Արդեն լցրե՞լ եք ձեր պահարանները դատարկ տեղերով։ Եթե դեռ տեղ մնա, այսօր կպատմեմ ձմռան համար նախատեսված շատ համեղ աղցանի մասին՝ խորհրդավոր Տեն անունով։ Եվ բանն այն է, որ մենք կօգտագործենք բոլոր բաղադրիչներից տասը` 10 սմբուկ, 10 լոլիկ, 10 գլուխ սոխ և նույնքան պղպեղ: Եվ եթե դուք կրճատում եք բաղադրիչների քանակը, ապա կարող եք հեշտությամբ անվանել ձեր աղցան ձմռանը առնվազն «յոթ», առնվազն «C», առնվազն «հինգ»:
Մեկ տասնյակ աղցան ձմռան համար
Տասը աղցան հավաքել է ամառային արևի տակ հողում աճեցված բանջարեղենի մի քանի տեսակներ: Եթե որոշել եք պատրաստել այս համեղ աղցանը, ապա վերցրեք նոթատետրը և գրեք բաղադրատոմսը, որն արդեն փորձարկվել է տարիների ընթացքում։ Ուզում եմ նշել այս աղցանի հիմնական առավելությունը, դրա պատրաստումը ստերիլիզացման կարիք չունի, կարծում եմ, որ սա շատ կարևոր է սկսնակ խոհարարների համար։ Կծու սիրահարներին խորհուրդ եմ տալիս բաղադրիչներին ավելացնել մի պատիճ կծու պղպեղ, որն ավելի կծու կդարձնի «Դուզեն» աղցանը։
Մենք կարող ենք ձմռանը սմբուկով աղցան պահել ընդամենը մի քանի ժամում, իսկ ամառը հիշել ամբողջ ձմեռ:
Ելք 7-8 լիտրանոց աղցանի մեկ բաժինից։
Ձմեռային աղցան պատրաստելու համար անհրաժեշտ է գնել
Բաղադրությունը:
- սմբուկ - 10 հատ,
- բուլղարական պղպեղ - 10 հատ,
- լոլիկ - 10 հատ,
- 10 գլուխ սոխ.
Սոուսի համար ձեզ հարկավոր է.
- 200 մլ բուսական յուղ,
- Մի բաժակ քացախ (75 մլ),
- 1 ճ.գ. մի գդալ աղ
- 4 ճ.գ. լ. Սահարա.
Խոհարարության գործընթացը.
Քաղցր պղպեղից հանեք ցողունը սերմերով։
Կտրեք կտորների կամ կես օղակների մեջ:
Կլպել և կտրատել սոխը։
Ուղարկեք պղպեղին:
Լվացեք սմբուկները և մաքրեք դրանք: Կտրեք փոքր մասերի:
Լոլիկները լվանալ, մաշկից հեռացնել թերությունները, կտրատել շերտերով։
Միավորել բոլոր բանջարեղենները մեծ ալյումինե ամանի մեջ: Լցնել բուսայուղով և քացախով, ավելացնել աղ և շաքար։ Խառնել ամանի մեջ մինչև հարթ:
Լվացեք բանկաները հոսող ջրի մեջ՝ սոդայի ավելացումով։ Ստերիլիզացրեք յուրաքանչյուրը մի քանի րոպե: Կափարիչների վրա լցնել եռման ջուր։
Աղցանի ամանը դնել վառարանի վրա և միջին ջերմության վրա հասցնել եռման աստիճանի։ Աղցանը եռացնել 10-15 րոպե, շարել բանկաների մեջ և կափարիչները փաթաթել։
Փորձեք այս համեղ պահածոյացված աղցանը և այն, անկասկած, կհպարտանա ձեր խոհարարական գլուխգործոցների մեջ: Ի վերջո, ձմռան համար նախատեսված բլանկներով, կոմպոտներով և աղցաններով բանկաները միշտ կօգնեն տանտիրուհուն, դիվերսիֆիկացնել ձեր սննդակարգը և նույնիսկ զարդարել սեղանը, նույնիսկ եթե դա սովորական ընտանեկան ճաշ է կամ տոնական խնջույք:
Ցանկանում ենք շնորհակալություն հայտնել Կոնստանտին Կովալենկոյին «Տասը» սմբուկի բլանկի բաղադրատոմսի և լուսանկարի համար։
Թերևս ձեզ կհետաքրքրի բանկաների մեջ մեկ այլ ձմեռային աղցանի բաղադրատոմսը.
Հարգանքներով, Անյուտա:
Բոլոր նրանց, ովքեր սիրում են սմբուկ և ցանկանում են այն տեսնել իրենց սեղանին նույնիսկ ձմռան սեզոնին, խորհուրդ եմ տալիս չծուլանալ, այլ հիմա տնային աշխատանք կատարել։ Ավելին, կան սմբուկով պահպանման շատ պարզ բաղադրատոմսեր, որոնք ձեզանից հատուկ հմտություններ կամ շատ ժամանակ չեն պահանջում, բայց շատ համեղ և բերանին կպչուն կլինեն։
Սա հենց այն բաղադրատոմսն է, որն այսօր ուզում եմ ներկայացնել ձեր ուշադրությանը։ Ծանոթացե՛ք ձմռան համար նախատեսված հոյակապ Տաս սմբուկներին՝ մեր ընտանիքի պահպանման ամենասիրված տեսակներից մեկը:
Բաղադրությունը:
- 10 միջին չափի սմբուկ;
- 10 կտոր բուլղարական պղպեղ;
- 10 կտոր լոլիկ;
- 10 մեխակ սխտոր;
- 10 հատ սոխ;
- 0,5 լ բուսական յուղ;
- 200 մլ 9% քացախ;
- 100 գ շաքարավազ;
- 2 ճաշի գդալ (փոքր սլայդով) աղ։
Պատրաստում:
Բոլոր բանջարեղենները մանրակրկիտ լվանում են: Սմբուկները կիսով չափ կիսում ենք երկայնքով, իսկ հետո 3-5 սմ երկարությամբ կտորների (փաստորեն, չափերը կարող եք փոխել ըստ ձեր հայեցողության): Սմբուկները լցնել սառը խմելու ջրով և մի կողմ դնել 30 րոպե։
Բուլղարական պղպեղը կիսով չափ կտրատել, հանել ցողունն ու սերմերը։ Կրկին ողողեք: Պղպեղը լայն շերտերով կտրատել՝ մոտ 3 սմ, լոլիկը կիսով չափ կտրատել, ցողունների ամրացման կետերը կտրատել, ապա յուրաքանչյուր կեսը կտրատել 2-3 շերտի։
Կլպեք սոխը, կտրեք բազալ հատակը, նորից լվացեք: Կտրել սոխը կես օղակների մեջ: Կլպեք սխտորը, նորից լվացեք և կտրատեք 3-4 մասի։
Բուսական յուղը լցնել հաստ հատակով կաթսայի մեջ։ Այնուհետև մենք շարում ենք բանջարեղենը:
Վրան լցնել շաքարավազն ու աղը և նրբորեն խառնել։
Կաթսան կափարիչով փակեք և դրեք կրակի վրա։ Միջին կրակի վրա հասցրեք եռման աստիճանի, ապա կրակն իջեցրեք նվազագույնի և եփեք բանջարեղենը 30-40 րոպե: Փորձում ենք տեսնել, թե արդյոք կա բավարար աղ և շաքար:
Ապա ավելացրեք քացախը, նրբորեն խառնեք և եփեք ևս 5 րոպե։
Մենք անմիջապես պատրաստի աղցանը նախապես դնում ենք չոր ստերիլիզացված բանկաների մեջ, լցնում դրանք վերևում: Փռելիս փորձում ենք բանջարեղենը հավասարաչափ բաշխել։
Բանկաները անմիջապես հերմետիկ փակում ենք, տակնուվրա անում ու փաթաթում վերմակով։ Թրջում ենք այնքան, մինչև ամբողջովին սառչի։ Այնուհետև մենք այն տեղափոխում ենք մշտական պահեստավորման վայր:
»- սմբուկով աղցան ձմռանը.
Այսօր մենք կխոսենք մեկ այլ բանջարեղենի մասին, որը կատարյալ է ձմռանը պատրաստվելու համար՝ սա սմբուկն է, իսկ ավելի կոնկրետ՝ դրանից աղցանների մասին:
Սմբուկը, ինչպես լոլիկը, պատկանում է գիշերային ցեղի ընտանիքին, այն ավելի լայն տարածում է գտել միայն 19-րդ դարում։
Բանջարեղենը պահանջկոտ է և մի փոքր քմահաճ է մշակության մեջ, բայց, այնուամենայնիվ, մենք շատ ենք սիրում մեր այգեպանները:
Գույնը տատանվում է գրեթե սպիտակից, դեղինից մինչև մուգ մանուշակագույն: Թեև ես հիմնականում աճեցնում եմ միայն մուգ մանուշակագույնը, դրանք ավելի փափուկ են, իմ ճաշակի համար ավելի համեղ, թեև սպիտակները ստացվում են մի փոքր ճռճռոցով։
Ինչպես բոլոր բանջարեղենները, այն պարունակում է բազմաթիվ վիտամիններ, հարուստ է մանրաթելերով, ինչպես նաև միկրո և մակրո տարրերով։
Սմբուկն օգտագործվում է խոհարարության մեջ՝ ինչպես թարմ, այնպես էլ տապակած, խաշած, թխած, շոգեխաշած և պահածոյացված ուտեստների պատրաստման ժամանակ։
Ավելի լավ է օգտագործել մանր մրգեր, դրանք պետք է ավելի քիչ կտրվեն, իսկ երիտասարդներն ավելի հյութալի են և համեղ, քան գերհասունացածները։
Մի փորձեք օգտագործել մեծ տարողությամբ բանկա, ամենաօպտիմալը 0,5 լիտր: և 1 լ. առաջնորդվել ապագա ուտողների թվով, որպեսզի չուտված խորտիկները բաց չթողնեն պահեստավորման համար:
Համեղ սմբուկով աղցանի բաղադրատոմսեր
Սմբուկով աղցան ձմռան համար - Տասը
Բաղադրությունը:
- 10 սմբուկ
- 10 քաղցր պղպեղ
- 10 լոլիկ
- 10 սոխ
- 10 հատ կծու պղպեղ
- մի բաժակ բուսական յուղ
- 100 գրամ շաքարավազ
- 2 ճ.գ. ստում. աղ
- 3 ճ.գ. ստում. քացախ 9%
- Ցանկության դեպքում ավելացրեք 10 գազար և 1 բաժակ ջուր
Պատրաստում:
Սմբուկները լվանալ, կտրատել 3 սմ հաստությամբ կտորների, 30 րոպե լցնել սառը ջրով
Իմ լոլիկները, կտրատված են քառորդներով, օգտագործում են միջին չափի լավագույնը
Կլպեք սոխը, յուրաքանչյուրը կիսով չափ կտրատեք, կես օղակներով
Պղպեղից հանել ցողունը, սերմերը, կտրատել 3 սմ լայնությամբ կտորներով
Կլպեք սխտորը, յուրաքանչյուր կտոր կտրատեք փոքր կտորներով
Սմբուկից ջուրը քամել
Լցնել ձեթը մեծ կաթսայի մեջ
Տարածում ենք լոլիկ, պղպեղ, սոխ, սմբուկ։ Ավելացնել աղ, շաքարավազ
Տապակը դնում ենք կրակի վրա և հարելով բերում ենք եռման աստիճանի։ Ծածկեք կափարիչով, եփեք միջին ջերմության վրա 30 րոպե՝ երբեմն խառնելով
Շոգեխաշելու ընթացքում ավելացնել պղպեղի հատիկներ, եթե ըստ ճաշակի գտնում եք, որ հեղուկը քիչ է, ապա կարող եք ավելացնել 1 բաժակ ջուր։
Շոգեխաշելու վերջում ավելացնել սխտորն ու քացախը, խառնել, եռացնել ևս 5 րոպե
Պատրաստի աղցանը դնում ենք նախապես ստերիլիզացված բանկաների վրա, փաթաթում ստերիլիզացված կափարիչներով
Շրջեք բանկաները, ծածկեք տաք շորով և թողեք ամբողջովին սառչի
Կալորիաներ 100 գ-ում - 69,5 Սպիտակուցներ - 1,2 Ճարպեր - 2,6 Ածխաջրեր - 10,3
Բաղադրությունը:
- 2 կգ սմբուկ
- 500 գր քաղցր պղպեղ
- 500 գր գազար
- 500 գր սոխ
- 6 ատամ. սխտոր
- ը օթյակներ. աղացած սև պղպեղ
- 2 ժ. աղացած համեմ
- 1 - 2 թեյի գդալ տուփեր. աղացած կարմիր պղպեղ
- Արվեստ. ստում. աղ
- 8 ճ.գ. ստում. Սահարա
- 100 մլ քացախ 9%
- 100 մլ բուսական յուղ
Պատրաստում:
- Սմբուկները լվանալ, բարակ երկար խորանարդիկների կտրատել, ավելացնել մի քիչ աղ, խառնել և թողնել 1 ժամ:
- Մենք քամում ենք հյութը, ողողում դրանք հոսող ջրի մեջ
- Լվացվելուց հետո դնել մի փոքր յուղած թխման թերթիկի վրա, ծածկել փայլաթիթեղով, դնել տաքացրած ջեռոցը 10-15 րոպե։
- Կլպել գազարը, կորեերենով կտրատել գազարի համար, լցնել տաք ջրով 3 րոպե
- Գազարը քամոցով ողողել սառը ջրով, քամել ավելորդ հեղուկը
- Կտրել սոխը կիսով չափ, կտրել կես օղակները
- Պղպեղը կտրատել երկու մասի, կտրել երկար բարակ շերտերով
- Բոլոր բանջարեղենները, բացի սմբուկից, խառնել, ավելացնել մամուլով անցած սխտորը
- Ավելացնել պղպեղ, համեմ, շաքարավազ, քացախ, աղ, կծու պղպեղ, ձեթ
- Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք, ծածկեք, թողեք մարինացվի 5-6 ժամ
- Բանջարեղենին ավելացնել տաք սմբուկները, խառնել
- Մենք աղցանը դնում ենք նախապես ստերիլիզացված բանկաների վրա
- Կաթսայի հատակին սրբիչ դնել, բանկա դնել և լցնել ջրով
- Եռման պահից ստերիլիզացնում ենք 35 րոպե՝ 500 մլ տարաներ, 1լ՝ 20 րոպե։
- Սերտորեն փակեք մանրէազերծված կափարիչներով, շրջեք, ծածկեք տաք շորով և թողեք ամբողջովին սառչի
Դասական բանջարեղենային աղցան - Պյատերոչկա
Կալորիաներ 100 գ-ում - 116,5 Սպիտակուցներ - 1,0 Ճարպեր - 9,1 Ածխաջրեր - 7,4
Բաղադրությունը:
- Սմբուկ - 2 կգ.
- Լոլիկ - 2 կգ.
- Պղպեղ և գոգոշար - 2 կգ:
- Սոխ - 1 կգ.
- Գազար - 1 կգ.
- Դառը պղպեղ - 4 հատ:
- Կանաչիներ
- Քացախ - 1 ճ.գ.
- Աղ - 1/2 ճ/գ
- Շաքարավազ - 1 ճ.գ.
- բուսական յուղ - 500 մլ:
Պատրաստում:
Լվացեք սմբուկները, կտրեք մեծ կտորներով
Լցնել լավ աղած ջրով, վրան բեռ դնել, թողնել 2 ժամ
Կտրել սոխը կես օղակների մեջ: Գազարը քսում ենք կոպիտ քերիչով
Մեծ կաթսայի մեջ ձեթ լցնել, ավելացնել սոխն ու գազարը
Նյութի մանր կտրատել ցանկացած կանաչի ըստ ճաշակի
Կծու պղպեղը մանր կտրատել
Իմ լոլիկները, կտրված են չորս մասի
Պղպեղը կտրատել մեծ շերտերով
Գազարով և սոխով կաթսան դնել կրակին և եփ գալ 10 րոպե
Սմբուկները լվանում ենք հոսող ջրի տակ, մի փոքր քամում
Լցնում ենք կաթսայի մեջ, խառնում, եփում ենք եւս 10 րոպե։ Ավելացնել պղպեղ, խառնել, շարունակել եփ գալ ևս 10 րոպե
Մենք տարածում ենք լոլիկը, եփում ենք 10 րոպե՝ խառնելով։ Լցնել կանաչիները, լցնել քացախը
Ավելացնել աղ, շաքարավազ, մանրակրկիտ խառնելով, բերել եռալ
Պատրաստի աղցանը դնում ենք ստերիլիզացված բանկաների մեջ, ծածկում ենք ստերիլիզացված կափարիչներով
Մենք սրբիչով դնում ենք մեծ տարայի հատակը, դնում բանկա, լցնում եռացրած ջրով
Աղցանը եռացման պահից 20-25 րոպե մանրէազերծում ենք
Բանկաները փաթաթում ենք, շուռ տալիս, ծածկում տաք շորով և թողնում, որ ամբողջովին սառչի
Աղցան - Սկեսուրի լեզու
Բաղադրությունը:
- Սմբուկ - 4 կգ.
- Լոլիկ - 10 հատ:
- Բուլղարական պղպեղ - 10 հատ:
- Սխտոր - 5 գլուխ
- Կծու պղպեղ - 4 հատ:
- Շաքարավազ - 1 ճ.գ.
- Աղ - 2 ճ.գ. լ.
- Բուսական յուղ - 1 tbsp.
- Քացախ 9% - 150 գր.
Պատրաստում:
- Սմբուկները լվանալ, շրջանաձև կտրատել, դնել խորը կաթսայի մեջ
- Աղ, խառնել և ավելացնել ջուրը, թողնել 30 րոպե
- Այնուհետև լվացեք հոսող ջրով, թափեք ավելորդ հեղուկը
- Լվացեք պղպեղը, հանեք սերմերը
- Մաքրել սխտորը
- Լոլիկի վրա 1 րոպե լցնել եռացրած ջուր
- Լոլիկի ջուրը քամել, 2 րոպե ծածկել սառը ջրով և մաքրել կեղևը
- Լոլիկ, ամբողջական պղպեղ, սխտոր աղացած
- Ավելացնել աղ, շաքարավազ, ձեթ, քացախ
- Կտրած զանգվածը ավելացնել թավայի մեջ և դնել կրակին, եփ գալ 30 րոպե
- Պատրաստի աղցանը շարել ստերիլ բանկաների մեջ, փաթաթել ստերիլ կափարիչներով
Խորտկարան - Սմբուկ նման սնկով 1 լիտր բանկաների մեջ
Կալորիաներ 100 գ-ում - 48.7 Սպիտակուցներ - 0.9 Ճարպեր - 3.4 Ածխաջրեր - 3.6
Բաղադրությունը 5 x 1 լիտր տարայի համար.
- 5 կգ սմբուկ
- 250 գ սամիթ
- 300 գ սխտոր
- 300 մլ բուսական յուղ
Աղաջուր:
- 250 մլ քացախ 9%
- 3 լ ջուր
- 2 ճ.գ. ստում. աղ
Պատրաստում:
- Սմբուկները կտրատել մեծ կտորներով
- Սխտորը մանր կտրատել
- Սամիթը մանր կտրատել
- Ջուրը դնել կրակի վրա, լցնել քացախի մեջ, աղ
- Ավելացնում ենք սմբուկները և եռման պահից եփում ենք 3 րոպե, քամում ենք քամոցի մեջ, քամում, լցնում կաթսայի մեջ։
- Ավելացնել սխտորը, սամիթը, ձեթը, նրբորեն խառնել
- Մենք դնում ենք, գդալով խտացնելով ստերիլ բանկաների վրա, ծածկում ենք ստերիլ կափարիչներով
- Ներքևի մասում մի սրբիչ դրեք մեծ կաթսայի մեջ, դրեք բանկա, լցրեք ջրով
- Ստերիլիզում ենք եռման պահից 20-30 րոպե
- Կափարիչները փաթաթում ենք և դնում տաք շորի տակ, մինչև այն ամբողջովին սառչի
Սմբուկով աղցան Ogonyok
Կալորիաներ 100 գ-ում - 49.6 Սպիտակուցներ - 1.5 Ճարպեր - 2.1 Ածխաջրեր - 6.1
Անհրաժեշտ:
- Սմբուկ - 1,5 կգ:
- Սխտոր - 200 գր.
- քաղցր պղպեղ - 500 գր.
- կծու պղպեղ - 5 հատ:
- քացախ 9% - 75 մլ:
- Բուսական յուղ
Պատրաստում:
- Սմբուկները 5 մմ հաստությամբ շրջանաձև կտրատել, աղել, խառնել և թողնել 30 րոպե
- Հեռացրեք սերմերը պղպեղից
- Մաքրել սխտորը
- Սխտորը, քաղցր և կծու պղպեղն անցկացրեք մսաղացով
- Սմբուկից քամեք ավելորդ հեղուկը, դրեք յուղած թխման թերթիկի վրա։ Դնել 10 րոպե նախապես առավելագույն ջերմաստիճանում տաքացրած ջեռոցում
- Մանրացված զանգվածին աղ ավելացնել, խառնել, դնել կրակի վրա, եռացնել և եփ գալ 5 րոպե։
- Շոգեխաշած մարինադին ավելացրեք քացախ
- Լցնել ստերիլ բանկաների մեջ, գդալով խտացնելով, սմբուկի շերտերը փոխելով պղպեղի միջուկով, մինչև բանկը լցվի։
- Փաթաթել ստերիլ կափարիչներով և թողնել սառչի
Սմբուկ պղպեղով տոմատի սոուսում
Կալորիաներ 100 գ-ում - 65,5 Սպիտակուցներ - 1,3 Ճարպեր - 4,2 Ածխաջրեր - 5,7
Բաղադրությունը:
- 4 կգ սմբուկ
- 4 կգ քաղցր բուլղարական պղպեղ
- 6 գլուխ սխտոր
- 3 լիտր պատրաստի լոլիկի հյութ
- 0,5 լիտր բուսական յուղ
- 200 գ շաքարավազ
- 200 գ քացախ
- 2 ճ.գ. ստում. աղ
Պատրաստում:
Մաքրեք սխտորը, անցկացրեք մամլիչով
Իմ սմբուկները, կտրատված են խորանարդի մեջ
Լցնել լոլիկով, դնել փոքր կրակի վրա, որ եփվի՝ 10 րոպե խառնելով
Պղպեղի սերմերը հանվում են, կտրվում կես օղակների
Սմբուկին թավայի մեջ ավելացնել պղպեղ, ձեթ, քացախ, շաքարավազ, աղ։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել և եփ գալ 5-10 րոպե
Վերջում ավելացնել սխտորը, խառնել, եփ գալ ևս 5 րոպե
Պատրաստի աղցանը դնում ենք ստերիլիզացված բանկաների մեջ, փաթաթում ստերիլիզացված կափարիչներով
Պահածոները շրջում ենք ու թողնում, մինչև ամբողջովին սառչեն։
Սմբուկով կծու նախուտեստի վիդեո բաղադրատոմս՝ Կոբրա
Այս պահածոյացված նախուտեստները պարզապես անհամեմատելի են, ուստի մենք ավելի շատ բանկա ենք փաթաթում ձմռանը դրանք վայելելու համար:
Դժվար չէ կռահել, թե ինչու է այս բանջարեղենային աղցանը ստացել այս անունը։ Դրա մեջ բոլոր բանջարեղենները վերցվում են 10 կտորով, անհրաժեշտ է ընտրել միջին չափի բանջարեղեն։ Հետեւաբար, պատրաստի աղցանը կարող է տարբեր կերպ ստացվել բոլորի մոտ։
Ես այն եփել եմ մուլտիօջախում, քանի որ գործընթացին հետևելու կարիք չկա, խառնել։ Կարող եք նաև եփել վառարանի վրա։ Ես աղցանի միայն 1/3-ն ունեի բազմաթուխ ամանի մեջ, լրիվ չափաբաժին չեփեցի, և վերջում ստացա 3 բանկա 0,7 լ և 1 բանկա 0,5 լ:
Ձմռան համար «Տասը» սմբուկով աղցան պատրաստելու համար պատրաստեք ապրանքները ըստ ցանկի։
Պատրաստում ենք բանջարեղենը՝ լվանալ, կեղևազատել։ Լոլիկը, սոխն ու պղպեղը կտրատել խոշոր շերտերով, սխտորը մանր կտրատել, սմբուկները խորանարդի, գազարը՝ շերտ։
Սոխը և սխտորը տապակել ձեթի մեջ։ Multicooker-ում ես միացնում եմ «Թխում» ռեժիմը, սոխի համար տևում է մոտ 10 րոպե:
Ավելացնել լոլիկը և սպասել, որ հյութը թույլ կրակի վրա, երբեմն խառնել: Դանդաղ կաթսայում շարունակում ենք եփել «Խմորեղենի» վրա։
Լոլիկին ավելացնել գազար, պղպեղ և սմբուկ։
Աղ, ավելացնել շաքարավազը և խառնել։ Կրակի վրա եռալու պահից 40 րոպե եփում ենք մարմանդ կրակի վրա։ Multicooker-ում 1 ժամ անցեք «Quenching» ռեժիմին:
Եփելու ավարտից 10 րոպե առաջ (շոգեխաշել դանդաղ կաթսայում), լցնել քացախի մեջ։
Տաք աղցանն անմիջապես դնում ենք չոր ստերիլիզացված բանկաների մեջ և գլորում ենք չոր խաշած կափարիչներով։ Բանկաները շուռ ենք տալիս ու թողնում վերմակի տակ՝ կափարիչների լրացուցիչ տաքացման համար։
Այնուհետև մենք հեռացնում ենք «Տասը» աղցանը սմբուկներից ձմռանը պահեստավորման համար: Վայելե՛ք ձեր ձմեռը:
