Բաղադրատոմս՝ Վանիլային քափքեյք՝ պատրաստի խառնուրդից։ Չոր տորթի խառնուրդ - բաղադրություն, օգուտներ և վնաս

Ինչպե՞ս պատրաստել տորթ չոր խառնուրդից: Վերցրեք պատրաստված տորթի խառնուրդը, ավելացրեք թթվասեր կամ թթվասեր, մի քանի ճաշի գդալ փափուկ չաղ կարագ։ Հունցել բարակ խմոր։ Համտեսելու համար ավելացրեք մանր կտրատած չոր մրգեր կամ շողոքորթ մրգեր։ Ջեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով։

Խմորը կիսով չափ լցնում ենք կեքսի ձևաների մեջ՝ յուղով քսելով: Թխել 30-35 րոպե։ Ինչպե՞ս պատրաստել տորթի խառնուրդ: Խառնել չոր տորթի խառնուրդի պատրաստման բաղադրատոմսում նշված բոլոր բաղադրիչները, լցնել ապակե տարայի մեջ և պինդ փակել կափարիչը։ Պահել մութ տեղում։

Չոր տորթի խառնուրդը համեղ տորթ թխելու հիմքն է։ Այս խառնուրդից խորհուրդ է տրվում պատրաստել միանգամից 1-2 կգ և արտակարգ իրավիճակներում արագ պատրաստել համեղ տորթ։ Այս խառնուրդը հարմար է, քանի որ այն միշտ ձեռքի տակ է։

Երբ թթվասերը, կեֆիրը կամ թթվասերը հայտնվում են սառնարանում, կարող եք արագ և համեղ կերակրել ձեր ընտանիքին։ Հետևելով բաղադրատոմսում նշված համամասնություններին, կարող եք ավելի փոքր չափաբաժիններ պատրաստել։ Դա անելու համար հարկավոր է վարժվել չոր խառնուրդի, կեֆիրի և կարագի անհրաժեշտ քանակի հաշվարկին։

Երբեմն դուք իսկապես ցանկանում եք հաճեցնել ինքներդ ձեզ և ձեր սիրելիներին ինչ-որ համեղ բանով, բայց խմորի հետ երկար ժամանակ չունեք բավարար ժամանակ և էներգիա: Այս դեպքում օգնության են հասնում տարբեր խմորի խառնուրդներ, որոնք արդեն պարունակում են բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները։ Դրանք թույլ են տալիս, առանց խմորի հետ երկար աշխատելու, հաճելի ժամանակ անցկացնել՝ ձեռքին մի բաժակ թեյ կամ սուրճ՝ տնական փխրուն խմորեղենով։

Այս հոդվածում կքննարկվեն տարբեր պատրաստի կեքսի խառնուրդներ, նկարագրվելու են դրանց պատրաստման եղանակները և կտրամադրվեն խառնուրդների, վարկանիշների և գնման գաղտնիքների համեմատություններ:

Պատրաստի խառնուրդների տեսակները

Տորթերի խառնուրդի շատ տեսակներ կան, քանի որ կան տորթերի բազմաթիվ տեսակներ: Կեքսներ, կեքսեր, քափքեյքեր, համերի հսկայական բազմազանություն՝ այս ամենը արտացոլվում է թխման խառնուրդներով դարակներում: Սակայն տեսականին մեծ մասամբ ներկայացված է դասական կեքսներով, որոնք թեև կարող են փոքր և կլոր լինել, բայց մեծ քանակությամբ կալորիաներ ունեն, իսկ խմորը հունցելուց հետո ստացվում է խիտ և ծանր։ Դրանք սովորաբար ուղղանկյուն կամ կլոր են և ունեն անցք ձևի կենտրոնում:

Կարելի է գտնել նաև կեքսների համար նախատեսված խառնուրդներ, բայց դրանք ավելի բարդ են, և այնտեղի համերի բազմազանությունը զգալիորեն զիջում է դասական կեքսին։

Տարբեր խմորի խառնուրդների գնահատում

Տորթերի խառնուրդի ամենահայտնի ապրանքանիշը Bake at Home-ն է:

Նա գնորդին առաջարկում է պատրաստել կեքսերի լայն տեսականի, ինչպես նաև կեքսներ։ Այնուամենայնիվ, դժվար կլինի նրան լավագույնն անվանել դրա համար: Խառնուրդի բաղադրությունը ամենահաճելի չէ, բացի բուրավետիչներից և խմորիչ նյութերից, կան բոլոր տեսակի կայունացուցիչներ և այլ նյութեր, որոնք նախատեսված են արտադրանքին գրավիչ ձև հաղորդելու համար: Սա միշտ չէ, որ լավ է ազդում պատրաստի թխած արտադրանքի համի և որակի վրա: Հնարավորության դեպքում ավելի լավ է օգտագործել այլ ապրանքներ: Տորթի խառնուրդի փաթեթը պարունակում է 300 գրամ, կեքսի համար՝ 250։ Գինը տատանվում է՝ կախված հավելումներից, բայց միջինը՝ 70 ռուբլի և 120։ Այնուամենայնիվ, հարկ է նշել, որ խառնուրդը, օրինակ, նախապես ձվի փոշի է պարունակում, այսինքն, դուք պետք է ավելի քիչ ապրանքներ ավելացնեք դրան: Այսպիսով, «Թխել տանը» տորթերի խառնուրդը իդեալական է նրանց համար, ովքեր պատրաստ են համակերպվել բաղադրության մեջ հավելումների հետ՝ հանուն ավելի քիչ ջանքերի: Վարկանիշ - 6/10.

Նաև Ս. Պուդով ընկերության խառնուրդները լավ տեղ են զբաղեցնում ռուսական շուկայում։ Նրանք ունեն ոչ միայն թխվածքաբլիթների, այլև կեքսների լայն տեսականի:

Չնայած սկզբում վախեցնող կազմին, այն բավականին բնական է և անվնաս։ Դրա պատրաստման հետ դուք ստիպված կլինեք մի փոքր ավելի երկար վարվել, քան «Տնային ջեռոցում», բայց քափքեյքերը շատ փափուկ և նուրբ են ստացվում: Կեքսի համար խառնուրդով փաթեթը պարունակում է 400 գրամ, կեքսի համար՝ 250: Դա այն միջինում ավելի է դարձնում, քան մյուս բոլոր արտադրողները, մինչդեռ գինը մնում է մակարդակի վրա կամ նույնիսկ ավելի ցածր՝ 70 ռուբլի և 100: Վարկանիշը՝ 9/ 10: .

Շուկայում ամենահայտնի խառնուրդը ավստրիական Haas մթերային ընկերությունից է: Հարկ է անմիջապես նշել, որ դուք պետք է ամենից շատ աշխատեք այս խառնուրդի հետ. դրանում գործնականում հավելումներ չկան: Այնուամենայնիվ, այս խառնուրդը կատարյալ է նրանց համար, ովքեր նախընտրում են ամենաբնական մթերքները։

Haas-ը հաճախորդներին չի տրամադրում նաև տարբեր համային տեսականի, որոնք պահանջում են բուրավետիչ նյութերի և համի ուժեղացուցիչների ավելացում: Այս ընկերությունից կարող եք գտնել միայն օրիգինալ կեքսի խառնուրդներ, որոնք չունեն հավելումներ։ Ընկերությունը գնորդին հրավիրում է ինքնուրույն լրացնել խառնուրդը շողոքորթ մրգերով, չամիչով կամ ընկույզով։ Փաթեթը պարունակում է 300 գրամ խառնուրդ, իսկ մեկի արժեքը մոտավորապես 50 ռուբլի է: Վարկանիշ - 8/10.

Բաղադրյալ

Արտադրանքի մոտավոր բաղադրությունը որոշելու համար մենք վերցրել ենք յուրաքանչյուր ապրանքանիշից մեկը, ինչպես նաև առանձին՝ քափքեյքերի և կեքսների համար։

Pechem Doma ընկերության շոկոլադով կեքս պատրաստելու խառնուրդի բաղադրիչները.

• Ցորենի ալյուր.
• Շաքարավազ.
• Կակաոյի փոշի.
• Ջնարակ (շաքար, էմուլգատորներ (լեցիտին, պոլիգլիցերինի եթերներ), վանիլի համ, կարամելի բույր):
• Խմորի խմորիչ նյութեր (նատրիումի պիրոֆոսֆատ, նատրիումի բիկարբոնատ - խմորի սոդա):
• Ներկանյութ E150c.
• Աղ.
• Բուրավետիչ «Վանիլին».

Շոկոլադե տորթի խառնուրդի բաղադրիչները.

• Ցորենի ալյուր.
• Շաքարավազ.
• Կարտոֆիլի օսլա.
• Կակաոյի փոշի.
• Ձվի մելանժը չոր է:
• Տրյուֆելի համը.

«S. Pudov» ընկերության վանիլային կեքսի պատրաստման խառնուրդ.

• Ցորենի ալյուր.
• Շաքարավազը սպիտակ է։
• Մալտոդեքստրին (մելաս):
• Ամբողջական կաթի փոշի.
• Էմուլգատոր E471 (թվարկված է որպես անվտանգ և բնական ծագում ունեցող):
• Թթվայնության կարգավորիչ՝ կիտրոնաթթու:
• Թխում փոշի - նատրիումի բիկարբոնատ (խմորի սոդա):
• Ուտելի սեղանի ծովի աղ.
• Վանիլինի բուրավետիչ.

