ដោយទើបតែត្រឡប់មកពីហាវ៉ៃ ខ្ញុំមានចម្លើយដែលអាចទៅរួចសម្រាប់អ្នក។ មានខ្ញីមួយប្រភេទដែលអ្នកអាចទៅដល់ទីនោះ (ទោះបីជាវាមិនមែនជារឿងធម្មតាដូចដែលខ្ញុំអាចប្រាប់បានក៏ដោយ) ហៅថាខ្ញីខៀវ។ វាដូចជាខ្ញីធម្មតាដែរ លុះត្រាតែអ្នកពណ៌នាពណ៌ខៀវ។ ពេលយើងនៅទីនោះ មានបុរសម្នាក់លក់ផ្លែឈើតាមផ្លូវ។
វាត្រូវតែមានសុវត្ថិភាពក្នុងការប្រើប្រាស់។
កែសម្រួល៖ ខ្ញុំបានរកឃើញតំណភ្ជាប់ទៅកាន់នរណាម្នាក់និយាយអំពីវា។ ខ្ញីខៀវហាវ៉ៃ
រឿងដដែលនេះបានកើតឡើងចំពោះខ្ញុំ។ ខ្ញុំត្រឡប់ពីហាងវិញដោយប្រើខ្ញីស្រស់ទើបដឹងថាពេលកាត់វាឃើញពណ៌ខៀវជាងលឿង។ ខ្ញុំបានពិនិត្យ និងរកឃើញតំណភ្ជាប់នេះ៖ http://homecooking.about.com/od/foodstorage/a/gingerstorage.htm អានឆ្ងាយល្មម ហើយវានិយាយថា ខ្ញីខុសគ្នា។ សង្ឃឹមថាវាអាចជួយបាន។
ខ្ញីពណ៌ខៀវនេះហាក់ដូចជាមានសុវត្ថិភាពទាំងស្រុង ព្រោះខ្ញុំបានញ៉ាំវាច្រើន ហើយមិនអីទេ។ ខ្ញុំញ៉ាំខ្ញីស្ទើរតែរាល់ថ្ងៃ។ នេះគឺជាឱសថដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ panacea មួយ; ខ្ញុំប្រើវាជាចម្បងដើម្បីកែលម្អការរំលាយអាហាររបស់ខ្ញុំ និងដើម្បីកម្ចាត់ការមិនរំលាយអាហារពីការញ៉ាំច្រើនពេក និងអាហារពិបាករកដូចជាសាច់គោ និងខ្លាញ់ឆ្អែត។
វាពិតជាមិនមែនជាក្លរ៉ូហ្វីលទេ ពីព្រោះសាច់របស់ខ្ញីបានមកពីឫសនៃរុក្ខជាតិដែលលូតលាស់បានល្អនៅក្រោមដី។ ជ្រៅពេកសម្រាប់ពន្លឺជ្រាបចូល។ ម្យ៉ាងទៀត ស្លឹកគឺជាកន្លែងដែលការផលិតក្លរ៉ូហ្វីលភាគច្រើនកើតឡើង សូម្បីតែដើមទាបក៏ស្ទើរតែមានពណ៌សដែរ។ ទោះបីជារុក្ខជាតិខ្ញីភាគច្រើនមានស្រទាប់ពណ៌ស្វាយដ៏ស្រស់ស្អាតនៅពីលើបន្ទាត់ដីក៏ដោយ ខ្ញីពណ៌ខៀវទំនងជាមើលទៅដូចជាប្រភេទខ្ញីផ្សេងៗគ្នា។ ប្រហែលជាប្រភេទរង។
ក្នុងនាមជាអ្នកស្គាល់ខ្ញី ខ្ញុំយល់ឃើញថាឆ្ងាញ់ណាស់ក្នុងការញ៉ាំ ប៉ុន្តែខ្ញុំច្បាស់ជាចូលចិត្តរសជាតិនៃខ្ញីពណ៌លឿង ហើយជាពិសេសខ្ញីពណ៌ស (ដែលមានជាតិជូរ ស្រាល និងឆ្ងាញ់) ល្អជាងរបស់ដែលមានពណ៌ខៀវ។ សង្ឃឹមថានឹងបន្ថែមព័ត៌មានដែលមានប្រយោជន៍មួយចំនួនដល់អត្ថបទនេះ។
ខ្ញុំមិនដែលឮថាបញ្ហានេះទេ។ យ៉ាងណាក៏ដោយ ខ្ញុំមិនដឹងមូលហេតុទេ។ តើវាមានពណ៌ខៀវឬបៃតងច្រើនជាង? ប្រសិនបើនៅចំណុចណាមួយឫសត្រូវបានប៉ះពាល់នឹងពន្លឺខ្ញុំជឿថាវាអាចមានការវិវត្តនៃក្លរ៉ូហ្វីលមួយចំនួន។
មានពូជជាច្រើននៃរុក្ខជាតិដែលមានអាយុច្រើនឆ្នាំនេះ។ ជាទូទៅ ខ្ញីមានពន្លឺ លឿងនៅខាងក្រៅ (ប្រែពណ៌ត្នោតតាមពេលវេលា) និងពណ៌ស (ប្រែពណ៌លឿងតាមពេលវេលា) នៅខាងក្នុង។ មានផ្កាដ៏អស្ចារ្យជាច្រើនប្រភេទ - ពណ៌បៃតងភ្លឺពណ៌លឿងដូចជាផ្លែស្វាយដែលមានសរសៃពណ៌ខៀវ។ ពូជទាំងអស់មានក្លិននិងរសជាតិដើមប៉ុន្តែស្រមោលខុសគ្នា។ ខ្ញីអាចមានក្លិនដូចស្មៅ ទឹកក្រូច និងសូម្បីតែប្រេងកាត។ ពូជក៏ខុសគ្នាត្រង់រាង និងប្រវែងរបស់មើមក្នុងទម្រង់ជា “ដៃ” “កណ្តាប់ដៃ” “ស្នែង” ជាដើម ទ្រព្យសម្បត្តិទូទៅរបស់ពួកគេគឺថានៅពេលដែលឫសធំពេញវ័យ គ្រប់ពូជទាំងអស់ទទួលបានរសជាតិឆេះ។
| ឫសខ្ញី |
ខ្ញី "បេងហ្គាលី" ពណ៌ស គឺជាខ្ញីដែលលាងជម្រះរួច បកចេញពីស្រទាប់ក្រាស់ ហើយហាលថ្ងៃ។ ជួនកាលឫសដែលបកសំបកត្រូវលាងសម្អាតម្តងហើយម្តងទៀតជាមួយនឹងដំណោះស្រាយ 2% នៃអាស៊ីតស៊ុលហ្វួរីស ឬសារធាតុ bleach រយៈពេល 6 ម៉ោង បន្ទាប់មកវាត្រូវបានដាំឱ្យពុះជាមួយស្ករ។ ជារឿយៗឫសត្រូវបានជូតជាមួយដីសបន្ទាប់ពីលាងសមាតនិងស្ងួត។
ខ្ញីខ្មៅ "បាបាដូស" - មិនទាន់បកសំបក ឆាជាមួយទឹករំពុះ ហើយហាលថ្ងៃឱ្យស្ងួត។ វាមានក្លិនខ្លាំងជាង និងមានរសជាតិផុយជាង។ នៅពេលសម្រាក ខ្ញីទាំងពីរប្រភេទមានពណ៌ប្រផេះ-ស ឬលឿងស្រាល។
តើខ្ញីប្រើក្នុងទម្រង់បែបណា?
ប្រទេសដែលខ្ញីត្រូវបាននាំចូលជាញឹកញាប់មិនមានឱកាសដើម្បីរីករាយជាមួយឫសស្រស់វ័យក្មេង។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់នៅលើការលក់ អ្នកអាចរកឃើញម្សៅខ្ញីដី ឫសខ្ញីរើស ឬឬសដែលទុំរួចហើយ។
ប្រសិទ្ធភាពនៃខ្ញីភាគច្រើនអាស្រ័យទៅលើទម្រង់នៃការប្រើប្រាស់។ ជាការពិតណាស់ ខ្ញីស្ងួតមិនដូចខ្ញីស្រស់នោះទេ។ វាមានក្លិនខុសគ្នាទាំងស្រុង និងរសជាតិហឹរ ហើយភាពស៊ីសង្វាក់គ្នាស្រដៀងនឹងម្សៅពណ៌ប្រផេះលឿង។
ខ្ញីស្ងួតមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាក និងថ្នាំស្ពឹកខ្ពស់ជាង។ ដូច្នេះវាត្រូវបានគេប្រើដើម្បីព្យាបាលជំងឺរលាកសន្លាក់និងរលាក។
សមាសធាតុគីមីនៃឫសខ្ញីស្រស់គឺមានភាពខុសប្លែកគ្នាខ្លះ លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់វាត្រូវបានផ្តោតលើការព្យាបាល និងការពារបញ្ហាប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។
ក្នុងការព្យាបាលឫសខ្ញីត្រូវបានគេប្រើក្នុងទម្រង់ផ្សេងៗគ្នា: ឫសខ្ញីស្រស់; ឫសខ្ញីស្ងួត ម្សៅខ្ញី ប្រេងខ្ញី ប្រេងសំខាន់ខ្ញី។
នៅពេលសម្អាតរាងកាយនៅផ្ទះ ខ្ញីអាចប្រើជាទម្រង់ infusions, tinctures, decoctions, ស្លឹកតែ, pastes, compresses, baths, masks ក៏ដូចជាគ្រាន់តែបន្ថែមវាទៅក្នុងម្ហូបណាមួយ។
នៅក្នុងឱសថ ខ្ញីត្រូវបានគេប្រើក្នុងទម្រង់ដូសផ្សេងៗគ្នា (គ្រាប់ ម្សៅ មួន ម្សៅបិទភ្ជាប់ ដំណោះស្រាយ ការប្រមូល។ល។)។
ក្នុងការចម្អិនអាហារម្សៅខ្ញីត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់។ ភេសជ្ជៈផ្សេងៗត្រូវបានរៀបចំពីវា រួមទាំងស្រាបៀរ អាឡឺ បន្ថែមទៅបង្អែម ទឹកជ្រលក់ត្រូវបានផលិត។ Pickled root petals គឺជាការបន្ថែមដ៏អស្ចារ្យដល់ចានសាច់ ត្រី និងអាហារសមុទ្រ។
នៅក្នុងឱសថរុក្ខជាតិ ឫសស្ងួត ជាធម្មតាត្រូវបានគេប្រើ។ Decoctions, infusions, teas ត្រូវបានរៀបចំពីវា។ ដើម្បីប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺផ្សេងៗ ម្សៅខ្ញីលាយជាមួយសារធាតុមានប្រយោជន៍ផ្សេងទៀតត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់។ ប្រេងសំខាន់ៗខ្ញីត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងការព្យាបាលដោយក្លិនក្រអូបសម្រាប់ព្យាបាលជំងឺផ្លូវចិត្ត-អារម្មណ៍ ជំងឺផ្តាសាយ និងជំងឺមេរោគ ជំងឺនៃប្រព័ន្ធ musculoskeletal ។ វាត្រូវបានគេប្រើផងដែរក្នុងការស្រូបចូលក្តៅ ងូតទឹក ម៉ាស្សា។
នៅក្នុងការប្រើថ្នាំ homeopathy ពួកគេប្រើ tincture នៃ rhizome ស្ងួតសម្រាប់អាល់កុលនិង infusion សម្រាប់ទឹក។
ទម្រង់នៃការប្រើប្រាស់ខ្ញីអាចមានលក្ខណៈបុគ្គល។ ក្នុងការចម្អិនអាហារតាមផ្ទះ អ្នកអាចប្រើវាតាមចិត្ត ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមានបំណងជំនួស ឬបន្ថែមទម្រង់ដូសជាមួយវា អ្នកគួរតែពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យជាមុនសិន។
ឫសខ្ញីគឺជាឱសថដ៏ពេញនិយម។ វាត្រូវបានដាំដុះសម្រាប់គ្រឿងទេសដែលត្រូវបានបន្ថែមទៅចានផ្សេងៗទឹកជ្រលក់តែកុម្មង់នំ។ ដើម្បីរក្សាឫសវាត្រូវបានជ្រលក់។ ហេតុអ្វីខ្ញីជ្រលក់ពណ៌ផ្កាឈូក តើមានអត្ថប្រយោជន៍អ្វីខ្លះ សូមអានអត្ថបទ។
ការពិពណ៌នា
ខ្ញីគឺជារុក្ខជាតិដែលមានអាយុច្រើនឆ្នាំមកពីគ្រួសារខ្ញី។ វាត្រូវបានគេហៅថា "ឫសពណ៌ស" ។ មាតុភូមិគឺជាប្រទេសនៃអាស៊ីអាគ្នេយ៍។ វាត្រូវបាននាំយកទៅអឺរ៉ុបកាលពីពីរពាន់ឆ្នាំមុនទៅអាមេរិក - នៅសតវត្សទីដប់ប្រាំមួយ។ ដាំដុះនៅក្នុងប្រទេសកំណើតរបស់ខ្លួន អាហ្វ្រិក និងអូស្ត្រាលី។ មិនលូតលាស់នៅក្នុងព្រៃ។ វាត្រូវបានដាំដុះនៅក្នុងសួនច្បារ ខ្ទម ឬនៅផ្ទះក្នុងប្រអប់។
រុក្ខជាតិនេះមានដើមដុះក្រាស់។ វាត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយស្លឹក scaly ជាពីរជួរ។ ដើមមូលរលោងដុះចេញពីឫស។ ពួកវាវែងណាស់រហូតដល់ពីរម៉ែត្រ។ ដើមត្រូវបានគ្របដោយស្លឹកចង្អុលចង្អុលឡើងលើ។ ដើមផ្កាត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយស្លឹកតូចៗ និងផ្កាមានស្រមោលផ្សេងៗ។ ផ្កាត្រូវបានប្រមូលជាផ្កាដែលមានរាងជាផ្ការីក។
ហេតុផលសម្រាប់ការផ្លាស់ប្តូរពណ៌ខ្ញី
ហេតុអ្វីបានជាខ្ញីជ្រលក់ពណ៌ផ្កាឈូក? នេះគឺដោយសារតែមាតិកានៃសារជាតិ flavonoids នៅក្នុងសមាសភាពនៃខ្ញី។ ពួកវាត្រូវបានគេហៅថា anthocyanins ។ ពេលត្រូវទឹកខ្មេះ សារធាតុនេះមានប្រតិកម្មជាមួយទឹកខ្មេះ ដែលផ្តល់ឱ្យខ្ញីមានពណ៌ផ្កាឈូក ។ ប៉ុន្តែការផ្លាស់ប្តូរពណ៌កើតឡើងនៅពេលដែលឫសវ័យក្មេងត្រូវបានរើស ឬនៅដំណាក់កាលកណ្តាលនៃការទុំ។ នៅពេលនេះរចនាសម្ព័ន្ធរបស់វាមិនមានសរសៃទេហើយរសជាតិគឺមុតស្រួច។
ខ្ញីដែលទុំពេញលេញនឹងមិនផ្លាស់ប្តូរពណ៌ដោយគ្មានពណ៌បន្ថែមទេវានឹងនៅតែមានពណ៌ស។ ហេតុអ្វីបានជាខ្ញីរើសមានពណ៌ផ្កាឈូក? ដើម្បីទទួលបានពណ៌ផ្កាឈូកនៅពេលរើសឫសចាស់ ទឹក beet ឬថ្នាំជ្រលក់ផ្សេងទៀតត្រូវបានគេប្រើ។
សារធាតុមានប្រយោជន៍នៅក្នុងសមាសភាពនៃ root pickled នេះ។
ហេតុអ្វីបានជាខ្ញីរើសមានពណ៌ផ្កាឈូក សូមអានអត្ថបទខាងលើ។ ប៉ុន្តែតើខ្ញីរៀបចំតាមវិធីនេះរក្សាបានឬអត់នោះ សូមអានត្រង់នេះ ។ វាត្រូវបានគេបញ្ជាក់តាមបែបវិទ្យាសាស្ត្រថា ខ្ញីជ្រលក់អនុវត្តមិនបាត់បង់គុណសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ដែលឫសស្រស់ត្រូវបានផ្តល់ឱ្យឡើយ។ នេះគឺដោយសារតែការពិតដែលថាផលិតផលមិនត្រូវបានទទួលរងនូវការព្យាបាលកំដៅ។ លើសពីនេះ ខ្ញីជ្រលក់ជួយបង្កើនរសជាតិ និងក្លិនក្រអូប និងកាត់បន្ថយបរិមាណកាឡូរី។ វាមាន:
- វីតាមីន A, B, C;
- អាស៊ីតអាមីណូ;
- ប្រេងដ៏មានសារៈសំខាន់;
- អាស៊ីតសរីរាង្គ;
- ធាតុដាន។
ខ្ញីស្រស់មួយរយក្រាមមាន៖
ដូច្នេះហើយ យើងបានឆ្លើយថា ហេតុអ្វីបានជាខ្ញីជ្រលក់ពណ៌ផ្កាឈូក ហើយវាមានអត្ថប្រយោជន៍អ្វីខ្លះសម្រាប់រាងកាយមនុស្ស។
ប្រើ
ខ្ញីគឺជាគ្រឿងទេសដែលមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់ស៊ូស៊ី។ ហេតុអ្វីបានជា sushi ginger ពណ៌ផ្កាឈូកមានពណ៌ផ្កាឈូក? ដោយសារតែសារធាតុដែលជាផ្នែកមួយនៃរុក្ខជាតិ, អន្តរកម្មជាមួយទឹកខ្មះ, ប្រឡាក់ឫសពណ៌ផ្កាឈូក។
ខ្ញីជ្រលក់បន្សាបរសជាតិនៅពេលមានការផ្លាស់ប្តូរចាន។ វាមិនបន្សល់ទុកនូវរសជាតិក្នុងមាត់ឡើយ។ នីតិវិធីនៃការញ៉ាំស៊ូស៊ីដោយជនជាតិជប៉ុនមានដូចខាងក្រោម៖ បន្ទាប់ពីក្រឡុកប្រភេទនីមួយៗ ពួកគេទំពារឫស។ មានតែតាមរបៀបនេះទេដែលអាចឱ្យរសជាតិនៃម្ហូបដែលបានរៀបចំដោយឡែកពីគ្នាត្រូវបានកោតសរសើរ។
ហេតុអ្វីត្រូវរើសខ្ញីដោយខ្លួនឯង?
ហេតុផលគឺសាមញ្ញបំផុត។ សម្រាប់ការរៀបចំខ្ញីនៅក្នុងបរិយាកាសផលិតកម្មផលិតផលដែលមានគុណភាពខ្ពស់មិនតែងតែត្រូវបានប្រើប្រាស់ទេ។ លើសពីនេះ បច្ចេកវិជ្ជាផលិតមានលក្ខណៈបែបដែលការបន្ថែមសារធាតុរក្សាទុកជាតម្រូវការជាមុន។ និងសារធាតុបន្ថែមផ្សេងៗនៅក្នុងសមាសភាពនៃផលិតផលណាមួយ រួមទាំងខ្ញី ប៉ះពាល់តែសុខភាពមនុស្សប៉ុណ្ណោះ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរើសខ្ញី?
ជាដំបូងអ្នកគួរដឹងថាក្លិន និងរសជាតិនៃផលិតផលដែលចម្អិនរួចគឺអាស្រ័យទៅលើភាពស្រស់របស់ឫស។ នៅពេលជ្រើសរើសឫសសម្រាប់រើសអ្នកត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើកម្រិតនៃភាពចាស់របស់វា។ ប្រសិនបើដំណាំខ្ញីត្រូវបានប្រមូលផលក្នុងឆ្នាំបច្ចុប្បន្នឫសត្រូវបានគេហៅថា "ហ្គារី" ហើយប្រសិនបើនៅក្នុងអតីតកាល - "បេនី - សេហ្គា" ។ អ្នកដឹងហើយថាហេតុអ្វីបានជាខ្ញីជ្រលក់ពណ៌ផ្កាឈូក។ រូបថតខាងក្រោមបង្ហាញយ៉ាងច្បាស់នូវរូបរាងរបស់ឫសក្មេង និងចាស់។
វាអាស្រ័យលើខ្ញីមួយណានឹងត្រូវរើសថាតើត្រូវប្រើថ្នាំជ្រលក់ពណ៌ដើម្បីទទួលបានពណ៌ផ្កាឈូកឬអត់។ បច្ចេកវិជ្ជានៃការជ្រលក់មានដូចខាងក្រោម៖
- យកខ្ញីពីររយហាសិបក្រាម។ ស្បែកត្រូវបានលាបចេញពីឫស។
- បន្ទាប់មកវាត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង។ អ្នកអាចប្រើសំបកបន្លែ វានឹងចេញលឿនជាង ហើយបំណែកនឹងមានកម្រាស់ដូចគ្នា។
- អំបិលមួយស្លាបព្រាកាហ្វេត្រូវបានបន្ថែមទៅកែវទឹកមួយ ទាំងអស់នេះត្រូវបាននាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។
- បន្ទះសៀគ្វីខ្ញីត្រូវបានចាក់ជាមួយដំណោះស្រាយនេះរយៈពេល 5 នាទីបន្ទាប់មកទឹកត្រូវបានបង្ហូរ។
- ទឹកមួយកែវត្រូវបានដាំឱ្យពុះម្តងទៀតជាមួយនឹងការបន្ថែមស្ករមួយស្លាបព្រាបាយ។
- ខ្ញីត្រូវចាក់ជាមួយទឹកស៊ីរ៉ូនេះ ហើយកំណត់ឱ្យត្រជាក់។
- បន្ទាប់មកមួយស្លាបព្រានៃទឹកខ្មេះប្រាំបួនភាគរយត្រូវបានបន្ថែមទៅវា និង beetroot បន្តិច ប្រសិនបើឫសចាស់។
- ម្ហូបដែលបានរៀបចំត្រូវបានដាក់ក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ពេលយប់វាអាចទៅរួចសម្រាប់រយៈពេលបីថ្ងៃ។ ខ្ញីជ្រលក់រួចរាល់។
ការផ្ទុក
ខ្ញីដែលផលិតនៅផ្ទះ ឬទិញតាមហាងអាចរក្សាទុកបានមួយរយៈ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះវាត្រូវខ្ចប់យ៉ាងតឹងហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកក។ រាល់ពេលដែលអ្នកយកខ្ញីចេញពីពាង អ្នកត្រូវខ្ចប់វាតាមរបៀបដដែល។ សម្រាប់ការផ្ទុកមានតែចានកែវឬសេរ៉ាមិចប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានប្រើប្រាស់។ ដូច្នេះខ្ញីជ្រលក់នឹងឈរក្នុងភាពត្រជាក់រយៈពេលជាច្រើនខែ ហើយនឹងមិនខូចអ្វីឡើយ។
អត្ថប្រយោជន៍នៃខ្ញីជ្រលក់
ខ្ញីគឺជារុក្ខជាតិតែមួយគត់។ ជាញឹកញាប់ពេលដឹងគុណប្រយោជន៍របស់វា គេសួរថាហេតុអ្វីខ្ញីជ្រលក់ពណ៌ផ្កាឈូក? សូមអានអំពីវានៅដើមអត្ថបទ។
អត្ថប្រយោជន៍របស់ខ្ញីមានដូចខាងក្រោម៖
- ជួយកែលម្អសម្លេងនៃរាងកាយរបស់មនុស្ស។
- វាមានប្រសិទ្ធិភាពប្រឆាំងមេរោគ ជួយរាងកាយទប់ទល់នឹងជំងឺផ្តាសាយ។
- ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ។ គេដឹងថាខ្ញីជ្រលក់ជាមួយស៊ូស៊ី ហើយគេរៀបចំពីត្រីឆៅ។ ខ្ញីជួយរំលាយអាហារ។
- វាមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើការងាររបស់បេះដូង និងសរសៃឈាម។ នេះត្រូវបានជួយដោយម៉ាញេស្យូម និងកាល់ស្យូមដែលមាននៅក្នុងរុក្ខជាតិ។
- ខ្ញីសំអាតឈាមពេលប្រើជាប្រចាំ។
- សម្លាប់មេរោគក្នុងមាត់ និងបំបាត់ក្លិនមាត់មិនល្អ។
- វាត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់ការការពារជំងឺដែលទាក់ទងនឹងជំងឺមហារីក។
- វាមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើប្រព័ន្ធបន្តពូជរបស់មនុស្ស។
- ប៉ះពាល់ដល់ការ rejuvenation នៃសារពាង្គកាយទាំងមូល។
អត្ថប្រយោជន៍នៃខ្ញីសម្រាប់ស្ត្រី
ខ្ញីរើសត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ស្ត្រីដែលបាត់បង់ក្តីសង្ឃឹមក្នុងការមានផ្ទៃពោះ។ សារធាតុដែលមានប្រយោជន៍នៅក្នុងសមាសភាពនៃឫសមានឥទ្ធិពលជន៍លើការបញ្ចេញពងអូវុលការធ្វើឱ្យប្រក្រតីនៃវដ្ត។ នេះផ្តល់ឱ្យស្ត្រីនូវឱកាសដើម្បីមានផ្ទៃពោះដោយជោគជ័យ។ លើសពីនេះ ខ្ញី រួមទាំងម្ទេសត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញសម្រាប់ការការពារ និងព្យាបាលដំណើរការរលាក។
អត្ថប្រយោជន៍នៃខ្ញីសម្រាប់បុរស
ខ្ញីស្រស់ និងជ្រលក់ជួយរក្សាកម្លាំងបុរសក្នុងកម្រិតសមរម្យ។ ដំណាំជា root មានលក្ខណៈសម្បត្តិពិសេសមិនត្រឹមតែធ្វើឱ្យមានថាមពលធម្មតាចំពោះបុរសប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងធ្វើឱ្យវាប្រសើរឡើងទៀតផង។ បុរសដែលមានរបៀបរស់នៅសកម្មគួរទទួលទានខ្ញីដើម្បីស្តារថាមពលដែលបាត់បង់របស់ពួកគេ។
ការពិពណ៌នាពីផលិតផល
ខ្ញី - ឫសនៃរុក្ខជាតិត្រូពិច Zingiber officinalisគ្រួសារខ្ញី ដែលស្រុកកំណើតត្រូវបានចាត់ទុកថាជាអាស៊ីអាគ្នេយ៍។ នៅក្នុងព្រៃ ឥឡូវនេះវាមិនដុះនៅកន្លែងណាទេ ប៉ុន្តែត្រូវបានដាំដុះនៅអាស៊ី ប្រេស៊ីល ហ្សាម៉ាអ៊ីក នីហ្សេរីយ៉ា និងអូស្ត្រាលី។ ឈ្មោះនៃដំណាំជា root នេះនៅក្នុងភាសាជាច្រើននៃពិភពលោកត្រឡប់ទៅជាភាសាសំស្ក្រឹត shringavera(តាមព្យញ្ជនៈ៖ "ឫសដូចស្នែងក្តាន់") ដែលត្រូវបានប្រែក្លាយទៅជាក្រិកបុរាណ ហ្ស៊ីងបេរីសនិងឡាតាំង zingiber.
អេ អឺរ៉ុបរសជាតិផ្អែមនៃឫសខ្ញីត្រូវបានកោតសរសើរជាពិសេសដោយជនជាតិអង់គ្លេស។ តាំងពីបុរាណកាលមក ពួកគេបានបន្ថែមខ្ញីទៅក្នុងសម្ល សាច់គោ នំបញ្ចុក បង្អែម ភេសជ្ជៈ និងនំប៉័ងខ្ញីដែលមានបោះពុម្ពដ៏ល្បីល្បាញ។ (នំប៉័ងខ្ញីស្កុតឡេន).
ជនជាតិអាស៊ីចាត់ទុកខ្ញីជាស្តេចនៃគ្រឿងទេស។ ជនជាតិចិនប្រើខ្ញីក្នុងចានរសជាតិ និងផ្អែម ម្ហូបជប៉ុន និងបម្រើជាមួយស៊ូស៊ី ប្រជាជនឥណ្ឌា និងស្រីលង្កាបន្ថែមវាទៅក្នុងល្បាយគ្រឿងទេស និងទឹកជ្រលក់។ ម្ហូបថៃគឺមិនអាចនឹកស្មានដល់ដោយគ្មានខ្ញី ដែលវាមានទាំងគ្រឿងទេស បន្លែ និងរសជាតិផ្អែម។
នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីខ្ញីបានបង្ហាញខ្លួននៅសតវត្សទី 16 - សូម្បីតែ Domostroy បានផ្តល់ដំបូន្មានដល់ស្ត្រីមេផ្ទះឱ្យរក្សាទុកសំបកឪឡឹកនៅក្នុងម្សៅហឹរជាមួយ "inbir" ។
លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់ខ្ញីរាប់មិនអស់។ ខ្ញី ពង្រឹងការចងចាំ ជំនួយដល់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ ស្នាមជាំ ឈឺសន្លាក់ ក្អក ព្យាបាលថ្លើម ប្រព័ន្ធបន្តពូជ ក្រពះ ពោះវៀន ធ្វើឱ្យឈាមស្តើង (ដោយសារខួរក្បាលផ្គត់ផ្គង់អុកស៊ីសែនបានប្រសើរជាង) បំបាត់ការឈឺក្បាល បណ្តេញជាតិពុលចេញពីរាងកាយ។ . តែខ្ញីគឺជាឱសថធម្មជាតិដ៏អស្ចារ្យ។ ការបិទភ្ជាប់ខ្ញីដី គឺជាឱសថផ្ទះដ៏ល្អសម្រាប់ឈឺសាច់ដុំ និងឈឺក្បាល។ មិនមែនគ្រឿងទេសទេ តែជាប្រអប់ថ្នាំ!
មានខ្ញីនិង contraindications. ខ្ញីក្នុងបរិមាណច្រើនអាចធ្វើឱ្យរលាកភ្នាសរំអិលនៃបំពង់ក និងស្រទាប់ក្រពះ។ ខ្ញីអាចធ្វើអោយដំបៅ ឬសំណឹកកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរឡើង។ លើសពីនេះ ខ្ញីត្រូវបាន contraindicated ចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺគ្រួសក្នុងថង់ទឹកប្រមាត់ព្រោះវាអាចបង្កឱ្យមានការបញ្ចេញថ្មដោយបង្កើនការផលិតទឹកប្រមាត់។ ជំងឺថ្លើម (ជំងឺរលាកថ្លើម, ក្រិនថ្លើម) ក៏ធ្វើឱ្យខ្ញីជាផលិតផលដែលមិនចង់បានផងដែរ: វាមានះថាក់ក្នុងការជំរុញសកម្មភាពសម្ងាត់នៃកោសិកាដែលរលាកម្តងទៀត។ ខ្ញីក៏អាចបង្កើនការហូរឈាមដែរ ដូច្នេះវាមិនត្រូវបានណែនាំអោយយកវាអំឡុងពេលមករដូវ និងជំងឺផ្សេងៗដែលទាក់ទងនឹងការហូរឈាម (ឬសដូងបាត។ល។)។ វាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យញ៉ាំខ្ញីសម្រាប់កុមារ និងអ្នកដែលកើតជំងឺលើសឈាម ក៏ដូចជាអ្នកដែលមានជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល និងគាំងបេះដូងនោះទេ។
ប្រភេទនិងពូជ
ពូជខ្ញី - ពូជដ៏អស្ចារ្យ។ ខ្ញីធម្មតាមានពន្លឺពណ៌លឿងនៅខាងក្រៅ (វាប្រែទៅជាពណ៌ត្នោតតាមពេលវេលា) និងពណ៌ស (ប្រែទៅជាពណ៌លឿងតាមពេលវេលា) នៅខាងក្នុងប៉ុន្តែមានពូជនៃពណ៌ដ៏អស្ចារ្យ - ពណ៌បៃតងភ្លឺពណ៌លឿងជាមួយនឹងសរសៃពណ៌ខៀវ។
គ្រប់ពូជខ្ញីមានក្លិន និងរសជាតិដើម ប៉ុន្តែស្រមោលអាចខុសគ្នា។ ពេលខ្លះខ្ញីមានក្លិនដូចស្មៅ ទឹកក្រូច សូម្បីតែប្រេងកាត។
ពូជក៏ខុសគ្នាក្នុងរាងនិងប្រវែងរបស់មើម។ មានដើមមើមក្នុងទម្រង់ជាដៃដែលមាន "ម្រាមដៃ" ប្រមូលផ្តុំគ្នាដោយខ្សឹបខ្សៀវ - "កណ្តាប់ដៃ" ពន្លូត និងស្នែង មូល និងសំប៉ែត។
ទ្រព្យសម្បត្តិទូទៅតែមួយគត់គឺថាគ្រប់ពូជទាំងអស់ក្លាយទៅជាមានក្លិនស្អុយនៅពេលដែលឫសទុំពេញលេញ។
របៀបចំអិន
មុនពេលប្រើអ្នកគួរតែកាត់ស្បែកពីខ្ញីប៉ុន្តែដោយប្រុងប្រយ័ត្ន - វាស្ថិតនៅក្រោមវាដែលការផ្គត់ផ្គង់ប្រេងសំខាន់ៗនិងសារធាតុក្រអូបមានទីតាំងនៅ។ ខ្ញីស្រស់ដែលត្រូវបានលក់នៅបណ្តាប្រទេសអ៊ឺរ៉ុបគឺក្តៅណាស់ដូច្នេះវាត្រូវបានគេប្រើក្នុងបរិមាណតិចតួចហើយក្នុងពេលតែមួយវាត្រូវបានកំទេចយ៉ាងខ្លាំង។
ខ្ញីគឺជារឿងធម្មតាណាស់នៅក្នុងម្ហូបអង់គ្លេស៖ ជនជាតិអង់គ្លេសបន្ថែមឫសខ្ញី ឬម្សៅខ្ញី ទៅក្នុងស៊ុប សាច់អាំង នំប៉ាវ បង្អែម ភេសជ្ជៈ និងនំប៉័ងខ្ញី។ (នំប៉័ងខ្ញីស្កុតឡេន).
ជនជាតិចិនប្រើខ្ញីរួមផ្សំជាមួយខ្ទឹមសក្នុងចានឆាំង ហើយក៏អាចរក្សាទុកក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូ និងស្ករគ្រាប់ផងដែរ។
ជនជាតិជប៉ុនយកវាមកប្រើជាមួយនឹងមុខម្ហូបជាច្រើនមុខ ជាពិសេសគឺស៊ូស៊ី។ ខ្ញីជ្រក់តាមបែបជប៉ុនដែលផលិតរួច អាចរកទិញបាននៅផ្សារទំនើបណាមួយ។ ខ្ញីរើសពណ៌សនៅជាប់ពណ៌ផ្កាឈូក - លាបពណ៌។
ខ្ញីត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងល្បាយគ្រឿងទេស និងទឹកជ្រលក់ជាច្រើន ដូចជារបស់ឥណ្ឌា និងស្រីលង្កាជាដើម។ នៅក្នុងម្ហូបឥណ្ឌា ខ្ញីស្រស់ត្រូវបានផ្សំដោយជោគជ័យជាមួយនឹងចានត្រី ដែលផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវរសជាតិដ៏ប្រណិត ខណៈពេលដែលខ្ញីស្ងួតត្រូវបានកិន និងប្រើក្នុងចានផ្លែឈើ និងបន្លែហឹរ។
ម្ហូបថៃគឺនឹកស្មានមិនដល់ដោយគ្មានខ្ញី ដែលវាមានទាំងគ្រឿងទេស បន្លែ (បើក្មេង) និងផ្អែម។
អ្វីដែលគេហៅថា ប្រេងខ្ញីតំណាងឱ្យផលិតផលពីរផ្សេងគ្នា៖ វាគឺជាប្រេងខ្ញីសំខាន់ៗ (ចំរាញ់ចេញពីឫសខ្ញី) ដែលមិនត្រូវបានបម្រុងទុកសម្រាប់អាហារ (ក្តៅពេក និងក្រអូប) ឬ ប្រេងរសជាតិដើមខ្ញីរុក្ខជាតិមួយផ្សេងទៀត - ឧទាហរណ៍ linseed, rapeseed, ពោត។
នៅស្រុកកំណើតរបស់ខ្ញី ប្រទេសថៃ ខ្ញីជាអាហារប្រចាំរដូវ។ ក្មេង ឫសខ្ញីប្រមូលផលក្នុងរដូវត្រជាក់ (ខែវិច្ឆិកាដល់ខែមីនា)។ នេះជាដំណាំប្ញសមានសំណើមល្អ ដុះលើសមិនរឹង មិនល្វីង មិនទាន់ស្ងួត។ ជនជាតិអឺរ៉ុបជាច្រើនមិនស៊ាំនឹងខ្ញីបែបនេះទាល់តែសោះ។
បន្ទាប់ពីខែមីនាខ្ញីទុំយ៉ាងពេញលេញហើយក្លាយជាក្តៅ។ ជនជាតិថៃលាងជម្រះ កាត់ និងទុកខ្ញីក្នុងទឹកអំបិលមួយរយៈ ដើម្បីកម្ចាត់ភាពល្វីងជូរចត់ និងក្លិនស្អុយ។ ខ្ញីទុំពេញលេញដែលភាគច្រើនទៅហាងនៅអឺរ៉ុប និងអាមេរិក រួមទាំងក្នុងទម្រង់ដី។
របៀបជ្រើសរើសនិងរក្សាទុក
នៅក្នុងហាង ខ្ញីត្រូវបានលក់ទាំងស្រស់ និងជ្រលក់ (ក្នុងពាង ឬតាមទម្ងន់) ដី (ជាម្សៅ)។ ឫសខ្ញីស្រស់ពិតជាមានប្រយោជន៍បំផុត។
ខ្ញីគួរតែរលោង, ក្រាស់ដល់ការប៉ះ, ជាមួយនឹងក្លិនហឹរច្បាស់លាស់។
ខ្ញីស្រស់ ជាពិសេសនៅពេលដែលស្បែកនៅដដែល នឹងរក្សាទុករយៈពេលជាច្រើនសប្តាហ៍នៅក្នុងទូទឹកកក។ ពេលទុកវាបានជាងមួយខែ វាស្ងួតបន្តិច (ទោះជាយ៉ាងណា ខ្ញីស្ងួតគឺស័ក្តិសមសម្រាប់ភេសជ្ជៈ) ។ នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ ខ្ញីក៏រក្សាបានល្អរហូតដល់ពីរសប្តាហ៍ផងដែរ លុះត្រាតែសំណើមខ្ពស់ពេក។
ខ្ញីដីត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងរយៈពេលយូរដោយគ្មានទូទឹកកកក្នុងកន្លែងស្ងួត។
ខ្ញីរើសមានពណ៌ស និងលាបពណ៌ផ្កាឈូក។ ពណ៌សគឺជាពណ៌ធម្មជាតិរបស់ខ្ញី។
រុក្ខសាស្ត្រ ខ្ញី គឺជាប្រភេទរុក្ខជាតិស្មៅដែលមានអាយុច្រើនឆ្នាំ ដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារខ្ញី។ genus នេះរួមបញ្ចូលទាំងប្រភេទឱសថ ឬខ្ញីទូទៅ (ឡាតាំង zīngiber officināle)។ វាជាមើមរបស់វាដែលប្រើក្នុងការធ្វើម្ហូប និងជាឱសថ។
អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រជឿថាឈ្មោះឡាតាំងនិងក្រិកនៃរុក្ខជាតិនេះ ("zingiber" និង "zingiberis" រៀងគ្នា) គឺមកពីពាក្យ Prakrit "singabera" ដែលក្រោយមកបានលេចឡើងដោយសារតែភាសាសំស្ក្រឹត "srngaveram" ដែលមានន័យថា "ស្នែង។ ឫស” ។ ភាគច្រើនទំនងជាដំណាំជា root ត្រូវបានគេដាក់ឈ្មោះដូច្នេះដោយសារតែរូបរាងរបស់វា។
ចំពោះពាក្យរុស្ស៊ី "ខ្ញី" ដែលអស់រយៈពេលជាយូរមកហើយត្រូវបានប្រកាសនិងកត់ត្រាថាជា "inbir" បន្ទាប់មកយោងទៅតាមអ្នកភាសាវិទ្យាវាត្រូវបានខ្ចីពីភាសាអាឡឺម៉ង់ដែលដំណាំជា root ត្រូវបានគេហៅថា "ingwer" ។
ប្រវត្តិនៃការដាំដុះ
ខ្ញី គឺជារុក្ខជាតិបុរាណមួយប្រភេទ ដែលលក្ខណៈសម្បត្តិត្រូវបានមនុស្សស្គាល់ជាង 5000 ឆ្នាំមកហើយ។ ទឹកដីកំណើតរបស់ខ្ញី គឺជាតំបន់អាស៊ីអាគ្នេយ៍។ អ្នកស្រាវជ្រាវខ្លះថែមទាំងដាក់ឈ្មោះកន្លែងច្បាស់លាស់ជាងនេះទៀត - ប្រជុំកោះ Bismarck ក្នុងមហាសមុទ្រប៉ាស៊ីហ្វិក។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយឥឡូវនេះរុក្ខជាតិនេះមិនត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងព្រៃនៅក្នុងធម្មជាតិទៀតទេ។ ប្រទេសឥណ្ឌា ចិន អូស្ត្រាលី ឥណ្ឌូនេស៊ី បាបាដូស ហ្សាម៉ាអ៊ីក និងប្រទេសដទៃទៀតបានចូលរួមក្នុងការដាំដុះរបស់វា។
អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រអះអាងថា ការដាំដុះខ្ញីត្រូវបានចាប់ផ្តើមដំបូងនៅក្នុងប្រទេសឥណ្ឌាក្នុងសតវត្សទី III-IV មុនគ.ស។ e. ហើយពីទីនោះគាត់បានមកប្រទេសចិន។ ដូចគ្នានេះផងដែរដំណាំជា root ត្រូវបាននាំយកទៅប្រទេសអេហ្ស៊ីបជាកន្លែងដែលគាត់បានទទួលបានការពេញចិត្តពីគ្រូបុរាណជាច្រើនហើយ Alexandria អស់រយៈពេលជាយូរមកហើយបានក្លាយជាមជ្ឈមណ្ឌលនៃការលក់របស់វា។ ខ្ញីក៏មានប្រជាប្រិយភាពផងដែរនៅអឺរ៉ុប។ ជនជាតិក្រិច និងរ៉ូមបុរាណបានប្រើវាទាំងជាគ្រឿងទេសសម្រាប់ចានផ្សេងៗ និងជាថ្នាំ។ ជាឧទាហរណ៍ វាត្រូវបានគេបរិភោគជាញឹកញាប់ក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យ ព្រោះវាត្រូវបានគេដឹងថាវាលុបបំបាត់ផលវិបាកមិនល្អនៃការញ៉ាំច្រើនពេក។
អ្នកនិពន្ធរ៉ូម៉ាំងបុរាណ Pliny Sr. នៅក្នុងការងាររបស់គាត់បានកត់សម្គាល់ពីឥទ្ធិពលកំដៅ និងថ្នាំបន្សាបនៃខ្ញី ហើយបានពិពណ៌នាអំពីអត្ថប្រយោជន៍របស់វាសម្រាប់ការរំលាយអាហារ។ គ្រូពេទ្យ Claudius Galen នៅក្នុងការងាររបស់គាត់ "នៅលើផ្នែកនៃរាងកាយមនុស្ស" បានហៅដំណាំឫសនេះថាជាការព្យាបាលសម្រាប់ការងាប់លិង្គផ្លូវភេទ។
ឫសនេះមានប្រជាប្រិយភាពក្នុងចំណោមនាវិកអឺរ៉ុប។ ធ្វើដំណើរតាមផ្លូវឆ្ងាយ ពួកគេបានយកឆ្នាំងពិសេសដែលដាំខ្ញីមកជាមួយ ដើម្បីគេចពីជំងឺក្រិនសរសៃឈាម ជំងឺឆ្លងផ្សេងៗ និងការហៀរសំបោរ។ លើសពីនេះទៀត ក្លិនក្រអូបដ៏ស្រស់ស្រាយនៃដំណាំជា root បានជំរុញឱ្យជនជាតិរ៉ូមបង្កើតអំបិលក្រអូប ដែលត្រូវបានប្រើយ៉ាងសកម្មដោយស្ត្រីដ៏ថ្លៃថ្នូនាសម័យនោះ។
ឈ្មួញជនជាតិអារ៉ាប់ដែលនាំខ្ញីទៅអឺរ៉ុបហ៊ុំព័ទ្ធវាដោយភាពអាថ៌កំបាំង។ ពួកគេបានប្រាប់រឿងរ៉ាវអំពីសត្វចម្លែកទេវកថាដែលការពារទឹកដីដែលឫសដុះលូតលាស់ និងអំពីគ្រោះថ្នាក់ដែលកំពុងរង់ចាំអ្នកប្រមាញ់នៃគ្រឿងទេសនេះ។ តាមធម្មជាតិ វាបានបង្កើនចំណាប់អារម្មណ៍របស់អ្នកទិញ ហើយក្នុងពេលតែមួយបានធ្វើឱ្យវាអាចបំប៉ោងតម្លៃសម្រាប់ផលិតផល "វេទមន្ត" ។ ជាឧទាហរណ៍ នៅប្រទេសអង់គ្លេស ដំណាំឫសមួយគីឡូក្រាមកន្លះមានតម្លៃប្រហាក់ប្រហែលនឹងចៀមឈ្មោល ឬចៀមដែរ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ គ្រួសារអ្នកមានមិនបានសន្សំប្រាក់សម្រាប់ការចង់ដឹងចង់ឃើញនៅក្រៅប្រទេសទេ ហើយខ្ញីត្រូវបានចែកចាយយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងប្រទេសអង់គ្លេស បារាំង អាល្លឺម៉ង់ ដែលចាប់ផ្តើមពីសតវត្សទី 9-10 ។ ន. អ៊ី ជាពិសេស រសជាតិដ៏កម្រ និងអស្ចារ្យត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជានំប៉័ងខ្ញី ដែលត្រូវបានបម្រើនៅតុរបស់ស្តេចអ៊ឺរ៉ុបជាច្រើន។ នៅសតវត្សរ៍ទី 16 នៅទ្វីបអឺរ៉ុប ដំណាំជា root នេះត្រូវបានគេទទួលស្គាល់ថាជាមធ្យោបាយដ៏មានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការការពារជំងឺអាសន្នរោគ ហើយត្រូវបានគេប្រើផងដែរក្នុងការព្យាបាលជំងឺប៉េស្ត។
ឫសនេះបានមកដល់អាមេរិកនៅដើមសតវត្សទី 16 ហើយភ្លាមៗទទួលបានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងខ្លាំងក្នុងចំណោមអ្នកស្រុក។ នៅក្នុងរយៈពេលដូចគ្នានៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីការលើកឡើងជាលាយលក្ខណ៍អក្សរដំបូងនៃខ្ញីបានបង្ហាញខ្លួននៅក្នុងការប្រមូលការណែនាំអំពីបញ្ហាទាំងអស់នៃអង្គការជីវិត Domostroy ។ ទោះបីជាគាត់ត្រូវបានគេស្គាល់ និងស្រឡាញ់នៅទីនេះយូរមកហើយ។ សូម្បីតែនៅក្នុង Kievan Rus វាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់នៅក្នុង kvass, mash, liqueurs និងនំ Easter ។
ពូជខ្ញី
ខ្ញីមករកយើងជាចម្បងក្នុងទម្រង់ជាឫសទុំដែលមានស្បែកលឿងត្នោត និងស្នូលពណ៌លឿងស្រាល។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយនៅអាស៊ីមានចំនួនច្រើននៃប្រភេទផ្សេងគ្នានៃដំណាំជា root ។ ភាគច្រើនមានពីរប្រភេទ៖
- ខ្ញីខ្មៅដែលមិនត្រូវបានទទួលរងនូវការព្យាបាលមុនណាមួយ (វាមានរសជាតិជូរចត់ជាងនិងមានក្លិនកាន់តែច្បាស់);
- ខ្ញីពណ៌ស- ជម្រះស្រទាប់ផ្ទៃក្រាស់។
លើសពីនេះទៀតអាស្រ័យលើពូជឫសនៃខ្ញីពណ៌សអាចមានរាងផ្សេងគ្នា: រាងមូល, ពន្លូត, រុញភ្ជាប់។ ជួនកាលពួកវាមានរសជាតិខុសៗគ្នា ឬមានពណ៌ចម្រុះ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ ដោយមិនគិតពីពូជ ដំណាំជា root កាន់តែមានភាពស្រពិចស្រពិលនៅពេលទុំ។
នៅក្នុងបណ្តាប្រទេសនៅអាស៊ី ដែលខ្ញីត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នកស្រុកជាយូរមកហើយ វាត្រូវបានគេបរិភោគជាញឹកញាប់នៅក្មេង។ ជាឧទាហរណ៍ ជនជាតិថៃចូលចិត្តឫសដែលប្រមូលផលក្នុងខែមីនា។ ដល់ពេលនេះឫសមិនទាន់មានពេលរឹង និងក្តៅពេក។ ជាមួយនឹងខ្ញីបែបនេះអ្នកមិនអាចសូម្បីតែយកស្បែកចេញ។ ជាធម្មតាវាត្រូវបានលាងសម្អាត និងបរិភោគ។
ដោយវិធីនេះ នៅលើធ្នើនៃហាងរបស់យើង អ្នកតែងតែឃើញខ្ញីពណ៌ផ្កាឈូក ឬក្រហម។ មនុស្សជាច្រើនយល់ច្រឡំថានេះគឺជាពូជពិសេសនៃឫស។ តាមពិតទៅ អ្នកផលិតគ្រាន់តែប្រើពណ៌អាហារដែលមានសុវត្ថិភាព ដើម្បីធ្វើឱ្យផលិតផលកាន់តែទាក់ទាញ។ នៅក្នុងធម្មជាតិ ខ្ញីមានពណ៌ផ្កាឈូកតែប៉ុណ្ណោះ ប្រសិនបើវាត្រូវបានប្រមូលផលមុនពេលវាទុំពេញលេញ។
nuances នៃការរីកលូតលាស់
ខ្ញីអនុវត្តជាក់ស្តែងមិនបង្កើតគ្រាប់ពូជទេ ដូច្នេះវាត្រូវបានដាំដុះដោយការបែងចែករមាស ដែលផ្នែកដីនៃរុក្ខជាតិមានការរីកចម្រើន - ស្លឹកចង្អុលវង់ និងផ្កានៃពណ៌លឿងពណ៌ទឹកក្រូច និងពណ៌ស្វាយ ប្រមូលបានជាកញ្ចុំផ្ការាងពងក្រពើ។ រុក្ខជាតិនេះលូតលាស់ល្អបំផុតនៅក្នុងអាកាសធាតុក្តៅ និងសើម។ ការប្រមូលផលជាធម្មតា 6-10 ខែបន្ទាប់ពីដាំនៅពេលដែលស្លឹកចាប់ផ្តើមប្រែពណ៌លឿង។ ជីកដំណាំជា root ត្រូវតែលាងនិងស្ងួតនៅក្នុងព្រះអាទិត្យ។
លក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុរបស់យើងមិនស័ក្តិសមសម្រាប់ការដាំខ្ញីនៅក្នុងសួនច្បារនោះទេ ប៉ុន្តែវាពិតជាអាចទៅរួចក្នុងការដាំវានៅក្នុងផ្ទះល្វែងមួយ។ ដោយវិធីនេះ ខ្ញីមើលទៅស្អាតណាស់ដូចជាផ្កា និងមានក្លិនក្រូចឆ្មារ។ ជាធម្មតាពួកគេដាំដំណាំជា root ជាមួយនឹងពន្លកដុះពន្លក (ប្រសិនបើពន្លកស្ងួត ដាក់ឫសក្នុងទឹកក្តៅរយៈពេលជាច្រើនម៉ោង) នៅក្នុងផើងរាក់ និងធំទូលាយនៅដើមនិទាឃរដូវ។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើដីសម្រាប់បន្លែ (អ្នកអាចបន្ថែមជីសម្រាប់ដំណាំជា root) ។
ការរីកលូតលាស់ខ្ញីគឺមិនអាចទៅរួចទេបើគ្មានការបង្ហូរទឹកល្អ។ ទោះបីជាការពិតដែលថារុក្ខជាតិស្រឡាញ់សំណើមក៏ដោយទឹកដែលនៅទ្រឹងជាធម្មតានាំឱ្យរលួយឫស។ ខ្ញីក៏មានលក្ខណៈ photophilous ប៉ុន្តែមានប្រតិកម្មមិនល្អចំពោះពន្លឺព្រះអាទិត្យដោយផ្ទាល់។ នៅរដូវក្ដៅ គេអាចយកវាចេញទៅយ៉រ រាបស្មើរ ឬសួនច្បារ។
របៀបជ្រើសរើស និងរក្សាទុកខ្ញី
ការជ្រើសរើសខ្ញីគឺជាបញ្ហាសាមញ្ញ។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលវាមិនមានការខូចខាតខាងក្រៅ, ខ្មៅនិងស្នាមប្រឡាក់។ ដំណាំជា root គួរតែក្រាស់ហើយមិនស្ងួតពេក។ វាត្រូវបានគេជឿថាស្បែកនិងស្នូលកាន់តែងងឹតផលិតផលកាន់តែចាស់ហើយដូច្នេះកាន់តែរឹងមាំ។
វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យទុកខ្ញីនៅក្នុងទូទឹកកកព្រោះនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ជាធម្មតាវាមិនកុហកលើសពី 10 ថ្ងៃទេ - វាស្ងួតអស់។ ប្រសិនបើអ្នកមានខ្ញីដែលហាន់ជាចំណិតៗ ឬហាន់ជាចំណិតៗទុកចោល នោះគួរដាក់ក្នុងចានកែវបិទជិត ហើយដាក់ទូរទឹកកក។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ផងដែរដើម្បីចាក់ដំណាំជា root peeled ជាមួយស្រាពណ៌ស - នេះជួយរក្សាសារធាតុសកម្មទាំងអស់របស់វា។
