ពេលប្រារព្ធ។
International Vegan Day ត្រូវបានគេប្រារព្ធជារៀងរាល់ឆ្នាំនៅថ្ងៃទី 1 ខែវិច្ឆិកា ចាប់តាំងពីឆ្នាំ 1994 នៅពេលដែលសហគមន៍ Vegan បានប្រារព្ធខួបលើកទី 60 របស់ខ្លួន។
Veganism ឬ veganism គឺជារបៀបរស់នៅដែលត្រូវបានកំណត់ចំពោះការបួសយ៉ាងតឹងរ៉ឹង។ Vegans - អ្នកប្រកាន់ខ្ជាប់នៃ veganism - បរិភោគនិងប្រើតែផលិតផលរុក្ខជាតិពោលគឺពួកគេមិនរាប់បញ្ចូលទាំងស្រុងនូវសមាសធាតុនៃប្រភពដើមសត្វនៅក្នុងសមាសភាពរបស់ពួកគេ។
ប្រវត្តិ និងមនោគមវិជ្ជានៃ veganism ។
សមាគម Vegan ត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅចក្រភពអង់គ្លេសនៅថ្ងៃទី 1 ខែវិច្ឆិកាឆ្នាំ 1944 ។ គោលដៅសំខាន់នៃសង្គមថ្មីគឺដើម្បីបង្ហាញដល់ប្រជាជននូវព័ត៌មានអំពីអាហារបួស ដើម្បីពន្យល់ពួកគេអំពីគំនិតសំខាន់ៗ និងជំរុញឱ្យពួកគេបោះបង់ចោលការប្រើប្រាស់សាច់ និងផលិតផលសត្វដទៃទៀត។
50 ឆ្នាំក្រោយមក នៅថ្ងៃខួបកំណើតរបស់អង្គការ ពិភពលោកបានប្រារព្ធទិវា Vegan ពិភពលោកជាលើកដំបូង។ ដោយវិធីនេះ ពាក្យ "vegan" ត្រូវបានស្នើឡើងដោយអ្នកបំផុសគំនិតនៃចលនា - លោក Donald Watson ។
តើ vegans បរិភោគអ្វី និងមិនបរិភោគ?
ពាក្យ vegan ត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយ Donald Watson ពីអក្សរបីដំបូង និងពីរអក្សរចុងក្រោយនៃពាក្យអង់គ្លេស "បួស" (រុស្ស៊ី "បួស" "បួស")។ ពាក្យនេះបានចាប់ផ្តើមប្រើដោយ "សង្គម Vegan" ដែលបង្កើតឡើងដោយ Watson ក្នុងខែវិច្ឆិកា ឆ្នាំ 1944 នៅទីក្រុងឡុងដ៍។
ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកគិតថា បួសគឺខ្លីសម្រាប់ការបួស នោះអ្នកគិតខុស។ បួសគឺជាមនុស្សមានមនោគមវិជ្ជាកាន់តែច្រើន ហើយក្រៅពីសាច់ មិនបរិភោគអ្វីដែលទាក់ទងនឹងដើមកំណើតសត្វ។ នេះអនុវត្តចំពោះទឹកដោះគោ ស៊ុត សាច់ធម្មជាតិ និងសូម្បីតែទឹកឃ្មុំ! មានតែអាហាររុក្ខជាតិប៉ុណ្ណោះ។
កុំគិតថា veganism គ្រាន់តែជាអាហារ។ តាមការពិតវាគឺជាលទ្ធិទស្សនវិជ្ជាទាំងមូល។ បន្លែមិនត្រឹមតែមិនបរិភោគអាហារសត្វប៉ុណ្ណោះទេ ពួកគេមិនប្រើរោមសត្វ ស្បែក រោមចៀម ឬគ្រឿងសម្អាងទេ។ ភារកិច្ចរបស់ពួកគេគឺរក្សាភាពចម្រុះនៃធម្មជាតិ យល់ឃើញមនុស្សម្នាក់មិននៅឯកោ ប៉ុន្តែនៅក្នុងពិភពសត្វ។ ពួកវាប្រឆាំងនឹងអំពើហឹង្សាណាមួយលើសត្វ ហើយវាមិនមានបញ្ហាសម្រាប់គោលបំណងអ្វីដែលវាត្រូវបានធ្វើ - សម្រាប់អាហាររបស់មនុស្ស សំលៀកបំពាក់ ឬសូម្បីតែសម្រាប់ការពិសោធន៍វិទ្យាសាស្ត្រធ្ងន់ធ្ងរ។
ដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយថា មតិផ្ទុយគ្នាទាក់ទាញ ប៉ុន្តែការយល់ឃើញខុសគ្នាខ្លះអាចបំផ្លាញជីវិតគ្រួសារ ឬឈ្លោះជាមួយមិត្តភក្តិជិតស្និទ្ធ។ ជាញឹកញយ ចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់សមាជិកគ្រួសារមួយ ឧទាហរណ៍ ការបួសក្លាយជាប្រធានបទនៃជម្លោះ ចំណែកអ្នកផ្សេងទៀតជាអ្នកបរិភោគសាច់ដ៏រឹងមាំ។
ទម្រង់ដ៏តឹងរ៉ឹងបំផុតនៃការបួសគឺ veganism ។ អ្នកប្រកាន់ខ្ជាប់របស់វាមិនត្រឹមតែបដិសេធអាហារដើមកំណើតសត្វ (រួមទាំងទឹកដោះគោ ស៊ុត ត្រី និងទឹកឃ្មុំ) ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងប្រឆាំងរាល់ទម្រង់នៃការកេងប្រវ័ញ្ចសត្វសម្រាប់ការពិសោធន៍ ប្រាក់ចំណេញ ឬការកម្សាន្ត។ ពួកគេក៏មិនប្រើរោមសត្វ និងស្បែកដែរ។
មនុស្សដែលដឹកនាំរបៀបរស់នៅនេះមានថ្ងៃឈប់សម្រាកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ - ទិវា Vegan ពិភពលោកដែលត្រូវបានប្រារព្ធនៅថ្ងៃទី 1 ខែវិច្ឆិកា។
ប្រវត្តិសាស្រ្តនិងប្រពៃណី
ជនជាតិអង់គ្លេស Donald Watson បានចូលរួមយ៉ាងសកម្មក្នុងការពេញនិយមនៃការបួស ដែលខ្លួនគាត់ផ្ទាល់បានបដិសេធសាច់នៅអាយុ 14 ឆ្នាំ ហើយនៅអាយុ 30 ឆ្នាំ គាត់បានក្លាយជា vegan ពេញលេញ (គាត់ និងប្រពន្ធរបស់គាត់បានណែនាំនិយមន័យនេះ) ហើយឈប់ប្រើប្រាស់ផលិតផលសត្វ។ បុគ្គលសាធារណៈដែលមិនចេះនឿយហត់បានក្លាយជាស្ថាបនិកម្នាក់នៃសមាគម Vegan ក្នុងឆ្នាំ 1944 ដែលសមាជិករបស់គាត់បានផ្តួចផ្តើមថ្ងៃឈប់សម្រាកនេះ។
ជារៀងរាល់ឆ្នាំនៅថ្ងៃទី 1 ខែវិច្ឆិកា សកម្មជននៃសង្គមដោយឯករាជ្យ និងរួមគ្នាជាមួយតំណាងគណបក្សបៃតង ប្រារព្ធពិធីជួបជុំសប្បុរសធម៌ និងកម្មវិធីអប់រំផ្សេងៗ ដើម្បីការពារសត្វ និងការលើកកម្ពស់ការបួស។
"កាយវិភាគសាស្ត្រប្រៀបធៀបបញ្ជាក់ថា មនុស្សជាសត្វស្មៅដោយធម្មជាតិ គាំទ្រដល់អត្ថិភាពរបស់វាដោយផ្លែឈើ គ្រាប់ពូជ និងរុក្ខជាតិអាហារ" (Dr. Sylvester Graham)។
ថ្ងៃទី 1 ខែវិច្ឆិកា បានកត់សម្គាល់ ទិវា Vegan អន្តរជាតិ - ទិវា Vegan ពិភពលោក .
ពាក្យ "vegan" ត្រូវបានបង្កើតឡើង លោក Donald Watson (Donald Watson) ពីអក្សរបីដំបូង និងពីរអក្សរចុងក្រោយនៃពាក្យអង់គ្លេស "បួស" ("បួស" "បួស")។
ថ្ងៃឈប់សម្រាកនេះត្រូវបានប្រារព្ធជារៀងរាល់ឆ្នាំចាប់តាំងពីឆ្នាំ 1994 ។ ទោះបីជា "សង្គម Vegan" ដំបូងត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅចក្រភពអង់គ្លេសនៅឆ្នាំ 1944 ។
នៅថ្ងៃបួសពិភពលោក ការផ្សព្វផ្សាយត្រូវបានធ្វើឡើងនៅក្នុងប្រទេសផ្សេងៗ ការបង្រៀនដែលឧទ្ទិសដល់អាហារបួស និងបួស។ ក៏មានពិធីបុណ្យ ការប្រគុំតន្ត្រី ពិព័រណ៍ភាពយន្ត និងការបង្ហាញម៉ូដផងដែរ។
បួស (veganism) - របៀបរស់នៅក្រោមការតឹងរ៉ឹង។ Vegans បរិភោគតែអាហាររុក្ខជាតិ ដោយលុបបំបាត់ទាំងស្រុងសូម្បីតែផលិតផលទឹកដោះគោ ស៊ុត និងទឹកឃ្មុំពីរបបអាហារ។
ពួកគេក៏បដិសេធមិនស្លៀកសម្លៀកបំពាក់ដែលធ្វើពីស្បែក រោម រោមចៀម សូត្រ។
ហេតុអ្វីបានជាមនុស្សក្លាយជា vegan?
មូលហេតុចំបង ប្រហែលជាការអាណិត អាណិតអាសូរ មិនចង់ធ្វើជាហេតុផលនៃការសម្លាប់សត្វ និងអំពើឃោរឃៅចំពោះពួកគេ។
លោក Paul McCartney បាននិយាយថា "ប្រសិនបើរោងសត្តឃាតមានជញ្ជាំងកញ្ចក់ មនុស្សទាំងអស់នឹងក្លាយជាអ្នកបួស"។
ខ្ញុំគិតថាគាត់ពិតជាត្រឹមត្រូវ។
យើងភាគច្រើនមិនគិតទាល់តែសោះថា តើមានសត្វប៉ុន្មានក្បាលដែលងាប់ដើម្បីបំពេញធ្នើរហាង ផ្សារ ហើយបន្ទាប់មកដាក់ធ្នើរទូរទឹកកករបស់យើង។
ជាឧទាហរណ៍បន្ទាប់ពីអានកំណាព្យរបស់កវីជនជាតិអង់គ្លេសនៃសតវត្សទី 17 សម្តេចប៉ាប ខ្ញុំលែងចង់បានសាច់ក្រក និងសាច់អាំងទៀតហើយ៖
“កូនចៀម ត្រូវវិនាសដោយការលោភលន់របស់អ្នក។
សម្រាប់ទារុណកម្មដ៏សាហាវ ក្នុងគ្រានៃទារុណកម្មរមែងស្លាប់
មើលទៅក្នុងភ្នែករបស់អ្នក, គ្មានកំហុស, ភ្ញាក់ផ្អើល,
ហើយលិទ្ធដៃរបស់អ្នកឃាតករ!
អ្នកបង្កើតសាសនាជាច្រើនក៏ជាអ្នកបួសដែរ។
ឧទាហរណ៍៖ ស្ថាបនិកសាសនាព្រះពុទ្ធ សីតធរថា ហ្គោតាម៉ា ដែលស្គាល់ពិភពលោកក្រោមព្រះនាមព្រះពុទ្ធ (៦២៣-៥៤៤ មុនគ.ស) បានបដិសេធមិនបរិភោគសាច់ក្នុងវ័យកុមារ។
មិនបានបរិភោគសាច់ ខុងជឺ ស្ថាបនិកនៃ Zoroastrianism Zoroaster , ផ្លូវ Francis នៃ Assisi .
ភាគច្រើនទំនង, ព្រះយេស៊ូគ្រីស្ត គាត់ក៏មិនបានបរិភោគសាច់ដែរ ព្រោះនេះមិនមានចែងក្នុងសៀវភៅដំណឹងល្អទាំងបួនណាមួយទេ។
គេដឹងច្បាស់ថាគាត់ជាអ្នកបួសយ៉ាងតឹងរ៉ឹង សាំងពេត្រុស . គាត់ញ៉ាំតែនំប៉័ង អូលីវ និងឱសថ។
ពួកសាវ័កមិនបរិភោគសាច់ទេ។ ម៉ាថាយ និង យ៉ាកុប .
និងជាគ្រូអធិប្បាយដ៏អស្ចារ្យបំផុតនៃសាសនាគ្រឹស្ត លោក John Chrysostom បានសរសេរថា “យើងដូចជាចចក និងខ្លា! យើងអាក្រក់ជាងសត្វទាំងនេះទៅទៀត។ ធម្មជាតិបានបង្កើតពួកគេតាមរបៀបមួយដែលពួកគេត្រូវតែស៊ីសាច់ ខណៈដែលព្រះបានប្រទានដល់យើងនូវពាក្យសម្ដីសមហេតុផល និងយុត្តិធម៌។
មនុស្សពូកែជាច្រើននាក់ជាអ្នកបួស។
ឧទាហរណ៍, ភីថាហ្គោរ៉ាស (សតវត្សទី VI មុនគ.ស) ដែលយើងទាំងអស់គ្នារៀននៅសាលាបឋមសិក្សា។
ប៉ុន្តែ Pythagoras មិនត្រឹមតែជាអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រ និងជាទស្សនវិទូប៉ុណ្ណោះទេ គាត់ក៏ជាស្ថាបនិកនៃសមាគមអ្នកបួសដំបូងផងដែរ ដែលរួមមានយុវជនចំនួន ៣០០នាក់ មកពីគ្រួសារដែលមានឥទ្ធិពលបំផុតនៅក្នុងទីក្រុង។
បទបញ្ជាសំខាន់របស់សមាជិកនៃសង្គមនេះគឺ - "កុំសម្លាប់ឬធ្វើបាបសត្វដែលគ្មានកំហុស" ។
Pythagoras បានបញ្ចុះបញ្ចូលសិស្សរបស់គាត់ថា ដោយស្កប់ស្កល់ជាមួយនឹងអាហាររុក្ខជាតិ ពួកគេនឹងមានសុខភាពល្អ និងសន្តិភាពផ្លូវចិត្ត។
Pythagoras ខ្លួនឯងបានញ៉ាំនំបុ័ង ស្ងោរ ឆៅ និងទឹកឃ្មុំ។
អ្នកសរសេរជីវប្រវត្តិរបស់ Pythagoras បានសរសេរថា "ការគេងរបស់ Pythagoras គឺខ្លី ព្រលឹងរបស់គាត់គឺបរិសុទ្ធ និងរីករាយ រាងកាយរបស់គាត់ត្រូវបានរឹងនៅក្នុងសុខភាពល្អឥតខ្ចោះ និងមិនអាចបំផ្លាញបាន" ។
កវីបុរាណ Ovid បានសរសេរដោយកោតសរសើរអំពីការបង្រៀនរបស់ Pythagoras នៅក្នុង Metamorphoses របស់គាត់ថា “គាត់ Pythagoras គឺជាមនុស្សដំបូងគេដែលហាមមិនអោយបរិភោគសាច់សត្វ។ គាត់ជាមនុស្សដំបូងដែលបើកមាត់និយាយពាក្យពេញដោយប្រាជ្ញា...
អ្នកបួសក៏ជាផ្លាតូដែរ ដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអ្នកដើរតាម Pythagoras ។
Plato បានបង្កើត "Academy" នៅជិតទីក្រុង Athens ហើយបានបង្រៀននៅទីនោះ។
ផ្លាតូដឹងច្បាស់ថាការបរិភោគសាច់នាំទៅរកការកើតនៃជំងឺជាច្រើនដែលអាចជៀសវាងបានដោយការបរិភោគអាហាររុក្ខជាតិ ឈីស ទឹកឃ្មុំ - “ហើយវាមិនមែនជារឿងអាម៉ាស់ទេនៅពេលដែលត្រូវការការថែទាំវេជ្ជសាស្រ្តមិនមែនពីរបួស ឬជំងឺចៃដន្យដែលជាលក្ខណៈនៃរដូវ។ ប៉ុន្តែដោយសារតែជីវិតរបស់យើង...
អ្នកបួសគឺជាអ្នកនិពន្ធ និងជាប្រវត្តិវិទូសម័យបុរាណ ផ្លាទីក . នៅក្នុងសំណេររបស់គាត់មានពាក្យដូចតទៅ៖ “សម្រាប់ផ្នែករបស់ខ្ញុំ ខ្ញុំមិនយល់ពីអារម្មណ៍ គំនិត ឬហេតុផលបែបណាដែលនាំឱ្យបុគ្គលនោះដំបូងឡើយ ដែលសម្រេចចិត្តធ្វើឱ្យមាត់របស់គាត់ស្មោកគ្រោកដោយឈាម ហើយអនុញ្ញាតឱ្យបបូរមាត់របស់គាត់ប៉ះសាច់សត្វដែលបានស្លាប់។ ... គ្មានអ្វីនាំឱ្យយើងខ្មាសអៀនទេ៖ ទាំងសម្រស់ដ៏អស្ចារ្យនៃសត្វដែលគ្មានទីពឹងដែលយើងសម្លាប់សម្រាប់ជាអាហារ ឬសំឡេងដ៏ស្រទន់គួរឱ្យអាណិតនៃសំឡេងរបស់ពួកគេ ឬផ្នែកផ្លូវចិត្តរបស់ពួកគេ។ វាគ្រាន់តែជាសាច់មួយដុំប៉ុណ្ណោះ ដែលយើងបង្អត់ពួកគេពីពន្លឺរស្មី ដែលជាជីវិតដែលពួកគេបានកើតមក។
វិចិត្រករនិងអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រដ៏អស្ចារ្យនៃក្រុមហ៊ុន Renaissance គឺជាអ្នកបួសដ៏តឹងរ៉ឹង លោក Leonardo Da Vinci ដែលបានសរសេរថា "ពេលវេលានឹងមកដល់ ដែលមនុស្សនឹងសម្លឹងមើលការសម្លាប់សត្វ ខណៈដែលពួកគេមើលទៅការសម្លាប់មនុស្ស"។
អ្នកគាំទ្រនៃការបួសគឺ វ៉ុលទែរ និង រូសូ កវីអង់គ្លេសនៅដើមសតវត្សរ៍ទី ១៩ P.B. Shelley , ទស្សនវិទូ ម៉ុងតាញិន និង Schopenhauer, Charles Darwin, Mark Twain, Henry Ford, Mahatma Gandhi អ្នកនិពន្ធនិងអ្នកនិពន្ធរឿងល្ខោន ការបង្ហាញ Bernard .
Shaw គឺជាបុរសដែលមានប្រាជ្ញា និងស្រួចមិនធម្មតា ចំពោះសំណួររបស់សាធារណជនដែលចង់ដឹងចង់ឃើញអំពីការបដិសេធសាច់របស់គាត់ គាត់បានឆ្លើយថា "ហេតុអ្វីបានជាទាមទារគណនីពីខ្ញុំ ហេតុអ្វីបានជាខ្ញុំញ៉ាំដូចមនុស្សសមរម្យ។ ប្រសិនបើខ្ញុំត្រូវស៊ីសាកសពសត្វដែលគ្មានទោសនោះ អ្នកនឹងមានហេតុផលសួរខ្ញុំថា ហេតុអ្វីបានជាខ្ញុំធ្វើបែបនេះ»។
យើងទាំងអស់គ្នាដឹងថាអ្នកនិពន្ធរុស្ស៊ីដ៏អស្ចារ្យ Lev Nikolayevich Tolstoy បានអធិប្បាយអំពីការមិនបរិភោគសាច់។
វាពិបាកក្នុងការរាយបញ្ជីមនុស្សអស្ចារ្យទាំងអស់ដែលប្រកាន់ខ្ជាប់នូវបួស។
សហសម័យយើងជាច្រើនមិនស៊ីសាច់ : តារាភាពយន្ត Brigitte Bardot, Richard Gere, Pamela Anderson, David Duchovny, Cameron Diaz, Steven Seagal, Demi Moore …
ប្រហែលជាយើងម្នាក់ៗសម្រេចចិត្តដោយខ្លួនឯងនូវអ្វីដែលគាត់ញ៉ាំ។
ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមិនបដិសេធទេ នោះការកាត់បន្ថយបរិមាណសាច់នៅក្នុងរបបអាហារគឺល្អសម្រាប់អ្នក អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រ និងវេជ្ជបណ្ឌិតទាំងអស់យល់ស្របនឹងរឿងនេះ។
ហើយសរុបសេចក្តីមក ខគម្ពីររបស់ភីថាហ្គោរ៉ាស៖
“ប្រជាជនអើយ ល្មមនឹងបង្អាប់ខ្លួនឯងដោយអាហារខុសច្បាប់!
តើអ្នកមានធញ្ញជាតិទេ? នៅក្រោមទម្ងន់នៃបន្ទុកដ៏សម្បូរបែប
ផ្លែឈើក្រៀមក្រំ ឱនមែកឈើ;
បាច់ជាច្រើនព្យួរនៅលើវល្លិ; ឫសនិងឱសថ
ទុំមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់នៅវាលស្រែ; ហើយផ្សេងទៀត
របស់ដែលក្រៀមជាង ភ្លើងបន្ទន់ ហើយធ្វើឲ្យផ្អែមជាង។
ទឹកឃ្មុំសុទ្ធ ផ្តល់សំណើម និងក្លិនក្រអូប
ទឹកឃ្មុំផ្អែមមានក្លិនដូចស្មៅ - thyme,
អ្នកមិនត្រូវបានហាមឃាត់ទេ។ ខ្ជះខ្ជាយសទ្ធាជ្រះថ្លាគ្រប់ប្រការ
ដីផ្តល់ឱ្យអ្នក; ដោយគ្មានការសម្លាប់ឃោរឃៅ និងគ្មានឈាម
នាងធ្វើម្ហូបឆ្ងាញ់ៗសម្រាប់អ្នក។
មានតែសត្វព្រៃប៉ុណ្ណោះ។
បំពេញភាពស្រេកឃ្លានជាមួយសាច់រស់...
... ហើយអ្វីដែលជាទំនៀមទម្លាប់ព្រហ្មទណ្ឌ
គួរឲ្យខ្ពើមរអើមណាស់៖ ហ្មង - ស្រូបទាញ!
តើវាអាចធ្វើឲ្យសាច់ និងឈាមរបស់សត្វដូចយើងធាត់បានដែរឬទេ?
រាងកាយលោភលន់ និងការសម្លាប់សត្វមួយទៀត
ស្លាប់អ្នកផ្សេងដើម្បីចិញ្ចឹមជីវិត?
ចាប់តាំងពីឆ្នាំ 1994 មក ពិភពលោកបានប្រារព្ធពិធីបុណ្យ Vegan Day នៅថ្ងៃទី 1 នៃខែវិច្ឆិកា ប៉ុន្តែចំនួនពិតប្រាកដនៃមនុស្សដែលចាត់ទុកថ្ងៃនេះជាថ្ងៃបុណ្យរបស់ពួកគេមិនត្រូវបានគេដឹងនោះទេ។ វាអាចប្រកែកបានថាប្រហែល 6% នៃចំនួនប្រជាជនពិភពលោកប្រកាន់ខ្ជាប់នូវគោលការណ៍នៃការបួស និងបួស ហើយតួលេខនេះមាននិន្នាការកើនឡើង។
តើអ្វីទៅជាមនោគមវិជ្ជានៃ veganism?
ចង់និយាយថា បួស គឺជាមនុស្សដែលប្រកាន់ខ្ជាប់នូវទម្រង់នៃការបួសយ៉ាងតឹងរ៉ឹងបំផុត គឺមិនត្រូវនិយាយអ្វីទាំងអស់ ព្រោះលើកលែងតែការបដិសេធដោយមនសិការនៃសាច់ ត្រី និងអាហារសមុទ្រ ដើម្បីសង្គ្រោះជីវិតសត្វ និងដកហូតផលិតផលទឹកដោះគោ ស៊ុត ទឹកឃ្មុំ។ ល។ (ដូច្នេះដើម្បីកុំឱ្យកេងប្រវ័ញ្ចបងប្អូនតូចៗរបស់យើង) អ្នកបួស តាមគំរូ និងរបៀបរស់នៅរបស់ពួកគេ ប្រឆាំងនឹងអំពើហឹង្សាក្នុងគ្រប់ទម្រង់របស់វា។
វាអាចត្រូវបានអះអាងថា ចលនា vegan នៅលើមាត្រដ្ឋានសកលគឺជាផ្នែកមួយនៃមនោគមវិជ្ជានៃការអហឹង្សា ហើយការចូលរួមរបស់តារាល្បីៗដូចជា Paul McCartney, Douglas Adams, Brigitte Bardot នៅក្នុងជួរនៃ vegans រួមចំណែកដល់ការរីករាលដាលនៃវប្បធម៌នេះតែប៉ុណ្ណោះ។ នៅលើពិភពលោក។
អ្នកនិពន្ធជនជាតិរុស្សីដ៏ឆ្នើមម្នាក់គឺលោក Leo Tolstoy បានចូលរួមចំណែកយ៉ាងធំធេងដល់ការអភិវឌ្ឍន៍នៃការបួសជាទូទៅ និងជាពិសេសចំពោះបួស។ បន្ថែមពីលើការបដិសេធផលិតផលសត្វទៅតុ អ្នកបួសមិនពាក់រោមសត្វ និងផលិតផលស្បែក គុជ និងគុជខ្យង មិនត្រូវចូលរួមការសម្តែងសៀក សួនសត្វ មហាសមុទ្រ និងផ្សោតទេីប ដែលជំរុញទីតាំងរបស់ពួកគេជាចម្បងជាមួយនឹងសមាសធាតុសីលធម៌។
សម្រេចចិត្តចូលរួមក្នុងត្រកូលនៃបួស បុគ្គលនោះក៏ប្រកាសការតវ៉ាប្រឆាំងនឹងនិស្ស័យមនុស្សដែលមិនធម្មតា ឈ្លានពាន និងលោភលន់ចំពោះភពទាំងមូល។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះដែរ មានចលនាសាសនាជាច្រើនក្នុងពិភពលោក អ្នកប្រកាន់ខ្ជាប់នូវបួស (ឬបួស) ជាយូរយារណាស់មកហើយ ក្នុងទម្រង់ខ្នះខ្នែង មិនខ្នះខ្នែងពេក ឧទាហរណ៍ ហិណ្ឌូ សាសនាចេន ពុទ្ធសាសនា។
ទោះបីជាការពិតដែលថាសូម្បីតែនៅក្នុងពិភពបុរាណមានសហគមន៍ដែលប្រកាន់ខ្ជាប់នូវទម្រង់ដ៏តឹងរឹងនៃ veganism ក៏ដោយក៏មនុស្សបានចាប់ផ្តើមប្រើពាក្យនេះដោយដឹងខ្លួននៅឆ្នាំ 1944 ដោយសារមនោគមវិជ្ជានៃចលនាគឺ Donald Watson ដែលបានណែនាំវាជាចំណាត់ថ្នាក់មួយនៃចំណាត់ថ្នាក់នៃ បួស។
ប្រភេទរងនៃ veganism
រចនាសម្ព័នសង្គមទំនើបនៃចលនា vegan គឺមានលក្ខណៈទូលំទូលាយ និងមានលក្ខណៈចម្រុះ។ របបអាហារ vegan រឹងត្រូវបានបែងចែកទៅជាប្រភេទរងជាច្រើនដូចជា fruitarianism និងអាហារឆៅ។ ដោយមិនកំណត់ខ្លួនឯងចំពោះគោលការណ៍អាហារូបត្ថម្ភ និងការការពារសត្វ និងសិទ្ធិរបស់អ្នកតំណាងនៃពិភពសត្វ មនុស្សដែលមានទិសដៅភូមិសាស្ត្រនយោបាយមានភាពលេចធ្លោក្នុងចំណោមអ្នកបរិភោគបន្លែដែលមានគោលបំណងដំណោះស្រាយជាសកលចំពោះបញ្ហានៃភាពអត់ឃ្លាននៅលើផែនដី និងអ្នកប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងសត្វ។ ការចិញ្ចឹមត្រូវបានគេហៅថា vegans បរិស្ថាន ចាប់តាំងពីការបង្កាត់ពូជសត្វនៅលើខ្នាតឧស្សាហកម្មនាំឱ្យកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរនៃឥទ្ធិពលផ្ទះកញ្ចក់។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីក្លាយជា vegan មួយ?
ដើម្បីភ្ញាក់ពីគេងនៅថ្ងៃណាមួយ ហើយដឹងថាអ្នកជាបួសគឺស្ទើរតែមិនប្រាកដប្រជា សូមចង្អុលប្រាប់មនុស្សដែលខុសពីអ្នកផ្សេងទៀត ដោយថាពួកគេមិនបរិភោគសាច់ ត្រី អាហារសមុទ្រ និងផលិតផលនៃការកេងប្រវ័ញ្ចសត្វនៃប្រភេទសត្វដទៃទៀត។ មនុស្សទាំងនេះកត់សម្គាល់ថាការបដិសេធផលិតផលទាំងនេះមុនការគិតឡើងវិញអំពី "ខ្ញុំ" ទស្សនៈពិភពលោក គោលដៅជីវិត និងទីកន្លែងនៅលើភពផែនដី។ ជាទូទៅ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យជៀសវាងភាពតានតឹងធ្ងន់ធ្ងរសម្រាប់រាងកាយ ហើយមកទទួលទានបួសតាមរយៈការបួស ដោយដំបូងបដិសេធមិនទទួលទានសត្វដែលបានសម្លាប់ ហើយបន្ទាប់មកពីទឹកដោះគោ ស៊ុត និងសមាសធាតុសត្វផ្សេងទៀត (ជែលឡាទីន ម៉ារការីន លេស៊ីទីន) ដោយបានរៀនជំនួស។ ពួកវាជាមួយនឹង analogues សមរម្យ និងមានសុវត្ថិភាព ដូចជាទឹកសណ្តែក ទឹកដោះគោដូង ប្រេងដូងជាដើម។
វាគឺមានតំលៃបន្ថែមថាមុនពេលចូលរួមក្នុងចលនា vegan វានឹងមានប្រយោជន៍ក្នុងការទាក់ទងអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភសម្រាប់ដំបូន្មានស្តីពី contraindications សំខាន់ព្រោះវប្បធម៌រុក្ខជាតិមិនអាចជំនួសធាតុដានសំខាន់ៗនិងវីតាមីនទាំងអស់ដែលមនុស្សម្នាក់បដិសេធរួមជាមួយសាច់និងផលិតផលសត្វ។
អ្នកជំនាញនិយាយថា វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការជំនួសប្រូតេអ៊ីនសត្វទាំងស្រុងជាមួយនឹងប្រូតេអ៊ីនបន្លែ ក៏ដូចជាការស្វែងរកជម្រើសសម្រាប់វីតាមីន B12 និងវីតាមីន B មួយចំនួនទៀត។ វាពិតជាសមហេតុសមផលណាស់ដែល vegans ស្វែងរកភាពសុខដុមជាមួយធម្មជាតិ រាងកាយ និងស្មារតីរបស់ពួកគេ។ កំពុងស្វែងរកជម្រើសដ៏សក្តិសមសម្រាប់ផលិតផលពីអ្នកដែលត្រូវបានបដិសេធដោយសារតែជំនឿផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ ប៉ុន្តែអ្នកដើរតាមវប្បធម៍ vegan គួរតែគិតឱ្យបានហ្មត់ចត់មុននឹងទាក់ទាញកុមារ និងមនុស្សវ័យជំទង់មកកាន់របៀបរស់នៅរបស់ពួកគេ ដែលជាទូទៅមិនត្រូវបានណែនាំដោយសារតែលក្ខណៈនៃរាងកាយ។ ដើម្បីបោះបង់ចោលផលិតផលនិងសាច់របស់ lacto ។
"Vegan Freak"
ថ្ងៃទី 1 ខែវិច្ឆិកាគឺជាទិវា Vegan អន្តរជាតិ
ទិវា Vegan ពិភពលោកត្រូវបានប្រារព្ធជារៀងរាល់ឆ្នាំចាប់តាំងពីឆ្នាំ 1994 នៅថ្ងៃទី 1 ខែវិច្ឆិកាដែលជាខួបនៃការបង្កើតសមាគម Vegan ដែលបានបង្កើតឡើងនៅចក្រភពអង់គ្លេសក្នុងឆ្នាំ 1944 ។ បួសគឺមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ ច្រើនត្រូវបានសរសេរអំពីវា វាត្រូវបានណែនាំជាញឹកញាប់។ Vegan Freak មិនមែនគ្រាន់តែជាសៀវភៅនោះទេ។ នេះជាការណែនាំសម្រាប់សកម្មភាពសម្រាប់អ្នកណាដែលជាអ្នកបួស មានអារម្មណ៍មិនស្រួលជុំវិញមនុស្ស "ធម្មតា" ឬខ្លាចការគិតតែពីការប្ដូរទៅរបបអាហារបួសតឹងរ៉ឹង។
Vegan Freak គឺជាមគ្គុទ្ទេសក៍ក្នុងការប្រើវិធីសន្ទនា និងអាកប្បកិរិយា ដើម្បីទំនាក់ទំនងជាមួយក្រុមគ្រួសារ មិត្តភក្តិ និងសមាជិកដទៃទៀតនៃភាគច្រើន។ ជាចុងក្រោយ នេះគឺជាមូលដ្ឋានទិន្នន័យដ៏មានប្រយោជន៍៖ អត្ថបទមានស្ទើរតែគ្រប់អ្វីៗទាំងអស់ដែលអ្នកត្រូវដឹងអំពីការរំលោភសិទ្ធិសត្វ ផលវិបាក និងជម្រើសផ្សេងៗចំពោះការបញ្ជាទិញដែលបានបង្កើតឡើង - ពីការលាតត្រដាងប្រព័ន្ធចិញ្ចឹមសត្វឧស្សាហកម្ម រហូតដល់ការពិនិត្យមើលម៉ាកម៉ូដសម្លៀកបំពាក់ដែលមិនពាក់ព័ន្ធ។ ការកេងប្រវ័ញ្ចរបស់បងប្អូនតូចៗ។
ជំពូកទី 2 សិទ្ធិសត្វ
ចំពោះអ្នកបរិភោគសាច់ យើងញ៉ាំបួសគឺជាអ្នកដែលគួរឲ្យអាណិត។ ឃាតករ។ បាទ បាទ ប្រាកដ។ យើងសម្លាប់ដោយមិនប្រែចិត្ត ជាញឹកញាប់ស្ងោរសត្វរបស់យើងទាំងរស់ ឬដុតវាទាំងរស់ ដោយមិនគិតពីជីវិត និងសេរីភាពដែលយើងដកយក និងការឈឺចាប់ដែលយើងធ្វើ។ ពេលខ្លះយើងថែមទាំងកាប់ជនរងគ្រោះឱ្យល្អិតល្អន់ ហើយញ៉ាំខ្ទឹមបារាំងយ៉ាងរីករាយ។ យើងឈឺហើយវង្វេង។ យើងជាជនផ្តាច់ការគ្មានមេត្តា គ្មានការអាណិតដល់អ្នកដែលត្រូវគេជិះជាន់។
តើយើងត្រូវបានគេចាត់ទុកបែបនេះដោយសារយើងបានទទួលស្គាល់ថាយើងបានធ្វើការបង្ហូរឈាមឬ? ទេ យើងកំពុងព្យាយាមលើឈុតដែលដេរដោយអ្នកបរិភោគសាច់។
សម្រាប់ពួកគេ ដោយជំរុញទៅក្នុងជ្រុងបញ្ញា យើងជាអ្នកបួសគឺជាសាស្ត្រាចារ្យ Hannibal នៃពិភពបន្លែ។ គេគ្រាន់តែនិយាយថាអ្នកគឺជាអ្នកបរិភោគបន្លែដែលមានសីលធម៌ ព្រោះសត្វពាហនៈខ្លះលើកកន្ទុយរបស់គាត់ភ្លាមៗ ហើយចាប់ផ្តើម "លុប" អំពី "សិទ្ធិរុក្ខជាតិ" ។ ហេតុផលរបស់គាត់គឺថា ប្រសិនបើអ្នកយកចិត្តទុកដាក់លើសិទ្ធិសត្វ អ្នកក៏គួរតែយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះសិទ្ធិរបស់រុក្ខជាតិផងដែរ។ ហើយខណៈពេលដែល vegans ជាច្រើនព្យាយាមធ្វើការខូចខាតតិចតួចដល់បរិស្ថានតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន omnivores កំពុងព្យាយាមសម្រេចបាននូវអ្វីដែលខុសប្លែកទាំងស្រុងជាមួយនឹងការរិះគន់របស់ពួកគេ។ ពួកគេចង់បំផ្លាញអំណះអំណាងរបស់យើងសម្រាប់ការបួសជាមួយមូសខាំរាប់ពាន់ក្បាល ព្រោះប្រសិនបើពួកគេប្រោះតម្លៃរបស់យើងដោយភក់ ពួកគេអាចទទួលបានការបណ្ដោយខ្លួនសម្រាប់ខ្លួនគេក្នុងទម្រង់នៃសិទ្ធិមិនគិតអំពីការតស៊ូដោយផ្ទាល់ ឬអកម្មដែលយើងមាន។ ជា vegans ។
ដូច្នេះហើយ អ្នកនឹងស្តាប់ពេញមួយជីវិតរបស់អ្នក ចំពោះការកេងប្រវ័ញ្ច ការរងទុក្ខវេទនា និងការសម្លាប់រុក្ខជាតិ ខណៈដែលសត្វពាហនៈបរិភោគមាន់ដោយស្នាមញញឹមដោយជោគជ័យ ជាក់ស្តែងភ្លេចថាវាត្រូវការធញ្ញជាតិច្រើនជាងមួយគីឡូក្រាម ដើម្បីផលិតសាច់មាន់មួយផោន។ ដូច្នេះ ប្រសិនបើសត្វពាហនៈពិតជាយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះសិទ្ធិរបស់រុក្ខជាតិ នោះគាត់នឹងបរិភោគតែគ្រាប់ស្រូវសាលីពីរបីគ្រាប់ ជំនួសឱ្យការផ្តល់អាហារដល់សត្វក្នុងកសិដ្ឋាន ដែលសាច់ងាប់របស់គាត់ក្រោយមកគាត់ស៊ីដោយភាពរីករាយ។ ប៉ុន្តែទាំងនេះគឺជារឿងតូចតាច។ វាជាការសប្បាយជាងចំពោះអ្នកបរិភោគសាច់ឆៅដោយហៅពួកគេថា hangmen ។
លើសពីនេះ អ្នកតស៊ូមតិសិទ្ធិរុក្ខជាតិមិនអើពើនឹងសុភវិនិច្ឆ័យខ្លះទេ។ ចូរយើងធ្វើការបំផុសគំនិតបន្តិច។ តោះធ្វើពិសោធន៍ជាមួយប្រូខូលី និងកូនជ្រូក។ តោះប៉ះ ប្រូខូលី ជាមួយ ផាកឃឺ ក្តៅក្រហម។ តើមានអ្វីកើតឡើង? គ្មានអ្វីទេ៖ ប្រូខូលីចៀនបន្តិច (ហេតុអ្វីបានជាវាមិនមានក្លិនល្អ) ប៉ុន្តែវាមិនស្រែក កន្ត្រាក់ ឬបង្ហាញប្រតិកម្មណាមួយឡើយ ព្រោះវាមិនមានប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ និងឧបករណ៍ទទួលការឈឺចាប់។ បើអ្នកធ្វើដូចគ្នានឹងជ្រូក វាទំនងជាស្រែកដោយឈឺចាប់ ហើយរត់ចេញ។ ដោយសារពេលខ្លះវាពិបាកក្នុងការនិយាយអ្វីឱ្យប្រាកដអំពីអារម្មណ៍របស់មនុស្ស ឬសត្វជាក់លាក់មួយ អ្វីៗដូចជាការយំដែលមានសំឡេងខ្ពស់មានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់ក្នុងការធ្វើការសន្មតសមហេតុផលអំពីសុខុមាលភាព និងស្ថានភាពរបស់គាត់។ បន្ថែមពីលើការប្រើសញ្ញាសំឡេង និងអាកប្បកិរិយាដើម្បីឱ្យយើងដឹងថាវាយ៉ាងម៉េច កូនជ្រូកត្រូវបានគេដឹងថាមានប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ និងទទួលការឈឺចាប់។ ហើយរុក្ខជាតិ? វាដឹកនាំរបៀបរស់នៅ "បន្លែ" ហើយមានអារម្មណ៍គ្រប់យ៉ាងតាមរបៀបស្រដៀងគ្នា។
ការបរិភោគសាច់គឺជាផ្នែកមួយនៃជីវិតរបស់មនុស្ស។ ដើម្បីឱ្យផ្នែកនេះផ្លាស់ប្តូរទាំងស្រុង ពោលគឺជីវិតទាំងមូលត្រូវតែផ្លាស់ប្តូរជាមុនសិន។ ជាការពិតណាស់វាកើតឡើងដែលការផ្លាស់ប្តូរក្នុងជីវិតចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការបដិសេធមិនបរិភោគសាច់ ប៉ុន្តែរឿងនេះកើតឡើងញឹកញាប់។ ទម្លាប់នៃការញ៉ាំសាច់ទំនងជាត្រូវបានគេហៅថារោគសញ្ញានៃជំងឺជាជាងមូលហេតុរបស់វា។ រហូតទាល់តែមូលហេតុត្រូវបានលុបចោល វាគ្មានប្រយោជន៍ក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងរោគសញ្ញានោះទេ។
ជម្រៅនៃភាពមិនសមហេតុសមផលនៃការតស៊ូដើម្បីសិទ្ធិនៃរុក្ខជាតិបង្ហាញយ៉ាងច្បាស់ថាតើមនុស្សមានឆន្ទៈក្នុងការបដិសេធការពិតដែលវាបណ្តាលឱ្យមានការឈឺចាប់ដោយប្រយោលដល់សត្វ។ សត្វពាហនៈមានទំនួលខុសត្រូវតិចឬច្រើនចំពោះការបង្ហូរឈាមនៅក្នុងទីសត្តឃាត បើទោះបីជាពួកវាត្រៀមខ្លួនរួចជាស្រេចក្នុងការវាយលុកអ្នកបួសសម្រាប់ការបរិភោគប្រូខូលីដ៏ល្បីល្បាញក៏ដោយ។ បាទ សកលលោកមិនងាយស្រួលទេ។
គួរឲ្យស្តាយ ប៉ុន្តែពាក្យតិះដៀលទាំងនេះត្រូវតែស្តាប់ vegan ណាមួយ ជាពិសេសប្រសិនបើគាត់ជា vegan មានសីលធម៌។ narcissism ដែលកំពុងរីករាលដាលនៃសង្គមអ្នកប្រើប្រាស់នៅតែអាចអត់ទោសដល់ការទទួលទានបន្លែជាការបង្ហាញនៃការព្រួយបារម្ភចំពោះសុខភាពខ្លួនឯង។ ប្រាប់ពួកគេថាអ្នកចង់ស្រកពីរបីគីឡូ ឬថាអ្នកមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ ហើយពួកគេនឹងគាំទ្រយ៉ាងពេញទំហឹងចំពោះការសម្រេចចិត្តរបស់អ្នក ទោះបីជាពួកគេគិតថាវាហួសកម្រិតបន្តិចក៏ដោយ។ ពួកគេទំនងជានឹងចូលខាងអ្នកដោយនិយាយថាអ្នកពិតជា "ក្លាហាន" - ដោយសារតែអ្នកត្រៀមខ្លួនរួចជាស្រេចដើម្បីរងទុក្ខដោយបដិសេធផលិតផលសត្វ។
ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកនិយាយមិនច្បាស់ថាអ្នកជាអ្នកបួសព្រោះអ្នកគិតថាសត្វមិនគួររងទុក្ខដើម្បីការសប្បាយរបស់មនុស្សទេនោះអ្នកនឹងត្រូវបានគេសរសេរភ្លាមថាជា freak ។ ពេលដែលអ្នកនិយាយអំពីសិទ្ធិសត្វ មនុស្សសម្លឹងមកអ្នកដូចជាអ្នកគ្រាន់តែបន្លឺសម្លេង និងក្លិនក្រអូប។
អ្វីដែលគួរអោយចាប់អារម្មណ៍បំផុតអំពីអាកប្បកិរិយានេះសម្រាប់ vegans គឺថា អ្នកបរិភោគសាច់ភាគច្រើនមានឆ្មា និង/ឬឆ្កែរបស់ពួកគេ ហើយពួកគេដឹងយ៉ាងច្បាស់ថាសត្វចិញ្ចឹមរបស់ពួកគេអាចមានអារម្មណ៍ឈឺចាប់ បទពិសោធន៍ដូចជា រីករាយ សោកសៅ និងរីករាយ និងមានសិទ្ធិគ្រប់យ៉ាង។ កុំរងទុក្ខ..
ប៉ុន្តែដោយសារការរៀបចំសង្គមដាក់លើយើង ក៏ដូចជាដោយសារទំនៀមទម្លាប់ រសជាតិ និងទម្លាប់ យើងបន្តដកខ្លួនចេញពីសត្វនូវអ្វីដែលពួកគេសមនឹងទទួលបាន៖ សេរីភាពពីការឈឺចាប់ និងការកេងប្រវ័ញ្ច និងឱកាសដើម្បីរស់នៅយ៉ាងពេញលេញក្នុងនាមជាសត្វដែលដឹងខ្លួន។ ហើយជំនួសឱ្យការគិតយ៉ាងត្រចះត្រចង់អំពីទុក្ខវេទនាដ៏ក្រៀមក្រំដែលមាននៅក្នុងសាច់ ស៊ុត ឬផលិតផលទឹកដោះគោ និងរបៀបដែលយើងកេងប្រវ័ញ្ចសត្វដើម្បីភាពសុខស្រួលផ្ទាល់ខ្លួនរបស់យើង omnivores ជាធម្មតាបារម្ភអំពីថាតើពួកគេនឹងនឹកស្លាបមាន់ ហាំប៊ឺហ្គឺ និងឈីសប៉ុណ្ណា។ យើងដឹងថាយើងមិនមែនជាមនុស្សតែម្នាក់គត់ដែលមើលឃើញតុល្យភាពនៃកម្លាំងនៃល្អនិងអាក្រក់នោះទេ។
ដោយផ្អែកលើភាពមិនគ្រប់គ្រាន់នៃការយល់ឃើញនៃសត្វមានជីវិតនៅក្នុងវប្បធម៌របស់យើង យើងនឹងដកចេញនូវរាល់ភាពឃោរឃៅអំពីសិទ្ធិសត្វមកលើអ្នក។ យើងនឹងពិភាក្សាអំពីហេតុផលមួយចំនួននៃក្រមសីលធម៌ បរិស្ថាន និងសរីរវិទ្យាសម្រាប់ការក្លាយជា និងការស្នាក់នៅ vegan ។ យើងសង្កត់ធ្ងន់លើវិមាត្រសីលធម៌នៃ veganism ដោយប្រើអាគុយម៉ង់ឡូជីខលអំពីការឈឺចាប់ និងភាពរសើប ដើម្បីប្រកែកថាការកេងប្រវ័ញ្ចសត្វសម្រាប់តម្រូវការរបស់យើងគឺមិនអាចទទួលយកបានដោយសីលធម៌។
យើងគូសបញ្ជាក់អំពីក្របខណ្ឌទស្សនវិជ្ជាបច្ចុប្បន្នលើបញ្ហានេះ ហើយទទូចថាយើងត្រូវអភិវឌ្ឍវប្បធម៌ការពារសិទ្ធិដើម្បីជីវិតដែលគ្មានទុក្ខ។ ទឡ្ហីករណ៍ចម្បងរបស់យើងគឺថាសត្វមិនមែនជាទ្រព្យសម្បត្តិដែលយើងអាចបោះចោលតាមដែលយើងចង់បានទេ ហើយយើងនឹងស្វែងយល់ពីឫសគល់ទូទៅនៃការគៀបសង្កត់លើមនុស្ស និងសត្វ (តើវាអនុញ្ញាតក្នុងការនិយាយថា "មូលធននិយម" ទេ?) និងបង្ហាញពីរបៀបដែលសិទ្ធិរបស់មនុស្ស និង សត្វមានទំនាក់ទំនងគ្នាទៅវិញទៅមក។
សរុបសេចក្តីមក យើងនឹងពិចារណាពីផលប៉ះពាល់យ៉ាងមហន្តរាយនៃការចិញ្ចឹមសត្វឧស្សាហកម្មមកលើជីវិតមនុស្ស សត្វ និងភពផែនដី។ យើងក៏នឹងទម្លាយនូវតក្កវិជ្ជានៃអំណះអំណាងដ៏ពេញនិយមអំពី veganism ដែលពិតជាធ្វើឱ្យយើងខឹង។ សរុបសេចក្តីមក យើងនឹងវាយតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភទាក់ទងនឹងអត្ថប្រយោជន៍សុខភាព និងពិភាក្សាអំពីសិទ្ធិសត្វក្នុងជីវិតប្រចាំថ្ងៃ។
ប៉ុន្តែមុនពេលយើងចាប់ផ្តើម យើងនឹងអនុញ្ញាតឱ្យខ្លួនយើងនូវសុន្ទរកថាដ៏សំខាន់មួយ។
ទោះបីជាយើងដឹងច្រើនអំពីអ្វីដែលកំពុងកើតឡើងនៅក្នុងសៀក សួនសត្វ ជលផល រោងចក្ររោមសត្វ មន្ទីរពិសោធន៍ និងការបរបាញ់ក៏ដោយ យើងជឿថាបញ្ហាសំខាន់បំផុតនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះគឺការចិញ្ចឹមសត្វបែបឧស្សាហកម្ម។ ដំបូងបង្អស់នេះគឺជាវិធីសាមញ្ញបំផុតនៃការជិះជាន់លើសត្វដោយមនុស្ស។ លើសពីនេះ វាគឺនៅក្នុងតំបន់នេះដែលចំនួនឃាតកម្មច្រើនបំផុតកើតឡើង។ ក្នុងន័យនេះ យើងផ្តោតលើវិស័យកសិកម្ម ដោយមិនសូវយកចិត្តទុកដាក់លើបញ្ហាក្នុងវិស័យប្រតិបត្តិការផ្សេងៗ។ កុំគិតថាយើងចាត់ទុកអាវរោមគឺជារឿងធម្មតា ការកាត់សត្វមានប្រយោជន៍ ឬថាការវាយគោគឺជាការសប្បាយ។ យើងមិនចោទសួរពីការពិតដែលថាវាទាំងអស់នេះ "អាក្រក់" ហើយសង្ឃឹមថារឿងបែបនេះនឹងបញ្ចប់ក្នុងពេលឆាប់ៗនេះ។
ឥឡូវនេះសូមនិយាយអំពីអ្នកសោកសៅម្នាក់ឈ្មោះស៊ីម៉ូន។
អ្នកសោកសៅឈ្មោះស៊ីម៉ូន
នៅក្នុងសៀវភៅរបស់គាត់ An Introduction to Animal Rights: Your Child or Your Dog, Gary Francione 1 ផ្តល់នូវគោលគំនិតដកអាវុធសម្រាប់អ្នកទ្រឹស្តីការបរិភោគសាច់ដែលបង្ហាញពីបញ្ហាជាមួយនឹងការយល់ឃើញរបស់សត្វនៅក្នុងវប្បធម៌របស់មនុស្ស។ វាមានដូចខាងក្រោម។ ស្រមៃមើល ស៊ីម៉ូន ដែលស្និទ្ធស្នាល ធ្វើបាបឆ្កែរបស់គាត់ ដោយដុតគាត់ដោយភ្លើង។ ឥឡូវសួរខ្លួនឯងនូវសំណួរមិនអស់សំណើច៖ “តើវាមិនអីទេ?” ប្រសិនបើអ្នកនៅក្នុងទូកតែមួយជាមួយយើង អ្នកនឹងឆ្លើយយ៉ាងច្បាស់ថា "មិនអីទេ!" បុគ្គលដែលមានប្រាជ្ញានឹងយល់ស្របថា មានអ្វីមិនប្រក្រតីក្នុងរឿងនេះ។ តាមដែលខ្ញុំអាចប្រាប់បាន ស៊ីម៉ូនបានធ្វើឲ្យឆ្កែរងទុក្ខមិនគួរឲ្យជឿ។ ហើយប្រសិនបើអ្នកសួរគាត់ថាហេតុអ្វីបានជាគាត់ធ្វើបែបនេះ គាត់នឹងឆ្លើយដោយស្ងប់ស្ងាត់ថាគាត់ទទួលបានការរីករាយយ៉ាងខ្លាំងពីដំណើរការនេះ។
នេះនឹងមើលទៅគួរឱ្យស្អប់ខ្ពើមចំពោះមនុស្សសមហេតុផលបំផុត៖ អ្នកលេងសៀកខ្លះធ្វើទារុណកម្មឆ្កែដោយគ្រាន់តែគាត់ចូលចិត្តវា។ គាត់មិនអាចផ្តល់ហេតុផលផ្សេងទៀតបានទេ។ ចូរយើងធ្វើការសន្មត់ថា អ្នកមិនចាំបាច់ជាអ្នកបួស ដើម្បីដឹងថាមានអ្វីមួយខុសជាមួយបុរសនោះទេ។ ប៉ុន្តែតើមានបញ្ហាអ្វី? ភាគច្រើននឹងឆ្លើយថា ឆ្កែមានអារម្មណ៍ឈឺចាប់ ហើយមនុស្សណាម្នាក់ត្រូវមានកាតព្វកិច្ចបំបាត់ការឈឺចាប់នេះ។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរវាស្ថិតនៅក្នុងផលប្រយោជន៍របស់សត្វឆ្កែដើម្បីជៀសវាងការធ្វើទារុណកម្ម។ អ្វីៗហាក់ដូចជាត្រឹមត្រូវមែនទេ? និយាយទៅ មនុស្សជាច្រើននិយាយថា មិនចាំបាច់មានជីវភាពរស់នៅទេ។
មនុស្សសមហេតុផលមានទំនោរពង្រីកតក្កវិជ្ជាដូចគ្នាទៅនឹងសត្វដទៃទៀត។ dudes និង dudes ជាច្រើនជឿថាគោ, មាន់និងជ្រូកមិនគួរត្រូវបានដុតដោយដែក soldering ផងដែរ; ហើយនៅពេលដែលពួកគេឃើញការបៀតបៀនសត្វទាំងនេះ ការសម្លុតនេះធ្វើឱ្យពួកគេភ្ញាក់ផ្អើលយ៉ាងខ្លាំង។ ភាពឃោរឃៅដោយឥតលាក់លៀម ហាក់ដូចជាពួកគេមិនចាំបាច់ទាល់តែសោះ ពីព្រោះពួកគេយល់ថាសត្វរងទុក្ខ។ ភាគច្រើនដឹងពីរឿងនេះ ហើយប្រឆាំងនឹងការអនុវត្តបែបនេះ (ចង់ដឹងចង់ឃើញនៅខាងក្រៅកន្លែងសត្តឃាត ដែលស៊ីម៉ូនអាច "គ្រាន់តែធ្វើការងាររបស់គាត់" គាត់នឹងត្រូវកាត់ទោសពីបទឃោរឃៅសត្វ)។
អាហារសម្រន់គួរតែជាអាហារបួសដ៏តឹងរឹង (អ្នកបួសបរិភោគទឹកដោះគោ និងស៊ុត) ផ្តល់ចំណូលចិត្តដល់អាហារធម្មជាតិ និងសរីរាង្គ។ ដូច្នេះផលិតផលភាគច្រើនដែលមកពីប្រទេសទីបីក៏ត្រូវបានហាមឃាត់ផងដែរ - ស្ករ សូកូឡា ផ្លែឈើត្រូពិច កាហ្វេ និងតែ - ដោយសារតែលក្ខខណ្ឌការងារដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដែលពួកគេត្រូវបានផលិត។
ដោយសារភាគច្រើនយល់ស្របនឹងការសន្និដ្ឋានថាសត្វទាំងអស់មានភាពសក្តិសមសម្រាប់ការគោរព និងបំបាត់ការឈឺចាប់ តើពួកគេអាចបរិភោគផលិតផលទឹកដោះគោ ស៊ុត សាច់ ត្រី និងបសុបក្សីដោយរបៀបណា? ប្រសិនបើយើងយល់ស្របថាសត្វមិនគួររងទុក្ខដើម្បីសេចក្តីរីករាយរបស់អ្នកដទៃទេតើយើងអាចអនុញ្ញាតឱ្យវានៅក្រោមកាំបិតហើយបរិភោគយ៉ាងដូចម្តេច? Vegans បង្ហាញថាវាលើសពីលទ្ធភាពដែលអាចមានដោយគ្មានផលិតផលសត្វដោយមិនរងទុក្ខវេទនាផ្លូវចិត្តនិងរាងកាយ។ ប្រសិនបើយើងទទួលយកការពិតដែលថាយើងអាចរស់នៅបានយ៉ាងងាយស្រួលដោយគ្មានផលិតផលទាំងនេះ នោះការចង់បានសាច់ និងអ្វីៗផ្សេងទៀតត្រូវបានពន្យល់ដោយទំនៀមទម្លាប់ និងចំណង់ចំណូលចិត្តប៉ុណ្ណោះ។ ហើយប្រសិនបើយើងពិតជាចង់កាត់បន្ថយការរងទុក្ខរបស់សត្វដល់សូន្យ វាប្រែថាចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់យើងក្នុងករណីនេះមិនមានសិទ្ធិមានច្រើនជាងបំណងប្រាថ្នារបស់ស៊ីម៉ូនក្នុងការដុតឆ្កែដោយប្រើផ្លុំទេ។ និងចំណុច។
ទោះបីជាយ៉ាងនេះក៏ដោយ យើងបានទទួលមរតកពីពិភពលោកដែលសត្វមានជីវិតត្រូវបានសម្លាប់ កាត់ និងស៊ី ដោយពិចារណាលើទង្វើបែបនេះជាបទដ្ឋាន ហើយការសម្លុតសម្លុតសត្វនៅតាមផ្លូវដោយក្មេងជំទង់ល្ងង់គឺ "មិនអាចទទួលយកបាន" ។ ដរាបណាការស្រមើស្រមៃរបស់យើងចូលមកលេង យើងឃើញប្រពៃណី និងដំណើរធម្មជាតិនៃប្រវត្តិសាស្ត្រនៅក្នុងការអនុវត្តដ៏អាក្រក់។
បាទ ការញ៉ាំសាច់អាចជាប្រពៃណីមួយ ប៉ុន្តែក៏ដូចគ្នាដែរ នៅក្នុងប្រទេសជាច្រើន វានៅតែត្រូវបានចាត់ទុកថាជាប្រពៃណីដើម្បីដកស្ត្រីចេញពីមុខតំណែងមួយចំនួន បដិសេធសិទ្ធិស្រឡាញ់ភេទដូចគ្នាដែលបានផ្តល់ឱ្យមនុស្សត្រង់ ឬរើសអើងមនុស្សដោយផ្អែកលើពណ៌ស្បែក។ ប្រសិនបើយើងងាកទៅរកទឡ្ហីករណ៍ "ដំណើរធម្មជាតិនៃប្រវត្តិសាស្ត្រ" តើវាទៅជាយ៉ាងណាដែលយើងមិនដែលឮអំពីដំណើរធម្មជាតិនៃប្រវត្តិសាស្ត្រ នៅពេលដែលខ្លាឃ្មុំស៊ីកូន (ដូចដែលកើតឡើងជាញឹកញាប់នៅក្នុងរដ្ឋញូវយ៉ក) ឬនៅពេលដែលសត្វក្រពើវាយប្រហារមនុស្ស? ក្រៅពីនេះ តើអ្វីទៅជារឿងធម្មជាតិដែលការទៅហាង និងទិញដុំពកដែលគ្របដោយស្ទីរ៉ូហ្វូម?
នៅទីនេះអ្នកអាចជំទាស់បាន ពួកគេនិយាយថាស៊ីម៉ូនចំអកឆ្កែ ហើយសត្វដែលស៊ីមិនរងទុក្ខដោយផ្ទាល់ទេ។ ជាការពិត តាមទ្រឹស្ដី ភាពឃោរឃៅ មិនត្រូវបានផ្តល់ជូនសម្រាប់តាមផ្លូវ កាត់តាមទីសត្តឃាត ដល់ចាននោះទេ ប៉ុន្តែយើងមិនត្រូវភ្លេចថា សត្វស្លាប ដូចជា មាន់ជាដើម ត្រូវកាត់ចំពុះ ដើម្បីកុំឱ្យ អ្នកជិតខាងរបស់ពួកគេ រងរបួសនៅក្នុងជំរុំប្រមូលផ្តុំ ដែលចង្អៀត។ ក្លាយជាឆ្កួតពីស្ថានភាពនរក; ពោលថា កូនជ្រូកត្រូវបានកាត់ចោល (ដោយគ្មានការប្រើថ្នាំសន្លប់) ដើម្បីឱ្យវាកាន់តែធាត់។ ស្នែងត្រូវបានយកចេញពីគោក្របី (ក៏ជាការពិតណាស់ដោយគ្មានការប្រើថ្នាំសន្លប់)។
នេះគ្រាន់តែជារឿងមួយរយនៃអ្វីដែលកំពុងកើតឡើងនៅក្នុងកសិដ្ឋានបសុសត្វ ដែលសត្វមិនមានខ្យល់អាកាសគ្រប់គ្រាន់ ពន្លឺ និងកន្លែងទំនេរ។ ជាឧទាហរណ៍ មេមាន់ដែលពងបានចំណាយពេលពេញមួយជីវិតក្នុងទ្រុងចង្អៀត ដោយមិនមានលទ្ធភាពផ្លាស់ទីរហូតដល់ពួកគេត្រូវបានបញ្ជូនទៅកន្លែងសត្តឃាត។ ចំពុះរបស់ពួកគេត្រូវបានដកចេញ ដើម្បីកុំឱ្យពួកគេខាំខ្លួនឯង ឬអ្នកជិតខាងរហូតដល់ស្លាប់ដោយសាររបួសផ្លូវចិត្តជាអចិន្ត្រៃយ៍។ ចំណែកសត្វមាន់វិញ គ្មានប្រយោជន៍សម្រាប់ផលិតពងទេ ជាធម្មតាពួកវាត្រូវបោះចោលក្នុងធុងសម្រាម កាត់ជាដុំៗ និងកិនជាផ្សិត តែនៅរស់!
វាក៏មិនគួរត្រូវបានគេបំភ្លេចថាសត្វជាច្រើន (ឧទាហរណ៍គោ) ត្រូវបានសម្លាប់ដោយការកាត់បំពង់ករបស់ពួកគេខណៈពេលដែលព្យួរកជើងដោយច្រវ៉ាក់។ ហើយទោះបីជាការសម្លាប់នៅក្នុងទីសត្តឃាតជាច្រើនពាក់ព័ន្ធនឹងការគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលក៏ដោយ ការអនុវត្តនេះមិនបង្ហាញថាមានប្រសិទ្ធភាពខ្លាំងនោះទេ។ នៅក្នុងពាក្យមួយ ម៉ាស៊ីនកសិកម្មទំនើបដាក់សត្វនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌដែលដាក់បងប្អូនប្រុសតូចរបស់យើងទាំងស្រុង និងជាអចិន្ត្រៃយ៍ទៅនឹងការចង់បានរបស់មនុស្ស ដោយមិនខ្វល់ខ្វាយពីអារម្មណ៍ និងផលប្រយោជន៍របស់ពួកគេ។ ប្រហែលជាយើងមិនស្វែងរកការនាំទុក្ខដល់សត្វទេ ប៉ុន្តែវិធីដែលគេអនុវត្តមិនអាចហៅថាមនុស្សទេ។ ហើយហេតុអ្វី? ដោយសារតែមនុស្សចូលចិត្តរសជាតិនៃស៊ុត ទឹកដោះគោ និងសាច់។ មិនមានហេតុផលផ្សេងទៀតទេ។
បាទ អ្នកហូបបួស ovo-lacto-vegetarians អ្នកអានត្រឹមត្រូវ៖ យើងបានបញ្ចូលស៊ុត និងទឹកដោះគោនៅក្នុងបញ្ជី។ អ្នកខ្លះបានគិតថា ដោយការលះបង់សាច់ អ្នកបានផ្តល់ការទាត់យ៉ាងខ្លាំងដល់ឧស្សាហកម្មសម្លាប់ និងការឈឺចាប់ ប៉ុន្តែជាអកុសល នេះនៅឆ្ងាយពីការពិត។ ពេលដែលគោឈប់ផលិតទឹកដោះគ្រប់គ្រាន់ ឬលែងមានគភ៌ វាក្លាយទៅជាសាច់គោ។
លើសពីនេះ ការផលិតសាច់គោត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការផលិតទឹកដោះគោ។ ពេលគោសម្រាលកូនគោ កសិករគ្មានអ្វីពាក់ព័ន្ធនឹងវាឡើយ ក្រៅពីដាក់ក្រោមកាំបិត។ នៅពេលមេមាន់ចាស់ ហើយលែងបង្កើតពង ពួកវាក៏ទៅរកសាច់។ ប្រសិនបើនរណាម្នាក់មិនដឹងភ្លាមៗទេ: មិនមានវាលស្មៅដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់សត្វគោសោធននិវត្តន៍ទេដែលពួកគេរស់នៅពេញមួយថ្ងៃដោយដឹងគុណចំពោះទិន្នផលទឹកដោះគោ។ មិនមានផ្ទះថែទាំសម្រាប់មាន់ហត់នឿយទេ។ ប៉ុន្តែវាជាការរីករាយណាស់ដែលគិតថាអ្នកមិនគាំទ្រការសម្លាប់រង្គាលដោយការបរិភោគស៊ុតនិងឈីសទេព្រោះអ្នកមិនបរិភោគសត្វខ្លួនឯង។ ប៉ុន្តែបើអ្នកចាត់ទុកថាវាជារឿងអយុត្តិធម៌ដែលសត្វរងទុក្ខដើម្បីការសប្បាយរបស់មនុស្ស អ្នកត្រូវទទួលស្គាល់ថា ស៊ុត ឬទឹកដោះគោមិនល្អទេ។
នេះមិនត្រូវបានសរសេរដើម្បីប្រមាថអ្នកបួស ovo-lacto-vegetarians នោះទេ ប៉ុន្តែដើម្បីបញ្ជាក់ថា ចាំបាច់ត្រូវដឹងថា ការទទួលបានទឹកដោះគោ និងស៊ុតសម្រាប់តម្រូវការរបស់មនុស្សនាំមកនូវការឈឺចាប់ និងការស្លាប់ដល់សត្វ។ យើងអាចរស់នៅបានដូចគ្នាដោយគ្មានស៊ុត សាច់ និងផលិតផលទឹកដោះគោដូចដែលយើងអាចធ្វើបានដោយគ្មានការរំលោភបំពានសត្វ។ ក្នុងករណីទាំងពីរនេះ អ្វីគ្រប់យ៉ាងអាស្រ័យតែលើសមត្ថភាពរបស់យើងក្នុងការព្យាបាលឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់នូវចំណង់ និងសេចក្តីប្រាថ្នារបស់យើង។ តើការចង់បានផលិតផលសត្វមានហេតុផលគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់សត្វ 500 ក្បាលត្រូវបានគេសម្លាប់ដើម្បីសាច់នៅពេលដែលអ្នកបានអានសៀវភៅនេះឬទេ? តើអំណះអំណាងនេះខ្លាំងប៉ុណ្ណាសម្រាប់សត្វមានជីវិត ៨ ពាន់លានក្បាលត្រូវបានគេបញ្ជូនទៅសម្លាប់ជារៀងរាល់ឆ្នាំនៅសហរដ្ឋអាមេរិកតែម្នាក់ឯង?
____________
1 Francione, Gary Lawrence (b. 1954) គឺជាអ្នកប្រាជ្ញផ្នែកច្បាប់ និងជាអ្នកនិពន្ធសៀវភៅជាច្រើនស្តីពីបញ្ហាសិទ្ធិសត្វ។ ការស្រាវជ្រាវទ្រឹស្ដីរបស់គាត់ស្វែងយល់ពីបញ្ហាសំខាន់ៗចំនួនបី៖ ស្ថានភាពទ្រព្យសម្បត្តិរបស់សត្វ។ ភាពខុសគ្នារវាងសិទ្ធិសត្វ និងសុខុមាលភាពសត្វ; ទ្រឹស្ដីនៃសិទ្ធិសត្វដោយផ្អែកលើសមត្ថភាពរបស់ពួកគេក្នុងការមានអារម្មណ៍។
