ជាតិស្ករច្រើនពេកមានគ្រោះថ្នាក់។ អត្ថប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់នៃជាតិស្ករសម្រាប់រាងកាយមនុស្ស៖ តើវាប៉ះពាល់ដល់សុខភាពយ៉ាងដូចម្តេច? ការញៀនស្ករ - របៀបកម្ចាត់វា។

គ្មានជាតិស្ករ ប៉ុន្តែកុំរំភើបនឹងនំខេកជាមួយក្រែម និងផ្លែប៊ឺរីមែនទេ? ដូច​ធ្មេញ​ផ្អែម​និយាយ​ថា អ្នក​ជា​មនុស្ស​គួរ​ឱ្យ​ខ្លាច។ ប៉ុន្តែ​ប្រសិន​បើ​អ្នក​គិត​ថា​ចំណង់​ចំណូល​ចិត្ត​រសជាតិ​បែប​នេះ​អនុញ្ញាត​ឱ្យ​អ្នក​មិន​មាន​អារម្មណ៍​មិន​ស្រួល​ចំពោះ​រឿង​នេះ នោះ​មិន​ដូច្នោះ​ទេ។

ការពិតគឺថាស្ករត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងអាហារកែច្នៃស្ទើរតែទាំងអស់ដែលអ្នកញ៉ាំ ឬ។ កញ្ចប់នីមួយៗនៃបន្ទះសៀគ្វី ដំឡូងបំពង ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ និងប៉ាស្តាកាបូណារ៉ាដែលមានតែក្តៅ។ ហើយទោះបីជាអ្នកមិនបានរកឃើញជាតិស្ករនៅក្នុងបញ្ជីគ្រឿងផ្សំក៏ដោយ វាអាចលាក់នៅក្រោមឈ្មោះមួយក្នុងចំណោមឈ្មោះទាំងនេះ៖

• ថ្នាំ Dextrin;
• សូប៊ីតូល;
• សុីរ៉ូពោត;
• disaccharides;
• ម្សៅ hydrolyzed;
• ម៉ាល់តូស;
• Sucrose;
• សុីរ៉ូអង្ករ;
• ថ្នាំ Maltodextrin ។

ប៉ុន្តែតើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីកំណត់ថាមានជាតិស្ករច្រើនពេក? នៅក្នុងអត្ថបទនេះ យើងបានប្រមូលនូវរោគសញ្ញាចំនួន 5 ដែលបង្ហាញថាដល់ពេលដែលត្រូវបន្លឺសំឡេងរោទិ៍ហើយ។

ស្រេកឃ្លានស្ករ

នៅពេលដែលអ្នកទទួលទានជាតិស្ករ សារធាតុ dopamine ដែលជាអរម៉ូននៃសេចក្តីរីករាយត្រូវបានបញ្ចេញ។ ដូចទៅនឹងសារធាតុផ្សេងទៀតដែលធ្វើសកម្មភាពតាមរបៀបនេះ ទីបំផុតរាងកាយនឹងបង្កើតភាពអត់ធ្មត់ចំពោះជាតិស្ករ។ ហើយ​ជា​លទ្ធផល អ្នក​ញ៉ាំ​វា​កាន់​តែ​ច្រើន នោះ​អ្នក​កាន់​តែ​ចង់​បាន។ សំខាន់បំផុត វាកើតឡើងសូម្បីតែនៅពេលដែលអ្នកមិនមានអារម្មណ៍ឃ្លាន ដោយបង្ខំអ្នកឱ្យញ៉ាំច្រើនជាងអ្នកត្រូវការ។

កង្វះថាមពល

មានប្រភេទ neuropeptides ហៅថា orexins ដែលបង្កើតជាប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងខួរក្បាល។ "ឧបករណ៍បញ្ជូន" ទាំងនេះក៏គ្រប់គ្រងវត្ថុសំខាន់ៗផ្សេងទៀតនៅក្នុងអ៊ីប៉ូតាឡាមូស។ ប៉ុន្តែដោយសារតែពួកគេងាយនឹងជាតិស្ករ ការឆ្លើយតបរបស់ពួកគេអាស្រ័យទៅលើកម្រិតនៃជាតិស្ករនៅក្នុងខ្លួនរបស់អ្នក។ សូម្បីតែការកើនឡើងបន្តិចនៃជាតិស្ករក្នុងឈាមរារាំងការបញ្ជូនសញ្ញាសរសៃប្រសាទដោយ orexins ដែលបណ្តាលឱ្យមានស្ថានភាពនៃការគេង។ នេះមានន័យថា អ្នកអាចនឹងមានថាមពលភ្លាមៗបន្ទាប់ពីញ៉ាំ ប៉ុន្តែនៅពេលដែលកម្រិតជាតិស្ករធ្លាក់ចុះ អ្នកនឹងមានអារម្មណ៍អស់កម្លាំងភ្លាមៗ។

ឡើង​ទម្ងន់

ប្រសិនបើអ្នកទទួលទានជាតិស្ករច្រើន វានឹងធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់ចង្កេះរបស់អ្នក។ ហើយទោះបីជាកត្តាដូចជាអត្រាមេតាបូលីស និងកត្តាតំណពូជនៅទីនេះក៏ដោយ ក៏រាងកាយរបស់យើងតែងតែបំប្លែងជាតិស្ករទៅជាថាមពល។ ប្រសិនបើរាងកាយមិនត្រូវការជាតិស្ករនៅពេលនេះទេ វានឹងត្រូវបានរក្សាទុកជាខ្លាញ់សម្រាប់ប្រើប្រាស់នៅពេលសមស្របជាងនេះ។ បន្ថែមលើការពិតដែលថាជាតិស្ករទប់ស្កាត់ leptin ដែលជាអរម៉ូនដែលបញ្ជូនសញ្ញាទៅខួរក្បាលអំពីការឆ្អែត។

ការយល់ដឹង "រារាំង"

ការសិក្សាថ្មីមួយដែលត្រូវបានចេញផ្សាយនៅក្នុងទិនានុប្បវត្តិ Neuroscience បានបង្ហាញថាសត្វកណ្តុរដែលផ្តល់អាហារសម្បូរជាតិស្ករបានជួបប្រទះនឹងការថយចុះមុខងារខួរក្បាលក្នុងរយៈពេលត្រឹមតែ 2 ខែ។ យោងតាមអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រ នេះគឺដោយសារតែកម្រិតខ្ពស់នៃជាតិស្ករនៅក្នុងរាងកាយប៉ះពាល់ដល់ប្រូតេអ៊ីន និងសារធាតុបញ្ជូនសរសៃប្រសាទនៅក្នុងខួរក្បាល ដែលនៅក្នុងវេនទទួលខុសត្រូវចំពោះសមត្ថភាពក្នុងការរៀន និង។

បញ្ហាស្បែក

សមត្ថភាពនៃស្បែកក្នុងការផលិត collagen កំណត់ភាពរឹងមាំ និងការបត់បែនរបស់វា ក៏ដូចជាភាពច្បាស់លាស់នៃមុខរាងពងក្រពើ ប្រសិនបើយើងកំពុងនិយាយអំពីភាពពេញវ័យ។ ម៉ូលេគុលជាតិស្ករជួយឱ្យ Collagen ចរាចរ ដែលមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើស្ថានភាពស្បែក ប៉ុន្តែនៅពេលដែលមានម៉ូលេគុលទាំងនេះច្រើនពេក ផ្ទុយទៅវិញ ពួកវាអាចធ្វើឱ្យ Collagen ចល័តតិច។ ជាលទ្ធផល អ្នកនឹងទទួលបានស្បែកតឹងណែនដែលបាត់បង់បរិមាណកាន់តែលឿន ហើយប្រឈមនឹងហានិភ័យនៃការធ្វើត្រាប់តាមស្នាមជ្រួញ។

ស្ករ​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់ ហើយ​បង្អែម​ដែល​ធ្វើ​ជាមួយ​វា​មាន​រសជាតិ​កាន់​តែ​ឆ្ងាញ់! មិនគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលទេដែលជាតិផ្អែមនេះត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងផលិតផលមួយចំនួនធំ។ មនុស្សជាច្រើននៅពេលឃ្លាន ជាដំបូងចងចាំនូវរសជាតិផ្អែមដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្វីដែលហាក់ដូចជាការសប្បាយដែលគ្មានកំហុសអាចនាំឱ្យមានបញ្ហាសុខភាពធ្ងន់ធ្ងរ ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំជាតិស្ករដោយគ្មានការរឹតបន្តឹង។ ស្វែងយល់ពីសញ្ញាទាំងនេះដែលរាងកាយរបស់អ្នកកំពុងប្រាប់អ្នកថា វាដល់ពេលដែលត្រូវកាត់បន្ថយ ឬយ៉ាងហោចណាស់កំណត់ការទទួលទានអាហារដែលមានជាតិស្ករ។

ឈឺចាប់ក្នុងសាច់ដុំនិងសន្លាក់

ប្រសិនបើអ្នកមានអារម្មណ៍ថាអ្នកកំពុងចាប់ផ្តើមរំលងការដើរធម្មតារបស់អ្នក ឬកីឡាដោយសារតែភាពមិនស្រួល ចំណុចអាចជាដំណើរការរលាកកំពុងដំណើរការយ៉ាងសកម្មនៅក្នុងខ្លួនរបស់អ្នក។ ជាតិស្ករច្រើនពេកនៅក្នុងរបបអាហារនាំឱ្យការពិតដែលថាកោសិកាភាពស៊ាំចាប់ផ្តើមប្រឆាំងនឹងដំណើរការនៃការ glycation ។ កាលណាអ្នកញ៉ាំជាតិស្ករកាន់តែច្រើន ភាពស្អិតរមួតកាន់តែខ្លាំង កោសិកាភាពស៊ាំកាន់តែមានភាពឧស្សាហ៍ព្យាយាម ដែលបណ្តាលឱ្យរលាក។ ប្រតិកម្មជីវគីមីនេះនៅទីបំផុតអាចនាំអោយមានជំងឺរលាកសន្លាក់ ជំងឺភ្នែកឡើងបាយ ជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង បញ្ហាការចងចាំ ឬភាពចាស់នៃស្បែកមិនគ្រប់ខែ។