លើសពីនេះទៀតខ្ញីអាចត្រូវបានស្ងួត។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះវាត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុង slices ស្តើងនិងបានដាក់នៅក្នុង oven ជាមួយ convection ខ្យល់មួយ។ ឫសត្រូវបានស្ងួតហួតហែងជាក្បួននៅសីតុណ្ហភាព 45-60 ° C ។ នៅក្នុងទម្រង់នេះដំណាំជា root បាត់បង់ 20-30% នៃ gingerol ប៉ុន្តែភាគច្រើននៃធាតុមានប្រយោជន៍នៅតែត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងពេញលេញ។ ខ្ញីនៅតែមានប្រយោជន៍ទាំងពេលលាបនិងជ្រលក់ ប៉ុន្តែមិនធន់នឹងការបង្កកខ្លាំង។ នៅពេលដែលប៉ះពាល់នឹងសីតុណ្ហភាពទាបដំណាំជា root មិនបាត់បង់រសជាតិរបស់វាទេប៉ុន្តែបាត់បង់ធាតុមានប្រយោជន៍ជាច្រើន។
លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់ខ្ញី
សមាសភាពនិងកាឡូរី
| សារធាតុសំខាន់ៗ (mg / 100 ក្រាម): | ឫសស្រស់ | Marinated |
| ទឹក។ | 78,89 | 92,3 |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 17,77 | 4,83 |
| ជាតិសរសៃអាហារ | 2 | 2,6 |
| កំប្រុក | 1,82 | 0,33 |
| ស្ករ | 1,7 | - |
| ខ្លាញ់ | 0,75 | 0,10 |
| កាឡូរី (Kcal) | 80 | 20 |
| សារធាតុរ៉ែ | ||
| ប៉ូតាស្យូម | 415 | 36 |
| ម៉ាញ៉េស្យូម | 43 | 4 |
| ផូស្វ័រ | 34 | 2 |
| កាល់ស្យូម | 16 | 74 |
| សូដ្យូម | 13 | 906 |
| ជាតិដែក | 0,6 | 0,28 |
| ស័ង្កសី | 0,34 | 0,04 |
| វីតាមីន | ||
| វីតាមីន C | 5 | - |
| វីតាមីនភីភី | 0,750 | 0,022 |
| វីតាមីន B6 | 0,160 | 0,037 |
| វីតាមីន B2 | 0,034 | 0,015 |
| វីតាមីន B1 | 0,025 | 0,020 |
ខ្ញីស្រស់មានបរិមាណដ៏ច្រើននៃសារធាតុរ៉ែមានប្រយោជន៍ វីតាមីន ប្រេងសំខាន់ៗ អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗ។ ស្ទើរតែទាំងអស់នៃពួកគេត្រូវបានបម្រុងទុកនៅក្នុងម្សៅខ្ញី។ ប៉ុន្តែដំណាំឫសជ្រលក់មិនអាចអួតពីប្រយោជន៍ដូចគ្នានោះទេ។ លើសពីនេះទៅទៀត នៅក្នុងសមាសភាពរបស់វា កម្រិតនៃជាតិសូដ្យូមកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំង ដែលលើសនៅក្នុងខ្លួនអាចនាំឱ្យមានការកើនឡើងសម្ពាធ និងហើម។ លើសពីនេះទៀត ជាតិផ្អែមសិប្បនិម្មិត ជាញឹកញាប់ត្រូវបានបន្ថែមទៅ marinade ខ្ញី។
លក្ខណៈសម្បត្តិឱសថរបស់ខ្ញី
ក្នុងចំណោមសារធាតុរ៉ែទាំងអស់ ខ្ញីមានប៉ូតាស្យូមច្រើនបំផុត ដែលនឹងមានប្រយោជន៍សម្រាប់ស្ត្រីដែលប្រើថ្នាំបញ្ចុះទឹកនោម ដើម្បីបំបាត់ភាពតានតឹងក្នុងរដូវមុនមករដូវ។ នៅពេលនេះរួមជាមួយសារធាតុរាវរាងកាយបាត់បង់ប៉ូតាស្យូមច្រើនហើយខ្ញីជួយស្ដារកម្រិតរបស់វា។ ជាមួយគ្នានេះដែរ ផូស្វ័រ ប៉ូតាស្យូម រួមចំណែកដល់ការផ្គត់ផ្គង់អុកស៊ីហ្សែនដល់ខួរក្បាល ហើយរួមជាមួយកាល់ស្យូម វាគ្រប់គ្រងសកម្មភាពសរសៃប្រសាទ។ នៅក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយនឹងមូលដ្ឋានអ៊ីយ៉ូតនិងអាល់កាឡាំងដែលសម្បូរទៅដោយខ្ញីប៉ូតាស្យូមមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើរាងកាយក្នុងជំងឺនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត។
បន្ថែមពីលើប៉ូតាស្យូម ខ្ញីសម្បូរទៅដោយម៉ាញេស្យូម។ កង្វះនៃធាតុនេះត្រូវបានគេសង្កេតឃើញនៅក្នុងមនុស្សភាគច្រើន។ ហានិភ័យពិសេសគឺអ្នកជំងឺដែលមានជាតិពុល អមដោយក្អួត និងរាគ ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ និងមនុស្សចាស់។ សារធាតុនេះគឺមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់ដំណើរការនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ ក៏ដូចជាសម្រាប់ការសំយោគប្រូតេអ៊ីន និងការដកយកសារធាតុពុលចេញពីរាងកាយ។ លើសពីនេះទៅទៀត ម៉ាញេស្យូមមានឥទ្ធិពលជន៍លើស្ថានភាពរបស់មនុស្សបន្ទាប់ពីការគាំងបេះដូង និងកាត់បន្ថយរោគសញ្ញានៃរោគសញ្ញាមុនពេលមករដូវចំពោះស្ត្រី។
មាតិកាកាល់ស្យូមខ្ពស់នៃខ្ញីធ្វើឱ្យវាមានប្រយោជន៍ជាពិសេសសម្រាប់ស្ត្រីពេញវ័យ (ក្រោយអស់រដូវ) និងមនុស្សចាស់។ ធាតុនេះជួយរក្សាសម្ពាធឈាមធម្មតា ធានាដល់ការកកឈាម និងគ្រប់គ្រងការងាររបស់អង់ស៊ីមផ្សេងៗ។ វត្តមានគ្រប់គ្រាន់របស់វាក្នុងរាងកាយជួយការពារជំងឺចង្វាក់បេះដូងលោតញាប់ និងការរមួលសាច់ដុំ។
ដោយសារតែវត្តមាននៃជាតិសរសៃ និងសារជាតិ pectin នៅក្នុងសមាសភាពរបស់វា ខ្ញីជួយដល់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។ ដំណាំជា root រំញោចការសម្ងាត់នៃក្រពេញរំលាយអាហារនៃក្រពះ, មានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើ microflora និងចលនាពោះវៀន។ នៅពេលប្រើខ្ញីមានការថយចុះនៃការបង្កើតឧស្ម័ននិងការបន្សាបជាតិពុល។ ជាទូទៅ វាធ្វើឱ្យប្រព័ន្ធរំលាយអាហារសកម្ម និងបង្កើនល្បឿនការរំលាយអាហារ។
ម្យ៉ាងទៀត ឫសហឹរនេះជួយដោះស្រាយបញ្ហាទូទៅដូចជាការប្រមូលផ្តុំកូឡេស្តេរ៉ុល និងជាតិស្ករក្នុងឈាមខ្ពស់។ វាពង្រឹងសរសៃឈាម និងការពារការកកឈាម។ ដោយវិធីនេះឥទ្ធិពលលើនាវានិងការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនៃឈាមរត់ឈាមមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងអសមត្ថភាពផ្លូវភេទចំពោះបុរស។
ឫសខ្ញីមានផ្ទុកនូវវីតាមីន C និងវីតាមីន B ជាច្រើន (B1, B2, B6, B9) ដែលជួយដល់ប្រព័ន្ធការពាររាងកាយ ដូច្នេះខ្ញីត្រូវបានគេណែនាំឱ្យញ៉ាំក្នុងដំណាក់កាលដំបូងនៃជំងឺផ្តាសាយ។ លើសពីនេះ ខ្ញីមានផ្ទុកនូវសារធាតុ Alkaloid gingerol ដែលរួមជាមួយនឹងប្រេងសំខាន់ៗ ផ្តល់ឱ្យដំណាំជា root នូវក្លិន និងរសជាតិជាក់លាក់របស់វា។ សមាសធាតុនេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ជាច្រើនដែលសំខាន់គឺ:
- ការបង្ក្រាបការចង្អោរនៃធម្មជាតិណាមួយ (បណ្តាលមកពីជំងឺចលនាការពុល toxicosis ជាដើម);
- ប្រសិទ្ធភាព antibacterial;
- ការសម្រាកនៃជាលិកាសាច់ដុំ spasmodic;
- សកម្មភាពប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម (ជំរុញដំណើរការបន្តនៅក្នុងរាងកាយ);
- ការកើនឡើងនៃ thermogenesis - ការផលិតកំដៅនៅក្នុងខ្លួន (មានប្រសិទ្ធិភាពឡើងកំដៅ) ។
ការដាក់ពាក្យក្នុងឱសថ
នៅក្នុងឱសថ ខ្ញីត្រូវបានគេប្រើដើម្បីធ្វើសារធាតុ tinctures និងម្សៅ។ ពួកគេត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ប្រើក្នុងជំងឺចលនា និងជំងឺចលនា ដើម្បីបង្កើនការរំលាយអាហារ ក៏ដូចជាការរំលាយអាហារជាតិខ្លាញ់ និងកូលេស្តេរ៉ុល។ ជាផ្នែកមួយនៃការព្យាបាលដ៏ទូលំទូលាយ ការត្រៀមលក្ខណៈដែលមានមូលដ្ឋានលើខ្ញីត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជាសម្រាប់ជំងឺសន្លាក់ (arthrosis, arthritis) និង atherosclerosis ។
លើសពីនេះទៀត ប្រេងសំខាន់ៗខ្ញីអាចរកបាននៅលើទីផ្សារឱសថ។ វាត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងសកម្មជាការព្យាបាលដោយក្លិនក្រអូបក្នុងការព្យាបាលជំងឺផ្លូវចិត្តផ្សេងៗ។ ដូចគ្នានេះផងដែរប្រេងមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការព្យាបាល SARS ។ នៅលើមូលដ្ឋានរបស់វាការដកដង្ហើមត្រូវបានបង្កើតឡើងការងូតទឹកក្តៅត្រូវបានគេយកជាមួយវាហើយវាត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការត្រដុស។
ការងារក៏កំពុងដំណើរការដើម្បីបង្កើតថ្នាំថ្មីដោយផ្អែកលើ gingerol ។ សកម្មភាពរបស់វានឹងសំដៅលើការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺហឺត bronchial ។ ធ្វើការស្រាវជ្រាវលើបំណែកនៃផ្លូវដង្ហើម អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រនៅសាកលវិទ្យាល័យ Columbia ក្នុងសហរដ្ឋអាមេរិក បានរកឃើញថា gingerol-6 ជួយលុបបំបាត់ការកន្ត្រាក់ បន្ធូរសាច់ដុំ ហើយជាលទ្ធផល ពង្រីកទងសួត។
គួរកត់សម្គាល់ថាការញ៉ាំខ្ញីធម្មតានឹងមិនអាចជួយអ្នកដែលមានជំងឺហឺតបានទេព្រោះយើងកំពុងនិយាយដំបូងអំពីឥទ្ធិពលនៃសារធាតុ gingerol-6 ក្នុងទម្រង់ដ៏បរិសុទ្ធរបស់វា ហើយទីពីរនៅក្នុងការពិសោធន៍ ផលប៉ះពាល់គឺដោយផ្ទាល់ទៅលើ សាច់ដុំរលោងនៃសរីរាង្គផ្លូវដង្ហើម។
វាជាការសំខាន់ក្នុងការកត់សម្គាល់ថាការប្រើប្រាស់ខ្ញីគឺមិនឆបគ្នាជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ថ្នាំមួយចំនួន។ ឧទាហរណ៍ ថ្នាំបញ្ចុះឈាម រួមផ្សំជាមួយការទទួលទានខ្ញីជាប្រចាំ ដែលជួយកាត់បន្ថយភាពស្អិតក្នុងឈាម អាចបណ្តាលឱ្យហូរឈាម។ វាមិនត្រូវបានណែនាំអោយប្រើខ្ញី ខណៈពេលដែលប្រើថ្នាំដែលបន្ថយជាតិស្ករនោះទេ។
ការប្រើប្រាស់ខ្ញីក្នុងឱសថបុរាណ
នៅក្នុងថាំពទ្យប្រជាប្រិយឫសខ្ញីមានកម្មវិធីយ៉ាងទូលំទូលាយ: ម្សៅ, ម្សៅ, តែត្រូវបានរៀបចំពីវាវាត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការបង្ហាប់។ អ្នកដែលមិនអត់ធ្មត់នឹងការធ្វើដំណើរឆ្ងាយត្រូវបានគេណែនាំឱ្យយកខ្ញីឬបន្លែជា root ជាមួយពួកគេនៅលើផ្លូវ - នេះជួយកម្ចាត់ចង្អោរ។ ផងដែរ កន្លះម៉ោងមុនពេលធ្វើដំណើរដែលមានបំណង អ្នកអាចផឹកទឹកកន្លះកែវជាមួយនឹងម្សៅខ្ញីមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ។
វាត្រូវបានគេជឿថាម្សៅនេះមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើស្ថានភាពនៃថ្លើមហើយជួនកាលសូម្បីតែត្រូវបានគេណែនាំអោយប្រើជាភ្នាក់ងារព្យាបាលបន្ថែមក្នុងការព្យាបាលដោយថ្នាំនៃជំងឺរលាកថ្លើមប្រភេទវីរុសនិងខ្លាញ់ថ្លើម។ ខ្ញីរួមចំណែកដល់ការស្ដារឡើងវិញនូវកោសិកា និងជាលិកា និងរួមចំណែកដល់ដំណើរការធម្មតានៃរាងកាយ។
លើសពីនេះទៀត ដើម្បីបង្កើនភាពធន់របស់រាងកាយចំពោះមេរោគ និងការឆ្លងមេរោគផ្សេងៗ (ជាពិសេសក្នុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះរដូវរងា) ល្បាយវីតាមីនត្រូវបានរៀបចំដែលមានឫសខ្ញី ៤០០ ក្រាម ទឹកឃ្មុំ ២៥០ ក្រាម ក្រូចឆ្មា ៣-៤ និងគ្រាប់។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវតែកិនជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ ឬឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់ បន្ទាប់មកផ្ទេរទៅចានកែវ ហើយរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកក។ យកល្បាយមួយស្លាបព្រាក្នុងមួយថ្ងៃ។
ចំពោះជំងឺផ្តាសាយដែលអមដោយគ្រុនក្តៅ គ្រូបុរាណទូទៅណែនាំឱ្យលាយយៈសាពូនមី Raspberry ពីរស្លាបព្រាបាយ ទឹកឃ្មុំខ្ញីមួយស្លាបព្រា និងតែកន្លះពែងតែខ្លាំង។ វាមានប្រយោជន៍ជាពិសេសក្នុងការផឹកភេសជ្ជៈនេះនៅពេលយប់។
ប្រសិនបើអ្នកព្រួយបារម្ភអំពីការឈឺបំពង់កនោះ ខ្ញី 25-50 ក្រាមគួរតែត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹកក្តៅបន្ថែមទឹកឃ្មុំនិងក្រូចឆ្មាហើយផឹកជំនួសឱ្យតែ។ ដោយមានការក្អកខ្លាំង អ្នកគួរយកទឹកក្រូចឆ្មារ ១ ផ្លែ គ្លីសេរីន ២ ស្លាបព្រាបាយ និងទឹកឃ្មុំខ្ញី ១ ស្លាបព្រាបាយ។ ល្បាយនេះគួររក្សាទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយ ហើយយកមួយស្លាបព្រាកាហ្វេនៅពេលចូលគេង ឬបើចាំបាច់ 3-4 ដងក្នុងពេលថ្ងៃ។
ដោយមានជំនួយពីការ infusion នៃឱសថជាមួយទឹកឃ្មុំខ្ញី វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីលុបបំបាត់ការឆាប់ខឹង រំខានដំណេក ឈឺក្បាល និងការឈឺចាប់នៅក្នុងតំបន់បេះដូងដែលកើតឡើងចំពោះស្ត្រីអំឡុងពេលអស់រដូវ ឬរោគសញ្ញាមុនពេលមករដូវ។ ដើម្បីរៀបចំ infusion អ្នកត្រូវយក 15 ក្រាមនៃផ្កា chamomile និងឱសថ motherwort, 10 ក្រាមនៃ sage herb, wort ផ្លូវ John, yarrow, rosehips, ផ្កា hawthorn និង calendula ។ ពីរស្លាបព្រានៃការប្រមូលនេះគួរតែត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុង 0.5 លីត្រនៃទឹកក្តៅខ្ញីហើយទុកឱ្យល្បាយញ៉ាំសម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោង។ បន្ទាប់មកច្របាច់បញ្ចូលទឹកឃ្មុំខ្ញីហើយផឹកក្តៅកន្លះពែង។
ខ្ញីក៏អាចមានប្រយោជន៍ផងដែរក្នុងករណីមានបញ្ហាកម្លាំងបុរស។ វាត្រូវបានគេជឿថាសារធាតុ tincture នៃម្សៅខ្ញី 50 ក្រាម, clove 10 ក្រាមនិងម្សៅ vanilla, 5 ក្រាមនៃម្សៅ cinnamon និង 1 គីឡូក្រាមនៃម្សៅស្ករជួយស្តារការឡើងរឹងរបស់លិង្គធម្មតា។ ល្បាយទាំងអស់នេះត្រូវតែចាក់លើស្រាសស្ងួតជាង 2 លីត្រ លាយ និងអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំក្នុងកន្លែងងងឹតត្រជាក់មួយថ្ងៃ ហើយបន្ទាប់មកត្រងតាមរយៈ cheesecloth ។ ប្រើថ្នាំនេះគួរតែ 20-30 នាទីមុនពេលរួមភេទ។
tincture ខ្ញីយោងទៅតាមគ្រូបុរាណជួយប្រឆាំងនឹងជំងឺបុរសមួយទៀត - រលាកក្រពេញប្រូស្តាត។ ដើម្បីរៀបចំវាអ្នកត្រូវយក 100 ក្រាមនៃដំណាំជា root និង 1 លីត្រនៃ vodka ។ ទទូចរយៈពេលពីរសប្តាហ៍នៅក្នុងកន្លែងងងឹតមួយសំពាធហើយបន្ទាប់មកយក 15 ដំណក់បីដងក្នុងមួយថ្ងៃ 20 នាទីមុនពេលញ៉ាំអាហារ។
ការប្រើប្រាស់ក្រៅ
ការបង្ហាប់ខ្ញីត្រូវបានប្រើសម្រាប់ជំងឺផ្តាសាយ, ជាំ, sprains និង sciatica ។ សកម្មភាពរបស់ពួកគេគឺសំដៅកាត់បន្ថយការឈឺចាប់។ ដើម្បីរៀបចំការបង្ហាប់ អ្នកត្រូវយកខ្ញី ២ ស្លាបព្រាបាយ រមៀត ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេ និងម្រេចម្ទេសកន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ ចាក់ទឹកក្តៅឧណ្ហៗ។ បន្ទាប់មក អ្នកត្រូវទុកល្បាយនេះទុកក្នុងកន្លែងងងឹតប្រហែលពីរសប្តាហ៍។ មុនពេលប្រើ យកវត្ថុរាវឱ្យក្តៅ បន្ទាប់មកលាបវាលើក្រណាត់កប្បាស ហើយភ្ជាប់វាទៅកន្លែងឈឺ ដោយធានាវាដោយខ្សែភាពយន្តតោង។
ជាមួយនឹងជំងឺរលាកសន្លាក់ និងរលាកសន្លាក់ ការត្រដុសសន្លាក់ជាមួយនឹងប្រេងខ្ញីអាចជួយបាន។ ខ្ញីស្រស់ពីរបីស្លាបព្រាត្រូវបានណែនាំអោយចាក់ជាមួយប្រេងបន្លែ (និយមល្ង) ហើយទុកឱ្យវាញ៉ាំនៅកន្លែងងងឹតរយៈពេល 21 ថ្ងៃ។ បន្ទាប់មកជូតប្រេងនេះលើតំបន់ដែលមានបញ្ហា។
នៅក្នុងឱសថបូព៌ា
នៅក្នុងឱសថបុរាណទីបេ ខ្ញីត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជាផលិតផលដែលបង្កើតកំដៅ និងព្យាបាលជំងឺស្លេស្ម (បញ្ហាប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ ថ្លើម និងតម្រងនោម) និងខ្យល់ (ជំងឺឆ្លងផ្សេងៗ)។
នៅក្នុងប្រព័ន្ធប្រពៃណីនៃឱសថបុរាណឥណ្ឌា ខ្ញីត្រូវបានគេគោរពថាជាគ្រឿងទេសដ៏ល្អបំផុត និងជាឱសថសកលសម្រាប់ជំងឺជាច្រើន។ វាជួយកម្ចាត់ចង្អោរ និងក្អួត កាត់បន្ថយការប្រមូលផ្តុំឧស្ម័ននៅក្នុងពោះវៀន និងក្រពះ បំបាត់ការរមួលក្រពើក្នុងពោះ បំបាត់ការឈឺចាប់ដោយសារការរលាកនៃសន្លាក់។
នៅក្នុងប្រទេសចិន បន្លែជា root ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាមធ្យោបាយនៃការបណ្តេញ "ត្រជាក់ពេញ" ។ វាត្រូវបានគេប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យឈាមរត់បានស្រួល, ធ្វើឱ្យសម្ពាធធម្មតា, ធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវមុខងាររបស់ក្រពះនិងតម្រងនោម។ នេះជាឱសថមួយក្នុងចំណោមឱសថដែលគេប្រើដើម្បីនាំមនុស្សឱ្យដឹងខ្លួនភ្លាមៗក្នុងការដួលសន្លប់ និងតក់ស្លុត។ ខ្ញីក៏ត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងការអនុវត្តនៃ cauterization នៃចំណុចសកម្មជីវសាស្រ្ត។
វេជ្ជបណ្ឌិតចិនណែនាំថា ការប្រើប្រាស់ខ្ញីជាប្រចាំអាចជួយបង្កើនការចងចាំ និងរក្សាភាពស្ងប់ស្ងាត់នៃចិត្តរហូតដល់អាយុចាស់។ ជនជាតិចិនក៏សំដៅទៅលើដំណាំជា root ជា adaptogen នៃប្រភពដើមធម្មជាតិ ដែលជាផលិតផលដែលជួយទប់ទល់នឹងភាពតានតឹង និងជាទូទៅជាមួយនឹងផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមាននៃបរិស្ថាន។
លើសពីនេះ យោងតាមជនជាតិចិន និងជប៉ុន នេះគឺជាឱសថដ៏មានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការហៀរសំបោរ និងឈឺបំពង់ក។ ដូច្នេះនៅក្នុងចក្រភព Celestial ទំពាំងបាយជូរខ្ញីត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជារូបមន្តប្រពៃណី។ ឫសជាបន្ទះស្តើងៗមួយចំនួនត្រូវបានដាក់ក្នុងទំពាំងបាយជូរមាន់ ១ លីត្រ ខ្ទឹមសពីរបីកំពឹស និងខ្ទឹមបារាំងបៃតងពីរបីដើមត្រូវបានបន្ថែម។ ភេសជ្ជៈនេះស្រវឹងពេញមួយថ្ងៃ។ បន្ថែមពីលើនេះ កូកា-កូឡា ជនជាតិចិនឆ្អិន បន្ថែមខ្ញី និងក្រូចឆ្មាទៅវា ហើយផឹក "ភេសជ្ជៈ" នេះក្តៅ។
ខ្ញីក៏ត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់ការពុលអាហារផងដែរ។ ពីរស្លាបព្រានៃឫស chopped ល្អត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុង 0.5 លីត្រនៃទឹកបន្ទាប់មកត្រងនិងស្រវឹងមួយភាគបួនពែងក្តៅក្នុងអំឡុងពេលថ្ងៃ។ ជនជាតិចិនអះអាងថា ខ្ញីក៏ជួយដល់ការហៀរសំបោរផងដែរ ។ ដើម្បីងើបឡើងវិញបានលឿន នៅពេលព្រឹក វាត្រូវបានណែនាំឱ្យផឹក tincture នៃឫស ក្រូចឃ្វិច និងស្ករត្នោត។
ក្នុងការស្រាវជ្រាវវិទ្យាសាស្ត្រ
Naturopaths មកពីសាកលវិទ្យាល័យ Michigan បានធ្វើការសិក្សាមួយដែលលទ្ធផលបានបង្ហាញថាខ្ញីអាចត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាឱសថដ៏មានសក្តានុពលសម្រាប់ជំងឺមហារីកពោះវៀនធំ។ មនុស្សមួយក្រុមដែលត្រូវបានផ្តល់ខ្ញី 2 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃសម្រាប់រយៈពេលមួយខែមានរោគសញ្ញារលាកពោះវៀនតិចជាងអ្នកដែលបានប្រើ placebo ក្នុងពេលតែមួយ។
ជាងនេះទៅទៀត អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រអាចបញ្ជាក់ពីអត្ថប្រយោជន៍នៃឫសខ្ញីសម្រាប់អ្នកជំងឺមហារីកដែលកំពុងទទួលការព្យាបាលដោយគីមី។ ក្នុងករណីភាគច្រើនអ្នកជំងឺត្អូញត្អែរពីការចង្អោរនិងក្អួតជាបន្តបន្ទាប់ដែលគ្រូពេទ្យណែនាំឱ្យលុបបំបាត់ដោយមានជំនួយពីការត្រៀមលក្ខណៈ antiemetic ពិសេស។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកជំងឺជាច្រើនត្អូញត្អែរថា ថ្នាំបំបាត់ការឈឺចាប់ដោយផ្ទាល់ពី gag reflex ប៉ុន្តែមិនមែនមកពីអារម្មណ៍ចង់ក្អួតទេ។ ក្នុងករណីនេះខ្ញីអាចមកជួយសង្គ្រោះបាន។ 1 ក្រាមនៃដំណាំជា root មួយថ្ងៃបីថ្ងៃមុននិងបីថ្ងៃបន្ទាប់ពី "គីមីវិទ្យា" ជួយកម្ចាត់ចង្អោរ។
ថ្មីៗនេះ ការពិសោធន៍គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍លើរូបរាងនៃជំងឺមហារីកត្រូវបានធ្វើឡើងនៅសហរដ្ឋអាមេរិក។ ក្នុងអំឡុងពេលពិសោធន៍លើសត្វកណ្តុរដែលមានទំនោរទៅរកជំងឺមហារីកសួត អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រអាចរកឃើញថាសារធាតុ alkaloid capsaicin ស្រដៀងទៅនឹង gingerol (មាននៅក្នុងម្រេចក្រហម និងផ្តល់ឱ្យវានូវភាពមុតស្រួច) បង្កឱ្យមានការវិវត្តនៃដុំសាច់ក្នុង 100% នៃករណី។ Gingerol-6 បណ្តាលឱ្យមានការវិវត្តនៃជំងឺមហារីកនៅក្នុងពាក់កណ្តាលនៃមុខវិជ្ជាពិសោធន៍ ប៉ុន្តែការរួមបញ្ចូលគ្នានៃ capsaicin និង gingerol នាំឱ្យមានការលេចឡើងនៃជំងឺនេះនៅក្នុង 20% នៃសត្វកកេរប៉ុណ្ណោះ។ ឥឡូវនេះអ្នកស្រាវជ្រាវកំពុងព្យាយាមកំណត់អត្ថប្រយោជន៍សក្តានុពលនៃអន្តរកម្មអាល់កាឡូអ៊ីត។
បន្ទាប់ពីការសិក្សាជាបន្តបន្ទាប់ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រមកពីសាកលវិទ្យាល័យ Georgia បានសន្និដ្ឋានថា ខ្ញីអាចកាត់បន្ថយការឈឺចាប់ក្នុងសាច់ដុំបន្ទាប់ពីការធ្វើលំហាត់ប្រាណខ្លាំង។ ពួកគេបានធ្វើការពិសោធន៍មួយដែលមានមនុស្ស 74 នាក់បានចូលរួម។ ពួកគេត្រូវបានបែងចែកជាពីរក្រុមសម្រាប់រយៈពេល 11 ថ្ងៃអ្នកតំណាងនៃពួកគេម្នាក់បានទទួលខ្ញី 2 ក្រាមជារៀងរាល់ថ្ងៃហើយអ្នកតំណាងផ្សេងទៀតបានទទួល placebo ។ អ្នកចូលរួមទាំងអស់បានធ្វើលំហាត់ជាក់លាក់មួយជាមួយនឹងទម្ងន់ធ្ងន់ ដើម្បីដាក់ភាពតានតឹងលើសាច់ដុំដៃ និងបង្កឱ្យមានការរលាកបន្តិចបន្តួច។ ជាលទ្ធផលអ្នកចូលរួមក្នុងក្រុមខ្ញីបានបង្ហាញពីការរលាកតិច។
វាត្រូវបានគេរកឃើញផងដែរថាអាល់កាឡូអ៊ីត gingerol-6, gingerol-8 អាចត្រូវបានប្រើដើម្បីប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺហឺត។ ជាធម្មតា មនុស្សដែលទទួលរងពីជំងឺនេះ ប្រើថ្នាំ bronchodilators (beta-agonists) ដែលបន្ថយការកន្ត្រាក់ចេញពីទងសួត និងអនុញ្ញាតឱ្យដកដង្ហើមធម្មតា។
អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានធ្វើការពិសោធន៍មួយដែលពួកគេបានព្យាយាមបំបាត់ bronchospasm នៅក្នុងវិធីផ្សេងគ្នាជាច្រើន: ដោយឡែកពីគ្នាជាមួយ beta-agonists ដាច់ដោយឡែកពីគ្នាជាមួយ gingerol-6 និងការរួមបញ្ចូលគ្នានៃ bronchodilators ជាមួយ gingerol-6 និង gingerol-8 ។ ការសម្តែងដ៏ល្អបំផុតត្រូវបានបង្ហាញដោយ beta-agonists + gingerol-6 ។ ឥឡូវនេះអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រកំពុងព្យាយាមរកឱ្យឃើញថាតើឥទ្ធិពលនៃអាល់កាឡូអ៊ីតនៅតែបន្តមិនជាមួយនឹងការប៉ះពាល់ដោយផ្ទាល់ទៅនឹងប្រព័ន្ធផ្លូវដង្ហើមនោះទេប៉ុន្តែជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ aerosol ។
ទីបំផុត ការសិក្សាថ្មីៗរបស់អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រអាល្លឺម៉ង់បានបង្ហាញពីទំនាក់ទំនងរបស់ gingerol-6 ជាមួយនឹងដង្ហើមស្រស់។ វាបានប្រែក្លាយថាអាល់កាឡូអ៊ីតនេះ provokes ការផលិតនៃអង់ស៊ីមទឹកមាត់ដែលបំផ្លាញសមាសធាតុដែលមានស្ពាន់ធ័រ។ ក្រោយមកទៀតជារឿយៗបណ្តាលឱ្យមានក្លិនមាត់មិនល្អ។ ដូច្នេះ gingerol-6 អាចក្លាយជាមូលដ្ឋាននៃផលិតផលអនាម័យមាត់ថ្មី។
ការប្រើប្រាស់ខ្ញីក្នុងអាហារូបត្ថម្ភ
យោងតាមជំនឿដ៏ពេញនិយម ខ្ញីជាឱសថដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់។ វាត្រូវបានគេជឿថាការធ្លាក់ចុះនៃផោនបន្ថែមកើតឡើងជាចម្បងដោយសារតែអាល់កាឡូអ៊ី gingerol-6 ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកជំនាញមិនប្រញាប់ប្រញាល់ជាមួយនឹងការសន្និដ្ឋានមិនច្បាស់លាស់នោះទេ។
ការសិក្សាដែលបានធ្វើឡើងពិតជាបានបង្ហាញពីសមត្ថភាពរបស់អាល់កាឡូអ៊ីតក្នុងការពង្រឹង thermogenesis និងបង្កើនល្បឿនដំណើរការមេតាបូលីស។ Gingerol ត្រូវបានគេកត់សម្គាល់ផងដែរថារារាំងការប្រមូលផ្តុំនៃ lipid ដោយ adipocytes (កោសិកាដែលបង្កើតជាជាលិកា adipose) ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការពិសោធន៍ទាំងអស់នេះត្រូវបានធ្វើឡើងលើកោសិកាដាច់ស្រយាលនៅខាងក្រៅសារពាង្គកាយមានជីវិត។
ដូច្នេះហើយ អ្នកជំនាញយល់ស្របថា ខ្ញីមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកលើសទម្ងន់ ព្រោះវាមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើការរំលាយអាហារ។ វាក៏អាចជាកត្តាមួយដែលជះឥទ្ធិពលដល់ការផ្លាស់ប្តូរទម្ងន់ ប៉ុន្តែដំណាំជា root ខ្លួនវាមិនមានសមត្ថភាពវេទមន្តដើម្បី "ដុត" ផោនបន្ថែមទាំងនោះនោះទេ។ លទ្ធផលអាចសម្រេចបានតែដោយប្រើខ្ញីនៅលើផ្ទៃខាងក្រោយនៃរបបអាហារមានតុល្យភាពដែលមានសុខភាពល្អ និងសកម្មភាពរាងកាយទៀងទាត់។
ក្នុងការចម្អិនអាហារ
ខ្ញីត្រូវបានផ្សំជាមួយផលិតផលស្ទើរតែទាំងអស់ ដូច្នេះវាត្រូវបានគេប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារតាមវិធីផ្សេងៗគ្នា៖ បន្ថែមទៅវគ្គសិក្សាទី 1 និងទី 2 រួមបញ្ចូលក្នុងសាឡាត់ និងបង្អែម ទឹកជ្រលក់ និងភេសជ្ជៈជាច្រើនត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយផ្អែកលើវា។ នៅក្នុងប្រទេសចិន យៈសាពូនមីត្រូវបានផលិតចេញពីដំណាំជា root ហើយម្សៅខ្ញីត្រូវបានផលិតនៅក្នុងប្រទេសឥណ្ឌា។ នៅក្នុងប្រទេសជប៉ុន ឫសដែលជ្រលក់ត្រូវបានប្រើប្រាស់រវាងប្រភេទផ្សេងៗនៃស៊ូស៊ី ដើម្បី "កម្ចាត់" រសជាតិ។
គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ថា បង្អែមខ្ញី គឺជាអាហារឆ្ងាញ់ដែលម្ចាស់ក្សត្រី Elizabeth I ចូលចិត្ត ដែលធ្វើឱ្យបន្លែជា root ពេញនិយមនៅសម័យនោះនៅក្នុងប្រទេសអង់គ្លេស។ បន្ថែមពីលើបង្អែម ពួកគេថែមទាំងចាប់ផ្តើមធ្វើស្រាបៀរនៅលើមូលដ្ឋានរបស់វា ដែលត្រូវបានគេហៅថា ខ្ញី ale ។ រហូតមកដល់ពេលនេះ នៅចក្រភពអង់គ្លេសមានប្រពៃណីរៀបចំខូគីនំប៉័ងខ្ញីសម្រាប់បុណ្យណូអែល។ ហើយនៅឆ្នាំនេះ អ្នកធ្វើបង្អែមរាជវង្សថែមទាំងបានចែករំលែករូបមន្តរបស់ពួកគេសម្រាប់អាហារឆ្ងាញ់នេះ។
ដើម្បីធ្វើខូឃីចំនួន 10 សូមលាយ:
- ម្សៅ 150 ក្រាម;
- 1.5 tsp ម្សៅដុតនំសម្រាប់ dough;
- 1/2 tsp អំបិល;
- 1/2 tsp ខ្ញីដី;
- 1 tsp លាយគ្រឿងទេស (cinnamon, cloves, nutmeg, ក្រវាញ, allspice);
- ប៊ឺ 100 ក្រាម។
បន្ថែមទឹកដោះគោ 45 ក្រាមទៅក្នុងល្បាយនេះ, ច្របាច់ម្សៅហើយទុកវាចោលយ៉ាងហោចណាស់ 2 ម៉ោង (និយមមួយយប់) រុំវានៅក្នុងខ្សែភាពយន្តតោង។ បន្ទាប់មករមៀលចេញ dough ទៅ 3 ម, កាត់ចេញតួលេខនិងដុតនំនៅ 180 ° C រហូតដល់ចម្អិន។ កុម្មង់នំត្រជាក់ត្រូវបានតុបតែងជាប្រពៃណីជាមួយ icing ។
ភេសជ្ជៈខ្ញី
ជាប្រពៃណីឫសខ្ញីដឹងគុណត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងតែឬរៀបចំនៅលើមូលដ្ឋានរបស់វាជាភេសជ្ជៈក្តៅឯករាជ្យជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃទឹកឃ្មុំ, lemon, cinnamon និងគ្រឿងទេសផ្សេងទៀត។ បន្លែជា root ស្រស់ក៏ត្រូវបានបន្ថែមជាញឹកញាប់ទៅក្នុងទឹកក្រឡុក និងទឹកច្របាច់ថ្មីៗផងដែរ។
លើសពីនេះ ខ្ញីជារឿយៗក្លាយជាគ្រឿងផ្សំក្នុងភេសជ្ជៈប៉ូវកម្លាំង និងស្រស់ៗជាមួយត្រសក់ ក្រូចឆ្មា ជីអង្កាម ជាដើម។ ជួនកាលវាត្រូវបានបន្ថែមទៅ kefir ឬទឹកដោះគោជូរហើយ kvass ក៏ត្រូវបានផលិតនៅលើវាផងដែរ។
នៅក្នុងគ្រឿងសំអាង
សូមអរគុណចំពោះការសិក្សាវិទ្យាសាស្ត្រដែលបង្ហាញពីអត្ថប្រយោជន៍ និងរកឃើញលក្ខណៈសម្បត្តិថ្មីរបស់ខ្ញី ម្សៅ សារធាតុចម្រាញ់ និងសារធាតុចម្រាញ់របស់វាត្រូវបានរួមបញ្ចូលកាន់តែខ្លាំងឡើងនៅក្នុងសមាសភាពនៃផលិតផលគ្រឿងសំអាងផ្សេងៗ។ ជាពិសេសពួកគេជាច្រើនបានលេចឡើងនៅលើទីផ្សារអាស៊ី ប៉ុន្តែបន្តិចម្តងៗពួកគេបានរកឃើញទស្សនិកជនរបស់ពួកគេនៅក្នុងបណ្តាប្រទេសអ៊ឺរ៉ុប។
ដោយសារ gingerol ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវចរន្តឈាម ការដកស្រង់ខ្ញីត្រូវបានរកឃើញជាញឹកញាប់នៅក្នុងផលិតផលថែរក្សាសក់ (នៅក្នុងសាប៊ូកក់សក់ ប្រទាលមុខ ម៉ាស ឡេ)។ វាធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការផ្គត់ផ្គង់ឈាមដល់ស្បែកក្បាល ចិញ្ចឹមឫសសក់ និងជំរុញការលូតលាស់សក់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកគួរតែប្រយ័ត្នកុំធ្វើរបាំង និងលាបលើសក់ច្រើនពេក ព្រោះវាអាចនាំឱ្យស្បែកស្ងួត។
អ្នកអាចរៀបចំរបាំងដើម្បីពង្រឹងសក់និងនៅផ្ទះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះលាយខ្ញីដឹងគុណ និងប្រេង jojoba ក្នុងសមាមាត្រស្មើគ្នា។ ល្បាយនេះត្រូវបានលាបលើស្បែកហើយលាបលើសក់ទុករយៈពេល 30 នាទីបន្ទាប់មកលាងជម្រះយ៉ាងហ្មត់ចត់។
នៅពេលនិយាយអំពីការថែរក្សាស្បែក ខ្ញីច្រើនតែមាននៅក្នុងផលិតផលសម្រាប់ស្បែកមុខខ្លាញ់។ នេះគឺដោយសារតែការពិតដែលថាឫសអាចជួយឱ្យសូម្បីតែចេញពណ៌ធ្វើឱ្យធម្មតានៃក្រពេញ sebaceous និងមានប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងនឹងការរលាក (មុន) ។ ឥទ្ធិពលប៉ូវកំលាំងនៃខ្ញីត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរដូច្នេះវាត្រូវបានបន្ថែមទៅក្រែមប្រឆាំងនឹងភាពចាស់និងជែល។ អ្នកគួរតែយកចិត្តទុកដាក់លើការពិតដែលថាខ្ញីមានទំនោរធ្វើឱ្យស្បែកស្ងួត ដូច្នេះអ្នកត្រូវគ្រប់គ្រងពេលវេលាដែលម៉ាសនៅលើមុខ ហើយអ្នកដែលមានស្បែកស្ងួតគួរតែជៀសវាងការប្រើវា។
ក្នុងចំណោមរូបមន្តប្រជាប្រិយសម្រាប់របាំងមុខខ្ញី មនុស្សម្នាក់អាចប្រើវិធីព្យាបាលមុនបាន។ ដើម្បីរៀបចំវាអ្នកត្រូវលាយ 1 tsp ។ ខ្ញីដី 1 tsp ទឹកឃ្មុំ និងទឹកដោះគោមួយចំនួន។ ល្បាយនេះត្រូវបានលាបលើមុខរយៈពេល 10 នាទីបន្ទាប់មកលាងជាមួយទឹក។ ម្យ៉ាងទៀត ដើម្បីផ្តល់នូវស្បែកមុខដែលមានសុខភាពល្អ អ្នកអាចរៀបចំម៉ាស ១ tsp ។ ខ្ញីដី 1 tsp ទឹកឃ្មុំ និង 1 tsp ។ ទឹកក្រូចឆ្មា។ មុនពេលអនុវត្តមូលនិធិលើមុខ វាចាំបាច់ត្រូវពិនិត្យមើលថាតើពួកវាបង្កអាឡែស៊ីដោយធ្វើតេស្តនៅលើកដៃដែរឬទេ។
សូមចំណាំថា រូបមន្តប្រជាប្រិយជាច្រើនសម្រាប់ស្ក្រាប់ប្រឆាំងនឹង cellulite និងរបាំងដែលមានមូលដ្ឋានលើខ្ញី ក៏ដូចជាផលិតផលបង្កើនបបូរមាត់ មិនមានប្រសិទ្ធិភាពបញ្ជាក់ដោយវិទ្យាសាស្រ្ត ហើយលើសពីនេះទៅទៀតអាចមានគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព។
ការប្រើប្រាស់មិនធម្មតា
បន្ថែមពីលើឫសខ្លួនឯង នៅក្នុងប្រទេសអាស៊ី មនុស្សប្រើប្រាស់ផ្នែកផ្សេងទៀតនៃរុក្ខជាតិយ៉ាងសកម្ម។ ឧទាហរណ៍ផ្កាជាញឹកញាប់ក្លាយជាធាតុនៃការតុបតែង។ ពួកវាមិនរលាយអស់រយៈពេលយូរទេ ហើយមានក្លិនក្រអូបដែលមិនរំខាន។ ពួកគេតុបតែងតុពួកគេត្រូវបានប្រើដើម្បីបង្កើតភួងនិងកម្រងផ្កា។ ក៏មានអត្ថប្រយោជន៍ផងដែរគឺស្លឹកខ្ញី ដែលក្នុងនោះពាណិជ្ជករទីផ្សារដ៏មានអាជីវកម្មរុំផលិតផល។
ចំពោះបន្លែជា root វិញ ការប្រើប្រាស់មិនធម្មតារបស់វាត្រូវបានគេឃើញក្នុងអំឡុងពេលថតរឿង The Lord of the Rings ។ ជាធម្មតា ខ្ញីត្រូវបានគេប្រើដើម្បីព្យាបាលជំងឺផ្តាសាយ និងបំបាត់ការឈឺបំពង់ក ប៉ុន្តែនៅក្នុងឈុតនោះ តារាសម្តែង Andy Serkis ត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងពិសេសជាមួយនឹងល្បាយនៃខ្ញី ក្រូចឆ្មា និងទឹកឃ្មុំក្នុងបរិមាណច្រើនលើសលុប ដើម្បីដុតបំពង់ក។ នេះបានជួយឱ្យតារាសម្តែងនិយាយដោយសំឡេងដ៏គ្រោតគ្រាតនៃតួអង្គ Gollum របស់គាត់។
ខ្ញីត្រូវបានគេរកឃើញ និងដាំដុះនៅក្នុងប្រទេសអាស៊ី។ ដោយវាយតម្លៃរសជាតិរបស់វា និងរកឃើញលក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាលរបស់វា អ្នកស្រុកបានចាប់ផ្តើមតែងរឿងព្រេងអំពីវា ប្រើវានៅក្នុងសៀវភៅវេទមន្ត។ ដំណាំជា root ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានអំណាចវេទមន្ត ហើយបានក្លាយជាផ្នែកមួយនៃប្រពៃណីប្រជាប្រិយយ៉ាងឆាប់រហ័ស។
ជាឧទាហរណ៍ នៅប្រទេសឥណ្ឌា ខ្ញីត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងថាមពល និងភាពជោគជ័យ។ វាត្រូវបានគេជឿផងដែរថាគាត់រំដោះការស្រមើស្រមៃ, បង្កើនចំណង់ផ្លូវភេទនិងផ្តល់នូវសេចក្តីរីករាយស្នេហាពិសេស។ ការលើកឡើងអំពីគាត់ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុង Kama Sutra ។ នៅក្នុងសៀវភៅវេទមន្តឥណ្ឌាបុរាណ ឫសត្រូវបានរាយក្នុងរូបមន្តសម្រាប់បង្កើតភេសជ្ជៈស្នេហា និងស្នេហា។
ឥទ្ធិពលនៃឫសគល់លើការស្រើបស្រាលខាងផ្លូវភេទចំពោះបុរសត្រូវបានរកឃើញដោយគ្រូបុរាណចិន ដែលបានឱ្យឈ្មោះឫសគល់ដែលមានន័យថា "ភាពជាបុរស" នៅក្នុងការបកប្រែ។ ហើយនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុនប្រពៃណីនៃការបម្រើចានជាមួយខ្ញីនៅថ្ងៃនៃ Masculinity Day ត្រូវបានរក្សារហូតមកដល់សព្វថ្ងៃនេះ។ លើសពីនេះ សេចក្តីយោងទៅលើដំណាំជា root អាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងរឿងនិទានអារ៉ាប់នៃពាន់មួយរាត្រី។ នៅទីនោះ គេនិយាយអំពីគាត់ថាជាគ្រឿងទេសដែលជួយឲ្យមានចំណង់ចំណូលចិត្ត។
នៅទ្វីបអ៊ឺរ៉ុប ម្ចាស់ក្សត្រី Elizabeth I គឺជាអ្នកគាំទ្រដ៏ធំរបស់ខ្ញី វាគឺជាមួយនឹងការបង្ហាញស្រាលៗរបស់នាងដែលថា ខ្ញីផ្អែម និងជាពិសេសខូឃីនៅក្នុងរូបរាងបុរសដែលនៅតែមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងបានចូលមកម៉ូដ។ ការធ្វើបទបង្ហាញនៃអាហារឆ្ងាញ់ថ្មីនេះត្រូវបានធ្វើឡើងជាទ្រង់ទ្រាយធំ - ព្រះមហាក្សត្រិយានីបានបញ្ជាឱ្យរៀបចំបាល់មួយដែល "បុរសខ្ញី" ត្រូវបានណែនាំជាលើកដំបូងដល់ភ្ញៀវ។ ជាងនេះទៅទៀត មេចុងភៅបានព្យាយាមធ្វើឱ្យរូបភាពនៅលើនំបុ័ងខ្ញីមើលទៅដូចភ្ញៀវដ៏ល្បីល្បាញបំផុតនៃបាល់។ មិនយូរប៉ុន្មាន "ផ្ទះនំប៉័ងខ្ញី" ដ៏ល្បីល្បាញបានបង្ហាញខ្លួន។ និយាយអីញ្ចឹង នៅប្រទេសអង់គ្លេស ខ្ញីត្រូវបានគេស្រលាញ់ខ្លាំងណាស់ ដែលនៅទីក្រុងឡុងដ៍ ពួកគេថែមទាំងដាក់ឈ្មោះផ្លូវមួយក្នុងកិត្តិយសរបស់គាត់ទៀតផង។
លក្ខណៈសម្បត្តិគ្រោះថ្នាក់នៃខ្ញីនិង contraindications
ថ្វីត្បិតតែខ្ញីសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹម ហើយជាទូទៅវាមានឥទ្ធិពលល្អលើរាងកាយមនុស្សក៏ដោយ វាគួរតែទទួលទានក្នុងកម្រិតមធ្យម។ លើសពីនេះទៅទៀត វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការជំនួសការព្យាបាលដោយថ្នាំជាមួយនឹងដំណាំជា root ។ បន្ទាប់ពីពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតវាអាចត្រូវបានប្រើរួមផ្សំជាមួយថ្នាំ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ក្នុងករណីខ្លះ វាជាការប្រសើរក្នុងការបដិសេធខ្ញីទាំងអស់គ្នា៖
ការបោះពុម្ពឡើងវិញនៃសម្ភារៈ
អ្នកមិនអាចប្រើសម្ភារៈណាមួយដោយគ្មានការយល់ព្រមជាលាយលក្ខណ៍អក្សរជាមុនរបស់យើងទេ។
បទប្បញ្ញត្តិសុវត្ថិភាព
រដ្ឋបាលមិនទទួលខុសត្រូវចំពោះការប៉ុនប៉ងអនុវត្តរូបមន្ត ដំបូន្មាន ឬរបបអាហារណាមួយឡើយ ហើយក៏មិនធានាថាព័ត៌មានដែលបានផ្តល់នឹងជួយ និងនឹងមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់អ្នកផ្ទាល់ឡើយ។ ត្រូវប្រយ័ត្ននិងពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យដែលសមរម្យជានិច្ច!
