របៀបចំអិនដំឡូងជ្វានៅផ្ទះ។ ដំឡូងផ្អែម - វាគឺជាអ្វី របៀបចំអិនដំឡូងជ្វា ដំឡូងជ្វាមានច្រើនប្រភេទ ប៉ុន្តែពួកវាទាំងអស់ត្រូវបានបែងចែកទៅជាបីក្រុម ដែលនីមួយៗមានពូជដែលមានរសជាតិស្រដៀងគ្នា។

ដំឡូងផ្អែមត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា "ដំឡូងផ្អែម" សម្រាប់រូបរាងរបស់វា។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយវាមិនមានអ្វីទាក់ទងនឹងបន្លែនេះទេ។ វាមានរសជាតិដូចល្ពៅ មានតែផ្អែមជាង និងរីករាយជាង។ នៅប្រទេសរុស្ស៊ីពួកគេដឹងតិចតួចអំពីគាត់ដូច្នេះគាត់មិនអាចត្រូវបានគេហៅថា "ភ្ញៀវញឹកញាប់" នៅលើតុរបស់យើងទេ។ ប៉ុន្តែតាមការពិត ដំឡូងជ្វាមានលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ច្រើន ហើយរសជាតិ និងក្លិនក្រអូបរបស់វា ធ្វើឱ្យវាអាចបញ្ចូលផលិតផលនេះទៅក្នុងចានផ្សេងៗបាន។

ដំឡូងជ្វា​ជា​រុក្ខជាតិ​ប្រចាំឆ្នាំ​ដែល​មាន​ដើម​ឡើង​ដល់​ប្រវែង​៣​ម៉ែត្រ​។ ដើមមានកំពស់ពី 15-17 សង់ទីម៉ែត្រ ឫសក្រាស់ក្រោយបង្កើតជាមើម ដែលអាស្រ័យលើពូជ អាចត្រូវបានលាបពណ៌ស ក្រែម ពណ៌ផ្កាឈូក ពណ៌ទឹកក្រូច ឬពណ៌ស្វាយ។ ទំងន់នៃបន្លែមួយប្រែប្រួលពី 200 ក្រាមទៅ 4 គីឡូក្រាម។

ដំឡូងជ្វាមានទិន្នផលខ្ពស់។ វាត្រូវបានដាំដុះជាចម្បងនៅក្នុងប្រទេសដែលមានអាកាសធាតុត្រូពិច និងត្រូពិច។ រុក្ខជាតិនេះមានដើមកំណើតនៅប្រទេសប៉េរូ និងកូឡុំប៊ី ពីកន្លែងដែលវាត្រូវបាននាំយកទៅប្រទេសឥណ្ឌូខាងលិច ហើយក្រោយមកបានរីករាលដាលពាសពេញពិភពលោក។

ចំណាំ! រហូតមកដល់បច្ចុប្បន្ន អ្នកដឹកនាំក្នុងការដាំដុះដំណាំជា root នេះគឺប្រទេសឥណ្ឌា ឥណ្ឌូនេស៊ី និងប្រទេសចិន ដែលវាមានតម្លៃខ្ពស់ចំពោះគុណប្រយោជន៍របស់វា ហើយថែមទាំងទទួលបានឈ្មោះថា "ផ្លែឈើមានអាយុវែង" ទៀតផង។

អំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃដំឡូងផ្អែម

ដោយសារតែសមាសភាពរបស់វា ដំឡូងជ្វាបង្ហាញនូវលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ជាច្រើន៖

• វីតាមីន B6 ជួយកាត់បន្ថយកម្រិតនៃ homocysteine ​​​​ក្នុងឈាមដែលជាភ្នាក់ងារមូលហេតុចម្បងនៃជំងឺនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង;
• មានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើស្ថានភាពនៃជញ្ជាំងសរសៃឈាម, ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវលំហូរឈាមនិងធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពទឹកធម្មតា។
• សំអាតឈាមនៃកូលេស្តេរ៉ុលនិង normalizes សម្ពាធឈាម;
• ឆ្អែតរាងកាយជាមួយនឹងប៉ូតាស្យូម បន្លែជា root នេះការពារពីភាពតានតឹង កាត់បន្ថយការឆាប់ខឹង បំបាត់ភាពអស់កម្លាំង និងបំបាត់ការថប់បារម្ភ។
• ជួយបន្ថយដំណើរការនៃភាពចាស់ និងថែរក្សាស្បែក ស្ដារឡើងវិញនូវភាពរឹងមាំ និងការបត់បែនរបស់វា;
• ដោយសារតែមាតិកាខ្ពស់នៃអរម៉ូនស្ត្រីធម្មជាតិ - ប្រូសេស្តេរ៉ូនបង្កើនចំណង់ផ្លូវភេទ;
• ការប្រើប្រាស់ដំឡូងជ្វាត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺរលាកសន្លាក់ និងជំងឺរលាករ៉ាំរ៉ៃផ្សេងទៀតព្រោះវាផ្ទុកសារធាតុ beto-cryptoxanthin ។
• បន្លែនេះធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការកកឈាម ដែលជួយការពារការបាត់បង់ឈាមអំឡុងពេលរបួស និងរបួស។
• "ដំឡូងជ្វា" ដំឡូងជ្វាមានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាប ដូច្នេះអ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចបញ្ចូលវាទៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេ;
• មើមដំឡូងផ្អែមមានជាតិសរសៃឆ្ងាញ់ - វាមិនធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់ជញ្ជាំងពោះវៀនដែលការពារបញ្ហារំលាយអាហារ។
• ម្សៅដែលមាននៅក្នុងផលិតផលនេះដើរតួជាថ្នាំកូតនិងសារធាតុ emollient ។

ដំឡូងជ្វាសម្បូរទៅដោយវីតាមីន និងមីក្រូធាតុ កាបូអ៊ីដ្រាត និងប្រូតេអ៊ីន ដែលត្រូវបានស្រូបយកបានយ៉ាងងាយដោយរាងកាយ។ ទោះបីជាមានបរិមាណជាតិសរសៃច្រើនក៏ដោយ ក៏ដំណាំជា root នេះមានកាឡូរីទាប ដែលមានប្រហែល 60 កាឡូរីក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផល។

ប្រយ័ត្ន - មាន contraindications!

ប៉ុន្តែ​ត្រូវ​ចាំ​ថា ក្នុង​ករណី​ខ្លះ អត្ថប្រយោជន៍​នៃ​ដំឡូងជ្វា​មាន​ព្រំដែន​យ៉ាង​ជិត​ស្និទ្ធ​លើ​គ្រោះថ្នាក់​ដល់​រាងកាយ។ ក្នុងចំណោម contraindications:

• ដំបៅដំបៅនៃសរីរាង្គខាងក្នុង;
• ការប្រើប្រាស់ច្រើនពេកអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ និងបំបៅដោះ។

ដំឡូងផ្អែមក្នុងការចម្អិនអាហារ

ហើយទីបំផុតយើងបានទៅដល់សំណួរចម្បងដែលស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនសួរ - របៀបចំអិនដំឡូងជ្វាដំឡូងផ្អែម។ តាមការពិត ដំណើរការនេះគឺពិតជាសាមញ្ញ និងសាមញ្ញ។ ដំណាំជា root នេះអាចត្រូវបានដុតនំនិងចៀនបន្ថែមទៅក្នុងចានឆៅនិងឆ្អិន។ បង្អែម, វគ្គសិក្សាដំបូង, stew និងធញ្ញជាតិត្រូវបានរៀបចំពីវា។

ចំណាំ! ក្នុងការចម្អិនអាហារពូជដំឡូងជ្វាជាមួយផ្លែក្រូចបានឈ្នះប្រជាប្រិយភាពដ៏អស្ចារ្យបំផុត - នៅក្នុងទម្រង់ឆៅរសជាតិរបស់វាគឺស្រដៀងទៅនឹងការ៉ុតហើយបន្ទាប់ពីការព្យាបាលកំដៅ - ទៅល្ពៅ។

យើងអាចនិយាយដោយសុវត្ថិភាពថាដំឡូងជ្វាមានលក្ខណៈជាសកលព្រោះវាអាចត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរូបមន្តសម្រាប់រៀបចំចានជាច្រើនប្រភេទ។

salad ក្តៅ

1. ខ្ទឹមបារាំង 2 វិចិត្រ ច្របាច់ខ្ទឹមសដោយកាំបិត។
2. កំដៅប្រេងអូលីវ 2 ស្លាបព្រាបាយក្នុងខ្ទះចៀន និងចៀនបន្លែដែលបានរៀបចំនៅក្នុងនោះ។
3. ពេល​ខ្ទឹមបារាំង​ប្រែ​ពណ៌​មាស បន្ថែម​ប៉េងប៉ោះ​ហាន់​ល្អិត ៣ ផ្លែ ខ្ញី​កន្លះ​ស្លាបព្រា​កាហ្វេ ហើយ​ចម្អិន​លើ​ភ្លើង​តិច​ប្រហែល ២ នាទី​។
4. លាបដំឡូងជ្វាមួយគីឡូក្រាមកាត់ចូលទៅក្នុងគូបដែលមានផ្នែកម្ខាងនៃ 2.5 សង់ទីម៉ែត្រហើយផ្ញើទៅខ្ទះ។
5. បន្ថែមខ្ទឹមស ៣ ស្លាបព្រាបាយ រួចកូរ។
6. ចាក់ម៉ាសបន្លែជាមួយទឹក (~ 1.5 ពែង) ទៅពាក់កណ្តាលបរិមាណសរុប អំបិល បន្ថែមម្រេចខ្មៅ ដាំឱ្យពុះរយៈពេល 15 នាទី។

ដំបូន្មាន! ដើម្បីឱ្យប្រាកដថាម្ហូបរួចរាល់អ្នកត្រូវសាកល្បងដំឡូងជ្វា - វាគួរតែក្លាយទៅជាទន់។

សាឡាត់ម៉ិកស៊ិក

រូបមន្តសាឡាត់ដំឡូងផ្អែមនេះរួមបញ្ចូលនូវគ្រឿងផ្សំជាច្រើនមុខ ប៉ុន្តែដំណើរការចម្អិនអាហារគឺសាមញ្ញ និងមិនត្រូវការពេលវេលាច្រើននោះទេ។

បន្ទះសៀគ្វីដំឡូងផ្អែម

ម្ហូបដំឡូងជ្វានេះមានរស់ជាតិឆ្ញាញ់ណាស់ ហើយធ្វើអាហារសម្រន់ដ៏អស្ចារ្យ។

1. កំដៅ oven ទៅ 190 ° C ។
2. លាងមើមដំឡូងផ្អែម បកសំបក និងកាត់ជាបន្ទះស្តើងៗ។
3. ដាក់សន្លឹកដុតនំជាមួយក្រដាស parchment, ជក់ជាមួយប្រេងអូលីវ, រាលដាលដំឡូងផ្អែមក្នុងស្រទាប់តែមួយហើយដុតនំរយៈពេល 20 នាទី។
4. អំបិលនិងម្រេច បន្ទះសៀគ្វីនៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារប្រសិនបើចង់បាន។

ស៊ុបក្រែម

1. ដំឡូងជ្វាមធ្យមមួយ បកសំបក និងកាត់ជាគូប។
2. ដាក់ដំឡូងនៅលើសន្លឹកដុតនំ, ប្រោះជាមួយប្រេងអូលីវ, អំបិលនិងដុតនំសម្រាប់ 20 នាទីនៅ 200 ° C ។
3. ដាក់ប៊ឺមួយស្លាបព្រាក្នុងខ្ទះដែលមានជញ្ជាំងក្រាស់ រលាយ។
4. កាត់ខ្ទឹមបារាំងមួយ ការ៉ុត និងខ្ទឹមសមួយកំពឹសដោយកាំបិត រួចដាក់ក្នុងខ្ទះ។
5. ចៀនបន្លែលើកំដៅទាបរហូតដល់ទន់។
6. បន្ថែមដំឡូងជ្វាចាក់ចូលក្នុង 2 លីត្រនៃទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ឬបន្លែហើយចម្អិនរយៈពេលកន្លះម៉ោង។
7. បិទការផ្គត់ផ្គង់ឧស្ម័នគ្របដណ្តប់ស៊ុបជាមួយគំរបមួយហើយទទូចរយៈពេល 10 នាទី។
8. ចាក់មាតិកានៃខ្ទះចូលទៅក្នុងចាននៃម៉ាស៊ីនលាយហើយវាយរហូតដល់ក្រែម។
9. ត្រឡប់ស៊ុបទៅខ្ទះដាក់កែវ quinoa ឆ្អិនមួយរដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិក្តៅបន្តិច។
10. នៅក្នុងខ្ទះ frying មួយកំដៅបំណែកនៃ butter ដាក់ពាក់កណ្តាលកញ្ចក់នៃ crumbs នំបុ័ងនិង 1/3 ពែងនៃ parmesan, fry ។
11. ចាក់​ស៊ុប​ចូល​ក្នុង​ចាន​ជា​ចំណែក ដាក់​នំកែកឃឺ​មួយ​ស្លាបព្រា​បាយ​ជាមួយ​ឈីស​ពីលើ។

នំក្រអូប

1. ដាក់នំកែកឃឺផ្អែមចំនួន ១៣-១៥ គ្រាប់ក្នុងចានម៉ាស៊ីនលាយ បន្ថែមស្ករស ៣ស្លាបព្រាបាយ ខ្ញីកន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ អំបិលមួយស្លាបព្រាបាយ បុកឱ្យម៉ត់។
2. រលាយ 5 ស្លាបព្រានៃ butter នៅក្នុងទឹកងូតទឹកឬនៅក្នុង microwave oven មួយចាក់ចូលទៅក្នុងខូគី, លាយ។
3. ដាក់ម៉ាស់លទ្ធផលចូលទៅក្នុងម្ហូបដុតនំកម្រិតវានៅតាមបណ្តោយបាតធ្វើឱ្យផ្នែកទាប។
4. នៅក្នុងចានមួយវាយពង 3 បន្ថែមស្ករកន្លះកែវវាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។
5. យកមើមដំឡូងផ្អែមដាក់ក្នុងឡ ឬស្ងោរ កិនឲ្យម៉ដ្ឋ។
6. ផ្សំដំឡូងបារាំងជាមួយម៉ាសស៊ុត បន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មារមួយស្លាបព្រាបាយ ចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡា ២ស្លាបព្រា និងខ្សឹបតូចមួយនៃ allspice ។

   ដំបូន្មាន! ដើម្បីធ្វើឱ្យនំកាន់តែមានក្លិនឈ្ងុយ អ្នកអាចបន្ថែមស្រាខូញ៉ាក់ ឬច្រកចូលក្នុងការបំពេញ។

7. កូរការបំពេញហើយចាក់ពីលើម្សៅ។
8. ផ្ញើទៅឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 175 °និងដុតនំរយៈពេល 50 នាទី។
9. ត្រជាក់នំដាក់ក្នុងទូទឹកកកហើយទុកមួយថ្ងៃ។

ដូចដែលអ្នកអាចឃើញការចម្អិនអាហារជាមួយដំឡូងជ្វាគឺសាមញ្ញណាស់។ ត្រូវប្រាកដថាបញ្ចូលបន្លែនេះទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក ហើយជារៀងរាល់ថ្ងៃវានឹងធ្វើឱ្យអ្នករីករាយជាមួយនឹងរសជាតិរបស់វា និងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវកម្រិតថ្មីនៃសុខភាព។

ដំឡូងផ្អែម ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាដំឡូងជ្វា គឺជាប្រភេទមើមរុក្ខជាតិមកពីអាមេរិកកណ្តាល ដែលមានឈ្មោះខ្ចីពីភាសាអារ៉ាវ៉ាក់។ ទោះបីជាយ៉ាងនេះក៏ដោយ ដំឡូងជ្វាគឺស្រដៀងនឹងដំឡូងពីចម្ងាយ ហើយបើនិយាយពីលក្ខណៈសម្បត្តិអាហារូបត្ថម្ភវិញ បន្លែពណ៌ទឹកក្រូចភ្លឺខុសពីធម្មតានៅទីនេះនឹងផ្តល់ឱ្យវាយ៉ាងងាយស្រួល។ យើងប្រាប់អ្នកពីរបៀបដែលដំឡូងផ្អែមមានប្រយោជន៍ ហើយយើងផ្តល់ជូននូវរូបមន្តដ៏ឆ្ងាញ់អស្ចារ្យចំនួន 5 ដែលមនុស្សគ្រប់គ្នានឹងចូលចិត្ត។

ដំឡូងផ្អែមមានប្រយោជន៍

ដំឡូងជ្វាគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃធាតុសំខាន់ៗជាច្រើនសម្រាប់រាងកាយ រួមទាំងកាល់ស្យូម ប៉ូតាស្យូម ម៉ាញ៉េស្យូម និងអាស៊ីតហ្វូលិក។ ទន្ទឹមនឹងនេះ ដំឡូងជ្វាមានកំហាប់ខ្ពស់នៃវីតាមីន C (រហូតដល់ 70% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃក្នុងមួយពេល) និងមាតិកាកាឡូរីទាប ដែលនឹងទាក់ទាញអ្នកដែលមានរបបអាហារ។

ដោយវិធីនេះ អ្នកអាហារូបត្ថម្ភហៅដំឡូងជ្វាថាជាប្រភពបន្លែត្រឹមត្រូវបំផុតនៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពល beta-carotene ហើយនេះក៏មានតម្លៃពិចារណាផងដែរ។ ប្រាក់រង្វាន់បន្ថែមនៃដំឡូងជ្វានៅក្នុងរបបអាហារនឹងក្លាយជាការពិតដែលថាផលិតផលមានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាប។ ដូច្នេះហើយ ការទទួលទានដំឡូងជ្វា សូម្បីតែក្នុងបរិមាណច្រើនក៏ដោយ ក៏មិនមានការកើនឡើងនៃកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមដែរ ដែលជាមូលហេតុដែលវាត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ដំឡូងផ្អែមដុតនំជាមួយ spinach

គ្រឿងផ្សំ៖

1 បាច់ spinach (អ្នកអាចប្រើ 200 ក្រាមកក)

1 ម្ទេស

ខ្ទឹមក្រហម ១ ដើម

អំបិល, ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ប្រេងអូលីវ (ស្រេចចិត្ត)

កាត់ដំឡូងជ្វាជាពាក់កណ្តាលហើយដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200 ដឺក្រេរយៈពេល 40-45 នាទី។ ខណៈពេលដែលដំឡូងផ្អែមកំពុងដុតនំសូមរៀបចំការបំពេញ: ច្របាច់ឬកកហើយស្ងួត spinach ច្របាច់ម្រេចក្តៅចូលទៅក្នុងគូបតូចៗអំបិលនិងម្រេច (ជាជម្រើសអ្នកអាចបន្ថែម 1 ស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវ) ។ រាលដាលការបំពេញលើដំឡូងហើយដុតនំរយៈពេល 5-7 នាទីទៀត។ មុនពេលបម្រើ, តុបតែងម្ហូបជាមួយ onions chopped ។

សាឡាត់រដូវរងាជាមួយដំឡូងជ្វា សណ្តែក និង quinoa

គ្រឿងផ្សំ៖

8-10 ស្លឹកស្ពៃចិន

សណ្តែកសៀង ២០០ ក្រាម។

គ្រាប់ស្រល់ ៥០ ក្រាម។

quinoa 50 ក្រាម។

សម្រាប់ការចាក់ប្រេង៖

ប្រេងអូលីវ 200 ក្រាម។

ទឹកខ្មេះស្រា 50 មីលីលីត្រ

1 tsp អំបិលសមុទ្រ

1 tbsp ទឹកក្រូច​ឆ្មា

1/2 tsp ម្រេចខ្មៅដី

ខ្ទឹមស ១កំពឹស

ត្រាំ និងស្ងោរសណ្តែកសៀង ស្ងោរ quinoa តាមការណែនាំជាកញ្ចប់ កំដៅ oven ទៅ 200 ដឺក្រេ ហើយដាក់សន្លឹកដុតនំជាមួយ parchment ។ កាត់ដំឡូងជ្វាចូលទៅក្នុងគូបធំប្រោះជាមួយប្រេងអូលីវប្រោះជាមួយអំបិលមួយ - ដាក់លើសន្លឹកដុតនំហើយផ្ញើទៅដុតនំរយៈពេល 15-20 នាទី។ លាងសមាតនិងសម្ងួតស្ពៃក្តោបប៉េកាំងបន្ទាប់មកច្របាច់វានៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ឬកាត់វាដោយខ្លួនឯង។ លាយគ្រឿងផ្សំស្លៀកពាក់ក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ ឥឡូវ​ដាក់​សណ្តែកសៀង គីណូ​ដំឡូង​ផ្អែម និង​ខាត់ណា​ចូល​ក្នុង​ចាន​ធំ​មួយ ចាក់​ទឹក​ស៊ី​អ៊ីវ​ចូល រួច​ច្របល់​ចូល​គ្នា។ ប្រោះសាឡាត់ជាមួយគ្រាប់ស្រល់នៅលើកំពូលហើយបម្រើឱ្យក្តៅ។

ស៊ុបក្រែមដំឡូងផ្អែម

គ្រឿងផ្សំ៖

ដំឡូងជ្វា 500 ក្រាម។

ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ 3 ពែង

2 ខ្ទឹមបារាំងតូច

2 tbsp ប្រេង​អូ​លីវ

2 tbsp ទឹកដោះគោជូរក្រិក (អាចជំនួសដោយក្រែមជូរមានជាតិខ្លាញ់ទាប)

1/2 tsp អំបិល

1 tsp thyme ដី

pinch នៃ cumin ដី

ម្រេចខ្មៅដី (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ)

ដុតនំរហូតដល់ 200 ដឺក្រេ, លាបដំឡូងជ្វាហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាច្រូតៗ បន្ទាប់មកផ្សំជាមួយដំឡូងជ្វាក្នុងចានធំមួយ បន្ថែមប្រេងអូលីវ អំបិល thyme និង cumin ។ នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយជួរមុនជាមួយ foil ផ្ញើខ្ទឹមបារាំងនិងដំឡូងជ្វា - ហើយដុតនំសម្រាប់ 25-30 នាទី។ បន្ទាប់ពីនោះ ច្របាច់បន្លែក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ (បន្ថែមទំពាំងបាយជូរ) រហូតដល់ទទួលបានម៉ាស់ដូចគ្នា។ រដូវស៊ុបក្រែមជាមួយអំបិល និងម្រេចមុនពេលបម្រើ ហើយបម្រើក្តៅជាមួយទឹកដោះគោជូរក្រិកមួយស្លាបព្រា។

ដំឡូងផ្អែមជាមួយទឹកជ្រលក់ខ្ញីពណ៌ទឹកក្រូច

គ្រឿងផ្សំ៖

ដំឡូងជ្វា ១ គីឡូក្រាម

ប៊ឺ 25 ក្រាម។

ទឹកក្រូច 1 ពែង (100% ឬច្របាច់ស្រស់)

ស្ករត្នោត 1/2 ពែង

1 tsp ខ្ញីដឹងគុណ

1 tsp cinnamon

អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ដាំដំឡូងជ្វាឱ្យស្អាត ទម្លាក់វាទៅក្នុងទឹកអំបិលឆ្អិន ហើយទុកវានៅទីនោះរយៈពេល ១៥-១៧ នាទី (រហូតដល់ឆ្អិនពាក់កណ្តាល) ។ បន្ទាប់​មក​កាត់​ដំឡូង​ផ្អែម​ជា​រង្វង់​ធំ រួច​ដាក់​លើ​សន្លឹក​ដុតនំ។ នៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយលាយគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ទាំងអស់បន្ទាប់មកចាក់ដំឡូងផ្អែមជាមួយទឹកជ្រលក់ក្រូច - ខ្ញី - ហើយផ្ញើវាទៅឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 40-50 នាទី។ បម្រើក្តៅជាមួយក្រូចឆ្មារត្រជាក់ៗ (ក្រូចឆ្មា + ជីអង្កាម + ទឹកឃ្មុំ + ទឹក + ដុំទឹកកក)។

ចំណិតដំឡូងជ្វាជាមួយគ្រឿងទេសក្តៅ

គ្រឿងផ្សំ៖

ដំឡូងផ្អែម ២ ដុំ

2 tbsp ប្រេង​អូ​លីវ

2 tsp អំបិល

1 tsp ម្រេចម្ទេសដី

1 tsp ល្បាយម្រេច

1 tsp paprika

1/2 tsp ម្សៅ​ម្ទេស​ក្រហម

1 tsp ម្រេច​ខ្មៅ

កំដៅ oven ទៅ 200 ដឺក្រេ កាត់ដំឡូងជ្វាចូលទៅក្នុងដំបងស្តើងហើយចាក់ជាមួយប្រេងអូលីវ។ លាយគ្រឿងទេសនៅក្នុងចានតូចមួយប្រោះដំឡូងផ្អែមជាមួយល្បាយបន្ទាប់មកដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំ - ហើយផ្ញើទៅដុតនំ។ ចំអិនដំឡូងជ្វានៅបាតឡសម្រាប់រយៈពេល 15-20 នាទីបន្ទាប់មកបង្វែរដំបងហើយចម្អិន 10-15 នាទីទៀត។ បម្រើក្តៅជាមួយក្រែមជូរស្រស់ ឬត្រជាក់ជាអាហារសម្រន់។

ដំឡូងជ្វាគឺជាដំណាំឫសដ៏អស្ចារ្យដែលមានដើមកំណើតនៅអាមេរិកខាងត្បូង។ រសជាតិផ្អែមភ្លឺ និងភួងនៃទ្រព្យសម្បត្តិដ៏មានតម្លៃបានធ្វើឱ្យគាត់ល្បីល្បាញទូទាំងពិភពលោក។ យើងផ្តល់ជូនអ្នកនូវការពិនិត្យមើលកាន់តែដិតដល់នូវបន្លែដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នេះហើយនៅពេលជាមួយគ្នានេះសូមស្វែងរកអ្វីដែលអាចត្រូវបានចម្អិនពីដំឡូងផ្អែម។

ការសិក្សានិទាឃរដូវ

ចានដែលមានគុណភាពខ្ពស់ស្រស់ស្អាតដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការបម្រើចានឱ្យបានត្រឹមត្រូវ និងងាយស្រួលនៅលើតុរបស់អ្នក។ លើសពីនេះ តុបាយដ៏ស្រស់ស្អាតពិតជារួមចំណែកដល់ចំណង់អាហារដ៏ល្អ! ជួរធំទូលាយផ្តល់ជូនអ្នក។ រចនាបថបុរាណ ភាពសល្អឥតខ្ចោះ និងភាពអាចប្រើប្រាស់បានគឺជាគុណសម្បត្តិចម្បងនៃផ្ទះបាយ Cherish ។ ផលិតផលប្រើប្រាស់បានយូរ និងទម្ងន់ស្រាល ហើយអាចប្រើក្នុងម៉ាស៊ីនលាងចាន និងមីក្រូវ៉េវ។ ចម្អិនដោយភាពរីករាយ!

យើងសង្ឃឹមថាការស្គាល់គ្នាជាមួយវាមិនឥតប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកទេ ហើយចានពីវានឹងបំពេញបន្ថែមធនាគារជ្រូកនៃរូបមន្តដែលអ្នកចូលចិត្ត។ តើអ្នកដឹងពីរបៀបចំអិនដំឡូងជ្វាទេ? ចែករំលែកការប្រែប្រួលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ និងគំនិតធ្វើម្ហូបមិនធម្មតា។

ខ្ញុំបានប្រាប់អ្នកអំពីចំណូលចិត្តថ្មីរបស់ខ្ញុំ - នេះគឺជាដំឡូងជ្វា យើងរៀនអំពីលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់វាសម្រាប់សុខភាព ឥឡូវនេះវាដល់ពេលដែលត្រូវនិយាយអំពីរបៀបដែលវាល្អបំផុតក្នុងការប្រើវា។ ដូច្នេះ, រូបមន្តដំឡូងផ្អែមសម្រាប់គ្រប់រសជាតិ!

រូបមន្តធ្វើម្ហូបដំឡូងផ្អែម

ដំឡូងជ្វា​ដែល​មាន​ប្រយោជន៍​ខ្លាំង​ណាស់​សម្រាប់​យើង​អាច​ញ៉ាំ​បាន​តាម​វិធី​ផ្សេងៗ៖

ឆៅ មនុស្សជាច្រើនកត់សម្គាល់ភាពស្រដៀងគ្នាថ្មីរបស់វាទៅនឹងការ៉ុតធម្មតា ដែលមានន័យថា សាឡាត់ និងអាហារសម្រន់អាចត្រូវបានរៀបចំពីវា ដែលអត្ថប្រយោជន៍ទាំងអស់នៃផលិតផលដ៏អស្ចារ្យនេះនឹងត្រូវបានបម្រុងទុក។

ស្ងួត ដំឡូងផ្អែមចំណិតអាចត្រូវបានស្ងួតនៅក្នុងឧបករណ៍ខះជាតិទឹកក្នុងទម្រង់នេះវានឹងរក្សាវីតាមីនភាគច្រើន។ បន្ទះសៀគ្វីលទ្ធផលអាចត្រូវបានបរិភោគជាម្ហូបឯករាជ្យឬអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅ salads បន្លែ។

ដុតនំ នេះជាវិធីដ៏មានប្រយោជន៍បំផុតក្នុងការចំអិនដំឡូងជ្វាដោយប្រើកំដៅ។ ដោយខ្លួនវាផ្ទាល់វាមានរសជាតិដ៏អស្ចារ្យ: ផ្អែម, velvety ហើយប្រសិនបើចម្អិនត្រឹមត្រូវអ្នកអាចទទួលបានបង្អែមដ៏អស្ចារ្យ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ អាហារឆ្ងាញ់បែបនេះនឹងលើកទឹកចិត្តអ្នកដោយមិនបង្កើនកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។ អ្នកអាចចំអិនដំឡូងជ្វាដូចខាងក្រោមៈ ជ្រលក់បំណែកកាត់ក្នុងទឹកឃ្មុំ ប្រោះជាមួយ cinnamon ហើយដាក់ក្នុងឡរយៈពេល 10 នាទី។ ការ៉ាមែល​ជា​លទ្ធផល​អាច​មិន​ត្រឹម​តែ​ជា​ការ​ព្យាបាល​តាម​ផ្ទះ​ប៉ុណ្ណោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​ក៏​ជា​របស់​មួយ​ដែល​អ្នក​អាច​យក​ទៅ​ធ្វើ​ការ​ផង​ដែរ។

នៅក្នុងទម្រង់ឆ្អិន ដំឡូងផ្អែមអាចដើរតួជាម្ហូបចំហៀង ឬវាអាចបម្រើជាមូលដ្ឋានដ៏ល្អសម្រាប់ស៊ុបសុទ្ធ ដែលងាយស្រួលរៀបចំនៅផ្ទះ។ ឥឡូវនេះខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបធ្វើវា។

រូបមន្តស៊ុបដំឡូងផ្អែម

ដំបូង​អ្នក​ត្រូវ​ដាំ​ដំឡូងជ្វា​ឱ្យ​ឆ្អិន រួច​រៀបចំ​ខ្ទិះដូង។

យើង​យក​ដំឡូង​បារាំង​ទន់​ដែល​កិន​រួច​រហូត​ដល់​រលោង​ដោយ​ប្រើ​ម៉ាស៊ីន​លាយ។

បន្ថែមទឹកដោះគោដូង ភ្លក់ម្តងម្កាល។ ដំឡូងជ្វា និងទឹកដោះគោដូងមានរសជាតិផ្អែម ដូច្នេះយើងជ្រើសរើសសមាមាត្ររបស់វាទៅតាមរសជាតិរបស់យើង ដោយសារទឹកដោះគោដូងធ្វើឱ្យស៊ុបមានជាតិខ្លាញ់ ដូច្នេះហើយមានជីវជាតិច្រើនជាង។

ស៊ុបដំឡូងផ្អែមដែលត្រៀមរួចជាស្រេច ប្រែជាមានរសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់ អ្នកអាចញ៉ាំវាដូចនោះ ឬអ្នកអាចបន្ថែមវាជាមួយ croutons crispy ។

ជាភេសជ្ជៈក្តៅ នេះ​ជា​វិធី​មិន​ធម្មតា​នៃ​ការ​ញ៉ាំ​ដំឡូងជ្វា តែ​វា​ពេញ​និយម​ខ្លាំង​ក្នុង​ប្រទេស​ខ្លះ។ បំណែកនៃដំឡូងជ្វាត្រូវស្ងួតនៅក្នុងឡ (ដូចជាចៀន) ហើយបន្ទាប់មកកិននៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេ។ ម្សៅជាលទ្ធផលត្រូវបានបង្កាត់ជាមួយទឹកក្តៅដូចកាហ្វេធម្មតា។ នេះ​ជា​ជម្រើស​ដែល​មាន​សុខភាព​ល្អ និង​មិនធម្មតា​ចំពោះ​ភេសជ្ជៈ​ដែល​មិន​ប៉ះពាល់​ដល់​សុខភាព​! - អានអត្ថបទរបស់ខ្ញុំ។

រូបមន្តដំឡូងផ្អែមពីវាមានច្រើន និងចម្រុះ។ ខ្ញុំគិតថាអ្នកម្នាក់ៗនឹងអាចជ្រើសរើសដោយខ្លួនឯងនូវវិធីផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកក្នុងការរៀបចំដំណាំជា root អព្ភូតហេតុនេះហើយបង្កើតមិត្តជាមួយវាអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំខាងមុខ។ សម្រាប់ខ្លួនខ្ញុំផ្ទាល់ ខ្ញុំដាក់ដំឡូងជ្វានៅក្នុងបញ្ជីផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍ដែលអាចមានវត្តមាននៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់ខ្ញុំ។ ខ្ញុំគ្រាន់តែបន្ថែមថា ដំឡូងជ្វាមិនឆបគ្នាជាមួយផ្លែប៉ែស និងចេកទេ ដូច្នេះសូមចងចាំរឿងនេះនៅពេលរៀបចំវា។

វីរបុរសនៃអត្ថបទថ្ងៃនេះរបស់យើងនឹងក្លាយជាដំឡូង - ដំឡូងផ្អែម។ ជាអកុសលរូបមន្តពីបន្លែនេះមិនមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងទេប៉ុន្តែឥតប្រយោជន៍! បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់វាមិនត្រឹមតែហ៊ានណាស់, ប៉ុន្តែក៏ជាផលិតផលមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់។ យើងនាំយកមកនូវការយកចិត្តទុកដាក់របស់អ្នកនូវរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ការចម្អិនបន្លែនេះ។

តើបាតាតជាអ្វី?

បន្លែនេះគឺជាពូជដំឡូងផ្អែម។ គាត់បានមករកយើងពីអាមេរិកឆ្ងាយ ជាកន្លែងដែលគាត់ទទួលបានប្រជាប្រិយភាពគួរសមអស់រយៈពេលជាច្រើនទសវត្សរ៍មកហើយ។ រសជាតិរបស់វាមានទាំងផ្អែម និងហឹរ ដូច្នេះវាល្អជាមួយសាច់ដែលតម្រូវឱ្យផ្សំជាមួយផ្អែម (ឧទាហរណ៍ សាច់ជ្រូក ឬទួរគី)។ ដូច្នេះជនជាតិអាមេរិកបុរាណតែងតែចំអិនទួរគីជាមួយដំឡូងផ្អែម។ លើសពីនេះ ដំឡូងជ្វាល្អជាមួយអាហារដែលមានជាតិជូរផ្សេងៗ (ទឹកក្រូចជាដើម) ក៏ដូចជាគ្រឿងទេសដែលមានរសជាតិហឹរ (ម្រេច ដំឡូងជ្វា រូបមន្តដែលយើងនឹងប្រាប់អ្នកនៅថ្ងៃនេះ មិនត្រឹមតែមានផ្លែទីមួយ និងទីពីរប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មានផងដែរ។ បង្អែមជាច្រើនប្រភេទ (ឧទាហរណ៍ នំប៉ាវ) ដោយវិធីនេះ រសជាតិផ្អែមរបស់បន្លែនេះនៅក្នុងទឹកដីកំណើតរបស់វាត្រូវបានពង្រឹងដោយបន្ថែមស្ករលឿង ឬទឹកស៊ីរ៉ូដើមម៉េផល។

ចម្អិនដំឡូងជ្វា៖ រូបមន្តជាមួយរូបថត

ដើម្បីបំពេញចិត្តគ្រួសាររបស់អ្នកជាមួយនឹងមុខម្ហូបដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នេះ ដំបូងអ្នកត្រូវថែរក្សាផលិតផលដូចខាងក្រោមនៅក្នុងផ្ទះបាយ៖ ដំឡូងជ្វាមួយគីឡូក្រាម ក្រែមជូរ ១៥០ ក្រាម ក្រូចឆ្មាកន្លះ (យើងនឹងប្រើមិនត្រឹមតែទឹកផ្លែឈើប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ផងដែរ) ។ មួយស្លាបព្រានៃគ្រាប់ម្រេចបៃតងលុបចោល ប៊ឺ ប្រេងអូលីវ និងអំបិលមួយចំនួន។

យើងលាងដំឡូងផ្អែម ចាក់វាជាមួយសម ដាក់វានៅលើរនាំងលួស ដែលយើងនឹងដុតនំជាបន្តបន្ទាប់នៅក្នុងឡ។ ខាញ់បន្តិចជាមួយប្រេងអូលីវ។ ពីបន្លែនីមួយៗកាត់ចេញជាដុំតូចមួយក្នុងទម្រង់ជាមួកហើយស្រង់ចេញ pulp ។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ លាយវាជាមួយ Cream sour ទឹក lemon និង zest ដឹងគុណ គ្រាប់ម្រេចបៃតងលុបចោល និងអំបិល។ លាយ​គ្រឿង​ផ្សំ​ទាំង​អស់ ហើយ​បំពេញ​ជាមួយ​នឹង​ម៉ាស​ដំឡូង​ផ្អែម​នេះ។ ដាក់ប៊័រតូចមួយនៅលើកំពូលបន្លែនីមួយៗ។ Preheat oven និងដុតនំដំឡូងផ្អែមរហូតដល់ដេញថ្លៃ។ ដំឡូងជ្វាបំពង ដែលជារូបមន្តដែលយើងទើបតែប្រាប់ នឹងក្លាយជាការតុបតែងពិតនៃតុរបស់អ្នក។ ម្ហូបនេះអាចត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ ឬអាហារពេលល្ងាចប្រចាំថ្ងៃ ក៏ដូចជាសម្រាប់ពិធីជប់លៀងបុណ្យផងដែរ។ រីករាយ​ជាមួយ​អាហារ​របស់​អ្នក!

រូបមន្តស៊ុបដំឡូងផ្អែម

ដើម្បីរៀបចំម្ហូបនេះ យើងត្រូវស្តុកទុកលើផលិតផលដូចខាងក្រោមៈ ដំឡូងជ្វា - ប្រាំដុំ ប៊ឺ - ស្លាបព្រាបាយ បរិមាណម្សៅដូចគ្នា អំបិលមួយស្លាបព្រាបាយកន្លះ ខ្ញីបន្តិច cinnamon thyme ស្ករត្នោត។ - មួយស្លាបព្រាបាយ ទំពាំងបាយជូរសាច់មួយកែវកន្លះ និងទឹកដោះគោមួយកែវ។

លាប​ដំឡូង​ផ្អែម​លាង​ទឹក​ឱ្យ​ពុះ​ប្រហែល​កន្លះ​ម៉ោង។ បង្ហូរ​ទឹក​ហើយ​ដាក់​គ្រឿង​ផ្សំ​ដែល​បាន​រៀបចំ​ទាំង​អស់​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ លើក​លែង​តែ​ទឹកដោះគោ។ ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ លាយផលិតផលទាំងអស់ឱ្យមានភាពជាប់លាប់។ បន្ថែមទឹកដោះគោហើយដាក់លើភ្លើង។ នៅពេលដែលម៉ាសឆ្អិនបន្តចំអិនប្រហែល 7-10 នាទី។ ស៊ុបដំឡូងផ្អែមឆ្ងាញ់រួចរាល់ហើយ! វាត្រូវតែត្រូវបានបម្រើក្តៅនៅលើតុ។ រីករាយ​ជាមួយ​អាហារ​របស់​អ្នក!

ដំឡូងផ្អែមរលោង

ដំឡូងជ្វា ដែលជារូបមន្តដែលយើងចង់នាំមកជូនលោកអ្នក នឹងមានដំណើរការល្អជាមួយនឹងមុខម្ហូបជាច្រើនមុខ ដូចជាសាច់ចៀមអាំងជាដើម។ ដើម្បីរៀបចំម្ហូបមួយចំហៀងបែបនេះ យើងត្រូវស្តុកទុកលើផលិតផលដូចខាងក្រោមៈ ដំឡូងជ្វា ៨០០ ក្រាម អំបិលមួយស្លាបព្រាបាយ ទឹកស៊ីរ៉ូដើមម៉េផល ១២៥ មីលីលីត្រ ប៊ីចេង ១ ស្លាបព្រាបាយ ទឹកក្រូចឆ្មារ និង ៣ ស្លាបព្រាបាយ។ tablespoons នៃ butter ។

យើងលាងដំឡូងផ្អែមដោយប្រើជក់នៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់បន្ទាប់មកផ្ទេរទៅខ្ទះគ្របដោយទឹកហើយចម្អិនប្រហែលកន្លះម៉ោង។ យើងពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនរបស់បន្លែដោយចុងកាំបិត។ បង្ហូរ​ទឹក​ទុក​ឱ្យ​ដំឡូង​ផ្អែម​ត្រជាក់​បន្តិច កាត់​មើម​នីមួយៗ​ជា​បួន​ចំណិត រួច​ប្រោះ​ជាមួយ​អំបិល។ លាយក្នុងខ្ទះតូចមួយជាមួយទឹក lemon, angostura ជូរចត់ និងប៊ឺ។ ដាក់នៅលើភ្លើងនិងកំដៅឡើង, stirring ជានិច្ច។ បន្ទាប់មកយើង glaze ដំឡូងផ្អែមនៅក្នុងម៉ាស់លទ្ធផល។ ដំឡូងជ្វាដែលបានរៀបចំតាមរបៀបនេះគឺមានជាតិជូរ និងក្រអូប។ រីករាយ​ជាមួយ​អាហារ​របស់​អ្នក!

របៀបចំអិនដើមទ្រូងជាមួយដំឡូងផ្អែម

ដំឡូងជ្វាដែលជារូបមន្តដែលយើងផ្តល់ជូនអ្នកគឺជាបង្អែមដ៏អស្ចារ្យ។ រសជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃម្ហូបនេះនឹងធ្វើឱ្យមានការភ្ញាក់ផ្អើល និងទាក់ទាញទាំងសមាជិកគ្រួសារ និងភ្ញៀវរបស់អ្នក។ ដូច្នេះដើម្បីរៀបចំបង្អែមនេះ យើងត្រូវថែរក្សាផលិតផលដូចខាងក្រោមៈ សំបកកំប៉ុង ៤០០ ក្រាម ដំឡូងជ្វា ១ គីឡូក្រាម ស្ករស ១,៣ ពែង ស្រាបង្អែម - ៤ ស្លាបព្រាបាយ ពីរភាគបីនៃទឹកស៊ីរ៉ូដើមទ្រូងមួយពែង។ និងទឹកឃ្មុំបន្តិច។

ដំឡូងផ្អែមត្រូវបានលាប, លាង, ដាំឱ្យពុះរហូតដល់ទន់និងស្ងួត។ ដាក់វានៅក្នុង blender និងកិនរហូតដល់ស្ថិរភាពដូចគ្នា។ យើងប្តូរដំឡូងជ្វាចូលទៅក្នុងឆ្នាំងតូចមួយ បន្ថែមស្ករ ទឹកស៊ីរ៉ូ ទឹកឃ្មុំ ស្រា ហើយកូរឱ្យជាប់ជានិច្ច ចំអិននៅលើកំដៅទាបប្រហែលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។ បន្ទាប់​មក​ចាក់​គ្រាប់​ឈូក​ចូល​ច្របល់​ចូល​គ្នា ហើយ​ចម្អិន​មួយ​ភ្លែត​ទៀត។ បង្អែមដំឡូងជ្វាដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយដើមទ្រូងរួចរាល់ហើយ! អ្នកអាចបម្រើវានៅលើតុ!

រូបមន្តដំឡូងផ្អែមជាមួយសាច់ minced និងប៉េងប៉ោះ

ម្ហូបនេះ រួមផ្សំជាមួយបាយមួយចំហៀង គឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ ឬអាហារពេលល្ងាចដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ដើម្បីរៀបចំវា យើងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមៈ ដំឡូងជ្វាមួយគីឡូក្រាម ប៉េងប៉ោះ 4 ផោន សាច់ minced មួយ ខ្ទឹមបារាំង ប្រេងបន្លែតិចតួច ក៏ដូចជាគ្រឿងទេស និងអំបិលតាមរសជាតិរបស់អ្នក។

យើង​លាង​ដំឡូង​ផ្អែម​ឱ្យ​ស្អាត កាត់​វា​ជា​ច្រើន​ដុំ ហើយ​ហាល​វា​ឱ្យ​ស្ងួត។ ដាក់ក្នុងខ្ទះចៀននិងចៀនជាមួយប្រេងបន្លែរហូតដល់ងងឹត។ លាប​ខ្ទឹមបារាំង​ហើយ​ហាន់​ជា​ចំណិតៗ។ នៅក្នុងខ្ទះដាច់ដោយឡែកមួយចៀនវារហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ បន្ទាប់ពីនោះបន្ថែមសាច់ minced, គ្រឿងទេស, អំបិលនិង fry រហូតដល់សាច់គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ ប៉េងប៉ោះរបស់ខ្ញុំ, យកស្បែក, កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូចនិងរីករាលដាលទៅសាច់ minced ។ កូរនិងចំអិនរយៈពេល 10 នាទីទៀត។ ដាក់ដំឡូងផ្អែមនៅក្នុងចានមួយ។ បាចសាច់ minced នៅលើកំពូលហើយចាក់ទឹកជ្រលក់ដែលនៅសល់ពីការចៀន។ បើកកំដៅនិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ stirring ជានិច្ច។ ម្ហូបនេះត្រូវតែត្រូវបានបម្រើក្តៅនៅលើតុ។

ថ្ងៃនេះ យើងបានស្វែងយល់កាន់តែច្បាស់ថា ដំឡូងជ្វាគឺជាអ្វី រូបមន្តដែលមានលក្ខណៈសាមញ្ញ និងតម្លៃសមរម្យ ហើយចានពីវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ក្រអូប និងឆ្ងាញ់។