվող բնական կոնսերվանտի (բենզոյան թթու) շնորհիվ։

Սլավոնները խմում էին լորձաթաղանթի ջուր ոչ միայն ծարավը հագեցնելու համար, այլ նաև բուժիչ նպատակներով։ Նրանցից հետ չեն մնացել նաեւ Արեւմտյան Եվրոպայի բնակիչները։ Օրինակ՝ հոլանդացիները առողջ հատապտուղին անվանել են «կարմիր մարգարիտ»։

Հասած հատապտուղներից

1. 3 լիտր ջրի համար վերցրեք 500 գ լինգոն: Հատապտուղները պետք է լվանալ հոսող ջրով, ապա մի քանի րոպե ընկղմել տաք ջրի մեջ, այնուհետև սառը ջրի մեջ։
2. Հյութը հանեք՝ օգտագործելով հյութեղացուցիչ: Թարմ lingonberries-ը նույնպես կարելի է քսել մաղով: Ընթացքում չի կարելի օգտագործել մետաղական սպասք, հակառակ դեպքում թթու հատապտուղների հյութը կփոխազդի մետաղի հետ։
3. Ջուրը լցնում են ջրով, դնում կրակի վրա և եփում։ Եռալուց անմիջապես հետո անջատեք։
4. Հեղուկը սառչում է, ապա ֆիլտրում:
5. Տաք ըմպելիքի մեջ ըստ ճաշակի ավելացնել մեղր (կարելի է փոխարինել շաքարով), լցնել նախապես պատրաստված հյութը և լավ հարել։

Լինգոնի թարմ հյութը պատրաստ է։

Բաղադրատոմս առանց եռալու

1. Մրգային հյութ առանց եռալու պատրաստելու համար ավելի լավ է վերցնել ապակե տարա։
2. Հատապտուղները քնում են մինչև կեսը կամ մի փոքր ավելին:
3. Լցնել հովացրած եռացրած ջուրը, ավելացնել մեղրը կամ շաքարավազը՝ ըստ ճաշակի, լավ խառնել։
4. Մի քանի օր պնդում են. Մրգային ըմպելիքն օգտագործելիս կարող եք ջուր ավելացնել:

Այս ըմպելիքը լավ է պահվում նույնիսկ սենյակային ջերմաստիճանում։ Ցանկության դեպքում մրգահյութի բանկաը դրեք զով տեղում։

Սառեցված հատապտուղներից

Մրգային հյութը պատրաստվում է նաև սառեցված լինգոնբերից։

1. Հատապտուղները անցնում են բլենդերի միջոցով։
2. Լցնել տաք եռացրած ջուր, քաղցրացնել ըստ ճաշակի և թող եփվի:
3. Այնուհետև ըմպելիքը զտվում է շղարշով:

Հատապտուղները տաքացնելիս կորցնում են իրենց օգտակար վիտամինների մի մասը, իսկ մեղրը նույնիսկ դառնում է քաղցկեղածին: Հետևաբար, անկախ նրանից, թե մրգային հյութ պատրաստելու ինչ բաղադրատոմս եք ընտրում, աշխատեք չեռացնել լինգոնի ջուրը։

Լրացուցիչ համային նոտաներ և օգտակար հատկություններ ստանալու համար ըմպելիքը թրմում են անանուխով, դարչինով, մեխակով, ավելացնում են նարնջի կամ կիտրոնի համի մի կտոր։

Տաք մրգային ըմպելիքը տաքացնում է ձեզ ցուրտ եղանակին, իսկ սառը մրգային ըմպելիքը թարմացնում է ձեզ ամռանը՝ հատկապես շոգ օրերին:

Ինչու է դա օգտակար:

100 գ չքաղցրած մրգային ըմպելիքը կարող է պարունակել մինչև 40 կկալ, սակայն ավելի շատ շաքար կամ մեղր ավելացնում է ըմպելիքի կալորիականությունը։

• գլյուկոզա;
• ֆրուկտոզա;
• վիտամին C;
• tannins;
• օրգանական թթուներ;
• ֆոսֆոր;
• ցինկ;
• արծաթ;
• նատրիում;
• քրոմ.

Լինգոնջրի օգտակար հատկությունները հայտնի են հարյուրավոր տարիներ: Հնում այն ​​պատրաստել էին այսպես՝ հավաքված հասած հատապտուղները լցնում էին տակառների մեջ, լցնում աղբյուրի ջրով և ճնշման տակ սեղմում։ Թրջված լինգոնբերը մինչև հաջորդ բերքահավաքը պահվում էին սառը նկուղներում։ Ջուրը հագեցած է եղել օգտակար նյութերով, միկրոտարրերով, վերածվել բուժիչ ըմպելիքի։

Յուրաքանչյուր բնակավայրում բուժողը գիտեր զանազան հիվանդությունների համար լորձաթաղանթի ջրի յուրահատուկ բաղադրատոմսեր:

Մերձբալթյան ժողովուրդը պատրաստում էր բուժիչ «վիրինտաներ»՝ եռացնելով մեղր և լորձաթաղանթի ջուր։ Տենդային վիճակում մեկ բաժակ ըմպելիքը, մեկ կում խմելով, թեթևացնում է ցավոտ ախտանիշները՝ ջերմություն, գլխացավ և այլն։

Երկարատև մրսածության դեպքում պետք է խմել տաք մրգային ըմպելիք մեղրով փոքր կումերով, որպեսզի հազը թուլանա, շնչահեղձությունն ու ձայնի ձայնը դադարեն։

Մրսածության ծարավը հագեցնելով և ջերմությունը հանելով՝ բրուսյանայա հատապտուղներից պատրաստված ըմպելիքը նորմալացնում է աղիների աշխատանքը և բարձրացնում օրգանիզմի դիմադրողականությունը։

Առանձին-առանձին, հարկ է նշել, թե ինչ օգուտներ ունի լորձաթաղանթը կանանց առողջության համար.

• հարթեցնում է մանր կնճիռները;
• թեթևացնում է դաշտանային ցավը;
• ազատում է նյարդային լարվածությունը.

Այն օրգանիզմից հեռացնում է թունավոր նյութերը, ուստի դրա օգտագործումը կարող է առաջարկվել քաղցկեղով հիվանդներին՝ քիմիաթերապիայի և ճառագայթման կուրսերից հետո վիճակը մեղմելու համար:

Սա զարկերակային ճնշումն իջեցնող հզոր դեղամիջոց է իր միզամուղ ազդեցության շնորհիվ: Բայց խրոնիկ հիպոթենզով հիվանդների համար լորձաթաղանթի հյութը հակացուցված է։

Գիտնականները նշում են կանոնավոր խմելու առավելությունները՝ նվազեցնելով ախորժակը և կենսունակությունը:

Դադարեցնում է փորլուծությունը և օգնում է լյարդին մաքրել ավելցուկային մաղձը:

Լինգոնի հյութը, որը կերակրող մոր կողմից ընդունվելուց հետո, երեխայի մոտ ալերգիա չի առաջացնի, բայց կօգնի հաղթահարել որովայնի ցավը:

Այս ըմպելիքն անփոխարինելի է նաև ռուսական լոգարանում։ Ընդամենը մեկ բաժակ կօգնի խուսափել գերտաքացումից և այրվելուց։

Մրգային ըմպելիքի այլ օգտակար հատկություններ.

• հակաբորբոքային նյութ;
• ունի հակատիպային հատկություններ;
• օգնում է արևահարության և հիպոթերմային;
• նվազեցնում է արյան շաքարի մակարդակը;
• օգնում է պանկրեատիտի բուժմանը;
• բուժում է թունավորումը;
• պայքարում է նյարդային հուզմունքի դեմ;
• տարբերվում է միզամուղ հատկություններով;
• չեզոքացնում է ալկոհոլը;
• վերացնում է սնկային վարակները;
• ավելացնում է հեմոգլոբինը;
• ըմպելիքը լուրջ հակացուցումներ չունի կրծքով կերակրման ժամանակ.
• օգնում է հաղթահարել ցավը ռևմատոիդ արթրիտից;
• բարելավում է բերանի խոռոչի վիճակը, ներառյալ պարոդոնտալ հիվանդությունը.
• օգնում է հեռացնել ավելորդ հեղուկը մարմնից.

Կա՞ն հակացուցումներ

Չմոռանանք լինգոնի հյութի հնարավոր վնասի մասին, որը.

• հակացուցված է հիպոթենզով հիվանդների համար;
• պետք է զգուշությամբ խմել ստամոքսի թթվայնության բարձրացման դեպքում։
• ուժեղացնում է դեղերի միզամուղ ազդեցությունը.
• մեծ քանակությամբ օգտագործելու դեպքում այն ​​առաջացնում է ջրազրկում և գլխացավեր;
• ունի լուծողական հատկություններ;
• Խորհուրդ է տրվում օգտագործել ոչ ավելի, քան 3 շաբաթ, որպեսզի երիկամների վրա ծանր սթրես չառաջացնեն;
• Մինչև մեկ տարեկան երեխաներին արգելվում է խմել:

Լինգոնի հյութի օգուտները այս տնական ըմպելիքն անվնաս այլընտրանք են դարձնում սննդի անցանկալի ներկանյութեր և այլ կասկածելի հավելումներ պարունակող դեղամիջոցներին և արդյունաբերական լիմոնադներին:

Բնությունն ինքն է մարդկությանը ապահովում անհրաժեշտ հանքանյութերով, վիտամիններով և միկրոտարրերով՝ տարբեր նվերների տեսքով՝ մրգեր, հատապտուղներ, բանջարեղեն և կաթնամթերք: Բայց դա բավարար չէ իմանալ, թե ինչ է պարունակում յուրաքանչյուր բաղադրիչ, դուք պետք է կարողանաք այն ճիշտ պատրաստել, որպեսզի այն չկորցնի իր օգտակար հատկությունները: Lingonberries-ն ամենաառողջ հատապտուղներից է: Այն պարունակում է նյութեր, որոնք օգնում են պայքարել քաղցկեղի դեմ, ակտիվորեն բարելավել իմունիտետը և իջեցնել մարմնի ջերմաստիճանը։

Լինգոնբերի ազդեցությունն օրգանիզմի վրա չի կարելի համեմատել ոչ մի ժամանակակից դեղամիջոցի հետ՝ լինի դա փոշի, թե դեղահատ։ Արժե հատապտուղներ ուտել ոչ միայն հիվանդության ժամանակ, այլ նաև որպես կանխարգելիչ միջոց՝ որոշ ժամանակաշրջաններում օրգանիզմը արտաքին օգնության կարիք ունի, և այն կարելի է ապահովել, ըմպելիք պատրաստել lingonberries-ից.

Հարկ է նշել, որ բժիշկները հղիներին խորհուրդ են տալիս լորձաթաղանթի հյութ օգտագործել: Երկաթի դեֆիցիտի անեմիան այն հիվանդություններից է, որոնք ուղեկցում են երեխային սպասող աղջկան։ Բայց հենց այն ըմպելիքն է, որը կարող է օգնել օրգանիզմին բացակայող նյութերով, ամրացնել իմունային համակարգը և նույնիսկ կայունանալ «Ուրախության հորմոնի»՝ էնդորֆինի առկայությունը. Ի լրումն մարմնի վրա ազդող վերը նշված օգտակար գործոնների, լինգոնբերրի ըմպելիքը կարող է օգնել հաղթահարել ճնշման փոփոխությունները, կանխել փորլուծությունն ու փորկապությունը և պաշտպանել այտուցներից: Բայց նախքան ձեր ամենօրյա սննդակարգում հատապտղային ըմպելիք ներառելը, դուք պետք է խորհրդակցեք ձեր բժշկի հետ, ով ղեկավարում է ձեր հղիությունը:

Կան նաև օգտագործման հակացուցումներ՝ աղեստամոքսային տրակտի հիվանդությունների որոշ տեսակներ (գաստրիտ, խոցեր): Բանն այն է, որ լինգոնը կարող է մեծացնել թթու-բազային հավասարակշռությունը և որոշակի անհանգստություն առաջացնել:

«Մորս» կոչվող լորձաթաղանթից առողջ ըմպելիք պատրաստելը բավականին պարզ է, բայց արժե իմանալ այս գործընթացի բոլոր բարդությունները:

Մրգային ըմպելիքների բաղադրատոմսեր

Լինգոնի հյութի բաղադրատոմս

• Հատապտուղներ - կես կիլոգրամ
• Ջուր - մոտ երեք լիտր
• Շաքարավազ - ըստ ճաշակի

Այս բաղադրատոմսում դուք պետք է օգտագործեք թարմ lingonberries, ոչ թե սառեցված: Հյութը պետք է քամել, և այս գործընթացից հետո մնացած ամբողջ հյութը դնել առանձին տապակի մեջ, որի մեջ եփվելու է մրգահյութը։ Այնտեղ նույնպես ջուր են լցնում - ինչքան ուզում ես վերջում ստացիր պատրաստի արտադրանքը։ Հարկ է նշել, որ պատրաստի մրգային խմիչքի հագեցվածությունը կարող է ճշգրտվել նույն քանակությամբ ջրի համար հատապտուղների քանակով:

Շաքարավազը լցնում ենք ջրով և թմբուկով կաթսայի մեջ և դնում կրակի վրա՝ պետք է մի քիչ ավելացնել Եփել հատապտուղները և միայն դրանից հետո հանել վառարանից. Հենց ստացված հեղուկը մանրակրկիտ սառչի, այն պետք է ֆիլտրել, ավելացնել լինգոնի հյութ և խառնել։ Առողջ և համեղ ըմպելիքը պատրաստ է։

Բաղադրատոմս լոռամրգի և լինգոնի հյութի համար

Այս ըմպելիքը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է ոչ միայն լինգոն, այլ նաև լոռամիրգ։

• Լոռամիրգ - 200 գրամ
• Lingonberries - 300 գրամ
• Շաքարավազ - ըստ ճաշակի
• Խմելու ջուր - 3լ

Լինգոնը և լոռամիրգը պետք է հարել բլենդերի մեջ կամ քսել մաղի միջով: Այս գործընթացի արդյունքում ստացված հյութը պետք է որոշ ժամանակ դնել սառնարանում, ապա օգտագործել հատապտուղների քամիչները։

Տորթը դրվում է կաթսայի մեջ՝ ավելացնելով ջուր և շաքար։ Հենց ստացված զանգվածը եռա, հանում ենք կրակից և թողնում ենք սառչի։ Դրանից հետո արժե քամեք մրգային ըմպելիքը՝ ավելորդ միջուկը հեռացնելու համար. Հենց մրգային ըմպելիքն ամբողջությամբ սառչի, հարկավոր է սառնարանից հյութ ավելացնել և խառնել։

Մրգային ըմպելիքի բաղադրատոմս՝ պատրաստված սառեցված լինգոնբերից և անանուխից

Համեղ և կազդուրիչ ըմպելիք կարող են պատրաստել նույնիսկ նրանք, ում տարածաշրջանում լորձաթաղանթ չի աճում և թարմ հատապտուղներ գնելու հնարավորություն չունեն։ Բաղադրատոմսը լրացնելու համար անհրաժեշտ է սառեցված բուլետուս. Մրգային ըմպելիքի բաղադրիչները պարզ են.

• Lingonberries - մոտ 300 գրամ
• Շաքարավազ - ըստ ճաշակի
• Ջուր - մեկուկես լիտր
• Անանուխ (թարմ կամ սառեցված) - 2 ճյուղ

Նախ անհրաժեշտ է չափել ապագա խմիչքի բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները: Ավելի լավ է սառեցված հատապտուղները և անանուխը ժամանակից շուտ հանել սառցարանից և թույլ տալ, որ դրանք մի փոքր հալվեն: Լինգոպտուղը խյուսի վերածել՝ օգտագործելով ցանկացած հարմար խոհանոցային սարքավորում, ապա ստացված խյուսը դնել բավականին հաստ հատակով կաթսայի մեջ։

Լինգոնբերի միջուկին ջուր ավելացրեք և թողեք եռա միջին ջերմության վրա։ Դուք չեք ցանկանում, որ մրգային ըմպելիքը շատ երկար եռա, դա կվատնի բոլոր օգտակար նյութերը: Այնուհետև կրակն անջատեք և ավելացրեք շաքարավազը, խառնեք մինչև ամբողջովին լուծարվի։

Դեռ տաք ըմպելիքն ավելի լավ է ավելացնել անանուխ՝ պատրաստի ճաշատեսակին համ ավելացնելու համար. Ցանկության դեպքում պատրաստի մրգային ըմպելիքը կարելի է քամել մաղի միջով՝ միջուկը հեռացնելու համար, բայց սա ընդամենը ճաշակի հարց է: Հարկ է նշել, որ լորձաթաղանթի հյութը կամ մրգային ըմպելիքը պետք է լցնել միայն ապակյա կամ կերամիկական տարայի մեջ, որի մեջ այն երկար կմնա։ Մետաղական արտադրանքները կարող են ուղղակիորեն արձագանքել հյութի հետ:

Հատապտուղներից և ճակնդեղից պատրաստված մրգային ըմպելիքի բաղադրատոմս

Մեկ պարզ, բայց շատ արդյունավետ և համեղ բաղադրիչ կարող է դիվերսիֆիկացնել մրգային հյութ պատրաստելու ավանդական բաղադրատոմսը. ճակնդեղ. Նա կկարողանա պատրաստի ըմպելիքը վառ կարմիր գույն տալ, ինչպես նաև սննդանյութերի իր բաժինը կտա պատրաստի ուտեստին։ Բաղադրիչները պարզ են.

• Ճակնդեղ - մոտ երկու հարյուր գրամ
• Շաքարավազ - երկու ճաշի գդալ
• Lingonberry - երեք հարյուր գրամ
• Ջուր - մոտ երեք լիտր

Լինգոնի հատապտուղները պետք է մանրացնել մաղով կամ հարել մինչև հարթ՝ օգտագործելով սննդի պրոցեսոր. Ճակնդեղը քերել մանր քերիչով և խառնել հատապտուղների հետ, իսկ ստացված զանգվածը դնել կաթսայի մեջ, ավելացնել ջուրը և հասցնել եռման աստիճանի։ Բաղադրատոմսից պարզ է դառնում, որ հետագա պատրաստման համար ամենևին էլ պարտադիր չէ ճակնդեղը եփել։ Հենց հեղուկը սկսում է եռալ, ըմպելիքը կրակից հանում ենք և քամում՝ ըստ ճաշակի ավելացնելով շաքար։ Արտասովոր համադրությունից պատրաստված վառ և առողջարար մրգային ըմպելիքը պատրաստ է:

Հին ժամանակներից հատապտուղներով եփած և թրմված ըմպելիքները պատրաստվել են ոչ միայն հատուկ առիթների համար, այլև որպես ուժ հաղորդող էլիքսիր: Այդ ժամանակից շատ տարիներ են անցել, բայց ժողովրդի կողմից դրված ավանդական բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել մրգային ըմպելիքը սառեցված լինգոնբերից, դեռևս արդիական և պահանջված է: Եվ այս փաստը հեշտությամբ բացատրվում է, քանի որ ոչ մի նորաձև փոշի և հաբեր ի վիճակի չէ հիվանդին մի քանի օրվա ընթացքում հունից հանել, բայց վիտամինային հյութը կարող է դա անել:

Մանկությունից շատերը հավանաբար հիշում են, որ մեր առաջին փռշտոցով մայրերը երեք լիտրանոց տարաների մեջ հանում էին թրջված կարմիր հատապտուղները և դրանցից պատրաստում համեղ մրգային ըմպելիքներ, որոնք, ի դեպ, օգնում էին պարզապես կախարդական կերպով հաղթել ցանկացած ցրտահարության։ Անհնար էր խուսափել դպրոցից՝ շնորհիվ լոռամրգի և լինգոնի, բայց իմունային համակարգը աշխատում էր ժամացույցի պես, և դրա համար մենք ավելի շատ շնորհակալություն ենք հայտնում նրանց:

Այդ իսկ պատճառով չարժե սպասել հիվանդության առաջացմանը, քանի որ որպես կանխարգելիչ միջոց վիտամինային անբավարարության և մարմնի թուլացած պաշտպանունակության ձմեռ-գարուն ժամանակահատվածում, քիմիական վիտամինային համալիրների փոխարեն խորհուրդ է տրվում խմել և՛ երեխաներին, և՛ մեծահասակներին: lingonberry և cranberry ըմպելիքներ կանոնավոր հիմունքներով:

Օրենք դարձրեք՝ շաբաթական առնվազն 1-2 անգամ մրգահյութ պատրաստել ինչպես սառեցված, այնպես էլ ներծծված լինգոնից։ Նման համեղ և առողջարար միջոցը երաշխավորված է պաշտպանելու ձեր ամբողջ ընտանիքը մրսածությունից։

Եվ հիմա մենք հասել ենք ամենակարևոր կետին, թե ինչպես կարելի է տանը սեփական ձեռքերով լինգոնի հյութ պատրաստել։ Հավատացնում ենք՝ այստեղ բացարձակապես ոչ մի բարդ բան չկա։ Ընդամենը 10-20 րոպե, և բուժիչ ըմպելիքը պատրաստ է հիացնել ձեզ իր համով։

Պարզապես պետք է հաշվի առնել այն փաստը, որ լինգոնը մի փոքր դառը է, և մենք չենք կարող առանց քաղցրացուցիչի մեր մրգային ըմպելիքի մեջ: Բայց նրանց համար, ովքեր իսկապես շաքար չեն սիրում, այս խնդիրը կարելի է հեշտությամբ լուծել՝ քաղցր փոշու փոխարեն կարող եք օգտագործել մեղր կամ ստեվիա խոտ:

Լինգոնի սառեցված հյութ

Բաղադրիչներ

• Սառեցված լինգոնբեր- 1 կգ + -
• - 3 լ + -
• — 2 բաժակ կամ ըստ ճաշակի + -
• Հիլ - 2/3 թ/գդ. + -
• Դարչին – 1 ձողիկ + -

Տնական լինգոնի հյութ պատրաստելը

1. Պտղահյութ պատրաստելու համար հատապտուղները պետք չէ հալեցնել։ Լինգոնը լցնել կաթսայի մեջ, լցնել ջրով, ավելացնել հատիկավոր շաքարավազը, դարչինը, հիլը և կրակը միացնել միջինի։
2. Հենց ջուրը սկսում է եռալ, կրակն անջատեք, կաթսան հանեք վառարանից և մի փոքր սառչեք սենյակային ջերմաստիճանում։
3. Սրանից հետո արգանակը մաղի միջով լցնում ենք մեկ այլ տարայի մեջ, իսկ եռացրած հատապտուղները մանրացնում ենք, որպեսզի մաքրած միջուկը դուրս գա, իսկ կեղևները մնան մաղի մեջ։ Միջուկը խառնել արգանակի հետ և մրգային ըմպելիքը պատրաստ է։

Այս ըմպելիքը կարող եք խմել ինչպես տաք, այնպես էլ սառը վիճակում։ Բայց հարկ է հիշել, որ եթե որոշել եք մեղրը որպես քաղցրացուցիչ ընտրել, ապա նախքան այն ըմպելիքին ավելացնելը, մրգային ըմպելիքը պետք է հովացնել առնվազն 40°C։

Սառեցված լոռամրգի և լինգոնի հյութ

Ավանդական բուժողների շրջանում մրգային ըմպելիքների պատրաստման առավել օգտակար տարբերակի մասին կարծիքը բաժանված է երկու մասի. Որոշ մարդիկ կարծում են, որ միայն մոնո մրգային ըմպելիքներն ունեն մեծ օգուտներ և միայն այն ժամանակ, երբ ամբողջ հատապտուղները աստիճանաբար տաքացվում են ջրի մեջ, նրանք ի վիճակի են առավելագույնի հասցնել իրենց թաքնված բուժիչ ռեսուրսները:

Մյուսները պնդում են, որ միայն լոռամրգի և լինգոնի համակցված տանդեմն է առավելագույն ազդեցություն ունենում, պայմանով, որ մանրացված պտուղները եփվեն եռացող ջրի մեջ։ Եվ եթե մենք արդեն վերանայել ենք առաջին դեպքի հրահանգները, ապա քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել լոռամրգի հյութը բլենդերի մեջ լոռամրգի հյութը, իրավասու է իրականացման համար:

Բաղադրիչներ

• Սառեցված լորձաթաղանթ - 150 գ;
• Սառեցված լոռամիրգ - 150 գ;
• Շաքարավազ հատիկավոր - 1 ճաշի գդալ;
• Եռման ջուր - 1 լ;
• Վանիլային շաքարավազ - 10 գ;

Ինչպես պատրաստել լոռամրգի և լոռամրգի հյութ

1. Նախ պետք է հատապտուղները մի փոքր հալեցնել, դրա համար դրանք լցնել ափսեի մեջ և թողնել սենյակային ջերմաստիճանում 20 րոպե։
2. Նշանակված ժամանակից հետո լինգոնն ու լոռամիրգը տեղափոխում ենք բլենդերի մեջ և մանրացնում ենք խյուսի, որից հետո ստացված միջուկն անցնում ենք քամիչի միջով՝ միջուկն առանձնացնելով կեղևից և սերմերից։
3. Ստացված միջուկը տեղափոխել թերմոսի մեջ, լցնել եռման ջրով և թողնել 3 ժամ։ Եթե ​​ձեռքի տակ թերմոս չունեք, ապա հատապտուղների վրա եռացրած ջուր լցրեք տարայի կամ թավայի մեջ, փակ տարան փաթաթեք վերմակով և թողեք մնա 3 ժամ։
4. Սրանից հետո լինգոն-լոռամրգի ինֆուզիոն մաղով քամում ենք կաթսայի մեջ, խառնում հատապտղի միջուկի, պարզ և վանիլային հատիկավոր շաքարի հետ, բերում եռման աստիճանի և անջատում։

Այս բաղադրատոմսով սառեցված լինգոնբի և լոռամրգի մրգային ըմպելիքը դառնում է աներևակայելի համեղ և շատ առողջարար։ Դուք կարող եք դիվերսիֆիկացնել ըմպելիքի համը՝ օգտագործելով ցիտրուսային մրգեր և դրանց համը՝ կիտրոն կամ լայմ, նարինջ, բերգամոտ կամ մանդարին, ինչպես նաև տարբեր համեմունքներ՝ դարչին և վանիլ, հիլ և անիսոն, կոճապղպեղ և մեխակի ծաղկաբույլեր:

Վայրի հատապտուղների առատ բերքը լավագույնս պահվում է սառեցված վիճակում: Սառը նպաստում է հատապտուղների մեջ վիտամինների և այլ օգտակար նյութերի պահպանմանը, իսկ դրանց ամբողջականության և օրիգինալ համի և բույրի շնորհիվ, նույնիսկ ձմռան կեսին, հատապտուղները կարող են օգտագործվել հյութեր, մրգային ըմպելիքներ, թարմ աղանդեր պատրաստելու համար, ավելացնել դրանք շիլաներին: կաթնամթերքի նախուտեստներ և զարդարել թխած ապրանքներ: Լինգոնբերի հյութը կօգնի ձեզ բարելավել առողջությունը և պաշտպանել օրգանիզմը մրսածությունից ձմռանը, և կարդացեք մեր հոդվածը, թե ինչպես այն պատրաստել տանը։

Որո՞նք են լորձաթաղանթի հյութի առավելությունները:

Շատ բան է հայտնի լորձաթաղանթի օգտակար հատկությունների մասին. այն օգնում է ամրապնդել իմունային համակարգը, հաղթահարել մրսածությունը և ARVI-ն, բարելավել մարսողությունը և բուժել օրգանիզմը թունավորման դեպքում: Լինգոնը բուժում է հոդերը և լյարդը, բացի այդ, լավ է պահպանում մաշկի առաձգականությունը:

Նրանց համար, ովքեր չեն սիրում քաղցր աղանդեր, ինչպիսիք են ջեմն ու մարմելադը, և ալկոհոլ չեն օգտագործում, մնում է սառեցված լինգոնբերը պահելու տարբերակը: Ձմռանը մի ամբողջական հատապտուղից կարելի է պատրաստել թարմ, հյութալի մրգային ըմպելիք, որը ոչ մի կերպ չի զիջում համով և բուժիչ հատկություններով միայն քաղած հատապտուղներից պատրաստված ըմպելիքին։

Lingonberry-ի հյութը լավ վիճակում է պահում մարմինը և օգնում է պայքարել հիվանդությունների դեմ.

1. Ուժ է տալիս, աշխուժացնում, բարձրացնում կատարողականությունը։
2. Ամրապնդում է օրգանիզմի դիմադրողականությունը վիրուսների և շրջակա միջավայրի բացասական ազդեցության նկատմամբ։
3. Հեռացնում է տոքսինները, օգնում է մաքրել արյունը և լյարդը։
4. Բարձրացնում է հեմոգլոբինի մակարդակը։
5. Արագացնում է բուժման գործընթացը, թեթևացնում է բորբոքումները, թեթևացնում է մկանների հոգնածությունը հիվանդության և երկարատև մարզումների ժամանակ:
6. Բարձրացնում է մաշկի և մազերի առաձգականությունը, ինչը հատկապես օգտակար է ցուրտ սեզոնին, երբ սննդի մեջ քիչ վիտամիններ կան, իսկ վատ եղանակը ինտենսիվ ազդեցություն է ունենում օրգանիզմի վրա։
7. Այն ունի մեղմ միզամուղ ազդեցություն, ուստի կօգնի վերացնել այտուցը և վերականգնել օրգանիզմը մրսածությունից հետո։
8. Բարելավում է ախորժակը, թուլացնում է անպիտան սննդի հանդեպ փափագը:
9. Խթանում է սննդանյութերի ավելի լավ կլանումը և շատ ավելին:

Հատապտուղների մրգային ըմպելիքները հիանալի տոնուսավորում են օրգանիզմը սպորտի ժամանակ, պահպանում են վիտամինների հավասարակշռությունը ցուրտ սեզոնի ընթացքում և նպաստում բազմաթիվ հիվանդությունների վերականգնմանը:

Մրգային խմիչքները հատապտուղներից պատրաստված ըմպելիքներ են, որոնք պատրաստվում են բնական խտացրած խյուսի կամ մուսի հիման վրա։ Հյութերից դրանք տարբերվում են ջրի և բուրավետ հավելումների պարունակությամբ, իսկ կոմպոտներից՝ մրգային մասի համամասնությամբ, որը գերազանցում է կոմպոտի չափը, և ըմպելիքը եփելու անհրաժեշտության բացակայության դեպքում, եթե այն չի գլորվում բանկաների մեջ։ . Մորսը կենդանի հատապտուղ նեկտար է, որը պահպանում է բույսերի ակտիվ հատկությունները և բուժում օրգանիզմը։ Այդ իսկ պատճառով դրանք հայտնի են տարվա ցանկացած ժամանակ, և դրանք պատրաստվում են ինչպես թարմ մրգերից, այնպես էլ շաքարով սառեցված կամ աղացած հատապտուղներից։

Հետաքրքիր փաստ.Մրգային հյութն օգտակար է ոչ միայն ձմռանը։ Գարնանը նման ըմպելիքը կազատի ձեզ վիտամինի պակասից, իսկ ամռանը հիանալի կհագեցնի ձեր ծարավը և կլրացնի էլեկտրոլիտների պաշարը։ Եվ քանի որ լինգոնը աշնանային հատապտուղ է, այն կարելի է սառեցված պահել մինչև ամառ և անսպասելի կոմպոզիցիաներում համադրել սև և կարմիր հաղարջի, ելակի և մոշի հետ:

Մրգային ըմպելիքները պատրաստվում են սառը և տաք։ Առաջին դեպքում հատապտուղների խյուսը, աղացած շաքարով, մեղրով կամ առանց քաղցրացուցիչի, ավելացնում են ջրի հետ՝ խմելու կոնցենտրացիան ստանալու համար։ Երկրորդ տարբերակում ամբողջական հատապտուղները լցնում են եռման ջրով, որպեսզի նրանք ազատեն իրենց օգտակար նյութերը և հարվեն խյուսի մեջ, իսկ դրանից հետո ավելացնում են շաքարավազ և ջուր ըստ ճաշակի։

Համը կարգավորելու համար մրգային ըմպելիքներին ավելացնում են կիտրոնաթթու կամ կիտրոնի հյութ, դարչին, մեխակ, անանուխի տերևներ, կոճապղպեղ, մշկընկույզ, ծաղիկ և այլ անուշաբույր խոտաբույսեր՝ համն իսկապես անտառային և հարուստ դարձնելու համար:

Թթվի, շաքարի և մրգային բազայի իդեալական համամասնությամբ համեղ և բուրավետ ըմպելիք պատրաստելու համար հարկավոր է հետևել պատրաստման ճիշտ տեխնոլոգիային և իմանալ մի քանի գաղտնիք։ Երբեմն խմիչքի համն ավելի շատ կախված է հատապտուղների մշակման որակից, քան դրա մեջ քաղցրացուցիչների և համեմունքների պարունակությունից։ Ահա մի քանի առողջ բաղադրատոմսեր.

Փափուկ լինգոնի հյութ անանուխով

Հիմնական բաղադրատոմսերից մեկը, որը մեծ ջանք չի պահանջում։ 0,5 կգ հատապտուղների համար վերցրեք 3 լիտր ջուր և 3-4 անանուխի տերեւ, իսկ թեթև մրգային ըմպելիքի համար պետք է շաքարավազ ավելացնել ըստ ճաշակի՝ 100-120 գրամից։ Հատապտուղները հալեցնում են բնական եղանակով, աղացած շաքարով, ապա լցնում տաք ջրով և բերում եռման աստիճանի։ Սրանից անմիջապես հետո ավելացնել անանուխի պյուրե տերեւները և հյութը կրակից հանել։ Ըմպելիքը թույլատրվում է եփել, մինչ այն սառչում և զտվում է: Մրգային հյութը կարող եք պահել սառնարանում մոտ 5 օր։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի կես կիլոգրամ սառեցված հատապտուղներ, 3 լիտր մաքրված ջուր, կես կիտրոն, մի երկու ճյուղ թարխուն և կես թեյի գդալ չոր ուրց։

Հատապտուղները հալեցնում են և զտում շաքարով։ Դրանից հետո խառնուրդի մեջ ավելացնել խոտաբույսեր և լցնել եռացրած ջրով, որը սառեցվել է մինչև 80 աստիճան: Ըմպելիքը փաթաթում են կամ լցնում թերմոսի մեջ ու թողնում 3-4 ժամ։ Մատուցելուց առաջ ավելացնել կիտրոնի հյութ։

Ըմպելիքը հագեցնում է ծարավը և հիշեցնում մանկուց թարխունի և այլ բուսական թուրմերի նոտաները։

Տոնական սեղանի համար կծու մրգային հյութ

Սանգրիա, տաք գինի և հատապտուղներով այլ կծու ըմպելիքների սիրահարների համար կա մրգային ըմպելիքի հրաշալի բաղադրատոմս, որը շատ հեշտ է պատրաստել և խմել սառը վիճակում։ Խմիչքի հիման վրա կարելի է թեթեւ ալկոհոլային կոկտեյլ պատրաստել։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի 0,5 կգ սառեցված լինգոն, շաքարավազ ըստ ճաշակի, 3 լիտր ֆիլտրացված ջուր, դարչինի փայտիկ և 3 հիլ (0,5 թեյի գդալ փոշի): Առանց հալեցնելու հատապտուղները լցնել կաթսայի մեջ, ավելացնել տաք ջուր, ավելացնել համեմունքներ, եռալուց առաջ ավելացնել շաքարավազ և մանրակրկիտ խառնել, իսկ եռալուց անմիջապես հետո մանրացնել հատապտուղները, լցնել օշարակը մաղի վրա, որպեսզի միջուկը մտնի խմիչքի մեջ, բայց կեղևներն ու մնացած համեմունքները չեն... Խմիչքը փաթաթված է և թույլատրվում է եփել:

Աղանդերի հյութ

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի 150 գրամ սառեցված լինգոն և լոռամրգի, մի պտղունց վանիլին, մեկ բաժակ շաքարավազ և 1 լիտր ջուր։

Հատապտուղները հալեցնում են, աղացած ամանի մեջ և ֆիլտրում շղարշով: Մնացած տորթը եփում են եռացող ջրով և թրմում թերմոսում կամ վերմակի տակ 3-4 ժամ։ Այնուհետև հեղուկը ֆիլտրում են, խառնում շաքարավազի, վանիլինի և կենդանի խյուսի հետ և տաքացնում են թույլ կրակի վրա՝ առանց եռման աստիճանի։ Տաք հեղուկի մեջ կարող եք ավելացնել մի քիչ նարնջի համ և քերած կոճապղպեղի արմատ (յուրաքանչյուրը 0,5 թեյի գդալ): Դրանից հետո մրգային ըմպելիքը թույլատրվում է սառչել և մատուցվում է սառը կամ օգտագործվում է կոկտեյլների համար, ինչպիսին է Cosmopolitan-ը:

Տեսանյութ՝ ինչպես պատրաստել մրգային ըմպելիք սառեցված լինգոնբերից