Ահա մի քանի պարզ բաղադրատոմսեր սառեցված կանաչ լոբի պատրաստելու համար: Պարզ և առողջարար սառեցված կանաչ լոբի ուտեստներ

Այս զարմանահրաշ բույսը չի կլանում տոքսինները, այն հարուստ է միկրոէլեմենտներով, ամինաթթուներով, վիտամիններով։ Ծնեբեկի լոբի կերակրատեսակները ցածր կալորիականությամբ են և շատ առողջարար:Խորհուրդ է տրվում բարելավել արյան հաշվարկը, իջեցնել արյան շաքարի մակարդակը, ամրացնել նյարդերը, օգտակար են երիկամների քարերը, լեղապարկը, հիպերտոնիան, ավելորդ քաշը, արական որոշ խնդիրներ, օգտագործվում են հեպատիտի, տուբերկուլյոզի և այլնի ժամանակ։

Ինչպես պատրաստել կանաչ լոբի. տարբերակներ և կանոններ

Նրա թփոտ բազմազանությունը օգտագործվում է պահպանման, բարակ, հյուսելու համար՝ ապուրների և շոգեխաշածների պատրաստման համար։ Կանաչ պատիճները լավ են որպես կողմնակի ճաշատեսակ մսի և ձկան համար: Այն ներդաշնակորեն տեղավորվում է ձվից, կարտոֆիլից և շատ այլ բանջարեղենից պատրաստված ուտեստների մեջ՝ բուլղարական պղպեղ, բրոկկոլի, լոլիկ, սոխ, դդմիկ, սմբուկ և այլն:

Դա զարմանալիորեն ճկուն արտադրանք է խոհարարական առումով: Այն կարելի է եփել կաթսայում, կրկնակի կաթսայում, միկրոալիքային վառարանում, տապակել, թխել, շոգեխաշել, մարինացնել և նույնիսկ շողոքորթել։

Սկսնակ խոհարարները պետք է իմանան և հաշվի առնեն դրա որոշ բացասական հատկություններ:... Նախ, կանաչ լոբին նպաստում է գազի արդյունահանման ավելացմանը։ Հետեւաբար, նախքան ճաշ պատրաստելը, ավելի լավ է այն թրջել թույլ սոդայի լուծույթի մեջ։ Երկրորդ՝ իր բաղադրության մեջ ներառված ֆեզին վնասակար նյութի պատճառով նույնիսկ թարմ երիտասարդ լոբին խորհուրդ չի տրվում օգտագործել սննդի մեջ։ Բայց արդեն կարճատև ջերմային մշակմամբ, ֆեզանինը քայքայվում է:

Եփել անուշաբույր թխած կարտոֆիլ ոսկե դարչնագույն ընդերքով

Շաքարավազի հատիկները եռացնելուց առաջ դրանք պետք է ողողել, հեռացնել կոշտ մասերը։ Եփելու ժամանակը, կախված բանջարեղենի հասունության աստիճանից, 4-10 րոպե է, այնուհետև պատիճները կարելի է սառեցնել, կտրատել, լցնել պարկերի մեջ և դնել սառնարանում։

Եթե ​​պատիճները նախօրոք լավ եք պատրաստում, կարող եք օգտագործել սառցե լոգանք՝ դրանց վառ գույնը պահպանելու համար: Թարմ խաշած բանջարեղենը պետք է անմիջապես դնել ջրի և սառույցի խորանարդի մեջ։ Անհրաժեշտության դեպքում պարզապես տաքացրեք նման ուտեստը։

Կանաչ լոբի օգտակար հատկությունները (տեսանյութ)

Համեղ կանաչ լոբի զարդարանք

Նուրբ պատիճները լավ համադրվում են մսի և ձկան հետ: Նման կողմնակի ճաշատեսակը ավելի առողջարար է և օրիգինալ, քան մակարոնեղենը և ավելի հեշտ է մարսվում, քան հացահատիկը կամ կարտոֆիլը։ Նա պատրաստվում է հետևյալ կերպ.

• Խոշոր սոխը մանր կտրատել և տապակել բուսայուղի մեջ թավայի մեջ։
• Կես կիլոգրամ պատրաստված պատիճը մանր կտրատել և ավելացնել սոխին։
• Լցնել ջրով, աղով, պղպեղով և եփ գալ կափարիչի տակ կես ժամ։
• Երբ պատիճները փափկեն, եփեք դրանք ևս քսան րոպե՝ բացելով կափարիչը, որպեսզի ջուրը գոլորշիացնի։
• Այնուհետև բանջարեղենի վրա լցնել երկու հարած ձվերը և, երբեմն խառնելով, մի փոքր էլ եփ գալ։
• Ծառայել այս կողմնակի ճաշատեսակը տաք վիճակում:

Lobio-ն կարող է լինել մսի կողմնակի ճաշատեսակ կամ անկախ ճաշատեսակ: Անհրաժեշտ է 400 գրամ լոբի, նույնքան լոլիկ, 2 գլուխ սոխ, մի գլուխ երիտասարդ սխտոր, ռեհան, մաղադանոս, կիլանտրո, աղ, պղպեղ և բուսական յուղ։

Ճաշատեսակը պատրաստվում է այսպես.

1. Լոբիները խաշել։
2. Լոլիկը եռացնել, կեղևը հանել և կտրատել խորանարդի մեջ։
3. Տապակել սոխը։
4. Լոբին, լոլիկն ու սոխը, բանջարեղենը եփելուց հետո մնացած մի քիչ արգանակը խառնել, եփ գալ 10 րոպե առանց կափարիչի և 3 րոպե կափարիչի տակ։
5. Ավելացնել բոլոր համեմունքները, թակած սխտորը և աղը:

Երկու-մեկ թխած հավի ազդրերը կարտոֆիլով

Ինչպես պատրաստել սառեցված ծնեբեկի լոբի

Ահա սառեցված լոբի 2 բաղադրատոմս, որոնք պետք չէ հալեցնել նախքան եփելը.

Պանրով

Դա անելու համար ձեզ հարկավոր է մի փաթեթ կանաչ լոբի, 200 գրամ պանիր, մի երկու պճեղ սխտոր, կիտրոնի հյութ, աղ, օրեգանո, բուսական յուղ։ Խոհարարության հաջորդականությունը.

• լոբի, ցողված կիտրոնի հյութով, եփ գալ կափարիչի տակ նախապես տաքացված թավայի մեջ;
• տապակել սոխը մեկ այլ թավայի մեջ, տեղափոխել թավայի մեջ;
• բաց կափարիչով տապակել ևս 10 րոպե, ավելացնել սխտորի միջով անցած սխտորը, օրեգանոն, աղը;
• հավասար տաք ուտեստի վրա շաղ տալ քերած պանիրով;
• մնացած պանիրն օգտագործում են մատուցելուց առաջ։

Բեկոնով

Սննդի հավաքածու՝ 250 գրամ բեկոն, միջին չափի սոխ, 3 ճաշի գդալ շագանակագույն շաքարավազ, աղ, պղպեղ։ Խոհարարության տեխնոլոգիա.

• տապակի մեջ շագանակագույն կտրատած բեկոնը, տեղափոխել թղթե անձեռոցիկի վրա;
• նույն տարայի մեջ եռացնել սոխը մինչև թափանցիկ;
• ավելացնել արևադարձային շաքարավազ և լոբի, եփ գալ հինգ րոպե;
• վերջում ամեն ինչ միացրեք բեկոնի հետ և հարեք։

Ինչպես պատրաստել կծու կանաչ լոբի (տեսանյութ)

Ինչպես տապակել ծնեբեկ կանաչ լոբի

Նման ուտեստը պատրաստվում է արագ և հեշտությամբ։ Բանջարեղենը թավայի մեջ տապակելու համար անհրաժեշտ է մեկ գդալ արևածաղկի կամ ձիթապտղի ձեթ, մեկ սոխ, 2 լոլիկ, կես կիլոգրամ լոբի, օրեգանո։ Ճաշատեսակը պատրաստվում է այսպես.

• Սոխը մանր կտրատել, տապակել տաք թավայի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը։
• Լոլիկի վրա լցնել եռացրած ջուր և մաքրել դրանք, կտրատել և եփ գալ մի քանի րոպե։
• Լցնել լոբի մեջ, աղ, եփ գալ 20 րոպե ծածկված վիճակում։
• Շաղ տալ սուսամբարով։

Տնային ոճով մսի տապակած

Կանաչ պատիճներից ևս մեկ ուտեստ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է 300 գրամ լոբի, մի երկու ճաշի գդալ գետնանուշի կարագ և հավի արգանակ։ Ճաշատեսակը պետք է եփել այսպես.

1. Տաք կաթսայի մեջ յուղ տաքացրեք։
2. Այնուհետև վրան ավելացրեք լոբի, տապակել մի քանի րոպե՝ երբեմն թափահարելով։
3. Ավելացնել արգանակ, աղ և եփ գալ մինչև փափկի:
4. Կարող եք ավելացնել մի քիչ մոնոսոդիումի գլուտամատ և տապակել ևս մեկ րոպե։

Խոհարարության անսովոր բաղադրատոմսեր և մատուցման տարբերակներ

Կան շատ օրիգինալ բաղադրատոմսեր կանաչ լոբի պատրաստելու համար:

Դանդաղ կաթսայում թթվասերով

Ապրանքներ՝ կես կիլոգրամ պատիճ, 2 գլուխ սոխ, թթվասեր, կարագ, սխտոր, խոտաբույսեր, համեմունքներ։ Պատրաստում:

• Տապակման ռեժիմում սոխը կարմրում է;
• թարմ կամ սառեցված լոբի են ավելացվում և եփում թթվասերով 15 րոպե;
• տապակած սխտորով, համեմունքներով, աղով ևս 10 րոպե;
• պատրաստի ուտեստը ցրված է խոտաբույսերով:

Մատուցվում է տաք վիճակում՝ չափաբաժիններով։

Հիմնական ուտեստ

Հավի կտորները տապակվում են բուսայուղի մեջ։ Սոխը, գազարը, բուլղարական պղպեղը և լոլիկը տապակվում են առանձին։ Այնուհետև բոլոր բաղադրիչները խառնում ենք կաթսայի մեջ, լցնում քիչ քանակությամբ ջուր և եփում կես ժամ։ Այնուհետև ավելացվում են եփած լոբի պատիճները։ Ճաշատեսակը եփում են եւս 20 րոպե, վրան ավելացնում են մի քիչ մանր կտրատած սխտոր, պղպեղի հատիկներ։ Անջատված շոգին ամեն ինչ թրմվում է մոտ 20 րոպե։Ճաշատեսակը մատուցվում է տաք վիճակում՝ զարդարված խոտաբույսերով։

Խոհարարության տեխնոլոգիա.

• ծաղկակաղամբի և լոբի փոքր կտորները մի քանի րոպե եփում են աղած ջրի մեջ;
• Նյութի մանր կտրատած սոխը, գազարն ու պղպեղը մի քանի րոպե շոգեխաշել և շոգեխաշել;
• առաջին և միջին չափի լոլիկները ավելացվում են երկրորդ խառնուրդին, ամեն ինչ շոգեխաշում է 5 րոպե աղով, պղպեղով և խոտաբույսերով;
• շրջանակների մեջ կտրված ցուկկինը տապակվում է մինչև փափուկ և աղած;
• հատուկ ձևով շերտերով ծալված՝ ցուկկինի, շոգեխաշած բանջարեղեն, ցուկկինի, բանջարեղեն և կրկին ցուկկինի;
• ամեն ինչ լցնում են հարած ձվերով և սերուցքով, ցրված քերած պանրով;
• թխում ենք ջեռոցում 180 աստիճանով մոտ մեկ ժամ։

Ինչպես պատրաստել ծնեբեկի հատիկները բանջարեղենով (տեսանյութ)

Տապակը մատուցվում է տաք ափսեի վրա՝ զարդարված խոտաբույսերով։ Շուրջը դրեք պանրի և խոզապուխտերի կտորներ:

Նույնիսկ անփորձ տնային տնտեսուհին կարող է համեղ, ճիշտ և արագ պատրաստել ծնեբեկի հատիկները։ Այս բանջարեղենն օգտակար է բոլորի համար՝ և՛ երեխաների, և՛ տարեցների։ Կանաչ լոբով կարելի է պատրաստել ամենօրյա ուտեստներ՝ հիմնական ուտեստներ, խորտիկներ, ապուրներ, կողմնակի ուտեստներ և տոնական՝ վառ, թեթև և օրիգինալ:

Սառեցված հարմարավետ մթերքները հիանալի ժամանակ են խնայում խոհանոցում: Օրինակ, երբ դուք պետք է արագ ընթրիք պատրաստեք, կարող եք սառնարանից մի պարկ սառեցված կանաչ լոբի հանել և օգտագործել ստորև բերված բաղադրատոմսերից մեկը: Նման բլանկի առավելությունն այն է, որ այն պետք չէ մաքրել, լվանալ, կտրել, այն ամբողջովին պատրաստ է օգտագործման։

Դուք կարող եք դիվերսիֆիկացնել ձեր ամենօրյա ճաշացանկը պանրով և թթվասերով թավայի մեջ եփած կանաչ լոբով:

Բաղադրությունը:

• 1 կգ կանաչ լոբի (սառեցված);
• 1 գլուխ շաղգամ;
• 50 գ հոլանդական պանիր;
• 1 գազար;
• 2 ճ.գ հացի փշրանքներ;
• 2 ճ.գ ցածր յուղայնությամբ թթվասեր;
• 1 ճ.գ ռոք աղ;
• որոշ բուսական յուղ:

Բաղադրատոմսը:

• Կանաչ լոբին լցնում ենք քամոցի մեջ, սառցակալումից ողողում սառը ջրով։ Թող հեղուկը ամբողջությամբ թափվի։
• Իմը, գազարն ու սոխը մաքրել։ Երեք արմատային բանջարեղեն, իսկ սոխը կտրատել խորանարդի մեջ։
• Սոխը լցնել բուսայուղով տապակի մեջ, մի քանի րոպե հետո ավելացնել գազարը։ Խառնել և տապակել բանջարեղենը մինչև փափկի:
• Կարմրած բանջարեղենին ավելացնել կանաչ լոբի և թթվասեր։ Ամեն ինչ խառնել, ծածկել կափարիչով, եփ գալ միջին ջերմության վրա մոտ քառորդ ժամ։
• Հաջորդը, ավելացնել աղացած կոտրիչ, խառնել մանրակրկիտորեն:
• Ճաշատեսակը շարում ենք բաժանված ափսեների վրա և քանի դեռ տաք է, վրան ցանում ենք խոշոր քերած պանիր։

Առնչվող տեսանյութեր.

Ինչպես պատրաստել սառեցված կանաչ լոբի կողմնակի ճաշատեսակի համար

Կանաչ լոբով զարդարանքը միշտ գոհացուցիչ է և համեղ։ Ցանկության դեպքում այն ​​կարելի է ներկայացնել որպես տաք աղցան։

Բաղադրությունը:

• 0,3 կգ սառեցված լոբի պատիճ;
• 150 գ բեկոն;
• 1 սոխ;
• մի քիչ աղ, աղացած սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի:

Բաղադրատոմսը:

• Սառեցրած լոբիները հալեցնում ենք, կտրատում, եթե երկար են, և դնում ենք կրկնակի կաթսայի կամ եռացող ջրի վրա դրված քամոցի մեջ։ Պատիճները եփում ենք 3-5 րոպե՝ կափարիչով ծածկված։
• Շոգեխաշած լոբիները թաթախեք սառցե ջրով ամանի մեջ, որպեսզի չկորցնեն իրենց հարուստ գույնը։ Մի քանի րոպե անց լոբին քամեք, չորացրեք քամոցով։
• Այդ ընթացքում սոխը կտրատել բարակ կես օղակների մեջ, թավայի մեջ կարմրել։ Սրան ավելացնում ենք բեկոն, որը ցանկության դեպքում կարելի է կտրել մեծ կամ փոքր շերտ։ Տապակել բովանդակությունը մինչև բեկոնը խրթխրթան լինի։
• Ավելացնել լոբի, նրբորեն խառնել, բեկոնով եփել մի քանի րոպե։ Ճաշատեսակը համեմել համեմունքներով։ Աղը պետք է զգույշ անել, քանի որ բեկոնն ինքնին բավականին աղի է:

Առնչվող տեսանյութեր.

Տոնական սառեցված կանաչ լոբի ուտեստներ

Ծնեբեկի հատիկները լավ համադրվում են ծովամթերքների հետ, այնպես որ կարող եք հանգիստ ներառել լոբիով և միդիաներով աղցան տոնական ճաշացանկում:

Բաղադրությունը:

• 250 գ միդիա;
• 300 գ կանաչ լոբի (սառեցված);
• 1 կարմիր գազար սոխ;
• 1 ճ.գ. կիտրոնի հյութ և սոյայի սոուս;
• 1-2 մեխակ սխտոր;
• մի քիչ աղ և սև պղպեղ;
• 2-3 ճ.գ ձիթապտղի ձեթ;
• 1 ճ.գ քնջութի սերմեր;

Բաղադրատոմսը:

• Հալեցնել ծովամթերքն ու լոբիները, մաքրել քաղցր սոխը, կտրատել կես օղակների:
• Յուրաքանչյուր միդիա մանրակրկիտ լվանում ենք օտար կեղտերից (ավազ, ջրիմուռներ, կեղևի բեկորներ և այլ բեկորներ), քսում ենք չորացման համար թղթե սրբիչների շերտի վրա։
• Կարմիր սոխը տապակել տաք յուղի մեջ մինչև փափկի։
• Կաթսայի մեջ ավելացնել միդիաները, մի քանի րոպե տաքացնել սոխով։ Պետք չէ ծովամթերքն ավելի երկար պահել կրակի վրա, քանի որ այն կկորցնի իր նուրբ հյուսվածքը: Թավայի պարունակությունը տեղափոխում ենք ափսեի մեջ, որպեսզի սառչի։
• Լոբին եփել աղաջրի մեջ 3-4 րոպե։ Անմիջապես, առանց ժամանակ կորցնելու, պատիճները սառույցով տեղափոխում ենք սառը ջրի մեջ։
• Լոբիները լցնել աղցանի ամանի մեջ, այստեղ դնել սոխով միդիա և մանրացված սխտոր։
• Տոնական աղցանը համեմել կիտրոնի հյութով, սոյայի սոուսով, ձիթապտղի յուղով, ավելացնել համեմունքներ ըստ ճաշակի և ամեն ինչ ցանել քունջութի սերմերով։
• Աղցանը խառնել, մատուցելուց առաջ թողնել մի փոքր մարինացվի։

Առնչվող տեսանյութեր.

Ինչպես և որքան պատրաստել սառեցված կանաչ լոբի

Սառեցված կանաչ լոբիները սովորաբար պատրաստ են հետագա եփման համար: Բայց մինչ զգալի ջերմային մշակման աղցանի, ձվածեղի կամ այլ ուտեստի մեջ դնելը, այն պետք է եփել աղաջրի մեջ։

Կաթսայի մեջ

Դա անելու համար լոբին առանց հալեցնելու լցրեք եռացող ջրի մեջ։ Եռալուց հետո պատիճները եփել 10-12 րոպե։

Միկրոալիքային վառարանում

Դուք կարող եք արագացնել միկրոալիքային վառարանում լոբի եռացնելու գործընթացը։ Դա անելու համար սառեցված լոբին դրեք միկրոալիքային վառարանում ապահով կաթսայի մեջ: Լցնել եռման ջրով, որպեսզի հեղուկը ծածկի պարունակությունը, եփել 1,5 րոպե (հզորությունը 800-900 Վտ)։

Կրկնակի կաթսայում

Լոբի եփելու ամենանուրբ միջոցը կրկնակի կաթսա օգտագործելն է։ Այս դեպքում բոլոր օգտակար հետքի տարրերը մնում են արտադրանքի մեջ և ջուրը չեն մտնում:

Լոբիները շոգեխաշած տարայի մեջ հավասար շերտով քսում ենք, ջուրը լցնում ենք ստորին հատվածի մեջ և բանջարեղենը եփում 15-ից 20 րոպե՝ կախված պատիճների չափից։

Ինչ պատրաստել սառեցված կանաչ լոբիից քաշի կորստի համար

Սառեցված կանաչ լոբի հաճախ օգտագործվում է դիետիկ կերակուրներում, քանի որ այն սննդարար է և մեծ քանակությամբ մանրաթելեր: Ակտիվ քաշի կորստի դեպքում դուք չեք կարող զրկել մարմնին սպիտակուցներից, հետևաբար, սննդակարգում պետք է ներառվեն ձուկը և սպիտակ հավի միսը: Ծնեբեկի հատիկներով հավի պատրաստումը ձեզ լիարժեք դիետա կապահովի։

Բաղադրությունը:

• 500 գ հավի կրծքամիս;
• 400 գ սառեցված ծնեբեկի լոբի;
• 1 լոլիկ;
• 1 սոխ;
• 1 գազար;
• 1 բուլղարական պղպեղ;
• 2 ճ.գ տոմատի մածուկ;
• 3 մեխակ սխտոր;
• 1-2 ճ.գ ձիթապտղի ձեթ
• աղ և սև պղպեղ ըստ ճաշակի;
• 0,5 ճ.գդ համեմունքներ թռչնամսի համար.

Բաղադրատոմսը:

• Լվացեք կուրծքը, կտրեք միջին շերտերով: Սոխը մաքրում ենք, կտրատում բարակ կես օղակների։
• Լվացեք, մաքրեք գազարը, պղպեղը և լոլիկը: Պղպեղն ու գազարը շերտերով կտրատում ենք, իսկ լոլիկը խորանարդիկների։
• Ձիթապտղի յուղով տապակի մեջ տապակել սոխն ու գազարը։ Առանձին տապակել լոլիկն ու բուլղարական պղպեղը՝ տոմատի մածուկի ավելացումով։ Բանջարեղենը տապակելը չարժե, պարզապես պետք է փափուկ դարձնել։
• Կուրծքը ձիթապտղի յուղով տապակել։ Երբ հավի միսը կարմրում է, վրան աղ և պղպեղ ցանել ըստ ճաշակի։
• Հալեցնել լոբիները, տապակել թավայի մեջ։
• Խառնել բոլոր բաղադրիչները, համեմել մանր կտրատած սխտորով և մատուցել տաք վիճակում։

Առնչվող տեսանյութեր.

Սառեցված կանաչ լոբի ապուր

Համեղ կանաչ լոբով ապուր բանջարեղենով և հավով կարելի է եփել ընդամենը կես ժամում։ Ճաշատեսակը առողջարար է, վառ, այնպես որ այն դուր կգա նույնիսկ երեխաներին։

Բաղադրությունը:

• 2 լիտր աղբյուրի ջուր;
• 1 միջին չափի լոլիկ;
• 1 գազար;
• 300 գ հավի միս;
• 3 կարտոֆիլ;
• 1 սոխ;
• 2 ճյուղ սամիթ;
• 3 մեխակ սխտոր;
• 150 գ ծնեբեկի լոբի;
• 3 ճ.գ բուսական յուղ;
• 2 պտղունց աղ։

Բաղադրատոմսը:

• Նախ եփել արգանակը։ Իմ միսը, կտոր-կտոր, դրեց մի կաթսա ջրով: Եռալուց հետո հավաքում ենք փրփուրը, հավը միջին ջերմության վրա մոտ կես ժամ եփում ենք։
• Մաքրել կարտոֆիլը, գազարն ու սոխը։ Կոպիտ երեք գազար, կտրատել սոխը և լոլիկը խորանարդի մեջ:
• Սոխը տապակել բուսայուղով տապակի մեջ, մինչև թափանցիկ լինի։ Հետո ավելացնում ենք գազարը, եփում մի քանի րոպե, իսկ հետո բանջարեղենը եփում ենք ևս 3-4 րոպե՝ ավելացնելով լոլիկ։
• Կարտոֆիլը մաքրել, կտրատել միջին շերտ, ավելացնել պատրաստի արգանակի մեջ։
• 10 րոպե հետո դնել լոբի պատիճները, ապա ուղարկել բանջարեղենի տապակածը, խառնել, եփել 10 րոպե։
• Եփելու վերջում ավելացնել մանր կտրատած սամիթն ու մանր կտրատած սխտորը։ 3 րոպե հետո ապուրը հանում ենք վառարանից և թողնում, որ մի փոքր եփվի։

Կանաչ լոբին շատ առողջարար և սննդարար արտադրանք է։ Լավ է օգտագործել այն աղցաններ պատրաստելու, ապուր պատրաստելու և միս շոգեխաշելու համար։ Այսօր կներկայացնենք այս բաղադրիչի բոլոր նշված կիրառությունները։

Կանաչ լոբի՝ տարբեր ուտեստներ

Նման արտադրանքից աղցանը միշտ համեղ և սննդարար է ստացվում: Դրա պատրաստման շատ տարբերակներ կան։ Մենք կքննարկենք միայն ամենապարզը:

Այսպիսով, կանաչ լոբի աղցան պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է.

• սառեցված հավի ֆիլե - մոտ 300 գ;
• սառեցված կանաչ լոբի - մոտ 400 գ;
• թարմ կանաչ սոխ - մի քանի ցողուն;
• համեմունքներ - քսել ըստ ճաշակի;
• թարմ չերի լոլիկ `մոտ 8 հատ;
• սոխ - 2 հատ;
• տարբեր թարմ խոտաբույսեր (ռեհան, մաղադանոս, կիլանտրո) - օգտագործեք ձեր հայեցողությամբ;
• ձիթապտղի յուղ - օգտագործել ճաշատեսակները հագցնելու համար;
• կիտրոնի հյութ - փոքր քանակությամբ:

Բաղադրիչների պատրաստում

Կանաչ լոբով աղցանը համեմատաբար արագ է պատրաստվում։ Դա անելու համար ողողեք սառեցված պատիճ արտադրանքը, դրեք եռացող ջրի մեջ և եփեք մոտ 4 րոպե։ Ժամանակի ընթացքում լոբին գցում են քամոցի մեջ, ուժեղ թափահարում ու սառչում։

Հավի դոշիկներն էլ առանձին եփում են։ Փափկելուց հետո հանում են, մաքրում կաշվից ու ոսկորներից, ապա կտրատում խորանարդիկների։ Ինչ վերաբերում է թարմ չերի լոլիկին, ապա դրանք մանրակրկիտ լվանում են և կիսով չափ կտրում:

Ի վերջո, թարմ խոտաբույսերը մանրակրկիտ ողողեք և կտրատեք դանակով: Սոխը նույնպես ճշգրտորեն մանրացված է։

Ճաշատեսակի ձևավորման գործընթացը

Ինչպե՞ս է ձևավորվում աղցան, օգտագործելով այնպիսի ապրանք, ինչպիսին կանաչ լոբի է: Այս նախուտեստի բաղադրատոմսերը օգտագործում են մեծ ափսե: Դրա մեջ հերթափոխով դրվում են հավի կրծքամիս, խաշած լոբի, չերրի լոլիկ, թակած սոխ և թարմ խոտաբույսեր։ Բաղադրիչները կիտրոնի հյութ ցողելուց և համեմունքներով, ձիթապտղի յուղով համեմելուց հետո ապրանքները լավ խառնվում են և անմիջապես մատուցվում։

Հատկապես պետք է նշել, որ կանաչ լոբին հավի կրծքամի հետ միասին կազմում է բավականին սննդարար: Այն օգտակար է մարզիկների և դիետա պահողների համար։

Ինչպե՞ս մատուցել ընթրիքին:

Կանաչ լոբիից պատրաստված աղցանը կարելի է մատուցել սառը կամ տաք։ Ավելին, թույլատրելի է նման ճաշատեսակ մատուցել ձեր ընտանիքի անդամներին ոչ միայն որպես խորտիկ, այլ նաև որպես լիարժեք սնունդ:

Համեղ հարուստ ապուր պատրաստելը

Ի՞նչ այլ նպատակների համար են օգտագործվում սառեցված կանաչ լոբիները: Նման արտադրանք օգտագործող բաղադրատոմսերը կարող են տարբեր լինել: Հավի ապուրը շատ տարածված է խոհարարական մասնագետների շրջանում։ Այն պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է.

• մեծ ձու - 1 հատ;
• ապուր հավ - ½ դիակ;
• համեմունքներ - օգտագործել ըստ ճաշակի;
• կարտոֆիլ - մի քանի միջին պալար;
• գազար - 1 մեծ կտոր;
• բուսական յուղ - 4 մեծ գդալ;
• մեծ սոխ - 1 գլուխ;
• թարմ կանաչի - ըստ ցանկության:

Բաղադրիչների պատրաստում

Կանաչ լոբով հավի ապուրը կատարյալ է ինչպես ընթրիքի, այնպես էլ ճաշի համար: Տանը պատրաստելու համար նախ պետք է հավը մշակել։

Դիակի ½ մասը ամբողջությամբ հալեցնում են, այնուհետև լվանում, որպեսզի հեռացնեն բոլոր անուտելի մասերը: Դրանից հետո սկսում են բանջարեղեն պատրաստել։ Կլպել և կտրատել սոխը, կարտոֆիլն ու գազարը։ Առաջին երկու բաղադրիչները` խորանարդի մեջ, իսկ վերջինը` շերտերով (կամ քերած):

Ինչ վերաբերում է կանաչ լոբին, ապա դրանք հանվում են փաթեթավորումից և ուղղակի ողողում։ Առանձին հարել նաև հավի ձուն։

Ապուր պատրաստելը վառարանի վրա

Կանաչ լոբով կերակրատեսակները միշտ առանձնահատուկ հեշտ է պատրաստել: Իսկ ներկայացված ապուրը բացառություն չէ։ Եփելու համար մշակված հավը դնում են խորը կաթսայի մեջ, լցնում ջրով ու եռում։ Արգանակը աղացնելով և դրանից առաջացած փրփուրը հանելով, փակել սպասքը և պարունակությունը եփել կես ժամ։ Այդ ընթացքում նրանք սկսում են պատրաստել մյուս բաղադրիչները։

Կանաչ լոբին, որի լուսանկարը ներկայացված է այս հոդվածում, ավելի համեղ և բուրավետ դարձնելու համար խորհուրդ է տրվում նախապես ցանել սոխով և գազարով։ Դա անելու համար վերը նշված բոլոր բաղադրիչները դրվում են հաստ պատերով տապակի մեջ, համեմված բուսական յուղով և տապակվում ¼ ժամ: Այս ընթացքում բանջարեղենը պետք է դառնա փափուկ և դարչնագույն։

Հավի միսը մասամբ եփվելուց հետո այն հանում են արգանակից, սառչում և մասերի բաժանում։ Ինչ վերաբերում է թավայի մեջ, ապա դրա մեջ անմիջապես փռում են թարմ խոտաբույսեր և կարտոֆիլի խորանարդիկներ, իսկ թակած թռչնի միսը վերադարձվում է։

Այս բաղադրության մեջ հավի ապուրը եփում է մոտ կես ժամ։ Այնուհետև նախապես հարած ձուն և կարմրած բանջարեղենը լցնում են արգանակի մեջ։ Բաղադրիչները ինտենսիվ խառնելուց հետո ստանում եք սպիտակ փաթիլներով բավականին հարուստ ուտեստ։ Այն եփում են մոտ երեք րոպե և հանում են վառարանից։

Ինչպե՞ս պետք է ներկայացնել ընթրիքին:

Ինչպես տեսնում եք, կանաչ լոբով ապուրը պատրաստվում է արագ և հեշտ։ Արգանակի մեջ սպիտակ փաթիլներ կազմելուց հետո ուտեստը դրվում է ափսեների վրա։ Այն մատուցվում է սեղանին մի կտոր մոխրագույն հացի և մի քանի ճաշի գդալ թարմ թթվասերի հետ միասին:

Տավարի համեղ գուլաշի պատրաստում կանաչ լոբով

Սառեցված կանաչ լոբի (նրանց հետ բաղադրատոմսերը ներկայացված են այս հոդվածում) հիանալի հավելում կծառայեն տավարի գուլաշին: Մենք ձեզ կոնկրետ կասենք, թե ինչպես պատրաստել նման ուտեստ հենց հիմա։

Այսպիսով, ընտանեկան սեղանի համար համեղ ընթրիք պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է.

• թարմ երիտասարդ տավարի միս առանց ճարպի - մոտ 600 գ;
• դառը սոխ - 2 միջին գլուխ;
• կանաչ լոբի - 1 բաժակ (սառեցված);
• բուսական յուղ - կիրառեք ձեր հայեցողությամբ;
• սխտորի մեխակ - 2 հատ;
• տարբեր համեմունքներ - համտեսել;
• տոմատի մածուկ - 10 գ;
• խմելու ջուր - մոտ ½ բաժակ:

Բաղադրիչների վերամշակում

Կանաչ լոբու գուլաշը պատրաստելուց առաջ բոլոր բաղադրիչները պետք է մշակվեն։ Թարմ և երիտասարդ միսը մանրակրկիտ լվանում են՝ կտրելով բոլոր անցանկալի մասերը։ Դրանից հետո այն կտրատում են բլոկների կամ խորանարդի մեջ, իսկ հետո սկսում են բանջարեղեն պատրաստել։

Դառը սոխը մաքրվում է կեղևով և կտրվում կես օղակների մեջ: Ինչ վերաբերում է լոբին, ապա դրանք պարզապես հանում են պարկից։ Նման արտադրանքը նախապես մի հալեցրեք:

Տապակելու և շոգեխաշելու գործընթացը

Դուք կարող եք արագ պատրաստել միայն այն դեպքում, եթե նման ճաշատեսակի համար օգտագործվի թարմ և երիտասարդ միս։ Այն դնում են հաստ պատերով թավայի մեջ, ապա ավելացնում են բուսայուղ և լավ տապակում մինչև ոսկե դարչնագույնը։ Դրանից հետո սոխը քսում են տավարի մսի վրա և ջերմային բուժումը շարունակվում է ևս մի քանի րոպե։

Երկու բաղադրիչներն էլ մանրակրկիտ տապակել, մեջը մի քիչ ջուր լցնել, համեմունքներ ավելացնել և լցնել տոմատի մածուկը։ Բաղադրիչները խառնելուց հետո կաթսան կափարիչով փակել և 30-38 րոպե շոգեխաշել պարունակությունը։ Այս ընթացքում մսամթերքը պետք է դառնա հնարավորինս փափուկ և քնքուշ:

Վերջնական փուլ

Տավարի գուլաշը լոլիկի սոուսով եփելուց հետո հարում ենք և եփում ևս 5-8 րոպե։ Վերջում ճաշատեսակի մեջ ավելացնել մանր կտրատած սոխը և անմիջապես հեռացնել կրակից։

Թանձրանալու համար տավարի գուլաշին կարող եք լրացուցիչ ավելացնել փոքր քանակությամբ ցորենի ալյուր։

Սեղան ենք բերում համեղ և հագեցնող գուլաշ

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել համեղ հիմնական ուտեստ՝ օգտագործելով կանաչ լոբի նման ապրանք: Օգտագործելով այս բաղադրատոմսը, դուք կարող եք սննդարար կերակուր պատրաստել, որն անկասկած կուրախացնի և՛ ձեր երեխաներին, և՛ ձեր ամուսնուն:

Ցանկալի է, որ նման ընթրիքը սեղանին մատուցել հետևյալ կերպ. ոչ շատ խորը ափսեի մեջ դնել կարտոֆիլի պյուրեի կամ խաշած մակարոնեղենի տեսքով կողմնակի ճաշատեսակ, ապա վրան լցնել լոլիկի սուսով և դնել փափուկ ու նուրբ կտորներ: տավարի միս. Ձևավորված ուտեստը վրան շաղ են տալիս թակած և սամիթով, այնուհետև սեղանին մատուցում բանջարեղենային աղցանի և մի կտոր ցորենի հացի հետ միասին: Բարի ախորժակ!

9

Խոհարարական Էսքիզ 26.07.2018

Հարավային և արևելյան ժողովուրդների խոհանոցներում այդքան սիրված և սիրված կանաչ լոբիները հաճախ անտեսվում են մեր տնային տնտեսուհիների կողմից: Եվ բոլորովին ապարդյուն: Դրանից պատրաստված ուտեստներն առանձնանում են գերազանց համով և քնքշությամբ։ Նրանք նույնպես շատ օգտակար են։ Պարզապես պետք է պարզել, թե ինչպես պատրաստել կանաչ լոբի համեղ և արագ:

Կանաչ լոբի կալորիականությունը ցածր է։ Շոգեխաշած կամ խաշած վիճակում՝ 100 գրամի դիմաց ընդամենը 32 կկալ: Եթե ​​դուք այն ուտում եք այս տեսքով, ապա այն բավականին հարմար է նիհարելու համար դիետա պահողներին կերակրելու համար։

Իրինա Ռիբչանսկայան, ով քաջ հայտնի է բլոգի ընթերցողներին, որպես կանոնավոր սյունակագիր, այժմ մեզ կպատմի, թե ինչպես և ինչ պատրաստել թարմ կանաչ լոբիից։Խոսքը տալիս եմ Իրինային։

Բարև Իրինա Զայցևայի բլոգի սիրելի ընթերցողներ: Համոզված եմ, որ ձեր մեջ շատ են բանջարեղենի սիրահարները։ Ուստի, առանձնահատուկ հաճույքով այսօր ձեզ կներկայացնեմ իմ սիրելիը՝ կանաչ լոբի լավագույն լույսի ներքո։

Խոհարարության համար մեզ անհրաժեշտ է ծնեբեկի հատիկներ։ Ինչո՞վ է այն տարբերվում միայն պատիճից: Մի խոսքով, ծնեբեկը աճեցվում է բացառապես կանաչ երիտասարդ հյութալի պատիճներ ստանալու համար, այլ ոչ թե հացահատիկի կեղևավորելու համար։ Այսօր աշխարհում նման բանջարաբոստանային կուլտուրաների սորտերի հսկայական բազմազանություն կա:

Ընդմիջմանը ծնեբեկի հատիկները սովորաբար կլոր են, իսկ հյութալի միջուկը հիշեցնում է հաստ ժելե: Բանջարեղենի որակը ստուգելու համար մատներով վերցրեք և կոտրեք պատիճը։ Եթե ​​դա հեշտ է անել, և այդ ընթացքում հնչում է բնորոշ զանգի ճեղք, ապա դա ցույց է տալիս, որ մեր ընտրությունը ճիշտ է:

Ինչպես պատրաստել թարմ կանաչ լոբի արագ և համեղ

Մեր այսօրվա հերոսուհուն եփում են ընդամենը մի քանի րոպե։ Եփելուց հետո կարելի է դրանից շատ արագ և համեղ ուտեստներ պատրաստել ինչպես ամենօրյա սովորական նախաճաշի, այնպես էլ տոնական սեղանի համար։

Ջերմային բուժումը բավականին նուրբ ազդեցություն ունի արտադրանքի սննդային հատկությունների վրա: Դրանից հետո վիտամինների մոտ 80%-ը պահպանվում է։

Խոհարարության մի քանի գաղտնիք

• Եփելուց առաջ հումքը ողողում ենք, հանում «ծակերը» և «պոչերը»։
• Եթե ​​կան կոշտ կողմնակի մանրաթելեր, ապա դրանք նույնպես պետք է հեռացվեն:
• Կտրեք կամ կոտրեք պատիճները 3 - 5 սմ մասերի:
• Պատրաստված արտադրանքը պետք է տեղադրվի եռացրած ջրի մեջ, որը կարելի է մի փոքր աղացնել:
• Խոհարարության գործընթացը պետք է կարճ լինի՝ ընդամենը յոթից տասը րոպե:
• Զգուշորեն փորձեք պատիճները, որպեսզի խուսափեք այրվելուց: Եթե ​​դրանք արդեն փափուկ են, բայց դեռ պահպանում են որոշ առաձգականություն և «ատամների նկատմամբ դիմադրություն», ապա անջատեք կրակը։
• Եփած կտորները պետք է անմիջապես դնել սառցե ջրի մեջ, ապա չորացնել մաքուր սրբիչի վրա։ Սա կօգնի պահպանել վառ գույնը և փխրուն հյուսվածքը:
• Լցնել կանաչ լոբին բանջարեղենի ապուրի մեջ՝ հաշվի առնելով մնացած բոլոր բանջարեղենի եփման ժամանակը։

Ի՞նչ կարելի է պատրաստել թարմ կանաչ լոբով:

Թարմ կանաչ լոբի պատրաստում են հետևյալ ուտեստները.

• Թափանցիկ ապուրներ և միջուկ.
• Մթերքներ «մեկ կաթսայում» (ինչպես կանախի կամ հունգարական գուլաշ):
• Կողմնակի ճաշատեսակներ.
• Զգեստներ ռիզոտոյի կամ մակարոնեղենի համար:
• Տաք նախուտեստներ (լոբիո, լոբի տապակած ձվով, լոբի ժուլիեն):
• Սառը նախուտեստներ (լոբիո, աղցաններ, սենդվիչներ, բրուսկետա, կրոստինի):
• Կաթսեր.

Ստորև կներկայացնեմ վերը նշված խմբերից մի քանի բաղադրատոմսեր։

Ապուր թարմ կանաչ լոբիով և սնկով

Թեթև, դիետիկ ապուր, որի համը կարելի է փոխել՝ ավելացնելով որոշակի բանջարեղեն։

Բաղադրիչներ

• Մեկ հավի կրծքամիս (400 - 450 գ);
• 1,5 լիտր ջուր;
• 350 գ թարմ կանաչ լոբի;
• Բրյուսելի կաղամբի 6 լուսիններ;
• երկու փոքր երիտասարդ կարտոֆիլ;
• 6 փոքր սունկ;
• կես կանաչ քաղցր պղպեղ;
• փոքր սոխ;
• փոքր գազար;
• աղացած սև պղպեղ;
• աղ.

Ինչպես պատրաստել

1. Կուրծքը լվանալ, չորացնել, դնել սառը ջրով կաթսայի մեջ, տաքացնել, մինչև փրփուր առաջանա։
2. Մանրակրկիտ հեռացրեք առաջացող փրփուրը, ավելացրեք սոխը։ Կրակն իջեցրեք նվազագույնի, եփեք քսան րոպե, հեռացրեք սոխը:
3. Հեռացրեք միսը, ապամոնտաժեք մանրաթելերի մեջ:
4. Լվանալ կանաչ լոբիները, կտրատել 4 - 5 սմ մասերի։
5. Լվանալ կարտոֆիլը, մաքրել կեղևը, կտրատել խորանարդի մեջ։
6. Լվանալ բրյուսելյան կաղամբը։
7. Բուլղարական պղպեղը կիսով չափ կտրատել, մանր կտրատել։
8. Կլպեք շամպինիոնները ֆիլմից, կտրեք շերտերով:
9. Մաքուր գազարը մաքրել, կտրատել խորանարդի կամ շերտերի։
10. Արգանակի մեջ նախ լցնել կարտոֆիլն ու գազարը, մի քանի րոպե հետո ավելացնել մնացած բանջարեղենն ու սունկը։ Եփել վառարանի մարմանդ կրակի վրա, եփելու ժամանակ աղ։ Եփելու գործընթացի վերջում աղով ուղղում ենք, ավելացնում ենք աղացած սև պղպեղ։
11. Նախ ափսեի մեջ դնել հավի միսը, ապա վրան լցնել ապուր։

Թարմ կանաչ լոբի տոնական կողմնակի ճաշատեսակի համար

Ահա մի հիանալի տեսանյութ, թե ինչպես պատրաստել թարմ կանաչ լոբի պարմեզանով տոնական կողմնակի ճաշատեսակի համար:

Թարմ կանաչ լոբով շոգեխաշել կաթսայի մեջ

Բաղադրիչներ

• Մեկ կիլոգրամ տավարի կամ խոզի միս;
• 300 գ կանաչ լոբի;
• երկու մեծ երիտասարդ սմբուկ;
• երկու ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ;
• երկու ճաշի գդալ կարագ;
• երկու մեծ սոխ;
• մեկ մեծ պայծառ քաղցր գազար;
• երեք մեխակ սխտոր;
• աղացած սև պղպեղ;
• թարմ կիլանտրո, մաղադանոս;
• եռացող ջուր կամ արգանակ;
• աղ.

Ինչպես պատրաստել

1. Միսը լվացեք, քամեք, կտրատեք խորանարդի մեջ, կարմրեք տաքացրած կարագի և ձիթապտղի յուղի մեջ մինչև գեղեցիկ կարամելային գույն ստանալը:
2. Յուղային խառնուրդի մյուս կեսի վրա՝ դարչնագույն կես օղակներ կամ սոխի խորանարդիկներ, գազարի ձողիկներ, սմբուկի մեծ խորանարդիկներ։
3. Լվանալ կանաչ լոբիները, կտրել «պոչը», կտրատել 5-6 սմ երկարությամբ կտորների։
4. Կաթսայի հատակին լցնել բանջարեղենով սոխը, վրան դնել կեղևավորված և ճզմած սխտորի պճեղները, տապակած միսը, կանաչ լոբին։
5. Ավելացնել աղ, պղպեղ, կտրատած կիլանտրոն և մաղադանոս:
6. Լցնել եռման ջուր կամ արգանակ, որպեսզի հեղուկը մի փոքր ծածկի կաթսայի պարունակությունը։ Փայտե գդալով բոլոր բաղադրիչները մի փոքր հարում ենք։
7. Եփել ամենացածր կրակի վրա մեկուկես ժամ։

Իմ դիտողությունները

Ցանկության դեպքում բաղադրիչներին կարող եք ավելացնել բուլղարական, կծու պղպեղ, մանր կտրատած լոլիկ։

Շաքարային ծնեբեկի ամենանուրբ հատիկները հիանալի տաք տոնական նախուտեստ են, որի համը նման է սնկային ժուլիենի: Ինչպե՞ս պատրաստել ամեն ինչ: Պարզության համար իմ քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը լուսանկարով:

Բաղադրիչներ

• Մեկ կիլոգրամ կանաչ լոբի;
• կես լիտր թանձր սերուցք (33 - 35%);
• մեկ ճաշի գդալ ալյուր;
• մեկ մեծ սոխ;
• կես փոքր պատիճ կծու պղպեղ (ըստ ցանկության);
• կես ճաշի գդալ գերազանց որակի կարագ;
• աղ.

Ինչպես ճիշտ պատրաստել

Լվացեք կանաչ լոբիները:

Կտրեք 4-5 սմ երկարությամբ կտորների, եռացրեք նվազագույնը 6-10 րոպե: Եփած կանաչ լոբիները կարող եք ուղարկել սառը ջրի մեջ՝ վառ կանաչ գույնը պահպանելու համար։ Այս անգամ ես դա չարեցի:

Մաքրած սոխը խորանարդիկների կտրատել, մարմանդ կրակի վրա տապակել, մինչև թափանցիկ լինի։

Ավելացնել լոբի և խառնել։ Առանձին ամանի մեջ սերուցքը հարում ենք մեկ ճաշի գդալ ալյուրի հետ, մինչև հարթ լինի։ Ստացված զանգվածը լցնել տապակի մեջ, խառնել պարունակությունը, հինգ րոպե եփել մարմանդ կրակի վրա, ուղղել աղով, ավելացնել մանր կտրատած կծու պղպեղը։

Պատրաստի ուտեստ տապակի մեջ։

Սա է շնորհանդեսի գեղեցկությունը:

Լոբիո կանաչ լոբիից վրացական ոճով

Ծնեբեկի թարմ հատիկների սեզոնը կարճ է։ Բայց որքա՜ն հիասքանչ է նա իր ամառային շքեղ անաղարտ թարմության մեջ: Շտապե՛ք պատրաստել կանաչ լոբիո՝ վրացական խոհանոցի անզուգական ուտեստ՝ հավասարապես գերազանց և՛ տաք, և՛ սառը:

Բայց ամառային երեկոյին ավելի համեղ բան չկա, քան մի բաժակ բաց սպիտակ գինի, մի կտոր և լոբիո վրացական ոճով: Այն ուտում են ոչ միայն կշտանալու, այլ հաճույք ստանալու և ամենահաճելի ժամանցի համար։

Ահա բաղադրատոմսերից մեկը, թե ինչպես պատրաստել կանաչ լոբի տապակի մեջ շատ համեղ.

Բաղադրիչներ

• Կես կիլոգրամ թարմ նուրբ կանաչ լոբի առանց մանրաթելերի;
• 250 գ սոխ;
• 200 գ լավ ամառային հյութալի լոլիկ;
• մեկ կանաչ բուլղարական պղպեղ;
• կծու պղպեղի փոքր պատիճ (ըստ ցանկության);
• մեկ - երկու մեխակ սխտոր;
• 50 մլ որակյալ բուսական յուղ;
• 80 - 100 գ թարմ կիլանտրո;
• մի մեծ պտղունց թարմ մաղադանոսի տերևներ, կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստ, մանուշակագույն ռեհան;
• մի քիչ գինու քացախ կամ կիտրոնի հյութ;
• մի պտղունց իմերական զաֆրան (ըստ ցանկության);
• աղացած սև պղպեղ, համեմ;
• աղ.

Ինչպես պատրաստել

1. Լոբին պատրաստել և եփել վերևի պես։
2. Մինչ այն եփվում է, սոխի կեղևը հանում ենք, կտրատում կես օղակներով, կարմրում մինչև թափանցիկ տաք բուսայուղի մեջ։
3. Ավելացնել գազարը՝ բարակ կտրատած շերտերով, մեկ րոպեից տապակի մեջ ուղարկել բարակ ժուլիենով կտրատած բուլղարական պղպեղը։ Եփել երեք րոպե միջին կրակի վրա։
4. Մաքուր լոլիկը կտրատել խորանարդի մեջ։ Մանրացրեք լվացված, չորացրած կանաչիները (բացի կիլանտրոյից): Լոլիկ և խոտաբույսեր ուղարկեք տապակած բանջարեղենին: Եփել այնքան, մինչև լոլիկի հյութի մեծ մասը գոլորշիանա։
5. Մանր կտրատած կիլանտրոն աղով, պղպեղով և համեմով մանրացնել, ուղարկել մնացած բաղադրիչներին, խառնել, ավելացնել խաշած կանաչ լոբի։ Բոլորը միասին եփեք հինգից յոթ րոպե:
6. Ավելացնել բարակ կտրատած կծու պղպեղը, իմերական զաֆրանը, եթե եփում եք դրանցով, հարեք։ Համեմեք գինու քացախով կամ կիտրոնի հյութով՝ ըստ ճաշակի։
7. Lobio-ն ավելի համեղ կլինի, եթե այն թրմվի եփելուց հետո տասը րոպեի ընթացքում:

Իմ դիտողությունները

• Սառը լոբիոն եփելուց հետո երկրորդ օրը գեղեցիկ է, ինչպես վրացական բազմաձայն «a capella» երգը։
• Ձմռանը պատրաստվելու համար լցրեք Lobio-ի ստերիլ բանկաները: Վաթսուն րոպե մանրէազերծել մեկ լիտր բանկա: Փակել խաշած կափարիչներով, սառեցնել՝ դնելով կափարիչի վրա՝ առանց փաթաթելու։

Թարմ կանաչ լոբի ադրբեջանական ձվով

Կանաչ լոբի սիրում են Կովկասի բոլոր ժողովուրդները։ Ադրբեջանում նրան գրեթե երկյուղածությամբ են վերաբերվում։ Դրա պատրաստման համար առավել հաճախ օգտագործվում է թարմ կամ յուղ: Սա ճաշատեսակին տալիս է հատուկ, բնորոշ «ընկույզի» համ և բույր։

Բաղադրիչներ

• Մեկ կիլոգրամ թարմ կանաչ ծնեբեկ լոբի;
• 400 գ սոխ;
• երեք մեխակ սխտոր;
• մեկ մեծ կանաչ պղպեղ;
• մի փոքր պատիճ կծու պղպեղ (ըստ ցանկության);
• վեց հավի ձու;
• 60 գ թարմ կարագ կամ 50 գ յուղ;
• աղացած սև պղպեղ;
• մի փոքր պտղունց քրքում;
• կիլանտրո, մաղադանոս, կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստ, ռեհան;
• աղ.

Ինչպես պատրաստել

1. Կանաչ լոբին եփեք վեցից ութ րոպե, բռնեք մաղով և դրեք շատ սառը ջրի մեջ։
2. Կեղևավորված սոխը կտրատել բարակ կես օղակների մեջ։ Մանրացրեք նաև կեղևավորված կանաչ պղպեղը։
3. Կեղևից ազատված սխտորը տրորեք տախտակի վրա՝ հարթ դրած դանակի սայրով սեղմելով այն:
4. Կարագը հալեցնել, սպասել, մինչև այն դադարի փրփուրից և ի հայտ գա բնորոշ «ընկույզային» բույրը։ Եթե ​​պատրաստում եք յուղով, պարզապես հալեցրեք այն:
5. Սոխը դնել, տապակել փոքր կրակի վրա։ Պատրաստության ուղենիշ - ոսկե գույն: Ավելացնել քրքում, հարել։
6. Ավելացնել սխտոր, կանաչ պղպեղ, խառնել, երկու րոպե եփել միասին, սրբիչի վրա չորացրած կանաչ լոբին ուղարկել իրենց ընկերություն։
7. Թափահարել ձվերը, ուղարկել մանր կտրատած կանաչի, կծու պղպեղի շերտեր, աղացած սև պղպեղ։
8. Լոբի վրա լցնել ձվերի և խոտաբույսերի խառնուրդը, հարել, աղ ավելացնել։ Որոշ ժամանակ անց ձվերը կթթռվեն։ Հրաշալի ադրբեջանական ուտեստը պատրաստ է.

Իրա Զայցևայի բլոգի հարգելի ընթերցողներ: Ուրախ կլինեմ, եթե իմ կարճ հոդվածը, թե ինչպես և ինչ կարելի է պատրաստել թարմ կանաչ լոբիից, կօգնի ձեզ ընտրել այն բաղադրատոմսերը, որոնք ձեզ դուր են գալիս: Եթե ​​ունեք հարցեր, ապա ես անպայման կպատասխանեմ բոլորին մեկնաբանություններում։

Առողջության անկեղծ և անկեղծ մաղթանքներով և ամենայն բարիք Իրինա Ռիբչանսկայա բլոգի հեղինակ Խոհարարական Դիլետանտ Էսսե.

Հարգելի ընթերցողներ, եթե ձեզ հետաքրքրում են այլ խոհարարական բաղադրատոմսեր, հրավիրում եմ ձեզ մեր բաժին «Խոհարարական էտյուդ»: Դուք կարող եք գնալ վերնագրի՝ սեղմելով կոճակի վրա
ստորև.

Համեղ բաղադրատոմսեր ամբողջ ընտանիքի համար

Իսկ հոգու համար ի՞նչ: Մի քանի օր առաջ Վլադիմիր Սեմենովիչ Վիսոցկու հիշատակի օրն էր։ Զարմանալի սիրո հռչակագիր ԱՅՍՊԵՍ միայն նա կարող էր գրել: Վլադիմիր Վիսոցկի - Լիրիկա .

տես նաեւ

Նախքան կանաչ լոբի պատրաստելը, լոբիները պետք է պատշաճ կերպով պատրաստվեն հետագա օգտագործման համար: Եթե ​​բաղադրատոմսերում օգտագործվում են սառեցված լոբի, ապա ամեն ինչ պարզ է՝ եփելուց առաջ բավական է դրանք մի քանի րոպե սպիտակեցնել, ապա անմիջապես ընկղմել սառցե ջրի մեջ, որպեսզի պահպանեն իրենց սկզբնական կանաչ գույնը, ապա կարող եք աղցաններ պատրաստել։ կամ օգտագործել դրանք որպես. Եթե ​​նման հատիկները նախատեսվում է օգտագործել այլ բանջարեղենի հետ, ապա դրանք չեն կարող հալվել, այլ անմիջապես օգտագործվել։

Ինչպե՞ս պատրաստել թարմ կանաչ լոբի: Դա անելու համար կտրեք կանաչ լոբի ծայրերը, ապա մոտ երկու ժամ թրջեք սառը ջրի մեջ և լվացեք։ Այսպես պատրաստված պատրաստ է հետագա եփման։

Կարդացեք կանաչ լոբի օգտակար հատկությունների և կազմի մասին:

Բուլղարական կանաչ լոբի

Բաղադրությունը: Կանաչ լոբի - 1/2 կգ, երկու բուլղարական պղպեղ, 2 ճ.գ. ճաշի գդալ չոր կարմիր գինի, երեք ճաշի գդալ բուսական յուղ, մեկ թեյի գդալ պատրաստի մանանեխ, շաքարավազ՝ 0,5 թեյի գդալ, խաղողի քացախ կամ բալզամիկ՝ 1 ճ.գ. գդալ, պղպեղ, աղ՝ ըստ ճաշակի։

Պատրաստում: Թարմ կանաչ լոբի լվանալ շատ սառը ջրով, կտրել պատիճների ծայրերը և կտրատել: Պատրաստի լոբին երեք րոպե եփում ենք եռացող աղաջրի մեջ։ Քամոցը գցեք, ջուրը քամեք։

Բուլղարական պղպեղը շերտերով կտրատել, թեթև տապակել թավայի մեջ։

Սոուսը պատրաստելու համար տապակի մեջ լցնել բուսայուղ և տաքացնել։ Ավելացնել մանանեխը, շաքարավազը, աղը, աղացած պղպեղը և գինին։ Երբ սոուսը սկսում է եռալ, ավելացնել քացախը։ Այնուհետև ավելացրեք խաշած լոբին, թեթև տապակած կարմիր բուլղարական պղպեղը և բոլորը միասին եփեք ևս մի քանի րոպե։ Մատուցելիս պատրաստի լոբին զարդարում ենք թարմ խոտաբույսերով։

Կանաչ լոբի նախուտեստ թարմ լոլիկով

Բաղադրությունը: կանաչլոբի - 400 գ, թարմ լոլիկ - 3 հատ, քացախ - 5%, 3 ատամ: սխտոր, ձեթ աճում է, պղպեղ, աղ՝ ըստ ճաշակի։

Պատրաստում: Թարմ կանաչ լոբին մոտ հինգ րոպե եփեք աղաջրի մեջ, քամեք քամոցով, ջուրը թափեք կաթսայի մեջ։ Վերցրեք մեկուկես բաժակ ջուր, որտեղ եփվել էին լոբին, վրան ավելացրեք կես բաժակ քացախ։ Ստացված լուծույթի մեջ թաթախեք թարմ լոլիկը, ծածկեք կափարիչով, եփեք մարմանդ կրակի վրա մոտ տասը րոպե։ Եփած լոլիկները մաքրել և օղակների մեջ կտրատել։

Հագուստի պատրաստման համար վերցրեք քառորդ բաժակ քացախ և բուսական յուղ, ավելացրեք սխտոր և համեմունքներ՝ քամած սխտորի մամլիչով։ Լավ խառնել։

Առանձին ամանի մեջ շերտերով լցնել բանջարեղենը։ Առաջին շերտը կանաչ լոբի է, վրան՝ լոլիկի շերտ։ Լրացրեք սոուսով: Կրկնել շերտերը և նորից լցնել սոուսի վրա։ Պատրաստի ուտեստը դրեք սառնարանը՝ թթու դնելու համար։ Մի քանի ժամ անց խորտիկը կարելի է ուտել։ Այս խորտիկը կարելի է պատրաստել նաև սառեցված լոբիից։ Այս դեպքում պատրաստման ժամանակը կրկնակի կրճատվում է։

Փխրուն կանաչ լոբի «ֆրի»

Եթե ​​ձանձրանում եք խաշած լոբիից, կարող եք համեղ խրթխրթան կանաչ լոբի «ֆրի» պատրաստել։ Նրանք, ովքեր չեն սիրում տապակած բանջարեղեն ուտել կամ դիետա են պահում, չպետք է անհանգստանան իրենց կազմվածքի համար, մենք այն չենք տապակի, այլ կթխենք ջեռոցում։ Եվ արդյունքը ավելի վատ չի լինի, քան կարտոֆիլը

Բաղադրությունը: կանաչ լոբի - 400 գ, քերած պարմեզան պանիր - ½ բաժակ, ձիթապտղի յուղ: կամ աղակալում. - 3 ճաշի գդալ լ, չոր պապրիկա - 0,5 թեյի գդալ, պղպեղ - 1 թ.գ. աղ՝ ըստ ճաշակի։

Պատրաստում: Պատրաստել կանաչ լոբի, ինչպես նախորդ բաղադրատոմսերում: Մեծ ամանի մեջ խառնել կանաչ լոբին և ձիթապտղի յուղը: Ավելացնել պարմեզան, պղպեղ, աղ, պապրիկան ​​և նորից խառնել։

Թխելու սկուտեղը շարել մագաղաթով: Վերևում քսել պատրաստի լոբին և դնել մինչև 180°C տաքացրած ջեռոցը։ Թխել մինչև փխրուն, մոտ 15 րոպե։ Մատուցելուց առաջ մի փոքր հովացրեք։ Ավելացված համի համար աղի փոխարեն կարող եք օգտագործել սխտոր: Այս ուտեստը կարելի է պատրաստել ինչպես թարմ, այնպես էլ սառեցված լոբով։

Կանաչ լոբի կծու նախուտեստ

Բաղադրությունը: կանաչ լոբի - 1 կգ, մեկ ամբողջական գլուխ սխտոր, մեկ սոխ, մեկ գազար, դառը չիլի պղպեղ - 1 հատ,լոլիկի պյուրե՝ 500 գ, աճում է։ ձեթ, պղպեղ, աղ՝ ըստ ճաշակի։

Պատրաստում: Տապակել սոխը տաք կաթսայի մեջ մինչև փափկի, ավելացնել գազարը՝ կտրատած շերտերով և շարունակել տապակել մինչև գազարը փափկի։ Ավելացնել պյուրե լոլիկ, չիլի և թակած սխտորի գլուխ։ Աղ եւ պղպեղ. Խառնել բոլոր բանջարեղենները և տաքացնել մի քանի րոպե: Հովացրեք պատրաստի նախուտեստը և մատուցեք։

Կանաչ լոբի բաղադրատոմսեր

Հավի բլիթներ կանաչ լոբիով և եգիպտացորենով

Բաղադրությունը: հավի ֆիլե՝ 400գ, հավի երկու ձու, կանաչ լոբի՝ 100գ, մեկ գլուխ սոխ, պահածոյացված եգիպտացորեն կամ սառեցված՝ 100գ, աղացած քաղցր պապրիկա՝ 3/4 թ/գդ, աղ՝ 1 թ/գ, պղպեղ՝ 1/4 թ/գ...

Պատրաստում: Հավի ֆիլեն շրջել մսաղացով կամ մանր կտրատել բլենդերի մեջ։ Մանրացրեք կանաչ լոբիները։ Սոխը մանր կտրատել։ Աղացած հավի մեջ ավելացնել լոբի, եգիպտացորեն, սոխ, ձու և համեմունքներ։ Ամեն ինչ լավ հունցել մինչև հարթ լինի։

Բուսական յուղը լցնել տապակի մեջ, տաքացնել։ Ճաշի գդալով քսել աղացած միսը և տապակել նրբաբլիթները երկու կողմից մինչև գեղեցիկ ոսկե դարչնագույն ընդերքը: Պատրաստի նրբաբլիթները մատուցել թարմ բանջարեղենի հետ։

Կանաչ լոբի լոբիո

Բաղադրությունը: կանաչ լոբի - ½ կգ, երեք գլուխ սոխ, ընկույզ (առանց կեղևի) - 0,5 ճաշի գդալ, երկու պճեղ սխտոր, թարմ կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստ և կիլանտրո, թարմ ռեհան, աղ, սամիթ:

Պատրաստում: Պատրաստել լոբի պատիճները, ինչպես նախորդ բաղադրատոմսերում, եռացնել, ջուրը քամել, կտորների կտրել, հովացնել։

Սխտորը, ընկույզը, կիլանտրոնի մեկ ճյուղը, աղը մանրացրեք և նոսրացրեք լոբիից մնացած երկու ճաշի գդալ արգանակի հետ։ Ավելացնել մանր կտրատած սոխը, մանր կտրատած կծուծ ախորժակը, կիլանտրոն և ռեհանը, ամեն ինչ խառնել։ Ավելացնել խաշած կանաչ լոբին, նորից խառնել բոլոր բաղադրիչները։ Լոբիոն զարդարում ենք մանր կտրատած սամիթով։
Կանաչ լոբի աղցանև ծաղկակաղամբ

Գարնան գալուստով և վիտամինների պակասի առկայությամբ կանաչ լոբով և ծաղկակաղամբով ուտեստները ոչ միայն հիանալի կդիվերսիֆիկացնեն ձեր սեղանը, այլև կապահովեն պակասող վիտամիններն ու միկրոտարրերը։

Բաղադրությունը: կանաչ լոբի՝ 40գ, ծաղկակաղամբ՝ 100գ, թարմ լոլիկ՝ 80գ, թարմ վարունգ՝ 80գ, կանաչ սոխ՝ 40գ, կանաչ աղցան՝ 40գ, շաքարավազ՝ 5գ, մայոնեզ՝ 40գ, թթվասեր՝ 40գ, պղպեղ, աղ՝ ըստ ճաշակի։

Պատրաստում: Ծաղկակաղամբի ծաղկաբույլերն առանձնացնել, մաքրել և լավ լվանալ, ապա եռացնել աղաջրի մեջ։ Թողնել արգանակի մեջ, մինչև սառչի։ Թարմ վարունգը և լոլիկը կտրատել շերտերով: Հազարի տերևներն ու կանաչ սոխը մանր կտրատել։ Կանաչ լոբին առանձին եփել աղաջրի մեջ։

Խառնել բոլոր պատրաստված բանջարեղենները մեծ ամանի մեջ, համեմել պղպեղով, աղով, համեմել մայոնեզով թթվասերով և շաքարով։

Ռատատուիլ կանաչ լոբիով և ցուկկինիով

Բաղադրությունը: կանաչ լոբի - 200գ, երկու հասած լոլիկ, մեկ ցուկկինի, մեկ բուլղարական պղպեղ, մեկ սոխ, 3 ճ.գ. լ թթվասեր, 3 ատամ: սխտոր, 2 ճ.գ. աճեցնում է գդալներ. ձեթ, չորացրած խոտաբույսեր (ռեհան, ուրց), պղպեղ, աղ՝ ըստ ճաշակի։

Պատրաստում: Կանաչ լոբիները լվանալ առատ սառը ջրով, մանր կտրատել, երկու րոպե եփել աղած ջրի մեջ։ Հեռացրեք քամոցով, սառը: Լոլիկն ու ցուկկինին կտրատել խորանարդի մեջ։ Սոխ և պղպեղ - օղակներով: Սխտորը մանր կտրատել։ Ձևը յուղել բուսական յուղով, վրան բանջարեղեն դնել, աղ և պղպեղ անել, շաղ տալ չոր խոտաբույսերով: Վերևում քսել թթվասերով։ Ձևը ծածկում ենք կափարիչով և դնում 180°C տաքացրած ջեռոցը 35-40 րոպե։

Ձեզ դուր եկավ բաղադրատոմսերը: Կիսվեք ձեր ընկերների հետ սոցիալական ցանցերի միջոցով: Կայքի մասին միշտ տեղյակ լինելու համար բաժանորդագրվեք News Feed-ին (ձախ կողմում գտնվող ձևը կայքի տողում): Օգտագործեք կայքի քարտեզը՝ այլ հոդվածներ որոնելու համար: Այլ բաղադրատոմսեր կարելի է գտնել «Խոհարարություն» բաժնում