ការណែនាំនៃអាហារបំពេញបន្ថែមនឹងជួយធ្វើឱ្យអាហាររូបត្ថម្ភរបស់ទារកមិនត្រឹមតែហ៊ាននិងមានសុខភាពល្អប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងធ្វើពិពិធកម្មម៉ឺនុយធម្មតាផងដែរ។ វាអាចជាផ្លែឈើ ឬចានបន្លែ ដូចជាការ៉ុតសុទ្ធសម្រាប់ទារក។
ជម្រើសនៃជម្រើសដ៏ល្អប្រសើរគឺអាស្រ័យលើលក្ខណៈបុគ្គលនៃរាងកាយរបស់កុមារ។ ដូច្នេះវាមានតម្លៃចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងអាហារបន្ថែមបន្លែ ប្រសិនបើទារកទទួលរងពីការទល់លាមក និងពោះវៀន ទារកមាន rickets ភាពស្លេកស្លាំង និងក្នុងករណីដែលទម្ងន់ខ្លួនលើសពីធម្មតា។
គុណសម្បត្តិនិងគុណវិបត្តិ
ដំណាំដើមក្រូចជាអាហារធម្មជាតិដ៏អស្ចារ្យ។ វាមានផ្ទុកសារធាតុ Beta-carotene ដែលនៅពេលទទួលទានវាប្រែទៅជា Retinol - វីតាមីន A ដែលចាំបាច់សម្រាប់ការលូតលាស់ និងការអភិវឌ្ឍន៍ធម្មតា មិនអាចខ្វះបានសម្រាប់ភ្នែក ក៏ដូចជាស្ថានភាពល្អនៃស្បែក និងភ្នាសរំអិល។ វីតាមីន C ជួយឱ្យជាតិដែកត្រូវបានស្រូបយកបានល្អ។ បន្លែក្រហមអាចទប់ទល់នឹងភាពស្លេកស្លាំងបានយ៉ាងល្អ ហើយមានឥទ្ធិពលល្អលើមុខងារ hematopoietic ។ ដូច្នេះការ៉ុតសម្រាប់ទារកគឺចាំបាច់។
អំណាចព្យាបាលនៃការ៉ុត
ស្មុគ្រស្មាញ វីតាមីន-រ៉ែ ជាតិសរសៃ និងជាតិសរសៃអាហារដែលមាននៅក្នុងដំណាំជា root ផ្តល់អោយវាជាមួយនឹងលក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាលដូចខាងក្រោមៈ
តារាង - តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃការ៉ុតមាតិកាក្នុង 100 ក្រាមនៃការ៉ុត
| សារធាតុ | វីតាមីន | ម៉ាក្រូសារធាតុចិញ្ចឹម | ធាតុដាន |
|---|---|---|---|
| ទឹក 85 ក្រាម។ | B1 thiamine 0,06 មីលីក្រាម | ប៉ូតាស្យូម 170-200 មីលីក្រាម | ស័ង្កសី 0.1-0.2 មីលីក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន 1.3% | B2 riboflavin 0,07 មីលីក្រាម | ក្លរីន 63 មីលីក្រាម | អាលុយមីញ៉ូម 323.0 μg |
| ខ្លាញ់ 0.1-0.3% | B3 niacin 0.1 មីលីក្រាម | ផូស្វ័រ 45-55 មីលីក្រាម | boron 200.0 mcg |
| កាបូអ៊ីដ្រាត 6.9-7% | B6 pyridoxine 0,4 មីលីក្រាម | ម៉ាញ៉េស្យូម 30-38 មីលីក្រាម | ម៉ង់ហ្គាណែស 0,1 មីលីក្រាម |
| ជាតិសរសៃ ជាតិសរសៃរហូតដល់ 1.5% | អាស៊ីត pantothenic B5 0,3 មីលីក្រាម | កាល់ស្យូម ២៥-២៧ មីលីក្រាម | វ៉ាណាដ្យូម ៩៩,០ មីក្រូក្រាម |
| ស្ករ (គ្លុយកូស, fructose, sucrose) ៤-៧ ក្រាម។ | អាស៊ីតហ្វូលិក B9 22-28 mcg | សូដ្យូម ២១-២៥ មីលីក្រាម | ទង់ដែង 0,02-0,7 មីលីក្រាម |
| សារធាតុ pectin 0.6-0.7% | អាស៊ីតនីកូទីនិក ១,០ មីលីក្រាម | ស្ពាន់ធ័រ 6.0 មីលីក្រាម | ហ្វ្លុយអូរីន 55.0 mcg |
| ម្សៅ 0,2 ក្រាម។ | ជាមួយនឹងអាស៊ីត ascorbic 4-5 មីលីក្រាម | ជាតិដែក 0.3-0.66 មីលីក្រាម | ម៉ូលីបដិន 20.0 mcg |
| phytoncides (ថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិចធម្មជាតិ) | អ៊ី Tocopherol 0.36-0.4 mcg | លីចូម 6.0 mcg | |
| ផេះ 0.7-1 ក្រាម។ | H biotin 0,6 មីលីក្រាម | នីកែល 6.0 μg | |
| K phylloquinone 13.2 mcg | អ៊ីយ៉ូត 2 mcg | ||
| អាល់ហ្វា-carotene 9.0 មីលីក្រាម | chromium 3.0 mcg | ||
| បេតាការ៉ូទីន ១២ មីលីក្រាម | cobalt 2.0 μg | ||
| សេលេញ៉ូម 1 mcg |
ដើម្បីសុខុមាលភាពរបស់ទារក វាជារឿងសំខាន់ដែលពោះវៀនធ្វើការដូចការធ្វើនាឡិកា។ មុនពេលណែនាំផលិតផលថ្មីទៅក្នុងអាហារបំពេញបន្ថែម វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលត្រូវស្វែងយល់ថាតើវាចុះខ្សោយ ឬពង្រឹង។ ដូច្នេះ ទឹកការ៉ុតធម្មជាតិ និងទឹកសុទ្ធគឺជា "អ្នកជួសជុល" ដ៏ល្អ ប៉ុន្តែនៅក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយផ្លែប៉ោម បន្លែនេះជួយគ្រប់គ្រងការរំលាយអាហារ។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយវាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើលក្ខណៈបុគ្គលនៃសារពាង្គកាយ។
ប្រយ័ត្ន៖ ពណ៌ភ្លឺ!
ទោះបីជាការពិតដែលថាការ៉ុតមានសារធាតុមានប្រយោជន៍ច្រើនហើយជា "អ្នកព្យាបាល" ធម្មជាតិក៏ដោយអ្នកមិនគួរចាប់ផ្តើមស្គាល់កូនរបស់អ្នកជាមួយបន្លែចម្រុះពីវាទេ។ ដូចផ្លែឈើដែលមានពណ៌ភ្លឺទាំងអស់ ភាពស្រស់ស្អាតពណ៌ទឹកក្រូចអាចបណ្តាលឱ្យមានប្រតិកម្មអាលែហ្សី។
វាចាំបាច់ក្នុងការណែនាំអាហារបំពេញបន្ថែមពីការ៉ុតប៉ុន្តែចាប់ពីប៉ុន្មានខែដែលវាមានតម្លៃធ្វើបែបនេះវាពិបាកក្នុងការឆ្លើយដោយមិនច្បាស់លាស់។ នៅអាយុ 6-7 ខែ តាមការណែនាំរបស់គ្រូពេទ្យកុមារ អាហារបំពេញបន្ថែមបន្លែចាប់ផ្តើមដោយផ្លែឈើពណ៌ស ឬបៃតង ដែលជាគ្រោះថ្នាក់តិចបំផុតទាក់ទងនឹងអាឡែស៊ី។ នៅពេលដែលរាងកាយរបស់កុមារស៊ាំនឹងរសជាតិអព្យាក្រឹត - zucchini, broccoli, ខាត់ណាផា្កស្ព - អ្នកអាចបន្តទៅផលិតផលក្រអូបនិងភ្លឺជាង។
- នៅអាយុ 8-9 ខែ បន្ថែមទឹកការ៉ុតពីរបីដំណក់ទៅក្នុងទឹកដោះម្តាយ រូបមន្តប្រែប្រួល ឬទឹកសុទ្ធពីបន្លែផ្សេងទៀតដែលទារកធ្លាប់ស្គាល់រួចហើយ។ សង្កេតមើលប្រតិកម្មរបស់ទារក។ ប្រសិនបើអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងល្អ អ្នកអាចណែនាំទឹកការ៉ុតចូលក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូប ហើយបន្ទាប់មកដំឡូងបារាំងកិន (ប៉ុន្តែមិនលើសពី 2-3 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍) ។
- បន្ទាប់ពី 12-15 ខែទារកអាចត្រូវបានផ្តល់ជូនការ៉ុតឆៅ, កិននៅលើ grater ដ៏ល្អមួយ, ឬ salad carrot ។
- នៅអាយុ 3-4 ឆ្នាំ។ ប៉ុន្តែដើម្បីស៊ីការ៉ុតស្រស់មួយផ្លែ ទុកឱ្យក្មេងអាយុ៣-៤ឆ្នាំ ពេលអ្នកប្រាកដថាគាត់មិនឈ្លក់វា។
យកចិត្តទុកដាក់ចំពោះអ្នកញ៉ាំតិចតួច។ អាឡែស៊ីទៅនឹងការ៉ុតក្នុងកុមារគឺងាយស្រួលក្នុងការរកឃើញ។ ប្រសិនបើបន្ទាប់ពីមួយចំណែកតូចនៃទឹកការ៉ុតសុទ្ធ ឬទឹកផ្លែឈើ ទារកជួបប្រទះភាពងងុយគេង ងងុយគេង ចង្អោរ ឬក្អួត នោះវាមានតម្លៃមិនរាប់បញ្ចូលដំណាំជា root ពីអាហារបំពេញបន្ថែម។ ផលវិបាកមួយទៀតនៃរបបអាហារការ៉ុតគឺជម្ងឺខាន់លឿង carotene ។ ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ជាប្រចាំនៃទឹកការ៉ុត ឬទឹកផ្លែឈើ carotene ប្រមូលផ្តុំនៅក្នុងខ្លួន។ ទារក "ប្រែទៅជាពណ៌លឿង" - បាតដៃ, បាតជើង, ស្បែកនិង sclera របស់ទារកទទួលបានពណ៌លាំការ៉ុតលឿង។ មនុស្សម្នាក់ត្រូវតែដកចេញតែបន្លែ "ពណ៌" ពីរបបអាហារហើយមួយរយៈក្រោយមកកុមារត្រលប់ទៅពណ៌ធម្មជាតិវិញ។
នៅប្រទេសអាឡឺម៉ង់ គ្រូពេទ្យកុមារណែនាំឪពុកម្តាយឱ្យប្រើការ៉ុតជាអាហារបន្លែដំបូងគេ មិនមែនស្ពៃក្តោប ឬ zucchini ទេ។ អ្នកជំនាញជឿថា អត្ថប្រយោជន៍នៃការទទួលទានបន្លែឫសវីតាមីននេះគឺធំជាងហានិភ័យដែលអាចកើតមានអាឡែស៊ីទៅទៀត។
តើត្រូវថ្លឹងទម្ងន់ប៉ុន្មានក្រាម?
នៅពេលអ្នកណែនាំផលិតផលថ្មីទៅក្នុងម៉ឺនុយរបស់ទារក សំណួរកើតឡើង៖ តើត្រូវផ្តល់ឱ្យប៉ុន្មាន និងញឹកញាប់ប៉ុណ្ណា ដើម្បីកុំឱ្យមានគ្រោះថ្នាក់? ជាបឋម សូមពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យកុមារដែលដឹងអំពីកត្តាហ្សែនដែលអាចកើតមានរបស់កុមារ។ ប្រសិនបើឪពុកម្តាយទទួលរងពីអាឡែស៊ី វាទំនងជាខ្ពស់ដែលលក្ខណៈពិសេសនេះនឹងមាននៅក្នុងទារក។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងដំណក់ទឹកការ៉ុតពីរបីដំណក់បន្ថែមទៅក្នុងទឹកដោះម្តាយ ឬបានសាកល្បងរួចជាស្រេច។ ប្រសិនបើរាងកាយរបស់ទារកមិនបានបង្ហាញពីការមិនពេញចិត្តក្នុងទម្រង់នៃប្រតិកម្មអាលែហ្សីនោះអ្នកអាចបន្តដោយប្រុងប្រយ័ត្ន - 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេបន្ទាប់មកបង្កើនផ្នែកបន្តិចម្តង ៗ ដោយនាំមកនូវ 50-100 ក្រាមក្នុងពេលតែមួយ។ ហើយត្រូវប្រាកដថាបន្តមើលទារក។
ម៉ឺនុយការ៉ុតសម្រាប់ទារក: រូបមន្តសម្រាប់ចានរបស់កុមារ
ដូច្នេះដើម្បីឱ្យអត្ថប្រយោជន៍នៃបន្លែពណ៌ទឹកក្រូចមួយផ្លែមិនរលាយបាត់មុននឹងបង្កគ្រោះថ្នាក់ នោះវាជារឿងសំខាន់ក្នុងការចម្អិនវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ ។ ក្នុងនាមជាម្ហូបដំបូងនៃការ៉ុត អ្នកអាចផ្តល់ជូននូវការ៉ុតសុទ្ធសម្រាប់ទារក។
Puree ឧស្សាហកម្ម, ហាង
នៅពេលទិញពាងអាហារទារកនៅក្នុងហាងសូមពិចារណាដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវការវេចខ្ចប់:
- តើកាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់ហើយឬនៅ?
- តើគម្របនៅលើកញ្ចប់សុទ្ធហើមទេ?
- តើវាមានសារធាតុរក្សាទុក អំបិល ស្ករទេ?
ការវេចខ្ចប់ដែលមិនបានបើកអាចរក្សាទុកនៅផ្ទះក្នុងកន្លែងងងឹត នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ ឬក្នុងទូទឹកកក។ នៅពេលបើកពាង អ្នកគួរតែឮសំឡេងមួយ ដែលបង្ហាញថា ភាពតឹងមិនបែក។ ផ្នែកដំបូងនៃអាហារបំពេញបន្ថែមគឺតិចតួច ទារកនឹងមិនធ្វើជាម្ចាស់នៃពាងទាំងមូលទេ។ ដូច្នេះបន្ទាប់ពីបើកកញ្ចប់ដាក់ម្ហូបតែមួយនៅក្នុងចានមួយផ្សេងទៀតបិទពាងយ៉ាងតឹងជាមួយគំរបមួយហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក។ មុនពេលផ្តល់ទឹកសុទ្ធដល់កុមារ កំដៅវាក្នុងទឹកងូតទឹកដល់សីតុណ្ហភាព 36-37 ដឺក្រេ។
ទឹកសុទ្ធរបស់ម៉ាក់ ផលិតនៅផ្ទះ
ការធ្វើការ៉ុតសុទ្ធសម្រាប់ទារកមិនពិបាកនៅផ្ទះទេ។
- យើងយកការ៉ុត 100 ក្រាម ទឹកដោះគោ 25 មីលីលីត្រ និងប្រេងបន្លែ 3 ក្រាម (វានឹងធ្វើឱ្យសាច់សុទ្ធទន់រលោង និងជួយរក្សាវីតាមីនសំខាន់ៗដែលចាំបាច់សម្រាប់ភាពមើលឃើញ ការលូតលាស់ និងស្បែក)។ ល្អបំផុតសម្រាប់អាហារទារក ពិតណាស់នឹងក្លាយជាបន្លែដែលដាំដុះដោយគ្មានសារធាតុគីមីនៅលើគេហទំព័ររបស់វា។ ប្រសិនបើអ្នកសង្ស័យប្រភពដើមនៃសម្រស់សក់ក្រហម អ្នកអាចត្រាំនាងក្នុងទឹកជាច្រើនម៉ោង។
- លាងការ៉ុតឱ្យស្អាត និយមដោយប្រើជក់ បកសំបក និងកាត់ជាគូប ឬបំណែកតូចៗ (អ្នកអាចកាត់ជាច្រូត ឬកាត់នៅលើក្រឡរក្រៀម)។
- ម៉ាស់លទ្ធផលត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹករំពុះដើម្បីឱ្យទឹកគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុង។
- យើងដាក់ខ្ទះលើចង្ក្រានហើយដាំឱ្យពុះលើភ្លើងតិច។
- បង្ហូររាវដែលនៅសេសសល់ ឬបោះចោលការ៉ុតឆ្អិននៅក្នុង colander ហើយបន្ទាប់មកច្របាច់ជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ ឬជូតតាម Sieve ដើម្បីកម្ចាត់ដុំពក។
- នៅក្នុងរង្គាលការ៉ុតជាលទ្ធផលបន្ថែមទឹកដោះគោក្តៅ, អំបិលបន្តិច (ស្រេចចិត្ត) និងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ បន្ថែមប្រេងបន្លែពីរបីដំណក់ហើយត្រជាក់។
អ្នកមិនគួរបំពានការ៉ុតសុទ្ធក្នុងទម្រង់ដ៏បរិសុទ្ធរបស់វាឡើយ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីណែនាំដំណាំជា root ចូលទៅក្នុងចានរាងសំប៉ែតបន្លែហើយលាយទឹករបស់វាជាមួយទឹកផ្លែប៉ោម។ ការ៉ុតគឺល្អនៅក្នុងក្រុមហ៊ុនជាមួយបន្លែនិងផ្លែឈើផ្សេងទៀត - ពួកគេនឹងបន្ថែមពណ៌ភ្លឺនិងបន្ទន់រសជាតិនៃម្ហូបណាមួយ។
បន្លែសុទ្ធពីខាត់ណាផា្កស្ព និងការ៉ុត
- អ្នកនឹងត្រូវការការ៉ុត 1 ខាត់ណាផា្កស្ព 150 ក្រាម ទឹក 1.5 ពែង 1 tsp ។ ផ្កាឈូករ័ត្ន ប្រេងអូលីវ ឬពោត អំបិល។
- លាងឫសឱ្យស្អាតដោយប្រើជក់ស្អាត កាត់ជាដុំតូចៗ រួចដាក់ក្នុងឆ្នាំងទឹកពុះ។
- បន្ទាប់ពី 10 នាទី, បន្ថែមស្ពលាង, disassembled ចូលទៅក្នុង inflorescences ។ ចំអិន 5-7 នាទីទៀត។
- ត្រជាក់, សុទ្ធជាមួយម៉ាស៊ីនលាយឬជូតតាមរយៈ Sieve បានមួយ។
- បន្ថែមប្រេងបន្លែទៅសុទ្ធលទ្ធផលហើយបន្ថែមបន្តិចបន្តួច។ ដោយសារទារកមិនញៀននឹងអាហារប្រៃ អ្នកអាចធ្វើបានទាំងស្រុងដោយគ្មានអំបិល។ Puree នឹងកាន់តែប្រសើរ។
ទឹកការ៉ុត
- carrots លាងយ៉ាងហ្មត់ចត់ត្រូវបានសម្អាត, scalded ជាមួយទឹករំពុះ។
- កិននៅលើ grater ដ៏ល្អមួយហើយដោយប្រើមារៈបង់រុំមាប់មគដែលបត់ជាស្រទាប់ជាច្រើនច្របាច់ទឹកដោយដៃ។ អ្នកអាចប្រើទឹកក្រឡុក។ ពិតណាស់ ធាតុលោហៈត្រូវបានកត់សុីចំណែកនៃអត្ថប្រយោជន៍ការ៉ុតត្រូវបានបាត់បង់។
- ទឹកដែលត្រៀមរួចជាស្រេចមុនពេលផ្តល់ដល់ទារកត្រូវតែត្រូវបានពនឺជាមួយទឹក។ ទុកក្នុងទូទឹកកកមិនលើសពីមួយថ្ងៃ។
cutlets ការ៉ុត
បុរាណ
- ដើម្បីរៀបចំ cutlets ការ៉ុតសម្រាប់កុមារយើងយក 700 ក្រាមនៃការ៉ុត 0.5 tbsp ។ semolina, 2 tsp ស្ករ granulated, អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ, សម្រាប់ frying - ប្រេងបន្លែ។ ដាក់ការ៉ុតលាងសម្អាតឱ្យបានហ្មត់ចត់ក្នុងឆ្នាំងមួយ ហើយគ្របដោយទឹក។
- យើងបន្ថែមបន្តិចបន្តួច ទោះបីជាវាអាចធ្វើទៅបានដោយគ្មានវាក៏ដោយ។
- យើងចំអិននៅលើភ្លើងតូចមួយ។ ការត្រៀមខ្លួនត្រូវបានពិនិត្យដោយកាំបិតឬសម។ ដើម្បីធ្វើឱ្យបន្លែបាត់បង់សារធាតុចិញ្ចឹមតិច អ្នកអាចចំហុយវាបាន។
- យើងត្រជាក់ carrots ឆ្អិន, យក peel, កិននៅលើ grater មួយ។
- បន្ថែមពាក់កណ្តាលនៃ semolina, ស្ករ, លាយ។
- យើងបង្កើតជា cutlets ពីការ៉ុតលទ្ធផល "សាច់ minced" breaded នៅក្នុង semolina ។
- យើងបានរីករាលដាលពួកវានៅលើខ្ទះចៀនដែលគេឱ្យឈ្មោះថាជាមួយប្រេងបន្លែចៀនលើភាគីទាំងសងខាងរហូតដល់ចម្អិន។
សម្រាប់គូស្នេហ៍
- ដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបកាន់តែមានសុខភាពល្អនិងមានសុខភាពល្អយើងធ្វើដោយមិនចៀន។ រូបមន្តគឺដូចគ្នាបេះបិទទៅនឹងរូបមន្តមុនដោយលើកលែងតែចំណុចចុងក្រោយ - ក្នុងករណីនេះដាក់ cutlets នៅក្នុងចាន boiler ពីរដងហើយចម្អិនរហូតដល់ដេញថ្លៃ។
- យៈសាពូនមីឬក្រែមជូរគឺសមរម្យជា "ទឹកជ្រលក់" ។
នៅក្នុងឡ
- យើងយក 2 ការ៉ុត 2 ផ្លែប៉ោម 7-8 apricots ស្ងួត 20 ក្រាមនៃ butter 150 មីលីលីត្រនៃទឹកដោះគោ 1 ស៊ុត 3 tablespoons នៃ semolina ។
- លាងផ្លែប៉ោម និងការ៉ុតឱ្យបានហ្មត់ចត់ ចិតសំបកចេញ ហើយលាបលើក្រមួនល្អ។
- លាងសមាត apricots ស្ងួត, ចំហុយពួកវាក្នុងទឹក, បន្ទាប់មកវិចិត្រ។
- យើងកំដៅទឹកដោះគោបន្ថែមម៉ាសដឹងគុណនិង apricots ស្ងួត។
- យើងដាក់លើភ្លើងតូចមួយសម្រាប់ពីរបីនាទី។
- ដរាបណាម៉ាសក្លាយជាទន់បន្តិចម្តង ៗ ចាក់ចូលក្នុង semolina ហើយកូរបន្ថែមប៊ឺ។
- ត្រជាក់, បំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុង "សាច់ minced" លាយនិងបង្កើត។
- នៅលើសន្លឹកដុតនំគ្របដណ្តប់ជាមួយក្រដាសដុតនំរាលដាល cutlets ហើយផ្ញើវាទៅឡដែលបានកំដៅមុន។ ដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេសម្រាប់ 15-20 នាទី។
- បម្រើជាមួយក្រែមជូរ ឬទឹកដោះគោជូរ។
នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត
- ការចម្អិន cutlets ការ៉ុតនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកសន្សំអតិបរមានៃសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍ហើយទិន្នផលគឺជាម្ហូបឆ្ងាញ់ដែលជាវាយនភាពឆ្ងាញ់ដែលសមរម្យសម្រាប់ទារករហូតដល់មួយឆ្នាំ។
- យើងយកការ៉ុតមួយ 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ semolina ពាក់កណ្តាលស៊ុត 120 មីលីលីត្រនៃទឹកដោះគោ។
- ការ៉ុតបីលាងនិងលាបលើ grater ដ៏ល្អមួយដាក់ក្នុងចាន multicooker ហើយចាក់ទឹកដោះគោដើម្បីឱ្យវាគ្របដណ្តប់ម៉ាស។
- ដាំឱ្យពុះ ១៥ នាទី។
- នៅពេលដែលការ៉ុតក្លាយជាទន់បន្ថែម semolina ហើយបន្តកូរ។ ម៉ាស់គួរតែក្រាស់ណាស់។
- យើងដាក់វានៅក្នុងពែងជ្រៅមួយបន្ថែមស្លាបព្រានៃយៈសាពូនមី strawberry លាយនិងត្រជាក់បន្តិច។ បន្ថែមស៊ុតពាក់កណ្តាលហើយលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។
- យើងធ្វើ cutlets ពីសាច់ minced ហើយផ្ញើវាទៅចានលាបខ្លាញ់សម្រាប់ចំហុយ។ សម្រាប់រយៈពេល 15 នាទីសូមបើករបៀប "ចម្អិនដោយចំហាយទឹក" ។ បម្រើជាមួយទឹកដោះគោ kefir ឬក្រែមជូរ។
យើងរៀបចំសម្រាប់អនាគត
- ដើម្បីរៀបចំការ៉ុតសុទ្ធសម្រាប់រដូវរងារយើងត្រូវការដំណាំជា root 1,5 គីឡូក្រាម។
- លាងសមាតឱ្យបានហ្មត់ចត់កាត់កំពូលដោយនៅសល់នៃកំពូល, ស្អាត, ព្យាយាមមិនឱ្យកាត់ផ្តាច់លើស - ស្រទាប់ពណ៌ទឹកក្រូចកំពូលគឺមានប្រយោជន៍បំផុតនិងសម្បូរទៅដោយសារធាតុមានតម្លៃ។
- យើងបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបឬដំបង, បំពេញជាមួយទឹកនិងចំអិនប្រហែលកន្លះម៉ោង។
- ខណៈពេលដែលការ៉ុតឈានដល់លក្ខខណ្ឌដែលចង់បានយើងរៀបចំពាង: យើងលាងសមាត, មាប់មគ។
- លាងជម្រះគម្របឱ្យស្អាត បញ្ចូលខ្សែកៅស៊ូចូលទៅក្នុងពួកវា ហើយបោះវាទៅក្នុងទឹករំពុះរយៈពេល 10-15 នាទី។
- យើងបង្វែរការ៉ុតដែលចម្អិនរហូតទាល់តែឆ្អិនទៅជាទឹកសុទ្ធដូចគ្នា - ជូតតាមរយៈ Sieve ឬកាត់ជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ ឬម៉ាស៊ីនកិនអាហារ។
- យើងដាក់ក្នុងពាងស្ងួតដែលបានរៀបចំរួចគ្របដោយគម្របហើយរំកិលឡើងដោយគន្លឹះ។
- ទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់ងងឹត។
ការ៉ុតសុទ្ធសម្រាប់ទារកគឺជាការព្យាបាលសុខភាពនិងជីវជាតិ។ សូមកូនរបស់អ្នកជាមួយនឹងមុខម្ហូបថ្មីដែលឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ កុំភ្លេចតាមដានអារម្មណ៍ និងសុខុមាលភាពរបស់គាត់ឱ្យបានដិតដល់។
បោះពុម្ព
កាន់តែសម្បូរបែបនិងបន្តិចម្តងរៀបចំរាងកាយតូចមួយសម្រាប់ការទទួលយកអាហារមនុស្សពេញវ័យ។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះ អ្នកនឹងឃើញព័ត៌មានលម្អិតអំពីច្បាប់សម្រាប់ការណែនាំអំពីអាហារបំពេញបន្ថែមបន្លែ និងជាពិសេសការ៉ុត។
ពេលណាខ្ញុំអាចឱ្យកូនរបស់ខ្ញុំ
យោងតាមអនុសាសន៍សម្រាប់ការណែនាំអាហារបំពេញបន្ថែមពី WHO អាហារបំពេញបន្ថែមបន្លែត្រូវបានណែនាំនៅក្នុង - ។ ហើយចាប់ពីប៉ុន្មានខែទៀត ទើបអាចផ្តល់ការ៉ុតសុទ្ធបាន មិនមានការណែនាំច្បាស់លាស់ទេ។ ពួកគេមិនចាប់ផ្ដើមស្គាល់បន្លែដំបូងជាមួយការ៉ុតទេ ភាគច្រើនក្មេងៗត្រូវបានគេឲ្យភ្លក់ដំឡូងបារាំង ផ្កាខាត់ណាខៀវ ផ្កាខាត់ណាខៀវ និងហ្ស៊ូស៊ីនី។ ទារកដែលត្រូវបានគេផ្តល់អាហារសម្របខ្លួនអាចត្រូវបានផ្តល់បន្លែមុន 1-2 ខែ។
តើអ្នកដឹងទេ? សប្តាហ៍ការ៉ុតត្រូវបានប្រារព្ធនៅរដ្ឋកាលីហ្វ័រញ៉ាជារៀងរាល់ឆ្នាំ។ នៅក្នុងពិធីបុណ្យនេះ ការប្រកួតប្រជែងផ្សេងៗត្រូវបានប្រារព្ធឡើងសម្រាប់ការចម្អិនម្ហូបដ៏ល្អបំផុតពីបន្លែនេះ ម្ចាស់ក្សត្រីការ៉ុតត្រូវបានជ្រើសរើស ហើយការបាញ់ការ៉ុតត្រូវបានរៀបចំ។
របៀបចាប់ផ្តើមផ្តាច់ដោះ
ការស្គាល់ផលិតផលថ្មីត្រូវបានអនុវត្តក្នុងដំណាក់កាលជាច្រើន - ចាប់ផ្តើមពី 5-10 ក្រាម (ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេ) ក្នុងមួយថ្ងៃនិងបង្កើនបរិមាណ។ គ្រូពេទ្យកុមារណែនាំឱ្យណែនាំផលិតផលថ្មីនៅពេលព្រឹកឬពេលព្រឹកដូច្នេះអ្នកអាចតាមដានយ៉ាងពេញលេញនូវការកើតឡើងដែលអាចកើតមាននៃការបង្ហាញ។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ 7-10 ថ្ងៃគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីណែនាំទាំងស្រុងនូវអាហារបំពេញបន្ថែមបន្លែទៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់ទារក ដោយហេតុនេះការជំនួសទឹកដោះគោមួយ ឬល្បាយទឹកដោះគោ។
ពិចារណាជាជំហាន ៗ អំពីរបៀបណែនាំការ៉ុតចូលទៅក្នុងអាហារបំពេញបន្ថែម:
- ថ្ងៃដំបូង។សម្រាប់អាហារពេលព្រឹកអ្នកផ្តល់ឱ្យទារកនូវបន្លែដើម្បីសាកល្បង - ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេ។ បន្ទាប់ពីនោះដោយប្រុងប្រយ័ត្នសង្កេតមើលអាកប្បកិរិយារបស់កុមារលាមករបស់គាត់និងស្ថានភាពនៃស្បែក។ ដោយសារបរិមាណអាហារនេះមិនគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់រាងកាយដែលកំពុងលូតលាស់ អ្នកកំពុងបំពេញបន្ថែម ឬបំបៅដោយរូបមន្ត។
- ថ្ងៃទីពីរ។ប្រសិនបើបន្លែសុទ្ធមិនបង្កឱ្យមានប្រតិកម្មអាលែហ្សីនិងជំងឺលាមកទេនោះយើងបន្តផ្តល់ឱ្យខណៈពេលដែលបង្កើនបរិមាណបម្រើ - 2 ស្លាបព្រា។ យើងបន្តបន្ថែមឬលាយ។
- ថ្ងៃទីបី។យើងបង្កើនចំណែកទៅ 3-4 ស្លាបព្រានៃបន្លែសុទ្ធ (យើងនឹងពិពណ៌នាលម្អិតអំពីរបៀបរៀបចំការ៉ុតសុទ្ធសម្រាប់អាហារបំពេញបន្ថែមដំបូងនៅពេលក្រោយនៅក្នុងអត្ថបទ) ។
- ថ្ងៃទីបួន។ការទទួលទានបន្លែកើនឡើងដល់ 5 ស្លាបព្រាបាយ ដែលស្មើនឹង 25 ក្រាមនៃបន្លែ។
- ថ្ងៃទីប្រាំ។ប្រសិនបើខណៈពេលដែលព្យាបាលកុមារជាមួយនឹងបន្លែសុទ្ធដំបូង អ្នកមិនបានកត់សម្គាល់នូវប្រតិកម្មអវិជ្ជមានណាមួយទេនោះ អ្នកអាចបង្កើនការបម្រើដល់ 50 ក្រាម ពោលគឺ 10 ស្លាបព្រា។
- ថ្ងៃទីប្រាំមួយ។អ្នកអាចបង្កើនបរិមាណទ្វេដង - ការបម្រើបន្លែនឹងឈានដល់ 100 ក្រាម។
- ថ្ងៃទីប្រាំពីរ. នាំយកបរិមាណនៃចំណែកនៃបន្លែសុទ្ធទៅ 125-150 ក្រាម។ ដរាបណាកូនរបស់អ្នកបានញ៉ាំអាហារបន្ថែមមួយចំណែកនោះ វាមិនចាំបាច់ក្នុងការបន្ថែមវាទៀតទេ។ បរិមាណឬល្បាយបែបនេះត្រូវបានញ៉ាំដោយកុមារក្នុងមួយ។
សូមចងចាំថាពេញមួយសប្តាហ៍ នៅពេលអ្នកណែនាំផលិតផលថ្មីទៅក្នុងរបបអាហាររបស់កូនអ្នក អ្នកគួរតែតាមដានដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវការប្រែប្រួលនៃសុខភាពរបស់គាត់។ ប្រសិនបើអ្នកសម្គាល់ឃើញរូបរាងនៃកន្ទួលអាឡែស៊ីឬលាមកកាន់តែអាក្រក់បន្ទាប់មកពន្យារពេលការព្យាបាលជាមួយផលិតផលនេះរយៈពេលមួយខែ។ កុំប្រញាប់ប្រញាល់ឱ្យដំឡូង mashed ពីបន្លែជាច្រើនភ្លាមៗធ្វើជម្រើសក្នុងការពេញចិត្តនៃចានតែមួយ។
សំខាន់! អាហារសម្រាប់កូនតូចមិនត្រូវការអំបិល និងស្ករទេ។ សម្រាប់មនុស្សពេញវ័យ អាហារបែបនេះនឹងហាក់បីដូចជាគ្មានរសជាតិ និងគ្មានរសជាតិ ប៉ុន្តែសម្រាប់ទារក អ្វីគ្រប់យ៉ាងនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងខុសពីធម្មតា។
វិធីធ្វើទឹកការ៉ុតដោយខ្លួនឯង
ការធ្វើឱ្យការ៉ុតសុទ្ធសម្រាប់ទារកមិនពិបាកទាល់តែសោះ - ការចម្អិនតាមរូបមន្តរបស់យើងនឹងមិនចំណាយពេលច្រើនទេ។ ជាជម្រើសសម្រាប់ចានដែលផលិតនៅផ្ទះ អ្នកអាចទិញពាងដែលទិញពីហាងនៃបន្លែសុទ្ធ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយផលិតផលដែលរៀបចំដោយខ្លួនឯងគឺនៅតែពេញចិត្ត។
ស្តុក និងឧបករណ៍ផ្ទះបាយ
ដោយបានសម្រេចចិត្តចិញ្ចឹមកំទេចកំទីជាមួយនឹងទឹកការ៉ុតដែលបានរៀបចំថ្មីៗ ត្រូវប្រាកដថាអ្នកមានឃ្លាំងអាវុធចាំបាច់ទាំងអស់សម្រាប់ផ្ទះបាយ៖
- grater;
- ខ្ទះជាមួយបាតក្រាស់;
- blender ឬ strainer ។
តើអ្នកដឹងទេ? នៅក្នុងសួនសត្វ សត្វស្លាប flamingo ត្រូវបានស៊ីជាមួយការ៉ុត ផលិតផលនេះជួយរក្សាពណ៌ភ្លឺនៃ plumage របស់ពួកគេ។ នៅក្នុងព្រៃ ការបរិភោគ crustaceans ជួយឱ្យពួកគេរក្សាពណ៌របស់វា។
គ្រឿងផ្សំ
បញ្ជីផលិតផលសម្រាប់ចម្អិនអាហារក៏សាមញ្ញណាស់ដែរ៖
- carrots - 1 បំណែកនៃទំហំមធ្យម;
- ទឹកឆ្អិន - 100-150 មីលីលីត្រ;
- ប្រេងបន្លែ - ពីរបីដំណក់។
រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ
រូបមន្តធ្វើការ៉ុតសុទ្ធសម្រាប់ទារកគឺងាយស្រួលនិងរហ័ស៖
- ការ៉ុតត្រូវបានទឹកនាំទៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ និងសម្អាតយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បន្ទាប់ពីនោះវាគួរតែត្រូវបានដឹងគុណ។
- បន្លែដឹងគុណត្រូវបានដាក់ក្នុងខ្ទះដែលបានជ្រើសរើសហើយទឹករំពុះបន្តិចត្រូវបានបន្ថែម។ ទុកអោយចំហុយបន្លែលើកំដៅទាប គ្របខ្ទះជាមួយគំរបមួយ។
- បន្ទាប់ពីមួយរយៈ, នៅពេលដែល carrots ត្រូវបាន stewed យ៉ាងហ្មត់ចត់, ទឹកត្រូវបាន drained និងម៉ាស់បន្លែត្រូវបានផ្ទេរទៅចាន blender ។ កិនម៉ាសបន្លែជាមួយម៉ាស៊ីនលាយទៅជាសភាពសុទ្ធ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានម៉ាស៊ីនលាយទេនោះ ម៉ាស៊ីនកិនផ្ទះបាយធម្មតានឹងដោះស្រាយការកិនទៅតាមស្ថានភាពដែលចង់បាន។
- ប្រេងបន្លែតិចតួចត្រូវបានបន្ថែមទៅម៉ាស់លទ្ធផល។ ប្រសិនបើទឹកសុទ្ធក្រាស់ពេក វាអាចត្រូវបានពនលាយជាមួយទឹកដោះគោ ឬទឹកក្រឡុកដែលការ៉ុតត្រូវបានដាំឱ្យពុះ។
សំខាន់! ពណ៌ភ្លឺនៃការ៉ុតអាចបណ្តាលឱ្យមានអាឡែស៊ី។ ប្រសិនបើទារករបស់អ្នកមានប្រតិកម្មទៅនឹងអាហារណាមួយរួចហើយ សូមពន្យារពេលការណែនាំនៃការ៉ុតមួយរយៈ។
ម្តាយជាច្រើនឆ្ងល់ថាតើត្រូវចំអិនការ៉ុតប៉ុន្មានសម្រាប់ចិញ្ចឹម ឬក្នុងខ្ទះណាដែលល្អជាងដើម្បីធ្វើវា។
យើងបានរៀបចំគន្លឹះខ្លះៗ ដែលនឹងជួយឪពុកម្តាយក្នុងការរៀបចំអាហារដែលមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អសម្រាប់អាហារបំពងរបស់ពួកគេឱ្យបានត្រឹមត្រូវ៖
- ដើម្បីរក្សាសារធាតុចិញ្ចឹមនៅក្នុងបន្លែឱ្យបានច្រើនតាមតែអាចធ្វើទៅបាន កាត់វាជាបំណែកធំៗ ហើយបោះវាទៅក្នុងទឹកដែលកំពុងពុះ។ ដោយសារវីតាមីន C ត្រូវបានបំផ្លាញកំឡុងពេលព្យាបាលកំដៅ គ្របខ្ទះជាមួយបន្លែជាមួយគំរបមួយ ហើយកាត់បន្ថយដំណើរការចម្អិនអាហារដោយខ្លួនឯង។
- ផ្តល់ចំណូលចិត្តដល់ការ៉ុតពីសួនផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក ឬទិញពីអ្នកលក់ដែលជឿទុកចិត្តលើទីផ្សារ។ ដើម្បីកាត់បន្ថយការខូចខាតពីការព្យាបាលដោយជីគីមីដែលអាចកើតមាន សូមត្រាំបន្លែក្នុងទឹករយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។
- នៅពេលកាត់ការ៉ុត គួរតែកុំប្រើកាំបិតដែក ឬ grater ព្រោះវាកត់សុី។ ប្រើកាំបិតសេរ៉ាមិច ឬផ្លាស្ទិច និង graters នៅពេលណាដែលអាចធ្វើទៅបាន។
- សម្រាប់ចម្អិនអាហារ ជ្រើសរើសការ៉ុតដែលមានទំហំមធ្យម ដោយគ្មានចំណុចខ្មៅ និងផ្សិត។
- អ្នកអាចធ្វើពិពិធកម្មការ៉ុតសុទ្ធជាមួយផ្លែប៉ោមដឹងគុណ។
បន្ទាប់ពីអានអត្ថបទអ្នកបានរៀនពីរបៀបចំអិនការ៉ុតសម្រាប់ការចិញ្ចឹម។ បន្លែដ៏សាមញ្ញ និងតម្លៃសមរម្យបែបនេះ គឺជាឃ្លាំងផ្ទុកវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែមានប្រយោជន៍។ លើសពីនេះ ចានដែលរៀបចំដោយដៃដ៏ស្រលាញ់របស់ម្តាយធ្វើឱ្យអាហារឆ្ងាញ់នេះកាន់តែមានរសជាតិ និងសុខភាពល្អជាងមុន។
យោងតាមអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ និងគ្រូពេទ្យកុមារជាច្រើននាក់ដែលមានអាយុប្រាំមួយខែត្រូវបានចាត់ទុកថាជាពេលវេលាដ៏ល្អដើម្បីណែនាំអាហារបន្ថែមបន្លែ។ ការ៉ុតសុទ្ធត្រូវបានគោរពជាពិសេសដោយអ្នកឯកទេស - សម្រាប់ទារកវាអាចក្លាយជាប្រភពនៃជាតិសរសៃវីតាមីននិងធាតុដាន។
ការយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសគឺត្រូវបានបង់ទៅ carotene - ប្រភពសំខាន់នៃ provitamin A នៅក្នុងរាងកាយរបស់កុមារដោយគ្មានការលូតលាស់ធម្មតានិងការអភិវឌ្ឍពេញលេញគឺមិនអាចទៅរួចទេ។ ម្តាយខ្លះអះអាងថាជាញឹកញាប់កុមារគឺ capricious ខ្លាំងណាស់នៅក្នុងដំណើរការនៃការប្រើប្រាស់ផលិតផលនេះ។ ភាគច្រើនទំនងជាកុមារមានអារម្មណ៍ថាគុណភាពនៃគ្រឿងផ្សំសំខាន់មិនខ្ពស់គ្រប់គ្រាន់ទេ ឬរូបមន្តនេះគឺមិនមែនសម្រាប់គាត់ទេ។
អត្ថប្រយោជន៍នៃការ៉ុតសុទ្ធ និងលក្ខណៈពិសេសនៃការណែនាំរបស់វាទៅក្នុងរបបអាហាររបស់ទារក
ជាការពិត ការ៉ុតអាចក្លាយជាបន្លែដ៏ពេញនិយមមួយរបស់កុមារ។ វាគឺភ្លឺ, ក្រអូប, juicy ។ ប្រសិនបើអ្នកបង្រៀនទារកឱ្យចេះការ៉ុតសុទ្ធតាំងពីកុមារភាពមក គាត់នឹងបន្តរីករាយជាមួយការ៉ុត សាច់ក្រក ប្រហិត និងទឹកជា root ដោយភាពរីករាយ។ ប្រសិនបើចង់បាន បន្លែអាចដាំបានសូម្បីតែនៅផ្ទះ ហើយមិននៅក្នុងសួនច្បារ។ ជម្រើសនេះនឹងការពារ nitrates និងសារធាតុពុលឧស្សាហកម្មពីការចូលទៅក្នុងរបបអាហាររបស់កុមារ។
ទឹកការ៉ុតដែលបានរៀបចំត្រឹមត្រូវសម្រាប់ទារកមានអត្ថន័យដូចខាងក្រោមៈ
- នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃ carotene មានតែសមុទ្រ buckthorn លើសពីការ៉ុត។ នៅក្នុងបន្លែមួយសមាសធាតុបង្កើតបានស្ទើរតែ 80% នៃសមាសភាព។ ការប្រើប្រាស់ផលិតផលប្រចាំថ្ងៃនឹងធានាដល់ការចាប់ផ្តើមដំណើរការមេតាបូលីស និងរក្សាភាពមើលឃើញច្បាស់។
- ជាតិសរសៃជួយជំរុញដល់ពោះវៀន ការពារការវិវត្តនៃការកកស្ទះ និងធានាឱ្យលាមកទៀងទាត់។
គន្លឹះ៖ ទឹកការ៉ុតមានបរិមាណដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៃអំបិលប៉ូតាស្យូម។ ពួកវារួមជាមួយនឹងជាតិសរសៃ ជះឥទ្ធិពលថ្នមៗលើក្រពះ និងពោះវៀន ជំរុញការងាររបស់ពួកគេ។ សម្រាប់ហេតុផលនេះ ជួនកាលម្ហូបត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជាសូម្បីតែមុនអាយុ 6 ខែ ដើម្បីកែលម្អស្ថានភាពរបស់កុមារដែលមានដំណើរការរំលាយអាហារមិនទាន់មានទម្រង់។
- ការ៉ុតមានជាតិគ្លុយកូសច្រើន - ស្ករធម្មជាតិដែលងាយស្រូបយកដោយជាលិកា និងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកកាត់បន្ថយបរិមាណនៃខ្សាច់ចម្រាញ់ដែលប្រើប្រាស់។
ដោយមិនគិតពីកម្រិតនៃការអភិវឌ្ឍទារកបានឈានដល់កម្រិតណា, អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភបានផ្តល់អនុសាសន៍ណែនាំអាហារបំពេញបន្ថែមការ៉ុតនៅ 5-6 ខែប្រសិនបើមិនមានការចង្អុលបង្ហាញជាក់លាក់ឬ contraindications ។ ដំបូងទារកអាចត្រូវបានផ្តល់ឱ្យតែពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេនៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់។ អវត្ដមាននៃប្រតិកម្មអវិជ្ជមានបរិមាណកើនឡើងបន្តិចម្តង ៗ ។ បរិមាណអតិបរមានៃការ៉ុតសុទ្ធក្នុងមួយថ្ងៃគឺ 100 មីលីលីត្រ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំ carrots ឱ្យបានត្រឹមត្រូវនិងកិនពួកវា?
ដោយមិនគិតពីរូបមន្តសុទ្ធណាមួយត្រូវបានជ្រើសរើស វាមានចំណុចសំខាន់ៗមួយចំនួនដែលត្រូវពិចារណា។ ប្រសិនបើអ្នកធ្វេសប្រហែសពួកវា អ្នកអាចបណ្តាលឱ្យមានការរំលាយអាហារ ឬប្រតិកម្មអាឡែស៊ីនៅក្នុងកូនរបស់អ្នក។
- Carotene ត្រូវបានស្រូបយកបានល្អប្រសើរនៅពេលដែលមានទំនាក់ទំនងជាមួយខ្លាញ់ ដូច្នេះក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ ឬនៅក្នុងម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ អ្នកត្រូវបន្ថែមក្រែម បន្លែ ឬប៊ឺបន្តិច។ ជាការពិតណាស់បានផ្តល់ថាអាយុរបស់ទារកនិងលក្ខខណ្ឌរបស់គាត់អនុញ្ញាតឱ្យវា។
- Carotene មិនត្រូវបានបំផ្លាញកំឡុងពេលព្យាបាលកំដៅទេ ដូច្នេះសម្រាប់ទារកវាមានតម្លៃជ្រើសរើសរូបមន្តដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការស្ងោរ ឬចំហុយបន្លែ។ ការបូកបន្ថែមនៃការប៉ះពាល់នឹងសីតុណ្ហភាពគឺជាការចាប់ផ្តើមនៃដំណើរការដែលជំរុញការផលិតសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។
- បន្លែកាន់តែភ្លឺ សមាសធាតុគីមីរបស់វាកាន់តែសម្បូរបែប។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការទិញផលិតផលតាមរដូវដែលគ្របដណ្តប់ដោយបំណែកនៃផែនដី។
- ការ៉ុតត្រូវលាងសម្អាតយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន វាត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើជក់កំឡុងពេលសម្អាត។ នៅដំណាក់កាលចុងក្រោយនៃដំណើរការដំណាំជា root ត្រូវតែត្រូវបានពនឺជាមួយទឹករំពុះ។ វាគឺជាការចង់យក peel ជាមួយនឹងរឹមមួយផ្នែកកណ្តាលត្រូវតែត្រូវបានយកចេញ។
- ដើម្បីធ្វើឱ្យសាច់សុទ្ធមានរសជាតិឆ្ងាញ់ មានសុខភាពល្អ និងរំលាយអាហារបានល្អ ការ៉ុតត្រូវដាំឱ្យពុះរហូតដល់ចម្អិនពេញ។ វាមិនមានភាពខុសប្លែកគ្នាទេថាតើចំហាយទឹក ឬទឹកត្រូវបានប្រើប្រាស់។
រូបមន្តជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ធ្វើការ៉ុតសុទ្ធគឺសាមញ្ញណាស់។ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវការកិន និងកិនផលិតផលរហូតដល់រលោង។ ប៉ុន្តែវិធីសាស្រ្តនេះមិនត្រូវបានគេប្រើញឹកញាប់ទេ។ ប្រសិនបើទារកអត់ធ្មត់ទឹកដោះគោបានល្អ អ្នកគួរតែសាកល្បងវិធីខាងក្រោម៖
- យើងសម្អាត carrots, scald, លុបនៅលើ grater តូចបំផុត។ សមាសភាពលទ្ធផលត្រូវបាន scalded ម្តងទៀតជាមួយទឹករំពុះនិងកូរឱ្យបានល្អ។
- ល្បាយលទ្ធផលត្រូវបានដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាបរហូតដល់ផលិតផលសំខាន់គឺរួចរាល់។ បន្ទាប់ពីនោះយើងត្រងម៉ាស់តាមរយៈ colander ហើយចាក់ទឹកចេញ។ ច្របាច់ផ្នែកក្រាស់ជាមួយសម ឬកាត់ជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។
- យើងណែនាំទឹកដោះគោបន្តិចចូលទៅក្នុងសមាសភាពលទ្ធផលកូរហើយត្រូវប្រាកដថានាំយកម៉ាសឱ្យឆ្អិន។
- បន្ថែមប្រេងបន្លែពីរបីដំណក់ទៅក្នុងម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ហើយកូរ។ បម្រើក្តៅ។
រូបមន្តនេះអាចត្រូវបានកែប្រែបន្តិចបន្តួចដោយជំនួសទឹកដោះគោជាមួយទឹករំពុះឬទំពាំងបាយជូរការ៉ុត។ នៅក្នុងដំណើរការនៃការរៀបចំសមាសភាពការប្រើប្រាស់ផ្លែប៉ោមឬដំឡូងត្រូវបានអនុញ្ញាត។ ប្រសិនបើវាត្រូវបានគេសម្រេចចិត្តបន្ថែមអំបិលបន្ទាប់មកមានតែគ្រាប់ធញ្ញជាតិមួយចំនួនប៉ុណ្ណោះ។
បន្លែសុទ្ធគឺជាអាហារដែលត្រូវបានណែនាំដំបូងសម្រាប់ទារក។ ភាពស្ថិតស្ថេរទន់នៃល្បាយបន្លែត្រូវបានស្រូបយកបានយ៉ាងងាយស្រួលដោយប្រព័ន្ធរំលាយអាហាររបស់ទារក ហើយរសជាតិបន្លែដែលមិនមានការរំខានមិនបណ្តាលឱ្យមានការយល់ឃើញអវិជ្ជមានចំពោះកុមារនោះទេ។ រូបមន្តសម្រាប់ការ៉ុតសុទ្ធសម្រាប់ទារកមិនពិបាកក្នុងការរៀបចំទេវាមិនចំណាយពេលច្រើនទេ។
តើទារកអាចញ៉ាំការ៉ុតនៅអាយុប៉ុន្មាន? តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំអាហារបន្ថែមពីល្បាយនៃបន្លែនិងរបៀបដើម្បីផ្តល់ឱ្យ?
ការ៉ុតសុទ្ធអាចត្រូវបានណែនាំទៅក្នុងអាហារបំពេញបន្ថែមនៅ 5 ខែនៅពេលដែលប្រព័ន្ធរំលាយអាហាររបស់ crumbs ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយដើម្បីទទួលបានវគ្គសិក្សាដំបូងពីល្បាយនៃបន្លែនិងផ្លែឈើ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការ៉ុតសុទ្ធសម្រាប់ទារកគឺមានគ្រោះថ្នាក់នៃប្រតិកម្មទៅនឹងសារធាតុសកម្មនៃបន្លែនេះ។ គ្រូពេទ្យកុមារណែនាំឱ្យណែនាំអាហារបន្ថែមពីបន្លែពណ៌បៃតងដែលមិនមានលក្ខណៈសម្បត្តិអាឡែស៊ី។
ការណែនាំនៃការ៉ុត ប៉េងប៉ោះ និងដំណាំផ្លែឈើដែលមានពណ៌ភ្លឺផ្សេងទៀតគួរតែចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការបម្រើអប្បបរមា (ចុងស្លាបព្រាកាហ្វេ)។
បន្ទាប់ពីព្យាបាលជាមួយការ៉ុត អ្នកត្រូវតាមដានដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវស្ថានភាពនៃកំទេចកំទី៖ តើនឹងមានបញ្ហាអ្វីកើតឡើង។
ប្រសិនបើរាងកាយឆ្លើយតបជាវិជ្ជមានចំពោះការណែនាំនៃម្ហូបថ្មីនោះចំណែកគួរតែត្រូវបានកើនឡើងដោយស្លាបព្រាក្នុងមួយថ្ងៃ។ តើអ្នកអាចផ្តល់ទឹកសុទ្ធបានប៉ុន្មានក្នុងមួយពេល? មិនលើសពី 100 ក្រាម។ ដើម្បីឱ្យទារកទទួលបានគ្រប់គ្រាន់អ្នកអាចបន្ថែមល្បាយបន្លែមួយផ្សេងទៀតទៅនឹងម៉ាស់ការ៉ុត: ពី zucchini, broccoli ឬដំឡូង។
ធ្វើទឹកសុទ្ធដោយខ្លួនឯង។
កន្លែងដែលត្រូវយកការ៉ុតសម្រាប់ចិញ្ចឹម, របៀបចំអិនវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ? ចម្អិនការ៉ុតរហូតដល់ទន់ក្នុងបរិមាណទឹកតិចតួច។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការចម្អិននៅក្នុងឡចំហាយទ្វេ - ដូច្នេះសារធាតុមានតម្លៃទាំងអស់នៅតែមាននៅក្នុងផ្លែឈើហើយមិនឆ្លងកាត់ផ្នែកខ្លះទៅក្នុងរាវទេ។
ម្តាយខ្លះខ្លាចឥទ្ធិពលរបស់ nitrates លើសុខភាពទារក។ ដើម្បីបំបាត់ការសង្ស័យនិងការព្រួយបារម្ភយកស្នូលចេញពីទារក: វានៅទីនោះដែលសារធាតុដែលមិនចាំបាច់កកកុញ។
កាត់ការ៉ុតចូលទៅក្នុងក្រូចឆ្មារ ឬចម្អិនទាំងមូល?
បច្ចេកវិជ្ជាធ្វើម្ហូបសម្រាប់បន្លែគឺខុសគ្នា៖
- ដាំបន្លែ chopped នៅលើ grater ក្នុងបរិមាណតូចមួយនៃរាវ;
- ហាន់ការ៉ុត ហាន់ជាចំនិតៗ ឬក្នុងទឹកខ្លះ។
- ផ្លែឈើទាំងមូលអាចត្រូវបានចំហុយឬចម្អិនក្នុងទឹក។
នៅពេលដែលការ៉ុតក្លាយជាទន់វាត្រូវបានយកចេញពីទឹកហើយឆ្លងកាត់ Sieve បានឬ blender ។
សំខាន់!ផ្លែឈើដែលត្រដុសតាម Sieve ឬម៉ាស៊ីនលាយត្រូវតែដាំឱ្យពុះមួយនាទី ហើយផ្តល់ដល់ទារកតែប៉ុណ្ណោះ។
ការ៉ុតសុទ្ធ
ការ៉ុតសុទ្ធសម្រាប់ទារកអាចត្រូវបានរៀបចំតាមវិធីផ្សេងៗគ្នា។ រូបមន្តសាមញ្ញបំផុត: វាយផ្លែឈើឆ្អិនជាមួយម៉ាស៊ីនលាយហើយបន្ថែមប្រេងអូលីវមួយដំណក់ទៅម៉ាសដែលបានបញ្ចប់។ ប្រសិនបើទារកចូលចិត្តប៊ឺ អ្នកអាចដាក់ 5 ក្រាមនៃ ghee ។ សម្រាប់អាហារបំពេញបន្ថែមដំបូងបំផុត វាត្រូវបានណែនាំឱ្យណែនាំទឹកដោះម្តាយ ឬរូបមន្តទឹកដោះគោចូលទៅក្នុងទឹកសុទ្ធ។
វាត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យបន្ថែមស្ករនិងអំបិលទៅក្នុងចានសម្រាប់ទារករហូតដល់មួយឆ្នាំ។ បន្លែមាននៅក្នុងសមាសភាពរបស់ពួកគេនូវបរិមាណចាំបាច់នៃអំបិលធម្មជាតិ។
ការ៉ុតជាមួយដំឡូង
រូបមន្តនេះអាចត្រូវបានប្រើនៅពេលដែលទារកស៊ាំជាមួយបន្លែទាំងនេះ ហើយស្ម័គ្រចង់ញ៉ាំពួកវាដាច់ដោយឡែកសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់។
- យកស្បែកចេញពីបន្លែ។
- កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។
- ដាក់ក្នុងទឹកពុះ រួចគ្របឆ្នាំងជាមួយគម្របមួយ ។
- ចម្អិនដោយគ្មានអំបិលរហូតដល់ទន់។
- បង្ហូររាវនិងសុទ្ធជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។
- រំពុះល្បាយសម្រាប់មួយនាទីនៅលើភ្លើង។
- បន្ថែមប្រេងបន្លែពាក់កណ្តាលស្លាបព្រា (វាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកប្រេងអូលីវ) ។
សំខាន់!ទឹកសម្រាប់ចម្អិនបន្លែត្រូវយកទៅស្ងោររួចបន្ថយឱ្យឆ្អិនទាប។ ផ្លែឈើត្រូវបានចម្អិនដោយបិទគំរប។
ការ៉ុតជាមួយខាត់ណាផា្កស្ព
ការ៉ុតសុទ្ធល្អជាមួយផ្លែឈើ និងបន្លែជាច្រើនប្រភេទ។ ជាញឹកញាប់ដំឡូង mashed ត្រូវបានលាយជាមួយបន្លែឆ្អិនហើយទឹកការ៉ុតត្រូវបានបន្ថែមទៅទឹកផ្លែប៉ោម។ រូបមន្តជាមួយខាត់ណាផា្កស្ពគឺជាជម្រើសមួយក្នុងចំណោមជម្រើសសម្រាប់រៀបចំការ៉ុតជាមួយក្រុមហ៊ុនបន្លែផ្សេងទៀត។
សម្រាប់ការ៉ុតមួយយើងយក៖
- inflorescences ស្ព: 130-140 ក្រាម;
- ទឹក: 1.5-2 ពែង;
- ប្រេងបន្លែ៖ ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
ដំបូងដាក់ការ៉ុតដែលបានរៀបចំសម្រាប់ចម្អិនអាហារក្នុងទឹករំពុះហើយបន្ទាប់ពី 9-10 នាទីបន្ថែម inflorescences ។ ចម្អិនបន្លែលើកំដៅទាបរយៈពេល 7-9 នាទីទៀតហើយបង្ហូរទឹក។
ឥឡូវអ្នកត្រូវបង្កើតល្បាយពីបំណែកដោយប្រើ strainer ឬ blender ។ រំពុះម៉ាសដែលបានបញ្ចប់ហើយបន្ថែមប្រេង។ អ្នកអាចពនលាយទឹកសុទ្ធជាមួយទឹកដោះគោ ឬទឹកដោះម្តាយ។
Puree សម្រាប់រដូវរងារ
ប្រសិនបើអ្នកដាំការ៉ុតនៅក្នុងសួនរបស់អ្នក អ្នកអាចរៀបចំអាហារទារកសម្រាប់រដូវរងារ។ រូបមន្តនេះគឺសាមញ្ញណាស់ ប៉ុន្តែតម្រូវឱ្យមានការរៀបចំយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន និងការក្រៀវ។
ការ៉ុតប្រហែល 1.5-2 គីឡូក្រាមត្រូវបានលាបយ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតតូចៗចំអិនប្រហែល 30-34 នាទី។ ខណៈពេលដែលផ្លែឈើកំពុងចម្អិនអាហារ, មាប់មគពាងនិងគម្រប។
យើងធ្វើដំឡូងបារាំងកិនពីការ៉ុត ដាក់ក្នុងពាង ហើយលាបក្នុងទឹកងូតទឹក។ បន្ទាប់ពីគម្របយើងរមៀលឡើងហើយផ្ញើពាងទៅបន្ទប់ក្រោមដីឬកន្លែងត្រជាក់ងងឹតសម្រាប់ការផ្ទុក។
តើត្រូវទុកប៉ុន្មាន? រហូតដល់ការប្រមូលផលការ៉ុតបន្ទាប់។