ចំណង់អាហារផ្អែម និងផ្អែម

ស្ករត្រូវបានដំណើរការភ្លាមៗនៅក្នុងរាងកាយ ដែលបណ្តាលឱ្យមានការវាយប្រហារនៃភាពអត់ឃ្លាន បើទោះបីជាអ្នកញ៉ាំទើបតែមួយម៉ោងមុនក៏ដោយ។ លើសពីនេះ ជាតិស្ករបណ្តាលឱ្យបញ្ចេញសារធាតុ dopamine ដែលនាំឱ្យមានឥទ្ធិពលស្រដៀងនឹងការប្រើប្រាស់ថ្នាំ។ សារធាតុបញ្ជូនសរសៃប្រសាទ dopamine ត្រូវបានផលិតដោយសរសៃប្រសាទដែលជាលទ្ធផលនៃអារម្មណ៍រីករាយ។ គាត់លើកព្រលឹង។ ខួរក្បាលយល់ថាជាតិស្ករជារង្វាន់ និងជាការព្យាបាល។ អ្នកញ៉ាំកាន់តែច្រើន រាងកាយអ្នកត្រូវការកាន់តែច្រើន។ នេះគឺជារង្វង់ដ៏កាចសាហាវដ៏គ្រោះថ្នាក់។ លើសពីនេះ អាហារសម្បូរជាតិស្ករមិនផ្តល់ភាពឆ្អែតទេព្រោះវាមិនមានសារធាតុចិញ្ចឹមណាមួយឡើយ។

ថាមពលកើនឡើង និងធ្លាក់ចុះ

គ្លុយកូសទទួលខុសត្រូវចំពោះកម្រិតថាមពលនៅក្នុងខ្លួន។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលវាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ដែលបរិមាណរបស់វាមិនផ្លាស់ប្តូរច្រើនពេក។ ប្រសិនបើកម្រិតជាតិស្កររបស់អ្នកកើនឡើង ឬធ្លាក់ចុះយ៉ាងខ្លាំង កម្រិតថាមពលរបស់អ្នកក៏ផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងខ្លាំងផងដែរ។ នៅពេលអ្នកញ៉ាំផ្អែម លំពែងនឹងបញ្ចេញអាំងស៊ុយលីន ដើម្បីបញ្ជូនជាតិស្ករទៅកោសិកា។ នេះបណ្តាលឱ្យមានការកើនឡើងថាមពល។ បន្ទាប់មកស្ករបញ្ចប់ ហើយថាមពលក៏ធ្លាក់ចុះភ្លាមៗ។ ដើម្បីជៀសវាងបញ្ហានេះ ព្យាយាមញ៉ាំផ្អែមតិច និងអាហារមិនល្អ ញ៉ាំប្រូតេអ៊ីនគ្មានខ្លាញ់ និងខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អ។ បន្ទាប់មករាងកាយរបស់អ្នកនឹងទទួលបានការផ្គត់ផ្គង់ថាមពលថេរពីអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។ កម្រិតជាតិស្ករនឹងមិនធ្លាក់ចុះ ឬកើនឡើងខ្លាំងនោះទេ។

រូបរាងថេរនៃកន្ទួល

អាហារ​សម្បូរ​ជាតិ​ស្ករ​បង្ក​ឱ្យ​មាន​អាំង​ស៊ុយ​លីន​កើនឡើង និង​ជំរុញ​ឱ្យ​មាន​ជាតិ​ស្ករ​ក្នុង​ឈាម ។ នៅពេលដែលជាតិគ្លុយកូសចូលក្នុងចរន្តឈាម វាកំណត់ដំណើរការស្មុគស្មាញដែលអាចនាំឱ្យមានបញ្ហាស្បែក។ លើសពីនេះទៀតការលោតនៃអាំងស៊ុយលីននាំឱ្យមានការកើនឡើងនៃសកម្មភាពនៃក្រពេញ sebaceous ដែលធ្វើអោយដំណើរការរលាកកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ។ នេះ​មាន​ន័យ​ថា របប​អាហារ​សម្បូរ​ជាតិ​ស្ករ​បង្ក​ឱ្យ​មាន​ការ​កើនឡើង​ហានិភ័យ​នៃ​ការ​រលាក ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចគ្រប់គ្រងបញ្ហាស្បែករបស់អ្នកបាន ហើយហាក់ដូចជាគ្មានអ្វីអាចជួយបាន សូមសាកល្បងផ្លាស់ប្តូររបបអាហាររបស់អ្នក។ អ្នកមិនចាំបាច់កាត់បន្ថយជាតិស្ករទាំងស្រុងនោះទេ ប៉ុន្តែវាពិតជាមានតម្លៃកំណត់ ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកកំពុងធ្វើតាមអាហារដែលមានជាតិស្ករបន្ថែម។ នេះអាចជួយយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការរលាកនៅលើស្បែក។

ឡើង​ទម្ងន់

មានមនុស្សតិចណាស់ដែលនឹងមានប្រតិកម្មដោយស្ងប់ស្ងាត់ចំពោះការពិតដែលថាសម្លៀកបំពាក់ចាប់ផ្តើមអង្គុយកាន់តែតឹង។ តើអ្នកណានឹងគិតថានំសូកូឡាដែលបានញ៉ាំកាលពីសប្តាហ៍មុនអាចនាំឱ្យមានលទ្ធផលមហន្តរាយយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាគឺជាការពិតដែលថាការទទួលទានជាតិស្ករយ៉ាងឆាប់រហ័សធ្វើឱ្យឡើងទម្ងន់។ បង្អែមនិងអាហារសម្រន់ត្រូវបានដាក់នៅចង្កេះ។ នេះគឺដោយសារតែកម្រិតខ្ពស់នៃជាតិស្ករនៅក្នុងរាងកាយធ្វើឱ្យការផលិតអាំងស៊ុយលីនដែលជំរុញការប្រមូលផ្តុំនៃជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងពោះ។ ប្រាក់បញ្ញើនៅចង្កេះបង្កការគំរាមកំហែងធ្ងន់ធ្ងរដល់សុខភាព។

ធ្មេញពុក

បង្អែមបណ្តាលឱ្យមានការបង្កើតយ៉ាងឆាប់រហ័សនៃ caries និងការពុកធ្មេញ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយវាគួរតែត្រូវបានយល់ថាមូលហេតុនៃ caries មិនកុហកដោយផ្ទាល់នៅក្នុងជាតិស្ករ។ ការបំផ្លិចបំផ្លាញគឺបណ្តាលមកពីសំណល់អាហារដែលកកកុញនៅលើធ្មេញ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនដុសធ្មេញរបស់អ្នកឱ្យបានហ្មត់ចត់ ពួកគេនឹងបង្កើតបន្ទះនៅលើធ្មេញរបស់អ្នក។ បន្ទះនេះបន្តិចម្តង ៗ បំផ្លាញផ្ទៃរឹងនៃធ្មេញដែលបណ្តាលឱ្យមានរន្ធតូចៗនៅក្នុង enamel ។ អាហារដែលមានជាតិស្ករដូចជាស្ករគ្រាប់ ធញ្ញជាតិអាហារពេលព្រឹក ឬជីអង្កាមជាប់នៅចន្លោះធ្មេញរបស់អ្នក បង្កើនល្បឿននៃការបង្កើតបន្ទះ។ ប្រសិនបើអ្នកថែរក្សាមាត់ធ្មេញរបស់អ្នកបានល្អ អ្នកអាចជៀសវាងការទៅជួបពេទ្យធ្មេញញឹកញាប់ពេក។ សូមចងចាំថាសុខភាពមាត់ធ្មេញកំណត់ស្ថានភាពនៃរាងកាយទាំងមូល ដែលមានន័យថាបញ្ហាមិនអាចត្រូវបានគេគិតស្រាលនោះទេ។

ការថយចុះភាពប្រែប្រួលទៅនឹងជាតិស្ករ

នៅពេលដែលអ្នកញ៉ាំផ្អែមក្នុងបរិមាណច្រើនជារៀងរាល់ថ្ងៃ រសជាតិរបស់អ្នកសម្របខ្លួនទៅនឹងកម្រិតជាតិស្ករនេះហើយឈប់ឆ្លើយតបនឹងវាតាមរបៀបដែលពួកគេធ្លាប់ធ្វើ។ ជាតិស្ករច្រើនធ្វើឱ្យខូចអារម្មណ៍រសជាតិ ដែលជាហេតុធ្វើឱ្យផ្លែឈើផ្អែម និងផ្លែបឺរី ហាក់ដូចជាឆ្ងាញ់។ នៅក្រោមលក្ខខណ្ឌធម្មតា ផ្លែប៉ោមស្រស់មួយផ្លែនាំមកនូវសេចក្តីរីករាយដល់មនុស្សម្នាក់។ ប្រសិនបើអាហារលែងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងផ្អែមសម្រាប់អ្នកទៀតហើយ វាដល់ពេលដែលអ្នកត្រូវកំណត់ការប្រើប្រាស់ស្ករ និងស៊ីរ៉ូគ្រប់ប្រភេទ។ ចាប់ផ្តើមទទួលទានរបបអាហារដែលមានតុល្យភាពជាងមុន ហើយបន្ទាប់មករសជាតិរបស់អ្នកនឹងត្រូវបានស្តារឡើងវិញ។

ជំងឺផ្តាសាយរ៉ាំរ៉ៃ និងជំងឺផ្តាសាយ

ប្រសិនបើអ្នកទទួលទានជាតិស្ករច្រើនហួសប្រមាណ អ្នកនឹងបំផ្លាញកោសិកានៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។ ដោយសារតែនេះ ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរបស់អ្នកមិនអាចការពារអ្នកពីបាក់តេរីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់បានទៀតទេ។ វីតាមីន C ដែលរាងកាយត្រូវការដើម្បីប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺគ្រុនផ្តាសាយមានរចនាសម្ព័ន្ធស្រដៀងគ្នាទៅនឹងជាតិស្ករ។ ជំនួសឱ្យការប្រើវីតាមីន C ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំប្រើគ្លុយកូសដែលមិនមានឥទ្ធិពល។ ដើម្បីបងា្ករការវិវត្តន៍នេះ កាត់បន្ថយការទទួលទានផ្អែម ញ៉ាំផ្លែឈើ និងបន្លែដែលមានជីវជាតិច្រើន ដែលសម្បូរទៅដោយវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ។ ក្នុងករណីនេះ ការការពាររបស់អ្នកប្រឆាំងនឹងបាក់តេរី និងមេរោគនឹងនៅតែរឹងមាំ។

ហើមពោះ

បញ្ហាហើមពោះ និងឧស្ម័ន ក៏ដូចជាសញ្ញាផ្សេងទៀតនៃបញ្ហារំលាយអាហារ អាចបណ្តាលមកពីមូលហេតុផ្សេងៗគ្នា។ ជាឧទាហរណ៍ ការទទួលទានជាតិស្ករច្រើនហួសប្រមាណអាចជាហេតុផលបែបនេះ។ នេះគឺដោយសារតែការហើមពោះគឺទាក់ទងដោយផ្ទាល់ទៅនឹងអ្វីដែលអ្នកញ៉ាំ។
ប្រសិនបើជាតិស្ករត្រូវបានស្រូបយកមិនបានល្អនៅក្នុងពោះវៀនតូច វាចូលទៅក្នុងពោះវៀនធំ ដែលវាក្លាយជាអាហារសម្រាប់បាក់តេរីដែលផលិតឧស្ម័ន។ ជាតិស្ករច្រើនហួសប្រមាណធ្វើឱ្យខូចដល់ដំណើរការរំលាយអាហារ ដូច្នេះត្រូវកំណត់សារធាតុផ្អែម ស្ករគ្រាប់ និងសូដាដែលមានជាតិស្ករ។ នេះនឹងជួយអ្នកស្តារសុខភាពពោះវៀនធម្មតា។

តើស្ករច្រើនប៉ុណ្ណា?

យោងតាមអង្គការសុខភាពពិភពលោក បរិមាណស្ករដែលបានណែនាំគួរតែមិនលើសពីដប់ភាគរយនៃកាឡូរីសរុប។ នេះ​មាន​ន័យ​ថា អ្នក​គួរ​ញ៉ាំ​ស្ករ​មិន​លើស​ប្រាំពីរ​ស្លាបព្រា​កាហ្វេ​ក្នុង​មួយ​ថ្ងៃ។ ជាការពិតណាស់ ផលិតផលនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ហើយមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តវា ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការខ្វះការគ្រប់គ្រងនឹងនាំឱ្យមានផលវិបាកយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរ។ ប្រយ័ត្នចំពោះសញ្ញាដែលបានរាយខាងលើ ដើម្បីកាត់បន្ថយបង្អែមទាន់ពេល។ ទទួលបានរសជាតិដែលអ្នកចូលចិត្តពីអាហារធម្មជាតិដូចជា ផ្លែឈើ បន្លែ គ្រាប់ ឬធញ្ញជាតិអាហារពេលព្រឹក។ នេះនឹងការពារអ្នកពីការបាត់បង់ភាពប្រែប្រួលរបស់អ្នកចំពោះបង្អែម និងការពារអ្នកពីការកើនឡើងកម្រិតជាតិស្ករ ដែលនាំឱ្យមានបញ្ហាថាមពល។

ស្ករគឺជាផលិតផលដែលត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយដែលត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងចានផ្សេងៗ។ រាល់អាហាររបស់មនុស្សភាគច្រើនមិនពេញលេញទេបើគ្មានអាហារបំប៉ននេះទេ ព្រោះភេសជ្ជៈ នំខេក បង្អែម បង្អែមជាច្រើនគួរមានរសជាតិផ្អែម។

ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារទំនើបទាញយកស្ករពីអំពៅ និងស្ករ beets ។ សមាសភាពនៃសារធាតុផ្អែមរួមមាន sucrose សុទ្ធដែលបន្ទាប់ពីចូលទៅក្នុងខ្លួនមនុស្សត្រូវបានបែងចែកទៅជា fructose និងគ្លុយកូស។ ការស្រូបយកសារធាតុទាំងនេះកើតឡើងក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មាននាទី ដូច្នេះជាតិស្ករដែលប្រើប្រាស់ដើរតួជាប្រភពថាមពលដ៏ប្រសើរ។

អ្នកជំងឺជាច្រើនឆ្ងល់ថាហេតុអ្វីបានជាគ្រូពេទ្យហៅផលិតផលនេះថាពុលផ្អែម? មានហេតុផលជាច្រើន ប៉ុន្តែជាដំបូង គ្រោះថ្នាក់គឺស្ថិតនៅត្រង់ថា សារធាតុនេះមានសភាពអាក្រក់ខ្លាំង វាអាចបំពុលសរីរាង្គខាងក្នុងបន្តិចម្តងៗ និងបំផ្លាញសន្លាក់។ ផលប៉ះពាល់នៃជាតិស្ករលើរាងកាយមនុស្សគឺខុសគ្នា ដូច្នេះវាពិតជាមានប្រយោជន៍ក្នុងការស្វែងយល់ថាតើវាមានប្រយោជន៍ ឬគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព។

ស្ករច្រើន៖ ល្អឬអាក្រក់

មានទេវកថាផ្សេងៗគ្នាអំពីគ្រោះថ្នាក់នៃជាតិស្ករ ប៉ុន្តែពួកគេជាច្រើនជាការពិតណាស់។ នេះគ្មានអ្វីក្រៅពីឈ្មោះគ្រួសារសម្រាប់ sucrose ដែលជាផ្នែកមួយនៃផ្លែឈើ បន្លែ និងផ្លែប៊ឺរីជាច្រើន។ 100 ក្រាមនៃផលិតផលបែបនេះមាន 0,02 ក្រាមនៃទឹក 99,98 ក្រាមនៃកាបូអ៊ីដ្រាតប៉ុន្តែប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់និងវីតាមីនមិនមានជាតិស្ករទេ។

រាងកាយរបស់មនុស្សត្រូវការទទួលសារធាតុនេះសម្រាប់ខួរក្បាលធ្វើការ; sucrose ផ្គត់ផ្គង់ថាមពលដល់កោសិកាខួរក្បាល និងជាលិកាសាច់ដុំ។ ដូច្នេះហើយ ប្រសិនបើ​អ្នក​មិន​ញ៉ាំ​ស្ករ​ក្នុង​បរិមាណ​ច្រើន នោះ​នឹងមិន​មាន​បញ្ហា​សុខភាព​ធ្ងន់ធ្ងរ​ឡើយ​។ ផ្ទុយទៅវិញ ផលិតផលនេះជួយបង្កើនការស៊ូទ្រាំ និងកាត់បន្ថយភាពអស់កម្លាំងអំឡុងពេលហាត់ប្រាណយូរ។

ដោយសារតែឥទ្ធិពលនៃជាតិស្ករដែលអាចរំលាយបាននៅលើប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ ការផលិតថាមពលកើនឡើង កម្រិត serotonin កើនឡើង និងអារម្មណ៍ប្រសើរឡើង។ ប៉ុន្តែនៅទីនេះ រឿងចំបងគឺមិនត្រូវធ្វើវាឱ្យលើសកម្រិតនោះទេ ចាប់តាំងពីការប្រើប្រាស់ជាតិស្ករច្រើនហួសហេតុចាំបាច់ធ្វើឱ្យទម្ងន់ខ្លួនរបស់អ្នកកើនឡើង និងប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់សុខភាពរបស់យើង។

• Sucrose និងគ្លុយកូសក្នុងករណីដែលការប្រើជ្រុលកកកុញនៅក្នុងខ្លួនមនុស្ស។ នៅក្រោមឥទិ្ធពលនៃអរម៉ូនអាំងស៊ុយលីនសារធាតុត្រូវបានបំលែងទៅជាជាលិកា adipose ដែលបង្កើនទំងន់រាងកាយយ៉ាងខ្លាំង។ ប្រសិនបើអ្នកមិនត្រួតពិនិត្យទម្ងន់ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក ហើយញ៉ាំបង្អែមដោយគ្មានការរឹតបន្តឹងនោះ គ្រោះថ្នាក់ និងផលប្រយោជន៍ជំនួសគ្នាទៅវិញទៅមក។
• ផលវិបាកបែបនេះច្រើនតែវិវត្តទៅជាបញ្ហាធ្ងន់ធ្ងរ។ ដើម្បីរក្សាតុល្យភាពថាមពល អ្នកត្រូវតាមដានកាឡូរីដែលបានប្រើប្រាស់ កុំភ្លេចអំពីសកម្មភាពរាងកាយ។ បើ​ប្រើ​ស្ករ​អាច​មាន​ទាំង​ល្អ និង​អាក្រក់ ដែល​ជា​គ្រោះថ្នាក់។

តើវាអាចទៅរួចទេក្នុងការញ៉ាំស្ករច្រើន។

កម្រិតជាតិស្ករ

ដើម្បីរក្សាសកម្មភាពខួរក្បាល យ៉ាងហោចណាស់កម្រិតតិចតួចនៃ sucrose ត្រូវបានទាមទារ ដូច្នេះសំណួរថាតើត្រូវការជាតិស្ករសម្រាប់ខួរក្បាលអាចឆ្លើយបានក្នុងការបញ្ជាក់។

ដូចដែលបានរៀបរាប់ខាងលើ សារធាតុនេះគឺជាផ្នែកមួយនៃអាហារ និងភេសជ្ជៈភាគច្រើន ដូច្នេះវាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការពិចារណានូវអ្វីដែលជាមាតិកាកាឡូរីនៃចានទាំងអស់ដែលមាននៅក្នុងម៉ឺនុយ។

យោងតាមអនុសាសន៍របស់អង្គការសុខភាពពិភពលោកមនុស្សម្នាក់អាចទទួលទានមិនលើសពី 5 ភាគរយនៃ sucrose ក្នុងមួយថ្ងៃពីចំនួនកាឡូរីសរុបដែលបានញ៉ាំ។ កំរិតប្រើនេះគឺ 30 ក្រាម ឬមិនលើសពីប្រាំមួយស្លាបព្រា។ មានតែនៅក្នុងករណីនេះអត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់នៃជាតិស្ករសម្រាប់រាងកាយមនុស្សនឹងអាចប្រៀបធៀបបាន។

នៅពេលគណនាមិនត្រឹមតែស្ករបន្ថែមទៅកាហ្វេឬតែប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានគេយកមកពិចារណា។

Sucrose គឺជាផ្នែកមួយនៃផលិតផលស្ទើរតែទាំងអស់ ដូច្នេះវាត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើតារាងតម្លៃថាមពល និងមាតិកាកាឡូរីនៃអាហារ។

តើអ្វីទៅជាអត្ថប្រយោជន៍នៃជាតិស្ករ

គ្លុយកូសល្អសម្រាប់សុខភាព - តើវាជាទេវកថាឬការពិត? អត្ថប្រយោជន៍នៃជាតិស្ករស្ថិតនៅក្នុងលក្ខណៈសម្បត្តិពិសេសរបស់វា ប៉ុន្តែវាជាការសំខាន់ក្នុងការទទួលទានផលិតផលនេះក្នុងកម្រិតមធ្យម។ បើមិនដូច្នោះទេដំណើរការបញ្ច្រាសកើតឡើងដែលអាចនាំឱ្យមានផលវិបាកធ្ងន់ធ្ងរ។

ប្រសិនបើមនុស្សម្នាក់ត្រូវបានដកហូតទាំងស្រុងនៃ sucrose គាត់នឹងមិនអាចរស់នៅបានយូរទេ។ ស្ករបន្ទាប់ពីពុះត្រូវបានបំប្លែងទៅជាគ្លុយកូស ហើយវាជួយជំរុញចរាចរឈាមក្នុងខួរឆ្អឹងខ្នង និងខួរក្បាល។ ជាមួយនឹងការខ្វះសារធាតុនេះស្ត្រីនិងបុរសអាចវិវត្តទៅជាជំងឺ sclerotic ។

ដោយសារតែការបង្កើតអាស៊ីត glucuronic និង sulfuric ដែលផ្គូផ្គងក្នុងរាងកាយ សារធាតុពុលផ្សេងៗនៅក្នុងថ្លើម និងលំពែងត្រូវបានបន្សាប។ ដូច្នេះ ជាមួយនឹងជំងឺនៃសរីរាង្គទាំងនេះ គ្រូពេទ្យតែងតែចេញវេជ្ជបញ្ជានូវអ្វីដែលគេហៅថា របបអាហារផ្អែម ដែលមានមុខតំណែងជាច្រើន។

1. ការទទួលទានជាតិស្ករក្នុងកម្រិតអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺនៃប្រព័ន្ធ musculoskeletal ។ ផលិតផលនេះដើរតួជា prophylactic ប្រឆាំងនឹងការរលាកសន្លាក់ និងការពារសន្លាក់ពីការបំផ្លាញ។
2. ផលិតផលនេះមានផ្ទុកនូវអ្វីដែលហៅថាអរម៉ូននៃសេចក្តីអំណរ - សេរ៉ូតូនីន។ ជាមួយនឹងកំហាប់ខ្ពស់នៃសារធាតុ serotonin នៅក្នុងឈាម អារម្មណ៍របស់មនុស្សមានភាពប្រសើរឡើង អារម្មណ៍ផ្លូវចិត្តមានលក្ខណៈធម្មតា ហើយបង្អែមក៏បំបាត់ភាពតានតឹង និងការធ្លាក់ទឹកចិត្តផងដែរ។
3. ឥទ្ធិពលវិជ្ជមាននៃជាតិស្ករនៅលើរាងកាយគឺថាសារធាតុនេះមានឥទ្ធិពលជន៍លើបេះដូង។ វាកើតឡើងដោយការការពារសរសៃឈាមពីការរីកលូតលាស់នៃបន្ទះ។ ដូច្នេះផ្អែមក្នុងបរិមាណតិចតួចមិនអនុញ្ញាតឱ្យមានការបង្កើតកំណកឈាមនៅក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនោះទេ។

តើស្ករអាក្រក់ប៉ុណ្ណា

គ្រោះថ្នាក់នៃជាតិស្ករចំពោះកុមារ និងមនុស្សធំត្រូវបានបង្ហាញ ប្រសិនបើអ្នកទទួលទានបរិមាណដ៏ច្រើននៃផលិតផលចម្រាញ់។ ការប្រមូលផ្តុំជាតិគ្លុយកូសខ្ពស់នៅក្នុងរាងកាយបុរស ឬស្ត្រីអាចបណ្តាលឱ្យមានការវិវត្តនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ដោយមានជំនួយពីលំពែង អាំងស៊ុយលីនត្រូវបានផលិត អរម៉ូននេះធានានូវកំហាប់ជាតិស្ករធម្មតាក្នុងឈាម និងចែកចាយវាឱ្យស្មើៗគ្នានៅក្នុងកោសិកាទាំងអស់។ ជាមួយនឹងជាតិគ្លុយកូសលើសត្រូវបានបំប្លែងទៅជាខ្លាញ់ក្នុងខ្លួន ជាលទ្ធផលកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមថយចុះ អារម្មណ៍នៃភាពអត់ឃ្លានកើនឡើង និងការកើនឡើងចំណង់អាហារ។

ដូច្នេះហើយ យើងញ៉ាំបង្អែមក្នុងបរិមាណច្រើន ប៉ុន្តែដោយសារបញ្ហាមេតាបូលីស លំពែងមិនអាចផលិតអាំងស៊ុយលីនបានគ្រប់គ្រាន់ ដើម្បីបន្សាបបរិមាណជាតិស្ករទាំងមូល។ នេះនាំឱ្យមានការប្រមូលផ្តុំជាតិស្ករនិងការវិវត្តនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ប្រសិនបើអ្នកមិនចាប់ផ្តើមធ្វើតាមរបបអាហារព្យាបាលទាន់ពេលវេលាទេ ផលវិបាកគឺធ្ងន់ធ្ងរណាស់។

• គ្រោះថ្នាក់នៃជាតិស្ករស្ថិតនៅក្នុងការពិតដែលថាវាជាផលិតផលដែលមានកាឡូរីខ្ពស់។ មួយក្រាមនៃផលិតផលមានរហូតដល់ទៅ 4 គីឡូកាឡូរី។ លើសពីនេះទៀតផលិតផលនេះមិនមានជាតិសរសៃ វីតាមីន សារធាតុរ៉ែ និងសារធាតុមានប្រយោជន៍ផ្សេងទៀតទេ។ នេះនាំឱ្យមានការប្រមូលផ្តុំនៃទុនបម្រុងជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងត្រគាក និងពោះ បន្ទាប់ពីនោះទម្ងន់ខ្លួនកើនឡើង និងធាត់។
• ជាមួយនឹងការចល័តទាប មនុស្សម្នាក់មិនត្រឹមតែប្រឈមនឹងការធាត់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងរំខានដល់លំពែងទៀតផង។ ដូច្នេះ​បង្អែម​ក្នុង​បរិមាណ​មិន​កំណត់​គឺ​មិន​អាច​ទៅ​រួច​សម្រាប់​ទាំង​មនុស្ស​ពេញវ័យ​និង​កុមារ។ ជាមួយនឹងរបៀបរស់នៅស្ងប់ស្ងាត់ គ្លុយកូសមិនមានពេលត្រូវចំណាយទេ ដោយសារតែនេះ ការប្រមូលផ្តុំជាតិស្ករក្នុងឈាមកើនឡើង។
• ឥទ្ធិពល​អវិជ្ជមាន​នៃ​ជាតិ​ស្ករ​លើ​ធ្មេញ​រួមចំណែក​ដល់​ការ​បំផ្លាញ​ស្រទាប់​ធ្មេញ​។ នៅក្នុងបែហោងធ្មែញមាត់ការកើនឡើងនៃជាតិអាស៊ីតកើតឡើងដោយសារតែការដែល enamel ត្រូវបានខូចនិង caries មានការរីកចម្រើន។ សម្រាប់ហេតុផលនេះ ជាតិស្ករគឺមានគ្រោះថ្នាក់ជាពិសេសសម្រាប់ធ្មេញ និងអញ្ចាញធ្មេញ។
• អាហារផ្អែមបណ្តាលឱ្យស្រេកឃ្លានមិនពិត។ ខួរក្បាលមានកោសិកាដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះចំណង់អាហារ ហើយបើចាំបាច់ បណ្តាលឱ្យមានអារម្មណ៍ឃ្លាន។ ប្រសិនបើ​មនុស្ស​ឧស្សាហ៍​ញ៉ាំ​បង្អែម ក្នុងករណីនេះ ស្ករ​បង្ក​គ្រោះថ្នាក់​ដល់​រាងកាយ​។ ចំនួនដ៏ច្រើននៃជាតិស្ករធ្វើឱ្យសកម្មរ៉ាឌីកាល់សេរី ដែលជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់ដំណើរការនៃណឺរ៉ូន និងបណ្តាលឱ្យមានអារម្មណ៍ស្រេកឃ្លានមិនពិត។

ប្រសិនបើគ្លុយកូសក្នុងបរិមាណតិចតួចមានឥទ្ធិពលមានប្រយោជន៍លើកោសិកាខួរក្បាល នោះក្នុងករណីដែលប្រើជ្រុល ជាតិស្ករនឹងបំផ្លាញខួរក្បាល ហើយញៀន។ ក្នុងករណីនេះសារធាតុនេះចាប់ផ្តើមធ្វើសកម្មភាពស្រដៀងគ្នាទៅនឹងជាតិនីកូទីន morphine ឬកូកាអ៊ីន។

ជាមួយនឹងការរំលោភបំពាននៃផ្អែម សរីរាង្គភេទស្រី និងបុរសមានអាយុកាន់តែលឿន ស្នាមជ្រួញលេចឡើងនៅលើមុខ និងដងខ្លួនមុនពេលវេលា។ នេះកើតឡើងដោយសារតែការដាក់ជាតិស្ករនៅក្នុងស្រទាប់កូឡាជែននៃស្បែក ដោយសារតែស្បែកបាត់បង់ភាពយឺត និងរឹងមាំរបស់វា។ ស្ករចម្រាញ់ក៏ធ្វើឱ្យសកម្មរ៉ាឌីកាល់សេរីដែលបណ្តាលឱ្យមានការបំផ្លាញសរីរាង្គខាងក្នុងនិងកោសិកា។

ឥទ្ធិពលអវិជ្ជមាននៃជាតិស្ករក្នុងឈាមត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការរំលោភលើសកម្មភាពបេះដូង។ ដោយសារជាតិគ្លុយកូសលើស កង្វះជាតិ thiamine មានការរីកចម្រើន។ នេះនាំឱ្យមានការខូចទ្រង់ទ្រាយនៃជាលិកានៃសាច់ដុំបេះដូង និងការប្រមូលផ្តុំសារធាតុរាវលើសពីសរសៃឈាម ដែលជារឿយៗបណ្តាលឱ្យមានការគាំងបេះដូង។

1. ដោយសារតែកង្វះជាតិ thiamine ការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតកាន់តែអាក្រក់ទៅៗ ដោយហេតុផលនេះ ថាមពលនៅតែមិនប្រើប្រាស់។ មនុស្សម្នាក់ក្នុងករណីនេះជួបប្រទះភាពអស់កម្លាំងរ៉ាំរ៉ៃ សន្លឹម ហើយសកម្មភាពរបស់គាត់ថយចុះ។ ងងុយដេក ស្មារតីស្ពឹកស្រពន់ ញ័រអវយវៈ ធ្លាក់ទឹកចិត្ត វិលមុខ អស់កម្លាំង និងចង្អោរ អាចត្រូវបានអមដោយការកើនឡើងជាតិស្ករក្នុងឈាម។
2. ប្រសិនបើយើងញ៉ាំបង្អែមច្រើន មិនត្រឹមតែកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមកើនឡើងប៉ុណ្ណោះទេ វីតាមីន B សំខាន់ៗក៏ត្រូវបានបញ្ចេញចេញពីរាងកាយក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើនផងដែរ។សារធាតុទាំងនេះធានាដល់ដំណើរការរំលាយអាហារធម្មតា និងការស្រូបយកភាពទន់ខ្សោយ។ ការកើនឡើងនៃជាតិគ្លុយកូសបង្កឱ្យមានការទទួលទានវីតាមីនសកម្មពីឈាម ជាលិកាសាច់ដុំ និងសរីរាង្គខាងក្នុង។ ជាលទ្ធផល, ការរំខាននៃដំណើរការរំលាយអាហារ, ការវិវត្តនៃរោគសញ្ញាអស់កម្លាំងរ៉ាំរ៉ៃ, ការខ្សោះជីវជាតិនៃមុខងារមើលឃើញ, និងរូបរាងនៃការរំភើបចិត្តគឺអាចធ្វើទៅបាន។
3. ស្ករ​ក៏​បញ្ចេញ​ជាតិ​កាល់ស្យូម​ពី​រាង​កាយ​ដែរ ដូច្នេះ​អ្នក​ដែល​មាន​ធ្មេញ​ផ្អែម​អាច​មាន​សន្លាក់​ផុយ​ស្រួយ។ ដោយសារតែកង្វះធាតុដានសំខាន់ៗ rickets និងជំងឺដទៃទៀតនៃប្រព័ន្ធ musculoskeletal តែងតែវិវត្ត។ ការកើនឡើងបរិមាណគ្លុយកូសមិនអនុញ្ញាតឱ្យស្រូបយកជាតិកាល់ស្យូមដែលរំខានដល់ដំណើរការមេតាប៉ូលីស និងអុកស៊ីតកម្ម។

ការកើនឡើងជាតិស្ករក្នុងឈាមតែងតែនាំឱ្យប្រព័ន្ធភាពស៊ាំចុះខ្សោយ។ ដូច្នេះអ្នកអាចស្រមៃមើលថាតើនឹងមានអ្វីកើតឡើងប្រសិនបើអ្នកបំពានចានផ្អែម។ យោងតាមការស្រាវជ្រាវវិទ្យាសាស្ត្រ ជាតិគ្លុយកូសលើសកម្រិតបន្ថយលក្ខណៈសម្បត្តិការពាររបស់រាងកាយលើសពី 15 ដង។

ដូច្នេះឥទ្ធិពលនៃជាតិស្ករលើភាពស៊ាំត្រូវបានបញ្ជាក់នៅក្នុងការអនុវត្ត។

វិធីកាត់បន្ថយការទទួលទានជាតិស្ករ

នៅពេលដែលអ្នកស្វែងយល់ពីរបៀបដែលជាតិស្ករប៉ះពាល់ដល់រាងកាយរបស់អ្នក វាមានតម្លៃពិចារណាពីរបៀបដែលអ្នកអាចកាត់បន្ថយការទទួលទានជាតិស្កររបស់អ្នក។ ជាអកុសល មិនមានវិធីមិនច្បាស់លាស់ទេ ជាតិផ្អែមណាមួយ បន្ថែមពីលើមុខងារវិជ្ជមាន មានអវិជ្ជមាន។

វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការលុបបំបាត់ sucrose ទាំងស្រុងពីរបបអាហារព្រោះអាហារស្ទើរតែទាំងអស់មានសារធាតុនេះយ៉ាងហោចណាស់ក្នុងបរិមាណតិចតួចបំផុត។ ប៉ុន្តែកម្រិតតូចមួយមិនបង្កឱ្យមានការកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងនៃជាតិស្ករក្នុងឈាមទេ ដូច្នេះវាមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់សូម្បីតែអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមក៏ដោយ។ រឿងចំបងគឺត្រូវសង្កេតមើលរង្វាស់រាប់បរិមាណកាឡូរីនិងយកចិត្តទុកដាក់លើសន្ទស្សន៍ glycemic នៃផលិតផលដែលបានប្រើអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។

ដើម្បី​រក្សា​កម្រិត​ជាតិ​ស្ករ​ក្នុង​ឈាម​ឱ្យ​បាន​ធម្មតា អ្នក​ត្រូវ​ធ្វើ​ខ្លួន​ឱ្យ​សកម្ម លេង​កីឡា ធ្វើ​លំ​ហាត់ប្រាណ​ស្រាលៗ​ឱ្យ​បាន​ទៀងទាត់ ដើរ​ក្នុង​ខ្យល់​បរិសុទ្ធ ។ ផលិតផលនំកែកឃឺគឺល្អបំផុតត្រូវបានដកចេញពីម៉ឺនុយ ផ្លែឈើ និងទឹកឃ្មុំត្រូវបានណែនាំជំនួសវិញ។ មាន​ប្រយោជន៍​ណាស់។

អាហារផ្អែមគឺជាអ្នកបំផ្លាញសុខភាព។ គ្រោះថ្នាក់នៃជាតិស្ករសម្រាប់រាងកាយគឺគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៅក្នុងអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ រសជាតិដែលយើងមានអារម្មណ៍នៅពេលដែលយើងលេប lollipop មួយដុំ នំខេក ឬទឹកកាបូន ដើរតួជាសត្រូវដ៏អាក្រក់បំផុតសម្រាប់សរីរាង្គខាងក្នុង និងប្រព័ន្ធនៃមុខងាររបស់រាងកាយ។ វាក៏ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាដៃគូដែលជៀសមិនរួចនៃការបញ្ចេញកាឡូរីលើស ដែលបន្ទាប់មកត្រូវបានបំប្លែងទៅជាគីឡូក្រាមដោយក្បត់។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ គ្រោះថ្នាក់ត្រូវបានបង្ហាញមិនត្រឹមតែពីបង្អែមប៉ុណ្ណោះទេ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺសាមញ្ញជាងនេះទៅទៀត ស្ករត្រូវបានគេប្រើក្នុងបរិមាណច្រើនក្នុងការផលិតទឹកជ្រលក់ ជីអង្កាម "គន្លង" និងសូម្បីតែជាតិអាល់កុល រួមទាំងម៉ាស ក៏ដូចជាភេសជ្ជៈកាបូនផ្សេងៗ។

ទម្លាប់​ចាប់​អារម្មណ៍

ជាការពិតណាស់ យើងដឹងថាស្ករត្រូវបានដាក់ក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើននៅក្នុងបង្អែម។ ហើយក៏ជាការពិតដែលថាវាធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់តួលេខហើយបន្ទាប់មកជាការពិតណាស់រាងកាយទាំងមូល។ ប៉ុន្តែតើអ្នកអាចបដិសេធនំខេកដ៏ទាក់ទាញបំផុត បង្អែម ក៏ដូចជាកាហ្វេ ដែលជាផ្នែកនៃអារម្មណ៍ការងារយូរមកហើយដោយរបៀបណា? យ៉ាងណាមិញ នៅពេលអ្នកចូលហាងកាហ្វេ អ្នកមិនត្រឹមតែទិញភេសជ្ជៈប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែអ្នកនឹងទទួលបាន "ការចាប់ផ្តើមដ៏ល្អ និងរីករាយសម្រាប់ថ្ងៃ" ។ ពេលព្រឹករបស់អ្នកនឹងអស្ចារ្យ ដោយសារគ្រាប់ផ្លែឈើមួយក្តាប់តូច ទឹកដោះគោ halva និង caramel ខ្ញី និងសូម្បីតែក្រូចឆ្មា ឬ cranberries ។ នៅទីនេះដូចដែលអ្នកចូលចិត្ត។

ចូរយើងត្រលប់ទៅ "ទម្លាប់ផ្អែម" ។ តាមទស្សនៈវេជ្ជសាស្រ្ត ការញៀនកើតឡើងដោយសារតែការកើនឡើងនៃតម្រូវការជាតិស្ករ ឬ dextrose ។ ហើយវាត្រូវបានបង្កឡើងដោយញឹកញាប់, ដូច្នេះដើម្បីនិយាយ, រយៈពេលឃ្លាន។

ជាឧទាហរណ៍ អ្នកធ្លាប់ញ៉ាំអាហារពេលព្រឹក៖ អ្នកផឹកតែ និងញ៉ាំវាជាមួយសាំងវិច។ អាហារបន្ទាប់នឹងនៅម៉ោង 13:00 ហើយនៅក្នុងអំឡុងពេលនេះកម្រិតជាតិស្ករនឹងទាបរួចទៅហើយ។ ហើយបន្ទាប់មកខួរក្បាលនឹងបញ្ជូនសញ្ញាថាអ្នកត្រូវការដើម្បីទទួលបានវាគ្រប់គ្រាន់។ ដូច្នេះហើយ នៅពេលអាហារថ្ងៃត្រង់ អ្នកនឹងចង់ធ្វើឱ្យខ្លួនអ្នកស្រស់ស្រាយជាមួយនឹងផ្លែទី 1 ទីពីរ compote ក៏ដូចជារបស់ផ្អែមផ្សេងទៀត។ ហើយនេះគឺជាការញ៉ាំច្រើនពេក ដែលជាការពិតណាស់ រាងកាយរបស់អ្នកនឹងមិនត្រូវបានគេកត់សំគាល់ឡើយ។

គ្មាន​នរណា​ម្នាក់​និយាយ​ថា អ្នក​រាល់​គ្នា​ញ៉ាំ​ស្ករ​ក្នុង​ដៃ ហើយ​មិន​បាន​ឮ​ពី​ការ​សប្បាយ​នោះ​ទេ។ ប៉ុន្តែផលិតផលនេះត្រូវបានលាក់យ៉ាងប៉ិនប្រសប់ ដែលអ្នកនឹងមិនអាចសម្គាល់វត្តមានរបស់វាជានិច្ច។

ពូជស្ករ

មាសផ្អែមត្រូវបាននាំចូលជាលើកដំបូងទៅកាន់ប្រទេសរុស្ស៊ីនៅដើមសតវត្សទី 11-12 ។ មានតែមនុស្សថ្លៃថ្នូរដែលមានធនធានហិរញ្ញវត្ថុធំប៉ុណ្ណោះដែលអាចសាកល្បងវាបាន។ នៅ​ពេល​នោះ វា​នៅ​មិន​ទាន់​មាន​ការ​បញ្ជាក់​ថា ជាតិ​ស្ករ​លើស​ធ្វើ​ឱ្យ​ប៉ះពាល់​ដល់​សុខភាព​យ៉ាង​ខ្លាំង​នោះ​ទេ ។

សព្វថ្ងៃនេះមានផលិតផលផ្អែមជាច្រើនប្រភេទ៖

• ស្ករអំពៅត្នោតចំរាញ់ចេញពីរុក្ខជាតិស្មៅ - អំពៅ។ អ្នកហូបចុកនៅទូទាំងពិភពលោកចូលចិត្តប្រភេទពិសេសនេះសម្រាប់ការផ្តល់ចាន និងភេសជ្ជៈដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់។
• Beet គឺមានប្រជាប្រិយភាពបំផុតនិងរីករាលដាលនៅក្នុងទឹកដីនៃសហព័ន្ធរុស្ស៊ីនិងបណ្តាប្រទេស CIS ។ វាត្រូវបានស្រង់ចេញពីដំណាំជា root នៃ beetroot ឬ beetroot ។
• Maple ត្រូវ​បាន​ចម្រាញ់​ចេញ​ពី​ដើម​ឈើ​ដែល​មាន​ឈ្មោះ​ដូច​គ្នា ដែល​ដុះ​នៅ​ខេត្ត​ភាគ​ខាង​កើត​នៃ​ប្រទេស​កាណាដា។
• Sorghum ទទួលបានពី sorghum ដែលដាំដុះនៅក្នុងប្រទេសចិន។ ផលិតកម្មរបស់វាមិនត្រូវបានបង្កើតឡើងយ៉ាងទូលំទូលាយទេ។
• ស្ករទំពាំងបាយជូគឺជាផលិតផលនៃជំនាន់វិទ្យាសាស្ត្រថ្មី។ គួរកត់សម្គាល់ថាវាមិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថាន។ នៅក្នុងដំណើរការបច្ចេកវិជ្ជាវាត្រូវបានគេប្រើក្នុងទម្រង់រាវ។ មានរសជាតិ caramel ។
• ដូង - ជារឿងធម្មតានៅក្នុងប្រទេសឥណ្ឌា។ មានផ្ទុក sucrose គ្លុយកូស fructose វីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ។
• ស្ករ​ដូង​ផលិត​ពី​ដើម​ត្នោត។ សម្បូរប៉ូតាស្យូម ស័ង្កសី ម៉ាញ៉េស្យូម។ វាមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ពីគ្រាប់ និងដូង។
• ដុត យើង​អាច​ឃើញ​នំ​ផ្អែម​អាំង។ ជាអកុសលគ្មានអ្វីអាចជំនួសវាបានទេព្រោះរសជាតិនឹងផ្លាស់ប្តូរ។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សហគមន៍ស្រាវជ្រាវមួយចំនួនអះអាងថា ស្ករដុតគឺមានប្រយោជន៍សម្រាប់ការក្អក និងឈឺបំពង់ក។ ឱសថធម្មជាតិនេះអាចបំបាត់ការប្រកាច់ និងកាត់បន្ថយស្ថានភាពជំងឺ។ គួរកត់សម្គាល់ថាវាជួយតែកុមារប៉ុណ្ណោះ។ មនុស្សពេញវ័យគួរប្រើមធ្យោបាយធម្មតា។

"ថ្នាំពុលពណ៌ស" មួយផ្សេងទៀតមានភាពខុសគ្នានៅក្នុងទម្រង់នៃការចេញផ្សាយ។ ខ្សាច់គឺជារឿងធម្មតាបំផុត និងធ្លាប់ស្គាល់ អមដោយ: ដុំពក ម្សៅ ស្ករគ្រាប់ និងស៊ីរ៉ូ។ នៅពេលដែលវាត្រូវបានលក់សូម្បីតែក្នុងទម្រង់ជានំប៉័ងស្ករ។ ប៉ុន្តែ​ក្នុង​ទម្រង់​ណា​ក៏ដោយ​ដែល​វា​ត្រូវ​បាន​គេ​ផលិត​ ទោះ​ជា​ក្នុង​ទម្រង់​ជា​ឧស្ម័ន​ក៏​មាន​អត្ថប្រយោជន៍​តិចតួច​ពី​ស្ករ​ដែរ ប៉ុន្តែ​មាន​គ្រោះថ្នាក់​ច្រើន។

ការពិត 10 អំពីគ្រោះថ្នាក់នៃផលិតផល

ការប្រើប្រាស់ស្ករចម្រាញ់អាចបណ្តាលឱ្យមានជំងឺប្រហែល 70 ដែលភាគច្រើនធ្ងន់ធ្ងរណាស់។ ប៉ុន្តែកុំបំភ័យដោយឥតប្រយោជន៍ ចូរធ្វើការសន្និដ្ឋានដោយខ្លួនឯង៖

1. ភាពចាស់មុនអាយុ. ម្សៅគ្រីស្តាល់ផ្អែមបង្កើនល្បឿនការចាប់ផ្តើមនៃការផ្លាស់ប្តូរទាក់ទងនឹងអាយុ។ ជាឧទាហរណ៍ ស្នាមជ្រួញលេចឡើងមុនអាយុ។ វាកើតឡើងដោយសារតែការពិតដែលថារចនាសម្ព័ន្ធនៃ collagen ត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរហើយជាលិកាបាត់បង់ការបត់បែនរបស់វា។
2. ការរំលោភលើការរំលាយអាហារសារធាតុរ៉ែក៏ដូចជាតុល្យភាពរបស់ពួកគេអាចនាំឱ្យមានការថយចុះនៃកម្រិតក្រូមីញ៉ូមដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម។
3. មិន​ថា​ធាត់​ប៉ុណ្ណា​ក៏​ដោយ។ ផលិតផលក្នុងកំឡុងពេលព្យាបាលកំដៅរួមជាមួយនឹងជាតិខ្លាញ់និងអំបិលមិនត្រូវបានបញ្ចេញចេញពីរាងកាយទេ។
4. អារម្មណ៍នៃភាពអត់ឃ្លានមិនពិត. នេះគឺដោយសារតែរ៉ាឌីកាល់សេរីនៅក្នុងបង្អែមចាប់ផ្តើមរំខានដល់ដំណើរការធម្មតានៃណឺរ៉ូន។ នេះជារបៀបដែលភាពអត់ឃ្លានលេចឡើង ដែលនៅទីបំផុតនាំទៅរកការញ៉ាំច្រើន ហើយក្រោយមកទៀតឈានដល់ការធាត់។
5. ការញៀនរន្ទះ។ វាត្រូវបានបង្ហាញថាជាតិស្ករប៉ះពាល់ដល់ខួរក្បាលដូចជា morphine កូកាអ៊ីន និងជាតិនីកូទីន។ នោះគឺការញៀនមានការរីកចម្រើនយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ សូមក្រឡេកមើលសូម្បីតែអ្នកដែលនៅជុំវិញអ្នក ពីរបីនាក់ដែលមិនបរិភោគផ្អែម។ មនុស្សរាប់លាននាក់មិនអាចស្រមៃមើលជីវិតរបស់ពួកគេដោយគ្មានគាត់ទេ។
6. ប៉ះពាល់ដល់បេះដូង. វេជ្ជបណ្ឌិតនៅទូទាំងពិភពលោកបានបង្ហាញថាការវិវត្តនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងពឹងផ្អែកយ៉ាងជិតស្និទ្ធលើការប្រើប្រាស់ជាតិស្ករ។
7. ការថយចុះថាមពល. ផលិតផលនេះបណ្តាលឱ្យខ្វះជាតិ Thiamine ដែលរាងកាយមិនអាចបំពេញការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតបានទេ។ ដូច្នេះថាមពលដែលទទួលបានគឺមិនដូចគ្នាទេព្រោះវាអាចជាមួយនឹងការរំលាយអាហារពេញលេញនៃអាហារហើយមនុស្សមានអារម្មណ៍អស់កម្លាំង។
8. សារធាតុរំញោចដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់. នៅពេលដែលមានការកើនឡើងនៃកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម វាមានការកើនឡើងនូវកម្លាំង និងសកម្មភាព។ ប៉ុន្តែថាមពលនេះមិនរលាយអស់រយៈពេលយូរទេ ហើយអារម្មណ៍នៃភាពតានតឹងខ្លះនៅតែមាន។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលអាហារផ្អែមពេកត្រូវបានគេហៅថា "អាហារស្ត្រេស" ។
9. ការលាងសម្អាតជាតិកាល់ស្យូម. ការរំលោភបំពាននៃ "ថ្នាំពុលពណ៌ស" ផ្លាស់ប្តូរសមាមាត្រនៃផូស្វ័រនិងកាល់ស្យូមនៅក្នុងឈាម។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះកម្រិតនៃការកើនឡើងក្រោយហើយសូចនាករនៃអតីតមានការថយចុះ។ សមាមាត្រនេះត្រូវបានរក្សាទុករយៈពេល 48 ម៉ោង។ ក្នុងន័យនេះ កាល់ស្យូមពីអាហារមិនអាចស្រូបយកបានពេញលេញទេ ដូច្នេះរាងកាយយកវាពីឆ្អឹង។ បន្ទាប់ពីនោះវេននៃជំងឺដូចជាជំងឺពុកឆ្អឹងជំងឺធ្មេញនិង rickets ចាប់ផ្តើម។
10. ហើយសម្រាប់អាហារសម្រន់ កត្តាទាក់ទាញបំផុត៖ កាត់បន្ថយផលប៉ះពាល់នៃភាពស៊ាំប្រព័ន្ធ 17 ដង! ជាតិស្ករក្នុងឈាមកាន់តែច្រើន ប្រព័ន្ធការពាររាងកាយចុះខ្សោយ។ ភាពប្រែប្រួលអាំងស៊ុយលីនត្រូវបានចុះខ្សោយ។ បនា្ទាប់មកមានហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

លើសពីនេះ ការទទួលទានជាតិស្ករច្រើនពេកអាចនាំឱ្យខ្វះទង់ដែង ការកើនឡើងកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម ការថយចុះជាតិស្ករ និងច្រើនទៀត។ ប្រហែលជាពេលកំពុងញ៉ាំនំខេកមួយទៀត អ្នកមិនអាចនឹកស្មានថាអ្នកកំពុងធ្វើនំខេកដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់យ៉ាងណានោះទេ។ ឥឡូវនេះ ប្រាកដជាមានរឿងដែលត្រូវគិត។

គ្លុយកូសអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះនិងបំបៅដោះ

ស្ត្រីនៅក្នុងទីតាំងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍គួរតាមដានដោយប្រុងប្រយ័ត្នរបបអាហាររបស់ពួកគេ។ ជាតិស្ករច្រើនហួសហេតុប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់ការវិវឌ្ឍន៍របស់ទារក ក្លាយជាមូលហេតុនៃការលើសទម្ងន់។

វាជារឿងសំខាន់សម្រាប់ម្តាយដែលបំបៅកូនដោយទឹកដោះម្តាយក្នុងការចងចាំថាបរិមាណដ៏ច្រើននៃ fructose បណ្តាលឱ្យមានបញ្ហាជាមួយនឹងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង និងបណ្តាលឱ្យមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

Sucrose និងរាងកាយរបស់កុមារ

ជាតិស្ករមានគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយដែលផុយស្រួយរបស់កុមារ។ បរិមាណដ៏ច្រើនរបស់វានាំឱ្យការពិតដែលថាកុមារក្លាយជាជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

សម្រាប់ឪពុកម្តាយដែលមានការព្រួយបារម្ភ គ្រូពេទ្យនឹងណែនាំមិនឱ្យផ្តល់បង្អែមដល់ទារករហូតដល់ 3 ឆ្នាំទេ លើកលែងតែផ្លែឈើ។ បន្ទាប់មក ក្នុងរយៈពេលមួយឆ្នាំ អ្នកអាចណែនាំកូនរបស់អ្នកបន្តិចម្តងៗអំពីអាហារដែលមានជាតិស្ករច្រើន។ យ៉ាងណាមិញរាល់ក្រាមនៃ "ថ្នាំពុលពណ៌ស" នៅវ័យក្មេងនឹងមិននាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍អ្វីទាល់តែសោះ។

តើមានអត្ថប្រយោជន៍ទេ?

យើងទាំងអស់គ្នាដឹងហើយថា បង្អែមគឺមានគ្រោះថ្នាក់ ប៉ុន្តែយើងក៏យល់យ៉ាងស៊ីជម្រៅផងដែរថា បង្អែមទាំងនេះគឺជាចំណុចខ្សោយរបស់យើង ដែលជាប្រភពនៃសុភមង្គលក្រពះ។ ប៉ុន្តែ តើ​អ្វី​ទៅ​ជា​ការ​ប្រើ​«សេចក្តី​អំណរ»​បែប​នេះ ឬ​អ្នក​គួរ​តែ​គិត​អំពី​សុខុមាលភាព​របស់​អ្នក?

• អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រប៉ូឡូញបានបង្ហាញថា មនុស្សម្នាក់មិនអាចបោះបង់បង្អែមទាំងស្រុងបានទេ មិនមែនដោយសារតែឆន្ទៈទន់ខ្សោយនោះទេ ប៉ុន្តែដោយសារតែជាតិស្ករ ជាគោលការណ៍ចាំបាច់សម្រាប់សុខភាព ហើយថែមទាំងមានច្រើនទៀតផង។ ដូច្នេះ​ហើយ វា​ជួយ​ជំរុញ​ចរាចរ​ឈាម​ក្នុង​ខួរក្បាល និង​ខួរ​ឆ្អឹងខ្នង។ ប្រសិនបើអ្នកមិនប្រើវាទាល់តែសោះ នោះរាងកាយដែលមានភាពប្រាកដប្រជា 100% អាចត្រូវបានទទួលរងនូវការផ្លាស់ប្តូរ sclerotic ។
• វាត្រូវបានបង្ហាញថាគ្រីស្តាល់ពណ៌សកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការខូចខាតបន្ទះទៅសរសៃឈាមយ៉ាងសំខាន់ ដោយហេតុនេះការពារការកើតឡើងនៃដុំឈាម។
• គូស្នេហ៍ផ្អែមល្ហែមអាចស្ងប់ស្ងាត់អំពីជំងឺរលាកសន្លាក់ព្រោះពួកគេត្រូវបានគេធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យថាមានជំងឺនេះច្រើនដងតិចជាងមនុស្សដែលបដិសេធខ្លួនឯងដោយរីករាយ។
• ការប្រើប្រាស់ស្ករនឹងមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់ថ្លើម និងលំពែង ផ្ទុយទៅវិញ វានឹងជួយធ្វើឱ្យមុខងាររបស់ពួកគេមានស្ថេរភាព។ ក្នុងន័យនេះ មនុស្សដែលទទួលរងពីជំងឺនៃសរីរាង្គទាំងនេះ ត្រូវបានគេណែនាំយ៉ាងម៉ឺងម៉ាត់ ឱ្យប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបបអាហារដែលមានធាតុផ្សំសំខាន់ តើអ្នកយល់យ៉ាងណាដែរ? ជាការពិតណាស់ស្ករ។

តើជំងឺអ្វីខ្លះអាចវិវត្ត?

ជារឿយៗយើងលឺថាស្ករគឺជា "ការស្លាប់ពណ៌ស" ។ ប៉ុន្តែតើវាពិតជាដូច្នេះមែនទេ?

ចូរយើងព្យាយាមស្វែងយល់ថាតើសរីរាង្គណាដែលរងគ្រោះថ្នាក់បំផុតដោយការទទួលទានអាហារបំប៉ននេះច្រើនពេក។

ភាពធន់នឹងអាំងស៊ុយលីន

អាំងស៊ុយលីនដែលចាំបាច់សម្រាប់ការរំលាយអាហារធម្មតាត្រូវបានផលិតដោយលំពែង។ បើ​ជាតិ​ផ្អែម​ច្រើន​ចូល​ក្នុង​ខ្លួន ភាព​ងាយ​ទទួល​ទាន​អ័រម៉ូន​នេះ​ថយ​ចុះ។ នោះហើយជាពេលដែលបញ្ហាសុខភាពកើតឡើងដោយចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការលេចឡើងនៃទម្ងន់លើសនិងបញ្ចប់ដោយរោគសាស្ត្រនៃប្រព័ន្ធ endocrine ។

ភាពធន់នឹងអាំងស៊ុយលីនអាចនាំអោយមានស្នាមអុចខ្មៅនៅលើស្បែក ភាគច្រើននៅតំបន់ក និងក្រលៀន។ ដើម្បីព្យាបាលពួកគេ គ្រាន់តែកាត់បន្ថយបរិមាណជាតិស្ករដែលអ្នកទទួលទាន។

ថ្លើមលើសទម្ងន់

ការឆ្អែតជាមួយនឹងជាតិ fructose នាំឱ្យរលាកថ្លើម ខ្លាញ់ និងខ្សោយថ្លើម។ វាមិនត្រូវបានគេដឹងទាំងស្រុងពីអ្វីដែលនាំឱ្យមានការកើនឡើងថេរនៃទំហំនៃសរីរាង្គ - ជាតិស្ករឬការធាត់។

វិធីមួយ ឬវិធីផ្សេងទៀត ផលវិបាកគឺធ្ងន់ធ្ងរណាស់ ហើយគ្មាននរណាម្នាក់មានភាពស៊ាំពីការពិតដែលថាថ្លើមគ្រាន់តែបដិសេធមិនធ្វើការនោះទេ។

មើល​ការ​ប្រើប្រាស់​បង្អែម​ដើម្បី​កុំ​ឱ្យ​ប៉ះពាល់​ដល់​សុខភាព។

"ជំងឺរបស់ស្តេច"

ដូច្នេះ​កាលពីមុន គេ​ហៅ​ជំងឺ​នេះ​មក​ពី​ការ​ញ៉ាំ​ស្រា​ច្រើន​លើសលប់ របស់​ល្អ​គ្រប់​ប្រភេទ និង​អាហារ​ទូទៅ ។

ដោយសារតែការប្រមូលផ្តុំអាស៊ីតអ៊ុយរិកនៅក្នុងសរីរាង្គខាងក្នុង, តម្រងនោមត្រូវបានប៉ះពាល់, សន្លាក់ទទួលរង។ វាពិបាក និងឈឺចាប់សម្រាប់មនុស្សម្នាក់ក្នុងការផ្លាស់ទីជុំវិញ។

ការកើនឡើងសម្ពាធឈាម

អ្នក​ស្រឡាញ់​ជីវិត​ផ្អែមល្ហែម​តែង​មាន​ជំងឺ​លើស​ឈាម។ នេះបណ្តាលមកពីការបង្កើតអាស៊ីតអ៊ុយរិកក្រោមឥទ្ធិពលនៃ fructose ដូចគ្នា។

ដើម្បីកុំឱ្យប៉ះពាល់ដល់រាងកាយរបស់អ្នក អ្នកគួរតែកាត់បន្ថយការទទួលទានអាហារផ្អែម។

ជំងឺទឹកនោមផ្អែម

អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានរកឃើញថា ជំងឺទឹកនោមផ្អែមកើតឡើងដោយសារតែការធាត់ ហើយមិនមែនដោយផ្ទាល់ដោយសារតែជាតិស្ករចម្រាញ់នោះទេ។

ស្រទាប់ខ្លាញ់មួយលេចឡើង ហើយជាលិកាទាំងអស់ សរីរាង្គខាងក្នុង ក្លាយទៅជាមិនសូវងាយនឹងអាំងស៊ុយលីន។

បញ្ហាធ្មេញ

ជំងឺទូទៅបំផុតដែលធ្វើឱ្យយើងទៅការិយាល័យពេទ្យធ្មេញគឺ caries ។

បាក់តេរីជាច្រើនដែលបណ្តាលមកពីការញ៉ាំផ្អែម បំផ្លាញស្រទាប់ធ្មេញ និងជាលិកាទន់។

ជំងឺវង្វេង

ជម្ងឺអាល់ហ្សៃមឺរ ក៏ស្ថិតក្នុងបញ្ជីអ្នកដែលអាចបណ្តាលមកពីកម្រិតជាតិស្ករខ្ពស់ផងដែរ។

សូម្បីតែមុនពេលចាប់ផ្តើមនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម សារធាតុត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅក្នុងរាងកាយដែលជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់សកម្មភាពនៃការយល់ដឹងរបស់វា។

យើងឃើញពីផលវិបាកនៃកង្វះអាហារូបត្ថម្ភ និងការកើនឡើងនៃការប្រើប្រាស់ជាតិស្ករ។ គ្រោះថ្នាក់នៃផលិតផលនេះត្រូវបានបង្ហាញជាយូរមកហើយដូច្នេះដើម្បីរស់នៅបានយូរនិងមិនឈឺអ្នកត្រូវយកការពិតនេះទៅក្នុងគណនីហើយចាប់ផ្តើមតាមដានរបបអាហាររបស់អ្នក។

ផ្អែមប្រាំបីនៃច្រើនបំផុត - ច្រើនបំផុត

ស្ករ អ្វីដែលគេអាចនិយាយបានថា ទទួលបានគ្រប់គ្រាន់នៅក្នុងផលិតផលជាច្រើន សូម្បីតែនៅ glance ដំបូងក៏មិនផ្អែមដែរ។ វាក៏ជាគ្រឿងទេសដ៏ពេញនិយមផងដែរ។

សូម​ប្រកាស​បញ្ជី​អាហារ​ដែល​មាន​រស់ជាតិ​ឆ្ងាញ់ ប៉ុន្តែ​មិន​ប៉ះពាល់​ដល់​សុខភាព៖

1. Nougat និង lollipops ។ បន្ទាត់ឈានមុខគេទាក់ទងនឹងបរិមាណស្ករត្រូវបានកាន់កាប់ដោយ nougat ដែលក្នុងនោះគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលគឺ 83% ។ ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ស្ថិតនៅលំដាប់ទី 2 ដែលមាន 81% ។ សំរិទ្ធនៅក្នុងការប្រណាំងនេះត្រូវបានឈ្នះដោយការទំពារស្ករកៅស៊ូនិងបឺតផ្អែម - ពួកគេមានប្រហែល 63% នៃ "ឃាតករផ្អែម" ។
2. ផ្លែឈើស្ងួត។ មានមនុស្សតិចណាស់ដែលដឹង ប៉ុន្តែនៅក្នុងផ្លែឈើស្ងួត ជួនកាលបរិមាណស្ករបានវិលជុំវិញ។ ឧទាហរណ៍នៅក្នុងចំណិតផ្លែប៉ោមវាឈ្នះដែលលទ្ធផល 81% ។ នៅក្នុង pears បរិមាណឈានដល់ 62%, នៅក្នុង raisins - 59%, នៅក្នុង apricots ស្ងួត - 53% ។ ប៉ុន្តែផ្អែមតិចបំផុតនៅក្នុង prunes - 38% ។
3. ខូឃីនិងនំខេក។ វាមិនមែនជាព័ត៌មានដែលថាគ្រឿងផ្សំសំខាន់នៅក្នុងបង្អែមគឺស្ករ។ បើគ្មានវា - គ្មានកន្លែងណាទេ! មិនយូរប៉ុន្មានទេ បង្អែមបារាំង Macaroons ដែលជាម៉ាការ៉ុនបានបង្កឱ្យមានការពេញនិយមបំផុតក្នុងចំណោមធ្មេញផ្អែមរបស់ពិភពលោកទាំងមូល។ ដូច្នេះអាហារឆ្ងាញ់នេះរួមបញ្ចូលជាតិស្ករ 71%! នៅក្នុងប្រភេទផ្សេងទៀតនៃ delicacies គឺតិចជាង 10% ។ ហើយចម្លែកគ្រប់គ្រាន់វាស្តាប់ទៅប៉ុន្តែមិនមានជាតិស្ករច្រើននៅក្នុងនំដូចនៅក្នុងផលិតផលម្សៅផ្សេងទៀត - 57% ។ នេះគឺដោយសារតែការបន្ថែមម្សៅ yeast ជាដើម។
4. យៈសាពូនមីនិងការអភិរក្ស។ តាំងពីកុមារភាពមក មនុស្សជាច្រើនបានស្គាល់រសជាតិផ្អែមរបស់ marmalade រហូតដល់ឈឺធ្មេញ ហើយឥឡូវនេះយើងអាចទាយបានថាហេតុអ្វី? អាហារឆ្ងាញ់នេះមានជាតិស្ករ 60% នៅក្នុងការកកស្ទះនិងការកកស្ទះកម្រិតគឺទាបជាងប៉ុន្តែមិនច្រើនទេ - 49% ។ ប៉ុន្តែប័រសណ្តែកដីអាចបរិភោគបានដោយស្ងប់ស្ងាត់ ដោយមិនបារម្ភពីជាតិស្ករក្នុងខ្លួនច្រើនពេក ព្រោះវាមានប្រហែល 10% នៅក្នុងផលិតផល។
5. បបរភ្លាមៗនិង muesli ។ អាហារពេលព្រឹកបែបនេះគឺសម្បូរជាតិស្ករខ្លាំងណាស់។ ដោយសារតែការពិតដែលថាពួកវាមិនមានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់អ្នកផលិតតែងតែផ្តល់សំណងសម្រាប់ពេលនេះដោយបន្ថែម "ថ្នាំពុលពណ៌ស" ។ សូចនាករប្រែប្រួលក្នុងចន្លោះពី 55-60% ដែលជាការពិតណាស់គឺមានគ្រោះថ្នាក់។
6. ទឹកជ្រលក់, ketchup ។ ការស្លៀកពាក់សាឡាដ និងសារធាតុបន្ថែមអាហារផ្សេងៗ អ្វីក៏ដោយដែលមនុស្សម្នាក់អាចនិយាយបានថាមានផ្ទុកជាតិស្ករ មានតែវាត្រូវបានលាក់។ ដូច្នេះ ketchup ត្រូវបានឆ្អែតជាមួយវា 23% ហើយការស្លៀកពាក់សាឡាត់ - 29% ។ ការរំលោភបំពាននៃទឹកជ្រលក់ពិតជានឹងនាំឱ្យមានបញ្ហារំលាយអាហារ, ដំណើរការខុសប្រក្រតីនៃក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត។
7. ការ៉េម និង ទឹកដោះគោជូរ. ជាមួយនឹងប្រភេទរសជាតិផ្អែម និងត្រជាក់ទាំងនេះ អ្នកត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នបំផុត ជាពិសេសក្នុងរដូវក្តៅ។ ការបង្កើនជាតិស្ករ 26 និង 23% រៀងៗខ្លួន ប៉ះពាល់ទាំងរូប និងសុខភាព។
8. ផ្លែឈើកំប៉ុងនៅក្នុង syrup ។ ជីដូនជាច្រើនធ្វើថ្នេរស្រដៀងគ្នាដោយគិតថា៖ «ឲ្យចៅស្រីញ៉ាំអាហារឆ្ងាញ់ៗចុះ»។ ពួកគេមិនសង្ស័យថាផលិតផលនេះអាចបណ្តាលឱ្យមានគ្រោះថ្នាក់ដែលមិនអាចជួសជុលបានចំពោះរាងកាយ។ សុីរ៉ូផ្លែឈើមានជាតិស្កររហូតដល់ ២២%។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងទឹកផ្លែឈើខ្លួនពួកគេចំនួនអប្បបរមារបស់វា (បើប្រៀបធៀបទៅនឹងផលិតផលផ្សេងទៀត) គឺរហូតដល់ 14% ។

អ្វី​ដែល​ត្រូវធ្វើ?

តើអ្នកអាចបោះបង់បង្អែមដោយរបៀបណា នៅពេលដែលខូឃី នំ និងនំផ្អែម និងនំខេកដ៏ឆ្ងាញ់ទាំងនេះមាននៅគ្រប់ទីកន្លែង? ហើយ​បញ្ជី​មុខម្ហូប​ដែល​ចូលចិត្ត​បន្ត​ដោយ​មិន​កំណត់។ ខាំសូកូឡាមួយដុំទៀត ហើយផឹកវាជាមួយឡាតេ អ្នកយល់ហើយ នៅទីនេះវាគឺជាការរីករាយ។ ហើយ​អ្នក​នឹង​មិន​ចង់​ចែក​ផ្លូវ​ជាមួយ​គាត់​ដើម្បី​អ្វី​មួយ​នៅ​ក្នុង​ពិភព​លោក.

ប៉ុន្តែដើម្បីឱ្យអ្នកអ្នកអានរបស់យើងមិនចាប់យកបេះដូងរបស់អ្នកយើងផ្តល់ជូននូវជម្រើសដែលអាចទទួលយកបានដែលនឹងសមនឹងសូម្បីតែធ្មេញផ្អែមដែលឧទ្ទិសបំផុត។ តោះ​ចាប់​ផ្ដើម:

• សូកូឡា។ ទទួលបានក្បឿងដែលផលិតនៅលើមូលដ្ឋាននៃមិនមែនស្ករ, ប៉ុន្តែ fructose ។ មានផលិតផលនៅលើ sorbitol ឬ stevia - ទាំងនេះគឺជាជាតិផ្អែមធម្មជាតិ។ អ្នកក៏អាចចំអិនអ្វីមួយដោយខ្លួនឯងដោយផ្អែកលើកាកាវ - ចាហួយ mousses ស្រាក្រឡុក។ រកមើលសូកូឡាខ្មៅដែលមានសណ្តែកកាកាវយ៉ាងហោចណាស់ 70% ។ រឿងចំបងគឺកុំធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណ។ បរិមាណនៃការព្យាបាលបែបនេះមិនគួរលើសពី 4 ចំណិតក្នុងមួយថ្ងៃ។
• ការ៉េមធ្វើនៅផ្ទះ. វានឹងផ្អែកលើទឹកដោះគោដែលជាការ៉េមសាមញ្ញបំផុតដោយគ្មានសារធាតុបន្ថែមផ្លែឈើ។ អ្នកក៏អាចរួមបញ្ចូលគ្រាប់ផ្លែឈើ ឬផ្លែប៊ឺរីមួយក្តាប់តូចផងដែរ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ (ឧបករណ៍លាយក៏សមរម្យ) ចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតហើយផ្ញើទៅម៉ាសីនតឹកកក។ បន្ទាប់ពីពីរបីម៉ោងការព្យាបាលនឹងរួចរាល់។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់មានកាឡូរីទាប ដូច្នេះអ្នកអាចញ៉ាំបានពីរដង។
• ម្សៅនិងបង្អែម។ ស្ទើរតែរាល់ថ្ងៃយើងត្រូវបានគេប្រាប់ថាវាមានប្រយោជន៍ក្នុងការធ្វើម្ហូបដោយខ្លួនឯង ហើយមិនទិញអាហារនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានអាហាររហ័សនោះទេ។ ហើយស្ករគឺជាភស្តុតាងដ៏អស្ចារ្យនៃរឿងនោះ។ ប្រភេទផ្សេងគ្នានៃនំ, នំ pies និងនំមានភាពងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំនៅផ្ទះដោយលៃតម្រូវបរិមាណនិងផ្នែកនៃគ្រឿងផ្សំដែលបានផ្តល់ជូន។ ដូច្នេះ អ្នកអាចដុតនំនំកន្ទក់ ខូឃី oatmeal និង gingerbread cookies ធ្វើបង្អែមកាលបរិច្ឆេទ ក៏ដូចជាបង្អែមរបបអាហារដែលមានកាឡូរីទាប។ អាថ៌កំបាំងសំខាន់នៃចានបែបនេះគឺគ្រាប់ធញ្ញជាតិអង្ករឬម្សៅពោត។
• ផ្លែឈើ។ ជាពិសេសនៅក្នុងរដូវក្តៅពេញចិត្តការចាត់ថ្នាក់ដ៏ធំ។ ផ្លែប៉ែសផ្អែម ផ្លែ Raspberry currants ឪឡឹក ឪឡឹក និងច្រើនទៀត។ ពួកគេមិនត្រឹមតែមានសុខភាពល្អប៉ុណ្ណោះទេ ពួកវាក៏មានផ្ទុកសារធាតុ fructose ផងដែរ។
• ជាតិផ្អែម. ប្រសិនបើអ្នកកំពុងគិតអំពីរបៀបជំនួសស្ករ នោះយើងនឹងនិយាយអំពីសារធាតុបន្ថែមធម្មជាតិ និងឧស្សាហកម្ម។ ឱសថ Stevia - ស្លឹករបស់វាផ្អែមណាស់ដែលម្សៅអាហារត្រូវបានផលិត។ ការបន្ថែមការជំនួសចានបែបនេះនឹងធ្វើឱ្យវាមិនត្រឹមតែហ៊ានប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងកម្រនិងអសកម្មផងដែរ។ សារធាតុបន្ថែមផ្អែម Novasvit - វិនិច្ឆ័យដោយការពិនិត្យឡើងវិញ ផលិតផលសំយោគល្អបំផុត។ សម្បូរទៅដោយវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ ក្រៅពីជួយជំរុញការសម្រកទម្ងន់

ពិនិត្យមើលម៉ឺនុយរបស់អ្នក។ ជាធម្មតា របបអាហារមានផ្ទុកនូវអាហារបង្កគ្រោះថ្នាក់ជាច្រើន ដែលងាយស្រួលជំនួសដោយអាហារដែលមានសុខភាពល្អ និងមានកាឡូរីទាប។

ចាប់ផ្តើមគិតពីសុខភាពរបស់អ្នកនៅថ្ងៃនេះ។ ប្រសិនបើអ្នកទទួលរងនូវបញ្ហារំលាយអាហារជាប្រចាំ ការឡើងទម្ងន់ និងស្ថានភាពស្បែកកាន់តែអាក្រក់ទៅៗ គឺជាសញ្ញាប្រាកដថា អ្នកត្រូវកាត់បន្ថយបរិមាណជាតិស្ករនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។ នៅក្នុងពិភពសម័យទំនើបវាងាយស្រួលក្នុងការធ្វើបែបនេះដោយគ្មានការរឹតបន្តឹងអាហារសំខាន់ៗ។