Կաղամբով աղցան կանաչ ոլոռով բաղադրատոմս. Խենթորեն համեղ աղցան կաղամբով և կանաչ ոլոռով. Աղցան կաղամբով և ոլոռով և ձվով

Կաղամբով և ոլոռով հեշտ և համեղ աղցանի մի քանի բաղադրատոմս կա: Այն պատրաստվում է շատ պարզ։ Հատուկ բաղադրիչներ չեն պահանջվում, այս մթերքները սովորաբար գտնվում են յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու սառնարանում, իսկ եփելը շատ ժամանակ չի խլի՝ առավելագույնը 20 րոպե։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Սպիտակ կաղամբ - 250 գ;
• Պահածոյացված ոլոռ - 150 գ;
• Կանաչ սոխ;
• Մարինացված վարունգ - 150 գ;
• Եփած ձու - 4 հատ;
• Սամիթ կանաչի;
• Մայոնեզ;
• Աղ՝ ըստ ճաշակի։

Ընդհանրապես, կարելի է աղցան պատրաստել մի քանի եղանակով՝ մի փոքր փոխելով բաղադրիչները։ Օրինակ՝ մայոնեզի փոխարեն աղցանը համեմել բուսական յուղով, կամ պատրաստել աղցան կաղամբով, երշիկեղենով և ոլոռով։ Սրանից ճաշատեսակի համը չի վատանա, քանի որ հիմնական բաղադրիչը կաղամբն է։

Սա ոչ միայն համեղ բանջարեղեն է, այլև զարմանալիորեն առողջարար։ Միայն այն պարունակում է վիտամին C անփոփոխ պահպանման ողջ ընթացքում, և այն շատ է։ Կաղամբը հարուստ է բջջանյութով և ջրով, մինչդեռ օսլան և սախարոզը գործնականում բացակայում են։ Այն նաև պարունակում է հազվագյուտ U և K վիտամիններ։ Այս ամենը կաղամբը դարձնում է անփոխարինելի ապրանք մեր սեղանի վրա։

Սիսեռը, որը պարունակվում է գրեթե բոլոր կաղամբով աղցաններում, աներևակայելի հարուստ է սպիտակուցներով և ամինաթթուներով: Կախված բաղադրիչներից՝ կաղամբով և կանաչ սիսեռով աղցանները կարող են լինել ցածր կալորիականությամբ կամ շատ սննդարար:

Խոհարարության գործընթացը

Այսպիսով, եկեք սկսենք պատրաստել.

1. Թարմ կաղամբը մանր կտրատել. որքան փոքր լինի, այնքան ավելի հյութալի կլինի մեր կանաչ ոլոռով աղցանը։ Այդ նպատակով օգտագործեք հատուկ դանակ: Եթե ​​դա այդպես չէ, կտրեք այն սովորական դանակով։ Եթե ​​ձեր մանրացրած կաղամբը բավականաչափ մեծ է, մանրացրեք այն: Սա կփափկի և հյութ կտա։
2. Եփել 4 ձու։ Պատրաստ լինելուց հետո թողնում ենք կաթսայի մեջ՝ սառը ջուր լցնելու տակ։ Սա դրանք ավելի արագ կհովացնի և ավելի հեշտ կլինի մաքրել: Այնուհետև դրանք դանակով դանակով մանր կտրատեք։
3. Մարինացված վարունգ, ավելի լավ է օգտագործել գորշուկներ, դրանք հանել տարայի միջից և թողնել, որ հոսեն։ Ինչպես նաև ձվերը, վարունգը մանր կտրատել խորանարդի մեջ։
4. Կաղամբը, ոլոռը, ձուն լցնում ենք աղցանամանի մեջ, խառնում, ավելացնում մնացած մթերքները։ Աղ և համեմել մայոնեզով։ Զարդարեք աղցանը խոտաբույսերով։

Պատրաստ. Այն կարելի է մատուցել մսային ուտեստների հետ, ինչպիսիք են կոտլետները կամ սթեյքերը: Ճաշատեսակը բավականին կալորիական է, բայց շատ համեղ։

Ցածր կալորիականությամբ պեկինյան կաղամբով և սիսեռով աղցան

Եթե ​​դուք կաղամբի սիրահար եք և պահպանում եք մարզավիճակը, ահա մի պարզ ցածր կալորիականությամբ աղցանի բաղադրատոմս: Սա չինական կաղամբի, վարունգի և ոլոռի աղցան է։ Դրա պատրաստման համար մենք օգտագործում ենք.

• Պեկինյան կաղամբ 200 գ.,
• ոլոռ 150 գ,
• Թարմ վարունգ - 2 հատ
• Մաղադանոս և սամիթ,
• Ձիթապտղի յուղ հագնվելու համար.

Պեկինյան կաղամբը գազարի և սպիտակ կաղամբի խաչմերուկ է: Դրանում ասկորբինաթթվի պարունակությունը մի քանի անգամ ավելի բարձր է, քան սովորական կաղամբում։ Բայց C, A, B վիտամինների պարունակությունը քանակական առումով մի քանի անգամ ավելի է, քան մյուս բանջարեղենները։ Պեկինյան կաղամբը հարուստ է կարոտինով, սպիտակուցով, կիտրոնաթթվով։ Այն պարունակում է յուրահատուկ ամինաթթու՝ լիզին։

Լիզինը օգնում է մաքրել արյունը, օրգանիզմից դուրս է հանում տոքսինները, լուծում է ավելորդ սպիտակուցները։ Այն անփոխարինելի է հյուսվածքների աճի համար, այսինքն՝ եթե ձեր մազերը լավ չեն աճում, դա կարող է նշանակել, որ ձեր օրգանիզմը լիզինի պակաս ունի։ Բացի այդ, այս ամինաթթվի պակասը հանգեցնում է արագ հոգնածության, դյուրագրգռության և վատ տրամադրության։ Մի խոսքով, չինական կաղամբը վիտամինների գանձարան է գեղեցկության և առողջության համար:

Խոհարարություն Պեկինյան կաղամբի աղցան կանաչ կաթսայով.

1. Կաղամբը մանր կտրատել։ Տեղադրել մեծ ամանի մեջ։
2. Ավելացնել ոլոռը։
3. Վարունգը կտրատել բարակ շերտերով
4. Մաղադանոսն ու սամիթը մանր կտրատել, սոխը մանր կտրատել։
5. Բոլոր բաղադրիչները լցնել ամանի մեջ և խառնել։
6. Աղն ավելացրեք ըստ ճաշակի և համեմեք ձիթապտղի յուղով։

Ինչու՞ ձիթապտուղ: Քանի որ այն պարունակում է նման վնասակար խոլեստերինի իսպառ բացակայություն, այն հարուստ է ամինաթթուներով և կրում է անգնահատելի առողջական օգուտներ: Այն լավ է ազդում սրտանոթային համակարգի վրա, պրոֆիլակտիկ միջոց է շաքարախտի և գիրության դեմ։

Այս ուտեստը շատ ցածր կալորիականություն ունի։ Խորհուրդ է տրվում այն ​​մարդկանց, ովքեր դիետաներ են պահում բժշկական պատճառներով կամ ավելորդ քաշից ազատվելու համար։ Այս աղցանը կարող եք մատուցել խաշած հավի կրծքամիսով։ Այն ինքնին նույնպես պարունակում է փոքր քանակությամբ կալորիաներ և ճարպեր:

Կարող եք նաև աղցան պատրաստել գազարով, կաղամբով և ոլոռով։ Այն նաև թեթև է և համեղ։ Կամ, օրինակ, կաղամբով, վարունգով և ոլոռով աղցան՝ հագած ձիթապտղի յուղով, թարմ և հաճելի ամռանը։

Կարմիր կաղամբով և կանաչ ոլոռով նման աղցան պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր կլինի կարմիր կաղամբ, սոխ, մաղադանոս, պահածոյացված ոլոռ, աղ, աղացած պղպեղ, կիտրոնի հյութ, շաքարավազ, արևածաղկի ձեթ։

Նախ պետք է սոխը թթու դնել։ Մաքրել սոխը, լվանալ, չորացնել: Կտրեք ըստ ցանկության - փոքր խորանարդի կամ կես օղակների: Տեղադրել խորը ամանի մեջ։

Լցնել կիտրոնի հյութ: Շաղ տալ աղ և հատիկավոր շաքար ըստ ճաշակի: Խառնել, թողնել տասնհինգ քսան րոպե: Կիտրոնի հյութի փոխարեն կարող եք օգտագործել սեղանի քացախ կամ խնձորի քացախ։

Հեռացրեք կարմիր կաղամբը վերին տերևներից: Լվացեք բանջարեղենը և չորացրեք սրբիչով:

Կտրեք բարակ շերտերով: Մի քիչ աղ ավելացնել և ձեռքերով տրորել կաղամբի ծղոտները, որպեսզի այն դառնա ավելի փափուկ և հյութալի։

Ստացված հյութի հետ միասին կաղամբին ավելացնում ենք մարինացված սոխը։ Խառնել։

Բացեք ոլոռի պահածոյացված տուփը: Քամեք աղաջուրը բանկաից: Աղցանի ամանի մեջ ավելացնել ամբողջ ոլոռը։ Խառնել։

Եթե ​​ունեք սառեցված ոլոռ, ապա եռացող ջրի մեջ եռացրեք այն եռացնելուց հետո մոտ 7-8 րոպե։ Պետք չէ նախապես հալեցնել ոլոռը։

Կարմիր կաղամբով և կանաչ ոլոռով աղցանի կանաչեղենից լավ է օգտագործել մաղադանոս, սամիթ, կիլանտրո - ընտրեք ըստ ձեր ճաշակի:

Լվացեք կանաչիները և չորացրեք անձեռոցիկով: Մանր կտրատել և ավելացնել ամանի մեջ մնացած բաղադրիչներով։ Համեմել աղով և պղպեղով։ Համեմեք արևածաղկի ձեթով, աղցանն ավելի համեղ է բուրավետի հետ։