S. Pudov ընկերության վանիլային տորթի խառնուրդը ներառում է հետևյալ բաղադրիչները.

• Ցորենի ալյուր.
• Շաքարավազ.
• Եգիպտացորենի օսլա.
• Ձվի փոշի.
• Ամբողջական կաթի փոշի.
• Ուտելի ծովի աղ.
• Թխում փոշի - նատրիումի բիկարբոնատ (խմորի սոդա):
• Թթվայնության կարգավորիչ - կիտրոնաթթու:
• Վանիլինի բուրավետիչ.

Haas Vanilla Cake Mix-ը պարունակում է հետևյալ բաղադրիչները.

• Ցորենի ալյուր.
• Շաքարավազ.
• Գլյուկոզա.
• Եգիպտացորենի օսլա.
• Թթխմորիչ նյութեր - նատրիումի երկհիդրոգեն պիրոֆոսֆատ, նատրիումի բիկարբոնատ (խմորի սոդա):
• Վանիլինի բուրավետիչ.

Ինչպես օգտագործել տորթի խառնուրդը

Որպես կանոն, խմորի խառնուրդը պարունակում է ալյուր, շաքար, աղ, օսլա և սոդա: Ոմանք պարունակում են նաև ձվի փոշի (փոխարինում է ձուն) և կաթի փոշի:

Այս խառնուրդին պետք է միայն կարագ, ընկույզ/չամիչ ավելացնել, ջրով նոսրացնել և այն դնել ջեռոց: Հաասի մանրակրկիտ խառնուրդի գործընթացը նկարագրված է ստորև: Օրինակ, մենք խառնուրդը վերցրել ենք այս արտադրողից, քանի որ այն պարունակում է նվազագույն քանակությամբ հավելումներ։ Եթե ​​խառնուրդը պարունակում է լրացուցիչ բաղադրիչներ, ապա դրանք պարզապես պետք չէ խմորին ավելացնել։

Խոհարարության մեթոդ

Խառնուրդին անհրաժեշտ կլինի 1-2 հավի ձու, 100 գրամ կարագ և 2/3 բաժակ տաք կաթ։

Ամբողջ զանգվածը լցնել ամանի մեջ, ավելացնել կաթը և մանրակրկիտ խառնել։ Այնուհետև ավելացրեք ձվերը և կարագը սենյակային ջերմաստիճանում։ Խմորը պետք է ունենա թթվասերի խտություն։ Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել շողոքորթ մրգեր, չամիչ և ընկույզ:

Այժմ անհրաժեշտ է խմորը դնել կաղապարի մեջ։ Դուք կարող եք օգտագործել մեկ մեծ կաղապար կամ շատ փոքր: Թավայի մեջ խմորի ընդհանուր չափի մոտ 3/4-ը պետք է լինի (լավ կլինի)։ Կեքսերը կարող եք դնել նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ Եթե ​​կաղապարը մեծ է, ապա դրա թխման համար կպահանջվի մոտ 40 րոպե։ Փոքրերին սովորաբար պետք է 20։ Բայց դա կախված է ջեռոցից։ Պատրաստությունը կարող եք ստուգել դանակով կամ փայտե շամփուրով։

Կալորիականության պարունակությունը

Այն չափվում է կկալ/100 գ-ով:Այս կրճատումը նշանակում է կիլոկալորի պարունակություն 100 գրամ արտադրանքի համար:

• «Bake at Home»-ից շոկոլադե կեքս պատրաստելու համար խառնուրդ՝ 360.
• Խառնուրդ շոկոլադե տորթ պատրաստելու համար «Bake at Home»-ից՝ 360.
• «Ս.Պուդով»-ից վանիլային կեքս պատրաստելու համար խառնուրդ՝ 350.
• «Ս.Պուդով»-ից պատրաստման խառնուրդ - 360.
• Haas Vanilla Cake Mix - 360.

Տորթերի խառնուրդ գնելու և պատրաստելու խորհուրդներ

1. Խառնուրդ ընտրելիս պետք չէ փաթեթի նկարը նայել։ Դա միայն պատկեր է և ոչ թե իրական արտադրանք:

2. Որքան քիչ բաղադրիչները խառնուրդի մեջ, այնքան լավ: Այս տեսակի արտադրանքի մեծ մասը պարունակում է ընկույզ կամ չամիչ, որը լավագույն որակի չէ: Նույնը վերաբերում է նաեւ կաթի փոշին։

3. Եթե փաթեթը պարունակում է ջուր ավելացնելու հրահանգներ կամ կաթ,Ավելի լավ է կաթ ավելացնել։ Սա խմորն ավելի նուրբ կդարձնի:

4. Եթե զանգվածին պետք է ձեթ ավելացնել, ապա խիտ խմորի համար ավելացնել արեւածաղկի ձեթ։ թեթև և օդային համար՝ յուղալի: Յուղը նաև այլ գույն է հաղորդում արտադրանքին։

