Թխել շամպինիոնները գրիլի վրա։ Շամպինյոն սնկով շիշ քյաբաբի բաղադրատոմսեր. Շաշլիկ պատրաստելը շամպինյոններից գրիլի վրա

Ով չի սիրում խորոված՝ համեղ, հյութալի, կրակի բույրով: Այնուամենայնիվ, ավանդականը լիովին հարմար չէ առողջ սննդակարգի կողմնակիցների համար՝ իր ճարպային պարունակության, անառողջության և մեծ քանակությամբ կալորիաների պատճառով: Սա ամենևին չի նշանակում, որ ՊՊ-ի մարդիկ դատապարտված են տառապելու և իրենց համեղ քյաբաբը ուրանալու։ Այն կարող եք պարզապես պատրաստել ավելի առողջ բաղադրիչներից, օրինակ՝ սնկից: Խորոված շամպինյոն քյաբաբը բաղադրատոմս է, որը հիանալի տեղավորվում է ցանկացած ճաշացանկի մեջ (նույնիսկ), և այն կարելի է պատրաստել տարբեր ձևերով։ Եվ միևնույն ժամանակ համեղ է և օրիգինալ։

Խորոված շամպինիոնները հիանալի գաղափար են խնջույքի համար

Շամփուրների վրա սունկ պատրաստելը նշանակում է ձեր խնջույքն ավելի հետաքրքիր, հագեցնող և առողջարար դարձնել: Գրիլի վրա պատշաճ պատրաստված շամպինյոն շիշ քյաբաբը ճաշատեսակ է, որը համապատասխանում է պարբերությունների բոլոր պահանջներին: Դժվար չէ պատրաստել, կան շատ բաղադրատոմսեր. Միայն այս ընտրանիում դրանք 5-ն են, բայց դուք կարող եք փորձարկել նաև համեմունքներ և մարինադներ:

Սունկը հաճախ անվանում են անտառային միս, և դրանք հիանալի են ածուխի վրա խորովելու համար: Սննդային արժեքով դրանք զգալիորեն գերազանցում են բանջարեղենից ու մրգերից պատրաստված շատ ուտեստներ։ Սնկով կերակրատեսակները պարունակում են բազմաթիվ օգտակար նյութեր։ Դրանք են՝ մագնեզիումը, կալիումը, ծծումբը, ֆոսֆորը, նատրիումը և այլն։

Նրանք նաև հարուստ են վիտամիններով, այդ թվում՝

• կարոտին;
• B խմբի ներկայացուցիչներ;
• ասկորբինաթթու;
• վիտամին D;
• վիտամին PP.

Սնկով շիշ քյաբաբը, որի բաղադրատոմսերը հավաքված են այս հավաքածուում, հեշտությամբ կարող են օգտագործվել որպես անկախ ճաշատեսակ, որպես հավելում անյուղ մսի կամ խորոված բանջարեղենի մեջ և որպես միջուկ:

Բնականաբար, դուք պետք է հասկանաք, որ ճիշտ կլինի ընտրել միայն այն բաղադրատոմսերը, որոնք չեն օգտագործում այնպիսի ապրանքներ, ինչպիսիք են սեղանի քացախը, մայոնեզը և այլն: Միաժամանակ, սունկը թթու դնելը զգալիորեն կբարելավի ճաշատեսակի համը և անմոռանալի բուրմունք կհաղորդի նրան։

Բաղադրատոմսի տարբերակներ յուրաքանչյուր ճաշակի համար

Կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր շամպինիոններ շամփուրների վրա և գրիլի վրա պատրաստելու համար: Դուք կարող եք ընտրել ցանկացած մեկը, որը համապատասխանում է PP-ի և փորձի սկզբունքներին: Բայց նախ հիշեք շամպինիոն պատրաստելու կանոնները.

1. դուք պետք է ընտրեք ավելի մեծ սունկ;
2. Դուք չեք կարող մաքրել դրանք, պարզապես թափահարեք բեկորները.
3. Լվանալու կարիք չկա. արագ լվանալ հոսող ջրի տակ և դնել սրբիչի վրա, որպեսզի չորանա։

Բանջարեղեն շամպինիոններով կրակի վրա

Բանջարեղենի սեզոնին պարզապես անհնար է չթխել նման համեղ ուտեստ։ Բանջարեղենի և շամպինյոնների տեսականիով կրակի վրա եփած շիշ քյաբաբը մսից վատ չէ։ Մարինադը կարող է լինել ստորև նկարագրվածներից որևէ մեկը: Այս բաղադրատոմսում օգտագործվում են միայն համեմունքներ. սա ամենապարզ և բավականին լավ տարբերակն է:

Սննդային արժեքը 100 գ-ի համար.

1. Կալորիաներ: 39
2. Սպիտակուցներ: 3,7
3. Ճարպեր 0,8
4. Ածխաջրեր: 4,2

Բաղադրությունը:

• սմբուկ – 1 հատ.
• քաղցր պղպեղ - 2 հատ:
• շամպինիոններ – 200 գր.
• համեմունքներ (բանջարեղենի համար) - ½ թեյի գդալ: (կամ ըստ ճաշակի)
• զարդարման համար՝ հազարի տերեւներ, մաղադանոս։

Բաղադրատոմսում աղ չի օգտագործվել, բայց կարելի է ավելացնել ըստ ճաշակի։

Խոհարարության եղանակը.

Բանջարեղենը մանրակրկիտ լվացեք։ Պղպեղը մաքրում ենք սերմերից և կտրատում 2 մասի, ինչպես լուսանկարում։ Տեղադրել ամանի մեջ։

Սմբուկը 0,5-1 սմ հաստությամբ օղակների կտրատում ենք։

Բանջարեղենին ավելացնել շամպինիոնները ամանի մեջ և ամեն ինչ շաղ տալ համեմունքներով, խառնել: Թող նստի բառացիորեն 30-40 րոպե:

Բանջարեղենն ու սունկը դնել շամփուրների վրա:

Հում քյաբաբը ուղարկում ենք կրակին։ Ինչպես տեսնում եք լուսանկարում, ածուխները շատ տաք են։ Սնկերից հետո վրան նաեւ հավի թեւիկներ շաշլիկ էին տապակել։ Տապակել 4-5 րոպե յուրաքանչյուր կողմից:

Մատուցել տաք վիճակում։

Բաղադրատոմս սամիթով

Շամպինիոնները խորովածի համար համեղ մարինացնելու համար պետք չէ շատ ջանք թափել: Մարինադների տարբեր տարբերակներ կան. Օրինակ, դուք կարող եք կենտրոնանալ անուշահոտ սամիթի վրա:

Սննդային արժեքը 100 գ-ի համար.

1. Կալորիաներ: 35
2. Սպիտակուցներ: 4
3. Ճարպեր 0,8
4. Ածխաջրեր: 3,9

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 0,5 ճ.գ. խնձորի քացախ
• 10 գ չորացրած սամիթ կամ մի մեծ փունջ թարմ
• որոշ աղացած պղպեղ
• 1 ճ.գ աղ
• մի բաժակ սովորական գազավորված ջուր
• 2 կգ մեծ շամպինիոններ

Հեշտ է պատրաստել.

1. Սկզբում ողողեք սունկը հոսող ջրի տակ (կեղևահանելու կարիք չկա):
2. Այնուհետև դրանք պետք է դնել տարայի մեջ, ավելացնել զանգվածային բաղադրիչները, նրբորեն խառնել և լցնել ջրի ու քացախի մեջ։
3. Սունկը պետք է հնարավորինս ընկղմել մարինադի մեջ։ Թողեք դրանք մեկուկես ժամ:
4. Այնուհետև քսեք շամփուրների վրա և եփեք ածուխի վրա մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Բաղադրատոմս սոյայի մեղրով մարինադով

Ոմանց համար քաղցր մեղրի և աղի սոյայի սոուսի համադրությունը անսովոր կլինի, բայց կան այնպիսիք, ովքեր հավերժ սիրահարված են նման մարինադի վառ համին:

Սննդային արժեքը 100 գ-ի համար.

1. Կալորիաներ: 43
2. Սպիտակուցներ: 3,7
3. Ճարպեր 0,8
4. Ածխաջրեր: 5,2

Պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• շամպինիոն սունկ – 1 կգ
• սոյայի սոուս – 2-3 ճ.գ.
• մեղր – 1 ճ/գ.
• մի քիչ սխտոր
• խմելի-սունելի - 0,5 թ.գ.
• կես կիտրոնի հյութ.

Գործընթացը քայլ առ քայլ.

1. Սոուսը տաքացրեք ջրային բաղնիքում, մինչև տաքանա և դրա մեջ լցրեք հեղուկ մեղր։ Ամեն ինչ լավ խառնել, որպեսզի մարինադը համասեռ լինի, ապա մեջը մի քիչ սխտոր ճզմել՝ մի պճեղը բավական կլինի։ Լցնել կիտրոնի հյութի և համեմունքների մեջ։
2. Այնուհետև լցնել մարինադը սնկերի վրա և մեղմ խառնելով տարածել սոուսը արտադրանքի վրա: Մեկ ժամ հետո կարող եք սունկը լարել շամփուրների վրա և թխել: Հարմար կլինի նաև գրիլի վրա պատրաստելը։

PP քյաբաբ սնկով և մսով

Թերևս այս տարբերակը կարելի է անվանել դասական քյաբաբի մոտ: Ճիշտ է, որպեսզի այն համապատասխանի առողջ սկզբունքներին, արժե սունկը մարինացնել կիտրոնի հյութի մեջ և օգտագործել հավի միսը որպես ամենանիհար և դիետիկ:

Սննդային արժեքը 100 գ-ի համար.

1. Կալորիաներ: 78
2. Սպիտակուցներ: 12
3. Ճարպեր 2,3
4. Ածխաջրեր: 2,7

Ապրանքներ:

• 1 կգ սունկ
• 4-5 լամպ
• հավի միս – 1 կգ
• աղ – 1 ճ.
• աղացած սև պղպեղ – 1 ճ.
• զտված բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ:
• կիտրոն - ½ հատ.

Ինչպես պատրաստել.

1. Մաքրած և լվացված սոխը պետք է կտրատել մեծ օղակներով։
2. Լվացեք սունկը և թողեք դրանք ամբողջությամբ բաժանել հավի միսը։
3. Մարինադի համար խառնել մնացած բոլոր մթերքները և խառնել, ապա վրան ավելացնել սունկը, սոխը և հավը և թողնել մի քիչ։ Իդեալական գիշերվա համար:
4. Այնուհետև մնում է ամեն ինչ լարել շամփուրների վրա կամ դնել մետաղական դարակի վրա: Սնկով, շամպինիոնով ու մսով քյաբաբը պարզվում է, որ հնարավորինս նման է սովորականին, բայց ոչ այնքան յուղոտ։

Շամպինիոններ կեֆիրի մեջ պանրով

Կարող եք նաև հյուրասիրել ձեզ կրակի վրա պատրաստված ուտեստի օրիգինալ տարբերակով։ Բանջարեղենը հիանալի կերպով կլրացնի սնկերը, իսկ կեֆիրի մարինադը կծու կոճապղպեղի նոտաներով կզարմացնի նույնիսկ գուրմանին:

Սննդային արժեքը 100 գ-ի համար.

1. Կալորիաներ: 56
2. Սպիտակուցներ: 3,6
3. Ճարպեր 3
4. Ածխաջրեր: 2,5

Դա կպահանջի.

Խոհարարության քայլեր.

1. Սունկը պետք է մանրակրկիտ լվանալ։
2. Մարինադի համար խառնեք բոլոր բաղադրիչները և սխտորը մամլիչով անցկացնելով վերածեք համասեռ զանգվածի։ Մարինադը լցնել սնկերի և բանջարեղենի վրա և թողնել առնվազն 2 ժամ։
3. Այնուհետև եփել թեթևակի մխացող ածուխի վրա, մինչև լավ կեղևավորվի:

Վերջին հնարքները տանտիրուհու համար

Տարատեսակ ճաշակի համար կարող եք սունկ պատրաստել ցանկացած բանջարեղենի հետ։ Չերրի լոլիկները, սոխը և այլն հարմար են շամփուրների վրա փոխարինելու համար։

Շիշ քյաբաբը կարելի է պատրաստել ոչ միայն հում շամպինիոններից՝ հարմար են նաև ոստրե սունկը և ռուսուլան։ Բայց ավելի լավ է նախ եփել մնացած սունկը։ Շանթերելները և սպիտակները կարելի է պարզապես լցնել եռացող ջրով։

Ես սիրում եմ միանգամից շատ սնկով քյաբաբ պատրաստել։ Այնուհետև խնջույքից հետո ինձ մոտ մնացել են տարաներ՝ աղցանների համար հիանալի հիմքով և այլն: Տանը, այն այնքան բուրավետ չի ստացվում տապակի մեջ կամ ջեռոցում:

Ամառը զվարճանքի և հանգստի ժամանակ է: Ամռանը բոլորը գնում են դրսում։ Ընկերներն ու հարազատները պարզապես չեն համբերում, որ գնան խնջույքի և անմիջապես կրակից տապակած սունկ փորձեն:

Որոշ մարդիկ պարզապես չգիտեն, թե ինչպես պատրաստել ճաշատեսակներ գրիլի վրա, բայց հիմա դա ամենևին էլ խնդիր չէ, քանի որ այժմ յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի և սեփականատեր սովորում է, թե ինչպես պատրաստել գրիլի վրա համեղ և հյութալի շամպինիոններ։

Հետևյալ TOP 4 մարինադի բաղադրատոմսերը նախատեսված են հատուկ շամպինյոնների համար, քանի որ դրանցում պարունակվող բաղադրիչները սնկերին կտան նուրբ կամ, ընդհակառակը, կծու սենսացիա: Եկեք նախ նայենք մարինադի բաղադրատոմսերին, իսկ հետո անցնենք ածուխի վրա շամպինյոնները տապակելու գործընթացին:

Ցանկանում ենք անմիջապես նշել, որ այս բոլոր բաղադրատոմսերը լուսանկարներով շատ պարզ են, և նույնիսկ խոհարարության մեջ «թեյնիկը» կարող է պատրաստել ուտեստը:

Բաղադրատոմս թիվ 1. ամենատարածված ավանդական մարինադը. նույնիսկ երեխան կարող է այն պատրաստել:

Այսպիսով, ինչպես մարինացնել շամպինիոնները գրիլի վրա տապակելու համար այս բաղադրատոմսով: Սկզբում թարմ սնկերը լվանալ հոսող ջրի տակ և չորացնել, որպեսզի ավելորդ ջուր և խոնավություն չմնա։

Առողջությունը պաշտպանելու համար շամպինիոնները մաքրեք կեղևից։ Սովորաբար դրան է տրամադրվում միայն գլխարկը, որի վերին շերտի տակ բազմանում են ամենամեծ թվով վնասակար մանրէները։

Այնուհետև դրանք դնել տապակի մեջ և սկսել մարինացնել: Դրա համար սնկերին աղ ու պղպեղ լցրեք ու ամբողջը համեմեք մայոնեզով։ Դասական մարինադի պատրաստման հիմնական գաղտնիքը մայոնեզի չափավոր ավելացումն է:

Նույնիսկ եթե ձեզ թվում է, որ դա բավարար չէ, մի ավելացրեք շատ, թող այն քիչ լինի, բայց որպեսզի չչարաշահեք: Աղն ու պղպեղը այն համեմունքներն են, որոնք հյութեղություն կհաղորդեն մարինադին։

Փակեք տապակը և թողեք մի քանի ժամ մութ և ոչ շատ տաք տեղում (սենյակային ջերմաստիճանից քիչ ցածր)։ Խառնել սունկը, որպեսզի մայոնեզը պարզապես չչորանա սնկերի արանքում։ Երբ 2 ժամ անցնի, շամպինիոնները կարելի է քսել շամփուրների վրա։

Եթե ​​ունեք օդափոխիչ և որոշել եք դրա վրա սունկ տապակել, ապա դրա հատակին խորը թխման թերթիկ դրեք, որպեսզի ավելորդ հյութը գնա այնտեղ, բայց հետո սնկով քյաբաբի պատրաստման ժամանակը կավելանա մինչև մոտ 20 րոպե:

Բաղադրատոմս թիվ 2՝ կծու

Տապակած շամպինիոնները այս մարինադով գրիլի վրա կատարյալ են այն մարդկանց համար, ովքեր սիրում են կծու սենսացիաներ: Կծու մարինադը իսկական խոհարարական արվեստ է։ Այն շամպինիոններին անսովոր և կծու հետհամ կհաղորդի։ Զարմացրեք ձեր ընկերներին դրանով:

Վազիր խանութ հենց այս րոպեին և գնիր.

• 1-2 ճաշի գդալ սոյայի քացախ (ըստ ցանկության);
• 4 ճաշի գդալ բուսական կամ ձիթապտղի յուղ;
• Մի պտղունց սունելա (հատուկ հոփի համեմունք);
• Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Կալորիականության պարունակությունը՝ 432 կկալ:

Այս մարինադով սունկ պատրաստելը ոչնչով չի տարբերվում նախորդից։ Սունկը մաքրել և կաթսայի մեջ խառնել վերը նշված համեմունքների ցանկով։ Մարինացման գործընթացը տևում է մոտ 3 ժամ, որից հետո շամպինիոնները կարող եք տապակել ոչ ավելի, քան հինգ րոպե գրիլի վրա։

Սնկերին ավելի կծու համ հաղորդելու համար կարող եք լրացուցիչ սոուս պատրաստել։ Դա անելու համար վերցրեք.

• 1 ճ.գ. լ. Ամերիկյան մանանեխ;
• 1 ճ.գ. աղացած կարմիր տաք կարմիր պղպեղ;
• 1-2 ճ.գ. լ. խաղողի քացախ;
• Մի քանի թեյի գդալ մեղր (ոչ շողոքորթված);
• 5 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ;
• 1 թեյի գդալ Հիմալայան աղ.

Վերոնշյալ բոլոր բաղադրիչները պետք է խառնել առանձին ամանի մեջ և սոուսը լցնել տապակած շամպինիոնների վրա։

Բաղադրատոմս թիվ 3՝ չինական

Այս բաղադրատոմսը նվիրված է չինական կծու խոհանոցի սիրահարներին։ Եթե ​​ցանկանում եք գրիլի վրա մեկ կիլոգրամ համեղ թթու սունկ պատրաստել, ապա վերցրեք.

• 1 ճ.գ. 6% սեղանի քացախ;
• 5 ճաշի գդալ սոյայի սոուս;
• 50 մլ բուսական կամ ձիթապտղի յուղ;
• 2 ճաշի գդալ մայոնեզ;
• 4 մեխակ սխտոր;
• 1 թեյի գդալ մանանեխ։

Խոհարարության ժամանակը` 3 ժամ:

Կալորիականության պարունակությունը՝ 450 կկալ։

Մաքրել շամպինիոնները, չորացնել և դնել մեծ կաթսայի մեջ։ Սեղմեք սխտորը ճնշման տակ և ավելացրեք սնկերին։ Խառնեք մնացած բաղադրիչները և այս խառնուրդը դրեք թավայի մեջ։ Շամպինիոնները տապակել գրիլի վրա 10 րոպե։ Օդային տապակի մեջ ժամանակը կտևի մինչև 20 րոպե:

Բաղադրատոմս թիվ 4՝ ամենահետաքրքիր ու համեղ մարինադը՝ սերուցքային

Սերուցքային մարինադը մյուսների մեջ ամենանուրբն է։ Ձեր ընկերներին դա 100% դուր կգա: Եվ հիմա դուք կիմանաք, թե ինչպես պատրաստել այն: Նախ անհրաժեշտ է պատրաստել.

• 150 գրամ կարագ;
• 2 ճաշի գդալ սերուցք (կարելի է փոխարինել բարձր յուղայնությամբ թթվասերով);
• Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Խոհարարության ժամանակը` 2,5 ժամ:

Կալորիականության պարունակությունը՝ 642 կկալ։

Սնկով կատարեք նույն շշուկները, որոնց մասին ավելի վաղ խոսեցինք՝ մաքրել, լվանալ, չորացնել, դնել թավայի մեջ։

Սկսենք պատրաստել մարինադը։ Կաթսայի մեջ հալեցնում ենք կարագը և միացնում կրեմի հետ։ Այս խառնուրդն ավելացնել սնկերի մեջ և թողնել 2,5 ժամ։

Շաղ տալ աղով կամ պղպեղով։ Այս սունկը կարելի է եփել օդափոխիչի վրա 10 րոպե, իսկ գրիլ ածուխի վրա՝ ընդամենը 5։ Այս մարինադը եփելն ամենաարագն է գրիլում, քան մյուսները։

Այսպիսով, մենք նայեցինք 4 տեսակի աներևակայելի համեղ մարինադների, և այժմ մենք կքննարկենք ամենակարևորը՝ շամպինիոնները ածուխի վրա տապակելու գործընթացը:

Գրիլի վրա շամպինիոն պատրաստելը շատ պարզ է և արագ

Շամպինիոնները գրիլի վրա պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• Թարմ կեղևավորված շամպինիոններ;
• Վերոնշյալ մարինադներից մեկը;
• Աղ, պղպեղ `համտեսել;
• Հատուկ սոուս, որը վերը նկարագրված է երկրորդ բաղադրատոմսով (կարելի է օգտագործել բոլոր տեսակի մարինադներում):

Եփելու ժամանակը` 5-20 րոպե։

Կալորիականության պարունակությունը՝ մոտավորապես 450 կկալ (կախված մարինադից):

Խորովածի վրա շամպինիոն պատրաստելու բաղադրատոմսը բացարձակապես պարզ է, այժմ դուք ինքներդ կտեսնեք: Նախ, բոլոր սնկերը ազատ տեղավորեք լայն կաթսայի մեջ: Հաջորդը, ավելացնել մարինադը և մանրակրկիտ խառնել, որպեսզի բոլոր հյութերը համամասնորեն խառնվեն շամպինիոնների հետ:

Սունկը փակ կափարիչով թողեք մի քանի ժամ, որպեսզի ամեն ինչ թրջվի, բայց պետք է բացել տապակը և պարբերաբար ստուգել՝ եթե սնկերը ոսկեգույն և հաճելի գույն ունեն, նշանակում է մարինացված են։

Շամպինիոնները եփում ենք գրիլի բաց ածուխների վրա 5 րոպե։ Սրանից հետո կարելի է սեղանին դրված քյաբաբները մատուցել տարբեր սոուսներով։

1. Գնել միայն ածուխ լավ, այրված փայտից;
2. Ցանկալի է սնկով եփել գրիլի վրա, քանի որ այն ավելի արագ է, և ծխի համն անսովոր բուրմունք է հաղորդում ուտեստին;
3. Միշտ գնեք մարինադի համար նախատեսված բոլոր ապրանքները, իսկ սնկերն իրենք միայն թարմ են, քանի որ այս բաղադրիչները շատ հակված են արագ փչանալու.
4. Ամեն ինչ արեք խստորեն ըստ բաղադրատոմսերի. ցանկացած սիրողական գործունեություն չի ապահովվում.
5. Չմոռանաք շամփուրները շամպինյոններով շրջել գրիլի վրա (խորհուրդ նրանց համար, ովքեր առաջին անգամ են աշխատում գրիլով և երբեք դրա վրա ոչինչ չեն տապակել):

Մաղթում ենք ձեզ համեղ սնկով քյաբաբներ և հիանալի տոն:

Պարզ բաղադրատոմսեր ամեն օրվա համար, մենք պատրաստում ենք պարզ, համեղ և հաճույքով:

Խորոված շամպինյոն շաշլիկը շատ առողջարար դիետիկ ուտեստ է, անպայման փորձեք:

Շարունակելով պիկնիկի թեման՝ ուզում եմ պատմել, թե ինչպես կարելի է մարինացնել շամպինիոնները խորովածի համար, որպեսզի այն լինի համեղ, առողջարար և շատ արագ։ Ի դեպ, շամպինիոնները սպիտակուցի պարունակությամբ կարող են փոխարինել մսին, համեղ սնկով քյաբաբի գլխավոր գաղտնիքը մարինադն է։ Ահա թե ինչն է սնկերը դարձնում իսկական դելիկատես: Տե՛ս ստորև բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել շամպինյոն շիշ քյաբաբ գրիլի վրա...

ԲԱՂԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆՆԵՐ

Մարինադի համար մեզ անհրաժեշտ կլինի (1 կգ հում սնկերի հիման վրա).

• սոյայի սոուս 100 գր.;
• բուսական յուղ, որը հարմար է տապակելու համար 1 թեյի գդալ;
• կես կիտրոնի հյութ;
• համեմունքներ՝ պղպեղի, համեմի խառնուրդ, համեմունքների խառնուրդ (Գարամ Մասալա, կարրի լավն է, բայց կարելի է օգտագործել մյուսները՝ ըստ ճաշակի) 1-ական թ/գ, կամ ըստ ճաշակի։

Խոհարարություն

1. Պատրաստենք սունկը։ Նրանք պետք է արագ լվացվեն և մաքրվեն: Չի կարելի դրանք թրջել կամ երկար պահել ջրի տակ, քանի որ դրանք շատ ուժեղ են կլանում խոնավությունը։ Եթե ​​շամպինիոնները մեծ են, ապա ավելի լավ է դրանք կիսով չափ կտրել։ Փոքր սունկը թողեք ամբողջությամբ։
2. Պատրաստել մարինադը. Սոյայի սոուսը խառնել համեմունքների հետ, ավելացնել մի քիչ բուսական յուղ։
3. Լցնել սունկը խորը ամանի մեջ, շաղ տալ կիտրոնի հյութով և լցնել մարինադի մեջ։ Լավ խառնել՝ յուրաքանչյուր սունկը պատելով սոուսով։
4. Սունկը լցնել տոպրակի մեջ, մեջը լցնել մարինադը, ամուր կապել և թափահարել։ 20-30 րոպե հետո կարելի է տապակել սնկով քյաբաբը։
5. Սունկը մեկ շերտով դրեք գրիլի վրա կամ քսեք շամփուրի վրա։ Տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը: Ծառայել բանջարեղենի շամփուրներով և թարմ խոտաբույսերով:

Հ.Գ. Իսկ եթե եղանակը հարմար չէ թռչելու համար, և ստիպված էիք մնալ տանը, ապա նույն բաղադրատոմսով կարող եք շամպինիոններ պատրաստել գրիլի վրա, կամ էլեկտրական քյաբաբի պատրաստման մեջ։

Եթե ​​Ձեզ դուր եկավ գրառումը, ապա սեղմեք գունավոր կոճակները։ Ես նույնպես անհամբեր սպասում եմ ձեր մեկնաբանություններին:

Դիտեք ստորև ներկայացված տեսանյութը գրիլի վրա սունկ պատրաստելու ևս մեկ բաղադրատոմսով։

Շամպինյոն քյաբաբ

Երբ գալիս է ամառ, դուք ցանկանում եք ավելի համեղ բաներ պատրաստել կրակի վրա։ Օգտագործվում են ցուկկինի, սմբուկ, սունկ, միս, ձուկ և այլն։ Իսկ այսօր շամպինյոն սնկով քյաբաբ էի ուզում պատրաստել գրիլում՝ սոյայի սոուսով, կիտրոնի հյութով և կարագով, առանց մայոնեզի, ներկայացնում եմ մի պարզ բաղադրատոմս քայլ առ քայլ. Պարզվեց շատ համեղ, հյութալի և քնքուշ։ Քանի որ հյուրեր ունեինք, սնկով քյաբաբներն էլ չէին հերիքում գրիլի վրա թեւիկներ, շատ համեղ, խոզի քյաբաբներ։ Բայց սնկերը պարզապես հիթ էին, դրանք կերել էին նույնիսկ ավելի շուտ, քան մսային ուտեստները։

Պատրաստեք նաև տապակած սնկով թթվասերով - դա շատ համեղ է:

• Շամպինյոն սունկ
• Կիտրոնի հյութ
• Ձիթայուղ
• Չորացրած ռեհան
• Աղացած պղպեղ

Ես չեմ գրում, թե որքան վերցնել, ամեն ինչ ձեր հայեցողությամբ է: Ես ունեի 0,5 կգ սունկ, մի երկու գդալ սոյայի սոուս, նույնքան կիտրոնի հյութ, ձեր ճաշակով պղպեղ, մի քիչ ռեհան։

Այսպիսով, պատրաստեք սունկը - ողողեք, հեռացրեք թաղանթները, մարինացրեք առաջարկվող սոուսում: Դուք, իհարկե, կարող եք օգտագործել մայոնեզ, բայց ինչու: Այն այրվում է խարույկի վրա, դառնում է քաղցկեղածին, և երկար ժամանակ չի օգտագործվում այն ​​ուտեստների համար, որոնք եփում են բարձր ջերմաստիճանում։ Սնկով քյաբաբի համար այս մարինադը լավագույնն է, կարելի է նույնիսկ առանց սոյայի սոուսի, պարզապես մի քիչ աղ ավելացնել։

Այսպիսով, մարինադը պատրաստ է, սունկը դրեք դրա մեջ և թողեք մեկ-երկու ժամ։ Ժամանակ առ ժամանակ թափահարեք, որպեսզի սոուսի բոլոր սնկերը թրջվեն:

Այնուհետև սունկը լարում ենք շամփուրների վրա։ Այստեղ կան նաև նրբերանգներ՝ կարելի է պարզապես լարել այն, կարող եք կտրել ոտքերը և դրանք ավելի ամուր դնել շամփուրների վրա, իսկ ոտքերը օգտագործել ապուրի համար։ Դրանց միջև կարելի է դնել լոլիկի, ցուկկինի կամ սմբուկի կտորներ՝ դա շատ համեղ կլինի։

Այսպիսով, սունկը թակում են շամփուրների վրա և թխում կրակի վրա։ Այժմ կա ևս մեկ նրբերանգ՝ մնացած մարինադով կարող եք մի քանի անգամ խոզանակով սնկով քսել, դա էլ ավելի համեղ կլինի։

Վերջ, մեր շամպինյոն քյաբաբները պատրաստ են, մատուցեք, համեղ է։ Դրանցով կարելի է շաղ տալ խոտաբույսերով, սխտորով, կարմիր պղպեղով - դա ընդհանրապես բոլորի համար չէ:

Ինչպե՞ս տապակել շիշ քյաբաբը շամպինիոններից գրիլի վրա:

• Խոհարարության ժամանակը. 40 րոպե
• Ծառայությունների քանակը: 4
• Ճաշատեսակի տեսակը. Թեժ
• Խոհանոց: ռուսերեն
• Բարդություն: Միջին

Այս հոդվածում դուք կգտնեք մանրամասն քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարներով, թե ինչպես պատրաստել շամպինյոն քյաբաբը գրիլի վրա: Շատ համեղ կստացվի!

Սնկերը միշտ գնահատվում են իրենց «անտառային» համի համար, սակայն ջերմոցային շամպինիոնները նույնպես հնարավորություն ունեն մոտենալ իդեալին։

Լինելով խորովածի անուշահոտ ծխի մեջ՝ շամպինիոնները դառնում են անճանաչելի։

«Ապխտած» գլխարկները ծածկված են նախշերի ցանցային ցանցով, միջուկը պահպանում է ներծծված մարինադի համը: Տաք թխած սունկը հիանալի տեսք ունի տապակած հացի վրա:

Ինչպես պատրաստել շիշ քյաբաբը շամպինյոններից գրիլի վրա

• շամպինիոններ - 1 կգ;
• քացախ 9% - 3 tbsp. լ.;
• սոխ - 1-2 հատ;
• դափնու տերեւ - 3 հատ;
• չոր համեմունքների խառնուրդ (կարմիր պղպեղ, սխտոր, ռեհան) - 1 ճ.գ. լ.;
• սոյայի սոուս - 2 ճ.գ. լ.;
• աղ - 1 ճ.գդ.

Խոհարարության ՀԵՐԹԱԿԱՆՈՒԹՅՈՒՆ

Խոշոր սոխը կտրված է օղակների մեջ, իսկ շերտերը տեղադրվում են խորը ամանի մեջ: Լվացված շամպինիոնները նույնպես դրվում են ամանի մեջ։ Ճաշատեսակը պետք է լինի այնպիսի չափսի, որ լցրած սունկը լցնի այն գրեթե մինչև ծայրը։ Մարինացման այս մեթոդը չի պահանջում մարինադը նախապես եռացնել։ Սունկն ու սոխը ցրվում են աղով և չոր համեմունքներով։ Դափնու տերևները դնել ամանի մեջ։ Սունկը լցնում են սոյայի սոուսով և քացախով։ Սնկերի վրա լցնել սառը ջուր։ Դուք պետք է բավականաչափ հեղուկ ընդունեք, որպեսզի բոլոր գլխարկները անհետանան ջրի տակ: Իհարկե, շամպինիոնները «կառաջանան», այնպես որ սնկերի վրա տեղադրեք փոքր քաշով հարթ ափսե կամ ծածկեք ուտեստը սննդի թաղանթով: Սունկն ավելի լավ է մարինացվում ֆիլմի տակ։ Շամպինյոնների գավաթը գիշերը դնել սառնարանում։ Սունկը ցցվում է շամփուրների վրա՝ հերթափոխով սոխի օղակներով։ Շամպինիոնները թխում են գրիլի վրա 25 րոպե։ Պարբերաբար լցնել մարինադը սնկերի վրա։
Պատրաստի սունկը մի փոքր կնճռոտվում է և ձեռք է բերում բեժ-սուրճի գույն։ Խորովելը չի ​​չորացնում շամպինիոնները։ Սնկի միջուկը շատ հյութալի կլինի։ Սունկն ու սոխը դնել ափսեի մեջ և շաղ տալ թարմ սամիթով։ Համտեսելիս կարող եք վստահ լինել, որ սառը մարինացումը հրաշալի ազդեցություն է ունենում շամպինյոնների վրա։ Հստակ արտահայտված է քացախ-սոյայի համը, զգացվում է դափնու տերևների և կարմիր պղպեղի առկայությունը։ Սառեցված շամպինյոն քյաբաբը կրկին տաքացնելու կարիք չունի։

Սառը սունկը կտրում են մեծ կտորներով և ավելացնում աղցանների մեջ։

Շամպինյոն քյաբաբ - օրիգինալ բաղադրատոմսեր

Պիկնիկների ժամանակ հիմնական ուտեստը շիշ քյաբաբն է։ Իհարկե, քյաբաբը մենք կապում ենք հյութալի, տաք մսի հետ (խոզի, տավարի, հորթի միս): Դե, որպես վերջին միջոց, ձկան հետ՝ թրջված և եփած շամփուրի կամ գրիլի վրա։ Ձեզ ենք առաջարկում օրիգինալ բաղադրատոմսեր՝ շամպինյոն քյաբաբ։

Այնուամենայնիվ, կան բաղադրիչների մեծ տեսականի, որոնցից կարելի է պատրաստել համեղ և անսովոր քյաբաբ։ Բաղադրիչներից մեկի օրինակ են հայտնի շամպինիոնները։

Իսկ ինչպես պատրաստել այն համեղ, հյութալի շամպինյոն քյաբաբ? Շամպինյոն քյաբաբի համար մարինադը շատ կարևոր է։ Շամպինյոն քյաբաբի բաղադրատոմսերի և նրանց համար սոուսների տարբերակներ:

Բաղադրատոմս 1.

Շամպինյոն շաշլիկ «Հյութալի»

Տարբերակ 1 Շամփուրների վրա

Բաղադրիչներ

• 200 գ մայոնեզ
• Սեւ պղպեղ

Նախապատրաստում

Տարբերակ 1 Շամփուրների վրա

Այսպիսով, շամպինիոնները պետք է լինեն միջին չափի, երիտասարդ, որպեսզի գլխարկը փակ լինի։ Դրանք պետք է մանրակրկիտ լվանալ, մաքրել կեղևը և դնել թավայի մեջ։ Նույն տարայի մեջ շամպինիոնները աղ ու պղպեղ ենք ըստ ճաշակի, ինչպես նաև ավելացնել մայոնեզ (խորհուրդ ենք տալիս ընտրել ավելի թեթև 30% մայոնեզ, որպեսզի այն ավելի հեղուկ լինի)։ Մարինացրեք շամպինիոնները առնվազն 4 ժամ (նախորդ գիշեր պատրաստելը իդեալական է):

Շիշ քյաբաբը պատրաստ է ածուխի վրա խորովելու համար։ Բայց համոզվեք, որ շոգն ավելի ցածր լինի, հակառակ դեպքում շամպինիոնները տապակելու ժամանակ չեն ունենա, այլ միայն կվառվեն։ Կցման համար օգտագործեք բարակ շամփուրներ: Հյութալի շամպինյոն քյաբաբը կարող եք մատուցել տարբեր սոուսներով։

«Սխտոր» սոուս

• հաստ մայոնեզ
• կանաչապատում
• 2-3 պճեղ սխտոր
• Սեւ պղպեղ

Մայոնեզին ավելացնել կտրատած սխտորն ու խոտաբույսերը։ Պղպեղ և խառնել բոլոր բաղադրիչները: Սոուսը պատրաստ է մեր սնկերի համար։

«Կծու» սոուս

• 5 ճ.գ. ձիթայուղ
• 1/2 ճ/գ. մանանեխ
• 2 ճ.գ. բալզամիկ քացախ
• 3 պճեղ սխտոր (բահի միջով)
• 2 ճ.գ Սահարա
• 1/2 թ/գդ. աղ

Վերցրեք մի գավաթ և հերթով ավելացրեք բոլոր բաղադրիչները։ Ամեն ինչ հարել հարումով 2-3 րոպե։ Սոուսը պատրաստ է մեր սնկերի համար։

Տարբերակ 2 շամփուրների վրա մետաղական դարակով

Բաղադրիչներ

• 500-700 գ շամպինիոն (ցանկալի է մեծ)
• 2-3 խոշոր լոլիկ
• 200 գ մայոնեզ
• Սեւ պղպեղ

Լվացեք և մանրակրկիտ մաքրեք շամպինիոնները։ Խորը տարայի մեջ մարինացրեք սունկը աղով, պղպեղով և մայոնեզով։ Առնվազն 4 ժամ հետո շամպինիոնները շաղ տալ շամփուրների վրա։ Եվ տապակել գրիլի վրա ածուխի վրա:

Լոլիկը կտրատել 0,5 սանտիմետր հաստությամբ շրջանակների։ Տեղադրել սունկ պարունակող կաթսայի մեջ։ Խառնել, դնել գրիլի վրա և տապակել միջին ջերմության վրա։

Սնկով և լոլիկը մատուցեք աղցանով և խոտաբույսերով:

Բաղադրատոմս 2.

Շամպինյոն քյաբաբ «Անուշաբույր խոտաբույսերով»

Բաղադրիչներ

• 500-700 գ խոշոր շամպինիոններ
• 1 փունջ անուշաբույր խոտաբույսեր (կոճապղպեղ, ռեհան, սամիթ, խոզուկ և այլն)
• 1-2 խոշոր լոլիկ
• 50 գ բուսական յուղ
• 4 պճեղ սխտոր
• 50 գ ջուր
• 1 ճ.գ քացախ
• աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի

Նախապատրաստում

Շամպինիոնները մանրակրկիտ լվացեք, հեռացրեք թաղանթները և մի քանի տեղից ծակեք ատամի մածուկով։ Շամպինիոններին ավելացնել մանր կտրատած սխտորը, մանր կտրատած լոլիկն ու անուշաբույր խոտաբույսերը։ Ապագա շամպինյոն քյաբաբի վրա լցնել բուսական յուղ, քացախ և ջուր, ավելացնել աղ։ Խառնել բոլոր բաղադրիչները և թողնել շամպինիոնի շամփուրները 2 ժամ մարինացվեն՝ ժամանակ առ ժամանակ խառնելով։

Բաղադրատոմս 3.

Շամպինյոն շաշլիկ «Տեսականի»

Կարող եք ընտրել սնկի մեկ տեսակ կամ պատրաստել տեսականի։ Քյաբաբին ավելացնում են նաեւ բանջարեղեն։

Բաղադրիչներ

• սունկ – 500-700 գ
• լոլիկ (ոչ մեծ) – 300 գ
• քաղցր պղպեղ (բազմագույն) - 2 հատ:
• ցուկկինի – 2 հատ.
• սմբուկ - 2 հատ:
• սոխ – 2 հատ.
• կիտրոն - 1 հատ.
• ձիթապտղի յուղ - 20-50 գ
• աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի

Նախապատրաստում

Կախված շամպինյոնների չափսից՝ պետք է՝ մանրերը ամբողջությամբ թողնել, միջինները կիսով չափ կիսել, իսկ մեծերը կտրատել 4 մասի։ Սմբուկներն ու ցուկկինին շրջանաձեւ կտրատել։

Պղպեղը մաքրել և կտրատել, իսկ սոխը՝ օղակների։ Ամեն ինչ զգուշորեն դնել կաթսայի մեջ, ավելացնել աղ և պղպեղ։ Այնուհետև լցնել կիտրոնի հյութի և ձեթի մեջ։ Սունկը խառնել բանջարեղենի հետ և թողնել մարինացվի կես ժամ կամ ավելի:

Թեքեք սունկը շամփուրների վրա՝ փոխարինելով բանջարեղենով: Պետք է հաշվի առնել ածուխների միջին ջերմությունը, որպեսզի քյաբաբը չայրվի։

Հազարի տերևների վրա սնկով և բանջարեղենով շամփուրներ մատուցեք դեղաբույսերով:

Ինչպես տապակել շամպինիոնները գրիլի վրա

Դուք ունե՞ք շամպինիոններ, խորոված, բանջարեղեն և չգիտեք, թե ինչպես պատրաստել համեղ ուտեստ: Փորձեք ամենապարզ և մատչելի տարբերակը՝ բուսակերական քյաբաբ պատրաստել բանջարեղենից և սնկով գրիլի վրա:

Մնում է պատրաստի շամփուրները դնել կրակի վրա, իսկ երբ բանջարեղենի վրա ոսկե ընդերքը հայտնվի, համեղ ուտելիքը հանեք և մատուցեք որպես անկախ ուտեստ կամ որպես կողմնակի ճաշատեսակ։

Պատրաստի քյաբաբ բանջարեղենով և սնկով

Սունկը եփում են գրիլի վրա՝ ըստ տարբեր բաղադրատոմսերի, և յուրաքանչյուրն ընտրում է իր համար ամենահարմար մեթոդը։ Եթե ​​նույնիսկ սնկից բացի ուրիշ ոչինչ չունեք, այնուամենայնիվ կարող եք համեղ ուտեստ պատրաստել։

Թարմ շամպինիոնները աղում են, բոլոր կողմերից յուղում բուսայուղով և դնում մետաղական դարակի վրա։ Սունկը պետք է տապակել չափավոր ջերմության վրա։

Սնկերի համը գերազանց է, և դուք կարող եք զարմացնել ձեր ընկերներին և ընտանիքին ձեր խոհարարական հմտություններով: Խորոված շամպինիոններն ունեն նուրբ համ՝ ծխի բույրով։

Կտտացրեք «Հավանել» և ստացեք միայն լավագույն գրառումները Facebook-ում ↓

Շամպինյոն շաշլիկ ածուխի վրա

Ֆոտոռեպորտաժ

Բաղադրիչներ

Բուսական յուղ - 1 tbsp.

Իտալական խոտաբույսեր - 1 թեյի գդալ:

Նուրբ աղ - 1 թեյի գդալ:

Աղացած սև պղպեղ - 0,5 թեյի գդալ:

• 62 կկալ
• 20 րոպե.

Խոհարարության գործընթացը

Ածուխի վրա եփելու համար շամպինյոն գնելիս ընտրեք մեծ սունկ, բայց ոչ բացարձակապես հսկա։

Կարևոր է, որ դրանք նույն չափի լինեն, այնպես որ սնկերը հավասարապես կեփվեն և հարմար կլինեն թելերը շամփուրների վրա։

Օգտագործվում է հատիկավոր (կամ սառեցված) սխտոր: Կարելի է թարմ սխտոր օգտագործել, բայց հետո պատրաստի ուտեստի համն ավելի սուր կլինի։

Շատ նշանակալի դեր է խաղում այնպիսի համեմունք, ինչպիսին է օրեգանոն, որը իտալական խոտաբույսերի մի մասն է: Հետեւաբար, եթե դուք չունեք իտալական կամ պրովանսյան խոտաբույսեր, համոզվեք, որ առանձին վերցրեք առնվազն աղացած սուսամբար: Այս անուշաբույր խոտը գործնականում ձևավորում է պատրաստի շամպինյոնների համը:

Այսպիսով, եկեք պատրաստենք շիշ քյաբաբը շամպինիոններից ածուխի վրա:

Լվացեք շամպինիոնները և մի փոքր չորացրեք դրանք:

Տեղադրել սունկը մաքուր փակ տոպրակի մեջ, ավելացնել բուսական յուղ, համեմունքներ և աղ։

Պտտեք տոպրակը և մանրակրկիտ խառնեք դրա պարունակությունը։ Յուրաքանչյուր սունկ պետք է ստանա անուշաբույր յուղ և աղ։ Սունկը թողնում ենք մի քանի ժամ մարինացվի։ Ճանապարհին դուք կարող եք այս կերպ մարինացնել շամպինիոնները, դրանք հիանալի կհագեցվեն բոլոր ավելացված բույրերով և համով։

Այնուհետև պետք է սնկերը զգուշորեն քսել շամփուրների վրա։

Դրեք տաք ածուխի վրա և եփեք մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Շամպինյոն շաշլիկը շատ արագ եփվում է ածուխի վրա, այնպես որ հետևեք դրան, որպեսզի չայրվի:

Շամպինյոն քյաբաբը պատրաստ է, այն կարող եք մատուցել թարմ բանջարեղենի, թխած կարտոֆիլի և խոտաբույսերի հետ։

• մայոնեզ 6 ճ.գ. գդալ;
• սխտոր 7-8 մեխակ;
• մի փունջ կանաչապատում;
• աղ;
• Սեւ պղպեղ.

Հաջորդականություն:

1. Նախ պետք է ընտրել շամպինիոններ, ավելի լավ է վերցնել միջին և մեծ: Փոքրիկները լավ չեն տեղավորվում շամփուրների վրա, հարմար են միայն տանը շամփուրների վրա պատրաստելու համար։
2. Նախքան սունկը մարինացնելը, դուք պետք է լվացեք դրանք և կեղևը մաքրեք գլխարկից:
3. Լցնել մայոնեզը խորը տարայի մեջ, սխտորը քամել մամլիչով կամ քերել:
4. Կանաչիները դանակով մանր կտրատել։
5. Սոուսին ավելացնել սունկ, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։
6. Երբ բոլոր նախապատրաստությունները ավարտվեն, տարան կափարիչով փակեք ապագա քյաբաբով և թողեք մարինացվի մեկ ժամ։
7. Ժամանակից հետո սնկերը թակում են շամփուրների վրա և տապակում 15-20 րոպե, շամփուրները անպայման շրջում ենք այնպես, որ շամպինիոնները բոլոր կողմերից կարմրեն։

Սունկը կարող եք մատուցել մսով, թխած կարտոֆիլով, թարմ բանջարեղենով։

Թթվասեր սոյայի սոուսով

Հետաքրքիր համադրությունը, նման անսովոր մարինադը, անպայման շամպինյոնները կդարձնի սեղանի ամենահամեղ ուտեստը։ Նախապատրաստումը շատ ժամանակ չի խլի, իսկ արդյունքը, անշուշտ, կգերազանցի բոլոր սպասելիքները։

Բաղադրիչներ մարինադի համար 1 կգ շամպինիոնի համար

• 150 գրամ 20% թթվասեր;
• սոյայի սոուս;
• սամիթ;
• 3 մեխակ սխտոր;
• Պրովանսալ խոտաբույսերի համեմունքներ;
• ռոք աղ;
• Սեւ պղպեղ.

Նախապատրաստում

1. Սունկը պատրաստելուց առաջ պետք է լվանալ և չորացնել, անհրաժեշտ չէ կեղևը հանել։
2. Առանձին տարայի մեջ դնել թթվասերը, ավելացնել բոլոր համեմունքները և մանրակրկիտ խառնել։
3. Այնուհետեւ սամիթը մանր կտրատում են եւ ավելացնում թթվասերի մեջ։
4. Այնտեղ ավելացվում է նաև մանրացված սխտոր։
5. Ի վերջո, սոյայի սոուսը լցնում են խառնուրդի մեջ և ամեն ինչ խառնվում է մինչև հարթ:
6. Պատրաստի մարինադը լցնել սնկով կաթսայի մեջ։
7. Երբ եփելը ավարտվի, տապակը կափարիչով փակեք և դրեք զով ու մութ տեղում։
8. Մարինացման նվազագույն ժամանակը 45 րոպե է, բայց որքան երկար, այնքան ավելի համեղ և հյութալի կլինի սնկով քյաբաբը:

Արագ մարինադ - կիտրոնի հյութ սոյայի սոուսով

Խոհարարության ընդհանուր ժամանակը 40-45 րոպե է։ Այս բաղադրատոմսով մարինացված շամպինիոնները դուր կգան ծոմապահությանը և բուսակերներին:

1 կգ սնկի համար ձեզ հարկավոր է.

• 100 մլ սոուս;
• թարմ քամած հյութ 1 կիտրոնից;
• 1 ճ.գ. գդալ օրեգանո;
• աղ և պղպեղ ըստ ճաշակի;

Նախապատրաստում

Լվանալ և չորացնել սունկը, լցնել սոյայի սոուսի և կիտրոնի հյութի վրա։ Շաղ տալ համեմունքով, աղով և պղպեղով։ Այնուհետև ամեն ինչ լավ խառնել և ծածկել կափարիչով։ Կիտրոնի հյութի շնորհիվ շամպինիոնները շատ արագ մարինացվում են, կարող եք 20 րոպե անց սնկերը քսել շամփուրների վրա։ Բայց դա պետք է արվի չափազանց զգույշ, որպեսզի դրանք չկոտրվեն:

Սնկերի պատրաստման ժամանակը մոտավորապես 15 րոպե է՝ կախված սնկի ջերմությունից և չափից։ Պատրաստի բանջարեղենը հեշտությամբ կարելի է հեռացնել շամփուրից։ Մինչ այդ կարելի է մատուցել մսի կամ բանջարեղենի հետ, կարելի է շաղ տալ մանր կտրատած խոտաբույսերով։

Մայոնեզի և կիտրոնի հյութի մարինադ ռեհանով

Ռեհանի շնորհիվ սունկը շատ բուրավետ կլինի, իսկ մարինադը կարելի է օգտագործել որպես սոուս՝ գրիլի վրա եփած մսի և ձկան համար։

Բաղադրիչներ 1 կգ սնկի համար

Sp-force-hide (ցուցադրում՝ ոչ մեկը;).sp-ձև (ցուցադրում՝ արգելափակում; ֆոն՝ #ffffff; լիցքավորում՝ 15px; լայնություն՝ 600px; առավելագույն լայնություն՝ 100%, եզրագծի շառավիղ՝ 8px; -moz-սահման -շառավիղը` 8px, -սահմանային-շառավիղը` #ddddd; -block; անթափանցիկություն. 1; տեսանելիություն. տեսանելիություն. եզրագծով: 15px-ի սահմանագիծը: 8.75px; -շառավիղ: 4px; -webkit-border-radius: 4px. : bold;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background -color: #0089bf; գույնը` #ffffff; լայնությունը : auto; font-weight: bold;).sp-form

• մայոնեզ 200 մլ;
• ½ կիտրոնի հյութ;
• աղ, սև պղպեղ;
• ռեհան 50 գրամ.

Ինչպես նախորդ դեպքերում, սնկերը լվանում են, չորացնում և տեղադրում կափարիչով տարայի մեջ։ Առանձին ամանի մեջ խառնել մայոնեզը մանր կտրատած ռեհանի հետ և մեջը քամել կիտրոնի հյութ։ Այնուհետեւ ավելացնել աղ ու պղպեղ ըստ ճաշակի եւ խառնել, ապա լցնել մարինադը սնկերի վրա։

Մոտ մեկ ժամ անց շամպինիոնները պատրաստ են եփելու։ Ռեհանը սնկերին կհաղորդի յուրահատուկ բուրմունք և անսովոր համ, որը դուր կգա ցանկացած գուրմանի:

Շամպինիոններ պատրաստել գրիլի վրա

Դա անելու համար կարող եք օգտագործել ցանկացած բաղադրատոմս, սակայն գրիլի վրա շամպինիոններ պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել ցանկացած չափսի սունկ։ Խոշորները կարելի է կտրել, բայց հետո դրանք այնքան հյութալի չեն լինի:

Սունկն ամբողջությամբ մարինացնելուց հետո դրանք դնում են մետաղյա դարակի վրա և տապակում 7-15 րոպե։ Եթե ​​փոքր շամպինիոնները պահանջում են ավելի քիչ եփման ժամանակ, հիշեք, որ տապակման ընթացքում գրիլը շրջեք: Երբ դրանք բոլոր կողմերից կարմրեն, կարող եք գրիլը հանել գրիլից, իսկ պատրաստի սունկը լցնել ափսեի մեջ և շաղ տալ խոտաբույսերով կամ թթու սոխով։

Եզրակացություն

Կարող եք նաև օգտագործել սունկը կոնվեկցիոն ջեռոցում կամ ջեռոցում եփելու բաղադրատոմսերը, միայն այս դեպքում դրանք պետք է փաթաթել փայտե կամ բամբուկե շամփուրների վրա: Բայց, ամեն դեպքում, վերը նշված բաղադրատոմսերով մարինացված շամպինիոնները շատ համեղ և հյութալի կլինեն։

Շնորհակալություն հոդվածի համար 0

Այսօր առաջարկում եմ վերադառնալ պիկնիկի բաղադրատոմսերի թեմային և մարինացված շամպինիոններ պատրաստել գրիլի վրա։ Կարող եք հավատալ ինձ, այս սնկերը շատ ավելի համեղ են ստացվում, քան նրանք, որոնք պարզապես տապակվում են տապակի մեջ։ Իսկ եթե պատրաստում եք կամ, ապա այդպիսի ուտեստը հիանալի հավելում կլինի տապակած մսի համար։

Այո, իրականում խորոված շամպինիոններն իրենք շատ համեղ են. ես ընկերներ ունեմ, ովքեր բուսակեր են, ուստի նրանց համար այս ուտեստը իսկական գտածո է, երբ մենք միասին գնում ենք խնջույք: Իսկ նրանք, ովքեր ծոմ են պահում, իսկապես դուր կգան այս բաղադրատոմսը։

Նման սնկերի պատրաստման մեջ դժվար կամ անհնար բան չկա։ Բայց եթե նախկինում դրանք երբեք չեք տապակել ածուխի վրա, խորհուրդ եմ տալիս ուշադիր կարդալ իմ բաղադրատոմսը. ես ձեզ կասեմ, թե ինչպես մարինացնել շամպինիոնները գրիլի համար, և ինչպես ճիշտ տապակել շամպինիոնները գրիլի վրա, որպեսզի դրանք համեղ և հյութալի լինեն:

Բաղադրությունը:

• 1 կգ շամպինիոն;
• 5-6 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ;
• 2 գլուխ սխտոր;
• 2 ճաշի գդալ սոյայի սոուս;
• 1-2 թեյի գդալ չոր պրովանսալ խոտաբույսեր;
• 0,5 ճ.գդ կիտրոնի պղպեղ;
• 0,5 թեյի գդալ պղպեղի խառնուրդ;
• 1 թեյի գդալ աղ - առանց վերևի:

Ինչպես պատրաստել շամպինիոններ գրիլի վրա.

Գրիլի վրա շամպինյոն շիշ քյաբաբի համար մենք ընտրում ենք թարմ, առաձգական և մոտավորապես նույն չափի սունկ, որպեսզի նրանք միաժամանակ եփվեն: Ընտրված շամպինիոնները մանրակրկիտ լվանում ենք հոսող սառը ջրի տակ և հեռացնում բոլոր բեկորները։ Եթե ​​ոտքերի վրա հողի տարածքներ են մնացել, կտրեք դրանք: Սունկը չորացրեք թղթե սրբիչով։

Այժմ եկեք անցնենք գրիլի վրա սնկերի մարինադին: Շամպինյոններին ավելացնում ենք սխտորով անցած սխտորը, սոյայի սոուսը, աղը, պղպեղի և կիտրոնի պղպեղի խառնուրդը և չոր պրովանսալ խոտաբույսերը։

Զգուշորեն և մանրակրկիտ խառնում ենք՝ փորձելով ապահովել, որ մարինադը հավասարաչափ բաշխվի սնկերի մակերեսի վրա, և որ սնկերն իրենք չվնասվեն:

Թասը ծածկում ենք սնկով սննդի թաղանթով և մի կողմ թողնում երկու ժամ, որպեսզի մարինադը ներծծվի։

Այնուհետև մարինացված շամպինիոնները լարում ենք շամփուրների վրա և սկսում ենք շամպինիոնները տապակել գրիլի վրա։ Սնկերի համար ածուխները պետք է լինեն նույնը, ինչ խորովածի համար:

Դժվար է ճշգրիտ ասել, թե որքան ժամանակ է պետք տապակել շամպինիոնները գրիլի վրա, դա կախված է սնկերի չափից և ածուխի ջերմությունից... Բայց սովորաբար դա մեզ 10-15 րոպե է պահանջում։

Շամպինիոնները մատուցեք անմիջապես, երբ տաք են, քան սառը։