տուն Ծառեր և թփեր Քանի՞ կալորիա կա խանութից գնված շաուրմայում: Խոզի, հավի մսով և այլ միջուկներով շաուրմայի կալորիաների քանակը. Շաուրմայի կալորիականությունը և օգուտները կամ վնասը քաշի կորստի համար

Ծառեր և թփեր

Քանի՞ կալորիա կա խանութից գնված շաուրմայում: Խոզի, հավի մսով և այլ միջուկներով շաուրմայի կալորիաների քանակը. Շաուրմայի կալորիականությունը և օգուտները կամ վնասը քաշի կորստի համար

Dec-19-2012 KoshkaS

Մեր այսօրվա հրապարակման թեման կլինի դիետիկ սննդից այնքան հեռու, որքան շաուրման, բայց շատերին դուր է գալիս այս ուտեստը:

Եվ միգուցե դա է պատճառը, որ շատերին հետաքրքրում է այն հարցերը, թե ինչ կալորիականություն ունի շաուրման և արդյոք գոնե ինչ-որ օգուտ կա այս ուտեստից:

Շաուրմայի կալորիականությունը առաջին հերթին անհանգստացնում է նրանց, ովքեր փորձում են վերահսկել իրենց քաշը, բայց միևնույն ժամանակ ստիպված են օգտվել արագ սննդի ծառայություններից՝ խորտիկ ուտելու համար:

Շաուրման, որը տարբեր երկրներում անվանում են նաև շաուրմա, շուարմա կամ դոներ քյաբաբ, մերձավորարևելյան կերակուր է (ամենայն հավանականությամբ, թուրքական ծագում ունի), որը պատրաստվում է պիտա հացից կամ պիտա հացից՝ լցոնված աղացած տապակած մսով, սոուսների, տարբեր համեմունքների և միսով լցոնված: աղցան թարմ բանջարեղենով.

Այս արագ ուտեստը պատրաստելու համար հարմար է գրեթե ցանկացած միս՝ գառան, խոզի, տավարի, հնդկահավի կամ հավի ֆիլե: Թեև որոշ երկրներում, ըստ ազգային խոհարարական ավանդույթների, շաուրմայի մեջ ավելացվում է որոշակի տեսակի միս. օրինակ՝ Լիբիայում, Թուրքիայում և այլ մահմեդական երկրներում՝ գառան կամ ուղտի միս, իսկ Իսրայելում՝ հնդկահավ կամ հավ։

Շաուրմայի միսը տապակվում է հատուկ սարքավորումների վրա և հատուկ տեխնոլոգիայի կիրառմամբ։ Մսի փափկամիսը, որը նախկինում մարինացվել է հատուկ սոուսով, պտտվում է ուղղահայաց պտտվող թքի վրա, որի երկայնքով տեղադրված են անբոց գազի այրիչներ: Տապակելու ընթացքում մսից երկար դանակով կտրում են բարակ կտորներ, որոնք հիմք են կազմում շաուրմայի միջուկը։

Որպես աղցան օգտագործում են՝ ձմռանը՝ կաղամբ և կորեական գազար, ամռանը՝ վարունգով և լոլիկով աղցան։ Երկրի որոշ շրջաններում մայոնեզը և կետչուպը օգտագործվում են որպես սոուսներ, մայոնեզը փոխարինվում է թթվասերով կամ կեֆիրով սխտորով և խոտաբույսերով։

Այս ուտեստի մեջ շատ կանաչիներ են լցնում՝ սամիթ, մաղադանոս, կիլանտրո, և գուցե կանաչ սոխ և սխտոր:

Բացի կանաչեղենից, շաուրման պարունակում է մի շարք համեմունքներ՝ քրքում, չաման, կարմիր և սև պղպեղ, քանի որ ուտեստը, ավելի ճիշտ՝ նրա օրիգինալ տարբերակը, պետք է լինի կրակոտ կծու:

Երբ շաուրմա պատրաստելու համար օգտագործվում են դիետիկ մսի ցածր յուղայնությամբ սորտեր, և պահպանվում են սանիտարահիգիենիկ բոլոր չափանիշները, ապա դա կարող է լինել եթե ոչ շատ առողջարար, ապա գոնե ոչ վնասակար սնունդ։ Ուստի լավագույնն է նախապատվությունը տալ տանը պատրաստված շաուրմային։

Եթե որոշել եք ինքներդ շաուրմա պատրաստել, հետևեք մի քանի պարզ խորհուրդների. Ընտրեք ցածր յուղայնությամբ դիետիկ մայոնեզ:

Ավելի առողջարար և անվտանգ է տապակել զտված ձիթապտղի, արևածաղկի կամ հալած կարագի մեջ: Հակառակ դեպքում բարձր ջերմաստիճանի դեպքում այրման հետեւանքով կարող են առաջանալ վտանգավոր միացություններ՝ քաղցկեղածիններ։

Այս ուտեստը պատրաստելու համար շատ օգտակար է գրիլ թավան։ Փորձեք ավելի շատ բանջարեղեն և խոտաբույսեր ներառել ձեր ուտեստի մեջ:

Շաուրմայի առավելությունները.

Այսպիսով, որո՞նք են շաուրմայի առավելությունները: Շաուրման շատ կալորիական է, և միևնույն ժամանակ պարունակում է շատ կենդանական սպիտակուցներ, որոնք օգնում են մեծացնել մկանային զանգվածը սպորտային գործունեության ժամանակ։ Միանգամայն հասկանալի է, որ ուտեստն ակնհայտորեն խորհուրդ չի տրվում նիհարել ցանկացողներին։

Տնական շաուրման օգտակար կլինի, եթե սննդակարգում կա կենդանական ճարպերի և սպիտակուցների պակաս, ինչպես նաև այն մարդկանց համար, ովքեր ստիպված են սահմանափակվել նման սննդակարգով։

Ապրանքը պարունակում է ճարպային լուծվող վիտամիններ, հանքանյութեր, խոլեստերին, բուսական և կենդանական ճարպեր, սպիտակուցներ, ածխաջրեր: Ճաշատեսակը դպրոցականներին խորհուրդ է տրվում սահմանափակ քանակությամբ։

Շաուրման կարող է լինել միանգամայն նորմալ, համեմատաբար առողջ սնունդ, եթե այն պատրաստվում է ճիշտ, թարմ դիետիկ արտադրանքներից և սանիտարահիգիենիկ բոլոր չափանիշներին համապատասխան։

Օրինակ՝ գրիլի վրա եփած միսը շատ ավելի առողջարար է, քան տաք յուղով տապակածը, թեև մսի բոբին պարունակում է ճարպի շերտեր, իսկ օրիգինալ տարբերակում օգտագործում են պոչի ճարպի մեծ կտոր։

Հավը, հնդկահավը և հորթի միսը սովորաբար համարվում են դիետիկ միս:

Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ պիտայի տափակ հացի պահպանման ժամկետը տասներկու ժամ է: Շաուրմա ուտելիս բարձր կալորիականությամբ և անառողջ մայոնեզը կարելի է փոխարինել կեֆիրով կամ թթվասերի սոուսներով՝ սխտորով, իսկ կետչուպը, որպես կանոն, փոխարինվում է թարմ պատրաստված լոլիկի սոուսով։

Ի դեպ, սկզբունքորեն մայոնեզն ու կետչուպը չեն ավելացվում իրական շաուրմայի մեջ, այս նորամուծությունը հորինվել է ներքին շուկաներում շաուրմայի առևտրականների կողմից.

Ավելացնելով ավելի շատ կանաչի և թարմ բանջարեղեն՝ դուք կարող եք շաուրման դարձնել շատ առողջ և համեղ մթերք, որը ոչ միայն չի ավելացնի ավելորդ կալորիաներ, այլև կամրապնդի օրգանիզմի իմունիտետը, կլրացնի այն բացակայող վիտամիններով և միկրոտարրերով, իսկ համեմունքներն ընդհանրապես բնական են։ հակաբիոտիկներ.

Այսպիսով, մենք հասնում ենք այս ապրանքի սննդային արժեքին: Այսպիսով, քանի կալորիա կա շաուրմայի մեջ: Ահա թե որքան.

Շաուրմայի կալորիականությունը կազմում է մոտ 250 կկալ 100 գրամի դիմաց

Բայց այս ցուցանիշը իդեալական է, և խանութից գնված շաուրման կարող է շատ ավելի բարձր կալորիականություն ունենալ: Քանի որ խանութից գնված շաուրման պարունակում է շատ ճարպեր և աղի է, դրա օգտագործումը կօգնի բարձրացնել մարմնի քաշը։ Այնուամենայնիվ, ամենավատն այն է, որ նման ապրանքը հաճախ արտադրվում է առանց սանիտարական կանոնների պահպանման:

Ո՞րն է տարբեր ձևերով պատրաստված շաուրմայի կալորիականությունը: Եվ ահա այն.

Շաուրմայի կալորիականության աղյուսակը 100 գրամի դիմաց.

Իսկ տարբեր եղանակներով պատրաստված շաուրմայի սննդային արժեքը հետեւյալն է.

Շաուրմայի սննդային արժեքների աղյուսակ (BJU), 100 գրամ արտադրանքի համար.

Ինչպե՞ս պատրաստել այս ուտեստը ինքներդ: Ահա բաղադրատոմսերից մեկը.

Ինչպես պատրաստել շաուրմա տանը.

Տնային տնային տնտեսուհիների շրջանում հատկապես տարածված է հավի արագ շաուրման պիտայի հացով, կորեական գազարով և հում սպիտակ կաղամբով մայոնեզով և կետչուպով: Այն կարող եք պատրաստել տանը և, որպես կանոն, դա արվում է հապճեպ։

Ապրանքներ:

Լավաշ – 1 հատ.
Մարինացված վարունգ - 2 հատ:
Հավի միս - 200 գր.
Կորեական գազար - 150 գր.
Կաղամբ - 150 գր.
Սունկ - 150 գր.
քերած պանիր - 80 գր.
Կետչուպ և մայոնեզ - ըստ ճաշակի
Աղ - ըստ ճաշակի
Աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի
Բուսական յուղ - տապակելու համար

Կաղամբը լվանում և չորանում է։ Կտրել բարակ շերտերով, աղով և քամել:

Հավի միսը լվանում, չորացնում, մանր կտրատում ու լավ տաքացրած տապակի մեջ յուղով տապակում։ Աղ եւ պղպեղ.

Լավաշը դրվում է հարթ մակերևույթի վրա, եզրին դնում են տապակած միս, թթու վարունգ և շերտերով կտրատած սունկ։ Հետո ավելացնում են կորեական գազարն ու կաղամբը։

Միավորել կետչուպը մայոնեզի և քերած պանրի հետ՝ սոուս ստեղծելու համար:

Լցնել սոուսը միջուկի վրա և պիտայի հացը գրտնակել ծրարի մեջ։ Այնուհետեւ շաուրման երկու կողմից տաքացվում է լավ տաքացրած տապակի մեջ։ Եվ մատուցեք այն սեղանի վրա: Կերեք, բայց առանց ֆանատիզմի, եթե ցանկանում եք պահպանել բարեկազմ կազմվածք, քանի որ շաուրմայի կալորիականությունը բավականին բարձր է։

Աղբյուրը` http://prokalorijnost.ru/shaurma-kalorijnost-i-polza

Քանի կալորիա կա շաուրմայի մեջ:

Քանի՞ կալորիա կա հավի շաուրմայի մեջ: 100 գ-ը պարունակում է մոտավորապես 175 կկալ: Բայց ո՞վ ասաց, որ լավ շաուրման կշռում է ընդամենը 100 գ։ Սովորական մատուցման չափերը 390 գ են:

Այսպիսով, քանի կալորիա կա 1 կտորում: Մոտ 620 կկալ: Կրկին, եթե խաշած հավի ֆիլե վերցնեք, ապա 100 գ-ի համար կստանաք մոտ 158 կկալ։

Եթե հավի միս եք ապխտել, ապա նման հավով շաուրման յուրաքանչյուր 100 գրամ մատուցման համար կտա 195 կալորիա։

Իրոք, բացի միսից, որը ենթադրաբար հիմնական բաղադրիչներն է, շաուրման օգտագործում է մայոնեզ, կետչուպ և մանանեխ։ 100 գ սովորական մայոնեզում, օրինակ, կա 680 կկալ։ Ճիշտ է, մեկ մատուցման համար այդքան քանակություն չկա։ Եվ այնուամենայնիվ, գումարած գումարածի համար, ստացվում է ախորժելի և բավարարող:

Ի դեպ, պիտայի հացի որակը կարող է ազդել նաև հավի, խոզի կամ տավարի շաուրմայի կալորիականության վրա։

Ինչպես պատրաստել.

Այս ուտեստի պատրաստման մեջ ոչ մի գաղտնիք չկա։ Եթե դուք երբևէ գնել եք շաուրմա սկուտեղից, ապա չափաբաժնի ձևավորման ողջ գործընթացը տեղի է ունեցել ձեր աչքի առաջ։ Միջուկի համը նոսրացնելու համար կարող եք օգտագործել ձեռքի տակ եղած ցանկացած բաղադրիչ.

Սպիտակ կաղամբ;
թարմ կամ պահածոյացված վարունգ;
թարմ լոլիկ;
Կորեական գազար;
կանաչի, հազար;
սոխ (թարմ կամ թթու);
պանիր (տարբեր տեսակներ);
սունկ (մարինացված կամ տապակած);
սխտոր;
Կարտոֆիլ ֆրի;
թթու ճակնդեղ;
պահածոյացված եգիպտացորեն;
ծովախեցգետնի ձողիկներ;
խաշած ձվեր;
թթվասերի, մայոնեզի կամ այլ սոուսների վրա հիմնված սոուսներ, օրինակ՝ պեստո կամ գուակամոլ։

Յուրաքանչյուր բաղադրիչ ունի իր էներգետիկ արժեքը: Եթե նայեք կազմին որպես ամբողջություն, ապա այն բավականին հավասարակշռված է։ Միսը ապահովում է սպիտակուցներ և ճարպեր, բանջարեղենը՝ ածխաջրեր։ Վերջիններս նույնպես շատ վիտամիններ են պարունակում։

Շաուրմայի նմանությունը կարելի է գտնել մի շարք արևելյան երկրների խոհանոցներում։ Դեներ քյաբաբը, շաուրման, նույնիսկ բուրիտոները դեռ նույն շաուրման են։

Մահմեդական երկրներում սովորական կրիցայի ու խոզի մսի փոխարեն օգտագործում են ուղտի և գառի միս, իսկ իսրայելցիները ավելացնում են հնդկահավի կամ հավի միս։

Դուք կարող եք պատրաստել ձկան շաուրմա՝ օգտագործելով, օրինակ, ապխտած սաղմոն, պահածոյացված թունա կամ այն, ինչ ցանկանում եք: Շեշտադրվում է նաև համեմունքների և համեմունքների վրա, ինչը ճաշատեսակին տալիս է օրիգինալ համ և բույր։

Տարբերվում է նաև շաուրմայի՝ լավաշի փաթեթավորումը։ Նիհար խմորի բարակ թերթիկը, որին մենք սովոր ենք, հայկական լավաշն է։ Դրա արտադրության համար անհրաժեշտ է միայն ցորենի ալյուր, ջուր և մի պտղունց աղ։ Ի դեպ, կալորիականությունը 275 կկալ է 100 գ-ի դիմաց գարու ալյուրը նվազեցնում է կալորիականությունը մինչև 218:

Բայց վրացական լավաշը կամ տափակ հացն արդեն ավելի փխրուն է։ Բացի նշված ջրից, ալյուրից ու աղից խմորին ավելացնում են խմորիչ։ Ուշագրավն այն է, որ ինչպես հայկական, այնպես էլ վրացական լավաշը թխվում է առանց ձեթ ավելացնելու։ Նրանք իդեալական են որպես «դիետիկ» հաց։ Այնուամենայնիվ, դուք չպետք է չափից ավելի օգտագործեք այն:

Հայկական լավաշի հիման վրա հավի շաուրմայի քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Դիտարկենք հավի շաուրմա պատրաստելու ամենապարզ բաղադրատոմսը։ Մեկ մատուցման համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

թերթ լավաշ – 1 հատ. - մոտավորապես 50 գ;
խաշած հավի կրծքամիս - 50 գ;
կորեական գազար - 50 գ;
թարմ լոլիկ - 10 գ;
թարմ վարունգ - 20 գ;
դասական մայոնեզ - 20 գ:

Պատրաստում:

Հավը պետք է եփել թույլ աղած ջրի մեջ։ Պատրաստի ֆիլեն սառչում են և կտրատում բարակ շերտերով։
Թարմ բանջարեղենը լվանում և կտրատում են։ Լոլիկ - բարակ շերտերով, նախընտրելի է կես օղակներով: Վարունգը կտրատել շերտերով։
Տեղադրել բոլոր բաղադրիչները ամանի մեջ:
Սա ավելի հարմար կդարձնի հավաքել այնքան, որքան անհրաժեշտ է:
Խոհանոցի սեղանի աշխատանքային մակերեսի վրա պիտա հացի թերթիկը բացեք հորիզոնական:
Եզրից հետ քաշվելով՝ մի քիչ մայոնեզ քսեք։
Այժմ միջուկի համար պատրաստված մթերքները շարվում են շերտերով՝ հավ, գազար, վարունգ և լոլիկ։
Շերտերի արանքում կարող եք թեթև մայոնեզ քսել։
Հիմա եկեք ամփոփենք այն: Սկզբում վերին և ստորին եզրերը, ապա միջուկը ռուլետի նման փաթաթում ենք պիտայի հացի մեջ։ Շարունակեք շատ ուշադիր, քանի որ լավաշի թերթիկը բավականին բարակ է և կարող է ճեղքել:
Որպեսզի այն ախորժելի ընդերք տա, գրտնակված պիտայի հացը մի քանի րոպեով տեղադրեք սենդվիչ պատրաստողի մեջ։ Կամ կարող եք տապակել գրիլ թավայի մեջ երկու կողմից (առանց ձեթ ավելացնելու)։ Կամ գուցե կարագով: ում դուր է գալիս։

Այս ուտեստը կկշռի 200 գրամ, իսկ ձեր օրգանիզմը կստանա մոտավորապես 350 կկալ։

Որպես ճաշի խորտիկ, հավի շաուրման իդեալական տարբերակ է: Անմիջապես միս, աղցան և մի կտոր հաց։

Բաժինը շատ փոքր? Ահա հավի շաուրմայի ևս մեկ բաղադրատոմս:

Բաղադրությունը:

հավի կրծքամիս;
թարմ սպիտակ կաղամբ;
վարունգ;
լոլիկ;
մեխակ սխտոր;
մայոնեզ;
կետչուպ;
Հայկական լավաշ.

Պատրաստում:

Մենք շարունակում ենք միսը, ինչպես նախորդ բաղադրատոմսով:
Լոլիկն ու վարունգը կտրատում են նույն կերպ։ Կաղամբը մանր կտրատել։ Մի քիչ կպահանջվի։
Սխտորը ճզմել մայոնեզի մեջ։
Սոուսները կարելի է խառնել կամ օգտագործել առանձին։
Շաուրմայի հավաքում. Լավաշի թերթիկի վրա կետչուպ քսեք։
Այնուհետեւ կաղամբը, հավը, մնացած բանջարեղենը։ Մի մոռացեք մայոնեզ-սխտոր սոուսի մասին։
Փաթաթել ռուլետը:
Սովորաբար, ուտելուց առաջ ճաշատեսակը մի փոքր տաքացվում է տապակի մեջ կամ միկրոալիքային վառարանում։

Այս բաղադրատոմսի համաձայն մեկ չափաբաժինը կպարունակի մոտավորապես 350-400 գ:

Բայց այս հավի շաուրմայի մեջ կալորիաներն ավելի քիչ կլինեն՝ 100 գ-ում 150-160 կկալ:

Խոզի և պանրով բաղադրատոմս

Բաղադրությունը:

տապակած խոզի միս;
պիտա;
կոշտ պանիր;
Չինական կաղամբ;
վարունգ;
լոլիկ;
մայոնեզ.

Նախապատրաստումը շատ չի տարբերվում նախորդ բաղադրատոմսերից։ Պանիրը պետք է քերել և խառնել մայոնեզի հետ։ Շերտերը սկսում ենք շարել կաղամբով, հետո միսով և այլ բանջարեղենով։ Շերտերի արանքում ավելացնել մայոնեզ-պանրի սոուս։

Ցանկանու՞մ եք իմանալ, թե քանի կալորիա կա խոզի և պանրի հետ շաուրմայի մեկ բաժինը: Մոտ 600 կկալ: 100 գ-ում կա մոտ կեսը։

Առաջին բանը, որ գալիս է մտքին՝ արագ սնունդը փչացնում է կազմվածքը: Անզուսպ օգտագործման դեպքում ցանկացած մթերք դառնում է վնասակար, թեև օրգանիզմի կենսունակությունը պահպանելու անհրաժեշտություն է։

Այսպիսով, շաուրմայից մեր օրգանիզմը կստանա՝ կենդանական սպիտակուցներ և ճարպեր, բուսական ածխաջրեր, բջջանյութ։ Ընդհանուր առմամբ, բաղադրությունը միանգամայն ընդունելի է, որը կօգնի մեծացնել մկանային զանգվածը: Ճաշատեսակը պարունակում է ճարպային լուծվող վիտամիններ, հանքանյութեր և խոլեստերին։ Ուստի նույնիսկ դպրոցականները կարող են այն օգտագործել չափավոր քանակությամբ։

Օրգանիզմի օգուտը որոշվում է առողջ դիետիկ արտադրանքի քանակով և որակով: Տեխնոլոգիական պատրաստման գործընթացին և սանիտարական չափանիշներին համապատասխանելը նվազագույնի կհասցնի արագ սննդի վնասակար որակները։ Կենտրոնացեք բանջարեղենի և խոտաբույսերի վրա, ավելի քիչ սոուս օգտագործեք, ընտրեք անյուղ միս: Սա կդարձնի ուտեստը համեղ և համեմատաբար առողջարար։

Արագ սննդի չարաշահումը կարող է ազդել սրտանոթային համակարգի աշխատանքի վրա և խնդիրներ առաջացնել աղեստամոքսային տրակտի աշխատանքի հետ։

Մենք այլեւս չենք խոսում գոտկատեղի ավելորդ սանտիմետրերի մասին՝ փողոցային սննդի նկատմամբ չափից դուրս սիրո պատճառով։

Աղբյուր՝ http://LadySpecial.ru/zdorovie/pitanie/kalorijnost-produktov/skolko-kalorij-v-shaurme

Քանի կալորիա կա շաուրմայի մեջ

Ֆասթ ֆուդը, իհարկե, զարմանալի համ ունի, բայց նման սնունդը վնասակար է առողջությանը։ Այս ճշմարտությունը վերաբերում է նաև շաուրմային։ Եթե ճաշատեսակը վայելելու ձեր ցանկությունն անդիմադրելի է, ապա փորձեք այն ուտել լիարժեք նախաճաշի փոխարեն, բայց սահմանափակվեք միայն ծայրահեղ դեպքերում։

Շաուրման բաղկացած է միսից, ցածր կալորիականությամբ բանջարեղենից, պիտայի հացից և սոուսից։ Բաղադրատոմսը ներառում է ոչ վտանգավոր ապրանքների հավաքածու: Սակայն այս ուտեստը համարվում է օրգանիզմի համար ամենավնասակարներից մեկը։ Դիտարկենք սպիտակուցների, ճարպերի և ածխաջրերի կազմը պատրաստի ուտեստի 100 գրամի դիմաց.

Շաուրմա խաշած հավով, գազարով, վարունգով, կաղամբով և լոլիկով պիտայի հացով – 9,0/8,8/14,5 գ
Տնական – 9.1/11.0/16.1 գ
Հավով, կաղամբով և այլ բանջարեղենով ուտեստ – 7,1/3,3/24,6 գ
Բանջարեղեն ցուկկինիով, հազարով, կարմիր սոխով թեթեւ մայոնեզով սոուսի փոխարեն – 3,7/3,6/20,7 գ
Խոզի և պանրով – 9,0/24,4/13,3 գ
Շաուրմա Չերի լոլիկով, հազարով, հավով և թերմոստատիկ յոգուրտով – 5,4/3,3/10,9 գ
Եփած տավարի միս, վարունգ, լոլիկ, հազար – 8,7/4,2/16,5 գ
Թեթև շաուրմա հավի մսով, կաղամբով, բնական յոգուրտով և կաղամբով ցորենի տորտիլլայում – 13,52/3,3/11,8 գ
Հավի առանց սոուսի – 14,1/5,2/11,9 գ
Երշիկով – 6,5/11,5/15,1 գ

Լավաշում հավի մսով շաուրմայի կալորիականությունը

Ցավոք, այս ուտեստի սննդային արժեքը բավականին բարձր է։ Հետեւաբար, այն բացարձակապես տեղ չունի դիետիկ ապրանքների ցանկում։ Ցուցանիշները կախված են նրանից, թե ինչ բաղադրիչներ են ներառված: Ստորև բերված են որոշ արժեքներ, որոնց հիման վրա կարող եք հասկանալ, թե որքան կալորիա կա շաուրմայում 100 գրամ արտադրանքի համար.

Թռչնամսով և բանջարեղենով – 174,7 կկալ:
Տնական հավով, բանջարեղենով, թթվասերով և խոտաբույսերով – 199.8.
Ռուլետ թռչնամսով, կաղամբով և բանջարեղենով – 158 կկալ։
Բանջարեղեն – 131,1.
Խոզի մսով - 309,9 միավոր:
Ռուլետ հավի մսով, Չերի լոլիկով իսկ մածուն – 96,3 կկալ։
Տավարի մսով և բանջարեղենով – 139,3 միավոր։
Թեթև տորտիլայով և հավի մսով – 131,1 կկալ։
Հավի մսով, պանիր առանց սոուսի – 154,4 միավոր.
Երշիկով և բանջարեղենով – 189,8 կկալ։

Համեմատաբար վերջերս մեր սննդակարգ է մտել «շաուրմա» կոչվող ուտեստը։ Այն մեզ մոտ եկել է Մերձավոր Արևելքի երկրներից, որտեղ դարեր շարունակ եղել է ավանդական սնունդ: Արաբական տարբեր երկրներում այն կարելի է տարբեր կերպ անվանել. շաուրմա, դոներ քյաբաբ, քյաբաբ, շաուրմաԱ. Բայց, անկախ անունից, շաուրման տափակ հաց է, որի մեջ փաթաթում են միսն ու բանջարեղենը։

Շաուրման մեր կենցաղ մտավ արագ սննդի ուտեստի տեսքով։ Շաուրմա վաճառող վայրերը բավականին շատ են, նույնիսկ փոքր քաղաքներում։ Մեզանից շատերն օգտվում են նման մանրածախ կետերի ծառայություններից այն պատճառով, որ Շաուրման համեղ և արագ խորտիկի տարբերակ է. Այս ուտեստի գինը նույնպես բավականին մատչելի է։ Սակայն շատերը կասկածում են նման նախուտեստների օգուտներին:

Եկեք պարզենք, թե որքան վնասակար կամ առողջարար է այս մթերքը, որքան հաճախ կարող եք շաուրմա ուտել և ինչպես կազդեն նման նախուտեստները կշեռքի վրա:

Ավանդաբար շաուրմա պատրաստելու համար օգտագործում են գառան, տավարի կամ հավի միս։. Երկրների մեծ մասը, որտեղ այս ուտեստը ազգային ուտեստ է, մահմեդական են, ուստի այնտեղ խոզի միս չի օգտագործվում:

Միսը սկզբում բովում են ուղղահայաց թմբուկների վրա՝ օգտագործելով գրիլ, և երբ այն խորովվում է, այն հատուկ դանակով կտրատում են բարակ կտորների մեջ թքելու սկուտեղի մեջ։

Շաուրմայի տափակ հացի տեսքով օգտագործել պիտա հաց կամ պիտա հաց. Պատրաստի միսը կարելի է փաթաթել տափակ հացի մեջ տարբեր տեսակի բանջարեղենով.

Բացի այդ, օգտագործվում է սխտոր կամ լոլիկի սոուս:

Կազմում ներառված միսը ապահովում է կենդանական սպիտակուցների առկայություն, որոնք օգնում են մկանային զանգվածի կառուցմանը հատկապես ինտենսիվ ֆիզիկական ակտիվության ժամանակ։ Բաղադրության մեջ ներառված բանջարեղենի շնորհիվ այս ուտեստը պարունակում է նաև վիտամիններ և հանքանյութեր։

Որքան կալորիական է նման ուտեստը, կախված է մսից, որը ճաշատեսակի հիմքն է, և պատրաստման գործընթացում օգտագործվող սոուսի յուղայնությունը։

Միջին հաշվով տավարի մսով 100 գ շաուրմայի կալորիականությունը կկազմի 133 կկալ։

Քանի որ մենք չենք հետևում մահմեդական երկրների ավանդույթներին և շաուրման պատրաստվում է նաև խոզի մսով, մենք կքննարկենք այս ուտեստի այս տարբերակի կալորիականությունը:

Խոզի մսով շաուրմայի կալորիականությունը կազմում է 259 կկալ 100 գ արտադրանքի համար։

Շաուրմա կարելի է պատրաստել նաև տանը։ Իսկապես, այս դեպքում մենք մեզ կպաշտպանենք ինչպես մաքրության, այնպես էլ սննդի պատրաստման չափանիշներին համապատասխանելու տեսակետից, և մյուս կողմից. Փորձենք այս ուտեստը դարձնել ավելի քիչ կալորիական:

Պատրաստման համար մեզ անհրաժեշտ կլինի բուսական յուղով տապակած հավի միս և ձեր նախընտրած բանջարեղենը։ Օրինակ, դուք կարող եք վերցնել մանրացված կաղամբ, կորեական գազար, թթու վարունգ (կտրված շերտերով): Միսն ու բանջարեղենը պետք է փաթաթված լինեն պիտա հացի թերթիկի մեջ, նախ շաղ տալ քերած պանրի սոուսով և մայոնեզով կամ կետչուպով:

Հավի շաուրմայի էներգետիկ արժեքը կազմում է 174,7 կկալ 100 գ արտադրանքի համար։

Պատրաստի լավաշի ծրարը դնում ենք տապակի մեջ և տաքացնում տապակի մեջ։ Ահա և վերջ. տնական շաուրման պատրաստ է ուտելու:

Շաուրմայի կալորիականությունը առանց մայոնեզի

Եթե պատրաստման ընթացքում տապակած հավի միսը փոխարինենք խաշածով, իսկ մայոնեզի փոխարեն օգտագործենք ցածր յուղայնությամբ թթվասեր, ապա. Արդյունքում մենք կստանանք ձեր սիրելի ուտեստի ավելի առողջ և քիչ կալորիականությամբ տարբերակը.

100 գ շաուրմա առանց մայոնեզի պարունակում է ընդամենը 110 կկալ։

Սակայն ժամանակ առ ժամանակ միանգամայն հնարավոր է հյուրասիրել ձեզ տանը պատրաստված համեղ ուտեստով։

Ձուն հայտնի և մատչելի ապրանք է, որը հաճախ օգտագործվում է բժշկական սնուցման և դիետաների մեջ կամ պարզապես ուտում նախաճաշին: Դրանց կալորիականությունը շատ ցածր է՝ 100 գրամը պարունակում է 157 կկալ։ Մեկ հում ձու.

Սպիտակ հավի միսը երկար ժամանակ առաջատար է դիետիկ և առողջարար մթերքների ցանկում։ Դրանից դուք կարող եք պատրաստել ոչ միայն առողջարար, այլև շատ համեղ ուտեստների լայն տեսականի։ Ֆիլեը կարելի է թխել։

Պաղպաղակ սիրում են գրեթե բոլորը՝ և՛ երեխաները, և՛ մեծերը չեն հրաժարվի այն վայելելուց։ Այս նրբագեղության տեսակների ահռելի քանակի մեջ յուրաքանչյուրը կգտնի ինչ-որ բան իր ճաշակով: Պաղպաղակը կարող է լինել կաթ,...

Անհնար է թերագնահատել ձկան օգուտը մարդու օրգանիզմի համար։ Մեզանից շատերը հիշում են նման անհամ, բայց այնքան առողջարար ձկան յուղը։ Նախկինում հինգշաբթի օրը պարտադիր էր խորհրդային ճաշարաններում մի պատճառով.

Pollock-ի ձուկը ժողովրդականություն է ձեռք բերել տնային տնտեսուհիների շրջանում՝ տարվա ցանկացած ժամանակ իր հասանելիության և մատչելի գնի շնորհիվ։ 100 գրամ թարմ ձկան կալորիականությունը կազմում է ընդամենը 72 կալորիա։ Ինչպես ցանկացած ծովային:

Ուշադրություն, միայն ԱՅՍՕՐ.

Աղբյուր՝ http://chaygrib.ru/skolko-kalorij-v-shaurme/

Քանի կալորիա կա շաուրմայի մեջ. ինչպես պատրաստել դիետիկ արտադրանք

Արագ սնունդ և հացաբուլկեղեն

Շաուրմայի կալորիաները բավականին շատ են, հատկապես՝ կրպակից գնվածները։ Որպեսզի այն այնքան էլ վնասակար չլինի, կարող եք տանը պատրաստել։

Այս դեպքում միսը կարելի է շոգեխաշել, քան տապակել, օգտագործել ցածր յուղայնությամբ մայոնեզ և նախապատվություն տալ բնական սոուսներին, թթվասերին, աջիկաներին։

Լավագույնն այն է, որ այն տաքացնեն սենդվիչ արտադրողի մեջ, իսկ դիետիկ միս վերցնեն՝ հավ, հնդկահավ, նապաստակ, հորթի միս: Պետք է ամբողջությամբ խուսափեք փողոցային սննդից։

Շաուրման հազիվ թե կարելի է դիետիկ բաղադրիչ անվանել։ Այն շատ կալորիական է, իսկ փողոցում գնելը կարող է վտանգավոր լինել։ Բայց եթե հետևեք հիգիենայի բոլոր չափանիշներին և ճաշատեսակին ավելացնեք ճիշտ ապրանքներ, կարող եք լավ արդյունք ստանալ (բայց ոչ ամենօրյա օգտագործման համար):

Շաուրման տարբեր շրջաններում տարբեր անվանումներ ունի՝ շաուրմա, դեներ քյաբաբ և այլն։ Նրա բաղադրությունը տարբեր է, բայց հիմնականներն են՝ պիտա կամ պիտա հաց, սոուսներ, միս (խոզի միս, հավ, տավարի միս), թարմ կամ թթու բանջարեղեն։ Վերջինս կարող է ներառել՝ կորեական գազար, հազար, սոխ, վարունգ, լոլիկ, կաղամբ։

Սկզբունքորեն, գրեթե ցանկացած միս հարմար է այս ուտեստը պատրաստելու համար՝ կախված ձեր նախասիրություններից։ Դրա կալորիականությունը մեծապես կախված կլինի դրանից: Տարբեր երկրների խոհարարական ավանդույթներին համապատասխան ավելացվում է նաև որոշակի տեսակի միս՝ մուսուլմանական երկրներում գառան կամ ուղտի միս է, Իսրայելում՝ հավի կամ հնդկահավ։

Մսի փափկամիսը նախ թաթախում են սոուսի մեջ, իսկ մարինացումն ավարտելուց հետո այն շամփուր են անում ուղղահայաց թքի վրա, որի շուրջը գազի այրիչներ են ամրացնում։ Տապակելու ընթացքում մսից կտրում են բարակ կտորներ՝ հաճախ թրջելով կաթող ճարպի մեջ։

Որպես թարմ բանջարեղենի հավելում ձմռանը նրանք նախընտրում են կորեական գազար, թթու վարունգ և սպիտակ կաղամբ, ամռանը՝ թարմ վարունգ, լոլիկ և կաղամբ։ Ընտրովի ավելացված է.

կարտոֆիլ ֆրի;
կոշտ պանիր;
սունկ;
եգիպտացորեն;
կանաչապատում.

Բանջարեղենի և մսի մեջ սոուսներ են ավելացվում՝ կետչուպ, մայոնեզ, թթվասեր, սխտորի սոուս, մանանեխ, աջիկա։

Այս մթերքը պարունակում է մեծ քանակությամբ կենդանական ճարպեր և սպիտակուցներ, որոնք օգնում են մկանային զանգվածի ձևավորմանը ֆիզիկական ակտիվության ժամանակ։ Նրանց, ովքեր նիհարելու համար դիետա են պահում, այս ուտեստը հակացուցված է։

Եթե մարդը քիչ բանջարեղեն է օգտագործում, ապա նա կարող է օգուտ քաղել այս ապրանքից։ Կան մարդիկ, ովքեր խիստ չեն սիրում բանջարեղենը։

Տնական շաուրման ամենաառողջ ուտեստը կլինի մյուս արագ սննդի համեմատ։

Ապրանքը պարունակում է ճարպային լուծվող վիտամիններ, խոլեստերին, հագեցած և չհագեցած ճարպաթթուներ, միկրոտարրեր, սպիտակուցներ և ածխաջրեր: Սահմանափակ քանակությամբ այն օգտակար է համարվում դպրոցականների համար։

Շաուրման կարելի է պատրաստել նաև որպես դիետիկ։ Մայոնեզի փոխարեն օգտագործեք ցածր յուղայնությամբ տարատեսակ կամ թթվասեր։ Խոզի կամ տավարի մսի փոխարեն՝ հավ, հնդկահավ, նապաստակ։ Օրիգինալ շաուրմա չի պարունակում կետչուպ և մայոնեզ, բայց կան շատ խոտաբույսեր և բանջարեղեն: Նման պայմաններում շաուրման կարելի է առողջ ուտեստ համարել։

Նրա կալորիականությունը մոտավորապես 250 կկալ է 100 գրամի դիմաց: Բայց հարկ է նշել, որ սա միջին ցուցանիշ է: Խանութում գնված շաուրման շատ ավելի կալորիական է, հատկապես, եթե դրա արտադրության ընթացքում չեն պահպանվել սահմանված չափանիշներն ու սանիտարական կանոնները:

Էներգիայի արժեքը կախված է նաև մսի տեսակից.

Ամենաօգտակարը կլինի տանը պատրաստված շաուրման։ Մսի բոլոր տեսակներից ավելի լավ է նախապատվությունը տալ հավի միսին։

Ճաշատեսակը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է բուսայուղի մեջ տապակել հավի կտորները։ Այն կարող եք շոգեխաշել, որի դեպքում համն ավելի վատ չի լինի, իսկ կալորիականությունը՝ ավելի քիչ։ Դուք կարող եք այն թխել, բայց այս հավը մի փոքր չոր կլինի: Ըստ ճաշակի ավելացնել բանջարեղենը՝ մանրացված հում կաղամբ, կորեական գազար, թթու վարունգ՝ կտրատած շերտերով:

Միսն ու բանջարեղենը փաթաթում են պիտայի հացով, քսում սոուսով, ըստ նկարի հրահանգի։ Ամենացածր յուղայնությամբ մայոնեզ օգտագործելիս նման ճաշատեսակի կալորիականությունը կկազմի մոտ 170 կկալ 100 գ-ում, առանց մայոնեզի, այն էլ ավելի քիչ կլինի: Պանրի շաուրման կամ կարտոֆիլի հավելումով մի փոքր ավելի բարձր էներգետիկ արժեք կունենա։

Ինչպես ճիշտ փաթաթել շաուրմա

Կարեւոր է նաեւ հավի շաուրմայի տաքացման եղանակը։ Եթե եփելուց հետո պիտայի հացը դրվի բուսայուղով տապակի մեջ, ապա այն ավելի քիչ առողջարար կլինի, քան տաքացնեն էլեկտրական գրիլում կամ սենդվիչ սարքում։

Հիմքեր կան ենթադրելու, որ փողոցային շաուրմայի մեծ մասը, որը կարելի է գնել վրանում, բաղկացած է փչացած միսից։ Փաստն այն է, որ, ըստ ականատեսների, կրպակատերերը հատուկ գնում են ոչ հեղուկ ապրանքներ (ապրանքներ, որոնք այլևս հնարավոր չէ վաճառել), քանի որ դրանք շատ ավելի էժան են։ Սա չի վերաբերում բոլոր շաուրմա վաճառողներին, սակայն 100% վստահությամբ հնարավոր չէ ասել, որ միսը թարմ է։

Փողոցում պատրաստված շաուրման հաճախ ներառում է պաթոգեն միկրոօրգանիզմներ՝ պայմանով, որ դրա պատրաստման պայմանները չեն պահպանվել։ Այս մթերքը պարունակում է շատ կալորիաներ ճարպից և մայոնեզից և կարող է առաջացնել գիրություն և աղիքային խանգարումներ:

Որակյալ ապրանք ընտրելու համար պետք է ուշադրություն դարձնել այն փաստաթղթերին, որոնք ունի կրպակի սեփականատերը։ Պետք է լինի պետական գրանցում, սանիտարական գրքույկ, որակի վկայական, հիգիենիկ վկայական։ Մատուցման համար շաուրմա պատրաստողը պետք է ձեռնոցներ և գոգնոց կրի, ավելի լավ է օգտագործել մեկանգամյա օգտագործման սպասք (ափսեներ, անձեռոցիկներ):

Մսի ամբողջական կտորի փոխարեն թառամած բանջարեղենի և աղացած մսի առկայությունը պետք է զգուշացնի ձեզ: Վերջինիս կարելի է ավելացնել ամեն ինչ՝ աճառ, մաշկ, ոսկորներ, մազեր, սոյա, մոնոսոդիումի գլուտամատ և այլն։

Աղբյուր՝ https://nadietu.net/dietary-products/fast-food/skolko-kalorij-v-shaurme.html

Շաուրմայի կալորիականությունը և օգուտները կամ վնասը քաշի կորստի համար

Շատերի համար շաուրման ապրանք է, որը միշտ օգնության է հասնում, հատկապես այն իրավիճակներում, երբ բավարար ժամանակ չկա լիարժեք ճաշի համար: Կայարանում, շուկայում կամ անցուղում, այն կարող եք գնել ամենուր: Միակ հարցն այն է, թե որքանով է առողջարար և բարձր կալորիականությամբ արտադրանքը: Եկեք պարզենք, թե ինչպես է այն օգտագործվում դիետոլոգիայում և քաշի կորստի համար, և սովորենք դրա պատրաստման դասական բաղադրատոմսը:

Շաուրմա որպես դիետիկ արտադրանք

Հնարավոր է՝ ձեզ համար պարզ չլինի, թե ինչպես կարող է շաուրման դիետիկ արտադրանք լինել, քանի որ ամենից հաճախ այն կապված է հսկայական քանակությամբ ճարպեր ունեցող ուտեստների հետ։ Սկզբունքորեն, իրականում այդպես է։

Նրանք, ովքեր պատրաստում են հավի շաուրմա՝ լինի դա պիտայի, թե լավաշի մեջ, չեն մտածում դրա կալորիականության մասին, ինչը չի կարելի ասել տնական շաուրմայի մասին։ Այս դեպքում դուք կարող եք վերահսկել դրա պատրաստումը և օգտագործվող ճարպի քանակը: Ընտրեք նաև այնպիսի ապրանքներ, որոնք սովորական շաուրման կդարձնեն համեղ ուտեստ, իսկ ամենակարևորը՝ անվնաս։

Արդյո՞ք շաուրման պետք է համարվի նիհարեցնող ուտեստ։ Ոմանք բարձրաձայն շեփորում են, որ դրանից ավելի վնասակար բան չեք գտնի, մյուսները դուրս են գալիս ի պաշտպանություն և ասում, որ նրանք, ովքեր սիրում են այն, կարող են շարունակել օգտագործել այն՝ միայն որոշ ճշգրտումներ կատարելով բաղադրիչների մեջ:

Շաուրմայի դասական բաղադրատոմս

Արագ խորտիկի սիրահարների շրջանում հատկապես տարածված է շաուրման հավով, կաղամբով և կորեական գազարով, մայոնեզով և կետչուպով, սակայն. 1 հատի կալորիականությունը 620 կիլոկալորիա է։Այս ոչ դիետիկ թվացող ուտեստը պատրաստելը շատ ժամանակ չի պահանջում և հեշտ է հիշել։

Համեղ շաուրմայի համար ձեզ հարկավոր է.

բարակ պիտա հաց - 1 հատ;
հավի ֆիլե - 180 գ;
սպիտակ կաղամբ - 100 գ;
փոքր պահածոյացված (աղած կամ թթու) վարունգ - 1 հատ;

փոքր լոլիկ - 1 հատ;
կետչուպ – 2 ճ/գ. գդալներ;
մայոնեզ – 2 ճ/գ. գդալներ;
բուսական յուղ – 1 ճ.գ. գդալ;
աղ և պղպեղ - ըստ ճաշակի:

հավի ֆիլե պատրաստելը - լվանալ, չորացնել անձեռոցիկի վրա և համեմել պղպեղով և աղով, տապակել հավի ֆիլեը մինչև փափկի, թող սառչի և կտրատել շերտերով;
Վերջնական փուլը սոուսով յուղած լավաշի վրա շերտերով քսել կաղամբը, վարունգը և լոլիկը, վրան՝ հավի միսը, ապա կողքերը փակ փաթաթել մեջը։

Մի փոքր տապակելը մինչև ոսկե դարչնագույնը կհաղորդի ճաշատեսակին հատուկ համ։

Այս բաղադրատոմսում շաուրման կունենա 100 գրամ արտադրանքի կալորիականությունը կազմում է 250 կկալ:

Այս դեպքում շաուրմայի 1 չափաբաժնի կալորիականությունը նվազում է մեծության կարգով, բայց արտադրանքը մնում է նույնքան համեղ։

Դիետիկ ուտեստ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է համալրել հետևյալը.

150 գ հունական յոգուրտ;
500 գ հավի կրծքամիս;
երկու բարակ պիտա հաց;
մեկ մանուշակագույն սոխ;
երկու վարունգ;

երկու քաղցր պղպեղ;
երկու լոլիկ;
մի պտղունց աղ;
երկու մեխակ սխտոր;
մեկ փունջ թարմ սպանախ։

Բոլոր ապրանքները կտրվում են խորանարդի կամ շերտերի, ինչպես դասական բաղադրատոմսով, միայն պիտայի հացը քսում են սխտորով խառնած ցածր յուղայնությամբ մածունով, այնուհետև դնում են սպանախը, իսկ մնացած բաղադրիչները շերտավորում են վերևում։

Բանն այն է, որ այս բաղադրատոմսում, ինչպես տեսնում եք, շաուրման պատրաստվում է առանց սոուսի՝ ներառյալ մայոնեզը և կետչուպը, ինչի շնորհիվ այն նվազեցնում է. դրա կալորիականությունը՝ 100 գրամ արտադրանքի համար այն կկազմի ընդամենը 148,1 կկալ:

Շաուրմայի բաղադրատոմսը պիտայի մեջ կալորիաներով

Պիտայի մեջ շաուրման ոչ պակաս համեղ է, քան լավաշում։ Հիմնական բանը ձեր հոգին դնելն է դրա մեջ:
Ճաշատեսակի համար անհրաժեշտ ապրանքներ.

150 գ կորեական գազար;
150 գ կորեական կաղամբ;
երկու վարունգ և երկու լոլիկ;
մեկ փոքր սոխ;

200 գ հավի ֆիլե;
2 ճ.գ. կետչուպի գդալներ;
2 ճ.գ. մայոնեզի գդալներ;
մաղադանոս և սամիթ՝ ըստ ճաշակի։

Վարունգը և լոլիկը պետք է մանր կտրատել, սոխը մանր կտրատել, կանաչին մանրացնել և ամեն ինչ խառնել։ Կտրտած միսը պետք է տապակել համեմունքների հետ միասին: Կիսով կտրված պիտան լցնում ենք պատրաստի մսով և խառը բանջարեղենով և վրան լցնում մայոնեզ և կետչուպ սոուս։

Ցանկության դեպքում պիտայի մեջ շաուրման կարելի է կեղև տալ՝ այն խորովելով: Այս բաղադրատոմսով պատրաստված շաուրման կունենա 205 կկալ 100 գրամ արտադրանքի համար:

Բուսական շաուրմայի համար անհրաժեշտ է.

մեկ պիտա հաց;
միջին կաղամբ;
150 գ սունկ;
150 գ կորեական գազար;

մեկ լոլիկ;
մեկ միջին սմբուկ;
1 ճ.գ. բուսական յուղի գդալ;
2 ճ.գ. մայոնեզի գդալներ.

Սունկն ու խորանարդի կտրատած սմբուկները պետք է տապակել, ապա խառնել մանրացրած կաղամբի և մանր կտրատած լոլիկի հետ։ Պիտայի հացը բացելուց հետո մեջտեղում դրեք բանջարեղեն, վրան լցրեք մայոնեզ և փաթաթեք։ Պատրաստի շաուրման կարելի է թեթև տապակել տապակի մեջ՝ ավելացնելով մի քիչ ձեթ։

Այս բուսական շաուրման կունենա փոքրիկ կալորիական պարունակությունը՝ 100 գրամ արտադրանքի համար ընդամենը 131,1 կկալ:

Համաձայնեք՝ շաուրման կարող է դառնալ ոչ միայն ձեր սիրելի խորտիկը, այլև առողջարար՝ ի տարբերություն տարբեր արագ սննդի։ Փոխելով դրա բաղադրության մեջ միայն քիչ քանակությամբ բաղադրիչներ՝ կարող եք շատ համեղ ուտեստ ստանալ։

Շաուրմայի պատրաստում

Տապակման ընթացքում և սկուտեղ մտնելուց հետո միսը թաթախում են մսի հյութի մեջ և վերջացնելուց հետո այն դառնում է շատ նուրբ և համեղ։

Շաուրմայի տափակ հացի տեսքով օգտագործել պիտա հաց կամ պիտա հաց. Պատրաստի միսը կարելի է փաթաթել տափակ հացի մեջ տարբեր տեսակի բանջարեղենով.

տապակած կարտոֆիլ (կամ կարտոֆիլ ֆրի);
սոխ;
վարունգ;
լոլիկ;
կաղամբ;
գազար.

Բացի այդ, օգտագործվում է սխտոր կամ լոլիկի սոուս:

Հաշվի առնելով ճաշատեսակի բաղադրությունը՝ կարելի է եզրակացնել, որ սննդի պատրաստման բոլոր սանիտարահիգիենիկ չափանիշները պահպանելու դեպքում այս ուտեստը թեև կալորիական է, բայց բավականին առողջարար է։

Միջին հաշվով տավարի մսով 100 գ շաուրմայի կալորիականությունը կկազմի 133 կկալ։

Խոզի մսով շաուրմայի կալորիականությունը կազմում է 259 կկալ 100 գ արտադրանքի համար։

Շաուրմա հավով

Եթե դուք փորձում եք նվազեցնել պատրաստի ուտեստի կալորիականությունը, ճաշ պատրաստելու համար օգտագործեք ամենացածր յուղայնությամբ մայոնեզը:

Հավի շաուրմայի էներգետիկ արժեքը կազմում է 174,7 կկալ 100 գ արտադրանքի համար։

Շաուրմայի կալորիականությունը առանց մայոնեզի

100 գ շաուրմա առանց մայոնեզի պարունակում է ընդամենը 110 կկալ։

Ինչպես տեսնում ենք, դուք չպետք է տարվեք փողոցային շաուրմայի խորտիկներով, հատկապես նրանց համար, ովքեր հոգ են տանում իրենց նիհարության մասին:

Սակայն ժամանակ առ ժամանակ միանգամայն հնարավոր է հյուրասիրել ձեզ տանը պատրաստված համեղ ուտեստով։

Շաուրմա. քանի՞ կալորիա կա 1 հատում: Եվ դա կախված է նրանից, թե ինչ բաղադրիչներով են պատրաստվում մեկ չափաբաժին: Արագ սննդի ուտեստը, որը կարելի է գնել փողոցում գտնվող ֆուրգոնից կամ պատրաստել տանը, մսի, բանջարեղենի և սոուսների խառնուրդ է՝ փաթաթված պիտայի հացով։

Քանի՞ կալորիա կա հավի շաուրմայի մեջ: 100 գ-ը պարունակում է մոտավորապես 175 կկալ: Բայց ո՞վ ասաց, որ լավ շաուրման կշռում է ընդամենը 100 գ։ Սովորական չափսերը 390 գ են: Այսպիսով, քանի կալորիա կա 1 կտորում: Մոտ 620 կկալ: Կրկին, եթե խաշած հավի ֆիլե եք վերցնում, ապա 100 գրամում կստանաք մոտ 158 կկալ, եթե հավի միս ապխտած եք, ապա նման հավի մսով շաուրման յուրաքանչյուր 100 գրամի դիմաց կտա 195 կալորիա։

Իսկ եթե շաուրման խոզի մսով է, քանի՞ կալորիա կա: Գրեթե 260 կկալ 100 գ-ի համար Ամենացածր կալորիականությունը տավարի մսով շաուրման է՝ 133 կկալ։ Բայց սա չափազանց հազվադեպ է փողոցային արագ սննդի տեսականու մեջ։ Հնարավո՞ր է նվազեցնել ճաշատեսակի կալորիականությունը: Այդպես է թվում։ Իրոք, բացի միսից, որը ենթադրաբար հիմնական բաղադրիչներն է, շաուրման օգտագործում է մայոնեզ, կետչուպ և մանանեխ։ 100 գ սովորական մայոնեզում, օրինակ, կա 680 կկալ։ Ճիշտ է, մեկ մատուցման համար այդքան քանակություն չկա։ Եվ այնուամենայնիվ, գումարած գումարածի համար, ստացվում է ախորժելի և բավարարող: Ի դեպ, պիտայի հացի որակը կարող է ազդել նաև հավի, խոզի կամ տավարի շաուրմայի կալորիականության վրա։

Ինչպես պատրաստել.

Սպիտակ կաղամբ;
թարմ կամ պահածոյացված վարունգ;
թարմ լոլիկ;
Կորեական գազար;
կանաչի, հազար;
սոխ (թարմ կամ թթու);
պանիր (տարբեր տեսակներ);
սունկ (մարինացված կամ տապակած);
սխտոր;
Կարտոֆիլ ֆրի;
թթու ճակնդեղ;
պահածոյացված եգիպտացորեն;
ծովախեցգետնի ձողիկներ;
խաշած ձվեր;
թթվասերի, մայոնեզի կամ այլ սոուսների վրա հիմնված սոուսներ, օրինակ՝ պեստո կամ գուակամոլ։

Շաուրմայի նմանությունը կարելի է գտնել մի շարք արևելյան երկրների խոհանոցներում։ Դեներ քյաբաբը, շաուրման, նույնիսկ բուրիտոները դեռ նույն շաուրման են։ Մահմեդական երկրներում սովորական կրիցայի ու խոզի մսի փոխարեն օգտագործում են ուղտի և գառի միս, իսկ իսրայելցիները ավելացնում են հնդկահավի կամ հավի միս։ Դուք կարող եք պատրաստել ձկան շաուրմա՝ օգտագործելով, օրինակ, ապխտած սաղմոն, պահածոյացված թունա կամ այն, ինչ ցանկանում եք: Շեշտադրվում է նաև համեմունքների և համեմունքների վրա, ինչը ճաշատեսակին տալիս է օրիգինալ համ և բույր։

Տարբերվում է նաև շաուրմայի՝ լավաշի փաթեթավորումը։ Մեզ ծանոթ նիհար խմորի բարակ թերթիկը հայկական լավաշն է։ Դրա արտադրության համար անհրաժեշտ է միայն ցորենի ալյուր, ջուր և մի պտղունց աղ։ Ի դեպ, կալորիականությունը 275 կկալ է 100 գ-ի դիմաց գարու ալյուրը նվազեցնում է կալորիականությունը մինչև 218:

Հայկական լավաշի հիման վրա հավի շաուրմայի քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

թերթ լավաշ - 1 հատ. - մոտավորապես 50 գ;
խաշած հավի կրծքամիս - 50 գ;
Կորեական գազար - 50 գ;
թարմ լոլիկ - 10 գ;
թարմ վարունգ - 20 գ;
դասական մայոնեզ - 20 գ:

Պատրաստում:

Հավը պետք է եփել թույլ աղած ջրի մեջ։ Պատրաստի ֆիլեն սառչում են և կտրատում բարակ շերտերով։
Թարմ բանջարեղենը լվանում և կտրատում են։ Լոլիկ - բարակ շերտերով, նախընտրելի է կես օղակներով: Վարունգը կտրատել շերտերով։
Տեղադրել բոլոր բաղադրիչները ամանի մեջ: Սա ավելի հարմար կդարձնի հավաքել այնքան, որքան անհրաժեշտ է:
Խոհանոցի սեղանի աշխատանքային մակերեսի վրա պիտա հացի թերթիկը բացեք հորիզոնական:
Եզրից հետ քաշվելով՝ մի քիչ մայոնեզ քսեք։
Այժմ միջուկի համար պատրաստված մթերքները շարվում են շերտերով՝ հավ, գազար, վարունգ և լոլիկ։ Շերտերի արանքում կարող եք թեթև մայոնեզ քսել։
Հիմա եկեք ամփոփենք այն: Սկզբում վերին և ստորին եզրերը, ապա միջուկը ռուլետի նման փաթաթում ենք պիտայի հացի մեջ։ Շարունակեք շատ ուշադիր, քանի որ լավաշի թերթիկը բավականին բարակ է և կարող է ճեղքել:
Որպեսզի այն ախորժելի ընդերք տա, գրտնակված պիտայի հացը մի քանի րոպեով տեղադրեք սենդվիչ պատրաստողի մեջ։ Կամ կարող եք տապակել գրիլ թավայի մեջ երկու կողմից (առանց ձեթ ավելացնելու)։ Կամ գուցե կարագով: ում դուր է գալիս։

Այս ուտեստը կկշռի 200 գրամ, իսկ ձեր օրգանիզմը կստանա մոտավորապես 350 կկալ։ Որպես ճաշի նախուտեստ, հավի շաուրման իդեալական տարբերակ է: Անմիջապես միս, աղցան և մի կտոր հաց։

Բաժինը շատ փոքր? Ահա հավի շաուրմայի ևս մեկ բաղադրատոմս:

Բաղադրությունը:

հավի կրծքամիս;
թարմ սպիտակ կաղամբ;
վարունգ;
լոլիկ;
մեխակ սխտոր;
մայոնեզ;
կետչուպ;
Հայկական լավաշ.

Պատրաստում:

Մենք շարունակում ենք միսը, ինչպես նախորդ բաղադրատոմսով:
Լոլիկն ու վարունգը կտրատում են նույն կերպ։ Կաղամբը մանր կտրատել։ Մի քիչ կպահանջվի։
Սխտորը ճզմել մայոնեզի մեջ։
Սոուսները կարելի է խառնել կամ օգտագործել առանձին։
Շաուրմայի հավաքում. Լավաշի թերթիկի վրա կետչուպ քսեք։ Այնուհետեւ կաղամբը, հավը, մնացած բանջարեղենը։ Մի մոռացեք մայոնեզ-սխտոր սոուսի մասին։
Փաթաթել ռուլետը:
Սովորաբար, ուտելուց առաջ ճաշատեսակը մի փոքր տաքացվում է տապակի մեջ կամ միկրոալիքային վառարանում։

Այս բաղադրատոմսի համաձայն մեկ չափաբաժինը պարունակում է մոտավորապես 350-400 գ, բայց այս հավի շաուրմայում կալորիաներ կլինեն՝ 150-160 կկալ:

Խոզի և պանրով բաղադրատոմս

Բաղադրությունը:

տապակած խոզի միս;
պիտա;
կոշտ պանիր;
Չինական կաղամբ;
վարունգ;
լոլիկ;
մայոնեզ.

Շաուրմայի օգուտներն ու վնասները

Ստամոքսի խանգարման տեսքով վնաս կարող է առաջանալ, եթե փողոցային վաճառողներից կասկածելի որակի շաուրմա եք գնում։ Փողոցում շտապ ուտելը կամ չոր սնունդը նույնպես չի նպաստում նորմալ մարսողությանը։ Արագ սննդի չարաշահումը կարող է ազդել սրտանոթային համակարգի աշխատանքի վրա և խնդիրներ առաջացնել աղեստամոքսային տրակտի աշխատանքի հետ։ Մենք այլեւս չենք խոսում գոտկատեղի ավելորդ սանտիմետրերի մասին՝ փողոցային սննդի նկատմամբ չափից դուրս սիրո պատճառով։

Շաուրման բարակ ուտեստ է, որի մեջ փաթաթում են միս, բանջարեղեն, սոուսներ և համեմունքներ։ Եթե շաուրման պատրաստվում է դիետիկ մսից՝ բոլոր կանոններին և կանոններին համապատասխան, ապա այս ուտեստը վնասակար չի լինի, և նման շաուրմայի կալորիականությունը շատ բարձր չի լինի։ Շաուրմայի կալորիաները վերահսկելու համար ավելի լավ է այն ինքներդ եփել տանը։

Հավի շաուրմայի կալորիականությունը

Շաուրմայի մեջ լցնում են տարբեր միսեր։ Դա ավելի շատ կախված է տարբեր երկրների ավանդույթներից։ Օրինակ՝ արաբական երկրներում դա ուղտի կամ խոյի միսն է։ Այստեղ դուք կարող եք գտնել շաուրմա հավի, տավարի և խոզի մսով: Այս ուտեստի համար առավել դիետիկ տարբերակը կլինի հավի ֆիլե օգտագործելը: Դասական բաղադրատոմսով պատրաստված հավի շաուրմայի կալորիականությունը 260 կկալ է։ Ոչ այնքան, եթե հաշվի առնենք գործչի համար նման ներկայացուցչի վտանգների մասին շրջանառվող լուրերը։ Բավականին դժվար է հաշվարկել 1 հատ շաուրմայի կալորիականությունը։ Հաճախ փողոցային շաուրմայում կարելի է գտնել մայոնեզ և կետչուպ, որոնք չպետք է լինեն այս ուտեստի մեջ։ Անբարեխիղճ վաճառողները դրանք օգտագործում են սխտորի սոուսը փոխարինելու համար: Միսը կարող է նաև ավելի յուղոտ լինել։ Ահա և արդյունքը. նման շաուրմայի կալորիաների քանակը կարող է մի քանի անգամ ավելի շատ լինել, քան լավ պատրաստված տնական ուտեստի կալորիաները:

Շաուրմայի վնասը

Խոսքը հիմնականում փողոցում հակասանիտարական պայմաններում պատրաստված շաուրմայի մասին է։ Հեռանալով խոհարարության դասական բաղադրատոմսերից և շաուրման էժանացնելով՝ շատ վաճառողներ իրենց հաճախորդներին դատապարտում են ոչ միայն ավելորդ կիլոգրամներ ձեռք բերելու, այլև հնարավոր հիվանդությունների։ Նման ճաշատեսակը կարող է մեծ քանակությամբ աղ ու ճարպ պարունակել, որոնք նպաստում են քաշի ավելացմանը։ Հաճախ հակասանիտարական պայմանների պատճառով փողոցում պատրաստված շաուրման կարող է պարգեւատրել մարդուն աղեստամոքսային տրակտի վարակով, մարսողության խանգարմամբ և բազմաթիվ այլ տհաճ խնդիրներով։ Նման ճաշատեսակը նույնիսկ կարող է հրահրել սրտանոթային հիվանդությունների տեսքը։

Շաուրմայի կալորիա - քանի՞ կալորիա կա շաուրմայի մեջ:

Ամենատարածված արագ սննդի ուտեստներից մեկը վերջերս դարձել է շաուրման, որը մեր սննդակարգ է մտել արևելյան խոհանոցից։ Հարցին՝ քանի կալորիա կա մեկ շաուրմայի մեջ. Դժվար է միանշանակ պատասխանել. Պատասխանը կախված է դրա պատրաստման մեջ օգտագործվող բաղադրիչներից և, առաջին հերթին, մսի տեսակից ու որակից։

Միս արևելյան ճաշատեսակի համար

Դասական շաուրմա պատրաստելու համար անհրաժեշտ է բարակ թխվածքաբլիթ (պիտա կամ պիտա հաց), մանր կտրատած տապակած միս, սխտորով թթվասեր սոուս, թարմ բանջարեղեն (կաղամբ, գազար), խոտաբույսեր (սոխ, սխտոր, մաղադանոս) և համեմունքներ (քրքում, չաման, կարմիր): և սև պղպեղ):

Գործնականում այս մթերքի պատրաստման համար կարելի է օգտագործել միսերի բազմազանություն։ Իսրայելում հավի և հնդկահավի միս շատ արաբական երկրներում շաուրման պատրաստվում է միայն գառան կամ ուղտի մսից: Ռուսաստանում դա տավարի և գառան, խոզի և հնդկահավի միս է: Խաշած հավի սպիտակ միսը համարվում է ամենադիետիկ միսը։

Տնական շաուրմա

Եթե միսը յուղոտ չէ, դիետիկ է, և ուտեստը պատրաստվում է ճիշտ բաղադրատոմսով` սանիտարական բոլոր չափանիշներին համապատասխան, ապա չափաբաժիններով. 100 գ-ում շաուրմայի կալորիականությունը կկազմի մոտ 260 կկալ. Բայց դա վերաբերում է միայն իդեալական հատվածին, որը, ամենայն հավանականությամբ, կարելի է պատրաստել միայն տանը։ Եթե դուք իսկապես սիրում եք այս ուտեստը, ապա առողջ մնալու համար սովորեք, թե ինչպես պատրաստել այն ինքներդ։Տանը մի մասը պատրաստելիս դժվար չէ ինքնուրույն որոշել, թե քանի կալորիա կա շաուրմայում՝ իմանալով առանձին ապրանքների կալորիականությունը: Այս ուտեստը կարող եք պատրաստել առանց մսի՝ պահածոյացված ձկան կամ զուտ բուսակերական շաուրմայով բանջարեղենային աղցանով։

Հնարավոր վնաս

Փողոցում կամ տարօրինակ վրաններում անհայտ ուտեստ գնելը կարող է վերածվել տհաճ անակնկալի։ Յուղոտ միս, մայոնեզ՝ սոուսի և կետչուպի փոխարեն՝ այս ամենը նվազեցնում է արևելյան ուտեստի սպառողական որակները և այն դարձնում առողջության համար վտանգավոր։ Փողոցային շաուրման, որի կալորիականությունը շատ ավելի բարձր է, քան օպտիմալ արժեքը և կարող է հասնել 1000 կամ նույնիսկ ավելի միավորի 100 գ-ում, անցանկալի է հաճախակի օգտագործման համար:

Շաուրմա, կալորիաորը շատ բարձր է, կարող է առաջացնել մարսողության խանգարում և հրահրել այլ հիվանդություններ:Այս ուտեստը չպետք է օգտագործեն շաքարախտով, աթերոսկլերոզով, սրտանոթային հիվանդություններով, լյարդի և ենթաստամոքսային գեղձի հիվանդություններով տառապող մարդիկ։ Բարձր կալորիականությամբ մթերքների չափից ավելի օգտագործումը կարող է առաջացնել գիրություն։

Օգտակար հատկություններ

Ճիշտ պատրաստված շաուրման, որի կալորիականությունը ընդունելի մակարդակի վրա է, նույնքան առողջարար արտադրանք է, որքան ցանկացած այլ մթերք։Արտադրանքի չափավոր և հազվադեպ օգտագործմամբ շաուրման հարմար է նաև 10 տարեկանից բարձր երեխաներին կերակրելու համար: Դիետոլոգների առաջարկությամբ այս արևելյան ուտեստը կարելի է մատնանշել մկանային զանգված կառուցելու համար, եթե սննդակարգում կենդանական ճարպերի, սպիտակուցների, վիտամինների և միկրոտարրերի պակաս կա։ 150 գ շաուրմայի անկանոն օգտագործումը չի ազդի մարմնի ճարպի աճի վրա։ Բաղադրատոմսի առանձին բաղադրիչները նույնպես կարող են բարենպաստ ազդեցություն ունենալ: Օրինակ՝ սխտորն իջեցնում է արյան ճնշումը և կանխում է թրոմբների առաջացումը։ Ինչպես սննդի հետ կապված շատ այլ դեպքերում, շաուրման դառնում է վտանգավոր ուտեստ, եթե բաղադրատոմսը խախտվում է ճաշ պատրաստելու և չափից շատ օգտագործելու ժամանակ։

Կարդացեք նաև.