ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើននឹងចាប់អារម្មណ៍លើរូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់ការរៀបចំ jellied pike perch ។ សាច់ Pike perch មានពណ៌សទាំងស្រុង ទន់ភ្លន់ណាស់ មានរសជាតិផ្អែមបន្តិច ហើយសំខាន់បំផុតគឺគ្មានឆ្អឹង។
ការចម្អិនអាហារ jellied pike perch នឹងមិនចំណាយពេលច្រើនពេកទេ - ដូចជាត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូក jellied ។ មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់គឺទាបណាស់ - មានតែ 89 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។
aspic ណាមួយត្រូវបានរៀបចំជាពីរដំណាក់កាល។ ដំបូងទំពាំងបាយជូរដ៏រឹងមាំមួយត្រូវបានដាំឱ្យពុះដែល gelatin ហើមត្រូវបានបន្ថែម។
ហើយបន្ទាប់មកល្បាយទាំងមូលត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយចាក់ពីលើត្រីបន្លែឱសថនិងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតហើយម្ហូបត្រូវបានដាក់ក្នុងទូទឹកកកដើម្បីឱ្យវាមានពេលវេលារឹង។ នៅក្នុងករណីនៃ jellied pike perch ដំណើរការទាំងមូលដំណើរការលឿនណាស់ព្រោះសាច់របស់ត្រីគឺទន់ហើយមិនចាំបាច់ចំអិនយូរពេកទេ។
សម្រាប់ការរៀបចំយើងនឹងត្រូវការសមាសធាតុដូចខាងក្រោមៈ
- 1 គ្រោងឆ្អឹងនៃ pike perch (គណនាទៅទម្ងន់ 1 គីឡូក្រាម);
- 2 លីត្រទឹក;
- gelatin 60 ក្រាម (នោះគឺ 2.5 ស្លាបព្រា);
- 1 ការ៉ុត;
- 1-2 ខ្ទឹមបារាំង;
- បៃតងសម្រាប់ការតុបតែង;
- 10 ស៊ុត quail ផងដែរសម្រាប់ការតុបតែង;
- 1-2 ស្លាបព្រានៃ peas ពណ៌បៃតង;
- 1 ក្រូចឆ្មា;
- អំបិលនិងគ្រឿងទេស - តាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក។
ដើម្បីរៀបចំយើងនឹងដំណើរការដូចខាងក្រោមៈ
ជំហានទី 1. រៀបចំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់, វៀនត្រី, លាងបន្លែ។ ប្រសិនបើ pike perch ត្រូវបានកកហើយមិនត្រជាក់វាត្រូវរលាយដោយគ្រាន់តែទុកវានៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រយៈពេល 5-6 ម៉ោង។
ជម្រើសមួយទៀតគឺដាក់ត្រីក្នុងទឹកត្រជាក់ (2 លីត្រក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃគ្រោងឆ្អឹង) ហើយបន្ថែមអំបិល 2 ស្លាបព្រាបាយទៅវា។ សូមអរគុណដល់ការនេះសាច់ត្រូវបានអំបិលល្អហើយសារធាតុរ៉ែដែលមានប្រយោជន៍ទាំងអស់នៅតែមាននៅក្នុងវា។
ជំហានទី 2. ឥឡូវនេះអ្នកត្រូវកាត់គ្រោងឆ្អឹងទៅជាបំណែកនៃទំហំដូចគ្នា។
ជំហានទី 3. បំពេញត្រីជាមួយទឹក 2 លីត្របន្ថែមបន្លែលាបនិងចម្អិន 15-20 នាទីបន្ទាប់ពីរំពុះ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះយកស្នោទាំងអស់ចេញហើយបន្ថែមគ្រឿងទេស។
ជំហានទី 4. វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ដែលបំណែកនៅដដែល - សាច់ pike perch គឺទន់ភ្លន់ណាស់ហើយអាចបំបែកបានយ៉ាងងាយស្រួលចូលទៅក្នុងផ្នែកសមាសភាគរបស់វា។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវចំអិនវាមិនលើសពីពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់ហើយបន្ទាប់មកយកវាចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នដាក់លើចាន។
ជំហានទី 5. ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ ត្រាំ 60 ក្រាមនៃ gelatin ក្នុង 2 កែវទឹកត្រជាក់ឬទំពាំងបាយជូរត្រជាក់ទាំងស្រុង។ វាចាំបាច់ក្នុងការកូរវាឱ្យបានល្អហើយរង់ចាំពីកន្លះម៉ោងទៅ 60 នាទី។
ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ អ្នកអាចកាត់ការ៉ុតចូលទៅក្នុងផ្កា និងពងក្រួចឆ្អិនជាពាក់កណ្តាល។ ពួកគេក៏កាត់ក្រូចឆ្មាជាចំណិតស្តើងៗ កាត់បៃតង និងដាក់សណ្តែកពណ៌បៃតង។
ជំហានទី 6. បន្ថែម gelatin ហើមទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរត្រជាក់ ហើយច្របាច់តាមរយៈ cheesecloth ឬ Sieve បានល្អ បន្ទាប់មកកំដៅវាលើកំដៅមធ្យមហើយកូរម្តងទៀត។ មិនស្ថិតក្រោមកាលៈទេសៈណាដែលអ្នកគួរយកវាទៅឆ្អិនទេ - បើមិនដូច្នេះទេ pike perch aspic នឹងមិនដំណើរការទេ។
ទំពាំងបាយជូរត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់បន្ទាប់ពីនោះគ្រឿងផ្សំដែលបានដាក់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅលើម្ហូបត្រូវបានចាក់ពីលើវា។ បន្ទាប់មក ផ្លែប៉ោមដែលជ្រលក់ត្រូវបានត្រជាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល ៣-៤ ម៉ោង។ លទ្ធផលគឺឆ្ងាញ់ណាស់ (ផ្លែប៊ឺរីក្រហមគឺ cranberries) ។
Jellied pike perch ជាមួយ gelatin និងបង្គា: រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ
រូបមន្តដែលបានពិពណ៌នាខាងលើអាចត្រូវបានចាត់ទុកថាជាជម្រើសមូលដ្ឋានព្រោះពីវាអ្នកអាចរៀនគោលការណ៍ជាមូលដ្ឋានទាំងអស់នៃការរៀបចំត្រី aspic ។ ជម្រើសផ្សេងទៀតទាំងអស់ត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅលើមូលដ្ឋានរបស់វា។
តោះសាកផលិតស្រាក្រឡុកគ្រឿងសមុទ្រមួយប្រភេទឡើងវិញដោយផ្អែកលើទឹកត្រី។ នេះគឺជាកំណែបុណ្យនៃម្ហូបដែលត្រូវបានបម្រើល្អបំផុតនៅក្នុងកែវស្រាក្រឡុកពិសេស។
អ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមៈ
- ស្ពៃក្តោប ១ គីឡូក្រាម;
- 2 លីត្រទឹក;
- gelatin 60 ក្រាម;
- carrots, onions និង lemon - 1 ដុំគ្នា;
- អូលីវជាច្រើន;
- បង្គាធំឬមធ្យមជាច្រើន (8-10 បំណែក);
- ឱសថនិងគ្រឿងទេស - តាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ jellied pike perch ជាមួយ gelatin យោងតាមរូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត:
ជំហានទី 1. ដំបូងយើងទទួលបានទំពាំងបាយជូរម្តងទៀត - ចម្អិនត្រីនិងបន្លែរយៈពេល 15 នាទីបន្ទាប់ពីរំពុះ។ បន្ថែមអំបិល បន្ថែមគ្រឿងទេស និងច្របាច់ទំពាំងបាយជូរ បន្ទាប់ពីយកសាច់ និងបន្លែចេញពីវា។
ជំហានទី 2. រំលាយ gelatin (3 ស្លាបព្រាក្នុង 2 ពែងទឹកត្រជាក់) ។ ទន្ទឹមនឹងនោះ ចម្អិនបង្គា (១០នាទី ពីស្ងោរក្នុងទឹកអំបិល) ហើយបកវាចេញ។
ជំហានទី 3. ក្នុងពេលជាមួយគ្នា កាត់អូលីវជារង្វង់ ការ៉ុតជាផ្កា និងក្រូចឆ្មាជាចំណិតស្តើងៗ។
ជំហានទី 4. បន្ថែម gelatin ទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរដែលត្រជាក់ហើយរំលាយវាដោយកំដៅខ្ទះបន្តិច (ប៉ុន្តែមិននាំវាឱ្យឆ្អិនទេ) ។
ជំហានទី 5. ដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងកែវហើយបំពេញដោយរាវ។ ត្រជាក់ដំបូងទៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ហើយបន្ទាប់មកក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 3-4 ម៉ោង។
ជម្រើសសម្រាប់ការបម្រើ jellied pike perch យោងតាមរូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ដ៏សាមញ្ញនេះត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងរូបថត: ជាមួយ lemon, អូលីវ, ឱសថ។
ជម្រើសមួយទៀតសម្រាប់ការបម្រើ jellied pike perch គឺនៅក្នុងទម្រង់ជាកន្ទុយត្រី។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកគ្រាន់តែត្រូវដាក់បង្គា 2 ជាន់គ្នា។ ក្នុងករណីនេះកន្ទុយបង្គាខ្លួនឯងគួរតែត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងអំឡុងពេលសម្អាត។
Pike perch jellied ដោយគ្មាន gelatin: រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ
ប៉ុន្តែចុះយ៉ាងណាបើអ្នកចង់រៀបចំ pike perch aspic ដោយគ្មាន gelatin ហើយព្រួយបារម្ភថាត្រីនឹងមិនរឹង? អាថ៌កំបាំងគឺសាមញ្ញណាស់: មានសារធាតុ gelling ធម្មជាតិគ្រប់គ្រាន់នៅក្នុងក្បាលនិងឆ្អឹងខ្នងរបស់ត្រី។
ដូច្នេះអ្នកត្រូវចំអិនទំពាំងបាយជូរត្រីដ៏រឹងមាំពី pike perch - ប្រាកដជាជាមួយនឹងក្បាលនិងឆ្អឹងខ្នងហើយបន្ទាប់មកអ្នកនឹងមិនត្រូវការ gelatin ទេ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមានសាច់ pike perch តែប៉ុណ្ណោះត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ទំពាំងបាយជូរមិនឱ្យរឹង។
ដំបូន្មាន
ដើម្បីរៀបចំ jellied pike perch ដោយគ្មាន gelatin អ្នកអាចយកក្បាលត្រីនិងកន្ទុយនៃត្រីទន្លេផ្សេងទៀត (pike, carp, carp) ។ ត្រីសមុទ្រមិនសមរម្យសម្រាប់ aspic នេះទេ។
លើកនេះយើងយកគ្រឿងផ្សំ៖
