សុដន់សាច់មាន់នៅក្នុង batter នៅក្នុងរូបមន្ត oven ។ សុដន់មាន់នៅក្នុង batter ។ សុដន់សាច់មាន់នៅក្នុង batter ជាមួយ breadcrumbs នៅក្នុង Pan frying មួយ។

fillet សាច់មាន់នៅក្នុង batter- ជម្រើសមួយក្នុងចំណោមជម្រើសសម្រាប់ចម្អិនសុដន់មាន់ដែលមានរសជាតិជូរ និងឆ្ងាញ់។ សាច់​មាន់​គ្មាន​ខ្លាញ់ មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់ និង​ទន់។ ហើយទាំងអស់នេះអរគុណចំពោះ batter ។ ម្សៅ​រុំ​សាច់​ហើយ​ដូច្នេះ​ការពារ​មិន​ឱ្យ​ទឹក​ហូរ​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលមិនដូចបំណែកសាមញ្ញនៃសុដន់មាន់ចៀនក្នុងខ្ទះទេនៅក្នុង batter វាប្រែចេញ juicy និងដេញថ្លៃ។

មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ fillet សាច់មាន់នៅក្នុង batter ។ រូបមន្តទាំងអស់អាចត្រូវបានបែងចែកទៅជារូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនអាហារ fillet សាច់មាន់នៅក្នុង batter នៅក្នុង Pan មួយនៅក្នុង oven ឬនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ។ លើសពីនេះទៀតពួកគេខុសគ្នានៅក្នុងរូបមន្តនៃ batter ខ្លួនវាផ្ទាល់។ ខ្ញុំគិតថាមនុស្សគ្រប់គ្នានឹងយល់ស្របថានៅក្នុងរូបមន្តនេះវាគឺជា batter ដែលដើរតួជាវីយូឡុងដំបូងហើយរបៀបដែលវាទទួលបានជោគជ័យក៏នឹងត្រូវបានឆ្លុះបញ្ចាំងនៅក្នុងរសជាតិនៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ផងដែរ។ សម្រាប់ការចៀនសាច់មាន់ ម្សៅមួយត្រូវបានរៀបចំក្នុងទឹកដោះគោ mayonnaise ស្រាបៀរ និងទឹកសារធាតុរ៉ែ។ រូបមន្ត​សាច់​មាន់​ក្នុង​ខ្ទះ​ជាមួយ​ឈី​ស ម្សៅ​ឆា​ក៏​ពេញ​និយម​ដែរ។

ថ្ងៃនេះខ្ញុំចង់អញ្ជើញអ្នកឱ្យចំអិននៅក្នុង batter នៅក្នុង slices នៅក្នុង Pan មួយ។ ខ្ញុំស្នើឱ្យធ្វើ batter នៅលើ Cream sour ។ អរគុណចំពោះក្រែមជូរ ម្សៅប្រែជាខៀវស្រងាត់ និងមានខ្យល់អាកាស ហើយមិនអាក្រក់ជាងម្សៅដែលចម្អិនជាមួយស្រាបៀរ ឬទឹកសារធាតុរ៉ែនោះទេ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់មាន់ - 500 ក្រាម,
• ក្រែម sour - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា,
• ស៊ុត - 3 ភី។ ,
• អំបិល និង hម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ,
• ម្សៅស្រូវសាលី - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា,
• ប្រេង​ផ្កាឈូករ័ត្ន

fillet សាច់មាន់នៅក្នុង batter - រូបមន្ត

លាងសមាតនិងស្ងួត។ កាត់វាឱ្យវែងជាពីរផ្នែក។ កាត់ពាក់កណ្តាលនីមួយៗទៅជាចំណិតស្តើង។ សុដន់មាន់ត្រជាក់ស្រាលគឺល្អបំផុត។

ដើម្បីចម្អិនសាច់មាន់នៅក្នុង batter ខ្ញុំមិនវាយសុដន់ទេតែគ្រាន់តែកាត់វាឱ្យស្តើង។ ប្រសិនបើចង់បាន សាច់អាចត្រូវបានវាយដោយញញួរបន្តិច បន្ទាប់មកអ្នកនឹងទទួលបានសាច់មាន់បំពង។ រូបមន្តសម្រាប់ batter សម្រាប់ fillet មាន់គឺសាមញ្ញណាស់។ វាយស៊ុតជាមួយសមឬវាយ។

បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចខ្មៅទៅពួកគេ។

ជាគោលការណ៍ គ្រឿងទេស និងល្បាយនៃគ្រឿងទេស និងឱសថផ្សេងទៀតអាចប្រើជំនួសម្រេចខ្មៅបាន។ បន្ថែមក្រែមជូរទៅចានជាមួយស៊ុតវាយដំ។

លាយមូលដ្ឋានសម្រាប់ batter នៅលើ Cream sour ។

ចុងក្រោយ បន្ថែមម្សៅស្រូវសាលីដែលរោយរួច។

លាយ batter សម្រាប់ចៀនសាច់មាន់រហូតដល់ដុំម្សៅបាត់។

យកចិត្តទុកដាក់លើការពិតដែលថា batter គួរតែប្រែជាក្រាស់ដូចជា dough biscuit ឬ dough សម្រាប់ធ្វើ pancakes ។ តាមគោលការណ៍នេះអ្នកអាចចំអិន batter សម្រាប់សាច់មាន់ជាមួយ mayonnaise ។

fillet មាន់ និង batter គឺរួចរាល់ហើយ ដូច្នេះអ្នកអាចចាប់ផ្តើមដំណើរការចៀនវាបាន។ ដាក់ខ្ទះជាមួយប្រេងនៅលើចង្ក្រាន។ ជ្រលក់​សាច់​មាន់​ចូល​ក្នុង​ចាន​ជាមួយ​ក្រែម​ជូរ។

ដាក់​សាច់​មាន់​ដែល​គ្រប​ដោយ​ខ្ទះ​ដាក់​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន។ អាស្រ័យលើទំហំនៃខ្ទះវានឹងសមនឹងសុដន់មាន់ពី 5 ទៅ 7 បំណែក។ ចៀន 2 នាទីនៅសងខាង។

ទៅ fillet សាច់មាន់នៅក្នុង batter នៅក្នុង Pan មួយ។ខាងក្រៅមិនឆេះ ប៉ុន្តែខាងក្នុងមិននៅឆៅទេ ត្រូវប្រាកដថាចៀនវាលើកំដៅទាប។ សាច់​មាន់​ចៀន​ក្នុង​ខ្ទះ​ប្រែ​ជា​មាន​ជាតិ​ខ្លាញ់​ខ្លាំង ដូច្នេះ​ហើយ​ដើម្បី​ធ្វើ​ឱ្យ​វា​មាន​ជាតិ​ខាញ់ វា​ត្រូវ​បាន​ណែនាំ​ឱ្យ​បាច​វា​លើ​ចាន​ដែល​គ្រប​ដោយ​កន្សែង។

រូបថតបង្ហាញថា សាច់មាន់បំពង ប្រែជាពណ៌លឿងដ៏ស្រស់ស្អាត ដោយសារតែស៊ុតដែលផលិតនៅផ្ទះជាមួយ yolks ពណ៌លឿងភ្លឺ។ មុននេះ ខ្ញុំបានសរសេររួចហើយថា ម្សៅរមៀត ដូចម្សៅដែរ អាចលាបជាមួយរមៀតបាន ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកឃើញថា ពងមាន់ស្លេក ចូរបន្ថែមរមៀតបន្តិច នោះអ្នកនឹងទទួលបាននូវពណ៌ភ្លឺនៃម្សៅ។ . បម្រើសាច់មាន់ឆ្អិននៅក្នុង batter ក្តៅបន្ថែមលើម្ហូបចំហៀង។ រីករាយ​ជាមួយ​អាហារ​របស់​អ្នក។ ខ្ញុំនឹងរីករាយប្រសិនបើសាច់មាន់បំពងនៅក្នុងរូបមន្ត batter មានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នក។

fillet សាច់មាន់នៅក្នុង batter ។ រូបថត​មួយ​សន្លឹក

នៅក្នុង batter អ្នកអាចចំអិននៅក្នុងវិធីផ្សេងគ្នា។ មាននរណាម្នាក់ធ្វើឱ្យពួកគេនៅក្នុង breadcrumbs ហើយនរណាម្នាក់ពិសេស kneed batter ។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយម្ហូបនេះគឺហ៊ានណាស់និងពេញចិត្ត។ វាគួរតែត្រូវបានគេកត់សម្គាល់ថាវាអាចត្រូវបានបម្រើដល់តុទាំងការបន្ថែមទៅម្ហូបចំហៀងនិងជា appetizer មួយ។

ចម្អិនសុដន់មាន់ជាជំហាន ៗ នៅក្នុងខ្ទះ

ប្រសិនបើអ្នកមិនដឹងពីរបៀបធ្វើឱ្យភ្ញៀវរបស់អ្នកភ្ញាក់ផ្អើល និងប្រភេទម្ហូបសាច់ប្រភេទណាដែលត្រូវចម្អិននោះ យើងស្នើឱ្យចម្អិនសាច់មាន់បំពង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អាហារពេលល្ងាចបែបនេះគួរតែត្រូវបានធ្វើឡើងមិនត្រឹមតែនៅក្នុងប្រេងធម្មតាប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ម្សៅស៊ុត។ ប៉ុន្តែរឿងដំបូង។

ដូច្នេះ រូបមន្ត​មួយ​ជំហាន​ម្តង​មួយ​សម្រាប់​សុដន់​មាន់​ដុត​តម្រូវ​ឱ្យ​ប្រើ​សមាសធាតុ​ដូច​ខាង​ក្រោម៖

• ស៊ុត yolk - 2 PCs ។ (យកតែនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់);
• ក្រែមមិនក្រាស់ខ្លាំង (ទិញតាមហាង) - ប្រហែល 100 មីលីលីត្រ;
• សុដន់មាន់ (ពីបសុបក្សី broiler) - 2 PCs ។ 600 ក្រាមនីមួយៗ;
• នំប៉័ងផលិតកម្មស្រូវសាលីកាលពីម្សិលមិញ - ប្រហែល 3-4 ចំណិត;
• អំបិលសមុទ្រនិងគ្រឿងទេសទាំងអស់ - ប្រើតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នចម្រាញ់ - ស្លាបព្រាធំ 3-4 (បើចាំបាច់អ្នកអាចប្រើច្រើនទៀត) ។

ការរៀបចំសាច់

មុនពេលដែលអ្នកចំអិនសុដន់មាន់នៅក្នុង batter វាត្រូវតែត្រូវបានដំណើរការត្រឹមត្រូវ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះសាច់បសុបក្សីត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្នុងទឹកត្រជាក់ដោយបំបែក fillet ពីឆ្អឹងនិងស្បែក។ pulp ដែលនៅសល់ត្រូវបានកាត់ជាបំណែកធំល្មម, ស្ងួតហួតហែងយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយកន្សែងក្រដាស, ហើយបន្ទាប់មកវាយដំស្រាលដោយញញួរ។ នៅច្រកចេញ ស្រទាប់សាច់ក្រាស់មួយត្រូវបានទទួល ដែលត្រូវបានម្ទេស និងអំបិល។ វាត្រូវបានគ្របដោយគម្របមួយហើយទុកក្នុងទូទឹកកករហូតដល់សមាសធាតុផ្សេងទៀតត្រូវបានដំណើរការ។

ការរៀបចំ batter និង breadcrumbs

ដើម្បី​ធ្វើ​សុដន់​មាន់​ដែល​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់ ជាពិសេស​ត្រូវ​បាន​ក្រឡុក​ជា​លើក​ដំបូង​ក្នុង​ខ្ទះ​។ ជាការពិតណាស់ផលិតផលបែបនេះអាចទិញបាននៅហាងណាមួយ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ យើងបានសម្រេចចិត្តធ្វើវាដោយខ្លួនឯង។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះនំប៉័ងមួយដុំដែលផលិតកាលពីម្សិលមិញត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបហើយបន្ទាប់មកស្ងួតនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ។ បន្ទាប់ពីនោះនំកែកឃឺជាលទ្ធផលត្រូវបានកំទេចក្នុងម៉ាស៊ីនលាយរហូតទាល់តែទទួលបានកំទេចកំទីល្អ។

សម្រាប់ batter វាត្រូវបានធ្វើយ៉ាងលឿន។ ពងមាន់​ត្រូវ​វាយ​ស្រាល​ដោយ​សម​មួយ រួច​ផ្សំ​ជាមួយ​ក្រែម។ លទ្ធផលគឺជាម៉ាស់នៃភាពជាប់លាប់នៃក្រែមជូរមានជាតិខ្លាញ់ទាប។

ដំណើរការចៀន

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនសុដន់មាន់ juicy នៅក្នុង batter ដោយខ្លួនឯង? ដើម្បីធ្វើដូចនេះ fillet បានរៀបចំត្រូវបាន dipped នៅក្នុង batter ស៊ុត ហើយបន្ទាប់មក rolled នៅក្នុង breadcrumbs ។ បន្ទាប់ពីនោះផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចត្រូវបាន dipped នៅក្នុងប្រេងបន្លែដែលត្រូវបាន preheated នៅក្នុង Pan មួយ។ បន្ទាប់ពីចៀនសុដន់មាន់នៅម្ខាង (ប្រហែល 6-9 នាទី) វាត្រូវបានបិទដោយសមហើយចម្អិនក្នុងល្បឿនដូចគ្នាសម្រាប់ពេលវេលាដូចគ្នា។

បម្រើនៅតុអាហារពេលល្ងាច

ដូចដែលអ្នកអាចឃើញការចម្អិនសុដន់មាន់នៅក្នុង batter មិនចំណាយពេលច្រើនទេ។ បន្ទាប់ពីផលិតផលត្រូវបានចៀនពួកគេត្រូវបានយកចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នពីប្រេងហើយដាក់នៅលើចាន។ ចំណែក​ឯ​សាច់​ដែល​នៅ​សល់​វិញ​ត្រូវ​រៀបចំ​តាម​វិធី​ស្រដៀង​គ្នា (ខ្លាញ់​អាច​ផ្លាស់​ប្តូរ​បាន)។

សុដន់មាន់ដុតគួរតែត្រូវបានបម្រើឱ្យក្តៅ។ បន្ថែមពីលើពួកគេ អ្នកអាចធ្វើបទបង្ហាញដំឡូងមី ឬស្ប៉ាហ្គាទីឆ្អិន។ ដោយវិធីនេះស្ត្រីមេផ្ទះខ្លះបម្រើផលិតផលបែបនេះជាអាហារសម្រន់។ លើសពីនេះ ហាំប៊ឺហ្គឺ និងនំសាំងវិចផ្សេងៗ ជារឿយៗត្រូវបានផលិតចេញពីពួកគេ។

រូបមន្តសុដន់មាន់បំពងងាយស្រួល

• សុដន់មាន់ (ពីបសុបក្សី broiler) - 2 PCs ។ 600 ក្រាមនីមួយៗ;
• ស៊ុតធំឆៅ - 3 PCs ។ (យកតែនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់);
• ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ឬទឹកធម្មតា - ប្រហែល 50 មីលីលីត្រ;
• អំបិលសមុទ្រ និងម្ទេសហឹរ - ប្រើតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក;
• ម្សៅ sifted - ប្រហែល 3-5 ស្លាបព្រាធំ (បន្ថែមតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក);
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - 2 ព្រួញ;
• ម្សៅដុតនំ - pinch មួយ;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នចម្រាញ់ - ស្លាបព្រាធំ 3-4 (បើចាំបាច់អ្នកអាចប្រើច្រើនទៀត) ។

ការកែច្នៃបសុបក្សី

សុដន់មាន់នៅក្នុង batter តែងតែប្រែទៅជាទន់ភ្លន់និងហ៊ាន។ ប៉ុន្តែមុនពេលដែលអ្នកចៀនវានៅក្នុងខ្ទះ អ្នកគួរតែដំណើរការគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។

សាច់បសុបក្សីត្រូវលាងសម្អាតឱ្យបានហ្មត់ចត់ក្នុងទឹកត្រជាក់ ហើយបន្ទាប់មកស៊ីរ៉ូអ៊ីនត្រូវបានបំបែកចេញពីស្បែក និងឆ្អឹង។ បន្ទាប់ពីនោះផលិតផលត្រូវដាក់លើផ្ទៃរាបស្មើ ហើយវាយចេញស្រាលៗ។ ជាលទ្ធផលនៃសកម្មភាពបែបនេះស្រទាប់សាច់ក្រាស់ជាច្រើនត្រូវបានទទួល។ ពួកវាត្រូវបានអំបិល, ម្ទេស, គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយហើយទុកមួយរយៈ។

ធ្វើ batter មួយ។

សុដន់មាន់នៅក្នុង batter គឺទន់ភ្លន់ជាពិសេសប្រសិនបើ dough សម្រាប់ផលិតផលបែបនេះត្រូវបានចម្អិននៅលើស៊ុតនិងម្សៅ។ គួរកត់សម្គាល់ថានៅក្នុងមូលដ្ឋានបែបនេះវាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីចៀនមិនត្រឹមតែសាច់បសុបក្សីប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងឧទាហរណ៍សាច់ក្រកដំបងក្តាមបំណែកនៃសាច់ក្រកត្រីជាដើម។

ដូច្នេះដើម្បីរៀបចំម្សៅ ស៊ុតមាន់ត្រូវវាយឱ្យល្អជាមួយសម ហើយបន្ទាប់មកអំបិលបន្តិច ខ្ទឹមបារាំងបៃតង ម្សៅដុតនំ ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ ឬទឹកធម្មតាត្រូវបានបន្ថែមទៅពួកគេ។ ដូចគ្នានេះផងដែរចំនួនតូចមួយនៃម្សៅ sifted ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងមូលដ្ឋាន។ វាត្រូវបានបន្ថែមរហូតដល់ម៉ាស់ viscous ត្រូវបានទទួល។ បន្ទាប់ពីនោះវាត្រូវបានគេប្រើភ្លាមៗសម្រាប់គោលបំណងដែលបានគ្រោងទុក។

ការព្យាបាលកំដៅ

បន្ទាប់ពីរៀបចំ batter យកខ្ទះចៀនជ្រៅហើយដាក់វានៅលើភ្លើងខ្លាំង។ បន្ទាប់ពីបន្ថែមប្រេងបន្លែទៅខ្ទះវាត្រូវបានកំដៅបានល្អ។ បន្ទាប់​មក​សាច់​ត្រី​ប្រឡាក់ និង​អំបិល​មួយ​ដុំ​ត្រូវ​បាន​ជ្រលក់​ក្នុង​ម្សៅ ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ចាន​ក្តៅ។ ផលិតផលនេះត្រូវបានចៀនរហូតដល់វាប្រែជាទន់និងមានពណ៌ត្នោតល្អ។ បន្ទាប់ពីនោះវាត្រូវបានយកចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នហើយដាក់នៅលើចាន។ ចំពោះ​ខ្ទះ​ទទេ សុដន់​មាន់​មួយ​បាច់​ថ្មី​ត្រូវ​បាន​ដាក់​នៅ​ក្នុង​នោះ ដែល​ត្រូវ​បាន​ជ្រលក់​ក្នុង​ម្សៅ​ដូច​គ្នា។

បម្រើដល់តុ

បន្ទាប់ពីចម្អិនសាច់បសុបក្សីនៅក្នុង batter វាត្រូវបានបម្រើភ្លាមៗសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច (រហូតដល់វាត្រជាក់ចុះ) ។ បន្ថែមពីលើផលិតផល ម្ហូបចំហៀងដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងជាទីពេញចិត្ត ក៏ដូចជានំប៉័ងមួយបន្ទះ និងសាឡាត់បន្លែស្រស់។ រីករាយ​ជាមួយ​អាហារ​របស់​អ្នក!

សាច់ចម្អិនឆ្ងាញ់នៅក្នុង batter ឈីស

សុដន់សាច់មាន់នៅក្នុង batter ឈីសគឺហ៊ានណាស់និងមានជីវជាតិ។ ដើម្បីរៀបចំម្ហូបបែបនេះអ្នកនឹងត្រូវការសំណុំអប្បបរមានៃគ្រឿងផ្សំនិងពេលវេលាតិចតួច។ វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាផលិតផលចៀនតាមរបៀបនេះត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងល្អបំផុតជាអ្នកចាប់ផ្តើមឬគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ហាំប៊ឺហ្គឺដែលផលិតនៅផ្ទះ។

ដូច្នេះ ដើម្បី​ចម្អិន​សុដន់​មាន់​ឱ្យ​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់​ក្នុង​ម្សៅ​ឈីស យើង​ត្រូវ​ការ៖

ការរៀបចំសមាសធាតុ

សុដន់មាន់សម្រាប់ម្ហូបបែបនេះគួរតែត្រូវបានដំណើរការយ៉ាងពិតប្រាកដដូចដែលបានពិពណ៌នាខាងលើ។ ចំពោះ batter ពួកគេចម្អិនវាខុសគ្នាបន្តិច។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយកស៊ុតមាន់មួយហើយវាយវាឱ្យស្រាល។ បន្ទាប់មក mayonnaise មានជាតិខ្លាញ់ទាប អំបិលបន្តិច ទឹកដោះគោទាំងមូល និងឈីសរឹងនៅលើ grater ធំមួយត្រូវបានបន្ថែមទៅវា។ នៅចុងបញ្ចប់ម្សៅ sifted ត្រូវបានបន្ថែមទៅម៉ាស់ homogeneous លទ្ធផល។ បន្ទាប់ពីនោះគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់។ លទ្ធផលគឺជាម្សៅដែលមានជាតិ viscous ជាមួយនឹងការរួមបញ្ចូលដែលអាចមើលឃើញនៃផលិតផលទឹកដោះគោរឹង។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចៀន?

សម្រាប់ការចៀនសុដន់មាន់នៅក្នុង batter ឈីស ប្រើខ្ទះក្រាស់។ ប្រេងឡើងក្តៅខ្លាំងនៅក្នុងវា។ បន្ទាប់ពីនោះ fillet វាយដំត្រូវបានជ្រលក់ចូលទៅក្នុង dough និងដាក់ចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅក្នុង saucepan មួយ។ ចៀនវាទាំងសងខាងរយៈពេល 8-13 នាទី។ បន្ទាប់ពីនោះសុដន់មាន់ត្រូវបានយកចេញហើយផលិតផលថ្មីត្រូវបានដាក់នៅកន្លែងរបស់វា។

តើត្រូវបម្រើយ៉ាងដូចម្តេច?

សាច់​មាន់​ដែល​ចម្អិន​ក្នុង​ម្សៅ​ឈីស​ត្រូវ​បាន​ប្រើ​ជា​អាហារ​សម្រន់​ដែល​មាន​រសជាតិ​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់។ វា​ត្រូវ​បាន​បម្រើ​នៅ​តុ​ក្នុង​ស្ថានភាព​ត្រជាក់​បន្តិច រួម​ជាមួយ​ខ្ទឹមស ឬ​ទឹកជ្រលក់​មួយ​ចំនួន​ទៀត។

តើអ្វីអាចឆ្ងាញ់ និងងាយស្រួលជាងសុដន់មាន់នៅក្នុងខ្ទះ? ពិបាក​ស្រមៃ! វាហាក់ដូចជាថាម្ហូបបែបនេះគឺមិនគួរឱ្យជឿពេក ប៉ុន្តែជឿខ្ញុំ៖ មានការបកស្រាយជាច្រើនអំពីវា ហើយពួកគេម្នាក់ៗគឺល្អតាមវិធីរបស់វា។ វានឹងមិនពិបាកសម្រាប់អ្នកក្នុងការចំអិនសាច់មាន់ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងរហ័ស ប្រសិនបើអ្នកប្រើរូបមន្តខាងក្រោម ដែលជំហាននីមួយៗត្រូវបានអមដោយរូបថត។ អ្នក​នឹង​ឃើញ៖ អ្នក​នឹង​ទទួល​បាន fillet juiciest និង softest ដែល​ល្អ​បំផុត​សម្រាប់​ម្ហូប​ចំហៀង​ស្តង់ដារ, salads បន្លែ ឬ​បម្រើ​ជា​អាហារ​សម្រន់​ឯករាជ្យ​ដ៏​ល្អ​ឥត​ខ្ចោះ​។ នេះគឺជាដំណោះស្រាយជាសកលសម្រាប់ថ្ងៃធ្វើការ និងថ្ងៃឈប់សម្រាក!

សុដន់សាច់មាន់នៅក្នុង batter ធម្មតា។

រូបមន្តសាមញ្ញបំផុតសម្រាប់សុដន់មាន់ដុតក្នុងខ្ទះមិនពិបាកអនុវត្តទេ ប៉ុន្តែលទ្ធផលត្រូវបានធានាថានឹងផ្គាប់ចិត្តអ្នក មនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នក និងភ្ញៀវរបស់អ្នក។ ដូច្នេះវាពិតជាគួរត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងបណ្តុំនៃការរកឃើញមុខម្ហូបរបស់អ្នក។

ចំនួននៃការបម្រើគឺ 7 ។

គ្រឿងផ្សំ

ដើម្បីរៀបចំម្ហូបដ៏មានឱជារស និងឈ្ងុយឆ្ងាញ់សម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាក ឬសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ប្រចាំថ្ងៃ អ្នកគួរតែរៀបចំផលិតផលដូចខាងក្រោម៖

• សុដន់មាន់ (ឬ fillet) - 400 ក្រាម;
• ស៊ុត - 2 ភី។ ;
• ម្រេចខ្មៅដី - 1 pinch;
• ម្សៅ - 3 tbsp ។ លីត្រ ;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ប្រេងបន្លែចម្រាញ់ - សម្រាប់ចៀន។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

មេចុងភៅគ្រប់រូបអាចចម្អិនសុដន់មាន់នៅក្នុងខ្ទះក្នុង batter សាមញ្ញមួយ។ យ៉ាងណាមិញប្រសិនបើអ្នកពឹងផ្អែកលើរូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថតនោះប្រាកដជាមិនមានសំណួរដែលនៅសល់ទេ។

1. ភ្លាមរៀបចំអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញនៅក្នុងរូបមន្ត។

1. កាត់សាច់មាន់ទៅជាចំណិតស្តើង។ ប៉ះស្រាលៗជាមួយចង្រ្កានបាយ។ អំបិលបន្តិច។

ចំណាំ! ដើម្បី​រក្សា​សរសៃ​សាច់​មាន់​ឱ្យ​នៅ​ដដែល គួរតែ​គ្រប​សាច់​ជាមួយ​នឹង​ខ្សែភាពយន្ត​តោង ឬ​ថង់​ប្លាស្ទិក​ស្អាត។

1. រៀបចំ batter សាមញ្ញសម្រាប់សាច់មាន់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបំបែកពងមាន់ស្រស់ចូលទៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។ បន្ថែមអំបិល។ បន្ថែមម្រេចដី។ វាយបន្តិចជាមួយសមមួយ។

1. ច្របាច់ម្សៅ។ ចាក់វាចូលទៅក្នុងស៊ុត "អ្នកនិយាយ" ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។

1. នេះជារបៀបដែល batter របស់យើងសម្រាប់ការចៀនសុដន់មាន់នៅក្នុងខ្ទះប្រែទៅជាចេញ។ វាមើលទៅដូចជានំផេនខេន។

1. ជ្រលក់សាច់មាន់នីមួយៗចូលទៅក្នុងល្បាយ ហើយផ្ញើទៅខ្ទះដែលគេឱ្យឈ្មោះថា។ ចៀននៅម្ខាងរយៈពេល 3-4 នាទី។

1. បង្វែរសាច់ម្តងហើយម្តងទៀតនាំវាទៅការបង្កើតសំបកដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៃពណ៌មាសដ៏រីករាយ។

សុដន់សាច់មាន់នៅក្នុង batter ឈីសនៅក្នុងខ្ទះ frying មួយ។

មានរូបមន្តដ៏អស្ចារ្យមួយទៀតសម្រាប់ធ្វើសុដន់ដែលប្រឡាក់ក្នុងខ្ទះជាមួយឈីស យោងតាមរូបមន្តដែលមិនពិបាកធ្វើទាល់តែសោះ។ ជាលទ្ធផលសាច់គឺទន់ភ្លន់និង juicy មិនគួរឱ្យជឿ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះឈីសផ្តល់ឱ្យវានូវរសជាតិក្រែមឆ្ងាញ់។ ដូច្នេះវាពិតជាមានតម្លៃសាកល្បង!

រយៈពេលចម្អិនអាហារ - 35 នាទី។

ចំនួននៃការបម្រើគឺ 6 ។

គ្រឿងផ្សំ

ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តធ្វើម្ហូបតាមរូបមន្តនេះ អ្នកត្រូវប្រើ៖

• fillet សាច់មាន់ - 500 ក្រាម;
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
• ឈីសរឹង - 200 ក្រាម;
• ស៊ុតមាន់ - 2 ​​ភី។ ;
• ម្រេចដី - នៅលើចុងកាំបិត;
• mayonnaise - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ម្សៅ - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
• ប្រេងបន្លែចម្រាញ់ - សម្រាប់ចៀន។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

សាច់​មាន់​ដែល​មាន​រសជាតិ​ឈ្ងុយ និង​ឈ្ងុយ​ខ្លាំង​ក្នុង​ម្សៅ​ឈីស​គឺ​គ្រាន់​តែ​ជា​គ្រាប់បែក​មួយ​ប៉ុណ្ណោះ! ទន្ទឹមនឹងនោះ ការរៀនពីរបៀបធ្វើម្ហូបដ៏អស្ចារ្យបែបនេះ គឺងាយស្រួលដូចផ្លែប័រ។

1. ដំបូងរៀបចំផលិតផលចាំបាច់។

1. លាងជម្រះសុដន់មាន់។ ស្ងួតដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយកន្សែងក្រដាស។ កាត់ចូលទៅក្នុងចានស្តើងប្រឆាំងនឹងសរសៃ។ អំបិល។ ប្រោះសាច់ជាមួយម្រេចខ្មៅដី។

ចំណាំ! ដើម្បីផ្តល់ឱ្យម្ហូបដែលបានបញ្ចប់នូវរសជាតិកាន់តែបង្ហាញនិងសម្បូរបែបអ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងទេសផ្សេងៗទៅសាច់: rosemary, curry, basil ស្ងួតឬឧទាហរណ៍ oregano ។

1. ឥឡូវនេះអ្នកអាចចំអិន batter ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបំបែកស៊ុតស្រស់ចូលទៅក្នុងធុងសមរម្យ។ បន្ថែមអំបិល។

1. ចាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវចូលក្នុងល្បាយស៊ុត។ បន្ថែម mayonnaise និងម្សៅ។ វាយឱ្យបានល្អជាមួយវីស្គីឬសម។

ចំណាំ! នៅដំណាក់កាលដូចគ្នាសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីសដែលអ្នកចូលចិត្ត។

1. ឥឡូវនេះអ្នកអាចបន្តទៅចៀន។ ប៉ុន្តែ​ដំបូង​អ្នក​ត្រូវ​ជ្រលក់​ដុំ​នីមួយៗ​ក្នុង​ល្បាយ​ស៊ុត រួច​ហាន់​ជា​ដុំ​ឈីស។ ធ្វើម្តងទៀតហើយ - វាដល់ពេលដែលត្រូវផ្ញើទៅខ្ទះជាមួយប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នក្តៅ (គ្មានក្លិន) ។ ចៀនលើភាគីទាំងសងខាងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។

រីករាយ​ជាមួយ​អាហារ​របស់​អ្នក!

សុដន់សាច់មាន់នៅក្នុង batter "fluffy"

រូបមន្តដ៏អស្ចារ្យមួយទៀតសម្រាប់ការចម្អិនសុដន់មាន់នៅក្នុងខ្ទះ ពាក់ព័ន្ធនឹងការបង្កើតម្សៅ "ខៀវស្រងាត់" ។ ពិធីការិនីខ្លះមិនប្រញាប់ធ្វើម្ហូបបែបនេះក្នុងការសម្តែងដែលបានស្នើឡើងនោះទេ ដោយជឿថាវាពិបាក និងមានបញ្ហាខ្លាំងណាស់។ នេះ​មិន​ពិត​ទេ!

រយៈពេលចម្អិនអាហារ - 25 នាទី។

ចំនួននៃការបម្រើគឺ 7 ។

គ្រឿងផ្សំ

យើងត្រូវការសម្រាប់រឿងនេះ៖

• សុដន់មាន់ - 550 ក្រាម;
• mayonnaise - 3 tbsp ។ លីត្រ ;
• ម្សៅ - 1.5 tbsp ។ លីត្រ ;
• ស៊ុតមាន់ C1 - 2 ភី។ ;
• អំបិលនិងម្រេចដី - តាមតម្រូវការ;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នចម្រាញ់ - សម្រាប់ចៀន។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

ទោះបីជាអ្នកមិនធ្លាប់ចៀនសុដន់មាន់នៅក្នុងខ្ទះពីមុនក៏ដោយ អ្នកអាចធ្វើវាបានល្អឥតខ្ចោះដោយរូបមន្តនេះ។

1. រៀបចំអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងបញ្ជី។

1. កាត់សុដន់មាន់ចូលទៅក្នុងចាន។

1. វាយពួកគេបន្តិចដោយប្រើចង្កឹះផ្ទះបាយ។

1. ដាក់សាច់ទទេនៅក្នុងចានជ្រៅមួយប្រោះជាមួយអំបិលនិងម្រេចដី។

1. បន្ថយកំដៅបន្តិច។ បង្វែរសាច់ហើយនាំយកទៅត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។

នោះហើយជាអាថ៌កំបាំងទាំងអស់ក្នុងការទទួលបានសាច់មាន់ទន់ និងជូរនៅក្នុងខ្ទះ! អ្នកផ្ទាល់ប្រហែលជាបានកត់សម្គាល់ឃើញ៖ រូបមន្តដែលបានស្នើឡើងគឺសាមញ្ញដូចជា "ពីរដងពីរដង" ប៉ុន្តែនៅពេលជាមួយគ្នានោះ សុដន់មាន់ដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាសាច់ស្ងួតបំផុត ចេញមកទន់ភ្លន់មិនធម្មតា!

រូបមន្តវីដេអូ

ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តចំអិនសុដន់មាន់នៅក្នុងខ្ទះក្នុងខ្ទះ បន្ទាប់មកប្រើរូបមន្តវីដេអូដែលបានណែនាំ។ ពួកគេនឹងជួយអ្នកឱ្យធ្វើ fillet ស្ដង់ដារដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និង juicy ដ៏អស្ចារ្យ។ សូមពិនិត្យមើលការជ្រើសរើសវីដេអូរបស់យើង៖

Alexander Gushchin

ខ្ញុំមិនអាចសាករសជាតិបានទេ ប៉ុន្តែវានឹងក្តៅ :)

មាតិកា

សាច់​មាន់​ដែល​មាន​ជីវជាតិ​នឹង​ធ្វើ​ឱ្យ​មាន​ជាតិ​ជូរ ទន់ និង​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​ពិសេស - batter ។ ភាពងាយស្រួលនៃការរៀបចំ ការរួមផ្សំជាមួយនឹងម្ហូបចំហៀងណាមួយ រសជាតិផ្សេងៗគ្នា ដោយសារគ្រឿងទេស និងគ្រឿងផ្សំបន្ថែមនឹងធ្វើឱ្យសាច់មាន់នេះជាអាហារពេលល្ងាចដែលចូលចិត្តនៅថ្ងៃធ្វើការ និងថ្ងៃសម្រាក។

របៀបចំអិនសាច់មាន់បំពង

មានវិធីជាច្រើនដើម្បីចម្អិនសាច់មាន់នៅក្នុង batter ។ ដោយការផ្លាស់ប្តូរគ្រឿងផ្សំនៃ batter បន្ថែមគ្រឿងទេសនិងគ្រឿងទេសអ្នកអាចផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងខ្លាំងរសជាតិនៃម្ហូបដែលធ្លាប់ស្គាល់បែបនេះ។ ដើម្បី​ចម្អិន​សាច់​មាន់​ដែល​មាន​ជាតិ​ខ្លាញ់ សូម​ប្រើ​សាច់​ត្រជាក់។ សាច់ដែលកកនឹងរឹងជាង។ លើសពីនេះទៀតសុដន់នៅក្នុង batter គឺមិនត្រឹមតែចៀនប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងដុតនំផងដែរ។

Batter សម្រាប់សាច់មាន់

ម្សៅដែលរុំជុំវិញបំណែកសាច់កំណត់រសជាតិសម្រាប់ម្ហូបទាំងមូល។ ម្សៅសាច់មាន់ដែលងាយស្រួល និងលឿនបំផុតក្នុងការរៀបចំគឺល្បាយនៃស៊ុត និងម្សៅ ប៉ុន្តែមូលដ្ឋានអាចខុសគ្នា៖ ទឹកដោះគោ ក្រែមជូរ mayonnaise ។ ម្សៅដើមទ្រូង ដែលរួមមានទឹកស៊ីអ៊ីវ ទឹកឃ្មុំ ប្រភេទផ្សេងគ្នានៃឈីស គ្រឿងទេស ស្រា ស្រាបៀរ និងសមាសធាតុផ្សេងៗទៀត នឹងជួយផ្តល់ឱ្យបក្សីនូវរសជាតិដើម។

សាច់មាន់នៅក្នុង batter - រូបមន្តជាមួយរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ

អ្នក​អាច​រក្សា​សុដន់​ស្ងួត​មាន​ជាតិ​ទឹក និង​ទន់​បាន​ប្រសិន​បើ​អ្នក​ធ្វើ​នំប៉័ង​ក្នុង​ល្បាយ​ស៊ុត និង​ម្សៅ។ ដើម្បីចម្អិនម្ហូបបែបនេះឱ្យបានរហ័ស រូបមន្តមាន់ដុតគឺសមរម្យសូម្បីតែសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះដែលគ្មានបទពិសោធន៍ក៏ដោយ។ នេះគឺជាដំណោះស្រាយដ៏ល្អសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចរហ័សជាមួយម្ហូបចំហៀងណាមួយឬពិធីបុណ្យដ៏រីករាយ។ កុំចៀនបក្សីឱ្យយូរពេកដើម្បីកុំឱ្យស្ងួតពេក។ បន្ទាប់ពីចម្អិនរួចដាក់សាច់នៅលើកន្សែងដើម្បីកម្ចាត់ប្រេងលើស។ បម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ធ្វើនៅផ្ទះ។

fillet សាច់មាន់នៅក្នុង batter

• ពេលចម្អិនអាហារ៖ ៥០ នាទី។
• បរិមាណ៖ ៥ ដង។
• កាឡូរី: ១៤២ kcal ។
• ម្ហូប៖ រុស្ស៊ី។

ចុងភៅផ្តល់ជូនដើម្បីបង្កើតសំបកមិនធម្មតាមួយសម្រាប់ការចៀនសាច់មាន់ដោយប្រើដំបែ។ "អាវរោម" សម្រាប់សាច់មាន់ចេញមកមានសភាពទន់ រលោង ហើយសាច់មាន់នៅក្នុងម្សៅនៅតែទន់ និង juicy ។ ឱសថអ៊ីតាលីក្រអូប, paprika ហឹរ, ក្រូចឆ្មារនឹងបង្កើតភាពសុខដុមរមនានៃរសជាតិដែលជាការល្បួងសម្រាប់អ្នកញ៉ាំ។ រីករាយរាល់ការញ៉ាំ រីករាយជាមួយមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកជាមួយនឹងអាហារពេលល្ងាចដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• fillet - 1 ភី។ ;
• yeast sourdough - 2 ស្លាបព្រា;
• ស្ករ - 1 tsp;
• paprika ស្ងួត - មួយភាគបួននៃស្លាបព្រាកាហ្វេមួយ;
• អំបិល, ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ទឹក lemon - 1 tbsp;
• ស៊ុត - 2 ភី។ ;
• ទឹក - 0.5 ពែង;
• ម្សៅ - 3 ស្លាបព្រា;
• ឱសថអ៊ីតាលី - មួយភាគបួននៃស្លាបព្រាកាហ្វេមួយ;

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. កាត់សាច់បសុបក្សីជាបំណែកៗ (កាត់តាមសរសៃ) វាយវាដោយញញួរផ្ទះបាយ។ ជូតជាមួយគ្រឿងទេសនិងទឹក lemon ។ ទុកឱ្យ marinate សម្រាប់ 15-20 នាទី។
2. ប្រើទឹក ម្សៅ ស៊ុត ម្សៅស៊ុប ស្ករស អំបិលមួយស្លាបព្រាបាយ។ ការ fermentation នឹងចាប់ផ្តើមក្នុងរយៈពេល 30 នាទីរង់ចាំរហូតដល់ដំណើរការនេះចាប់ផ្តើម។
3. កំដៅប្រេងនៅក្នុងខ្ទះចៀន។
4. ជ្រលក់បំណែកសាច់នៅក្នុង dough ហើយផ្ញើទៅខ្ទះ។
5. ចៀនរយៈពេល 5-7 នាទីរហូតដល់សំបកដ៏ស្រស់ស្អាត។ បន្ទាប់ពីចម្អិនរួចដាក់សាច់នៅលើកន្សែងក្រដាសដើម្បីយកជាតិខ្លាញ់លើស។

សុដន់មាន់នៅក្នុង batter

• ពេលចម្អិនអាហារ៖ ៣០ នាទី។
• បរិមាណ៖ ៤ ដង។
• កាឡូរី: ១៤៧ kcal ។
• គោលបំណង៖ សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ អាហារពេលល្ងាច។
• ម្ហូប៖ រុស្ស៊ី។

ប្រសិនបើភារកិច្ចរបស់អ្នកមិនត្រឹមតែហ៊ានចិញ្ចឹមគ្រួសារ និងភ្ញៀវរបស់អ្នកប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងធ្វើឱ្យពួកគេភ្ញាក់ផ្អើលផងដែរ សុដន់មាន់ជាមួយម្នាស់គឺជាដំណោះស្រាយដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។ ម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ទទួលបានរសជាតិប្លែកខុសពីធម្មតា វាពិតជានឹងរលាយបាត់ពីតុក្នុងល្បឿនរន្ទះ។ ផ្លែឈើកម្រនិងអសកម្មនឹងបំបាត់ក្លិនខ្ទឹម និងភាពទន់ភ្លន់នៃឈីសរលាយ។ ទឹកជ្រលក់ផ្អែមត្រូវបានណែនាំ។ សាកល្បងរូបមន្តស្រដៀងគ្នាជាមួយសាច់ជ្រូក។

គ្រឿងផ្សំ៖

• fillet សាច់មាន់ - 4 ភី។ ;
• ឈីស - 100 ក្រាម;
• ម្នាស់កំប៉ុងនៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ឬចំណិត - ពាងតូចមួយ;
• ខ្ទឹម - 1 clove;
• ស៊ុត - 2 ភី។ ;
• ម្សៅ - 2 ស្លាបព្រា;
• ក្រែមជូរ - 3 ស្លាបព្រា;
• អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន;
• breadcrumbs ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. នៅក្នុងសុដន់ស្អាត និងស្ងួតដោយកន្សែង ធ្វើហោប៉ៅសម្រាប់ការបំពេញ។ ជូតផ្នែកខាងលើនៃសាច់ជាមួយអំបិលនិងម្រេច។
2. លាយខ្ទឹមសកំទេចជាមួយក្រែមជូរពីរស្លាបព្រា។ ជូតសុដន់ទាំងមូលជាមួយល្បាយ។
3. បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវច្របាច់ម្នាស់។ បន្ថែមឈីសនិងកូរក្នុងការបំពេញ។
4. បំពេញហោប៉ៅជាមួយនឹងការបំពេញផ្លែឈើនិងឈីស, រឹតបន្តឹងការកាត់ជាមួយនឹងឈើចាក់ធ្មេញ។
5. សម្រាប់ dough វាយស៊ុតជាមួយសមមួយបន្ថែមម្សៅនិងស្លាបព្រានៃ Cream sour លាយដើម្បីកុំឱ្យមានដុំពក។
6. ជ្រលក់​សុដន់​ដែល​មាន​ប្រឡាក់​នីមួយៗ​ក្នុង​ម្សៅ រួច​រមៀល​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ។
7. ចៀនសុដន់នៅក្នុងប្រេងក្នុងខ្ទះរហូតដល់សំបកដ៏ស្រស់ស្អាតបន្ទាប់មកគ្របដោយគម្របហើយទុករយៈពេលប្រាំនាទី។

សាច់មាន់នៅក្នុង batter នៅក្នុង Pan មួយ។

• ពេលចម្អិនអាហារ៖ ៣៥ នាទី។
• បរិមាណ៖ 6 ដង។
• មាតិកាកាឡូរីនៃផលិតផល: 142 kcal ។
• គោលបំណង៖ សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ អាហារពេលល្ងាច។
• ម្ហូប៖ រុស្ស៊ី។

នៅពេលដែលអ្នកមិនដឹងពីរបៀបចំអិនសុដន់មាន់នៅក្នុង batter យ៉ាងឆាប់រហ័សនិងងាយស្រួលប្រើឱសថក្រអូបនិងគ្រឿងទេសជាការបន្ថែម។ សាច់មាន់នៅក្នុងខ្ទះនៅក្នុងខ្ទះនឹងជាអាហារហត្ថលេខារបស់អ្នក។ លើសពីនេះទៀតសូម្បីតែម្ចាស់ផ្ទះថ្មីថ្មោងក៏អាចធ្វើជាម្ចាស់រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់សុដន់មាន់នៅក្នុង batter ដោយផ្អែកលើ mayonnaise ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សុដន់មាន់ - 0,5 គីឡូក្រាម;
• mayonnaise - 4 ស្លាបព្រា;
• ម្សៅ - 4 ស្លាបព្រា;
• ឱសថ Provence ល្បាយនៃម្ទេស - 0.5 tsp នីមួយៗ;
• រមៀត - 1 tsp;
• អំបិលគ្រើម - 1 tsp;
• គ្រឿងទេសសម្រាប់សាច់មាន់ - 1 tsp;
• ក្រូចឆ្មា - 0.5 ភី។ ;
• ប្រេងចៀន។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ចែក fillet នីមួយៗទៅជាបំណែក 3-4 ប្រោះវាជាមួយទឹកក្រូចឆ្មា។
2. លាយគ្រឿងទេសជាមួយម្សៅនិង mayonnaise ។ ម្សៅនឹងក្រាស់។
3. ដាក់​សាច់​ចូល​ច្របល់​ចូល​គ្នា កូរ​ជាមួយ​សម​ដើម្បី​គ្រប​ឱ្យ​សព្វ។
4. គ្របសាច់ជាមួយគំរបហើយទុកចោលពីរបីម៉ោង។
5. កំដៅប្រេងនៅក្នុងខ្ទះដែលមានបាតធ្ងន់។ ចៀនបំណែកនីមួយៗលើភាគីទាំងសងខាងរយៈពេល 7 នាទី។

ចំណិតសាច់មាន់នៅក្នុង batter

• ពេលចម្អិនអាហារ៖ ៤០ នាទី។
• បរិមាណ៖ ៤ ដង។
• មាតិកាកាឡូរីនៃផលិតផល: 154 kcal ។
• គោលបំណង៖ សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ អាហារពេលល្ងាច។
• ម្ហូប៖ រុស្ស៊ី។

សាច់​មាន់​ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើ​ជា​ញឹក​ញាប់​សម្រាប់​ធ្វើ​ចង្កឹះ។ ដើម្បីបង្កើតសំបកខ្យងដែលនឹងរក្សាភាពជូរចត់នៃសាច់ដែលទន់នោះ batter អនុញ្ញាត។ របបអាហារ និងសាច់មាន់គ្មានខ្លាញ់ទទួលបានរសជាតិមិនគួរឱ្យជឿនៅពេលអ្នកបន្ថែមគ្រាប់ល្ងទៅវា។ ចង្កឹះ​មាន់​ក្នុង​ម្សៅ​នឹង​ក្លាយ​ជា​អាហារ​ដែល​អ្នក​ចូលចិត្ត​សម្រាប់​គ្រួសារ​អ្នក ហើយ​អ្នក​មិន​ចាំ​បាច់​ឈរ​នៅ​ចង្ក្រាន​យូរ​ទេ ព្រោះ​វា​ងាយ​ស្រួល​ក្នុង​ការ​រៀបចំ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• fillet សាច់មាន់ - 500 ក្រាម;
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• ប្រេងបន្លែ - សម្រាប់ចៀន;
• ស៊ុត - 2 ភី។ ;
• អំបិល, ម្រេចខ្មៅ - 1 pinch គ្នា;
• ល្ង - ស្លាបព្រា 3-4;
• ម្សៅ - 150 ក្រាម។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. លាងជម្រះសាច់ក្រក និងកាត់ជាបន្ទះៗ ក្រាស់ ១-១.៥ ស.ម.
2. អ្នកត្រូវវាយសាច់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយប្រើញញួរផ្ទះបាយ។
3. កាត់ខ្ទឹមសជាបំណែកតូចៗ។ អំបិលនិងម្រេចសាច់ទាំងសងខាង។ ដាក់​គល់​ខ្ទឹម​ពីលើ​គ្នា ដាក់​ខ្ទឹមស​នៅ​ចន្លោះ​ពួកវា។ ទុកចោល ១០-១៥ នាទី។
4. បំបែកស៊ុត។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យលាយពួកវាជាមួយអំបិលជាមួយ fork ឬ whisk ។
5. ជ្រលក់​ខ្ទឹម​ស​ដោយ​មិន​ប្រើ​ម្សៅ រួច​ដាក់​ក្នុង​ពងមាន់ រួច​ដាក់​ក្នុង​ខ្ទះ​ជាមួយ​ប្រេង (ក្តៅ​ជាមុន)។
6. ដុត​គ្រាប់​ល្ង​ស្រាលៗ​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ស្ងួត។ ប្រសិនបើចង់បានវាអាចត្រូវបានជំនួសដោយគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន។
7. ដាក់​ខ្ទះ​ចៀន​ក្នុង​ខ្ទះ​ជាមួយ​គ្រាប់ ហើយ​ចៀន​វា​នៅ​សងខាង​រយៈពេល ១ នាទី​លើ​កំដៅ​ទាប។
8. ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីឱ្យគ្រាប់ពូជមិនធ្លាក់ចុះយកម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ចេញពីខ្ទះជាមួយ spatula ។

បំណែកសាច់មាន់នៅក្នុង batter

• ពេលចម្អិនអាហារ៖ ៤០ នាទី។
• បរិមាណ៖ 6 ដង។
• មាតិកាកាឡូរីនៃផលិតផល: 168 kcal ។
• គោលបំណង៖ សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ អាហារពេលល្ងាច។
• ម្ហូប៖ រុស្ស៊ី។

តើ​អ្នក​ចង់​បាន​អ្វី​ដែល​មាន​រស់​ជាតិ​ឆ្ងាញ់, ដើម, ពេញចិត្ត​និង appetizing សម្រាប់​អាហារ​ពេល​ល្ងាច​? បំណែកសាច់មាន់នៅក្នុង batter ជាមួយឈីសនិងផ្សិតនឹងក្លាយជា godsend ។ ការរួមផ្សំបែបបុរាណនៃសាច់សុដន់ និងស្រាសំប៉ាញ បូករួមនឹងការសម្តែងមិនធម្មតាគឺតែងតែជាដំណោះស្រាយឈ្នះៗ។ ត្រូវប្រាកដថាមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកនឹងពេញចិត្តចំពោះការងាររបស់អ្នក ហើយអ្នកនឹងបំពេញបន្ថែមនូវធនាគារជ្រូកនៃចានដែលអ្នកចូលចិត្ត។

គ្រឿងផ្សំ៖

• fillet សាច់មាន់ - 3 កុំព្យូទ័រ PC;
• ស្រាសំប៉ាញ - 100 ក្រាម;
• ឈីស - 100 ក្រាម;
• ស៊ុត - 1 ភី។ ;
• ម្សៅ - 3 ស្លាបព្រា;
• ទឹក - 0.5 tbsp ។ ;
• ប្រេងបន្លែ - សម្រាប់ចៀន;
• អំបិល - 1 pinch ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. កាត់ fillet ទៅជាផ្នែក។
2. វាយជាមួយញញួរ រដូវជាមួយគ្រឿងទេសទាំងសងខាង។
3. កាត់ផ្សិតឱ្យល្អិតជាគូប (មុននោះ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យលាងជម្រះវាឱ្យស្អាត) លាយជាមួយឈីសដឹងគុណ។
4. ដើម្បីរៀបចំ dough លាយទឹកស៊ុតឈីសផ្សិតម្សៅអំបិល។ ម៉ាស់ក្លាយជាក្រាស់។
5. ជ្រលក់សុដន់នីមួយៗក្នុងខ្ទះ ហើយចៀនក្នុងខ្ទះរយៈពេល 5-7 នាទីទាំងសងខាង។
6. បម្រើជាមួយបន្លែនិងឱសថ។

សុដន់សាច់មាន់នៅក្នុង batter ជាមួយឈីស

• ពេលចម្អិនអាហារ៖ ៥០ នាទី។
• បរិមាណ៖ ៥ ដង។
• មាតិកាកាឡូរី: 280 kcal ។
• គោលបំណង៖ សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ អាហារពេលល្ងាច។
• ម្ហូប៖ រុស្ស៊ី។

ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃសាច់មាន់និងឈីសគឺជាបុរាណដែលមិនបាត់បង់ភាពពាក់ព័ន្ធរបស់វា។ សុដន់មាន់នៅក្នុង batter ជាមួយឈីសគឺជាបំណែកនៃសាច់ juicy ជាមួយ crust ចៀននិងឈីស viscous រលាយនៅខាងក្នុង។ ដើម្បីផ្តល់ឱ្យសាច់មាន់នូវភាពទន់ភ្លន់និង juiciness មិនគួរឱ្យជឿវាត្រូវតែត្រូវបាន marinated នៅក្នុង kefir ពីរបីម៉ោងមុនពេលចម្អិនអាហារ។ នៅពេលបម្រើសូមប្រោះម្ហូបជាមួយឱសថដែលអ្នកចូលចិត្ត: parsley, cilantro, dill ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សុដន់មាន់ - 450 ក្រាម;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - សម្រាប់ការចៀន;
• ស៊ុត - 1 ភី។ ;
• mayonnaise (អាចត្រូវបានជំនួសដោយ Cream sour) - 4 tablespoons;
• ម្សៅ - 6 ស្លាបព្រា;
• ឈីស - 150 ក្រាម;
• kefir - 0.5 លីត្រ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. លាងជម្រះសាច់ហើយកាត់ជាបំណែកតូចៗ។
2. វាយចំណិតជាមួយផ្សិតផ្ទះបាយ។ ខ្សែភាពយន្ត Cling ប្រសិនបើរុំនៅក្នុង fillets នឹងជួយរក្សាផ្ទៃផ្ទះបាយមិនឱ្យកខ្វក់។
3. ដាក់សាច់នៅក្នុងចានកែវមួយចាក់ kefir ហើយទុកឱ្យវាញ៉ាំពីរបីម៉ោង។
4. នៅក្នុងចានមួយផ្សំគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ batter: ស៊ុត ម្សៅ និង mayonnaise ។ លាយរហូតដល់រលោង។
5. អំបិលនិងម្រេច chops ។
6. សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីសដាក់វានៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។
7. កំដៅប្រេងក្នុងខ្ទះឆាលើភ្លើង។
8. សាច់​នីមួយៗ​ត្រូវ​ជ្រលក់​ក្នុង​ម្សៅ រួច​ផ្ញើ​ទៅ​ចៀន។ ដាក់ឈីសមួយក្តាប់តូចពីលើសាច់នីមួយៗក្នុងខ្ទះ រួចចាក់ម្សៅមួយស្លាបព្រាពីលើ។ ចៀនរហូតដល់រួចរាល់។

សូម្បីតែចុងភៅថ្មីថ្មោងនឹងយល់ថាវាងាយស្រួលក្នុងការធ្វើ batter សុដន់មាន់។ អាថ៌កំបាំងមួយចំនួននឹងជួយរៀបចំ "អាវរោម" ដ៏ឆ្ងាញ់បែបនេះ៖

1. វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីរៀបចំ batter បន្តិចជាមុន។ បន្ទាប់ពីមួយម៉ោងវាក្លាយជាយឺតនិងឯកសណ្ឋានវានឹងល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីរក្សានៅលើសាច់។
2. ប្រសិនបើអ្នកលាយពណ៌បៃតង chopped ចូលទៅក្នុង batter នេះនឹងមិនធ្វើឱ្យរសជាតិនៃផលិតផលកាន់តែអាក្រក់នោះទេប៉ុន្តែនឹងធ្វើឱ្យវាកាន់តែភ្លឺនិងឆើតឆាយ។
3. ប្រសិនបើការរៀបចំចំណិតសាច់នឹងនៅក្នុងឡបន្ទាប់មក dough ត្រូវបានធ្វើឱ្យក្រាស់បន្តិចដើម្បីកុំឱ្យវាហូរនិងរក្សារូបរាងរបស់វា។

វីដេអូ: សាច់មាន់នៅក្នុងខ្ទះ

តើអ្នកបានរកឃើញកំហុសនៅក្នុងអត្ថបទទេ? ជ្រើសរើសវាចុច Ctrl + Enter ហើយយើងនឹងជួសជុលវា!

បើដឹងពីរបៀបធ្វើម្ហូបបក្សីឱ្យបានត្រឹមត្រូវ អ្នកអាចទទួលបានមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់! សាច់នឹងមានភាពទន់ភ្លន់មិនគួរឱ្យជឿ juicy និងក្រអូប។ វាគឺសម្រាប់គោលបំណងនេះ ដែលយើងស្នើឱ្យអ្នកចំអិនសុដន់មាន់ដុតតាមវិធីផ្សេងៗគ្នា និងជាមួយសារធាតុបន្ថែមផ្សេងៗ។

យើងនឹងមានសុដន់នៅលើចង្ក្រានក្នុងឡ និងក្នុងចង្ក្រានយឺត។ ពួកគេនឹងនៅជាមួយឈីសជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងសូម្បីតែម្នាស់! ម្ហូបនីមួយៗគឺខុសគ្នាទាំងស្រុងពីអាហារផ្សេងទៀត។ អ្នក​ត្រូវ​សាកល្បង​វា​យ៉ាង​ហោច​ណាស់​ម្តង​ដើម្បី​យល់​ថា​វា​ឆ្ងាញ់​ប៉ុណ្ណា។

គោលការណ៍ទូទៅនៃការរៀបចំ

សម្រាប់ batter មិនធម្មតា និងពិសេស បន្ថែមទឹកដោះគោជូរក្រិក (ឬបុរាណផ្សេងទៀត) ជាគ្រឿងផ្សំ "រាវ" ។ វា​នឹង​ធ្វើ​ឱ្យ​សាច់​មាន​ជាតិ​ទឹក ហើយ​ម្សៅ​នោះ​ទន់ និង​ស្រាល។

ដើម្បីផ្តល់ឱ្យម្ហូបមានរសជាតិឆ្ងាញ់សូមប្រើគ្រឿងទេសព្រោះវាតែងតែធ្វើឱ្យម្ហូបឈ្នះ។ យកអ្វីមួយពីឱសថហឹរ៖ basil, marjoram, mint, rosemary, thyme ។ ឬជ្រើសរើសរសជាតិ៖ ខ្ទឹមស ខ្ទឹមបារាំង ម្ទេស ខ្ញី។

fillet សាច់មាន់នៅក្នុង batter

ពេលវេលាសម្រាប់ការរៀបចំ

កាឡូរីក្នុង 100 ក្រាម។

រូបមន្តសាមញ្ញដែលមនុស្សគ្រប់គ្នាអាចដោះស្រាយបាន។ ដូច្នេះហើយ ប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្តភាពលំបាក និងការពិសោធន៍ ចូររក្សាជម្រើសនេះសម្រាប់ខ្លួនអ្នក។

របៀបចំអិន៖

គន្លឹះ៖ សម្រាប់ម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ប្រើ mayonnaise ធ្វើនៅផ្ទះ។

សុដន់សាច់មាន់នៅក្នុង batter ជាមួយឈីស

សម្រាប់អ្នកចូលចិត្តឈីស រូបមន្តនេះនឹងមានភាពពាក់ព័ន្ធ ពីព្រោះយើងបានបន្ថែមផលិតផលនេះទៅក្នុង batter ខ្លួនឯង។ លទ្ធផលគឺហ៊ានណាស់ហើយថែមទាំងមិនធម្មតាទៀតផង។

រយៈពេល 30 នាទី។

តើអ្វីទៅជាមាតិកាកាឡូរី - 171 កាឡូរី។

របៀបចំអិន៖

1. លាងសមាត fillet, ស្អាតពីខ្សែភាពយន្តនិងជាតិខ្លាញ់, ស្ងួត។
2. កាត់សុដន់ពាក់កណ្តាលទៅជាបំណែកដែលមានទំហំប៉ុនខាំ។
3. វាយ​វា​ឱ្យ​អស់ រួច​ប្រឡាក់​ជាមួយ​អំបិល និង​ម្រេច​តាម​ចំណូល​ចិត្ត។
4. ដាក់​ក្នុង​ចាន​មួយ​លាយ​ដោយ​ដៃ​ហើយ​ទុក​ឱ្យ​វា​ញ៉ាំ។
5. ក្នុងអំឡុងពេលនេះរៀបចំគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតដោយចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការត្រដុសឈីស។
6. បំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងចានតូចមួយវាយពួកគេហើយកូរនៅក្នុងឈីស។
7. ចាក់ម្សៅចូលក្នុងធុងដែលនៅជាប់គ្នា។
8. ចាក់​ប្រេង​ចូល​ឆ្នាំង​ហើយ​ទុក​ឲ្យ​វា​ឡើង​កំដៅ​ល្អ។
9. ជ្រលក់បំណែកសាច់មាន់ម្តងមួយៗក្នុងល្បាយស៊ុត បន្ទាប់មកដាក់ក្នុងម្សៅ។
10. បន្ទាប់ពីនោះរីករាលដាលនៅក្នុងប្រេងនិងចៀនរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។

គន្លឹះ៖ ប្រសិនបើអ្នកប្រើ mozzarella ឈីសនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់នៅពេលដែលអ្នកកាត់ ឬខាំជាបំណែកៗនៃសាច់មាន់។

សុដន់សាច់មាន់នៅក្នុង batter ដេញថ្លៃនៅក្នុង oven នេះ។

មនុស្សគ្រប់គ្នាជឿថាចានដែលចម្អិននៅក្នុងឡគឺមានសុខភាពល្អជាងចានដែលចម្អិននៅលើចង្ក្រាន។ ប្រសិនបើយើងកំពុងនិយាយអំពីសាច់មាន់នៅក្នុង batter នោះជាការពិត។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់ យើងនឹងខាញ់សន្លឹកដុតនំជាមួយស្រទាប់ស្តើងនៃប្រេង ហើយមិនចៀនសាច់ដូចដែលបានធ្វើនៅក្នុងខ្ទះនោះទេ។

តើរយៈពេល 45 នាទី។

តើអ្វីទៅជាមាតិកាកាឡូរី - 176 កាឡូរី។

របៀបចំអិន៖

1. Parmesan សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនៅលើ grater តូចបំផុតអ្នកអាចដឹងគុណសម្រាប់ zest ។
2. ដាក់ ​​mayonnaise នៅក្នុងចានមួយបន្ថែមម្សៅឱសថនិងស៊ុត។
3. ទាំងអស់នេះត្រូវបានវាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយ whisk រហូតដល់រលោង។ លទ្ធផលគួរតែជា batter មួយ, ភាពស្ថិតស្ថេរនៃការដែលនឹងស្រដៀងទៅនឹង dough សម្រាប់ pancakes ។
4. បន្ថែមគ្រឿងទេសទៅរសជាតិនិងលាយ។
5. លាងសមាត fillet ស្ងួតនិងស្អាត។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ខ្សែភាពយន្តនិងខ្លាញ់ត្រូវបានកាត់ផ្តាច់។
6. បន្ទាប់មកកាត់ដើមទ្រូងទៅជាបំណែកតូចៗ។
7. វាយពួកវាដោយញញួរផ្ទះបាយ ហើយដាក់ក្នុងខ្ទះ ក្រឡុកឱ្យល្អ។
8. គ្របដណ្តប់សន្លឹកដុតនំជាមួយ parchment និងជក់ជាមួយប្រេង។ Parchment ប្រហែលជាមិនត្រូវបានគេប្រើទេប៉ុន្តែវាកាន់តែងាយស្រួលជាមួយវា - បន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារអ្នកអាចបោះវាចោល។
9. ដាក់​ចំណិត​សាច់មាន់​ពីលើ រួច​ដាក់​ចូលក្នុង​ឡ​កំដៅ​ដល់​សីតុណ្ហភាព​មធ្យម​។
10. នៅពេលដែលបាតមានពណ៌ត្នោត បង្វែរសាច់មាន់ពីលើ ហើយដុតនំដូចគ្នាបន្ថែមទៀត

គន្លឹះ៖ ប្រសិនបើម្សៅរាវពេក ត្រូវតែបន្ថែមម្សៅ។ ប្រសិនបើផ្ទុយទៅវិញវាក្រាស់បន្ថែម mayonnaise ស៊ុតឬចាក់ទឹកដោះគោតិចតួច។

រូបមន្តខ្ទឹមសហឹរ

ឥឡូវនេះ យើងនឹងផ្តល់ជូនអ្នកនូវម្ហូបហឹរមិនធម្មតាមួយ។ នេះ​ជា​សាច់​មាន់​ដាក់​ក្នុង​ខ្ទឹម​ស និង​ខ្ទឹមបារាំង។ វាប្រែជាហឹរល្មម និងហ៊ានណាស់!

រយៈពេលប៉ុន្មាន - 55 នាទី។

តើអ្វីទៅជាមាតិកាកាឡូរី - 143 កាឡូរី។

របៀបចំអិន៖

1. លាងសមាត fillet យកជាតិខ្លាញ់និងខ្សែភាពយន្តកាត់ចូលទៅក្នុង slices តូច។
2. វាយ​វា​តិចៗ អំបិល និង​រដូវ​ជាមួយ​ម្រេច​ខ្មៅ។
3. ប្រោះ​ទឹក​ក្រូចឆ្មារ​ស្រាលៗ ហើយ​ច្របាច់​នឹង​ដៃ។
4. ទុកឱ្យ marinate សម្រាប់សាមសិបនាទី។
5. លាង​ជម្រះ​បៃតង​ឱ្យ​ស្ងួត រួច​កាត់​ឱ្យ​ល្អិត​ដោយ​កាំបិត​មុត​ស្រួច។
6. លាបខ្ទឹមបារាំង ហាន់ជាចំណិតស្តើងៗ រួចផ្ញើទៅម៉ាស៊ីនលាយ ឬម៉ាស៊ីនកិនសាច់។
7. លាបខ្ទឹមស រំងាស់ខ្ទឹមស អោយម៉ត់។
8. លាយខ្ទឹមបារាំង ឱសថ ខ្ទឹមស ស៊ុត ទឹកដោះគោ និងម្សៅភាគច្រើន។
9. កំដៅប្រេងនៅក្នុងខ្ទះចៀនលើកំដៅទាប។
10. ជ្រលក់​ដុំ​សាច់​មាន់​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ រួច​ផ្ទេរ​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ ហើយ​ចៀន​រហូត​ដល់​ពណ៌​មាស។

គន្លឹះ៖ ដើម្បីឱ្យកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ អ្នកអាចបន្ថែមម្រេចក្រហមបន្តិច។

រូបមន្តសាមញ្ញនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

នៅពេលដែលចង្ក្រានយឺតលេចឡើងនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នក ជីវិតរបស់អ្នកកាន់តែងាយស្រួល ដោយសារវាចាប់ផ្តើមថែរក្សាអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលទាក់ទងនឹងអាហារ។ យើងមានរូបមន្តសម្រាប់ fillet សាច់មាន់នៅក្នុង batter សម្រាប់ករណីបែបនេះ។

តើរយៈពេល 50 នាទី។

តើអ្វីទៅជាមាតិកាកាឡូរី - 169 កាឡូរី។

របៀបចំអិន៖

1. លាង​សាច់​មាន់​ឱ្យ​ស្អាត រួច​កាត់​សាច់ និង​សរសៃ​ទាំងអស់​ចេញ។
2. ជូតសាច់ដោយកន្សែងក្រដាសស្ងួត។
3. បន្ទាប់មកកាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែកនៃទំហំដែលចង់បាន។
4. បើអាច វាយពួកគេបន្តិច ដើម្បីអោយលទ្ធផលកាន់តែទន់ភ្លន់។
5. លាយទឹកដោះគោជូរជាមួយម្រេចនិងអំបិល។ បន្ថែមខ្ទឹមសតាមរយៈកំទេចដែលត្រូវតែត្រូវបានលាបជាមុន។
6. បន្ថែមស៊ុត ម្សៅ និងក្រែមជូរនៅទីនោះ បញ្ចូលគ្នា។
7. បន្ថែមសាច់មាន់ទៅក្នុងល្បាយនេះហើយលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។
8. ទុកឱ្យ marinate សម្រាប់ម្ភៃនាទី។
9. ចាក់​ប្រេង​ចូល​ក្នុង​ចាន​ពហុ​ចង្រ្កាន​កំដៅ​វា​ហើយ​ដាក់​ចំណិត​សាច់។
10. ចៀនពួកវារហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតដោយគ្មានគម្រប។

គន្លឹះ៖ សម្រាប់ម្ហូបពិសេសបំផុត សូមប្រើទឹកដោះគោជូរក្រិក។ វានឹងផ្តល់ឱ្យ batter មានជូរមិនធម្មតា។

រូបមន្តមិនធម្មតាជាមួយផ្លែឈើកម្រនិងអសកម្ម

នេះជាមុខម្ហូបដែលគ្រប់គ្នាត្រូវតែសាកល្បង។ fillet សាច់មាន់ stuffed ជាមួយឈីសនិងម្នាស់, គ្របដណ្តប់ជាមួយ batter និងចៀនក្នុង Pan មួយ។ នេះ​ជា​ការ​ពិត!

តើពេលវេលាប៉ុន្មាន - 1 ម៉ោង។

តើអ្វីទៅជាមាតិកាកាឡូរី - 168 កាឡូរី។

របៀបចំអិន៖

1. លាង​សាច់​រួច​ជូត​ឱ្យ​ស្ងួត​ល្អ​ជាមួយ​កន្សែង​ស្ងួត។
2. យកភ្នាសនិងខាញ់ទាំងអស់។
3. ធ្វើហោប៉ៅក្នុងសុដន់នីមួយៗដោយកាំបិតមុតស្រួច។ ខ្លឹមសារ​នៃ​ហោប៉ៅ​គឺ​វា​អាច​ដាក់​បាន ដូច្នេះ​អ្នក​មិន​គួរ​កាត់​ដល់​ទី​បញ្ចប់​ឡើយ។
4. បើក​ផ្លែ​ម្នាស់​បង្ហូរ​ទឹក​ស៊ីរ៉ូ​ចេញពី​ពួកវា ហើយ​ច្របាច់​ឱ្យ​ម៉ត់​។
5. សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីសយកវេចខ្ចប់លាយជាមួយ Cream sour និងម្នាស់។
6. វាយពងនៅក្នុងចានតូចមួយបន្ថែម hops suneli អំបិលនិងម្រេចខ្មៅ។
7. លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អជាមួយម្សៅ។
8. ចាក់​ប្រេង​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង​មួយ កំដៅ​វា​លើ​ភ្លើង​ទាប។
9. ចាក់​សុដន់​មាន់​ជាមួយ​ម៉ាស​ម្នាស់​-ឈីស រមៀល​ចូល​ក្នុង​ម្សៅ។
10. ដាក់នៅក្នុង Pan មួយ fry រហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។

គន្លឹះ៖ ដើម្បី​ការពារ​កុំ​ឲ្យ​សាច់​ធ្លាក់​មក​ក្រៅ អ្នក​អាច​ចាក់​គែម​សាច់​ដោយ​ឈើ​ចាក់​ធ្មេញ។

ដើម្បីឱ្យសាច់មានជាតិទឹក ត្រូវប្រាកដថាកាត់វាតាមសរសៃ ដោយមិនបាច់កាត់វាចោល។ នេះនឹងរក្សាទឹកសាច់នៅខាងក្នុង ហើយម្ហូបរបស់អ្នកនឹងល្អឥតខ្ចោះជាលទ្ធផល!

នៅក្នុង batter អ្នកអាចបន្ថែមមិនត្រឹមតែគ្រឿងទេសសម្រាប់រសជាតិនិងក្លិនបិដោរប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងផលិតផលផ្សេងទៀតផងដែរ។ ទាំងនេះអាចជាគ្រាប់ល្ង គ្រាប់ល្ង និងសូម្បីតែបំណែកនៃផ្លែឈើស្ងួត។ វាអាចស្តាប់ទៅចម្លែកសម្រាប់មនុស្សមួយចំនួន ប៉ុន្តែវាពិតជាមានតម្លៃក្នុងការសាកល្បង។ ឆ្ងាញ់ណាស់!

សាច់មាន់នៅក្នុង batter មិនមែនជា chop មួយ។ នេះ​គឺ​ជា​អ្វី​ដែល​ពិសេស​ជាង​នេះ​មិន​ធម្មតា។ ចំណិតសាច់បែបនេះអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយបន្លែ សាឡាត់ ចានចំហៀងសំណព្វ ទឹកជ្រលក់ ឬសាមញ្ញជាមួយនំបុ័ង។ នេះគឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ អាហារពេលល្ងាច ឬអាហារសម្រន់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។