តើត្រូវចំណាយពេលប៉ុន្មានដើម្បីចម្អិនគុយទាវនៅផ្ទះ។ ចានគុយទាវ៖ ភាពទន់ភ្លន់នៃការចម្អិនអាហារ។ អាថ៌កំបាំងនៃគុយទាវ

សួស្តី!

ហើយយើងមានថ្ងៃនេះ រូបមន្តវគ្គសិក្សាដំបូងដែលឆ្ងាញ់ ស៊ុបគុយទាវនៅផ្ទះ!

ខ្ញុំចូលចិត្តស៊ុបនេះជាមួយនឹងគុយទាវដែលផលិតនៅផ្ទះសម្រាប់ក្លិនឈ្ងុយ និងរសជាតិប្លែករបស់វា ហើយខ្ញុំច្បាស់ជាប្រើតែបសុបក្សី (មាន់ ទា ពពែ ទួរគី) ជាមួយនឹងសាច់ឆៅក្នុងការរៀបចំរបស់វា។ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើស៊ុបគុយទាវនៅផ្ទះដោយរូបមន្តនេះ ទិញតែស៊ុបមាន់ដែលចំណាយពេលយូរក្នុងការចម្អិន។ ពីសាច់មាន់ភ្លាមៗ (សាច់មាន់វ័យក្មេង) ឬជើងមាន់នៅក្នុងស៊ុបគុយទាវនៅផ្ទះរសជាតិនេះនឹងមិនដំណើរការទេវានឹងមានស៊ុបធម្មតា។ ខ្ញុំមិនបន្ថែមដំឡូងបារាំងទៅស៊ុបជាមួយគុយទាវដោយចេតនាទេ វាមានតែសាច់បសុបក្សីឆ្អិន និងគុយទាវស៊ុតជាមួយទំពាំងបាយជូរ។ ខ្ញុំចូលចិត្តស៊ុបនេះតាំងពីកុមារភាព ហើយយល់ច្បាស់ពីក្មេងៗដែលគុយទាវធ្វើដោយដៃនៅលើថ្ពាល់ទាំងពីរ🙂

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន dough សម្រាប់គុយទាវនៅផ្ទះរមៀលចេញហើយកាត់វាខ្ញុំបានប្រាប់នៅក្នុងអត្ថបទដាច់ដោយឡែកមួយ។ ខ្ញុំបានធ្វើវាដើម្បីឱ្យវាងាយស្រួលរករូបមន្តសម្រាប់គុយទាវស៊ុតដែលផលិតនៅផ្ទះបំផុតដើម្បីចម្អិនជាមួយវា៖ ស៊ុបមាន់ ស៊ុបជាមួយគុយទាវ និងប្រហិត មីជាមួយសាច់ជ្រូក ឬសាច់ចៀម មីផ្សិត ស៊ុបទឹកដោះគោជាមួយគុយទាវនៅផ្ទះ ឡាម៉ាន់។ បួស ឬស៊ុបគ្មានខ្លាញ់ ឬគ្រាន់តែស្ងោរគុយទាវធ្វើនៅផ្ទះសម្រាប់ម្ហូបមួយចំហៀងជាមួយប៊ឺ។

ពេលខ្ញុំធ្វើស៊ុបជាមួយសាច់មាន់ មី និងគុយទាវ ខ្ញុំស្ងោរមាន់ទាំងមូល ហើយបន្ទាប់មកពេលវារួចរាល់ ខ្ញុំកាត់វាជាចំណែកៗ។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យបំពេញសាច់មាន់ដោយទឹកត្រជាក់ហើយបន្ទាប់មកនៅពេលដែលវាឆ្អិនយកស្នោចេញតាមលំដាប់លំដោយ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យទំពាំងបាយជូរច្បាស់លាស់។ ខ្ញុំធ្វើវាខុសគ្នាចាក់ទឹករំពុះលើសាច់មាន់ទាំងមូលប្រូតេអ៊ីនសាច់ភ្លាមៗ coagulates ហើយក្នុងករណីនេះមិនមានពពុះទាល់តែសោះនៅពេលចម្អិនសាច់មាន់។ ថ្ងៃនេះនៅក្នុងរូបមន្តរបស់ខ្ញុំសម្រាប់ស៊ុបគុយទាវនៅផ្ទះខ្ញុំចម្អិនជាមួយទួរគី។ ថ្វីត្បិតតែទួរគីនេះនៅក្មេងក៏ដោយ ក៏វាមិនព្រមឡើងចូលក្នុងខ្ទះប្រាំលីត្ររបស់ខ្ញុំដែរ។ នេះគឺជាទួរគីដែលគិតយូរហើយបានបញ្ចប់នៅក្នុងស៊ុបរបស់ខ្ញុំ 😉

មិន​សម​សូម្បី​តែ​នៅ​លើ​ចាន​ដែល​ខ្ញុំ​ជា​ធម្មតា​បម្រើ​វា​។

ខ្ញុំត្រូវចម្អិនស៊ុបចេញពីវា ដោយកាត់វាជាបំណែកៗ។

ខ្ញុំមិនប្រើទួរគីទាំងមូលសម្រាប់ធ្វើស៊ុបគុយទាវទេ ប៉ុន្តែជាបំណែករបស់វា។

រួមជាមួយ offal ។

ខ្ញុំបាន stewed នៅសល់នៃទួរគីជាមួយដំឡូងនិងផ្សិតនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតមួយហើយពី fillet របបអាហារខ្ញុំបានរៀបចំសាច់ minced សម្រាប់ cutlets របស់កុមារនិង។

រូបមន្តចម្អិនអាហារ ស៊ុបគុយទាវនៅផ្ទះ

ចាក់ទឹករំពុះលើទួរគីជាមួយ giblets នៅក្នុងរូបថតនេះគឺជា Foam ទាំងអស់ហើយបន្ទាប់មកវាបានលេចឡើងដោយសារតែការពិតដែលថាសាច់និង offal ត្រូវបានកាត់។

ការ៉ុត ខ្ទឹមបារាំង ជីវ៉ាន់ស៊ុយ ឬឫស cilantro ផ្កាក្លាំពូ និងគ្រឿងទេសផ្សេងៗអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើទំពាំងបាយជូរសម្រាប់ស៊ុបគុយទាវនៅផ្ទះ។ ប៉ុន្តែខ្ញុំគិតថាអ្នកអាចបន្ថែមវាទៅសាច់មាន់ភ្លាមៗ ប៉ុន្តែរសជាតិនៃទំពាំងបាយជូរពីសាច់មាន់ដែលផលិតនៅផ្ទះ ឬបសុបក្សីផ្សេងទៀតមិនគួរត្រូវបានរំខាននោះទេ។ ទួរគី មាន់ ទា ពពែ ត្រូវបានដាំឱ្យពុះសម្រាប់មីធ្វើនៅផ្ទះរយៈពេលមួយម៉ោងកន្លះ អាស្រ័យលើអាយុរបស់បក្សី ការត្រៀមខ្លួននៃសាច់អាចត្រូវបានពិនិត្យដោយសម។ ជាជម្រើស ស្លឹក Bay ត្រូវបានបន្ថែមទៅទំពាំងបាយជូរគុយទាវ។

តើត្រូវចំអិនគុយទាវក្នុងស៊ុបប៉ុន្មាន?

ពេល​ទួរគី​រួចរាល់ ខ្ញុំ​ដាក់​គុយទាវ​ធ្វើ​ផ្ទះ។

ចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូររំពុះហើយចម្អិនពីរបីនាទី។

ដើម្បីកុំឱ្យខូចទំពាំងបាយជូរនោះ អ្នកអាចស្ងោរគុយទាវនៅផ្ទះដាច់ដោយឡែកពីគ្នាក្នុងទឹកអំបិលឆ្អិន។ គេ​ជឿ​ថា ពេល​គុយទាវ​បាន​លេច​ចេញ​ជា​រូបរាង​ហើយ​។ នៅក្នុងការអនុវត្ត នេះមិនមែនតែងតែជាករណីនោះទេ ប្រសិនបើអ្នកមានគុយទាវរឹងខ្លាំង នោះគុយទាវដែលលេចចេញមកប្រហែលជារឹង។ គុយទាវបែបនេះត្រូវចំអិនបន្ថែមទៀតបន្តិច។ គុយទាវរបស់ខ្ញុំមកត្រៀមខ្លួននៅក្នុងស៊ុបក្តៅនៅលើចង្ក្រាន។

បម្រើជាមួយស៊ុបគុយទាវនៅផ្ទះជាមួយសាច់ទួរគីឆ្អិន។ នៅក្នុងរូបថត ស៊ុបគុយទាវធ្វើដោយដៃរបស់យើងតាមរូបមន្តនេះ៖

អ្នក​អាច​ច្របាច់​គុយទាវ​ក្នុង​ស៊ុប ក៏ដូចជា​ច្របាច់​ស៊ុត​ស្ងោរ​ក្នុង​ស៊ុប​ជាមួយ​នំប៉ាវ​មាន់​ធ្វើ​នៅផ្ទះ។

របៀបចំអិន ផ្ទះសាច់​មាន់ ស៊ុប​គុយទាវនៅលើទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ដ៏ស្រស់ស្អាតជាមួយឫសគ្រឿងទេសនិង saffron នឹងបង្ហាញ Stalik Khankishiev នៅក្នុងវីដេអូរបស់គាត់ វេជ្ជបញ្ជា:

P.S. ប្រសិនបើបណ្តាញរវល់ អ្នកប្រហែលជាមិនអាចចូលប្រើវាបានទេ គ្រាន់តែព្យាយាមម្តងទៀតច្រើនដង🙂

គុយទាវគឺជាប្រភេទប្អូនស្រីរបស់ប៉ាស្តា ដូច្នេះពួកគេមានគោលការណ៍ធ្វើម្ហូបដូចគ្នា។ នេះក៏ត្រូវចងចាំផងដែរដើម្បីកុំបង្កើតបញ្ហាដែលមិនចាំបាច់សម្រាប់ខ្លួនអ្នក។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនគុយទាវ? សំណួរនេះនឹងពាក់ព័ន្ធដរាបណាមនុស្សញ៉ាំវា។ របៀបចំអិនគុយទាវ ហើយមិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះ ប៉ុន្តែត្រឹមត្រូវ ប្រាកដជាប្រាប់ពីបទពិសោធន៍របស់អ្នកដែលបានបង្កើតវា។

យោងតាមមេចុងភៅជនជាតិអ៊ីតាលី ការចម្អិនគុយទាវមិនពិបាកទេ អ្វីដែលសំខាន់ជាងនេះទៀតនោះគឺការរៀបចំត្រឹមត្រូវរបស់វា។ ជនជាតិអ៊ីតាលីបានស្វែងរកជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ចម្អិនគុយទាវអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ យើងគ្រាន់តែត្រូវធ្វើតាមច្បាប់មួយចំនួនដែលនឹងអនុញ្ញាតឱ្យយើងបញ្ចប់ជាមួយនឹងម្ហូបដ៏មានរស់ជាតិឆ្ងាញ់។ ដើម្បី​ធ្វើ​ដូច្នេះ យើង​ត្រូវ​រៀន​សេចក្ដីពិត​សាមញ្ញ​មួយ​ចំនួន។

របៀបធ្វើគុយទាវ

1. ដើម្បីទទួលបានលទ្ធផលដែលចង់បាន ចាំបាច់ត្រូវប្រើគុយទាវដែលមានគុណភាពល្អពិសេស។ នេះមានន័យថាគុយទាវគួរតែរលោង ពណ៌លឿង ឬពណ៌ក្រែម ពេលខូច បរិមាណពណ៌ងងឹតបន្តិចគឺអាចទទួលយកបាន។
   នៅក្នុងការអនុវត្ត វាត្រូវបានបង្ហាញថាគុយទាវមួយរយក្រាមនឹងក្លាយជាចំណែកគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់មនុស្សម្នាក់ (ជាមួយនឹងចំណង់អាហារធម្មតា)។
2. ច្បាប់នៃសមាមាត្រនៃគុយទាវ និងទឹកមានសារៈសំខាន់ណាស់។ សម្រាប់គុយទាវមួយរយក្រាម អ្នកត្រូវប្រើទឹកយ៉ាងហោចណាស់មួយលីត្រ។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើទឹកតិច អ្នកនឹងប្រឈមមុខនឹងការទទួលបានម៉ាសស្អិត ដែលលើសពីនេះទៅទៀតវានឹងចំអិនបានយូរ។
3. នៅពេលជ្រើសរើសចានសម្រាប់ចម្អិនអាហារអ្នកត្រូវផ្តោតលើខ្ទះដែលមានជញ្ជាំងក្រាស់ដែលទឹកបីភាគបួនគួរតែត្រូវបានចាក់។
4. វាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើទឹកសុទ្ធ ឬទឹកចម្រោះ។ ប្រសិនបើនេះជាបញ្ហាសម្រាប់អ្នក អ្នកអាចប្រើទឹកម៉ាស៊ីនបាន ប៉ុន្តែវាគួរតែត្រូវបានការពារ និងដាំឱ្យពុះជាមុន។
5. ក្នុងអំឡុងពេលទឹករំពុះអំបិលគួរតែត្រូវបានបន្ថែមដោយផ្អែកលើទឹកមួយលីត្រ 10 ក្រាមនៃអំបិល។ វាមិនត្រូវបានណែនាំយ៉ាងខ្លាំងឱ្យអំបិលទឹកនៅពេលអ្នកចាក់គុយទាវចូលទៅក្នុងទឹករួចហើយ។
6. អ្នក​ត្រូវ​ចាក់​គុយទាវ​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ពេល​ទឹក​ពុះ ដូច​គេ​និយាយ​ដោយ​ប្រើ​គន្លឹះ។ គួរតែចាក់គុយទាវនៅចំកណ្តាលខ្ទះ។
7. ប្រសិនបើគុយទាវវែងជាងអ្នកចង់បាន អ្នកមិនគួរបំបែកវាមុនពេលចម្អិនទេ។ ដោយដាក់វានៅក្នុងឆ្នាំងមួយ អ្នកត្រូវចុចចុះបន្តិច (ប្រយ័ត្នកុំឱ្យវាខូច) - ពួកវានឹងបត់ចូលធុងទាំងមូល។ . ប៉ុន្តែ​វា​មាន​ទំនោរ​ទៅ​លើ​ប៉ាស្តា​ច្រើន​ជាង​គុយទាវ។
8. បន្ទាប់ពីទឹកជាមួយគុយទាវឆ្អិន អ្នកត្រូវកាត់បន្ថយការផ្គត់ផ្គង់ភ្លើង ឬកាត់បន្ថយសីតុណ្ហភាពនៃចង្ក្រានអគ្គិសនីរបស់អ្នក។ ប៉ុន្តែវាចាំបាច់ដើម្បីយកទៅក្នុងគណនីការពិតដែលថារហូតដល់ចុងបញ្ចប់នៃនីតិវិធីរំពុះគុយទាវគួរឆ្អិនយឺត ៗ និងមិនហត់នឿយក្នុងទឹកក្តៅ។
9. ពេល​កំពុង​ស្ងោរ​គុយទាវ កុំ​គ្រប​ខ្ទះ​ឱ្យ​ជិត​។
10. កំឡុងពេលចម្អិនអាហារ គុយទាវត្រូវកូរម្តងម្កាល និយមជាមួយស្លាបព្រាធ្វើពីឈើ។
    តើត្រូវចំអិនគុយទាវរយៈពេលប៉ុន្មាន? នេះ​ជា​សំណួរ​សំខាន់​ណាស់ ព្រោះ​រសជាតិ​ម្ហូប​ភាគច្រើន​អាស្រ័យ​លើ​ពេល​វេលា​ចម្អិន។ នៅលើកញ្ចប់នីមួយៗនៃគុយទាវដែលបានទិញនៅក្នុងហាង ក្រុមហ៊ុនផលិតបង្ហាញពេលវេលាដែលបានណែនាំសម្រាប់ការស្ងោរវា។ គុយទាវរួចរាល់គួរតែទន់ប៉ុន្តែក្នុងកម្រិតមធ្យម។
11. នៅពេលខាំគុយទាវនៅលើធ្មេញ មិនគួរមានរសជាតិម្សៅទេ។ ទោះបីជាអ្នកខ្លះ ផ្ទុយទៅវិញ ចូលចិត្តគុយទាវដែលមានរសជាតិម្សៅ ដូច្នេះដើម្បីនិយាយជាមួយឈីស (កម្រិតនៃការត្រៀមខ្លួននេះត្រូវបានគេហៅថា al dente ដែលមានន័យថា "ដល់ធ្មេញ")។ នេះគឺជាបុគ្គលសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នា។ បន្ទាប់ពី​គុយទាវ​ឆ្អិន​ហើយ អ្នក​ត្រូវ​បិទ​ភ្លើង គ្រប​ខ្ទះ​ឱ្យ​ក្តៅ​រយៈពេល ២-៣ នាទី រួច​បង្ហូរ​ទឹក​ចេញ​។
12. ផ្ទុយពីជំនឿដ៏ពេញនិយម អ្នកមិនគួរលាងគុយទាវដែលបានបញ្ចប់ដោយទឹកនោះទេ។ ដរាបណាទឹកត្រូវបានបង្ហូរ អ្នកត្រូវបោះគុយទាវទៅក្នុង colander មួយដែលបានរៀបចំជាមុន ដែលសម្រាប់ភាពងាយស្រួល និងភាពស្អាតស្អំ ត្រូវបានដាក់ក្នុងលិចផ្ទះបាយ (ទោះជាយ៉ាងណា អ្នកអាចដាក់វានៅកន្លែងផ្សេងតាមដែលអ្នកចង់បាន)។ ដរាបណាគុយទាវកែវ អ្នកចាំបាច់ត្រូវអ្រងួនវាពីរបីដង ហើយបន្ទាប់មកផ្ទេរវាទៅក្នុងខ្ទះដូចគ្នា ឬទៅចានក្តៅដែលគេកំដៅមុន។
13. ឥឡូវនេះ អ្នកអាចបន្ថែមទឹកជ្រលក់ណាមួយទៅក្នុងគុយទាវ (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ) បន្ទាប់មកអ្នកគួររង់ចាំពីរបីនាទីរហូតដល់ទឹកជ្រលក់ និងគុយទាវមានសីតុណ្ហភាពប្រហាក់ប្រហែលគ្នា។

ហើយឥឡូវនេះអ្នកអាចព្យាបាលក្រុមគ្រួសារនិងមិត្តភក្តិរបស់អ្នក។ ឆ្ងាញ់ណាស់!

របៀបចំអិនគុយទាវនៅផ្ទះ

ជាទូទៅវាមានច្រើនដូចគ្នាជាមួយនឹងការរៀបចំនៃ dough នេះ។ របៀបធ្វើ និងរបៀបធ្វើគុយទាវនៅផ្ទះ យើងនឹងរៀននៅក្នុងការពិពណ៌នាខាងក្រោម៖

1. វាចាំបាច់ក្នុងការបំបែកស៊ុតមួយចូលទៅក្នុងកែវឬចានធំទូលាយមួយបំពេញវាទៅកំពូលដោយទឹកហើយចាក់វាចូលទៅក្នុងចានមួយដែលយើងនឹងរៀបចំ dough សម្រាប់គុយទាវរបស់យើង។
2. បន្ទាប់​មក​អ្នក​ត្រូវ​អំបិល​វា​ទាំង​អស់ ហើយ​បន្ថែម​ម្សៅ​ដែល​បាន​ច្រោះ​ចូល​ក្នុង​ចាន​របស់​យើង។
   សម្រាប់គុយទាវដែលផលិតនៅផ្ទះទន់ អ្នកអាចបន្ថែមក្រែមជូរ ប៉ុន្តែមិនលើសពីមួយស្លាបព្រាបាយ។ បន្ថែមម្សៅបន្តិចម្តង ៗ បន្តិចម្តង ៗ ខណៈពេលដែលលាយវាទៅក្នុងស៊ុតជាមួយទឹក។ នេះជារបៀបដែលម្សៅនឹងបង្កើត។ បរិមាណម្សៅគួរតែដូចដែលម្សៅក្រាស់ល្មមត្រូវបានទទួល។
3. បន្ទាប់ពី dough ត្រូវបាន kneaded ទៅស្ថិរភាពដែលចង់បានវាត្រូវតែត្រូវបានបែងចែកទៅជាបួនផ្នែក។ បន្ទាប់មក​យើង​យក​ម្ជុល​រំកិល​មួយ ហើយ​រមៀល​វា​ចេញ​រហូត​ដល់​យើង​ទទួលបាន​នំ​ស្តើង​ឆ្លាស់គ្នា​រៀងរាល់បួន​បំណែក។
   នៅពេលក្រឡុកនំ ចាំបាច់ត្រូវប្រោះវាជាមួយម្សៅម្តងម្កាល ដើម្បីកុំឱ្យវាជាប់នឹងម្ជុលរំកិល ឬផ្ទៃដែលអ្នកក្រឡុកវាចេញ។ គុយទាវនឹងប្រែជាក្រាស់ដូចនំខេក។
4. បន្ទាប់មកនំលទ្ធផល (នំផេនខេក) ត្រូវតែព្យួរទុករយៈពេល 15 នាទីដូចជាសម្លៀកបំពាក់បន្ទាប់ពីបោកគក់លើខ្សែពួរ។ នេះត្រូវបានធ្វើដូច្នេះថា pancakes កាន់តែស្ងួត។
5. បន្ទាប់ពីនោះចាំបាច់ត្រូវកាត់នំរបស់យើងទៅជាច្រូតវែង។ នេះត្រូវធ្វើដោយរមៀលពួកវានីមួយៗទៅជាវិល។
6. ដោយបានទទួលចំនួនវិលជុំដែលត្រូវការ ដោយប្រើកាំបិតមុតស្រួច ពួកគេត្រូវតែកាត់ចូលទៅក្នុងរង្វង់កម្រាស់ដែលអ្នកចង់ទទួលបាននៅច្រកចេញ។
7. បនា្ទាប់មកក្រវិលទាំងអស់ចាំបាច់ត្រូវត្រវ្រងជាលទ្ធផលគុយទាវធ្វើនៅផ្ទះគួរតែប្រែចេញ។

យើងដឹងពីរបៀបចំអិនគុយទាវតាមវិធីដែលបានរៀបរាប់ខាងលើ ប៉ុន្តែលើសពីនេះទៀត ពេលស្ងោរគុយទាវនៅផ្ទះ (ក៏ដូចជាគុយទាវផលិតដោយរោងចក្រ) ក្នុងទឹកអំបិលឆ្អិន អ្នកជំនាញណែនាំឱ្យបោះស្លឹក Bay ១-២ សន្លឹក។

គុយទាវ Udon គឺ​ជា​គុយទាវ​ស្តើង​ជាង ហើយ​គេ​ចម្អិន​យ៉ាង​លឿន​ក្នុង​រយៈពេល ៤-៧ នាទី។ ជារឿយៗ គុយទាវ udon ត្រូវ​បាន​គេ​ទិញ​ក្លាសេ - វា​ក៏​ត្រូវ​ស្ងោរ​ដែរ ហើយ​អ្នក​អាច​បោះ​វា​ចូល​ទឹក​ដោយ​ផ្ទាល់​ពេល​រលាយ - រយៈ​ពេល ៧ នាទី​គឺ​គ្រប់​គ្រាន់​សម្រាប់​គុយទាវ​មិន​កក​និង​ឆ្អិន។ បន្ទាប់​ពី​ចម្អិន​រួច ដាក់​គុយទាវ​ចូល​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​ក្រឡុក រួច​ប្រោះ​ជាមួយ​ប្រេង​បន្លែ ដើម្បី​កុំ​ឲ្យ​វា​នៅ​ជាប់​គ្នា។

របៀបធ្វើគុយទាវ udon

អ្នកនឹងត្រូវការ - គុយទាវ ទឹក អំបិល ប្រេង ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

1. ដាំទឹក 2 លីត្រ បន្ថែមអំបិល 1 ស្លាបព្រាបាយ (តែឬស្លាបព្រាបាយ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ) ។ នៅក្នុងការផលិតមី udon អំបិលត្រូវបានបន្ថែមទៅ dough ដូច្នេះអំបិលដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។
2. ដាក់គុយទាវ 100-150 ក្រាម ចូលក្នុងទឹក។
3. ស្ងោរគុយទាវរយៈពេល 5-7 នាទី សាកល្បងតាមមាត់៖ បើទន់គុយទាវរួចរាល់។
4. ចាក់គុយទាវនៅក្នុង colander, អ្រងួនស្រាលដើម្បីបង្ហូររាវនិងប្រើក្នុងចាន។

របៀបធ្វើគុយទាវ udon នៅផ្ទះ
1. វាស់ម្សៅមួយកែវ ទឹកកន្លះកែវ យកអំបិលមួយស្លាបព្រាបាយ និងម្សៅមួយស្លាបព្រា។
2. ចាក់អំបិលចូលក្នុងទឹកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់និងរំលាយ។
3. ចាក់ម្សៅចូលក្នុងខ្ទះធំមួយ បន្ថែមទឹក និងច្របាច់ម្សៅដោយដៃរបស់អ្នកទៅជាឯកសណ្ឋាន។
4. យកម្សៅដាក់ចូលក្នុងថង់ធំមួយ បញ្ចេញខ្យល់ឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើបានពីវា ចងឱ្យជិត ហើយទុករយៈពេល 30 នាទី។
5. បើកថង់ដាក់ម្សៅដាក់កណ្តាលថង់ ហើយដាក់វានៅលើឥដ្ឋដែលគ្របដោយក្រណាត់ស្អាត ហើយគ្របវាដោយក្រណាត់ពីលើ។
6. ដើរដោយជើងរបស់អ្នកនៅលើ dough សម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយនាទីបន្ទាប់មករមៀលវាចូលទៅក្នុងបាល់ម្តងទៀតហើយទទូច - ធ្វើបែបបទនេះម្តងទៀត 2 ដងទៀតនៅចុងបញ្ចប់ទទូច 2 ម៉ោង។
7. ប្រោះក្តារបន្ទះជាមួយម្សៅ ដាក់ម្សៅ រមៀលវាលើក្តារទាំងមូលជាមួយនឹងស្រទាប់ក្រាស់ 3-4 ម.ម ប្រោះជាមួយម្សៅពីលើផងដែរ។
8. កាត់ម្សៅទៅជាច្រូត (ដោយកាំបិតមុតល្អ ដើម្បីកុំឱ្យម្សៅស្អិត) ប្រោះជាមួយម្សៅ និងលាយស្រាលៗ។ អាច​ចម្អិន​បាន​ភ្លាមៗ អាច​ទុក​ក្នុង​ទូទឹកកក​រយៈពេល​២​ថ្ងៃ ឬ​ក្នុង​ទូរ​ទឹកកក​រហូតដល់​មួយ​ខែ​។

Fkusnofakty

គុយទាវ Udon ងាយ​នឹង​ស្អិត​ជាប់​គ្នា​បាន​ឆាប់​តាម​ដែល​អាច​ធ្វើ​ទៅ​បាន​បន្ទាប់​ពី​ចម្អិន​រួច ត្រូវ​បោះ​វា​ចូល​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​ក្រឡុក​រួច​យក​ទៅ​ប្រើ​ក្នុង​ចាន។ ប្រសិនបើហេតុផលខ្លះអ្នកត្រូវរង់ចាំ ចូរលាយគុយទាវជាមួយប៊ឺ ហើយគ្របដោយខ្សែភាពយន្តតោង។ ភាពជាប់លាប់នៃម្សៅគុយទាវដែលមានគុណភាពខ្ពស់គឺ "ដូចជាត្រចៀកត្រចៀក" ។

នៅពេលចម្អិនអាហារ គុយទាវ udon មើលឃើញកើនឡើង 3 ដង។

គុយទាវ Udon គឺជាគុយទាវស្រូវសាលី ដែលសំខាន់ខុសពីប៉ាស្តាធម្មតា ដែលវាមានក្រាស់ជាង។ បង្កើត​ឡើង​នៅ​ប្រទេស​ជប៉ុន មី udon គឺ​ល្អ​សម្រាប់​ម្ហូប​ជប៉ុន​ទាំង​អស់​ដែល​ហៅ​មី​ស្រូវ​សាលី។ ឧទាហរណ៍នៅក្នុងស៊ុប Ramen របស់ជប៉ុនវាគឺជា udon ដែលត្រូវបានគេប្រើប៉ុន្តែមានតែស៊ុតមួយនៅក្នុងសមាសភាព - បន្ទាប់មកគុយទាវស្រូបយករសជាតិនៃទំពាំងបាយជូរកាន់តែប្រសើរ។ ដូចគ្នានេះផងដែរ udon ត្រូវបានគេប្រើជាម្ហូបចំហៀងសម្រាប់ចានណាមួយ។ វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ក្នុងការចម្អិន udon នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរផ្សិត ឬសាច់ បន្ថែមទៅស៊ុប ចៀនជាមួយគ្រឿងសមុទ្រ និងគ្រឿងទេស។

តម្លៃនៃគុយទាវ udon គឺចាប់ពី 70 rubles / 300 ក្រាម ហើយគុយទាវឆ្អិនរួចហើយត្រូវបានលក់ក្លាសេក្នុងតម្លៃ 70 rubles ។

គុយទាវ អ៊ូដុង ច្រើនតែហៅថា គុយទាវ ព្រោះថា ម្ហូបដែលមានមូលដ្ឋានលើ អ៊ូដុង ភាគច្រើនត្រូវបានចម្អិននៅក្នុង wok ។

ពេលវេលាអាន - ៣ នាទី។

សព្វ​ថ្ងៃ​នេះ ធ្នើរ​ហាង​ផ្តល់​នូវ​ប្រភេទ និង​ប្រភេទ​ប៉ាស្តា​ជាច្រើន​ប្រភេទ។

មនុស្សគ្រប់រូបអាចជ្រើសរើសវាបាន អាស្រ័យលើគុណភាព រសជាតិ ឬស្ថានភាពហិរញ្ញវត្ថុ។

ប៉ុន្តែ​មុន​នេះ​នៅ​លើ​ធ្នើរ​មាន​តែ​ប៉ាស្តា​ប្រផេះ​មិន​ឆ្ងាញ់។ ដូច្នេះប៉ាស្តាប្រភេទនេះដូចជាគុយទាវត្រូវបានចម្អិននៅផ្ទះដោយដៃរបស់ពួកគេផ្ទាល់។ គុយទាវអាចត្រូវបានចម្អិនជាម្ហូបចំហៀងបន្ថែមទៅស៊ុបឬសូម្បីតែសាឡាត់។ គុយទាវគឺជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយម និងពេញនិយមបំផុតនៅទូទាំងពិភពលោក។

ច្បាប់សម្រាប់ធ្វើគុយទាវឆ្ងាញ់

• ច្បាប់ជាមូលដ្ឋានបំផុតដែលនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកចំអិនគុយទាវឆ្ងាញ់គឺថាប៉ាស្តាប្រភេទនេះត្រូវតែដាំឱ្យពុះក្នុងបរិមាណច្រើន (ទឹក 1 លីត្រក្នុង 150 ក្រាមនៃគុយទាវ) ។
• ចម្អិនគុយទាវក្នុងទឹកអំបិលឆ្អិន។ ដាក់​ទឹក​លើ​ភ្លើង​ធំ ពេល​ទឹក​ពុះ​ដាក់​ភ្លើង​តូច រួច​ដាំ​គុយទាវ​លើ​ភ្លើង​តិច​ៗ ។
• វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការចម្អិនគុយទាវនៅក្រោមគម្របបិទជិត ហើយនៅពេលដែលវាឆ្អិន បន្ថែមបន្លែ ឬប៊ឺទៅវា ក៏ដូចជាឈីសដឹងគុណប្រសិនបើចង់បាន។
• កុំចាក់ទឹកទំពាំងបាយជូរដែលគុយទាវឆ្អិន ប៉ុន្តែត្រូវប្រើវាដើម្បីធ្វើស៊ុប ឬទឹកជ្រលក់ ព្រោះវាផ្ទុកសារធាតុចិញ្ចឹមរបស់ប៉ាស្តានេះ។

មនុស្សជាច្រើនសួរសំណួរ៖ តើអ្នកត្រូវការចំអិនគុយទាវប៉ុន្មាន?

យ៉ាងណាមិញវាអាស្រ័យលើរសជាតិនៃម្ហូបរបស់អ្នក។ ប្រសិនបើអ្នកបានទិញគុយទាវនៅក្នុងហាងមួយ នោះនៅលើការវេចខ្ចប់ អ្នកប្រាកដជានឹងឃើញសិលាចារឹកមួយដែលអ្នកផលិតណែនាំអំពីពេលវេលាសម្រាប់ចម្អិនប៉ាស្តានេះ។ គុយទាវឆ្អិនរួចរាល់គួរតែទន់ល្មម ពេលខាំវាមិនគួរមានអារម្មណ៍ថាមានរសជាតិម្សៅទេ។ ប៉ុន្តែ​មាន​អ្នក​ចូល​ចិត្ត​គុយទាវ​មាន​រសជាតិ​ម្សៅ មី​ប្រភេទ​នេះ​ត្រូវ​បាន​គេ​ហៅ​ថា al dente ដែល​មាន​ជាតិ​ឈីស។

បន្ទាប់​ពី​គុយទាវ​ឆ្អិន​ហើយ វា​ត្រូវ​គ្រប​ដោយ​គម្រប​មួយ ហើយ​ទុក​នៅក្រោម​វា​រយៈពេល ២ ឬ ៣ នាទី ហើយ​ទើប​បង្ហូរ​ទឹក​ដោយ​បោះ​គុយទាវ​ចូល​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​ក្រឡុក​។ កុំលាងគុយទាវជាមួយទឹក។ បន្ទាប់ពីទឹកត្រូវបានបង្ហូររួច អ្រងួនគុយទាវជាច្រើនដង ហើយផ្ទេរទៅឆ្នាំងដែលគុយទាវស្ងោរ ឬទៅចានដែលកំដៅមុន។ បន្ទាប់មកអ្នកអាចបន្ថែមទឹកជ្រលក់ណាមួយ (តាមរសជាតិរបស់អ្នក) ទៅគុយទាវ រង់ចាំពីរបីនាទីរហូតដល់គុយទាវ និងទឹកជ្រលក់មានសីតុណ្ហភាពដូចគ្នា ហើយអ្នកអាចបម្រើម្ហូបដល់តុបាន។

គុយទាវនៅផ្ទះ

ស្ថានភាពគឺខុសគ្នាបន្តិចបន្តួចប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តចំអិនគុយទាវនៅផ្ទះ។ រូបមន្តធ្វើគុយទាវធ្វើនៅផ្ទះគឺស្រដៀងនឹងនំប៉ាវដែរ។ ចម្អិនគុយទាវ៖ បំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងកែវមួយ ចាក់ទឹកនៅទីនោះដល់កំពូល បន្ទាប់មកចាក់ទឹកជាមួយស៊ុតចូលទៅក្នុងធុងមួយដែលអ្នកនឹងចំអិនម្សៅ។ បន្ទាប់មក​អំបិល​ចូល​ទាំងអស់ បន្ថែម​ម្សៅ​ដែល​ច្រោះ​ចូល​។ ដើម្បីធ្វើឱ្យគុយទាវកាន់តែទន់ អ្នកអាចដាក់ក្រែមជូរ ប៉ុន្តែមិនលើសពីមួយស្លាបព្រាបាយ។ បន្ថែមម្សៅជាផ្នែក ៗ ដោយលាយវាបន្តិចម្តង ៗ ចូលទៅក្នុងម៉ាស់រាវ។ dough គួរតែតឹងណាស់។ នៅពេលដែល dough ត្រូវបាន kneaded, ចែកវាទៅជា 4 ផ្នែក។

បន្ទាប់មកយកផ្នែកមួយនៃ dough ហើយរមៀលវាជាមួយម្ជុលរំកិលទៅនំស្តើងមួយម្តងម្កាលធូលីវាជាមួយម្សៅដើម្បីកុំឱ្យវាជាប់។ មីរបស់អ្នកនឹងមានកំរាស់ដូចគ្នាទៅនឹងនំបញ្ចុករបស់អ្នក។ រមៀលចេញម្សៅទាំងអស់ចូលទៅក្នុងនំសំប៉ែតបន្ទាប់មកព្យួរនំផេនខេនរបស់អ្នករយៈពេល 15 នាទីដូចជាបោកគក់។ នេះត្រូវបានធ្វើដូច្នេះថានំក្លាយជាស្ងួតបន្តិច។ បន្ទាប់​មក​យក​នំ​មក​កាត់​ជា​បន្ទះ​វែងៗ។ វាងាយស្រួលបំផុតក្នុងការធ្វើដូចនេះ ប្រសិនបើអ្នករមៀលនំផេនខេកនីមួយៗទៅជាក្រឡុក។ បន្ទាប់មកដោះចិញ្ចៀនទាំងអស់ចេញ ហើយអ្នកមានគុយទាវធ្វើនៅផ្ទះ។

ការ​ចម្អិន​គុយទាវ​បែប​នេះ​គឺ​ដូច​គ្នា​នឹង​ការ​ធ្វើ​ពី​រោងចក្រ​ដែរ។ ក្នុង​ទឹក​អំបិល​សម្រាប់​ស្ងោរ​គុយទាវ អ្នក​អាច​បន្ថែម​ស្លឹក Bay ឬ​ម្ទេស​ដើម្បី​រសជាតិ។ ជាមធ្យម គុយទាវត្រូវបានចម្អិនរហូតដល់ 10 នាទី អ្នកអាចមានអារម្មណ៍ថាត្រៀមខ្លួនរួចជាស្រេចដោយភ្លក់គុយទាវ។

• ទៅមុខ

ព័ត៌មានដៃគូ

ព័ត៌មាន

ហេតុអ្វីបានជាគាត់លួច? យល់និងឆ្លើយតបដោយសមរម្យ

មិត្ត​រួម​ថ្នាក់​បាន​លួច​នំ​បញ្ចុក​ពី​រោង​អាហារ ហើយ​មាន​ពិធី​ជប់លៀង។ ក្មេង​ប្រុស​បាន​លាក់​ប្រដាប់​ក្មេង​លេង​ថ្មី​របស់​មិត្ត​គាត់​នៅ​ក្នុង​កាបូប​ស្ពាយ។ សិស្សថ្នាក់ទីប្រាំមួយតែងតែលួចលុយពីកាបូបរបស់ជីដូនសម្រាប់គ្រឿងអលង្ការទាន់សម័យ។

វាដូចជាពួកគេបានផ្លាស់ប្តូរវា។ កុមារប្រព្រឹត្តខុសនៅទីសាធារណៈ

វាកើតឡើងថាឪពុកម្តាយមានទំនុកចិត្តទាំងស្រុងលើការចិញ្ចឹមបីបាច់ត្រឹមត្រូវរបស់កុមារ - គាត់ឆ្លើយតបឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ចំពោះអ្នកដទៃឈប់សួរម្តាយរបស់គាត់នូវអ្វីដែលនាងមិនអាចផ្តល់ឱ្យគាត់ឥឡូវនេះហើយប្រព្រឹត្តដោយស្ងប់ស្ងាត់នៅកន្លែងសាធារណៈ។ ម៉ាក់សប្បាយចិត្ត ហើយថែមទាំងមានមោទនភាពចំពោះសមត្ថភាពបង្រៀនរបស់នាងទៀតផង។

ស្រឡាញ់សណ្តាប់ធ្នាប់ក្នុងកុមារ? ប្រែក្លាយសុបិនឱ្យក្លាយជាការពិត

អ្នកណាមិនសុបិន្តថាក្មេងតាំងពីតូចនឹងលង់ស្នេហ៍នឹងភាពស្អាតស្អំហើយអាចសម្អាតផ្ទះបានយ៉ាងងាយស្រួល។ សម្រាប់ការនេះ, ឪពុកម្តាយបានដាក់ការខិតខំប្រឹងប្រែងជាច្រើន, ចំណាយពេលច្រើននិងសរសៃប្រសាទ, ប៉ុន្តែកម្រនឹងចេញមកជាអ្នកឈ្នះពេញលេញក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺ។

ប្រយ័ត្ន! សិស្សថ្នាក់ទីមួយធ្វើកិច្ចការផ្ទះ។ ឬរបៀបរក្សាចំណាប់អារម្មណ៍ក្នុងការរៀន។

សរទរដូវគឺស្ថិតនៅក្នុងតំលៃពេញមួយ សិស្សសាលាបានចូលរួមយ៉ាងស៊ីជម្រៅក្នុងការសិក្សារបស់ពួកគេ ចូលក្នុងចង្វាក់។ ប៉ុន្តែ​សិស្ស​ថ្នាក់​ទី​មួយ​អស់​សង្ឃឹម។ ការចាប់អារម្មណ៍ក្នុងរដូវក្តៅភ្លឺត្រូវបានបំភ្លេចចោល ភាពច្របូកច្របល់ជុំវិញថ្លៃសេវាសម្រាប់ថ្នាក់ទី 1 បានធ្លាក់ចុះ សូមអបអរសាទរនៅថ្ងៃនៃចំណេះដឹងបានធ្លាក់ចុះ។ ក្មេងៗមត្តេយ្យសិក្សាកាលពីម្សិលមិញមិននឹកស្មានថាពួកគេត្រូវធ្វើកិច្ចការផ្ទះជារៀងរាល់ថ្ងៃទេ តុក្កតា និងហ្គេមមានកំណត់ ហើយម៉ាក់អាចតឹងរ៉ឹងណាស់។

បញ្ហារបស់ក្មេងជំទង់៖ របៀបប្រព្រឹត្តចំពោះឪពុកម្តាយ

វ័យជំទង់គឺជារយៈពេលដ៏លំបាកបំផុតមួយសម្រាប់ឪពុកម្តាយ។ ប៉ុន្តែ​នៅ​ពី​ក្រោយ​ការ​ស្រែក​យំ ការ​ឈ្លោះ​ប្រកែក​គ្នា និង​កំហឹង​គឺ​ជា​ការ​យល់​ច្រឡំ​ដ៏​គួរ​ឲ្យ​ខ្លាច។ គ្មានឆ្ងល់ទេដែលពួកគេនិយាយថាបញ្ហា "ឪពុកនិងកូន" នៅតែពាក់ព័ន្ធ។ យ៉ាងណាមិញ ក្មេងជំទង់គ្រប់រូបត្រូវឆ្លងកាត់ផ្លូវលំបាកមួយ មុននឹងទទួលយក និងដឹងពីកំហុស ក្លាយជាមនុស្សពេញវ័យ មានកូនផ្ទាល់ខ្លួន ហើយព្យាយាមការពារពួកគេពីការបរាជ័យ។ ប្រវត្តិសាស្ត្រ​កើតឡើង​ម្តងទៀត​ជាមួយ​មនុស្ស​ជំនាន់​ថ្មី​នីមួយៗ​។

ដើម្បីចម្អិនគុយទាវ អ្នកនឹងត្រូវការទឹកពុះ ឬទំពាំងបាយជូរយ៉ាងច្រើន។ ចាក់​គុយទាវ​មួយ​ចំនួន​ចូល​ក្នុង​ទឹក​ឆ្អិន​ភ្លាម​ៗ ហើយ​លាយ​ភ្លាម​ៗ ដើម្បី​កុំ​ឱ្យ​ជាប់​គ្នា។ រំពុះ - អាស្រ័យលើទំហំនិងកម្រាស់នៃគុយទាវ។ ឆ្អិនគុយទាវលឿនជាងធម្មតា 3-4 នាទី។

របៀបចំអិនគុយទាវគឺងាយស្រួលណាស់។

របៀបធ្វើគុយទាវបង្គា

ផលិតផល
មី - 50 ក្រាម។
បង្គា peeled - 200 ក្រាម។
Parsley - 1 បាច់តូច
ម្រេចកណ្ដឹងផ្អែម - 1 ដុំ
ក្រូចឆ្មា - ពាក់កណ្តាល
peas ពណ៌បៃតងលុបចោល - 3 tablespoons
អំបិលនិងម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

របៀបធ្វើគុយទាវបង្គា
1. ដាំទឹក 1 លីត្រ។
2. ចាក់គុយទាវចូលទៅក្នុងទឹកឆ្អិន ចំអិនរយៈពេល 5-7 នាទី ផ្ទេរទៅ colander និងលាងជមែះនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។
3. ដាំទឹក 1 ពែងក្នុងខ្ទះដាក់បង្គា ហើយចម្អិន 3 នាទីបន្ទាប់ពីពុះ។
4. បង្គាឱ្យត្រជាក់បន្តិច ហើយបកវាចេញពីសំបក។
5. លាង​ម្រេច​ស្អាត កាត់​ដើម យក​គ្រាប់​ចេញ កាត់​ជា​រង្វង់​ពាក់កណ្តាល​ស្តើងៗ។
6. កំដៅខ្ទះឆាលើភ្លើងមធ្យម ចាក់ប្រេងឆាចូល ដាក់គុយទាវ និងចៀន 2 នាទី កូរម្តងម្កាល។
7. ដាក់បង្គា ម្ទេស សណ្តែកបៃតង និងច្របល់ចូលគ្នា ចៀនរយៈពេល 2 នាទីទៀត។
8. លាង parsley និង chop វិចិត្រ។

បម្រើ​គុយទាវ​ជាមួយ​បង្គា ប្រោះ​ជាមួយ​ឱសថ​ច្របល់​ពីលើ។

Fkusnofakty

ជាប្រវត្តិសាស្ត្រ នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី គុយទាវគឺជាអ្វីដែលពួកគេ "ព្យួរត្រចៀករបស់ពួកគេ" ។ ប៉ាស្តាវែង មូល ឬសំប៉ែត ជួនកាលក្រាស់ណាស់។ ដូច្នេះវាពិបាកក្នុងការច្រឡំគុយទាវជាមួយ vermicelli - pasta តូចនិងស្តើងដែលជាមូលហេតុដែលវាត្រូវបានគេហៅថា "cobweb" ផងដែរ។ ជាការពិត អ្នកផលិត និងអ្នកលក់នៅគ្រប់ទីកន្លែងហៅគុយទាវ និងសូម្បីតែ "មីកញ្ចប់" (Doshirak ឬ Rollton) និង pasta ជាទូទៅ ប៉ុន្តែផលិតផលជាក់លាក់មួយត្រូវបានន័យដើមឡើយដោយគុយទាវបុរាណ។ នេះគឺសំខាន់ណាស់ ព្រោះគុយទាវពិតត្រូវតែចម្អិន ហើយមិនមែនរយៈពេល 1-2 នាទី ដូច vermicelli ទេ ប៉ុន្តែយ៉ាងហោចណាស់ 5 ។ បើ​លាយ​បញ្ចូល​គ្នា ម្ហូប​នឹង​ខូច។

គុយទាវមួយប្រភេទ - ប៉ាស្តាសំប៉ែត fettuccine

គុយទាវគឺស្តើងនិងក្រាស់។ ស្តើងត្រូវបានលក់ជាធម្មតានៅក្នុងហាងក្នុងទម្រង់ស្ងួតក្រាស់សម្រាប់ lagman - ញាក់ឬកក។ ច្បាប់ទូទៅគឺថាគុយទាវកាន់តែក្រាស់ ចម្អិនអាហារកាន់តែយូរ ប៉ុន្តែប្រវែង និងទទឹងរបស់ប៉ាស្តាទាំងនេះមិនប៉ះពាល់ដល់ពេលវេលាចម្អិនអាហារទេ៖ ប្រសិនបើកន្លែងក្រាស់បំផុតត្រូវបានចម្អិនឱ្យទន់ នោះគុយទាវគឺរួចរាល់ទាំងស្រុង។ ដើម្បីប្រាកដថាវារួចរាល់ សូមចាប់គុយទាវ 1 ដុំដាក់ក្នុងខ្ទះដោយសម រួចផ្លុំវា ហើយសាកល្បងវា។ បើ​គ្មាន​តម្រុយ​រឹង​ទេ នោះ​គុយទាវ​ត្រូវ​ចម្អិន។

គុយទាវដែលឆ្ងាញ់ជាងគេគឺធ្វើពីស្រូវសាលី durum ដោយមិនចាំបាច់បន្ថែមស៊ុត។ គុយទាវបែបនេះនឹងបម្រើជាម្ហូបចំហៀងដែលមិនស្អិតជាប់គ្នាក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ ហើយនឹងបំពេញបន្ថែមចានណាមួយ ជាពិសេសជាមួយទឹកជ្រលក់។ ប៉ុន្តែពេលខ្លះគុយទាវត្រូវបានគេយកទៅស្ងោរបន្តិច ហើយស្រូបយករសជាតិនៃផលិតផលផ្សេងទៀតនៃម្ហូប - បន្ទាប់មកអ្នកអាចទិញគុយទាវដែលមានតំលៃថោក ជាមួយនឹងស៊ុត វានឹងមានសភាពទន់ជាងប្រភេទទីមួយ ប៉ុន្តែវានឹងត្រូវបានផ្សំដោយសរីរាង្គជាមួយផលិតផលផ្សេងទៀត។

រូបមន្តស៊ុបគុយទាវ

ផលិតផល
មី - 50 ក្រាម។
តៅហ៊ូ - 100 ក្រាម។
ខ្ញី - 2 បំណែក
cilantro ស្រស់ - 2 ​​ដើម
ម្រេចម្ទេស - 1 ដុំ
ខ្ទឹម - ១ ទង
ទំពាំងបាយជូរបន្លែ - 1 លីត្រ
ទឹកស៊ីអ៊ីវ - ២ ស្លាបព្រាបាយ
ផ្សិត Champignon - 100 ក្រាម។
ការ៉ុត - 2 មធ្យម
ទឹកក្រូចឆ្មា - ពីមួយភាគបួននៃក្រូចឆ្មា

របៀបធ្វើគុយទាវថៃ
1. ចាក់ទំពាំងបាយជូរបន្លែចូលក្នុងខ្ទះហើយដាក់ភ្លើង។
2. បន្ថែម cilantro, ម្រេច, ខ្ទឹមនិងខ្ញី។
3. នាំយកទំពាំងបាយជូរទៅរំពុះនិងចម្អិន 25 នាទីនៅលើកំដៅទាបគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយ។
៤.កាត់​តៅហ៊ូ​ដាក់​ចាន​មួយ​ចាក់​ទឹកស៊ីអ៊ីវ​ហើយ​ទុក​ចោល​កន្លះ​ម៉ោង។
5. ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះ ដាំឱ្យពុះ ដាក់គុយទាវ។
6. ស្ងោរគុយទាវរយៈពេល 5-7 នាទី សឹមដាក់ក្នុងម៉ាស៊ីនក្រឡុក បង្ហូរទឹក រួចរៀបដាក់ចាន។
7. ច្របាច់ទំពាំងបាយជូរបន្លែត្រលប់ទៅភ្លើង។
8. សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះការ៉ុតនៅលើ grater coarse មួយលាងផ្សិតនិងកាត់ចូលទៅក្នុង slices ។
9. បន្ថែមតៅហ៊ូជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ ការ៉ុត និងផ្សិតទៅទំពាំងបាយជូរបន្លែ ចម្អិន 5 នាទី។
10. ចាក់គុយទាវជាមួយល្បាយលទ្ធផល sprinkle ជាមួយទឹក lemon ។
បម្រើស៊ុបថៃជាមួយមីស្រូវសាលី និងតុបតែងជាមួយស្លឹក cilantro ។
អ្នកនិពន្ធ/និពន្ធ - លីឌាអ៊ីវ៉ាណូវ៉ា

ពេលវេលាអាន - 5 នាទី។