- គ្រោងឆ្អឹង pike perch ជាមួយក្បាលនិងកន្ទុយ - 1.5-2 គីឡូក្រាម;
- លើសពីនេះទៀត កន្ទុយត្រី កន្ទុយ និងក្បាលត្រីទន្លេផ្សេងទៀត៖ cupid, bream, carp;
- ទឹក - 2 លីត្រ;
- carrots - 1-2 កុំព្យូទ័រ PC;
- ឫស celery- 1 កុំព្យូទ័រ PC ។ ;
- ឫស parsley - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ខ្ទឹមបារាំង - 1-2 ភី។ ;
- ស្លឹក Bay - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- parsley និង celery សម្រាប់ការតុបតែង;
- អំបិលនិងគ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
រូបមន្តសម្រាប់ jellied pike perch ដោយគ្មាន gelatin មួយជំហានម្តង ៗ ៖
ជំហានទី 1. លាងជម្រះគ្រោងឆ្អឹងត្រីឱ្យបានហ្មត់ចត់ យកព្រុយ កន្ទុយ ក្បាល ដែលយើងត្រូវកាត់សាច់ក្រកចេញ។ យើងមិនបោះចោលអ្វីទាំងអស់ទេ លើកលែងតែក្រញាំ។
ដាក់កន្ទុយ ព្រុយ ក្បាល និងឆ្អឹងជំនីរនៃត្រីងៀត និងត្រីផ្សេងទៀតនៅក្នុងឆ្នាំងមួយ ហើយចាក់ទឹកពេញ។ នាំយកមាតិកានៃខ្ទះឱ្យឆ្អិនហើយបន្ទាប់មកយកពពុះលទ្ធផលចេញជាទៀងទាត់ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការចម្អិនអាហារ។
ជំហានទី 2. ចិតបន្លែ និងឫស កាត់វាឱ្យល្អិតៗ ឬដឹងគុណ ហើយចៀនវាក្នុងខ្ទះចៀនដោយមិនបន្ថែមប្រេង។ ឥឡូវនេះបន្ថែមការ៉ុតចៀន ខ្ទឹមបារាំង ឫស celery និង parsley ទៅក្នុងខ្ទះជាមួយនឹងផលិតផលត្រី។ យើងបង្វែរកំដៅទៅអប្បបរមា អំបិលបន្តិច និងម្រេចទំពាំងបាយជូរ ហើយចម្អិនវារយៈពេល 1.5-2 ម៉ោង។
ជំហានទី 3. នៅពេលដែលសារធាតុ gelling ទាំងអស់ពី Ridge និងក្បាលត្រីបានឆ្អិនចុះហើយទំពាំងបាយជូរបានកាត់បន្ថយបរិមាណយកទំពាំងបាយជូរចេញពីចង្ក្រាន។
យើងយក cheesecloth ឬ Sieve បានហើយច្របាច់ទំពាំងបាយជូរ ហើយបោះចោលខ្ទឹមបារាំង ឫស ឆ្អឹង ឆ្អឹងជំនី និងក្បាលត្រី។ ទុកការ៉ុតសម្រាប់ការតុបតែង។
ជំហានទី 4. បន្ថែមស្លឹក Bay គ្រឿងទេស និងអំបិលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរត្រីដ៏សម្បូរបែបរបស់យើង (នៅពេលនោះបរិមាណរបស់វានឹងថយចុះពាក់កណ្តាល) ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ ហើយដាក់ខ្ទះលើភ្លើងម្តងទៀត។ ពេលទំពាំងបាយជូរពុះ បន្ថែមសាច់ក្រកដែលហាន់រួចហើយដាំឱ្យពុះមិនលើសពី ២០ នាទី។
ជំហានទី 5. យកខ្ទះចេញពីកំដៅ ហើយទុកវាអោយត្រជាក់បន្តិច។ យកត្រីចេញពីទំពាំងបាយជូរដាក់វានៅក្នុងចានសម្រាប់ aspic ឬក្នុងទម្រង់ជាចំណែកនិងតុបតែង។
នៅទីនេះយើងផ្តល់វិសាលភាពពេញលេញដល់ការស្រមើលស្រមៃ និងគំនិតច្នៃប្រឌិត៖ ចំណិតការ៉ុត ស៊ុត (មាន់ ឬក្រួច) ក្រូចឆ្មា អូលីវ និងឱសថស្រស់។ ជម្រើសឡូយពិសេសមួយគឺដើម្បីតុបតែង pike perch aspic ជាមួយ caviar ពណ៌ក្រហម (ដូចនៅក្នុងរូបថត) ។
ជំហានទី 6. ច្របាច់ទំពាំងបាយជូរម្តងទៀត (អ្នកក៏អាចស្រាលវាជាមួយស៊ុតពណ៌ស) ហើយចាក់វាពីលើត្រីដែលបានរៀបចំ។ ដើម្បីឱ្យ pike perch aspic ដោយគ្មាន gelatin រឹងទាំងស្រុងវានឹងចំណាយពេលមួយថ្ងៃនៅត្រជាក់។
តើអ្នកញ៉ាំ pike perch aspic ជាមួយអ្វី?
ជម្រើសសម្រាប់ការបម្រើ aspic អាចមានភាពខុសគ្នាខ្លាំង ដោយមិនគិតពីរូបមន្តជាក់លាក់នោះទេ៖ រូបថតបំផុសគំនិតរបស់យើងពិតជានឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវគំនិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយចំនួន។
តើអ្វីដែលល្អជាងក្នុងការបម្រើចាហួយ pike perch ជាមួយ? អ្នកអាចធ្វើតាមរូបមន្តបុរាណ - ជាមួយ horseradish ។ អាចត្រូវបានជាមួយខ្ទឹមសឬទឹកស៊ីអ៊ីវ។ ឬអ្នកអាចប្រើវាជាមួយទឹកជ្រលក់ mayonnaise ។
ដំបូន្មានមានប្រយោជន៍
ការបន្ថែមដ៏ល្អចំពោះ aspic នឹងក្លាយជាទឹកជ្រលក់ mayonnaise ធ្វើនៅផ្ទះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយកស៊ុត yolks ស្រស់ពីរបី ប្រេងអូលីវ ឬផ្កាឈូករ័ត្ន ម្សៅ mustard ហើយលាយល្អនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។
បន្ទាប់មក អ្នកត្រូវបន្ថែមម្ទេសហឹរ អូលីវបៃតង ឬទឹកក្រូចឆ្មារ ទឹកក្រូចឆ្មារ - និងទឹកជ្រលក់ក្រាស់ឆ្ងាញ់សម្រាប់អាស្ពិចរួចរាល់ហើយ!
Jellied pike perch អាចត្រូវបានរៀបចំមិនត្រឹមតែសម្រាប់ឆ្នាំថ្មីប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏សម្រាប់តុប្រចាំថ្ងៃផងដែរ។ វាមិនមែនជាការលំបាកដូចដែលវាហាក់ដូចជានៅ glance ដំបូង, ប៉ុន្តែវាហ៊ានណាស់និងមានសុខភាពល្អ។
ហើយក៏ស្រស់ស្អាតនិងដើម។ ហើយប្រសិនបើអ្នករក្សាសមាមាត្រទាំងអស់បានត្រឹមត្រូវ និងមានអារម្មណ៍ល្អនោះ "ត្រីចាហួយរបស់អ្នក" នឹងមិនសូវជាគួរឱ្យស្អប់ខ្ពើមទាល់តែសោះ!
ចំណង់អាហារ!
ថ្ងៃនេះ tochka.netផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវការយកចិត្តទុកដាក់របស់អ្នកនូវអាហារត្រជាក់ដ៏ទន់ភ្លន់ ស្រស់ស្អាត និងមានតម្លាភាព - pike perch aspic ។
ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ម្ហូបនេះត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់តុបុណ្យ។ ប៉ុន្តែអ្វីដែលរារាំងអ្នកពីការរៀបចំ pike perch aspic នៅថ្ងៃធ្វើការធម្មតាឬចុងសប្តាហ៍ដោយមិនរង់ចាំឱកាសពិសេស?
ការរៀបចំ pike perch aspic មិនសាមញ្ញដូចដែលវាហាក់ដូចជានៅ glance ដំបូង។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកដាក់ត្រីហើយរៀបចំអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានត្រឹមត្រូវ និងប្រយ័ត្នប្រយែង នោះអ្នកនឹងទទួលបានលទ្ធផលយ៉ាងល្អ។
Pike perch aspic - គ្រឿងផ្សំ៖
- pike perch 700 ក្រាម,
- ខ្ទឹមបារាំង ១,
- ការ៉ុត ១,
- 1 ឫសពណ៌ស (parsley, celery, parsnip),
- បៃតង,
- 0.5 ភី។ ក្រូចឆ្មា
- បន្លែសម្រាប់ការតុបតែង,
- ស្លឹក Bay ២ សន្លឹក,
- ម្រេចខ្មៅ ៣,
- 2 peas នៃ allspice,
- 30 ក្រាម gelatin,
- អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ,
- ទឹក 1.5 លីត្រ។
Pike perch aspic - ការរៀបចំ៖
លាងសមាតនិងលាបខ្ទឹមបារាំងការ៉ុតនិងឫសពណ៌ស។ លាងសមាតបៃតងផងដែរ។
លាងសាច់ត្រីឲ្យស្អាត យកសាច់ត្រីមកលាងឲ្យស្អាត។ ញែកក្បាល កន្ទុយ ព្រុយ ឆ្អឹង ស្បែកចេញពីគល់ស្លឹកគ្រៃ ហើយដាក់ក្នុងខ្ទះ រួមជាមួយបន្លែជា root ម្ទេស និងស្លឹក Bay ។
ចាក់ទឹកត្រជាក់ចូលក្នុងខ្ទះ ដាំឱ្យពុះ កាត់បន្ថយកំដៅ ហើយយកស្នោដែលបង្កើតចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ចម្អិនទំពាំងបាយជូរត្រីរយៈពេល 1 ម៉ោងលើកំដៅទាបបំផុតដើម្បីកុំឱ្យវាឆ្អិនប៉ុន្តែគ្រាន់តែកូរបន្តិចប៉ុណ្ណោះ។
កាត់ fillet pike perch ទៅជាផ្នែក។ ដាក់ fillet នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរបន្ថែមអំបិលនិង simmer រហូតដល់ចម្អិន 30 នាទី។ បន្ទាប់មកដោយប្រុងប្រយ័ត្នយកបំណែកនៃ fillet ត្រីពីទំពាំងបាយជូរជាមួយស្លាបព្រា slotted ដូច្នេះថាពួកគេមិនបំបែក។
យកការ៉ុតចេញពីទំពាំងបាយជូរ ហើយកាត់ជារាងដ៏ស្រស់ស្អាតសម្រាប់ការតុបតែង ហើយច្របាច់ទំពាំងបាយជូរដោយខ្លួនឯងតាមស្រទាប់ជាច្រើននៃមារៈបង់រុំ។ រំលាយ gelatin នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរក្តៅរហូតដល់រំលាយទាំងស្រុងហើយចាក់ម៉ាស gelatin ចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ។
ដាក់ pike perch ចូលទៅក្នុងចានបម្រើ។ ចាក់ទំពាំងបាយជូរលើត្រី, តុបតែងជាមួយតួលេខការ៉ុតឆ្អិននិងឱសថ។ អ្នកក៏អាចតុបតែង aspic ជាមួយបន្លែផ្សេងទៀត និងអូលីវ។ កាត់ក្រូចឆ្មាជាចំណិតៗ ហើយលាបស្លឹកខ្ទឹមឱ្យត្រជាក់បន្តិច ដើម្បីកុំឱ្យម្ហូបជូរចត់។
ដាក់ផ្លែប៉ោមក្នុងកន្លែងត្រជាក់ឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង ហើយបន្ទាប់មកក្នុងទូទឹកកករយៈពេល ៤-៥ ម៉ោង ឬនិយមពេញមួយយប់ ។
បម្រើ pike perch aspic ជាមួយ horseradish ។
ចំណង់អាហារ!
- អាន៖
- អាន៖
សូមមើលព័ត៌មានដ៏ភ្លឺបំផុត និងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បំផុតទាំងអស់នៅលើទំព័រសំខាន់នៃវិបផតថលរបស់ស្ត្រី tochka.net
ជាវទូរលេខរបស់យើង និងទទួលបានព័ត៌មានថ្មីៗគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ និងទាន់សម័យបំផុត!
ប្រសិនបើអ្នកសម្គាល់ឃើញមានកំហុស សូមជ្រើសរើសអត្ថបទដែលត្រូវការ ហើយចុច Ctrl+Enter ដើម្បីរាយការណ៍វាទៅអ្នកកែសម្រួល។
aspic ឆ្ងាញ់បំផុតត្រូវបានផលិតចេញពី pike perch ។ វាមិនពិបាកក្នុងការរៀបចំទេ។ រឿងចំបងគឺថាបំណែកនៃត្រីមិនដាច់ពីគ្នានិងរក្សារូបរាងនិងរចនាសម្ព័ន្ធរបស់វា។
Pike perch jellied ជាមួយ gelatin
បន្ទាប់ពីអានរូបមន្តអ្នកនឹងរៀនល្បិចតិចតួចដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកងាយស្រួលរៀបចំ pike perch សម្រាប់ aspic ។
តោះមើលរូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់ការរៀបចំម្ហូប។
ជំហានទី 1
យកជញ្ជីងចេញពី pike perch ដោយចាប់ផ្តើមពីកន្ទុយ។ បើកពោះហើយដកផ្នែកខាងក្នុងចេញ។ កាត់ព្រុយ និងព្រុយចេញ។
ជំហានទី 2
ញែកក្បាលត្រីចេញពីគ្រោងឆ្អឹង យកផ្នែកឆ្អឹងខ្នងចេញជាមួយឆ្អឹងជំនី។ ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចកាត់ឆ្អឹងជំនីរចេញបានភ្លាមៗទេ អ្នកអាចយកវាចេញដោយឡែក។ វាងាយស្រួលក្នុងការធ្វើជាមួយ tweezers ។ ទិន្នផលនឹងមានសាច់ដុំពីរក្បាល និងឆ្អឹងច្រើន។
ជំហានទី 3
ចាក់ទឹកត្រជាក់ចូលក្នុងខ្ទះ (1.5 លីត្រ) ដាក់ក្បាល ព្រុយ និងឆ្អឹងចូលក្នុងវា។ ដាក់ក្បាលខ្ទឹមបារាំង និងឫស parsley នៅទីនោះ។ ដាក់លើចង្ក្រាន។ បន្ថែមស្លឹក Bay និងម្រេចទៅទឹករំពុះ។
កុំគ្របខ្ទះជាមួយគំរបមួយ; ចំអិន 1 ម៉ោង។ ពពុះលទ្ធផលត្រូវតែយកចេញ។ ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារបរិមាណទឹកនឹងថយចុះប្រហែល 1 លីត្រ។
ជំហានទី 4
ដាក់ gelatin granules ក្នុងកែវមួយហើយបំពេញដោយទឹកត្រជាក់។ អ្នកអាចបន្ថែមដុំទឹកកក។ ខណៈពេលដែល aspic កំពុងចម្អិនអាហារ granules នឹងកើនឡើងជិត 3 ដង។
ជំហានទី 5
ច្របាច់ទំពាំងបាយជូរដែលបានបញ្ចប់តាមរយៈ cheesecloth ចូលទៅក្នុងខ្ទះធម្មតា (កុំប្រើចានអាលុយមីញ៉ូម) ។ បន្ថែម gelatin granules ហើមទៅរាវសំពាធ។ លាយឱ្យបានល្អ។ ចាហួយបានត្រៀមរួចរាល់។
ជំហានទី 6
បន្ថែមអំបិល 8 ក្រាមទៅចាហួយ។ ទុកនៅលើតុឱ្យត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ដើម្បីពន្លឿនដំណើរការអ្នកត្រូវរាលដាលទឹកកកលើផ្ទៃរាបស្មើហើយដាក់ខ្ទះលើវា។ ប្រសិនបើទំពាំងបាយជូរត្រជាក់អ្នកអាចកំដៅវានៅក្នុងអាងងូតទឹក។
ជំហានទី 7
ល្បិចតិចតួច៖ ដាក់ចំណិត pike perch នៅលើក្រដាសផ្ទះបាយ ស្បែកចុះក្រោម។ បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចបន្តិច។ គ្របដណ្តប់កំពូលជាមួយក្រដាស។ ដាក់ក្នុងឡក្តៅមួយចំអិននៅ 100 ដឺក្រេរយៈពេល 60 នាទី។ ជាការពិតណាស់ត្រីអាចត្រូវបានដាំឱ្យពុះតាមរបៀបធម្មតាប៉ុន្តែបន្ទាប់មករសជាតិរបស់វានឹងត្រូវបានកាត់បន្ថយ។
ជំហានទី 8
ចាក់ស្រទាប់ដំបូងនៃចាហួយចូលទៅក្នុងបាតនៃផ្សិតបំពេញហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក។ យក fillet ចេញពីឡហើយត្រជាក់។ ដើម្បីកុំឱ្យត្រីប្រេះពេលហាន់ សូមដាក់ក្នុងទូទឹកកក (អ្នកអាចទុកមួយយប់)។ បន្ទាប់មកចែកត្រីជាចំណែកៗ។
ជំហានទី 9
ដាក់ pike perch (បំណែក) នៅលើចានជាមួយទំពាំងបាយជូរកក។ ចាក់ចាហួយបីជាន់ពីលើ។ ដូច្នេះជួសជុលត្រីនៅក្នុងទីតាំងនេះ។ ដាក់ចានជាមួយម្ហូបនៅក្នុងទូទឹកកក;
ជំហានទី 10
បន្លែ (ត្រសក់ជ្រក់ ម្រេចផ្អែម) កាត់ពងក្រួចសម្រាប់តុបតែង។ ជ្រលក់ដុំនីមួយៗចូលទៅក្នុងល្បាយចាហួយ ហើយដាក់នៅលើចានជាមួយ pike perch ។
ជំហានទី 11
ចាក់ស្រទាប់ចាហួយស្តើងបន្ទាប់លើត្រី។ ដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកដើម្បីឱ្យរឹង។ បម្រើ perch pike jellied ជាមួយ horseradish, pickles, ស្ពក្រហម និង salad បន្លែ។
ត្រី aspic ដោយគ្មាន gelatin
ដើម្បីរៀបចំទំពាំងបាយជូរសម្រាប់ត្រីចាហួយដោយមិនប្រើ gelatin អ្នកនឹងត្រូវការត្រីតូចៗនិងឆ្អឹង (ruff, perch) ។
ទាមទារ៖
- 1 pike perch;
- 800 ក្រាមនៃត្រីតូច (ruff, perch);
- 3 លីត្រទឹក;
- វ៉ូដាកា ៣០ ក្រាម;
- ស្លឹក Bay ចំនួន ៣;
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ក្បាលខ្ទឹមបារាំងធំ។
សម្រាប់ការតុបតែង៖
- 2 ស៊ុតឆ្អិន;
- សណ្តែកបៃតងកន្លះកំប៉ុង។
វានឹងចំណាយពេល 2,5 ម៉ោងដើម្បីចម្អិន។ ការទទួលទាន aspic មួយមាន 90 kcal ។
- រំពុះទំពាំងបាយជូរត្រី។ វាត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបដូចគ្នានឹងស៊ុបត្រីធម្មតា;
- បន្ថែមពីលើត្រីតូចៗ អ្នកត្រូវបន្ថែមព្រុយ ក្បាល ឆ្អឹង និងកន្ទុយនៃ pike perch ខ្ទឹមបារាំងមួយ និងស្លឹក Bay ។ កុំភ្លេចកាត់សាច់ក្រកចេញពីក្បាល pike perch ប្រសិនបើអ្នកមិនយកវាចេញទេ ទំពាំងបាយជូរនឹងមានរសជាតិជូរចត់។
- លាងជម្រះត្រីតូចៗ ជូតជាមួយអំបិល ឬកន្សែងក្រដាស;
- យកខ្ទះល្មម ដាក់ត្រីតូចៗដែលលាងរួច កន្ទុយ និងក្បាលដាក់បាត ចាក់ទឹក ៣ លីត្រ រដូវជាមួយអំបិលបន្តិច រួចដាក់ភ្លើង (មធ្យម)។
- នៅពេលដែលទំពាំងបាយជូរពុះ យកស្នោចេញពីផ្ទៃ បង្វែរកំដៅឱ្យទាប គ្របខ្ទះជាមួយគំរប ហើយចម្អិនរយៈពេល 1,5 ម៉ោង។ លទ្ធផលគឺជាទំពាំងបាយជូរដ៏រឹងមាំនិងសម្បូរបែប;
- យកទំពាំងបាយជូរដែលបានបញ្ចប់ចេញពីកំដៅ, ត្រជាក់បន្តិច, យកត្រីឆ្អិននិងឆ្អឹងចេញពីវា, ហើយបន្ទាប់មកប៉ះពាល់។ ដាក់ colander នៅលើខ្ទះគ្របដណ្តប់វាជាមួយមារៈបង់រុំពីរស្រទាប់ហើយចាក់ទំពាំងបាយជូរត្រីចូលទៅក្នុងវានៅក្នុងស្ទ្រីមស្តើងមួយ;
- បន្ទាប់មកអ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺសាមញ្ញ។ ដាក់ទំពាំងបាយជូរដែលបានចម្រោះនៅលើចង្ក្រាន ពេលវាពុះដាក់ខ្ទឹមបារាំងដែលបករួច ស្លឹក Bay និងសាច់ប្រហុកទាំងមូលចូល។ បន្ទាប់ពីឆ្អិនបន្ទាប់ចាក់ vodka;
- បន្ទាប់ពី 15 នាទីអ្នកអាចយកត្រីចេញ អ្នកមិនគួរចំអិន pike perch រយៈពេលយូរទេ។ យកបំណែកត្រីចេញជាមួយស្លាបព្រា ហើយដាក់ក្នុងចានដើម្បីឱ្យត្រជាក់។
- បន្ទាប់ពី 10 នាទីទៀតយកទំពាំងបាយជូរចេញពីកំដៅយកស្លឹកនិងខ្ទឹមបារាំង។ ភ្លក់អំបិលតាមចំណូលចិត្ត បើចាំបាច់។ ត្រជាក់ទំពាំងបាយជូរបន្តិច;
- មុនពេលដាក់ត្រី ចាក់ចាហួយត្រជាក់បន្តិចចូលទៅក្នុងបាតនៃផ្សិតនីមួយៗ។ កាត់ត្រីជាចំណែក ៗ រៀបចំវានៅក្នុងផ្សិតបន្ថែមស្លាបព្រានៃ peas លុបចោលនិងពាក់កណ្តាលស៊ុតឆ្អិនមួយ។ ចាក់ស្រទាប់ចុងក្រោយនៃចាហួយហើយដាក់ម្ហូបនៅក្នុងទូទឹកកក;
- Jellied pike perch ត្រូវបានបម្រើជាប្រពៃណីជាមួយទឹកជ្រលក់ និង horseradish ។
ប្រសិនបើអ្នកនឹងដាក់ pike perch aspic នៅលើតុបុណ្យ ចូរចាប់ផ្តើមរៀបចំវាពីរថ្ងៃមុនពេលអាហារពេលល្ងាច gala ។ រឿងសំខាន់ក្នុងការរៀបចំ pike perch aspic គឺមិនត្រូវចំអិនបំណែកត្រីច្រើនពេកទេ។ វាចាំបាច់ដែលពួកគេរក្សារូបរាងនិងរចនាសម្ព័ន្ធរបស់ពួកគេ។
អ្នកនឹងត្រូវការត្រី និងកញ្ចប់មួយនៃ gelatin granulated ។ ចាហួយជុំវិញត្រីនឹងប្រែទៅជាទន់ភ្លន់ហើយនឹងមិនជ្រៀតជ្រែកជាមួយនឹងរសជាតិត្រីប្រសិនបើបរិមាណ gelatin ត្រូវបានកាត់បន្ថយបន្តិច។ វាជាការសំខាន់ដែលត្រូវដឹងថា ប្រសិនបើអ្នកចាក់ gelatin ជាមួយទឹកក្តៅ វានឹងនៅជាប់គ្នា ហើយមិនអាចពនលាយបានទេ។
អ្នកមិនគួរបន្ថែមក្រូចឆ្មាទៅ aspic ត្រីទេពួកគេបន្ថែមភាពជូរចត់ទៅក្នុងម្ហូប។ អ្នកអាចដាក់រង្វង់ពីរបីនៅលើចាហួយដែលបានបញ្ចប់។
ចម្អិនអាហារ jellied pike perch: របៀបរៀបចំគ្រឿងផ្សំ
រូបមន្តមួយជំហានម្តងៗសម្រាប់ jellied pike perch នឹងជួយអ្នកក្នុងការរៀបចំម្ហូបឆ្នាំថ្មីដ៏អស្ចារ្យនេះយ៉ាងឆាប់រហ័ស និងងាយស្រួល។ គ្រាន់តែធ្វើតាមការណែនាំខាងក្រោម។
មុនពេលរៀបចំ pike perch aspic អ្នកត្រូវរៀបចំគ្រឿងផ្សំចាំបាច់ទាំងអស់: ត្រីស៊ុត gelatin ការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំង។
ត្រីត្រូវលាងសម្អាត៖ កាត់ក្បាល និងព្រុយចេញ កាត់កន្ទុយ និងព្រុយ។ ទោះបីជាអ្នកបានទិញត្រីឆ្អើររួចហើយក៏ដោយ អ្នកនឹងត្រូវលាងជម្រះវាឱ្យបានល្អក្នុងទឹកដែលកំពុងរត់។
ញែកសាច់ត្រីចេញពីត្រីដែលបានរៀបចំ - ទុកវាមួយឡែកសម្រាប់ពេលនេះ។ ដាក់កន្ទុយកាត់ ព្រុយ និងច្របល់ចូលក្នុងឆ្នាំង បន្ថែមការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំង រួចគ្របដោយទឹកត្រជាក់។
សូមក្រឡេកមើលរូបមន្តជាមួយនឹងរូបថតនៃ jellied pike perch ហើយអ្នកនឹងឃើញថាវាងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំម្ហូបដ៏អស្ចារ្យនេះ។ ប្រសិនបើអ្នកកាត់ត្រីដោយខ្លួនឯងកុំបោះចោលក្បាល - វានឹងធ្វើឱ្យទំពាំងបាយជូរកាន់តែមានក្លិនក្រអូបនិងសម្បូរបែប។
ខណៈដែលទំពាំងបាយជូរកំពុងពុះ ចូរស្ងោរពងមាន់មួយដោយឡែកពីគ្នាឱ្យត្រជាក់ បកវាជាចិញ្ចៀន ឬរាងផ្សេងទៀតតាមការចង់បាន។
រៀបចំ gelatin ក្នុងពែងឬចានតូចមួយ - ចាក់ទឹកឆ្អិនត្រជាក់លើវាហើយទុកឱ្យឈររយៈពេល 25-30 នាទី។
អ្នកអាចប្រើ gelatin ភ្លាមៗ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន pike perch aspic: រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ
រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់ pike perch aspic គឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះថ្មីថ្មោងដែលទើបតែរៀនមូលដ្ឋានគ្រឹះនៃសិល្បៈធ្វើម្ហូប។
ចាក់ទឹករំពុះលើក្រូចឆ្មាហើយកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនស្តើងឬចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។
ច្របាច់ទំពាំងបាយជូរតាមស្រទាប់ជាច្រើននៃមារៈបង់រុំ។
ដាក់សាច់ដែលបានរៀបចំនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរបន្សុតដាក់លើចង្ក្រានហើយចម្អិនត្រីរហូតដល់ទន់ - 25-30 នាទី។ ពីរបីនាទីមុនពេលចម្អិនអាហារបន្ថែមអំបិលនិងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ត្រីដែលបានបញ្ចប់ត្រូវតែត្រូវបានយកចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នពីទំពាំងបាយជូរត្រជាក់និងកាត់ជាបំណែកតូចៗ។
កំដៅ gelatin បន្តិចហើយចាក់វាចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរហើយទុកឱ្យត្រជាក់បន្តិច។
រៀបចំម្ហូបដ៏ងាយស្រួលមួយសម្រាប់ការព្យាបាលរួចរាល់ ហើយដាក់ស៊ុត ក្រូចឆ្មា និងបំណែកត្រីចូលទៅក្នុងវាដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នចាក់ទំពាំងបាយជូរក្តៅលើគ្រឿងផ្សំ។
សូមក្រឡេកមើលរូបថតរបស់ pike perch aspic - នេះគ្រាន់តែជាជម្រើសមួយក្នុងចំណោមជម្រើសដែលអាចធ្វើទៅបានសម្រាប់ការតុបតែងម្ហូបនេះអ្នកអាចតុបតែងវាតាមរសជាតិរបស់អ្នក។
មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ការចម្អិនអាហារ pike perch អ្នកក៏អាចធ្វើពិពិធកម្មរូបមន្តមូលដ្ឋាននេះផងដែរ។ ដើម្បីតុបតែងវាអ្នកអាចប្រើមិនត្រឹមតែស៊ុត និងការ៉ុតប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងអូលីវ សណ្តែកបៃតង និងពោតទៀតផង។
ការរៀបចំរបស់ jellied pike perch បានបញ្ចប់ - ដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលជាច្រើនម៉ោងដើម្បីឱ្យរឹងទាំងស្រុង។
មុនពេលបម្រើសូមកាត់ aspic ដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាផ្នែក ៗ ដោយកាំបិតមុតស្រួច។
ត្រីចាហួយចាហួយបានត្រៀមរួចរាល់។ ដាក់វានៅលើតុហើយរីករាយជាមួយរសជាតិឆ្ងាញ់គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនិងក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ចំណង់អាហារ!
ដើម្បីរៀបចំ pike perch aspic ជាមួយ gelatin ដោយគ្មានការរំខានវាមានសារៈសំខាន់ក្នុងការបង្កើតកាលវិភាគការងារភ្លាមៗសម្រាប់ខ្លួនអ្នក។ នៅថ្ងៃដំបូងត្រូវរៀបចំត្រី (pike perch ឬ pike) ហើយនៅថ្ងៃបន្ទាប់ប្រមូល aspic ។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលមិនត្រូវបោះចោលស្បែកត្រីទេ វានឹងរក្សាបំណែកត្រីឱ្យនៅដដែល (ត្រីនឹងមិនបែកជាសរសៃទេ)។ វាប្រែចេញហ៊ានណាស់។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងធ្វើសំបកខ្យងជាមួយសំបកខ្យង ពេលកាត់ ត្រូវប្រាកដថាយកសាច់ទាំងអស់ចេញពីស្បែកដោយប្រើស្តុក ដើម្បីកុំឱ្យត្រីប្រេះកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។
អាថ៌កំបាំងនៃតម្លាភាព pike perch aspic
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំ pike perch aspic ជាមួយ gelatin ដូច្នេះថាទំពាំងបាយជូរគឺច្បាស់? សូមចងចាំថាទំពាំងបាយជូរនៅលើ pike perch អាចប្រែជាពពក។ វាមានប្រូតេអ៊ីនឆ្ងាញ់ដែលរលាយភ្លាមៗពេលពុះខ្លាំង។ ដូច្នេះចំអិនទំពាំងបាយជូរនេះ។ លើកំដៅទាប. ប្រសិនបើអ្នកមិនចង់រងទុក្ខជាមួយ pike perch ឆ្អិនទំពាំងបាយជូរដោយប្រើការតុបតែងត្រី salmon ។ ថ្វីត្បិតតែពួកគេនឹងផ្តល់ឱ្យទំពាំងបាយជូរនូវរសជាតិត្រីដ៏សម្បូរបែប។ 
ដើម្បីរៀបចំ pike perch កាត់ក្បាលត្រីហើយផ្លាស់ប្តូរពីក្បាលទៅកន្ទុយកាត់ fillet នេះ។ កាត់ឆ្អឹងខ្នង។ កាត់សាច់ទីពីរ កាត់ពោះ និងព្រុយ។ ដាក់ក្រដាសដុតនំនៅក្នុងស្រទាប់មួយនៅលើបាតនៃខ្ទះធំមួយឬចានដែលធន់ទ្រាំនឹងភ្លើងស្មើនឹងប្រវែងនៃ fillet ដាក់ fillet ពីរនៅលើវាគ្របដណ្តប់ជាមួយទឹកជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃ peppercorns ខ្មៅនិងស្លឹក Bay ។ ចំអិននៅលើកំដៅទាប, គ្របដណ្តប់, សម្រាប់ 20-25 នាទី។ ដាក់ត្រីនៅលើចានរាងសំប៉ែតធំឬសន្លឹកដុតនំហើយទូរទឹកកក។
ប្រសិនបើអ្នកចង់ក្លាយជាដើម ចូរលាយទំពាំងបាយជូរត្រីជាមួយស្រាសំប៉ាញ brut - ការរួមបញ្ចូលគ្នាគឺល្អគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល។
ពេលចម្អិនអាហារ៖ ២ ម៉ោង + ៤ ម៉ោង។
បរិមាណ៖ 6 ដង
គ្រឿងផ្សំ
ដើម្បីរៀបចំ jellied pike perch អ្នកអាចប្រើ gelatin ម្សៅជំនួសឱ្យ gelatin សន្លឹក។
Pike perch jellied ជាមួយ gelatin - រូបមន្ត
ចាក់ទឹកក្តៅ 200 មីលីលីត្រលើ raisins ។ កូរ។ ចម្អិន 3-4 នាទីលើកំដៅទាប។ បន្ទាប់មកទុកនៅលើគែមចង្ក្រានសម្រាប់ 20 នាទី។
ត្រាំ gelatin ក្នុងទឹកត្រជាក់។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីមើលការវេចខ្ចប់សម្រាប់ការណែនាំអំពីការត្រាំ។
គ្របការ៉ុត celery និងខ្ទឹមបារាំងជាមួយទឹកហើយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ បន្ថែមអំបិលនិងស្លឹក Bay ។ ដាំបន្លែរហូតដល់ទន់។
យើងសម្អាត និងកាត់មែកឈើ។ fillet ជាមួយស្បែក, កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូចនិងចំអិនជាមួយបន្លែប្រហែលដប់នាទី។
ផ្ទេរត្រីទៅចាន។ ច្របាច់ទំពាំងបាយជូរបន្ថែម gelatin ច្របាច់កូររហូតដល់រំលាយ។ ចាក់ក្នុងទឹកក្រូចឆ្មា។ កូរ។
