Հավի կոտլետների կալորիականությունը՝ տապակած, շոգեխաշած, ջեռոցում։ Հավի կոտլետի կալորիականությունը

Այս հոդվածը պարունակում է տեղեկատվություն տարբեր տեսակի մսից և ձկից պատրաստված կոտլետների կալորիականության մասին։

Կոտլետների հանդեպ սերն առաջանում է մանկությունից և շարունակվում է ողջ կյանքում։ Այնքան համեղ է, երբ նուրբ մսի կտորները հալչում են բերանում։ Սակայն պետք է հիշել, որ այս ուտեստը շատ կալորիական է, հատկապես, եթե ցանկանում եք նիհարել։ Այս հոդվածից դուք կիմանաք, թե որքան կալորիա կա տարբեր տեսակի մսի կոտլետներում, և ինչպիսի մսով կարելի է պատրաստել այս ուտեստը այն մարդկանց համար, ովքեր ցանկանում են նիհարել։

Քանի՞ կալորիա կա տապակած, թխած և շոգեխաշած մսի և ձկան կոտլետներում:

Նույնիսկ նույն տեսակի մսից պատրաստված կոտլետները տարբեր կալորիականություն կունենան։ Օրինակ, հավի կոտլետների կալորիականությունը, որը պատրաստված է ամբողջ հավի դիակի մսից մաշկի հետ միասին, կազմում է 190 կալ 100 գրամի դիմաց: Միայն հավի կրծքից պատրաստված կոտլետը կունենա ցածր կալորիականություն՝ ոչ ավելի, քան 115 կկալ։ Կալորիականությունը կախված է նաև այն մթերքներից, որոնք հավելյալ ավելացվում են աղացած միսին՝ խոզի ճարպ, կաթ, հաց, ձու և այլն։

Հիշեք.Որքան շատ մթերք ավելացնեք կոտլետների ֆարշին, բացի մսից, այնքան վերջում կոտլետների կալորիականությունը բարձր է։

Եթե ​​Ձեզ անհրաժեշտ է աղացած միսը ավելի առաձգական դարձնել, բայց չեք ցանկանում կաթ և հաց ավելացնել, ապա կարող եք մի քիչ ջուր ավելացնել։ Ամբողջական ձվի փոխարեն օգտագործեք միայն սպիտակուցը։ Սա կօգնի նվազեցնել կալորիաները:

Մսային կոտլետները պարունակում են 120 կկալից մինչև 360 կկալ՝ կախված մսի տեսակից։ Ձկների մեջ, կախված ձկան տեսակից, 110 կկալից մինչև 270 կկալ։

Հիմա եկեք ավելի մանրամասն նայենք, թե որքան կալորիա կա տապակած, թխած և շոգեխաշած մսի և ձկան կոտլետներում:

Ո՞րն է կալորիական պարունակությունը Կիևի, տավարի, խոզի, հավի միս, հնդկահավ, ձուկ 100 գրամի դիմաց. սեղան.

Դուք պետք է ձեր ճաշացանկում ներառեք կոտլետներ, և չպետք է հրաժարվեք դրանցից: Կարևոր է իմանալ այս ուտեստի կալորիականությունը՝ կախված մսի տեսակից և պատրաստման եղանակից՝ շոգեխաշած կամ տապակի մեջ, բուսայուղի մեջ։ Դուք կարող եք տեսնել, թե որքան կալորիա կա կոտլետներում և դրա հիման վրա մենյու ստեղծել։

Կիևյան կոտլետների, տավարի, խոզի, հավի, հնդկահավի, ձկան կալորիականության սեղան 100 գրամի դիմաց.

Կոտլետների անվանումը/Պատրաստման եղանակը	Տապակած կկալ/100 գրամ	Շոգեխաշած կկալ/100 գրամ	Թխած կոտլետներ ջեռոցում կկալ/100 գրամ
Հավի կրծքամիս կոտլետներ	190	120	140
Հավի ամբողջական կոտլետներ	250	140	195
Տավարի կոտլետներ	250	150	187
Խոզի կոտլետներ	355	285	312
Ամբողջական հնդկահավի կոտլետներ	220	185	200
Հնդկահավի կրծքի կոտլետներ	195	125	164
Խոզի կիևյան կոտլետներ	444	360	405
Հավի Կիևի կոտլետներ	290	255	270
Pollock ձկան կոտլետներ	110	90	98
Ձողաձկան կոտլետներ	115	100	110
Pike ձկան կոտլետներ	270	230	253
Hake ձկան կոտլետներ	145	115
Վարդագույն սաղմոնի ձկան կոտլետներ	187	165	173

Շոգեխաշած կոտլետները քիչ կալորիական են՝ համեմատած տապակածի հետ։ Կալորիականության պարունակությունը նվազեցնելու համար կարող եք ուտեստը թխել ջեռոցում, բայց հիշեք, որ կոտլետները դեռևս ոսկեգույն, յուղոտ ընդերք կունենան: Ի վերջո, դուք կթխեք բուսայուղի մեջ։ Այս ընդերքի պատճառով վերջնական ճաշատեսակի կալորիականությունը մեծանում է:

Ո՞ր կոտլետներն են ավելի առողջ և օգտակար նիհարելու համար:

Երբ մարդը դիետա է պահում և պետք է նիհարի, կարևոր է իմանալ, թե որ մթերքները կարելի է օգտագործել, և որոնք ավելի լավ է ձեռնպահ մնալ ուտելուց։ Ո՞ր կոտլետներն են ավելի առողջ և օգտակար նիհարելու համար:

• Ամբողջ աշխարհում սննդաբաններն ասում են, որ տապակած մթերքները վնասակար են առողջության համար,քանի որ այն պարունակում է շատ քաղցկեղածին նյութեր և ունի քաղցկեղի պաթոլոգիական վտանգ:
• Բարձր ճարպային պարունակությունՏապակած մսի մեջ հանգեցնում է սրտի և անոթային հիվանդությունների.
• Տապակելը մեծապես մեծացնում է նույնիսկ ամենադիետիկ մսի կալորիականությունըՀնդկահավ, հավ կամ տավարի միս: Ուստի, շոգեխաշած կոտլետներն ավելի առողջարար և օգտակար են քաշի կորստի համար։
• Եթե ​​խոսենք մսի մասին, ապա խոզի միսը շատ ճարպ է պարունակում:. Մարդիկ, ովքեր ցանկանում են նիհարել, չպետք է խոզի կոտլետ ուտեն։
• Պիկից և վարդագույն սաղմոնից պատրաստված կոտլետները շատ կալորիական են-Սա յուղոտ ձուկ է:

Եզրակացություն:Քաշի կորստի և առողջության համար հավի կրծքամիս կամ հնդկահավի ֆիլեից պատրաստված շոգեխաշած կոտլետներն ավելի առողջարար են։ Ձկներից նախապատվությունը պետք է տալ՝ խարխուլ, ձողաձուկ և ցողուն։

Հետևեք ձեր քաշին և առողջությանը, որպեսզի փրկվեք արյան անոթների և սրտի հետ կապված քրոնիկ հիվանդություններից:

Տեսանյութ՝ Հնդկացորենի բլիթներ - նիհար Հնդկացորենի բլիթներ առանց ձվի Marmaladnaya Lisitsa/VEGAN Հնդկաձավարի կոտլետներ

Նրանք, ովքեր սիրում են հյուրասիրել մսային ուտեստներով, պետք է իմանան, որ օպտիմալ դիետան հավի կոտլետն է, որի կալորիականությունը շատ ավելի ցածր է, քան խոզի կամ տավարի միսը: Այս դեպքում կարեւոր է, թե արդյոք հավի այլ մասեր են օգտագործվում:

Հավի մսի առավելությունները

Հավի միսն օգտակար է թույլ ստամոքս ունեցող մարդկանց, ինչպես նաև լեղապարկի և լյարդի հետ կապված խնդիրներ ունեցողների համար։ Իհարկե, եթե հետեւում եք ձեր կազմվածքին, ապա այս կոտլետները օպտիմալ կլինեն։ Միաժամանակ պետք է իմանալ, որ հավի կեղևը աղացած մսի մեջ օգտագործելը նպատակահարմար չէ։ Նախ՝ այն ավելացնում է արտադրանքի մեջ ճարպի և խոլեստերինի քանակը, և երկրորդ՝ ազդում է դրա համի վրա։ Հավի կրծքամիսը համարվում է ավելի դիետիկ, սակայն ոտքերը և դիակի մյուս մասերը կոտլետներն ավելի սննդարար կդարձնեն։

Սպիտակ հավի միսը պարունակում է.

• սպիտակուց և սպիտակուց;
• վիտամիններ PP և B5;
• ֆոսֆոր;
• մագնեզիում;
• նատրիում;
• կալիում;
• պղինձ.

Հարկ է ասել, որ թռչնամիսն ավելի մռայլ է, և նրա միսը պարունակում է ավելի քիչ ճարպ, քան թռչնաբուծական ֆերմայում աճեցված հավի միսը, ուստի նման աղացած հավից պատրաստված կոտլետի կալորիականությունը ավելի ցածր կլինի, իսկ միսն ինքնին ավելի առողջ և սննդարար կլինի:

Հավի կոտլետների կալորիականությունը

Եթե ​​դուք օգտագործում եք հավի կոտլետ պատրաստելու դասական բաղադրատոմսը, ապա դրա կալորիականությունը կկազմի ոչ ավելի, քան 190-220 կկալ հարյուր գրամի դիմաց: Ընդ որում, բաղադրատոմսում օգտագործվել է միայն ֆիլե, ձու, աղ, պղպեղ և մի քիչ հաց։ Բաղադրատոմսին ձիաձավար կամ սերուցք ավելացնելիս խոլեստերինի և կալորիականության պարունակությունը զգալիորեն կավելանա։ Կոտլետների էներգետիկ արժեքը կբաշխվի հետեւյալ կերպ՝ սպիտակուցներ՝ 18,2 գ, ճարպեր՝ 10,4 գ։

Շոգեխաշած հավի կոտլետների կալորիականությունը

Տապակելու համար բուսական յուղ օգտագործելիս ճարպի և խոլեստերինի պարունակությունը զգալիորեն ավելանում է, հետևաբար Այս ապրանքը խորհուրդ չի տրվում օգտագործել ստամոքս-աղիքային հիվանդություններ ունեցող մարդկանց: Հետևաբար, եթե հետևում եք ձեր առողջությանը և կազմվածքին, ապա ավելի լավ է կոտլետներ պատրաստել գոլորշու միջոցով: Շոգեխաշած հավի կոտլետներն ունեն տապակած կալորիականության կեսը: Այսպիսով, 100 գրամ սննդամթերքը պարունակում է 120 կկալ։ գոլորշու կոտլետները կլինեն՝ սպիտակուց՝ մոտ 20 գ, իսկ ճարպը՝ ընդամենը 3,2 գ։

Եթե ​​ցանկանում եք, որ հավի կոտլետի կալորիականությունը չգերազանցի 120 կկալ, ապա շոգեխաշեք այն և մի ավելացրեք աղացած միսին հավելյալ բաղադրիչներ, այլ օգտագործեք միայն ձու՝ այն իրար պահելու համար։

Ամենօրյա սննդակարգում միսը անհրաժեշտ մթերքներից է։ Համեմատաբար քիչ կալորիաներ են պարունակում հավի և հավի կոտլետները։ Դուք կարող եք ճաշատեսակ պատրաստել տարբեր ձևերով, կախված նրանից, թե որից կփոխվի դրա կալորիականությունը։ Տեղեկատվությունն այն մասին, թե որքան կալորիա են պարունակում կոտլետները, և արդյոք կան դրանց քանակը նվազեցնելու ուղիներ, կօգնի ճաշացանկը ռացիոնալ դարձնել։

Քանի՞ կալորիա կա հավի կոտլետներում:

Քանի՞ կալորիա կա տապակած հավի կոտլետներում:

Տապակած կոտլետները ամենասնուցիչն են։

Քանի կալորիա է թաքնված դրանցում կախված է մի քանի գործոններից.

1. Ինչ բաղադրատոմս է օգտագործվում: Եթե ​​կրծքից կոտլետներ եփեք, կալորիաներն ավելի քիչ կլինեն՝ մոտ 100։ Բայց մնացած միսն ավելի ճարպոտ է։ Օրինակ՝ ոտքերը պարունակում են 158 կկալ, իսկ թեւերը՝ 186։
2. Բաղադրիչներ, որոնք կազմում են աղացած միսը. Կոտլետները մաքուր մսից չեն պատրաստվում։ Ավելացնում են ալյուր, ձավար և կաթով կամ ջրով թաթախված հաց։ Այս բոլոր մթերքները չեն կարող չազդել կալորիաների քանակի վրա։ Դրանք բարձրացնում են կոտլետի էներգետիկ արժեքը միջինը 50-70 կկալով։
3. Օգտագործվու՞մ է հացահատիկ: Մի քիչ տեւում է, բայց ամեն դեպքում կալորիա է ավելացնում։ Հացով տապակած ուտեստը պարունակում է մինչև 250 հատ, իսկ առանց դրա՝ ոչ ավելի, քան 170:

Սննդամթերքի պատրաստման գործընթացը առանց ճարպի ամբողջական չէ։ Քանի կալորիա կլինի տապակած հավի կոտլետներում, կախված է դրա տեսակից և քանակից։

Եթե ​​նույնիսկ օգտագործվում է ամենաքիչ սննդարար բուսական յուղը, պատրաստի ուտեստը պարունակում է 180-ից 200 կկալ։

Դուք կարող եք մի փոքր բարելավել իրավիճակը, եթե.

• օգտագործել ժամանակակից տապակներ, որոնք նվազագույնի են հասցնում ճարպի քանակը;
• տապակել թույլ կրակի վրա;
• ծածկել ուտեստը կափարիչով:

Բայց այդպես էլ լինի, կալորիականությունը չի իջնի 168 կկալ-ից: Այսպիսով, գուցե փորձե՞ք պատրաստելու այլ եղանակ:

Քանի՞ կալորիա կա շոգեխաշած հավի կոտլետներում:

Համեղ ու քիչ կալորիականությամբ ուտեստ ստանալու համար հավի կոտլետները պետք է շոգեխաշել։ Այս մեթոդի առավելություններն են.

• օգտակար տարրերը պահպանվում են առավելագույն քանակությամբ.
• բոլորը կկարողանան վայելել սնունդը՝ առանց առողջական վիճակի վերապահումների.
• հավանականությունը, որ ուտեստը այրվի և անուտելի լինի, նվազագույն է:

Իսկ կոտլետների շոգեխաշման գործընթացը պարզ է, կարիք չկա ունենալ հատուկ տաղանդներ կամ գիտելիքներ։

Անհնար է միանշանակ որոշել, թե քանի կալորիա կա շոգեխաշած հավի կոտլետներում։

Եթե ​​կերակրատեսակ եք պատրաստում միայն կրծքից առանց մաշկի, ապա դրա էներգետիկ արժեքը կկազմի մոտ 112 կկալ։

Այլ բաղադրիչները նույնպես ավելացվում են աղացած հավի մեջ։ Քանի որ դրանցից յուրաքանչյուրը պարունակում է նաև կալորիա, պատրաստի սննդի արժեքը կարող է աճել մինչև 143 կկալ։

Կոտլետը ռուսական ճաշատեսակ է, չնայած այն մեզ հասել է Եվրոպայից։ Առաջին հիշատակումները հայտնվեցին 19-րդ դարում, հետո այսպես էին անվանում ոսկորների վրա մսի կտորը, հետո մանր կտրատած միսը։ Խոհարարության բաղադրատոմսը ժամանակի ընթացքում մեծապես փոխվել է, և այժմ այն ​​աղացած միսից պատրաստված տափակ հաց է:

Հավի միսը իդեալական տարբերակ է նրանց համար, ովքեր հետևում են առողջ սննդակարգին կամ ցանկանում են նիհարել։ Այն ունի շատ քիչ ճարպ, բայց շատ սպիտակուց: Սա տավարի կամ խոզի մսի ամբողջական փոխարինումն է, բայց ավելի քիչ կալորիականությամբ, ավելի առողջարար և հարուստ սննդարար նյութերով:

Հավի միսը հարուստ է երկաթով, ցինկով, կալիումով, ֆոսֆորով, ինչպես նաև վիտամիններով՝ B, C, A, E, PP: Բացի այդ, կազմը ներառում է՝ եթերայուղեր, գլուտամինաթթու, ազոտ պարունակող նյութեր։ Այս բաղադրիչների շնորհիվ ձևավորվում է բավականին սպեցիֆիկ հոտ։

Հավի մսի առավելությունները.

• Սպիտակուցներ. Հավի ֆիլեը սպիտակուցի աղբյուր է, 100 գրամ արտադրանքի համար կա մոտ 20 գ սպիտակուց. Մարդու օրական ընդունումը կազմում է 1գ 1կգ մարմնի քաշի դիմաց, իսկ եթե ակտիվորեն զբաղվում ես սպորտով, ապա կրկնակի ավելի։ Սպիտակուցների շնորհիվ է կառուցվում և աճում մկանային հյուսվածքը;
• Վիտամինների և հանքանյութերի մեծ քանակությունը օգնում է կանխել որոշ հիվանդություններ՝ մարսողության խանգարում, միգրեն, սրտի հիվանդություն, կատարակտ, շաքարախտ: Ազատում է հոգնածությունից, իջեցնում խոլեստերինը, պայքարում է մաշկային խնդիրների դեմ։ Վիտամին D-ն ամրացնում է ոսկորները, A-ն բարելավում է տեսողությունը;
• Լաբորատոր հետազոտություններն ապացուցել են, որ հավի միսն իսկապես առողջարար է և արդյունավետ նիհարելու համար։ Նրանք, ովքեր նիհարում են սպիտակուցային դիետաներով, շատ ավելի արագ են կորցնում ավելորդ կիլոգրամները և չեն վերադարձնում դրանք;
• նորմալացնում և կանխում է արյան ճնշման փոփոխությունները.
• Ենթադրվում է, որ կարմիր միս ուտող մարդիկ ավելի հակված են քաղցկեղի որոշ տեսակների, քան հավ ուտողները;
• Պաշտպանություն խոլեստերինի մակարդակի բարձրացումից և բարելավված կատարողականությունից;
• Երբ մրսում ես, հավի արգանակն անփոխարինելի է։ Որքան էլ տարօրինակ հնչի, այն մեղմացնում է որոշ ախտանիշներ՝ կոկորդի ցավ, քթի գերբնակվածություն և մարմնի ընդհանուր թուլություն;
• Տրիպտոֆան ամինաթթուն բարելավում է տրամադրությունը՝ ազդելով ուղեղի բջիջների վրա և ստիպելով նրանց արտադրել ավելի շատ սերոտոնին;
• Հավի միսը ոսկրային հիվանդությունների գերազանց կանխարգելում է հատկապես տարեցների համար;
• Կազմում պարունակվող մագնեզիումը հանգստացնում է նյարդերը և նվազեցնում PMS-ի արտահայտված ախտանիշները։

Յուղոտ տապակած կամ ապխտած հավը օգտակար չի լինի։ Դրա հաճախակի օգտագործումը բարձրացնում է խոլեստերինը և նպաստում է աթերոսկլերոզի առաջացմանը։

Միսը լավ եփեք՝ այն կարող է պարունակել մարդու օրգանիզմի համար վնասակար բակտերիաներ և վիրուսներ։

Հավի կոտլետների կալորիականությունը

Հավն ինքնին ցածր կալորիականություն ունի՝ 100 գրամի դիմաց ընդամենը 190 կալորիա՝ ներառյալ մաշկը և ճարպը: Եթե ​​ֆիլե եք ընդունում, ապա ընդամենը 101 կալորիա։ Բայց կոտլետների էներգետիկ արժեքը կախված է նրանից, թե ինչպես են դրանք պատրաստել։

Հավի կոտլետներ դիետայի ժամանակ

Դիետան միշտ ներառում է ավելի խղճուկ սննդակարգ՝ գործնականում վիտամիններով չհարստացված։ Սա կարելի է ուղղել՝ ձեր ճաշացանկում ներառելով հավի մի քանի ուտեստներ, օրինակ՝ կոտլետներ: Ամենակարևորն այն է, որ իմանաք դրանք ճիշտ պատրաստել, որպեսզի դա չազդի ձեր քաշի վրա։ Ավելի լավ է դա անել շոգեխաշած կամ ջեռոցում, առանց տարբեր սոուսների, պանրի կամ այլ բարձր կալորիականությամբ բաղադրիչներ օգտագործելու:

Բաղադրատոմս թակած կոտլետների համար

Վերցրեք մոտ 400 գրամ հավի ֆիլե, քանի որ այն ավելի քիչ կալորիա է պարունակում։ Մանր կտրատել, ավելացնել մանր կտրատած սոխը, մեկ հում ձուն, մի քիչ ալյուր՝ մածուցիկության համար։ Աղ և պղպեղ, փոքրիկ կոտլետներ պատրաստել։ Կարող եք դրանք եփել ջեռոցում, առանց բուսայուղի տապակի մեջ կամ կրկնակի կաթսայի մեջ։ Նման ճաշատեսակի կալորիականությունը կկազմի ոչ ավելի, քան 110 կալորիա 100 գրամի դիմաց:

Եթե ​​ձեզ մի քիչ ավելի հետաքրքիր բան է դուր գալիս, բաղադրատոմսում ավելացրեք սալորաչիր։ Այն կարելի է մանր կտրատել, իսկ եթե եփում եք աղացած միսից, ապա պարզապես փաթաթեք ներսը։ Ցուկկինին նույնպես կծու համը կհաղորդի, իսկ նման կոտլետները չեն կորցնի իրենց դիետիկ հատկությունները՝ ցուկկինին շատ քիչ էներգետիկ արժեք ունի։

Նույնիսկ նրանք, ովքեր դիետա չեն պահում, պետք է խուսափեն տապակած կոտլետներից, և նույնիսկ արևածաղկի ձեթի ավելացումով։ Այն ոչ միայն շատ ճարպոտ է, այլեւ վնասակար՝ բարձրացնում է արյան ճնշումը, խոլեստերինը, փչացնում է մաշկը։

Ցածր կալորիականությամբ հավի համեղ կոտլետների պարզ բաղադրատոմսը կգտնեք հետևյալ տեսանյութում.

Չնայած այն հանգամանքին, որ հավը վաղուց հայտնվել է մեր սննդակարգում և առկա է գրեթե յուրաքանչյուր սեղանի վրա, գիտնականները դեռևս հետազոտություններ են անցկացնում օգուտների և վնասների վերաբերյալ: Բայց ամեն դեպքում հավը դիետիկ միս է՝ կյանքի համար անհրաժեշտ բազմաթիվ առավելություններով ու սննդարար նյութերով։

հետ շփման մեջ

Հավի միսը մեր սպառողական զամբյուղի զգալի մասն է կազմում։ Այն մատչելի է և համարվում է ավելի թեթև արտադրանք տավարի և խոզի մսի համեմատ։ Բոլոր ուղղությունների սննդաբանները պատրաստակամորեն ներառում են հավի միս իրենց հիվանդների ամենօրյա սննդակարգում։

Հավի ճաշատեսակների կալորիականությունը

Ճարպի ցածր պարունակության պատճառով հավի միսը խորհուրդ է տրվում դիետիկ սննդի համար: Այն պարունակում է մեծ քանակությամբ ամբողջական սպիտակուց՝ հարուստ կալիումով և ֆոսֆորով, երկաթով և մագնեզիումով և պարունակում է վիտամինների մի ամբողջ շարք։ Կրծքագեղձի սպիտակ միսը համարվում է ամենաարժեքավորը, իսկ կարմիր միսը (ոտքերը) մի փոքր պակաս օգտակար է։ Մաշկը ուտելն անցանկալի է, այն պարունակում է բարձր յուղայնություն, բացի այդ՝ կուտակում է բազմաթիվ վնասակար նյութեր։ Ճաշացանկը դիվերսիֆիկացնելու պարզ միջոց է հավի կոտլետը: Այս ուտեստի կալորիականությունը հիմնականում կախված է հումքի ընտրությունից և պատրաստման եղանակից։ Դիետիկ սեղանի համար խորհուրդ է տրվում սպիտակ մսից պատրաստել շոգեխաշած կոտլետներ։

Եփած սպիտակ հավի միսը առանց մաշկի պարունակում է 110 կկալ, կարմիրը՝ 155 կկալ։ Շոգեխաշած ճաշատեսակների կալորիականությունը զգալիորեն ցածր է, քան սննդի վերամշակման այլ մեթոդներով: Շոգեխաշած ուտեստներն օգտակար են տարեցների ու երեխաների, ավելորդ քաշից ազատվելու համար դիետա պահող մարդկանց, մարսողական օրգանների հետ կապված խնդիրներ ունեցող հիվանդների համար։

Շոգեխաշած ճաշատեսակների առավելությունները. դրանք պատրաստվում են առանց յուղի օգտագործման; մշակման ցածր ջերմաստիճանը, որը թույլ է տալիս պահպանել օգտակար նյութերի առավելագույն քանակը: Եփելու ընթացքում վնասակար քաղցկեղածին նյութեր չեն ձևավորվում, ինչպես տապակման ժամանակ; սնուցիչները մնում են մսի մեջ և չեն մտնում ջուրը, ինչպես եփելու ժամանակ։

Համեմատության համար՝ տապակած հավի կոտլետների կալորիականությունը 100 գրամի դիմաց 240 կկալ է։ Այն մի փոքր կտարբերվի՝ կախված օժանդակ բաղադրիչների ավելացումից։ Շոգեխաշած հավի կոտլետները ցածր տոկոսադրույք ունեն։ Նրանց կալորիականությունը միջինում կազմում է 160 կկալ 100 գ-ի համար։

Հավի կոտլետներ պատրաստված աղացած միսից

Կոտլետներ պատրաստելու ամենահեշտ ձևը խանութից գնված աղացած միսից է։ Խանութում գնված աղացած հավից պատրաստված կոտլետի կալորիականությունը մի փոքր ավելի բարձր կլինի, քան տնական աղացած միսից, քանի որ արտադրողները դրա պատրաստման համար օգտագործում են հավի դիակի բոլոր մասերը: Բայց դուք ժամանակ կխնայեք։

0,5 կգ պատրաստի աղացած մսի համար վերցրեք 2 ձու, 100 գրամ սպիտակ հաց, մեկ միջին չափի սոխ, աղ, խոտաբույսեր, 2-3 պճեղ սխտոր։ Հացը թրջել կաթի մեջ, թեթև քամել և մանրացնել մսաղացի մեջ։ Հաջորդը, պտտել սոխը և սխտորը: Կանաչիները մանր կտրատել, ամեն ինչ խառնել աղացած մսի հետ և ըստ ճաշակի աղ ավելացնել։ Փոքր կլոր կոտլետներ ձևավորել և 30 րոպե եփել կրկնակի կաթսայի մեջ։

Ինչպես պատրաստել հավի աղացած կոտլետներ

Ինքներդ աղացած միս պատրաստելն այնքան էլ դժվար չէ։ Բայց դուք հստակ կիմանաք, թե ինչից է այն պատրաստված։ Աղացած հավը ոլորում են սպիտակ կամ կարմիր մսից՝ նախկինում առանձնացված ոսկորներից։ Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ պատրաստի արտադրանքի սպիտակ միսը շատ չոր է: Ուստի, եթե դիետա չեք պահում, ավելի լավ է այն խառնել կարմիր մսի հետ կամ կոտլետներին ավելացնել մի քիչ մայոնեզ, թթվասեր կամ կաթով թաթախված սպիտակ հաց։

Հավի կոտլետներ դանդաղ կաթսայում

Multicooker-ը դարձել է մեծ օգնական խոհանոցում։ Դրա մեջ հավի կոտլետներ պատրաստելը շատ պարզ է և արագ, իսկ պատրաստի ճաշատեսակի համը պարզապես համեղ է։

ԲաղադրատոմսըՀավի կոտլետ (կալորիականությունը 175 կկալ), շոգեխաշած դանդաղ կաթսայում։

Բաղադրյալ:

• 2 հավի կրծքամիս կամ 500 գրամ հավի ֆիլե (սպիտակ միս);
• 2 ձու;
• 100 գրամ սպիտակ հաց;
• 1 սոխ;
• աղ, համեմունքներ ըստ ճաշակի:

Աղացած միսը պատրաստվում է հավի մսից, ձվից և սպիտակ հացից։ Սոխը մանր կտրատել։ Multicooker-ը միացրեք «Multicook» ռեժիմին և 160 °C ջերմաստիճանի դեպքում 5 րոպե տապակեք սոխը փոքր քանակությամբ բուսական յուղի մեջ։ Տապակած սոխը խառնել աղացած մսի հետ։ Այնուհետև դրեք «Գոլորշի» ռեժիմը, պատրաստեք կոտլետներ և դրեք բազմաբուխ ամանի մեջ։ Եփել 20 րոպե։

Հավի շոգեխաշած կոտլետներ բանջարեղենով

Հիանալի համադրություն կլինի բանջարեղենը և հավի կոտլետը: Այս դեպքում ճաշատեսակի կալորիականությունը նվազում է 20-40 կկալով։

Կարելի է կոտլետներ պատրաստել՝ աղացած մսին ​​ավելացնելով ձու, հաց, սոխ, բանջարեղենային բաղադրիչներ՝ քերած կամ մսաղացով ոլորած։

Ձեր ընտրությամբ 500 գրամ աղացած մսի համար.

• 300 գրամ դդում;
• 1 փոքր ցուկկինի, 1 գազար;
• ցուկկինի 250 գ, գազար 100 գ, սպիտակ կաղամբ 100 գ, քաղցր պղպեղ 100 գ;
• 1 քաղցր պղպեղ, 2 լոլիկ։

Այստեղ շատ տարբերակներ կան, օգտագործեք ձեր երևակայությունը և ազատ զգացեք ձեր սիրելի բանջարեղենը դնել կոտլետների մեջ։ Գլխավորն այն է, որ աղացած կոտլետը պահպանի իր ձևը և չփռվի։ Հակառակ դեպքում կարող եք ավելացնել մի քիչ կարտոֆիլի օսլա։

Հավի կոտլետներ պանրով

Հավի կոտլետների համը կարող եք դիվերսիֆիկացնել՝ ավելացնելով ճարպային մթերքներ, ինչպիսիք են պանիրն ու թթվասերը։ Պանրով շոգեխաշած հավի կոտլետի կալորիականությունը 100 գրամի դիմաց 220 կկալ է։

Ապրանքներ:

• 500 գրամ հավի միս։
• 2 սոխ.
• 1 գազար։
• 2 ձու.
• 2 շերտ սպիտակ հաց.
• 2 ճ.գ. լ. թթվասեր.
• 100 գ պանիր;
• Աղ, պղպեղ, կարրի, խոտաբույսեր (սամիթ, մաղադանոս):

Միսը մանրացված է բլենդերի մեջ։ Սոխն ու կանաչին մանր կտրատել, գազարն ու պանիրը քերիչով անցկացնել միջին քերիչով։ Աղացած միսին ավելացնել բանջարեղենը, կաթի մեջ թաթախված սպիտակ հացը, մնացած բաղադրիչները։ Աղ՝ ըստ ճաշակի, մանրակրկիտ խառնել և 1 ժամով դնել սառնարանը։ Այնուհետև կոտլետներ են ձևավորում և եփում կրկնակի կաթսայի մեջ 30 րոպե։

Շոգեխաշած թակած հավի կոտլետներ

Հավի կտրատած կոտլետն ունի հյութալի համ և հրաշալի բույր։ Ուտեստի կալորիականությունը 100 գ-ում 180 կկալ է։

Կոտլետներն ավելի հյութալի դարձնելու համար կարող եք դրանք պատրաստելու համար օգտագործել ոչ թե աղացած, այլ աղացած միս: Այս բաղադրատոմսի համար ավելի լավ է օգտագործել կարմիր հավի միս, քանի որ կտրատած կրծքի կոտլետները մի քիչ չոր են։ Երկու մատուցման համար ձեզ հարկավոր է.

• 0,5 կգ հավի ոտքեր;
• 2 ճ.գ. լ. կարտոֆիլի օսլա;
• 2 ձու;
• 1 սոխ;
• 2 ճ.գ. լ. մայոնեզ;
• աղ;
• համեմունք՝ աղացած սև պղպեղ կամ պղպեղի խառնուրդ։

Միսը բաժանում են ոսկորներից, կտրում քառակուսի կտորների՝ մոտավորապես 1 սմ, սոխը մաքրում ենք կեղևից և մանր կտրատում։ Միսը, սոխը, ձվերը դնել խորը ամանի մեջ և խառնել։ Այնուհետեւ ավելացվում է օսլա, մայոնեզ, աղ, համեմունքներ։ Կրկին խառնել։ Թողնել 2-4 ժամ սառնարանում, որպեսզի միսը լավ թրջվի։ Հետո մեծ կոտլետներ են պատրաստում ու դնում շոգենավի մեջ։ Խոհարարության ժամանակը - 30 րոպե:

Եթե ​​հոգնել եք շոգեխաշած մթերքներից, ապա երբեմն կարող եք տրվել հավի տապակած կոտլետներին։ Տապակած հավի կոտլետների կալորիականությունը 20-30 կկալով ցածր է մսամթերքի այլ տեսակներից պատրաստված կոտլետներից, և ոչ պակաս հաճույք կստանաք ուտելուց։