5. Եթե բաղադրիչների ցանկը պարունակում է կաթի փոշի, ապա պետք է ուշադիր հետևել թխման գործընթացին, քանի որ դա կարող է հանգեցնել արտադրանքի չորացմանը։

6. Խմորի մեջ սոդա կամ փխրեցուցիչ մի ավելացրեք։ Նրանք միշտ առկա են բուն խառնուրդում:

Մարդիկ հնագույն ժամանակներից հետաքրքրվել են հրուշակեղենով։

Այն ժամանակ քաղցրավենիքներն իրենց բարդ բաղադրությամբ, էսթետիկ արտաքինով չէին առանձնանում, համտեսում էին միանգամայն սովորական։ Մեր օրերում աղանդերի պահանջարկը մնում է նույնքան բարձր, որքան այն ժամանակ։

Նշենք, որ, ի տարբերություն հին ժամանակների, այսօր ակտիվորեն զարգանում է հրուշակեղենի արտադրանքի արդյունաբերական արտադրությունը։ Այս առումով, ավելի ու ավելի է հնարավոր է դիտարկել այս ոլորտում տարբեր գյուտերի թողարկումը: Օրինակ, դրանցից մեկն է.

Այն փոշոտ նյութ է, որով կարող եք պատրաստել և՛ ապագա թխելու հիմքը, և՛ անկախ աղանդերը՝ քափքեյք և կեքս:

Այս խառնուրդը պարզապես անհրաժեշտ է, երբ հյուրերը հանկարծակի են գալիս, իսկ թեյի համար համեղ բան պատրաստելու համար ժամանակն այնքան էլ չի բավականացնում։ Դրա շնորհիվ դուք կարող եք արագ և հեշտությամբ ստեղծել խոհարարական գլուխգործոցներ: Նույնիսկ երեխան և սկսնակ տնային տնտեսուհին, ով չունի բավարար խոհարարական փորձ, կարող է այս ապրանքի հիման վրա համեղ կեքս թխել:

Իսկ նրանց համար, ովքեր նույնիսկ ժամանակ չունեն խանութ գնալու համար, լավ նորություն կա։ Ապրանքներն այժմ հասանելի են առցանց խանութներում՝ տան առաքմամբ։ Ընդամենը մի քանի սեղմում և տորթի խառնուրդը ձերն է:

ՏԵՍԱՆՅՈՒԹ ԹԵՄԱՅԻ ՄԱՍԻՆ

Անշուշտ, տնային տնտեսուհիները, ովքեր գոնե մեկ անգամ օգտագործել են պատրաստի տորթերի խառնուրդ, նկատել են, թե ինչպիսի միատեսակ կառուցվածք ունի պատրաստի հրուշակեղենը։ Փաստն այն է, որ այստեղ ամբողջ գաղտնիքը ապրանքի բաղադրության մեջ է:

Սովորաբար այն ներառում է.

• Պրեմիում որակի ցորենի ալյուր;
• Խմորի սոդա;
• Շիճուկի փոշի;
• Ձվի փոշի;
• Յուղոտ կաթի փոշի;
• Շաքարավազ;
• Կիտրոնաթթու;
• Բուրմունքներ.

Խառնուրդների մեջ հաճախ կարելի է գտնել ընկույզ, շողոքորթ մրգեր, չրեր, կակաոյի փոշի և տարբեր համեմունքներ։ Կեքս պատրաստելու համար նախատեսված չոր խառնուրդի հիմնական առավելությունը քիմիական հավելումների և ԳՁՕ-ների բացակայությունն է։ Սա արտադրանքը դարձնում է անվտանգ մարդու առողջության համար:

Խառնուրդի շնորհիվ կեքսներն ավելի երկար են պահպանում իրենց թարմությունը, այնքան էլ կալորիական չեն, և նրանց համը չի կորչում։

Ձեռք բերելով նման խառնուրդ՝ կհամոզվեք, որ թխած ապրանքը ոչ միայն արագ կեփվի, այլև կունենա փափկամազ, միատարր կառուցվածք։ Իսկ դա միայն կբարելավի հյուրերի ախորժակը։

Cupcakes-ը թերևս ամենապարզ և ամենասիրելի աղանդերից մեկն է: Դրանք պատրաստելու համար պետք չէ ունենալ հատուկ հրուշակեղենի գիտելիքներ կամ հմտություններ, իսկ թխելու խառնուրդի հետ համեղ դելիկատես պատրաստելը դժվար չի լինի։

Ի վերջո, նման խառնուրդը պարունակում է անհրաժեշտ բաղադրիչները, որպեսզի խմորը օդափոխիչ և ազատ լինի:

Խոհարարության երկու տարբերակ կա՝ ջեռոցում կամ դանդաղ կաթսայում։

Եթե ​​դուք հատուկ պատրաստի խառնուրդ եք գնել դանդաղ կաթսայում թխելու համար, օգտագործեք հետևյալ բաղադրատոմսը.

1. Խմորը հունցել։ Դրա համար զանգվածը լցնել տարայի մեջ, ավելացնել հալած կարագը և անհրաժեշտ քանակությամբ ջուր կամ կաթ։
2. Խմորը հասցնում ենք համասեռ զանգվածի։ Բաղադրիչները լավ խառնել՝ գնդիկներից խուսափելու համար։
3. Ընտրեք ռեժիմ: Cupcakes-ը պետք է թխվի «Թխել մինչև պատրաստ» պարամետրով: Դա կտևի 40-60 րոպե:
4. Multicooker-ի տարան յուղել կարագով կամ արևածաղկի ձեթով։ Այս կերպ տորթը չի այրվի և չի կպչի ամանի կողքերին:

Տորթերի խառնուրդները թույլ կտան դանդաղ կաթսայում պատրաստել համեղ աղանդեր և միևնույն ժամանակ կատարել տնային գործերը։ Բացի cupcakes-ից, կարող եք պատրաստել տորթի շերտեր, կարկանդակ, մանանայով տորթեր, կեքսներ։ Համը բարձրացնելու համար հունցած խմորին ընտրովի ավելացնում են չոր մրգեր, շոկոլադ, ընկույզ կամ շողոքորթ մրգեր:

Խառնուրդից կարող եք պատրաստել կա՛մ մեկ մեծ քափքեյք-կարկանդակ, կա՛մ մինի կեքս, որոնք երեխաները շատ են սիրում։

Apple Pie:

1. Խառնուրդը լցնել փոքրիկ ամանի մեջ։
2. Ավելացնել խնձորի սոուս, վանիլ և սոդա (ջրի փոխարեն):
3. Խառնել բոլոր բաղադրիչները։
4. Ստացեք միատարր խտության խմոր։
5. Թխելու թերթիկը ցանել ալյուրով կամ յուղել բուսական յուղով:
6. Խմորը դնել թխման թերթիկի վրա և հարթեցնել դրա մակերեսը
7. Ջեռոցը տաքացնել և թխել կարկանդակը 30-40 րոպե։
8. Կարկանդակը հանում ենք և թողնում 10-15 րոպե։

Այս պարզ բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ պատրաստել համեղ դեսերտ ընկերների հետ թեյի խնջույքի կամ ցանկացած խնջույքի համար: Կարևոր կետը պատրաստման հրահանգներն են, որոնք տեղադրված են խառնուրդի փաթեթավորման վրա։ Այն պետք է հավատարիմ մնա:

Կարկանդակ «Ֆանտազիա»

Կարկանդակ «Ֆանտազիա».

1. Գնեք երեք տեսակի տորթերի խառնուրդ՝ շոկոլադ, դեղին և սպիտակ:
2. Լցնել բոլոր պարկերի պարունակությունը տարայի մեջ։
3. Բաղադրիչները խառնել՝ ավելացնելով կարագն ու ձուն։
4. Ավելացնել շոկոլադե չիպսեր:
5. Ջեռոցը տաքացնել մինչև 170°C։
6. Միատարր խտության խմորը դնում ենք բուսական յուղով նախապես յուղած թխման թերթիկի մեջ:
7. Թխել ջեռոցում 10-15 րոպե։

Նման կարկանդակը պետք է ստացվի բազմերանգ, խմորի դեղին, շոկոլադե և սպիտակ երանգների գերակշռությամբ։ Ցանկության դեպքում շոկոլադե չիպսերի փոխարեն կարող եք ավելացնել մանր կտրատած չոր մրգեր (չոր ծիրան, սալորաչիր, չամիչ):

Մեզանից շատերը հաճախ են տեսել վաճառվող պատրաստի չոր խառնուրդներ տնային պայմաններում փափկամազ տորթեր պատրաստելու համար, բայց չգիտեն, թե ինչպես ճիշտ օգտագործել դրանք։ Այս հարցում առանձնապես դժվար բան չկա, եթե հետևեք մեր քայլ առ քայլ հրահանգներին: Գրեթե բոլոր խառնուրդները ներառում են ցորենի ալյուր, կաթի փոշի, շաքարավազ, աղ, փխրեցուցիչ, բուրավետիչ և այլն: Այս բոլոր բաղադրիչները կարող են պահպանվել երկար ժամանակ, ինչը հնարավորություն է տալիս վաճառել նման խառնուրդները փաթեթավորված տեսքով: Տնային տնտեսուհուն, ով որոշել է քափքեյք պատրաստել, պետք է միայն հեղուկ բաղադրիչներ ավելացնել:

Բաղադրիչներ

Մեկ cupcake-ի համար ձեզ հարկավոր է.

• 1 փաթեթ չոր տորթի խառնուրդ
• 3 հավի ձու
• 100 մլ կաթ
• 100 գ կարագ
• 2-3 պտղունց աղ

Նախապատրաստում

1. Հիշեք, որ կարագը հեշտությամբ կարելի է փոխարինել բուսական յուղով, կաթը՝ տաք ջրով, ձուն՝ բանանով, դա հատկապես վերաբերում է Մեծ Պահքին։ Նախ, ձվերը կոտրեք կոմբայնի ամանի մեջ կամ խորը, բարձր տարայի մեջ, եթե խառնիչ եք օգտագործում: Կարագը տաքացրեք սենյակային ջերմաստիճանում. կարևոր է, որ այն տաք լինի և խառնվի խմորի մեջ, այլ ոչ թե գնդիկավոր դառնալ:

2. Կարագը լցնել ամանի մեջ, ավելացնել չոր տորթի խառնուրդը, լցնել կաթի մեջ՝ տաք, բայց ոչ տաք: Մի ավելացրեք բուրավետիչներ կամ փխրեցուցիչ, մի հանգցրեք սոդան քացախով, հակառակ դեպքում դուք կհայտնվեք գերհագեցած թխումներով. ամեն ինչ արդեն խառնուրդի մեջ է: Եթե ​​դուք խառնուրդ եք գնել միջուկով (բաղադրատոմսի մեջ դրանք շոկոլադե կտորներ են), ապա խմորին ավելի ուշ կավելացնեք լցոնիչը (տե՛ս կետ 4):

3. Նախ խմորը 2 րոպե ցածր արագությամբ հարում ենք, որպեսզի ամեն ինչ լավ խառնվի, իսկ հետո 4-5 րոպե բարձր արագությամբ, որպեսզի բաղադրիչները միանան իրար։

4. Խմորին ավելացնել շոկոլադը։

5. Տապակը ծածկել մագաղաթյա թղթով և քսել առանց հոտի յուղով՝ կարագ կամ բուսական։ Խմորը լցնել կաղապարի մեջ։ Ջեռոցը միացնում ենք 180 աստիճանի և թխում ենք տորթը մոտ 1 ժամ, առանց կրակի բարձրացման, որպեսզի այն ներսից թխվի։

Չոր տորթի խառնուրդ- տոնական սեղանի համար իսկական գլուխգործոց պատրաստելու ամենաարագ և խնայող միջոցներից մեկը, երբ հյուրերը պատրաստվում են ժամանել, բայց սառնարանում քաղցրավենիք չկա: Այս խառնուրդը ներկայացված է փոշու տեսքով (տես լուսանկարը) և հիանալի հիմք է թխելու, ինչպես նաև երրորդ ուտեստների (կեքսեր, կարկանդակներ, խմորեղեն) պատրաստելու համար։

Այսօր ալյուրի արտադրանքի և քաղցրավենիքի պահանջարկն ավելի ու ավելի է աճում, ուստի նման ապրանքների արտադրողները շատ տարբեր եղանակներ են մշակում դրանք արագ արտադրելու համար: Եվ առաջին բանը, որ գալիս է մտքին, չոր խառնուրդն է։

Այս ապրանքի շնորհիվ ճաշ պատրաստելը բավականին պարզ է, քանի որ այս ոլորտում խոհարարական գիտելիքների կամ խոհարարի փորձի կարիք չկա: Ինչպես ասում են իսկական խոհարարները. «Բոլորը կարող են պատրաստել»: - հատկապես, եթե տանը կան այդպիսի օգտակար բաներ:

Այս խառնուրդի կալորիականությունը բավականին բարձր է, ուստի չպետք է տարվել ալյուրի արտադրանքով, եթե չեք ցանկանում փչացնել ձեր կազմվածքը:.

Բաղադրյալ

Չոր խառնուրդի բաղադրությունը, թեև այն առանձնանում է ոչ մի հատուկ համով, արժե նրանից ուտեստ պատրաստել, և դուք կարող եք զարմանալ, թե որքան կոկիկ և համեղ է ստացվել աղանդերը:

Այս ապրանքը պարունակում է.

• ցորենի ալյուր;
• կիտրոնաթթու;
• յուղազերծված կաթի փոշի;
• ձվի փոշի;
• համեմունքներ;
• շաքարավազ;
• խմորի սոդա;
• շիճուկի փոշի:

Նաև չոր խառնուրդների որոշ արտադրողներ իրենց բաղադրության մեջ օգտագործում են տարբեր հավելումներ՝ չորացրած մրգերի, ընկույզների, շոկոլադի փոշու կամ համեմունքների տեսքով։ Յուրաքանչյուր գնորդ ընտրում է իր հայեցողությամբ և ճաշակով: Պատրաստի արտադրանքը երկար ժամանակ կմնա թարմ և համեղ, եթե այն հիմնված է չոր խառնուրդի վրա։

Բայց ամենակարևորը, որը բնութագրում է այս ապրանքը, դրա որակն ու բնականությունն է, քանի որ այն չի պարունակում որևէ վնասակար բաղադրիչ և գենետիկորեն ձևափոխված արտադրանք չէ։

Չոր խառնուրդից cupcakes պատրաստելու բաղադրատոմսեր

Չոր խառնուրդով կեքս պատրաստելու բաղադրատոմսերը բաժանվում են երկու եղանակի՝ ելնելով պատրաստման բնույթից՝ ջեռոցում և դանդաղ կաթսայում։ Անհնար է ասել, թե դրանցից որն է ավելի պարզ և օրիգինալ, քանի որ սպառողն ինքն է ընտրում, թե որն է իրեն ավելի հարմար ուտեստը պատրաստելու համար։ Եթե, բացի ջեռոցից, ունեք նաև մուլտիօջախ, ապա ավելի լավ է փորձել կեքս պատրաստելու բոլոր տարբերակները..

Ջեռոցում

Ջեռոցում կարող ենք թխել ցանկացած տեսակի թխվածք՝ մրգի ավելացմամբ կամ առանց հավելյալ բաղադրիչների։ Մենք առաջարկում ենք պատրաստի խառնուրդի օգտագործմամբ cupcakes-ի մի քանի բաղադրատոմս:

Ճաշատեսակի անվանումը	Խոհարարության մեթոդ
Apple cupcake	Այս տորթը պատրաստելու համար հարկավոր է խնձորները նախապես բլենդերով մանրացնել։ Այնուհետև վերցրեք խորը տարա, այնտեղ դրեք չոր խառնուրդը, ավելացրեք վանիլի փոշի, մի քիչ գազավորված ըմպելիք և պատրաստի խնձորի սոուս։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել, մինչև գնդիկները վերանան և միատարր զանգված ստեղծվի։ Սրանից հետո հանում ենք թխելու ամանը և յուղով քսում կամ վրան թուղթ քսում, որպեսզի խմորը հատակին չկպչի։ Խմորը հավասարաչափ բաշխեք տապակի վրա և դրեք ջեռոցում մոտ քառասուն րոպե:Պատրաստությունը կարող եք ստուգել սովորական դագանակով. եթե խմորը չի կպչում, ապա տորթը պատրաստ է։ Որպեսզի տորթը փարթամ և փափուկ լինի, եփելուց հետո թողեք մոտ տասնհինգ րոպե:
Cupcake «Խոհարարի երազանքը»	Այս խմորեղենը կատարյալ է ծառայելու համար, եթե հյուրեր ունեք: Դա անելու համար ձեզ հարկավոր է երեք գույների չոր խառնուրդ՝ սպիտակ, շագանակագույն և դեղին: Պատրաստի խառնուրդները լցնել խորը ամանի մեջ, խառնել՝ աստիճանաբար ավելացնելով ձուն և բնական կարագը։ Այնուհետեւ շաղ տալ քերած շոկոլադով։ Խառնել ամեն ինչ մինչև հարթ: Թխելու տապակը թղթով շարել։ Պատրաստի խմորը լցնել վրան և դնել ջեռոցում մոտ տասնհինգ րոպե։Պատրաստ լինելուց հետո թողեք, որ տորթը սառչի։ Շնորհիվ իր օրիգինալ տեսքի (տորթը կլինի բազմագույն), ինչպես նաև իր անգերազանցելի համի ու բույրի շնորհիվ այս ուտեստը ոչ մեկին անտարբեր չի թողնի։

Բաղադրիչների քանակը, որոնք կպահանջվեն պատրաստման համար, գրված է փաթեթավորման վրա՝ բուն խառնուրդով։

Դանդաղ կաթսայում

Դանդաղ կաթսայում կեքսները պատրաստվում են այնպես, ինչպես ջեռոցում։ Պարզապես պետք է այս սարքում թխելու համար հատուկ խառնուրդ գնել:

Դանդաղ կաթսայում տորթ թխելու համար հարկավոր է անել հետևյալը՝ չոր փոշին լցնել ամանի մեջ, հալեցնել կարագը և լցնել զանգվածի մեջ, ավելացնել ջրի և կաթի անհրաժեշտ չափաբաժինը, ինչպես նշված է փաթեթի վրա։

Խառնել արտադրանքը, մինչև միատարր զանգված ստացվի։ Տապակը յուղով քսում ենք, որպեսզի խմորը չկպչի, ապա զանգվածը դնում ենք այնտեղ և միացնում «Թխում» ռեժիմը մոտ քառասուն րոպե։

Այնուհետև թողեք, որ տորթը սառչի և հանեք այն բազմաբնակարանից։ Ապրանքը պատրաստ է օգտագործման։ Բարի ախորժակ!

