Ո՞ր տերևավոր կանաչ թեյն է ավելի լավ: Պարզ խմիչք, թե՞ դեղ. Մենք կանաչ թեյ ենք խմում առողջության համար և ընտրում լավագույն սորտերը։ Longjing թեյի նկարագրությունը

Այսպիսով, ո՞րն է լավագույն կանաչ թեյը:

Ինչպես ընտրել որակյալ թեյ

• Նախ, եթե ցանկանում եք փորձել ոչ կեղծ, ապա անմիջապես բացառեք թեյի տոպրակները: Նման մշակումից հետո ըմպելիքի բոլոր օգտակար հատկությունները կորչում են։ Այն ամենը, ինչ վաճառվում է ֆիլտրով պարկերով, գեղեցիկ փաթեթավորված թեյի արտադրության թափոն է: Մարդիկ, ովքեր շատ բան գիտեն այս ըմպելիքի մասին, այն չեն գնի գործարանային ստվարաթղթե կամ երկաթե փաթեթավորմամբ: Ավելի լավ է կանաչ թեյ գնել միայն վստահելի վայրերում և քաշով։
• Երկրորդ, համն ուղղակիորեն կախված է թեյի թփերի աճեցման տարածքից: Չինաստանի Ֆուցզյան նահանգը, որը գտնվում է Թայվանի դիմաց, հայտնի է նրանով, որ հենց այնտեղ է գործում այս գործարանի թանկարժեք սորտերի վերամշակման մի ամբողջ արտադրական գործընթաց։ Կանաչ թեյն իսկապես մեծ ծախսեր է պահանջում, բայց արժե հաշվի առնել, որ այնտեղ օդը շատ մաքուր է, ինչպես նաև գեղեցիկ է բնությունը, լեռները և շատ ավելին, ինչը խոսում է միայն էկոլոգիապես մաքուր տարածքի մասին։

Լավագույն թեյը ստացվում է ոչ պակաս, քան 500 տարի առաջ տարածքում տնկված հինգ ծառերի բերքահավաքով: Այս թեյի ծառերը աճում են լեռների բարձունքներում, ուստի դրանցից տերևներ հավաքելու համար շատ ժամանակ և ջանք է պահանջվում։

• Երրորդ, ապրանքը համարվում է ամենաբարձր որակը, եթե դրա պահպանման ժամկետը մեկ ամսից մի փոքր ավելի է: Կա մեկ «բայց»՝ այն կարող եք ավելի երկար պահել, բայց այն կկորցնի իր հատկությունները։ Արդեն եփած թեյը չի կարելի պահել մեկ օրից ավելի։

Հետևաբար, բոլոր չինացիները խմում են միայն թարմ եփած թեյ, քանի որ այն դեռ չի կուտակել օտար հոտեր և համեր, և այն շատ գեղեցիկ է գույնով։

Փաստորեն, Ճապոնիայի և Չինաստանի կանաչ թեյի ապրանքանիշերն առանձնապես չեն տարբերվում։ Տարբերությունը միայն մշակման եղանակն է։ Ամենատարածվածը չինական ապրանքանիշն է:

Տերեւները որակի հիմնական ցուցանիշն են։ Տերեւները պետք է լինեն վառ գույնի (գուցե եւ պիստակի գույնի, եւ վառ կանաչ) եւ գեղեցիկ ձեւավորված։ Տերեւները պետք է լինեն փափուկ եւ աշխույժ։

Հին խմիչքի մեջ դրանք մի փոքր պինդ են և տարբեր ձևերի, չորանում և հեշտությամբ փշրվում։ Առավել հաճախ մուգ կամ շագանակագույն երանգներ: Արժե ուշադրություն դարձնել պիտանելիության ժամկետին։ Իրական կանաչ տերեւները պահվում են ոչ ավելի, քան 1-2 տարի, ցանկալի է դրանք պահել մագաղաթի կամ փայլաթիթեղի փաթեթավորման մեջ։

Չորս լավագույն թեյերն ըստ քաշի

1. Գյոկուրո. Ճապոնական կանաչ թեյի ամենաթանկ տեսակներից մեկը, այն անսովոր քաղցր է և ավելի լավ է աշխուժացնում, քան սուրճը (տիտանի և կոֆեինի բարձր պարունակություն): Գյոկուրոն աճեցվում է հատուկ տեխնոլոգիաների համաձայն, այսինքն. այն աճում է ստվերում: Նրա տերևները սովորաբար ունեն մուգ զմրուխտ գույն և ունեն հատուկ երկարավուն ձև (նման է եղևնու ասեղներին)։ 100 գ-ի միջին գինը հասնում է 800 ռուբլու, բայց արժե այն:
2. Գարնան Biluochun Զմրուխտ պարույրներ. Այն աճեցվում է Չինաստանի Ցզյանսու նահանգում։ Շնորհիվ այն բանի, որ պտուղները աճեցնում են թեյի պլանտացիաների մոտ, թեյի թփի տերեւները բնականաբար կլանում են մրգային բույրը։ Չորացնելուց հետո այն չի ենթարկվում հետագա մշակման։ Տերեւները խիստ կորացած են։ Գինը 100 գ-ի համար 500 ռուբլիից:
3. Xinyang Maojian - բարձրացել է լեռներում: Ըմպելիքը, բացի հաճելի և նուրբ բույրից, պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամին C։ Այդ իսկ պատճառով խորհուրդ է տրվում առավոտյան թեյի թուրմ խմել, քանի որ այն ունի շատ կազդուրիչ ազդեցություն։ Դրա արժեքը 340 ռուբլիից է:
4. Yuquanili «Կաթնային հոտով մարգարիտ». Այս բազմազանությունը աճեցվում է Չինաստանում: Այս մթերքը չի պարունակում օտար հավելումներ, ունի նուրբ համ և հաճելի բուրմունք, իսկ նրա կաթնագույն-վանիլային հոտը ձեռք է բերվում հատուկ մշակման միջոցով։

Չինական թեյի դասական տեսակների շարքում պետք է առանձնացնել Մաո Ֆենգը. այն ունի մեղմ և քաղցր-ծաղկային համ: Այն խորհուրդ է տրվում հաճախակի սթրեսի հակված մարդկանց։ Տուոչայի նման բազմազանությունը համարվում է առավել բուժիչներից մեկը:

Իդեալական է նրանց համար, ովքեր կանոնավոր դիետա են պահում: Չուն Միին մեզ մոտ են բերում նաև Չինաստանից։ Այս ըմպելիքը թունդ է և թթու, էժան և, որ ամենակարեւորն է, հավելումներ չի պարունակում։

Մրգային համերի սիրահարները պետք է ուշադրություն դարձնեն Լունգ Չինգին (Լոնջինգ): Նուրբ ծաղկային համով և հոտով այս սորտը պատկանում է էլիտար սորտերին, այն կոչվում է նաև կայսերական։

Լավագույն էժան տեսակները թեյի տոպրակների սիրահարների համար

Ոչ բոլորն են ցանկանում մեծ գումարներ ծախսել ամենօրյա խմիչքի վրա, ուստի եկեք դիտարկենք նաև սովորական (տոպրակներով) թեյը: Այն այժմ դարակների վրա շատ է, մի շարք ֆիրմաներ և տատանումներ:

Բայց դատելով որակյալ թեյի վերը նշված նշաններից, ինչպես նաև հաճախորդների ակնարկներից, մենք կարող ենք տարբերակել հետևյալ տեսակները.

• Maitrede «Նապոլեոն». Սա այսպես կոչված կաթնային ուլոնգ է: Վաճառվում է պահածոյի մեջ, ինչը թույլ է տալիս պահպանել դրա թարմությունն ու բույրն ավելի երկար, քան ստվարաթղթե տուփերում։ Տերեւները պիստակի գույնի են, ունեն ոլորված ձեւ (եփելիս ծաղկում են գրեթե մի ամբողջ տերեւի մեջ)։ Ինֆուզիոն ինքնին հաճելի է համին, գունատ ծղոտի գույնը: Արտադրված է Չինաստանում։
• Ցանկում հաջորդը Hilltop Gunpowder Green Tea-ն է: Նման խմիչքի նյութը ընտրված է շատ ուշադիր: Նրանք, ովքեր եղել են Չինաստանի թեյի պլանտացիաներում, պնդում են, որ դրանք յուրաքանչյուր թփի վերին մի քանի ծաղկաթերթերն են: Թեյը փաթեթավորված է փակ կաղապարով (գեղեցիկ դիզայնով, հարմար է նվերի համար): Նրա տերևները գլորվում են գնդիկների մեջ: Թեյի արարողությունների ժամանակ նրանք զարմանում են նրա հարուստ համով և զարմանալի բույրով։

Թեյ խմելու ավանդույթներն ըստ սեզոնի

Չինացիները սիրում են տարբեր տեսակի թեյեր՝ կախված սեզոնից։ Օրինակ՝ գարնանը բույսերի տարբեր ծաղկաբույլերից հավաքված թեյ են խմում, իսկ ամռանը նախընտրում են միայն կանաչ թեյեր։ Աշունը չինացիների համար ուլոնգ թեյ խմելու ժամանակն է, իսկ ձմռանը նախընտրում են կարմիրը։

Թեյ խմելու ավանդույթի համաձայն՝ չինացիները խմում են աստվածային թուրմը՝ դանդաղ խոսելով միմյանց հետ կամ մտածելով իրենցի մասին: Չինաստանի բնակիչները հավատում են, որ այդպիսով նրանք կհարստանան։ Ինչ վերաբերում է այն ուտեստներին, որոնցում թեյ են եփում, ապա լավագույնը համարվում են մանուշակագույն և կարմիր կավից պատրաստված թեյնիկները։

Յուրաքանչյուր ապրանքանիշ օգտակար է յուրովի: Նույնիսկ եթե դուք նոր եք սկսել միանալ դրան, արժե հիշել՝ գլխավորը չէ, թե որ տեղում է աճել թեյի բույսը, կարևոր է այն ճիշտ եփել։

Նման ըմպելիք պատրաստելու խորհուրդները կարող են կրճատվել մինչև հիմնական կանոնը՝ երբեք թեյի տերևը մի եփեք եռացող ջրով:

Դուք պետք է միացնեք JavaScript-ը կամ թարմացնեք նվագարկիչը:

Իսկական թարմ չինական կանաչ թեյը քաղցր է, բուրավետ և շատ առողջարար: Մենք կխոսենք կանաչ թեյի տեսակների, եփելու լավագույն միջոցի և այս հրաշալի ըմպելիքի օգտակար հատկությունների մասին։

Կանաչ թեյը Չինաստանում հավաքում են գարնանը, իսկ արդեն մայիս-հունիս ամիսներին Ռուսաստանում թարմ կանաչ թեյ է հայտնվում։ Որպեսզի խառնաշփոթ չստեղծվի, հիշեցնենք, որ չինացիները առանձնացնում են կանաչ թեյը սպիտակից (որը նույնպես բաց կանաչ կամ եղևնի է արտաքինից), դեղինից (որը կարելի է շփոթել կանաչ թեյի որոշ տեսակների հետ) և ուլոնգից՝ տերևներից։ որոնք ոլորված են գնդիկների մեջ և ունեն կանաչ գույն։ Այս հոդվածի թեման միայն կանաչ թեյն է։

Թարմ կանաչ թեյը միանգամից մի քանի առավելություն ունի.
. Թեթև բուրմունք
. Նուրբ համ
. Թարմ սառեցնող հետհամ
. Զարթոնքի գործողություն
. Մարմնի մաքրում և ամրապնդում

Դա թարմ կանաչ թեյն է, որը չինացիները նկատի ունեն, երբ խոսում և գրում են թեյի օգտակարության մասին։ Կանաչ թեյի և մարմնամարզության օգնությամբ Ասիայի ծերերն ապրում են մինչև ծերություն՝ նվազագույն հիվանդություններով և մնում են ակտիվ և մաքուր մտքով պատկառելի տարիքում: Կանաչ թեյը հիանալի մաքրում և ամրացնում է արյունատար անոթները, օգնում է խուսափել ավելորդ քաշից և սնուցում է օրգանիզմը վիտամիններով և միկրոտարրերով։ Հենց կանաչ թեյն օգնեց հազարավոր ճապոնացիների դիմանալ Հիրոսիմայի և Նագասակիի ատոմային պայթյունների հետևանքներին: Հայտնի են ճառագայթային հիվանդության ամբողջական բուժման և ռադիոնուկլիդների հեռացման դեպքեր։ Այս ամենը լավ կանաչ թեյի և կանոնավոր ու ճիշտ թեյ խմելու շնորհիվ։

Ինչպես պատրաստել կանաչ թեյ

Խոսելով կոռեկտության մասին՝ նկատի ունենք եփելու ասիական եղանակը։ Մինչև 20-րդ դարի կեսերը եվրոպացիները չէին կարող համտեսել թարմ կանաչ թեյը, և 17-19-րդ դարերում մշակված բոլոր հիմնական եղանակները վերաբերում են կարմիր կամ սև թեյին և բացարձակապես ոչ պիտանի են կանաչ թեյի համար, քանի որ այն դառնում է անհամ և ամբողջովին։ անառողջ.

Ասիայում կանաչ թեյը եփում են փոքր տարայում (թեյնիկ կամ գայվան՝ կափարիչով բաժակ)՝ 80-120 մլ ծավալով, մոտ 80 աստիճան ոչ տաք ջրով։ Թեյի տերևները դրվում են նկատելիորեն ավելի, քան եվրոպական մեթոդով` թեյնիկի ծավալի 15-ից մինչև 35%-ը: Իսկ թեյը եփում են ընդամենը մի քանի վայրկյան՝ ինֆուզիոն անմիջապես լցնելով բաժակի մեջ։

Նուրբ կանաչ թեյեր պատրաստելու համար իդեալական անոթ է ավանդական չինական գայվանը՝ բաժակի վրա անավարտ կափարիչով բաժակը: Փոքր նախապես տաքացված գայվանի վրա վերցրեք մոտ 1 ճաշի գդալ թեյ: Առաջին 3 թուրմերի ժամանակը 2-3 վայրկյան է։ Հետևյալ եփուկների համար կարող եք ավելացնել ժամանակը մինչև 10 վայրկյան: Այս մեթոդը թույլ է տալիս.
1. Ավելի քիչ հեղուկ խմեք
2. Թեյը եփեք հինգ և ավելի անգամ
3. Ստացեք առավելագույնը թեյից

Կանաչ թեյի համն ու բույրը

Թարմ չոր կանաչ թեյի բույրը քաղցր է թարմ խոտի, հուլիսյան մարգագետնային խոտաբույսերի և ծաղիկների հստակ երանգներով: Եփած կանաչ թեյի բույրը թարմ է՝ բուսական նոտաների գերակշռությամբ։ Բույրը պետք է լինի նուրբ և պարզ, իսկ դատարկ բաժակի հոտը կարող է նկատելիորեն ավելի ուժեղ լինել, քան բուն ըմպելիքի բույրը։ Դատարկ գավաթում այն ​​կարող է ծաղիկների հոտ ունենալ՝ յասամանից և հասմիկից մինչև արևադարձային ծաղիկներ:

Կանաչ թեյի համն անպայման քաղցր է և յուղոտ։ Դրա մեջ գրեթե դառնություն ու տտիպություն չպետք է լինի, հատկապես թեյի առաջին տերեւներում։ Ինֆուզիոն բաց կանաչ է դեղնությամբ, գրեթե թափանցիկ, սա բացարձակապես նորմալ է: Մի փորձեք կանաչ թեյից ուժ և հարուստ գույն ստանալ: Չէ՞ որ սովորական կարմիր-շագանակագույն գույնը ստանալու համար թեյը պետք է խմորվի, այսինքն՝ շագանակագույն դառնա, ինչը տեղի է ունենում կարմիր կամ սև թեյերի դեպքում։

Որքան հաճախ խմել կանաչ թեյ

Մենք համարում ենք թեյի տերևներ, և ոչ թե առասպելական «թեյի բաժակները»: 100 մլ ծավալով թեյնիկում մեկ եփուկը վերցնում է 3-4 գրամ (1 ճաշի գդալ) չոր թեյ։ Կարելի է եփել 5 անգամ անընդմեջ և ստանալ 2 մեծ եվրոպական բաժակ կամ 15 չինական աման (յուրաքանչյուրը 30 մլ)։ Չինաստանում կարող են օրական 3-4 անգամ կանաչ թեյ պատրաստել, այսինքն՝ 10-15 գրամ չոր թեյ։ Որպեսզի թեյի ակտիվ նյութերը սկսեն իրենց աշխատանքը, և մենք զգանք դրա ազդեցությունը, պետք է օրական առնվազն 1 անգամ կանաչ թեյ խմել։ Այսինքն՝ օրը մեկ անգամ պետք է եփել 3-4 գրամ, թեյի մի քանի տերեւ պատրաստել և շատ բաժակ կանաչ թեյ ստանալ։ Կանաչ թեյի նկատելի շոշափելի ազդեցությունը սկսվում է այս եղանակով օրական առնվազն երեք անգամ եփելուց:

Կանաչ թեյի տեսակներ

Չինաստանում կանաչ թեյի ամենահայտնի տեսակը Լոնգ Ջինգն է (Վիշապի ջրհոր): Չինաստանում այս սորտի համար բուծվել է թեյի ավելի քան 40 տեսակ: Long Jing-ի համերի բազմազանությունը զարմանալի է: Որակի տատանումները նույնպես բավականին մեծ են։ Ռուսաստանում լավ Long Jing-ը, որպես կանոն, արժե 100 գրամի դիմաց 20 դոլարից։ Long Jing-ը հավաքվում է ապրիլին, բավականին ուժեղ և արագ տապակվում է հատուկ տաքացվող տարայի մեջ՝ ինտենսիվ սեղմելով տաք մակերեսին: Դրա շնորհիվ Long Jing-ն ունի բոված դդումի սերմերի նկատելի բուրմունք՝ խոտածածկ ենթատեքստերով։ Բայց համի մեջ գերակշռում են թարմությունն ու քաղցր նոտաները։

(Fleecy Peaks): Այս թեյը հավաքվում է չինական վաղ գարնանը, այսինքն՝ փետրվարի կեսերին։ Թեյը վերամշակվում է նույն օրը և կարելի է խմել գրեթե անմիջապես։ Այս թեյը չեմպիոն է կազդուրիչ և ակտիվ նյութերի պարունակությամբ։ Թարմ Մաո Ֆենգը բավականին թանկ է, սակայն գարնան վերջին այն շատ ավելի էժանանում է, ինչը թույլ է տալիս այն գնել Ռուսաստանում 100 գրամի դիմաց 20 դոլարով։

Tai Ping Hou Kui(The Monkey Leader-ը Tai Ping-ից): Թեյ, որը չինացիները սիրում են տալ. Օրինակ՝ 2006 թվականին Թայ Պինգ Հո Կույին նվիրեցին ՌԴ նախագահ Վլադիմիր Պուտինին։ Սա շատ թարմ կանաչ թեյ է։ Տերեւները մեծ են եւ հարթ։ Թուրմը շատ նուրբ է թարմ խոտաբույսերի բույրով։ Tai Ping Ho Kui-ն շատ օգտակար է թարմ վիճակում:

(Կանաչ քաջվարդ) անվանվել է թեյի տերևների նմանությամբ քաջվարդի թերթիկներին: Սորտը հայտնի է 10-րդ դարից։ Նրա համը թարմացնող է, հետհամի մեջ նկատելի սառնություն:

Լյու Ան Գուա Պյան(Դդմի սերմեր): Թեյը արտադրվում է նույն տեղում, ինչ հայտնի փողկապի գուանինը` Անկիում: Թեյի տերևները նման են դդմի սերմերի: Թեյը շատ բուրավետ է և կազդուրիչ։

(Գարնան զմրուխտ պարույրներ): Սա շատ նուրբ թեյ է սպիտակ կույտով: բայ հաոտերևների վրա։ Այս տեսակի թեյը, ի թիվս այլոց, մատակարարվում էր կայսեր դատարանին: Bi Lo Chun-ը տեսակավորվում և մշակվում է հավաքման օրը, ինչը թույլ է տալիս ռեկորդային քանակություն պահպանել ամենաարժեքավոր ամինաթթուների քանակով: Թեյն ունի թուրմի նուրբ զմրուխտ գույն, թանձր բույր և նուրբ համ։

Սենչա- Ճապոնական թեյ, որն ամեն օր խմում են Ծագող Արևի երկրում: Այն հագեցնում է ծարավը, լավացնում է մարսողությունը, առույգացնում է և օգնում դիմանալ շոգին։

Վառոդ(Փոշի): Դա էժան առօրյա է Չինական թեյ. Այն կարելի է խմել որպես ապերիտիվ կամ մարսողություն ուտելուց առաջ և կծու սնունդից հետո։

Անուշաբույր կանաչ թեյ

Շատ հաճախ կանաչ թեյը համեմվում է բնական բուրմունքներով: Դրանք քիչ են, և դրանք բոլորն էլ ավանդական են Չինաստանի և ընդհանուր առմամբ Ասիայի համար: Օրինակ, հասմիկի թեյը էժան թեյ է՝ թրմված հասմիկի ծաղիկներով: Կան հասմիկի պրեմիում թեյեր, և այստեղ թեյը պարզապես չորացվել է հասմիկի ծաղիկների շերտի վրա: Այդպիսին է նեֆրիտի մատանիներկամ Jade Rings. Երկրորդ ամենատարածված հավելումն է osmanthus ծաղիկներ (դարչին ծառ).

Ծաղկի և մրգային հավելումներով թեյերը շատ հաճելի բուրում են, բայց դրանց համար հումքը միշտ էժան են վերցվում։ Կանաչ թեյի վառ ոչ սպեցիֆիկ բույրը վկայում է արհեստական ​​հավելումների մասին: Նման թեյը դժվար թե օգտակար լինի, քանի որ հավելումները սովորաբար քողարկում են թեյի տարիքը կամ ցածր որակը:

Oolong - փիրուզագույն թեյ

Ուլոնգները արտաքինից կանաչ են, տալիս են կանաչ-դեղին ինֆուզիոն, ուստի դրանք հաճախ կոչվում են կանաչ թեյ. Սա ճիշտ չէ, քանի որ ուլոնգը բավականին հաստ է իր համով և կարող է նույնիսկ նմանվել որոշ կարմիր թեյի: Ուլոնգի բույրը բուսական և թարմ-զով չէ, այլ ավելի շուտ ծաղկային է և ավելի խիտ և ավելի խիտ, քան կանաչ թեյը: Ուլոնգները օգտագործվում են դասական չինական թեյի արարողության ժամանակ և եփում են 10 կամ ավելի անգամ: Ուլոնգը կանաչ և կարմիր (սև) թեյի միջանկյալ կապն է:

Կանաչ թեյի հատկությունները

Հին Չինաստանում թեյն ավելի շատ ընկալվում էր որպես դեղամիջոց, քան խմիչք: Թեյը փոշու վերածեցին, խառնեցին այլ դեղաբույսերի հետ և ստացվեց բավականին դառը թուրմ։ Նման ըմպելիքը նրանք խմել են առանց հաճույքի և միայն ցանկալի էֆեկտ ստանալու համար։ Սակայն ավելի ուշ նկատվեց, որ եթե թեյը եփվում է խնամքով, կանոնավոր և բավարար քանակությամբ, ապա թեյի օգտակար հատկություններն ավելի լավ են դրսևորվում։ Շատ ավելի հաճելի է հաճախակի համեղ թեյ խմել, քան կանաչ դառը արգանակ եփել։

Կանաչ թեյի առավելությունները

Որքանո՞վ է օգտակար կանաչ թեյը: Չինացիների համար այս հարցը միշտ ժպիտ է առաջացնում, քանի որ կանաչ թեյի օգուտների մասին բոլոր հիմնական գրքերը գրվել են Չինաստանում ավելի քան հազար տարի առաջ, և Չինաստանի բնակիչները կասկած չունեն դրա առավելությունների մասին: Դա կանաչ թեյն է, որը չինացիները խմում են ամեն օր և հաճախ։ Սա կանաչ թեյ է, երբ նրանք խոսում են թեյի օգտակարության մասին, այն բազմաթիվ հիվանդությունների մասին, որոնք թեյի սիրահարները պարզապես չունեն: Վիճակագրության չոր ցուրտ թվերը մեզ ցույց են տալիս, որ Չինաստանն ունի սրտի կաթվածից և ինսուլտից մահացածների ամենաքիչ թիվը: Մի փոքր մանրուք կարող է փոխել վերաբերմունքը թեյի և բժշկության նկատմամբ ընդհանրապես Չինաստանում. ավանդական բժշկությունՉինաստանում այն ​​անվանում են ոչ թե պլանշետ, այլ ինչպես մենք կասեինք. ժողովրդական բժշկություն. Իսկ չինական և ասիական բժշկության հիմնական ուղղությունը հիվանդությունների բուժման և կանխարգելման ավանդական հնագույն մեթոդներն են։

Թեյը հեռացնում է տոքսինները, ռադիոնուկլիդները, տոքսինները, մաքրում և ամրացնում է արյան անոթների և մազանոթների պատերը՝ դրանով իսկ հավասարեցնելով ճնշումը և վերացնելով սրտանոթային համակարգի հետ կապված խնդիրները։ Կանաչ թեյը պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամիններ և հանքանյութեր։ Բազմաթիվ հետազոտությունների համաձայն՝ թեյը պարունակում է 300-ից 700 ակտիվ նյութեր, որոնք օգտակար են մարդկանց համար։

Կանաչ թեյի վնասը

Կանաչ թեյի հիմնական վնասը գալիս է թեյի անորակությունից, չափից շատ խմելուց, չմտածված եփելուց և թեյ խմելու առաջարկություններին ու դարավոր ավանդույթներին չհամապատասխանելուց։ Հայտնի է, որ ցանկացած դեղամիջոց մեծ քանակությամբ դառնում է թույն։ Հիշեք, որ դուք կարող եք մահանալ սովորական ջրից, եթե միաժամանակ խմեք ավելի քան 10 լիտր: Աղի մահացու չափաբաժինը կազմում է ընդամենը 250 գրամ։ Կանաչ թեյը չափավոր քանակությամբ բացարձակապես անվնաս է, պետք չէ վախենալ դրանից։

Կանաչ թեյ և արյան ճնշում

Խորհուրդ ենք տալիս զգույշ և զուսպ լինել զարկերակային բարձր ճնշման դեպքում կանաչ թեյ խմելիս։ Այս դեպքերում դուք պետք է թեստային թեյ պատրաստեք խմելով և մի փոքր բաժակ թեյ խմեք, սպասեք 15 րոպե և գնահատեք ձեր ինքնազգացողությունը: Եթե ​​ճնշումը չի ավելանում, ապա կարող եք շարունակել թեյ խմել՝ պահպանելով չափավորությունը։ Հետագայում կանոնավոր թեյ խմելը կնվազեցնի ճնշման բարձրացումների ամպլիտուդը, կնվազեցնի ավելացումների հաճախականությունը և տարիների ընթացքում ամբողջությամբ կազատվի այս խնդրից:

Կանաչ թեյ և դիետա

Ցանկացած թեյ արդյունավետորեն օգնում է պայքարել ավելորդ քաշի դեմ։ Իհարկե, եթե դիետան բաղկացած է կարկանդակներից ու թխվածքներից, ապա ոչ մի թեյ չի օգնի։ Թեյն օգնում է ավելի լավ հաղթահարել ծանր սնունդը, հեռացնում է տոքսինները և ընդհանուր առմամբ բարելավում է մարմնի տոնուսը: Թեյի հետ ցանկացած դիետա հատկապես հաճելի է թվում, իսկ արդյունքն էլ ավելի հաճելի է աչքին։ Բայց կանաչ թեյը համադարման միջոց չէ, և պետք չէ լրջորեն հույս դնել այն փաստի վրա, որ թեյը հաղթահարելու է քաղցր սոդա, մայոնեզով աղցաններ, բուլկիներ, քաղցրավենիք և յուղոտ երշիկ:

Լավագույն կանաչ թեյը

Լավագույն թեյը թարմ թեյն է։ Կանաչ թեյը գնահատվում է առաջին հերթին իր թարմությամբ։ Այն կարող է լինել ցածրորակ, ոչ էլիտար և էժան, բայց այն պետք է լինի թարմ, բերքահավաք այս տարի:

Սորտերի միջև համային տարբերությունները երբեմն վեճերի տեղիք են տալիս, թե որ կանաչ թեյն է լավագույնը, բայց դա թեյի մշակույթի ոլորտից դուրս է: Չինաստանն ունի իր նախասիրությունները. Չինաստանում ամենատարածված կանաչ թեյը Լոնգ Ջինգն է (Վիշապի ջրհոր): Հսկայական թվով թեյագործներ զբաղվում են Լոնգ Ջինգի մշակությամբ և արտադրությամբ, և պատահական չէ, որ այն խմում են ամբողջ օրը։ Սակայն ճաշակի և առավելությունների առումով Լոնգ Ջինգը «մրցում է» Մաո Ֆենգի (Fleecy Peaks) և Թայ Պինգ Հո Կուի (Monkey Leader-ը Hu Kui-ից) հետ։ Lu Mu Dan (Կանաչ պիոն) կամ Liu An Gua Pian (Դդմի սերմ) թեյի երկրպագուները կարող են չհամաձայնվել և իրենց թեյը համարել լավագույնը: Եվ այստեղ միջամտում են միայն ճաշակի նախասիրությունները։

Կանաչ թեյ կաթով

Կաթով կանաչ թեյը ոչ այլ ինչ է, քան կաթ ուլոնգ, որը թեև կանաչ է, բայց պատկանում է փիրուզագույն թեյերին։ Կաթի ուլոնն ունի բնական վառ յուղալի բույր և հստակ քաղցր համ, որը հիշեցնում է կանաչ և բարձրորակ կարմիր թեյի համը, ինչպիսին է հնդկական թեյը: Դարջիլինգ. Կանաչ թեյի մեջ ընդունված չէ կաթ ավելացնել։

Լավ և թարմ կանաչ թեյը շատ առողջարար, դարավոր ըմպելիք է։ Հաճախակի խմեք կանաչ թեյ, վերցրեք միայն ամենալավ և թարմ թեյը, ճիշտ եփեք, և դուք կստանաք համեղ, բուրավետ և շատ առողջարար ըմպելիք։

Աշխարհում կան կանաչ թեյի բազմաթիվ տեսակներ: Նրանցից յուրաքանչյուրն ունի իր յուրահատուկ հատկանիշները: Ոմանք համով նուրբ են, մյուսները թթու են, ոմանք սուր հոտ ունեն, մյուսները՝ ծաղկային։ Այնուամենայնիվ, այս բազմազանությունը թույլ է տալիս ընտրել այնպիսի թեյ, որն անձամբ ձեզ շատ դուր կգա:

Ըստ ճաշակի, կանաչ թեյի սորտերը կարելի է բաժանել.

• Թարմացնող համ (Kukicha, Bancha, Sencha);
• Տտիպի համ (Chung Mi, Shen Puer, Gunpowder);
• Ծաղկային կծու (Mao Feng, Pan Long Ying Hao);
• Ծաղկային նուրբ (Bi Lo Chun, Lung Ching);

Չինաստանը, ընդհանուր առմամբ, զարմանալի է թեյի առումով։ Այն ոչ միայն թեյի ծննդավայրն է. այնտեղ հորինվել են բոլոր յուրահատուկ բաղադրատոմսերը, հավաքման, մշակման և պատրաստման տեխնոլոգիաները։

Թեյի տերևները փաթաթում են, բովում, խմորում, սեղմում ափսեների մեջ, մանրացնում փոշու մեջ, գնդիկավոր գլորում, կապում ծաղիկ ձևավորելու համար: Դա առաջացրել է թեյի հազարավոր տեսակներ, որոնցից մի քանիսը դեռևս անհայտ են մասնագետներին:

Չինաստանում յուրաքանչյուր նահանգում արտադրում է բոլորովին այլ թեյ՝ կախված ավանդաբար դրանցում ծագած տեխնոլոգիաներից։ Ընդ որում, դրանց որակը որոշվում է 8 ստանդարտներով.

Չինական կանաչ թեյի 6 տեսակ, որոնք ճանաչվել են որպես դասականներ.

Chun Mi-ն Չինաստանի կողմից արտահանվող հիմնական թեյերից մեկն է։ Նա առաջինն էր, ով եկավ Եվրոպա, և հենց նրա տտիպ համն է եվրոպացիները կապում իսկական թեյի հետ: Այն ամուր է, էժան, առանց հավելումների և բուրավետիչների։

Այն ստացել է իր անվանումը տերևների պատճառով՝ ոլորված փոքր գնդիկների մեջ, որոնք հիշեցնում են կրակոցի, բարձր ջերմաստիճանի ժամանակ ճռճռացող: Իրականում դա աշխարհում ամենահայտնի կանաչ թեյն է։ Թունդ է, տտիպ, շատ հաճելի բուրմունքով։

- այն ունի շատ նուրբ ծաղկային համ և բույր, ինչի պատճառով արժանացել է «Կայսերական թեյ» կոչմանը: Այն թեյի էլիտար տեսականի է, թեև դրա գինը բավականին մատչելի է։

Տոչան կանաչ թեյի առավել բուժիչ տեսակներից մեկն է։ Խորհուրդ է տրվում դիետաների և օրգանիզմի սովի այլ իրավիճակների համար։ Այն կարող է լինել կանաչ կամ սև:

King Ding - ունի ուժեղ բուրմունք և հաճելի կծու համ: Ամենից հաճախ այն օգտագործվում է տոների և այլ տոնակատարությունների համար:

- այն ունի փափուկ, նուրբ և նույնիսկ քաղցր ծաղկային համ: Օգնում է թեթևացնել սթրեսը և շեղել ուշադրությունը եռուզեռից:

Ավելի քան 5000 տարի թեյը եղել է միլիոնավոր մարդկանց սիրելի ըմպելիքը: Առավոտյան առույգացնում է, իսկ օրվա ընթացքում հիանալի տոնուսավորում: Ձմռան երեկոներին տաքանալու համար տաք են խմում, իսկ շոգին ծարավը հագեցնելու համար ըմպելիքին սառույց են ավելացնում։ Ամբողջ աշխարհում հսկայական թվով ընկերություններ արտադրում են 1000 տարբեր տեսակի և տեսակի թեյ։ Դժվար է գտնել լավագույն ըմպելիքը նման բազմազանության մեջ, ուստի մենք կազմել ենք վարկանիշ՝ հիմնված փորձագետների կարծիքների և հաճախորդների կարծիքների վրա:

Լավագույն չամրացված սև թեյը

Արտադրության ծավալների մեծ մասը սև թեյն է։ Դրա արտադրության համար տերևները ենթարկվում են խմորման, որը կարող է տևել 2-ից 4 շաբաթ: Խոշոր տերևներով սև թեյն ունի թթու համ։ Արտադրողները մշտապես փորձարկում են մի շարք հավելումներ՝ խմիչքին բազմակողմանիություն հաղորդելու համար:

4 Բազիլուր

Լավագույն պրեմիում սև թեյը
Երկիր՝ Շրի Լանկա
Վարկանիշ (2019): 4.6

Այս թեյն իսկապես աճեցվում, հավաքվում, արտադրվում և փաթեթավորվում է Ցեյլոնում, ուստի այն մշտապես բարձր որակ է: Ընկերությունը հիմնադրվել է Շրի Լանկայում 1982 թվականին և այդ ժամանակվանից եղել է այլ երկրների թեյի հիմնական մատակարարը: Խմիչքի ծագման իսկությունը կարելի է ստուգել օրիգինալ փաթեթավորման վրա ոսկե առյուծի նշանով։ Այս խորհրդանիշը չի թույլատրվում օգտագործել որևէ այլ երկրի կողմից: Թեյի հիանալի համի գաղտնիքներից մեկը թեյի փորձարկողների աշխատանքն է։ Սա թեյի սոմելիեների տեսակ է, համտեսողներ, ովքեր կարողանում են տարբերել համի տասնյակ հազարավոր երանգներ, հետհամ, խմիչքի փունջ։ Հետևաբար Basilur-ը իսկապես պրեմիում ապրանք է չափավոր գնով` մոտ 250 ռուբլի: համար 100 գր. Թեյը կարելի է գտնել մեծ սուպերմարկետներում։

Թեյերի տեսականին պարզապես հսկայական է, և ինչպես դասական, այնպես էլ բուրավետ գծերը հայտնի են: Թեյի ծաղկեփնջի ներդաշնակությունը ձեռք է բերվում արհեստական ​​բուրմունքներ օգտագործելուց հրաժարվելով՝ ավելացնելով մրգի կտորներ, ծաղկաբույլեր, ծաղկաթերթիկներ և բողբոջներ, անուշաբույր խոտաբույսեր և յուղեր։ Ընկերության տեսականին ներառում է թեյի առնվազն 200 տեսակ, որոնց թվում այս ըմպելիքի յուրաքանչյուր գիտակ իր համար կգտնի լավագույն համն ու բույրը։ Շատ հաճախորդներ իսկապես սիրում են արևելյան թեյի հավաքածուն: Այս շարքի ամենավառ համերից մեկը Frosty Day-ն է՝ սպիտակ և կապույտ եգիպտացորենի ծաղկաթերթիկների, կրքոտ մրգերի և նարնջի ներդաշնակ փունջով: Այս ապրանքանիշի մասին բացասական կարծիքներ գտնելը շատ դժվար է:

3 Դրախտի թռչուններ

Լավագույն չամրացված տերևային թեյը
Երկիր: Շրի Լանկա (ռուսաստանում կա ներկայացուցչություն)
Վարկանիշ (2019): 4.7

Շրի Լանկան համարվում է ապրանքանիշի ծագման երկիրը, սակայն թեյը, որը գտնվում է մեր խանութների դարակներում, փաթեթավորվում է Aromat Extra ՍՊԸ-ի ռուսական ներկայացուցչի կողմից։ Չնայած ցածր գնին (մոտ 100 ռուբլի 100 գր.-ի համար), թեյը շատ լավ որակի է, ունի հարուստ, ներդաշնակ համ և բույր։ Անհնար է նաև այն վերագրել զանգվածային սպառման ապրանքների կատեգորիային. թեյը ոչ բոլոր խանութներին է մատակարարվում, այն ամենատարածվածը չէ։ Բայց դա իր գնային միջակայքում լավագույններից մեկն է:

Birds of Paradise ապրանքանիշի ներքո արտադրվում են հիմնականում դասական խոշոր և միջին տերևավոր ցեյլոնյան և հնդկական թեյեր։ Բուրավետիչներ հազվադեպ են օգտագործվում և միայն բնական: Օրինակ՝ բերգամոտի թեթև, աննկատ բույր: Strawberry Glade թեյի մեջ տեսանելի են հատապտուղների մեծ կտորները: Կան բազմաթիվ սորտեր, դուք կարող եք գտնել տարբերակ յուրաքանչյուր ճաշակի համար: Օգտագործողները շատ լավ են արձագանքում դրան: Նրանց դուր է գալիս «փոշու» բացակայությունը եւ թեյի կոտրված տերեւները։ Եփելու ժամանակ տեսանելի են դառնում ամբողջ տերևները։ Թեյի համն առանց հավելումների շատ հարուստ է, թեթևակի թթու, գույնը՝ թանձր, գեղեցիկ։

2 Թես

Բույրերի բազմազանություն՝ մատչելի գնով
Երկիր Ռուսաստան
Վարկանիշ (2019): 4.7

Tess ապրանքանիշը Orimi-Trade խոշոր կոնցեռնի մի մասն է, որը 1994 թվականից զբաղվում է սուրճի և թեյի ըմպելիքների արտադրությամբ: Վերանայումներում Tess թեյի գնորդները նշում են ըմպելիքի հիանալի համը և ընտրության բազմազանությունը։ Բոլոր ապրանքները պատրաստված են թեյի թփերի բարձր լեռնային տեսակներից։ Ապրանքանիշը չի կարելի անվանել ամենաբարձր որակը՝ այն պատկանում է զանգվածային սպառման ապրանքներին, ունի մատչելի գին։ 100 գրամ քաշով թեյի տուփն արժե մոտ 100 ռուբլի։ Բայց միևնույն ժամանակ, նրա համեղությունը բավականին բարձր է, և համերի բազմազանությունը, հարուստ բույրերը և մատչելիությունը սուպերմարկետների և խանութների մեծ մասում այն ​​դարձնում են ամենահայտնիներից մեկը:

Սև թեյերի տեսականին ներառում է 6 տարբեր սորտեր։ Հատկապես մեծ ժողովրդականություն է վայելում Tess Ceylon բարձր լեռնային Ցեյլոնյան խոշոր տերևներով թեյը: Tess Plezha-ն անսովոր համ ունի, քանի որ ներդաշնակորեն համադրում է վարդի կոնքերը, խնձորը, ծաղկի թերթիկները և արևադարձային մրգերը։ «Tess Orange»-ը էներգիայի իրական աղբյուր է. նրա մաս կազմող նարինջը հաճելիորեն աշխուժացնում և տոնուսավորում է: Tess Earl Grey թեյն ավելի թարմացնող ազդեցություն ունի, ցիտրուսային մրգերի էներգիան և բերգամոտի թարմությունը նպաստում են հեշտ արթնացմանը: Tess Sunrise-ը ձեզ դասական ուրախ առավոտ կպարգևի, ըստ գուրմանների ակնարկների՝ այն լավագույն ըմպելիքն է ապրանքանիշի շարքում:

Բոլորը գիտեն թեյի օգտակար հատկությունների և օգտագործման համար հակացուցումների բացակայության մասին։ Այնուամենայնիվ, հարկ է նշել, որ կան մի քանի սահմանափակումներ.

• մի քանի անգամ թեյ մի եփեք;
• «Երեկվա» թեյը օգտակար նյութեր չի պարունակում և նույնիսկ կարող է վնասել.
• եթե թեյ եք խմում դատարկ ստամոքսին, կարող եք վնասել մարսողական համակարգը.
• կոֆեինի ավելացված կոնցենտրացիայի պատճառով թունդ ըմպելիք չպետք է օգտագործվի հիպերտոնիկ հիվանդների կողմից.
• համը և սննդային որակները վատանում են ոչ պատշաճ եփելու պատճառով.
• թեյը չի կարելի խմել դեղամիջոցների հետ։

1 Թվինինգներ

Իսկական անգլիական թեյ
Երկիր: Մեծ Բրիտանիա
Վարկանիշ (2019): 4.9

Ավելի քան 300 տարի Twinings ըմպելիքները հայտնի են սպառողների շրջանում: Արտադրողը գտել է մոտեցում բոլորին, քանի որ այն իրականացնում է սորտերի լայն տեսականի: Բերգամոտի սիրահարների համար ընկերությունը արտադրում է Earl Grey թեյ: «Անգլերեն նախաճաշի» հարուստ համը տալիս է խոշոր տերևավոր սորտերի խառնուրդը: Մրգային հավաքածուում վաճառքի առաջատարը Lady Grey Tea-ն է, որը միավորում է բերգամոտի, կիտրոնի և նարնջի ցիտրուսային նոտաները։

Թեյ «Ուելսի արքայազնը» Twinings-ի հպարտությունն է։ Այն ստեղծվել է 1921 թվականին անձամբ Նորին Մեծություն Ուելսի արքայազնի համար: Իհարկե, դրա արտադրության մեջ ներգրավված էին միայն փորձառու մասնագետներ, ովքեր օգտագործում էին խոշոր տերեւային թեյի լավագույն տեսակները։ Այժմ ընկերության հավաքածուն ներկայացված է 100 երկրներում վաճառվող թեյի ավելի քան 150 տեսակով։ Ռուս օգտատերերը նույնպես գնահատեցին դրա որակը։ Կարծիքներում նրանք նշում են անփոփոխ հարուստ համը, արտահայտված բույրը։ Ի տարբերություն շատ այլ ապրանքանիշերի, արտադրողը նույն որակի թեյ է արտադրում մեծ քանակությամբ և տոպրակներով: Բրենդի առանձնահատկությունն այն է, որ չամրացված տերևավոր թեյը արտադրվում է հիմնականում մետաղական բանկաների մեջ՝ անփոփոխ համն ու բույրը պահպանելու համար։ Զանգվածային սպառման ապրանքանիշերի համեմատ արժեքը բավականին բարձր է՝ 100 գրամի դիմաց մոտ 350 ռուբլի:

Լավագույն սև թեյի տոպրակները

Ամերիկացի վաճառական Թոմաս Սալիվանն իր հաճախորդներին փոքր մետաքսե տոպրակներով թեյի նմուշներ է ուղարկել։ Հաճախորդները որոշել են, որ թեյը պետք է եփվի անմիջապես իրենց մեջ։ Ահա թե ինչպես են պատահաբար հորինել թեյի տոպրակները։ Դրանցում հարմար է սև թեյ եփել, քանի որ դրա համար թեյնիկ չի պահանջվում։ Թեյի փշրանքները կամ փոքր երկար տերևային թեյը փաթեթավորված են մանր եռանկյունիներում, որոնք պատրաստված են նուրբ պոլիմերային ցանցից կամ ֆիլտրի թղթե տոպրակներից: Փաթեթավորված ըմպելիքն ունի համերի լայն տեսականի, ինչի պատճառով էլ շատ սիրված է հաճախորդների կողմից։

4 Նորաբի

Ընտրված բարձրորակ թեյ
Երկիր: Միացյալ Թագավորություն (ծագման երկիր Հնդկաստան)
Վարկանիշ (2019): 4.7

Թանկարժեք, բայց շատ բարձր որակի միջազգային պրեմիում ապրանքանիշ, որն արտադրում է դասական և համով թեյերի լայն տեսականի մեծ քանակությամբ և տոպրակներում: Արտադրության մեջ կան մի քանի առանձնահատկություններ, որոնք արտադրանքը դարձնում են եզակի. հավաքածուն իրականացվում է միայն առավել բարենպաստ ժամանակահատվածում, գործարանը գտնվում է Հնդկաստանի թեյի շրջանների սրտում, ուստի հումքը հավաքագրվելուց անմիջապես հետո առաքվում է վերամշակման: , խառնուրդ և փաթեթավորում։

Ընկերության տեսականին ներառում է թեյի շուրջ 150 տարբեր սորտեր՝ սև, կանաչ, բուսական, ուլոնգ, բուրավետ սորտեր։ Փաթեթավորված սև թեյը բարձրորակ է, տալիս է թունդ թուրմ՝ ազնիվ գույնով և հարուստ համով։ Վաճառքում կարելի է գտնել դասական սորտեր (Assam, English Breakfast, Earl Grey), ինչպես նաև թեյեր՝ ուրցի, բերգամոտի, հիլի, հասմիկի, կոճապղպեղի, մանգոյի, ելակի և տարբեր բույրերի ծաղկեփնջերով։ Սակայն թանկարժեք թեյերի դեպքում օգտատերերը նախընտրում են դասական թեյ առանց հավելումների։ Այս ապրանքանիշի ամենահայտնին անգլիական նախաճաշի խառնուրդն է՝ հավասարակշռված համով և բույրով, առանց ընդգծված դառնության: 25 պարկերով տուփի արժեքը տատանվում է 300-400 ռուբլու սահմաններում։

3 «Մայիսյան թեյ»

Տարիների ընթացքում ապացուցված որակ
Երկիր Ռուսաստան
Վարկանիշ (2019): 4.7

Ապրանքանիշը գրանցվել է 1991 թվականին Մայիս կոնցեռնի կողմից և մինչ օրս ամենաճանաչվածն է շուկայում։ Խոշորատերեւ սորտերը ենթարկվում են հատուկ մշակման, որպեսզի պահպանվեն համի բոլոր առավելություններն ու հարստությունը։ Եփելու հարմարության համար «մայիսյան թեյը» վաճառվում է պարկերով և բուրգերով, որոնք պահպանում են տերևավոր ըմպելիքի բոլոր առավելությունները։ Հավաքածուի ամենահայտնի սորտերն են ցեյլոնյան և քենիական թեյերը: Սա հայտնի «Ռուսական կայսրության թագն» է, ինչպես նաև «Ոսկե թերթիկները», «Սև ադամանդը»։

Նաև փաթեթավորված սև թեյն ունի համային լայն գիծ: Կիտրոնը, վայրի հատապտուղները, ազնվամորիները, ելակները և հաղարջը օգտագործվում են տարբեր ճաշակի համար: Փաթեթավորված թեյերի շարքում գնորդները սիրահարվել են գեղեցիկ ոսկե տուփերում փաթեթավորված ապրանքների բավականին նոր շարքին՝ անանուխով հաղարջ, անուշահոտ ուրց, բուրավետ բերգամոտ: Այս թեյերն իսկապես ունեն բավականին հաճելի բուրմունք, բայց կարող են միայն պնդել, որ այն լավագույն թեյերից մեկն է բյուջեի գների միջակայքում: 25 պարկերով տուփի արժեքը հազվադեպ է գերազանցում 85 ռուբլին:

2 Դաման

Լավագույն որակի թեյի տոպրակներ
Երկիր՝ Ֆրանսիա
Վարկանիշ (2019): 4.8

Ռուսական շուկայում ամենաթանկ և որակյալ թեյերից մեկը։ Այն արտադրվում է Ֆրանսիայի ամենահին թեյ արտադրող ընկերության կողմից, որը հիմնադրվել է 1925 թվականին։ Այն կարելի է ապահով անվանել փաթեթավորված թեյերի լավագույն արտադրող, քանի որ այն ոչնչով չի տարբերվում չամրացված արտադրանքից պատրաստված խմիչքից: Երբ բացում եք տոպրակը, դրա մեջ կգտնեք ոչ թե փոշի և «թափ», ինչպես դա տեղի է ունենում էժան ապրանքանիշերի դեպքում, այլ իսկական մեծ, պատշաճ փաթաթված թեյի տերև: Այս ընկերությունն առաջիններից էր, ով սկսեց արտադրել համով թեյեր, սակայն նրանք օգտագործում են ոչ թե էժան համային տեսականի, այլ միայն բնական բաղադրիչներ։

Նաև տեսականու մեջ կարող եք գտնել դասական համեր՝ առանց հավելյալ հավելումների։ Եփելիս տարբերությունն անմիջապես զգացվում է, դա տեսնում են նույնիսկ նրանք, ովքեր չեն կարող իրենց թեյի գիտակ ու գիտակ անվանել։ Շատ հարուստ, խիտ գույն, թեթևակի թթու, թունդ համ և անզուգական բույր։ Ճիշտ է, Ռուսաստանում այս թեյն ավելի հաճախ են գնում որպես նվեր՝ 25 պարկի տուփի արժեքը սկսվում է 700 ռուբլուց։ Սակայն խմիչքի իսկական գիտակները կարող են բուժել իրենց: Շատ տարածված են տոպրակների տեսականին, այդ թվում՝ բերգամոտի, ելակի, հաղարջի, մեղրի, նուշի, լայմի, վանիլի, պնդուկի համով թեյեր։

1 Ալթհաուս

Լավագույնը թեյի խանութների և ռեստորանների համար
Երկիր՝ Գերմանիա
Վարկանիշ (2019): 4.9

Althaus-ը գերմանական թեյ է, որը հավաքվում է աշխարհի տարբեր ծայրերում գտնվող լավագույն պլանտացիաներից: Հավաքածուն նախագծվել է Բրեմենում առաջատար վարպետ Ռալֆ Ջանեկիի կողմից: Բարձր որակի շնորհիվ այն ձեռք է բերվում ռեստորանների, սրճարանների, ինչպես նաև թեյի բուտիկների համար։ Սև թեյի «Althouse» դասակարգումը պայմանական է, քանի որ այս կատեգորիան ներառում է նաև puer, oolong և կարմիր սորտերը: Խմիչքը ենթարկվում է որակի խիստ հսկողության, հետևաբար այն լիովին համապատասխանում է ԵՄ և Ռուսաստանի չափանիշներին։ Հետաքրքիր է, որ թեյի թփերի որոշ տեսակներ բուծվել են հատուկ Althaus ապրանքանիշի համար:

Ապրանքանիշի հավաքածուն ներառում է դասական խառնուրդներ և անուշաբույր թեյեր՝ ուրցի և բերգամոտի հավելումներով։ Տեսականու մեջ դժվար է գտնել մրգային թեյեր՝ ընկերությունը փորձում է պահպանել ազնիվ ըմպելիքի մաքուր համը՝ միայն թեթևակի ստվերելով այն ամենաներդաշնակ հավելումներով։ Վաճառքում կան թեյի տոպրակներ՝ պատրաստված Հնդկաստանի և Շրի Լանկայի պլանտացիաներում հավաքված տերևներից։ Սա իսկապես արժանի թեյ է, որը բարձր գնահատականներ է ստացել ամենաքմահաճ գուրմաններից։

Լավագույն չամրացված կանաչ թեյը

Կանաչ թեյի համար հավաքված տերևները շոգեխաշում են։ Ուստի խմիչքի գույնը մնում է կանաչ և պահպանում է սննդանյութերի և վիտամինների բնական պաշարը։ Շոգեխաշելուց հետո տերեւները չորացնում են, գլորում եւ փաթեթավորում։ Որոշ սորտեր խմորվում են, բայց ոչ երկար՝ առավելագույնը 48 ժամ։ Կանաչ թեյի համը թեթևակի քաղցր է կամ խոտաբույսերի բույրով:

4 Նադին

Բուրավետ թեյերի հարուստ հավաքածու
Երկիր Ռուսաստան
Վարկանիշ (2019): 4.7

Ռուսաստանում հիմնադրված ընկերությունը շուկայում իր արժանի տեղն է զբաղեցրել տարբեր սորտերի թեյի առատության շնորհիվ։ Փաթեթավորված թեյը հազվադեպ է վաճառվում, բայց կան մեծ տերևներով սև և կանաչ թեյի բազմաթիվ տեսակներ: Նրանց բաղադրության մեջ արհեստական ​​բուրավետիչներ սովորաբար չեն օգտագործվում. խառնուրդի մեջ կարելի է տեսնել մրգերի և հատապտուղների կտորներ, ծաղկաթերթերի և խոտաբույսերի խառնուրդ և այլ բնական հավելումներ: Ընկերությանը ձեռնտու չէ այն փաստը, որ թեյի տերևն աճեցվում է Չինաստանում, բայց հիմնական մշակումն արդեն Ռուսաստանում է. դրա որակն, իհարկե, տուժում է։

Թեյերի մեծ մասը նախատեսված է զանգվածային սպառման համար, ուստի դրանք ցածր արժեք ունեն՝ մոտ 60 ռուբլի 50 գրամի դիմաց։ Բայց կան նաև ավելի թանկ սորտեր։ Օրինակ, կանաչ թեյ «Արծաթե ելակ» թեյի ամբողջական տերևներից գոյացած գնդիկների տեսքով 100 գրամի դիմաց արժե մոտ 350 ռուբլի: Շատ տարածված են «Անտառային զամբյուղը» հատապտուղների կտորներով, «չինական կիտրոնախոտ» կիտրոնախոտով և ցիտրուսային համով համերը:

3 Ահմեդ

Որակի խիստ վերահսկողություն
Երկիր: Մեծ Բրիտանիա (արտադրված է Հնդկաստանում, Չինաստանում, Անգլիայում, Իրանում, ԱՄԷ-ում, Ռուսաստանում և Ուկրաինայում)
Վարկանիշ (2019): 4.7

Ahmad Tea Ltd-ն հիմնադրվել է 1946 թվականին Ահմադ Աֆշարի կողմից Հեմփշիրում: Ընկերությունը գնահատում է իր հեղինակությունը, ուստի օգտագործում է թեյի տերևներ Չինաստանի, Հնդկաստանի և Քենիայի լավագույն պլանտացիաներից: Բուրավետ հավաքածուների բնական յուղերը արտադրվում են խիստ հսկողության ներքո Մեծ Բրիտանիայում: Ավանդույթը և որակի խիստ հսկողությունը օգնեցին թեյարանին ստանալ մի քանի միջազգային մրցանակներ և նույնիսկ այցելել Միջազգային տիեզերակայան 2005 թվականին: 2011 թվականից ընկերությունը արտադրում է «Թագավորական հավաքածուն» Բուքինգհեմյան պալատի համար։

Ընկերության տեսականու մեջ կարող եք գտնել դասական կանաչ թեյեր՝ լավ պատրաստված արտադրանքի շատ հաճելի բույրով։ Բարդ համերի սիրահարներին դուր կգա բուրավետ սորտերի շարքը՝ հասմիկի ծաղիկների, կիտրոնի բալասանի, անանուխի, կիտրոնախոտի հավելումներով: Սովորական մարդկանց շրջանում Ահմադի թեյը մի քանի տասնամյակ ասոցացվում է բարձրորակ արտադրանքի հետ: Իսկական գիտակների կարծիքով, այն շատ հեռու է պրեմիում ապրանքանիշերի կատեգորիայից, սակայն իր գնային կատեգորիայում այն ​​կարելի է համարել լավագույններից մեկը։ 100 գրամ կշռող տուփի արժեքը սկսվում է 100 ռուբլուց։

2 Գրինֆիլդ

Լավագույն թեյն ըստ ռուսների
Երկիր Ռուսաստան
Վարկանիշ (2019): 4.8

2003 թվականին Orimi Trade ընկերությունների խումբը պայմանագիր է կնքել բրիտանական Greenfield Tea Ltd ընկերության հետ։ Բազմաթիվ հարցումների և ուսումնասիրությունների համաձայն՝ Գրինֆիլդը առաջին տեղն է զբաղեցնում ռուսների «սիրած թեյերի» վարկանիշում։ Ապրանքանիշի տեսականին ներառում է ավելի քան 30 ապրանք։ Կանաչ տերևային թեյի գիծը ներկայացված է երեք տեսակով.

Հունան նահանգում աճեցված «Flying Dragon» չինական թեյը կուրախացնի թեյի սիրահարներին հարուստ գույնով, ծաղկային բույրով, աշխուժացնում, թարմացնում և հագեցնում է ծարավը: Յասմիկի երազանքը Յունանի չինական պլանտացիաներից առանձնահատուկ է: Նրա պատրաստման ժամանակ հասմիկի ծաղիկները չորացնում են թեյի տերևների հետ միասին, այնուհետև հավաքում ձեռքով: Ճապոնական սենչան աճեցվում է Ճապոնիայի Ֆուկոկա նահանգում։ Սակայն որոշ օգտատերեր նշում են, որ թեյի որակը վերջերս որոշակիորեն նվազել է։ Այն այլեւս նախկինի պես բուրավետ ու հարուստ չէ։ Շատերն այն գնում են սովորությունից դրդված կամ ցածր գնի պատճառով՝ 100 գրամի դիմաց մոտ 100 ռուբլի:

1 Ռուսական թեյի ընկերություն

Սորտերի մեծ ընտրություն
Երկիր: Ռուսաստան (արտադրված է Գերմանիայում և Ռուսաստանում)
Վարկանիշ (2019): 4.9

«Ռուսական թեյի ընկերությունը» հիմնադրվել է 1998 թվականին և մշտապես բարելավում է իր արտադրանքի որակն ու տեսականին։ Ապրանքանիշը վաճառում է կանաչ, սպիտակ, սև թեյեր և բուսական պատրաստուկներ՝ հատապտուղների և մրգերի յուրահատուկ համադրությամբ: Թեյի արտադրությունն իրականացվում է ոչ միայն Ռուսաստանում, այլև գերմանական Wollenhaupt GmbH գործարանում։ Եզակի խառնուրդների արտադրության համար ընկերությունը ձեռք է բերվել Չինաստանի և Շրի Լանկայի աճուրդներից:

Բրենդի հավաքածուն ունի ավելի քան 200 ապրանք, ուստի յուրաքանչյուրը կարող է ընտրել թեյն իր ցանկությամբ։ Ընկերությունը պարծենում է նաև փաթեթավորումով։ Բացի չամրացված թեյ գնելու համար նախատեսված բրենդային փաթեթներից, արտադրողն առաջարկում է նվերների թիթեղյա և ապակե տարաներ, ինչպես նաև փայտե բացառիկ տուփեր: Բացի տուփով թեյերից, որոնք վաճառվում են խոշոր սուպերմարկետներում, շատ քաղաքներում կան մասնագիտացված բաժանմունքներ, որոնք վաճառում են տարբեր տեսակի թեյեր՝ ըստ քաշի։ Կան տարբեր ակնարկներ, բայց բացասականները սովորաբար մնում են միայն թեյի ամենաէժան տեսակների համար: Գնային միջակայքը շատ լայն է՝ կան բյուջետային և էլիտար սորտեր:

Կանաչ թեյի լավագույն տոպրակները

Պարկերը, տոպրակները և բուրգերը միշտ խիստ չափված են և նախատեսված են 200 մլ համեղ ըմպելիք արտադրելու համար: Կանաչ թեյի տոպրակներ եփելիս ինֆուզիոն ուժեղ չի ստացվում, ուստի սպառվող կոֆեինի քանակը նվազում է։ Ազատման այս ձևը նույնպես տարածված է օգտագործման հեշտության պատճառով: Թեյի տերևների, տարբեր խոտաբույսերի և մրգի կտորները չեն մտնում բաժակի մեջ։ Ստորև ներկայացված են կանաչ թեյի տոպրակներ արտադրող ապրանքանիշերը:

4 Ռոննեֆելդտ

Թեյ երկու վերին տերևներից և ծայրերից
Երկիր՝ Գերմանիա
Վարկանիշ (2019): 4.7

Պրեմիում դասի թեյի հանրահայտ ապրանքանիշը հայտնի է իր շատ բարձր որակով և համային տեսականիով: Ապրանքանիշը ամենահիններից մեկն է. այն հիմնադրվել է Գերմանիայում 1823 թվականին: Այժմ այն ​​շատ տարածված է, որն օգտագործվում է աշխարհի լավագույն ռեստորաններից և հյուրանոցներից շատերի կողմից: Արտադրողն օգտագործում է միայն ընտրված հումք, որը ձեռք է բերվել Հնդկաստանի, Շրի Լանկայի և Չինաստանի ապացուցված պլանտացիաներից: Բոլոր ապրանքների հիմքը սկզբունքն է՝ օգտագործել միայն վերին երկու տերևները և երիկամը: Ընդհանուր առմամբ, ընկերության տեսականին ներառում է էլիտար թեյի ավելի քան 350 տեսակ։

Կանաչ թեյի տոպրակների շարքը հիմնված է չինական պլանտացիաներից ընտրված հումքի վրա։ Վաճառքում դուք կարող եք տեսնել մաքուր համեր՝ առանց կեղտերի և անուշաբույր սորտերի։ Օգտագործվում են միայն բնական համեր՝ հատապտուղներ, մրգեր, խոտաբույսեր։ Որոշ փաթեթներ նախատեսված են թեյնիկում եփելու համար: Գուրմանները կարող են ընտրել մեկ համով սորտերից՝ անանուխ, հասմիկ կամ ցիտրուսից, եգիպտացորենի ծաղկաթերթերից, վարդերից, արևածաղիկներից, մանգոյից կազմված բույրերի ամբողջական ծաղկեփնջեր: Եթե ​​բացասական ակնարկներ են հայտնաբերվել, ապա դրանք կապված են բացառապես խմիչքի բարձր արժեքի հետ։ 25 տոպրակով տուփի արժեքը սկսվում է 400 ռուբլուց։

3 Կլիպեր

Լավագույն որակ և բնականություն
Երկիր՝ Մեծ Բրիտանիա
Վարկանիշ (2019): 4.7

Clipper թեյ արտադրող ընկերությունը հայտնի է 1984 թվականից։ Նրա արտադրանքը շահել է հաճախորդների ճանաչումը թեյի բարձր որակի շնորհիվ, որը պատրաստված է ամբողջությամբ բնական բաղադրիչներից՝ առանց արհեստական ​​բուրմունքների և ներկերի օգտագործման: Դասական օրգանական կանաչ թեյն առանց հավելումների ունի հաճելի, շատ ներդաշնակ համ։ Որոշ հաճախորդներ, ովքեր փորձել են իսկական չինական թեյ (գնվել է Չինաստանում), պնդում են, որ Clipper-ի համը շատ մոտ է դրան:

Բոլոր թեյերը փաթեթավորված են սովորական թղթե տոպրակների մեջ՝ առանց թելերի։ Դրանցից մեկը կոտրելու դեպքում կարող եք տեսնել բավականին փոքր, բայց բարձրորակ թեյ՝ առանց «փայտերի» և որևէ աղտոտվածության։ Բուրավետ գծի մեծ մասը հիմնված է ցիտրուսային մրգերի վրա՝ կիտրոնի և լայմի, երբեմն կոճապղպեղի և ալոե վերայի ավելացումով: Թեյի արժեքը, կախված խանութից, կազմում է 200-300 ռուբլի 20 պարկի տուփի համար: Հաճույքը բավականին թանկ է, բայց միանգամայն ընդունելի որակյալ խմիչքի համար։

2 Heath&Heather

100% բնական կազմ
Երկիր՝ Մեծ Բրիտանիա
Վարկանիշ (2019): 4.7

Heath&Heather ընկերությունը արտադրում է կանաչ թեյեր՝ բաղկացած միայն բնական բաղադրիչներից, որոնք աճեցվում են առանց թունաքիմիկատների և պարարտանյութերի օգտագործման: Բրենդը հիմնադրվել է 1920 թվականին Ջեյմս և Սամուել Ռիդեր եղբայրների կողմից։ Մինչ օրս ընկերության լավագույն մասնագետները խնամքով ընտրում են յուրաքանչյուր բաղադրիչ՝ ստեղծելով զարմանալիորեն համեղ և առողջարար ըմպելիքներ։ Կանաչ թեյի բոլոր տեսակները, որոնք արտադրվում են Heath&Heather-ի կողմից, հզոր բնական հակաօքսիդանտներ են, որոնք օգնում են նորմալացնել նյութափոխանակությունը:

Հավաքածուն ներառում է ինչպես դասական սորտեր, այնպես էլ բավականին հետաքրքիր համային լուծումներ։ Օրինակ, վարունգի ավելացումով - համը բոլորի համար չէ, բայց թարմ և հաճելի: Անսովոր, կծու թեյը՝ ռեհանի բույրով, դուր կգա խմիչքին կաթ ավելացնելու սիրահարներին. դրանք շատ ներդաշնակորեն համակցված են։ Կան ավելի շատ ստանդարտ լուծումներ՝ նարնջի կեղև, հասմիկ, անանուխ, կոկոս, կոճապղպեղ։ Այս թեյը միանշանակ կարելի է խորհուրդ տալ նոր համերի սիրահարներին։ 20 պարկի տուփի արժեքը սկսվում է 300-350 ռուբլուց։

1 VKUS

Գերազանց որակի կանաչ թեյի տոպրակներ
Երկիր Ռուսաստան
Վարկանիշ (2019): 4.9

Բրենդային ընկերությունը հիմնադրվել է Ռուսաստանում 2013 թվականին, սակայն թեյն արտադրվում է Մարոկկոյում։ Տարբեր խառնուրդների արտադրության համար հումքը բերվում է աշխարհի լավագույն պլանտացիաներից՝ Չինաստանից, Ճապոնիայից, Ցեյլոնից, Հնդկաստանից։ Թեյը փորձարկված է Եվրոպայում և միայն խիստ ընտրությունից հետո է այն հասնում խանութների դարակներ։ Թեյի տոպրակների համար բարձրորակ, բայց կոտրված թեյի տերևները հաճախ օգտագործվում են հաճախորդներին ավելի ցածր գնով առաջարկելու համար, բայց պահպանում են արտադրանքի պատշաճ համն ու բույրը: Մեկ այլ հետաքրքիր առանձնահատկություն է բամբակյա տոպրակների մեջ փաթեթավորումը, որը չի փչացնում խմիչքի համը։

Կանաչ թեյի տոպրակների շարքը ներառում է ինչպես դասական, այնպես էլ բուրավետ սորտեր հասմիկով, վարդի թերթիկներով և մանգոյով: 20 պարկերով փաթեթի արժեքը սկսվում է 500 ռուբլուց։ Ապրանքանիշը ամենատարածվածը չէ, բայց շատ տարածված է նեղ շրջանակներում: Շատերի կողմից այն համարվում է ռուսական շուկայում կանաչ թեյի լավագույն տոպրակներից մեկը: Նրա համը հավասարակշռված է, փափուկ և միաժամանակ հարուստ, բույրը ուժեղ է, բայց աննկատ:

Շատերն ընտրում են կանաչ թեյն իր օգտակար հատկությունների համար՝ օգնում է նիհարել, բարելավել մարսողությունը, երիտասարդացնել օրգանիզմը և այլն: Բացի այդ, երբ ճիշտ եփում է, այս ըմպելիքը շատ հաճելի է խմել։ Լավ կանաչ թեյը հանգստանում է, ինչպես մի բաժակ գինի, թարմացնում է սառը ցնցուղի պես և տաքանում, ինչպես տաք արևոտ օրը:

Բայց ինչպես գինին, այնպես էլ կանաչ թեյն ունի սորտերի, ապրանքանիշերի և գների շատ լայն տեսականի: Այս հոդվածում մենք ձեզ կպատմենք, թե որ կանաչ թեյն է ավելի լավ գնել, ինչպես են տարբերվում դրանց տեսակները և ինչպես պատրաստել այս ըմպելիքը՝ առավելագույն օգուտ և հաճույք ստանալու համար:

Ո՞ր կանաչ թեյն է լավագույնը: Կարևոր առանձնահատկություններ

Եթե ​​ձեզ մտահոգում է ոչ միայն արտադրանքի համը, այլև օգտակարությունը, ապա առաջին հերթին պետք է հրաժարվել շշալցված և բուրավետ ըմպելիքներից։ Միայն բնական կանաչ թեյը, որը նվազագույն վերամշակման է ենթարկվել մինչև վաճառասեղանին հայտնվելը, պարունակում է մեծ քանակությամբ հակաօքսիդանտ կատեխիններ: Համեմատության համար նշենք, որ 0,5 լիտրանոց շիշը պարունակում է ընդամենը մոտ 15 մգ կատեխին, նույն ծավալով համով թեյի մեջ՝ մինչև 45 մգ, մինչդեռ սովորական կանաչ թեյն ունի տպավորիչ 125 մգ կատեխին (միջինը 25%):

Էլ ինչի՞ վրա պետք է ուշադրություն դարձնել գնելիս:

1. Ապրանքանիշը և գինը

Ճշմարտությունն այն է, որ թեյը տարբերվում է թեյից, և դուք չպետք է ակնկալեք հարուստ և հարուստ համ ամենաէժան ապրանքանիշերից, անկախ նրանից, թե ինչպես եք այն եփում: Լավ կանաչ թեյը շատ ավելի քիչ դառը է, և շատ ավելի քաղցր և անուշաբույր: Որպես կանոն, այն բնութագրվում է որոշակի մածուցիկությամբ և հետհամով, որը կումից հետո մի քանի րոպե մնում է լեզվի վրա։

Ինչպե՞ս է դա ձեռք բերվում: Ամբողջը, իհարկե, արտադրական գործընթացում է։

Հենց թեյի տերեւը պոկվում է թփից, այն սկսում է օքսիդանալ։ Ինչպես ավոկադոյի կամ բանանի պտուղը կտրատվելուց հետո, քերած թեյի տերևները սկսում են մգանալ և ի վերջո դառնալ սև թեյ: Կանաչ թեյ ստանալու և դրա մեջ որքան հնարավոր է շատ սննդանյութեր պահպանելու համար հարկավոր է հնարավորինս շուտ դադարեցնել օքսիդացման գործընթացը՝ թխել ջեռոցում, թուլացնելով և/կամ շոգեխաշելով տերևները:

Թե ինչպես է իրականացվել այս մշակումը, ի վերջո որոշում է, թե ձեր գնած թեյն ինչ համ և բույր կունենա: Սա պակաս կարևոր չէ, քան աճի պայմանները, և հենց այս վերամշակման բարձր որակն է առանձնացնում համաշխարհային բրենդների թանկարժեք արտադրանքը։

2. Կանաչ թեյի թարմություն

Ելնելով վերը նկարագրված իր արտադրության առանձնահատկություններից՝ կանաչ թեյը չի կարող պահպանվել այնքան երկար, որքան սև թեյը։ Պահպանման ողջ ընթացքում այն ​​շարունակում է կորցնել սննդանյութերն ու համը:

Եթե ​​կանաչ թեյ եք մեծաքանակ գնում, փորձեք սեղմել և քսել մի փոքր քանակությամբ տերևներ ձեր մատների միջև և հոտոտել այն. ամենաթարմ թեյերն ունեն խոտածածկ, գրեթե քաղցր բույր:

Փաթեթավորված թեյի պահպանման ժամկետը միջինում 6 ամիս է՝ փաթեթավորման օրվանից։ Ամեն դեպքում, հիշեք, որ այն պահպանում է իր հատկությունները բացվելուց ոչ ավելի, քան 2-3 ամիս հետո։ Պահպանեք այն չոր, մութ և զով տեղում։

3. Ծագման երկիր

2013 թվականին Journal of Toxicology ամսագրում հրապարակված ուսումնասիրությունը ցույց է տվել, որ կանաչ թեյերի մեծ մասը պարունակում է որոշ ծանր մետաղներ, ինչպիսիք են կապարը, մկնդեղը, կադմիումը և ալյումինը: Օրգանական կանաչ թեյերը սովորաբար պարունակում են ավելի շատ կապար, ալյումին և կադմիում, քան սովորական կանաչ թեյը, բայց ավելի քիչ մկնդեղ: Նշվել է, որ չինական թեյերն ունեն ալյումինի և կապարի ամենաբարձր մակարդակը։ Մինչդեռ Շրի Լանկայից թեյերը շատ ցածր են, իսկ ճապոնական թեյերը միջին գնահատական ​​ունեն այս բոլոր չորս աղտոտիչների համար: Այս կերպ, Ցեյլոնի կանաչ թեյօգտագործման համար ամենաանվտանգը:

Լավ կանաչ թեյի ընտրություն. 8 լավագույն սորտեր

Եվ այնուամենայնիվ, ճապոնական և չինական թեյի ապրանքանիշերն այսօր շատ ավելի գովազդված և հայտնի են: Վերցրեք առողջ ըմպելիքների բոլոր սիրահարների գոնե վերջին հմայքը՝ մաչա կանաչ թեյի փոշին:

Եկեք նայենք կանաչ թեյի 8 TOP սորտերի և տեսակների առանձնահատկություններին:

1. Ճապոնական Sencha թեյ

Ընտրված թարմ քաղված տերևները շոգեխաշում են՝ օքսիդացումը դադարեցնելու համար: Արդյունքում թեյը ձեռք է բերում կծու բնույթ և նուրբ դառնություն, որը զուգորդվում է խոտի, սոճու ասեղների և սեխի բույրով։ Ավանդական ասամուշի (թեթև շոգեխաշած) սենչան եփելիս թողնում է դեղին գույն և քաղցր հոտ: Շոգեխաշելու ավելի նոր ոճը՝ ֆուկամուշին (խիստ շոգեխաշած), ավելի մուգ գույնի և ավելի քիչ բուրավետ է, բայց ավելի համարձակ և հարուստ համով: Ճապոնական այս երկու կանաչ թեյերն էլ հասանելի են գների լայն տեսականիով՝ յուրաքանչյուր բյուջեին համապատասխան:

2. Longjing կամ Dragon Well

Ամենաթանկը՝ «Չինաստանի հայտնի թեյը», Լոնջինգն ունի փափուկ և քաղցր բույր՝ գրեթե շագանակի նոտաներով: Այս թեյի տերևները ձեռքով բովում են խոշոր բլիթների մեջ՝ դադարեցնելու խմորումը, և այս մանրակրկիտ բովելը բացահայտում է ծնեբեկի և ոլոռի բողբոջների հարուստ և թարմացնող համը: Longjing չինական կանաչ թեյը նույնպես հասանելի է տարբեր գներով: Ամենաբարձր որակի արտադրանքն առանձնանում է նրանով, որ այն հավաքվել է գարնանը և ունի գունատ կանաչ-դեղին գույնի կարճ ու խիտ տերևներ, երբեմն՝ բմբուլի բարակ շերտով։

3. Բիլուոչուն

Մեկ այլ հայտնի (և ավելի մատչելի) չինական կանաչ թեյ՝ biluochun-ն ունի հստակ համ՝ ավելի քիչ շագանակի և ավելի շատ բուսական համով, որը հիշեցնում է էդամամե, շոգեխաշած սոյայի պատիճ: Փորձագետները խոստովանում են, որ լավագույն կանաչ թեյը գալիս է Թայվանից, որտեղ այն ունի ավելի մեծ տերևներ և թունդ, մածուցիկ համ՝ արքայախնձորի նրբերանգներով:

4. Գյոկուրո

Այս ճապոնական կանաչ թեյ պատրաստելու համար գյոկուրոյի թփերը ստվերում են բերքահավաքից 3-6 շաբաթ առաջ, ինչը նրանց ստիպում է արտադրել լրացուցիչ սննդանյութեր, ինչպիսիք են քլորոֆիլը և թեանինը: Սա թեյին տալիս է բացառիկ առողջություն, ինչպես նաև բուրմունք և համ՝ ջրիմուռի երանգով: Հարկ է նշել, որ այս թեյն ունի ավելի քիչ օգտակար կատեխիններ, բայց քանի որ հենց դրանք են դառնություն տալիս, թեյի համը դրանից միայն օգուտ է քաղում։

5. Լաոշան

Շանդուն նահանգի լավ Laoshan կանաչ թեյն ունի հաստ հյուսվածք և գարնանային թարմացնող համ՝ կանաչ ոլոռի և յուղալի թխվածքաբլիթի նրբերանգներով:

6. Հուջիտա

Այս ճապոնական թեյը պարունակում է նույնիսկ ավելի քիչ կոֆեին, քան մյուս կանաչ թեյերը: Միևնույն ժամանակ, այն առանձնանում է թանձր փայտային բույրով, որն անպայման դուր կգա սուրճի սիրահարներին։

7. Գենմայչա

Genmaicha-ն ճապոնական սենչա թեյի բյուջետային տարբերակներից մեկն է, որը համալրվում է բրնձով կամ սորգոով՝ հետաքրքիր համի և բույրի համար: Այս բազմազանությունը չունի բարձրորակ սենչայի քաղցրությունն ու մածուցիկությունը, սակայն նրա ավելի հարուստ բնավորությունը գենմայչային դարձնում է հիանալի այլընտրանք առավոտյան սուրճին: Բացի այդ, այն կարողանում է ուտելուց հետո լավ հանգստացնել ստամոքսը։

8. Մատչա

Չնայած այն հանգամանքին, որ այս ճապոնական փոշիացված թեյը մեր երկրում նորաձև է դարձել միայն հիմա, դրա ծագումը շատ հին է։ Թեյը փոշի դարձնելու պրակտիկան սկիզբ է առել Սոնգ դինաստիայի ժամանակներից (մոտ 1000 թ.): Այսօր մատչան պատրաստվում է պրեմիում դասի գյոկուրո տիպի տերևներից, որոնք խնամքով մշակվում են դառը քաղցրության և յուրահատուկ յուղալի հյուսվածք ստանալու համար: Քանի որ այս ըմպելիքը շատ արագ կորցնում է իր օգտակար հատկությունները, ավելի լավ է այն պահել սառնարանում։ Այն կարող եք ավելացնել նաև սմուզիների, աղանդերի, թխած ապրանքների և նույնիսկ պաղպաղակի մեջ:

Ինչպե՞ս ճիշտ եփել կանաչ թեյը:

Լավ կանաչ թեյը նույնպես պետք է ճիշտ եփվի: Շատ սորտերի համար կան առանձին պատրաստման մեթոդներ, բայց մենք այստեղ կտանք դասական բաղադրատոմս՝ քայլ առ քայլ հրահանգներով, թե ինչպես լավագույնս կանաչ թեյ պատրաստել.

1. Ջուրը տաքացրեք մինչև 70-80°C։ Նկատի ունեցեք, որ սա շատ ցածր է ջրի եռման կետից, որը 100°C է:

Սկսեք տաքացնելով ջուրը, մինչև այն սկսի եռալ, բայց չփրփրալ: Այստեղ նրա ջերմաստիճանը մոտ 90 °C է։ Այս ջուրը լցնել դատարկ թեյնիկի մեջ և թողնել, որ այն տաքանա 1-2 րոպե։ Սա միաժամանակ կնվազեցնի ջրի ջերմաստիճանը մինչև 80°C:

1. Թեյնիկից ջուրը լցնել դատարկ բաժակների մեջ։ Սա նրան ավելի կզովացնի:
2. Չափեք չոր թեյի ճիշտ քանակը: Միջին հարաբերակցությունը կազմում է 0,6 գրամ սենչայի տերևներ յուրաքանչյուր 30 մլ ջրի դիմաց։ Ձեր թեյամանի ծավալը բաժանեք 30 մլ-ի, այնուհետև ստացված թիվը բազմապատկեք 0,6 գ-ով: Օրինակ, եթե թեյնիկի ծավալը 300 մլ է, ապա թեյի պահանջվող քանակը (300/30) մլ * 0,6 գ = 6 գ Չափելու համար օգտագործել թեյի գդալ, որտեղ դրվում է միջինը 4 գ թեյ։ Այսինքն՝ այս դեպքում 300 մլ ջրի համար մեզ անհրաժեշտ է 1,5 թեյի գդալ չոր տերեւ։
3. Բաժակներից տաք ջուրը նորից լցնել թեյնիկի մեջ (արդեն տերևներով) և ծածկել այն կափարիչով։ Սովորական կանաչ թեյը եփում են 1,5-2 րոպե։ Ասամուշի թեյի համար եփման ժամանակը մոտ 1 րոպե է, ֆուկամուշիի համար՝ 30-ից 45 վայրկյան։
4. Սկսեք թեյը քիչ-քիչ լցնել յուրաքանչյուր բաժակի մեջ՝ հավասարաչափ շարժվելով մի բաժակից մյուսը: Երբ ավարտեք լցնելը, դրեք թեյնիկը թաց տերևներով, որպեսզի կափարիչը միայն մասամբ ծածկի այն։ Այնուհետև դուք կարող եք նորից եփել այս թեյը ևս 2 կամ 3 անգամ՝ թաթախելու ժամանակը նվազեցնելով նախ մինչև 1 րոպե, ապա մինչև 30 վայրկյան: