ការសិក្សាស៊ីជម្រៅអំពីប្រភពដើមនៃ "adjika ពិតប្រាកដ" មិនបាននាំឱ្យមានអ្វីនោះទេ។ នេះគឺជាគ្រឿងទេសហ្សកហ្ស៊ី - អាបខាហ្សៀន។ អ្នកនិពន្ធជាច្រើននៃរូបមន្ត adjika មកពីហ្សកហ្ស៊ីខ្លួនឯងសរសេរនៅក្នុងចំណងជើង: "Georgian (Abkhazian) adjika" និងច្រាសមកវិញ។ វានៅតែមានភាពខុសប្លែកគ្នា ទោះបីជាតូចតាចក៏ដោយ។ Abkhaz adjika គឺស្ងួតនិងឆៅ។ រូបមន្តសម្រាប់ហ្សកហ្ស៊ី adjika gravitates ឆ្ពោះទៅរកគ្រឿងផ្សំស្រស់។ វាកាន់តែជិតទៅនឹង adjika ដែលផលិតនៅផ្ទះទោះបីជាវាមិនមានប៉េងប៉ោះក៏ដោយ។ ម្រេចផ្អែមជាញឹកញាប់ត្រូវបានដាក់នៅក្នុង adjika ហ្សកហ្ស៊ី ឱសថជាច្រើនត្រូវបានគេព្យាយាមឱ្យប្រើស្រស់។ មានរូបមន្តដែលហ្សកហ្ស៊ី adjika ferment នៅក្នុងភាពកក់ក្តៅហើយបន្ទាប់មកវាត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងទូទឹកកក។ ការបន្ថែមគ្រាប់ Walnut ចូលទៅក្នុងម្សៅគឺជាលក្ខណៈពិសេសប្លែកនៃ adjika នៅក្នុង Georgian ពីរូបមន្តប្រពៃណី Abkhazian ។ នៅក្នុងនេះសេចក្តីស្រឡាញ់របស់អ្នកឯកទេសធ្វើម្ហូបហ្សកហ្ស៊ីសម្រាប់គ្រាប់ដ៏អស្ចារ្យទាំងនេះត្រូវបានបង្ហាញ។ ជួប៖ adjika រូបមន្តប្រពៃណីហ្សកហ្ស៊ី
- អ្នកនិពន្ធរូបមន្ត៖ Ivan Nazarov
- បន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារអ្នកនឹងទទួលបាន 10 ដង
- ពេលចម្អិនអាហារ៖ ១ ម៉ោង។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ម្រេចក្តៅ - 5 ភី។ ;
- ម្រេចកណ្ដឹងស្រស់ - 0.5 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ខ្ទឹម, ក្បាល - 1 ភី។ ;
- dill ស្រស់ - 1 bunch;
- hops-suneli - 2 កញ្ចប់;
- coriander ស្ងួត - 1 កញ្ចប់;
- cilantro ពណ៌បៃតងស្ងួត - 1 កញ្ចប់;
- អំបិល - 2 tsp;
- Walnut - 7 កុំព្យូទ័រ។ ;
- ទឹកខ្មេះ 3% - 2 tsp ។
វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ
តោះចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ adjika ហ្សកហ្ស៊ីពិតប្រាកដ
- ចូរយើងរៀបចំសមាសធាតុឆៅនៃ adjika ជាភាសាហ្សកហ្ស៊ី យើងត្រូវការម្ទេសក្តៅ ម្រេចកណ្ដឹងផ្អែមមួយចំនិតធំ ខ្ទឹមសមួយកំពឹស។
- គ្រឿងផ្សំស្ងួតក៏ត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរូបមន្ត adjika ឆៅផងដែរ បើមិនដូច្នេះទេ វានឹងមិនមែនជាប្រេងឆាទេ ប៉ុន្តែជាទឹកជ្រលក់ហឹរ។ ចូរយើងរៀបចំគ្រឿងផ្សំសំខាន់ - រដូវប្រាំង hops-suneli ។ វាគឺជានាងដែលមានភួងទាំងមូលនៃគ្រឿងទេស Caucasian និងជាពិសេស fenugreek ។ លើសពីនេះទៀតយើងនឹងត្រូវការ coriander, Walnut, cilantro ស្ងួត, អំបិលនិងទឹកខ្មេះបន្តិច។
- គ្រាប់ធញ្ញជាតិ coriander និងខឺណែល Walnut លាបត្រូវកិនទៅជាម្សៅ។ Walnut ត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ហ្សកហ្ស៊ីស្ទើរតែទាំងអស់។ វាគឺជាពួកគេដែលផ្តល់រសជាតិបន្តិចបន្តួចដល់ adjika ហ្សកហ្ស៊ីពិតប្រាកដ។
- កាត់ម្ទេសក្តៅ និងផ្អែមជាបំណែកតូចៗ ហើយដាក់វានៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ អ្នកអាចបន្ថែមទឹកខ្មេះបន្តិច។
- កាត់ dill ហើយបន្ថែមវាទៅម៉ាស៊ីនលាយ។
- បន្ទាប់ពីកិនរួច ហ្សកហ្ស៊ី adjika ទទួលបានពណ៌រីករាយ និងក្លិនក្រអូបនៃម្ទេសក្តៅ។
- ចាក់សមាសធាតុដីរបស់ adjika ចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយ។
- បន្ថែមគ្រឿងផ្សំស្ងួតនៃគ្រឿងទេសដ៏ស្មុគស្មាញនេះ។ ចាក់ suneli hops, coriander ដី និង cilantro បៃតងស្ងួត។
- បន្ថែមអំបិលនិងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាលើកដំបូង។ បន្តិចម្ដងៗនៅក្នុងនាវាជ្រៅរបស់យើង ហ្សកហ្ស៊ី adjika ពិតប្រាកដបានកើតមក។
- យើងបន្ថែម Walnut ដី និងខ្ទឹមសដែលហាន់ជាចំណិតៗ ហើយដាក់លើកំទេច - ទាំងនេះគឺជាសមាសធាតុបញ្ចប់ដោយយោងតាមរូបមន្តសម្រាប់ adjika ឆៅ។
- លាយ adjika យ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន។ យើងគ្មានពេលវេលានិងការខំប្រឹងប្រែង។ បន្តិចម្តងសមាសធាតុស្ងួតនៃគ្រឿងទេសស្រូបយកសំណើមនិងទឹកផ្លែឈើ adjika ចាប់ផ្តើមមើលទៅដូចជាប៊ឺទន់។ នេះមានន័យថាយើងដើរលើផ្លូវត្រូវហើយ។ ក្នុង 5 នាទី adjika georgian real គឺរួចរាល់. វាត្រូវតែរក្សាទុកក្នុងពាងដែលមានខ្យល់ចេញចូល ហើយទុកក្នុងទូទឹកកក។
អ្នកច្បាស់ជាត្រូវការអាហារហ្សកហ្ស៊ីហឹរ ប្រសិនបើអ្នកចង់ព្យាបាលខ្លួនអ្នកទៅនឹងចង្កឹះសាច់ជ្រូក ឬស្លាបមាន់ចៀន។ គ្រឿងទេសមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយបន្លែ ត្រី និងនំខេក។ រឿងចំបងគឺថាអ្នកអាចញ៉ាំអាហារហឹរព្រោះគ្រឿងផ្សំសំខាន់នៅក្នុងរូបមន្តហ្សកហ្ស៊ីដ៏ល្អបំផុតណាមួយសម្រាប់រដូវរងារនឹងក្លាយជាម្ទេសក្តៅ។
នៅក្នុងហាង សូមស្តុកទុកនូវគ្រឿងទេសដែលត្រៀមរួចជាស្រេចសម្រាប់បរិភោគ៖ ផ្កាខាត់ណា ស្លឹកខ្ទឹម ក្រូចឆ្មារស្ងួត. យកមួយកញ្ចប់នៃគ្រឿងទេសនីមួយៗ។ ពិនិត្យកាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់មុនពេលទិញ។ អ្នកត្រូវការគ្រឿងទេសដែលស្រស់ និងមានក្លិន។
សម្រាប់អាហារសម្រន់ហ្សកហ្ស៊ីអ្នកត្រូវទិញ Walnut ពួកគេនឹងត្រូវបានទាមទារនៅក្នុងរូបមន្តរបស់យើងសម្រាប់ 7 បំណែក។ អ្នកក៏ត្រូវការម្រេចក្តៅចំនួន 5 ដុំ និងពាក់កណ្តាលផ្អែមប៊ុលហ្គារី។ ឱសថស្រស់ៗនឹងមិនឈឺចាប់ទេ អ្នកអាចទទួលបានដោយ bunch នៃ dill មួយ។ កុំភ្លេចខ្ទឹមស។ ប្រសិនបើក្បាលធំមួយគឺគ្រប់គ្រាន់យើងសម្អាតវាបំបែកវាទៅជាចំណិតហើយកិនវាដោយចុច។
អ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីរៀបចំម្ហូបគឺនៅលើតុវាដល់ពេលចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ។ ដំបូងត្រូវកាត់ខឺណែល Walnut និងគ្រាប់ coriander ឲ្យម៉ត់។ ខ្ញុំបានធ្វើវានៅក្នុងបាយអ ខ្ញុំមានវាស្អាតណាស់។
នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយមួយ កិនម្ទេសជាមុនសិន បន្តដោយបៃតង។ យើងយកចានសាឡាដធំមួយ កែវ ឬប៉សឺឡែន ដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងនោះ លើកលែងតែម៉ាស ខ្ទឹមស និងទឹកខ្មេះ។ លាយម៉ាសឱ្យបានហ្មត់ចត់។ នៅពេលដែលវាក្លាយជាឯកសណ្ឋានបន្ថែមគ្រាប់ chopped ជាមួយ coriander និង dill, ខ្ទឹមបិទភ្ជាប់, អំបិល, vinegar ។ អំបិលនិងទឹកខ្មេះដាក់ 2 ស្លាបព្រា។ កូរ adjika ពីរបីនាទីបន្ទាប់មកផ្ទេរទៅពាងស្ងួតស្អាត។ ដើម្បីទុក adjika ជាភាសាហ្សកហ្ស៊ីសម្រាប់រដូវរងារ សូមបិទពាងឱ្យជិត។
Adjika ជាភាសារុស្សីជាមួយប៉េងប៉ោះ
រូបមន្តនេះមិនមានអ្វីដែលត្រូវធ្វើជាមួយម្ហូបប្រពៃណីរបស់ហ្សកហ្ស៊ីទេ - វាគឺជាការបំរែបំរួលនៃម្ហូបរុស្ស៊ីសុទ្ធសាធលើប្រធានបទ adjika ។ យើងនឹងធ្វើវាពីប៉េងប៉ោះនិងខ្ទឹមស។ ចូរយើងយកប៉េងប៉ោះលើសពី 1 គីឡូក្រាមព្រោះទិន្នផលគួរតែ 1 លីត្រនៃ pulp ។ ដើម្បីកិនពួកវា យើងប្រើម៉ាស៊ីនកិនសាច់អគ្គិសនី។
ខ្ទឹមសចិញ្រ្ចាំ (ពួកគេត្រូវការ 1 ពែង) ក៏ត្រូវបានរមួលនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ផងដែរ។ ចាក់ទឹកជ្រលក់លទ្ធផលជាមួយប៉េងប៉ោះចូលទៅក្នុងចានមួយនិងអំបិល។ អំបិលនឹងទៅពី 1 ទៅ 2 tbsp ។ លីត្រ ទុក adjika ក្នុងចានមួយអស់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោងហើយជួនកាលជ្រៀតជ្រែក។ នៅពេលដែលអំបិលរលាយ ចាក់ adjika ចូលទៅក្នុងពាងតូចៗ។
Adjika បុរាណ
adjika បុរាណគឺ, ជាដំបូងនៃការទាំងអស់, ម្រេចក្តៅ។ យោងតាមរូបមន្តអ្នកត្រូវការ 250 ក្រាមអ្នកត្រូវការតែ 20 ក្រាមនៃខឺណែល Walnut ចំនួនដូចគ្នានៃខ្ទឹមស។ យើងនឹងប្រោះអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ ហើយយកគ្រឿងទេសដូចខាងក្រោមៈ
- savory - 5 ក្រាម;
- cilantro - 10 ក្រាម;
- dill - 5 ក្រាម;
- basil - 5 ក្រាម។
ម្រេចមានរសជាតិហឹរ ដូច្នេះយើងដាក់ស្រោមដៃដើម្បីធ្វើការជាមួយវា។. ដំបូងយើងសម្អាតវាពីគ្រាប់ និងភាគថាស បន្ទាប់មកលាងសម្អាតវា ហើយត្រាំវាក្នុងទឹករយៈពេល ២-៣ ម៉ោង។ ដើម្បីឱ្យម្រេចមិនអណ្តែតឡើងយើងដាក់ទម្ងន់លើវា។
បន្ទាប់ពីត្រាំរួច ម្រេចស្ងួតដោយកន្សែង ហើយរួមជាមួយនឹងគ្រឿងទេសទាំងអស់ កិនក្នុងបាយអរហូតដល់រលោង។ អំបិលប្រសិនបើមានអ្វីបន្ថែម។ យើងផ្លាស់ប្តូរ adjika បុរាណដ៏ក្រាស់ចូលទៅក្នុងពាងស្ងួត - នៅក្នុងនោះគ្រឿងទេសនឹងឈរនៅត្រជាក់រយៈពេលយូរ។
Adjika Georgian ពីប៉េងប៉ោះនិងខ្ទឹមស
Georgian adjika គឺជា marinade ដ៏ល្អសម្រាប់សាច់មាន់ដុតនំ។ យើងនឹងចំអិនបន្ថែមទៀតដើម្បីរក្សារដូវរងារទាំងមូល។
សរទរដូវគឺពេញទៅដោយផ្លែប៉េងប៉ោះទុំ ដែលអាចធ្វើឱ្យខូចគុណភាពយ៉ាងឆាប់រហ័ស ប្រសិនបើមិនបានកែច្នៃទាន់ពេល។ ហ្សកហ្ស៊ីពណ៌ក្រហមដែលផលិតនៅផ្ទះគឺជាជម្រើសដ៏ល្អមួយសម្រាប់ការទិញតាមហាង។
យកប៉េងប៉ោះទុំ ៥ គីឡូក្រាម និងម្រេចផ្អែមក្នុងបរិមាណដូចគ្នា។ ដើម្បីធ្វើឱ្យល្បាយកាន់តែមានរសជាតិ រួមបញ្ចូលម្ទេសក្តៅក្នុងរូបមន្ត។ សម្រាប់បរិមាណនៃប៉េងប៉ោះនេះ ម្ទេសចំនួន 3 គឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់អ្នកចូលចិត្តអាហារហឹរល្មម 5 សម្រាប់អ្នកចូលចិត្តអាហារហឹរ។
ខ្ទឹមសនឹងបន្ថែមគ្រឿងទេសពិសេស។ វាត្រូវការ 500 ក្រាម បន្ថែមពីលើបន្លែ អ្នកនឹងត្រូវការអំបិល និងទឹកខ្មេះ សម្រាប់ការរក្សាទុកកាន់តែប្រសើរ។ យើងដាក់អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ: ប្រសិនបើទឹកខ្មេះមាន 9% បន្ទាប់មក 1 ស្លាបព្រា។ កិនបន្លែក្នុងចានម៉ាស៊ីនលាយមួយ (អ្នកអាចបង្វិលក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់)។
ចាក់អំបិលដែលបានរៀបចំចូលទៅក្នុងរង្គាលបន្លែ chopped, ចាក់ vinegar នេះ។ គ្របដណ្តប់អាងជាមួយ workpiece ដោយកន្សែងស្អាតហើយទុកមួយម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះកូរ adjika យ៉ាងហោចណាស់ 3 ដង។ ចាក់ adjika ចូលទៅក្នុងពាង។ ធនាគារគួរតែត្រូវបានយកក្នុងបរិមាណតូចមួយ។ ក្នុងរដូវរងារទុកពាងនៅក្នុងទូទឹកកក។ Adjika អាចធ្វើពិពិធកម្មសាច់ឆ្ងាញ់ណាមួយ។
adjika ដើមជាមួយផ្លែប៉ោម
តើខ្ញុំអាចហៅ Georgian adjika សម្រាប់រដូវរងាបានទេ ប្រសិនបើវាផ្ទុកផ្លែប៉ោម ខ្ញុំមិនដឹងទេ ប៉ុន្តែខ្ញុំដឹងថាវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ប៉េងប៉ោះក៏មាននៅក្នុងរូបមន្តដែរពួកគេត្រូវការ 1,5 គីឡូក្រាម។ ពូជផ្លែប៉ោមផ្អែមនិងជូរគឺសមជាងសម្រាប់ adjika នេះអ្នកត្រូវការយ៉ាងពិតប្រាកដ 500 ក្រាមបរិមាណដូចគ្នានៃម្រេចផ្អែមនិងការ៉ុតពណ៌ទឹកក្រូច។ ខ្ទឹមសត្រូវការតិចជាង - ត្រឹមតែ 300 ក្រាមប៉ុណ្ណោះ។ ម្ទេសក្តៅអាចខុសគ្នាទាំងភាពធ្ងន់ធ្ងរ និងទំហំ ដូច្នេះអ្នកគ្រប់គ្នាសម្រេចចិត្តដោយខ្លួនឯងថាតើគាត់គួរយកប៉ុន្មានផ្លែ។ ខ្ញុំបានយក 3 យ៉ាង។
ចិតសំបកផ្លែប៉ោមដោយកាំបិត កាត់ស្នូលជាមួយគ្រាប់ កាត់សាច់ជាគូប ហើយទុកមួយឡែក។ អ្នកក៏នឹងត្រូវយកស្បែកចេញពីប៉េងប៉ោះផងដែរ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះសង្កត់ប៉េងប៉ោះក្នុងទឹករំពុះរយៈពេល 5-6 វិនាទីហើយបរិមាណដូចគ្នាក្នុងទឹកត្រជាក់ខ្លាំង។ ស្បែកបន្ទាប់ពីការងូតទឹកកម្រិតពណ៌បែបនេះត្រូវបានយកចេញកាន់តែងាយស្រួល។ យើងបែងចែកប៉េងប៉ោះ "អាក្រាត" ជា 4 ផ្នែកហើយទុកមួយឡែក។
ម្ទេសគឺបន្ទាប់។ តោះចាប់ផ្តើមជាមួយរបស់ផ្អែម។ យើងលាងសមាត, ស្ងួត, យកស្នូលចេញរួមជាមួយភាគថាសនិងគ្រាប់ពូជកាត់ជា 2 ផ្នែកនីមួយៗ។ ធ្វើដដែលៗជាមួយម្ទេសក្តៅ។ លាងសមាតការ៉ុតឱ្យបានហ្មត់ចត់, យកស្បែក, កាត់ចូលទៅក្នុងការ៉េដែលមានទំហំមធ្យម។ ខ្ទឹមសត្រូវបានទុកចោលពីបន្លែ។ សម្អាតវា កិនវា។
បន្លែទាំងអស់ត្រូវបានរៀបចំវាជាពេលវេលាដើម្បី stew ពួកគេ។ សម្រាប់ចម្អិនអាហារ យកខ្ទះធំមួយ លាយបន្លែទាំងអស់ លើកលែងតែខ្ទឹមស ច្របាច់ក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ ចាក់ចូលក្នុងឆ្នាំង។ អំបិល adjika នៅលើភ្នែកហើយចាក់ 0.5 លីត្រនៃប្រេងចូលទៅក្នុងវា។ វានឹងឈរនៅលើចង្ក្រានហើយចម្អិន 2 ម៉ោង។
ដល់ទីបញ្ចប់ ចាក់ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំចូលក្នុងខ្ទះ ដាំឱ្យពុះ ៥ នាទី រួចយកខ្ទះចេញពីកំដៅ។ Adjika រៀបចំសម្រាប់រដូវរងារនៅហ្សកហ្ស៊ីអាចត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងពាងហើយបញ្ជូនទៅធ្នើ។
Adjika ជាមួយ horseradish នៅក្នុងរចនាប័ទ្ម Abkhazian
រូបមន្តនេះភាគច្រើនមានម្ទេសក្តៅ។ អ្នកត្រូវការម្ទេស 20 គ្រាប់។ ដោយដឹងពីភាពរឹងមាំរបស់វា មនុស្សម្នាក់អាចស្រមៃមើលថាតើអាហារសម្រន់ក្តៅៗពិតប្រាកដនឹងទៅជាយ៉ាងណា។ បន្ថែមពីលើម្ទេសអ្នកត្រូវការ horseradish និងខ្ទឹម។ ឫស 4 ដុំនឹងទៅ ហើយខ្ទឹមស 200 ក្រាម ម្រេចផ្អែមនឹងកាត់បន្ថយភាពមុតស្រួច។ ជ្រើសរើស 10 បំណែកធំជាងគេ សាច់ល្អ ពណ៌ក្រហម។
លាងបន្លែទាំងអស់ឱ្យស្អាត បកខ្ទឹមស ចែកជាកំពឹស បុកជាមួយខ្ទឹមសបុក។ លាប horseradish ពីស្បែកខាងលើ, កាត់ជាបំណែក, បង្វិលនៅក្នុង grinder សាច់មួយ។ កិនម្រេចគ្រប់ប្រភេទជាមួយម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ ភាពជាប់លាប់នៃ adjika នឹងកាន់តែប្រសើរប្រសិនបើអ្នករំលងបន្លែជាលើកទីពីរ។
ដាក់បន្លែចូលក្នុងឆ្នាំងជាមួយគំរបមួយ បន្ថែមអំបិល និងស្ករ ៤ស្លាបព្រាបាយ។ រយៈពេលពីរថ្ងៃ workpiece គួរតែឈរនៅក្នុងបន្ទប់ក្តៅមួយ។ នៅថ្ងៃទីបីចាក់ទឹកខ្មេះមួយកែវកូរម្តងឬពីរដងជាមួយចន្លោះពេល 30 នាទី។ បន្ទាប់ពីនោះអាហារសម្រន់ដ៏ខ្លាំងក្លាមួយអាចត្រូវបានខ្ចប់ក្នុងពាងហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកក។
សេចក្តីសន្និដ្ឋាន
ជ្រើសរើសរូបមន្តណាមួយដែលអ្នកចូលចិត្ត រៀបចំម្ហូបមួយ ហើយអ្នកនឹងមិនខ្លាចត្រជាក់ណាមួយក្នុងរដូវរងាឡើយ។ ម្ទេសក្តៅ និងខ្ទឹមសនឹងសម្លាប់មេរោគទាំងឡាយដែលបានចូលក្នុងខ្លួន។ ធ្វើដោយខ្លួនអ្នក adjika មានសុខភាពល្អជាងអាហារសម្រន់ពីផ្សារទំនើប។
ការរៀបចំនៅផ្ទះជួយមនុស្សជាច្រើនក្នុងរដូវរងារ។ ក្នុងចំនោមពួកគេមាន adjika ហ្សកហ្ស៊ីដែលជារូបមន្តធ្វើម្ហូបដែលសមាសភាពដែលយើងនឹងពិចារណាឥឡូវនេះក៏ដូចជាលក្ខណៈពិសេសនិង subtleties នៃការចម្អិនអាហារ លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ តើអ្នកណាអាចប្រើម្ហូបនេះបានហើយអ្នកណាប្រសើរជាងការបដិសេធពីវា។
Adjika បុរាណ - សមាសភាព
Adjika គឺជាល្បាយនៃគ្រឿងទេសគ្រឿងទេសនិងអំបិល។ ម្ហូបនេះត្រូវបានរៀបចំជាប្រពៃណីដោយអ្នកគង្វាល Abkhazian ។ គ្រឿងទេសហឹរនេះត្រូវបានគេចូលចិត្តមិនត្រឹមតែនៅក្នុងប្រទេសកំណើតរបស់នាងប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែនៅទូទាំងពិភពលោក ជាពិសេសនៅក្នុងប្រទេសនៃអតីតសហភាពសូវៀត។
តើអ្វីដែលរួមបញ្ចូលនៅក្នុង adjika បុរាណ? នេះជាចម្បង: ម្រេចក្រហមក្តៅ, ខ្ទឹម, អំបិល, cilantro, thyme, basil, dill ក៏ដូចជាឱសថនិងគ្រឿងទេសផ្សេងទៀត។ សមាសភាពនៃគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ម្ហូបនេះគឺមានភាពខុសប្លែកគ្នាប៉ុន្តែសម្រាប់ប្រាកដថាមានតែរឿងមួយប៉ុណ្ណោះដែលអាចនិយាយបាន - មិនមាន និងមិនដែលមានប៉េងប៉ោះនៅក្នុងរូបមន្តដើម។ ដើមឡើយមានតែអំបិល ម្រេច និងគ្រឿងទេសប៉ុណ្ណោះ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនបន្ថែមប៉េងប៉ោះទៅក្នុងម្ហូបនេះ ហើយមិនត្រឹមតែពួកគេប៉ុណ្ណោះទេ។ ដូច្នេះនៅក្នុងការយល់ដឹងរបស់យើង adjika បុរាណគឺមិនដូចគ្នាទាំងអស់ដូចដើម។ ជាការប្រសើរណាស់, អនុញ្ញាតឱ្យរូបមន្តហ្សកហ្ស៊ី adjika ថ្មីដូចដែលវាគឺ។
ហើយទោះបីជាអ្នកពនលាយវាដោយរបៀបណាក៏ដោយ ទឹកប៉េងប៉ោះ adjika នៅតែជារសជាតិហឹរមិនគួរឱ្យជឿ។ អត្ថប្រយោជន៍នៃការប្រើប្រាស់របស់វាគឺជាក់ស្តែងហើយត្រូវបានកំណត់ដោយឥទ្ធិពលរួមបញ្ចូលគ្នានៃសមាសធាតុបុគ្គល: ម្រេចខ្ទឹមគ្រឿងទេសជាដើម។ វាគឺអាចធ្វើទៅបានដើម្បីនិយាយអំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃផលិតផលនេះតែនៅក្នុងបរិបទនៃការប្រើប្រាស់កម្រិតមធ្យម។
Adjika បុរាណ - អត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់
ចានហឹរទាំងអស់ជំរុញដំណើរការមេតាបូលីសដល់កម្រិតមួយឬមួយផ្សេងទៀត ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ និងកាបូអ៊ីដ្រាត បង្កើនការងារនៃតំណភ្ជាប់មិនជាក់លាក់នៃភាពស៊ាំ និងធ្វើឱ្យសកម្មភាពនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទមានលក្ខណៈធម្មតា។
Adjika អាចធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវស្ថានភាពនៃជញ្ជាំងសរសៃឈាមការពារការវិវត្តនៃដំបៅ atherosclerotic ។ ការប្រើប្រាស់ជាប្រចាំនៃផលិតផលនេះក្នុងករណីដែលគ្មាន contraindications អាចជះឥទ្ធិពលជាវិជ្ជមានដល់ស្ថានភាពនៃសាច់ដុំបេះដូង។
អ្នកស្រឡាញ់ Adjika អះអាងថាផលិតផលនេះគឺជាថ្នាំសម្រើបខ្លាំង។ ទទួលទានគ្រឿងទេសនេះក្នុងបរិមាណតិចតួច ជាពិសេសទៀងទាត់ អាចបំបាត់បញ្ហាមុខងារតូចតាចនៃប្រដាប់បន្តពូជ។
រាល់មុខម្ហូបដែលមានរសជាតិហឹរ គឺជាសារធាតុរំញោចដ៏ខ្លាំងក្លានៃការបញ្ចេញទឹកក្រពះ និងអង់ស៊ីមរំលាយអាហារ។ ដោយសារតែនេះ, មនុស្សដែលទទួលរងពីការរលាកនៃក្រពះនិងពោះវៀន, ហើយនៅក្នុងវត្តមាននៃដំបៅក្រពះ, វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីនៅឆ្ងាយពីម្ហូបនេះ (កាន់តែធ្ងន់ធ្ងរនៃជំងឺនេះត្រូវបានធានា) ។
បន្ថែមពីលើជំងឺនៃប្រព័ន្ធក្រពះពោះវៀនស្ត្រីមានផ្ទៃពោះនិងម្តាយដែលបំបៅកូនគួរតែបដិសេធមិនប្រើ adjika ។ នៅក្នុងរោគសាស្ត្រតម្រងនោម បរិមាណមធ្យមនៃគ្រឿងទេសគួរតែត្រូវបានប្រកាន់ខ្ជាប់។ ដូចគ្នាចំពោះអ្នកជំងឺលើសឈាម (លើសឈាម)។
Adjika Georgian - រូបមន្តសម្រាប់រដូវរងារ
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ចាននឹងមានៈ
ម្រេចក្តៅ - 0,5 គីឡូក្រាម;
ខ្ទឹម - 4 ក្បាល;
បៃតង parsley - 200 ក្រាម;
cilantro បៃតង - 200 ក្រាម;
Suneli hops - 50 ក្រាម;
Coriander (គ្រាប់) - 25 ក្រាម;
អំបិល - 3 ស្លាបព្រា;
Walnut - 100 ក្រាម។
អ្នកត្រូវចំអិន adjika តែជាមួយស្រោមដៃកៅស៊ូ។ សមាសធាតុមួយចំនួននៃម្ហូប ជាពិសេសម្ទេសក្តៅ និងខ្ទឹមស ដែលមានទំនាក់ទំនងយូរជាមួយស្បែក អាចបណ្តាលឱ្យរលាកធ្ងន់ធ្ងរ។ ខ្ទឹមសគួរតែត្រូវបានយកចេញពីអង្កាម។
ដោយផ្ទាល់រូបមន្តសម្រាប់ adjika បុរាណខ្លួនវាផ្ទាល់:
ដំបូងអ្នកត្រូវលាងជម្រះម្ទេសក្តៅ និងឱសថ បន្ទាប់មកសម្ងួតវាឱ្យស្ងួតនៅលើកន្សែងក្រដាស បន្ទាប់មកអ្នកគួរតែយកដើមចេញពីម្ទេស ហើយប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចយកគ្រាប់ពូជចេញ (នេះមិនចាំបាច់ទេ)។
បន្ទាប់មក អ្នកគួររំលងម្ទេស វ៉ាល់ណាត់ និងខ្ទឹមសតាមម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឬឧបករណ៍សម្រាប់កិនសាច់ផ្សេងទៀត។ ដើម្បីទទួលបានម៉ាស់ដូចគ្នាបំផុត អ្នកអាចធ្វើបែបបទនេះម្តងទៀតបានច្រើនដង។
នៅក្នុងម៉ាស់ដូចគ្នា អ្នកត្រូវបន្ថែម suneli hops, cilantro និង parsley (កាត់ពីមុន) គ្រាប់ coriander mashed in a mortar, salt and all other components.
ល្បាយលទ្ធផលត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយស្លាបព្រាធម្មតា។ អំបិលគួរបែកខ្ចាត់ខ្ចាយស្មើៗគ្នា ដោយមិនបន្សល់ទុកកន្លែងណាដែលមិនលាយបញ្ចូលគ្នា។ និយាយយ៉ាងតឹងរឹង, នោះជាប្រាជ្ញាទាំងអស់, ម្ហូបគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ ពិតហើយ ឥឡូវនេះវាមិនគួរត្រូវបានបរិភោគទេ វាគួរតែឈរនៅត្រជាក់ ហើយ "ទុំ" ។ បន្ទាប់ពីពេលខ្លះ ពីរបីថ្ងៃ (យ៉ាងហោចណាស់) នៃឱសថក្រអូប និងគ្រឿងទេសនឹងបញ្ចេញក្លិនរបស់វាដល់ម្រេច ហើយរសជាតិនឹងកាន់តែខ្លាំង។
សម្រាប់ការផ្ទុក សូមប្រើពាងមាប់មគដែលត្រូវតែបិទជិត hermetically ។ វាមិនចាំបាច់ក្នុងការរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកក ឬរណ្តៅបន្លែនោះទេ។ ដោយសារតែមាតិកាខ្ពស់នៃប្រេងសំខាន់ៗនិង phytoncides, adjika ត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
រូបមន្តហ្សកហ្ស៊ី adjika សម្រាប់អាហារពេលល្ងាច
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ចានគឺ៖
ម្រេចក្រហមក្តៅ - 220 ក្រាម;
ខ្ទឹម - 1 ក្បាល;
Dill (អាចត្រូវបានស្ងួត) - 1 tablespoon;
Basil (អាចត្រូវបានស្ងួត) - 2 tablespoons;
cilantro បៃតង (ស្រស់) - 1 bunch មធ្យម;
Suneli hops - មួយស្លាបព្រាបាយកន្លះ;
សណ្តែក Coriander - មួយស្លាបព្រាបាយកន្លះ;
អំបិល បើអាចមានទំហំធំ និងមិនមានអ៊ីយ៉ូត។
ដោយផ្ទាល់រូបមន្តសម្រាប់ adjika បុរាណ:
ម្ទេសដែលលាងនិងស្ងួតត្រូវសម្អាតពីដើម និងគ្រាប់ចេញពីវា។ ខ្ទឹមសគួរតែត្រូវបានបក។ គ្រាប់ជីរត្រូវកិនជាមួយបាយអ និងចឹល។
បន្ទាប់មក ម្ទេស ខ្ទឹមស និងគ្រឿងទេសត្រូវឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ដែលអាចធ្វើម្តងហើយម្តងទៀត។ នៅចុងបញ្ចប់នៃដំណើរការនេះអំបិលត្រូវបានបន្ថែមទៅម្ហូបដែលស្ទើរតែរួចរាល់ហើយអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់។ អំបិលគួរតែត្រូវបានបន្ថែមរហូតដល់វារលាយក្នុងម៉ាស់ក្រាស់នៃ adjika ។ ដំបូងត្រូវដាក់ស្លាបព្រាបាយ ២ ស្លាបព្រាបាយ រួចលាយឱ្យសព្វ។ ប្រសិនបើគ្រីស្តាល់ត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុងអ្នកអាចធ្វើបែបបទនេះម្តងទៀត។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យសាកល្បងកម្រិតជាតិប្រៃនៅលើចុងអណ្តាត។
ឫសគល់ពិតប្រាកដនៃគ្រឿងទេសដែលស្រដៀងនឹងម្រេចដ៏ល្បីល្បាញ - "Adjika" និងរូបមន្តរបស់វាមកពី Abkhazia ។ ពាក្យ "adjika" ខ្លួនវាមកពី Abkhazian "џyka" - អំបិលដែលជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់មួយនៃគ្រឿងទេស។ ប្រវតិ្តសាស្រ្តប្រាប់ថា អ្នកគង្វាល Abkhazian ដែលចាកចេញទៅភ្នំដើម្បីស៊ីសាច់ចៀម បានយកអំបិលជាមួយពួកគេ ហើយផ្តល់អាហារដល់សត្វជាមួយវា ដែលបណ្តាលឱ្យស្រេកទឹក។ ដោយប្រើប្រាស់ទឹក និងចំណីយ៉ាងច្រើន ចៀមឡើងទម្ងន់ ដែលបង្កើនល្បឿននៃការចិញ្ចឹម។
ប្រវត្តិនៃការបង្កើត
អំបិលនៅ Abkhazia គឺជាគ្រឿងទេសដ៏មានតម្លៃ សម្រាប់អ្នកគង្វាល វាគឺជាផលិតផលដែលមិនអាចប្រើប្រាស់បាន ប៉ុន្តែចាំបាច់បំផុត។ ដូច្នេះ ដើម្បីបង្កើនបរិមាណ ម្រេចល្វីង គ្រឿងទេសក្រអូប និងខ្ទឹមសត្រូវលាយចូលក្នុងនោះ។ យូរ ៗ ទៅល្បាយនេះត្រូវបានគេដាក់ឈ្មោះហៅក្រៅថា "adzhiktzatsa" - "អំបិលជាមួយអ្វីមួយ"ឬអក្សរកាត់ - "adjika" ។
ប្រជាជនហ្សកហ្ស៊ីដែលល្បីល្បាញផងដែរសម្រាប់ការស្រឡាញ់គ្រឿងទេសហឹរក្នុងការចម្អិនអាហាររួមទាំងម្ទេសក្តៅបានខ្ចីមូលដ្ឋាននៃរូបមន្ត Adjika ដ៏ល្បីល្បាញហើយធ្វើការកែតម្រូវដោយខ្លួនឯង។ ការញៀននៃសញ្ជាតិហ្សកហ្ស៊ីចំពោះ Walnut និង cilantro បានបន្ថែមភាពរីករាយចំពោះគ្រឿងទេសនេះ។
រូបមន្តសម្រាប់ adjika ហ្សកហ្ស៊ីពិតប្រាកដមិនមានប៉េងប៉ោះឬផ្លែប៉ោមទេ ល្បាយខ្លួនវាគឺក្រាស់មិនជូរដែលមនុស្សប្រើដើម្បីទិញពីធ្នើផ្សារទំនើប។ ដោយពិចារណាថាតើអំបិលប៉ុន្មានត្រូវបានគេប្រើដើម្បីធ្វើ adjika រដូវហ្សកហ្ស៊ីត្រូវចំណាយពេលលើគុណភាពនៃផលិតផលដែលមិនងាយរលួយ។ ល្បាយនៃម្រេចនិងគ្រឿងទេសត្រូវបានដាក់ក្នុងពាងហើយដាក់ក្នុងកន្លែងត្រជាក់ឧទាហរណ៍នៅក្នុងទូទឹកកក។
គ្រឿងក្រអូបគឺពិតជាការតុបតែងរសជាតិនៃវគ្គដំបូងឬទីពីរ។ ម្ហូបហ្សកហ្ស៊ីបន្ថែមល្បាយ នៅពេលដុតនំឬចៀនជូតសាច់និងបសុបក្សីជាមួយវាត្រូវបានប្រើសម្រាប់ marinade ។ នៅលើតុហ្សកហ្ស៊ី adjika នឹងត្រូវបានបម្រើជាទឹកជ្រលក់សម្រាប់ផលិតផលសាច់ ឬត្រីណាមួយ ដោយសារតែរសជាតិរបស់វារួមចំណែកដល់ការជំរុញឱ្យញ៉ាំអាហារកាន់តែឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងរសជាតិហឹរពីគ្រឿងផ្សំក្រអូប។ ទន្ទឹមនឹងនេះ សមាសភាពនៃ adjika ជួយពន្លឿនការរំលាយអាហារ ហើយនេះមិនធ្វើឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍ធ្ងន់នៅក្នុងក្រពះបន្ទាប់ពីពិធីជប់លៀង ហើយទំនងជាមិនត្រូវបានទុកជាខ្លាញ់នៅក្នុងខ្លួននោះទេ។
ប្រទេសច្រើនជាងមួយ រួមទាំងរុស្ស៊ី បានខ្ចីរូបមន្តសម្រាប់គ្រឿងទេស Abkhazian ពីម្ទេសក្តៅ។ អ្នកស្គាល់សាច់នៅជុំវិញពិភពលោកចូលចិត្ត adjika ពីជម្រើសដ៏ធំនៃទឹកជ្រលក់នាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ រហូតដល់ចានសាច់ដែលពួកគេចូលចិត្ត។
ការរៀបចំអាហារ
ដំណើរការនៃការជ្រើសរើសផលិតផលសម្រាប់ adjika បែបប្រពៃណីហ្សកហ្ស៊ី មិនមែនជាបន្ទុកធ្ងន់នោះទេ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកយកចិត្តទុកដាក់លើរូបមន្ត និងចំនួនពីរនៃ nuances នោះលទ្ធផលចុងក្រោយនៃល្បាយក្រអូបដែលបានរៀបចំ។ ពេញចិត្តទាំងភ្នែក និងក្រពះ៖
- ម្រេចក្តៅអាចប្រើបានទាំងក្រហម និងបៃតង មិនមានចំណូលចិត្តជាក់លាក់ណាមួយនៅក្នុងរូបមន្តហ្សកហ្ស៊ី ពណ៌នៃរដូវលទ្ធផលអាស្រ័យលើវា រសជាតិនឹងមិនផ្លាស់ប្តូរទេ មានតែការយល់ឃើញដែលមើលឃើញប៉ុណ្ណោះ។
- មុនពេលចម្អិនអាហារម្រេចក្តៅត្រូវលាងសម្អាតនិងស្ងួតប្រសិនបើអ្នកទុកវាឱ្យស្ងួតអស់រយៈពេលជាច្រើនថ្ងៃបន្ទាប់មក adjika នឹងកាន់តែច្បាស់ - ហ្សកហ្ស៊ីពិតប្រាកដ។ បើម្រេចត្រាំបន្តិចប្រហែល៣ម៉ោង គ្រឿងទេសនឹងមិនសូវហឹរ។
- មុននឹងបន្ថែមទៅក្នុងការលាយនោះ Walnut ត្រូវបានគេដុតមុនក្នុងខ្ទះដែលអាចធ្វើបានដូចគ្នានៅក្នុងឡ ហើយបន្ទាប់មកត្រូវបកវាចេញ។ មានតែ Walnut ប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានប្រើក្នុងរូបមន្ត Georgian adjika ។
- នៅពេលជ្រើសរើសពណ៌បៃតងភាពស្រស់នឹងក្លាយជាទិដ្ឋភាពសំខាន់។ គួរតែមាន cilantro ច្រើនជាង parsley ។ ក្នុងករណីធ្ងន់ធ្ងរ អ្នកអាចប្រើឱសថស្ងួត ប៉ុន្តែរូបមន្តហ្សកហ្ស៊ីបង្កប់ន័យតែឱសថស្រស់ៗប៉ុណ្ណោះ។
គ្រឿងផ្សំ៖
Adjika នៅក្នុង Georgian ។ រូបមន្តបុរាណ
សម្រាប់ការងារប្រកបដោយផាសុកភាពជាមួយម្រេចក្តៅដែលដុតនំនៅពេលវាប៉ះនឹងស្បែកហើយអាចទុកឱ្យរលាកអ្នកគួរតែពាក់ ស្រោមដៃកៅស៊ូឬជ័រ.
ការដុត adjika យោងតាមរូបមន្តហ្សកហ្ស៊ីគឺរួចរាល់។ សម្រាប់ការផ្ទុកគ្រឿងទេស ប្រើពាងកែវដែលដំបូងត្រូវតែក្រៀវ បន្ទាប់មកល្បាយលទ្ធផលត្រូវបានដាក់នៅក្នុងពួកវា ពាងត្រូវបានផ្ទេរទៅកន្លែងងងឹតត្រជាក់សម្រាប់ការរក្សាទុករយៈពេលវែងប្រហែល 2 ខែ។
វាមិនគួរត្រូវបានបំភ្លេចចោលថា adjika គឺជាគ្រឿងទេសដែលមានរសជាតិហឹរនិងប្រៃដូច្នេះវាគួរតែត្រូវបានប្រើក្នុងចានក្នុងកម្រិតមធ្យម។
© រូបថតដាក់ប្រាក់
ហ្សកហ្ស៊ីពិតប្រាកដនៅក្នុងរូបមន្តរបស់វាត្រូវតែមាន cilantro និង Walnut ។ ពួកវាផ្តល់រសជាតិពិសេសដល់ទឹកជ្រលក់ ហើយរួមផ្សំជាមួយម្រេចក្តៅ និងខ្ទឹមស ធ្វើអោយរសជាតិរបស់ adjika កាន់តែអស្ចារ្យ។
រសជាតិហឹរ ដុត ហ្សកហ្ស៊ី adjika ពិតប្រាកដត្រូវបានបម្រើជាទឹកជ្រលក់សម្រាប់សាច់ បសុបក្សី ត្រី បន្លែ និងអង្ករ និងមុខម្ហូបសំខាន់ៗផ្សេងទៀត។ វាក៏ត្រូវបានប្រើដោយជោគជ័យសម្រាប់ការស្រោបសាច់ និងបសុបក្សីនៅពេលចៀន និងដុតនំនៅក្នុងឡ និងក្នុងដំណើរការរៀបចំវគ្គដំបូង។
ដោយសារតែការពិតដែលថារូបមន្តសម្រាប់ adjika ហ្សកហ្ស៊ីពិតប្រាកដរួមបញ្ចូលទាំងចំនួនដ៏ច្រើននៃម្រេចក្តៅនិងអំបិលវាមិនកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺនក្នុងរយៈពេលយូរទោះបីជាមិនរមៀលឡើងក៏ដោយប្រសិនបើរក្សាទុកក្នុងត្រជាក់។
adjika ហ្សកហ្ស៊ីពិតប្រាកដ - គ្រឿងផ្សំ៖
- ម្រេចក្តៅ 500 ក្រាម,
- ខ្ទឹមស 100 ក្រាម។
- Walnut 100 ក្រាម,
- 400 ក្រាមបៃតង (cilantro, parsley),
- ទី 1 ស្លាបព្រានៃគ្រាប់ពូជ coriander
- 3 សិល្បៈ។ ស្លាបព្រាអំបិល។
adjika ហ្សកហ្ស៊ីពិតប្រាកដ - រូបមន្ត៖
- ដើម្បីចម្អិន adjika ហ្សកហ្ស៊ីពិតប្រាកដ រឹងមាំ និងឆេះ ជាដំបូងអ្នកគួរតែការពារដៃរបស់អ្នក និងពាក់មដកៅស៊ូ។ ម្យ៉ាងទៀត ត្រូវប្រយ័ត្នកុំឱ្យទឹកម្រេចក្តៅចូលមុខ ព្រោះការរលាក និងរលាកលើស្បែកដែលឆ្ងាញ់អាចធ្ងន់ធ្ងរ។
- លាងម្ទេសក្តៅចេញហើយកាត់ដើមចេញ។ គ្រាប់មិនអាចយកចេញបានទេ។
- លាបខ្ទឹមសដោយយកអង្កាមមកកាត់គល់។ ដើម្បីបង្កើនល្បឿនដំណើរការសូមជ្រើសរើសខ្ទឹមសធំ។
- សម្ងួត Walnut ក្នុងខ្ទះ ហើយបកសំបកដែលលើសចេញ។
- ហុចម្រេចតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ជាមួយសំណាញ់ល្អ។ ប្រសិនបើអ្នកទទួលបានទឹកច្រើនសូមបង្ហូរទឹក។
- ខ្ទឹមស គ្រាប់ និងស្លឹកខ្ទឹមក៏ត្រូវបុកតាមម៉ាស៊ីនកិនសាច់ផងដែរ។
- បន្ទាប់មកផ្សំអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយម្តងទៀតឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់ 1-2 ដងដោយទទួលបាននូវភាពស៊ីសង្វាក់ឯកសណ្ឋាន។
- លាងសមាតបៃតង, ស្ងួតនិងកាត់យ៉ាងវិចិត្រដោយកាំបិតមុតស្រួចមួយ។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលបៃតងត្រូវបានកាត់យ៉ាងជាក់លាក់ហើយមិនកិនជាមួយម៉ាស៊ីនកិនសាច់ទេ។
- ផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ បន្ថែមអំបិល និងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។
- គ្របដណ្តប់ adjika ហើយទុករយៈពេល 3 ថ្ងៃដោយកូរម្តងម្កាលដើម្បីឱ្យអំបិលរលាយកាន់តែប្រសើរ។
- បន្ទាប់មកបាចហ្សកហ្ស៊ីអាជីកាក្នុងពាងស្អាតបិទគម្របហើយដាក់កន្លែងត្រជាក់។
ឆ្ងាញ់ណាស់!
សូមអានផងដែរ៖
ជាវទូរលេខរបស់យើង និងដឹងព័ត៌មានគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ និងពាក់ព័ន្ធបំផុត!
ប្រសិនបើអ្នកសម្គាល់ឃើញមានកំហុស សូមជ្រើសរើសអត្ថបទដែលត្រូវការ ហើយចុច Ctrl+Enter ដើម្បីរាយការណ៍វាទៅអ្នកកែសម្រួល។