Բացի այդ, դուք կարող եք նույնիսկ թխվածքաբլիթներ պատրաստել չոր տորթի խառնուրդից: Վերցրեք խորը գավաթ, որպեսզի խմորը չթռչի սեղանի վրա, դրա մեջ կոտրեք երկու ձու, լցրեք չոր խառնուրդը (ցանկալի է առանց հավելումների) և ավելացրեք կես բաժակ բուսական յուղ։ Բոլոր ապրանքները լավ խառնեք մինչև հարթ: Փորձեք խուսափել խմորի գնդիկներից, այնպես որ խմորը հարեք առնվազն 10 րոպե: Ցանկության դեպքում խմորին կարող եք շաղ տալ շոկոլադե չիպսերով։ Վերցրեք թխվածքաբլիթն ու կարագով քսեք կամ վրան մագաղաթյա թուղթ քսեք, որպեսզի ավելի ուշ թխվածքաբլիթները հեռացնելն ավելի հեշտ լինի։ Խառնուրդը գդալով լցնելու համար օգտագործեք գդալ՝ յուրաքանչյուր թխվածքաբլիթի միջև թողնելով փոքր տարածություն: Ճաշատեսակը պատրաստ կլինի մոտ տասը րոպեից։Ջեռոցից հանելուց հետո թողեք թխվածքաբլիթները սառչեն, իսկ հետո կարող եք ուտել։

Ինչպե՞ս պատրաստել այն ինքներդ:

Չոր խառնուրդը կարող եք պատրաստել ձեր իսկ ձեռքերով, նույնիսկ առանց տանից դուրս գալու, գլխավորն այն է, որ բոլոր բաղադրիչները հասանելի լինեն։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 150 գրամ կաթի փոշի;
• վանիլային փոշի;
• երկու ու կես բաժակ ալյուր;
• մեկ ու կես բաժակ հատիկավոր շաքար;
• մոտավորապես հիսուն գրամ օսլա;
• սոդա։

Բոլոր բաղադրիչները խառնում ենք այնքան, մինչև փոշու տեսքով համասեռ զանգված ստացվի։ Ապակե տարաները, որոնք սերտորեն փակվում են, իդեալական են պահեստավորման համար:Փորձառու խոհարարները խորհուրդ են տալիս խառնուրդին ավելացնել մեկ ճաշի գդալ քրքում՝ հարուստ դեղին գույն ապահովելու համար։

Տնական և խանութից գնված չոր խառնուրդի միջև մեծ տարբերություն չկա:Հետեւաբար, ցանկացածը կատարյալ է թխելու համար, չի զիջում համով և բույրով:

Ընտրության խորհուրդներ.

• Ավելի լավ է գնել մի խառնուրդ, որը պարունակում է նվազագույն քանակությամբ բաղադրիչներ, առանց որևէ լրացուցիչ սննդային հավելումների (ընկույզներ, մրգեր), քանի որ նման կեղտը կարող է փչանալ ոչ պատշաճ մշակման պատճառով:
• Փաթեթի հետևի մասում կան արտադրանքի պատրաստման բաղադրատոմսեր։ Եթե ​​գրված է ավելացնել ջուր և կաթ, ապա ավելի լավ է միայն կաթ օգտագործել։ Քանի որ միայն այն կարող է խմորը փափուկ դարձնել և տորթից հեռացնել ավելորդ աղը։
• Գնեք բարձրորակ չոր խառնուրդ հայտնի ապրանքանիշերից, որոնք հաճախ հանդիպում են խանութների դարակներում:
• Կաթի փոշի ավելացնելիս համոզվեք, որ ուտեստը պատրաստ է, քանի որ տորթի վերին մասը կարող է շատ տապակվել, ինչը շատ գեղեցիկ տեսք չի ունենա։
• Խորհուրդ չի տրվում սոդա ավելացնել, քանի որ այն կարող է դառնություն ավելացնել թխվածին, և խմորը բավականաչափ օդափոխված չի լինի։

Չոր խառնուրդի պահպանման ժամկետը ուղիղ մեկ տարի է։Առաջին բացումից հետո խառնուրդը պահեք ամուր կափարիչով ապակե տարայի մեջ, որպեսզի չկորցնեք իր համը և բույրը: Մութ, զով պահեստավորման վայրը իդեալական է:

Չոր խառնուրդի հիման վրա պատրաստված ալյուրից պատրաստված ուտեստները միշտ պահանջված կլինեն տոնական սեղանի վրա, հրավիրված հյուրերից ոչ ոք անտարբեր չի մնա թեյի համար նման ապրանքի նկատմամբ: Այս ապրանքն իրեն ապացուցել է ոչ միայն արագ և հեշտ օգտագործման, այլև խնայողության առումով, քանի որ գինը շատ բարձր չէ: