Ամեն ինչ սոխի մասին. Այն ամենը, ինչ դուք պետք է իմանաք սոխի մասին. Միջոց շնչառության և անգինա պեկտորիսի դեմ

Սոխը, թերևս, ամենաբազմակողմանի բանջարեղենն է ցանկացած խոհանոցում: Այն միշտ ձեռքի տակ է, շատ տարածված է բաղադրատոմսերում և հեշտությամբ կարելի է ինքնուրույն աճեցնել: Ես ձեզ կպատմեմ այս բանջարեղենի օգտակար ու բուժիչ հատկությունների, ինչպես նաև մեր օրգանիզմի վրա հնարավոր վնասակար ազդեցության մասին։

Սկսեմ նրանից, թե ինչ վիտամիններ և սննդանյութեր են պարունակում սոխը: Այս հայտնի բանջարեղենը պարունակում է՝ ֆրուկտոզա, սախարոզա, մալթոզա, B խմբի վիտամիններ, հանքանյութեր՝ նատրիում, կալցիում, երկաթ, ֆոսֆոր, կալիում, մագնեզիում, վիտամին C, խնձորաթթու, կիտրոնաթթու, եթերայուղ, պեկտիններ:

Սոխի բուժիչ հատկությունները

Անշուշտ բոլորը լաց են եղել սոխը մաքրելիս կամ կտրատելիս։ Դա պայմանավորված է ֆիտոնսիդներով՝ բուժիչ հատկություններով ցնդող նյութերով: Այս բանջարեղենի բուժիչ ազդեցությունը մեր օրգանիզմի վրա արտահայտվում է հետևյալ հատկություններով.

• կարող է հեռացնել մանրէներն ու բակտերիաները;
• ունի հակասեպտիկ հատկություններ;
• պայքարում է վիրուսների դեմ;
• օգտակար է աղիքների և ստամոքսի խանգարումների համար, աթերոսկլերոզով;
• խթանում է սեռական ակտիվությունը;
• ծառայում է որպես լավ միջոց ճիճուների և կարմրախտի դեմ;
• Սոխի հյութ խմելը օգնում է անքնությանը;
• ալկոհոլային թուրմերը օգտագործվում են որպես միզամուղ;
• լավ վերքերի բուժման միջոց;
• շագանակագեղձի քաղցկեղի կանխարգելման միջոց;
• թեթևացնում է գլխացավը;
• սոխի կեղևը կանխում է այրման վայրում փուչիկների ձևավորումը.
• թեթևակի քսելով մաստակը սոխով, կարող եք ազատվել ատամի ցավից;
• կարագի մեջ տապակած կամ կաթի մեջ եփած սոխը փափկացնում է հազը և ծառայում որպես խորխաբեր։

Ես ձեզ կասեմ, թե ինչպես է սոխը օգտակար և վնասակար, բացի բուժիչ հատկություններից։

Սոխի օգուտներն ու վնասները

Բացի բուժիչ ազդեցությունից, որն ունի այս բանջարեղենը, կան նաև այլ օգտակար հատկություններ.

• բարելավված ախորժակը;
• օգնում է մեծացնել մարսողական հյութերի սեկրեցումը;
• արագացնում է menstruation;
• բարելավում է սննդի կլանումը;
• մոծակների խայթոցների դեմ քոր առաջացնող միջոց;
• սոխի հյութով թեթևացնել ցավը օձի, կրետի կամ մեղվի խայթոցից;
• ծառայում է որպես մազերի կորստի լավ միջոց;
• օգնում է հեռացնել կոշտուկները և գորտնուկները;
• ունի հակատարիքային հատկություններ;
• բարելավում է արյան մակարդումը;
• ամրացնում է ոսկրային համակարգը;
• օնկոլոգիական հիվանդությունների կանխարգելում;
• Սոխի մի կտորով դեմքը քսելը կարող է ազատվել տարիքային բծերից։

Այնուամենայնիվ, միշտ արժե հաշվի առնել որոշակի արտադրանքի օգտագործման հակացուցումները: Օրինակ՝ սոխն ավելի շատ վնաս կհասցնի, քան օգուտ հետևյալ դեպքերում.

• սոխի թուրմը վնասակար է սրտի և լյարդի հիվանդություններ ունեցող մարդկանց համար.
• սոխը բարձրացնում է արյան ճնշումը;
• կարող է առաջացնել ասթմայի հարձակում;
• ավելացնում է թթվայնությունը, որն առաջացնում է մարսողական համակարգի գրգռում:

Ինչ պատրաստել սոխից

Օգտագործեք ամբողջ սոխը՝ և՛ տերևները, և՛ բուն սոխը։ Այն ավելացվում է որպես բուրավետիչ բաղադրիչ ապուրի, տարբեր սոուսների և սոուսների, աղացած մսի, մսային և բանջարեղենային ուտեստների, աղցանների, սնկով կերակրատեսակների, ինչպես նաև պահածոյացված երշիկեղենի մեջ:

Ես հաճախ եմ սոխով ուտեստներ պատրաստում (կարմիր, սպիտակ կամ սովորական): Այս բաղադրատոմսերը կայքում գտնելու համար կարող եք հետևել հղմանը։

Սոխը սովորաբար տապակվում է մինչև ոսկե դարչնագույնը կամ ուտում հում վիճակում:

Տապակել սոխը

Նախապես տապակած սոխը կարելի է մատուցել աղացած ձվի, շիլա (չքաղցրած), կարտոֆիլի, մսային ուտեստների կամ մակարոնեղենի հետ։ Հետաքրքիր է, որ տարբեր երկրներում սոխը տարբեր կերպ է տապակվում։ Ռուսներն ավանդաբար կտրում են սոխը օղակների մեջ և թաթախում այն ​​ալյուրի մեջ, որը տալիս է գեղեցիկ կեղև, որը բարձրաձայն ճռճռում է: Ֆրանսիայում ընդունված է թակած սոխը լրացուցիչ թաթախել կաթի մեջ՝ հատուկ փափկություն հաղորդելու համար։ Իսկ Չինաստանում ոսկե ընդերքը պահանջված չէ, որտեղ սոխը կտրատում են, դնում տապակի մեջ, հերթով յուղում յուղով, աղով և պղպեղով, ավելացնում մի քիչ մեղր և խնձորի քացախ (կարելի է փոխարինել կիտրոնի հյութով. ), խառնել մի քանի րոպե մարմանդ կրակի վրա։ Երբեմն ռեհանը ավելացնում են հատուկ համի համար:

Սոխը շոգեխաշել և թխել

Ահա մի քանի բաղադրատոմս, որտեղ շոգեխաշածը ոչ թե բուրավետիչ է, այլ ճաշատեսակի հիմք։ 1) Սոխը կտրատել կես օղակների մեջ, ավելացնել նույն քանակությամբ սալոր՝ կիսով չափ կտրատած (կորիզով), աղ, մի քիչ շաքարավազ, պղպեղ և ջուր։ Կափարիչով սերտորեն փակեք և եփեք մի քանի րոպե։ 2) Թեթև տապակած սոխը լցնել թխման ամանի մեջ, ներքևի մասում, յուղով քսել և փշրանքներով ցանել։ Թթվասերն ու ձվերը խառնել, ամեն ինչ լցնել կաղապարի մեջ։ Վերևից հավասարապես ցանել քերած պանիր և մի քանի րոպե դնել ջեռոցը։

Սոխի լցոնում

Դուք ոչ ոքի չեք զարմացնի լցոնած թռչնամսով, ձուկով և ցուկկինիով: Իսկ սոխե՞րը: Սոխը սնկով լցնում ենք այսպես՝ ամբողջական սոխը եփում ենք 3-5 րոպե, զգուշորեն միջուկը հանում, միայն արտաքին պատը մնում անձեռնմխելի։ Եվ հետո երևակայության թռիչք. կարող եք լցնել սնկով կրեմով, հավի ֆիլեը ձիթապտուղով և պանրով և այլն:

Թթու սոխ

Սոխը թողնել քացախի, աղի, պղպեղի մեջ և թող կանգնի։ Նման կողմնակի ճաշատեսակը օգտակար կլինի որպես մսային ճաշատեսակների կողմնակի ճաշատեսակ: Նաև թթու սոխը օգտագործվում է աղցանների մեջ, օրինակ՝ ներս.

Սոխով աղանդեր

Խոսքը սուֆլեի մասին է։ Վերցնում ենք 2 խոշոր սոխ, մանր կտրատում և մարմանդ կրակի վրա 10 րոպե տապակում ենք մի գդալ կարագի և մի փոքր ջրով։ Միաժամանակ խառնել կես բաժակ սերուցքը, մեկ գդալ կարագը, 2 ճաշի գդալ ալյուրը և անընդհատ խառնելով եռացնել ամեն ինչ մոտ 5 րոպե։ Այս սոուսին ավելացնել 2 դեղնուց, նախապես լավ հարել, խառնել և թողնել սառչի։ Այնուհետև ստացված զանգվածին մի քիչ աղ և պղպեղ ավելացնել, հարած սպիտակուցը լցնել կաղապարի մեջ և թխել մոտ կես ժամ։

Սոխի ջեմ

Սակայն նման մուրաբա մատուցվում է միայն թռչնամսի ուտեստների և բանջարեղենի կողմնակի ուտեստների հետ։ 7 կամ 8 գլուխ սոխը կտրատված են կես օղակների, թեթև տապակած։ Ավելացնել 2,5 բաժակ շաքարավազ (շագանակագույնը լավագույնն է): Խառնուրդը բերեք եռման աստիճանի և 45 րոպե խառնեք մարմանդ կրակի վրա։ Վերջում ավելացրեք 1/4 բաժակ սպիտակ գինու քացախ 15 րոպե առաջ ժամանակի ավարտից հետո:

Հարկ է նշել, որ սոխը դեռ ավելի առողջարար է հում վիճակում, քան վերամշակված: Բայց եթե դուք դիվերսիֆիկացնում եք պատրաստման եղանակները, ապա առավելությունները, համը և բույրը պահպանելու առաջին տեղը մնում է թխումը։

Բույսերի աճեցման հիերարխիայում սոխը հեռու է արիստոկրատից: Հին ժամանակներում սոխը, անշուշտ, ներառված էր գյուղացիական ճաշացանկում, գուցե դրա պատճառով նման արհամարհական վերաբերմունք հայտնվեց այս բանջարեղենի նկատմամբ: Սակայն, չգիտես ինչու, շատերը մոռանում են, որ սոխը շատ համեղ ուտեստների անփոխարինելի մասն է։

Մեզ թվում է, որ սոխի նկատմամբ նման վերաբերմունքը չափազանց անարդար է, և մենք ցանկանում ենք փոխել դարերի ընթացքում ձևավորված կարծիքը դրա մասին։ Այս վեհ նպատակին է, որ պետք է ծառայի մեր գիրքը։ Մենք ձեզ հետ կկիսվենք աղեղի մասին գիտելիքներով, որոնք կուտակվել են մարդկության կողմից շատ դարերի ընթացքում։

Իհարկե, այս ամբողջ գիտելիքը, անշուշտ, օգտակար կլինի ձեր առօրյա կյանքում, և կասկած չկա, որ ձեր վերաբերմունքը սոխի նկատմամբ արմատապես կփոխվի։

Ի՞նչ գիտենք սոխի մասին: Այն, որ այն բացարձակապես անփոխարինելի է խոհարարության մեջ, հայտնի է, հավանաբար, բոլորին և բոլորին, բառացիորեն մանկուց, բայց ոչ բոլորը գիտեն, որ այս բանջարեղենը կարող է օգտագործվել կոսմետիկայի և բժշկության մեջ, իսկ խոհարարության մեջ դրա օգտագործումը կարող է հեռու լինել ավանդականից:

Ինչպե՞ս է պատահում, որ սոխը այդքան ծանոթ ու սովորական մթերք է, իսկ դրա օգտակար հատկությունների ու կիրառման եղանակների մասին նույնիսկ հարյուրերորդ մասը չգիտենք, ինչո՞ւ դա տեղի ունեցավ։

Հավանաբար մենք չափից դուրս սովոր ենք այս ոչ հավակնոտ բանջարեղենին, որի շնորհիվ մենք հնարավորություն ունենք ոչ միայն համտեսել համեղ ուտեստներ, որոնք կկորցնեին իրենց համային հմայքի մեծ մասը, եթե չլիներ սոխի երկիրը, այլև չենք էլ մտածում դրա մասին։ Այն փաստը, որ օգտագործելով սոխը խոհարարության մեջ, մենք ոչ միայն ստանում ենք գերազանց համային զգացողություններ, այլև վիտամինացնում ենք մեր մարմինը մինչև սահմանը, հատկապես ձմռանը, երբ լայն հասանելիություն չկա մի շարք հարստացված ապրանքների, և երբ մեր փրկիչը ամենաշատն է: սովորական սոխը մեր այգիների մշտական ​​բնակիչն է:

Անգրագետ մարդիկ հավատում են, որ կա սոխի միայն երկու տեսակ՝ կանաչ սոխ և սոխ: Իրականում կան սոխի բազմաթիվ տեսակներ և նույնիսկ ավելի շատ սորտեր, որոնք տարբերվում են համով, ապրելավայրով, հասունացման ժամանակով և այլն:

Ահա թե ինչի մասին ենք ուզում պատմել ձեզ: Ո՞վ գիտի, միգուցե դուք որոշել եք ինքնուրույն սկսել սոխ աճեցնել, և դրա համար դուք բացարձակապես պետք է իմանաք, թե ինչպիսի արդյունք եք ուզում ստանալ, և ինչպիսի սոխ է լավագույնս հարմար դրա համար:

Մեզ արդեն հայտնի սոխից բացի կան բաթուն սոխ, պրաս, սոխ, սոխ և այլն։

Կենտրոնական Ռուսաստանում սոխը առավել հայտնի է: Սոխը պարունակում է ջուր, սպիտակուցներ, մանրաթել, հանքային աղեր, շաքար (դրա քանակությունը կարող է տարբեր լինել՝ կախված սոխի տեսակից), վիտամին C և եթերայուղեր, որոնք սոխին տալիս են յուրահատուկ կծու համ։

Պարզվում է, որ նույնիսկ սոխն այնքան էլ պարզ չէ, որքան թվում է առաջին հայացքից՝ այն կարող է լինել քաղցր, կծու և կիսակուր:

Ռուսաստանի կենտրոնական և հյուսիսային շրջանների բնակիչները սովոր են կծու և կիսակծու սոխ ուտել: Գոյություն ունեն սուր և կիսակուր սոխի մեծ թվով տեսակներ, սակայն երկար տարիների ընտրովի աշխատանքի արդյունքում բուծվել են ամենաբարձր պահանջներին համապատասխանող սորտեր։ Տաք սոխի լավագույն տեսակները համարվում են «Բեսսոնովսկի», «Ռոստովսկի սոխ», «Արզամասսկի», «Մստերսկի»; իսկ թերակղզու սորտերից առանձնանում են՝ «Յալթա», «Խավսկի», «Գրիբովսկի»։

Սոխի քաղցր տեսակներն առավել տարածված են երկրի հարավում, քանի որ հյուսիսային շրջաններում սոխը հասունանալու ժամանակ չունի։ «Իսպաներենը» և «Կաբանը» համարվում են քաղցր սոխի լավագույն տեսակները։

Ե՛վ կծու, և՛ կիսատաք և քաղցր սոխը կարելի է ուտել թարմ, չորացրած, տապակած, խաշած և թթու դրած, սակայն կծու և կիսատաք սոխը որոշակի առավելություններ ունի՝ այն թարմ է պահվում ավելի երկար։

Սոխը գնահատվում է նաև նրանով, որ իրենց լամպերը և սոխի փետուրները կարելի է ուտել, ի տարբերություն, օրինակ, սոխի:

Բաթուն սոխը աճեցնում են հիմնականում տերևներ ստանալու համար, որոնք իրենց ճաշակով շատ նման են սոխի փետուր տերևներին, բայց, ի տարբերություն սոխի, սոխի տերևները բառացիորեն լցված են վիտամին C-ով, օրինակ՝ բաթուն սոխի որոշ տեսակներ պարունակում են այն։ մինչև 90 մգ%:

Սոխը չափազանց անփույթ է, ցրտադիմացկուն, այն կարող է նույնիսկ ձմեռել բաց դաշտում, արդեն ապրիլի վերջին և մայիսի սկզբին ստացվում են նրա առաջին կտրոնները։ Եթե ​​տնկում եք գարնանային սոխ, ապա ամառվա սկզբից մինչև աշուն ձեզ կտրամադրվի թարմ գարնանային սոխ, քանի որ գարնան սոխը ամառվա ընթացքում մի քանի բերք է տալիս։ Իր գերազանց հատկությունների շնորհիվ սոխը տարածված է ամբողջ աշխարհում։ Ռուսաստանում այն ​​աճում է գրեթե բոլոր կլիմայական գոտիներում՝ հարավից մինչև Արկտիկա: Սոխ-բատունայի լավագույն տեսակներն են՝ «Թաթարկա», «Ձմեռ», «Սանդի»։

Պրասը տարածված է Ռուսաստանի եվրոպական մասի հարավում։ Պրասի ընդհանուր ճանաչված տեսակները համարվում են «կարանտանսկի» և «բուլղարական», քանի որ դրանք բարձր բերքատվություն ունեն և ունեն գերազանց համ։ Ընդունված է ուտել պրասի (խիտ ցողունի) ոտքերը և երիտասարդ տերեւները։ Պրասը անսովոր հարուստ է վիտամիններով, պարունակում է կալիում, կարոտին, C, B1, B2, PP վիտամիններ։

Սոխը աճում է գրեթե ողջ Ռուսաստանում, որին ձեռնտու է իր ծայրահեղ անհավասարությունը և գերազանց ցրտահարության դիմադրությունը, ինչը նրան անխոցելի է դարձնում եղանակի ցանկացած քմահաճույքի համար, բացառությամբ, հնարավոր է, Հեռավոր Հյուսիսի: Բայց ընդունված է այն աճեցնել միայն փոքր քանակությամբ։ Բացատրությունը շատ պարզ է՝ սոխը արագ կորցնում է իր գերազանց համը։ Ուտում են երիտասարդ տերևները, որոնք անսովոր հյութալի են և քնքուշ, բացի այդ, դրանք պարունակում են վիտամին C և կարոտին, բայց, ցավոք, շատ արագ թառամումը սոխը ազգային հերոս չդարձրեց այգեգործության մեջ: Երբեմն սոխը աճեցվում է որպես դեկորատիվ բույս՝ ամենալավ մեղրի բույսը: Սոխի լավագույն տեսակներն են՝ Սիբիրյան, Ռյազանեց, Սկորոդա։

BTW, ONION ... գալիս է երեք տեսակի՝ կծու, կիսակտրուկ և քաղցր: Սոխի սուր համը, որը շատերին չի սիրում, պայմանավորված է եթերայուղով, որի պարունակությունը սոխի մեջ հասնում է 0,05%-ի։

Շլոտը աճեցվում է հիմնականում հարավային շրջաններում, սակայն ցրտադիմացկունության շնորհիվ միանգամայն հնարավոր է աճեցնել հյուսիսում։ Շլոտի առավելություններից մեկն այն է, որ այն տալիս է վաղ բերք, բացի այդ, սոխը գերազանց է պահվում. նույնիսկ սառեցված վիճակում այն ​​պահպանում է իր բոլոր սննդարար և համային հատկությունները: Այնուամենայնիվ, այն հարմար չէ ձմռանը կանաչ փետուրները ստիպելու համար, քանի որ սոխի քնած շրջանը խորն է և երկար:

Երիտասարդ սոխուկներն ու տերեւները ուտում են ինչպես թարմ, այնպես էլ թթու դրած։ Շալոտի սոխուկներն ու տերեւները պարունակում են բավականին մեծ քանակությամբ շաքար՝ սմբուկներում՝ 13%, իսկ տերեւներում՝ 5,5%, ինչը նրան տալիս է առանձնահատուկ կծուություն։

Սոխի լավագույն տեսակներն են՝ «Շառլոտ», «Սորոզուբկա»։

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչ սոխի տեսակներ կան և որոնք են դրանց առանձնահատկությունները: Բայց անձնական հողամասում սոխ աճեցնելը դեռ գործի կեսն է, կարևոր է պահպանել բերքը, որպեսզի սոխը չկորցնի իր համային և սննդային բոլոր հատկությունները:

Շատ բան կախված է նրանից, թե երբ է հավաքվել աղեղը: Որպեսզի սոխը երկար պահպանի իր արժեքավոր հատկությունները և չփչանա, այն պետք է հավաքել չոր եղանակին, երբ տերևները նոր են սկսել թառամել։

Սոխը պոկում կամ փորում են, այնուհետև տերևները կտրում և մի փոքր չորացնում են. այժմ սոխը պատրաստ է երկարաժամկետ պահպանման:

Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ սոխը պետք է պահել 0-ից ոչ ցածր և +3 աստիճանից ոչ բարձր ջերմաստիճանում, մինչդեռ խոնավությունը չպետք է գերազանցի 75%-ը։

Բայց սոխի կծու սորտերը կարելի է պահել նույնիսկ տանը։ Տաք սորտերի սոխը պահպանման պայմաններում ավելի քիչ քմահաճ է, գլխավորն այն է, որ այն պետք է պահել չոր և զով սենյակում, եթե այս երկու պայմանները պահպանվեն, ապա այն կարող է պառկել ամբողջ ձմեռ, մինչև նոր բերք, առանց կորցնելու: կա՛մ դրա ներկայացումը, կա՛մ համը:

Լամպից բացի ուտում են նաև կանաչ սոխ, որն էլ ավելի տարածված է, քանի որ այն համեղ է, պարունակում է բազմաթիվ վիտամիններ և չի պահանջում հատուկ մշակում, բացառությամբ, իհարկե, լվացքի։

Փետուր սոխը սովորաբար քշում են կամ սոխից կամ բազմամյա բույսերից՝ սոխից, բաթունից, սոխից։

Կանաչ սոխը պարունակում է սպիտակուցներ, ածխաջրեր, վիտամին C, կարոտին։ Բացի արտադրանքի մեջ պարունակվող այս բոլոր սննդանյութերից, կանաչ սոխն ունի ևս մեկ բավականին արժեքավոր առավելություն՝ այն կարելի է աճեցնել ամբողջ տարին, որպեսզի ամռանը և ձմռանը ցանկության դեպքում կարողանաք ապահովել ձեզ այս հիանալի և առողջարար արտադրանքը:

Կանաչ սոխը հիմնականում օգտագործվում է թարմ կամ միջուկի համար, բացի այդ, կանաչ սոխը կարելի է պահածոյացնել։

Կանաչ սոխը, անշուշտ, փչացող մթերք է. արագ կորցնում է խոնավությունը և թառամում, բայց 0 աստիճան Ցելսիուսի պայմաններում պահելու դեպքում այն ​​պահպանում է իր հատկությունները 10 օր։

Հաշվի առնելով վերը նշված բոլորը, մենք կարող ենք վստահորեն ասել, որ սոխը վիտամինների իսկական պահեստ է, բայց ամենակարևորն այն է, որ առանց նույնիսկ ամենափոքր հողատարածքի, դուք կարող եք լավ ապահովել ձեզ և ձեր ընտանիքի անդամներին ամբողջական « ջենթլմենական» վիտամինների և այլ կենսաբանական ակտիվ տարրերի հավաքածու ամբողջ տարին, որն աճեցնում է կանաչ սոխը պատուհանագոգին ամենասովորական մայոնեզի տարայի մեջ: Աճելու այս ձևն այնքան պարզ է, որ նույնիսկ երեխան կարող է հաղթահարել այն: Ավիտամինոզը չի համարձակվի անցնել ձեր տան շեմը, և նա միայնակ չէ, քանի որ հայտնի է, որ սոխը լավագույն հակագրիպային միջոցներից է։ Այն բարելավում է օրգանիզմի դիմադրողականությունը բոլոր տեսակի մրսածության և վարակիչ հիվանդությունների նկատմամբ և օգնում է խուսափել վնասակար բակտերիաների ներթափանցումից։

Մեր ներածությունը կարդալուց հետո դուք հավանաբար կմտածեք, որ այժմ դուք գիտեք գրեթե ամեն ինչ սոխը, բայց դա, իհարկե, այդպես չէ: Ձեր գիտելիքներն այս պահին մակերեսային են և միայն մեր գիրքը էջից ծայր կարդալուց հետո, և մենք հուսով ենք, որ դա տեղի կունենա, չնայած նշված թեմայի պրոզաիկ բնույթին, դուք կդառնաք իսկական սոխի փորձագետ և մարդ չի լինի: երկիր, ով ավելի շատ գիտեր սոխի մասին, քան դու:

Հաճախ տնային տնտեսուհիները դեն են նետում սննդի, մաքրման մնացորդները՝ առանց պատկերացնելու, թե ինչ օգուտներ կարելի է ստանալ, օրինակ՝ սոխի կեղևից կամ արգանակից։ Նաև ոմանք սոխը օգտագործում են զուտ մեխանիկական եղանակով, պարզապես իմանալով, որ այն պետք է լինի սննդի մեջ, չհասկանալով, թե որքանով է այն լավացնում ճաշատեսակի համն ու բույրը, օգնում է լուծել մանր կենցաղային հարցերը։ Այն, որ շատերը չգիտեն սոխի փոքրիկ «գաղտնիքների» մի քանիսը, չի նշանակում, որ նրանք վատ տնային տնտեսուհիներ կամ տերեր են, պարզապես հազվադեպ կարելի է գտնել օգտակար խորհուրդներ, որոնք միասին հավաքված են և պատմում են տնային տնտեսությունում որևէ ապրանքի օգտագործման մասին: . Մենք ձեզ ենք ներկայացնում խոհանոցում և դրանից դուրս սոխ ուտելու խորհուրդների փոքրիկ հավաքածու: Մենք ուրախ կլինենք, եթե որևէ խորհուրդ ձեզ համար նորություն լինի և լավ կծառայի ձեզ:

Սոխը շաղ տալ շաքարի փոշիով, որպեսզի տապակած սոխը ոսկեգույն ու համեղ լինի։

Եթե ​​ցանկանում եք կանխել, որ սոխը և արմատները չկորցնեն իրենց հաճելի հոտը ապուրի մեջ եփելու ժամանակ, նախապես տապակել դրանք։

Որպեսզի հում սոխը կորցնի իր դառնությունը և դառնա ավելի համեղ, երբ այն ավելացնեք աղցանի մեջ, սոխը լցրեք քամոցի մեջ և վրան լցրեք եռման ջուր։

Ավելի լավ է մանր քերիչով քերած սոխը ավելացնել աղացած մսին ​​և չանցկացնել մսաղացով։

Մարինացված սոխը ավելի փափուկ, համեղ և պակաս կծու է, քան հումքը, օգտագործեք այն վինեգրետի համար և զարդարեք մսով, խաշած ձկով և ծովատառեխով:

Սոխը եփելուց 10 րոպե առաջ լցնել կաղամբապուրի մեջ։

Սաթի արգանակի համար դրա մեջ տեղադրեք չմաքրված սոխ:

Պարզելու համար՝ թունավոր սունկ եք պատրաստում, թե ոչ, սոխը թաթախեք արգանակի մեջ։ Թունավոր լուծույթում այն ​​կդառնա կապույտ կամ սև։

Եթե ​​դուք ընդհանրապես չեք սիրում սոխը, հատկապես՝ խաշածը, երբ դրա մանր կտորներն այնքան զզվելիորեն լողում են ապուրի մեջ, ապա ապուրի մեջ մի ամբողջ սոխ լցրեք։ Եփելու վերջում զգուշորեն, որպեսզի սոխը «չթափի» իր եփած մասնիկները, հեռացրեք խորը գդալով։

Եթե ​​սոխը սառեցված է, ապա ձեզ հարկավոր չէ այն տեղափոխել տաք սենյակ, այն չի փոխում իր համը և սննդային հատկությունները և կարող է պառկել սառը տեղում:

Երբեմն սառնարանում տհաճ հոտ է գալիս։ Դրանից ազատվելու համար խցիկի մեջ դրեք սոխի մի շերտ։

Եթե ​​սոխի տհաճ հոտը շրջապատում է ձեզ անձամբ այն բանից հետո, երբ դուք թարմացաք ձեզ շատ սոխով համեղ ուտեստով, խորհուրդ ենք տալիս ուտել սև հացի կեղև (մանրակրկիտ ծամել) կամ ծամել մի բուռ թեյի չոր տերևներ:

Սոխի կեղեւը շատ օգտակար է թեփը հեռացնելու համար: 2,5 լիտր տարողությամբ կաթսան կիսով չափ լցրեք կեղևով, ծածկեք տաք ջրով և եփեք 5 րոպե։ Այնուհետև թողեք կափարիչի տակ 30 րոպե; Հովացրած արգանակը մաղի միջով լցնել մեծ տարայի մեջ և ավելացնել 3 լիտր տաք ջուր։ Մաքուր, չորացրած մազերը ողողեք ստացված արգանակի մեջ 10 րոպե: 3 շաբաթ շարունակ շաբաթական 2 անգամ այսպես վարվեք գլխի մաշկի վրա։ Բուժումը համախմբելու կամ կանխելու համար բուժումը կրկնեք մեկ ամսից։

BTW, ONION ... սխտորի ավագ եղբայրն է, որը պատկանում է սոխի ցեղին (Allium sativum):

Սոխի կեղեւը կարելի է օգտագործել մանվածքը շագանակագույն կամ դեղին ներկելու համար։ Դարչնագույն ստանալու համար 100 գ մանվածքին վերցնում են 700 գ կեղև, դեղինը՝ 400 գ նույն քանակությամբ մանվածքի համար։ Կեղևը պետք է թրջել 7 ժամ, ապա 4 ժամ եռացնել նույն ջրի մեջ, քամել։ Ավելի լավ է մանվածքը եռացնել ներկման լուծույթում 2 ժամ; որպեսզի չխամրի, ներկող ջրին ավելացրեք 3 ճ.գ. լ. աղ, իսկ վերջինը ողողելիս՝ 3 ճ.գ. լ. քացախ.

Կահույքի աղտոտված մետաղական մասերը լավ է մաքրել կտրատած սոխով։

Կաշվե կոշիկների վրայի բիծը կարելի է հեռացնել սոխի հյութով։

Ինչպե՞ս ճիշտ պատրաստել սոխը ձմռանը: Առաջին հերթին պետք է գնել հասուն սոխ, որի կեղևը պետք է լինի ոսկե դարչնագույն, փետուրները չպետք է կանաչ լինեն, այլապես սոխը չի ստի։ Դուք չեք կարող սպիտակ սոխ գնել պահեստավորման համար: Հարթ լամպերը համարվում են պահպանման համար ամենահարմարը, ինչպես տեսել եք վաճառքում: Մանուշակագույն սոխը լավագույնս կտրատվում է ձմեռային աղցանների համար, քանի որ դրանք քաղցր են և պետք է ուտել միայն հում վիճակում:

Ինչպե՞ս պահել սոխը: Պայմանով, որ լամպերը չոր են, խիտ և ամբողջովին պաշտպանված են կեղևով, դրանք դրեք հին նեյլոնե գուլպաների կամ ցանցերի մեջ: Դուք կարող եք լամպերը դնել նաև սովորական կտորից զուգագուլպաների մեջ, սակայն այս դեպքում չեք կարողանա նկատել բողբոջած լամպերը։ Լամպից պատրաստված «բագելները» կարելի է դնել պատուհանի տակ գտնվող տուփի մեջ կամ կախել դռան կողքերից, քանի դեռ դրանք զով տեղում են։

Եթե ​​լավ սոխ եք գնել չկտրված չոր փետուրներով, ապա այն կարող եք պահել այսպես. Վերցրեք 3-4 գլուխ սոխ և հյուսեք փետուրներից յուրաքանչյուրը մեկ ամուր հյուսի մեջ: Հյուսերը դրեք զամբյուղի, ստվարաթղթե տուփի կամ գուլպաների մեջ և պահեք զով տեղում:

Ցավոք սրտի, մեր ժամանակներում իսկապես լավ և արդյունավետ դեղամիջոցները շատ թանկ են՝ լինի դա կոսմետիկա, թե դեղամիջոց, և ժողովուրդը դրա կարիքը շատ ունի։ Մեզանից ոչ բոլորն են բնականաբար օժտված գերկատարյալ արտաքինով, և բոլորս էլ առողջության հետ կապված խնդիրներ ունենք բառացիորեն մանկուց։ Իսկ մենք՝ հասարակ մահկանացուներս, որոնց գեղեցկության և առողջ մարմնի տենչանքը, որի մեջ, ինչպես գիտեք, առողջ միտքն է հանգչում, անզուսպ է, և փող չկա մեկ այլ դեղամիջոց ձեռք բերելու համար, իսկապե՞ս կարող ենք տգեղ և հիվանդ մնալ։ Ոչ, մենք դրա հետ համաձայն չենք:

Իսկ որպես այլընտրանք արևմտյան դեղամիջոցներին՝ մենք առաջարկում ենք մեր սեփական՝ ռուսական ժողովրդական միջոցները, որոնք, ի տարբերություն ներկրվածների, փորձարկվել են դարերով և այս դարավոր թեստերը հաստատել են դրանց արդյունավետությունը, բացի այդ, դրանք բառացիորեն մեր ոտքերի տակ են, կամ ավելի շուտ՝ հողի մեջ, և աններելի հիմարություն և վատնում կլիներ դրանք չօգտագործել ի շահ մեր առողջության՝ թե՛ ֆիզիկական, թե՛ բարոյական:

Եվ քանի որ մեր գիրքն ամբողջությամբ նվիրված է սոխին (ամենատարածված սոխին), ապա մենք կխոսենք բացառապես սոխի արտասովոր հատկությունների մասին, որոնց շնորհիվ սոխը հին, ոչ այնքան քաղաքակիրթ ժամանակներում համարվում էր շատ լավ միջոց շատ հիվանդությունների դեմ։ Ուրեմն ինչու չդիմենք մեր նախնիների փորձին. նրանք մեզանից հիմար չէին, և ոչ պակաս հոգ էին տանում իրենց առողջության մասին, բայց չգիտես ինչու այդ մտահոգությունները շատ ավելի արդյունավետ էին:
Իհարկե, դուք ասում եք, որ մեր նախնիները բոլորովին այլ կյանքով են ապրել՝ ոչ ձեզ համար սթրես, ոչ էլ ձեզ համար բնապահպանական աղետներ, թունաքիմիկատներ, նիտրատներ և քաղաքակրթության նմանատիպ կողմնակի ազդեցությունները, ուստի զարմանալի չէ, որ նրանք ավելի առողջ և գեղեցիկ են եղել, քանի որ արտաքին գեղեցկությունը միայն ամբողջ օրգանիզմի ընդհանուր վիճակի և ներքին ներդաշնակության արտացոլումն է:

Դե, երևի այդպես է, բայց չի կարելի նկատի ունենալ այն փաստը, որ մեր նախնիները գերադասում էին բուժվել բնական մթերքներով և ոչ մի քիմիա անսահմանափակ քանակությամբ կուլ չտալ, օրինակ՝ գլխացավը թեթևացնելու համար։

BTW, Սոխը ... վիտամին C-ի հարուստ աղբյուր է: Մարդիկ, ովքեր սիրում են սոխ ուտել «չմշակված», ինչպես խեղճ գյուղացիներն էին այն ուտում, կծում են հում սոխը՝ պաշտպանվելու համար վիտամինի պակասից և դրա նման տհաճ դրսևորումից: որպես կարմրուկ. Իհարկե, բանն այն չէ, որ մանր կտրատած հում սոխ ուտողները օրգանիզմն ավելի քիչ են լցնում վիտամիններով, պարզապես այն օգտագործում են ավելի քիչ քանակությամբ և արդեն «նոսրացած», երբեմն որոշ մթերքների հետ չհամակցված և կորցնելով օգտակար հատկությունները։

Մենք, իհարկե, ձեզ չենք հորդորում փախչել քաղաքակրթությունից՝ առանց հետ նայելու և, թաքնվելով ինչ-որ տեղ անթափանց տայգայում, զբաղվել ապրուստի հողագործությամբ, այլ որդեգրել նախորդ սերունդների փորձը, գոնե կանխարգելման և բուժման ոլորտում։ Ամենապարզ և ամենատարածված հիվանդությունները, որոնք չկան, ավելի հաճելի են դարձնում, այնուամենայնիվ, մեր կարծիքով, արժե այն:
Կասեք. «Դե, լավ, մեր պապերի թելադրանքով կվերաբերվենք, հետո ինչ։ Օրինակ, աղեղ: Այո, այն ունի հակասկորբուտիկ և ախտահանող հատկություն, ուստի ի՞նչ, ինչպե՞ս կարող է այն օգնել մեզ և ինչպե՞ս պետք է օգտագործել, որպեսզի նրա հրաշագործ հատկությունները դրսևորվեն 100%-ով։
Հենց դրա համար էլ մենք գրել ենք այս գիրքը՝ ձեզ արդյունավետ և, ամենակարևորը, երաշխավորված օգնություն ցուցաբերելու համար։
Ի դեպ, մեր նախնիները գիտեին, որ սոխը ախտահանող հատկություն ունի և օգտագործվում էր վերքերի ու կապտուկների դեպքում։ Իսկ իր հակասկորբուտիկ հատկությունների շնորհիվ սոխը դարձել է բացարձակապես անփոխարինելի մթերք սիբիրցիների և հյուսիսային բնակիչների սննդակարգում։ Բայց մեր դժվարին ժամանակներում ոչ միայն վիտամինների համար դժվար հասանելի այս շրջանների բնակիչներն են ստիպված դիմել նաև փրկարար աղեղին։

Բայց այս ամենը ընդամենը տեսական պատճառաբանություն էր, և այժմ մենք անցնում ենք պրակտիկային։ Այսպիսով, սոխն այսօր մեր օրակարգում է: Ինչո՞վ է բացատրվում սոխի բուժիչ հատկությունները։ Մենք կարող ենք վստահորեն պատասխանել՝ դրա քիմիական բաղադրությունը։ Սոխի քիմիական բաղադրությունը բավականին բարդ է՝ եթերայուղեր, յոդ, վիտամին C (որը մենք արդեն նշել ենք մեկից ավելի անգամ), ծծմբային միացություններ. այս բոլոր բաղադրիչների շնորհիվ սոխն ունի իր ախտահանիչ հատկությունները, որոնք մեզ հնարավորություն են տալիս օգտագործել սոխը որպես հիանալի կանխարգելիչ միջոց գրիպի դեմ.
Բայց եթե մոռացել եք կանխարգելման մասին և, այնուամենայնիվ, հիվանդացել եք, ապա սոխը կկարողանա ձեզ անգնահատելի ծառայություն մատուցել։ Գրիպից որքան հնարավոր է շուտ ազատվելու համար պարզապես անհրաժեշտ է օրը մի քանի անգամ 2-3 րոպե թարմ սոխի կտրատած ցնդող նյութերը ներշնչել։ Հավատացեք, ընդամենը մի երկու օրից դուք կրկին կդառնաք հասարակության լիարժեք և ընդունակ անդամ, այլ ոչ թե մարդանման էակ, ով առավոտից երեկո անկողնային հանգիստ է պահում կամ շտապում է թարմ թաշկինակ փնտրելու համար։

Բայց ոչ միայն ավանդական բժշկությունը գնահատեց սոխը. Նույնիսկ մեր հայրենական դեղագործական ընկերությունները վերջապես դիմեցին նրա փրկարար օգնությանը և սկսեցին արտադրել սոխի հիման վրա պատրաստուկներ կամ դրա ակտիվ բաղադրիչները պարունակող պատրաստուկներ։
Այս դեղերը ներառում են, օրինակ, ալիլչեպը, որը սոխից ալկոհոլային քաղվածք է: Այս միջոցը օգտագործվում է փորկապության հակումով աղիքային ատոնիայի և, բացի այդ, աթերոսկլերոզի ժամանակ։ Այն պետք է օգտագործել 15-20 կաթիլ օրական երեք անգամ, բայց խստորեն ըստ բժշկի նշանակման։
Allilchep-ը ուշագրավ է նրանով, որ բարձրացնում է աղիների տոնուսը և մարսողական գեղձերի արտազատումը։ Ավելին, այն բարելավում է սրտի աշխատանքը, նորմալացնում է արյան շրջանառությունը և նյութափոխանակությունը, հարթեցնում է ճնշումը և, համապատասխանաբար, բարելավում է ընդհանուր ինքնազգացողությունը:
Ալիլչեպն ունի քույր կամ եղբայր՝ ալիլգլիցեր կոչվող դեղամիջոցը, որը նույնպես պատրաստված է սոխից: Այս դեղը օգտագործվում է տրիխոմոնաս կոլպիտի բուժման համար: Ալիլգլիցերով բուժումը շատ արդյունավետ է, իսկ սոխի ախտահանիչ հատկությունները նպաստում են դրա արդյունավետությանը։ Բնականաբար, այս դեղը պետք է օգտագործվի միայն բժշկի ցուցումով:

Ժողովրդական բժշկության մեջ սոխն օգտագործում են վիտամինային անբավարարության, անեմիայի, կոկորդի ցավի, աթերոսկլերոզի, անքնության, հազի ժամանակ (որպես խորխաբեր), բացի այդ, սոխը համարվում է հիանալի հակահելմինթիկ միջոց։ Սոխը օգտագործվում է նաև որպես միզամուղ միջոց, իսկ սոխը նաև օգտագործվում է մաշկային որոշ թարախային հիվանդությունների դեպքում՝ ինչպես հում, այնպես էլ թխած վիճակում։

Եվ հիմա մենք ձեզ հրավիրում ենք ծանոթանալու որոշ հիվանդությունների դեմ պայքարի ամենահետաքրքիր և, որ ամենակարևորը, արդյունավետ մեթոդներին:
Նրանք, ովքեր երբեք ատամի ցավ չեն զգացել, իրավամբ կարելի է համարել վերնաշապիկով ծնված: Մարդկությունը դեռ չի հորինել ավելի դաժան ու հրեշավոր խոշտանգումներ, քան ատամի ցավը, որը մենք վճարում ենք թերսնման և իդեալական լինելուց հեռու ապրելակերպի համար:
Եվ հետո դա եղավ. դուք հանկարծ ատամի ցավ ունեցաք, և, ինչպես հաճախ է պատահում, ձեզ չեն կարող քաշել բժշկի մոտ նույնիսկ լասոյի վրա, չնայած դուք հիանալի հասկանում եք, որ վերջնական արդյունքում դուք դեռ կհայտնվեք ատամնաբուժական աթոռի վրա, բայց դուք. փորձեք հետաձգել այս «հաճելի «Պահը. Դուք կերել եք ձեր ունեցած բոլոր ցավազրկողները՝ ձեր հարեւանները, հարազատները կամ ընկերները, բայց ցավը միայն որոշ ժամանակով հանդարտվում է, այնուհետև նորից վերադառնում է ավելի մեծ ճնշմամբ։ Դե, այս իրավիճակը ձեզ ծանո՞թ է։ Իհարկե անում եմ:
Այսպիսով, այս տանտալի ալյուրից ազատվելու համար կարող եք դիմել հետևյալ բաղադրատոմսին.

Ատամի ցավի ԴԵՂ

Անշուշտ, ձեր տանը դուք կգտնեք սոխ, լավ, գոնե ինչ-որ աղտոտված սոխ: Այժմ մի ծուլացեք և սոխը կիսով չափ կտրատեք, իսկ սոխը (իհարկե կտրված կողմը) քսեք դաստակի ներսից։
Այնուհետև անցեք հաջորդ քայլին՝ մանր կտրատեք սոխը (կարող եք անցկացնել մսաղացի միջով) և, սոխի քերուկը կապելով զարկերակին, ձեռքը շատ ամուր փաթաթեք։
Այնուամենայնիվ, բուժման այս մեթոդում կան մի քանի նրբերանգներ. Նախ՝ նկատի ունեցեք, որ եթե ձախ կողմում ատամի ցավ ունեք, ապա սոխի կոմպրեսը պետք է անել աջ ձեռքին, իսկ եթե ատամը ցավում է աջ կողմում, ապա աղեղը պետք է քսել ձախ ձեռքին։
Երկրորդ, համոզվեք, որ ձեր դաստակը ծածկեք կտորով, նախքան աղեղը կիրառելը, այրվածքներից խուսափելու համար:
Երրորդ՝ ատամի ցավի դեմ հաղթանակը ամենևին չի նշանակում ձեր վերջնական հաղթանակն այս ցավի պատճառի նկատմամբ։ Հետևաբար, ամեն դեպքում սոխով համալրելու փոխարեն ավելի լավ է դիմել բժշկի և բուժել վատ ատամը, իսկ եթե այն այլևս բուժման ենթակա չէ, ապա առանց խղճահարության հեռացրեք այն։

ԴԵՂՔ Եգիպտացորենի ՀԱՄԱՐ 1

Ոչ պակաս ցավոտ կարող են լինել կոշտուկները։ Թվում է, թե անհեթեթություն է, բայց որքան տհաճ րոպեներ կամ նույնիսկ ժամեր են նրանք մատուցում, ամբողջովին թունավորելով կյանքը, զրկելով այն բոլոր ուրախություններից: Մեր հաջորդ բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ վերականգնել կյանքի բերկրանքը և ազատվել այս ատելի գոյացություններից, սակայն հարկ ենք համարում զգուշացնել, որ օգտագործելով առաջին բաղադրատոմսը, պետք է համբերատար լինել, քանի որ դրա պատրաստման համար պահանջվում է երկու շաբաթ։ Դե, եթե դուք համբերատար եք, բայց եթե ցանկանում եք ավելի արագ արդյունքներ, ապա N 2-ի համար եգիպտացորենի բուժման մեր բաղադրատոմսը ձեր ծառայության մեջ է։
Հավաքեք շատ սոխի կեղև, ծածկեք այն քացախով։ 1 բաժակ սոխի կեղեւի համար անհրաժեշտ է 100-150 գ սեղանի քացախ։ Սոխի կեղևը ստիպված կլինեք թրջել երկու շաբաթ, երբ նշանակված ժամանակը անցնի, կարող եք սկսել բուժումը։ Դրա համար եգիպտացորենի վրա քացախով թրջած սոխի կեղեւները քսել, լավ ամրացնել ու թողնել ամբողջ գիշեր։ Լավ է, եթե այս պրոցեդուրան կանոնավոր անեք, միայն այս դեպքում բուժման ելքը արդյունավետ կլինի և լիովին կազատվեք եգիպտացորենից։

BTW, Սոխը ... հաճախ հիշատակվում է բազմաթիվ երկրների ժողովրդական հեքիաթներում, քանի որ այն միշտ եղել է ամենահարգված բանջարեղենը հասարակ մարդկանց մեջ. Համարվում էր, որ մեծ քանակությամբ սոխ ուտելը կծուծություն է հաղորդում պրակտիկ գյուղացու մտքին (որը պատմում են իմաստուն հեքիաթները և վկայում է կյանքը), առողջություն, երկարակեցություն և արդյունավետություն։

ՀԵՌԱՑՈՒՄ ՀԵՏԱՑՄԱՆ ՀԱՄԱՐ 2

Այս միջոցը շատ ավելի պարզ է և ավելի արագ արդյունք է տալիս, բայց, ցավոք, այն չի երաշխավորում, որ երկու-երեք օր հետո կրճատված կոշտուկի փոխարեն նորը չեք ունենա։ Այնուամենայնիվ, ինքներդ որոշեք, թե որ մեթոդն է ձեզ լավագույնս համապատասխանում:
Այսպիսով, քնելուց առաջ ոտքը մանրակրկիտ գոլորշիացրեք տաք ջրի մեջ։ Իհարկե, մի կտոր սոխը կապեք սրբված չոր ոտքին, եգիպտացորենին և թողեք ամբողջ գիշեր։ Այս պրոցեդուրան կարող եք անել օրվա ընթացքում, եթե, իհարկե, տանը կլինեք, և ոչ մի տեղ չեք պատրաստվում գնալ։ Այս բուժման դեպքում, եթե պրոցեդուրան կանոնավոր կերպով արվի, 2-3 օր հետո կոշտուկը կվերանա։

ՀԱԶԻ ԴԵՄ

Մրսածությունը տհաճ բան է, հատկապես, եթե այն ուղեկցվում է հազով։ Հազը սովորաբար սկսվում է երեկոյան՝ քնելուց առաջ, ինչը շատ ու շատ անհանգստացնում է ոչ միայն ձեզ, այլ նաև ձեր շրջապատին (ընտանիքի անդամներին): Ուրեմն՝ մոտակա շուրջօրյա դեղատուն վազելու և արտասահմանյան դեղամիջոցներ թանկ գներով գնելու փոխարեն, օգտագործեք հին ժողովրդական միջոց։
Այս դեղը պատրաստելու համար մանր կտրատեք 10 փոքր սոխ և մեկ գլուխ սխտոր, այս բուրավետ մթերքների վրա լցրեք մեկ լիտր կաթ և եռացրեք մինչև բանջարեղենը լիովին փափկի։ Երբ եփուկը պատրաստ է, դրան ավելացրեք մեկ ճաշի գդալ մեղր և մեկ ճաշի գդալ կարագ և, իհարկե, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք։ Երբ դեղը մի փոքր սառչի, կարող եք օգտագործել այն ըստ ցուցումների։
Նշենք, որ այս միջոցը պետք է օգտագործել մեկ ճաշի գդալ ամեն ժամը մեկ օրվա ընթացքում։ Ցանկալի է, որ դուք միաժամանակ տանը լինեք և աշխատանքի չգնաք բոլորովին անհարկի ոգևորությամբ, ինչը, այնուամենայնիվ, ոչ ոք չի գնահատի, քանի որ դեղագործի դեղը վերցնելուց հետո դժվար թե որևէ մեկը ռիսկի դիմի մոտենալու։ դուք հինգ մետրից ավելի մոտ եք:

ԴԵՂՔ ՖՈՒՐՈՒՆԿՈՒԼՆԵՐԻ ՀԱՄԱՐ

Այս գործիքը նպաստում է եռացողի արագ հասունացմանը և դրա բացմանը: Սոխը թխել ջեռոցում, կիսով չափ կտրատել ու կեսերից մեկը եռման մեջ դնել։ Լամպը պահեք ցավոտ տեղում, մինչև այն սառչի, ապա վիրակապ կիրառեք։ Փոխեք տաք սոխի սոուսը չորս ժամը մեկ:

BUZZ REMEDER

Խորհուրդ ենք տալիս անպայման պատրաստել այս քսուքը, նույնիսկ եթե այժմ թարախակույտ չեք ունենում, երբեք չգիտեք, թե ինչ կարող է պատահել, և միշտ ձեռքի տակ ունեք հիանալի միջոց։ Պահպանեք քսուքը զով, մութ և չոր տեղում, և այն դեռ լավ կծառայի ձեզ:
Քսուքը պարունակում է հետևյալ բաղադրիչները՝ մոմ, ռոսին և սոխի հյութ։ Վերցրեք երեք մասի մոմ և մի մասը ռոսին և մի քանի րոպե եփեք թույլ կրակի վրա, ապա ավելացրեք սոխի հյութ։ Հիշեք, որ քսուքի խտությունը պետք է հիշեցնի գեղջուկ թթվասեր: Պատրաստի քսուքը քսեք չորս կողմից ծալված շորին և քսեք թարախակույտին։ Ի դեպ, մի մոռացեք շղարշի վրա փոքրիկ անցք անել թարախակույտի գլխի համար, որպեսզի թարախը դուրս գա, երբ թարախակույտը պայթի։
Այս պրոցեդուրան լավագույնս արվում է գիշերը, կոմպրեսը լավ ֆիքսելուց հետո, իհարկե, կարելի է կոմպրեսը թողնել ցերեկը, բայց պարզապես համոզվել, որ վիրակապը չսահի։

Միջոց վերքերի և կտրվածքների համար

Անկախ նրանից, թե որքան տհաճ է սոխի հոտը ուրիշների համար, դա դեռ պատճառ չէ այն բուժիչ նպատակներով օգտագործելուց հրաժարվելու համար։ Դուք արդեն գիտեք, որ սոխը, ինչպես ոչ մի բույս, ունի ուժեղ ախտահանիչ հատկություն, հետևաբար, եթե ձեռքի տակ հատուկ դեղամիջոցներ չկան, հնարավոր է և նույնիսկ անհրաժեշտ է այն օգտագործել վերքերի և կտրվածքների դեպքում։
Դա անելու համար հարկավոր է պատրաստել սոխի մածուկ։ Դա անելու համար դուք կարող եք սոխը ոլորել մսաղացով կամ պարզապես մանր և մանր կտրատել: Աղեղների քանակը կախված է վնասված մակերեսի չափից: Այսպիսով, ստացված մածուկը քսեք վերքին, այնուամենայնիվ, պետք է նկատի ունենալ, որ արդյունավետ կլինի միայն շատ թարմ մածուկը, հակառակ դեպքում ավելի լավ է ուրիշներին չտանջել սոխի բույրերով, դեռ իմաստ չի լինի։
Մածուկը վնասված հատվածի վրա պահեք ոչ ավելի, քան 10 րոպե, քանի որ կարող եք էլ ավելի մեծ վնասվածք պատճառել՝ այրվածք։ Մածուկը հեռացնելուց հետո ցավոտ տեղը յուղեք բուսական յուղով։

ԴԵՂՔ ՅՈՒՂԱՅԻՆ ԱՐՅԱՆԻ ՀԱՄԱՐ

Ռուս շատ բուժողներ այն կարծիքին են, որ սոխը լավագույն միջոցն է սկլերոզի և անեմիայի բուժման համար, բայց ոչ բոլորը կարող են օգտագործել այս բանջարեղենն իր մաքուր տեսքով, բայց հուսով ենք, որ ինֆուզիոն հետ կապված խնդիրներ չպետք է լինեն:
Հրաշք թուրմ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է 300 գ սոխ, որը պետք է լցնել մաքուր սպիրտով 1000 մլ քանակությամբ; որպեսզի դեղամիջոցը ձեռք բերի վերջնական հրաշագործ ուժը, դուք պետք է համբերեք երեք շաբաթ, բայց հետո ընդմիշտ կազատվեք սակավարյունությունից կամ սկլերոզից, որը տանջում է ձեզ:
Թուրմը պետք է օգտագործել հետևյալ կերպ՝ 100-150 գ կաթին ավելացնել թուրմից 20 կաթիլ։ Այս ըմպելիքն ընդունեք օրը երեք անգամ ուտելուց հետո։ Եթե ​​դուք անընդհատ թարմ սոխ եք օգտագործում, ապա, ամենայն հավանականությամբ, մեր թուրմը ձեզ հարկավոր չի լինի։

Թութքի դեմ դեղամիջոց

Գրեթե բոլորս վարում ենք նստակյաց կենսակերպ, մի փոքր շարժվում, սխալ սնվում՝ այս ամենը նպաստում է թութքի առաջացմանն ու զարգացմանը լավագույնս։ Հեմոռոյով տառապող մարդիկ հաճախ դառնում են ուրիշների ծաղրի առարկա, չնայած այստեղ բացարձակապես ծիծաղելի ոչինչ չկա։ Այսպիսով, ձերբազատվելով հիվանդությունից, դուք սպանում եք երկու թռչունների մեկ քարով. ձեր ֆիզիկական տանջանքները, որոնք կապված են ցավի հետ, դադարում են, և, բացի այդ, դուք գտնում եք ձեր մտքի խաղաղությունը, այլևս չվախենալով դառնալ ծաղրի առարկա:
Թութքի դեմ դեղամիջոցը պատրաստելու համար լցնել երկու լիտր կաթ և չորս միջին չափի սոխ ու 3 ճաշի գդալ բուսայուղ թաթախել հողե կաթսայի մեջ, ամուր փակել, դնել ջեռոցը մարմանդ կրակի վրա և 1 ժամ շոգեխաշել։
Երբ դեղը վերջնականապես պատրաստ է, կաթսան փակեք փայտե կափարիչով, որի մեջ նախ մոտ 5 սանտիմետր տրամագծով անցք եք բացում։ Տաքացրեք անուսը այս անցքի վրա գոլորշիով, մինչև գոլորշին դեռ դուրս գա:
Կրկնեք այս պրոցեդուրան յուրաքանչյուր չորս օրը մեկ, սակայն չպետք է տարվել նման բուժումից, երեք-չորս սեանսը բավական է ամբողջությամբ ապաքինվելու համար։

ՀԱԿԱՇՆՉՈՂ ԴԵՂ

Ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում շնչահեղձության դեմ հիանալի միջոց, որին, ինչպես գիտենք, հակված են մեր շատ հայրենակիցներ՝ անկախ սեռից և տարիքից։
Ձեզ անհրաժեշտ է՝ 400 գ մանր կտրատած սոխ և 250 գ կիտրոնի հյութ։ Կիտրոնի հյութը լցնել կտրատած սոխի վրա և լավ խառնել։ Այնուհետև զանգվածը լցնել տարայի մեջ և ծածկել այն մի քանի շերտ շորով։ Դեղը պետք է ներարկվի 24 ժամվա ընթացքում։ Դե, այժմ դուք կարող եք սկսել բուժումը, բայց խնդրում ենք մի մոռացեք թափահարել ինֆուզիոն օգտագործելուց առաջ:
Խմեք այս միջոցը օրը մեկ անգամ՝ քնելուց առաջ։ Դեղորայքն օգտագործեք հետևյալ կերպ՝ մեկ թեյի գդալ խառնուրդը խառնեք մի բաժակ ջրի մեջ և խմեք։ Երկշաբաթյա շրջանից հետո դուք կզգաք բուժման առաջին արդյունքները՝ առանց հոգնածության և հրաշալի քուն։ Լեգենդն ասում է, որ այս միջոցը շատ հին է՝ այն առնվազն 500 տարեկան է, և այս ընթացքում մեկից ավելի մարդ բուժվել է սոխի դեղամիջոցի շնորհիվ։

BTW, ONION... ավելի ճիշտ՝ սոխի քառասունօրյա «չաթի» վրա հիմնված ըմպելիքը համարվում էր սև վհուկների ամենահզոր էլիքսիրներից մեկը։ Ի տարբերություն գյուղացիական համոզմունքների, նա չար կանանց խոստացավ հզոր էներգիայի պաշտպանություն և մտավոր ազդեցությունը դժբախտ հաջորդ զոհի վրա:

Շնչառության և կրծքավանդակի դոդոշի միջոց

Առաջարկում ենք ձեզ շնչահեղձությունից ազատվելու ևս մեկ միջոց, բացի այդ, այս դեղամիջոցն անգնահատելի է անգինա պեկտորիսով տառապողներին օգնելու համար։
Դեղը պատրաստելու համար վերցրեք 1 լիտր թարմ մեղր, 1 բաժակ կիտրոնի հյութ (քամած թարմ կիտրոններից), 6-7 մանր սոխ։
Սոխը քերիչով անցկացրեք կամ պարզեցրեք ձեր խնդիրը՝ անցնելով մսաղացի միջով։ Շպրտել «աղացած սոխը» մեղրով և կիտրոնի հյութով։ Ամուր փակեք սպասքը և թողեք մեկ շաբաթ թրմվի։ Երբ արտադրանքը պատրաստ է, օգտագործեք այն հետևյալ կերպ՝ օրական մեկ անգամ խմեք արտադրանքից չորս թեյի գդալ, պարզապես նկատի ունեցեք, որ դեղը պետք է խմել աստիճանաբար, դանդաղ, առանց շտապելու, մեկ գդալ մյուսի հետևից։

Սպառման միջոց

Կարծիք կա, որ մեր երկրում տուբերկուլյոզը (սպառումը) վաղուց պարտություն է կրել։ Միգուցե սովետի ժամանակ այդպես էր, բայց հիմա բավականին ճնշող պատկեր է ի հայտ գալիս. Բնակչության մեծ մասի ցածր եկամուտները, վիտամինների պակասը. այս ամենը նպաստում է տուբերկուլյոզի նախկին դիրքերին վերադառնալուն։
Ձեզ ենք առաջարկում սպառման հրաշալի միջոց։ Այն իրենց բժշկական պրակտիկայում սովորաբար օգտագործում էին գյուղացի բուժողները և, պետք է ասեմ, գերազանց արդյունքների էին հասել։
Ինչպես կռահեցիք, այս ապրանքի մեջ մտնում է նաև սոխը։
Բացի մանր կտրատած սոխից, որը ձեզ անհրաժեշտ է 1 բաժակ, վերցրեք 1 լիտր հեղուկ մեղր, 100 գ բուսական յուղ, 1 բաժակ կեչու բողբոջ, 50 գ կրաքարի ծաղիկ և երկու բաժակ ջուր։ Այս բոլոր ապրանքներից դեղամիջոց պատրաստեք։
Իսկ այն պատրաստվում է այսպես՝ կաթսայի մեջ հալեցնում ենք մեղրը և վրան ավելացնում մանր կտրատած սոխը։ Կեչու բողբոջներն ու կրաքարը եփում են իրարից առանձին՝ եռացնելով 3 րոպե։ Լորենի ծաղկի և կեչու բողբոջներից քամել հյութը և ավելացնել մեղրն ու սոխը։ Ստացված խառնուրդը բաժանել երկու մասի և հավասար քանակությամբ լցնել երկու տարայի մեջ, իսկ հետո յուրաքանչյուր բուսայուղին հավասար մասեր ավելացնել՝ դեղը պատրաստ է։
Ընդունեք այս դեղամիջոցը մեկ ճաշի գդալ օրական երեք անգամ ուտելուց հետո: Հիշեք, որ օգտագործելուց առաջ լավ թափահարեք:

Միջոց անքնության դեմ

Անքնությունը բառացիորեն դարձել է ժամանակակից մարդու պատուհասը, և դա զարմանալի չէ՝ անկայունություն, մշտական ​​սթրես և չլուծված խնդիրներ, այս ամենը ոչ մի կերպ չի նպաստում երեխայի հանգիստ քունին: Բայց նույնիսկ այս իրավիճակում աղեղը կարող է անգնահատելի ծառայել ձեզ:
Փորձեք սոխ օգտագործել քնելուց առաջ և մեծ քանակությամբ։ Եթե ​​դուք անընդհատ հավատարիմ մնաք այս կանոնին, ապա ձեզ երաշխավորված կլինի հիանալի երազանք։ Իհարկե, ձեր երկրորդ կեսի հետ կապված որոշ խնդիրներ կարող են լինել, բայց եթե գիշերը ճիշտ լվացեք ատամները, ապա ոչ ոքի չեք զայրացնի ձեր ոչ ավանդական քնաբերներով։

Միջոց անգինայի դեմ

Սոխով կոկորդի ցավը բուժելու համար պետք է վերցնել 2 միջին չափի սոխ և դրանցից քամել սոխի հյութը, որին ավելացնել 1 ճաշի գդալ ցանկացած բուսական յուղ։ Բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնել։ Ձողի ծայրին ներծծող բամբակի կտոր փաթաթեք, թաթախեք խառնուրդի մեջ և յուղեք կոկորդը։ Բուժումն արդյունավետ դարձնելու համար նմանատիպ պրոցեդուրա արեք առավոտյան և երեկոյան։

ԲՐՈՆԽԻՏԻ ԴԵՂ

Ավելի ու ավելի ենք համոզվում, որ սոխը լիովին ունիվերսալ միջոց է, այն բուժում է նույնիսկ բրոնխիտը՝ օգնելով վերացնել բորբոքային պրոցեսը և մեղմացնել հազը։
Այս ըմպելիքը պատրաստվում է սոխից, որը պետք է քերել միջին չափի քերիչով և քամել ստացված քերուկից։ Ձեզ անհրաժեշտ է մի ամբողջ լիտր սոխի հյութ։
Սոխի հյութը խառնել մի բաժակ հեղուկ մեղրի հետ և մանրակրկիտ խառնել։
Այս դեղը պետք է ընդունել օրական երեք անգամ երկու ճաշի գդալ ուտելուց առաջ, ինչպես նաև քնելուց առաջ:

ԳԵՐԱԶԱՆՑ ԴԵՄՔ ՌԵՎՄԱՏԻԶՄԻ ՀԱՄԱՐ

Ռևմատիզմի բուժման համար շատ դեղամիջոցներ կան և տարեցտարի դրանք ավելի ու ավելի շատանում են։ Խորհուրդ ենք տալիս փորձարկումներ չանել ձեր առողջության հետ և չօգտագործել անծանոթ դեղամիջոցներ։ Փորձեք հավատարիմ, ժամանակի ընթացքում փորձարկված միջոց, որը ձեզ արագ կկանգնեցնի ձեր ոտքի վրա:
Հակառևմատիկ միջոց պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝ 100 գ օղի, 1 պատիճ կծու պղպեղ, 50 գ սոխի հյութ, 30 գ սագի ճարպ, 50 գ կարագ, 60 գ տորպենտին, 30 գ կամֆորի սպիրտ։
Կարագը և սագի ճարպը հալեցնում ենք և խառնում։ Ավելացնել մանր կտրատած չիլի պղպեղը, 6 սոխի հյութը, օղին, տորպենտինը, կամֆորայի սպիրտը և կրկին մանրակրկիտ խառնել բոլոր բաղադրիչները։
Ստացված զանգվածը լցնել մաքուր ամանի մեջ, հերմետիկ փակել ու թողնել 3 օր։ Նշված ժամանակահատվածից հետո դեղը պատրաստ է օգտագործման, պարզապես մի մոռացեք թափահարել այն օգտագործելուց առաջ։
Եթե ​​իսկապես ցանկանում եք մեկընդմիշտ ազատվել հիվանդությունից, ապա անպայման հետևեք մեր հրահանգներին։
Ուստի այս թուրմով պետք է քսել ամբողջ մարմինը՝ սկսած կրծքավանդակից և պարանոցից, բացառությամբ որովայնի և աճուկի, բացի այդ՝ խուսափեք դեղը աչքերի մեջ մտնելուց։ Ցավոտ կետերը, նորից լավ քսել և վիրակապել։ Բուժումն իրականացրե՛ք օրը մեկ անգամ՝ գիշերը։ Կարող է ի հայտ գալ սաստիկ տանջող ցավերի ի հայտ գալ, բայց դուք ստիպված կլինեք մի քիչ դիմանալ, բայց ընդմիշտ կազատվեք ռևմատիզմից։ Այս դեղամիջոցը նույնիսկ բուժում է հին, դեղակայուն ռևմատիզմը։

ՌԵՎՄԱՏԻԶՄԻ ՀԵՐԹԱԿԱՆ ԴԵՂ

Այս միջոցը չի բուժի ձեզ մեկընդմիշտ, ինչպես նախորդը, բայց կօգնի բավական երկար ժամանակով թեթևացնել ցավը։
Այս մթերքը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է 50 գ սոխի հյութ (պատրաստելն արդեն գիտեք), վրան ավելացրեք 30 գ օղի և 30 գ բուսական յուղ (ցանկալի է ձիթապտղի յուղ)։ Բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնեք և թողեք հրաշագործ էլիքսիրը մեկ օր եփվի փակ տարայի մեջ, այնուհետև սկսեք բուժումը:
Այս միջոցը օգտագործվում է ռևմատիզմի գրեթե բոլոր տեսակների բուժման համար։

BTW, Սոխը ... օգնում է չմտնել դեպրեսիայի լուրջ վիճակի մեջ և նույնիսկ ազատվել դրանից։ Պարզապես պետք է ավելի հաճախ ներշնչել թարմ սոխի հոտը, ընդ որում, ավելի լավ է ոչ միայն այն կտրատել ափսեի մեջ, որպեսզի այն քամվի, այլ պատրաստել լեչոյի փոքր ծավալ, որը ներառում է 1/3 կամ 1/4: սոխից։ Սեղանին դրեք բուսական զանգվածի մի աման, այն ծածկեք թերթով և ... շնչեք սոխի օդը՝ զբաղվելով ձեր առօրյա գործունեությամբ, պարբերաբար «խմելով» լեչո։ Դեպրեսիան կարճ ժամանակում կթուլանա։

Իվան Դուբրովին.

Սոխը աճեցվում և սպառվում է ավելի շատ երկրներում, քան ցանկացած այլ բանջարեղեն; սակայն, նրան հազվադեպ են գովաբանում: Եկել է ժամանակը գնահատելու այս կծու մշակույթը, որն այդքան հաճախ մեզ արցունքներ է պատճառում, գրում է BBC-ի թղթակից Մարեկ Պրուշևիչը։

Յեյլի բաբելոնյան հավաքածուի արխիվների խորքում գտնվում են եզակի նշանակության երեք փոքրիկ կավե տախտակներ՝ մեզ հայտնի առաջին խոհարարական գրքերը:

Ծածկված լինելով նուրբ սեպագիր գրությամբ՝ նրանք բացահայտեցին իրենց գաղտնիքները մինչև 1985 թվականը՝ գրվելուց մոտ չորս հազար տարի անց:

Այս առեղծվածները լուծվել են ֆրանսիացի ասորագետ և բարձր խոհանոցի շեֆ խոհարար Ժան Բոտերի կողմից. համադրություն հնարավոր է միայն Ֆրանսիայում, ինչպես ոմանք կարող էին նկատել: Նա հայտնաբերեց «խոհարարական ավանդույթ, որը զարմացնում է իր հարստությամբ, շնորհով և հմտությամբ», այսօր մեզ ծանոթ բազմաթիվ համերով և բույրերով։ Սա հատկապես ճիշտ է մեկ բաղադրիչի համար.

«Թվում էր, թե նրանք պարզապես սիրում էին սոխի ողջ ընտանիքը», - ասում է Բոթերը:

Միջագետքցիները բարեկամ էին ոչ միայն սովորական սոխի, այլեւ պրասի, սխտորի ու սոխի հետ։

Նրանց նվիրվածությունը խոնարհ սոխին կիսում էին բոլոր գալիք սերունդների խոհարարների մեծ մասը. դուք հազվադեպ կգտնեք խոհարարական գիրք, որտեղ այս ապրանքը չներկայացվի:

Սոխը աշխարհում ամենատարածված մթերքն է։ ՄԱԿ-ի տվյալներով՝ այն աճեցվում է աշխարհի ոչ պակաս, քան 175 երկրներում։ Սա ավելի քան կրկնակի է, քան ցորեն աճեցնող երկրների թիվը, որն ամենամեծ բերքի համաշխարհային ռեկորդն է:

Ի տարբերություն ցորենի, սոխը աշխարհի բոլոր հայտնի խոհանոցների անբաժանելի մասն է. հավանաբար միակ իսկապես համաշխարհային սննդամթերքը:

«Գենետիկական վերլուծությունը ցույց է տալիս, որ սոխը առաջացել է Կենտրոնական Ասիայից: Այսպիսով, այն արդեն շատ տարածված էր, երբ միջագետքցիները սկսեցին օգտագործել այն: Կան նաև շատ հին՝ բրոնզի դարից սկսած, Եվրոպայում սոխի օգտագործման ապացույցներ», - ասում է Լաուրան: Քելլի, սննդաբան և Silk Road Foodies-ի հեղինակ:

«Սոխը շատ գեղեցիկ է ծաղկում, ուստի երևի մարդիկ նախ նկատեցին. «Օ՜, ինչ գեղեցկություն է», և հետո արդեն իմացան դրա սննդային արժեքի մասին։

Անկասկած, սոխը վաճառվում էր Մետաքսի ճանապարհին մ.թ.ա. 2000 թվականին, մոտավորապես նույն ժամանակ, երբ միջագետքցիները գրում էին իրենց բաղադրատոմսերի գիրքը, որն այնքան հարուստ էր այս բաղադրիչով, ասում է Քելլին:

Մեսրոպյան խաղով կարկանդակ

Նա մեզ պատմեց բաղադրատոմսի բաղադրիչների մասին՝ որսի թռչուններ, ջուր, կաթ, աղ, ճարպ, դարչին, մանանեխի տերևներ, սոխել, ձավար, պրաս, սխտոր, ալյուր, թթու վարունգ, տապակած սամիթ սերմեր, անանուխ, վայրի կակաչների սոխուկներ (զգույշ եղեք. - վերջին բաղադրիչը կարող է թունավոր լինել):

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը կարելի է գտնել Լաուրա Քելլիի կայքում:

Սակայն այսօր սոխը գործնականում չի վաճառվում արտասահմանում։ Նրա բերքի մոտ 90%-ը սպառվում է տեղում՝ ծագման երկրում: Թերեւս դա է պատճառը, որ աշխարհի շատ երկրներում սոխին հազվադեպ են ուշադրություն դարձնում։

Ե՛վ մշակության, և՛ սպառման մեջ Չինաստանն ու Հնդկաստանը զբաղեցնում են առաջին տեղերը՝ միասին նրանք կազմում են աշխարհում սոխի տարեկան բերքի մոտ 45%-ը, որը կազմում է 70 մլն տոննա։

Սակայն այս երկրները կորցնում են իրենց մրցանակները մեկ շնչին ընկնող սոխի սպառումը հաշվարկելիս։ Այնուհետեւ աշխարհի չեմպիոն է դառնում Լիբիան, որտեղ 2011 թվականին միջին վիճակագրական քաղաքացին, ըստ ՄԱԿ-ի, կերել է 33,6 կգ սոխ։

«Ամեն ինչին սոխ ենք ավելացնում»,- հաստատեց լիբիացի ընկերս։ Ոմանք նույնիսկ մակարոնեղենը կամ կուսկուսը և սոխը համարում են լիբիացիների հիմնական ազգային ուտեստը։

Քելլին նշում է, որ սոխը «մասշտաբով» սպառվում է Արևմտյան Աֆրիկայի շատ երկրներում, թեև նրանցից ոչ մեկը չի մտել ՄԱԿ-ի լավագույն 10-յակում:

«Սենեգալում կա մի ուտեստ, որը կոչվում է yassa, որտեղ շատ ավելի շատ սոխ կա, քան միս կամ բանջարեղեն, հիմնականում սոխ և սոխ», - ասում է նա: ՄԱԿ-ի տվյալներով՝ սենեգալցիները 2011 թվականին մեկ շնչի հաշվով միջինը 21,7 կգ սոխ են օգտագործել, ինչը երկու անգամ գերազանցում է բրիտանացիների համապատասխան ցուցանիշը (մեկ անձի համար մոտ 9,3 կգ):

Ֆրանսիացիները, որոնց բրիտանացիները ավանդաբար համարում են «սոխակեր», իրականում մեկ անձի համար համեստ 5,6 կգ արժեն։

Սոխի հարազատները

Վերևի ձախ լուսանկարից և ժամացույցի սլաքի ուղղությամբ՝ սխտոր - Allium sativum, սոխ - Allium cepa, պրաս - Allium ampeloprasum, սոխ - Allium schoenoprasum, սոխել - Allium cepa var. aggregatum, կանաչ սոխ - Allium cepa-ի տարբեր սորտերից, ինչպես նաև մի քանի այլ սոխ

Երբեմն սոխը դեռ հայտնվում է առաջին էջերում, հատկապես Հնդկաստանում: Եթե ​​դրա գինը արագորեն բարձրանում է, ապա պետք է սպասել դժվարությունների:

Մեկ ամսից էլ քիչ անց Նարենդրա Մոդին ստանձնեց Հնդկաստանի վարչապետի պաշտոնը 2014 թվականի մայիսին, և նրա կառավարությունն արդեն արգելք է դրել էժան սոխի արտահանման վրա՝ վախենալով, որ դա կբարձրացնի ներքին գները: Չորս տարի առաջ այն ժամանակվա կառավարությունն ընդհանրապես արգելեց այս ապրանքի արտահանումը և նույնիսկ սոխ ներկրեց՝ փողոցային բողոքի ակցիաները դադարեցնելու համար։

«Չկա հետևողական օրինաչափություն, սակայն սոխի գների երբեմն աճերն իսկապես ազդում են ընտրությունների վրա», - ասում է Հնդկաստանի HSBC ֆինանսական խմբի առաջատար տնտեսագետ Պրանջուլ Բանդարը:

Թերևս նման ամենանշանակալի դեպքը 1998-ին էր, երբ վերլուծաբանները Դելիի ընտրություններում իշխող BJP-ի պարտությունը կապեցին սոխի գնի բարձրացման հետ։

Սոխի այս քաղաքական կշիռը բացատրվում է նրանով, որ այս բանջարեղենը «հնդկական գրեթե յուրաքանչյուր տան կյանքի անբաժանելի մասն է», - ասել է Բանդարը:

«Մի քանի բացառությամբ, հնդկական ոչ մի կերակուր լիարժեք չի լինում առանց սոխի: Սա նշանակում է, որ դրա արժեքի տատանումները զգում են յուրաքանչյուր սովորական մարդ»,- ասում է նա:

Մեծ Բրիտանիայում սոխի պակասը հազիվ թե հանգեցնի անկարգությունների, սակայն աճեցողները ջանք չեն խնայում ապահովելու համար, որ ունեն բավարար պաշարներ ամբողջ տարվա համար:

«Մենք սոխը հավաքում ենք հուլիսից մինչև սեպտեմբեր, երբ ցողունները ընկնում են, դուք կարող եք տեսնել, որ դրանք հասունացել են», - ասում է Սեմ Ռիքսը, երրորդ սերնդի սոխագործ և աճեցնողը, ով աճեցնում, փաթեթավորում և վաճառում է սոխը Կոլչեսթեր նահանգի մերձակայքում գտնվող իր ֆերմայից:

«Երեք շաբաթ հավաքված սոխը 28 աստիճան տաքացնում են, որպեսզի չորանա և ոսկեգույն երանգ ստանա, այնուհետև աստիճանաբար սառչում են մոտ զրոյական աստիճանի»,- բացատրում է նա։

«Բերքահավաքից 11 շաբաթ անց սոխը միշտ փորձում է բողբոջել, մենք փորձում ենք դա կանխել»,- ավելացնում է ֆերմերը։

Չնայած պահեստավորման այս մեթոդը էժան չէ, այն երաշխավորում է, որ լամպերի մոտ 90%-ը կլինի բարձրորակ և կհայտնվի վաճառքում:

Նոր, դիմացկուն սորտերի պահեստավորման և ձուլման բարելավումը Ռիքսին և նրա գործընկերներին ավելի է մոտեցնում իրենց նվիրական նպատակին. կարողանալ երկարացնել սոխի բերքը մինչև հաջորդ բերքահավաքը:

«Անցյալ տարի սեպտեմբերին հավաքված սոխուկները դեռ լավ վիճակում էին հաջորդ հուլիսի կեսերին»,- ասում է նա։

Այդ տարի նա ընդամենը երեք շաբաթ է սոխ ներկրել՝ Նոր Զելանդիայից և Իսպանիայից։

Ինչ վերաբերում է փաթեթավորմանը, ապա այստեղ աշխատանքը տևում է 365 օրից 363-ը՝ Սուրբ Ծննդին և Զատիկին ընդհամենը երկու հանգստյան օր:

Սոխի պահանջարկը նկատելիորեն աճում է Սուրբ Ծննդին, գուցե այն պատճառով, որ հնդկահավերը հազվադեպ են թխում առանց սոխի, կամ պարզապես այն պատճառով, որ մարդիկ ավելի շատ են ուտում այս տոնին:

Բայց պարզվում է, որ Բրիտանիայում սոխի առավելագույն պահանջարկն ընկնում է այլ կրոնական տոների՝ հնդկական Դիվալիի և ծոմը խախտելու մահմեդականների փառատոնի վրա:

Ինչպես կարող եք ակնկալել, համաշխարհային բանջարեղենը հեշտությամբ անցնում է միջմշակութային խոչընդոտները:

Ամբողջ ճշմարտությունը սոխի մասին

• Սոխի ենթաընտանիքը պատկանում է միաշերտավորների շատ ավելի մեծ դասին (Liliopsida), որոնք ներառում են շուշաններ։
• Լամպի ռեկորդային քաշը՝ 8,49 կգ, գրանցվել է այս տարի Մեծ Բրիտանիայի Լեսթերշիր կոմսությունում։
• Սոխը 85% ջուր է
• Սոխի աչքերը ջրում են, քանի որ կտրելիս արտազատվում է արցունքաբեր նյութ պրոպանթիոլ S-օքսիդ
• Սոխի հոտը կարելի է մեղմել՝ ուտելով մաղադանոս սոխ
• Նյու Յորք քաղաքն այժմ կոչվում է «Մեծ խնձոր», բայց նախկինում կոչվում էր «Մեծ սոխ», այժմ այս անունը հիմնականում կիրառվում է Չիկագոյում:

Լամպերը պարունակում են օրգանական թթուներ, եթերայուղեր ֆիտոնսիդներով, որոնք պաշտպանում են մեզ մրսածությունից, կեմպֆերոլից, ամինաթթուներից, գլյուկոզայից, հետքի տարրեր, B1, B2, B6, PP, E վիտամիններ, շատ վիտամին C, կան միկրո և մակրո տարրեր. բոր, կոբալտ, մանգան, մոլիբդեն, պղինձ, նիկել, ռուբիդիում, ֆտոր, քրոմ, ֆոսֆոր, սիլիցիում, նատրիում, կալիում, կալցիում, մագնեզիում, երկաթ, քլոր, ծծումբ (նա է պատասխանատու սուր հոտի համար), ֆլավոնոիդներ բուսական հորմոն գլյուկինին (արյան շաքարի մակարդակը իջեցնելու բնական միջոց):

Սոխը պատկանում է անուշաբույր խոտաբույսերի ցեղին։ Կերվում է 228 տեսակի սոխ։ Սոխի ընտանիքում կան մի քանիսը սորտերի, որոնք տարբերվում են ոչ միայն արտաքին տեսքով, այլև համով.

Սպիտակ սոխն ունի սպիտակ կեղև, համը փափուկ է, մի փոքր քաղցր։
- քաղցր սոխը սովորականից մի փոքր ավելի մեծ է և ունի ավելի բարակ կեղև, այդպիսի սոխը հավաքվում է գարնանը, և սա սեզոնային արտադրանք է:
- կարմիր սոխը համով ավելի կծու է և սովորականի պես կծու չէ
- սոխը բոլոր տեսակի սոխի մեջ ամենահամեղն է, բայց ջերմային մշակումից հետո այն դառնում է շատ նուրբ համով և նույնիսկ մի փոքր քաղցր:
- պրասները, ի տարբերություն իրենց նմանների, չունեն լամպ և սպիտակ գույնի հաստ, գերաճած ցողուն են՝ կանաչ հարթ տերևներով: Պրասը հաճելի կծու համ ունի։

Սոխի օգտակար հատկությունները

Օրգանիզմը առողջացնող սննդանյութերի բավարար քանակ ստանալու համար անհրաժեշտ է օգտագործել սոխի տարբեր տեսակներ, քանի որ յուրաքանչյուրն յուրովի արժեքավոր է։

1. Սոխի հյութն է բնական հակաբիոտիկ, որը պաշտպանում է մրսածությունից ... Ֆիտոնսիդները կպայքարեն կոկորդի ցավի վիրուսների դեմ և կուժեղացնեն վերին շնչուղիները: Նրանք սպանում են մեծ քանակությամբ մանրէներ, այդ թվում՝ ստրեպտոկոկներ, դիզենտերիա, դիֆթերիա և տուբերկուլյոզի բացիլներ։ Մրսածության և գրիպի բուժման և կանխարգելման համար լավ է օրական մի քանի անգամ հոտոտել սոխի կտրատած շերտերը։ Վիտամինի պակասի դեպքում սոխը շատ օգտակար է, այն կարողանում է բավարարել մարդու օրգանիզմի վիտամին C-ի կարիքը, բացի այդ, այս վիտամինն օգնում է բարձրացնել իմունիտետը։

2. Թարմ սոխի հյութ խթանում է սերմի արտադրությունը , բարձրացնում է սեռական պոտենցիան ... Սոխն այնքան մատչելի աֆրոդիզիակ է, որ նույնիսկ Հին Եգիպտոսում նրան անվանում էին «աղքատների մուշկ»: Հին հռոմեացի գրող Պլինիոս Ավագն ասել է. «Աղեղը նաև ծույլ մարդկանց է մղում Վեներայի գիրկը»։ Իսկ միջնադարում և վերածննդի դարաշրջանում սոխը, որպես հզոր աֆրոդիզիակ, արգելված էր վանքերում. վանականներին և միանձնուհիներին տեղին չէ մարմնական ցանկություններ ունենալ:

3. Բացի այդ, «շաղգամը» ակտիվացնում է նյութափոխանակությունը, նպաստում է արյունաստեղծմանն ու արյան մաքրմանը, խթանում է մարսողության գործընթացները, օրգանիզմից հեռացնում է ավելորդ հեղուկը... Սոխի մեջ առկա քվերցիտինը պայքարում է քաղցկեղի դեմ և օգտագործվում է ուռուցքաբանության մեջ: Եթե ​​դուք գլխացավ ունեք, հաբ կուլ տալու փոխարեն հում սոխի կտորը հոտոտելու փորձը շատերին օգնում է:

4. Կանաչ սոխի տերեւները հարուստ են կարոտինով, որը խնամում է մեր մաշկի բարեկեցությունը ... Սոխը օգտագործվում է ժողովրդական բժշկության մեջ և կոսմետիկ նպատակներով. դեմքը բծերից մաքրելու համար ... Պեպեններից ազատվելու համար լավ է ամեն օր դեմքը սրբել կիսով չափ կտրատած թարմ սոխով։

5. Պրասին պակասում է սուր հոտ ու համ, ինչը, սակայն, բացարձակապես չի ազդում նրա բուժիչ հատկությունների վրա։ Սոխը հարուստ է կալցիումով, ֆոսֆորով, երկաթով, նատրիումով և մագնեզիումով, ինչը պրասը դարձնում է շատ սննդարար և առողջարար։ Իսկ դուք կարող եք ճանաչել նրան խտացած սպիտակ ոտքով և լայն հարթ տերևներով, որոնք օգտագործվում են սննդի համար։ Այս աղեղն ունի կարողություն մաքրել արյունը ուստի օգտակար է այն կիրառել աթերոսկլերոզի կանխարգելման համար Սոխի հյութի և մեղրի խառնուրդ 1:1 հարաբերակցությամբ, մեկ ճաշի գդալ օրական 3 անգամ ուտելուց մեկ ժամ առաջ մեկ ամիս շարունակ։

6. Shallots-ը կազմված է մի քանի փոքր սոխից՝ միավորված մեկի մեջ: Shallots ավելի հյութալի է, փափուկ եւ ավելի բուրավետ, քան սոխը: Բնորոշվում է յուրահատուկ, յուրահատուկ, բուրավետ բույրով։ Կաղամբը բժշկության մեջ օգտագործվում է որպես հակաբորբոքային միջոց ... Գիտնականները սոխի մեջ հայտնաբերել են ֆլավոնոլների բարձր պարունակություն, որը կանխել քաղցկեղը , օգտակար է ուտել այս ծանր հիվանդության կանխարգելման համար։

7. Սոխի փունջն ունի բռունցքի նմանվող տերևներ: Այն իրական լամպ չի առաջացնում, ուստի ուտում են միայն տերեւները: Սոխն ունի սոխի բոլոր հատկությունները։ Եվ այն պարունակում է նույնիսկ ավելի շատ վիտամին C, քան սոխը: Բաթունը հայտնի է լավով ախտահանիչ հատկություններ .

8. Գիտնականներն ասում են, որ օրական 150 գրամ սոխ ուտելով (մոտ մեկ մեծ սոխ կամ մի փունջ բատունա) մենք ստանում ենք A և C վիտամինների օրական արժեքի կեսը և կալիումի և կալցիումի նորմայի հինգերորդը։ բարելավել սրտի աշխատանքը և շինանյութ են մարմնի ոսկրային համակարգի համար:

9. Սոխը պարունակում է ավելի շատ շաքարներ քան խնձորն ու նույնիսկ տանձը: Բայց նույնիսկ եթե դուք հաճախ եք դիետաներ պահում, չպետք է շտապեք ձեր սննդակարգից հեռացնել այս բանջարեղենը։ Աղեղը նույնպես հիանալի է ճարպ այրիչ ... Կա նույնիսկ հատուկ սոխի դիետա, որի ընթացքում խորհուրդ է տրվում ամեն օր սոխով ապուր ուտել։

10. Աղեղը ծառայում է որպես ցավազրկող կրետի խայթոցի դեպքում ... Դա անելու համար դուք պետք է անմիջապես քսեք սոխի հյութը խայթոցի տեղում: Ականջի բորբոքումով Սոխը կարելի է օգտագործել նաև ցավը թեթևացնելու համար՝ օրական 3 անգամ կես ժամ շարունակ ականջին կոմպրես քսել շղարշով փաթաթած մանր կտրատած սոխից։ Նման կոմպրեսները օգտագործվում են նաև թարախակույտերի, բորբոքումների, երկարատև ապաքինվող վերքերի դեպքում։ Թարմ սոխի հյութը հիանալի է միջոց ռևմատիկ ցավերի, այտուցների, մազաթափության, եզակի, թեփի դեմ ... Դա անելու համար հարկավոր է դրանով քսել խնդրահարույց հատվածը։

11. Բժիշկները կարծում են, որ սոխը լավ ադապտոգեն է, այսինքն. օգնում է հարմարվել փոփոխվող ժամային գոտիներին ... Այս մասին իմանալն անտեղի չէ առաջին հերթին օդաչուների ու բորտուղեկցորդների համար։ Իհարկե, դժվար է պատկերացնել, որ էլեգանտ, ժպտացող բորտուղեկցորդուհին իր շուրջը սոխի հոտ է տարածում։ Բայց երբ թռիչքն ավարտված է, և ժամանակ կա հանգստանալու, ինչո՞ւ չօգտագործել նման պարզ և արդյունավետ գործիք:

Հակացուցումներ

Պետք չէ տարվել սոխ ուտելով պանկրեատիտով, ստամոքսի և աղիների խոցով տառապող մարդկանց համար, նյարդային համակարգի գրգռվածության բարձրացում: Երիկամների և լյարդի, սրտի հիվանդություններ ունեցողները պետք է զգուշությամբ սոխ ուտեն՝ հիվանդությունը չսրելու համար։

Հետաքրքիր փաստեր սոխի մասին

Սոխը հայտնի է ավելի քան 6 հազար տարի։ Ենթադրվում է, որ նրա հայրենիքը Հարավարևմտյան Ասիան է, որտեղից սոխը տարածվել է Եգիպտոս, Հունաստան, Հռոմ։

Այսօր հայտնի է սոխի մոտ 400 տեսակ, որոնց կեսից մի փոքր ավելին աճում է մեր երկրում։

Հին շումերներն ու եգիպտացիները սոխն անվանում էին աստվածների բույս ​​և կարծում էին, որ ամբողջ երկրային աշխարհը դասավորված է բազմաշերտ սոխի մոդելով: Հին Եգիպտոսում սոխը էներգիայի և անմահության խորհրդանիշն էր, ուստի այն ուտում էին մեծ քանակությամբ: Աղած ջրի մեջ եփած այն սննդի հիմք է հանդիսացել Կենտրոնական և Փոքր Ասիայի, Միջերկրական ծովի երկրների բնակչության ամենաաղքատ խավերի, ինչպես նաև եգիպտական ​​բուրգեր կառուցողների համար, ովքեր ապրել են նոր դարաշրջանից երեք հազար տարի առաջ: Քեոպսի բուրգը կանգնեցրած ստրուկներին ամեն օր կերակրում էին սոխով, որպեսզի նրանք պահպանեն իրենց տոկունությունը, առողջությունը, ուժը և, հետևաբար, աշխատունակությունը:

Հին հույները սոխը գնահատում էին որպես դեղամիջոց, սակայն նրանք հազվադեպ էին այն ավելացնում սննդի մեջ՝ այն համարելով հասարակ մարդկանց սնունդը՝ սուր հոտի պատճառով։ Հռոմեական լեգեոներները շատ էին օգտագործում աղեղը՝ հավատալով, որ դա անվախ է դարձնում մարտիկին: Գլադիատորները մերսում էին մկանները սոխի յուղով, որպեսզի ամրացնեն մկանները: Օլիմպիական մարզիկները մարզումների ժամանակ սոխ են կերել.

Խաչակրաց արշավանքների դարաշրջանում աղեղի նշանակությունն այնքան մեծ էր, որ ֆրանսիացիներն իրենց գերիներին փոխանակեցին սարացիների հետ՝ մեկ անձին տալով 8 գլուխ սոխ։ Պատահական չէ, որ հայտնի բժիշկ Իբն Սինան (Ավիցեննա) իր «Բժշկական բժշկության կանոն» տրակտատում առաջին գլուխներից մեկը նվիրել է աղեղին: Կիևում և Մոսկվայում Ռուսաստանում սոխ էին աճեցնում ամենուր։ Այն հացի և կվասի հետ միասին գյուղացիների և արհեստավորների հիմնական սնունդն էր։ Հին ժամանակներից ի վեր Ռուսաստանում (և շատ այլ ժողովուրդների շրջանում) սոխն ու սխտորը համարվում էին «կպչուն հիվանդությունների և ժանտախտների» լավագույն միջոցը («քամու միջոցով» փոխանցվող հիվանդություններից):

Գինեսի ռեկորդների գրքի համաձայն՝ երբևէ աճեցված ամենամեծ սոխը կշռել է 6 կիլոգրամ և աճեցվել է Անգլիայում։

Սոխը, որը ամբողջ տարին չի լքում մեր սեղանը, օգնում է բուժել, կերակրել, փրկել վիրուսներից և գեղեցկացնել կյանքը։

Սոխի հավաքածուների վաճառքը սկսվում է փետրվարին, իսկ վաճառքի պիկը ընկնում է մարտին։Այս պահին ներկայացված է ամբողջական տեսականին և կարող եք գտնել ցանկացած տեսականի։Իհարկե, ապրիլին սոխ գնելն ավելի հեշտ է՝ չեք ունենա։ այն երկար և ավելի քիչ կորուստներով պահել մինչև տնկելը, սակայն որոշ սորտեր արդեն հնարավոր են և չեն գտնվել։

Ինչպես են սոխը աճեցնում միջին գոտում

Որպես այգեգործական մշակաբույսեր մշակվում է շուրջ 10 տեսակի սոխ։ Հետաքրքիր է, որ մեր երկրում ամենահայտնի և ամենահայտնի սոխը ( Ալիումի ծծումբ) չի հայտնաբերվել վայրի բնության մեջ: Բայց նա ունի բազմաթիվ սորտեր, ինչը զարմանալի չէ. դարեր շարունակ ընտրվել են ժողովրդական ընտրության լավագույն օրինակները։ Հին ռուսական բազմազանությունը դեռ հայտնի է: Ռոստովի սոխ... Կոսմոպոլիտ սորտեր ( Stuttgarter Riesenև Ստրիգունովսկի) պլաստիկ են, հեշտությամբ հարմարվում են նոր պայմաններին։ Արժե ավելի սերտորեն նայել բուծման նոր սորտերին (Օդինցովեց, Զոպոտնիչոկ, Քալկեդոնի, Էլլան) և արտասահմանյան ընտրության հետերոտիկ հիբրիդներին (F1 Spirit, F1 Stardust, F1 Branko և այլն):

Ըստ հասունացման շրջանի՝ սորտերը բաժանվում են վաղ, միջին և ուշ։ Դժվար չէ գտնել «ձեր» սոխը և՛ համով (կծու, կիսակծու և քաղցր), և՛ գույնով։ Այս «պապիկը» հագնվում է ոչ միայն դեղին-ոսկեգույն «մուշտակներով», այլև սպիտակ և մանուշակագույնով։ Ավանդաբար մեր երկրում սոխը մշակվում էր որպես երկամյա մշակույթ։ Առաջին տարում սերմերից (այսպես կոչված՝ «նիգելլա») ստանում էին մանր սոխ (սոխի հավաքածուներ)։ Երկրորդ տարում սերմերից լիարժեք շաղգամ աճեց։

Այժմ նոր սորտեր և հիբրիդներ են հայտնվել, որոնք հնարավորություն են տալիս մեկ սեզոնի ընթացքում Ռուսաստանի կենտրոնական հատվածում սերմերից շաղգամի սոխ ստանալ։

Սոխը տնկվում է հողը բավականաչափ տաքանալուն պես՝ ապրիլի վերջին և մայիսի սկզբին՝ կախված եղանակից։ Փոքր սոխը կարելի է վաղ տնկել, խոշորը՝ 7-10 օր հետո։

Աղեղը սլաքին կարող է գնալ նաև վաղ տնկման դեպքում, երբ զգում է հողի ջերմաստիճանի տատանումները։ Օրինակ, եթե ցերեկը +5 ° С է, իսկ գիշերը -2 ° С: Ուստի խորհուրդ է տրվում ցրտահարությունից հետո տնկել սոխի հավաքածուներ։

Shallots արժե աճել!

Ավանդական կծու սոխը ծանոթ է բոլորին, բայց քաղցր և նուրբ սոխը, որը արցունքներ չի առաջացնում, չի ստվերում այլ ապրանքների համն ու բույրը, երազ է թվում: Սրանք սոխոտ են կամ Աշկելոնի սոխ ( Allium ascalonicum) սոխազգիների (Alliaseae) ընտանիքի բազմամյա խոտաբույս ​​է։ Այն ստացել է իսրայելական Աշկելոն քաղաքի անունը, որտեղ այն առաջին անգամ օգտագործվել է սննդի համար մոտ 5 հազար տարի առաջ։ Ձևավորում է լամպերի «ընտանեկան» բներ, ուստի երբեմն կոչվում է «ընտանեկան» սոխ։

Շալլոտն ունի նուրբ, քաղցր և ոչ կծու համով փոքր (20-50 գ) փոքր-ինչ երկարաձգված սոխուկներ, բարակ թեփուկներ։ Շալոտը պարունակում է ավելի շատ չոր նյութ, քան սոխը, ուստի լավ կարամելացվում է և հարմար է չորացման համար։ Այն նաև լավ է պահվում սենյակային պայմաններում մինչև հաջորդ բերքահավաքը։ Ձմռանը կարելի է գնահատել նաև դրա բարձրորակ թորումը, այն արագ դուրս է գալիս քնից։ Սոխի փետուրները, ի տարբերություն սոխի, ավելի բարակ են, ավելի նուրբ և ավելի երկար չեն կոպիտ: Իր բնույթով այս սոխը բազմաշերտ է. մեկ լամպից շատ կանաչի է ստացվում, և ձմռանը այն ավելի հարմար է պատուհանագոգին կոմպակտ փնջով աճեցնել, քան սովորական սոխը։

Սոխի կամ կարճատամ սոխի սորտերի ընտրությունը մեծ չէ, ընդհանուր առմամբ պետական ​​ռեգիստրում ընդգրկված է մոտ երեսուն սորտեր, ևս մոտ տասը աճեցվում են սիրողականների կողմից։ Ցավոք, քանի դեռ այն վաճառքում է, այն հաճախ չի հայտնաբերվում և բավականին քիչ քանակությամբ տնկանյութ կա, ուստի պետք է նախապես հոգ տանել դրա լամպերը գնելու մասին։

Որպես կանոն, պրոֆեսիոնալ այգեպանները սափրիկ գնում են արդեն փետրվար-մարտ ամիսներին կամ աճեցնում են իրենց տնկանյութը։

Շլոտները հողի մեջ տնկվում են ապրիլի վերջին և մայիսի սկզբին:

Վաղ գարնանը հողում բավականաչափ խոնավություն կա, և դրա ջերմաստիճանը + 8 ... + 15 ° С հարմար է արմատավորելու համար, արմատների աճը գերազանցում է տերևների աճին: Երբ տնկման ժամկետները տեղափոխվում են, բույսի ֆոտոպարբերական աճի ռեժիմը խախտվում է, իսկ սոխուկները չեն հասունանում, առաջանում են բազմաթիվ «հաստ վզիկներ»։

Սոխը սերմերի սածիլներից

Նիգելլա սոխ

Սոխի սերմերը սև են, և դրանք կոչվում են սև սոխ: Եթե ​​մայիսին աճեցված սածիլներ եք տնկում մահճակալների վրա, ապա նույն տարում կարող եք ձեռք բերել շաղգամի լամպ: Բացի այդ, մեկ տարեկան աղեղը չի կրակում:

Մարտի վերջին և ապրիլի սկզբին սերմերը ներծծվում են շղարշե տոպրակի մեջ կալիումի պերմանգանատի լուծույթում (1 գ 1 լ ջրի դիմաց) 45 րոպե, այնուհետև Էպինի լուծույթում (ըստ ցուցումների) մոտ 18 ժամ և չորացրած 15-20 րոպե, որպեսզի դրանք ազատ հոսեն ... Սածիլների տուփերը (30x20x10 սմ) լցվում են հողով մինչև 8 սմ բարձրություն: Կազմը պետք է ներառի պարարտանյութ, տորֆ, պարտեզի հող և ավազ հավասար համամասնությամբ: Հողը թափվում է ֆունգիցիդով։ Այնուհետև կտրում են ակոսները՝ սերմերը ցանելու համար։ (1) .

Հարմար է սերմերը պինցետով վերցնել. եթե յուրաքանչյուրը դնեք իր տեղում, ապա սածիլները ստիպված չեն լինի սուզվել: Սերմերի միջև հեռավորությունը անընդմեջ առնվազն 3 սմ, շարքերի միջև 5 սմ, տնկման խորությունը 1 սմ (2) ... Շարքի սկզբում տեղադրվում է պիտակ՝ սորտի ստորագրությամբ և ցանքի ամսաթվով։

Սերմերը վրան ցանել 1սմ հողաշերտով, խտացնել հողը (3) ... Կարող է օգտագործվել
2-3 սմ բջիջի տրամագծով հատուկ սածիլների ձայներիզներ, և յուրաքանչյուր խցում պետք է տեղադրվի 3-4 սերմ: Այս մեթոդը առավել հաճախ օգտագործվում է պրաս աճեցնելու համար։

Մշակաբույսերը խոնավացվում են լակի շշով, ծածկված փայլաթիթեղով և տեղադրվում տաք տեղում + 20 ... + 25 ° C ջերմաստիճանով: Երեք շաբաթ անց սածիլների օղակները կհայտնվեն (4) ... Այնուհետև տուփերը պետք է տեղափոխել զով, լուսավոր տեղ և պահել + 16 ... + 20 ° C ջերմաստիճանում, հակառակ դեպքում սոխը կձգվի։ Ջրեք մշակաբույսերը, քանի որ հողի վերին շերտը չորանում է: 40-45 օր հետո դրանք ցերեկը դուրս են բերվում մաքուր օդ՝ պաշտպանված արևի ուղիղ ճառագայթներից։

Մայիսի վերջի կեսերին սածիլները տնկվում են պատրաստված մահճակալներում: Նախընտրելի են բերրի, թեթև, չեզոք կավերը։ Սածիլները խնամքով բաժանվում են միմյանցից և տնկվում հողի մեջ՝ խտացնելով երկիրը յուրաքանչյուր ցողունի շուրջ։ Ակոսների միջև հեռավորությունը 30 սմ, բույսերի միջև՝ 5 սմ, տնկման խորությունը՝ 1 սմ, որպեսզի արմատն ամբողջությամբ փոսի մեջ լինի։ Տնկելուց հետո սոխը ջրում են։ Ջրած տնկարկները ցանքածածկ են տորֆով։

Սոխը սահմանում է, թե ինչպես ընտրել և գնել

Սոխի հավաքածուները արձագանքում են ջերմաստիճանի և խոնավության փոփոխություններին, ուստի որքան հաճախ է այն մատնվում, տեղափոխվում տեղից տեղ, այնքան ավելի արագ է այն սկսում աճել և բողբոջել: Եվ պետք է պահել մինչև մայիս։

Մինչև վաճառքը սոխը բաժանվում է մի քանի մասի.

8-14 մմ- ամենափոքրը. Սա ձմեռային տնկման օպտիմալ չափն է, աղեղը չի նետում: Գարնանային տնկման համար չափը շատ փոքր է։

14-21 մմ- միջին կոտորակ. Այն լայնորեն օգտագործվում է ձմեռային տնկման համար։ Աղեղը չի կրակում. Գարնանային տնկման օպտիմալ չափը:

21-24 մմ- մեծ մասնաբաժին. Նախատեսված է միայն կանաչի վրա ձմռանը տնկելու համար։

24-30 մմ- մեծ մաս, վաճառքում հայտնվեց միայն վերջին տարիներին: Այս ֆրակցիայի առավելությունը շատ ցածր գին է։ Նախատեսված է ենթաձմեռային տնկման համար՝ միայն կանաչապատում ստանալու համար։

30-40 մմ- Նմուշներ. Օգտագործվում է հիմնականում կանաչի համար։ Երբ պատշաճ կերպով պահվում են, նույնիսկ այս չափի լամպերը չեն կրակի: