ស៊ុតខ្ចាត់ខ្ចាយ គឺជាមុខម្ហូបមួយក្នុងចំណោមមុខម្ហូបទាំងនោះ ដែលអាចចម្អិនបានក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មាននាទី។ ហើយវាគឺមកពីនាងថាអ្នកដែលក្រោកពីចង្ក្រានដំបូងចាប់ផ្តើមដំណើររបស់ពួកគេទៅកាន់កម្ពស់នៃឧត្តមភាពធ្វើម្ហូប។
វាហាក់ដូចជាពិបាកបំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងខ្ទះហើយចៀនវាមែនទេ? ប៉ុន្តែតើស៊ុតដុតប៉ុន្មានត្រូវបានគេបញ្ជូនទៅធុងសំរាម! ហើយទាំងអស់ដោយសារតែពួកគេបានធ្វេសប្រហែសដំបូន្មានដែលផ្តល់ដោយមេចុងភៅនិងស្ត្រីមេផ្ទះដែលមានបទពិសោធន៍។
subtleties នៃការចម្អិនអាហារ scrambled ស៊ុត
- សម្រាប់ពងមាន់ ជ្រើសរើសស៊ុតស្រស់។ គុណភាពរបស់វាអាចត្រូវបានកំណត់ដោយការជ្រមុជវាក្នុងធុងទឹក។ ស៊ុតដែលទើបដាក់ថ្មីនឹងដេកនៅខាងក្រោម។ មួយដែលមានអាយុច្រើនជាងមួយថ្ងៃនឹងព្យាយាមងើបឡើងលើផ្ទៃ។ ស៊ុតដែលហៀរចេញពីទឹកម្ខាងគឺប្រថុយនឹងការស៊ីហើយ។
ពងមាន់ធម្មជាតិ
- បំបែកស៊ុតដែលបានលាងចូលទៅក្នុងចានមួយដើម្បីកុំឱ្យខូច yolk ។
- ដាក់ដុំប៊ឺនៅក្នុងខ្ទះចៀនកំដៅវាដល់ប្រហែល 110 °ជៀសវាងការងងឹត។ ចាក់ស៊ុតពីចាន។
- នៅលើកំដៅមធ្យម ចៀនដំបូងដោយគ្មានគម្រប បន្ទាប់មកអំបិលស៊ុត គ្របខ្ទះជាមួយគំរបមួយ ហើយយកស៊ុតដែលច្របល់ចូលគ្នាជាការស្រេច។
ស៊ុតចៀនជាមួយ bacon
- កំដៅខ្ទះ។ ដាក់ bacon កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចនៅលើវា។ ចៀនរហូតដល់ពណ៌ត្នោតខ្ចី។
- បំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងចានដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ចាក់ពួកវាពីលើ bacon ចៀន។ ចម្អិនដូចពងមាន់ធម្មជាតិ។ កុំបន្ថែមអំបិលព្រោះ bacon មានប្រៃ។
ស៊ុតចៀនជាមួយប៉េងប៉ោះ
- បំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងចានមួយដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។
- លាងសមាតប៉េងប៉ោះចាក់ទឹករំពុះរយៈពេលពីរនាទី។ ត្រជាក់យ៉ាងលឿន បកស្បែកចេញ។ កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតផ្ទេរទៅចានមួយយកគ្រាប់ពូជចេញ។
- កំដៅប៊ឺក្នុងខ្ទះចៀនដាក់ប៉េងប៉ោះ។ ចៀនពីរបីនាទីរហូតដល់សំណើមខ្លះហួត។
- ប្រមូលប៉េងប៉ោះដាក់ក្នុងគំនរចំកណ្តាលខ្ទះ។ ចាក់ស៊ុតចូលក្នុងកន្លែងទំនេរ។ អំបិល។ ដុតនំរហូតដល់រួចរាល់។ ប្រោះជាមួយ dill chopped ។
ស៊ុតចៀនជាមួយសាច់ក្រក
- កំដៅប្រេងនៅក្នុងខ្ទះចៀន។ កាត់សាច់ក្រកចូលទៅក្នុងចំណិត, ចៀនក្នុងប្រេងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
- លែងស៊ុតនៅលើសាច់ក្រក។ អំបិលមួយរយៈ។ បិទគម្រប, ចៀនរហូតដល់ទន់។ ប្រោះជាមួយឱសថ chopped ។
ស៊ុតចៀនជាមួយផ្សិត
- លាងសមាតផ្សិត, ជូតស្ងួតជាមួយកន្សែងក្រដាស។ កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត។
- កាត់ Ham ចូលទៅក្នុងគូប។
- កំដៅប្រេងឆាក្នុងខ្ទះដាក់ផ្សិតទុកឱ្យរាវឆ្អិន។ ចៀនផ្សិតស្រាល ៗ បន្ថែម Ham ។ កំដៅអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្នារយៈពេល 1-2 នាទី។ ចាក់នៅក្នុង ketchup, ម្រេច, លាយ។
- នៅពេលដែលមាតិកានៃខ្ទះឆ្អិន, បញ្ចេញស៊ុត។ កុំបន្ថែមអំបិលព្រោះវាមានអំបិលគ្រប់គ្រាន់នៅក្នុងគ្រឿងផ្សំ។ បិទគម្រប, ចៀនរហូតដល់ស៊ុតឆ្អិន។
ស៊ុតចៀនជាមួយនំប៉័ងខ្មៅ
- កាត់នំបុ័ង rye ដោយគ្មានសំបកចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង។ បន្ទាប់មកកាត់វាជាការ៉េឬត្រីកោណ។
- ដាក់ក្នុងខ្ទះដែលមានប្រេងក្តៅ ហើយដាក់ពណ៌ត្នោតស្រាលៗទាំងសងខាង។
- បញ្ចេញពងនៅលើនំបុ័ងអំបិល។ បិទគម្រប, នាំយកទៅការត្រៀមខ្លួន។
ស៊ុតចៀនម្រេចផ្អែម
- ស៊ុត - 3 ភី។ ;
- ម្រេចកណ្ដឹងធំរាងស្អាត - 1 ភី។ ;
- អំបិល;
- បៃតង;
- ប៊ឺរលាយ - 20 ក្រាម។
- លាងសមាតម្រេចកណ្ដឹងកាត់គំរបយកគ្រាប់ពូជចេញ។ កាត់វាច្រាសច្រាសចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនដែលមានទទឹង 1 សង់ទីម៉ែត្រ។
- បំបែកស៊ុតនីមួយៗចូលទៅក្នុងពែងដាច់ដោយឡែកមួយ។
- រលាយប៊ឺក្នុងខ្ទះចៀន។ ដាក់ក្នុងផ្សិតម្រេច។ ចុចវាចុះដោយប្រើសម ដើម្បីកុំឱ្យវាចេញពីបាតខ្ទះ។ ចាក់ស៊ុតមួយចូលទៅក្នុងផ្សិតនេះ។ កុំយកសមចេញរហូតដល់ពងបានកំណត់ បើមិនដូច្នេះទេ ប្រូតេអ៊ីននឹងជ្រាបចូលក្រោមម្រេច ហើយតួលេខល្អនឹងមិនដំណើរការឡើយ។ អំបិល។ ដូច្នេះបង្កើតផ្កាពីរបន្ថែមទៀត។
- ដាក់ស៊ុតចៀនដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងម្រេចជាមួយ spatula ធំទូលាយនៅលើចានមួយ garnish ជាមួយឱសថ។
ស៊ុតចំបើងអាចត្រូវបានគេយកទៅចៀនជាចំណិតនំប៉័ង ក្នុងផ្សិតពិសេស ក្នុងរង្វង់ប៉េងប៉ោះ ជានំ។
ស៊ុតចៀនអាចត្រូវបានចម្អិនក្នុងទម្រង់ជាចំណិត។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវចៀន scrambler ហើយបន្ទាប់មកដោយប្រុងប្រយ័ត្នបត់វាឱ្យបានត្រឹមត្រូវនៅក្នុង Pan នៅពាក់កណ្តាលនិងចៀននៅលើភាគីទាំងសងខាង។ ស៊ុតដែលប្រឡាក់បែបនេះប្រែទៅជាក្រហមឆ្អៅ និងចៀននៅខាងក្រៅ ប៉ុន្តែនៅមានភាពទន់ភ្លន់ និងមានជាតិទឹកនៅខាងក្នុង។
វាអាចត្រូវបាន stuffed ជាមួយឱសថ, បន្លែ, ផ្សិត, សាច់ក្រក។
ដូច្នេះស៊ុតដែលច្របល់មិនត្រជាក់លឿន គេដាក់លើចានដែលមានកម្តៅ។
មុនពេលអ្នកចុះទៅអាជីវកម្ម
ចាប់ផ្ដើម…
ជំហានទី 1: កំដៅខ្ទះឆា
ជំហានទី 2: ដុតនំខណៈពេលដែលដែកក្តៅ
ជំហានទី 3: ដាក់លើចាននិងរដូវ
ស៊ុតចៀន - អ្វីដែលមិនត្រូវយកពីវា? ប៉ុន្តែវារួចរាល់ក្នុងរយៈពេលប្រាំនាទី!
