Քանի ամսից կարող եք կարագ օգտագործել։ Յուղը մանկական սննդի մեջ. ե՞րբ և որքան: Յուղ երեխաների համար Օրական քանակություն

Բուսական յուղը վիտամինների և առողջ ճարպերի հսկայական աղբյուր է, ուստի մանկաբույժներն ու մանկական սննդաբանները խորհուրդ են տալիս այն ավելացնել հացահատիկային և փշրանքների խյուսի մեջ՝ արդեն իսկ լրացուցիչ սննդի սկզբում:

Բայց ո՞ր կերակրման յուղը պետք է ընտրել: Նրանց բոլոր տեսակներից ո՞ր բուսական յուղն է ամենաապահովն ու առողջարարը: Արդյո՞ք երեխան ալերգիա կունենա: Եկեք բաժանենք եվրոպացի, ամերիկյան և հայրենական մանկաբույժների առաջարկությունների հիման վրա:

Անմիջապես պետք է ասել, որ երեխայի հավելյալ սննդի մեջ որևէ բուսական յուղ ներմուծելիս պարտադիր է խորհրդակցել մանկաբույժի հետ, քանի որ այդ յուղերից շատերը ներառված չեն ԱՀԿ-ի կողմից առաջարկվող առաջին հավելյալ սննդի ապրանքների «դասական» շարքում: . Բացի այդ, միայն ներկա բժիշկը կարող է տեսնել երեխայի առողջության ամբողջական պատկերը և թույլտվություն տալ նավթի ներմուծման համար նրա համար անվտանգ տարիքում:

ԿԱՐԴԱՑԵՔ ՆԱԵՎ.

Ձիթապտղի ձեթ

Երբ ներմուծել հավելյալ սննդի մեջ. 6 ամսականից։

Որն ընտրել.Լրացուցիչ սննդի համար ավելի լավ է ընտրել պրեմիում Extra Virgin ձիթապտղի յուղ, սառը սեղմված, իսկ Virgin Olive Oil-ը նույնպես հարմար է:

Ձիթապտղի յուղը պարունակում է «լավ» խոլեստերին և չհագեցած ճարպաթթուներ, որոնք շատ անհրաժեշտ են աճող օրգանիզմի համար։ Այն նաև պարունակում է ճարպաթթուներ, որոնք օգտակարությամբ նման են կրծքի կաթի ճարպերին։ Դե, իսկ երրորդ փաստարկը «համար» ձիթապտղի յուղը կարելի է անվանել այն փաստը, որ այն ավելի լավ է ներծծվում երեխայի օրգանիզմի կողմից, քան մյուս բոլոր բուսական յուղերը։

Արևածաղկի ձեթ

Երբ ներմուծել հավելյալ սննդի մեջ. 6 ամիս (եվրոպական մանկաբույժները խորհուրդ են տալիս 7-ից):

Որն ընտրել.որպեսզի յուղի մեջ պահպանվեն վիտամիններն ու սնուցիչները, ընտրեք չզտված, սառը սեղմված:

Արևածաղկի ձեթը պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամին E, ինչպես նաև պոլիչհագեցած ճարպաթթուներ և լինոլաթթու:

Կարագ

Երբ ներմուծել հավելյալ սննդի մեջ. 7 ամիս, եթե ալերգիկ չէ կովի սպիտակուցի նկատմամբ:

Որն ընտրել.կարագը պետք է պարունակի առնվազն 80% կաթնային յուղ: Փորձ՝ կարագը դնել սառցախցիկում 3 ժամով։ Եթե ​​ապրանքը պինդ է, թակած և քսված չէ, ապա յուղը բարձրորակ է։

Կարագը պարունակում է A և D վիտամիններ, ինչպես նաև «լավ» խոլեստերին և ճարպեր, որոնք անհրաժեշտ են մեր օրգանիզմին։

100 գրամ կարտոֆիլի խյուսի կամ շիլայի համար ավելացնել 1 թ/գ ձեթ (սա մոտ 5 գ է)։

Եգիպտացորենի յուղ

Երբ ներմուծել հավելյալ սննդի մեջ. 7 ամսականից։

Որն ընտրել.չզտված:

Եգիպտացորենի յուղն օգտակար է վիտամինների՝ E, A, B1, B2, PP, F, ինչպես նաև այնպիսի հանքանյութերի պարունակությամբ, ինչպիսիք են երկաթը, մագնեզիումը, կալիումը: Այն պարունակում է օրգանիզմի համար օգտակար բազմաթիվ չհագեցած թթուներ՝ լինոլիկ, օլեին, ստեարիկ, պալմիտիկ։ Իսկ տաքացնելիս մնում են յուղի գրեթե բոլոր օգտակար հատկությունները։

կտավատի յուղ

Երբ ներմուծել հավելյալ սննդի մեջ. 1,5-2 տարեկանից.

Որն ընտրել.սառը սեղմում, փոքր շշի ծավալ:

Քնջութի յուղ

Երբ ներմուծել հավելյալ սննդի մեջ. 1 տարուց։

Որն ընտրել.չզտված, առաջին սառը սեղմում:

Քնջութի յուղը պարունակում է մեծ քանակությամբ կալցիում, B խմբի վիտամիններ, վիտամին E, երկաթ, մագնեզիում, ֆոսֆոր, ցինկ և շատ օգտակար թթուներ՝ օլեին, արախիդային, արմավային, ստեարիկ:

Դդմի սերմի յուղ

Երբ ներմուծել հավելյալ սննդի մեջ. 1,5-2 տարի հետո:

Որն ընտրել.Քանի որ մայրու ընկույզի յուղից հետո դդմի սերմի յուղը ամենաթանկ բուսական յուղերից է, հարկ է ուշադրություն դարձնել դրա արտադրության ժամանակաշրջանին։ Որքան թարմ է յուղը, այնքան ավելի առողջարար է:

Օգտակարության առումով դդմի սերմի յուղը ռեկորդակիր է բազմաթիվ միավորներով՝ պարունակում է շատ ցինկ, մագնեզիում, կալցիում, ֆոսֆոր, երկաթ, սելեն, վիտամին A, B վիտամիններ, ինչպես նաև K և T վիտամիններ։

Մայրի յուղ

Երբ ներմուծել հավելյալ սննդի մեջ. 1 տարուց։

Որն ընտրել.սառը սեղմված:

Մայրի ընկույզի յուղը շատ օգտակար է երեխաների համար, քանի որ այն բարենպաստ ազդեցություն է ունենում մտավոր և ֆիզիկական զարգացման վրա։ Նաև մանկաբույժները խորհուրդ են տալիս կաթնատամների փոփոխության ժամանակ յուղ մտցնել երեխայի սննդակարգ։ Յուղը հարուստ է E, B, P վիտամիններով, ինչպես նաև լավ ներծծվում է երեխայի օրգանիզմի կողմից։

Rapeseed յուղ

Երբ ներմուծել հավելյալ սննդի մեջ. 7 ամսականից։

Որն ընտրել.բարձրորակ ռապսի յուղը հազվագյուտ արտադրանք է: Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ յուղի գույնը պետք է լինի սաթ դեղին, և շշի հատակին նստվածք չպետք է լինի:

Ռապսի ձեթն իր բաղադրության մեջ պարունակում է էրուկինաթթու, որն օգտակար չէ մեր օրգանիզմի համար, սակայն այժմ դրա հատուկ տեսակներն առանց այդ թթվի հեռացվում են։ Եվ չնայած շատ սննդաբաններ և մանկաբույժներ հակված են կարծելու, որ նման «ֆիլտրացված» յուղը կորցնում է մի շարք օգտակար հատկություններ, այն պահպանում է վիտամին E-ն, ինչպես նաև պոլիչհագեցած ճարպաթթուները։

Կոկոսի յուղ

Երբ ներմուծել հավելյալ սննդի մեջ. 1 տարուց։

Որն ընտրել.չզտված, սառը սեղմված:

Կոկոսի յուղը պարունակում է K, E վիտամիններ, առողջ ճարպաթթուներ, խոլին, ինչպես նաև կալցիում, երկաթ և ցինկ։

Չնայած այն հանգամանքին, որ այս ցանկի բոլոր յուղերը շատ օգտակար են, մի մոռացեք, որ դրանցից ոչ մեկը ներառված չի եղել լրացուցիչ սննդի ստանդարտ ցանկում: Սա նշանակում է, որ երեխայի հավելյալ սննդի մեջ որևէ յուղ մտցնելուց առաջ անհրաժեշտ է խորհրդակցել բժշկի հետ:

Հիշեք, որ ոչ բոլոր յուղերն են հարմար մեծահասակների համար, էլ չասած երեխայի համար: Բացի այդ, կտավատի յուղը չի կարելի ընդունել մի շարք դեղամիջոցների, ինչպես նաև աղեստամոքսային տրակտի հիվանդությունների դեպքում, իսկ քունջութի յուղը հակացուցված է արյան մակարդման ավելացման դեպքում։ Հետեւաբար, անհրաժեշտ է մանկաբույժի հետ խորհրդակցություն:

Յուղը, անկասկած, հաճելի համ և սննդային արժեք է հաղորդում արտադրանքին: Ուստի նրանք ձգտում են հնարավորինս շուտ այն ներմուծել երեխայի սննդակարգ։

Այս ապրանքի հետ երեխան ինքն է հաճախ սկսում ավելի շատ սիրել ապուրներ, հացահատիկային ապրանքներ, բանջարեղենային ուտեստներ: Ո՞ր տարիքից պետք է յուղը հայտնվի լրացուցիչ սննդի մեջ: Որքա՞ն պետք է տալ երեխային: Իսկ եթե նա ալերգիա ունի այս ապրանքի նկատմամբ:

Ե՞րբ կարող եք յուղ ավելացնել ձեր սննդակարգին:

Երբ խոսքը գնում է այն մասին, թե երբ սկսել մանկական յուղ տալ, պետք է հիշել երկու հիմնական կետ.

1. Ցանկացած հավելյալ սնունդ ներմուծվում է 6 ամսից ոչ շուտ (կարդացեք ընթացիկ հոդվածը Կոմպլեմենտար սննդի պատրաստակամության նշանները >>>);
2. Դիետա տարբեր մթերքների ներմուծման քանակն ու հաջորդականությունը կախված է հավելյալ սննդի նկատմամբ ձեր ընտրած մոտեցումից.

• Լրացուցիչ կերակրման մանկավարժական համակարգում երեխային միկրո չափաբաժիններով տրվում են նույն ուտելիքներն ու ճաշատեսակները, որոնք ուտում են մեծահասակները («սեղանից»): Սա նշանակում է, որ նա սկսում է համտեսել յուղը, հենց որ նրան ծանոթացնում են նոր սննդի հետ;
• Մանկաբուժական մոտեցման մեջ լրացուցիչ սննդի ներմուծումից հետո առաջին ամսում սնունդը (բանջարեղեն և հացահատիկ) տրվում է առանց ձեթի։

7 ամսից հետո բուսական յուղը ավելացնում են բանջարեղենին, իսկ հետո՝ մսային ուտեստներին։ Դրական արձագանքի դեպքում հաջորդը ներմուծվում է կրեմ (շիլայի մեջ)։

Որքա՞ն յուղ կարող է անհրաժեշտ լինել երեխային:

Բուսական յուղը առաջին հերթին հայտնվում է լրացուցիչ սննդի մեջ: Սկզբում խորհուրդ է տրվում օրական տալ 1 գ մթերք։ Այնուհետև ամեն ամիս ավելացվում է 0,5 գ, իսկ 1 տարում ծավալը հասցվում է օրական 3 գ-ի։ Կրեմը տրվում է նույն դեղաչափով:

Մինչև մեկ տարեկան երեխաների համար ամենահարմար յուղը կարող է լինել.

1. ձիթապտղի;
2. չզտված արևածաղիկ;
3. ռեփասեր;
4. եգիպտացորեն;
5. յուղալի (դրա լավագույն տարբերակը յուղն է, կամ յուղը):

1 տարի անց երեխայի սննդակարգ կարելի է ներմուծել կոկոսի, կտավատի, սոյայի և քնջութի յուղեր։

Նոր ապրանքներ հանդիպելիս միշտ գործում է կանոն. եթե երեխան ալերգիա չունի յուղի նկատմամբ, ապա այն կարելի է շարունակել՝ մի փոքր ավելացնելով դեղաչափը։

Եթե ​​բացասական արձագանք է առաջացել, ապա որոշ ժամանակով յուղը բացառվում է սննդակարգից։

Յուղի օգտակար հատկությունները

Հետևյալ դրական բնութագրերը բնորոշ են բոլոր տեսակի յուղերի համար.

• պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամին E և չհագեցած ճարպաթթուներ, որոնք անհրաժեշտ են նյարդային համակարգի պատշաճ գործունեության, հիշողության և ուղեղի աշխատանքի համար.
• նրանք մեծացնում են ճաշատեսակների սննդային արժեքը և կալորիականությունը.
• օգնում է յուրացնել շատ վիտամիններ այլ մթերքներից;
• բարենպաստ ազդեցություն ունենալ երեխայի աթոռի վրա (այս հոդվածը կարող է հետաքրքրել ձեզ. Փորկապություն լրացուցիչ սննդի ներմուծումից հետո >>>):

Ձիթապտղի յուղի առավելությունները.

1. դրականորեն ազդում է սրտի և արյան անոթների աշխատանքի վրա.
2. օգնում է ամրապնդել իմունային համակարգը;
3. կարևոր է մարմնի բոլոր հյուսվածքների ձևավորման համար.
4. բարելավում է տեսողությունը և շարժումների համակարգումը;
5. նորմալացնում է ստամոքս-աղիքային տրակտի աշխատանքը.

Հաշվի առնելով արտադրանքի բոլոր թվարկված օգտակար հատկությունները, հավելյալ սննդի մեջ պարունակվող ձիթապտղի յուղը նշանակալի դեր է խաղում երեխայի աճի և զարգացման գործում:

Կտավատի յուղը օգտակար է հետևյալի համար.

• դրական ազդեցություն ունի նյարդային համակարգի վրա;
• սնուցում է ուղեղը;
• թեթևացնում է մկանների տոնայնությունը;
• նպաստում է մարմնի կողմից կալցիումի կլանմանը;
• մաքրում է լյարդը տոքսիններից;
• բարելավում է սրտի և արյան անոթների աշխատանքը;
• օգտագործվում է մրսածության և քաղցկեղի կանխարգելման համար։

Կարագի օգտակար հատկությունները.

1. ճարպաթթուների, վիտամինների և հանքանյութերի աղբյուր;
2. բարելավում է ճաշատեսակների համը;
3. ամրացնում է երեխայի անձեռնմխելիությունը;
4. նպաստում է ոսկրերի աճին, ամրացնում ատամները;
5. բարենպաստ ազդեցություն ունի մաշկի և մազերի առողջության վրա.
6. դրականորեն ազդում է ստամոքսի և տասներկումատնյա աղիքի աշխատանքի վրա (ծրարում է, օգնում է ավելի արագ բուժել փոքր խոցերը);
7. խթանում է ուղեղի գործունեությունը.

Ի՞նչ անել ալերգիայի դեպքում.

Կարո՞ղ են երեխաները կարագ ուտել, եթե մարմինը բացասաբար է արձագանքում կովի կաթի սպիտակուցին:

• Ծանր ալերգիաների դեպքում բոլոր կաթնամթերքը և ֆերմենտացված կաթնամթերքը բացառվում են երեխայի և կերակրող մոր սննդակարգից (բնակչության 2-3% ցմահ).
• Մեղմ ալերգիայի դեպքում, որը շատ տարածված է նորածինների մոտ, որոշ դեպքերում ընդունելի է ֆերմենտացված կաթնամթերքի օգտագործումը:

Ցավոք սրտի, կարագը ներառված է այն մթերքների ցանկում, որոնք պետք է որոշ ժամանակով բացառվեն երեխայի սննդակարգից, քանի դեռ ալերգիայի ախտանշանները չեն անհետանալ։

Սովորաբար 1-1,5 տարեկանում երեխայի մարսողական համակարգի հասունացման հետ կովի կաթի սպիտակուցը սկսում է աստիճանաբար ներծծվել և աստիճանաբար կարելի է սկսել այն պարունակող սնունդ ներմուծել։

Առաջին հերթին դրանք կաթնաշոռ, կեֆիր, կարագ, պանիր են (հոդված

4 407

Բնական կարագը չափազանց օգտակար մթերք է օրգանիզմի համար։ Ճարպերը մարդուն անհրաժեշտ են ողջամիտ քանակությամբ, ուստի դրանք նույնպես պետք է մտնեն երեխայի օրգանիզմ։ Հոդվածում մենք կքննարկենք կարագի օգուտները երեխաների համար, թե որքան է այն անհրաժեշտ մինչև մեկ տարեկան երեխային, ինչպես նաև շատ այլ հետաքրքիր տեղեկություններ:

Թեև գիտնականներն ու մանկական սննդաբանները չեն կարող որոշել՝ կարագն օգտակար է երեխաների համար, թե վնասակար, այնուամենայնիվ ամենաուշագրավ փաստարկները խոսում են այն բանի օգտին, որ կարագն օգտակար և նույնիսկ անհրաժեշտ մթերք է մարդու օրգանիզմի համար։

Օգուտ

Ինչու է կարագը օգտակար փոքրիկ մարդու աճող մարմնի համար, որը դեռ մեկ տարեկան չէ:

• Էներգիայի աղբյուր.

Երեխան, իհարկե, շատ է քնում: Բայց արդեն 4-5 ամսականից քնի քանակը նվազում է, և նա սկսում է ավելի ու ավելի արթուն մնալ։ Իսկ արթնության ժամանակ երեխան երբեք հանգիստ չի ստում։ Նա բառացիորեն շարժում է ամեն ինչ՝ ձեռքերը, ոտքերը անընդհատ շարժման մեջ են, գլուխը պտտվում է, հետաքրքրվում է ամեն ինչով, նա սովորում է աշխարհը։ Նման եռանդուն գործունեության համար, իհարկե, մեծ էներգիա է պահանջվում։ Չէ՞ որ չձևավորված օրգանիզմը դեռ չունի այն պաշարները, որոնք ունեն մեծահասակները, հետևաբար նա էներգիա է ստանում յուրաքանչյուր նոր ճաշի հետ։ Բայց կարագը հարուստ է առողջ ճարպերով, որոնք օրգանիզմում վերածվում են ածխաջրերի՝ էներգիայի մեր հիմնական աղբյուրների:

• Օրգանիզմին անհրաժեշտ որոշ վիտամիններ լուծվում են և ներծծվում միայն ճարպային միջավայրում։
• Կաթնային ճարպերը, որոնք հարուստ են կարագով, գրեթե ամբողջությամբ ներծծվում են օրգանիզմի կողմից։
• Շատ վիտամիններ. Ներառյալ A, D, E, B2: Այս տարրերը պատասխանատու են տեսողության համար, օգնում են երեխայի մազերի աճին, մաշկը առողջացնում և ամրացնում ոսկորները: Իսկ վիտամին E-ն պատասխանատու է երեխայի վերարտադրողական օրգանների ճիշտ զարգացման համար։
• Մարսողական համակարգի հետ կապված խնդիրների դեպքում կարագն անհրաժեշտ է։
• Այս մթերքի օգտագործման ցուցիչ են նաև շնչառական համակարգի հիվանդությունները։ Դրանք կարող են լինել բրոնխների, թոքերի հիվանդություններ։ Նույնիսկ տուբերկուլյոզով, եթե երեխան տառապում է ծննդից, կարագը կօգնի մեղմել իրավիճակը:
• Օգնում է օրգանիզմին պայքարել մաշկային հիվանդությունների դեմ։ Մաքրում է մաշկը։
• Կաթնային ճարպը անփոխարինելի տարր է պատշաճ նյութափոխանակության համար։
• Կարագն օգնում է երեխային ավելի արագ վերականգնել հիվանդությունից հետո՝ բարձրացնելով և ուժեղացնելով իմունային ուժերը:
• Պարունակում է այնպիսի կարևոր և օրգանիզմի համար չափազանց օգտակար հանքանյութեր, ինչպիսիք են սելենը, քրոմը, ցինկը, մանգանը և շատ ուրիշներ:
• Եթե ​​ձեզ հաջողվել է իսկական կարագ ստանալ արոտավայրում արածած կովերից, ապա ձեր ձեռքերում է քաղցկեղի դեմ եզակի դեղամիջոց և կանխարգելիչ միջոց։ Իրոք, նման յուղը պարունակում է բնական լինոլաթթվի բարձր պարունակություն:
• Երբ սպառվում է ողջամիտ քանակությամբ, արտադրանքը չի պահվում ճարպային պահեստներում, այլ ամբողջովին վերածվում է էներգիայի:
• Ապրանքը պաշտպանում է ասթմայի զարգացումից Կարևոր է, որ կարագը ընդունվի փոքր քանակությամբ, հակառակ դեպքում օգուտը կարող է վերածվել վնասի: Չափից դուրս վնասում է սրտին, խցանում է արյան անոթները և բացասաբար է անդրադառնում նյութափոխանակության վրա՝ նպաստելով գիրացմանը։

Ե՞րբ և որքան տալ

Ե՞րբ սկսել այս օգտակար մթերքը տալ մինչև մեկ տարեկան երեխաներին։

Չորս ամսականից դուք հեշտությամբ կարող եք սկսել մի քիչ արտադրանք ավելացնել այն հացահատիկներին, որոնք կերակրում եք ձեր երեխային: Եթե ​​դուք օգտագործում եք պատրաստի շիլա խառնուրդներից, ապա ձեզ հարկավոր չէ լրացուցիչ յուղ ավելացնել դրանց բաղադրությանը. այն արդեն ներառված է պատրաստի արտադրանքի մեջ:

Պետք է սկսել մի փոքր մտնել՝ սա է հիմնական պայմանը։ Եվ երբ սկսում եք տալ, ուշադիր հետևեք երեխայի արձագանքին։ Եթե ​​որևէ բացասական ռեակցիա զգաք, ժամանակավորապես դադարեցրեք յուղը և խորհրդակցեք ձեր բժշկի հետ: Բայց եթե երեխան առողջ է, ապա սովորաբար խնդիրներ չեն լինում։

Մինչեւ մեկ տարեկան երեխաներին առաջին անգամ չպետք է տրվի մեկ գրամից ավել ձեթ։ Եվ երկու ամսվա ընթացքում՝ չորրորդից վեցերորդը, այս չափաբաժինը կարող է աճել երեխայի նորմալ արձագանքով մինչև չորս գրամ: Մեկ տարեկանում երեխան կարող է լավ տիրապետել օրական 12 գրամին:

Իհարկե, չպետք է մեկ տարեկանից ցածր երեխաներին միանգամից ամբողջ օրվա դրույքաչափը տալ։ Այս 4-12 գրամը պետք է բաժանել մի քանի չափաբաժինների՝ առնվազն երկու:

Որքան տալ

• 6 ամսականում `մեկից չորս գրամ:
• 7 ամիս - 4 գրամ:
• 8 ամիս - 5 գրամ.
• 9-ից 12 ամիս - 6-12 գրամ:

Ինչպես տալ - օգտակար խորհուրդներ

Քանի որ կարագը բավականին ծանր և յուղոտ մթերք է, այն դեռևս մեկ տարեկան չլրացած երեխայի սննդակարգ մտցնելը մեծ խնամքով է պահանջվում։ Որոշ բժիշկներ խորհուրդ են տալիս երեխային կերակրել բացառապես կրծքի կաթով մինչև 6 ամիս, իսկ հետո սկսել այլ ապրանքներ ներմուծել: Բայց ոչ բոլոր երեխաները կարող են կրծքի կաթ օգտագործել մինչև վեց ամիս: Շատ մայրերի մոտ իսկապես պատահում է, որ կաթը իսպառ բացակայում է կամ շատ շուտ է սպառվում: Այս դեպքում կարելի է կարագ տալ 4 ամսականից։

• Շիլայի մեջ ավելացված կարագը միևնույն ժամանակ մեծացնում է հացահատիկի մեջ օսլայի միացությունների կլանումը և լավացնում շիլայի համը։
• Ձեր երեխային պետք է տալ միայն չափազանց բարձրորակ, իսկական կարագ։ 82,5% յուղայնությամբ։ Երեխան չպետք է փորձի որևէ սփրեդ, թեթև փոխարինիչներ և սննդի այլ աղբ: Նույնիսկ մեծահասակների համար թվարկված ապրանքները վտանգավոր են, էլ չասած նորածինների համար։ Երեխայի սննդակարգում նման ապրանքների հայտնվելը կարող է վտանգավոր ալերգիաների և թունավորումների պատճառ դառնալ։
• Պատրաստի շիլաին ավելացնել թարմ կարագ, դրանով չեփել։
• Եթե ​​առկա են մարսողական համակարգի հետ կապված խնդիրներ՝ կղանքի խանգարումներ, կոլիկ, ապա պետք է հատկապես զգույշ լինել արտադրանքը լրացուցիչ սննդի մեջ ներմուծելիս:
• Որպեսզի վիտամին A-ն ամբողջությամբ պահպանվի, արտադրանքը պետք է պահել փակ կափարիչի տակ՝ սառնարանում։

Ինչպես ընտրել

Մեր օրերում շատերը լիովին մոռացել են բնական կարագի իրական համը։ Ո՞ր պահերը ձեզ կասեն, որ մենք ունենք իրական արտադրանք առանց հավելումների.

• Իսկական կարագը կրեմի համ ունի։ Առանց որևէ աղտոտման։
• Այն չի հիվանդանում, այն չի առաջացնում մերժում, նույնիսկ եթե այն ուտեք մեծ գդալով։
• Այն գործնականում չի սառչում։ Նույնիսկ սառնարանից իսկական արտադրանքը հանելով՝ կարող եք այն փռել ռուլետի վրա՝ այն իր հետևողականությամբ աղյուսի չի նմանվի։
• Կտրելիս չի քանդվում։
• Գույնը հաճելի դեղնավուն է, հոտը՝ բնորոշ։

Գի

Ո՞ր կարագն է կարագի պես առողջարար, բայց ավելի դյուրամարս։ Գի, իհարկե: Այս տեսակի արտադրանքն ունի նույնքան առողջարար օգուտներ, որքան սովորական թարմ կարագը: Սակայն յուղը ավելի հեշտ է մարսվում, և, հետևաբար, հարմար է մինչև մեկ տարեկան այն երեխաների համար, ովքեր ունեն կաթնաշաքարի և կաթի սպիտակուցի անհանդուրժողականություն: Դրա առավելությունները.

• Այն հրաշալի ազդեցություն է ունենում մարսողական համակարգի վրա՝ ազատելով երեխայի օրգանիզմը կոլիկից ու փորկապությունից։
• Օգնում է ինտելեկտուալ կարողությունների զարգացմանը՝ ուղեղը հագեցնելով օգտակար խոլեստերինով։
• Օգնում է զարգացնել և ամրապնդել վերարտադրողական համակարգը։

Պահանջներ:

• Ապրանքի հետևողականությունը պետք է լինի փափուկ, առանց կոշտ գնդիկների:
• Գույնը սաթ է, ավելի / պակաս մուգ / բաց:
• Բույրը հաճելի է, սերուցքային։
• Երբ տաքացվում է, բնական արտադրանքը չի փրփրում կամ նստում:

Հիշեք, որ յուղը չափազանց յուղոտ մթերք է, ուստի այն դեռ մեկ տարեկան չլրացած երեխային կարող եք տալ միայն առավոտյան։

Կարագի մեջ հալվելուց հետո հայտնվում են նոր տարրեր, այդ թվում՝ բարձր սահմանաչափով ճարպաթթուներ, որոնք սկզբնական արտադրանքում չեն եղել: Այս թթուներն ունակ են օրգանիզմից հեռացնել վնասակար խոլեստերինը, ամրացնել արյունատար անոթները։

Դեռ մեկ տարեկան չլրացած երեխային կարող եք տալ՝ օրական 4-ից 6 գրամ։

Բուսական յուղը պետք է ներառվի երեխայի սննդակարգում. Այն դրական է ազդում երեխայի զարգացման և աճի վրա, ամրացնում է իմունային համակարգը և կանխում բազմաթիվ հիվանդությունների զարգացումը։ Բացի այդ, կարագի վրա հիմնված անաղարտ լրացուցիչ մթերքները դառնում են ավելի բազմազան և համեղ:

Այնուամենայնիվ, կարևոր է հավասարակշռություն մտցնել և ժամանակին ներմուծել յուղի այս կամ այն ​​տեսակը, որպեսզի չվնասեք փշրանքները: Այս հոդվածում մենք կանդրադառնանք, թե ինչպես ներմուծել այս ապրանքը երեխայի սննդակարգում: Իսկ մենք կիմանանք, թե ինչպիսի բուսական յուղ տալ փոքրիկներին հավելյալ սննդի մեջ։

Բուսական յուղի առավելությունները

Բուսական յուղը պարունակում է առողջ ճարպաթթուներ և սպիտակուցներ։ Այն պարունակում է A, E և D վիտամիններ, օգտակար և կարևոր հանքանյութեր։ Անկախ տեսակից՝ արտադրանքը բարենպաստ ազդեցություն ունի նյարդային բջիջների աշխատանքի վրա, հանգստացնում է, հանում սթրեսն ու լարվածությունը։

Յուղերը լավացնում են հիշողությունը և տեսողության սրությունը, հեռացնում են վնասակար նյութերը և մաքրում օրգանիզմը։ Դրանք դրական են ազդում մարսողության աշխատանքի վրա և կարգավորում նյութափոխանակությունը։ Այնուամենայնիվ, պետք է իմանալ, որ տաքացնելիս վիտամին E-ն քայքայվում է, ինչի արդյունքում առաջանում են քաղցկեղածին տարրեր։ Հետեւաբար, երեխային կարելի է միայն թարմ արտադրանք տալ՝ այն ավելացնելով արդեն պատրաստված ուտեստի մեջ։

Ապրանքը պատրաստվում և զտվում է տարբեր ձևերով: Մեխանիկական մաքրման ժամանակ ստացվում է չզտված տեսք։ Այն պահպանում է օգտակար բնական հատկությունների առավելագույն քանակությունը և ամենաօգտակարն է։ Այնուամենայնիվ, չզտված բաղադրությունը բնութագրվում է բնական հումքի համին և հոտին համապատասխան նստվածքով:

Զտված տեսքը ստացվում է մեխանիկական մշակմամբ և ալկալիների չեզոքացմամբ: Ստացվում է թափանցիկ կոմպոզիցիա՝ ցածր հոտով և համով։ Բացի այդ, արտադրվում են հիդրատացված արտադրանքներ, որոնք միջանկյալ են զտված և չզտված: Այն ունի չափավոր հոտ և առանց նստվածքի:

Հոտազերծված յուղը ենթարկվում է ամենամեծ մաքրմանը, որը մաքրվում է վակուումի տակ՝ օգտագործելով տաք գոլորշիներ: Այն գործնականում չունի գույն, համ կամ հոտ: Բացի այդ, յուղերը բաժանվում են տեսակների՝ կախված այն հումքից, որից պատրաստվում են։

Ձիթապտուղ և արևածաղիկ

Արևածաղկի ձեթը հարստացված է A, E և D վիտամիններով: Ապրանքը հեշտությամբ ներծծվում և մարսվում է, դրականորեն ազդում է մարսողության և մաշկի վիճակի վրա: Այն նաև ամրացնում է ոսկորները և կանխում ռախիտը:

Արևածաղկի տեսականին պարունակում է կարևոր և օգտակար պոլիչհագեցած թթուներ, որոնք ապահովում են օրգանիզմի բնականոն գործունեությունը։ Օգտագործեք չզտված՝ հագնվելու համար, զտված՝ տապակելու և թխելու համար:

Ձիթապտղի յուղը ստացվում է ձիթապտղի միջուկը սեղմելով։ Այն շատ օգտակար արտադրանք է նորածինների և մեծահասակների համար։ Այն դրական է ազդում սրտի և արյան անոթների վրա, ամրացնում, զարգացնում և սնուցում է մարմնի հյուսվածքները։

Ձիթապտղի մթերքը բարելավում է շարժումների համակարգումը և կանխում հոգեկան խանգարումները։ Այն հեշտությամբ մարսվում է և դրական է ազդում մարսողության վրա և օգնում է նվազեցնել քաշը։ Օգտագործվում է խոհարարության և կոսմետոլոգիայի մեջ։

Եգիպտացորեն և արմավենի

Եգիպտացորենի յուղը ստացվում է եգիպտացորենի ծիլից։ Այն ամենաօգտակարն է և ներկայացնում է թափանցիկ, առանց հոտի բաղադրություն՝ բաղադրությամբ նման արևածաղկի։ Ամենամեծ պլյուսն այն է, որ այն չի առաջացնում քաղցկեղածին նյութեր։ Ուստի այն իդեալական է տապակելու համար։ Բացի այդ, այն չի փրփրում և չի այրվում:

Վաճառքում կարող եք գտնել միայն զտված եգիպտացորենի յուղ։ Այն ունի խթանող, փափկեցնող և սնուցող ազդեցություն օրգանիզմի վրա, արդյունավետորեն բարձրացնում է իմունիտետը և հեռացնում ավելորդ խոլեստերինը։ Այն E վիտամինի բարձր պարունակությամբ դիետիկ արտադրանք է, որը բուժում է օրգանիզմը, ամրացնում է մկանները և կանխում ավելորդ քաշը։

Այսօր արմավենու յուղը հաճախ հանդիպում է մանկական կաթնախառնուրդի մեջ: Շատերն այս ապրանքը համարում են վնասակար: Այնուամենայնիվ, զտված տեսքով և որպես նորածինների հավելում, այն դառնում է բնական և անվտանգ: Ինչպես ընտրել երեխայի համար ճիշտ խառնուրդը, տես.

Արմավենու մթերքը դրական է ազդում հաստ աղիքի աշխատանքի վրա, նպաստում է տոքսինների, լեղաթթուների, վնասակար և վտանգավոր նյութերի վերամշակմանը և վերացմանը։ Բայց խորհուրդ չի տրվում ինքնուրույն օգտագործել արմավենու յուղ։ Ընդ որում, այն հարմար է միայն տապակելու համար։

Քնջութ և կտավատի սերմ

Քնջութի յուղը ստացվում է քնջութի սերմերից։ Կազմը հոտ չունի և հաճելի համով։ Քունջութն օգտակար է երեխաների, հղիների և կերակրող կանանց համար, հազվադեպ է ալերգիա առաջացնում։ Այնուամենայնիվ, նման արտադրանքը գործնականում չի պարունակում վիտամիններ, բայց շատ ֆոսֆոր և կալցիում, չհագեցած ճարպաթթուներ: Այդ պատճառով այն ամրացնում է ոսկորները, ատամներն ու եղունգները, ինչպես նաև կանխում է օստեոպորոզի զարգացումը։

Բացի այդ, քնջութի յուղը դրականորեն է ազդում էնդոկրին համակարգի վրա և խթանում է ուղեղը։ Հարմար է «արևելյան» աղցաններ հագցնելու համար։ Մուգ տեսակներն օգտագործվում են բրնձի, բանջարեղենի և արիշտա պատրաստելու, միս և հավի տապակելու համար։

Կտավատի յուղը ստացվում է կտավատի սերմերից։ Կազմը պարունակում է չհագեցած ճարպաթթուների բարձր պարունակություն։ Այս ապրանքը նորմալացնում է նյութափոխանակությունը, բարելավում է մարսողությունը և բարձրացնում իմունիտետը: Կտավատի սերմի բաղադրության մեկ թեյի գդալ արդյունավետ բուժում է: Այն ուտում են միայն զտված վիճակում և ունի յուրահատուկ համ։ Բացի այդ, այն արագորեն փչանում է ջերմությունից և լույսից:

Ընկույզ և սոյա

Ընկույզի յուղերը համարվում են էկզոտիկ: Նման արտադրանքը ուժեղ ալերգեն է, ուստի խորհուրդ չի տրվում կրծքով կերակրել և փոքր: Չնայած ալերգենիկությանը, այն շատ օգտակար է օրգանիզմի, սրտի և արյան անոթների համար։ Բացի այդ, այն ունի օրիգինալ հարուստ համ։

Եթե ​​երեխան ալերգիա չունի, կարող եք արտադրանքը ավելացնել ճաշերին։ Բացի այդ, շատ ձևակերպումներ օգտագործվում են կոսմետիկ նպատակներով, քանի որ դրանք ամրացնում են մազերը և բարելավում մաշկի վիճակը։ Առավել տարածված են գետնանուշի, նուշի և պիստակի տեսակները, ինչպես նաև ընկույզից և պնդուկից պատրաստված մթերքները։

Սոյայի յուղը դիետիկ արտադրանք է, որը չեզոքացնում է տոքսինների ազդեցությունը օրգանիզմում և կանխում քաղցկեղի զարգացումը։ Այն լավ ներծծվում է օրգանիզմի կողմից և բարելավում է նյութափոխանակությունը, նորմալացնում արյան խոլեստերինի մակարդակը։ Սոյայի յուղը նույնպես ավելացվում է կաթնախառնուրդի և մանկական սննդի մեջ, սակայն այն կարող է ալերգիա առաջացնել:

Յուղերի այլ տեսակներ

• Մանանեխը դեղին կամ կանաչավուն մթերք է՝ կծու համով։ Արդյունավետորեն սպանում է բակտերիաները և պաշտպանում մրսածությունից, բուժում վերքերը, բարելավում է մարսողությունը և արյան կազմը: Լավ է երեխաների համար: Այն դանդաղորեն օքսիդանում է, հետևաբար երկար ժամանակ պահպանվում է.
• Կանոլան հաճախ ավելացվում է մանկական սննդի մեջ: Այն ունի հավասարակշռված բաղադրություն, բայց արագ փչանում է և ունի յուրահատուկ համ;
• Չիչխանն օգտակար է կոսմետիկ նպատակներով, քանի որ արագ և արդյունավետ բուժում է վերքերը, լավացնում է մաշկի վիճակն ու գույնը։ Ուտելիս այս մթերքը ամրացնում է իմունային համակարգը և մկանները, դրական է ազդում լյարդի և սրտի աշխատանքի վրա։

Ինչպես յուղ ավելացնել երեխայի սննդակարգին

Ավելի լավ է սկսել ներդնել արևածաղկի ձեթով լրացուցիչ սննդի մեջ։ Դա արվում է 6-7 ամսականում։ Հետո ձիթապտուղ են տալիս, մեկ տարի հետո ցանկության դեպքում կարելի է ներառել եգիպտացորեն, կտավատի սերմ, քունջութ։ Բայց ուշադիր հետևեք փշրանքների արձագանքին: Եթե ​​դրսևորվում է, հետաձգեք ընդունումը և դիմեք ձեր մանկաբույժին:

Մաքուր յուղ մի տվեք։ Արտադրանքը ավելացրեք հացահատիկային, կարտոֆիլի պյուրե, ապուրներ և նորածինների համար նախատեսված այլ ուտեստներ: Սկսեք երկու-երեք կաթիլից և աստիճանաբար հասցրեք չափը մինչև մեկ թեյի գդալ: Երբ ներմուծվում են տարբեր տեսակի ապրանքներ, հնարավոր է համատեղել ձիթապտղի, արևածաղկի և եգիպտացորենի յուղերը:

Առաջին անգամ բանջարեղենի խյուսին երկու կաթիլ ձեթ լցրեք, խառնեք ու համտեսեք փշրանքները։ Դիտեք երեխայի արձագանքը. Բացասական ռեակցիաների բացակայության դեպքում շարունակեք կերակրել երեխային: Կարևոր է ընտրել բարձրորակ և բնական կոմպոզիցիա։ Համոզվեք, որ ստուգեք ապրանքի պիտանելիության ժամկետը, նախքան այն օգտագործելը լրացուցիչ սննդի համար:

Ինչպես ընտրել և պահել բուսական յուղը

• Բարձրորակ զտված յուղը պետք է լինի թափանցիկ, առանց նստվածքի և կեղտերի, առանց օտար համի և հոտի։ Գույն - բացից մինչև մուգ դեղին կամ կանաչ;
• Ընտրեք չզտված յուղ սառը սեղմված, քանի որ այս բաղադրության մեջ ավելի լավ են պահպանվում օգտակար նյութերը և վիտամինները.
• Զգուշորեն ստուգեք արտադրության ամսաթիվը, պիտանելիության ժամկետը, կազմը: Պիտակը պետք է պարունակի տեղեկատվություն ԳՕՍՏ ստանդարտներին համապատասխանության և որակի կառավարման համակարգի առկայության մասին: Միջազգային QMS և ISO ստանդարտներ;
• Որակյալ արտադրանքը պետք է հստակ նշի յուղի տեսակը և տեսակը: Զգույշ եղեք, այս ապրանքները հաճախ կեղծվում են և արևածաղկի սերմի քողի տակ այլ ճարպերի խառնուրդներ են թողնում: Նման բաղադրությունը կարող է հանգեցնել ալերգիայի, թունավորումների, մարսողության և կղանքի հետ կապված խնդիրների։

Բուսական յուղը պետք է պահել զրոյից բարձր 5-20 աստիճան ջերմաստիճանում, զով և մութ տեղում՝ առանց ջերմաստիճանի հանկարծակի փոփոխությունների, ապակե տարայի մեջ։ Մի օգտագործեք պլաստիկ կամ մետաղական տարաներ: Պահպանեք չզտված յուղերը սառնարանում: Արտադրանքը լույսի տակ մի դրեք, քանի որ այն կօքսիդանա: Երբ պատշաճ կերպով պահվում է, չբացվածը ունի երկու տարի պահպանման ժամկետ: Բաց շիշը պետք է օգտագործել մեկ ամսվա ընթացքում։ Զգուշությամբ օգտագործեք ընկույզի և սոյայի յուղերը, քանի որ դրանք արագ փչանում են:

Խոսելով բուսական յուղերի մասին՝ նշեմ, որ միայն ձիթապտղի և արևածաղկի յուղեր չկան։ Շուկայում կան այլ յուղեր՝ օգտակար բաղադրությամբ և գերազանց համով։ Յուղը ուղեղի համար անփոխարինելի մթերք է, այն անհրաժեշտ է ընդհանրապես բոլոր համակարգերի ճիշտ աշխատանքի համար։ Բայց, ինչպես մյուս օգտակար ապրանքները, իռացիոնալ օգտագործման դեպքում այն ​​ունի փոքր բացասական կետեր։

1. Բուսական յուղերն օրգանիզմին տալիս են օգտակար նյութեր, ինչպիսիք են մոնո- և պոլիչհագեցած ճարպաթթուները: Երեխայի օրգանիզմին դրանք անհրաժեշտ են նյարդային համակարգի ճիշտ աշխատանքի համար, իսկ ինտելեկտը՝ ուղեղը պաշտպանելու համար: Յուղերը օգնում են օրգանիզմին ազատվել վնասակար ճարպերից, նվազեցնել բորբոքային պրոցեսների ինտենսիվությունը, կանխել քրոնիկական հոգնածության համախտանիշի զարգացումը։
2. Բուսական յուղերը ճարպային լուծվող վիտամինների աղբյուր են, որոնք հակաօքսիդանտներ են և անհրաժեշտ են օրգանիզմին՝ անբարենպաստ գործոններից պաշտպանվելու, իմունիտետը ամրապնդելու և կալցիումի նյութափոխանակությունը կարգավորելու համար։
3. Պարուրել ստամոքսի պատերը՝ պաշտպանելով վնասներից, թեթևացնելով տեղային բորբոքային պրոցեսները։
4. Բուսական յուղերը դիետիկ արտադրանք են:
5. Նրանք հաստատվել են որպես փորկապության միջոց. կարելի է ընդունել բանավոր, կարող է օգտագործվել կլիզմայի դեպքում։

Մի նոտայի վրա! Օրգանիզմին անհրաժեշտ են միանհագեցած, օմեգա-3 և օմեգա-6-պոլիչհագեցած ճարպաթթուներ, ցավոք, ոչ մի բուսական յուղ չունի իդեալական բաղադրություն այդ նյութերի պարունակության համար: Ուստի խորհուրդ ենք տալիս համատեղել տարբեր յուղեր՝ ձեր երեխայի օրգանիզմում ճարպաթթուների անհավասարակշռությունը անկասկած վերացնելու համար:

Ձիթապտղի և մանանեխի յուղերը հարուստ են միանհագեցած ճարպերով։

Օմեգա-6 պոլիչհագեցած ճարպաթթուները հայտնաբերված են արևածաղկի, քնջութի և եգիպտացորենի յուղերում:

Օմեգա-3-պոլիչհագեցած թթուների պարունակության առաջատարների ցանկում՝ կտավատի և ռապևի յուղ, ընկույզի յուղ:

Բուսական յուղ նորածինների մաշկի համար

Բուսական յուղերը երեխային անհրաժեշտ են նյարդային համակարգի բնականոն գործունեության համար։ Դրանք կարող են օգտագործվել նաև կոսմետիկ նպատակներով՝ երեխայի նուրբ մաշկի խնամքի համար։

Մեր օրերում նույնիսկ ամենաթանկ մանկական քսուքները պարունակում են բուրմունքներ, ներկանյութեր և այլ քիմիական միացություններ, որոնք կարող են գրգռել երեխայի նուրբ մաշկը։ Նորածինների ծալքերը բուսական յուղով յուղելը լիովին անվտանգ է։ Այս միջոցը հարմար է բոլոր նորածինների համար։ Վերցրեք 1-2 ճաշի գդալ սովորական զտված արևածաղկի ձեթ և եռացրեք այն 10 րոպե ջրային բաղնիքում, ցանկալի է թարմ չափաբաժին պատրաստել 5-7 օրը մեկ։ Լավ է բարուրի ցանն ու կարմրությունը տակդիրի տակ նույն յուղով յուղել։

Յուղի վնասը երեխային

1. Բուսական յուղը օգտակար չի լինի և կարող է հանգեցնել դրա ժամկետանց կամ վատթարանալու ոչ պատշաճ պահեստավորման պատճառով:
2. Եթե ​​այն օգտագործվում է մեծ քանակությամբ ճարպային տապակած մթերքների պատրաստման համար։ Խորհուրդ չի տրվում մեծ քանակությամբ ձեթ օգտագործել, չափից դուրս յուղոտ մթերքները վատ են ազդում ստամոքսի, աղիների, արյունատար անոթների աշխատանքի վրա, նպաստում են գիրության զարգացմանը, վնասում են վահանաձև գեղձը։
3. Զգուշությամբ, բուսական յուղերը պետք է օգտագործվեն արյան մակարդման բարձրացման, լյարդի հիվանդությունների և լեղապարկի խանգարումների դեպքում:
4. Երկարատև ջերմային բուժում. Բուսական յուղերը կարող են վնասակար լինել երկարատև ջերմային մշակման, արդյունաբերական հիդրոգենացման ժամանակ դրանցում տրանսճարպերի ձևավորման պատճառով (այսինքն՝ զտված և հիդրոգենացված յուղն ավելի վնասակար է): Տրանսճարպերը հայտնաբերված են թխած մթերքներում, մարգարինում, հարմարավետ մթերքներում և անպիտան սննդամթերքներում: Սրանք են ապագայում սրտի և անոթային հիվանդությունների՝ շաքարախտի և քաղցկեղի զարգացման հիմնական գործոնները։

Հետաքրքիր է իմանալ: Կալիֆորնիայի համալսարանի բժշկական դպրոցի (Սան Դիեգո) գիտնականները փորձնականորեն ցույց են տվել, որ սննդի մեջ տրանս ճարպերի առկայությունը ազդում է արտաքին տեսքի վրա։

Բուսական յուղի յուրաքանչյուր տեսակի կիրառման օպտիմալ ջերմաստիճան

Յուրաքանչյուր յուղ ունի տաքացման կրիտիկական ջերմաստիճան, որի ժամանակ ոչ միայն ոչնչացվում են օգտակար նյութերը, այլև ձևավորվում է ակրալամիդ՝ մի շարք քաղցկեղածին նյութերից նյութ։

Ռապանակի և եգիպտացորենի յուղերի համար տաքացման կրիտիկական ջերմաստիճանը 160 աստիճան Ցելսիուս է: Սոյայի և արևածաղկի սերմերի համար՝ 170 աստիճան: Ձիթապտղի համար - 210 աստիճան: Գետնանուշի կարագի համար՝ 220 և արմավենու համար՝ 240 աստիճան։

Մի նոտայի վրա! Երբեք երկրորդ անգամ մի տապակեք բուսական յուղի մեջ: Մի ափսոսեք, որ մնացորդները թավայից ցամաքեցրեք, երեխայի առողջությունն ավելի թանկ է։

Բարձր ջերմության վրա տաք կաթսայի ջերմաստիճանը կարող է հասնել 250 աստիճանի։

Մի տապակեք չմաքրված յուղի մեջ, քանի որ այն երկու անգամ ավելի շատ վնաս կհասցնի, քան զտված յուղը։

Չզտված յուղի ծխի կետը 107 աստիճան է, իսկ զտված յուղը՝ 230 աստիճան: Տարբերությունը զգալի է.

Բուսական յուղեր և ալերգիա

Երբեմն երեխաների մոտ ալերգիկ ռեակցիաներ են առաջանում որոշակի տեսակի յուղերի կամ դրանց բաղադրիչների նկատմամբ:

Բուսական յուղերը չեն պատկանում խիստ ալերգենիկ արտադրանքներին, սակայն կան կետեր, որոնց պետք է ուշադրություն դարձնել.

1. Հազվագյուտ դեպքերում ալերգիա է առաջանում ձիթապտղի յուղի նկատմամբ, եթե այն չզտված է և պարունակում է լեցիտինի հավելում, անուշաբույր հավելումներ։
2. Եթե ​​երեխան ունի խոտի տենդ, ալերգիկ ռինիտ և արևածաղկի ծաղիկների լակրիմացիա, ապա հնարավոր է, որ արևածաղկի ձեթը նույն ռեակցիան առաջացնի։
3. Կտավատի սերմի յուղը չափազանց հազվադեպ դեպքերում ալերգիա է առաջացնում, բայց եթե առաջանում է, ապա դրսևորումները այնքան էլ բարենպաստ չեն, եղել են ամբողջ մարմնում ցանի, այտուցի դեպքեր։
4. Ընկույզի և սերմերի յուղերը խորհուրդ չեն տրվում սննդային ալերգիա ունեցող երեխաներին:

Հաշվի առնելով խաչաձև ռեակցիաները՝ խորհուրդ չի տրվում օգտագործել պնդուկի և այլ ընկույզի յուղեր՝ պնդուկի ալերգիայի դեպքում, գետնանուշի և սոյայի յուղեր՝ գետնանուշի ալերգիայի համար, գետնանուշի և սոյայի յուղեր՝ ընդեղենի, նուշի յուղ՝ սալորի ալերգիայի, կիվիի ալերգիայի համար՝ ավոկադո, ընկույզ և քնջութի յուղեր.

Եթե ​​երեխան ալերգիա ունի ինչ-որ բուսական յուղի նկատմամբ, ապա այն փոխարինեք որևէ այլով, եթե ալերգիա է նկատվում յուղերի մի քանի տեսակների նկատմամբ, ապա ավելի լավ է դրանք հանել օգտագործումից՝ դրանք փոխարինելով խոզի ճարպով, կարագով, յուղով կամ սոյայով։ յուղ.

Ո՞ր տարիքից և ինչ քանակությամբ կարող են երեխաները օգտագործել բուսական յուղ.

Յուղը կարելի է ավելացնել երեխայի առաջին բանջարեղենային կերակրմանը, այսինքն՝ 4–6 ամսականում։ Սկզբի համար բավական է մեկը, հետո երկու-երեք կաթիլ։ Մեկ շաբաթվա ընթացքում ծավալը կարելի է հասցնել 1/3 թեյի գդալի, արդյունաբերական բանջարեղենի խյուսերին ձեթ մի ավելացրեք, ուշադիր կարդացեք փաթեթավորման վրա, ամենայն հավանականությամբ այն արդեն ավելացվել է այնտեղ։

Բուսական յուղի նորմը երեխայի համար օրական

Ութ ամսականից հետո օրական ամբողջ չափաբաժինը կարելի է բաժանել հետևյալ կերպ. 1/3-ն օգտագործել ապուրներ պատրաստելու համար, 1/3-ը ավելացնել կողմնակի ուտեստներին և համեմված աղցաններին, մնացածը կարելի է օգտագործել հիմնական ուտեստների պատրաստման համար։

Մի նոտայի վրա! 1 ճ.գ բուսական յուղը 5 գ է, մեկ ճ.գ. լ. - 15-17տ

Ինչպես տեսնում եք, թեև բուսական յուղն օգտակար է, սակայն դա պատճառ չէ այն գդալներով ուտելու համար, քանի որ բոլոր օգուտները տեղավորվում են մի քանի կաթիլների մեջ։ Երեխայի համար բուսական յուղի օրական ծավալը չպետք է գերազանցի 30 գ-ը (2 ճաշի գդալ լ.):

Մի նոտայի վրա! Ամերիկացի գիտնականները դեռևս չեն կարողանում կոնսենսուսի գալ, թե արդյոք բուսական յուղերն ավելի օգտակար են, թե վնասակար։ Ուստի օգտակար յուղային նյութերի պակասից խուսափելու համար խորհուրդ են տալիս ավելի շատ օգտագործել, հատկապես թունա։ Երեխան պետք է անընդհատ ընկույզ ու սերմեր ուտի, սննդակարգում պետք է ներառվեն խաշած լոբիից, ոսպից, հավի ձվի դեղնուցից պատրաստված ուտեստներ։

Ինչպե՞ս պահել բուսական յուղը:

1. Յուղ գնելիս ուշադիր կարդացեք, թե ինչ է գրել արտադրողը պիտակի վրա՝ ինչպիսի՞ն է պահպանման ժամկետը չբացված վիճակում, որքան ժամանակ պահել յուղը շիշը բացելուց հետո, ինչպիսի ջերմաստիճանային ռեժիմ է պետք պահպանել։
2. Խորհուրդ է տրվում յուղը լցնել շշի կամ մուգ ապակե տարայի մեջ տանը։ Մի օգտագործեք մետաղական տարաներ:
3. Պահպանեք մութ տեղում, օրինակ՝ պահարանում:
4. Յուղի պահպանման ջերմաստիճանը չպետք է գերազանցի 20 աստիճանը, ուստի ավելի լավ կլինի արևածաղկի և ձիթապտղի ձեթը դնել բազային պահարանում, իսկ կտավատի սերմը, քունջութը և այլ տեսակները պահել սառնարանում՝ դռան վրա գտնվող դարակներում։
5. Թթվայնությունը, նստվածքը, տհաճ հոտը, ամպամածությունը կարող են լինել փչացած սննդի նշաններ:

Երեխաների համար բուսական յուղերի տեսակները և դրանց առավելությունները

Արևածաղկի ձեթ... Բավականին սննդարար յուղ, լավ ներծծվող, սուր հոտ ու համ չունի, մատչելի, մեր երկրում ամենատարածվածն ու հաճախակի օգտագործվողն է։ Պարունակում է բավարար քանակությամբ և. Դրա չզտված ձևն ավելի օգտակար է, քանի որ բացի A և E վիտամիններից, պարունակում է նաև պոլիչհագեցած ճարպաթթուներ, որոնք այնքան անհրաժեշտ են մինչև երկու տարեկան երեխաներին։ Ռաֆինացված հոտազերծված յուղը կորցնում է վիտամինների և այլ սննդանյութերի տոկոսը, սակայն ունի մի շարք այլ առավելություններ: Այն անվտանգ է տապակած կերակուրներ պատրաստելու, ջեռոցում թխելու համար, օգտագործվում է դիետաների համար։ Գինը `մինչև 100 ռուբլի / լիտր:

Ձիթապտղի ձեթ... Պարունակում է առավելագույն քանակությամբ առողջ և նվազագույն քանակությամբ անառողջ ճարպեր: Այն շատ լավ ներծծվում է, հարուստ է երեխայի ուղեղի համար անհրաժեշտ պոլիչհագեցած ճարպաթթուներով (դրանց տոկոսը գրեթե նույնն է, ինչ մարդու կաթում): Ձիթապտղի յուղը պաշտպանում է օրգանիզմը զարգացումից։ Հեռացնում է անառողջ ճարպերը։ Նպաստում է օրգանիզմում յուրացմանը, այդ իսկ պատճառով այն անհրաժեշտ է աճող երեխայի օրգանիզմի համար։ Այն շատ լավ է ներդաշնակվում իսպանական և իտալական ուտեստների մեջ։ Դրանք կարելի է լցնել սև և սպիտակ հացի կրուտոնների վրա։ Իդեալական է երեխաների կերակուրները տապակելու համար, քանի որ այն ավելի քիչ թունավոր նյութեր է արտանետում բարձր ջերմաստիճանում, քան ցանկացած այլ յուղ: Օգտակար է ստամոքսի, աղիների և լյարդի հիվանդությունների դեպքում՝ բարելավելու հիշողությունը։

Մի նոտայի վրա! Extra Virgin ձիթապտղի յուղ - պրեմիում դասի: Ամենաօգտակար, չտաքացած, կուսական յուղը։ Այն պետք է օգտագործել որպես սոուս աղցանների մեջ։

Վիրջին ձիթապտղի յուղ - նույնպես սառը սեղմված, բայց որակով զիջում է նախորդ յուղին:

Ձիթապտղի յուղ - զտված, զտված, այսինքն, այն ավելի քիչ օգուտներ է պարունակում երեխայի համար: Այն պատրաստվում է այն ամենից, ինչ մնում է լավ տեսականի յուղ ստանալուց հետո։

Ռաֆինացվածը կարող է օգտագործվել տապակելու համար, մաքուր և լրացուցիչ լույսը կարելի է օգտագործել սառը վիճակում:

Հետաքրքիր է իմանալ: Ձիթապտղի յուղը պատասխանատու է ոսկորների ամրության համար։ Մադրիդի համալսարանի գիտնականները ցույց են տվել, որ մարդիկ, ովքեր օգտագործում են ձիթապտղի յուղ, և ոչ այլ յուղ, ունեն ոսկրերի ամրության համար պատասխանատու օստեոկալցին սպիտակուցի ամենաբարձր մակարդակը: Հետեւաբար, միջերկրածովյան երկրներում ապրողները ավելի քիչ են հակված ոսկորների կոտրվածքների: Գինը `300-720 ռուբլի / լիտր:

կտավատի յուղ... Այն խիստ խորհուրդ է տրվում մանկական կերակուրներ պատրաստելիս, քանի որ այն ունի պոլիչհագեցած ճարպաթթուների և ճարպային լուծվող վիտամինների յուրահատուկ բաղադրություն: Իդեալական է ուղեղի աշխատանքի համար, այն օգտակար է ստամոքսի և աղիների հիվանդությունների և հելմինթիկ ներխուժումների դեպքում: Մինչեւ երկու տարեկան երեխաների մոտ դրա շնորհիվ ուղեղի հյուսվածքը ճիշտ է ձեւավորվում։ Չի կարելի տաքացնել, քանի որ դառը կդառնա և կփչացնի ճաշատեսակի համը։ Կարելի է ավելացնել աղցանների, ձավարեղենի, դեղաբույսերի, վինեգրետի, թթու կաղամբի մեջ։ Յուղը շատ արագ փչանում է, ուստի բաց շիշը սառնարանում պահելը արժե առավելագույնը 30 օր։ Կտավատի սերմի յուղ ուտելը շատ կարևոր է նրանց համար, ովքեր հազվադեպ են ուտում։ Ունի յուրահատուկ դառը համ, որը երեխաները շատ լավ են զգում, այնպես որ նրանց սննդով լցրեք նվազագույն քանակությամբ։ Գինը `200-450 ռուբլի / լիտր:

Ընկույզի յուղ... Լավ յուղ է ինչպես պոլիչհագեցած ճարպաթթուների պարունակության, այնպես էլ հետքի տարրերի մի շարք, այդ թվում. Հարմար է թուլացած երեխաների, հետվիրահատական ​​շրջանում գտնվող երեխաների համար, քանի որ նպաստում է վերքերի և այրվածքների ապաքինմանը։ Բարձրացնում է իմունիտետը, ամրացնում օրգանիզմը հիվանդության ժամանակ։ Երեխային այն ավելի շատ դուր կգա, քան վերը նշված յուղերը՝ հաճելի ընկույզի համի պատճառով։ Կատարյալ է աղցանների, տարբեր սոուսների համար, լրացնում է ընկույզով աղանդերի, մակարոնեղենի ուտեստների համը: Յուղը արագ սկսում է դառը համ ունենալ, ուստի ավելի լավ է այն գնել փոքր քանակությամբ։ Գինը `500-700 ռուբլի / 0,5 լիտր:

Մանանեխի յուղ... Տարբերվում է բնական հակաբակտերիալ միացությունների պարունակությամբ, առաջատար է վիտամին D-ի պարունակությամբ։ Դրա հետ ավելի օգտակար է ուտել և դրանց բարդություններով։ Այն ունի սուր-կծու համ, որից հեշտ է ազատվել յուղը տաքացնելով։ Այն հիանալի կհամապատասխանի նաև հացահատիկային կողմնակի ճաշատեսակի հետ, այն հիանալի համադրվում է ձկան և մսի հետ, ավելի համեղ են դրա վրա տապակած նրբաբլիթները և նրբաբլիթները։ Մանանեխի յուղով համեմված աղցանները սովորականից ավելի դանդաղ են փչանում, իսկ թխվածները դառնում են ավելի փարթամ։ Գինը `200-300 ռուբլի / 0,5 լիտր:

Քնջութի յուղ... Իդեալական է երեխաների համար։ Խորհուրդ է տրվում օգտագործել այն բավարար քանակությամբ կալցիումի պարունակության պատճառով, որը հեշտությամբ և արագ ներծծվում է երեխայի օրգանիզմի կողմից։ Վիտամին E-ի պարունակության շնորհիվ այն լավ օգնում է իմունային համակարգին։ Քնջութի յուղը օգտակար է շնչառական հիվանդությունների դեպքում, ինչպիսիք են բրոնխիալ ասթման, շնչահեղձությունը, տրախեիտը և բրոնխիտը: Քունջութի յուղը լավ է պահվում մինչև 8 տարի՝ պահպանելով իր օգտակար հատկությունները, չի թուլանում։ Կարելի է օգտագործել սառը վիճակում, իսկ կլկլացվածի վրա կարելի է տապակել։ Գինը `250-650 ռուբլի / 0,5 լիտրի համար:

Եգիպտացորենի յուղ... Առանձնապես հարուստ չէ սննդարար առողջ ճարպերով և վիտամիններով և մեծ օգուտ չի բերի աճող մարմնին: Այն մեծ առավելություններ չունի արևածաղկի ձեթի նկատմամբ, որպես կանոն, վաճառվում է միայն մաքրված ձեթը, բայց իր անվտանգության համար այն իդեալական է ջեռոցում տապակելու և եփելու համար։ Այն օգտագործվում է ավելի հաճախ, քան մյուսները մանկական սննդի համար դիետիկ կերակուրների և կերակրատեսակների պատրաստման ժամանակ։ Գինը `մոտ 100 ռուբլի / լիտր:

Դդմի սերմի յուղ... Այն նաև լավ յուղ է մանկական ուտեստների մեջ օգտագործելու համար։ Այն գնահատվում է իր ճարպային բաղադրությամբ և սելենի պարունակությամբ և, հետևաբար, մազերի ճարպակալման համար անհրաժեշտ միջոց է: Դրա վրա ավելի լավ է անդրադառնալ նաև աչքի հիվանդություններ ունեցող երեխաներին և նրանց, ովքեր ավելացել են համակարգչային բեռը: Աղցանները դրանով համեմելիս ավելի լավ է 1:1 հարաբերությամբ նոսրացնել ինչ-որ այլ ձեթով, օրինակ՝ արևածաղկի կամ ձիթապտղի ձեթով։ Այս յուղը հարմար չէ տապակելու համար, քանի որ այն արագ սկսում է այրվել և արձակում է ոչ այնքան հաճելի հոտ։ Լավ է այս յուղը տալ երեխաներին որդերի առաջացումը կանխելու համար, դրանով հակահելմինթիկ կլիզմա անել։ Գինը `500 ռուբլի / 0,5 լիտր:

Սոյայի և ռապևի յուղ... Նրանք չեն տարբերվում մի շարք օգտակար հատկություններով և հաճախ վաճառվում են ԳՁՕ պարունակությամբ, ուստի ավելի լավ է դրանք չօգտագործել մանկական խոհանոցում:

արմավենու յուղ... Հարմար չէ երեխաների կողմից հաճախակի օգտագործելու համար, քանի որ վերը նշված յուղերը բաղադրությամբ ավելի հագեցած են, իսկ արմավենու յուղը պարունակում է հագեցած ճարպաթթուներ, որոնք վնասում են օրգանիզմին. մեծացնում են արյան մեջ «վատ» մակարդակը, բացասաբար են անդրադառնում սրտանոթային համակարգի աշխատանքին և լյարդ, նպաստում են ավելորդ կիլոգրամների կուտակմանը:

Բուսական յուղի համադրություն սննդի հետ

• Բուսական յուղը համակցված է ցանկացած բանջարեղենի հետ, այդ թվում՝ հացի հետ համակցված, բոլոր հացահատիկային և լոբազգիների հետ, կարող եք օգտագործել այն թթու մրգերի, ընկույզների հետ;
• թույլատրվում է բուսական յուղի համադրություն թթվասերի, չորացրած մրգերի, քաղցր մրգերի հետ;
• Խորհուրդ չի տրվում այն ​​համատեղել կենդանական ճարպերի (կարագ, խոզի ճարպ, սերուցք), շաքարավազի և հրուշակեղենի հետ, ձվի հետ, ծանր սնունդ է համարվում նաև բուսական յուղի համադրությունը ձկան, մսի, թռչնամսի հետ։

Բաղադրատոմսեր

Խոտաբույսերի սոուս բուսական յուղի մեջ

• Բուսական յուղ - 120 մլ;
• թակած մաղադանոս - 1 ճ.գ լ .;
• սամիթ, թակած - 1 ճ.գ. լ .;
• կանաչ սոխ կամ պրաս, կտրատած - 1 ճ.գ. լ .;
• աղ և սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Բոլոր կանաչիները դանակով կտրատում են առանձին, ապա ավելացնում են աղ, պղպեղ, մի փոքր գդալով քսում են ամեն ինչ, որպեսզի կանաչին թողնի հյութը։ Վերջում ավելացնում են բուսական յուղ։ Ո՞ր մեկն ավելացնել: Ձեր անհատական ​​ճաշակի համար։ Իսկ ցանկության դեպքում ամեն ինչ հարիչով կարելի է հարել։ Եփել անմիջապես օգտագործելուց առաջ, սոուսը հարմար չէ սառնարանում պահելու համար։

Տնական մայոնեզ

• Յուղ, ավելի լավ է օգտագործել ձիթապտղի յուղ - 1 ճաշի գդալ;
• հավի ձու - 1 հատ;
• կես կիտրոնի հյութ;
• յոդացված աղ - ոչ ավելի, քան 1 թեյի գդալ;
• մանանեխ - 2 թեյի գդալ;
• շաքարավազ - 2 ճ

Սկզբում բլենդերով հարում են ձվի սպիտակուցը, հետո ավելացնում դեղնուցն ու բուսայուղը, հարում են ամեն ինչ, հետո մեջը լցնում կիտրոնի հյութը և վերջում մանանեխը, աղն ու շաքարավազը։ Այս մայոնեզը անվտանգ է երեխայի համար և հարմար է ցանկացած մսի կամ ձկան աղցան պատրաստելու համար:

Մենք ներկայացրել ենք յուղերի բնութագրերը, դրանց օգտակար հատկությունները, տվել ենք այն պայմանները, որոնց դեպքում նավթը կարող է վնասակար լինել առողջության համար։ Դրանցից ո՞րը կլինի ձեր խոհանոցում, իհարկե, ձեր ընտրությունն է, սակայն սննդաբաններն ու խոհարարական մասնագետները խորհուրդ են տալիս տնային տնտեսուհիներին մի քանի տեսակի յուղեր ունենալ՝ մի մասը տապակելու, մյուսը՝ վառելիքով լիցքավորելու համար։ Եվ ևս մեկ խորհուրդ. գնեք ձեթ փոքր փաթեթներով, որպեսզի կարողանաք ավելի արագ օգտագործել այն և գնել թարմ յուղի թարմ խմբաքանակ: Աղցանների սոուսների համար օգտագործեք հիմնականում սառը սեղմված չզտված յուղ: