Կաթնաշոռի մուս - ամենանուրբ կառուցվածքը, կախարդական համը: Օդային նրբություն՝ կաթնաշոռի մուսս

Դիետային հետևելու ժամանակահատվածում ամենատարածված խնդիրը քաղցրավենիքի մշտական ​​ցանկությունն է: Ի վերջո, բավականին դժվար է փոխել ձեր սովորական սննդակարգը և սկսել սահմանափակվել տապակած և յուղոտ մթերքներով, ինչպես նաև աներևակայելի համեղ և բերանից ջրող աղանդերով:

Բայց իրականում ժամանակակից խոհարարության մեջ կան շատ քաղցր դիետիկ ուտեստներ: Սովորելով, թե ինչպես պատրաստել դրանք, դուք կարող եք փայփայել ձեզ համեղ քաղցրավենիքներով, բայց միևնույն ժամանակ հետևել ձեր կազմվածքին և պահպանել մարմնի նորմալ քաշը:

Ապրանքի առավելությունները

Մանկուց մենք գիտեինք, թե որքան օգտակար է կաթնաշոռը մեր օրգանիզմի համար։ Բայց ի՞նչ, եթե այս ապրանքի արժեքավոր ճանաչելը բնավ չի նշանակում նրա գաստրոնոմիկ գրավչությունը ձեզ համար:

Լուծումը շատ պարզ է. կարող եք կաթնաշոռի մուսս պատրաստել՝ հարելով չսիրած կաթնաշոռը և համադրելով այն նույնքան առողջարար մրգերի, հատապտուղների, ընկույզների կամ շոկոլադի հետ:

Այս դեպքում համեղ դելիկատես պատրաստելու գործընթացը կտևի առավելագույնը 15 րոպե,իսկ հյուրասիրությունը չափազանց հաճելի կլինի և բավականին հարմար է ինչպես սննդարար նախաճաշերի, այնպես էլ փոքրիկ խորտիկի համար:

Որո՞նք են նման աղանդերի առավելությունները և ինչու՞ կարելի է այն անվտանգ անվանել դիետիկ:

1. Կաթնաշոռը որպես հիմնական բաղադրիչ կատարյալ է ցանկացած տեսակի դիետայի համար, քանի որ այն պարունակում է բազմաթիվ միկրոէլեմենտներ, որոնք օգնում են նիհարել՝ առանց առողջությանը վնաս պատճառելու:
2. Կաթնաշոռի մուսի օգտագործումը օգնում է էներգիա հագեցնել և հագեցնել քաղցը. այս բաղադրիչները չափազանց կարևոր են սննդակարգին հետևելու ժամանակահատվածում:
3. Դեսերտի առավելությունը նաև այն է, որ այն պարունակում է միայն ցածր կալորիականությամբ, բնական արտադրանք, որոնք չեն ենթարկվում ջերմային մշակման: Ի տարբերություն քաղցր խմորեղենի, խմորեղենի, տորթերի և այլ իրերի, կաթնաշոռի մուսը իդեալական է ցանկացած տարիքում առողջությունն ու նիհարությունը պահպանելու համար:

Ամփոփելու համար մենք կարող ենք անվանել կաթնաշոռային աղանդերի հետևյալ առավելությունները.

• թույլ է տալիս երկար տարիներ մնալ բարակ;
• նվազեցնում է արյան մեջ շաքարի քանակը և, հետևաբար, հիանալի կանխարգելիչ միջոց է շաքարախտով տառապող հիվանդների համար.
• ամրացնել ատամները կալցիումի բարձր պարունակության պատճառով;
• նորմալացնում է ստամոքս-աղիքային տրակտի աշխատանքը հեշտ մարսվող օգտակար բաղադրիչների շնորհիվ:

Ինչպես պատրաստել

Ցանկացած դիետիկ դեսերտ պատրաստելը հիմնված է երեք «ոսկե կանոնների» վրա.«- սա միայն բնական մթերքների ավելացումն է, շաքարավազի և դրա փոխարինիչների բացակայությունը, ինչպես նաև տապակելուց (կամ որևէ այլ ուժեղ ջերմային մշակումից) իսպառ հրաժարում։ Սառնարանում թխելը կամ հովացումը ընդունելի են։

Ամենից հաճախ կաթնաշոռային աղանդերը համակցվում են թարմ մրգերի կամ հատապտուղների հետ։Նրանց բաղադրության մեջ պարունակվող ֆրուկտոզան կօգնի բարելավել ճաշատեսակի համը, իսկ ցածր կալորիականությունը հաճելի հավելում կլինի դեսերտի վերջնական օգտակարության համար։ Ելակը, կեռասը, ազնվամորիները, հաղարջը, բանանը և շատ այլ աներևակայելի համեղ մրգեր և հատապտուղներ, որոնք ավելացվում են խմիչքին փոքր քանակությամբ, կատարյալ են:

Իսկ չրերն ու բոլոր տեսակի ընկույզները կօգնեն ճաշատեսակն էլ ավելի արժեքավոր դարձնել, քանի որ դրանք պարունակում են մեծ քանակությամբ մեր օրգանիզմի համար օգտակար տարրեր։ Բաղադրիչների ցանկը լրացվում է բնական մեղրով և վարսակի ալյուրով, որոնց ավելացումը կարող է նաև դիվերսիֆիկացնել դեսերտի համը։

Հարկ է նաև ընդգծել, որ քաղցրավենիքի ցածր կալորիականությունը ամենևին չի վիճարկում, որ այն կարելի է չափից դուրս օգտագործել օրվա ցանկացած ժամի։ Դիետոլոգները խորհուրդ են տալիս աղանդերն ուտել չափաբաժիններով՝ առանց դրանք ամբողջ օրվա ընթացքում չափից շատ օգտագործելու։

Օպտիմալ քանակությունը կլինի ոչ ավելի, քան օրական 150 գրամ քաղցրավենիք:Ցանկալի է դեսերտ ուտել օրվա առաջին կեսին։ Սա կօգնի լրացնել ձեր էներգիան և վիտամինների մակարդակը՝ ձեզ պահելով զգոն և ակտիվ ողջ օրվա ընթացքում:

Բաղադրատոմսեր

Նման դիետիկ դեսերտ պատրաստելը, որպես կանոն, 15 րոպեից ավելի չի տևում։

«Գուրման» ժելատինով

«Gourmet»-ը համարվում է առաջին դիետիկ բաղադրատոմսերից մեկը, որը ստեղծվել է հատուկ այն կանանց համար, ովքեր սահմանափակվում են քաշի կորստի ժամանակ: Իր ցածր կալորիականության պատճառով դեսերտը չի առաջացնի ավելորդ քաշի ավելացում կամ առողջության վատթարացում։ Նրա թեթև համն ու հաճելի բույրը կգրավեն ցանկացած գուրմանի ուշադրությունը։

Բաղադրությունը:

• 170 գ ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ;
• 50 գ մեղր;
• 2 ձվի սպիտակուց;
• 15 գ ժելատին;
• 20 մլ կիտրոնի հյութ։

Խոհարարության գործընթացը.

1. Առանձին տարայի մեջ խառնել կաթնաշոռն ու մեղրը, ապա նրբորեն հարել բլենդերով (ցածր արագությամբ) մինչև միատարր խտություն ստացվի։
2. Ժելատինը լուծել տաք ջրի մեջ՝ կիտրոնի հյութի ավելացումով։ Սպասեք, մինչև խառնուրդը ուռչի, ապա դրեք թույլ կրակի վրա և բերեք ժելատինը մինչև ամբողջովին լուծարվի։
3. Սենյակային ջերմաստիճանում սառեցրած ժելատինը լցնում ենք բլենդերի մեջ և նորից հարում ենք կաթնաշոռի և մեղրի հետ մինչև հարթ լինի։
4. Վերջին անգամ ավելացրեք ձվի սպիտակուցը, ապա խտությունը հասցրեք կայուն փրփուրի:
5. Սիլիկոնե կաղապարները լցնել մուսով և դնել սառնարանը։ Պատրաստի աղանդերը կարելի է զարդարել անանուխի տերեւներով կամ 2-3 հատապտուղներով։

Բանանից

Մուսի բավականին պարզ տարբերակ, որը կատարյալ է որպես լիարժեք նախաճաշ մեծահասակների և երեխաների համար: Իդեալական է նաև դիետաների համար, որոնք թույլ են տալիս օգտագործել մրգեր, մասնավորապես՝ բանան: Ստորև բերված լուսանկարը բաղադրատոմսով պատրաստված ուտեստի լուսանկարն է։

Բաղադրությունը:

• 300 գ կաթնաշոռ;
• 2 մեծ բանան;
• 1 ճ.գ. կակաոյի փոշի;
• մի բուռ ընկույզ.

Խոհարարության գործընթացը.

1. Նախ պատրաստում ենք շոկոլադե (ներքևի) շերտը։ Դրա համար հարկավոր է կաթնաշոռի կեսը, կակաոյի փոշին և 1 բանանը խառնել բլենդերի մեջ, իսկ հետո հարել մինչև միատարր զանգվածը:
2. Երկրորդ փուլը սպիտակ (վերին) շերտը պատրաստելն է՝ հարելով մնացած կաթնաշոռն ու բանանը։
3. Սիլիկոնե կաղապարի կամ թափանցիկ ամանի մեջ դնել նախ շոկոլադե շերտը, իսկ հետո սպիտակը։ Եթե ​​ձևը թույլ է տալիս, կարող եք նույն հաջորդականությամբ ևս երկու շերտ պատրաստել։ Պատրաստի աղանդերը զարդարում ենք ընկույզով։

Ժելեից

Օրիգինալ դիետիկ բաղադրատոմս, որը կարող է զարմացնել ոչ միայն այցելող հյուրերին, այլև ձեր սիրելիներին։ Կիսելը, որն օգտագործվում է որպես երկրորդական բաղադրիչ, աներևակայելի փափուկ է դարձնում դեսերտի համը, իսկ ճաշատեսակն ինքնին դառնում է շատ գոհացուցիչ և բուրավետ:

Բաղադրությունը:

• 100 գ ժելե (նախընտրելի է ընտրել պատրաստի տնական);
• 100 գ ցածր յուղայնությամբ թթվասեր;
• 200 գ կաթնաշոռ;
• 1 բանան կամ այլ միրգ՝ զարդարման համար;
• 1 ճ.գ. ագար-ագար փոշի (կամ 3-4 գ մանրաթել):

Խոհարարության գործընթացը.

1. Ագար-ագարի մանրաթելերը (կամ փոշին) լցնել փոքր քանակությամբ ջրով և թողնել 10-15 րոպե։ Մանրաթելերի դեպքում ժամանակից հետո ջուրը պետք է ցամաքեցնել (անհրաժեշտ էր, որ մանրաթելերն ուռվեին)։ Եթե ​​փոշի եք պատրաստում, ապա դա անհրաժեշտ չէ։ Հաջորդ քայլը ագար-ագարը դնել մարմանդ կրակի վրա և անընդհատ խառնելով հասնել ամբողջական լուծարման։
2. Կաթնաշոռն ու թթվասերը լցնել բլենդերի մեջ։ Թեթև հարել, որպեսզի կաթնաշոռային զանգվածը գնդիկներ չունենա։
3. Ավելացնել պատրաստի դոնդողը և լուծված ագար-ագարը։ Հարել մի քանի րոպե, մինչև ամբողջովին եփվի։
4. Պատրաստի մուսը լցնել աղանդերի կաղապարների մեջ և մի քիչ դնել սառնարանը։ Պնդանալուց հետո զարդարում ենք բանանի կտորներով կամ այլ մրգերով։

«Նեժենկա»՝ պատրաստված փափուկ կաթնաշոռից

Եթե ​​նախընտրում եք կաթնաշոռային աղանդեր՝ առանց հավելյալ բաղադրիչներ ավելացնելու, ապա հետեւյալ բաղադրատոմսը հատուկ ձեզ համար կլինի։

Բաղադրությունը:

• 250 գ փափուկ կաթնաշոռ;
• 1 բանան;
• 200 մլ ցածր յուղայնությամբ սերուցք;
• 7 գ ժելատին;
• 5 ճ.գ. եռացրած ջուր։

Խոհարարության գործընթացը.

1. Բլենդերի մեջ ավելացնել փափուկ կաթնաշոռը, կտրատած բանանը և ցածր յուղայնությամբ սերուցքը, ապա հարել այնքան, մինչև ստացվի թանձր, կրեմի նման միատարր զանգված։
2. Տաք ջրի մեջ լուծել ժելատինը։ Եթե ​​լուծելիությունը անբավարար է, կարելի է սպասքը դնել մարմանդ կրակի վրա։ Այնուհետև սառչում ենք սենյակային ջերմաստիճանում։
3. Պատրաստի զանգվածի մեջ լցնել ժելատինը և հարել ևս մեկ րոպե։
4. Կաթնաշոռի մուսը զգուշորեն դրեք ամանների մեջ, զարդարեք անանուխի տերևներով և դրեք սառնարանում մոտ 30 րոպե:

եզրակացություններ

Ցածր կալորիականությամբ աղանդերը ամենևին էլ առասպել չեն։ Միանգամայն հնարավոր է փայփայել ինքներդ ձեզ պատրաստած համեղ ուտեստով՝ առանց առողջությանը վնաս պատճառելու։ Նման աղանդերը շատ ավելի լավն են, ավելի համեղ, անսովոր և ավելի առողջարար, քան գործարանայինը, քանի որ դրանց բաղադրիչները միայն ամենաբարձր որակի բնական արտադրանք են:

Ինչպե՞ս ավելի շատ ժամանակ տրամադրել ինքներդ ձեզ և ձեր ընտանիքին, այլ ոչ թե ժամեր հատկացնել ճաշ պատրաստելու համար: Ինչպե՞ս պատրաստել ուտեստը գեղեցիկ և ախորժելի։ Ինչպե՞ս յոլա գնալ խոհանոցային տեխնիկայի նվազագույն քանակով: 3in1 հրաշք դանակը խոհանոցի հարմար և ֆունկցիոնալ օգնական է: Փորձեք զեղչով։

Կաթնաշոռը առողջության համար օգտակար մթերքներից է։ Դիետային դրա ավելացումը հատկապես կարևոր է նրանց համար, ովքեր ցանկանում են ազատվել որոշ ավելորդ կիլոգրամներից։ Բայց ոչ բոլորը կարող են այն ուտել մաքուր տեսքով: Կաթնաշոռի մուսս պատրաստելու դեպքում կերակուրը իսկական հաճույքի կվերածվի։ Այս նրբագեղությունը կարելի է հեշտությամբ համադրել տարբեր հավելումների հետ, ինչը թույլ է տալիս ամեն անգամ նոր ուտեստ ուտել՝ ձեր առողջության և կազմվածքի համար նույն օգուտներով։ Ստորև կգտնեք կաթնաշոռի մուսի մի քանի բաղադրատոմս, որտեղ կգտնեք ձեր ճաշակին համապատասխան տարբերակներ։

Կաթնաշոռի մուսը կարելի է համադրել միջուկների լայն տեսականիով, սակայն այն հատկապես համեղ կլինի, եթե հիմնական բաղադրիչը խառնեք բանանի, ելակի, կեռասի, ազնվամորու և նույնիսկ լինգոնի հետ։ Բայց մի սահմանափակվեք դրանով, ազատեք ձեր երևակայությանը և ճաշակի նախասիրություններին: Արդյունքը դեռ հիանալի կլինի:

Եթե ​​ճաշատեսակի խտությունը դառնում է շատ հեղուկ, ապա ավելի լավ է կաթնաշոռից մուսս պատրաստել ժելատինով։ Սա զգալիորեն կհեշտացնի առողջ ուտեստ ուտելու գործընթացը, բայց ոչ մի կերպ չի ազդի համի վրա։ Մուսը կարելի է պատրաստել նաև կաթնաշոռով և հատապտուղների խյուսով։ Այս բաղադրատոմսերը կատարյալ են PP-ի համար:

Մուսս դիետա պահողների համար

Եթե ​​հետևում եք ձեր կազմվածքին կամ նիհարում եք, ապա պետք չէ հրաժարվել համեղ աղանդերից։ Պատրաստեք յուրօրինակ կաթնաշոռային մուսս, որի դիետիկ բաղադրատոմսը նկարագրված է ստորև։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ – 100 գ
• յոգուրտ – 100 մլ
• բանան – 2 հատ.
• մրգային հյութ (հնարավոր է միջուկով) – 100 մլ
• դարչին

Հեշտ պատրաստում.

1. Մեկ տարայի մեջ դնել բանանի կտորները, կաթնաշոռը, մածունն ու հյութը և հարել բլենդերով։
2. Դնում ենք սառնարանում, որ սառչի և նորից հարում ենք բլենդերով 2 րոպե։ Հետևողականությունը պետք է լինի յուղալի և հաստ:
3. Տարածեք զանգվածը մասերի, ցանկության դեպքում դարչին ցանեք, և վերջ:

Իսկապես պարզ և նվազագույն կալորիաներով: Փորձիր և հյուրասիրիր քեզ տարբեր աղանդերներով:

Բաղադրատոմսեր ժելատինով

Պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 300 գ կաթնաշոռ
• 5 ճ.գ. լ. կրեմ
• 10 գ ժելատին (կարելի է փոխարինել ագար-ագարով)
• 150 գ ազնվամորի
• 3 ճ.գ. լ. շաքարի փոշի

Եկեք սկսենք պատրաստել

Այս բաղադրատոմսում մենք օգտագործում ենք ազնվամորի, բայց դուք կարող եք դրանք փոխարինել մեկ այլ հատապտուղով և պատրաստել, օրինակ, ելակի մուսս կաթնաշոռից՝ հետևելով նույն քայլերին։

1. Նախ, ներծծում ենք ժելատինը, ինչպես նշված է փաթեթի վրա: Ուռուց հետո խառնել 1-2 ճ.գ. լ. կրեմ և ուղարկել տաքացման: Մենք դա անում ենք վառարանի վրա կամ միկրոալիքային վառարանի միջոցով՝ առանց եռման հասցնելու։
2. Առանձին տարաներում բլենդերով հարում ենք կաթնաշոռն ու մնացած սերուցքը շաքարի փոշիով մինչև թանձրանա։
3. Սերուցքային կաթնաշոռի մեջ աստիճանաբար ավելացնել սերուցքը՝ անընդհատ խառնելով զանգվածը։ Այնուհետև բարակ հոսքով լցնել ժելատինի մեջ։
4. Տեղադրեք խառնուրդը փոքր բաժակների կամ գավաթների (ակնոցների) մեջ, որոնք հարմար են ձեզ համար: 30 րոպե սառնարանում, և աղանդերը կպնդանա ցանկալի վիճակի։
5. Լուսանկարով բաղադրատոմսի այս տարբերակում մենք օգտագործում ենք ազնվամորի: Մի քանի կտոր առանձնացնում ենք նրբությունը գեղեցիկ զարդարելու համար, իսկ մնացած հատապտուղները բլենդերի մեջ փոշու շաքարի ավելացումով խյուս ենք անում։
6. Ստացված սոուսը լցնել մուսով բաժակների մեջ, զարդարել և վայելել յուրահատուկ ու թարմացնող համը։

Արագ, համեղ, շոկոլադ

Կաթնաշոռով շոկոլադե մուս պատրաստելը շատ պարզ է, ձեզ հարկավոր է միայն նվազագույն ժամանակ և բաղադրիչներ. Այսպիսով, ինչ է անհրաժեշտ աղանդերի համար.

• կաթնաշոռ – 250 գ
• յոգուրտ առանց հավելումների – 70-100 մլ
• շաքարավազ – 2 ճ.գ. լ.
• կակաո – 1 ճ.գդ. լ.
• ժելատին – 10 գ

Նախապատրաստման քայլեր.

Բանանի մուսս

Նուրբ աղանդեր, որը ոչ մեկին անտարբեր չի թողնի։ Բանանից և կաթնաշոռից պատրաստված մուսը հիանալի է բուժելու համար ոչ միայն սովորական, այլև տոնական օրերին։ Այս թեթև դելիկատեսը շատ պարզ է պատրաստել, չկան հավելումներ, որոնք լիովին արտահայտում են մրգի համը: Պարզապես ընտրեք հասած և քաղցր բանան:

Աղանդերի բաղադրիչների ցանկ.

• բանան – 3 հատ. փոքր չափս
• սերուցք 25% և ավելի յուղայնությամբ՝ 200 մլ
• ձվի սպիտակուց – 3 հատ.
• մեղր – 1-2 ճ/գ. լ.
• կիտրոնի հյութ – 1,5 ճ.
• վանիլային շաքարավազ – 1 ճ.

Նախապատրաստման քայլեր.

1. Կեղևավորված և թակած բանանը միացրեք կիտրոնի հյութի, շաքարավազի և մեղրի հետ։ Բլենդերով լավ հարում ենք, մինչև ամբողջովին համասեռ զանգված ստացվի։
2. Լցնել կրեմի մեջ և նորից հարել։ Այս կաթի բաղադրիչի շնորհիվ մենք կստանանք շատ նուրբ և տեսողականորեն գեղեցիկ աղանդեր։
3. Սպիտակները հարիչի միջոցով վերածում ենք կայուն գագաթների։ Դրա կեսը դրեք բանանի զանգվածի մեջ և դանդաղ խառնեք։ Երբ այս քայլն ավարտվի, ավելացրեք սպիտակուցների երկրորդ մասը և կրկնեք նույն քայլերը։
4. Խառնուրդը տեղափոխել ամանների մեջ և դնել սառնարանը։ Քանի որ այս կաթնաշոռի մուսը առանց ժելատինի է, ապա դելիկատեսը պատրաստ է ուտել 20 րոպե անց:
5. Ցանկության դեպքում աղանդերը կարող եք զարդարել, օրինակ՝ մանր կտրատած ընկույզով, ցանկացած տեսակի շոկոլադի փշրանքներով կամ մրգի մի կտորով։

Համոզվեք, որ փորձեք պատրաստել բանանի կաթնաշոռի մուսս: Բաղադրատոմսը շատ հեշտ է, իսկ դրանից օգտվելու հաճույքն աննկարագրելի։ Առաջարկում ենք շատ պարզ և համեղ վիդեո բաղադրատոմս.

Կաթնաշոռի մուսը թեթև և դիետիկ դելիկատես է, որը հիանալի կդիվերսիֆիկացնի ձեր ճաշացանկը, եթե ցանկանում եք որևէ քաղցր բան՝ միաժամանակ կորցնելով ավելորդ կիլոգրամները: Մուսը նաև հիանալի հիմք է ցանկացած լիցքավորման համար՝ շոկոլադ, կարամել, մրգեր կամ կրամբլ:

Կաթնաշոռի մուսս ազնվամորու սոուսով - բաղադրատոմս

Բաղադրությունը:

Մուսի համար.

• կաթնաշոռ - 200 գ;
• սերուցք – 3 ճ.գ. գդալներ;
• ժելատին – 10 գ.

Սոուսի համար.

• շաքարի փոշի – 2 ճ.գ. գդալներ;
• ազնվամորի - 100 գ;
• շերի - 20 գ.

Նախապատրաստում

Ներծծում ենք ժելատինը ըստ փաթեթավորման հրահանգների։ Երբ այն ներծծի ջուրը, նոսրացրեք այն փոքր քանակությամբ կրեմի մեջ և դրեք կրակի վրա մինչև ամբողջովին լուծարվի։ Կաթնաշոռը բլենդերում մեծ արագությամբ հարում ենք սերուցքային զանգվածի։ Նույնը անում ենք կրեմի հետ՝ շաքարավազի հետ հարում ենք մինչև թանձրանա։ Անընդհատ խառնելով կաթնաշոռին ավելացնում ենք սերուցք, ապա ժելատին։ Օգտագործելով հրուշակեղենի ներարկիչ կամ պարզ պոլիէթիլենային տոպրակ՝ կտրված անկյունով, զգուշորեն դրեք մուսը բաժակի մեջ: Թողեք, որ աղանդերը պնդանա սառնարանում 30 րոպե։

Բլենդերի միջոցով հարում ենք ազնվամորին (թողնելով մի քանի հատապտուղ՝ զարդարելու համար) շերիի և շաքարի փոշիի հետ միասին։ Սոուսը լցնել բաժակի պարագծի շուրջ մուսով։ Դեսերտը զարդարել ազնվամորիով և անանուխի տերևով։

Ինչպե՞ս արագ պատրաստել կաթնաշոռի մուսս:

Բացի այն, որ մուսը համեղ և ցածր կալորիականությամբ աղանդեր է, այն նաև շատ արագ է պատրաստվում։ Կաթնաշոռի մուսը բառացիորեն փրկող աղանդեր է, երբ հյուրերն արդեն ճանապարհին են:

Բաղադրությունը:

• կաթնաշոռի զանգված – 200 գ;
• թթվասեր - 100 գ;
• մուգ շոկոլադ - 300 գ;
• ձու - 3 հատ;
• կակաո – 1 ճ.գ. գդալ;
• շաքարի փոշի – 70 գ.

Նախապատրաստում

Շոկոլադը հալեցնում ենք ջրային բաղնիքում կամ միկրոալիքային վառարանում, իսկ հետո խառնում ենք կակաոյի հետ։ Հարիչով հարում ենք ձվերն ու շաքարի փոշին, իսկ առանձին ամանի մեջ մեր կաթնաշոռային զանգվածն ու թթվասերը նույն հարիչով վերածում ենք թեթև մուսի։ Կաթնաշոռի խառնուրդը նրբորեն ավելացրեք շոկոլադի մեջ՝ անընդհատ խառնելով մուսը ցածր արագությամբ։ Կաթնաշոռային զանգվածի մի մասը թողնել չխառնված։ Թասերը 2/3-ով լցնում ենք շոկոլադե-կաթնաշոռային մուսսով, իսկ վրան առանց հավելումների շերտավորում ենք կաթնաշոռային խառնուրդը։ Թողեք, որ դեսերտը սառչի 30-40 րոպե, իսկ հետո զարդարեք քերած շոկոլադով և մատուցեք։

Կաթնաշոռը ոչ միայն համեղ է, այլեւ աներեւակայելի առողջարար դելիկատես, որից, ի դեպ, կարելի է պատրաստել բազմաթիվ տարբեր հետաքրքիր ուտեստներ։ Օրինակ, կաթնաշոռի մուսը կարող է լինել հիանալի սննդարար նախաճաշ կամ թեթև երեկոյան աղանդեր:Այս միջոցառման բաղադրատոմսը շատ պարզ է և շատ ժամանակ չի պահանջում։

Կաթնաշոռի մուսը քաղցր, նուրբ դելիկատես է, որը հիանալի տեղավորվում է դիետիկ մենյուի մեջ: Խմորի համը կարող եք նոսրացնել՝ բաղադրատոմսին ավելացնելով օշարակ, ժելե, մրգեր, ընկույզներ, չորացրած մրգեր, կոկոսի փաթիլներ։ Այս ուտեստը պատրաստվում է առանց թխելու, ուստի բոլոր ապրանքները պահպանում են իրենց օգտակար հատկությունները։ Բաղադրատոմսը կարող է փոփոխվել և լրացվել ձեր հայեցողությամբ։ Կաթնաշոռով մուսը կարող է հիանալի հիմք հանդիսանալ տարբեր քաղցր աղանդերի համար։ Ստորև ներկայացված են այս համեղ, սերուցքային ուտեստը պատրաստելու երկու զվարճալի եղանակ:

Այս օրիգինալ աղանդերի բաղադրատոմսը շատ պարզ է և բազմակողմանի: Ցանկության դեպքում կարող եք փորձարկել հավելումների հետ: Բացի այդ, վերջնական արտադրանքի համը նույնպես կախված կլինի նրանից, թե ինչ մածուն եք օգտագործում դրա պատրաստման ժամանակ։

Բաղադրությունը:

• կաթնաշոռ - 200 գ;
• խմելու յոգուրտ – 150 մլ;
• սալորաչիր - 50 գ;
• գետնանուշ - 20 գ;
• Շոկոլադե սալիկ;
• ժելատին - մեկ տուփ;
• շաքարի փոշի - 4-5 ճաշի գդալ;
• կոկոսի փաթիլներ - 2 ճաշի գդալ:

Խոհարարության հրահանգներ.

1. Կաթնաշոռային աղանդերը կպատրաստենք ժելատինով, որը նախ պետք է լցնել տաք ջրով և խառնել մինչև ամբողջովին լուծվի։
2. Կաթնաշոռի վրա լցնել խմելու յոգուրտ, ապա ստացված զանգվածը հարել բլենդերով, մինչև հարթ լինի։
3. Խառնուրդի մեջ աստիճանաբար լցնել ժելատինը, ավելացնել շաքարի փոշին, կոկոսը և վանիլային շաքարավազը։
4. Դրանից հետո սալորաչիրը մանր կտրատել և ավելացնել սովորական ամանի մեջ։
5. Բաղադրատոմսը առաջարկում է օգտագործել պլաստիկ կաղապար: Խոնավացրեք այն ջրով, ներքևի հատվածը և կողքերը շաղ տվեք կոկոսով: Սա ոչ միայն ավելի էլեգանտ կդարձնի աղանդերը, այլեւ կհեշտացնի սառած զանգվածը կաղապարից հեռացնելը։ Որպեսզի մուսը պնդանա, մի քիչ դրեք սառնարանում։
6. Մի քանի ժամ անց դելիկատեսը պատրաստ կլինի։ Ճաշատեսակը շոկոլադով զարդարելու համար նախ հալեցրեք այն ջրային բաղնիքում, այնուհետև դրանով ծածկեք աղանդերի վերին մասը, որի վրա տեղադրեք կտրատած գետնանուշը, ինչպես ցույց է տրված լուսանկարում։

Այս տպավորիչ քաղցր ուտեստը հաճելի է ոչ միայն իր զարմանալի համով, այլև իր շքեղ տեսքով:

Պիստակի կաթնաշոռի մուսս ազնվամորիով

Ինչպես նշվեց վերևում, քաղցրավենիքի բաղադրատոմսը շատ մեկնաբանություններ ունի: Պիստակի կաթնաշոռի մուսը, որը զարդարված է հյութալի ամբողջական ազնվամորիով, կզարդարի ցանկացած տոնական սեղան։

Բաղադրությունը:

• փափուկ կաթնաշոռ (9%) - 500 գ;
• սերուցք (33%) – 450 մլ;
• շագանակագույն շաքարավազ - կես բաժակ;
• սննդի ժելատին - 30 գ;
• ազնվամորի - 400 գ;
• պիստակի մածուկ - 3 ճաշի գդալ:

Խոհարարության հրահանգներ.

1. Այս համեղ ուտեստի բաղադրատոմսը նույնպես աներևակայելի պարզ է. Կաթնաշոռի մուսը կպատրաստենք ժելատինով, որի համար նախ մոտ տասը րոպե թրջում ենք սառը ջրում։
2. Կաթսայի մեջ խառնել շաքարավազն ու 100 մլ սերուցքը։ Խառնուրդը դնել միջին կրակի վրա և հասցնել եռման աստիճանի։ Շաքարը պետք է ամբողջությամբ լուծարվի։ Սրանից հետո զանգվածը կրակից հանել և վրան լցնել քամած ժելատին։ Ամեն ինչ լավ խառնել։
3. Առանձին հարիչով հարում ենք փափուկ կաթնաշոռը։ Հարելիս մեջը աստիճանաբար ավելացրեք ժելատինի զանգվածը։ Այնտեղ ավելացրեք պիստակի մածուկ:
4. Բաղադրատոմսը պահանջում է օգտագործել շատ սառը սերուցք, որը պետք է առանձին հարել, որպեսզի թունդ գագաթները:
5. Կաթնաշոռի զանգվածի մեջ դանդաղ և շատ զգուշորեն ավելացրեք կրեմը։
6. Թխելու ափսեը շարել սննդի թաղանթով, ինչպես ցույց է տրված լուսանկարում: Տեղադրեք հատապտուղները հավասար շերտով կաղապարի հատակին: Վրան դնել մուսը և լավ հարթեցնել։ Խառնուրդը ծածկել թաղանթի եզրերով և դնել սառնարանը 4 ժամով։

Նշված ժամանակն անցնելուց հետո աղանդերը կարելի է հանել սառնարանից։ Արդյունքը պետք է լինի գեղեցիկ, համեղ մուսս, ինչպես լուսանկարում։ Վերևում այն ​​կարելի է զարդարել ամբողջ ազնվամորիով։

Կաթնաշոռի հատապտուղներով մուսս պատրաստելու վիդեո բաղադրատոմս

«Մուսս» կոչվող օրիգինալ աղանդերը հորինել են ֆրանսիացիները: Նրանք նաև մշակեցին մի քանի հետաքրքիր բաղադրատոմսեր և դրա պատրաստման եղանակներ։ Կաթնաշոռի մուսը այս նրբագեղության ամենահայտնի տարբերակներից մեկն է: Եվ բացի իր նուրբ ու հաճելի համից, այն նաև շատ առողջարար է։

Պարզ խոհարարական գաղտնիք

Ինչպես գիտեք, ցանկացած մուսը բաղկացած է երեք հիմնական բաղադրիչներից.

1. Անուշաբույր հիմք (միրգ, կակաո, խյուս, գինի և այլն):
2. Լցոնիչներ, որոնք ճաշատեսակին տալիս են քաղցր համ (շաքար, մեղր, մելաս):
3. Սննդային հավելում խառնուրդի փրփուր վիճակն ամրացնելու համար։

Կաթնաշոռի մուսն այս առումով բացառություն չէ: Ինչ բաղադրատոմս էլ օգտագործվի դրա պատրաստման համար, նշված բոլոր բաղադրիչները պարտադիր կերպով առկա են։ Հարկ է նշել, որ կաթնաշոռի մուսը կարելի է պատրաստել սննդի տարբեր ֆիքսատորների միջոցով։ Դրանցից միայն երեքն են.

1. Ագար.
2. Սպիտակ ձու.
3. Ժելատին.

Կախված դրանից՝ փոխվում է նաև ապրանքի պատրաստման եղանակը։ Օրինակ, կա շատ պարզ տարբերակ, երբ կաթնաշոռի մուսը ստեղծվում է ագարի հիման վրա։

Ապրանքը կարելի է հեշտությամբ և արագ պատրաստել տանը։ Դրա համար անհրաժեշտ է ընդամենը՝ 250 գրամ կաթնաշոռ, մեկ տուփ (125 գրամ) մարշմալոու և 150 գրամ թթվասեր։

Ամեն ինչ պատրաստվում է մի քանի քայլով.

1. Նախ պետք է հարիչով հարել թթվասերը, մինչև այն վերածվի փափուկ զանգվածի։
2. Մանրացրեք marshmallows:
3. Բաղադրիչները միացնում ենք և սուզվող բլենդերի միջոցով վերածում համասեռ զանգվածի։
4. Ստացված արտադրանքը լավ հարել հարիչով։
5. Խառնուրդը դնել սառնարանում մոտ 3-4 ժամ։ Ընդ որում, ամեն ժամ այն ​​պետք է հանել ու նորից ծեծել։

Դրանից հետո պատրաստի արտադրանքը կարելի է տեղափոխել բաժանված ուտեստների մեջ և ցանկացած ժամանակ սպառել:

Աղանդեր սուրճի համով

Այլապես ինչպե՞ս կարելի է կաթնաշոռի մուսս պատրաստել: Սուրճի հավելումով բաղադրատոմսը հատկապես հարմար է հյուրերին դիմավորելու համար։

Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները՝ 250 գրամ չոր կաթնաշոռի համար՝ 100 գրամ շաքարավազ, մեկ թեյի գդալ վանիլի էքստրակտ, 50 միլիլիտր սուրճի լիկյոր և կաթ, 2 ձվի սպիտակուց և 2 թեյի գդալ լուծվող սուրճ։

Խոհարարության գործընթացը շատ պարզ է.

1. Կաթնաշոռը (եթե այն խոշորահատիկ է) քսում ենք մաղի միջով։
2. Կաթը մի փոքր տաքացրեք և դրա մեջ նոսրացրեք սուրճը։
3. Բոլոր մթերքները, բացի ձվերից, հարել հարիչով։
4. Առանձին սպիտակները վերածում ենք փրփուրի, այնուհետև աստիճանաբար ներմուծում ենք ընդհանուր զանգվածի մեջ։ Ավելի լավ է դա անել փոքր մասերում, որպեսզի զանգվածը չտեղավորվի։ Արտադրանքի կտրուկ համադրումը կարող է ոչնչացնել փրփուրը, ինչը խիստ անցանկալի է:

Ստացվում է շատ անուշաբույր կաթնաշոռային մուսս, որի բաղադրատոմսը հեշտ է հիշել։ Ընդամենը պետք է փափուկ զանգվածը դնել ամանների մեջ և պահել սառնարանում 40 րոպե։ Սրանից հետո ուտեստը կարելի է զարդարել ըստ ցանկության։

Կաթի և հատապտուղների նրբություն

Պակաս համեղ չէ կաթնաշոռի մուսը ժելատինով։ Որպես օրինակ ավելի լավ է դիտարկել բաղադրատոմսը, որն օգտագործում է հետևյալ բաղադրիչները՝ 400 գրամ հատապտուղներ, կես կիլոգրամ կաթնաշոռ, 30 գրամ ժելատին, կես բաժակ շագանակագույն շաքարավազ, 400 միլիլիտր սերուցք և կես բաժակ։ ջուր.

Այս ուտեստը պատրաստվում է հետևյալ կերպ.

1. Սկզբում կաթնաշոռը պետք է մանրակրկիտ քսել մաղով, այնուհետև լցնել փոքր քանակությամբ ջուր։
2. Կրեմի մի մասը (100 միլիլիտր) տաքացնել շաքարավազի հետ և հարել մինչև լուծվի։ Խառնուրդին ավելացրեք ժելատին։
3. Նախ սառչում ենք մնացած կրեմը, ապա մանրակրկիտ հարում։
4. Կաթնաշոռը հարիչով մշակել, ապա ավելացնել կրեմն ու ժելատինը։
5. Ստացված զանգվածին ավելացնել հարած սերուցքը։
6. Թարմ հատապտուղները դնել կաղապարի հատակին, իսկ հետո պատրաստի խառնուրդը լցնել դրանց վրա։ Կիսաֆաբրիկատը գիշերը դրեք սառնարանում։

Հաջորդ առավոտ կարող եք արտադրանքը հանել, տեղափոխել ուտեստի մեջ և մատուցել՝ մասերի կտրելուց հետո։

Զգալի հավելում

Երբեմն հրուշակագործները տորթերի համար օգտագործում են կաթնաշոռի մուսս: Որպես վառ օրինակ, մենք կարող ենք դիտարկել այն տարբերակը, երբ փրփրած արտադրանքը հաջողությամբ լրացնում է թխվածքաբլիթի աղանդերի տարբերակը:

Պատրաստման համար ձեզ հարկավոր են շատ տարբեր բաղադրիչներ։

Բիսկվիթի համար՝ 3 ձու, 80 գրամ ալյուր, 4 ճաշի գդալ շաքարավազ և 30 գրամ օսլա։

Մուսի համար՝ 0,5 կիլոգրամ կաթնաշոռ, 500 միլիլիտր սերուցք, 2 ձու, 100 գրամ շաքարավազ, 30 գրամ ժելատին և կես բաժակ եռացրած ջուր։

Հարդարման համար՝ 1 մանգո, 2 կիվի, մի քիչ շաքարավազ և թարմ ելակ։

Խոհարարության եղանակը.

1. Պատրաստի բաղադրիչներից խմոր հունցել և թխել թխվածքաբլիթ։ Այնուհետև երկայնքով կտրատել երկու մասի և քսել մրգային խյուսով։
2. Պատրաստեք օդային մուսս՝ օգտագործելով ստանդարտ տեխնոլոգիա:
3. Պտուղը կտրատել բարակ շերտերով և դնել թխվածքաբլիթի վրա։
4. Վերևից նրբորեն քսել մուսի շերտը, ապա տորթը 3-4 ժամով դնել սառնարանը։

Մատուցելուց առաջ մնում է միայն զարդարել պատրաստի արտադրանքը։ Ընդ որում, դրա համար կարող եք օգտագործել ոչ միայն մրգեր, այլ նաև ընկույզներ, կակաո կամ շոկոլադ։