ពួកគេនិយាយថាពងមិនបង្រៀនមាន់ទេ។ មតិគឺធ្ងន់ធ្ងរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នៅពេលអាហារពេលព្រឹក ស៊ុតមកមុន។ ប៉ុន្តែតើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនអព្ភូតហេតុនៃធម្មជាតិនេះ? សំណួរមិនងាយស្រួលទេ មានវិធីច្រើនយ៉ាង។ កុំបំពេញក្បាលរបស់អ្នកដោយជរគ្រប់ប្រភេទ។ ចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងមូលដ្ឋាននិងចៀនស៊ុត។
លទ្ធផលចុងក្រោយនៃការចម្អិនអាហារអាស្រ័យទាំងស្រុងលើរសជាតិរបស់អ្នក។ អ្នកអាចញ៉ាំពងមាន់បានគ្រប់ពេល៖ សម្រាប់អាហារពេលព្រឹក និងអាហារថ្ងៃត្រង់ ហើយគ្រាន់តែសម្លាប់ដង្កូវ ហើយអ្នកក៏អាចចៀនវាតាមវិធីផ្សេងៗផងដែរ។ ប៉ុន្តែមិនថាអ្នកចៀនវាដោយរបៀបណានោះទេ ស៊ុតគឺជាផលិតផលផ្តល់សុខភាពល្អបំផុត ពួកវាមានវីតាមីន សារធាតុរ៉ែ និងប្រូតេអ៊ីនធម្មជាតិជាច្រើនប្រភេទ។
មានតែធ្វើជាម្ចាស់នៃប្រាជ្ញាសាមញ្ញនៃការចៀនពងមាន់ - ហើយអ្នកត្រូវបានធានានូវនិព្វាននៅពេលអាហារពេលព្រឹក!
ពេលវេលា
អតិបរមាពីប្រាំពីរទៅដប់នាទីរួមទាំងចម្អិនអាហារ
ចាប់ផ្ដើម…
ស៊ុតចំរុះគឺល្អបំផុតដែលធ្វើពីស៊ុតធំ។ តូចៗដែលមិនទាបជាងពួកគេនៅក្នុងអាហាររូបត្ថម្ភគឺសមរម្យជាងសម្រាប់ omelet ។ ព្យាយាមទិញស៊ុតដែលញាក់រួចយកទៅដាក់ក្នុងទូទឹកកកភ្លាមៗនៅផ្ទះ។ ដូច្នេះពួកគេអាចត្រូវបានរក្សាទុកប្រហែលប្រាំសប្តាហ៍។
អំពីពណ៌៖ បើនិយាយពីអាហារូបត្ថម្ភ ឬរសជាតិ វាមិនមានភាពខុសប្លែកគ្នារវាងស៊ុតពណ៌ស និងពណ៌ត្នោតទេ។ ពណ៌នៃស៊ុតអាស្រ័យលើពូជមាន់។ ជួនកាលស៊ុតពណ៌ត្នោតមានតម្លៃថ្លៃជាងស៊ុតពណ៌ស ដោយសារមេមាន់ដែលដាក់វាធំជាង និងស៊ីចំណីច្រើនជាង។ ពណ៌នៃ yolk ត្រូវបានកំណត់ដោយរបបអាហាររបស់មេមាន់ហើយមិនប៉ះពាល់ដល់រសជាតិទេ។
អំពីអាហាររូបត្ថម្ភ៖ តើស៊ុតប៉ុន្មានដែលអ្នកអាចញ៉ាំក្នុងមួយសប្តាហ៍អាស្រ័យលើសុខភាព និងរបបអាហាររបស់អ្នក (អ្នកមិនគួរញ៉ាំកូលេស្តេរ៉ុលច្រើនពេកទេ)។ អ្នកអាចពិភាក្សាបញ្ហានេះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតរបស់អ្នក។ ហើយនេះគឺជាទិន្នន័យសំខាន់ៗដែលអ្នកគួរតែយកចិត្តទុកដាក់៖
ស៊ុតធំមួយមានជាតិខ្លាញ់ 4.5 ក្រាម (1.5 ក្រាមនៃជាតិខ្លាញ់ឆ្អែត) 213 មីលីក្រាមនៃកូលេស្តេរ៉ុលនិង 70 កាឡូរី។
ទិញស៊ុតពីកសិដ្ឋានបសុបក្សី ឬទីផ្សារស៊ុតពីជីដូនក្នុងភូមិ មិនខុសគ្នាពីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភទេ។
អ្នកនឹងត្រូវការ:
ខ្ទះចៀន 24-28 សង់ទីម៉ែត្រមានអង្កត់ផ្ចិត
Spatula (ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើខ្ទះដែលស្រោបដោយ Teflon ប្រើ spatula ឈើ ឬផ្លាស្ទិច ព្យាយាមរក spatula ស្តើងជាង)
ស្លាបព្រាសម្រាប់លាបខ្លាញ់
មួយស្លាបព្រាកាហ្វេទៅពីរស្លាបព្រានៃ butter ឬប្រេងបន្លែ
ស៊ុត
គ្រឿងទេស: អំបិល, ម្រេច, ទឹកជ្រលក់ Tabasco, ឱសថ
បន្ថែមពីលើនេះ៖
គម្របសម្រាប់ខ្ទះចៀន, ចានដែលគេឱ្យឈ្មោះថា
ជំហានទី 1: កំដៅខ្ទះ
ដាក់ខ្ទះលើកំដៅមធ្យម។ អំពីប៊ឺដែលបានសន្យា៖ វាអាស្រ័យលើរសជាតិរបស់អ្នក និងចំនួនស៊ុត - តាមក្បួនមួយប្រហែលពីរស្លាបព្រានៃប៊ឺឬប្រេងបន្លែមួយត្រូវបានគេយកសម្រាប់ស៊ុតនីមួយៗ។ ខាញ់ខ្ទះ។ ប្រយ័ត្ន: ប៊ឺដុតនៅលើកំដៅខ្ពស់។ ខ្លាញ់បន្លែ និងក្រែមអាចត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា បន្ទាប់មកស៊ុតចំរុះនឹងមិនឆេះទេ ហើយរសជាតិក្រែមនឹងត្រូវបានរក្សាទុក។ កំដៅខ្ទះឆារយៈពេលពីរបីនាទី។
ជំហានទី 2: ដុតនំខណៈពេលដែលដែកក្តៅ
បំបែកស៊ុតនៅលើគែមនៃខ្ទះឬដោយកាំបិតឬសម។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះវាយពងមាន់នីមួយៗប្រហែលនៅចំកណ្តាល ដោយប្រើដៃយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន ប៉ុន្តែយ៉ាងម៉ឺងម៉ាត់ ដើម្បីឱ្យសំបកប្រេះ ហើយពងមាន់នៅដដែល។ ដោយដៃទាំងពីរបំបែកស៊ុតចេញហើយលែងវាទៅចំកណ្តាលខ្ទះ។ ចាប់បំណែកសំបកដែលធ្លាក់ដោយចៃដន្យដោយកាំបិត។ ចៀនស៊ុតចៀនលើកំដៅទាបដោយបន្ថែមប្រេង។ អ្នកអាចសាកល្បងភាពរួចរាល់ដោយប្រើកាំបិតស្អាត។ ប្រសិនបើអ្នកដាក់ចុងកាំបិតចូលទៅក្នុងប្រូតេអ៊ីននៅចម្ងាយមួយសង់ទីម៉ែត្រពី yolk ហើយគ្មានអ្វីជាប់នឹងវាទេ ស៊ុតដែលច្របល់រួចរាល់ហើយ - ប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានកកទាំងស្រុង ហើយ yolks បានក្រាស់ (ប៉ុន្តែមិនទាំងស្រុង) ។
បំរែបំរួល: នៅក្នុងការស្មានទុកជាមុននៃចុងបញ្ចប់អ្នកអាចគ្របដណ្តប់ខ្ទះជាមួយគំរបមួយ។ សូមអរគុណដល់ការនេះ កំពូលនៃស៊ុតចំរុះត្រូវបានចៀនយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។ ស្រោមសំបុត្រច្របល់ស៊ុត៖ កំឡុងពេលដំណើរការចៀន នំពងមាន់ប្រែមកវិញ ប៉ុន្តែសាច់លឿងនៅតែរាវ។ ប្រសិនបើអ្នកទុកវានៅលើភ្លើងរយៈពេលមួយនាទីទៀត នោះ yolk នឹងស្ងួតដូចជានៅក្នុងស៊ុតឆ្អិនរឹង។ ពងទាប្រឡាក់៖ គ្មាននរណាម្នាក់និយាយទេ គ្រាន់តែមុនពេលចៀន អ្នកលាយស៊ុតទាំងអស់។ ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមទឹកដោះគោ និងម្សៅទៅក្នុងល្បាយនេះ អ្នកនឹងទទួលបាន omelet មួយ។
គន្លឹះមានប្រយោជន៍
ស៊ុតត្រូវបានរក្សាទុកល្អបំផុតនៅក្នុងទូទឹកកកក្នុងក្រដាសកាតុងធ្វើកេសឬវេចខ្ចប់ប្លាស្ទិក។ កុំទុកស៊ុតចោលក្នុងទូរទឹកកកលើសពីពីរម៉ោង (រួមទាំងការចម្អិនអាហារ និងការបម្រើ)។
ប្រសិនបើអ្នកឃើញ flagellum ពណ៌សរមួលនៅក្នុងស៊ុតពណ៌ស - កុំព្រួយបារម្ភស៊ុតមិនខូច។ នេះគឺជា chalasea ដែលជាផ្នែកដែលអាចបរិភោគបាននៃ albumen ដែលផ្ទុក yolk នៅកណ្តាលនៃស៊ុត។
តំណក់ឈាមក្នុងស៊ុតមិនមានន័យថាស៊ុតត្រូវបានជីជាតិនោះទេ។ ពួកវាលេចឡើងពីការដាច់នៃសរសៃឈាមនៅក្នុង yolk កំឡុងពេលបង្កើតស៊ុតហើយមានន័យថាស៊ុតគឺស្រស់ទាំងស្រុង។ ប្រសិនបើពួកគេរំខានអ្នក អ្នកអាចយកវាចេញដោយចុងកាំបិត។
ស៊ុតគួរតែត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នជាពិសេសសម្រាប់កុមារ ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ អ្នកជំងឺ និងមនុស្សចាស់ និងសម្រាប់អ្នកដែលមានប្រព័ន្ធការពាររាងកាយចុះខ្សោយ។
សម្រាប់អាហាររូបត្ថម្ភល្អ ស៊ុតត្រូវបានបរិភោគល្អបំផុតជាមួយបន្លែ ផ្លែឈើ នំប៉័ងកន្ទក់ និងឈីសមានជាតិខ្លាញ់ទាប។
ជំហានទី 3: ដាក់លើចាននិងរដូវ
យកស៊ុតចៀនដែលក្រអូប និងគួរឱ្យចង់ញ៉ាំចេញពីខ្ទះជាមួយ spatula ។ ប្រសិនបើមិនមានខ្លាញ់ច្រើនទេ អ្នកគ្រាន់តែផ្អៀងខ្ទះហើយ «រអិល» ស៊ុតដែលប្រឡាក់លើចានធំមួយ។ កំដៅចាននៅលើកំដៅទាបនៅក្នុង oven ខណៈពេលដែលចៀនស៊ុតនឹងរក្សាស៊ុតឱ្យក្តៅបានយូរនិងពន្យារភាពរីករាយ។ ប្រយ័ត្ននៅពេលអ្នកយកចានចេញពីឡ។ ដើម្បីកុំឱ្យឆេះដោយខ្លួនឯង អ្នកនឹងត្រូវការស្រោមដៃ ឬស្រោមដៃ។
ដូច្នេះ ស៊ុតរបស់អ្នកដាក់លើចានរាងសំប៉ែត ហើយអ្នកអាចប្រឡាក់វាជាមួយអំបិល ម្រេច ម្ទេសហឹរ ម៉ាយុនស្តាត យៈសាពូនមី អ្វីក៏បាន។ សម្រាប់ភាពខុសគ្នានៃពណ៌និងរសជាតិអ្នកអាចប្រោះឱសថដែលអ្នកចូលចិត្តនៅលើកំពូល - dill, parsley, cilantro, onions ពណ៌បៃតង។ ហើយបន្ទាប់មកសម្រាក និងរីករាយជាមួយការបង្កើតស៊ុតរបស់អ្នក។
ការចម្អិនពងទាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជារឿងបឋម ហើយអ្នកខ្លះថែមទាំងហៅវាថាជាម្ហូបសកលរបស់បរិញ្ញាបត្រទៀតផង។ ទន្ទឹមនឹងនេះ ដំណើរការដែលហាក់បីដូចជាសាមញ្ញមានលក្ខណៈពិសេសសំខាន់ៗមួយចំនួនដែលប៉ះពាល់យ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដល់គុណភាពនៃអ្វីដែលទទួលបានជាលទ្ធផល។ សូម្បីតែនៅក្នុងនីតិវិធីធ្វើម្ហូបបែបនេះក៏ដោយក៏កំហុសធ្ងន់ធ្ងរអាចធ្វើទៅបាន។
ការជ្រើសរើសនិងការរៀបចំគ្រឿងផ្សំ
ជាទូទៅ មនុស្សគ្រប់គ្នាចម្អិនពងមាន់ ប៉ុន្តែការប្រើ quail, goose ឬទាគឺមិនខុសគ្នាជាមូលដ្ឋានទេ។ កម្រនិងអសកម្មពិសេសមួយគឺពងអូទ្រីស។ ជួនកាលវាឈានដល់ទំហំដែលមួយដុំគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ខ្ទះទាំងមូល។ រូបមន្តសំខាន់ៗនៅតែផ្តោតលើផលិតផលសាច់មាន់ដែលជាជម្រើសអ្នកប្រើប្រាស់ដ៏ធំបំផុតពីផ្នែកនេះ។
ច្បាប់ដំបូងនៃភាពជោគជ័យគឺទិញតែផលិតផលស្រស់។ ជាការពិតណាស់មនុស្សជាច្រើនជឿលើស្លាកនេះ ប៉ុន្តែវាសមហេតុផលក្នុងការត្រួតពិនិត្យគុណភាពនៅផ្ទះ។ ទឹកត្រជាក់និងឆ្នាំងមួយគឺត្រូវចំណាយអស់។ ពងមាន់ស្រស់ដែលបញ្ចេញលើផ្ទៃនឹងទៅខាងក្រោមដោយផ្ដេក ជម្រាលបង្ហាញពីការផលិតដោយមានវេជ្ជបញ្ជាយ៉ាងហោចណាស់មួយសប្តាហ៍។ ប្រសិនបើវាមិនចាប់ផ្តើមលិចទាល់តែសោះ - នេះគឺជាអាពាហ៍ពិពាហ៍ដែលមានការធានាផលិតផលបែបនេះពិតជាមិនគួរត្រូវបានគេបរិភោគទេ។ ស៊ុតស្រស់មិនត្រឹមតែមិនអណ្តែតឡើងទេ វាមិនចេញពីបាតទេ។
អ្នកអាចពិនិត្យមើលគុណភាពនៃស៊ុតដោយមិនចាំបាច់ចាកចេញពីផ្សារទំនើប។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកគ្រាន់តែត្រូវការច្បាប់ចម្លងពីកញ្ចប់ហើយអ្រងួនវាបន្តិច។ នៅក្នុងផលិតផលស្រស់ yolk មិនផ្លាស់ទី។
ចំណុចសំខាន់មួយក្នុងដំណើរការចម្អិនអាហារគឺថា អ្នកមិនចាំបាច់ផ្ញើស៊ុតទៅខ្ទះភ្លាមៗពីទូទឹកកកទេ អ្នកត្រូវឱ្យវាឡើងកំដៅនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ជាធម្មតានៅពេលជ្រើសរើសផលិតផលសម្រាប់ការទិញមួយគួរតែយកទៅក្នុងគណនីទំហំនិងគុណភាពខាងក្រៅរបស់វា។ ការត្រួតពិនិត្យមើលឃើញនៃមាតិកាកញ្ចប់គឺជាការចង់បាន ពីព្រោះសំណាកដែលខូច ឬប្រេះ មិនត្រឹមតែបង្កហានិភ័យនៃការពុលអាហារប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងបង្ហាញពីលទ្ធភាពនៃ salmonellosis ផងដែរ។
ប្រសិនបើស៊ុតកខ្វក់ត្រូវបានលក់នៅក្នុងហាង នេះគឺជាការបំពានយ៉ាងច្បាស់ ដោយរៀបចំថាអន្តរការីដែលដេញតាមប្រាក់ចំណេញមិនបានអនុវត្តតាមតម្រូវការអនាម័យ។ ផលិតផលបែបនេះពិតជាមិនមានអនាម័យមុនពេលដាក់លក់។
ការសម្គាល់លើផ្ទៃបង្ហាញពីគោលបំណង: "C" - សម្រាប់ស៊ុតតារាង "D" - សម្រាប់របបអាហារ។ ក្នុងករណីដំបូងទំនិញត្រូវតែលក់ក្នុងរយៈពេល 25 ថ្ងៃហើយទីពីរ - ក្នុងមួយសប្តាហ៍។
បន្ទាប់ពីការទិញវាត្រូវតែយកទៅក្នុងគណនីដែលការផ្ទុកត្រូវបានអនុវត្តនៅក្នុងរបបសីតុណ្ហភាពពី 7 ទៅ 13 អង្សាសេ។ ការដាក់នៅក្បែរវត្ថុដែលមានក្លិនស្អុយ សូម្បីតែនៅក្នុងទូទឹកកក គឺមិនចង់បាននោះទេ។ ក្លិនមានទំនោរស្រូបចូលទៅក្នុងផលិតផល និងផលិតផលដែលនៅជិត។
ជម្រើសនៃចាន
ការចៀនខ្ទះគឺជាជម្រើសចម្អិនអាហារទូទៅបំផុត។ អង្កត់ផ្ចិតនៃធុងកាន់តែធំ ស៊ុតកាន់តែច្រើនអាចប្រើក្នុងពេលតែមួយ ប៉ុន្តែអ្នកមិនត្រូវភ្លេចថាបន្ទាប់ពីបំបែកពួកវារួច មានតែស្រទាប់មួយប៉ុណ្ណោះដែលគួរបង្កើតដោយមិនមានការត្រួតស៊ីគ្នា។ សៀវភៅចម្អិនអាហារដ៏ល្អនឹងមានស៊ុតមួយនៅក្នុងខ្ទះ ប៉ុន្តែសម្រាប់អាហារច្រើននាក់ គំនិតនេះគឺមិនជាក់ស្តែងខ្លាំងនោះទេ។ ឃ្លាំងសម្រាប់ផ្ទះបាយគួរតែរួមបញ្ចូលខ្ទះជាច្រើនសម្រាប់គោលបំណង និងទំហំផ្សេងៗ។ សម្រាប់ការចម្អិនពងទា ខ្ទះដែលមានស្រោបដោយមិនស្អិត និងអាយុសេវាកម្មយ៉ាងហោចណាស់ ២-៣ ឆ្នាំគឺសមរម្យ។
ខ្ទះដែកគឺល្អខ្លាំងណាស់ ប៉ុន្តែកុំភ្លេចថាវាត្រូវលាងសម្អាតក្នុងទឹកត្រជាក់ដោយមិនប្រើសារធាតុសាប៊ូ។ ផ្ទៃ Teflon នៃផលិតផលស្រដៀងគ្នាគឺងាយស្រួលប្រើនៅលើចង្ក្រានឧស្ម័ន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយវានៅតែត្រូវយកមកពិចារណាថា Teflon មាននិន្នាការបាត់បន្តិចម្តង ៗ នៅពេលប្រើលើកំដៅទាប។ លើសពីនេះទៀតផ្នែកខាងក្រោមនៃចង្ក្រានត្រូវតែក្រាស់ល្មមដើម្បីការពារការខូចទ្រង់ទ្រាយកំឡុងពេលដំណើរការកំដៅ។
រូបមន្ត
មាននរណាម្នាក់ចូលចិត្តចម្អិនជាមួយស៊ុតចៀន ហើយនរណាម្នាក់ - ប្រអប់ជជែក វានិយាយអំពីចំណង់ចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួន និងអារម្មណ៍។ ភាពខុសគ្នាគឺមានតែក្នុងការលាយស៊ុត ឬមិនលាយមុនពេលចៀន។ ការយល់ឃើញពីខាងក្រៅក៏ខុសគ្នាដែរ៖ សម្រាប់ស៊ុតចៀន ពងមាន់នៅក្នុងខ្ទះត្រូវបានហ៊ុំព័ទ្ធដោយប្រូតេអ៊ីន សម្រាប់ស៊ុតចំរុះ ភាពស៊ីសង្វាក់គ្នាជាឯកសណ្ឋានជាមួយនឹងស្នាមពណ៌លឿងនៅលើផ្ទៃ។ តើអ្នកណាចង់ឃើញអ្វីនៅលើចាននោះមនុស្សគ្រប់គ្នាសម្រេចចិត្តដោយខ្លួនឯង។
នៅក្នុងដំណើរការនៃការចម្អិនអាហារ, ជាក្បួន, butter ត្រូវបានគេប្រើ, ដែលអាចត្រូវបានជំនួសដោយប្រេងបន្លែឬ lard ។ ក្នុងនាមជាការបន្ថែមមួយមិនត្រឹមតែខ្ទឹមបារាំងនិងប៉េងប៉ោះគឺល្អឥតខ្ចោះនោះទេប៉ុន្តែក៏មានពណ៌បៃតងជាមួយសាច់ក្រកឬ bacon ។ អំបិលត្រូវបានបន្ថែមទៅរសជាតិនៅក្នុងផ្នែកចុងក្រោយនៃដំណើរការវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីទទួលយកការផាកពិន័យ។
នៅគ្រប់ដំណាក់កាលនៃការចម្អិនអាហារវាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការគ្រប់គ្រងអាំងតង់ស៊ីតេនៃកំដៅជៀសវាងភ្លើងខ្លាំងដែលបង្កើតហានិភ័យនៃការឆេះ។ ភ្លើងទាបពេកបង្កើតលក្ខខណ្ឌអវិជ្ជមាននៃប្រភេទផ្សេងគ្នា ដោយសារតែម្ហូបអាចឆ្អែតពេកជាមួយនឹងជាតិខ្លាញ់ ឬនៅតែសើម។
អ្នកខ្លះណែនាំឱ្យចៀនម្ហូបនៅក្រោមគំរបដើម្បីឱ្យមាតិកាទាំងអស់ឈានដល់ការត្រៀមខ្លួនក្នុងពេលតែមួយ។ ច្បាប់សំខាន់មួយគឺមិនត្រូវវាយស៊ុតចូលទៅក្នុងខ្ទះតាមលំដាប់លំដោយ។ ទីមួយនឹងជាចៀនបំផុតចុងក្រោយ - ឆៅបំផុត។ ធាតុត្រូវបានបំបែកម្តងមួយៗចូលទៅក្នុងចានរាងសំប៉ែត ហើយបន្ទាប់មកមាតិកាត្រូវបានចាក់ថ្នមៗទៅលើផ្ទៃចង្ក្រានដែលបានកំដៅរួចហើយ។ ការត្រៀមខ្លួននៃម្ហូបត្រូវបានកំណត់ដោយសញ្ញាខាងក្រៅ, ពេលវេលាចៀនអប្បបរមាគឺ 5 នាទីអតិបរមាគឺ 2 ដងទៀតដោយគិតគូរពីថាមពលកំដៅ។
ដូច្នេះ ដើម្បីចម្អិនស៊ុតចំបើងបានត្រឹមត្រូវ អ្នកត្រូវអនុវត្តជំហានបន្តបន្ទាប់គ្នាជាបន្តបន្ទាប់។ ទី 1 ទិញផលិតផលស្រស់ ទីពីររៀបចំវាឱ្យត្រឹមត្រូវ និងទីបីប្រើបច្ចេកវិទ្យាដែលបានពិពណ៌នា ទី 4 រដូវវាឱ្យឆ្ងាញ់ រក្សាបរិមាណត្រឹមត្រូវនៃនាទីនៅលើកំដៅមធ្យមហើយបន្ទាប់មកដាក់វាឱ្យស្អាត។
ស៊ុតចំបើងធម្មតាអាចត្រូវបានធ្វើជាមួយប៊ឺ បន្លែ ប្រេងអូលីវ ឬដោយគ្មានពួកវាជាមួយនឹងប្រូតេអ៊ីន whipped ឬ yolk រាវ។ ខ្ទះតូចពេកមិនសមរម្យទេព្រោះវាអាចផ្លាស់ប្តូរគុណភាពនៃការចម្អិនអាហារ។ ការចៀនដ៏សាមញ្ញបំផុតពាក់ព័ន្ធនឹងសកម្មភាពដ៏សាមញ្ញបំផុត។ លើសពីនេះទៀតអ្នកមិនត្រូវភ្លេចអំពីការគណនាពេលវេលានៅក្នុងដំណើរការចម្អិនអាហារទេ។
រូបមន្តបុរាណ
បន្ថែមពីលើស៊ុត អ្វីដែលអ្នកត្រូវធ្វើនៅទីនេះគឺប្រេង និងអំបិល។ ស៊ុតលាងត្រូវបានបំបែកចូលទៅក្នុងចានមួយដោយមិនធ្វើឱ្យខូចរូបរាងរបស់ yolk ។ ខ្ទះជាមួយប្រេងត្រូវបានកំដៅដូច្នេះថារាវនៅក្នុងវាមិនងងឹត។ ស៊ុតត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរដោយប្រុងប្រយ័ត្នពីចានទៅផ្ទៃនៃម្ហូបដែលគេឱ្យឈ្មោះថា។ វាត្រូវតែចងចាំថាគុណភាពនៃផលិតផលដែកនិងលក្ខខណ្ឌរបស់វាអាចប៉ះពាល់ដល់ដំណើរការទាំងមូល។
ស៊ុតប្រឡាក់អំបិលត្រូវបានគេយកទៅត្រៀមទុកលើកំដៅល្មមដោយវិនិច្ឆ័យតាមរូបរាង។ អ្នកខ្លះចូលចិត្តប្រើគម្របបន្ទាប់ពីលាបអំបិល។ ដើម្បីឱ្យផលិតផលបែបនេះលាយជាមួយឱសថ ឬមិននៅពេលបម្រើ គឺជាជម្រើសរបស់បុគ្គល។
នៅក្នុង lavash
នេះគឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក៖ រហ័ស មានសុខភាពល្អ និងមានតំលៃថោក។ គ្រឿងផ្សំ៖ ស៊ុតមួយគ្រាប់ នំបុ័ង pita ប្រហែល 25 ក្រាមនៃឈីសរឹងដឹងគុណ ក្រែម mayonnaise ឬជូរ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ ល្បាយបន្លែកក ខ្ទឹមបារាំង អំបិល ប្រេងបន្លែ។ លើសពីនេះទៀតអ្នកអាចយកបៃតងនិងម្ទេស។ នៅដំណាក់កាលដំបូង យើងកំដៅខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងបន្លែ ហើយចៀនខ្ទឹមបារាំងល្អិតៗលើវា។ បន្ទាប់មកយើងទម្លាក់បន្លែចូលក្នុងចាន ហើយចៀនស្រាលៗផង។ អំបិលនិងបន្ថែមម្រេច (ស្រេចចិត្ត) ។
ទន្ទឹមនឹងនេះ Lavash គួរតែត្រូវបានរៀបចំរួចហើយ (កាត់) ក្នុងទម្រង់ជាចតុកោណកែងដែលនឹងត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការរុំ។ វាត្រូវបានលាបបន្តិចជាមួយ mayonnaise ឬក្រែមជូរ។ ឈីសដឹងគុណត្រូវបានដាក់នៅលើនំប៉័ង pita ឆ្ងាយពីគែម។ ស៊ុតត្រូវបានខូចហើយដាក់ចេញនៅកណ្តាលនៃ lavash អំបិលនិងរុំពីបួនជ្រុង។ បន្ទាប់ពីនោះវាត្រូវបានចៀនទាំងសងខាងមិនលើសពី 4 នាទីទេហើយម្ហូបនឹងរួចរាល់។
Omelette
ម្ហូបដែលមានស៊ុតក្នុងភាពស៊ីសង្វាក់គ្នាត្រូវបានគេហៅថា omelet ។ បន្ថែមពីលើស៊ុត ម្សៅ ប៊ឺ ទឹកដោះគោ និងអំបិលត្រូវបានគេប្រើនៅទីនេះ។ ដើម្បីចម្អិនពង 4 អ្នកត្រូវការទឹកដោះគោប្រហែល 60 មីលីលីត្រនិងម្សៅ 4 ស្លាបព្រា។ ដំបូងអ្នកត្រូវបំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយនិងអំបិលជាមួយអំបិលល្អ។ បន្ទាប់មកចាក់ទឹកដោះគោហើយចាក់ម្សៅ។ កូរមាតិការហូតដល់សមាសភាពដូចគ្នាទាំងស្រុង។
កំដៅខ្ទះ រលាយប៊ឺឱ្យខាញ់លើផ្ទៃ។ ចាក់ល្បាយហើយត្រូវប្រាកដថាវាត្រូវបានចែកចាយស្មើៗគ្នាលើផ្ទៃដីនៃធុង។
ចៀនក្នុងទម្រង់នេះរហូតដល់ឆ្អិន ចៀសវាងការដុតបាត ខណៈកំពូលនៅឆៅ។
ម្ហូបរបបអាហារ
ការចៀនដោយមិនប្រើប្រេង គឺជាជម្រើសនៃរបបអាហារដ៏ល្អ។ ផ្ទៃនៃខ្ទះចៀនដែលមានគុណភាពខ្ពស់ត្រូវបានជូតជាបឋមដោយកន្សែងដែលជ្រលក់ក្នុងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។ ផលិតផលត្រូវបានកំណត់ទៅកំដៅមធ្យម។ 2-3 ស៊ុតនិងគ្រឿងទេសត្រូវបានគេយក។
ខ្ទះត្រូវបានកំដៅ, ស៊ុតត្រូវបានបំបែកចូលទៅក្នុងចានមួយ។ បន្ទាប់មកមាតិកាត្រូវបានចាក់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នទៅលើផ្ទៃនៃចានដែលគេឱ្យឈ្មោះថាអំបិលនិងប្រោះជាមួយគ្រឿងទេស។ ការចៀនត្រូវបានអនុវត្តមិនលើសពី 5-6 នាទីបន្ទាប់ពីនោះម្ហូបប្រោះជាមួយឱសថតូចៗត្រូវបានបម្រើ។
ជាមួយដំឡូង
ដំបូងអ្នកត្រូវដាំដំឡូងឱ្យពុះ រួចកាត់វាជារង្វង់ស្តើងៗ។ រលាយប៊ឺមួយដុំក្នុងខ្ទះចៀន បន្ទាប់មកដាក់ដំឡូងដែលបានរៀបចំនៅទីនោះ។ ចៀនលើកំដៅទាបរហូតដល់សំបកចេញរួចត្រឡប់មកម្ខាងទៀត។
ស៊ុតពីមុនបានយកចេញពីទូទឹកកក លាងនិងនាំយកទៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ ត្រូវបំបែកចូលទៅក្នុងចានសំប៉ែតធំមួយ។ បន្ទាប់ពីផ្នែកទីពីរនៃដំឡូងត្រូវបានចៀនស្រាលវាចាំបាច់ក្នុងការចាក់មាតិកានៃចានចូលទៅក្នុង Pan ប្រោះជាមួយ dill និងគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយ។ ចៀនរយៈពេល 3 នាទីនៅលើកំដៅខ្ពស់បន្ទាប់មកកាត់បន្ថយតម្លៃកំដៅទៅទាបហើយនាំយកទៅការត្រៀមខ្លួនជារូបរាង។
សាច់ក្រក
4 ស៊ុតត្រូវតែត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជាមួយសាច់ក្រក, ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន, ឱសថនិងអំបិល។ សាច់ក្រកត្រូវកាត់ ហើយខ្ទះត្រូវកំដៅ។ ចៀនសាច់ក្រកនៅក្នុងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។ ស៊ុតត្រូវខ្ទេចលើចានមួយ រួចដាក់ចូលសាច់ក្រក អំបិលបន្តិច។ វាមិនចាំបាច់ក្នុងការអំបិល yolk ទេ។ រយៈពេលចម្អិនអាហារគឺ 5-7 នាទី។
វាជាការល្អក្នុងការបន្ថែមបៃតងនៅពេលបម្រើ។
នៅលើខ្លាញ់
ម្ហូបបែបបុរាណ ឬ "បរិញ្ញាបត្រ" ។ សម្រាប់ 3 ស៊ុត 4 បំណែកនៃ bacon ត្រូវបានទាមទារ, ចំនួនដូចគ្នានៃបំណែកនៃនំបុ័ងខ្មៅស្ងួត, គំនិតតូចមួយ, អំបិលនិងម្រេច។ Salo គួរតែស្អាតដោយគ្មានអំបិល។ យើងកំដៅខ្ទះ ហើយដាក់ខ្លាញ់នៅទីនោះ ហើយបន្ទាប់មក នំបុ័ង និងខ្ទឹមបារាំងហាន់ល្អិតៗ។ បង្វិលបន្ទាប់ពីចៀនស្រាល។ នៅពេលនេះស៊ុតគួរតែបំបែកចូលទៅក្នុងចានមួយ yolks មិនចាំបាច់លាយ។
មាតិកានៃចានត្រូវបានចាក់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នចូលទៅក្នុងខ្ទះ, អំបិលស្រាល, sprinkled ល្មមជាមួយម្រេចនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយ។ យើងប្រើភ្លើងតូចមួយនាំយកម្ហូបទៅត្រៀមខ្លួន។ មុនពេលប្រើអ្នកអាចប្រោះជាមួយឱសថ chopped ។
ជាមួយប៉េងប៉ោះ
សម្រាប់ស៊ុត 3 យើងយក 2 ប៉េងប៉ោះ ប៊ឺ អំបិលនិងឱសថ។ ស៊ុតត្រូវបានបំបែកចូលទៅក្នុងចានផ្ទះល្វែងមួយប៉េងប៉ោះត្រូវបានទឹកនាំទៅនិងចាក់ជាមួយទឹករំពុះសម្រាប់ពីរបីនាទី។ ស្បែកត្រូវបានយកចេញផ្លែឈើត្រូវបានកាត់។ ដំបូងប៉េងប៉ោះត្រូវបានចៀនក្នុងប៊ឺ។ បន្ទាប់មកពួកគេផ្លាស់ទីទៅពាក់កណ្តាលខ្ទះ។ ស៊ុតត្រូវបានចាក់និងអំបិល។ បន្ទាប់ពីនាំយកទៅការត្រៀមខ្លួនអ្នកអាច sprinkle ជាមួយ dill chopped ។
ជាមួយនំបុ័ងខ្មៅ
សម្រាប់ 3 ស៊ុត ប្រហែល 50 ក្រាមនៃនំបុ័ង rye, ghee និងអំបិលត្រូវបានទាមទារ។ នំប៉័ងដោយគ្មានសំបកមិនត្រូវបានកាត់ជាការ៉េក្រាស់ទេ បន្ទាប់ពីនោះវាត្រូវបានចៀនទាំងសងខាងនៅក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយប៊ឺ។ បន្ទាប់មកស៊ុតត្រូវបានចាក់និងអំបិល។ ម្ហូបដែលមានគម្របបិទជិតត្រូវបាននាំយកទៅត្រៀមខ្លួន។
ជាមួយស្រាសំប៉ាញនិង Ham
ផ្សិតបំពេញបន្ថែមម្ហូបធម្មតាមួយយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ 30 ក្រាមសម្រាប់ស៊ុត 4 នឹងគ្រប់គ្រាន់។ លើសពីនេះទៀតអ្នកត្រូវបន្ថែម Ham នៅប្រហែលទម្ងន់ដូចគ្នា។ Ghee, ketchup និងម្រេចខ្មៅក៏ត្រូវរៀបចំផងដែរ។ ដំបូងត្រូវលាងផ្សិតឱ្យស្អាត រួចកាត់ជាដុំៗ។ យើងកំដៅខ្ទះជាមួយប្រេងដាក់ផ្សិតនៅទីនោះហើយទុកឱ្យរាវឆ្អិន។ បន្ថែម Ham ហើយរង់ចាំ 2 នាទី។ វាដល់ពេលហើយសម្រាប់ ketchup ដែលត្រូវបានចាក់និងលាយផងដែរ។
យើងបានរីករាលដាលមាតិកានៃចានជាមួយស៊ុតដែលខូចនៅក្នុងចានមួយនៅលើភ្លើង។ អំបិលមិនត្រូវបានប្រើទេអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានបិទដោយគំរបមួយ។ យើងត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។
ជាមួយសាច់ minced
សម្រាប់ 2 ស៊ុត - 200 ក្រាមនៃសាច់ minced, គំនិតមួយ, ប្រហែល 150 ក្រាមនៃប៉េងប៉ោះតូច, basil ស្ងួត, ម្រេច, អំបិលនិងប្រេងបន្លែ។ ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានកាត់និងចៀនក្នុងប្រេងបន្លែ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមសាច់ minced និងចៀនរហូតដល់ចម្អិន។ ប្រោះជាមួយ basil ។
បន្ទាប់ពីនោះ ប៉េងប៉ោះដែលបករួចត្រូវបានប្រើជាមួយនឹងទឹកលទ្ធផល។ រដូវជាមួយអំបិល និងម្រេច ហើយចៀនរហូតដល់រាវហួត។ ឡត្រូវបានកំដៅដល់ 180 ដឺក្រេមាតិកានៃខ្ទះត្រូវបានផ្ទេរទៅម្ហូបដុតនំ។ ស៊ុតត្រូវបានបំបែក, ដាក់ចេញនៅក្នុងផ្សិតមួយ, ដែលត្រូវបានដាក់នៅក្នុង oven សម្រាប់ 10-15 នាទី។ នៅពេលរួចរាល់អ្នកអាចសាកល្បងជាមួយបៃតង។
ជាមួយសាច់ក្រក
ចៀនលើភាគីទាំងសងខាងរហូតដល់ពណ៌ផ្លាស់ប្តូរ។ ស៊ុតដែលបំបែកចូលទៅក្នុងចានសមរម្យត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងសាច់ក្រកនិងប្រោះជាមួយអំបិលនិងគ្រឿងទេសតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នកធ្វើម្ហូប។ ម្ហូបនេះត្រូវបានចៀននៅក្រោមគំរបសម្រាប់រយៈពេលមិនលើសពី 3-4 នាទីហើយត្រូវបានតុបតែងដោយពណ៌បៃតង chopped ល្អ។
Adjarian
សម្រាប់ស៊ុត 3 ខ្ទឹមបារាំងមួយត្រូវបានគេយកប្រហែល 30 ក្រាមនៃប៊ឺ 2 ស្លាបព្រានៃពោតនិងប៉េងប៉ោះ 3 ។ អ្នកនឹងត្រូវការអំបិលបន្ថែម ខ្ទឹមសពីរបីខ្ទឹម និង basil ។ ខ្ទឹមបារាំងត្រូវហាន់ល្អិតៗក្នុងខ្ទះចៀនឱ្យក្តៅជាមួយប៊ឺរលាយ។ ពោតត្រូវបានបន្ថែមហើយអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា។ ប៉េងប៉ោះត្រូវបានគេបកសំបក រួចដាក់នៅទីនោះផងដែរ។ ដុតនំរយៈពេល 5-6 នាទីលើកំដៅមធ្យម។
មកដល់វេនខ្ទឹមស ហាន់ល្អិតៗ។ ទឹករំពុះត្រូវបានបន្ថែមទៅវាក្នុងបរិមាណកន្លះកែវ។ ល្បាយនេះត្រូវបានអំបិលនិងម្រេច។ កំដៅឡើងប្រហែល 7 នាទី។ នៅក្នុងទឹកជ្រលក់លទ្ធផលការធ្លាក់ទឹកចិត្តត្រូវបានធ្វើឡើងស្របតាមចំនួនស៊ុត។ ស៊ុតត្រូវបានបំបែកដោយប្រុងប្រយ័ត្នចូលទៅក្នុងពួកវាដើម្បីឱ្យ yolks នៅដដែលម៉ាស់ត្រូវបានរដូវកាលជាមួយ basil ។ ពីរបីនាទីម្ហូបមកដល់ភ្លើងយឺតដោយគ្មានគម្រប។ yolk គួរតែនៅតែរាវ។
នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត
បច្ចេកទេសកំពុងយកឈ្នះផ្ទះបាយកាន់តែខ្លាំង។ សម្រាប់ចំនួនស៊ុតដែលបានរៀបចំ ចំនួនប្រហាក់ប្រហែលនៃសាច់ក្រក និងឈីសរឹងត្រូវបានគេប្រើ។ លើសពីនេះទៀតអ្នកនឹងត្រូវការម្រេចឱសថនិងអំបិល។ ម្ទេសត្រូវកាត់ជាចិញ្ចៀន ហើយដាក់ក្នុងចាន។ ការដុតនំត្រូវបានអនុវត្តនៅក្នុងរបៀប "ចៀន" ។ ម្រេចសាច់ក្រកនិងឈីសត្រូវបានចាក់ជាមួយស៊ុតវាយដំអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានប្រោះជាមួយ dill និង parsley ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវចំអិនក្នុងរយៈពេល 10 នាទី។ បន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារម្ហូបត្រូវបានប្រោះជាមួយឱសថ chopped ។
នៅពេលប្រើផលិតផល យើងមិនភ្លេចអំពីគ្រោះថ្នាក់ដែលអាចកើតមាននៃជំងឺ salmonellosis ដូច្នេះយើងមិនប្រើស៊ុតដែលខូច ឬកខ្វក់នោះទេ។ កម្រិតនៃការចៀនគឺមានលក្ខណៈបុគ្គលខ្លាំងណាស់ វាអាស្រ័យលើចំនួនស៊ុត និងផ្ទៃនៃខ្ទះ។ អ្នកអាចចំអិនជាមួយគំរបឬគ្មានវា។ នរណាម្នាក់ចូលចិត្ត yolk រាវខណៈពេលដែលនរណាម្នាក់ចូលចិត្តវាទាំងស្រុងនៅក្នុងទម្រង់រឹង។ ដូចគ្នានេះដែរ មានការប្រកាន់ខ្ជាប់យ៉ាងខ្ជាប់ខ្ជួននៃស៊ុតចៀន ហើយនរណាម្នាក់ចូលចិត្ត omelettes ។
រយៈពេលចម្អិនអាហារត្រូវបានពង្រីកជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់គ្រឿងផ្សំផ្សេងៗដូចជា Ham សាច់ក្រក bacon ដំឡូង ឬ lard ។ ពេលវេលាសរុបដែលបានចំណាយលើភ្លើងជាក្បួនមិនលើសពី 5 នាទី 10 នាទីគឺជាថ្ងៃផុតកំណត់សម្រាប់កំណែបុរាណដោយគិតគូរពីសមាសភាពរសជាតិនិងអាំងតង់ស៊ីតេនៃកំដៅ។ រសជាតិនិងអត្ថប្រយោជន៍នៃម្ហូបត្រូវបានកំណត់ដោយគុណភាពនៃផលិតផលនៅក្នុងសមាសភាពរបស់វាជម្រើសនៃចាននិងបច្ចេកវិទ្យាចម្អិនអាហារ។
ប៊ឺតត្រូវបានគេប្រើមិនត្រឹមតែសម្រាប់រសជាតិប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏ដើម្បីការពារការដុតផងដែរ។ ខ្ទះចៀនត្រូវបានកំដៅឡើងជាលើកដំបូង ហើយបន្ទាប់មកក្លាយជាវាលនៃការស្រមើស្រមៃធ្វើម្ហូប។ កំដៅល្មមគឺល្អបំផុតក្នុងការជ្រើសរើស តម្លៃខ្សោយពេក និងខ្លាំងអាចផ្លាស់ប្តូរគុណភាពម្ហូបបានយ៉ាងសំខាន់។
ថ្នាក់អនុបណ្ឌិតអាចទិញបានការពិសោធន៍ដិតច្រើន ឬតិចជាមួយនឹងផលិតផលផ្សេងៗ ដោយប្រើបទពិសោធន៍ដែលទទួលបានពីមុន វាសមហេតុផលសម្រាប់អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូងដើម្បីធ្វើសកម្មភាពដោយប្រុងប្រយ័ត្ន និងត្រឹមត្រូវ សូម្បីតែក្នុងការចម្អិនពងមាន់ចៀនក៏ដោយ។
សម្រាប់របៀបចម្អិនស៊ុតប្រឡាក់ដ៏ឆ្ងាញ់ជាមួយប៉េងប៉ោះ សូមមើលវីដេអូខាងក្រោម។
ពងទាធម្មតាជាម្ហូបសាមញ្ញបំផុតលើលោក! វាមានប្រជាប្រិយភាពជាពិសេសក្នុងចំណោមអ្នកដែលចង់ញ៉ាំហ៊ាន ប៉ុន្តែមានពេលវេលា និងប្រាក់តិចបំផុត៖ សិស្ស និងកូនអ្នកជំនួញ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ កុមារនឹងស៊ូទ្រាំនឹងរូបមន្តសម្រាប់ពងមាន់។
គ្រឿងផ្សំរូបមន្តស៊ុតចៀនបុរាណ
មានជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់រៀបចំស៊ុតចំរុះធម្មតា។ បុរាណ និងលឿនបំផុតគឺដាក់ខ្ទះលើកំដៅខ្ពស់ ចាក់ប្រេងបន្លែចូល 20 វិនាទី បន្ទាប់មករង់ចាំរហូតដល់វាចាប់ផ្តើមឆា រួចវាយពងមាន់។ កាត់បន្ថយកំដៅបន្តិច អំបិល ចៀនប្រហែល 5 នាទី បិទភ្លើង រួចដាក់ចូល។ នេះគឺជារូបមន្តស៊ុតចៀន។
ហេតុអ្វីបានជាកំដៅខ្ទះជាមុន? នេះត្រូវបានធ្វើដូច្នេះថាស៊ុតមិនជាប់នឹងផ្ទៃនៃចាន។ ជាការពិត ខ្ទះចៀនបែបទំនើបអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកចម្អិនតាមចិត្ត ហើយអាហារមិនជាប់។ ដូច្នេះ អ្នកគ្រាន់តែចាក់ប្រេងចូលក្នុងខ្ទះចៀនដាក់ពងមាន់ចូល រួចយកទៅដាក់លើភ្លើង។ ដូច្នេះហើយ ក្នុងរូបមន្តខាងក្រោម យើងនឹងប្រើគន្លឹះនេះដើម្បីចំណេញពេលវេលា។ 
ភ្លក់ពងមាន់អាំងរបស់អ្នកជាមួយបាយឆា ឬសាច់ក្រក!
រូបមន្តសម្រាប់ស៊ុតចៀនជាមួយឱសថ
សើមខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងបន្លែ បំពងស៊ុតចូល ដាក់វាលើភ្លើងតិច។ បន្ទាប់ពី 1-2 នាទី, អំបិលស៊ុត scrambled បន្ថែមបៃតង (parsley, dill, basil), ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ, បង្កើនកំដៅនិងរង់ចាំមួយឬពីរនាទីទៀត។ នៅពេលដែលស៊ុតពណ៌សថ្លាប្រែជាពណ៌ស ហើយស៊ុតលឿងឈប់រីករាលដាល សូមបង្វែរស៊ុតដោយបន្ទះឈើ ឬសម (ប្រយ័ត្នកុំកោសស្រទាប់ដែលមិនមែនជាឈើ!)
ប្រសិនបើអ្នកទាយត្រូវជាមួយនឹងពេលវេលានៃការឡើងរឹងរបស់ yolk នោះស៊ុតនៅក្នុងស៊ុតដែលច្របល់នឹងនៅដដែល ហើយរក្សារាងមូលរបស់វា។ បើមិនអីទេ វាមិនអីទេ ពួកវាគ្រាន់តែ "រីករាលដាល" ហើយស៊ុតដែលខ្ទេចខ្ទាំនឹងមានរាងតូច ប៉ុន្តែមិនហ៊ានតិចទេ។ យើងរង់ចាំពីរបីនាទីរហូតទាល់តែផ្នែកទីពីរត្រូវបានចៀនប្រសិនបើចង់បានសូមបង្វែរជាច្រើនដងសម្រាប់ការចៀនកាន់តែប្រសើរ។
នៅពេលដែលរូបរាងនៃពងមាន់អាចទទួលយកបានសម្រាប់អ្នក (ជាធម្មតាមិនលើសពី 10 នាទីប្រសិនបើភ្លើងខ្លាំងបន្ទាប់មកលឿនជាងប៉ុន្តែវាល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការចៀនលើកំដៅមធ្យម - ដើម្បីការពារកុំឱ្យឆេះ) - បិទកំដៅហើយបម្រើវា នៅលើតុ។ ស៊ុតចៀនគឺល្អសម្រាប់ញ៉ាំជាមួយ ketchup, សាឡាត់គឺជាម្ហូបចំហៀងដ៏ល្អ។
ជំរាបសួរអ្នកបង្កើតស្នាដៃធ្វើម្ហូបជាទីគោរពរបស់ខ្ញុំ! ជារឿយៗអ្នកអាចលឺពាក្យថា "... វាងាយស្រួលចំអិនដូចពងចៀនក្នុងខ្ទះ"។ ប៉ុន្តែខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នក, មិត្តភក្តិ, ថាសម្រាប់ hostesss ថ្មីថ្មោង, ចម្អិនអាហារ scrambled ស៊ុតមិនមែនជាកិច្ចការងាយស្រួល។ ជារឿយៗដំណើរការនេះប្រែទៅជាឆ្នោតពិតប្រាកដជាមួយនឹងលទ្ធផលដែលមិនបានមើលឃើញទុកជាមុន។
លើសពីនេះទៅទៀត ថ្ងៃនេះខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកពីរឿងដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ និងមានប្រយោជន៍ជាច្រើនអំពីម្ហូបនេះ។ ហើយសម្រាប់អ្នក ខ្ញុំបានរៀបចំរូបមន្តដើមសម្រាប់ពងមាន់ដែលមានរូបថត និងវីដេអូ។
ការប្រើប្រាស់ផលិតផលនេះគឺជាមធ្យោបាយដោះស្រាយដ៏ល្អសម្រាប់អារម្មណ៍មិនល្អ។ ស៊ុតមាន់មានវីតាមីន 12 ។ មានការប្រមូលផ្តុំដ៏ធំនៃវីតាមីន A និង D. ផងដែរនៅក្នុងផលិតផលនេះគឺជាក្រុមទាំងមូលនៃវីតាមីន B ។
តម្លៃថាមពលនៃស៊ុតមាន់គឺ 157 kcal ក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផល។ មានប្រូតេអ៊ីន 12.7 ក្រាម ខ្លាញ់ 10.9 ក្រាម និងកាបូអ៊ីដ្រាត 0.7 ក្រាម។
ប្រូតេអ៊ីនមាន់គឺទឹក 90% ។ នៅសល់ 10% គឺជាប្រូតេអ៊ីន។ ប៉ុន្តែនៅក្នុង yolk មានមាតិកាខ្ពស់នៃ monounsaturated និង។ អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែតក៏មានវត្តមាននៅទីនេះដែរ ប៉ុន្តែកំហាប់របស់វាទាបជាងច្រើន។ ដូច្នេះស៊ុតមានឥទ្ធិពលជន៍លើស្ថានភាពនៃសក់ marigolds និងប្រព័ន្ធគ្រោងឆ្អឹង។
តើត្រូវចៀនពងប៉ុន្មានក្នុងខ្ទះ
ចៀនផលិតផលនៅលើកំដៅមធ្យមប្រហែល 10 នាទី។ ក្នុងករណីនេះកប៉ាល់មិនត្រូវបានគ្របដោយគម្របទេ។
ស៊ុតចៀនត្រូវបានចៀនរយៈពេល 7 នាទីលើកំដៅមធ្យម (ខ្ទះមិនត្រូវបានគ្របដោយគំរបទេ) ។ បន្ទាប់មកគ្របខ្ទះដោយគម្របមួយ បន្ថយភ្លើងឱ្យទាប ហើយចម្អិនរយៈពេល ៣ នាទីទៀត។
រូបមន្តឆ្ងាញ់
ស៊ុតចៀនក្នុងខ្ទះជាមួយសាច់ក្រកនិងប៉េងប៉ោះ
រូបមន្តសម្រាប់ម្ហូបឆ្ងាញ់នេះមានដូចខាងក្រោម:
- 5 ស៊ុត;
- ប៉េងប៉ោះ ៣០០ ក្រាម;
- សាច់ក្រក ២០០ ក្រាម (អ្នកអាចជំនួសដោយ Ham);
- ខ្ទឹមបារាំង ១៥០ ក្រាម;
- ប្រេងសម្រាប់ចៀន;
- អំបិល + ម្រេចខ្មៅដីស្រស់;
- dill ឬ parsley ។
ដំបូងយើងធ្វើការជាមួយខ្ទឹមបារាំង។ យើងសម្អាតវាឱ្យល្អិតល្អន់ (ខ្ញុំចូលចិត្តកាត់វាជាគូប)។ បន្ទាប់មកយើងរៀបចំសាច់ក្រក។ វាក៏ត្រូវការកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗផងដែរ។ ហើយចុងក្រោយកាត់ប៉េងប៉ោះចូលទៅក្នុងគូបតូចៗដូចគ្នា។
ចៀនខ្ទឹមបារាំងក្នុងប្រេងក្តៅរហូតដល់ពណ៌មាសដ៏ស្រស់ស្អាត។ បន្ទាប់មកបន្ថែមសាច់ក្រក chopped និងចៀនសម្រាប់ពីរបីនាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែមប៉េងប៉ោះចូលក្នុងខ្ទះ ហើយលាយគ្រប់យ៉ាងថ្នមៗ។
បន្ទាប់ពី 1-1.5 នាទីចាក់ម្ហូបនៅលើកំពូលជាមួយស៊ុត។ អំបិលនិងម្រេច។ យើងចៀនរហូតដល់រួចរាល់។ មុនពេលបម្រើ, sprinkle ជាមួយ chopped dill ឬ parsley ។
ម្ហូបនេះត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ម្ហូបនេះគឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក។ ដោយវិធីនេះសំណុំនៃផលិតផលនេះនឹងធ្វើឱ្យមានការបម្រើ 3-4 ។
របៀបចៀនស៊ុតជាមួយនំប៉័ង
នេះគឺជាកំណែដើមនៃ scramble with toast ។ ពេលខ្លះខ្ញុំហៅវាថាជាភីហ្សារហ័ស ប្រសិនបើខ្ញុំបន្ថែមបន្លែស្រស់ៗ និងប៊ីកុនទៅវា។
យក៖
- នំប៉័ងនំប៉័ង ៦-៨ ចំណិត;
- 1 ស៊ុត;
- 2 tbsp ទឹកដោះគោ;
- pinch នៃអំបិលមួយ;
- ប្រេងបន្លែបន្តិច។
វាយស៊ុតនិងអំបិលជាមួយទឹកដោះគោរហូតដល់រលោង។ គ្រាន់តែកុំធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណជាមួយនឹងការវាយដំ។ យើងមិនចំអិន meringue ទេ🙂
ចាក់ល្បាយនេះចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងក្តៅ។ ដរាបណាបាតចាប់ផ្តើមកំណត់ កូរម្ហូបដោយថ្នមៗជាមួយ spatula ពីគែមទៅកណ្តាល។ អ្នកនឹងទទួលបានអ្វីមួយដូចជាធញ្ញជាតិ។ នៅពេលដែលម៉ាសកាន់តែក្រាស់ យកខ្ទះចេញពីកំដៅ ហើយលាយមាតិកាថ្នមៗ។
សម្ងួតចំណិតនំប៉័ងនៅក្នុងឡ។ ដាក់ពងមាន់មួយនៅលើពួកវា ហើយបិទបាំងអព្ភូតហេតុនេះជាមួយនឹងនំបុ័ងអាំងទីពីរនៅលើកំពូល។ ចុចនំសាំងវិចដែលបានបញ្ចប់ដោយស្រាលដោយដៃរបស់អ្នកដើម្បីបង្កើតវា។ ធ្វើម្តងទៀតដូចគ្នាជាមួយនំផ្សេងទៀត។ អ្នកអាចចម្អិនស៊ុតចំរុះដ៏ឆ្ងាញ់បែបនេះសម្រាប់ពេលព្រឹក ឬពេលល្ងាច។
ដោយវិធីនេះ ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន អ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ផ្សេងទៀតទៅស៊ុតចំរុះ - បំណែក bacon, slices ប៉េងប៉ោះ, avocado ឬត្រសក់។ ហើយ "សាំងវិច" ខ្លួនឯងអាចត្រូវបានតុបតែងជាមួយឱសថដែលអ្នកចូលចិត្តមុនពេលបម្រើ។ វានឹងប្រែជាមិនត្រឹមតែហ៊ាន, ប៉ុន្តែក៏ស្រស់ស្អាត!
របៀបចៀនពងមាន់ជាមួយសាច់ក្រកក្នុងខ្ទះ
ខ្ញុំចូលចិត្តដែលម្ហូបនេះត្រូវបានបម្រើយ៉ាងស្រស់ស្អាត។ ប្តីរបស់ខ្ញុំភ្ញាក់ផ្អើលឥតឈប់ឈរចំពោះរបៀបដែលខ្ញុំធ្វើបែបនេះ។ ទោះបីជាខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកនូវអាថ៌កំបាំងថាអ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺត្រូវបានធ្វើយ៉ាងសាមញ្ញបំផុត 😉
បញ្ជីគ្រឿងផ្សំសម្ងាត់៖
- 2 សាច់ក្រក;
- 3 ស៊ុត;
- ប្រេងរុក្ខជាតិ;
- parsley;
- ត្រសក់ស្រស់។
"ផ្កា" ដាក់ក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងដែលគេឱ្យឈ្មោះថា។ ហើយនៅចំកណ្តាលនៃពួកវានីមួយៗជំរុញពងមួយ។ នៅពេលដែលម្ហូបត្រូវបានចៀនដាក់ "daisies" នៅលើចានមួយ។ អ្នកអាចដកឈើចាក់ធ្មេញរួចហើយ - វាមិនត្រូវការទេ។
បង្កើតដើម "ផ្កា" ពី parsley ។ ហើយកាត់ស្លឹកចេញពីត្រសក់។ បម្រើក្តៅ។
ដើម្បីជួយអ្នក ខ្ញុំបង្ហោះវីដេអូមួយដែលមានរូបមន្តសម្រាប់រៀបចំម្ហូបនេះ។ ធ្វើតាមការណែនាំទាំងអស់ ហើយអ្នកនឹងមានអាហារពេលព្រឹកដ៏អស្ចារ្យ។
វានឹងផ្តល់ភាពរីករាយដល់អ្នកសូម្បីតែនៅថ្ងៃដែលមានភ្លៀងធ្លាក់ ឬអាប់អួរ។ ហើយកូនរបស់អ្នកនឹងចូលចិត្តវា។ បើគេមិនចូលចិត្តពងទាទេ នេះច្បាស់ជាបុកលឿនណាស់ 🙂
វិធីធ្វើស៊ុតចៀនហ្សកហ្ស៊ីក្នុងខ្ទះចៀន
ជីដូនរបស់ខ្ញុំធ្លាប់ធ្វើម្ហូបនេះ។ បន្ថែមដំឡូងបំពងដែលសល់ពីអាហារពេលល្ងាច។ នាងបានចម្អិននៅក្នុងខ្ទះដែកដាក់វានៅកណ្តាលតុពីកន្លែងដែលយើងយកចំណែករបស់យើង។ ស៊ុតត្រូវបានគេបរិភោគភ្លាមៗ។
អ្នកនឹងត្រូវការ:
- 5 បំណែក។ ប៉េងប៉ោះ juicy ទុំ;
- ប្រេងរុក្ខជាតិ;
- ពីរបី sprigs នៃ basil ឬ oregano;
- parsley;
- 4-5 ស៊ុត;
- អំបិល + ម្រេចខ្មៅស្រស់។
វិចិត្រកាត់ប៉េងប៉ោះ។ ដាក់វានៅក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងដែលគេឱ្យឈ្មោះថាល្អ។ ចម្អិនប៉េងប៉ោះលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 3-5 នាទី។ កូរប៉េងប៉ោះជានិច្ច - ពួកគេគួរតែប្រែទៅជាម៉ាសប៉េងប៉ោះ។ បន្ទាប់មកអំបិលនិងម្រេច។ បន្ថែម basil ឬ oregano ទៅនេះ។
បំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងល្បាយប៉េងប៉ោះ។ ជាការពិតពួកគេនឹងមិនត្រូវបានចៀនទេប៉ុន្តែឆ្អិននៅក្នុង "ស៊ុប" ប៉េងប៉ោះ។ គម្របខ្ទះជាមួយគំរបហើយចម្អិនប្រហែល 5 នាទី។
ក្នុងពេលនេះកាត់ parsley ។ បន្ទាប់មកយកខ្ទះចៀនជាមួយចានពីកំដៅ។ ប្រោះម្ហូបជាមួយឱសថហើយដាក់លើចានបម្រើ។ ស៊ុតប្រឡាក់ដែលងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ ប៉ុន្តែមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ខ្លាំងត្រូវបានណែនាំឱ្យបម្រើជាមួយនឹងសាឡាត់បន្លែ។ យ៉ាំ 🙂
ស៊ុតចៀនក្នុងម្រេច
រៀបចំ៖
- 2-3 ភី។ ស៊ុត;
- ម្រេចផ្អែម;
- ប្រេងសម្រាប់ចៀន;
- អំបិល + គ្រឿងទេសស្រេចចិត្ត;
- parsley ឬ dill ។
កាត់ម្រេច, បកចេញពីស្នូល, ចូលទៅក្នុងរង្វង់ធំទូលាយ។ រង្វង់ 2-3 គឺគ្រប់គ្រាន់ (ត្រូវបានណែនាំដោយចំនួនស៊ុតដែលបានប្រើ) ។
កាត់ម្រេចដែលនៅសល់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ បន្ទាប់មកដាក់ចិញ្ចៀនទាំងនេះនៅក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងដែលគេឱ្យឈ្មោះថា។ ហើយចៀននៅម្ខាងប្រហែល 1 នាទីលើកំដៅមធ្យម។
បន្ទាប់មកបង្វែររង្វង់នៅផ្នែកទីពីរ ហើយចាក់ម្រេចបុកបន្តិចចូលចំកណ្តាលពួកវានីមួយៗ។ ហើយចាក់ស៊ុតមួយពីលើ។ អំបិលនិងបន្ថែមគ្រឿងទេស។ ដុតនំរហូតដល់រួចរាល់។ មុនពេលបម្រើ, ប្រោះជាមួយឱសថ chopped ។
ដោយវិធីនេះ ប្រសិនបើអ្នកយកម្ទេសលឿង ក្រហម និងបៃតង នោះ "ភ្លើងចរាចរណ៍" ពិតប្រាកដនឹងបង្ហាញនៅលើចានរបស់អ្នក។ គ្រួសាររបស់អ្នកនឹងភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងម្ហូបដ៏ស្មុគស្មាញបែបនេះ🙂
របៀបធ្វើពងទាប្រឡាក់លើនំបុ័ង
ម្ហូបនេះត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ហើយអ្នកពិនិត្យមើលខ្លួនឯង។ ជាងនេះទៅទៀត មិនចាំបាច់មានផលិតផលក្រៅប្រទេសណាមួយសម្រាប់ការរៀបចំរបស់វានោះទេ។ អ្វីដែលអ្នកត្រូវការគឺនំបុ័ងពីរបន្ទះនិង 2 ភី។ ស៊ុត។ បាទ / ចាសហើយអំបិល + គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិជាមួយប្រេង (បន្លែឬក្រែម) សម្រាប់ចៀន។
តោះធ្វើនំប៉ាវជាមុនសិន។ កាត់រន្ធមួយនៅចំកណ្តាលនៃចំណិតនំបុ័ងនីមួយៗ។ ជាងនេះទៅទៀត វាគួរតែមានអង្កត់ផ្ចិតដែលស៊ុតលឿងសមនឹងនៅទីនោះ។ លាបម្សៅនំប៉័ងដែលបានរៀបចំរួចពណ៌ត្នោតស្រាលៗនៅផ្នែកម្ខាងក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងក្តៅ។
បន្ទាប់មកបង្វែរនំបញ្ចុកនៅផ្នែកទីពីរ ហើយចាក់ស៊ុតឆៅលើពួកវានីមួយៗ។ ប៉ុន្តែធ្វើវាដើម្បីឱ្យ yolk ស្ថិតនៅក្នុងរន្ធ។ បន្ទាប់មកចៀនស៊ុតរហូតដល់រួចរាល់។
ប្រសិនបើចង់បាន ស៊ុតចំបើងអាចត្រូវបានចម្អិននៅលើខ្ទះដុត។ ប៉ុន្តែអ្នកមិនអាចធ្វើបានដោយគ្មានប្រេងក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។ បាតនៃនាវាបែបនេះនឹងត្រូវលាបខ្លាញ់ស្រាលៗជាមួយប្រេង ហើយបានតែបន្តទៅចៀនស៊ុត។
ប្រសិនបើអ្នកចង់ចំអិនម្ហូបជាមួយឈីសរលាយសូមបន្ថែមវាមុនពេលចប់។ បើមិនដូច្នោះទេឈីសនឹងជាប់នឹងបាតខ្ទះ។ ហើយស៊ុតដែលប្រឡាក់រួចនឹងលែងមានសភាពទន់រលោងដូចយើងចង់ហើយ។ ដោយវិធីនេះ ឈីសកែច្នៃខ្លួនវាមានជាតិប្រៃ ដូច្នេះហើយមើលទៅ មិត្តភ័ក្តិកុំធ្វើម្ហូបលើសអំបិលអី។
ហើយតើអ្នកជាទីស្រឡាញ់របស់ខ្ញុំស៊ុតចៀនក្នុងខ្ទះដោយរបៀបណា? ចែករំលែកគន្លឹះដ៏មានតម្លៃ និងរូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍របស់អ្នក។ បាទ/ចាស ហើយបង្ហោះតំណភ្ជាប់ទៅកាន់អត្ថបទនេះនៅលើបណ្តាញសង្គម។ ព័ត៌មានពិតជានឹងមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់មិត្តរបស់អ្នក។
