Ճապոնական մարմնամարզություն քաշի կորստի համար. Փորը հեռացնելու ճապոնական մեթոդ. Fukutsuji մեթոդ - ստատիկա բուժիչ ազդեցությամբ

Տավարի միսն ունի գերազանց սննդային հատկություններ, պարունակում է բազմաթիվ արժեքավոր նյութեր, որոնք ապահովում են օրգանիզմի բնականոն գործունեությունը։ Սևաներկի ցածր կալորիականությամբ հատվածները թույլ են տալիս նիհարել կամ մարմինը պահպանել վիճակում։

Դիետիկ տավարի մսով կերակրատեսակները, երբ ճիշտ եփում են, ակտիվացնում են նյութափոխանակության գործընթացները, արագացնում ճարպերի այրումը։ Նման սնունդը կարող է համեղ լինել, գլխավորը ճիշտ բաղադրիչներն ու պատրաստման եղանակն ընտրելն է։

Տավարի մսով ուտեստներ քաշի կորստի և դիետայի համար. օգուտներ և վնասներ

Դիետոլոգները խորհուրդ են տալիս կանոնավոր կերպով ուտել տավարի մսով կերակրատեսակներ, բայց ոչ ավելի հաճախ՝ շաբաթական 2-3 անգամ։ Այս միսն ունի հետևյալ օգտակար հատկությունները.

1. Պարունակում է մեծ քանակությամբ սպիտակուց, որն ապահովում է ամբողջ օրգանիզմի բնականոն գործունեությունը։
2. Չափավոր օգտագործման դեպքում տավարի մսով կերակրատեսակները բարելավում են սրտի աշխատանքը, ամրացնում և բարձրացնում են արյան անոթների պատերի առաձգականությունը և բարձրացնում հեմոգլոբինի մակարդակը։
3. Տավարի միսը նվազեցնում է վատ խոլեստերինի կոնցենտրացիան։
4. Բարելավում է մարսողությունը, նորմալ մակարդակի վրա պահպանում ստամոքսահյութի թթվայնությունը։
5. Ամրացնում է իմունային համակարգը, էներգիա է հաղորդում։
6. Բարձրացնում է ոսկրերի խտությունը, պաշտպանում մկանները ոչնչացումից։
7. Բարելավում է նյարդային համակարգի աշխատանքը։

Տավարի մսի օգտակար հատկությունները դրանով չեն ավարտվում։

Նիհարելու ժամանակ խորհուրդ է տրվում ուտել նիհար կտորներից պատրաստված կերակուրներ, ինչպիսիք են փափկամիսը (երիկամի հատվածում գտնվող տավարի մսի մի մասը) կամ կոճղը (մի կտոր կոնքի ոսկորների վրա): Արտադրանքը քայքայելու համար մեծ էներգիա է պահանջվում, հետևաբար, ուտելուց հետո մարդը երկար ժամանակ քաղց չի զգում, և կալորիաները շարունակում են ծախսվել։ Այդ իսկ պատճառով, դիետա պահողների ցանկում պետք է ավելացնել տավարի միս:

Աղացած մսից պատրաստված դիետիկ կերակուրներն ամենահեշտն են մարսվում։ Գաստրիտի, պանկրեատիտի և աղեստամոքսային տրակտի այլ պաթոլոգիաների մենյուում խորհուրդ է տրվում ներառել նման սնունդ։

Որպեսզի տավարի մսով կերակրատեսակները միայն օգուտ բերեն, օրական չափաբաժինը չպետք է գերազանցի 300 գ-ը: Չափից շատ օգտագործման կամ ոչ պատշաճ պատրաստման դեպքում խնդիրներ են առաջանում.

1. Թուլանում է իմունային համակարգը, բարձրանում է խոլեստերինի մակարդակը, մեծանում է սրտի, արյան անոթների, լյարդի հիվանդությունների վտանգը։
2. Արտադրանքի մեջ առկա հակաբիոտիկները, թունաքիմիկատները և հորմոնները վնասակար են մարդու առողջության համար: Հետեւաբար, դուք պետք է ուշադիր ընտրեք ձեր միսը:
3. Արտադրանքի մեջ առկա պուրինային հիմքերը կարող են առաջացնել երիկամների ֆունկցիոնալ անբավարարություն, օստեոխոնդրոզ, հոդատապ:
4. Տավարի միսը տաք յուղով տապակելիս հագեցած է քաղցկեղածին նյութերով, ապա մեծանում է քաղցկեղի առաջացման վտանգը։

Դա հետաքրքիր է!Տավարի մսի կալորիականությունը տատանվում է 150-ից մինչև 500 կկալ՝ կախված կտորից։

Անպայման տեսեք.

Ինչ նախընտրել՝ տավարի կամ հորթի միս

Սննդակարգում տարածված են տավարի և հորթի մսից դիետիկ ուտեստները, որոնք պարունակում են մի փոքր ճարպ, հագեցնում են օրգանիզմը օգտակար նյութերով, ունեն հաճելի համ։ Այնուամենայնիվ, մսի յուրաքանչյուր տեսակ ունի իր դրական և բացասական կողմերը:

Տավարի միսը քիչ վնասակար խոլեստերին է պարունակում, շատ ժելատին, որն արագացնում է արյան մակարդումը։ Դիետայի համար պետք է ընտրել դիակի նիհար հատվածը (փափուկ, կոճղ): Այս մսի թերությունն այն է, որ այն հաճախ կոշտ է: Որպեսզի դա տեղի չունենա, պատրաստման ընթացքում հիմքի վրա տարբեր բաղադրիչներ են ավելացնում կամ շոգեխաշում են ջրով։ Դիետիկ տավարի մսով կերակրատեսակներ պատրաստելու համար երկար ժամանակ է պահանջվում, հետո դրանք փափուկ կլինեն։

Տավարի միսն օգտակար է անեմիայի և տեսողության խանգարումների դեպքում, այն օգնում է ավելի արագ ապաքինվել վնասվածքներից կամ լուրջ հիվանդություններից։

Հորթի մսի դիետիկ սնունդը հեշտ է մարսվում և պարունակում է արժեքավոր ամինաթթուներ և հանքանյութեր: Արտադրանքի մեջ խոլեստերինի մակարդակը շատ ավելի ցածր է, քան տավարի կամ գառան մսի մեջ: Հորթի միսը հարուստ է ժելատինով, որն արագացնում է արյան մակարդումը, ուստի այն պետք է ուտեն սիրտ-անոթային պաթոլոգիա ունեցող մարդիկ։ Իսկ արդյունահանող նյութերի շնորհիվ այս միսը նորմալացնում է մարսողությունը։ Հորթի միսը քիչ ճարպ է պարունակում, ունի նուրբ համ և բույր։

Դա հետաքրքիր է!Տավարի միսը մարսելի է 75%-ով, իսկ հորթի միսը 90%-ով։ Այնուամենայնիվ, կովի միսը ավելի քիչ ճարպ է պարունակում, ուստի այն կարող է օգտագործվել ավելի քիչ կալորիականությամբ տարբերակներ պատրաստելու համար:

Ո՞ր միսն է ավելի լավ՝ գոլորշու, եփած, շոգեխաշած, թխած, ածուխի վրա

Որպեսզի տավարի մսով կերակրատեսակները համեղ ու առողջարար լինեն, պետք է ճիշտ ընտրել դրանց պատրաստման եղանակը։ Ջերմային բուժման դասական մեթոդը եռալն է։

Խիտ, բուրավետ արգանակ ստանալու համար միսը լցնել սառը ջուր և եփել բարձր ջերմության վրա: Եփած տավարի միսը բերանից ջրելու համար դրեք այն եռացող ջրի մեջ։ Եռալուց հետո կրակը պետք է նվազեցնել, և մի մոռացեք հեռացնել փրփուրը։

Եթե ​​որոշել եք միսը եփել, ապա պետք է ճիշտ որոշել ջերմային մշակման ժամանակը։ Երիտասարդ մսի համար բավական է 40 - 60 րոպե, հին մսի համար՝ 2 - 2,5 ժամ։

Եփելու վերջում (10-15 րոպե) աղ ենք ավելացնում։ Եթե ​​դուք սառեցված մթերք եք օգտագործում, ապա սառեցրեք այն սովորական եղանակով, առանց միկրոալիքային վառարանի։

Multicooker-ում եփած տավարի մսով կերակրատեսակները փափուկ և նուրբ են: Այս մթերքներն ավելի հեշտ են պատրաստվում և պարունակում են ավելի քիչ կալորիաներ և ավելի քիչ ճարպ: Խոհարարական մասնագետները խորհուրդ են տալիս միսը եփելուց առաջ ծեծել կամ մարինացնել կիտրոնի հյութի մեջ։ Թթուն քայքայում է կոպիտ մանրաթելերը և տավարի համն ավելի հարուստ դարձնում:

Միսը շոգեխաշել 10 րոպե, ապա վրան լցնել ջրով և եփել ևս 1,5 - 2,5 ժամ։ Կարող եք նաև անմիջապես տեղադրել «Կարող» ծրագիրը:

Տավարի դիետիկ կերակրատեսակները, որոնք տապակվում են թավայի մեջ տաք յուղով, հակացուցված են քաշի կորստի և ճիշտ սնվելու դեպքում (PP): Բավական է կտորները տապակել չկպչող սպասքի վրա՝ առանց բուսական յուղի կամ այլ ճարպի։ Կարճ ջերմային մշակումից հետո (10 - 15 րոպե), դիետիկ տավարի միսը լցնում են ջրով կամ արգանակով և եփում ցածր ջերմության վրա 1,5 - 2,5 ժամ: Շոգեխաշը պահպանում է որոշ օգտակար հատկություններ, այն հյութալի է և փափուկ։

Խորհուրդ.Ջեռոցում փափուկ, դիետիկ տավարի միս պատրաստելու համար հարկավոր է դրանք փաթաթել փայլաթիթեղի մեջ կամ եփել թեւով: Համոզվեք, որ պատյանում անցք չհայտնվի, հակառակ դեպքում ֆիլեը կդառնա չոր և կոշտ: Հյութալիությունը բարձրացնելու համար օգտագործեք ջրային բանջարեղեն (ցուկկինի, լոլիկ, կաղամբ), որոնք դնում են մսի տակ կամ վրան։ Խոհարարության համար օպտիմալ ջերմաստիճանը 190-ից 220 ° է: Ջերմային բուժման մոտավոր ժամանակը 75-ից 90 րոպե է:

Դիետիկ տավարի միսը կարելի է խորովել՝ մարինացնելով այն 5 ժամ կամ ավելի: Կիտրոնի հյութը հաճախ օգտագործվում է որպես մարինադի հիմնական բաղադրիչ: Մի կտոր միսը կարելի է փաթաթել փայլաթիթեղի մեջ, որպեսզի հյութը դուրս չհոսի, թեև այն պետք է բացել եփման ավարտից 10-15 րոպե առաջ։

Նիհարելու ամենահամեղ և ցածր կալորիականությամբ բաղադրատոմսերը

Տավարի մսից պատրաստվում են տարբեր դիետիկ ուտեստներ։ Համեղ ապուրները, հիմնական ուտեստները, աղցանները, խմորեղենը կարող են լրացնել նիհարողների դիետան։ Նիհարելիս միսը համակցում են բանջարեղենի, խոտաբույսերի, ձավարեղենի, ցածր յուղայնությամբ կաթնամթերքի և այլնի հետ։ Համեմունքներն ավելի հարուստ կդարձնեն ճաշատեսակի համը։

Որպեսզի դիետիկ տավարի մսով կերակրատեսակների կալորիականությունը լինի նորմալ սահմաններում, անհրաժեշտ է դրանք եփել, շոգեխաշել, թխել առանց ձեթի և շոգեխաշել։ Տաք յուղով տապակելը պետք է դեն նետվի։

Տավարի գուլաշ

Սա թեթև և համեղ գուլաշ պատրաստելու հեշտ միջոց է։ Դիետիկ կերակուրը բաղկացած է բաղադրիչների նվազագույն հավաքածուից, բայց շատ համեղ է ստացվում։ Կալորիականությունը՝ 132 կկալ / 100 գ։

Բաղադրատոմսը:

1. 1 կգ տավարի մսից հեռացրեք ավելորդ ճարպը, թաղանթները, ջլերը։
2. Սոխը մանր կտրատել։
3. Մանրացրեք գազարը։
4. Կաթսայի մեջ եփեք սոխը ձիթապտղի յուղի և ջրի խառնուրդի մեջ (1:2) մինչև թափանցիկ:
5. Ավելացնել միսը, լցնել 500 մլ ջուր, դափնու տերեւ (4 հատ), եփ գալ կես ժամ։
6. Կաթսայի մեջ ավելացնել գազարը, եւս 500 մլ ջուր, եփ գալ 40 րոպե։ Համեմել աղով և պղպեղով։

Մատուցեք դիետիկ կերակուր ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակի հետ միասին (շիլա, կարտոֆիլի պյուրե, բանջարեղեն):

Աղացած կոլոլակ

Նուրբ դիետիկ տավարի մսով կոլոլակները կծուծ ախորժակի սոուսով կօգնեն արագ հագեցնել ձեր քաղցը: Կալորիականությունը՝ 184 կկալ։

Խոհարարության քայլեր.

1. 350 գ աղացած միսը հարում ենք 100 գ բրնձի, մանր կտրատած սոխի, աղի, համեմունքների հետ։ Խառնել և հարել մսային զանգվածը։
2. Ձևավորեք գնդիկներ, գրտնակեք փշրանքների մեջ, դրեք թխում թղթով պատված ամանի վրա, եփեք մինչև կարմրել (20 րոպեից ոչ ավելի) 190°-ում։
3. Սոխը մանր կտրատել, գազարն աղալ։ Եփել բանջարեղենը մինչև փափկի 3-5 րոպե ձիթապտղի յուղի և ջրի խառնուրդի մեջ (1:2):
4. Բանջարեղենի մեջ ավելացնել սխտորը, 1 ճաշի գդալ տոմատի մածուկը ջրով նոսրացնել, եփ գալ 5 րոպե։
5. Այնուհետև լցնել մի քիչ բանջարեղենի արգանակի մեջ, եփ գալ 3 րոպե, ավելացնել համեմունքներ և մի քիչ շաքար։
6. Կոլոլակները լցնել սոուսով, եփ գալ կաթսայի մեջ, ծածկված 15 - 20 րոպե։

Դիետիկ տավարի մսով կոլոլակները լավ համադրվում են ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակի հետ: Կալորիաները նվազեցնելու համար եփել առանց բրնձի։

Կոլոլակով ապուր

Եթե ​​ցանկանում եք առատ ճաշ, բայց ձեզ թեթև եք զգում, ապա պատրաստեք կոլոլակներով հարուստ ապուր։ Սննդային արժեքը՝ 65 կկալ։

Բաղադրատոմսը:

Դիետիկ ապուրը թողեք մնա 15 րոպե, ապա մատուցեք կրուտոնների կամ տոստերի հետ:

Բուսական շոգեխաշել

Բանջարեղենով տավարի միսը ոչ միայն համեղ է, այլև առողջարար։ Էներգետիկ արժեքը՝ 91 կկալ։

Խոհարարության քայլեր.

Մատուցել տաք բանջարեղենի հետ։

Դանդաղ կաթսայի մեջ գինու սոուսում

Տավարի մսով դիետիկ ուտեստ կարելի է պատրաստել տանը։ Սննդային արժեքը՝ մոտ 207 կկալ։

Բաղադրատոմսը:

1. 500 գ տավարի նիհար միսը կտրատել երկարավուն կտորների։
2. Եփեք այն բազմաբջջային կաթսայում «Fry» ռեժիմով, ներքևը քսելով ձիթապտղի յուղով և ջրով (1: 2):
3. Կտրել սոխը կես օղակների, իսկ գազարը մանրացնել։ Ավելացնել մսի մեջ, եփ գալ 8-10 րոպե։
4. Լցնել 200 մլ կարմիր գինի, եփել առանց կափարիչի մինչև գոլորշիանա։
5. Ավելացնել 2 ճ.գ. լ. հաստ լոլիկ, 500 մլ ջուր, համեմունքներ, խառնել։ Եփել շոգեխաշած ծրագրով 60 րոպե։
6. Այնուհետև ավելացրեք 100 գ սալորաչիր, եփեք ևս 60 րոպե։

Ստացվում է շատ համեղ տավարի մսով դիետիկ ուտեստ, որը կարելի է մատուցել կարտոֆիլի պյուրեով։

Այս ուտեստն առանձնանում է կծու համով և անուշաբույր սոուսով։ Կալորիականությունը՝ 193 կկալ։

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս.

Տավարի ստրոգանոֆը տաք կերեք։

Ցուկկինի կոտլետներ

Տավարի դիետիկ կոտլետները տոմատի սոուսով կօգնեն հագեցնել քաղցը՝ չվնասելով կազմվածքին։ Կալորիականությունը՝ մոտ 180 կկալ։

Խոհարարության քայլեր.

1. Խառնել 500 գ տավարի աղացած միսը ½ թակած սոխով, 1 պճեղ սխտորով, աղ, պղպեղ և ձու:
2. Կույր փոքրիկ կոտլետները, դրանք դնել չկպչող թավայի մեջ, տապակել յուրաքանչյուր կողմից 3-ից 5 րոպե:
3. Խառնել 2 ճ.գ. լ. տոմատի մածուկ, 3 ճ.գ. լ. ցածր յուղայնությամբ թթվասեր, 200 մլ ջուր։
4. Սոուսը լցնել կոլոլակների վրա, եփ գալ կես ժամ մարմանդ կրակի վրա։

Դիետիկ կոտլետները ցուկկինիով շաղ տալ ձեր սիրելի խոտաբույսերով, մատուցել բանջարեղենով։

Կաղամբով կաթսա

Այս դիետիկ ուտեստը հիշեցնում է ծույլ կաղամբի ռուլետներ կամ պիցցա։ Էներգետիկ արժեքը՝ 90 կկալ։

Բաղադրատոմսը:

1. Եփել 600գ տավարի աղացած միսը, մինչև այն սպիտակի։ Մի կողմ դրեք ամանի մեջ։
2. Մանր կտրատած սոխը եփեք 5 րոպե։
3. Ավելացնել 2 պճեղ աղացած սխտոր, համեմունքներ, եփել 2 րոպե։
4. 3 լոլիկ, աղացած միս, 30 գ տոմատի մածուկ, ¼ բաժակ ջուր ուղարկել տապակի մեջ, կտրատել քառակուսիների մեջ։ Խառնել բաղադրիչները, եփ գալ 15-20 րոպե:
5. Կաղամբը մանր կտրատել, առանձին եփ գալ, մինչև հեղուկը գոլորշիանա, ավելացնել աղ և շաքարավազ։
6. Տավարի սոուսը միացրեք 2 բաժակ խաշած շագանակագույն բրնձի հետ։
7. Ձիթապտղի յուղով և ջրով յուղած ուտեստի վրա լցնում ենք կաղամբի շերտը, ապա բրնձով աղացած միս, նորից կաղամբ, վերջին շերտը բրնձով միս է։
8. Ծածկել փայլաթիթեղով, թխել 40 րոպե։
9. Հեռացնել փայլաթիթեղը, շաղ տալ պանիրով, թխել 20 րոպե։

Պատրաստի դիետիկ տավարի և բանջարեղենի տապակը շաղ տալ խոտաբույսերով:

Թխված կաթսայի մեջ

Այս բաղադրատոմսը տավարի միսը դարձնում է փափուկ և հալչում բերանում: Էներգետիկ արժեքը՝ 128 կկալ։

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս.

1. 1 ճ/գ լցնել կերամիկական կաթսաների մեջ։ լ. ձիթապտղի յուղ եւ 2 ճ.գ. լ. ջուր.
2. 1 կգ տավարի միսը մանր կտրատել, դնել կաթսաների հատակին։
3. 2 սոխը մանր կտրատել, շաղ տալ մսի շերտով։
4. Ծածկված կաթսաները ուղարկեք ջեռոց 2 ժամով 200 ° ջերմաստիճանում։
5. Առանձին խառնել մեկ բաժակ թթվասերը (ցածր յուղայնությամբ), 1 ճ.գ. մանանեխ, ½ ճ. աղ.
6. 2 ժամ հետո սոուսը լցնել կաթսաների մեջ, թխել ևս կես ժամ։

Մատուցելիս դիետիկ կերակուրի վրա խոտաբույսեր ցանել:

Թխված մարինադում

Տոնական սեղանի զարդը կդառնա ջեռոցում թխած նուրբ ու անուշաբույր միսը։ Կալորիականությունը՝ 120 կկալ։

Բաղադրատոմսը:

1. Կիտրոնի հյութը հարել 4 ճաշի գդալով։ լ. ձիթապտղի յուղ, 1 ճ.գ. կայնեյան բիբար.
2. Պատրաստի մարինադով քսել միս մի ամբողջ կտոր (մոտ 1,3 կգ): Դնել սառնարանում ճնշման տակ 2-ից 3 ժամ:
3. Երկրորդ կիտրոնը կտրատեք կտորների մեջ։ Մսի կտորի մեջ կտրվածքներ անել, ցիտրուսային կտորները մտցնել այնտեղ։
4. Միսը փաթաթել փայլաթիթեղի մեջ, թխել 1,5 - 2 ժամ 180 - 200 ° ջերմաստիճանում։

Ծառայել թխած դիետիկ տավարի միս բանջարեղենի, խաշած կարտոֆիլի կամ բրնձի հետ:

Օգտակար տեսանյութ

Հիմնական եզրակացություններ

Տավարի դիետիկ սնունդը կօգնի ձեզ նիհարել, եթե պահպանվեն հետևյալ պայմանները.

1. Դիակի նիհար մասերը օգտագործվում են կերակուր պատրաստելու համար, օրինակ՝ փափկամիս, կոճղ։
2. Դիետիկ կերակուրները շոգեխաշում են, եփում, թխում առանց ձեթի, շոգեխաշում կամ տապակում չոր չկպչող թավայի մեջ։
3. Տավարի միսը համակցված է ցածր յուղայնությամբ մթերքների հետ՝ բանջարեղեն, ցածր յուղայնությամբ կաթնամթերք, դեղաբույսեր և այլն։
4. Դիետիկ կերակուրների պատրաստման համար օգտագործվում է թարմ միս։
5. Միսը եփում են միջինը 1,5 - 2,5 ժամ։
6. Տավարի միս օգտագործում են շաբաթական 2-3 անգամ, օրական առավելագույնը 300 գ։

Դիետիկ տավարի մսով ուտեստները հյութալի և փափուկ դարձնելու համար դրանք համակցում են բանջարեղենի հետ, թխում փայլաթիթեղի կամ թևի մեջ, շոգեխաշում են կափարիչի տակ՝ թույլ կրակի վրա։

Քաշը կորցնելը, մկանային զանգված ձեռք բերելը, դիետան կամ ճիշտ սնուցումը - այս ամենը մարդուց հատուկ մոտեցում է պահանջում ամենօրյա մենյու կազմելու համար: Որպեսզի օգնեք ձեր մարմնին ազատել ավելորդ ճարպը և պահպանել այն լավ վիճակում, դուք պետք է ձեր սննդակարգում ներառեք ցածր կալորիականությամբ մթերքներ, որոնցից մեկը միսն է: Այն սպիտակուցների, ամինաթթուների, հետքի տարրերի և վիտամինների անփոխարինելի մատակարար է, առանց որոնց անհնար է մարդու մարմնի բոլոր օրգանների և համակարգերի լիարժեք գործունեությունը: Կենդանական ծագման մթերքների շարքում կան այնպիսիք, որոնք ունեն նվազագույն կալորիականություն և համարվում են դիետիկ։

Weight Loss Stories STARS!

Իրինա Պեգովան ցնցել է բոլորին նիհարելու բաղադրատոմսով.«Ես նետեցի 27 կգ և շարունակում եմ նիհարել, պարզապես եփում եմ այն ​​գիշերվա համար…» Կարդալ ավելին >>

Ցույց տալ ամբողջը

Մսի տեսակների վարկանիշ

Սննդաբանները կազմել են խոհարարության մեջ ավանդաբար օգտագործվող մսի բոլոր տեսակների կալորիականության վարկանիշը.

Մսի տեսակները, որոնք զբաղեցնում են առաջին վեց դիրքերը, կարելի է անվտանգ դասակարգել որպես դիետիկ:



Հորթի միս

Ամենացածր կալորիականությամբ մսի տեսակը հորթի միսն է։ Ճարպերն ու ածխաջրերը դրանում գործնականում բացակայում են։ Ճիշտ եփած հորթի մսի օգնությամբ դուք կարող եք արագ նիհարել, սակայն սննդաբանները խորհուրդ չեն տալիս չափից դուրս տարվել այս մթերքից։

Ենթադրվում է, որ հորթերից ստացված կարմիր միսը, երբ չափից ավելի է օգտագործում, մեծացնում է քաղցկեղի առաջացման վտանգը։ Բայց եթե շաբաթական 1-2 անգամ հորթի միս ուտեք, իսկ մնացած օրերին սննդակարգում ներառեք մսի այլ տեսակներ, դա օգտակար կլինի օրգանիզմին։



ձիու միս

Ձիու միսը պարունակում է մեծ քանակությամբ B խմբի վիտամիններ, կալիում, մագնեզիում, երկաթ և ֆոսֆոր։ Այն չի պարունակում խոլեստերին, որը վտանգավոր է սրտի և արյան անոթների հիվանդություններ ունեցող մարդկանց համար։

Չնայած արտադրանքի օգտակարությանը, մեր հայրենակիցների սեղաններին ձիու միս հազվադեպ է հանդիպում։ Բայց հնարավորության դեպքում խորհուրդ է տրվում գոնե երբեմն ներառել երիտասարդ ձիու միս, որում նվազագույն ճարպային պարունակությունը:



Հավ

Հավի միսը լավ է մարսվում, համով է լինում ջերմային մշակման ցանկացած եղանակով։ Հավի մանրաթելը պարունակում է A, D, E վիտամիններ, ֆոսֆոր և երկաթ։

Հավի միսը լավ համադրվում է տարբեր մթերքների հետ՝ բանջարեղեն, խոտաբույսեր, հացահատիկ: Այնուամենայնիվ, խորհուրդ է տրվում եփելու ժամանակ մաշկը առանձնացնել դիակից, քանի որ այն պարունակում է ամենաշատ ճարպը։

Տավարի միս

Աշխարհում դիետիկ մսի ամենատարածված տեսակը տավարի միսն է։ Այն բացարձակապես անվտանգ է առողջության համար, ուստի դրանից ճաշատեսակներ կարող են ուտել նույնիսկ քրոնիկ հիվանդություններ ունեցող մարդիկ։ Անյուղ միսը, ճիշտ եփած, նորմալացնում է ստամոքսի թթվայնությունը, արագ մարսվում և հեշտությամբ ներծծվում։

Արտադրանքի միակ թերությունը երկար եփման գործընթացն է. որպեսզի ճաշատեսակը դառնա փափուկ և քնքուշ, պետք է որոշ ժամանակ անցկացնել խոհանոցում:

հնդկահավ

Հնդկահավի ֆիլեը համարվում է ֆոսֆորի պարունակության ռեկորդակիր. թռչնամսի մեջ այն շատ ավելի շատ է, քան ծովային ձկներում: Ապրանքը նաև օգտակար է, քանի որ այն պարունակում է սելեն, B խմբի վիտամիններ, հակաօքսիդանտներ և բիոֆլավոնոիդներ: Դիետոլոգները խորհուրդ են տալիս ընտրել դիակի ավելի թեթև հատվածը՝ այն ամենաքիչ ճարպն է։

Հնդկահավի կաշի մի կերեք. Այն պարունակում է շատ կալորիաներ, որոնք նիհարելիս կարող են զրոյացնել բոլոր ջանքերը։

Նապաստակ

Շատ դիետիկ դիետաներում ընդունված է ներառել նապաստակի միսը։ Արտադրանքի նման ժողովրդականությունը բացատրվում է ճարպերի, սպիտակուցների և ածխաջրերի հավասարակշռված պարունակությամբ և ցածր կալորիականությամբ: Նապաստակի միսը բարելավում է լիպիդային նյութափոխանակությունը, ինչը հանգեցնում է նյութափոխանակության արագացման և օգնում է նորմալացնել քաշը։

Նապաստակի միսը հիպոալերգեն է, հետևաբար այն տեղին կլինի ալերգիայով տառապողների և ասթմատիկների սեղաններին։ Հիմնական բանը գունատ վարդագույն գույնի չոր դիակ ընտրելն է, առանց օտար հոտերի, կապտուկների և կապտուկների:

Ոչխարի միս

Ոչխարի մսի էներգետիկ արժեքը շատ ավելի բարձր է, քան վերը նշված ապրանքատեսակները։ Ուստի այն կարելի է դիետիկ միս համարել միայն ձգվածությամբ։ Գառան մսի կանոնավոր օգտագործումը կարող է հրահրել աթերոսկլերոզի և գիրության զարգացում։ Տարեցներին, հոդերի, անոթների, սրտի հիվանդություններ ունեցող հիվանդներին խորհուրդ է տրվում սննդակարգից բացառել մսի այս տեսակը։

Չնայած համեմատաբար բարձր կալորիականությանը, գառան միսն ունի որոշ բուժիչ հատկություններ։ Այն պարունակում է B խմբի վիտամիններ, կալիում, մագնեզիում, յոդ և երկաթ, որոնք անհրաժեշտ են անեմիայի համար։

Խոզի միս

Բժիշկները վաղուց ցրել են այն առասպելը, որ խոզի միսը վատ է ներծծվում օրգանիզմի կողմից: Այն ունի արժեքավոր բաղադրություն, որը պարունակում է վիտամիններ, ցինկ և երկաթ։ Խոզի միսը խթանում է կաթի արտադրությունը կերակրող մայրերի մոտ, թույլ է տալիս արագ վերականգնել էներգիան ծանր ֆիզիկական ծանրաբեռնվածությունից կամ երկարատև հիվանդությունից հետո:

Սագ և բադ

Մթերքների ցանկի վերջին տեղում է սագի և բադի միսը, քանի որ այն ամենագերն է։ Այն պարունակում է խոլեստերին, որը վտանգավոր է դիաբետով հիվանդների և ավելորդ քաշ ունեցող կամ գեր մարդկանց համար։

Թռչնի միսը հակացուցված է ստամոքսի, լյարդի և ենթաստամոքսային գեղձի հիվանդություններ ունեցող մարդկանց։ Չնայած այն հանգամանքին, որ սագի և բադի մանրաթելերը պարունակում են օգտակար հանքանյութեր, վիտամիններ և ամինաթթուներ, այս կատեգորիայի միսը պետք է բացառել սննդակարգից նիհարելիս։

Դիետիկ մսային ուտեստներ պատրաստելու բաղադրատոմսեր

Մսի օգուտը մեծապես կախված է նրանից, թե ինչպես է այն եփում: Կարագի կամ մարգարինի մեջ տապակելը, աղացած մսի մեջ տարբեր հավելումներ մտցնելը ավտոմատ կերպով մեծացնում է ճաշատեսակի կալորիականությունը։ Օրինակ՝ հավի ֆիլեի էներգետիկ արժեքը կազմում է ընդամենը 160 կկալ, իսկ նույն մսից պատրաստված հավի կոտլետը 330 կկալ է, այսինքն՝ 2 անգամ ավելի։

Առավել դիետիկ կերակրատեսակները շոգեխաշած կամ ջեռոցում նվազագույն քանակությամբ աղով, բուսական և կենդանական ճարպերով ճաշատեսակներ են: Բանջարեղենը համարվում է մսի լավագույն սննդային հավելումը` հում, խաշած կամ շոգեխաշած:

Ստորև ներկայացված է տարբեր տեսակի դիետիկ մսից համեղ և օգտակար ուտեստներ պատրաստելու 5 բաղադրատոմս, որոնք կօգնեն ձեզ նիհարել և պահպանել կազմվածքը։

Տաք հավի աղցան



Այս ցածր կալորիականությամբ, բայց առատ աղցանը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 200 գ հավի կրծքամիս կամ ոտքեր (առանց ճարպի);
• 400 գ բրոկկոլի;
• 1 միջին գազար;
• կիտրոն;
• ձիթապտղի ձեթ.

Պատրաստում:

1. 1. Ազատեք հավի միսը մաշկից և եռացրեք մինչև փափկի:
2. 2. Կլպել և կտրատել գազարը։
3. 3. Բանջարեղենը մարմանդ կրակի վրա եփել 10 րոպե։
4. 4. Եփած հավը կտրատել խորանարդիներով, ավելացնել տաք բանջարեղենի մեջ։
5. 5. Լցնել ձիթապտղի յուղով աղցանի վրա և շաղ տալ կես կիտրոնի թարմ քամած հյութ։
6. 6. Դասավորել բաժանված ափսեների մեջ և մատուցել։

Ցանկության դեպքում գազարին և բրոկկոլիին կարող եք ավելացնել այլ կանաչ բանջարեղեն՝ դդում, ցուկկինի, ծնեբեկ կամ կանաչ լոբի:

Հնդկահավի կոլոլակներ



Այս ուտեստն այնքան անվնաս է, որ այն կարելի է նույնիսկ երեխաներին տալ որպես հավելյալ սնունդ։ Խոհարարական գլուխգործոց ստեղծելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 500 գ հնդկահավի ֆիլե;
• 1 գլուխ սոխ;
• փոքր ցուկկինի;
• ցողունային նեխուրի ցողուններ;
• 4 ճ.գ վարսակի փաթիլներ «Հերկուլես»;
• 2-3 մեխակ սխտոր (ըստ ցանկության);
• սոխ և գազար տապակելու համար;
• արեւածաղկի ձեթ.

Պատրաստում:

1. 1. Հնդկահավն ու բանջարեղենն անցկացրեք մսաղացով։
2. 2. Խառնել զանգվածը և ավելացնել վարսակի ալյուր, համեմունքներ, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։
3. 3. Աղացած մսից կոլոլակներ ձեւավորել եւ դնել լայն կաթսայի մեջ։
4. 4. Առանձին մաքրել սոխը և կտրատել խորանարդի մեջ, գազարն անցկացնել խոշոր քերիչով։
5. 5. Տապակել մի քիչ ձեթով եւ դնել կաթսայի մեջ։
6. 6. Կոլոլակները լցնել ջրով եւ եփ գալ թույլ կրակի վրա կես ժամ։
7. 7. Մատուցել ցածր յուղայնությամբ թթվասերի կամ խոտաբույսերի հետ։

Հնդկահավի կոլոլակները կարելի է եփել ոչ միայն վառարանի վրա. այս բաղադրատոմսը կատարյալ է նաև մուլտիօջախի համար:

Տավարի միս բանջարեղենով



Եթե ​​տավարի միսը բանջարեղենով շոգեխաշում եք, ապա դուք ստանում եք դիետիկ կերակուր, որը մի քանի ժամով կպահի ձեզ լիարժեք զգալ: Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 400 գ տավարի միս;
• 1 գազար;
• 1 լոլիկ;
• 150 մլ կաթ կամ ջուր;
• կես կիտրոն։

Պատրաստում:

1. 1. Տավարի միսը մաքրել ճարպային շերտերից ու թաղանթներից։
2. 2. Միսը կտրատել մեծ շերտերով և մի փոքր հարել:
3. 3. Աղով քսել և տապակել նախապես բուսայուղի փոքր շերտով յուղած տապակի մեջ։
4. 4. Ավելացրեք մի քիչ ջուր, ծածկեք և եփեք մարմանդ կրակի վրա։
5. 5. Գազարը եփել մինչեւ կիսաեփ, քերել մանր քերիչով։
6. 6. Լոլիկը պտտել մսաղացով կամ քերել:
7. 7. Բանջարեղենին ավելացրեք կաթ և կես կիտրոնի հյութ։
8. 8. Խառնուրդը լցնել տապակի մեջ և եփ գալ մինչև փափկի:

Այս բաղադրատոմսով պատրաստված տավարի միսը հիանալի հավելում կլինի դիետայի համար։

Նապաստակ թթվասերի մեջ



Նապաստակի և բանջարեղենի շոգեխաշածը ոչ միայն առողջարար է, այլև համեղ։ Բանջարեղենի բաղադրությունը և քանակը կարող է փոփոխվել ձեր հայեցողությամբ։ Բանջարեղենով շոգեխաշել պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 600 գ նապաստակի միս;
• 200-300 գ սառեցված բանջարեղենային խառնուրդ;
• 4-6 փ. լ. թթվասեր;
• աղ և սև պղպեղ ըստ ճաշակի;
• բուսական յուղ.

Պատրաստում:

1. 1. Նապաստակի դիակը մանր կտրատեք։
2. 2. Տեղադրել արևածաղկի ձեթով յուղած տապակի մեջ և տապակել երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը:
3. 3. Համեմել աղով և պղպեղով, ավելացնել մի փոքր հալած բանջարեղենի խառնուրդ։
4. 4. Եփել փակ կրակի վրա 20 րոպե։
5. 5. Ավելացնում ենք թթվասերը և քիչ քանակությամբ եռացրած ջուր, խառնում, ծածկում և եփում մինչև միսը լիովին եփվի (մոտ 20-30 րոպե), երբեմն խառնելով։

Պահպանեք խառը բանջարեղենը կարող է փոխարինվել ձեռքի տակ եղած մթերքներով:Որպես լրացուցիչ բաղադրիչներ կարող եք օգտագործել ցուկկինի, գազար, կանաչ լոբի, եգիպտացորեն, ծնեբեկ։

Ֆրանսիական միս



Ի տարբերություն ավանդական բաղադրատոմսի, չկա մայոնեզ, ինչը զգալիորեն մեծացնում է պատրաստի ուտեստի կալորիականությունը։ Բայց չնայած փոքր-ինչ փոփոխված բաղադրությանը, ֆրանսերենով միսը ախորժելի և հագեցնող է ստացվում։ Պահանջվում է.

• 500 գ խոզի փափկամիս կամ հավի ֆիլե;
• 1-2 թարմ լոլիկ;
• 1 գլուխ սոխ;
• 2 ճ.գ. լ թթվասեր կամ մածուն ցածր յուղայնությամբ;
• 100 գ ցանկացած կոշտ պանիր (30%-ից ոչ ավելի);
• աղ, պղպեղ և անուշաբույր համեմունքներ ըստ ճաշակի:

Պատրաստում:

1. 1. Խոզի միսը կտրատել մասերի, թաղանթները և ճարպի շերտերը հեռացնելուց հետո, եթե այդպիսիք կան:
2. 2. Երկու կողմից հարել միջուկը, շաղ տալ աղով, պղպեղով և համեմունքներով (ըստ ցանկության):
3. 3. Պատրաստի կտորները դնել մագաղաթով պատված թխման թերթիկի վրա։
4. 4. Միսը յուղել թթվասերով կամ մածունով։
5. 5.Յուրաքանչյուր կտորի վրա դնել սոխի օղակ և լոլիկի մի օղակ։
6. 6. Պանիրը քերիչով անցկացնում ենք խոշոր քերիչով ու վրան շաղ տալիս միսը։
7. 7. Թխման թերթիկը ուղարկել նախապես տաքացրած ջեռոցը և թխել 30 րոպե 170 աստիճան ջերմաստիճանում։

Առաջարկվող բաղադրատոմսերով պատրաստված ուտեստները դիետիկ ճաշացանկը կդարձնեն բազմազան, իսկ նիհարելու գործընթացը հնարավորինս հարմարավետ կլինի։

Եվ մի փոքր գաղտնիքների մասին ...

Մեր ընթերցողներից մեկի պատմությունը Ալինա Ռ.

Իմ քաշը հատկապես ճնշող էր ինձ համար։ Շատ էի ավելացել, հղիությունից հետո կշռում էի ինչպես 3 սումո ըմբիշներ միասին, այն է՝ 92 կգ՝ 165-ով ավելացելով։ Կարծում էի, որ ծննդաբերությունից հետո ստամոքսս դուրս կգա, բայց ոչ, ընդհակառակը, սկսեցի գիրանալ։ Ինչպե՞ս հաղթահարել հորմոնալ փոփոխությունները և ճարպակալումը: Բայց ոչինչ չի այլանդակում կամ երիտասարդացնում մարդուն, քան իր կազմվածքը: 20 տարեկանում ես առաջին անգամ իմացա, որ ավելորդ քաշ ունեցող աղջիկներին «ԿԻՆ» են ասում, և որ «այդ չափի չեն կարում»։ Այնուհետև 29 տարեկանում ամուսնալուծվել է ամուսնուց և դեպրեսիա…

Բայց ի՞նչ կարող ես անել նիհարելու համար: Լազերային լիպոսակցիա վիրահատությո՞ւն: Ճանաչված՝ առնվազն 5 հազար դոլար։ Սարքավորումային պրոցեդուրաներ - LPG մերսում, կավիտացիա, ՌԴ բարձրացում, միոստիմուլյա՞ն: Մի փոքր ավելի մատչելի - դասընթացը արժե 80 հազար ռուբլիից խորհրդատու սննդաբանի հետ: Դուք, իհարկե, կարող եք փորձել վազել վազքուղու վրա՝ խելագարության աստիճանի:

Իսկ ե՞րբ գտնել այս ամբողջ ժամանակ: Եվ դա դեռ շատ թանկ է: Հատկապես հիմա։ Հետևաբար, ինքս ինձ համար այլ ճանապարհ ընտրեցի ...

Շատ դիետաներ, որոնք տեւում են մի քանի օր, չեն ներառում միս և մսամթերք: Պատկերն այլ է ամենամսյա սննդակարգի դեպքում՝ առնվազն շաբաթը մեկ անգամ թույլատրվում է դիետիկ տավարի մսով կերակրատեսակ ուտել։ Այսօր մենք կխոսենք այն մասին, թե արդյոք հնարավոր է միս ուտել դիետայի ժամանակ, կխոսենք տավարի և բանջարեղենի վրա հիմնված դիետայի մասին։

Տավարի մսի սննդային բնութագրերը

Գոյություն ունի հավի վրա հիմնված դիետաների մեծ քանակություն, բայց տավարի մսի վրա հիմնված դիետաները գրեթե հազվադեպ են: Ցածր յուղայնությամբ տավարի միսը բնութագրերով և օգտակար հատկություններով գործնականում չի զիջում հավի մսին։

Ոչ այնքան վաղ անցյալում դիետոլոգիայի ոլորտի մասնագետները փորձարկում էին կատարել. 30 կին մեկ շաբաթ հավի վրա հիմնված սննդակարգով սնվեցին, 30 այլ կանայք մեկ շաբաթ տավարի միս կերան։ Արդյունքում փորձի բոլոր մասնակիցներին հաջողվել է նիհարել նույնքան կիլոգրամներով։ Հետազոտությունների հիման վրա եզրակացություն է արվել, որ դիետայի ընթացքում տավարի միս ուտելը նորմալ է, բայց սահմանափակ քանակությամբ։

Տավարի միսը պարունակում է սպիտակուցներ, ճարպեր և ածխաջրեր, որոնք անհրաժեշտ են օրգանիզմի բնականոն գործունեության համար։Միսը հարուստ է նաև վիտամիններով և հանքանյութերով, որոնք օրգանիզմում բավարար չեն դիետիկ սնվելու պատճառով։

Դիետա բանջարեղենով մսի վրա

Տավարի մսի դիետան նիհարելու այլ մեթոդների շարքում առանձնանում է նրանով, որ գործնականում սովի զգացում չկա։ Նույնիսկ մսի փոքր կտորն ունի բավարար սննդային արժեք՝ լիարժեք ճաշին կամ ընթրիքին փոխարինելու համար: Բացի տավարի մսից, սննդակարգի ընթացքում թույլատրվում է ամենօրյա սննդակարգում ներառել հետևյալ մթերքները.

• Յուղոտ պանիր;
• Բուսական թեյեր;
• Թարմ քամած հյութեր;
• Եփած ձու (օրական ոչ ավելի, քան 2 դեղնուց, անսահմանափակ սպիտակուց);
• Վարսակի ալյուրի կամ թեփի վրա հիմնված շիլա;
• Թթու կաթնամթերք ցածր յուղայնությամբ;
• Թարմ բանջարեղեն, մրգեր և հատապտուղներ:

Մսային սննդակարգով նիհարելը տեղի է ունենում այն ​​պատճառով, որ տավարի միսը շատ արագ ներծծվում է օրգանիզմի կողմից:

Տավարի դիետայի առանձնահատկությունները.

1. 14 օրվա դիետան կարող է օգնել նիհարել մինչև 8 կիլոգրամ: Դիետայի առաջին օրերին ակտիվորեն կորցնում են քաշը, հետո ֆիքսվում ու գրանցվում է արդյունքը։
2. Բացի թեյից և հյութերից, ամեն օր պետք է խմել առնվազն 2 լիտր մաքուր ջուր։
3. 40 տարեկանից հետո տավարի միսն ավելի լավ է փոխարինել հորթի մսով, ուստի նիհարելու արդյունքն ավելի նկատելի կլինի։
4. Նախքան տավարի մսով դիետա սկսելը, խորհուրդ է տրվում խորհրդակցել բժշկի հետ։ Դիետան հակացուցված է աղեստամոքսային տրակտի հիվանդություններով, շաքարային դիաբետով տառապող մարդկանց։

Նմուշային մենյու 1 օրվա համար

Ստորև բերված ընտրացանկը կարող է ճշգրտվել ըստ ճաշակի և նախասիրությունների՝ օգտագործելով վերը նկարագրված թույլատրելի ապրանքները:

1. Նախաճաշ. 150 գրամ ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռից, մեկ գդալ մեղրից, ձվից, վանիլից և եգիպտացորենի օսլայից պատրաստվում է մի կաթսա։ Խառնուրդը կարելի է թխել կամ եփել կրկնակի կաթսայի մեջ։
2. Ճաշ. տավարի կոտլետ, ցանկացած միրգ (բացի բանանից և խաղողից), մի բաժակ կանաչ թեյ կամ սովորական ջուր:
3. Կեսօրից հետո խորտիկ. մի բաժակ բնական մածուն;
4. Ընթրիք՝ մի կտոր խաշած տավարի միս, բանջարեղենային աղցան, բուսական թեյ:

Օրվա ընթացքում պետք է խմել առնվազն երկու լիտր մաքուր ջուր, առաջին բաժակը՝ նախաճաշից 20 րոպե առաջ։ Վերջին կերակուրը ոչ ուշ, քան 18:00:

Դիետա թիվ 5

Տավարի միսը ներառված է 5-րդ սննդակարգի սննդակարգում։ Միաժամանակ կարելի է միսը պարզապես ուտել եփած կամ թխած վիճակում, կամ դրանից կոտլետներ, կոլոլակներ, փլավ և այլ ուտեստներ պատրաստել։

Տավարի կոտլետի բաղադրատոմս

Պահանջվող ապրանքներ.

• Տավարի միս;
• Կարտոֆիլ (ցանկության դեպքում կարող եք դրանք փոխարինել գազարով, դա չի ազդի համի վրա);
• Հնացած սպիտակ հաց;
• Կաթ;
• Աղ եւ պղպեղ.

Խոհարարության գործընթացը.

1. Տավարի միսը լվանում են հոսող ջրի տակ, մաքրում երակներից և թաղանթներից, անցնում մսաղացով (կարող եք մանրացնել բլենդերի մեջ);
2. Կարտոֆիլը (գազարը) քերում են և ավելացնում եփած աղացած միսին;
3. Հացը կես ժամով նախապես թաթախված է կաթի մեջ;
4. Ստացված խառնուրդը (կաթի հետ միասին) ավելացնում են աղացած միսին։ Բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնվում են;
5. Աղ և պղպեղ ավելացվում են ըստ ճաշակի;
6. Կոտլետները ձևավորվում են աղացած միսից, դրանք դրվում են թխման թերթիկի վրա և կիսով չափ լցված պարզ ջրով;
7. Թխում թերթիկը դրվում է ջեռոցում, մինչև կոտլետները ամբողջությամբ եփվեն։

Կարող եք նաև տավարի կոտլետներ պատրաստել կրկնակի կաթսայի մեջ։

Տավարի միսը Ducan դիետայում

Դյուկանի դիետան, որը բավականին տարածված է ամբողջ աշխարհում, թույլ է տալիս օգտագործել նաեւ տավարի միս։Հսկայական քանակությամբ բաղադրատոմսեր մշակվել են հատուկ այս սննդային համակարգի համար:

Ducan տավարի բաղադրատոմսը

1. Միսը լվանում են ջրի տակ, կեղևազերծում և մանր կտրատում;
2. Տավարի մսի կտորները դրվում են թխում թերթիկի վրա, լցնում մարինացնող սոուսով և թողնում երեք ժամ;
3. Սոխն ու սխտորը խնամքով մանր կտրատում են, հետո տապակում թավայի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:
4. Նույն տապակի մեջ մարինացված միսը տապակվում է (մոտ 20 րոպե, կտորները անընդհատ խառնվում են միասնական ջերմային մշակման համար):
5. Պատրաստի մսին ​​ավելացնում են տապակած սոխն ու սխտորը։

Մսի բաղադրատոմսեր դիետայի համար

Որպեսզի տավարի միսը սննդակարգի ժամանակ պիտանի լինի ուտելու համար, այն պետք է թխել, շոգեխաշել կամ եփել նվազագույն յուղով։ Ստորև բերված են տավարի մսի ամենատարածված բաղադրատոմսերը:

Եփած տավարի միս

Եփած տավարի մի կտորը ցածր կալորիականություն ունի, մինչդեռ հագեցվածության առումով այն կարող է փոխարինել լիարժեք կերակուրին։ Ճաշատեսակ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները.

• Կես կիլոգրամ թարմ տավարի միս;
• Երկու միջին չափի սոխ;
• Փոքր գազար;
• Նեխուր;
• Ուրց;
• Դափնու տերեւ;
• Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Դիետիկ կերակուրներ պատրաստելու ամենահեշտ ձեւը միսն է։ Չնայած, կախված է նրանից, թե ով ինչի է սովոր։ Ոմանց համար փափկամիսը ախորժելի չի թվում, քանի դեռ այն չի տապակվել առնվազն մեկ բաժակ կարագի մեջ։ Եվ ուրիշներին ավելի շատ ալյուր և հաց մատուցեք կոտլետներով: Ընդհանրապես, իրականում մսային ուտեստները հեշտ են եփում նրանց համար, ովքեր սիրում են սննդի մեջ մինիմալիզմը։ Ոչ թե չափաբաժինների, այլ խոհարարական մանիպուլյացիայի առումով։ Գրեթե անհնար է ընդօրինակել այնպիսի ուտեստների համը, ինչպիսին են տապակած կոտլետները, պանրով թխած բովը և մայոնեզը։ Մեկ այլ բան, դուք կարող եք սովորել, թե ինչպես համեղ պատրաստել համեմատաբար ցածր կալորիականությամբ ուտեստներ:

Ինչպես պատրաստել դիետիկ մսային կերակուրներ

Ամենատարածված կանոնը չտապակելն է։ Սնունդը տաք յուղի մեջ ընկղմելով՝ ստանում ենք ոչ այնքան օգտակար և 200 կկալ-ով ավելի «ծանր» մի բան, քան օրիգինալ տարբերակը։ Բժիշկների մեծամասնությունը հավանություն չի տալիս նաև ճարպոտ խոզի և գառան միս ուտելուն, որը եփած է սեփական ճարպով: Նման մսից պատրաստված ուտեստները կարող են համեղ լինել, բայց դրանք այնքան էլ օգտակար չեն։ Դրանք կարող են բարձրացնել արյան մեջ խոլեստերինի մակարդակը, նպաստել հիպերտոնիայի առաջացմանը և այնքան էլ օգտակար չեն նույնիսկ առողջ մարդկանց համար։

Յուղով տապակելը փոխարինվում է թխմամբ.

• փայլաթիթեղի մեջ փափուկ մսի համար, կարծես շոգեխաշած;
• թխում տոպրակի մեջ - տալիս է նուրբ հետևողականություն;
• մագաղաթի մեջ, հատուկ թխելու թղթի մեջ, մի փոքր ավելի չոր ընդերք ստանալու համար;
• խորոված - խորոված մսի գրեթե ամբողջական իմիտացիայի համար առանց տապակելու:

Դիետայի համար միս պատրաստելու ամենաարագ եղանակները մի քիչ ջրով շոգեխաշելն ու շոգեխաշելն է։

Գրեթե ցանկացած բաղադրատոմս աշխատում է գուլաշի և ֆիլեի համար: Հիմնական բանը այն է, որ չկան.

• տապակել հացի փշրանքներով, հացով, ալյուրով;
• մարինադ մայոնեզից կամ սոուսներից, ինչպիսիք են «Հազար կղզիներ» կամ «պանիր»;
• մեծ քանակությամբ յուղ մսի համար բուսական զարդարի մեջ;
• «Պանրային բարձեր» և սովետական ​​սննդի այլ ժառանգություն մսի վրա մայոնեզով, պանիրով ​​և կարագով.

Երկարատև դիետաները սովորաբար իրենց շատ չեն անհանգստացնում ճաշ պատրաստելու հարցում: Մի կտոր միսը փայլաթիթեղի մեջ համեմունքներով և որոշ բանջարեղեն և հացահատիկ՝ կողմնակի ճաշատեսակի համար, նրանց սննդակարգում ավելի հաճախ է հայտնվում, քան կոտլետները և այլ աղացած մսամթերքը:

Դիետիկ աղացած միս ուտեստներ

Տավարի կոտլետներ սնկով

400-ական գ շամպինիոն և տավարի փափկամիս, 1 գլուխ սոխ, 1 ճաշի գդալ եգիպտացորենի օսլա, 1 ճաշի գդալ վարսակի կամ տարեկանի թեփ, ձու կամ սպիտակուց։

Թեփը թրջել ջրի մեջ, ձուն հարել, ավելացնել թեփին, ավելացնել օսլան, թողնել։ Սունկը եփել մի փոքր ջրի մեջ հարթ տապակի մեջ։ Փափկամիսը սոխի հետ մսաղացով շրջում ենք, պատրաստի սունկն էլ մանր կտրատում։ Խառնել աղացած մսի բաղադրիչները և թաց ձեռքերով կաղապարել կոտլետները։ Պատրաստի արտադրանքը լցնում ենք փայլաթիթեղի 1 թերթիկի վրա և ծածկում մյուսով, թխում ենք ջեռոցում 200 աստիճան տաքացրած մոտ 40 րոպե։

Կոտլետներ դանդաղ կաթսայում

500 գ տավարի փափկամիս, 1 գլուխ սոխ, աղացած սև պղպեղ, 2 ճաշի գդալ վարսակի թեփ, 1 ճաշի գդալ կաթնաշոռ, 4 սպիտակուց։

Տավարի մսից և սոխից պատրաստել աղացած միս։ Սպիտակուցները հարիչով հարել, ավելացնել թեփը, խառնել, ավելացնել կաթնաշոռն ու ամեն ինչ միասին հարել։ Միավորել աղացած մսի հետ, հարել մինչև հարթ լինի։ Մուլտիօջախը դնել «շոգեխաշելու» ռեժիմի, կոտլետները դնել ձիթապտղի յուղով թեթև յուղած ամանի մեջ։ Թխել մի կողմից 20 րոպե, մյուս կողմից՝ 15 րոպե։ Կարող եք ամանի հատակին ջուր ցողել, այնուհետև գոլորշու կոտլետներ ստանալ։

Կոտլետներ կաղամբով և հորթի մսով

400 գ ծաղկակաղամբ, սոխ, 400-500 գ հորթի անյուղ միս, 1 գլուխ սոխ, աղ, աղացած սև պղպեղ, 1 ձու, 1 ճաշի գդալ եգիպտացորենի օսլա, 1 ճաշի գդալ տարեկանի ալյուր։

Ծաղկակաղամբը եփել կրկնակի կաթսայի մեջ կամ եռացնել մի փոքր աղած ջրի մեջ։ Բաղադրատոմսի բաղադրիչներից պատրաստել աղացած միս, կաղամբը վերածել կարտոֆիլի պյուրեի և խառնել դրա հետ։ Թաց ձեռքերով քանդակել կոտլետները և եփել կրկնակի կաթսայի մեջ 20 րոպե միջին ամանի մեջ։ Նույն բաղադրատոմսով կարելի է զռազի պատրաստել՝ աղացած միսին ավելացնել կես բաժակ եփած շագանակագույն բրինձ և 1 քերած գազար, իսկ մեկ ձվի փոխարեն վերցնել ձու և 4 սպիտակուց։

Դիետիկ մսային կաթսաներ

Դդմի հետ

400 գ դդում, մի քիչ քերած արմատային նեխուր, 1 խնձոր, 200-300 գ տավարի փափկամիս, 1 մանուշակագույն սոխ, 1 բուլղարական պղպեղ, ռեհան, աղ, մարջորամ, պապրիկա, 4 սպիտակուց և 1 ճաշի գդալ կաթնաշոռ։

Տավարի միսը կտրատել բարակ շերտերով, ցանել պապրիկա և չորացրած ռեհան, համեմել աղով, ավելացնել սուսամբարը և թողնել մարինացվի 20 րոպե։ Դդումը մաքրել, կտրատել խորանարդի մեջ և տաք ջուր լցնել քամոցի մեջ։ Խնձորը մաքրել և քերել, սոխը օղակների կտրատել, պղպեղը՝ շերտերով։ Բաղադրատոմսի բոլոր բաղադրիչները դնել թխման ամանի մեջ և խառնել աղցանի պես: Սպիտակուցները հարել փրփուրի մեջ, ավելացնել կաթնաշոռը, հարել այնքան, մինչև խտությունը դառնա համասեռ։ Ստացված զանգվածը լցնել մսի ու բանջարեղենի վրա, թխել 180-200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ Կաղապարի վերին մասը ծածկեք փայլաթիթեղով:

Ցուկկինի սպագետտի

2-3 ցուկկինի ցուկկինի, 3 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ՝ առանց շաքարի ավելացման, մեկ գդալ չոր ռեհան, 400 գ տավարի միս, «թև» կամ թխում տոպրակ։

Կլպեք ցուկկինը և կտրատեք կոպիտ «երկար» քերիչով, որպեսզի ստանաք երկարավուն «մակարոն»։ Տավարի միսը շերտերով կտրատել, ռեհանը խառնել տոմատի մածուկի հետ և սոուսով համեմել միսն ու բանջարեղենը։ Տեղադրեք բոլոր բաղադրիչները թխելու տոպրակի մեջ և միկրոալիքային վառարանում մոտ 16 րոպե թխում կամ 600 Վտ հզորությամբ:

Սնկով և հնդկացորենի շիլաով

Մեկ բաժակ հնդկաձավար, 1 գլուխ սոխ, 1/2 թեյի գդալ ձիթապտղի յուղ, 400 գ խոզի սունկ, 200-300 գ տավարի միս, 1 ձվի սպիտակուց։

Կափարիչի տակ կաթսայի մեջ լցնել հնդկաձավարը եռման ջրով և թողնել այնքան, մինչև հացահատիկը ներծծի ջուրը։ Սոխը մանր կտրատել, յուղով քսել և արագ տապակել թավայի մեջ։ Տավարի միսը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Խորը ամանի մեջ խառնել բաղադրատոմսի բոլոր բաղադրիչները, թխել ջեռոցում ջերմաստիճանում։

200 աստիճան, մոտ 50 րոպե։ Այն կարող եք փակել փոքր անցքերով փայլաթիթեղով։

Դիետիկ սնունդ մսից բանջարեղենով

Համեմված տավարի միս պապրիկայով

Պղպեղի խառնուրդ (սառեցված պղպեղի կիսաֆաբրիկատ), 2 բաժին տավարի միս (սթեյք), կարմիր պապրիկա, մի քիչ չաման, դարչին, կոճապղպեղ, խնձորի քացախ։

Տավարի միսը քերել համեմունքներով։ Խնձորի քացախը լցնել տապակի մեջ, ավելացնել ջուրը, եփ գալ սթեյքերը։ Ավելացնել պղպեղի խառնուրդ, եփ գալ 12-15 րոպե, մատուցել շագանակագույն բրնձի հետ կամ որպես առանձին ուտեստ։

Հորթի միս ծաղկակաղամբով և երիտասարդ կարտոֆիլով

4-5 միջին չափի երիտասարդ կարտոֆիլ, 200 գ տավարի միս, 400 գ ծաղկակաղամբ, 1 թեյի գդալ ձիթապտղի յուղ, մարջորամ, սամիթ, պապրիկա, նեխուրի արմատ։

Տավարի միսը կտրատել խորանարդիներով, եռացնել ծաղկակաղամբի հետ։ Կարտոֆիլը ողողել կոշտ երկաթե «ցանցով», եռացնել, շաղ տալ խոտաբույսերով և յուղով ցանել։ Տավարի կեսը կաղամբով մատուցել երկու միջին կարտոֆիլի հետ։

Միս սպանախով

200-300 գ խաշած տավարի կամ շատ ցածր յուղայնությամբ խոզի միս, 400 գ սպանախ (եթե սառեցված է, լցրեք քամոցի մեջ և եփելուց առաջ լցնել տաք ջրով), 1 ցուկկինի ցուկկինի, կես փաթեթ արևի չորացրած լոլիկ։ (150 գ), ռեհան, սխտոր, աղացած պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Սպանախը ողողում ենք, ցուկկինը օղակների կտրատում, բանջարեղենը կաթսայի մեջ դնում և եփում ջրի հետ մինչև կիսով չափ եփվի։ Ավելացնել լոլիկ, միս և համեմունքներ, խառնել, եփել մարմանդ կրակի վրա 10-12 րոպե։ Մատուցել սպագետտիի կամ շագանակագույն բրնձի հետ։

Հատուկ ֆիթնես մարզիչ Ելենա Սելիվանովայի համար

Դրանք բազմազան են և համեղ, և որ ամենակարևորը օգուտներ են բերում կազմվածքի և առողջության համար:

Չգիտե՞ք ինչ պատրաստել տավարի մսով:

Պահպանե՛ք այն ձեր պատին։ 📌

1. Տավարի անյուղ միս սոյայի սոուսում
100 գրամի դիմաց - 127,05 կկալ, B / W / U - 9,98 / 7,11 / 5,86

Բաղադրությունը:
Տավարի անյուղ միս 400 գ
Սխտոր 3 պճեղ
Սոյայի սոուս 3 ճաշի գդալ
Չիլի պղպեղ 1 հատ
Ginger 1 գլուխ
Կանաչ լոբի (կարելի է սառեցնել) 300 գ
Աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
Ձիթապտղի ձեթ

Պատրաստում:
1. Տավարի միսը կտրատել բարակ շերտերով։ Որպեսզի ձեր գործն ավելի հեշտ լինի, կարող եք միսը կարճ ժամանակով դնել սառցախցիկում։ Երբ այն մի փոքր կոշտանա, կտրելը շատ ավելի հեշտ կլինի։
2. Կաթսայի մեջ կիսով չափ լցրեք ջուր և աղ։ Սպասեք, որ այն եռա։ Լցնել կտրատած լոբիները եռացող ջրի մեջ։ Եփել 3 րոպե։ Լոբիները քամել և դնել սառը ջրի մեջ։
3. Խորը կաթսա դնել միջին ջերմության վրա: Ավելացնել կոճապղպեղ և սխտոր։ Երբ սխտորի հոտը զգաք, ավելացրեք միսը։ Գրել մի քանի րոպե, մինչև միսը փափկի։ Ավելացնել չիլի և լոբի: Մի քիչ դուրս հանեք: Ավելացնել սոյայի սոուս: Եփեք ևս մի քանի րոպե։ Կրակից վերցնել և մատուցել։

2. Բուրավետ տավարի միս լոլիկի սոուսում կարրիով
100 գրամի դիմաց - 184,9 կկալ, B / W / U - 14,48 / 11,87 / 5,1

Բաղադրությունը:
Տավարի միս 500 գ
Սոխ 1 գլուխ
Սխտոր 3 պճեղ
Ձիթապտղի յուղ 2 ճաշի գդալ
Աղ՝ ըստ ճաշակի
Տոմատի մածուկ 3 ճաշի գդալ
Աղացած սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
Չորացրած աղացած սխտոր 1 թեյի գդալ
Կարրի փոշի 1 ճաշի գդալ

Պատրաստում:
1. Ձիթապտղի յուղը տապակի մեջ տաքացնել։ Խիտ կտրատած մսի կտորները շարել և տապակել երկու կողմից։
2. Մսին ավելացնել մանր կտրատած սոխը, սխտորը, աղը, պղպեղը՝ ըստ ճաշակի։
3. Եփել 30 րոպե՝ ձիթապտղի յուղի և տոմատի մածուկի ավելացումով։
4. Ավելացրեք աղացած սխտորն ու կարրի փոշին 5 րոպե մինչև փափկի:

3. Տավարի միս բրոկկոլիով
100 գրամի դիմաց՝ 111,3 կկալ։ B / W / U - 9,57 / 7,35 / 2,91

Բաղադրությունը:
150 գ տավարի միս
200 գ բրոկկոլի
1 ճ.գ ձիթապտղի ձեթ
սոյայի սոուս կամ աղ, պղպեղ

Պատրաստում:
Միսը քերել աղով և համեմունքներով, փաթաթել փայլաթիթեղի մեջ և թխել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 40 րոպե։ Բրոկկոլին եռացրեք աղած ջրի մեջ, այնուհետև 1 թ/գդ տապակի մեջ թեթևակի տապակեք։ յուղեր. Միսը մանր կտրատել, դնել ափսեի մեջ, կողքին դնել բրոկկոլի։

4. Ազու տավարի մսից
100 գրամի դիմաց - 97,06 կկալ, B / W / U - 9,13 / 5,43 / 3,21

Բաղադրությունը:
Տավարի միս 400 գր.
Մարինացված վարունգ 150 գր.,
գազար 100 գր.,
Լոլիկ 150 գր.,
Սոխ 100 գր.,
Սխտոր 10 գր.,
Աղ, պղպեղ, համեմունքներ - ըստ ճաշակի

Պատրաստում:
Միսը կտրատել երկայնական շերտերով, գցել նախապես տաքացրած տապակի մեջ և տապակել։ Մաքրեք բանջարեղենը: Սոխն ու վարունգը բլենդերով մանրացնել։ Ստացված զանգվածը ավելացնել կարմրած մսին, ապա մանրացրած գազարն ու լոլիկը։ Կրճատել ջերմությունը և մի փոքր էլ մարել։ Երբ ազուն գրեթե պատրաստ է, համեմում ենք սխտորով, պղպեղով, դափնու տերեւով, համեմունքով՝ ըստ ճաշակի։

5. Տավարի նուրբ միս սոուսով և սնկով
100 գրամի դիմաց - 106,42 կկալ, B / W / U - 9,77 / 5,83 / 3,53

Բաղադրությունը:
Տավարի անյուղ միս 600 գ
Սունկ 300 գ (մենք ունենք շամպինիոններ)
Աղեղ 2 հատ.
Տոմատի մածուկ 1 ճ.գ լ.
Բնական յոգուրտ 2 ճ.գ. լ.
Յուղոտ կաթ 200 մլ
Ուրց 2 ճյուղ
Մանանեխ 1 ճ.գ լ.

Պատրաստում:
1. Բարձր կողմերով տապակի մեջ 7 րոպե տապակել սոխն ու սունկը։
2. Ավելացնել մսի խորանարդիկները։
3. Բոլորը միասին տապակել ևս 10 րոպե, ավելացնել մանանեխը, տոմատի մածուկը և ուրցի տերեւները։ Խառնել, լցնել կես բաժակ ջրի մեջ և եփ գալ մինչև միսը փափկի (մոտ 30 րոպե):
4. Ավելացրեք մածունը, կաթը, հասցրեք եռման աստիճանի, համեմեք ըստ ճաշակի և եփեք ևս 5 րոպե։
5. Մատուցել ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակի հետ։

6. Տավարի միս ստրոգանով
100 գրամի դիմաց - 175,03 կկալ, B / W / U - 11,38 / 12,51 / 4,42

Բաղադրությունը:
Տավարի միս - 600 գ
Լամպ սոխ (100 գ) - 2 հատ:
Աղացած սև պղպեղ - 1/2 թ/գդ
Մաղադանոս - 20 գ
Թթվասեր - 250 գ
Ձիթապտղի յուղ - 40 մլ
Աղ - 1/2 թ/գդ
Ցորենի ալյուր - 30 գ
Սամիթ - 20 գ

Կայքում տեղադրված ցանկացած նյութի օգտագործումը թույլատրվում է, երբ նշվում է ուղղակի հղում (ինտերնետային հրապարակումների համար՝ հիպերհղում) Կայքում առկա նյութի ուղղակի հասցեին: Հղումը (հիպերհղումը) պահանջվում է անկախ http: // http: // կայքի նյութերի ամբողջական կամ մասնակի օգտագործումից